هات چاکلت یک نوشیدنی برای خوش‌خوراک‌های واقعی و کسانی است که می‌خواهند در سرمای زمستان سرحال باشند، با انرژی حیاتی، مثبت‌نگر شارژ شوند و خود را گرم کنند. هنگام سرو، این غذا با چیپس شکلات، مارشمالو، و در صورت تمایل، کوکی ها، کروسانت ها و سایر شیرینی های مورد علاقه شما تکمیل می شود.

چگونه شکلات داغ درست کنیم؟

می توانید هات چاکلت را در خانه از شکلات با کیفیت بالا درست کنید: شیر، سیاه یا سفید، یا با تمرین نسخه های مقرون به صرفه تر از تهیه نوشیدنی از پودر کاکائو.

1. تکه های شکلات را در حمام آب یا در شیر داغ ذوب کنید و مدام با لیسک هم بزنید.
2. این نوشیدنی با اضافه کردن وانیل یا چوب دارچین، سایر ادویه ها به شیر هنگام جوشاندن یا با افزودن مواد افزودنی آسیاب شده در مرحله نهایی آماده سازی، با طعم اضافی پر می شود.
3. شیرینی نوشیدنی با تغییر نسبت انواع شکلات استفاده شده و افزودن شکر تنظیم می شود.
4. هات چاکلت از نظر طعم لطیف تر و مخملی تر است، اما اگر با پایه یا با اضافه کردن خامه تهیه شود، در عین حال مغذی تر است.

چگونه از شکلات تخته ای هات چاکلت درست کنیم؟

از یک شکلات تخته ای ساده می توانید در خانه هات چاکلت خوشمزه و معطر درست کنید. اطمینان از کیفیت و طبیعی بودن محصول اصلی با خرید آن از تولید کنندگان مورد اعتماد بسیار مهم است. نسبت اجزا را می توان بر اساس ترجیح تغییر داد و ادویه ها و افزودنی های طعم دهنده جدید به ترکیب اضافه کرد.

عناصر:

• شیر - 0.5 لیتر؛
• شکلات تیره - 70 گرم؛
• شکلات شیری - 30 گرم؛
• خامه 33٪ - 75 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن.

آماده سازی

1. 150 میلی لیتر شیر را به جوش آورده و برش های شکلات را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا حل شوند.
2. خامه، بقیه شیر را بریزید، کمی نمک اضافه کنید.
3. مخلوط را گرم کنید و با لیسک هم بزنید تا اولین علائم جوش ظاهر شود، اما اجازه ندهید که بجوشد.
4. ظرف را از روی اجاق بردارید و شکلات شیر ​​داغ را سرو کنید و تکه های شکلات را داخل فنجان اضافه کنید.

شکلات داغ تهیه شده از پودر کاکائو

دستور العمل زیر برای کسانی است که می خواهند در هزینه خود صرفه جویی کنند یا به سادگی در حال حاضر فرصت استفاده از شکلات تخته ای برای تهیه نوشیدنی را ندارند. هات چاکلت از کاکائو به سادگی تهیه می شود، دارای ویژگی های طعمی مشابه نسخه اصلی آن است و یک دسر ایده آل برای مصرف کنندگان غیر حساس خواهد بود.

عناصر:

• شیر با درصد چربی بالا - 0.5 لیتر؛
• وانیل - به مزه؛
• شکر - 4 قاشق چایخوری یا به مزه؛
• پودر کاکائو - 8-10 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. پودر کاکائو را با شکر و وانیل در قابلمه ای مخلوط کنید.
2. شیر را کم کم اضافه کنید و با لیسک مخلوط را هم بزنید.
3. ظرف را روی اجاق قرار دهید، در حین هم زدن حرارت دهید تا کریستال ها حل شوند و اجازه دهید نوشیدنی بجوشد.
4. شکلات داغ را با شیرینی های مورد علاقه خود سرو کنید یا به سادگی با چیپس شکلات بپاشید.

هات چاکلت سفید - دستور پخت

یک نوشیدنی برای طرفداران طعم لطیف تر، هات چاکلت سفید است. از یک شکلات سفید تهیه می شود و عصاره وانیل و در برخی موارد کمی قهوه فوری برای عطر بیشتر اضافه می شود. هنگام سرو، می توانید روی نوشیدنی را با خامه فرم گرفته و شکلات تلخ رنده شده اضافه کنید.

عناصر:

• شیر - 3 لیوان؛
• شکلات سفید - 180 گرم؛
• عصاره وانیل و قهوه فوری - هر کدام 2 قاشق چایخوری؛
• پودر قند - به مزه؛
• خامه فرم گرفته، شکلات رنده شده.

آماده سازی

1. شیر را به جوش بیاورید.
2. برش های شکلات سفید، وانیل، قهوه را در ظرف مخلوط کن بریزید و آنقدر بزنید تا یکدست شود.
3. شیر داغ بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا شکلات آب شود.
4. نوشیدنی را با پودر قند شیرین کنید.
5. شکلات سفید داغ را با خامه و چیپس شکلات سرو کنید.

چگونه شکلات داغ را در دستگاه قهوه ساز درست کنیم؟

تهیه هات چاکلت در دستگاه قهوه ساز به شما این امکان را می دهد که از طعم غلیظ و لطیف نوشیدنی به دست آمده لذت ببرید. دستیابی به نتیجه مشابه با پخت کلاسیک روی اجاق گاز بسیار دشوار و مشکل ساز است که در صورت وجود، انگیزه بسیار خوبی برای استفاده از یک وسیله خاص است.

عناصر:

• شیر - 200 میلی لیتر؛
• پودر شکلات - 50 گرم.

آماده سازی

1. پودر شکلات در پارچ دستگاه ریخته می شود و با شیر پر می شود که می تواند کامل یا از یک محصول خشک رقیق شود.
2. مخلوط را با استفاده از بخار آب تقریباً به جوش بیاورید.
3. نازل را پایین بیاورید و صبر کنید تا نوشیدنی غلیظ شود.
4. شکلات داغ غلیظ را در یک فنجان بریزید و بلافاصله سرو کنید.

شکلات داغ با مارشمالو - دستور العمل

مارشمالوهای خوش طعم و خوش طعم، افزودنی موثر به شکلات داغ خواهند بود. آنها به طور مستقیم به فنجان به نوشیدنی تمام شده اضافه می شوند، که می تواند از تکه های شکلات، کاکائو بر پایه شیر یا خامه تهیه شود. هر نوع نوشیدنی وقتی به این شکل سرو شود اشتها آورتر و خوشمزه تر به نظر می رسد.

عناصر:

• شیر - 300 میلی لیتر؛
• خامه - 70 میلی لیتر؛
• شکلات - 80 گرم؛
• گل ختمی - به مزه.

آماده سازی

1. شیر و خامه را در قابلمه ای با کف ضخیم مخلوط کنید.
2. شکلات خرد شده را اضافه کنید.
3. مخلوط را در حالی که هم می زنید تا جوش بیاید گرم کنید و مطمئن شوید که تمام برش های شکلات حل شوند.
4. هات چاکلت آماده را با مارشمالو سرو کنید و مارشمالو را مستقیم در فنجان و کنار آن روی نعلبکی قرار دهید.

شکلات داغ مکزیکی

با تهیه هات چاکلت مکزیکی طبق دستور زیر، می توانید از ضخامت، تند و چاشنی فوق العاده دسر خوش طعم به دست آمده لذت ببرید. زرده تخم مرغ بافت مورد نظر را ایجاد می کند و کمی فلفل هندی و دارچین آسیاب شده طعم مشخص مکزیکی را به آن اضافه می کند.

عناصر:

• شیر - 300 میلی لیتر؛
• شکر قهوه ای - 40 گرم؛
• شکلات تیره - 80 گرم؛
• دارچین آسیاب شده و شکر وانیل - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• زرده - 1 عدد؛
• فلفل کاین و نمک - هر کدام یک خرج.

آماده سازی

1. شیر را تقریباً به جوش بیاورید.
2. نمک، فلفل، دارچین و برش های شکلات را اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود.
3. زرده‌های له شده با شکر قهوه‌ای را داخل مخلوط بریزید، آن را گرم کنید و با لیسک کمی بیشتر هم بزنید، اما نجوشانید.
4. این نوشیدنی را گرم و در فنجانی که روی آن خامه زده شده و با دارچین آسیاب شده پاشیده شده سرو کنید.

شکلات داغ به سبک ایتالیایی

تهیه شکلات داغ طبق دستور ایتالیایی نیاز به وجود یک جزء ویژه - پیکان آسیاب شده دارد که به نوشیدنی ضخامت تصفیه شده و غنی و طعم اضافی می دهد. این محصول با موفقیت با نشاسته ذرت جایگزین شده است که از نظر خواص و خصوصیات مشابه ریشه پیکان خرد شده مورد نیاز است.

عناصر:

• شیر یا خامه - 1.5 فنجان؛
• شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکلات تیره - 120 گرم؛
• پیکان یا نشاسته - 2 قاشق چایخوری؛
• پوست پرتقال

آماده سازی

1. شیر یا خامه را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و شکر قهوه ای و پیکان را به آن اضافه کنید.
2. شکلات آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا در نوشیدنی حل شود.
3. دسر را با پوست پرتقال مزه دار کرده و در حالی که داغ است سرو کنید.

شکلات داغ الکلی

می توانید شکلات داغ خانگی را با اضافه کردن الکل درست کنید: لیکور، رم، بوربون یا دم کرده الکل تند. مانند نسخه های کلاسیک، نوشیدنی الکلی را می توان با خامه فرم گرفته، شکلات رنده شده یا مقداری ادویه آسیاب شده سرو کرد. شکلات، کاکائو یا پودر شکلات به عنوان جزء پایه استفاده می شود.

عناصر:

• شیر - 320 میلی لیتر؛
• شکلات تیره یا پودر شکلات - 100 گرم یا 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• لیکور - 50 میلی لیتر؛
• خامه فرم گرفته یا چیپس شکلاتی.

آماده سازی

1. شیر را بدون اینکه بجوشد گرم کنید.
2. شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا برش ها حل شوند.
3. لیکور را کف ظرف سرو بریزید سپس داخل ظرف را با شکلات داغ پر کنید و با خامه فرم گرفته و چیپس شکلات به میزان دلخواه تزئین کرده و سرو کنید.

شکلات داغ با دارچین

وقتی داغ پخته شود، می تواند به طرز شگفت انگیزی غنی، معطر و طعم تند باشد. برای این کار فقط کافی است دارچین و چوب ادویه آسیاب شده را به نوشیدنی اضافه کنید و علاوه بر تکه های شکلات با شیر، هنگام تهیه از پودر کاکائو و خامه غلیظ استفاده کنید.

عناصر:

• شیر - 450 میلی لیتر؛
• خامه - 150 میلی لیتر؛
• شکلات تیره - 250 گرم؛
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 50 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• چوب دارچین و ماشملو.

آماده سازی

1. برش های شکلات را در خامه در حمام آب ذوب کنید.
2. شکر را با کاکائو، دارچین و شیر مخلوط کنید، حرارت دهید تا بجوشد، اجازه دهید 10 دقیقه بماند، فیلتر کنید.
3. پایه شیر را دوباره بجوشانید و شکلات و خامه آب شده را داخل آن بریزید و کمی داغ کنید.
4. این نوشیدنی با چوب دارچین و مارشمالو سرو می شود.

شکلات داغ نوتلا

از خمیر شکلاتی تهیه شده، هات چاکلت خوشمزه با طعم آجیلی به دست می آید. اشباع نوشیدنی با مقدار دومی در ترکیب تنظیم می شود که می تواند با شیر کامل، خامه یا حتی آب همراه باشد. در صورت تمایل، نوشیدنی را می توان با دارچین، وانیل و سایر ادویه ها طعم دار کرد.

عناصر:

• شیر - 400 میلی لیتر؛
• خمیر شکلات - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر، وانیل، دارچین - به مزه؛
• شکلات چیپسی یا خامه فرم گرفته.

آماده سازی

1. شیر را تقریباً به جوش بیاورید.
2. خمیر شکلات را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا در شیر حل شود و کمی گرم کنید.
3. نوشیدنی را به مزه مزه دار کنید، بگذارید دم بکشد، داغ سرو کنید و روی آن را با چیپس های شکلات پر کنید.

شکلات داغ با کارامل

دستور العمل زیر برای هات چاکلت خوشمزه با کارامل تهیه شده است و طعم شکلاتی فوق العاده غنی دسر را به ارمغان می آورد. در صورت تمایل می توان با افزودن خامه بیشتر یا کمتر شکلات تلخ و تنظیم مقدار پودر قند، غلظت نوشیدنی را کمی کاهش داد.

عناصر:

• خامه - 200 میلی لیتر؛
• شکلات تیره - 400 گرم؛
• شربت کارامل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پودر قند - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی

1. شکلات را در حمام آب ذوب کنید.
2. خامه را با اضافه کردن پودر قند به یک کف غلیظ تبدیل می کنیم.
3. نیمی از توده خامه ای در شکلات مخلوط می شود.
4. خامه باقیمانده با آن ترکیب شده، مخلوط می شود و مخلوط در فنجان ها به شکلات داغ خامه ای در هنگام سرو اضافه می شود.

چگونه شکلات داغ را در مایکروویو درست کنیم؟

در ابتدا گرم آماده شد. برای انجام این دستور، می توانید از برش های کاشی تیره یا شیری استفاده کنید و آنها را با شیر یا مخلوطی با خامه تکمیل کنید. طعم کلاسیک نوشیدنی با افزودن دارچین، میخک، وانیل و سایر افزودنی های معطر و طعم دهنده ویژگی های اضافی را به دست می آورد.

عناصر:

• شیر - 200 میلی لیتر؛
• شیر و شکلات تلخ - هر کدام 30 گرم؛
• شکلات چیپسی و مارشمالو برای سرو.

آماده سازی

1. شیر را در ظرف مناسب برای پخت در مایکروفر بریزید.
2. محصول را حرارت دهید تا داغ شود، آن را به مدت 1-1.5 دقیقه با قدرت بالا در دستگاه قرار دهید.
3. در ظرف دیگری تکه های شکلات را آب کنید. برای انجام این کار، ظرف را به مدت 10-30 ثانیه روی قدرت بالا تنظیم کنید، هر از گاهی در را باز کنید و هم بزنید.
4. شیر داغ را به توده شکلات ذوب شده اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود و 10 ثانیه دیگر در مایکروویو حرارت دهید.
5. یک نوشیدنی داغ با چیپس شکلات و مارشمالو سرو کنید.

شکلات داغ در آهسته پز

هات چاکلت دستوری است که به راحتی می توان آن را در آهسته پز درست کرد. در این مورد، نمی توانید بدون هم زدن پایه نوشیدنی در طول فرآیند آماده سازی، اما گرم کردن یکنواخت نتیجه نهایی بهتر و خوشمزه تری را ارائه می دهد. نسخه کلاسیک را می توان با استفاده از ایده از فناوری شرح داده شده در زیر متنوع کرد.

شکلات های جامد بسیار دیرتر از شکلات داغ غلیظ ظاهر شدند که دستور پخت آن در طول قرن ها تغییر کرده است. به عنوان مثال، آزتک های باستانی فلفل تند را اضافه می کردند و باعث می شد که مایع تند طعم تلخی پیدا کند.

در قرون وسطی، اسپانیایی ها برای اولین بار به فکر اضافه کردن شکر به جای ادویه جات ترشی جات افتادند که به لطف آن نوشیدنی طعم آشنای امروز خود را به دست آورد. امروز می توانید هات چاکلت غلیظ را در خانه درست کنید. حتی یک آشپز تازه کار می تواند با این کار کنار بیاید.

فواید شکلات داغ

هات چاکلت (به خصوص غلیظ) مانند همتای خود دارای خواص مفید زیادی است. به لطف محتوای سروتونین خود، ترشح اندورفین را در بدن تحریک می کند - هورمون هایی که مسئول لذت هستند. به لطف چنین واکنش های شیمیایی پیچیده، خلق و خوی فرد بهبود می یابد، عملکرد مغز فعال می شود، تحریک پذیری، عصبانیت و پرخاشگری از بین می رود.

نوشیدنی شکلاتی حاوی ویتامین ها و عناصر کمیاب است که عملکرد قلب را عادی می کند، حافظه و بینایی را بهبود می بخشد. دانشمندان ثابت کرده اند که خطر حمله قلبی و سکته مغزی در افرادی که به طور منظم از دسر مورد علاقه خود پذیرایی می کنند، سه برابر کمتر است. شاید سلامتی بهترین دلیل برای نپذیرفتن لذت لذت بردن از طعم غنی باشد.

بهترین دستور العمل ها

در قفسه های سوپرمارکت می توانید تعداد زیادی نوشیدنی شکلاتی را در پودرهایی مانند مک شکلات مشاهده کنید. چنین مخلوط هایی به سرعت در آب جوش رقیق می شوند - و ظرافت خوشمزه آماده خوردن است. البته سرعت یک مزیت قابل توجه است، اما در صورت امکان باز هم توصیه می شود دسرهای خانگی را امتحان کنید.

اولاً ترکیب طبیعی دارند و ثانیاً می توان طعم های مختلف را آزمایش کرد و با محاسبه نسبت ها به نتیجه مطلوب رسید. در ابتدا، توصیه می شود به مقدار دقیق محصولات پایبند باشید، اما بعداً می توانید چیزی از خودتان اضافه کنید. از آنجایی که دستور العمل های زیادی وجود دارد، ما روی محبوب ترین و ساده ترین آنها تمرکز خواهیم کرد. مهم است که با کمک آنها می توانید شکلات داغ با قوام غلیظ درست کنید که تأثیر مثبتی بر طعم آن دارد.

با مارشمالو و خامه

برای ایجاد یک نوشیدنی غلیظ نفیس به مواد زیر نیاز دارید:

• شکلات تیره؛
• 0.4 لیتر شیر؛
• یک قاشق چای خوری وانیلین و نشاسته ذرت؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل مایع؛
• مارشمالو (مارشملو)، خامه فرم گرفته.

روند پخت و پز به این شکل است.

1. نشاسته را در 100 میلی لیتر شیر رقیق کنید.
2. شیر باقی مانده را کمی گرم کنید، اما نجوشانید، عسل، وانیلین و شکلات خرد شده را اضافه کنید.
3. نشاسته را اضافه کرده و بجوشانید.
4. مایع غلیظ شده را با خامه و مارشمالو تزئین کنید.

این خوراکی لذیذ و اشتها آور حتی برای افراد دیابتی نیز مناسب است زیرا شکر خام ندارد. این دسر به دلیل دستور پخت خاص و وجود آنتی اکسیدان اسید گالیک، یک اقدام پیشگیرانه در درمان دیابت است.

نوشیدنی اکسپرس

این ساده ترین دستور غذاست که فقط به یک پیمانه شکر، 65 میلی لیتر شیر و یک تکه شکلات تلخ نیاز دارد.

1. کاشی ها را در غذاساز یا به سادگی با دستان خود آسیاب کنید و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید و یک کاسه شکلات را روی آن قرار دهید.
3. با گرم شدن دسر به تدریج شیر را در آن بریزید.
4. هم بزنید تا شکلات ذوب شود و قوام یکدست شود.
5. در فنجان ها بریزید.

اگر می خواهید نت های تند را به یک نوشیدنی غلیظ اضافه کنید، می توانید از طعم های طبیعی مانند دارچین، وانیل و جوز هندی استفاده کنید. برای ترکیب بهتر با شکلات داغ، بهتر است دوباره آن را در حمام آب قرار دهید، آن را کمی گرم کنید، چاشنی ها را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

با ویسکی ایرلندی

قبل از تهیه هات چاکلت طبق این دستور العمل، باید محصولات زیر را جمع آوری کنید:

• 60 میلی لیتر ویسکی ایرلندی؛
• 0.4 لیتر شیر؛
• 120 گرم شکلات شیری؛
• 2 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• خامه 260 میلی لیتر (30 درصد چربی).

آموزش گام به گامآشپزی به این شکل است

1. شکلات را خرد کنید، به شیر گرم شده اضافه کنید، صبر کنید تا دسر آب شود.
2. کاکائو را با شیر و شکلات در قابلمه ای بریزید و بدون اینکه بجوشد هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
3. ویسکی را با خامه ترکیب کرده و به مخلوط شکلات و شیر اضافه کنید.
4. قبل از سرو، باید لیوان ها را گرم کنید و نوشیدنی غلیظ معطر را درون آن بریزید.
5. در صورت تمایل می توانید با خامه فرم گرفته و شکلات رنده شده تزئین کنید.

شکلات داغ به درستی غذای مورد علاقه اکثر روس ها محسوب می شود. دستور العمل نوشیدنی در سراسر جهان گسترش یافته است؛ بسیاری از کشورها آن را بر اساس ترجیحات شخصی مردم خود تغییر داده اند. جوز هندی، دارچین آسیاب شده، نعناع و حتی فلفل چیلی اغلب به شکلات داغ اضافه می شود. خانم های خانه دار باتجربه طرز تهیه هات چاکلت را در خانه یاد گرفته اند. اگر دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید، این فناوری به ویژه دشوار نیست.

ویژگی های تهیه شکلات داغ

1. برای تهیه هات چاکلت واقعی، به تنهایی به کاکائو نیاز نخواهید داشت. اگرچه بسیاری دستور تهیه شده بر اساس این محصول را صحیح می دانند. در نهایت، دسر چرب، مغذی، غلیظ و چسبناک می شود. که در دستور العمل کلاسیکشکر، وانیل، دارچین را اضافه کنید.
2. خامه ای با محتوای چربی حداقل 20 درصد بخرید که در نتیجه نوشیدنی تهیه شده بسیار غلیظ تر می شود. وقتی کل جرم را بزنید، نتیجه نهایی یک دسر غلیظ خواهد بود که یادآور پودینگ است. ترجیحاً غذای لذیذی از این قوام را با قاشق میل کنید.
3. برای اینکه دسر طعمی عالی داشته باشد، مواد مختلفی مانند لیکور، رام، کنیاک، آب، خامه و ... را به آن اضافه کنید که با افزودن آب میزان چربی نوشیدنی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و طعم شکلات بیشتر می شود. رسا. هنگامی که با خامه مخلوط می شود، محصولی نرم به دست خواهید آورد.
4. هنگام تهیه هات چاکلت، شیر پرچرب، خامه ترش، نشاسته یا زرده را به مخلوط اضافه کنید. در این صورت، نوشیدنی بسیار غلیظ تر می شود. همچنین فقط از شکلات تلخ با کیفیت بالا و بدون افزودنی یا تقویت کننده طعم استفاده کنید. شکلات شیری برای نوشیدنی مناسب است، اما متخلخل نیست.
5. طرفداران دسرهای تند اغلب ادویه های مختلفی مانند هل، وانیل، زنجبیل، دارچین و برخی از انواع فلفل به آن اضافه می کنند. افزودن فلفل چیلی تا حدودی به کلاسیک این ژانر تبدیل شده است. طعم نوشیدنی تند، تند و ترش تر است.
6. برای ذوب درست شکلات در حین نگهداری ویژگی های مفید، از حمام آب استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ قطره ای از آب وارد مخلوط ذوب شده نشود، در غیر این صورت توده ها ظاهر می شوند. دیگر نمی توانید آنها را آب کنید، بنابراین دسر خراب می شود.

هات چاکلت: کلاسیک

1. لازم است 550 میلی لیتر به جوش بیاید. شیر بدون چربی را بعد از ریختن آن در تابه ای ته ضخیم. پس از این، می توانید شکلات خرد شده (حدود 145-150 گرم) را اضافه کنید. حرارت را کم بگذارید و مخلوط را هم بزنید.
2. مخلوط داغ را با 15 گرم ترکیب کنید. آرد الک شده، اجتناب از گلوله. مایع را به یک توده خامه ای هم بزنید و دوباره آن را به جوش بیاورید (این حرکت باعث ضخامت نوشیدنی می شود). شکر را به مزه اضافه کنید و شکلات را داغ مصرف کنید.

1. شکلات تخته ای را خرد کنید تا خرده های ریز به دست آید. پودر فلفل قرمز (مقدار را بر اساس ترجیح شخصی انتخاب کنید)، یک چوب دارچین و 480 میلی لیتر را در یک جرم ترکیب کنید. شیر. همه چیز را در یک قابلمه بریزید.
2. مخلوط را بدون اینکه به جوش بیاورید گرم کنید. بعد، شکلات را به مخلوط اضافه کنید، آن را به مدت 10 دقیقه بپزید، فراموش نکنید که هم بزنید. سپس ادویه ها را خارج کرده و شکر را به مزه اضافه کنید. کنیاک (ماده اختیاری) را اضافه کنید.
3. نوشیدنی تمام شده را با خامه زده شده، با چیپس شکلات یا پودر کاکائو پاشیده شده تزئین کنید. در لیوان های بلند سرو کنید.

هات چاکلت سفید

1. 930-960 میلی لیتر بریزید. شیر بدون چربی را در یک قابلمه ته ضخیم قرار دهید، روی اجاق گاز قرار دهید، حرارت را روی متوسط ​​قرار دهید. حدود 245 گرم را خرد کنید تا به یک جرم تبدیل شود. شکلات سفید بدون متخلخل
2. در حین تهیه مایه شکلاتی، شکر را اضافه کنید (مقدار آن به صلاحدید شماست). به یکنواختی ترکیب دست پیدا کنید، منتظر ظاهر شدن حباب ها (جوش) نباشید.
3. تابه را از روی شعله بردارید و اجازه دهید نوشیدنی خنک شود. پس از این، شروع به چشیدن کنید و محتویات را در فنجان های زیبا بریزید. نوشیدنی را با پودر کاکائو یا تکه های نارگیل تزئین کنید.

شکلات توت

1. 220 میلی لیتر را در یک جرم مخلوط کنید. خامه غلیظ، شکر گرانول به مزه و 240 گرم. خرد شده شکلات تلخ.
2. ترکیب را در یک حمام آب ذوب کنید، سپس 65 گرم اضافه کنید. کرهو 180 گرم انواع توت های فصلی (گیلاس، توت فرنگی، انگور فرنگی، آلو، توت و غیره). هم بزنید تا یکدست شود. نوشیدنی را می توان به دو صورت گرم و سرد مصرف کرد.

1. در یک ظرف فلزی کوچک، 115 گرم را مخلوط کنید. شکلات تلخ خرد شده، چند عدد مارشمالو و 550 میلی لیتر. شیر کم چرب. مخلوط را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
2. ماهیتابه را از روی شعله بردارید، جوز هندی را روی نوک چاقو اضافه کنید، 3 گرم. دارچین آسیاب شده، 1 میلی لیتر. عصاره وانیل شکلات را مخلوط کرده و در لیوان ها بریزید. نوش جان!

شکلات وانیلی

1. یک قابلمه کوچک آماده کنید، 30 میلی لیتر بریزید. آب صاف شده و صبر کنید تا بجوشد. شکر دانه ریز (حدود 30 گرم) مخلوط با پودر کاکائو (25 گرم) را اضافه کنید. به تشکیل یک خمیر همگن دست پیدا کنید.
2. 265 میلی لیتر اضافه کنید. شیر (محتوای چربی حدود 1.5٪)، مخلوط را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید، سپس 3 میلی لیتر در آن بریزید. اسانس وانیل. ظرف تمام شده را با خامه فرم گرفته شده با جوز هندی سرو کنید.

شکلات خامه ای

1. 550 میلی لیتر بریزید. شیر را در یک ملاقه آهنی کوچک، روی اجاق قرار دهید. مخلوط را گرم کنید، اما اجازه ندهید بجوشد.
2. مایع را از مشعل خارج کرده، 50 گرم اضافه کنید. عسل مایع، 4 میلی لیتر. اسانس وانیل 245 گرم شکلات رنده شده، 1 پیمانه نمک. برای اضافه کردن ضخامت، 25 گرم اضافه کنید. نشاسته ذرت، هم بزنید تا یکدست شود.
3. روی حرارت متوسط، تا زمانی که اولین حباب ظاهر شود، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید شکلات خنک شود. داخل ماگ بریزید و با مارشمالو و خامه فرم گرفته سرو کنید.

شکلات نارنجی

1. یک تابه آهنی کوچک را با پوست پرتقال ریز خرد شده (60 گرم) پر کنید. 6 گرم اضافه کنید. دارچین خرد شده و 120 گرم. شکلات تلخ رنده شده 60 میلی لیتر بریزید. شیر و مخلوط را روی حرارت ملایم حل کنید.
2. پس از این، 320 میلی لیتر دیگر اضافه کنید. شیر را بجوشانید. 60 میلی لیتر را هم بزنید. خامه غلیظ را با استفاده از مخلوط کن به خامه تبدیل کنید، مخلوط را به ترکیب عمومی منتقل کنید. شکلات داغ آماده را در لیوان ها بریزید و با چوب دارچین تزئین کنید.

1. 120 گرم بشکنید. شکلات تیره تکه تکه شده 15 گرم اضافه کنید. نشاسته ذرت در 85 میلی لیتر. شیر و هم بزنید. 240 میلی لیتر را به یک تابه جداگانه اضافه کنید. شیر، 220 میلی لیتر. خامه غلیظ و 30 گرم. شکلات رنده شده
2. مخلوط را به جوش آورده و نشاسته حل شده را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. مشعل را خاموش کنید. نوشیدنی باید گرم سرو شود.

شکلات با موز

1. 115 گرم را به روشی راحت آسیاب کنید. شکلات تلخ، 1.5 موز را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. یک قابلمه کوچک بردارید، شکلات رنده شده، موز را اضافه کنید، 1 لیتر در آن بریزید. شیر و روی شعله قرار دهید.
2. بعد از 10 دقیقه، اجاق گاز را خاموش کنید، مخلوط را هم بزنید و بگذارید تا یکدست شود. ظروف را از روی حرارت بردارید، شکر را به میزان دلخواه و 2 عدد دارچین خرد شده اضافه کنید. می توانید نوشیدنی را با تکه های موز تزئین کنید.

شکلات با رام

1. 800 میلی لیتر را در یک قابلمه کوچک بریزید. شیر با محتوای چربی کم 45 میلی لیتر اضافه کنید. رم (ویسکی، براندی، کنیاک) و 120 میلی لیتر. کرم رنگ. روی شعله قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید.
2. تابه را از روی حرارت بردارید. 280 گرم اضافه کنید. شکلات خرد شده به شکل خرد شده به طوری که در شیر داغ ذوب شود. مخلوط را به حدی برسانید که یکدست شود و در لیوان ها بریزید. نوشیدنی را گرم سرو کنید.

1. در یک ظرف فلزی کوچک، 90 گرم را مخلوط کنید. شکلات تلخ 120 میلی لیتر. آب صاف شده 65 گرم شکر دانه ریز. صبر کنید تا اولین حباب ها ظاهر شوند و مخلوط را با قدرت متوسط ​​بجوشانید. شعله را پایین بیاورید و نوشیدنی را 3 دقیقه دیگر بپزید.
2. 630 میلی لیتر بریزید. شیر بدون چربی، 55 میلی لیتر. لیکور بیلیس 20 گرم قهوه فوری، 40 میلی لیتر. کنیاک مخلوط را هم بزنید و 3 دقیقه دیگر بپزید. 120 میلی لیتر را هم بزنید. خامه غلیظ تا کرم رنگ شود، آن را روی شکلات قرار دهید، بادام خرد شده را بپاشید.

شکلات با زرده تخم مرغ

1. 150 میلی لیتر را در یک مخلوط مخلوط کنید. شیر و 1 زرده تخم مرغ. 350 میلی لیتر دیگر را گرم کنید. شیر و 90 گرم به آن اضافه کنید. شکلات تلخ رنده شده
2. مخلوط را مدام هم بزنید، 1 گرم اضافه کنید. دارچین و شکر گرانول (مقدار به دلخواه شما). مخلوط به دست آمده را از روی شعله بردارید و زرده زده شده را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و شکلات را داغ سرو کنید.

1. هات چاکلت را منحصرا از محصولات طبیعی تهیه کنید. محتوای کاکائو در نوار باید حداقل 65٪ باشد. اغلب از شکلات تلخ بدون پرکننده های مختلف برای نوشیدنی استفاده می شود.
2. برای تهیه از شکلات سفید و شیری نیز استفاده می شود. خامه فرم گرفته اضافه می شود تا ضخامت و لطافت به نوشیدنی بدهد. برای طعم منحصر به فرد از شکر وانیل یا اسانس استفاده می شود.
3. مهمترین چیز این است که ظرف را به زیبایی ارائه دهید، این رمز موفقیت است. خامه، کارامل، برگ نعناع، ​​چوب دارچین و آب نبات به شما در تزیین درست دسر کمک می کند.

دستور العمل هایی برای تهیه شکلات داغ بر اساس قهوه، خامه غلیظ، کنیاک، لیکور بیلی، اسانس وانیل، رام تیره را در نظر بگیرید. در صورت تمایل مارشمالو، بادام، فلفل چیلی، موز، توت های فصل، جوز هندی، دارچین خرد شده، پوست پرتقال را به نوشیدنی اضافه کنید. نسبت ها را به صلاحدید خود تغییر دهید، آزمایش کنید، مواد مورد علاقه خود را اضافه کنید.

ویدئو: طرز تهیه هات چاکلت

آیا شما از طرفداران شکلات داغ هستید، عطر خوشمزه و طعم کمی تلخ آن را دوست دارید، اما برای لذت بردن از نوشیدنی مورد علاقه خود باید به یک کافه بروید؟ پس این مقاله برای شماست، زیرا هیچ چیز ساده تر از درست کردن شکلات داغ با دستان خود نیست.

شکلات داغ کلاسیک بهتر است با استفاده از پودر کاکائو (مخصوصا گرانول های محلول)، یک تخته شکلات تلخ واقعی حاوی حداقل 60 درصد جرم کاکائو تهیه شود.

دستور پخت شکلات داغ

عناصر:

• شکلات تلخ (70٪) - 120 گرم.
• شیر - 0.5 لیتر.
• آرد ذرت (می توانید از گندم استفاده کنید) - 1 قاشق چایخوری.
• شکر دانه ریز - به مزه.

آماده سازی:

• شیر را به جوش بیاورید و حرارت را کم کنید و تکه های کوچک شکلات را به ظرف حاوی شیر اضافه کنید. قبل از تهیه نوشیدنی، می توانید شکلات تخته ای را به مدت دو ساعت در فریزر نگه دارید: طعم دسر پس از این روش لطیف تر می شود.
• مرتباً ماده معطر را هم بزنید، آن را به قوام یکدست و جوش کم (با غرغر ترسو) برسانید.
• آرد ذرت را با کمی آب داغ رقیق کنید (برای جلوگیری از تشکیل توده ها) و نوشیدنی را با دوغاب به دست آمده غلیظ کنید. در این مرحله می توانید شکر اضافه کنید.
• هات چاکلت را در فنجان های کوچک بریزید و بلافاصله سرو کنید.

شکلات شیری خودتان از شیر با هر محتوای چربی تهیه می شود و برای دادن طعم خامه ای دلپذیر به آن می توانید از آب نبات گل ختمی استفاده کنید.

دستور پخت شکلات شیر ​​داغ با مارشمالو

عناصر:

• شیر (محتوای چربی 3.2٪) - 0.5 لیتر.
• شکلات تلخ (با 55 درصد توده کاکائویی) - 100 گرم.
• پاستیل گل ختمی - 1 فنجان.
• عصاره وانیل - یک سوم قاشق چایخوری.
• دارچین (پودر) - یک چهارم قاشق چایخوری.
• یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده.

آماده سازی:

• شکلات چیپسی، مارشمالو و شیر را در یک قابلمه کوتاه بریزید و روی حرارت متوسط ​​هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود (حدود 10 دقیقه).
• پس از تشکیل یک ماده همگن، آن را با همزن کاملاً هم بزنید.
• ماهیتابه را از روی اجاق برداشته، دسر را با دارچین، جوز هندی، عصاره وانیل مزه دار کرده و دوباره هم بزنید.
• حالا می توانید هات چاکلت را در فنجان ها بریزید و مهمانان خود را خوشحال کنید.

شما می توانید شکلات تلخ خود را فقط از یک تکه شکلات تلخ واقعی بدون مواد افزودنی درست کنید.

دستور تهیه شکلات تلخ ضخیم

عناصر:

• شکلات تلخ (حاوی حداقل 70٪ توده کاکائو) - 100 گرم.
• شیر - 50 میلی لیتر.
• کنیاک - 1 قاشق غذاخوری.
• ادویه های مورد علاقه برای طعم.

شیر را گرم کنید و تکه های شکلات را در آن آب کنید. در پایان پخت ادویه ها را اضافه کنید و یک قاشق کنیاک بریزید. این شکلات را فقط با قاشق می توان خورد.

شکلات تلخ را می توان در خانه با استفاده از توده کاکائویی (به شکل تکه ها) و کره کاکائو تهیه کرد. اکنون می توان این محصولات را به صورت آنلاین یا در بخش های متخصص در فروش قهوه و شکلات خریداری کرد (کره کاکائو را می توان از داروخانه ها خریداری کرد).

دستور تهیه شکلات تلخ از کاکائو رنده شده

عناصر:

• توده کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.
• کره کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.
• شیر - 200 میلی لیتر.
• شکر دانه ریز - به مزه.

همه مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید، آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بپزید و هم بزنید.

اگر می خواهید یک دسر عجیب و غریب تهیه کنید، سعی کنید آن را به روشی که در شیلی مرسوم است انجام دهید: وجود فلفل قرمز تند طعم نوشیدنی تند را بیشتر می کند و تنوع دلپذیری به آن می بخشد.

دستور العمل شکلات تلخ شیلیایی

عناصر:

• شکلات تیره - 100 گرم.
• شیر - 1000 میلی لیتر.
• فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه.
• خامه زده شده.

شیر را در قابلمه بریزید، آن را به جوش بیاورید، تکه های شکلات تلخ را اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا ذوب شوند، توده شکلاتی را مدام هم بزنید. دسر را در لیوان ها ریخته و با خامه فرم گرفته تزیین کرده و فلفل قرمز بپاشید.

شکلات سفید را خودتان درست کنید خیلی کمتر رایج است، اما اگر دسرهایی با طعم خامه ای لطیف دوست دارید، این همان چیزی است که نیاز دارید.

دستور تهیه شکلات سفید داغ

عناصر:

• شکلات سفید - 160 گرم.
• شیر - 1000 میلی لیتر.
• خامه (هم زده) برای تزئین.

شیر را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. تکه های شکلات سفید را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. نوشیدنی داغ را در کاسه ها بریزید و روی آن را با ابری از خامه فرم گرفته تزئین کنید.

• برای اینکه مزه هات چاکلت بد به نظر نرسد، آن را با یک لیوان آب سرد سرو می کنند.
• شکلاتی که قصد دارید از آن دسر درست کنید باید چند ساعت در فریزر نگهداری شود: این باعث بهبود طعم نوشیدنی می شود.
• اگر هات چاکلتی با طعم روشن و غنی می خواهید، بگذارید دسر آماده کمی بماند و سپس آن را داغ کنید.

آیا می دانید که اگر روحیه کارآفرینی بریتانیایی ها نبود، تمام دنیا هرگز نمی دانستند شکلات تخته ای چیست و به لذت بردن از نوشیدنی جادویی به شکل تقریبا بکر آن ادامه می داد؟ در سال 1846، جوزف فرای اولین تخته شکلات جهان را ریخت و این آغازی بود بر افول نوشیدنی الهی. و امروزه افراد کمی می توانند به خود ببالند که هات چاکلت را امتحان کرده اند. نوشیدنی های کیسه ای به حساب نمی آیند! ما در مورد نوشیدنی واقعی خدایان صحبت می کنیم.

در واقع، این چنین در نظر گرفته شد - اولمک ها، مایاها و آزتک ها نوشیدنی مقدسی را تهیه کردند، عجیب و غریب با توجه به مفاهیم انسان مدرن، که فقط تعداد معدودی می توانستند آن را بنوشند. به این صورت تهیه می شد: دانه های کاکائو تفت داده می شد، آسیاب می شد و با آب سرد مخلوط می شد و فلفل تند به آن اضافه می شد. نتیجه یک مخلوط واقعا اتمی بود، نوشیدنی که برای همه مناسب نیست! شکلات به شکل معمول خود پس از آن که اروپایی ها "کمی" دستور العمل را بهبود بخشیدند محبوب شد: فلفل تند با شکر جایگزین شد و خود نوشیدنی برای حلالیت بهتر مواد شروع به گرم شدن کرد. علاوه بر این، تا قرن 19، شکلات داغ نه تنها یک غذای لذیذ، بلکه یک دارو نیز بود.

با این حال، تاریخ کافی است، زیرا ما در یک سایت آشپزی هستیم، به این معنی که ما به دستور العمل ها و پیچیدگی های تهیه این نوشیدنی الهی علاقه مند هستیم. فقط بگذارید فواید بی شک شکلات (در هر یک از مظاهر آن) را به شما یادآوری کنم. شکلات حاوی بسیاری از مواد فعال بیولوژیکی مختلف است: ویتامین های A، B1، D، C و E، آنتی اکسیدان ها، فلاونوئیدها، پتاسیم و نمک های کلسیم. هات چاکلت خلق و خو را بهبود می بخشد، نشاط را افزایش می دهد، عملکرد را افزایش می دهد، فعالیت ذهنی را تحریک می کند، حافظه را بهبود می بخشد، به مقابله با افسردگی کمک می کند و حتی می تواند وسیله ای برای پیشگیری از بیماری های سیستم قلبی عروقی باشد. بر خلاف شکلات تخته ای، هات چاکلت حاوی قند کمتری است - خبر خوب برای افراد لاغر!

و حالا ظرافت ها و ترفندها. مهم ترین محصولی که از آن نوشیدنی گرم کننده روح و قلب شما تهیه می کنید، شکلات است. می‌توانید مسیر پیروی از سنت‌ها را دنبال کنید و سعی کنید مانند مایاهای باستانی از دانه‌های کاکائو آسیاب شده شکلات داغ درست کنید، اما انجام آن از شکلات‌های معمولی بسیار سریع‌تر و آسان‌تر است. شما فقط باید شکلات را انتخاب کنید بهترین کیفیت، بدون پرکننده ها و انواع افزودنی ها مانند رنگ، مواد نگهدارنده، GMO و سایر مواد شیمیایی. می توانید از شکلات تخته ای تیره یا شیری معمولی، شکلات مخصوص پخت و پز یا پودر کاکائو استفاده کنید. در هر صورت، این ماده باید از بهترین کیفیت برخوردار باشد، زیرا همان چیزی است که به نوشیدنی شما طعم و عطر می دهد.

پایه مایع شکلات داغ می تواند خامه، شیر یا آب باشد. شکلات تهیه شده با آب سبک تر است، اما طعم ملایمی دارد، بنابراین باید به خوبی چاشنی شود. هات چاکلت با شیر یا خامه طعم دلپذیرتری دارد، اما کالری بسیار بیشتری نیز دارد. مخلوط آب و شیر بهینه است: شکلات در چنین مخلوطی بهتر حل می شود و سبک تر و ظریف تر می شود.

تقریباً هر چیزی را می توانید به شکلات داغ اضافه کنید. زرده تخم مرغ، خامه ترش یا نشاسته به نوشیدنی ضخامت می دهد و آن را رضایت بخش تر کند. الکل و ادویه ها طعم بی نظیری به شکلات داغ می دهد. کنیاک، رام، لیکور، دارچین، وانیل، زنجبیل، هل، فلفل چیلی، میوه، میوه های خشک و بستنی به خوبی با شکلات ست می شوند. هر یک از این محصولات نوشیدنی شما را منحصر به فرد می کند.

روش تهیه هات چاکلت را می توان در دو کلمه خلاصه کرد: «ذوب و هم بزنید». شما باید شکلات را با دقت و با احتیاط ذوب کنید و از جوشیدن آن جلوگیری کنید. ایمن ترین روش حمام آب است. برای انجام این کار، یک قابلمه یا کاسه مقاوم در برابر حرارت را با تکه های شکلات در یک قابلمه آب جوش قرار دهید و کل ساختار را روی اجاق گاز قرار دهید. آتش کوچکترین است. شکلات را باید با کفگیر چوبی یا سیلیکونی هم بزنید تا کاملا ذوب شود. مواظب باشید آب داخل شکلات نرود - به سادگی منجمد می شود. هرگز شکلات را بیش از حد گرم نکنید! اگر تصمیم دارید هات چاکلت را با زرده تخم مرغ درست کنید، مطمئن شوید که مخلوط به جوش نمی آید، در غیر این صورت تمام کار شما به هدر می رود. زرده را در یک جریان نازک، مدام هم بزنید، داخل شکلات گرم بریزید.

به طور کلی، هیچ چیز پیچیده یا ماوراء طبیعی نیست. دستور غذا را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید و سعی کنید نوشیدنی خدایان را تهیه کنید. در فصل سرد زمستان، هات چاکلت غنی و معطر شما را گرم می کند و قلب شما را پر از شادی می کند.

مواد لازم برای 2 وعده:
200 گرم شکلات تلخ،
شیر 50 میلی لیتر.

آماده سازی:
شکلات تخته ای را تکه تکه کنید. شیر را تا 50 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قابلمه را با شیر در حمام آب قرار دهید و شکلات را کم کم اضافه کنید. شکلات را مدام هم بزنید تا آب شود. خوب حرارت دهید، اما نجوشانید! در فنجان های سرامیکی بریزید و با یک لیوان آب سرد سرو کنید زیرا طعم این نوشیدنی بسیار غنی است.

شکلات داغ "معطر"

مواد لازم برای 6 وعده:
250 گرم شکلات شیری،
شیر 700 میلی لیتر،
300 میلی لیتر خامه 20 درصد.

آماده سازی:
خامه و شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و بگذارید بجوشد اما نجوشد. از روی حرارت بردارید، شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید و با لیسک کاملاً هم بزنید تا کاملا حل شود. در فنجان های با دیواره ضخیم بریزید و سرو کنید.

ادویه ها یا میوه ها را به شکلات داغ اضافه کنید و با طعمی جدید شگفت زده شوید!

مواد لازم برای 6 وعده:
200 گرم شکلات تلخ،
شیر 700 میلی لیتر،
300 میلی لیتر خامه 20٪،
2 عدد چوب دارچین.

آماده سازی:
شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و بگذارید بجوشد اما نجوشانید. چوب های دارچین را در هاون درشت خرد کرده و به شیر اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دم بکشد، صاف کنید، شکلات خرد شده را اضافه کنید و با لیسک کاملا هم بزنید.

هات چاکلت موزی

مواد لازم برای 4 وعده:
100 گرم شکلات،
900 میلی لیتر شیر،
2 عدد موز
یک پیمانه دارچین

آماده سازی:
موز را پوست گرفته و تکه تکه کنید، شکلات را بشکنید. شیر را در قابلمه بریزید، موز و شکلات را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید مدام هم بزنید، تقریباً به جوش بیاورید. وقتی شکلات ذوب شد، آن را از روی حرارت بردارید. با استفاده از مخلوط کن، مخلوط به دست آمده را هم بزنید تا کف ظاهر شود. داخل لیوان ها بریزید و دارچین بپاشید.

مواد لازم برای 2 وعده:
100 گرم شکلات تلخ،
60 میلی لیتر خامه 22٪،
پوست ½ پرتقال،
شکر، فلفل چیلی آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
شکلات و خامه را در حمام آب ذوب کنید. پوست را اضافه کنید، هم بزنید، شکر و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. اگر برای اولین بار است که شکلات را با فلفل تهیه می کنید، پس مراقب فلفل باشید، برای شروع 1 تا 2 عدد کافی است.

مواد لازم برای 2 وعده:
100 گرم شکلات شیری،
شیر (200 میلی لیتر،
200 میلی لیتر شیر نارگیل،
2 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:
هر دو نوع شیر را با هم ترکیب کنید و بگذارید بجوشد. شکر را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را به مخلوط شیر اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا شکلات آب شود و در لیوان ها بریزید.

شکلات و قهوه جفت جدایی ناپذیری هستند. آنها کاملاً مکمل یکدیگر هستند.

مواد لازم برای 4 وعده:
120 گرم شکلات تلخ،
250 میلی لیتر قهوه اسپرسو،
شیر 700 میلی لیتر،
3 قاشق غذاخوری شکر وانیلی.

آماده سازی:
شیر را بجوشانید و از روی حرارت بردارید. 500 میلی لیتر شیر را با قهوه ترکیب کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر وانیلی. 2 قاشق غذاخوری به شیر باقی مانده اضافه کنید. شکر وانیل و مخلوط را به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید، شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. شیر شکلات و مخلوط شیر قهوه و شیر را با هم مخلوط کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید.

هات چاکلت برزیلی

مواد لازم برای 2 وعده:
125 گرم شکلات تلخ،
500 میلی لیتر شیر،
100 گرم شکر،
60 میلی لیتر قهوه قوی،
250 میلی لیتر آب.

آماده سازی:
آب را بجوشانید و از روی حرارت بردارید و شکلات را که تکه تکه شده است در آن بریزید و هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود. شیر را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و با شکلات آب شده مخلوط کنید. شکر و قهوه داغ بسیار قوی را اضافه کنید، روی حرارت ملایم یا ترجیحا در حمام آب قرار دهید و هم بزنید تا تمام شکر حل شود.

نوشیدنی قهوه شکلات داغ با هل

مواد لازم برای 2 وعده:
50 گرم شکلات تلخ،
70 میلی لیتر قهوه قوی،
½ فنجان شیر،
1 عدد موز
1 قاشق چایخوری صحرا،
3 جعبه هل،
یک پیمانه جوز هندی

آماده سازی:
شکلات را در شیر داغ ذوب کنید، شکر را اضافه کنید. موز پوست کنده را تکه تکه کنید، در مخلوط کن بریزید، شیر شکلات، دانه هل و کمی جوز هندی آسیاب شده را اضافه کنید. هم بزنید و داخل لیوان ها بریزید و شکلات رنده شده بپاشید.

هات چاکلت غلیظ

مواد لازم برای 6 وعده:
200 گرم شکلات تخته ای،
1 لیتر شیر،
1-2 قاشق غذاخوری صحرا،
2-3 قاشق غذاخوری بدون نشاسته بالا

آماده سازی:
نشاسته را در 1 لیوان شیر حل کنید. شیر باقی مانده را در قابلمه ای بریزید، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، شکر و شکلات خرد شده را اضافه کنید. حرارت دهید و مدام هم بزنید تا شکلات ذوب شود. سپس شیر و نشاسته را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید و حرارت دهید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند.

جی شکلات داغ با خامه ترش

مواد لازم برای 2 وعده:
1.5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو،
1 پشته خامه ترش،
2 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:
خامه ترش را با پودر کاکائو و شکر مخلوط کنید تا یکدست شود، روی آتش بگذارید و مرتباً هم بزنید تا بجوشد. بیش از حد گرم نکنید - به محض ظاهر شدن حباب ها، بلافاصله از روی حرارت بردارید. در فنجان های با دیواره ضخیم بریزید.

مواد لازم برای 6 وعده:
4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو،
150 گرم بادام آسیاب شده،
1 لیتر شیر،
1 قاشق غذاخوری. نشاسته،
6 قاشق غذاخوری صحرا،
1 عدد تخم مرغ،
½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده،
یک پیمانه جوز هندی

آماده سازی:
پودر کاکائو، شکر، نشاسته و تخم مرغ خام را در مقدار کمی شیر مخلوط کنید. شیر باقیمانده را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و مخلوط شکلاتی را به آن اضافه کنید. به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید. ادویه ها و بادام آسیاب شده را به شکلات تمام شده اضافه کنید، مخلوط کنید و در فنجان ها بریزید.

عناصر:
200 گرم شکلات تلخ،
500 میلی لیتر شیر،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
30 گرم کره کاکائو،
1.5 قاشق غذاخوری بدون بالای نشاسته،
1 بسته شکر وانیلی.

آماده سازی:
نشاسته را در یک لیوان شیر هم بزنید. شیر باقی مانده را در یک قابلمه کوچک گرم کنید، شکلات را که تکه تکه شده است اضافه کنید، حرارت را کم کنید و هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود. شیر و نشاسته را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید، کره کاکائو و شکر وانیل را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را با هم زدن مداوم حرارت دهید تا غلیظ شود.

افزودن الکل خوب فقط برای شکلات داغ مفید است. درست است، این به هیچ وجه نوشیدنی کودکان نخواهد بود!

مواد لازم برای 2 وعده:
200 گرم شکلات تلخ،
شیر 400 میلی لیتر،
4 قاشق غذاخوری براندی،
4 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:
شیر را بجوشانید، حرارت را کم کنید، شکلات شکسته را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات حل شود. از روی حرارت بردارید، براندی و شکر را اضافه کنید، هم بزنید. در فنجان های با دیواره ضخیم بریزید و با تراشه های شکلاتی تزئین کنید.

مواد لازم برای 4 وعده:
150 گرم شکلات تلخ،
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو،
600 میلی لیتر شیر چرب،
4 قاشق غذاخوری لیکور شکلات،
4 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:
شیر را بجوشانید، پودر کاکائو و تکه های شکلات را اضافه کنید. هم بزنید تا شکلات کاملا آب شود. شکر را اضافه کنید و با همزن یا همزن بزنید تا کف کند. 1 قاشق غذاخوری را در فنجان بریزید. لیکور شکلات، شکلات داغ اضافه کنید، با شکلات رنده شده تزئین کنید.

مواد لازم برای 4 وعده:
100 گرم شکلات شیری،
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو،
250 میلی لیتر خامه 30 درصد،
شیر 400 میلی لیتر،
60 میلی لیتر ویسکی ایرلندی.

آماده سازی:
نیمی از خامه را با همزن بزنید تا پف کند. شیر و شکلات را با هم زدن حرارت دهید تا شکلات ذوب شود. مخلوط کاکائو را به مخلوط شکلات اضافه کنید و تقریباً به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید و بقیه خامه و ویسکی را اضافه کنید. در لیوان های ضخیم گرم شده بریزید، روی آن را خامه فرم گرفته و با خرده های شکلات بپاشید.

مواد لازم برای 6 وعده:
50 گرم پودر کاکائو،
1 لیتر شیر،
180 گرم شکر،
6 زرده تخم مرغ،
100 میلی لیتر رام،
چای 400 میلی لیتر.

آماده سازی:
پودر کاکائو را با مقدار کمی شیر مخلوط کنید و به شیر باقیمانده اضافه کنید. چای سیاه قوی دم کنید. در ظرفی جداگانه شکر را با زرده ها هم بزنید، سپس به آرامی و مدام هم بزنید، شیر و کاکائو را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم یا حمام آب قرار دهید و حرارت دهید تا غلیظ شود. در چای و رم ریخته، هم بزنید و داغ سرو کنید.

با شکلات داغ می توانید مرنگ، مارشمالو، خامه فرم گرفته یا کوکی های ترد سبک سرو کنید. در کل صحبت از رعایت رژیم غذایی نیست... هات چاکلت لذت بخش است. خودت را نوازش کن!

لاریسا شوفتایکینا

مقالات مشابه