Vruća čokolada piće je za prave gurmane i one koji se žele oraspoložiti, napuniti životnom energijom, pozitivnošću i ugrijati u zimskoj hladnoći. Prilikom posluživanja delicija se nadopunjuje komadićima čokolade, sljezom, a po želji i omiljenim kolačićima, kroasanima i ostalim pecivima.

Kako napraviti toplu čokoladu?

Toplu čokoladu možete napraviti kod kuće od visokokvalitetne čokolade: mliječne, crne ili bijele ili prakticirajući jeftinije verzije pića od kakaovog praha.

1. Komadiće čokolade otopiti u vodenoj kupelji ili u vrućem mlijeku uz stalno miješanje pjenjačom.
2. Napitak se puni dodatnim okusom dodavanjem štapića vanilije ili cimeta, drugih začina u mlijeko prilikom vrenja ili dodavanjem mljevenih aditiva u završnoj fazi pripreme.
3. Slatkoća napitka regulira se promjenom omjera vrsta čokolade i dodavanjem šećera.
4. Vruća čokolada ispada nježnijeg i baršunastog okusa, ali u isto vrijeme hranjivija ako se pripremi s bazom ili s dodatkom vrhnja.

Kako od pločice čokolade napraviti toplu čokoladu?

Ukusnu i aromatičnu toplu čokoladu možete napraviti kod kuće od jednostavne čokoladice. Važno je biti siguran u kvalitetu i prirodnost originalnog proizvoda kupujući ga od provjerenih proizvođača. Omjeri komponenti mogu se mijenjati prema želji, a sastavu se mogu dodati novi začini i aditivi za okus.

Sastojci:

• mlijeko - 0,5 l;
• tamna čokolada - 70 g;
• mliječna čokolada - 30 g;
• krema 33% – 75 ml;
• sol - prstohvat.

Priprema

1. Zakuhajte 150 ml mlijeka, u posudu stavite ploške čokolade i miješajte dok se ne otope.
2. Ulijte vrhnje, ostatak mlijeka, dodajte prstohvat soli.
3. Smjesu zagrijavajte miješajući pjenjačom dok se ne pojave prvi znaci vrenja, ali ne dopustite da zavrije.
4. Maknite posudu sa štednjaka i poslužite vruću mliječnu čokoladu, dodajući komadiće čokolade u šalicu.

Topla čokolada napravljena od kakaovog praha

Sljedeći recept je za one koji žele uštedjeti ili jednostavno trenutno nemaju priliku koristiti čokoladice za pripremu napitka. Topla čokolada od kakaa priprema se jednostavno, okusa je slična autentičnoj verziji i bit će idealna slastica za neizbirljive potrošače.

Sastojci:

• mlijeko s visokim postotkom masti - ​​0,5 l;
• vanilija - po ukusu;
• šećer - 4 žličice ili po ukusu;
• kakao prah - 8-10 žličica.

Priprema

1. Pomiješajte kakao prah sa šećerom i vanilijom u lončiću.
2. Dodavati malo po malo mlijeka, miješajući smjesu pjenjačom.
3. Posudu stavite na štednjak, zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otope i pustite da napitak provrije.
4. Vruću čokoladu poslužite uz omiljena peciva ili jednostavno pospite komadićima čokolade.

Vruća bijela čokolada - recept

Piće za ljubitelje delikatnijih karakteristika okusa je bijela vruća čokolada. Priprema se od komadića bijele čokolade uz dodatak ekstrakta vanilije, au nekim slučajevima i malo instant kave za dodatnu aromu. Prilikom posluživanja napitak se može preliti šlagom i naribanom crnom čokoladom.

Sastojci:

• mlijeko - 3 čaše;
• bijela čokolada - 180 g;
• ekstrakt vanilije i instant kava - po 2 žličice;
• šećer u prahu - po ukusu;
• šlag, ribana čokolada.

Priprema

1. Zakuhajte mlijeko.
2. Stavite kriške bijele čokolade, vaniliju, kavu u posudu blendera i tucite dok smjesa ne postane glatka.
3. Ulijte vruće mlijeko i nastavite mutiti dok se čokolada ne otopi.
4. Napitak zasladite šećerom u prahu.
5. Vruću bijelu čokoladu poslužite s vrhnjem i komadićima čokolade.

Kako napraviti toplu čokoladu u aparatu za kavu?

Priprema vruće čokolade u aparatu za kavu omogućit će vam uživanje u gustom i nježnom okusu dobivenog napitka. Klasičnim kuhanjem na štednjaku vrlo je teško i problematično postići sličan rezultat, što je izvrsna motivacija za korištenje posebnog uređaja, ako ga ima.

Sastojci:

• mlijeko - 200 ml;
• čokolada u prahu - 50 g.

Priprema

1. Čokolada u prahu se sipa u vrč uređaja i puni mlijekom koje može biti punomasno ili razrijeđeno od suhog proizvoda.
2. Na pari dovedite smjesu gotovo do vrenja.
3. Spustite mlaznicu i pričekajte dok se piće ne zgusne.
4. Gustu vruću čokoladu ulijte u šalicu i odmah poslužite.

Vruća čokolada s marshmallows - recept

Ukusni prozračni marshmallows bit će učinkovit dodatak vrućoj čokoladi. Dodaju se izravno u šalicu u gotov napitak koji se može napraviti od čokoladnih pločica, kakaa na bazi mlijeka ili vrhnja. Bilo koja verzija pića kada se ovako poslužuje djelovat će primamljivije i ukusnije.

Sastojci:

• mlijeko - 300 ml;
• krema - 70 ml;
• čokolada - 80 g;
• marshmallow - po ukusu.

Priprema

1. U loncu debljeg dna pomiješajte mlijeko i vrhnje.
2. Dodati čokoladu izlomljenu na komadiće.
3. Zagrijte smjesu uz miješanje gotovo do vrenja, pazeći da se sve ploške čokolade otope.
4. Gotovu toplu čokoladu poslužite uz marshmallows, stavljajući marshmallows direktno u šalicu i pored nje na tanjurić.

Meksička topla čokolada

Pripremajući meksičku vruću čokoladu prema sljedećem receptu, moći ćete uživati ​​u izuzetnoj gustoći, pikantnosti i istančanoj pikantnosti dobivenog slasnog deserta. Žumanjci će dati željenu teksturu, a prstohvat kajenskog papra i mljevenog cimeta karakterističan meksički okus.

Sastojci:

• mlijeko - 300 ml;
• smeđi šećer - 40 g;
• tamna čokolada - 80 g;
• mljeveni cimet i vanilin šećer - po 0,5 žličice;
• žumanjak – 1 kom .;
• kajenski papar i sol - po prstohvat.

Priprema

1. Zagrijte mlijeko skoro do vrenja.
2. Dodajte sol, papar, cimet i ploške čokolade, miješajte dok se ne otopi.
3. U smjesu umiješajte žumanjke umućene sa smeđim šećerom, još malo zagrijte miješajući pjenjačom, ali ne smije prokuhati.
4. Poslužite vruće uz piće u šalici preliveno šlagom i posuto mljevenim cimetom.

Topla čokolada na talijanski način

Priprema vruće čokolade prema talijanskom receptu zahtijeva prisustvo posebne komponente - mljevenog arrowroota, koji piću daje profinjenu i bogatu gustoću i dodatni okus. Proizvod se uspješno zamjenjuje kukuruznim škrobom, koji je po svojstvima i karakteristikama sličan potrebnom zdrobljenom korijenu strelice (arrowroot).

Sastojci:

• mlijeko ili vrhnje - 1,5 šalice;
• smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
• tamna čokolada - 120 g;
• arrowroot ili škrob - 2 žličice;
• narančina korica.

Priprema

1. Zagrijte mlijeko ili vrhnje do vrenja, dodajte smeđi šećer i arrowroot.
2. Dodati mljevenu čokoladu i miješati dok se ne otopi u napitku.
3. Desert začinite koricom naranče i poslužite dok je vruć.

Alkoholna topla čokolada

Domaću vruću čokoladu možete napraviti s dodatkom alkohola: likera, ruma, burbona ili ljutih alkoholnih infuza. Kao i klasične verzije, alkoholno piće možete poslužiti sa šlagom, ribanom čokoladom ili prstohvatom mljevenih začina. Čokolada, kakao ili čokolada u prahu koriste se kao osnovna komponenta.

Sastojci:

• mlijeko - 320 ml;
• tamna čokolada ili čokolada u prahu - 100 g ili 5 žlica. žlica;
• liker - 50 ml;
• šlagom ili komadićima čokolade.

Priprema

1. Zagrijte mlijeko ne dovodeći ga do vrenja.
2. Dodati čokoladu i miješati dok se kriške ne otope.
3. Na dno posude za posluživanje ulijte liker, zatim posudu napunite vrućom čokoladom, ukrasite po želji šlagom i komadićima čokolade i poslužite.

Vruća čokolada s cimetom

Kada se kuha vruće, može biti iznenađujuće bogatog, aromatičnog i pikantnog okusa. Da biste to učinili, u napitak samo trebate dodati mljeveni cimet i začinske štapiće, a osim čokoladnih ploški s mlijekom, u pripremi koristite kakao prah i vrhnje.

Sastojci:

• mlijeko - 450 ml;
• krema - 150 ml;
• tamna čokolada - 250 g;
• kakao prah - 1 žlica. žlica;
• šećer - 50 g;
• mljeveni cimet - 1 tbsp. žlica;
• štapići cimeta i mashmallows.

Priprema

1. Ploške čokolade otopiti u vrhnju u vodenoj kupelji.
2. Pomiješajte šećer s kakaom, cimetom i mlijekom, zagrijte do vrenja, ostavite 10 minuta, filtrirajte.
3. Mliječni temeljac ponovno zakuhajte, ulijte otopljenu čokoladu i vrhnje te malo zagrijte.
4. Piće se poslužuje sa štapićima cimeta i marshmallowom.

Nutella topla čokolada

Od pripremljene čokoladne paste dobit će se ukusna topla čokolada orašastog okusa. Zasićenost pića regulirana je količinom potonjeg u sastavu, koji može biti popraćen punomasnim mlijekom, vrhnjem ili čak vodom. Po želji, piće se može aromatizirati cimetom, vanilijom i drugim začinima po ukusu.

Sastojci:

• mlijeko - 400 ml;
• čokoladna pasta - 6 žlica. žlica;
• šećer, vanilija, cimet - po ukusu;
• komadiće čokolade ili šlag.

Priprema

1. Zagrijte mlijeko skoro do vrenja.
2. Dodati čokoladnu pastu, miješati pjenjačom dok se ne otopi u mliječnoj bazi i malo zagrijati.
3. Začinite piće po ukusu, pustite da se kuha, poslužite vruće, preliveno komadićima čokolade.

Vruća čokolada s karamelom

Sljedeći recept za ukusnu vruću čokoladu napravljen je od karamele i rezultira nevjerojatno bogatim čokoladnim okusom deserta. Po želji se koncentracija napitka može malo smanjiti dodavanjem više vrhnja ili manje tamne čokolade i prilagođavanjem količine šećera u prahu.

Sastojci:

• krema - 200 ml;
• tamna čokolada - 400 g;
• karamelni sirup - 3 žlice. žlice;
• šećer u prahu - 1-2 žlice. žlice.

Priprema

1. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
2. Vrhnje se umuti u gustu pjenu uz dodatak šećera u prahu.
3. Pola kremaste mase umiješati u čokoladu.
4. Preostalo vrhnje sjediniti, promiješati i smjesu dodati u kremastu toplu čokoladu u čašicama prilikom posluživanja.

Kako napraviti toplu čokoladu u mikrovalnoj?

Elementarno pripremljeno vruće. Da biste ispunili recept, možete koristiti kriške tamnih ili mliječnih pločica, nadopunjujući ih mlijekom ili mješavinom s vrhnjem. Klasični okus pića dobit će dodatne karakteristike uz dodatak cimeta, klinčića, vanilije i drugih aromatičnih i aromatičnih dodataka.

Sastojci:

• mlijeko - 200 ml;
• mliječna i gorka čokolada - po 30 g;
• komadići čokolade i marshmallows za posluživanje.

Priprema

1. Ulijte mlijeko u posudu prikladnu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
2. Zagrijte proizvod dok se ne zagrije, stavljajući ga u uređaj na visokoj snazi ​​1-1,5 minuta.
3. U drugoj posudi otopite ploške čokolade. Da biste to učinili, postavite posudu na visoku snagu 10-30 sekundi, otvarajući vrata s vremena na vrijeme i miješajući.
4. U otopljenu čokoladnu masu dodajte vruće mlijeko, miješajte dok ne postane glatko i zagrijte u mikrovalnoj još 10 sekundi.
5. Poslužite topli napitak s komadićima čokolade i marshmallow kolačićima.

Vruća čokolada u laganom kuhalu

Vruća čokolada je recept koji se lako može napraviti u sporom kuhalu. U tom slučaju ne možete proći bez miješanja baze pića tijekom procesa pripreme, ali ravnomjerno zagrijavanje ipak će dati bolji i ukusniji konačni rezultat. Klasična verzija može se diverzificirati korištenjem ideje iz dolje opisane tehnologije.

Čvrste čokoladne pločice pojavile su se mnogo kasnije od guste vruće čokolade, čija se receptura mijenjala kroz stoljeća. Na primjer, stari Asteci dodavali su ljute ljute papričice, zbog čega je ljuta tekućina imala gorak okus.

Španjolci su u srednjem vijeku prvi došli na ideju dodavanja šećera umjesto začina, zahvaljujući čemu je piće dobilo danas poznati okus. Danas možete napraviti gustu toplu čokoladu kod kuće. Čak i kuhar početnik može se nositi sa zadatkom.

Prednosti tople čokolade

Vruća čokolada (osobito gusta), kao i njezin pandan, ima mnogo korisnih svojstava. Zahvaljujući sadržaju serotonina, potiče oslobađanje endorfina u tijelu - hormona odgovornog za zadovoljstvo. Zahvaljujući tako složenim kemijskim reakcijama, čovjeku se poboljšava raspoloženje, aktivira se rad mozga, nestaje razdražljivost, ljutnja i agresija.

Čokoladni napitak sadrži rijetke vitamine i mikroelemente koji normaliziraju rad srca, poboljšavaju pamćenje i vid. Znanstvenici su dokazali da je rizik od srčanog i moždanog udara tri puta manji kod onih koji se redovito časte svojom omiljenom slasticom. Možda je zdravlje najbolji argument da sebi ne uskratite zadovoljstvo uživanja u bogatom okusu.

Najbolji recepti

Na policama supermarketa možete vidjeti ogroman broj čokoladnih napitaka u prahu kao što je MacChocolate. Takve se mješavine brzo razrijede u kipućoj vodi - i ukusna delicija je spremna za jelo. Naravno, brzina je značajan plus, ali ako je moguće, ipak se preporučuje kušati domaće slastice.

Prvo, imaju prirodni sastav, a drugo, moguće je eksperimentirati s različitim okusima i postići željeni rezultat izračunavanjem omjera. U početku je poželjno držati se točne količine proizvoda, ali kasnije možete dodati nešto svoje. Budući da postoji mnogo recepata, usredotočit ćemo se na najpopularnije i najjednostavnije. Važno je da uz njihovu pomoć možete napraviti vruću čokoladu guste konzistencije, što pozitivno utječe na njezin okus.

S marshmallowom i vrhnjem

Za pripremu izvrsnog gustog napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

• tamna čokoladna ploča;
• 0,4 l mlijeka;
• žličica vanilina i kukuruznog škroba;
• 2 žlice tekućeg meda;
• marshmallows (marshmallows), šlag.

Proces kuhanja izgleda ovako.

1. Razrijedite škrob u 100 ml mlijeka.
2. Preostalo mlijeko malo zagrijati, ali ne kuhati, dodati med, vanilin i nasjeckanu čokoladu.
3. Dodajte škrob i prokuhajte.
4. Zgusnutu tekućinu ukrasite kremom i marshmallowom.

Ova ukusna i primamljiva delicija pogodna je i za dijabetičare jer ne sadrži sirovi šećer. Zahvaljujući posebnoj recepturi i prisutnosti antioksidansa galne kiseline, slastica je preventivna mjera u liječenju dijabetesa.

Express piće

Ovo je najjednostavniji recept za koji je potrebno samo prstohvat šećera, 65 ml mlijeka i tabla tamne čokolade.

1. Samljeti pločice u multipraktiku ili jednostavno rukama, lomeći ih na sitne komadiće.
2. U loncu zakuhajte vodu i na nju stavite posudu s čokoladom.
3. Kako se desert zagrijava, postupno ulijevajte mlijeko.
4. Miješajte dok se čokolada ne otopi i dok ne postane glatka.
5. Ulijte u šalice.

Ako želite dodati pikantne note gustom piću, možete koristiti prirodne arome poput cimeta, vanilije i muškatnog oraščića. Za bolje spajanje s vrućom čokoladom, bolje je ponovno staviti u vodenu kupelj, malo zagrijati, dodati začine i maknuti s vatre.

Uz irski viski

Prije nego što napravite toplu čokoladu prema ovom receptu, morate prikupiti sljedeće proizvode:

• 60 ml irskog viskija;
• 0,4 l mlijeka;
• 120 g mliječne čokolade;
• 2 žlice kakaa;
• 260 ml vrhnja (30% masti).

Korak po korak upute kuhanje izgleda ovako.

1. Čokoladu nasjeckajte, dodajte u zagrijano mlijeko, pričekajte da se desert otopi.
2. Ulijte kakao u lonac s mlijekom i čokoladom, miješajte bez da proključa, isključite vatru.
3. Viski pomiješajte sa vrhnjem i dodajte u smjesu čokolade i mlijeka.
4. Prije posluživanja potrebno je zagrijati čaše i u njih uliti aromatično gusto piće.
5. Po želji možete ukrasiti šlagom i naribanom čokoladom.

Vruća čokolada s pravom se smatra omiljenom poslasticom većine Rusa. Recept za piće proširio se po cijelom svijetu, mnoge su ga zemlje promijenile na temelju osobnih preferencija svojih ljudi. Vrućoj čokoladi često se dodaju muškatni oraščić, mljeveni cimet, menta, pa čak i čili papričica. Iskusne domaćice naučile su kako napraviti toplu čokoladu kod kuće. Tehnologija nije osobito teška ako slijedite upute korak po korak.

Značajke izrade vruće čokolade

1. Da biste napravili pravu toplu čokoladu, neće vam trebati samo kakao. Iako mnogi smatraju da je recept koji se temelji na ovom proizvodu točan. U konačnici, desert ispada mastan, hranjiv, gust i viskozan. U klasični recept dodajte šećer, vaniliju, cimet.
2. Kupujte vrhnje s udjelom masti od najmanje 20%, zbog čega će pripremljeni napitak biti puno gušći. Kada umutite ukupnu masu, krajnji rezultat će biti gusta slastica koja podsjeća na puding. Poželjno je jesti deliciju ove konzistencije žlicom.
3. Da biste desertu dali izvrstan okus, dodajte mu razne sastojke, poput likera, ruma, konjaka, vode, vrhnja itd. Dodavanjem vode sadržaj masti u piću značajno će se smanjiti, a okus čokolade će postati jači izražajan. Pomiješanjem s vrhnjem dobit ćete mekani proizvod.
4. Kod pripreme tople čokolade u smjesu dodajte punomasno mlijeko, kiselo vrhnje, škrob ili žumanjak. U tom će slučaju piće postati puno gušće. Također koristite samo visokokvalitetnu tamnu čokoladu bez aditiva i pojačivača okusa. Mliječna čokolada je prikladna za piće, ali nije porozna.
5. Ljubitelji ljutih slastica često dodaju razne začine, poput kardamoma, vanilije, đumbira, cimeta i nekih vrsta papra. Dodatak čili papričice donekle je postao klasik žanra. Okus pića je pikantniji, oštar i opor.
6. Za pravilno topljenje čokolade dok je čuvate korisna svojstva, koristite vodenu kupelj. Pazite da u otopljenu smjesu ne dospije kapljica vode, inače će se pojaviti grudice. Nećete ih moći ponovno otopiti pa će desert biti uništen.

Topla čokolada: klasična

1. Potrebno je prokuhati 550 ml. obranog mlijeka, nakon što ga ulijete u posudu s debelim dnom. Nakon toga možete dodati ohlađenu nasjeckanu čokoladu (oko 145-150 g). Ostavite vatru na niskoj razini i miješajte smjesu.
2. Vruću smjesu sjediniti sa 15 gr. prosijano brašno, izbjegavajući grudice. Promiješajte tekućinu do kremaste mase, ponovno je prokuhajte (ovaj potez će dati gustoću pića). Dodati šećer po ukusu i čokoladu konzumirati toplu.

1. Čokoladu sameljite dok ne dobijete fine mrvice. Pomiješajte čili u prahu (količinu birajte prema osobnim željama), štapić cimeta i 480 ml u jednu masu. mlijeko. Sve izlijte u lonac.
2. Zagrijte smjesu bez da prokuha. Zatim u smjesu dodajte čokoladu, kuhajte 10 minuta, ne zaboravite miješati. Zatim izvaditi začine i dodati šećera po ukusu. Dodajte konjak (sastojak po želji).
3. Gotov napitak ukrasite šlagom, posutim komadićima čokolade ili kakaom u prahu. Poslužite u visokim čašama.

Vruća bijela čokolada

1. Ulijte 930-960 ml. obranog mlijeka u lonac s debelim dnom, stavite na štednjak, vatru postavite na srednju. Oko 245 grama izmrviti u masu. bijela neporozna čokolada.
2. Dok pripremate čokoladnu masu dodajte šećer (količina je po vašoj želji). Postignite homogenost sastava, nemojte čekati da se pojave mjehurići (kuhanje).
3. Skinite posudu s plamenika i ostavite piće da se ohladi. Nakon toga počnite kušati, sipajući sadržaj u lijepe šalice. Piće ukrasite kakaom u prahu ili kokosovim pahuljicama.

Bobičasta čokolada

1. Pomiješajte 220 ml u jednu masu. vrhnja, granulirani šećer po ukusu i 240 gr. zgnječen tamna čokolada.
2. Otopite sastav u vodenoj kupelji, zatim dodajte 65 g. maslac i 180 gr. sezonsko bobičasto voće (višnje, jagode, ogrozd, šljive, ribizli itd.). Miješajte dok ne postane glatko. Napitak se može piti i topao i hladan.

1. U manjoj metalnoj posudi pomiješajte 115 gr. nasjeckane tamne čokolade, nekoliko marshmallowa i 550 ml. nemasnog mlijeka. Smjesu zagrijavajte na srednjoj vatri 10 minuta, miješajte dok smjesa ne postane homogena.
2. Posudu maknuti s plamenika, dodati muškatni oraščić na vrhu noža 3 gr. mljeveni cimet, 1 ml. ekstrakt vanilije. Pomiješajte čokoladu i ulijte u šalice. Dobar tek!

Čokolada vanilija

1. Pripremite malu posudu za umake, ulijte 30 ml. filtriranu vodu i pričekajte dok ne zavrije. Dodajte granulirani šećer (oko 30 g) pomiješan s kakaom u prahu (25 g). Postići stvaranje homogene paste.
2. Dodajte 265 ml. mlijeka (udio masti oko 1,5%), kuhajte smjesu 5-7 minuta, a zatim ulijte 3 ml. aroma vanilije. Gotovo jelo poslužite sa šlagom posutim muškatnim oraščićem.

Kremasta čokolada

1. Ulijte 550 ml. mlijeka u malu željeznu kutlaču, stavite na štednjak. Zagrijte smjesu, ali ne dopustite da zakipi.
2. Maknite tekućinu s plamenika, dodajte 50 g. tekući med, 4 ml. esencije vanile, 245 gr. naribane čokolade, 1 prstohvat soli. Za gustoću dodajte 25 grama. kukuruzni škrob, miješajte dok ne postane glatko.
3. Na srednjoj vatri, dok se ne pojave prvi mjehurići, isključite plamenik i pustite da se čokolada ohladi. Ulijte u šalice i poslužite uz marshmallow i šlag.

Čokolada od naranče

1. Napunite malu željeznu posudu sitno nasjeckanom koricom naranče (60 g). Dodajte 6 gr. nasjeckanog cimeta i 120 gr. ribana tamna čokolada. Ulijte 60 ml. mlijeko i otopiti smjesu na laganoj vatri.
2. Nakon toga dodajte još 320 ml. mlijeko i zakuhajte. Umutiti 60 ml. gustu kremu u kremu pomoću miješalice, pomaknite smjesu u opći sastav. Pripremljenu vruću čokoladu ulijte u šalice, ukrasite štapićem cimeta.

1. Izlomiti 120 gr. crnu čokoladu na komadiće. Dodajte 15 gr. kukuruzni škrob u 85 ml. mlijeko i promiješajte. Dodajte 240 ml u posebnu posudu. mlijeko, 220 ml. gustog vrhnja i 30 gr. ribana čokolada.
2. Zakuhajte smjesu i dodajte otopljeni škrob. Miješajte smjesu dok ne postane glatka. Isključite plamenik. Piće treba poslužiti vruće.

Čokolada s bananom

1. Samljeti na prikladan način 115 gr. tamne cokolade ogulite 1,5 bananu i narezite na kockice. Uzmite malu šerpu, dodajte naribanu čokoladu, bananu, ulijte 1 litru. mlijeka i stavite na plamenik.
2. Nakon 10 minuta ugasite štednjak, umutite smjesu i stavite u glatku smjesu. Posudu maknuti s vatre, dodati šećera po ukusu i 2 prstohvata nasjeckanog cimeta. Piće možete ukrasiti kriškama banane.

Čokolada s rumom

1. U manji lonac ulijte 800 ml. mlijeko s niskim udjelom masti. Dodajte 45 ml. ruma (whisky, brandy, cognac) i 120 ml. krema. Stavite na plamenik i dovedite smjesu do vrenja.
2. Maknite posudu s vatre. Dodajte 280 gr. izlomljenu čokoladu u mrvice da se otopi u vrućem mlijeku. Stavite smjesu dok ne bude glatka i ulijte u šalice. Napitak poslužite vruć.

1. U manjoj metalnoj posudi pomiješajte 90 gr. tamne čokolade, 120 ml. filtrirane vode, 65 gr. granulirani šećer. Pričekajte da se pojave prvi mjehurići i kuhajte smjesu na srednjoj snazi. Smanjite plamenik i kuhajte piće još 3 minute.
2. Ulijte 630 ml. obrano mlijeko, 55 ml. Baileys liker, 20 gr. instant kava, 40 ml. konjak Umutiti smjesu i kuhati još 3 minute. Umutiti 120 ml. gustu kremu dok ne postane kremasta, stavite je na čokoladu, pospite nasjeckanim bademima.

Čokolada sa žumanjkom

1. U jednu smjesu umutiti 150 ml. mlijeka i 1 žumanjak. Zagrijte još 350 ml. mlijeka i dodajte mu 90 gr. ribana tamna čokolada.
2. Smjesu stalno miješati, dodati 1 gr. cimet i granulirani šećer (količina po vlastitom nahođenju). Dobivenu smjesu maknite s plamenika i dodajte razmućeni žumanjak. Miješajte dok ne postane glatka i poslužite čokoladu toplu.

1. Vruću čokoladu pripremajte isključivo od prirodnih proizvoda. Udio kakaovca u pločici mora biti najmanje 65%. Najčešće se za piće koristi tamna čokolada bez raznih punila.
2. Za pripremu se također koriste bijela i mliječna čokolada. Za gustoću i nježnost pića dodaje se šlag. Za jedinstven okus koristi se vanilin šećer ili esencija.
3. Najvažnije je jelo lijepo prezentirati, to je ključ uspjeha. Krema, karamela, listići mente, štapići cimeta i bomboni pomoći će vam da pravilno ukrasite desert.

Razmotrite recepte za pripremu vruće čokolade na bazi kave, vrhnja, konjaka, likera Baileys, esencije vanilije, tamnog ruma. Po želji u napitak dodajte marshmallows, bademe, čili papričicu, bananu, sezonsko bobičasto voće, muškatni oraščić, nasjeckani cimet, koricu naranče. Mijenjajte omjere po vlastitom nahođenju, eksperimentirajte, dodajte svoje omiljene sastojke.

Video: kako napraviti toplu čokoladu

Ljubitelj ste tople čokolade, volite njen fini miris i pomalo gorkast okus, ali da biste uživali u svom omiljenom napitku morate u kafić? Onda je ovaj članak za vas, jer nema ništa lakše nego napraviti vruću čokoladu vlastitim rukama.

Klasičnu toplu čokoladu najbolje je pripremiti ne od kakaovog praha (osobito topljivih granula), već od pločice prave tamne čokolade koja sadrži najmanje 60% kakaove mase.

Recept za toplu čokoladu

Sastojci:

• Tamna čokolada (70%) – 120 g.
• Mlijeko – 0,5 l.
• Kukuruzno (možete koristiti pšenično) brašno - 1 žličica.
• Šećer u prahu - po ukusu.

priprema:

• Mlijeko lagano zakuhajte, smanjite vatru i u posudu s mlijekom dodajte komadiće čokolade. Prije pripreme napitka, čokoladicu možete držati u zamrzivaču dva sata: okus deserta će nakon ovog postupka postati suptilniji.
• Neprestano miješajući aromatičnu tvar, dovedite je do homogene konzistencije i lagano kuhajte (uz stidljivo klokotanje).
• Kukuruzno brašno razrijedite s malo vruće vode (da se ne stvore grudice) i dobivenom kašicom zgusnite napitak. U ovom trenutku možete dodati šećer.
• Vruću čokoladu ulijte u male čašice i odmah poslužite.

Mliječna čokolada "uradi sam" izrađena je od mlijeka bilo kojeg udjela masti, a kako biste joj dali ugodan kremasti okus, možete koristiti bombone od sljeza.

Recept za vruću mliječnu čokoladu sa marshmallow kolačićima

Sastojci:

• Mlijeko (sadržaj masti 3,2%) - 0,5 litara.
• Tamna čokolada (sa 55% kakaove mase) – 100 g.
• Pastile od bijelog sljeza – 1 šalica.
• Ekstrakt vanilije - trećina žličice.
• Cimet (prah) - četvrtina žličice.
• Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.

priprema:

• Stavite komadiće čokolade, marshmallows i mlijeko u kratku posudu i zagrijavajte, miješajući, na srednjoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi (oko 10 minuta).
• Postigavši ​​stvaranje homogene tvari, temeljito je umutite pjenjačom.
• Maknite posudu sa štednjaka, začinite desert cimetom, muškatnim oraščićem, ekstraktom vanilije i ponovno umutite.
• Sada vruću čokoladu možete sipati u čaše i oduševiti svoje goste.

Svoju tamnu čokoladu možete napraviti samo od štanglice prave tamne čokolade bez dodataka.

Recept za gustu tamnu čokoladu

Sastojci:

• Tamna čokolada (sadrži najmanje 70% kakaove mase) - 100 g.
• Mlijeko – 50 ml.
• Konjak - 1 žlica.
• Omiljeni začini po ukusu.

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite komadiće čokolade. Pri kraju kuhanja dodajte začine i zalijte žlicom konjaka. Ova čokolada može se jesti samo žlicom.

Tamnu čokoladu možete pripremiti kod kuće od kakao mase (dolazi u obliku pločica) i kakao maslaca. Ti se proizvodi sada mogu kupiti online ili u odjelima specijaliziranim za prodaju kave i čokolade (kakao maslac može se kupiti u ljekarnama).

Recept za tamnu čokoladu od ribanog kakaa

Sastojci:

• Kakao masa - 2 žlice.
• Kakao maslac - 2 žlice.
• Mlijeko – 200 ml.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke u loncu, stavite na srednju vatru i kuhajte uz miješanje 5 minuta.

Ako želite pripremiti egzotični desert, pokušajte to učiniti na način na koji je to uobičajeno u Čileu: prisutnost ljute crvene paprike pojačat će okus toplog napitka i dodati mu ugodnu raznolikost.

Čileanski recept za tamnu čokoladu

Sastojci:

• Tamna čokolada - 100 g.
• Mlijeko - 1000 ml.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Šlag.

Mlijeko ulijte u lonac, lagano zakuhajte, dodajte komadiće tamne čokolade i pričekajte da se potpuno otope uz stalno miješanje čokoladne mase. Desert ulijte u čaše, ukrasite šlagom i pospite crvenom paprikom.

Bijela čokolada "uradi sam" puno je rjeđa, ali ako volite slastice nježnog kremastog okusa, ovo je upravo ono što vam treba.

Recept za vruću bijelu čokoladu

Sastojci:

• Bijela čokolada - 160 g.
• Mlijeko - 1000 ml.
• Vrhnje (šlag), za dekoraciju.

Ulijte mlijeko u lonac i zakuhajte. Dodajte komadiće bijele čokolade i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte vrući napitak u zdjelice, ukrasite oblakom šlaga na vrhu.

• Da okus vruće čokolade ne bi izgledao zajedljivo, poslužuje se uz čašu hladne vode.
• Čokoladicu od koje planirate napraviti desert treba držati u zamrzivaču nekoliko sati: to će poboljšati okus pića.
• Ako želite vruću čokoladu svijetlog i bogatog okusa, ostavite gotovu slasticu da odstoji neko vrijeme, a zatim je zagrijte.

Znate li da da nije bilo poduzetničkog duha Britanaca, cijeli svijet nikada ne bi saznao što je čokolada u pločici i nastavio bi uživati ​​u čarobnom napitku u njegovom gotovo netaknutom obliku? Godine 1846. Joseph Fry izlio je prvu čokoladicu na svijetu i to je bio početak propadanja božanskog pića. A danas se malo tko može pohvaliti da je probao toplu čokoladu. Piće iz vrećica se ne računa! Govorimo o pravom piću bogova.

Dapače, takvim se i smatrao - Olmeci, Maje i Asteci pripremali su sveto piće, čudno prema pojmovima modernog čovjeka, koje su mogli piti samo odabrani. Pripremao se ovako: zrna kakaovca su se ispekla, samljela i pomiješala s hladnom vodom, dodajući ljutu čili papričicu. Rezultat je bila doista atomska mješavina, piće koje nije za svakoga! Čokolada u svom uobičajenom obliku postala je popularna nakon što su Europljani "malo" poboljšali recept: ljuta papričica zamijenjena je šećerom, a sam napitak počeo se zagrijavati radi bolje topivosti sastojaka. Štoviše, sve do 19. stoljeća vruća čokolada nije bila samo poslastica, već i lijek.

No, dosta povijesti, jer mi smo na kulinarskom mjestu, što znači da nas zanimaju recepti i zamršenosti pripreme ovog božanskog pića. Samo da vas podsjetim na nedvojbene prednosti čokolade (u bilo kojoj od njegovih manifestacija). Čokolada sadrži mnogo različitih biološki aktivnih tvari: vitamine A, B1, D, C i E, antioksidanse, flavonoide, soli kalija i kalcija. Vruća čokolada poboljšava raspoloženje, povećava vitalnost, povećava performanse, potiče mentalnu aktivnost, poboljšava pamćenje, pomaže u borbi s depresijom i čak može biti sredstvo za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava. Za razliku od čokoladica, topla čokolada sadrži manje šećera - dobra vijest za mršave!

A sada suptilnosti i trikovi. Najvažniji proizvod od kojeg ćete pripremiti napitak koji vam grije dušu i srce je čokolada. Možete slijediti tradiciju i pokušati napraviti pravu toplu čokoladu od mljevenih zrna kakaovca, poput starih Maja, ali puno je brže i lakše to učiniti od običnih čokoladica. Vi samo trebate odabrati čokoladu najbolja kvaliteta, bez punila i svih vrsta aditiva kao što su boje, konzervansi, GMO i druge kemikalije. Možete koristiti obične štapiće tamne ili mliječne čokolade, specijalnu čokoladu za kuhanje ili kakao u prahu. U svakom slučaju, ovaj sastojak mora biti najbolje kvalitete, jer on daje okus i aromu vašem piću.

Tekuća baza tople čokolade može biti vrhnje, mlijeko ili voda. Čokolada napravljena s vodom je lakša, ali je bljutavog okusa pa je treba dobro začiniti. Vruća čokolada s mlijekom ili vrhnjem ugodnijeg je okusa, ali sadrži i mnogo više kalorija. Mješavina vode i mlijeka je optimalna: čokolada se bolje otapa u takvoj smjesi i ispada lakša i delikatnija.

U vruću čokoladu možete dodati gotovo sve. Žumanjak, kiselo vrhnje ili škrob daju gustoću pića i učiniti ga zadovoljnijim. Alkohol i začini vrućoj čokoladi daju jedinstven okus. Uz čokoladu se dobro slažu konjak, rum, liker, cimet, vanilija, đumbir, kardamom, čili papričica, voće, sušeno voće, sladoled. Svaki od ovih proizvoda čini vaše piće jedinstvenim.

Metoda za pravljenje vruće čokolade može se sažeti u dvije riječi: "otopiti i promiješati". Čokoladu morate vrlo pažljivo i pažljivo otopiti, izbjegavajući da zavrije. Najsigurnija metoda je vodena kupelj. Da biste to učinili, stavite lonac ili zdjelu otpornu na toplinu s komadićima čokolade u lonac s kipućom vodom, a cijela struktura stavljena na štednjak. Vatra je najmanja. Čokoladu je potrebno miješati drvenom ili silikonskom kuhačom dok se potpuno ne otopi. Pazite da voda ne uđe u čokoladu – jednostavno će se zgrušati. Nikada nemojte pregrijavati čokoladu! Odlučite li se napraviti toplu čokoladu sa žumanjkom, onda pazite da smjesa ne prokuha jer će vam inače sav trud otići u nepovrat. U toplu čokoladu u tankom mlazu ulijevati žumanjke uz stalno miješanje.

Općenito, ništa komplicirano ili nadnaravno. Odaberite recept po svom ukusu i pokušajte pripremiti piće bogova. Zimi hladna, bogata, aromatična vruća čokolada ugrijat će vas i ispuniti srce radošću.

Sastojci za 2 porcije:
200 g crne čokolade,
50 ml mlijeka.

priprema:
Čokoladice izlomite na komadiće. Zagrijte mlijeko na 50°C. Stavite lonac s mlijekom u vodenu kupelj i malo po malo dodajte čokoladu. Čokoladu neprestano miješajte dok se ne otopi. Dobro zagrijte, ali ne kuhajte! Ulijte u keramičke čaše i poslužite uz čašu hladne vode jer je okus ovog pića vrlo bogat.

Topla čokolada “Mirisna”

Sastojci za 6 porcija:
250 g mliječne čokolade,
700 ml mlijeka,
300 ml 20% vrhnja.

priprema:
Ulijte vrhnje i mlijeko u lonac, stavite na srednju vatru i zakuhajte, ali nemojte kuhati. Maknite s vatre, dodajte sitno nasjeckanu čokoladu i pjenjačom dobro miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte u čaše debljih stijenki i poslužite.

Vrućoj čokoladi dodajte začine ili voće i iznenadite novim okusom!

Sastojci za 6 porcija:
200 g crne čokolade,
700 ml mlijeka,
300 ml 20% vrhnja,
2 štapića cimeta.

priprema:
Mlijeko i vrhnje pomiješajte i prokuhajte, ali nemojte kuhati. Štapiće cimeta grubo zdrobite u mužaru i dodajte u mlijeko. Pustite da odstoji 5 minuta, procijedite, dodajte nasjeckanu čokoladu i dobro promiješajte pjenjačom.

Banana topla čokolada

Sastojci za 4 porcije:
100 g čokolade,
900 ml mlijeka,
2 banane
prstohvat cimeta.

priprema:
Banane ogulite i narežite na komade, čokoladu izlomite. Ulijte mlijeko u šerpu, dodajte banane i čokoladu i staviti na laganu vatru. Neprestano miješajući, dovesti do gotovo vrenja. Nakon što se čokolada otopi, maknite s vatre. Mikserom tucite dobivenu smjesu dok se ne pojavi pjena. Ulijte u čaše i pospite cimetom.

Sastojci za 2 porcije:
100 g crne čokolade,
60 ml 22% vrhnja,
korica ½ naranče,
šećer, mljevena čili paprika - po ukusu.

priprema:
Otopite čokoladu i vrhnje u vodenoj kupelji. Dodajte koricu, promiješajte, dodajte šećer i mljevenu papriku. Ako prvi put pripremate čokoladu s paprom, onda oprezno s paprom, za početak će biti dovoljna 1-2 prstohvata.

Sastojci za 2 porcije:
100 g mliječne čokolade,
200 ml mlijeka,
200 ml kokosovog mlijeka,
2 žlice. Sahara.

priprema:
Obje vrste mlijeka pomiješajte i prokuhajte. Dodajte šećer, maknite s vatre i u mliječnu smjesu dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i sipajte u šalice.

Čokolada i kava su nerazdvojni par. Savršeno se nadopunjuju.

Sastojci za 4 porcije:
120 g crne čokolade,
250 ml espresso kave,
700 ml mlijeka,
3 žlice. vanilin šećer.

priprema:
Zakuhajte mlijeko i maknite ga s vatre. Pomiješajte 500 ml mlijeka s kavom, dodajte 1 žlicu. vanilin šećer. U preostalo mlijeko dodajte 2 žlice. vanilin šećer i smjesu zakuhajte. Maknite s vatre, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pomiješajte čokoladno mlijeko i smjesu kave i mlijeka i izmiksajte mikserom.

Brazilska topla čokolada

Sastojci za 2 porcije:
125 g crne čokolade,
500 ml mlijeka,
100 g šećera,
60 ml jake kave,
250 ml vode.

priprema:
Zakuhajte vodu, maknite s vatre, u nju uspite čokoladu izlomljenu na komadiće i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Mlijeko zagrijte do vrenja i pomiješajte s otopljenom čokoladom. Dodajte šećer i vrlo jaku vruću kavu, stavite na laganu vatru ili po mogućnosti u vodenu kupelj i miješajte dok se sav šećer ne otopi.

Topli čokoladni napitak od kave s kardamomom

Sastojci za 2 porcije:
50 g crne čokolade,
70 ml jake kave,
½ šalice mlijeko,
1 banana
1 žličica Sahara,
3 kutije kardamoma,
prstohvat muškatnog oraščića.

priprema:
U vrućem mlijeku otopiti čokoladu, dodati šećer. Oguljenu bananu narežite na komade, stavite u blender, dodajte čokoladno mlijeko, sjemenke kardamoma i prstohvat mljevenog muškatnog oraščića. Umutiti, sipati u čaše i posuti rendanom čokoladom.

Gusta topla čokolada

Sastojci za 6 porcija:
200 g čokolade,
1 litra mlijeka,
1-2 žlice. Sahara,
2-3 žlice. bez gornjeg škroba.

priprema:
Otopiti škrob u 1 čaši mlijeka. Preostalo mlijeko ulijte u lonac, stavite na srednju vatru, dodajte šećer i nasjeckanu čokoladu. Zagrijte uz stalno miješanje dok se čokolada ne otopi. Zatim ulijte mlijeko i škrob, dobro promiješajte i zagrijavajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati.

G vruća čokolada s vrhnjem

Sastojci za 2 porcije:
1,5 žlice. kakao u prahu,
1 hrpa kiselo vrhnje,
2 žlice. Sahara.

priprema:
Pomiješajte kiselo vrhnje s kakaom u prahu i šećerom dok ne postane glatko, stavite na vatru i pustite da prokuha, neprestano miješajući. Nemojte pregrijavati – čim se pojave mjehurići odmah maknite s vatre. Ulijte u čaše debelih stijenki.

Sastojci za 6 porcija:
4 žlice. kakao u prahu,
150 g mljevenih badema,
1 litra mlijeka,
1 žlica. škrob,
6 žlica Sahara,
1 jaje,
½ žličice mljeveni cimet,
prstohvat muškatnog oraščića.

priprema:
Pomiješajte kakao prah, šećer, škrob i sirovo jaje u malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja pa mu dodajte čokoladnu smjesu. Kuhajte uz miješanje na laganoj vatri 2-3 minute. U gotovu čokoladu dodati začine i mljevene bademe, promiješati i sipati u čaše.

Sastojci:
200 g crne čokolade,
500 ml mlijeka,
1 žlica. Sahara,
30 g kakao maslaca,
1,5 žlice. bez škrobnog vrha,
1 paketić vanilin šećera.

priprema:
Umiješajte škrob u čašu mlijeka. U manjoj posudi zagrijte preostalo mlijeko, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće, smanjite vatru i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ulijte mlijeko i škrob u tankom mlazu, neprestano miješajući, dodajte kakao maslac i vanilin šećer. Dobivenu smjesu zagrijavajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Dodavanje dobrog alkohola koristit će samo vrućoj čokoladi. Istina, ovo uopće neće biti dječje piće!

Sastojci za 2 porcije:
200 g crne čokolade,
400 ml mlijeka,
4 žlice. rakija,
4 žlice. Sahara.

priprema:
Mlijeko zakuhajte, smanjite vatru, u mlijeko dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se čokolada ne otopi. Maknite s vatre, dodajte rakiju i šećer, promiješajte. Ulijte u čaše debelih stijenki i ukrasite čokoladnim strugotinama.

Sastojci za 4 porcije:
150 g crne čokolade,
2 žlice. kakao u prahu,
600 ml masnog mlijeka,
4 žlice. čokoladni liker,
4 žlice. Sahara.

priprema:
Zakuhajte mlijeko, dodajte kakao prah i komadiće čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodati šećer i umutiti pjenjačom ili mikserom dok ne postane pjenasto. Ulijte 1 žlicu u šalice. čokoladni liker, dodati vruću čokoladu, ukrasiti naribanom čokoladom.

Sastojci za 4 porcije:
100 g mliječne čokolade,
2 žlice. kakao u prahu,
250 ml 30% vrhnja,
400 ml mlijeka,
60 ml irskog viskija.

priprema:
Umutiti pola vrhnja dok ne postane pjenasto. Zagrijte mlijeko i čokoladu uz miješanje dok se čokolada ne otopi. Dodajte smjesu s kakaom u čokoladnu smjesu i pustite da gotovo prokuha. Maknite s vatre i dodajte preostalo vrhnje i viski. Ulijte u zagrijane deblje čaše, prelijte šlagom i pospite čokoladnim strugotinama.

Sastojci za 6 porcija:
50 g kakaa u prahu,
1 litra mlijeka,
180 g šećera,
6 žumanjaka,
100 ml ruma,
400 ml čaja.

priprema:
U malo mlijeka razmutiti kakao prah, dodati u preostalo mlijeko. Skuhajte jak crni čaj. U posebnoj posudi umutiti šećer sa žumanjcima, zatim polako uz stalno miješanje uliti mlijeko i kakao, staviti na laganu vatru ili vodenu kupelj i zagrijavati dok se ne zgusne. Ulijte čaj i rum, promiješajte i poslužite vruće.

Uz vruću čokoladu možete poslužiti meringue, marshmallowe, šlag ili lagane prhke kekse. Općenito, nema govora o pridržavanju dijete... Vruća čokolada je užitak. Maziti!

Larisa Shuftaykina

Slični članci