Kuum šokolaad on jook tõelistele gurmaanidele ja neile, kes soovivad end turgutada, elujõust, positiivsusest laadida ja talvekülmas end soojendada. Serveerimisel lisatakse hõrgutisele šokolaaditükid, vahukommid, soovi korral ka lemmikküpsised, sarvesaiad ja muud küpsetised.

Kuidas valmistada kuuma šokolaadi?

Kuuma šokolaadi saad kodus valmistada kvaliteetsest šokolaadist: piimast, mustast või valgest või harjutades kakaopulbrist joogi valmistamisel eelarvesõbralikumaid variante.

1. Sulata šokolaaditükid veevannil või kuumas piimas pidevalt vispliga segades.
2. Joogile lisatakse lisamaitset, lisades piimale keetmisel vanilli- või kaneelipulki, muid vürtse või valmistamise viimases etapis jahvatatud lisandeid.
3. Joogi magusust reguleeritakse kasutatavate šokolaadiliikide proportsioonide muutmise ja suhkru lisamisega.
4. Kuum šokolaad osutub maitselt õrnemaks ja sametisemaks, kuid samas toitvamaks, kui valmistada koos põhjaga või koorelisandiga.

Kuidas valmistada šokolaaditahvlist kuuma šokolaadi?

Maitsvat ja aromaatset kuuma šokolaadi saad kodus valmistada lihtsast šokolaaditahvlist. Oluline on olla kindel originaaltoote kvaliteedis ja loomulikkuses, ostes seda usaldusväärsetelt tootjatelt. Komponentide proportsioone saab muuta vastavalt eelistusele ning lisada kompositsioonile uusi vürtse ja maitselisandeid.

Koostis:

• piim - 0,5 l;
• tume šokolaad - 70 g;
• piimašokolaad - 30 g;
• koor 33% – 75 ml;
• sool - näputäis.

Ettevalmistus

1. Kuumuta 150 ml piima keemiseni, aseta šokolaadiviilud anumasse ja sega, kuni need lahustuvad.
2. Vala hulka koor, ülejäänud piim, lisa näpuotsaga soola.
3. Kuumuta segu vispliga segades kuni esimeste keemismärkide ilmnemiseni, kuid ära lase keema tõusta.
4. Tõsta anum pliidilt ja serveeri kuuma piimašokolaadi, lisades tassi šokolaaditükid.

Kakaopulbrist valmistatud kuum šokolaad

Järgnev retsept on neile, kes soovivad raha säästa või lihtsalt ei ole hetkel võimalust kasutada joogi valmistamiseks šokolaaditahvleid. Kuum kakaošokolaad valmistatakse lihtsalt, selle maitseomadused on sarnased autentsele versioonile ja on ideaalne magustoit mitte valivale tarbijale.

Koostis:

• kõrge rasvasisaldusega piim - 0,5 l;
• vanill - maitse järgi;
• suhkur - 4 tl või maitse järgi;
• kakaopulber - 8-10 teelusikatäit.

Ettevalmistus

1. Sega potis kakaopulber suhkru ja vanilliga.
2. Lisa vähehaaval vispliga segades piim.
3. Aseta anum pliidile, kuumuta segades, kuni kristallid lahustuvad ja lase joogil keema tõusta.
4. Serveeri kuuma šokolaadi oma lemmikküpsetistega või puista üle lihtsalt šokolaaditükkidega.

Valge kuum šokolaad - retsept

Õrnamate maitseomaduste austajatele on jook valge kuum šokolaad. See on valmistatud valge šokolaadi tahvlist, lisades vaniljeekstrakti ja mõnel juhul veidi lahustuvat kohvi täiendava aroomi saamiseks. Serveerimisel võib joogile peale panna vahukoore ja riivitud tumedat šokolaadi.

Koostis:

• piim - 3 klaasi;
• valge šokolaad - 180 g;
• vaniljeekstrakt ja lahustuv kohv - igaüks 2 teelusikatäit;
• tuhksuhkur - maitse järgi;
• vahukoor, riivitud šokolaad.

Ettevalmistus

1. Aja piim keema.
2. Asetage valge šokolaadi viilud, vanilje, kohv segisti anumasse ja klopige ühtlaseks.
3. Vala juurde kuum piim ja jätka vahustamist, kuni šokolaad sulab.
4. Magustage jook tuhksuhkruga.
5. Serveeri kuum valge šokolaad koore ja šokolaaditükkidega.

Kuidas valmistada kuuma šokolaadi kohvimasinas?

Kuuma šokolaadi valmistamine kohvimasinas võimaldab teil nautida saadud joogi paksu ja õrna maitset. Sarnase tulemuse saavutamine klassikalise pliidil küpsetamisega on väga raske ja problemaatiline, mis on suurepärane motivatsioon spetsiaalse seadme kasutamiseks, kui see on olemas.

Koostis:

• piim - 200 ml;
• šokolaadipulber - 50 g.

Ettevalmistus

1. Šokolaadipulber valatakse seadme kannu ja täidetakse piimaga, mis võib olla terve või lahjendatud kuivtootest.
2. Kuumuta segu auruga peaaegu keemiseni.
3. Keerake otsik alla ja oodake, kuni jook pakseneb.
4. Vala paks kuum šokolaad tassi ja serveeri kohe.

Kuum šokolaad vahukommidega - retsept

Maitsvad õhulised vahukommid on tõhusaks lisandiks kuumale šokolaadile. Need lisatakse otse tassi valmis joogile, mida saab valmistada šokolaaditahvlitest, piimapõhisest kakaost või koorest. Igasugune joogi versioon sellisel kujul serveerimisel tundub isuäratavam ja maitsvam.

Koostis:

• piim - 300 ml;
• koor - 70 ml;
• šokolaad - 80 g;
• vahukomm - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Sega paksupõhjalises kastrulis piim ja koor.
2. Lisa tükkideks purustatud šokolaad.
3. Kuumuta segu segades peaaegu keemiseni, jälgides, et kõik šokolaadiviilud lahustuksid.
4. Serveeri valmis kuuma šokolaadi vahukommidega, asetades vahukommid otse tassi ja selle kõrvale taldrikule.

Mehhiko kuum šokolaad

Valmistades järgmise retsepti järgi Mehhiko kuuma šokolaadi, saate nautida saadud maitsva magustoidu erakordset paksust, pikantsust ja oivalist vürtsikust. Munakollased annavad soovitud tekstuuri ning näputäis cayenne’i pipart ja jahvatatud kaneeli lisavad iseloomuliku Mehhiko maitse.

Koostis:

• piim - 300 ml;
• pruun suhkur - 40 g;
• tume šokolaad - 80 g;
• jahvatatud kaneel ja vanillisuhkur - igaüks 0,5 tl;
• munakollane - 1 tk;
• Cayenne'i pipar ja sool - kumbagi näputäis.

Ettevalmistus

1. Kuumuta piim peaaegu keemiseni.
2. Lisa sool, pipar, kaneel ja šokolaadiviilud, sega, kuni viimane lahustub.
3. Sega hulka pruuni suhkruga püreestatud munakollased, kuumuta vispliga segades veel veidi, aga ära keeda.
4. Serveeri kuumalt koos joogiga vahukoorega ja jahvatatud kaneeliga üle puistatud tassis.

Itaalia stiilis kuum šokolaad

Kuuma šokolaadi valmistamine Itaalia retsepti järgi nõuab spetsiaalse komponendi - jahvatatud noolejuure - olemasolu, mis annab joogile rafineeritud ja rikkaliku paksuse ning lisamaitse. Toode on edukalt asendatud maisitärklisega, mis on omadustelt ja omadustelt sarnane nõutava purustatud noolejuurega (nooljuur).

Koostis:

• piim või koor - 1,5 tassi;
• pruun suhkur - 2 spl. lusikad;
• tume šokolaad - 120 g;
• noolejuur või tärklis - 2 teelusikatäit;
• apelsini koor.

Ettevalmistus

1. Kuumuta piim või koor keemiseni, lisa pruun suhkur ja noolejuur.
2. Lisa jahvatatud šokolaad ja sega, kuni see joogis lahustub.
3. Maitsesta magustoit apelsinikoorega ja serveeri kuumalt.

Alkohoolne kuum šokolaad

Saate valmistada omatehtud kuuma šokolaadi, millele on lisatud alkoholi: likööri, rummi, burbooni või vürtsikaid alkoholileotisi. Sarnaselt klassikalistele versioonidele võib alkohoolset jooki serveerida vahukoore, riivitud šokolaadi või näputäie jahvatatud vürtsidega. Põhikomponendina kasutatakse šokolaadi, kakaod või šokolaadipulbrit.

Koostis:

• piim - 320 ml;
• tume šokolaad või šokolaadipulber – 100 g või 5 spl. lusikas;
• liköör - 50 ml;
• vahukoor või šokolaaditükid.

Ettevalmistus

1. Kuumuta piim ilma keemiseni.
2. Lisa šokolaad ja sega, kuni viilud on lahustunud.
3. Vala liköör serveerimisnõu põhja, seejärel täida anum kuuma šokolaadiga, kaunista maitse järgi vahukoore ja šokolaaditükkidega ning serveeri.

Kuum šokolaad kaneeliga

Kuumalt küpsetades võib see olla üllatavalt rikkalik, aromaatne ja pikantne. Selleks tuleb joogile lisada lihtsalt jahvatatud kaneeli ja maitseainepulki ning lisaks piimaga šokolaadiviiludele kasutada valmistamisel kakaopulbrit ja koort.

Koostis:

• piim - 450 ml;
• koor - 150 ml;
• tume šokolaad - 250 g;
• kakaopulber - 1 spl. lusikas;
• suhkur - 50 g;
• jahvatatud kaneel - 1 spl. lusikas;
• kaneelipulgad ja mashmallows.

Ettevalmistus

1. Sulata šokolaadiviilud vesivannil koores.
2. Sega suhkur kakao, kaneeli ja piimaga, kuumuta keemiseni, lase 10 minutit seista, kurna.
3. Keeda uuesti piimapõhi, vala juurde sulašokolaad ja koor ning kuumuta veidi.
4. Jooki serveeritakse kaneelipulkade ja vahukommidega.

Nutella kuum šokolaad

Valmistatud šokolaadipastast saadakse maitsev pähklise maitsega kuum šokolaad. Joogi küllastumist reguleerib viimase kogus koostises, mille kõrvale võib lisada täispiima, koort või isegi vett. Soovi korral võib jooki maitsestada kaneeli, vanilje ja muude maitseainetega.

Koostis:

• piim - 400 ml;
• šokolaadipasta - 6 spl. lusikas;
• suhkur, vanill, kaneel - maitse järgi;
• šokolaaditükid või vahukoor.

Ettevalmistus

1. Kuumuta piim peaaegu keemiseni.
2. Lisa šokolaadipasta, sega vispliga, kuni see piimapõhjas lahustub, ja soojenda veidi.
3. Maitsestage jook oma maitse järgi, laske sellel tõmmata, serveerige kuumalt, šokolaaditükkidega.

Kuum šokolaad karamelliga

Järgnev maitsva kuuma šokolaadi retsept on valmistatud karamelliga ja tulemuseks on magustoidu hämmastavalt rikkalik šokolaadimaitse. Soovi korral saab joogi kontsentratsiooni veidi vähendada, lisades rohkem koort või vähem tumedat šokolaadi ja reguleerides tuhksuhkru kogust.

Koostis:

• koor - 200 ml;
• tume šokolaad - 400 g;
• karamelli siirup - 3 spl. lusikad;
• tuhksuhkur - 1-2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

1. Sulata šokolaad vesivannil.
2. Koor vahustatakse tuhksuhkru lisamisega tugevaks vahuks.
3. Pool kreemisest massist segatakse šokolaadi hulka.
4. Ülejäänud koor kombineeritakse, segatakse ja segu lisatakse serveerimisel tasside kaupa kreemjale kuumale šokolaadile.

Kuidas teha kuuma šokolaadi mikrolaineahjus?

Elementaarselt kuumalt valmistatud. Retsepti täitmiseks võite kasutada tumedate või piimaplaatide viile, täiendades neid piima või koorega seguga. Joogi klassikaline maitse omandab lisaomadused kaneeli, nelgi, vanilli ja muude aromaatsete ja maitseainete lisamisega.

Koostis:

• piim - 200 ml;
• piim ja mõru šokolaad - igaüks 30 g;
• serveerimiseks šokolaaditükid ja vahukommid.

Ettevalmistus

1. Vala piim mikrolaineahjus küpsetamiseks sobivasse anumasse.
2. Kuumutage toodet kuumaks, asetades selle seadmesse suure võimsusega 1-1,5 minutiks.
3. Teises kausis sulata šokolaadiviilud. Selleks seadke anum 10-30 sekundiks suurele võimsusele, avades aeg-ajalt ust ja segades.
4. Lisa sulatatud šokolaadimassile kuum piim, sega ühtlaseks ja kuumuta mikrolaineahjus veel 10 sekundit.
5. Serveeri kuuma jooki šokolaaditükkide ja vahukommidega.

Kuum šokolaad aeglases pliidis

Kuum šokolaad on retsept, mida saab hõlpsasti valmistada aeglases pliidis. Sel juhul ei saa ilma joogipõhja valmistamise käigus segamata, kuid ühtlane kuumutamine annab siiski parema ja maitsvama lõpptulemuse. Klassikalist versiooni saab mitmekesistada, kasutades allpool kirjeldatud tehnoloogia ideed.

Tahked šokolaaditahvlid ilmusid palju hiljem kui paks kuum šokolaad, mille retsept on sajandite jooksul muutunud. Näiteks iidsed asteegid lisasid teravaid teravaid paprikaid, mistõttu vürtsikas vedelik oli mõru maitsega.

Keskajal tulid hispaanlased esmakordselt ideele lisada vürtside asemel suhkrut, tänu millele omandas jook tänapäeval tuttava maitse. Täna saab kodus valmistada paksu kuuma šokolaadi. Isegi algaja kokk saab selle ülesandega hakkama.

Kuuma šokolaadi eelised

Kuumal šokolaadil (eriti paksul), nagu ka selle batooni kolleegil, on palju kasulikke omadusi. Tänu serotoniini sisaldusele stimuleerib see endorfiinide – naudingu eest vastutavate hormoonide – vabanemist organismis. Tänu sellistele keerulistele keemilistele reaktsioonidele paraneb inimese tuju, aktiveerub ajutegevus, kaob ärrituvus, viha ja agressiivsus.

Šokolaadijook sisaldab haruldasi vitamiine ja mikroelemente, mis normaliseerivad südame tööd, parandavad mälu ja nägemist. Teadlased on tõestanud, et südameinfarkti ja insuldi risk on kolm korda väiksem neil, kes end regulaarselt oma lemmikmagustoiduga lubavad. Võib-olla on tervis parim argument, miks mitte keelata endale rikkalikku maitset nautida.

Parimad retseptid

Supermarketite riiulitel näete tohutul hulgal šokolaadijooke pulbrites nagu MacChocolate. Sellised segud lahjendatakse kiiresti keevas vees - ja maitsev delikatess on söömiseks valmis. Muidugi on kiirus märkimisväärne pluss, kuid võimalusel on siiski soovitatav proovida isetehtud magustoite.

Esiteks on need loodusliku koostisega ja teiseks on võimalik katsetada erinevate maitsetega ja saavutada proportsioone arvutades soovitud tulemus. Algul on soovitatav kinni pidada täpsest toodete kogusest, kuid hiljem võib lisada midagi oma. Kuna retsepte on väga palju, keskendume kõige populaarsematele ja lihtsamatele. On oluline, et nende abiga saate valmistada paksu konsistentsiga kuuma šokolaadi, millel on positiivne mõju selle maitsele.

Vahukommide ja koorega

Suurepärase paksu joogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• tume šokolaaditahvel;
• 0,4 l piima;
• teelusikatäis vanilliini ja maisitärklist;
• 2 supilusikatäit vedelat mett;
• vahukommid (vahukommid), vahukoor.

Küpsetusprotsess näeb välja selline.

1. Lahjendage tärklis 100 ml piimas.
2. Kuumuta järelejäänud piim veidi, aga ära keeda, lisa mesi, vanilliin ja tükeldatud šokolaad.
3. Lisa tärklis ja keeda.
4. Kaunista paksenenud vedelik kreemi ja vahukommidega.

See maitsev ja isuäratav delikatess sobib ka diabeetikutele, kuna ei sisalda toorsuhkrut. Tänu spetsiaalsele retseptile ja antioksüdandi gallushappe olemasolule on magustoit ennetav meede diabeedi ravis.

Ekspressjook

See on kõige lihtsam retsept, mille valmistamiseks kulub vaid näpuotsatäis suhkrut, 65 ml piima ja tahvel tumedat šokolaadi.

1. Jahvatage plaadid köögikombainis või lihtsalt kätega, purustades need väikesteks tükkideks.
2. Keeda kastrulis vesi ja aseta sellele kauss šokolaadiga.
3. Kui magustoit kuumeneb, valage järk-järgult piim.
4. Sega, kuni šokolaad on sulanud ja konsistents ühtlane.
5. Vala tassidesse.

Kui soovite lisada paksule joogile pikantseid noote, võite kasutada looduslikke maitseaineid, nagu kaneel, vanill ja muskaatpähkel. Kuuma šokolaadiga paremaks kombineerimiseks on parem panna see tagasi veevanni, kuumutada veidi, lisada maitseained ja tõsta tulelt.

Iiri viskiga

Enne selle retsepti järgi kuuma šokolaadi valmistamist peate koguma järgmised tooted:

• 60 ml Iiri viskit;
• 0,4 l piima;
• 120 g piimašokolaadi;
• 2 spl kakaod;
• 260 ml koort (30% rasva).

Samm-sammuline juhendamine küpsetamine näeb välja selline.

1. Tükelda šokolaad, lisa kuumutatud piimale, oota kuni magustoit sulab.
2. Valage kakao koos piima ja šokolaadiga kastrulisse, segage keemiseni, lülitage kuumus välja.
3. Sega viski koorega ja lisa šokolaadi-piima segule.
4. Enne serveerimist tuleb klaasid soojendada ja neisse valada aromaatne paks jook.
5. Soovi korral võid kaunistada vahukoore ja riivjukolaadiga.

Kuuma šokolaadi peetakse õigustatult enamiku venelaste lemmikdelikatessiks. Joogi retsept on levinud üle maailma, paljud riigid on seda oma inimeste isiklikest eelistustest lähtuvalt muutnud. Kuumale šokolaadile lisatakse sageli muskaatpähkel, jahvatatud kaneel, piparmünt ja isegi tšillipipar. Kogenud koduperenaised on õppinud kodus kuuma šokolaadi valmistama. Tehnoloogia pole eriti keeruline, kui järgite samm-sammult juhiseid.

Kuuma šokolaadi valmistamise omadused

1. Tõelise kuuma šokolaadi valmistamiseks pole vaja ainult kakaod. Kuigi paljud peavad sellel tootel põhinevat retsepti õigeks. Lõppkokkuvõttes osutub magustoit rasvaseks, toitvaks, paksuks ja viskoosseks. IN klassikaline retsept lisa suhkur, vanill, kaneel.
2. Ostke koort, mille rasvasisaldus on vähemalt 20%, mille tulemusena on valmistatud jook palju paksem. Kui kogu mass kloppida, on lõpptulemuseks paks magustoit, mis meenutab pudingut. Sellise konsistentsiga delikatessi on eelistatav süüa lusikaga.
3. Magustoidule peene maitse andmiseks lisa sellele erinevaid koostisosi nagu liköör, rumm, konjak, vesi, koor jne. Vee lisamisel väheneb joogi rasvasisaldus oluliselt, šokolaadi maitse muutub tugevamaks. ilmekas. Kreemiga segades saad pehme toote.
4. Kuuma šokolaadi valmistamisel lisa segule täisrasvane piim, hapukoor, tärklis või munakollane. Sel juhul muutub jook palju paksemaks. Kasutage ka ainult kvaliteetset tumedat šokolaadi ilma lisandite ja maitsetugevdajateta. Piimašokolaad sobib joogiks, kuid mitte poorne.
5. Vürtsikate magustoitude austajad lisavad sageli erinevaid vürtse, nagu kardemon, vanill, ingver, kaneel ja teatud tüüpi pipar. Tšillipipra lisamine on mõnevõrra muutunud žanri klassikaks. Joogi maitse on vürtsikam, teravam ja hapukas.
6. Et šokolaad korralikult sulatada säilitades kasulikud omadused, kasutage veevanni. Jälgi, et sulatatud segusse ei satuks tilka vett, muidu tekivad tükid. Te ei saa neid uuesti sulatada, nii et magustoit rikutakse.

Kuum šokolaad: klassikaline

1. On vaja viia 550 ml keemiseni. kooritud piim, pärast selle valamist paksupõhjalisele pannile. Pärast seda võite lisada jahutatud tükeldatud šokolaadi (umbes 145-150 g). Jätke kuumus madalaks ja segage segu.
2. Kombineeri kuum segu 15 gr. sõelutud jahu, vältides tükke. Sega vedelik kreemjaks massiks, lase uuesti keema tõusta (selline liigutus annab joogile paksuse). Lisa maitse järgi suhkrut ja tarbi šokolaadi kuumalt.

1. Jahvata šokolaaditahvlit, kuni saad peeneks puru. Sega tšillipulber (kogus vali isikliku eelistuse järgi), kaneelipulk ja 480 ml üheks massiks. piim. Vala kõik kastrulisse.
2. Kuumutage segu ilma keemiseni. Järgmisena lisage segule šokolaad, keetke 10 minutit, ärge unustage segada. Seejärel võta vürtsid välja ja lisa maitse järgi suhkrut. Lisa konjak (valikuline koostisosa).
3. Kaunista valmis jook vahukoorega, puista peale šokolaadilaaste või kakaopulbrit. Serveeri kõrgetes klaasides.

Valge kuum šokolaad

1. Vala 930-960 ml. koorige piim paksupõhjalisse kastrulisse, asetage pliidile, seadke kuumus keskmisele. Murenda umbes 245 grammi massiks. valge mittepoorne šokolaad.
2. Šokolaadimassi valmistamise ajal lisa suhkur (kogus on sinu äranägemisel). Saavutage kompositsiooni homogeensus, ärge oodake mullide ilmumist (keemist).
3. Eemaldage pann pliidilt ja laske joogil jahtuda. Pärast seda asuge maitsma, valades sisu kaunitesse tassidesse. Kaunista jook kakaopulbri või kookoshelvestega.

Marja šokolaad

1. Sega 220 ml üheks massiks. raske koor, granuleeritud suhkur maitse järgi ja 240 gr. purustatud tume šokolaad.
2. Sulata kompositsioon veevannis, seejärel lisa 65 g. võid ja 180 gr. hooajalised marjad (kirsid, maasikad, karusmarjad, ploomid, sõstrad jne). Sega ühtlaseks. Jooki võib tarbida nii kuumalt kui külmalt.

1. Väikeses metallnõus segage 115 g. hakitud tumedat šokolaadi, mitu vahukommi ja 550 ml. väherasvane piim. Kuumuta segu keskmisel kuumusel 10 minutit, sega, kuni segu on homogeenne.
2. Eemaldage pann põletilt, lisage noaotsa muskaatpähkel, 3 g. jahvatatud kaneel, 1 ml. vanilje ekstrakti. Sega šokolaad ja vala kruusidesse. Head isu!

Vanilje šokolaad

1. Valmistage väike kastrul, valage 30 ml. filtreeritud vesi ja oodake, kuni see keeb. Lisa kakaopulbriga (25 g) segatud granuleeritud suhkur (umbes 30 g). Saavutada homogeense pasta moodustumine.
2. Lisage 265 ml. piim (rasvasisaldus umbes 1,5%), keeda segu 5-7 minutit, seejärel vala 3 ml. vanilje essents. Serveeri valmis roog muskaatpähkliga üle puistatud vahukoorega.

Kreemjas šokolaad

1. Valage 550 ml. piim väikesesse raudkulpi, aseta pliidile. Kuumuta segu, kuid ära lase keema.
2. Eemaldage vedelik põletist, lisage 50 g. vedel mesi, 4 ml. vanilje essents, 245 gr. riivitud šokolaad, 1 näputäis soola. Paksuse lisamiseks lisage 25 grammi. maisitärklis, sega ühtlaseks.
3. Keskmisel kuumusel, kuni ilmuvad esimesed mullid, lülitage põleti välja ja laske šokolaadil jahtuda. Vala kruusidesse ning serveeri vahukommi ja vahukoorega.

Apelsini šokolaad

1. Täida väike raudpann peeneks hakitud apelsinikoorega (60 g). Lisage 6 gr. hakitud kaneeli ja 120 gr. riivitud tume šokolaad. Valage 60 ml. piima ja lahusta segu madalal kuumusel.
2. Pärast seda lisage veel 320 ml. piima ja lase keema. Vahusta 60 ml. raske koor blenderi abil kreemiks, liiguta segu üldkoostisesse. Kalla valmis kuum šokolaad kruusidesse, kaunista kaneelipulgaga.

1. Katkesta 120 gr. tume šokolaad tükkideks. Lisage 15 g. maisitärklis 85 ml. piim ja segage. Lisage eraldi pannile 240 ml. piim, 220 ml. raske koor ja 30 gr. riivitud šokolaad.
2. Kuumuta segu keema ja lisa lahustunud tärklis. Sega segu ühtlaseks. Lülitage põleti välja. Jooki tuleks serveerida kuumalt.

Šokolaad banaaniga

1. Jahvata 115 g mugaval viisil. tume šokolaad, koori 1,5 banaani ja lõika kuubikuteks. Võtke väike kastrul, lisage riivitud šokolaad, banaan, valage 1 liiter. piim ja asetage põletile.
2. 10 minuti pärast lülitage pliit välja, vahustage segu ja kuumutage ühtlaseks massiks. Tõsta nõud tulelt, lisa maitse järgi suhkur ja 2 näpuotsaga hakitud kaneeli. Jooki võid kaunistada banaaniviiludega.

Šokolaad rummiga

1. Valage väikesesse kastrulisse 800 ml. madala rasvasisaldusega piim. Lisage 45 ml. rumm (viski, brändi, konjak) ja 120 ml. kreem. Asetage põletile ja laske segul keema tõusta.
2. Tõsta pann tulelt. Lisage 280 gr. purustatud šokolaad puruks, nii et see sulab kuumas piimas. Tõsta segu ühtlaseks ja vala kruusidesse. Serveeri jook kuumalt.

1. Väikeses metallmahutis segage 90 g. tume šokolaad, 120 ml. filtreeritud vesi, 65 gr. granuleeritud suhkur. Oodake esimeste mullide ilmumist ja hautage segu keskmise võimsusega. Langetage põleti ja keetke jooki veel 3 minutit.
2. Valage 630 ml. lõss, 55 ml. Baileys liköör, 20 gr. lahustuv kohv, 40 ml. konjak Vahusta segu ja küpseta veel 3 minutit. Vahusta 120 ml. paks koor kreemjaks, aseta see šokolaadi peale, puista peale hakitud mandleid.

Šokolaad munakollasega

1. Klopi 150 ml üheks seguks. piim ja 1 munakollane. Kuumuta veel 350 ml. piima ja lisage sellele 90 grammi. riivitud tume šokolaad.
2. Segage segu pidevalt, lisage 1 g. kaneel ja granuleeritud suhkur (kogus teie äranägemisel). Eemaldage saadud segu põletist ja lisage lahtiklopitud munakollane. Sega ühtlaseks ja serveeri šokolaadi kuumalt.

1. Valmistage kuuma šokolaadi eranditult looduslikest toodetest. Kakaosisaldus batoonis peab olema vähemalt 65%. Kõige sagedamini kasutatakse joogiks tumedat šokolaadi ilma erinevate täiteaineteta.
2. Valmistamiseks kasutatakse ka valget ja piimašokolaadi. Joogile paksuse ja õrnuse andmiseks lisatakse vahukoort. Omapärase maitse saamiseks kasutatakse vanillisuhkrut või essentsi.
3. Kõige tähtsam on roog ilusti esitleda, see on edu võti. Kreem, karamell, piparmündilehed, kaneelipulgad ja kommid aitavad magustoidu õigesti kaunistada.

Mõelge kuuma šokolaadi valmistamise retseptidele, mis põhinevad kohvil, koorel, konjakil, Baileysi likööril, vaniljeessentsil, tumedal rummil. Soovi korral lisa joogile vahukomme, mandleid, tšillipipart, banaani, hooajalisi marju, muskaatpähklit, hakitud kaneeli, apelsinikoort. Muutke oma äranägemise järgi proportsioone, katsetage, lisage oma lemmikkoostisosi.

Video: kuidas valmistada kuuma šokolaadi

Oled kuuma šokolaadi fänn, sulle meeldib selle hõrk aroom ja kergelt mõrkjas maitse, kuid lemmikjoogi nautimiseks pead minema kohvikusse? Siis on see artikkel teie jaoks, sest pole midagi lihtsamat kui kuuma šokolaadi valmistamine oma kätega.

Klassikaline kuum šokolaad on kõige parem valmistada mitte kakaopulbrist (eriti lahustuvatest graanulitest), vaid ehtsast tumedast šokolaadist, mis sisaldab vähemalt 60% kakaomassi.

Kuuma šokolaadi retsept

Koostis:

• tume šokolaad (70%) – 120 g.
• Piim - 0,5 l.
• Maisi (võite kasutada nisu) jahu - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus:

• Aja piim kergelt keema, alanda kuumus madalaks ja lisa piimaga anumasse väikesed šokolaaditükid. Enne joogi valmistamist võid šokolaaditahvlit kaks tundi sügavkülmas hoida: magustoidu maitse muutub pärast seda protseduuri peenemaks.
• Aromaatset ainet pidevalt segades viige see homogeense konsistentsini ja keetke madalal kuumusel (argliku vulisemisega).
• Lahjenda maisijahu vähese kuuma veega (et vältida tükkide tekkimist) ja paksenda jook saadud lägaga. Sel hetkel saate lisada suhkrut.
• Vala kuum šokolaad väikestesse tassidesse ja serveeri kohe.

Isevalmistatud piimašokolaad on valmistatud mis tahes rasvasisaldusega piimast ja meeldiva kreemja maitse andmiseks võite kasutada vahukommi.

Kuuma piimašokolaadi retsept vahukommidega

Koostis:

• Piim (rasvasisaldus 3,2%) – 0,5 liitrit.
• Tume šokolaad (55% kakaomassiga) – 100 g.
• Vahukommi pastillid - 1 tass.
• Vaniljeekstrakt - kolmandik teelusikatäit.
• Kaneel (pulber) - veerand teelusikatäit.
• Näputäis jahvatatud muskaatpähklit.

Ettevalmistus:

• Pane šokolaaditükid, vahukommid ja piim lühikesse kastrulisse ning kuumuta segades keskmisel kuumusel, kuni šokolaad on täielikult sulanud (umbes 10 minutit).
• Olles saavutanud homogeense aine moodustumise, vahustage see hoolikalt vispliga.
• Tõsta pann pliidilt, maitsesta magustoit kaneeli, muskaatpähkli, vaniljeekstraktiga ning vispelda uuesti läbi.
• Nüüd saad kuuma šokolaadi tassidesse valada ja külalisi rõõmustada.

Tumedat šokolaadi saad ise valmistada ainult päris tumedast šokolaaditahvlist ilma lisanditeta.

Paksu tumeda šokolaadi retsept

Koostis:

• Tume šokolaad (sisaldab vähemalt 70% kakaomassi) - 100 g.
• piim - 50 ml.
• Konjak - 1 supilusikatäis.
• Lemmikvürtsid maitse järgi.

Kuumuta piim ja sulata selles šokolaaditükid. Küpsetamise lõpus lisa maitseained ja vala sisse lusikatäis konjakit. Seda šokolaadi saab süüa ainult lusikaga.

Tumedat šokolaadi saab kodus valmistada kakaomassist (see on tahvlite kujul) ja kakaovõist. Neid tooteid saab nüüd osta internetist või kohvi ja šokolaadi müügile spetsialiseerunud osakondadest (kakaovõid saab osta apteekidest).

Riivitud kakaost valmistatud tumeda šokolaadi retsept

Koostis:

• Kakaomass - 2 supilusikatäit.
• Kakaovõi - 2 supilusikatäit.
• Piim - 200 ml.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Segage kõik koostisosad kastrulis, asetage see keskmisele kuumusele ja keetke segades 5 minutit.

Kui soovid valmistada eksootilist magustoitu, proovi seda teha nii, nagu Tšiilis kombeks: terava punase pipra olemasolu tõstab kuuma joogi maitset ja lisab sellele meeldivat vaheldusrikkust.

Tšiili tumeda šokolaadi retsept

Koostis:

• tume šokolaad - 100 g.
• Piim - 1000 ml.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
• Vahukoor.

Vala piim kastrulisse, lase madalal keema tõusta, lisa tumeda šokolaadi tükid ja oota, kuni need on täielikult sulanud, pidevalt segades šokolaadimassi. Vala magustoit klaasidesse, kaunista vahukoorega ja puista peale punast pipart.

Isetegemise valge šokolaad on palju harvem, kuid kui teile meeldivad õrna kreemja maitsega magustoidud, siis see on just see, mida vajate.

Kuuma valge šokolaadi retsept

Koostis:

• valge šokolaad - 160 g.
• Piim - 1000 ml.
• Kaunistuseks koor (vahustatud).

Valage piim kastrulisse ja laske keema tõusta. Lisa valge šokolaadi tükid ja sega ühtlaseks massiks. Vala kuum jook kaussidesse, kaunistades pealt vahukoorepilvega.

• Et kuuma šokolaadi maitse ei tunduks segane, serveeritakse seda koos klaasi külma veega.
• Šokolaaditahvlit, millest kavatsete magustoitu valmistada, tuleks hoida paar tundi sügavkülmas: see parandab joogi maitset.
• Kui soovid erksa ja rikkaliku maitsega kuuma šokolaadi, lase valmis magustoidul mõnda aega seista ja siis kuumuta.

Kas tead, et kui poleks olnud brittide ettevõtlikkust, poleks kogu maailm kunagi teadnud, mis on tahvelšokolaad, ja oleks jätkanud maagilise joogi nautimist selle peaaegu puutumatul kujul? 1846. aastal valas Joseph Fry maailma esimese šokolaaditahvli ja sellest sai alguse jumaliku joogi allakäik. Ja tänapäeval saavad vähesed kiidelda, et on proovinud kuuma šokolaadi. Kotikestest joogid ei lähe arvesse! Räägime tõelisest jumalate joogist.

Tegelikult peeti seda selliseks – olmeegid, maiad ja asteegid valmistasid tänapäeva inimese arusaamade järgi kummalise püha joogi, mida said juua vaid vähesed väljavalitud. Valmistati nii: kakaooad röstiti, jahvatati ja segati külma veega, lisades kuuma tšillipipart. Tulemuseks oli tõeliselt aatomiline segu, jook ei sobi kõigile! Šokolaad oma tavapärasel kujul sai populaarseks pärast seda, kui eurooplased retsepti “veidi” parandasid: kuum pipar asendati suhkruga ja jooki ennast hakati koostisosade paremaks lahustumiseks kuumutama. Veelgi enam, kuni 19. sajandini ei olnud kuum šokolaad mitte ainult delikatess, vaid ka ravim.

Siiski on piisavalt ajalugu, sest oleme kulinaarsel saidil, mis tähendab, et oleme huvitatud retseptidest ja selle jumaliku joogi valmistamise keerukusest. Lihtsalt lubage mul teile meelde tuletada šokolaadi vaieldamatuid eeliseid (mis tahes selle ilmingutes). Šokolaad sisaldab palju erinevaid bioloogiliselt aktiivseid aineid: A-, B1-, D-, C- ja E-vitamiini, antioksüdante, flavonoide, kaaliumi- ja kaltsiumisoolasid. Kuum šokolaad parandab meeleolu, tõstab elujõudu, suurendab jõudlust, ergutab vaimset aktiivsust, parandab mälu, aitab toime tulla depressiooniga ja võib olla isegi südame-veresoonkonna haiguste ennetamise vahend. Erinevalt šokolaaditahvlitest sisaldab kuum šokolaad vähem suhkrut – hea uudis salenejatele!

Ja nüüd peensused ja nipid. Tähtsaim toode, millest valmistad hinge ja südant soojendava joogi, on šokolaad. Saab käia traditsioonide järgimise rada ja proovida valmistada iidsete maiade kombel jahvatatud kakaoubadest ehtsat kuuma šokolaadi, kuid tavalistest šokolaaditahvlitest on seda palju kiirem ja lihtsam teha. Peate valima ainult šokolaadi parim kvaliteet, ilma täiteainete ja igasuguste lisanditeta nagu värvained, säilitusained, GMOd ja muud kemikaalid. Võite kasutada tavalisi tumedaid või piimašokolaaditahvleid, spetsiaalset keedušokolaadi või kakaopulbrit. Igal juhul peab see koostisosa olema parima kvaliteediga, sest just see annab teie joogile maitse ja aroomi.

Kuuma šokolaadi vedelaks aluseks võib olla koor, piim või vesi. Veega valmistatud šokolaad on kergem, kuid maitseb mahe, seetõttu tuleb seda hästi maitsestada. Kuum šokolaad piima või koorega maitseb meeldivamalt, kuid sisaldab ka palju rohkem kaloreid. Optimaalne on vee ja piima segu: šokolaad lahustub sellises segus paremini ning osutub kergemaks ja õrnemaks.

Kuumale šokolaadile saate lisada peaaegu kõike. Munakollane, hapukoor või tärklis annavad joogile paksuse ja muuta see rahuldavamaks. Alkohol ja vürtsid annavad kuumale šokolaadile ainulaadse maitse. Šokolaadiga sobivad hästi konjak, rumm, liköör, kaneel, vanill, ingver, kardemon, tšillipipar, puuvili, kuivatatud puuviljad, jäätis. Kõik need tooted muudavad teie joogi ainulaadseks.

Kuuma šokolaadi valmistamise meetodi võib kokku võtta kahe sõnaga: "sulatage ja segage". Šokolaadi tuleb sulatada väga hoolikalt ja ettevaatlikult, vältides selle keemist. Kõige ohutum meetod on veevann. Selleks asetage keeva vee kastrulisse kastrul või kuumakindel kauss šokolaaditükkidega ja kogu konstruktsioon asetatakse pliidile. Tuli on väikseim. Šokolaadi tuleb segada puidust või silikoonist spaatliga, kuni see on täielikult sulanud. Olge ettevaatlik, et vett ei satuks šokolaadi sisse - see lihtsalt tõmbub kokku. Ärge kunagi kuumutage šokolaadi üle! Kui otsustate teha kuuma šokolaadi munakollasega, siis veenduge, et segu ei keeks, vastasel juhul läheb kogu teie töö raisku. Vala munakollane õhukese joana pidevalt segades sooja šokolaadi hulka.

Üldiselt ei midagi keerulist ega üleloomulikku. Valige oma maitsele vastav retsept ja proovige valmistada jumalate jooki. Talvel soojendab rikkalik, aromaatne kuum šokolaad teid ja täidab teie südame rõõmuga.

Koostis 2 portsjoni jaoks:
200 g tumedat šokolaadi,
50 ml piima.

Ettevalmistus:
Murra šokolaaditahvlid tükkideks. Kuumuta piim temperatuurini 50°C. Aseta kastrul piimaga vesivannile ja lisa vähehaaval šokolaad. Sega šokolaadi pidevalt, kuni see sulab. Kuumuta hästi, aga ära keeda! Valage keraamilistesse tassidesse ja serveerige klaasi külma veega, sest selle joogi maitse on väga rikkalik.

Kuum šokolaad "Lõhnav"

Koostis 6 portsjoni jaoks:
250 g piimašokolaadi,
700 ml piima,
300 ml 20% koort.

Ettevalmistus:
Vala koor ja piim kastrulisse, aseta keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni, kuid ära keeda. Eemaldage kuumusest, lisage peeneks hakitud šokolaad ja segage hoolikalt vispliga, kuni see on täielikult lahustunud. Vala paksuseinalistesse pokaalidesse ja serveeri.

Lisa kuumale šokolaadile vürtse või puuvilju ja üllata uue maitsega!

Koostis 6 portsjoni jaoks:
200 g tumedat šokolaadi,
700 ml piima,
300 ml 20% koort,
2 kaneelipulka.

Ettevalmistus:
Ühenda piim ja koor ning lase keema tõusta, kuid ära keeda. Purusta kaneelipulgad uhmris jämedalt ja lisa piimale. Lase tõmmata 5 minutit, kurna, lisa tükeldatud šokolaad ja sega vispliga korralikult läbi.

Banaani kuum šokolaad

Koostis 4 portsjoni jaoks:
100 g šokolaadi,
900 ml piima,
2 banaani
näputäis kaneeli.

Ettevalmistus:
Koori ja lõika banaanid tükkideks, purusta šokolaad. Vala kastrulisse piim, lisa banaanid ja šokolaad ning pane madalale tulele. Pidevalt segades lase peaaegu keema. Kui šokolaad on sulanud, eemaldage see tulelt. Vahusta saadud segu segisti abil, kuni tekib vaht. Vala klaasidesse ja puista üle kaneeliga.

Koostis 2 portsjoni jaoks:
100 g tumedat šokolaadi,
60 ml 22% koort,
½ apelsini koor,
suhkur, jahvatatud tšillipipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Sulata šokolaad ja koor vesivannil. Lisa koor, sega, lisa suhkur ja jahvatatud pipar. Kui valmistate pipraga šokolaadi esimest korda, siis olge pipraga ettevaatlik, alustuseks piisab 1-2 näpuotsast.

Koostis 2 portsjoni jaoks:
100 g piimašokolaadi,
200 ml piima,
200 ml kookospiima,
2 spl. Sahara.

Ettevalmistus:
Kombineeri mõlemat tüüpi piim ja kuumuta keemiseni. Lisa suhkur, tõsta tulelt ja lisa piimasegule tükeldatud šokolaad. Vahusta, kuni šokolaad sulab ja vala kruusidesse.

Šokolaad ja kohv on lahutamatu paar. Nad täiendavad üksteist suurepäraselt.

Koostis 4 portsjoni jaoks:
120 g tumedat šokolaadi,
250 ml espressokohvi,
700 ml piima,
3 spl. vanilje suhkur.

Ettevalmistus:
Keeda piim ja eemalda tulelt. Kombineerige 500 ml piima kohviga, lisage 1 spl. vanilje suhkur. Lisa ülejäänud piimale 2 spl. vanillsuhkur ja lase segul keema tõusta. Tõsta tulelt, lisa tükkideks purustatud šokolaad ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Kombineeri šokolaadipiim ja kohvi-piimasegu ning sega blenderiga läbi.

Brasiilia kuum šokolaad

Koostis 2 portsjoni jaoks:
125 g tumedat šokolaadi,
500 ml piima,
100 g suhkrut,
60 ml kanget kohvi,
250 ml vett.

Ettevalmistus:
Keeda vesi, tõsta tulelt, tilguta sellesse tükkideks purustatud šokolaad ja sega, kuni šokolaad on täielikult lahustunud. Kuumuta piim keemiseni ja sega sulatatud šokolaadiga. Lisa suhkur ja väga kange kuum kohv, aseta madalale tulele või soovitavalt vesivannile ning sega, kuni kogu suhkur on lahustunud.

Kuum šokolaadikohvijook kardemoniga

Koostis 2 portsjoni jaoks:
50 g tumedat šokolaadi,
70 ml kanget kohvi,
½ tassi piim,
1 banaan
1 tl Sahara,
3 kasti kardemoni,
näputäis muskaatpähklit.

Ettevalmistus:
Sulata šokolaad kuumas piimas, lisa suhkur. Lõika kooritud banaan tükkideks, pane blenderisse, lisa šokolaadipiim, kardemoniseemned ja näputäis jahvatatud muskaatpähklit. Vahusta, vala klaasidesse ja puista peale riivitud šokolaad.

Paks kuum šokolaad

Koostis 6 portsjoni jaoks:
200 g šokolaaditahvlit,
1 liiter piima,
1-2 spl. Sahara,
2-3 spl. ilma pealistärkliseta.

Ettevalmistus:
Lahusta tärklis 1 klaasis piimas. Valage ülejäänud piim kastrulisse, asetage keskmisele kuumusele, lisage suhkur ja tükeldatud šokolaad. Kuumuta pidevalt segades, kuni šokolaad on sulanud. Seejärel vala juurde piim ja tärklis, sega korralikult läbi ja kuumuta, kuni segu hakkab paksenema.

G kuum šokolaad hapukoorega

Koostis 2 portsjoni jaoks:
1,5 spl. kakaopulber,
1 virn hapukoor,
2 spl. Sahara.

Ettevalmistus:
Sega hapukoor kakaopulbri ja suhkruga ühtlaseks massiks, pane tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Ärge kuumutage üle - niipea, kui mullid ilmuvad, eemaldage see kohe tulelt. Valage paksuseinalistesse tassidesse.

Koostis 6 portsjoni jaoks:
4 spl. kakaopulber,
150 g jahvatatud mandleid,
1 liiter piima,
1 spl. tärklis,
6 spl. Sahara,
1 muna,
½ tl. jahvatatud kaneel,
näputäis muskaatpähklit.

Ettevalmistus:
Sega väikeses koguses piimas kakaopulber, suhkur, tärklis ja toores muna. Kuumuta ülejäänud piim keemiseni ja lisa sellele šokolaadisegu. Keeda segades madalal kuumusel 2-3 minutit. Valmis šokolaadile lisa maitseained ja jahvatatud mandlid, sega läbi ja vala pokaalidesse.

Koostis:
200 g tumedat šokolaadi,
500 ml piima,
1 spl. Sahara,
30 g kakaovõid,
1,5 spl. ilma tärkliseta pealispinnata,
1 pakk vanillisuhkrut.

Ettevalmistus:
Sega tärklis klaasis piimas. Kuumuta väikeses potis ülejäänud piim, lisa tükkideks purustatud šokolaad, alanda kuumust ja sega, kuni šokolaad on täielikult lahustunud. Vala peenikese joana pidevalt segades juurde piim ja tärklis, lisa kakaovõi ja vanillisuhkur. Kuumuta saadud segu pidevalt segades kuni paksenemiseni.

Hea alkoholi lisamine tuleb kuumale šokolaadile ainult kasuks. Tõsi, sellest ei saa sugugi lastejook!

Koostis 2 portsjoni jaoks:
200 g tumedat šokolaadi,
400 ml piima,
4 spl. brändi,
4 spl. Sahara.

Ettevalmistus:
Aja piim keema, alanda kuumust, lisa piimale purustatud šokolaad ja sega, kuni šokolaad lahustub. Tõsta tulelt, lisa brändi ja suhkur, sega. Vala paksuseinalistesse pokaalidesse ja kaunista šokolaadilaastudega.

Koostis 4 portsjoni jaoks:
150 g tumedat šokolaadi,
2 spl. kakaopulber,
600 ml rasvast piima,
4 spl. šokolaadi liköör,
4 spl. Sahara.

Ettevalmistus:
Keeda piim, lisa kakaopulber ja šokolaaditükid. Sega, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Lisa suhkur ja klopi vispli või mikseriga vahuks. Valage 1 spl tassidesse. šokolaadiliköör, lisa kuum šokolaad, kaunista riivjukolaadiga.

Koostis 4 portsjoni jaoks:
100 g piimašokolaadi,
2 spl. kakaopulber,
250 ml 30% koort,
400 ml piima,
60 ml Iiri viskit.

Ettevalmistus:
Vahusta pool koorest kohevaks vahuks. Kuumuta segades piima ja šokolaadi, kuni šokolaad sulab. Lisa šokolaadisegule kakaosegu ja kuumuta peaaegu keemiseni. Tõsta tulelt ning lisa ülejäänud koor ja viski. Vala kuumutatud paksudesse klaasidesse, tõsta peale vahukoor ja puista peale šokolaadilaastud.

Koostis 6 portsjoni jaoks:
50 g kakaopulbrit,
1 liiter piima,
180 g suhkrut,
6 munakollast,
100 ml rummi,
400 ml teed.

Ettevalmistus:
Sega kakaopulber väikese koguse piima hulka, lisa ülejäänud piimale. Keeda kanget musta teed. Vahusta eraldi kausis suhkur munakollastega, seejärel vala aeglaselt pidevalt segades piim ja kakao, aseta madalale tulele või veevannile ning kuumuta paksenemiseni. Vala tee ja rumm, sega läbi ja serveeri kuumalt.

Kuuma šokolaadiga võid serveerida beseesid, vahukomme, vahukoort või kergeid krõbedaid küpsiseid. Üldiselt pole dieedi pidamisest juttugi... Kuum šokolaad on nauding. Hellita ennast!

Larisa Shuftaykina

Sarnased artiklid