કોઈક રીતે હું મેક્સીકન સ્થિર મિશ્રણની થેલી તરફ આવ્યો. હું ઘણી ઓછી રસોઈ, જટિલ, જટિલ વાનગીઓની શોધ કરવા માંગતો ન હતો, તેથી મારે કંઈક સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક રાંધવું પડ્યું. જેમ કે, મેક્સીકન વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે ઓમેલેટ. આ ઈંડાનો પૂડલો એક આખો પાન ત્રણ જણના પરિવારને સરળતાથી ખવડાવી શકે છે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફ્રોઝન મેક્સીકન મિશ્રણ, ચિકન ઇંડા, તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ, પ્રાધાન્યમાં શુદ્ધ, મીઠું અને મસાલાના પેકેજની જરૂર પડશે. તમે શાકભાજીના મિશ્રણને ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો કુદરતી પરિસ્થિતિઓ, જરૂરી નથી કે અંત સુધી - શાકભાજી પેનમાં "પહોંચશે". તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો, પછી ઘણી વાર હલાવો, વધારાનું પાણી નીકળી જવા દો.

મેક્સીકન મિશ્રણમાં આનો સમાવેશ થાય છે તે ધ્યાનમાં લેતા: મકાઈ, લીલા વટાણા, લીલા કઠોળ, ગાજર અને ઝુચીની, તમે તમારા રેફ્રિજરેટરના છાજલીઓ પર આ ઘટકો સરળતાથી શોધી શકો છો, તેથી તૈયાર વસ્તુઓ ખરીદવાની જરૂર નથી. શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, રિફાઈન્ડ તેલથી પ્રી-ગ્રીસ કરેલ અને પહેલાથી ગરમ કરી, ધીમા તાપે તળો જ્યારે તમે ઈંડાને હરાવતા હોવ - માત્ર થોડી મિનિટો.

એક મોટા, અનુકૂળ બાઉલમાં 4-5 ચિકન ઇંડાને હરાવો, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે 30-40 મિલી દૂધ ઉમેરી શકો છો. કાંટો અથવા ઝટકવું સાથે સારી રીતે હરાવ્યું.

પીટેલા ઇંડાને પેનમાં રેડો અને તેને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો. ઢાંકણને ઢાંકીને ધીમા તાપે ઉકાળો, સમયાંતરે તપાસો કે તે બળે છે કે નહીં. લગભગ 5 મિનિટ પછી, તમે ઓમેલેટમાં છિદ્રો બનાવવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, આખી રીતે તપેલીના તળિયે, જેથી તે ઝડપથી શેકાઈ જાય અને ટોચ તૈયાર હોય ત્યારે નીચે બળી ન જાય.

જો તમે ઈચ્છો તો, રસોઈના અંતે તમે સખત ચીઝ સાથે બધું છીણી શકો છો, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. પરંતુ અમને તે રીતે ગમ્યું. ઓમેલેટને સાઇડ ડિશ, માંસ, માછલી અથવા માત્ર ચટણી સાથે સર્વ કરો.

મેક્સીકન મિશ્ર શાકભાજી સાથેનો ઓમેલેટ ગરમ હોય ત્યારે તરત જ પીરસી શકાય છે, અથવા સવારના નાસ્તા માટે છોડી શકાય છે - તમે નિરાશ થશો નહીં. બોન એપેટીટ!

તે ઘણીવાર થાય છે કે રાત્રિભોજન તૈયાર કરવા માટે બિલકુલ સમય નથી, અને કુટુંબ પહેલેથી જ ટેબલ પર ચમચી મારતું હોય છે. પછી સ્થિર અર્ધ-તૈયાર શાકભાજી ઉત્પાદનો બચાવમાં આવી શકે છે. તેઓ ઉપયોગી છે અને રસોઈયા પાસેથી વિશેષ કુશળતાની જરૂર નથી. પ્રમાણ સાથે પાલન પણ જરૂરી નથી. એક મહાન વિકલ્પ સ્થિર રાંધવા છે મેક્સીકન મિશ્રણ. તે વિટામિન્સથી ભરપૂર છે, સ્વાદિષ્ટ છે અને બાળકો તેના સુંદર, તેજસ્વી દેખાવ માટે તેને પસંદ કરે છે.

1. મિશ્રણ પસંદ કરવું અને રસોઈ માટે તૈયારી કરવી
2. તમે સ્થિર મેક્સીકન મિશ્રણમાંથી શું બનાવી શકો છો?
3. મેક્સીકન મિશ્રણ કેવી રીતે બનાવવું
   • એક ફ્રાઈંગ પાનમાં
   • ધીમા કૂકરમાં
   • માઇક્રોવેવમાં
   • ઓવનમાં

ઉત્પાદન પસંદગી અને તૈયારી

જો મિશ્રણ સ્ટોરમાં ખરીદવામાં આવે છે, તો તેને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે માલનું વજન દ્વારા વેચાણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે શાકભાજીના રંગ અને તેમની સ્થિતિને નિયંત્રિત કરી શકો છો. ઉત્પાદન પર બરફ ન હોવો જોઈએ.

મેક્સીકન મિશ્રણ સાથેના પેકેજની રચના સતત હોવી જોઈએ: લીલા કઠોળ, મકાઈ, વટાણા, ડુંગળી, ગાજર અને ઘંટડી મરી. ઘણા લોકો વિચારે છે: કારણ કે તે મેક્સિકો છે, તો આ ગરમ મરી અને તીખા મસાલાનો ઉપયોગ છે. પરંતુ સ્થિર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનમાં એવું કંઈ નથી. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમે સ્વાદ માટે સીઝનીંગ અને મીઠું ઉમેરી શકો છો.

મેક્સીકન મિશ્રણને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી. તમે તરત જ ગરમીની સારવાર શરૂ કરી શકો છો. પરંતુ જો ડિફ્રોસ્ટિંગ થાય છે, તો ઉત્પાદન તરત જ તૈયાર કરવું આવશ્યક છે. તમે મિશ્રણને ફ્રીઝરમાં પાછું મૂકી શકતા નથી. તેથી, તેને અલગ નાના પેકેજોમાં સંગ્રહિત કરવું અનુકૂળ છે.

બીજો વિકલ્પ એ છે કે તમારું પોતાનું મેક્સીકન મિશ્રણ બનાવો અને તેને યોગ્ય રીતે સ્થિર કરો. આ કરવા માટે, તમારે તાજી શાકભાજી પસંદ કરવાની જરૂર છે, છાલ કરો અને તેમને ધોવા. નાના ટુકડાઓમાં કાપો. કઠોળ, મકાઈ અને વટાણા ઉમેરો. મિક્સ કરો અને ભાગવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો. ફ્રીઝરમાં તારીખ અને સ્થળ પર સહી કરો.

ફ્રોઝન મેક્સીકન બ્લેન્ડ ડીશ

મેક્સીકન મિશ્રણ એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સારી રીતે કાર્ય કરી શકે છે. તેનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે પણ થાય છે, જેમાં કેસરોલ્સ, સૂપ અને સલાડનો ઉમેરો થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેક્સીકન મિશ્રણમાંથી તમે તૈયાર કરી શકો છો:

• શાકભાજી સાઇડ ડીશ. મિશ્રણ, પ્રારંભિક ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના, ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે 2 મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે. મસાલા અને મીઠું ઇચ્છિત તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તમારે થોડું પાણી રેડવાની જરૂર છે અને ઢાંકણની નીચે થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો. માંસ અથવા માછલી માટે એક ઉત્તમ ઉમેરો તૈયાર છે!


• શાકભાજી ઓમેલેટ. મેક્સીકન મિશ્રણના આધારે, તમે થોડા ઇંડા ઉમેરીને સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો. પ્રથમ, તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે, શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે, તળેલું, મીઠું ચડાવેલું અને પકવવામાં આવે છે. ઢાંકીને 2 મિનિટ પકાવો. પછી તમારે દૂધ સાથે ઇંડાને હરાવવાની જરૂર છે અને આ મિશ્રણને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન પર રેડવાની જરૂર છે. વાનગી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું.
• સૂપ. જ્યારે બટાટા પેનમાં રાંધતા હોય, ત્યારે તમે મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો. તેને ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે તેલમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે. પછી તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. મસાલા, ખાડી પર્ણ અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. આ સૂપ માટેનો આધાર છે; કોઈપણ અનાજ અને માંસ ઉમેરી શકાય છે.
• પિઝા. મેક્સીકન મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પેનમાં તત્પરતામાં લાવવું જરૂરી છે. તૈયાર પિઝા પોપડાનો ઉપયોગ કરો અથવા તમારી પોતાની કણક બનાવો. ચટણી અથવા ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્તર ગ્રીસ, શાકભાજી અને મીઠું ઉમેરો. ટામેટાં અને છીણેલા ચીઝના ટુકડા સાથે ટોચ. જ્યાં સુધી ચીઝ ઓગળે નહીં ત્યાં સુધી તમે માઇક્રોવેવ અથવા ઓવનમાં રસોઇ કરી શકો છો. આ પિઝા વિકલ્પ શાકાહારી છે. તમે માંસ અથવા હેમ ઉમેરીને રેસીપીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.
• સલાડ. ફ્રોઝન મિશ્રણને માત્ર મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવાની જરૂર છે. ડ્રેઇન કરો, ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ, તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. મૂળ કચુંબર માંસની વાનગીઓમાં એક મહાન ઉમેરો હશે.

મેક્સીકન મિશ્રણના ફાયદા અને ગેરફાયદા

કોઈપણ વાનગીની જેમ, તૈયાર ફ્રોઝન મેક્સીકન મિશ્રણમાં તેના હકારાત્મક અને નકારાત્મક ગુણો છે.

મેક્સીકન મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા:

• ઝડપી રસોઈ;
• સરળતા
• કાર્યક્ષમતા
• ડિફ્રોસ્ટિંગની જરૂર નથી;
• વિવિધ તકનીકો અને વાનગીઓનો ઉપયોગ;
• ઉત્પાદનોના ફાયદા;
• ઉત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ.

ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે. તે પોતે જ આહાર ગણાય છે. મિશ્રણમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે અને શરીરને વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત કરે છે. ઝડપી અને યોગ્ય ફ્રીઝિંગ માટે આભાર, કુદરતી ઘટકોના તમામ લાભો સચવાય છે.

આ ઉત્પાદનનો એકમાત્ર નુકસાન એ છે કે તે ત્વરિત અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની શ્રેણી સાથે સંબંધિત છે. મેક્સીકન મિશ્રણ પર આધારિત વાનગીઓ સરળ છે, તદ્દન મુશ્કેલ છે, તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ કંઈક તૈયાર કરવું લગભગ અશક્ય છે. પરંતુ કોઈપણ સમયે તમે શાકભાજીનું પેકેટ મેળવી શકો છો અને ઝડપથી આખા કુટુંબને ખવડાવી શકો છો.

મેક્સીકન મિશ્રણ તૈયાર કરવાની રીતો

ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા કરવાની વિવિધ પદ્ધતિઓ તમને સ્વાદમાં મૂળ વાનગીઓ મેળવવાની મંજૂરી આપે છે. મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળી શકાય છે, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે, અથવા પોટ્સમાં પકવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને. ધીમા કૂકર અથવા માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરીને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન તૈયાર કરવું વધુ સરળ છે.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં

તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન ખવડાવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી રાંધવી. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને ઢાંકણની નીચે 5 મિનિટ માટે મિશ્રણને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. તમે પાણી અથવા સૂપ ઉમેરી શકો છો. અન્ય ઘટકો જે વાનગીને વધુ રસપ્રદ બનાવી શકે છે તે પણ આવકાર્ય છે.

ધીમા કૂકરમાં

માઈક્રોવેવ અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં મિશ્રણને ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ પદ્ધતિનો ફાયદો એ છે કે પ્રક્રિયા પર સતત નિયંત્રણ જરૂરી નથી. સાધન ચોક્કસ ક્ષણે બંધ થઈ જશે.

ધીમા કૂકરમાં મેક્સીકન મિશ્રણ બનાવવા માટેની મૂળભૂત રેસીપી:

1. મશીનને "બેકિંગ" મોડ પર સેટ કરો.
2. એક બાઉલમાં ડુંગળી અને લસણને માખણમાં ફ્રાય કરો.
3. 5 મિનિટ પછી, મિશ્રણ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
4. "સ્ટ્યૂ" મોડ પર એક કલાક માટે ઢાંકીને ઉકાળો.

માઇક્રોવેવમાં

તે સરળ ન હોઈ શકે. પ્રારંભિક તૈયારી વિના, મિશ્રણને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને હાઇ પાવર પર 5 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરવામાં આવે છે. તમે મસાલા, થોડું પાણી અથવા સૂપ ઉમેરી શકો છો. બાફેલા ચોખા, કોઈપણ પ્રકારના માંસ અથવા માછલી સાથે સર્વ કરો.

ઓવનમાં

આ પદ્ધતિની સારી બાબત એ છે કે તેને તેલના ઉપયોગની જરૂર નથી. વાનગી આહાર અને આરોગ્યપ્રદ હોવાનું બહાર આવ્યું છે. બાળકોના લંચ તૈયાર કરવા માટે એક સરસ વિકલ્પ. તૈયાર મિશ્રણને બ્લેન્ડરમાં પીસીને બાળકને ખવડાવી શકાય છે.

સ્થિર મિશ્રણને ખાસ ઓવન કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. તમે ગરમી-પ્રતિરોધક કાચ અથવા માટીના વાસણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પાણી રેડવામાં આવે છે અને ઢાંકણ ઢાંકવામાં આવે છે. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20 મિનિટ માટે તૈયાર કરે છે.

મેક્સીકન મિશ્રણ: ઘરે ઠંડું કરવા માટે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન કેવી રીતે તૈયાર કરવું

આ મેક્સીકન મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લગભગ 30 મિનિટની જરૂર પડશે. મિશ્ર ઉપજ લગભગ 2 કિલો છે.

મેક્સીકન મિશ્રણની રચના:

મકાઈ - 500 ગ્રામ,

ઘંટડી મરી - 500 ગ્રામ,

લીલા વટાણા - 500 ગ્રામ,

ગાજર - 500 ગ્રામ,

લીલા કઠોળ - 500 ગ્રામ.

ફ્રોઝન મેક્સીકન મિશ્રણ કેવી રીતે રાંધવું (વર્કિંગ ઓર્ડર)

બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને સૂકાય ત્યાં સુધી હવામાં છોડી દેવી જોઈએ.

મકાઈના દાણાને તીક્ષ્ણ છરી વડે કોબમાંથી કાપો.

લીલા કઠોળના બંને બાજુના છેડા કાપી નાખો. દરેક પોડને ત્રણ ભાગોમાં કાપો; કટ ત્રાંસી હોવા જોઈએ.

ઘંટડી મરીને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. મેક્સીકન મિશ્રણ માટે, તમારે તેજસ્વી મરી પસંદ કરવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્યમાં લાલ. પછી પરિણામ તેજસ્વી અને સુંદર હશે.

વટાણા અન્ય શાકભાજી કરતા ઘણા વહેલા પાકે છે, અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે તમે તેમની અગાઉથી કાળજી લો, જૂનમાં તેમને છાલ કરો અને ફ્રીઝ કરો, અને મિશ્રણમાં પહેલેથી જ સ્થિર વટાણા ઉમેરો.

ગાજરને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

તૈયાર ઉત્પાદનોને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.

મિક્સ કરો.

તૈયાર મેક્સીકન મિશ્રણને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો (ક્યારેય નિયમિત ફૂડ બેગમાં નહીં, અન્યથા ફ્રીઝરની સામગ્રી એક અપ્રિય ગંધ મેળવશે) અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

જો શક્ય હોય તો, તમારે ઠંડું કરવા માટે "સૌથી ઠંડા" મોડ પસંદ કરવો જોઈએ. ઉત્પાદનમાં "શોક ફ્રીઝિંગ" નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તમને તાજા શાકભાજીમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થોને મહત્તમ સુધી સાચવવાની મંજૂરી આપે છે.

મેક્સીકન મિશ્રણ: વાનગીઓ

મેક્સીકન સ્ટયૂ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત છે. આ કરવા માટે, ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો (માખણ અથવા શાકભાજી - તમારા વિવેકબુદ્ધિથી), પેકેજની સામગ્રી રેડો (મિશ્રણને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી) અને, સ્પેટુલા સાથે હલાવતા, ઘણી વખત ફ્રાય કરો. મિનિટ પછી થોડું પાણી, મીઠું ઉમેરો અને તમારા સ્વાદ અનુસાર અન્ય મસાલા ઉમેરો, એક ઢાંકણ સાથે પેનને ઢાંકી દો અને બને ત્યાં સુધી ઉકળવા માટે છોડી દો.

પરંતુ જો તમારી પાસે થોડો સમય બાકી હોય અને વધુ રસપ્રદ વિકલ્પ જોઈતો હોય, તો અમે તમને મેક્સીકન મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે અન્ય વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ.

ધીમા કૂકરમાં મિશ્રણ તૈયાર કરવા અને આગ પર રાંધવા વચ્ચે કોઈ મૂળભૂત તફાવત નથી. પરંતુ અમે તમને જણાવીશું સ્વાદિષ્ટ રેસીપીસાઇડ ડિશ

તેના માટે તમારે 400 ગ્રામ સ્થિર મેક્સીકન મિશ્રણ, 1 ડુંગળી, લસણની 2 લવિંગ, 150 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમની જરૂર પડશે - તમે તેને મીઠા વગરના દહીંથી બદલી શકો છો. મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે.

ખાટી ક્રીમ અથવા દહીંમાં મસાલા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો. ડુંગળી અને લસણને મલ્ટિકુકરમાં “બેકિંગ” મોડમાં 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી મલ્ટિકુકર બાઉલમાં શાકભાજી અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો; જગાડવો અને એક કલાક માટે "સણસણવું" મોડ પર છોડી દો.

મેક્સીકન ચિકન મિશ્રણ

ચિકન સાથે મેક્સીકન મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 400 ગ્રામ વનસ્પતિ મિશ્રણ, એક ઠંડુ, ગટ્ટેડ મધ્યમ કદનું ચિકન, 1 ડુંગળી, 1 ચમચીની જરૂર પડશે. માખણ, 1 ચમચી. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 1 ચમચી. અદલાબદલી સુવાદાણા, કોઈપણ સૂપનો એક ક્વાર્ટર કપ; મીઠું અને મસાલા.

ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, થોડું ફ્રાય કરો. ટુકડાઓમાં કાપેલા ચિકન ઉમેરો અને તેને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. સૂપમાં મીઠું નાંખો, ઢાંકી દો અને ચિકન બફાઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. સ્થિર શાકભાજી ઉમેરો અને બીજી 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો. પીરસતાં પહેલાં તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

મેક્સીકન બ્લેન્ડ સૂપ

આ સરળ, પૌષ્ટિક મેક્સીકન બ્લેન્ડ સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નથી, તે બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે. અમારી રેસીપી અનુસાર સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 200 ગ્રામ મેક્સિકન મિશ્રણ, 300 ગ્રામ ચિકન સૂપ સેટ, 4-5 મધ્યમ કદના બટાકાના કંદ, માખણનો ટુકડો, તાજી વનસ્પતિ અને સ્વાદ માટે મીઠુંની જરૂર પડશે.

ચિકન સમૂહને પાણી (2-2.5 લિટર) થી ભરો અને ફીણને દૂર કરવાનું યાદ રાખીને લગભગ અડધા કલાક સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો. આ સમય પછી, બટાટાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને સૂપમાં ઉમેરો. મીઠું ઉમેરો. એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે સમય અને ધીમે ધીમે ડુંગળીને બારીક કાપો. પછી સૂપમાં મેક્સીકન મિશ્રણ ઉમેરો, ડુંગળી ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો. રસોઈના અંતે, માખણ ઉમેરો.

સૂપને બાઉલમાં રેડો અને દરેક બાઉલમાં ઉદારતાપૂર્વક સમારેલી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો.

મેક્સીકન મિશ્રણ સાથે ચોખા: રેસીપી

મેક્સીકન મિશ્રણ શાકભાજી સાથે ભવ્ય ચોખા તૈયાર કરવા માટે આદર્શ છે. તમારે 0.5 ચમચીની જરૂર પડશે. 400 ગ્રામ વનસ્પતિ મિશ્રણ માટે ચોખા (બેગ કરેલા ફ્રોઝન શાકભાજીનું પ્રમાણભૂત પ્રમાણ), તેમજ લસણની 1-2 લવિંગ, મીઠું અને તમારા મનપસંદ મસાલા.

ચોખા કોગળા; પછી દોઢ થી બે કલાક પલાળી રાખો. પાણી ડ્રેઇન કરે છે; પેનને આગ પર મૂકો અને ભીના ચોખા પર ઉકળતા પાણી રેડવું, સતત હલાવતા રહો. મીઠું ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો, પછી ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો (માખણ અથવા શાકભાજી - તમારા સ્વાદ અનુસાર), બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. સ્થિર શાકભાજી ઉમેરો અને વધુ તાપ પર ફ્રાય કરો, એક કે બે મિનિટ માટે સતત હલાવતા રહો. પછી ગરમી ઓછી કરો, શાકભાજીને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને થોડીવાર સાંતળો. જ્યારે શાક અડધું શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ચોખા ઉમેરો, મસાલો ઉમેરો, હલાવો અને ઢાંકણની નીચે થોડી વધુ મિનિટ ધીમા તાપે પકાવો.

વેલેન્ટી અને ઈવા કેસિઓ ખાસ કરીને ગ્લુટેન-ફ્રી રેસિપી સાઇટ માટે

"મેક્સીકન" વનસ્પતિ મિશ્રણની રચના

તમામ શાકભાજીને પ્રારંભિક બ્લાંચિંગ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવું પડે છે, જેના કારણે તેઓ માત્ર તેમની દૃષ્ટિની આકર્ષણ જ નહીં, પરંતુ તેમના તમામ પોષક ગુણધર્મો પણ જાળવી રાખે છે.

ક્લાસિક "મેક્સિકન" વનસ્પતિ મિશ્રણમાં આવશ્યકપણે પાંચ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:

1. સિમલા મરચું. શાકભાજીમાં તેજસ્વી અનન્ય સ્વાદ અને વજન છે ફાયદાકારક ગુણધર્મો. મિશ્રણને એક ખાસ તીક્ષ્ણતા આપે છે.
2. મકાઈ. મિશ્રણ માટે પાકેલા અનાજ અથવા યુવાન કોબ્સનો ઉપયોગ થાય છે.
3. કઠોળ. "મેક્સિકન" શાકભાજીના મિશ્રણમાં સામાન્ય રીતે યુવાન લીલા કઠોળ હોય છે. નિયમિત લાલ કઠોળનો ઉપયોગ કરતી વખતે, કઠોળને સૌ પ્રથમ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
4. લીલા વટાણા. મિશ્રણ કંપોઝ કરવા માટે, દૂધિયું પાકેલા મગજની જાતોના વટાણાનો ઉપયોગ થાય છે.
5. ગાજર. મોટાભાગની વનસ્પતિ સ્મૂધીમાં આવશ્યક ઘટક.
   

   જ્યારે જામી જાય ત્યારે ગાજર સારી રીતે રાખે છે. મીઠી જાતોનો ઉપયોગ થાય છે: એમ્સ્ટરડેમ, કરોટેલ પેરિસ, પરમેક્સ.

મેક્સીકન વનસ્પતિ મિશ્રણ કેવી રીતે તૈયાર કરવું

લણણીની મોસમ દરમિયાન, ઘરે શાકભાજી "મેક્સીકન" મિશ્રણ તૈયાર કરવું સરળ છે:

• શાકભાજીને સૉર્ટ કરો, છાલ કરો અને ધોઈ લો.
• ખૂબ મોટા ન હોય તેવા ટુકડાઓમાં અલગથી કાપો. મીઠી મરી, કઠોળ અને ગાજર કાપવાની પદ્ધતિ મનસ્વી છે: ક્યુબ્સ, રિંગ્સ, બારમાં. કોબમાંથી મકાઈના દાણા કાપો. દૂધના કોબ્સ આખા લઈ શકાય છે.
• જો મોસમ પસાર થઈ ગઈ હોય, તો તમે વનસ્પતિ મિશ્રણમાં પહેલેથી જ સ્થિર વટાણા ઉમેરી શકો છો. શીંગમાંથી તાજા વટાણા છોલી લો.
• બધી શાકભાજીને અનુકૂળ બાઉલમાં મિક્સ કરો, 350-500 ગ્રામને સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને તેની સાથે સ્ટોરેજ કન્ટેનર ભરો. ખાસ બેગ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર ઠંડું કરવા માટે યોગ્ય છે.

કૃપા કરીને ચૂકવણી કરો ધ્યાન! પ્લાસ્ટિકમાં ખાસ માર્કિંગ "સ્નોવફ્લેક્સ" હોવું આવશ્યક છે. ઠંડક માટે બનાવાયેલ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી!

તૈયાર મિશ્રણને ફ્રીઝરમાં મૂકો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો. શેલ્ફ લાઇફ દોઢ વર્ષથી વધુ ન હોવી જોઈએ - સમાપ્ત થયેલ ઉત્પાદન તેના તમામ પોષક અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

ફોટા સાથે રેસીપી માટે, નીચે જુઓ.

હું શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર રિસોટ્ટો તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું મેક્સીકન માં. શા માટે મેક્સીકન? કારણ કે મેં આ વાનગી બનાવવા માટે મેક્સિકન બ્લેન્ડ નામના ફ્રોઝન શાકભાજીનો ઉપયોગ કર્યો હતો. તેમાં લીલી નાની કઠોળ, મકાઈ, વટાણા અને ઘંટડી મરીનો સમાવેશ થાય છે.

શાકભાજી સાથે રિસોટ્ટો એ શાકાહારી વાનગી છે, તેથી તે લેન્ટ દરમિયાન ખાઈ શકાય છે.

મેક્સીકન મિશ્ર શાકભાજી સાથે રિસોટ્ટો માટેની રેસીપી

મેક્સીકન રિસોટ્ટો તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• 2 કપ ચોખા;
• 800 મિલી વનસ્પતિ અથવા મશરૂમ સૂપ;
• 1 ડુંગળી;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ;
• 1 ગાજર;
• 1 ઘંટડી મરી;
• મેક્સીકન સ્થિર વનસ્પતિ મિશ્રણ;
• સુવાદાણાનો સમૂહ.

પ્રથમ તમારે ડુંગળી, ગાજર અને મરીને ધોવા, છાલ અને વિનિમય કરવાની જરૂર છે. લસણની છાલ કાઢી, તેને છરી વડે ક્રશ કરો અને તેને છીણી લો, તેને ધીમા તાપે માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, ડુંગળી ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી ગાજર અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. તાજા શાકભાજીને 3 મિનિટ માટે એકસાથે ફ્રાય કરો, સ્થિર શાકભાજી ઉમેરો, મિક્સ કરો. એક મિનિટ પછી, 200 મિલી સૂપ ઉમેરો, હલાવો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

ચોખાને ધોઈને સૂકવી લો. શાકભાજીની ટોચ પર ચોખા મૂકો અને બાકીના સૂપમાં રેડો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી, સૂપ શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. ચોખાનો સ્વાદ લો, જો તે લગભગ તૈયાર હોય (અલ ડેન્ટે સ્ટેજ, જ્યારે ચોખાની અંદરનો ભાગ થોડો કાચો હોય), તો પછી તાપ બંધ કરો અને અમારા છોડો. શાકભાજી સાથે રિસોટ્ટો 5 મિનિટ માટે ઊભા રહો.

દરમિયાન, કોગળા અને સુવાદાણા વિનિમય કરવો. ક્રીમી સ્વાદ માટે, તમે રિસોટ્ટોમાં બારીક છીણેલું હાર્ડ ચીઝ ઉમેરી શકો છો. ઢાંકણ ખોલો, સ્વાદાનુસાર મીઠું, સુવાદાણા, ચીઝ ઈચ્છો તો મિક્સ કરો. ફરીથી ઢાંકણ બંધ કરો.

2 મિનિટ પછી, શાકભાજી સાથે રિસોટ્ટો આપી શકાય છે. ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ, અને માર્ગ દ્વારા, વધારાની કેલરી વિના! અને જેઓ માંસ સાથે વાનગીઓને પ્રેમ કરે છે, હું તેને રાંધવાની ભલામણ કરું છું!

દરેક વ્યક્તિને તમારા અભિપ્રાયમાં રસ છે!

અંગ્રેજીમાં છોડશો નહીં!
માત્ર નીચે ટિપ્પણી સ્વરૂપો છે.

મેક્સિકન મેડલી એ શાકભાજીનું મિશ્રણ છે, સામાન્ય રીતે સ્થિર. તમે વધુ કે ઓછા મોટા સુપરમાર્કેટમાં પેકેજ્ડ અને જથ્થાબંધ વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ સરળતાથી શોધી શકો છો. પરંતુ આ માત્ર કોઈપણ સમારેલા શાકભાજીનો સંગ્રહ નથી. મેક્સીકન મિશ્રણની મૂળભૂત રચના હંમેશા સમાન હોય છે, અને જો તેમાં બિન-નિયમિત ઉમેરણો (ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા) શામેલ હોય, તો આ સૂક્ષ્મતા હંમેશા પેકેજિંગ પર સૂચવવામાં આવે છે.

સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો માટે, સ્થિર મિશ્રિત શાકભાજી ખરીદવી હંમેશા સલામત નથી. પરંતુ તમે ઉનાળા-પાનખર સમયગાળામાં હંમેશા મેક્સીકન મિશ્રણ જાતે તૈયાર કરી શકો છો! મિશ્રણના કેટલાક પેકેજો તમને ઠંડીમાં એક કરતા વધુ વખત મદદ કરશે, ખાસ કરીને જો તમે ઉતાવળમાં હોવ. આવા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન આશ્ચર્યજનક રીતે ઝડપથી અને આશ્ચર્યજનક રીતે સરળતાથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં ફેરવાય છે. ચાલો જોઈએ કે તમે ઘરે ફ્રોઝન મેક્સિકન મિશ્રણ કેવી રીતે બનાવી શકો છો.

મેક્સીકન મિશ્રણ: ઘરે ઠંડું કરવા માટે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન કેવી રીતે તૈયાર કરવું

આ મેક્સીકન મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લગભગ 30 મિનિટની જરૂર પડશે. મિશ્ર ઉપજ લગભગ 2 કિલો છે.

મેક્સીકન મિશ્રણની રચના:

મકાઈ - 500 ગ્રામ,

ઘંટડી મરી - 500 ગ્રામ,

લીલા વટાણા - 500 ગ્રામ,

ગાજર - 500 ગ્રામ,

લીલા કઠોળ - 500 ગ્રામ.

ફ્રોઝન મેક્સીકન મિશ્રણ કેવી રીતે રાંધવું (વર્કિંગ ઓર્ડર)

બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને સૂકાય ત્યાં સુધી હવામાં છોડી દેવી જોઈએ.

મકાઈના દાણાને તીક્ષ્ણ છરી વડે કોબમાંથી કાપો.

લીલા કઠોળના બંને બાજુના છેડા કાપી નાખો. દરેક પોડને ત્રણ ભાગોમાં કાપો; કટ ત્રાંસી હોવા જોઈએ.

ઘંટડી મરીને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. મેક્સીકન મિશ્રણ માટે, તમારે તેજસ્વી મરી પસંદ કરવાની જરૂર છે, પ્રાધાન્યમાં લાલ. પછી પરિણામ તેજસ્વી અને સુંદર હશે.

વટાણા અન્ય શાકભાજી કરતા ઘણા વહેલા પાકે છે, અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે તમે તેમની અગાઉથી કાળજી લો, જૂનમાં તેમને છાલ કરો અને ફ્રીઝ કરો, અને મિશ્રણમાં પહેલેથી જ સ્થિર વટાણા ઉમેરો.

ગાજરને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

તૈયાર ઉત્પાદનોને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.

મિક્સ કરો.

તૈયાર મેક્સીકન મિશ્રણને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો (ક્યારેય નિયમિત ફૂડ બેગમાં નહીં, અન્યથા ફ્રીઝરની સામગ્રી એક અપ્રિય ગંધ મેળવશે) અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

જો શક્ય હોય તો, તમારે ઠંડું કરવા માટે "સૌથી ઠંડા" મોડ પસંદ કરવો જોઈએ. ઉત્પાદનમાં "શોક ફ્રીઝિંગ" નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તમને તાજા શાકભાજીમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થોને મહત્તમ સુધી સાચવવાની મંજૂરી આપે છે.

મેક્સીકન મિશ્રણ: વાનગીઓ

મેક્સીકન સ્ટયૂ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત છે. આ કરવા માટે, ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો (માખણ અથવા શાકભાજી - તમારા વિવેકબુદ્ધિથી), પેકેજની સામગ્રી રેડો (મિશ્રણને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી) અને, સ્પેટુલા સાથે હલાવતા, ઘણી વખત ફ્રાય કરો. મિનિટ પછી થોડું પાણી, મીઠું ઉમેરો અને તમારા સ્વાદ અનુસાર અન્ય મસાલા ઉમેરો, એક ઢાંકણ સાથે પેનને ઢાંકી દો અને બને ત્યાં સુધી ઉકળવા માટે છોડી દો.

પરંતુ જો તમારી પાસે થોડો સમય બાકી હોય અને વધુ રસપ્રદ વિકલ્પ જોઈતો હોય, તો અમે તમને મેક્સીકન મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે અન્ય વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ.

ધીમા કૂકરમાં મિશ્રણ તૈયાર કરવા અને આગ પર રાંધવા વચ્ચે કોઈ મૂળભૂત તફાવત નથી. પરંતુ અમે તમને એક સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશની રેસિપી જણાવીશું.

તેના માટે તમારે 400 ગ્રામ સ્થિર મેક્સીકન મિશ્રણ, 1 ડુંગળી, લસણની 2 લવિંગ, 150 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમની જરૂર પડશે - તમે તેને મીઠા વગરના દહીંથી બદલી શકો છો. મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે.

ખાટી ક્રીમ અથવા દહીંમાં મસાલા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો. ડુંગળી અને લસણને મલ્ટિકુકરમાં “બેકિંગ” મોડમાં 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી મલ્ટિકુકર બાઉલમાં શાકભાજી અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો; જગાડવો અને એક કલાક માટે "સણસણવું" મોડ પર છોડી દો.

મેક્સીકન ચિકન મિશ્રણ

ચિકન સાથે મેક્સીકન મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 400 ગ્રામ વનસ્પતિ મિશ્રણ, એક ઠંડુ, ગટ્ટેડ મધ્યમ કદનું ચિકન, 1 ડુંગળી, 1 ચમચીની જરૂર પડશે. માખણ, 1 ચમચી. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 1 ચમચી. અદલાબદલી સુવાદાણા, કોઈપણ સૂપનો એક ક્વાર્ટર કપ; મીઠું અને મસાલા.

ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, થોડું ફ્રાય કરો. ટુકડાઓમાં કાપેલા ચિકન ઉમેરો અને તેને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. સૂપમાં મીઠું નાંખો, ઢાંકી દો અને ચિકન બફાઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. સ્થિર શાકભાજી ઉમેરો અને બીજી 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો. પીરસતાં પહેલાં તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

મેક્સીકન બ્લેન્ડ સૂપ

આ સરળ, પૌષ્ટિક મેક્સીકન બ્લેન્ડ સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નથી, તે બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે. અમારી રેસીપી અનુસાર સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 200 ગ્રામ મેક્સિકન મિશ્રણ, 300 ગ્રામ ચિકન સૂપ સેટ, 4-5 મધ્યમ કદના બટાકાના કંદ, માખણનો ટુકડો, તાજી વનસ્પતિ અને સ્વાદ માટે મીઠુંની જરૂર પડશે.

ચિકન સમૂહને પાણી (2-2.5 લિટર) થી ભરો અને ફીણને દૂર કરવાનું યાદ રાખીને લગભગ અડધા કલાક સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો. આ સમય પછી, બટાટાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને સૂપમાં ઉમેરો. મીઠું ઉમેરો. એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે સમય અને ધીમે ધીમે ડુંગળીને બારીક કાપો. પછી સૂપમાં મેક્સીકન મિશ્રણ ઉમેરો, ડુંગળી ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો. રસોઈના અંતે, માખણ ઉમેરો.

સૂપને બાઉલમાં રેડો અને દરેક બાઉલમાં ઉદારતાપૂર્વક સમારેલી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો.

મેક્સીકન મિશ્રણ સાથે ચોખા: રેસીપી

મેક્સીકન મિશ્રણ શાકભાજી સાથે ભવ્ય ચોખા તૈયાર કરવા માટે આદર્શ છે. તમારે 0.5 ચમચીની જરૂર પડશે. 400 ગ્રામ વનસ્પતિ મિશ્રણ માટે ચોખા (બેગ કરેલા ફ્રોઝન શાકભાજીનું પ્રમાણભૂત પ્રમાણ), તેમજ લસણની 1-2 લવિંગ, મીઠું અને તમારા મનપસંદ મસાલા.

ચોખા કોગળા; પછી દોઢ થી બે કલાક પલાળી રાખો. પાણી ડ્રેઇન કરે છે; પેનને આગ પર મૂકો અને ભીના ચોખા પર ઉકળતા પાણી રેડવું, સતત હલાવતા રહો. મીઠું ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો, પછી ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો (માખણ અથવા શાકભાજી - તમારા સ્વાદ અનુસાર), બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. સ્થિર શાકભાજી ઉમેરો અને વધુ તાપ પર ફ્રાય કરો, એક કે બે મિનિટ માટે સતત હલાવતા રહો. પછી ગરમી ઓછી કરો, શાકભાજીને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને થોડીવાર સાંતળો. જ્યારે શાક અડધું શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં ચોખા ઉમેરો, મસાલો ઉમેરો, હલાવો અને ઢાંકણની નીચે થોડી વધુ મિનિટ ધીમા તાપે પકાવો.

વેલેન્ટી અને ઈવા કેસિઓ ખાસ કરીને ગ્લુટેન-ફ્રી રેસિપી સાઇટ માટે

ગાય્સ, અમે અમારા આત્માને સાઇટ પર મૂકીએ છીએ. એના માટે તમારો આભાર
કે તમે આ સુંદરતા શોધી રહ્યા છો. પ્રેરણા અને ગુસબમ્પ્સ માટે આભાર.
અમારી સાથે જોડાઓ ફેસબુકઅને ના સંપર્કમાં છે

મેક્સીકન રાંધણકળા, જે ઘણા દેશોની રાંધણ પરંપરાઓને એક કરે છે, તે દરેકને અપીલ કરશે જે રસદાર અને તેજસ્વી સ્વાદને પસંદ કરે છે. ચોક્કસ યુક્તિઓ જાણીને, કોઈપણ તેની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ રસોઇ કરી શકે છે. તમારે ફક્ત પરિચિત ઘટકોની એક નાની સૂચિની જરૂર છે અને, અલબત્ત, પ્રયોગ કરવાની તમારી ઇચ્છા.

વેબસાઇટમેં 6 ઉત્કૃષ્ટ મેક્સીકન વાનગીઓ પસંદ કરી છે જે મહેમાનોને ખુશ કરશે અને ઘરે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે.

ફજીતાસ

મેક્સીકન રાંધણકળામાં આ કદાચ સૌથી લોકપ્રિય વાનગી છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં, અને હંમેશા પરંપરાગત ગરમ ગરમ પીરસવાનો રિવાજ છે. આ રીતે, દરેક મહેમાન ફ્લેટબ્રેડમાં શું લપેટી અને તેની સાથે કઈ ચટણીઓ ખાવી તે પસંદ કરી શકે છે.

ઘટકો:

• 1 લાલ ઘંટડી મરી
• 1 પીળી ઘંટડી મરી
• 1 લાલ ડુંગળી
• 1 મરચું મરી
• 1 કેન રેડ બીન્સ
• 300 ગ્રામ ગોમાંસ
• 2 ચમચી. l ટમેટાની લૂગદી
• 3 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• 1 ચૂનો
• 4 ઘઉં અથવા મકાઈના ટોર્ટિલા

તૈયારી:

1. બીફ ટેન્ડરલોઇન, ઘંટડી મરી અને મરચાંના મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. માંસને ચૂનાના રસમાં 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.
3. શાકભાજીને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
4. શાકભાજીમાં બીફ ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
5. ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીમાં ટમેટા પેસ્ટ અને કઠોળ ઉમેરો, જગાડવો અને થોડી મિનિટો માટે આગ પર રાખો.
6. ફજીટા માટે ભરણ તૈયાર છે! તેને ફ્લેટબ્રેડ, મસાલેદાર ટમેટાની ચટણી અને ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

ગુઆકામોલ

સમગ્ર વિશ્વમાં ગોરમેટ્સ દ્વારા પ્રિય, એવોકાડો પેસ્ટનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અથવા માછલી સાથે. પરંતુ પરંપરાગત રીતે તેને નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવે છે અને મકાઈની ચિપ્સ સાથે ખાવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 2 ટામેટાં
• 3 પાકેલા એવોકાડો
• 1 ડુંગળી
• 1 મરચું મરી
• 1 ચૂનો
• લસણની 1 લવિંગ
• કોથમીરનો સમૂહ

તૈયારી:

1. ડુંગળી, લસણ અને કોથમીર ને બારીક સમારી લો. ચૂનો ઝાટકો છીણવું.
2. મરચાંના મરીમાંથી બીજ કાઢી લો, ટામેટાંમાંથી સ્કિન કાઢી લો અને તેને પણ કાપી લો.
3. કાંટો વડે બધી સામગ્રીને મેશ કરો. મીઠું અને ફરીથી ભળી દો.
4. બે ચમચી પાણી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
5. એવોકાડોને છાલ કરો, ખાડો દૂર કરો અને ઘણા ટુકડા કરો.
6. ટામેટાં અને મરચાંની પેસ્ટમાં એવોકાડો ઉમેરો અને કાંટો વડે બરાબર મેશ કરો.

કોર્ન ચિપ્સ સાથે સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

તાજા મેક્સીકન સાલસા

મસાલેદાર મેક્સીકન સોસ બટાકા અને માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે અને વાનગીઓમાં તીક્ષ્ણતા અને સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• 3 ટામેટાં
• 1 ડુંગળી
• 4 લવિંગ લસણ
• 2 મરચાં મરી
• 1 લીંબુનો રસ
• 2 ચમચી. l ટમેટાની લૂગદી
• 2 ચમચી. l ઓલિવ તેલ
• જીરું, મીઠું, મરી સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. ટામેટાંમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને સમઘનનું કાપી લો.
2. ડુંગળી અને લસણને એ જ રીતે ઝીણા સમારી લો.
3. મરચાંના મરીમાંથી બીજ કાઢીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. બધી સામગ્રી, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો, જીરું અને ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો.

લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ.

મરચા સાથે બીન સૂપ

મેક્સિકન કઠોળને પ્રેમ કરે છે અને તેમને લગભગ દરેક વસ્તુમાં ઉમેરે છે. તેની સાથેની વાનગીઓ, આ મસાલેદાર અને સુગંધિત સૂપની જેમ, ખૂબ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ લાલ કઠોળ
• 2 લિટર વનસ્પતિ સૂપ
• કોથમીરનું 1 ટોળું
• 8 લવિંગ લસણ
• 2 લાલ મરચાં
• 1 ચમચી. l જીરું
• 1 ચમચી. l ધાણાના બીજ
• 1 ટીસ્પૂન. મસાલા
• 4 ચમચી. l ઓલિવ તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી:

1. કઠોળને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો અને 8-10 કલાક માટે છોડી દો.
2. કઠોળમાંથી પાણી કાઢો, તેને વનસ્પતિ સૂપથી ભરો અને 1 કલાક માટે રાંધવા માટે સેટ કરો.
3. એક અલગ પેનમાં 2 કપ સૂપ રેડો અને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો.
4. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માંથી થોડી માત્રામાં કઠોળ દૂર કરો. તે સુશોભન માટે ઉપયોગી થશે.
5. બાકીના સૂપને કઠોળ સાથે બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
6. લસણ અને બીજવાળા મરચાંના કટકા કરો.
7. ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં, જીરું, ધાણા અને મસાલાને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
8. ફ્રાઈંગ પેનમાં લસણ અને મરચાં મૂકો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. 1.5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
9. આરક્ષિત સૂપને આગ પર મૂકો, ફ્રાઈંગ પાનમાંથી સમાવિષ્ટોને સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમાં બ્લેન્ડરમાંથી પ્યુરી કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સૂપને માત્ર ગરમ કરવાની જરૂર છે, બાફેલી નહીં.
10. સૂપને બાઉલમાં રેડો અને અમે સુશોભન માટે તૈયાર કરેલા દાળો ઉમેરો.

ગ્રીન્સ સાથે સર્વ કરો. વાનગી ખૂબ જ સુગંધિત અને સમૃદ્ધ બને છે.

Huevos Rancheros

દંતકથા અનુસાર, આ વાનગીની શોધ ઘણા વર્ષો પહેલા કાઉબોય દ્વારા કરવામાં આવી હતી, અને આજે દરેક મેક્સીકન નાસ્તામાં તેનો આનંદ માણે છે. તેને પાનમાંથી સીધું ખાઈ શકાય છે અથવા પરંપરાગત ફ્લેટબ્રેડમાં લપેટી શકાય છે.

ઘટકો:

• 2 ઇંડા
• 2 ટામેટાં
• 1 લાલ મરી
• 1 લીલી મરી
• 100 ગ્રામ સ્મોક્ડ સોસેજ
• 1 લાલ ડુંગળી
• 2 ચમચી. l ટમેટાની લૂગદી
• 2 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ જીરું
• 2 લવિંગ લસણ
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ

સમાન લેખો