Kako skuhati meksičku mješavinu u pećnici. Kako zamrznuti meksičku smjesu i što kuhati s njom

Nekako sam naišao na vrećicu meksičke smrznute smjese. Nisam želio izmišljati, a još manje kuhati složena, zamršena jela, pa sam morao kuhati nešto jednostavno, ukusno i zadovoljavajuće. Naime, omlet s meksičkom mješavinom povrća. Cijela tava ovog omleta bez problema može nahraniti tročlanu obitelj.

Za pripremu jela trebat će vam paket smrznute meksičke mješavine, kokošja jaja, biljno ulje za prženje, po mogućnosti rafinirano, sol i začini. Smjesu povrća možete odmrznuti u prirodni uvjeti, ne nužno do kraja - povrće će “dospjeti” u tavi. Stavite ih u cjedilo i isperite pod mlazom vode, zatim protresite nekoliko puta, dopuštajući da višak vode iscuri.

S obzirom na to da se meksička smjesa sastoji od: kukuruza, zelenog graška, mahune, mrkve i tikvice, te sastojke lako ćete pronaći na policama svog hladnjaka, tako da nema potrebe kupovati gotove. Stavite povrće u tavu, prethodno namazanu rafiniranim uljem i zagrijanu, pržite na laganoj vatri dok tučete jaja - samo nekoliko minuta.

U veću praktičnu zdjelu umutite 4-5 kokošjih jaja, dodajte sol i začine. Po želji možete dodati 30-40 ml mlijeka. Dobro umutiti vilicom ili pjenjačom.

Izlijte razmućena jaja u tavu i pomiješajte ih s povrćem. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri, povremeno provjeravajući da li zagori. Nakon cca 5 minuta možete špatulom napraviti rupe u omletu, sve do dna tepsije, da se brže ispeče i da vam dno ne zagori dok je vrh gotov.

Po želji, na samom kraju kuhanja možete sve naribati tvrdim sirom, bit će još ukusnije. Ali svidjelo nam se tako. Omlet poslužite uz prilog, meso, ribu ili samo umak.

Omlet s meksičkim miješanim povrćem možete poslužiti odmah dok je još topao ili ostaviti do jutra za doručak - nećete se razočarati. Dobar tek!

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti za to
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I U kontaktu s

Meksička kuhinja, koja ujedinjuje kulinarske tradicije nekoliko naroda, svidjet će se svima koji vole sočne i svijetle okuse. Poznavajući određene trikove, svatko može kuhati svoja najpopularnija jela. Sve što trebate je mali popis poznatih sastojaka i, naravno, vaša želja za eksperimentiranjem.

web stranica Odabrala sam 6 izvrsnih meksičkih jela koja će oduševiti goste, a lako ih je pripremiti kod kuće.

Fajitas

Ovo je možda najpopularnije jelo u meksičkoj kuhinji. Uobičajeno je da se nadjev posluži vruć, odmah u tavi, i uvijek uz tradicionalne tortilje. Tako svaki gost može izabrati što će zamotati u somun i s kojim umakom će ga jesti.

Sastojci:

1 crvena babura paprika
1 žuta paprika
1 glavica crvenog luka
1 čili papričica
1 konzerva crvenog graha iz konzerve
300 g govedine
2 žlice. l. pasta od rajčice
3 žlice. l. biljno ulje
1 limeta
4 pšenične ili kukuruzne tortilje

priprema:

Goveđi file, papriku i čili papričicu narežite na tanke trakice.
Marinirajte meso u soku limete 1 sat.
Na vruću tavu stavite povrće i pržite ga 10 minuta.
Povrću dodajte junetinu i pržite još 10 minuta uz povremeno miješanje.
Dodajte pastu od rajčice i grah u sadržaj tave, promiješajte i držite na vatri nekoliko minuta.
Nadjev za fajitas je spreman! Poslužite uz somun, pikantni umak od rajčice i vrhnje.

Guacamole

Obožavana među gurmanima diljem svijeta, pasta od avokada može se koristiti kao prilog, primjerice, uz meso ili ribu. Ali tradicionalno se konzumira kao međuobrok i jede s kukuruznim čipsom.

Sastojci:

2 rajčice
3 zrela avokada
1 luk
1 čili papričica
1 limeta
1 režanj češnjaka
hrpa cilantra

priprema:

Luk, češnjak i cilantro sitno nasjeckajte. Naribajte koricu limete.
Čili papričicama očistite sjemenke, rajčicama skinite kožicu i također ih nasjeckajte.
Sve sastojke izgnječiti vilicom. Posolite i ponovno promiješajte.
Dodajte par žlica vode i sok od limete.
Avokado ogulite, izvadite košticu i narežite na nekoliko dijelova.
Dodajte avokado u pastu od rajčice i čilija i dobro izgnječite vilicom.

Poslužite uz kukuruzni čips. Dobar tek!

Svježa meksička salsa

Pikantni meksički umak odlično se slaže s krumpirom i mesom te jelima daje pikantnost i bogatstvo.

Sastojci:

3 rajčice
1 luk
4 češnja češnjaka
2 čili papričice
sok od 1 limete
2 žlice. l. pasta od rajčice
2 žlice. l. maslinovo ulje
kumin, sol, papar po ukusu

priprema:

Rajčicama skinite kožu i narežite na kockice.
Na isti način nasjeckajte luk i češnjak.
Čili papričice očistite od sjemenki i narežite na trakice.
Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite, dodajte kumin i pire od rajčice.

Začinite sokom limete i maslinovim uljem.

Juha od graha s čilijem

Meksikanci vole grah i dodaju ga gotovo svemu. Jela s njim, poput ove začinjene i aromatične juhe, ispadaju vrlo hranjiva i ukusna.

Sastojci:

300 g crvenog graha
2 litre juhe od povrća
1 hrpa cilantra
8 češnja češnjaka
2 crvene čili papričice
1 žlica. l. sjemenke kumina
1 žlica. l. sjemenke korijandera
1 žličica piment
4 žlice. l. maslinovo ulje
soli po ukusu

priprema:

Mahune namočite u hladnu vodu i ostavite 8-10 sati.
Mahune ocijedite od vode, prelijte juhom od povrća i stavite kuhati 1 sat.
Ulijte 2 šalice juhe u posebnu tavu i ostavite na neko vrijeme.
Izvadite malu količinu graha iz lonca. Bit će korisno za ukras.
Ostatak juhe zajedno s grahom sameljite u blenderu.
Nasjeckajte češnjak i čili papričicu bez sjemenki.
U suhoj tavi popržite kumin, korijander i piment 2 minute.
Stavite češnjak i čili u tavu i dodajte biljno ulje. Pržiti 1,5 minutu.
Odloženu juhu stavite na vatru, u nju prebacite sadržaj iz tave i pire iz blendera, posolite i popaprite. Juhu je potrebno samo zagrijati, a ne kuhati.
Juhu uliti u zdjelice i dodati mahune koje smo pripremili za dekoraciju.

Poslužite sa zelenilom. Jelo ispada vrlo aromatično i bogato.

Huevos Rancheros

Prema legendi, ovo su jelo prvi osmislili kauboji prije mnogo godina, a danas svaki Meksikanac uživa u njemu za doručak. Može se jesti izravno iz tave ili zamotan u tradicionalni somun.

Sastojci:

2 jaja
2 rajčice
1 crvena paprika
1 zelena paprika
100 g dimljene kobasice
1 glavica crvenog luka
2 žlice. l. pasta od rajčice
2 žličice mljeveni kumin
2 češnja češnjaka
2 žlice. l. biljno ulje
vezica peršina

Želite li svoja omiljena ljetna jela imati na stolu tijekom cijele godine? Zatim svakako pripremite poluproizvode od povrća za zimu. Kada se pravilno zamrzne, povrće će zadržati svoj svježi okus i vitamine. Osim toga, možete uštedjeti mnogo novca.

Na vrhuncu sezone možete zamrznuti gotovo sve sorte i vrste povrća za zimu. Osim toga, paprike babure, šparoge i zeleni grašak možete pripremati pojedinačno ili u mješavini. Na primjer, možete zamrznuti meksičku smjesu kod kuće za zimu. Bit ćete potpuno sigurni u kvalitetu povrća koje sami odaberete i pakirate. Istovremeno ćete uštedjeti novac i moći sami regulirati količinu i sastav gotovog proizvoda.

Kako bi povrće zadržalo svoj izvorni izgled i sve vitamine, a ne pretvorilo se u komad leda, potrebno ga je pravilno obraditi prije zamrzavanja. Meksička mješavina uključuje papriku, mrkvu, grašak, šparoge i kukuruz. Svo povrće, osim paprike, potrebno je blanširati, odnosno uroniti u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim brzo ohladiti u ledenoj vodi kako bi se zaustavio proces kuhanja. Blanširanje će uništiti enzime koji uzrokuju tamnjenje i brzo kvarenje povrća. Bit će bolje i dulje pohranjeni.

Sastojci

zeleni grašak 200 g
zelene mahune 200 gr
mrkva 200 gr
kukuruz 200 gr
paprika babura 200 g

Kako pripremiti meksičku smjesu za zimu

Zeleni grašak uklanjamo iz mahuna. Zatim ga stavite u kipuću vodu na 2 minute.
Blanširani grašak stavite u cjedilo i odmah ga prelijte ledenom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Zatim istresite grašak na komad mekane pamučne tkanine i obrišite svu vlagu.
Stavite zeleni grašak u posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Stavili smo ga u zamrzivač - dok pripremamo preostalo povrće, imat će vremena da se malo zamrzne.
Mlade mahune narežite na kriške od 3-4 centimetra.
Šparoge blanširajte u kipućoj vodi 2 minute, zatim isperite hladnom tekućom vodom. Zatim ga osušimo i također stavimo u posudu i stavimo u zamrzivač.
Mrkvu ogulite, operite i narežite na sitne kockice.
Mrkvu blanširajte u kipućoj vodi 2 minute, ohladite u ledenoj vodi, osušite ručnikom i također stavite u posudu ili vrećicu za zamrzavanje.
Kukuruz šećerca oljuštimo ili obrežemo zrna nožem uz klip.
Zrna kukuruza blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute, zatim isperite hladnom vodom, osušite i stavite u zamrzivač.
Papriku operite, osušite, odstranite peteljku i sjemenke. Ne treba ga blanširati, inače će izgubiti okus. Papriku narežite na sitne kockice.
Sjediniti i pomiješati papriku, mrkvu, šparoge, grašak i kukuruz.

Domaća meksička smjesa je gotova, bit će odlična osnova za sve vrste variva, lecho ili juhe. Podijelite smjesu u dijelove, spakirajte u posude i stavite u zamrzivač za zimu.

Ovaj recept za meksičku mješavinu riže je spas! Popijete li barem šalicu riže i smrznute meksičke mješavine, ukusan ručak ili večera bit će vam zajamčena. Jelo je vegetarijansko, jednostavno za pripremu i pomoći će diverzificirati korizmeni jelovnik.

Naravno, najbolje je koristiti onu koju ste osobno pripremili za buduću upotrebu od svježeg povrća i pažljivo zapakirali u zamrzivač. Ali u najgorem slučaju, poslužit će poluproizvod kupljen u trgovini. Glavna stvar je da je mješavina povrća visoke kvalitete, stoga prije kupnje obratite pozornost na količinu leda u pakiranju i pažljivo proučite sastav. Najukusnija riža dobiva se od meksičke mješavine koja sadrži šparoge, kukuruz, grašak, mrkvu i papriku. Ako neki od sastojaka nije na etiketi, može se dodati odvojeno, sirov, direktno u tavu.

Sastojci

Meksička mješavina 300 gr
kuhana riža 1 žlica.
vode 1,5-2 žlice.
luk 1 kom.
biljno ulje 2 žlice. l.
sol 3/4 žličice.
mljeveni crni papar 1 čip.
mljevena crvena paprika (po želji) 1 čips.

Kako skuhati meksičku mješavinu riže

Riža s meksičkom smjesom je rahla i ukusna. Poslužuje se vruće, možete ga zagrijati direktno u tavi ili 1 minutu u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi.

Meksička mješavina- Ovo je mješavina povrća, obično smrznuta. U manje ili više velikom supermarketu možete lako pronaći razne sortirane artikle zapakirane i rasute. Ali ovo nije samo zbirka bilo kakvog nasjeckanog povrća. Osnovni sastav meksičke mješavine uvijek je isti, a ako uključuje neregulirane aditive (na primjer, rižu), ta je nijansa uvijek naznačena na pakiranju.

Za osobe s celijakijom kupnja smrznutog miješanog povrća nije uvijek sigurna. Ali uvijek možete sami pripremiti meksičku smjesu u ljetno-jesenskom razdoblju! Nekoliko pakiranja mješavine pomoći će vam više puta na hladnoći, pogotovo ako ste u žurbi. Takav se poluproizvod nevjerojatno brzo i nevjerojatno lako pretvara u vrlo ukusno jelo. Pogledajmo kako možete napraviti smrznutu meksičku mješavinu kod kuće.

Meksička mješavina: kako pripremiti poluproizvod za zamrzavanje kod kuće

Za pripremu ove meksičke smjese trebat će vam oko 30 minuta. Prinos mješavine je oko 2 kg.

Sastav meksičke smjese:

kukuruz - 500 grama,

paprika - 500 grama,

zeleni grašak - 500 grama,

mrkva - 500 grama,

zeleni grah - 500 grama.

Kako kuhati smrznutu meksičku smjesu (radni red)

Sve povrće treba dobro oprati i ostaviti na zraku dok se ne osuši.

Oštrim nožem odrežite zrna kukuruza s klipa.

Mahunama odrežite krajeve s obje strane. Svaku mahunu prerežite na tri dijela; rezovi trebaju biti kosi.

Papriku ogulite i narežite na kockice. Za meksičku smjesu trebate odabrati svijetlu papriku, po mogućnosti crvenu. Tada će rezultat biti svijetao i lijep.

Grašak sazrijeva mnogo ranije od ostalog povrća, savjetujemo da se o njemu brinete unaprijed, u lipnju ga ogulite i zamrznite, a u smjesu dodajte već smrznuti grašak.

Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice.

Stavite pripremljene proizvode u duboku zdjelu.

Pripremljenu meksičku smjesu stavite u vrećice za zamrzavanje (nikako u obične vrećice za hranu jer će sadržaj zamrzivača poprimiti neugodan miris) i stavite u zamrzivač.

Ako je moguće, trebali biste odabrati "najhladniji" način zamrzavanja. U proizvodnji se koristi "šok zamrzavanje", što vam omogućuje maksimalno očuvanje korisnih tvari sadržanih u svježem povrću.

Meksička mješavina: recepti

Najlakši način da napravite meksički gulaš je. Da biste to učinili, u tavi zagrijte malo ulja (maslac ili biljno - po vlastitom nahođenju), izlijte sadržaj pakiranja (smjesa se ne mora prethodno odmrzavati) i, miješajući lopaticom, pržite nekoliko puta. minuta. Zatim dodajte malo vode, posolite i dodajte druge začine po svom ukusu, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha dok ne bude gotovo.

Ali ako vam je ostalo malo vremena i želite zanimljiviju opciju, nudimo vam druge recepte za pripremu meksičke smjese.

Meksička smjesa u laganom kuhalu

Nema temeljnih razlika između pripreme smjese u sporom kuhalu i kuhanja na vatri. Ali reći ćemo vam ukusan recept prilog

Za njega će vam trebati 400 g smrznute meksičke smjese, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, 150 ml nemasnog kiselog vrhnja - možete ga zamijeniti nezaslađenim jogurtom. Sol i začini - po ukusu.

U kiselo vrhnje ili jogurt dodati začine i promiješati. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Pržite luk i češnjak u multicookeru u načinu "pečenje" 4-5 minuta, zatim dodajte povrće i kiselo vrhnje u zdjelu multicookera; promiješajte i ostavite na "pirjanje" način jedan sat.

Meksička mješavina piletine

Za pripremu meksičke smjese s piletinom trebat će vam 400 g mješavine povrća, ohlađena piletina srednje veličine bez crijeva, 1 glavica luka, 1 žlica. maslac, 1 žlica. nasjeckanog peršina, 1 žlica. nasjeckani kopar, četvrtina šalice bilo koje juhe; soli i začina.

U tavi rastopite maslac, dodajte nasjeckani luk, lagano popržite. Dodajte piletinu narezanu na komade i popržite je sa svih strana. Ulijte juhu, posolite, poklopite i pirjajte na srednjoj vatri dok se piletina ne skuha. Dodajte smrznuto povrće i pirjajte još 10-15 minuta. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.

Meksička mješavina juhe

Ova jednostavna, hranjiva meksička mješavina juhe nije samo ukusna i zdrava, već ju je i super jednostavno napraviti. Za pripremu juhe prema našem receptu trebat će vam 200 g meksičke mješavine, 300 g pilećeg seta za juhu, 4-5 gomolja krumpira srednje veličine, komadić maslaca, svježe začinsko bilje i sol po ukusu.

Napunite pileći set vodom (2-2,5 litre) i kuhajte na srednjoj vatri oko pola sata, ne zaboravite skinuti pjenu. Nakon tog vremena krumpir narežite na sitne kockice i dodajte u juhu. Posoliti. Odstoji još četvrt sata i polako nasjeckajte luk na sitno. Zatim u juhu dodajte meksičku smjesu, dodajte luk i kuhajte još 10 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte maslac.

Ulijte juhu u zdjelice i u svaku obilato dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje.

Riža s meksičkom mješavinom: recept

Meksička smjesa idealna je za pripremu elegantne riže s povrćem. Trebat će vam 0,5 tbsp. riža za 400 g mješavine povrća (standardna količina smrznutog povrća u vrećicama), kao i 1-2 češnja češnjaka, sol i omiljeni začini.

Isperite rižu; zatim namačite jedan i pol do dva sata. Ocijedite vodu; Posudu stavite na vatru i mokru rižu prelijte kipućom vodom uz stalno miješanje. Posoliti i kuhati na laganoj vatri dok ne bude kuhano, zatim isprati pod hladnom vodom i ostaviti da se ocijede u cjedilu.

U tavi zagrijte ulje (maslac ili biljno - po ukusu), dodajte sitno nasjeckani češnjak. Dodati smrznuto povrće i pržiti na jakoj vatri uz stalno miješanje jednu do dvije minute. Zatim smanjite vatru, pokrijte povrće poklopcem i pirjajte nekoliko minuta. Kad je povrće napola kuhano dodati rižu, dodati začine, promiješati i kuhati pod poklopcem na laganoj vatri još par minuta.

Valenti i Eva Cascio posebno za stranicu s receptima bez glutena

Kako napraviti meksičku smjesu - pripremljenu (smrznutu) za zimu. Sastav meksičke smjese. Najbolji recepti pripreme.

Što možete kuhati ukusno s meksičkom mješavinom?

Skuhajte rahlu rižu, pomiješajte je s lagano prepečenom meksičkom smjesom.Ovaj prilog ima po vašem ukusu! Obožavam pileće batake pečene u pećnici.

S ovom smjesom pravim rižoto. Rižu kuham do pola.
Možete napraviti omlet od povrća.
Zakuhajte smjesu s kiselim vrhnjem (možete koristiti bilo koje prethodno poprženo meso) i prženim lukom, dodajte začinsko bilje po ukusu. Kad je gotova dodajte rižu, začinite juhom i kuhajte (od 3 do 10 minuta ovisno o vrsti riže), pospite sirom i poklopite.
Možete skuhati i juhu
Kuham juhu s piletinom i meksičkom mješavinom, sviđa mi se)) pogledajte ovdje, vrlo je ukusna!
..pržiti i njime puniti palačinke. ili tanki armenski lavaš. ali i tada je potrebno pržiti do korice. U smjesu možete dodati i mljeveno meso.
JEDNOSTAVNI RECEPTI S MEKSIČKIM MIKSOM - Popržite smrznuto povrće, popaprite, posolite po ukusu, kao prilog poslužite rižu prelivši je soja umakom.
– Zagrijte smjesu u tavi, dodajte nekoliko žlica paste od rajčice i kuhajte dok ne zakuha. Skuhajte tjesteninu i promiješajte. Za sve je dovoljno četvrt sata!

– Samljeti pileći file, zatim pržiti, dodati smjesu. Kao prilog možete pripremiti pire krumpir, bilo koje žitarice ili tjesteninu.

– Za juhu prvo skuhajte meso. U pripremljenu juhu dodajte smrznutu meksičku smjesu i biljno ulje u količini od 1 žlice. l., možete koristiti maslinovo ili suncokretovo, okus će biti intenzivniji. Juha može biti i vegetarijanska.

– Omlet je jednostavno i zasitno jelo, popularan doručak. Na maslac pržite meksičku smjesu pola pakiranja. Ulijte umućenu smjesu. Za pripremu će vam trebati 2 jaja, nekoliko žlica mlijeka, sol i začini. Pokrijte poklopcem i pržite dok ne bude gotovo.

– Pire od povrća za dijete. Meksičku smjesu prokuhajte u maloj količini. Ocijedite vodu i sameljite povrće u blenderu. Pire se može razrijediti povrtnom juhom do željene gustoće ili se može dodati krumpir kako bi jelo bilo gušće.

što možete ukusno skuhati s meksičkom smjesom Skuhajte rahlu rižu, pomiješajte je s lagano zaprženom meksičkom smjesom Za ovaj prilog kakav volite! Volim pileće batake