Κάπως έτσι έπεσα πάνω σε μια σακούλα με μεξικάνικο κατεψυγμένο μείγμα. Δεν ήθελα να επινοώ, πόσο μάλλον να μαγειρεύω, περίπλοκα, περίπλοκα πιάτα, οπότε έπρεπε να μαγειρέψω κάτι απλό, νόστιμο και χορταστικό. Δηλαδή μια ομελέτα με μεξικάνικο μείγμα λαχανικών. Ένα ολόκληρο τηγάνι αυτής της ομελέτας μπορεί εύκολα να ταΐσει μια οικογένεια τριών ατόμων.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε ένα πακέτο παγωμένο μεξικάνικο μείγμα, αυγά κοτόπουλου, φυτικό λάδι για τηγάνισμα, κατά προτίμηση ραφιναρισμένο, αλάτι και μπαχαρικά. Μπορείτε να ξεπαγώσετε το μείγμα λαχανικών μέσα φυσικές συνθήκες, όχι απαραίτητα μέχρι το τέλος - τα λαχανικά θα «φτάσουν» στο τηγάνι. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ανακινήστε αρκετές φορές, αφήνοντας να στραγγίξει το υπερβολικό νερό.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι το μεξικάνικο μείγμα αποτελείται από: καλαμπόκι, αρακά, πράσινα φασόλια, καρότα και κολοκυθάκια, μπορείτε εύκολα να βρείτε αυτά τα συστατικά στα ράφια του ψυγείου σας, οπότε δεν χρειάζεται να αγοράσετε έτοιμα. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, αλειμμένο με ραφιναρισμένο λάδι και προθερμασμένο, τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά ενώ χτυπάτε τα αυγά - μόλις λίγα λεπτά.
Χτυπάμε 4-5 αυγά κοτόπουλου σε ένα μεγάλο, βολικό μπολ, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 30-40 ml γάλα. Χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι ή σύρμα.
Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ελέγχοντας περιοδικά αν καίγεται. Μετά από περίπου 5 λεπτά, μπορείτε με μια σπάτουλα να κάνετε τρύπες στην ομελέτα, μέχρι τον πάτο του ταψιού, για να ψηθεί πιο γρήγορα και για να μην καεί ο πάτος όσο είναι έτοιμο το πάνω μέρος.
Εάν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να τρίψετε τα πάντα με σκληρό τυρί, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Μας άρεσε όμως έτσι. Σερβίρετε την ομελέτα με συνοδευτικό, κρέας, ψάρι ή απλώς σάλτσα.
Η ομελέτα με μεξικάνικα ανάμεικτα λαχανικά μπορεί να σερβιριστεί αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστή ή να την αφήσετε μέχρι το πρωί για πρωινό - δεν θα απογοητευτείτε. Καλή όρεξη!
Παιδιά, βάζουμε την ψυχή μας στο site. Σας ευχαριστώ για αυτό
ότι ανακαλύπτεις αυτή την ομορφιά. Ευχαριστώ για την έμπνευση και την έμπνευση.
Ελάτε μαζί μας FacebookΚαι Σε επαφή με
Η μεξικάνικη κουζίνα, η οποία ενώνει τις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών εθνών, θα αρέσει σε όλους όσους αγαπούν τις ζουμερές και λαμπερές γεύσεις. Γνωρίζοντας ορισμένα κόλπα, ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει τα πιο δημοφιλή πιάτα του. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια μικρή λίστα με γνωστά συστατικά και, φυσικά, η επιθυμία σας να πειραματιστείτε.
δικτυακός τόποςΈχω επιλέξει 6 εξαιρετικά μεξικάνικα πιάτα που θα ενθουσιάσουν τους επισκέπτες και ετοιμάζονται εύκολα στο σπίτι.
Φαχίτας
Αυτό είναι ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο στη μεξικάνικη κουζίνα. Συνηθίζεται να σερβίρετε τη γέμιση ζεστή, ακριβώς στο τηγάνι και πάντα μαζί με παραδοσιακές τορτίγιες. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε καλεσμένος μπορεί να επιλέξει τι θα τυλίξει στο flatbread και με ποιες σάλτσες θα το φάει.
Συστατικά:
- 1 κόκκινο πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 πιπεριά τσίλι
- 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
- 300 γρ μοσχαρίσιο κρέας
- 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός
- 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
- 1 λάιμ
- 4 τορτίγιες από σιτάρι ή καλαμπόκι
Παρασκευή:
- Κόβουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο, την πιπεριά και την πιπεριά τσίλι σε λεπτές λωρίδες.
- Μαρινάρετε το κρέας σε χυμό λάιμ για 1 ώρα.
- Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα ζεστό τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το μοσχάρι στα λαχανικά και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα φασόλια στο περιεχόμενο του τηγανιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για μερικά λεπτά.
- Η γέμιση για fajitas είναι έτοιμη! Σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και κρέμα γάλακτος.
Γκουακαμόλε
Λατρεμένη από τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο, η πάστα αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό, για παράδειγμα, με κρέας ή ψάρι. Αλλά παραδοσιακά καταναλώνεται ως σνακ και τρώγεται με τσιπς καλαμποκιού.
Συστατικά:
- 2 ντομάτες
- 3 ώριμα αβοκάντο
- 1 κρεμμύδι
- 1 πιπεριά τσίλι
- 1 λάιμ
- 1 σκελίδα σκόρδο
- μάτσο κόλιαντρο
Παρασκευή:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον κόλιαντρο. Τρίβουμε το ξύσμα λάιμ.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές τσίλι, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και επίσης τις ψιλοκόψτε.
- Πολτοποιήστε όλα τα υλικά με ένα πιρούνι. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε ξανά.
- Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό και χυμό λάιμ.
- Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε σε πολλά κομμάτια.
- Προσθέστε το αβοκάντο στην πάστα ντομάτας και τσίλι και πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι.
Σερβίρουμε με τσιπς καλαμποκιού. Καλή όρεξη!
Φρέσκια μεξικάνικη σάλσα
Η πικάντικη μεξικάνικη σάλτσα ταιριάζει πολύ με τις πατάτες και το κρέας και προσθέτει πικάντικη γεύση και πλούτο στα πιάτα.
Συστατικά:
- 3 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 πιπεριές τσίλι
- χυμό από 1 λάιμ
- 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός
- 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
- κύμινο, αλάτι, πιπέρι για γεύση
Παρασκευή:
- Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο με τον ίδιο τρόπο.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές τσίλι και κόψτε σε λωρίδες.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το κύμινο και τον πελτέ ντομάτας.
Καρυκεύουμε με χυμό λάιμ και ελαιόλαδο.
Φασολάδα με τσίλι
Οι Μεξικανοί λατρεύουν τα φασόλια και τα προσθέτουν σχεδόν σε όλα. Τα πιάτα με αυτό, όπως αυτή η πικάντικη και αρωματική σούπα, αποδεικνύονται πολύ θρεπτικά και νόστιμα.
Συστατικά:
- 300 γρ κόκκινα φασόλια
- 2 λίτρα ζωμός λαχανικών
- 1 ματσάκι κόλιαντρο
- 8 σκελίδες σκόρδο
- 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι
- 1 κ.γ. μεγάλο. σπόρους κύμινου
- 1 κ.γ. μεγάλο. σπόροι κόλιανδρου
- 1 κουτ. αρωματοπιπέρι
- 4 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
- αλάτι για γεύση
Παρασκευή:
- Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό και τα αφήνουμε για 8-10 ώρες.
- Στραγγίζουμε το νερό από τα φασόλια, τα γεμίζουμε με ζωμό λαχανικών και τα αφήνουμε να ψηθούν για 1 ώρα.
- Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια ζωμό σε ξεχωριστό τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
- Αφαιρέστε μια μικρή ποσότητα φασολιών από μια κατσαρόλα. Θα είναι χρήσιμο για διακόσμηση.
- Αλέστε τον υπόλοιπο ζωμό μαζί με τα φασόλια στο μπλέντερ.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι με σπόρους.
- Σε ένα στεγνό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κύμινο, τον κόλιανδρο και το μπαχάρι για 2 λεπτά.
- Βάζουμε το σκόρδο και το τσίλι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 1,5 λεπτό.
- Τοποθετούμε τον ζωμό που έχουμε κρατήσει στη φωτιά, μεταφέρουμε το περιεχόμενο από το τηγάνι και κάνουμε πουρέ από το μπλέντερ μέσα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Η σούπα χρειάζεται μόνο να ζεσταθεί, όχι να βράσει.
- Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ και προσθέτουμε τα φασόλια που ετοιμάσαμε για διακόσμηση.
Σερβίρουμε με χόρτα. Το πιάτο γίνεται πολύ αρωματικό και πλούσιο.
Huevos Rancheros
Σύμφωνα με το μύθο, αυτό το πιάτο εφευρέθηκε για πρώτη φορά από καουμπόηδες πριν από πολλά χρόνια και σήμερα κάθε Μεξικανός το απολαμβάνει για πρωινό. Μπορεί να καταναλωθεί κατευθείαν από το τηγάνι ή τυλιγμένο σε παραδοσιακό ψωμί.
Συστατικά:
- 2 αυγα
- 2 ντομάτες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 100 γρ καπνιστό λουκάνικο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός
- 2 κουτ. αλεσμένο κύμινο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
- μάτσο μαϊντανό
Θέλετε να έχετε τα αγαπημένα σας καλοκαιρινά πιάτα στο τραπέζι σας όλο το χρόνο; Στη συνέχεια, φροντίστε να προετοιμάσετε ημικατεργασμένα φυτικά προϊόντα για το χειμώνα. Όταν καταψυχθούν σωστά, τα λαχανικά θα διατηρήσουν τη φρέσκια γεύση και τις βιταμίνες τους. Επιπλέον, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα.
Στο απόγειο της εποχής, μπορείτε να καταψύξετε σχεδόν όλες τις ποικιλίες και τα είδη λαχανικών για το χειμώνα. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε πιπεριές, σπαράγγια και αρακά είτε μεμονωμένα είτε σε μείγμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να καταψύξετε το μεξικάνικο μείγμα στο σπίτι για το χειμώνα. Θα είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα των λαχανικών που επιλέγετε και συσκευάζετε μόνοι σας. Ταυτόχρονα, θα εξοικονομήσετε χρήματα και θα μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας την ποσότητα και τη σύνθεση του τελικού προϊόντος.
Προκειμένου τα λαχανικά να διατηρήσουν την αρχική τους εμφάνιση και όλες τις βιταμίνες και να μην μετατραπούν σε ένα κομμάτι πάγου, πρέπει να υποβληθούν σε κατάλληλη επεξεργασία πριν από την κατάψυξη. Το μεξικάνικο μείγμα περιλαμβάνει πιπεριές, καρότα, μπιζέλια, σπαράγγια και καλαμπόκι. Όλα τα λαχανικά, εκτός από τις πιπεριές, πρέπει να ζεματιστούν, δηλαδή να βυθιστούν σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και μετά να κρυώσουν γρήγορα σε παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Το ζεμάτισμα θα καταστρέψει τα ένζυμα που προκαλούν μαύρισμα και ταχεία αλλοίωση των λαχανικών. Θα αποθηκευτούν καλύτερα και περισσότερο.
Συστατικά
- αρακάς 200 γρ
- πράσινα φασόλια 200 γρ
- καρότα 200 γρ
- καλαμπόκι 200 γρ
- πιπεριά 200 γρ
Πώς να ετοιμάσετε μεξικάνικο μείγμα για το χειμώνα
- Αφαιρούμε τον αρακά από τους λοβούς τους. Στη συνέχεια το βάζουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
Τοποθετήστε τα ασπρισμένα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε αμέσως παγωμένο νερό πάνω τους για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μπιζέλια σε ένα κομμάτι μαλακό βαμβακερό ύφασμα και σκουπίστε την υγρασία.
Τοποθετήστε τα πράσινα μπιζέλια σε ένα δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Το βάζουμε στην κατάψυξη - όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, θα έχει χρόνο να παγώσει ελαφρά.
Κόψτε τα πράσινα φασόλια σε μικρά κομμάτια 3-4 εκατοστών.
Ζεματίζουμε τα σπαράγγια σε βραστό νερό για 2 λεπτά και μετά τα ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το στεγνώνουμε και επίσης το τοποθετούμε σε ένα δοχείο και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Σιγοβράστε τα καρότα σε βραστό νερό για 2 λεπτά, μετά κρυώστε τα σε παγωμένο νερό, στεγνώστε τα με μια πετσέτα και επίσης τα βάζετε σε ένα δοχείο ή σακούλα για κατάψυξη.
Ξεφλουδίζουμε το καλαμπόκι ζάχαρης ή κόβουμε τους κόκκους με ένα μαχαίρι κατά μήκος του στάχυ.
Σιγοβράζουμε τα κουκούτσια του καλαμποκιού σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια τα ξεπλένουμε με κρύο νερό, τα στεγνώνουμε και τα βάζουμε στην κατάψυξη.
Πλένουμε την πιπεριά, την στεγνώνουμε, αφαιρούμε το στέλεχος και τους σπόρους. Δεν χρειάζεται να το ζεματίσουμε, αλλιώς θα χάσει τη γεύση του. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους.
Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε πιπεριές, καρότα, σπαράγγια, αρακά και καλαμπόκι.
Το σπιτικό μεξικάνικο μείγμα είναι έτοιμο, θα αποτελέσει εξαιρετική βάση για κάθε είδους μαγειρευτά, lecho ή σούπα. Χωρίζουμε το μείγμα σε μερίδες, το συσκευάζουμε σε δοχεία και το βάζουμε στην κατάψυξη για αποθήκευση για το χειμώνα.
Αυτή η συνταγή μεξικάνικο μείγμα ρυζιού είναι σωτήρια! Εάν έχετε τουλάχιστον ένα φλιτζάνι ρύζι και κατεψυγμένο μεξικάνικο μείγμα, θα έχετε εγγυημένα ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το πιάτο είναι χορτοφαγικό, εύκολο στην προετοιμασία και θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του σαρακοστιανού μενού.
Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα που ετοιμάσατε προσωπικά για μελλοντική χρήση από φρέσκα λαχανικά και προσεκτικά συσκευασμένο στην κατάψυξη. Αλλά στη χειρότερη περίπτωση, ένα ημικατεργασμένο προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα θα κάνει. Το κύριο πράγμα είναι ότι το μείγμα λαχανικών είναι υψηλής ποιότητας, επομένως πριν αγοράσετε, δώστε προσοχή στην ποσότητα του πάγου στη συσκευασία και μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση. Το πιο νόστιμο ρύζι γίνεται με ένα μεξικάνικο μείγμα, το οποίο περιέχει σπαράγγια, καλαμπόκι, αρακά, καρότα και πιπεριές. Εάν κάποιο από τα συστατικά δεν υπάρχει στην ετικέτα, μπορεί να προστεθεί χωριστά, ωμό, απευθείας στο τηγάνι.
Συστατικά
- Μεξικάνικο μείγμα 300 γρ
- ρύζι στον ατμό 1 κ.γ.
- νερό 1,5-2 κ.σ.
- κρεμμύδια 1 τεμ.
- φυτικό λάδι 2 κ.σ. μεγάλο.
- αλάτι 3/4 κουτ.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 τσιπ.
- τριμμένη κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά) 1 τσιπ.
Πώς να μαγειρέψετε μεξικάνικο ρύζι
Το ρύζι με το μεξικάνικο μείγμα είναι αφράτο και νόστιμο. Πρέπει να σερβίρεται ζεστό, μπορείτε να το ζεστάνετε απευθείας σε τηγάνι ή για 1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ.
Μεξικάνικο χαρμάνι- Αυτό είναι ένα μείγμα λαχανικών, συνήθως κατεψυγμένων. Μπορείτε εύκολα να βρείτε διάφορα διάφορα είδη συσκευασμένα και χύμα σε ένα λίγο πολύ μεγάλο σούπερ μάρκετ. Αλλά αυτή δεν είναι απλώς μια συλλογή από οποιαδήποτε ψιλοκομμένα λαχανικά. Η βασική σύνθεση του μεξικανικού μείγματος είναι πάντα η ίδια και εάν περιλαμβάνει μη ρυθμιζόμενα πρόσθετα (για παράδειγμα, ρύζι), αυτή η απόχρωση αναγράφεται πάντα στη συσκευασία.
Για τα άτομα με κοιλιοκάκη, η αγορά κατεψυγμένων ανάμεικτων λαχανικών δεν είναι πάντα ασφαλής. Μπορείτε όμως πάντα να ετοιμάσετε μόνοι σας ένα μεξικάνικο μείγμα την περίοδο καλοκαιριού-φθινοπώρου! Αρκετές συσκευασίες του μείγματος θα σας βοηθήσουν να βγείτε περισσότερες από μία φορές στο κρύο, ειδικά αν βιάζεστε. Ένα τέτοιο ημιτελές προϊόν εκπληκτικά γρήγορα και εκπληκτικά εύκολα μετατρέπεται σε ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Ας δούμε πώς μπορείτε να φτιάξετε κατεψυγμένο μεξικάνικο μείγμα στο σπίτι.
Μεξικάνικο μείγμα: πώς να προετοιμάσετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν για κατάψυξη στο σπίτι
Για να ετοιμάσετε αυτό το μεξικάνικο μείγμα, θα χρειαστείτε περίπου 30 λεπτά. Η απόδοση του μείγματος είναι περίπου 2 κιλά.
Σύνθεση του μεξικάνικο μείγμα:
καλαμπόκι - 500 γραμμάρια,
πιπεριά - 500 γραμμάρια,
πράσινα μπιζέλια - 500 γραμμάρια,
καρότα - 500 γραμμάρια,
πράσινα φασόλια - 500 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο μεξικάνικο μείγμα (κατά παραγγελία)
Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά και να αφήνονται στον αέρα μέχρι να στεγνώσουν.
Κόψτε τους κόκκους του καλαμποκιού με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές των φασολιών. Κόψτε κάθε λοβό σε τρία μέρη. οι περικοπές πρέπει να είναι λοξές.
Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε κύβους. Για το μεξικάνικο μείγμα, πρέπει να επιλέξετε ένα λαμπερό πιπέρι, κατά προτίμηση κόκκινο. Τότε το αποτέλεσμα θα είναι φωτεινό και όμορφο.
Τα μπιζέλια ωριμάζουν πολύ νωρίτερα από άλλα λαχανικά, σας συμβουλεύουμε να τα φροντίσετε εκ των προτέρων, να τα ξεφλουδίσετε και να τα καταψύξετε τον Ιούνιο και να προσθέσετε ήδη παγωμένα μπιζέλια στο μείγμα.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Τοποθετήστε τα έτοιμα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ.
Τοποθετήστε το έτοιμο μεξικάνικο μείγμα σε σακούλες κατάψυξης (ποτέ σε κανονικές σακούλες τροφίμων, διαφορετικά το περιεχόμενο της κατάψυξης θα αποκτήσει μια δυσάρεστη οσμή) και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να επιλέξετε την «πιο κρύα» λειτουργία για την κατάψυξη. Η παραγωγή χρησιμοποιεί «κατάψυξη κραδασμών», που σας επιτρέπει να διατηρήσετε στο μέγιστο τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα φρέσκα λαχανικά.
Μεξικάνικο μείγμα: συνταγές
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα μεξικάνικο στιφάδο είναι. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι (βούτυρο ή φυτικό - κατά την κρίση σας), αδειάστε το περιεχόμενο της συσκευασίας (το μείγμα δεν χρειάζεται να ξεπαγώσει εκ των προτέρων) και, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, τηγανίστε για πολλά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό, αλάτι και προσθέστε άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να γίνει.
Αλλά αν σας απομένει λίγος χρόνος και θέλετε μια πιο ενδιαφέρουσα επιλογή, σας προσφέρουμε άλλες συνταγές για την προετοιμασία του μεξικάνικο μείγμα.
Μεξικάνικο μείγμα σε αργή κουζίνα
Δεν υπάρχουν θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ της προετοιμασίας του μείγματος σε αργή κουζίνα και του μαγειρέματος στη φωτιά. Θα σου πούμε όμως νόστιμη συνταγήσυνοδευτικό
Για αυτό θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια κατεψυγμένου μεξικάνικο μείγμα, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 150 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προσθέστε μπαχαρικά στην κρέμα γάλακτος ή στο γιαούρτι και ανακατέψτε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο multicooker στη λειτουργία "ψησίματος" για 4-5 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέτουμε λαχανικά και ξινή κρέμα στο μπολ του multicooker. ανακατεύουμε και αφήνουμε σε λειτουργία «σιγοβρασμού» για μία ώρα.
Μείγμα μεξικάνικο κοτόπουλο
Για να προετοιμάσετε το μεξικάνικο μείγμα με κοτόπουλο, θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια μείγματος λαχανικών, ένα μεσαίου μεγέθους κοτόπουλο παγωμένο, ξεσπασμένο, 1 κρεμμύδι, 1 κ.σ. βούτυρο, 1 κ.γ. μαϊντανός ψιλοκομμένος, 1 κ.γ. ψιλοκομμένος άνηθος, ένα τέταρτο φλιτζάνι οποιουδήποτε ζωμού. αλάτι και μπαχαρικά.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια και το τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το ζωμό, αλατίζουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Προσθέστε κατεψυγμένα λαχανικά και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.
Μεξικάνικη σούπα με μείγμα
Αυτή η απλή, θρεπτική μεξικάνικη σούπα με μείγματα δεν είναι μόνο νόστιμη και υγιεινή, αλλά και πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Για να ετοιμάσετε τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή μας, θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια μεξικάνικο μείγμα, 300 γραμμάρια σετ σούπας κοτόπουλου, 4-5 μεσαίου μεγέθους κόνδυλους πατάτας, ένα κομμάτι βούτυρο, φρέσκα βότανα και αλάτι για γεύση.
Γεμίστε το σετ κοτόπουλου με νερό (2-2,5 λίτρα) και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα, θυμίζοντας να αφαιρέσετε τον αφρό. Μετά από αυτό το διάστημα, κόψτε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια και προσθέστε στο ζωμό. Βάλε αλάτι. Ώρα για άλλο τέταρτο της ώρας και ψιλοκόβουμε σιγά σιγά το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το μεξικάνικο μείγμα στη σούπα, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το βούτυρο.
Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε γενναιόδωρα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά σε κάθε μπολ.
Ρύζι με μεξικάνικο μείγμα: συνταγή
Το μεξικάνικο μείγμα είναι ιδανικό για την προετοιμασία κομψού ρυζιού με λαχανικά. Θα χρειαστείτε 0,5 κ.σ. ρύζι για 400 g μείγματος λαχανικών (κανονικός όγκος κατεψυγμένων λαχανικών σε συσκευασία), καθώς και 1-2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Ξεπλύνετε το ρύζι? στη συνέχεια μουλιάζουμε για μιάμιση με δύο ώρες. Στραγγίστε το νερό. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το βρεγμένο ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι.
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι (βούτυρο ή φυτικό - σύμφωνα με το γούστο σας), προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε κατεψυγμένα λαχανικά και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για ένα ή δύο λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε τα λαχανικά με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Όταν τα λαχανικά είναι μισομαγειρεμένα, προσθέτουμε το ρύζι, προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε και βράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά ακόμα.
Valenti και Eva Cascio ειδικά για τον ιστότοπο συνταγών χωρίς γλουτένη
Πώς να φτιάξετε ένα μεξικάνικο μείγμα - έτοιμο (κατεψυγμένο) για το χειμώνα. Σύνθεση μεξικάνικο μείγμα. Καλύτερες Συνταγέςπαρασκευάσματα.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο με μεξικάνικο μείγμα;
- Βράζετε το αφράτο ρύζι, το ανακατεύετε με το ελαφρώς φρυγανισμένο μεξικάνικο μείγμα.Αυτό το συνοδευτικό έχει οτιδήποτε ταιριάζει στο γούστο σας! Λατρεύω τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο.
- Φτιάχνω ριζότο με αυτό το μείγμα. Μαγειρεύω το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί.
- Μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα λαχανικών.
- Σιγοβράστε το μείγμα με ξινή κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προτηγανισμένο κρέας) και τηγανητά κρεμμύδια, προσθέστε βότανα για γεύση. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε με ζωμό και μαγειρεύουμε (από 3 έως 10 λεπτά ανάλογα με το είδος του ρυζιού), πασπαλίζουμε με το τυρί και σκεπάζουμε.
- Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λίγη σούπα
- Μαγειρεύω σούπα με κοτόπουλο και μεξικάνικο μείγμα, μου αρέσει)) δείτε εδώ, είναι πολύ νόστιμο!
- ..τηγανίζουμε και γεμίζουμε τηγανίτες με αυτό. ή λεπτή αρμενική λάβας. αλλά και στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να γίνει κρούστα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κιμά στο μείγμα.
- ΑΠΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΜΕΞΙΚΑΝΟ ΜΙΞ - Τηγανίζουμε κατεψυγμένα λαχανικά, πιπέρι, αλάτι κατά βούληση, σερβίρουμε το ρύζι ως συνοδευτικό, περιχύνοντας με σάλτσα σόγιας.
– Ζεσταίνουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και αφήνουμε να ψηθεί. Βράζουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Ένα τέταρτο είναι αρκετό για να τα κάνεις όλα!
– Τρίψτε φιλέτο κοτόπουλο, στη συνέχεια τηγανίζουμε, προσθέτουμε το μείγμα. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ πατάτας, οποιαδήποτε δημητριακά ή ζυμαρικά.
– Για τη σούπα, μαγειρέψτε πρώτα το κρέας. Προσθέστε κατεψυγμένο μεξικάνικο μείγμα και φυτικό λάδι σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας στον έτοιμο ζωμό. λ., μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιά ή ηλίανθο, η γεύση θα είναι πιο έντονη. Η σούπα μπορεί να γίνει και χορτοφαγική.
– Η ομελέτα είναι ένα απλό και χορταστικό πιάτο, ένα δημοφιλές πρωινό. Επί βούτυροτηγανίζουμε το μεξικάνικο μείγμα μισό πακέτο. Ρίχνουμε μέσα το χτυπημένο μείγμα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε 2 αυγά, μια-δυο κουταλιές της σούπας γάλα, αλάτι και μπαχαρικά. Καλύψτε με ένα καπάκι και τηγανίστε μέχρι να γίνει.
– Πουρές λαχανικών για παιδί. Βράζουμε το μεξικάνικο μείγμα σε μικρή ποσότητα. Στραγγίστε το νερό και αλέστε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ο πουρές μπορεί να αραιωθεί με ζωμό λαχανικών στο επιθυμητό πάχος ή να προστεθούν πατάτες για να γίνει πιο πηχτό το πιάτο.
τι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα με το μεξικάνικο μείγμα Βράστε το αφράτο ρύζι, ανακατέψτε το με το ελαφρά τηγανισμένο μεξικάνικο μείγμα Για αυτό το συνοδευτικό, ό,τι σας αρέσει! Λατρεύω τα μπούτια κοτόπουλου
Παρόμοια άρθρα
