Kezdőlap | főzés | befőzés | Hogyan szárítsuk a sárgadinnyét télre

A szárított és szárított gyümölcsök és bogyók a legjobb alternatíva az édességeknek, chipseknek, szárítóknak ... Ez nem egy alacsony kalóriatartalmú termék, de bizonyos esetekben még diétásabb, mint a friss gyümölcs. Szinte bármilyen gyümölcsöt-bogyót száríthat. Kivéve a görögdinnyét (pép), mert ha majdnem desztillált vizet szárítasz, akkor csillió lesz... A sárgadinnye gyógyítható és szárítható. Attól függően, hogy mennyi nedvesség marad ebben a dinnyebogyóban, szárított vagy szárított sárgadinnye lesz. Egy másik ok, amiért néha szükség van a dinnye befőzési receptjére, a mérete lehet. Általános szabály, hogy minél érettebb a dinnye, annál finomabb. De egy 12 kilogrammos bogyót még egy nagyon nagy társaság sem tud megenni. És itt van az a rész, amit nem tudtunk elsajátítani, szárítjuk, kompótokat tekerünk, lekvárt és lekvárt főzünk...

A sárgadinnye szárítása vagy szárítása:

Otthon (ha nincs speciális szárítás) sütőt vagy léggrillt használnak erre a célra. A fotón a „kolhozos” dinnye szárításba került. Ennek a fajtának keményebb és kevésbé vizes a húsa. Teljesen szárítható és szárítva hagyható. Vannak dinnye, amely vizesebb, mint a görögdinnye. Ezek közül a fajták közül jobb elkészíteni a dinnye mályvacukrot.
	fénykép 1. Távolítsa el a bőrt a sárgadinnyéről. Hogyan szárítsuk a dinnyét Csak a legfelső kemény sárga réteget távolítsa el. Vékony csíkokra vágjuk. Minél vékonyabb, annál gyorsabban szárad a dinnye. Rendezd el egy rétegben a légrácson vagy a sütőrácson.
Milyen hőmérsékleten és mennyit kell szárítani: Léggrillben: 2 adagban 20 percenként 65 C-on és maximális ventilátorteljesítménnyel (ha van beállítás). Sütőben: 3-4 adag 50-60 C-on 20-30 percig.
	fénykép 2. Tekerje tekercsbe a csíkokat - így kényelmesebb tárolni és fogyasztani. A télre szárított vagy szárított dinnyét zárt edényben kell tárolni, de időnként szellőztetni és ellenőrizni, hogy nem indult-e el ott a gyümölcsmoly (hogy kerül oda!?). A szárított dinnye kalóriatartalma meglehetősen magas - fajtától függően akár 500 kcal is. De ha nincsenek korlátozások a cukor, beleértve a fruktóz használatát illetően, egy kis adag szárított dinnye csodálatos nassolnivaló lehet.
2014. augusztus 8.

Szárított dinnye - csemege felnőtteknek és gyerekeknek

Szárított dinnye

A sült dinnye elkészítéséhez szüksége lesz:

- körülbelül 1,5 kg súlyú dinnye;

- narancs;

- cukor (ízlés szerint);

- citromlé (evőkanál);

- fahéj;

1. Először is a dinnyét ki kell magozni és meghámozni. Utána kb 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és egy tepsibe rétegezzük. megszórjuk citromlé, megszórjuk cukorral és fahéjjal, kirakunk még egy réteg szeletet, újra felöntjük citromlével, megszórjuk cukorral és fahéjjal.

2. A narancsot karikákra kell vágni és a dinnyeszeletek tetejére formába tenni.

3. A formát dinnyével és naranccsal betesszük a sütőbe, és maximum hőfokon sütjük kb. másfél óráig (amíg a narancs biztosan megsötétedik - főzés után kidobhatjuk).

A sütéshez jobb éretlen vagy keményebb dinnyét választani - a lédús sárgadinnye túl sok folyadékot ad sütés közben.

szárított dinnye- Ez egy elegáns és szokatlan finomság, amely a felnőttek és a fiatalabb generációk számára egyaránt vonzó lesz. Ennek a csodálatos gyümölcsnek jó néhány fajtája létezik, amelyek ízben, színben, méretben eltérőek, de mindegyik tartalmaz hasznos mikrokomponenseket, amelyek erőt, egészséget és szépséget adnak.

A legfinomabb aszalt sárgadinnye otthoni elkészítéséhez célszerű csak a legjobb gyümölcsöket használni. A jó termék helyes kiválasztásához javasoljuk, hogy olvassa el néhány ajánlást. Az érett dinnye mindig édes és friss aromát áraszt. Az érett dinnye kéregének enyhén lágynak kell lennie, de ha kemény és rugalmas, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs még nem teljesen érett. És végül, a faroknak száraznak kell lennie.

A gyümölcsök és bogyók szárításának többféle módja van, például ezt megtehetjük sütőben vagy a régi módszerrel - a nap alatt. Ebben lépésről lépésre fotó recept, elkészítettük a szárított dinnye elektromos szárítóban történő főzésére vonatkozó utasításokat, amelyek részletesen leírják az egyes lépéseket.

A szárított dinnye jót tesz az egészségnek, elsősorban nyomelem- és aminosavtartalma miatt.

Hogyan készítsünk szárított dinnyét otthon

Ez a dinnyepép, amely tökéletesen erősíti a hajat és a hajszálereket. Őt is előnyös tulajdonságait szív- és érrendszeri betegségben szenvedőkre vonatkozik. Ezenkívül a szárított dinnye előnyei a folsav tartalmában is rejlenek, amely a terhes nők számára egyszerűen szükséges.

A szárított dinnyéből egészséges és ízletes befőtt készíthetünk, a változatos íz és illat érdekében pedig adjunk néhány darabot a teához.

A csodálatos szárított dinnye elkészítése után be kell tartania a tárolási szabályokat. Lélegeznie kell, ami azt jelenti, hogy egy szorosan lezárt tartályban biztosan penészes lesz. A szárított dinnyét megfelelően tárolja papírzacskóban vagy üvegedényben, de fedő helyett használjon papírt.

Tehát kezdjük el elkészíteni a „Szárított dinnye” elnevezésű remek és ízletes finomságot.

vsenadache.ru

A mézről szeretnék beszélni. Szeretek különféle mézeteket kipróbálni. Végül is minden üveg egyedi. Méz dióval – igen, méhsejtben – igen! De a krémmézhez való hozzáállás elfogult volt, mintha valami vegyi anyag rejtőzne ezekben a hófehér légtömegekben. Nagy öröm fogott el a tudással együtt - a krémméz vagy a mézes hab csak felvert méz, olyan mértékben felverve, hogy a mézszemcsék csak 0,04 mm méretűek! Ezért a legfinomabb konzisztencia. Nos, volt szerencsém kipróbálni a Musikhin márka mézes-mousse-ját. A méz világa”, különleges vonal „Mariazh”. A méz a legfinomabb! Ajánlom mindenkinek.

És most a dinnyékhez. A friss dinnyenél jobb csak a szárított sárgadinnye. A kazahok kauyndaknak hívják ezt az ételt. Ez egy axióma. Ezért saját kezünkkel szárítjuk vagy szárítjuk a sütőben. Sok recept létezik, de mindegyik hasonló. Minden nagyon egyszerű, de hosszú.
A sárgadinnye nem egészen érett. És még jobb így - vettek egy dinnyét, kiderült, hogy nem túl lédús és egyáltalán nem édes, nem vagyunk idegesek, de letargikusak és szárazak.

Megpróbáltam szárítani a goulyab dinnyét és a torpedót is, de a kolhozosnál sikerült a legjobban - nem volt túl szaftos, így gyorsabban fonnyadt, mint a többi. Mivel a dinnye pácolása lassú folyamat a nedvességtől való megszabadulásban, a nem lédús dinnye gyorsabban kiszárad.

Tehát kb 1 centiméter vastag szeletekre vágjuk. Ha hosszú és vastag szeletekre vágják, akkor a szokásos pigtailbe szövik őket. Ha nem kell esztétika, de fontos az utólagos evés kényelme, akkor vághatod kisebb darabokra.

A dinnyeszeleteket sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 70-75 fokos sütőbe toljuk. Kinyitjuk az ajtót egy kis résig (hogy a nedvesség kijöjjön), és türelmesen várunk.

Várjon 6-8 órát, a darabok vastagságától, a sütési módtól és a szakács kedvétől függően.

Az elején sok víz ki fog állni, ezért azt tanácsolom, hogy gyakrabban cserélje ki a papírt, tegye át a dinnyedarabokat egy másik lapra, és szárítsa meg a nedveset, majd cserélje ki újra. Tehát a folyamat gyorsabb lesz.

A szárítási hatékonyság további növelése érdekében a dinnyét a rácsra helyezheti. Ha pedig több tepsi szerencsés tulajdonosa, vigye el mindet!
Fedős tégelyben vagy edényben nagyon sokáig (több hónapig) tárolhatod. Érdekes édességeket készíthet - szárított dinnyedarabokat forgathat szezámmagba, mákba, kókuszba. Gyönyörű és nagyon finom lesz! És hogy jobban tapadjon, a dinnyedarabokat enyhén meglocsolhatjuk lével, például görögdinnyét! De általában a kész sárgadinnyének kissé ragadósnak kell lennie, így mindennek sikerülnie kell.
A szárítás végén a dinnye mérete többszörösére csökken!

És ne feledd, hogy a kész szárított dinnye nagyon magas kalóriatartalmú 340 kcal / 100 g. De nem fogunk túlzásba esni, igaz? Élvezzük csak egy kicsit. És kezelje szeretteit.

Ezenkívül receptek ízletes téli készítményekhez:

Pastila körtéből

Szilvás pasztilla

szárított alma

Vegetáriánus ételek, Desszertek, Készítmények, Gyümölcsdinnye

33recepta.ru

Mi hasznos

A szárított dinnye előnyei összetételének köszönhetők:

• vitaminok A, C, D, PP;
• folsav;
• riboflavin;
• piridoxin;
• béta karotin;
• ásványi sók;
• Vas;
• cellulóz;
• keményítő;
• cukor (főleg szacharóz);
• fehérjék.

Ugyanakkor a termék kalóriatartalma 341 kcal / 100 g szárított gyümölcs.

A finomság egyedi darabok vagy copfok formájában kerül értékesítésre. Diétás ételekhez ajánlott. De fontos tudni, hogy hány kalóriát tartalmaz a szárított sárgadinnye, hogy helyesen kiszámítsa az adagot. Általában péksütemények, gabonafélék adaléka, teát isznak hozzá, édesség helyett.

A szárított dinnye jótékony tulajdonságai a szervezet káliummal való telítése, amely a szív és az erek normális működéséért felelős.

1. A nátrium segít az idegimpulzusok jobb továbbításában.
2. A kalcium felelős a csontok egészségéért, és csak D-vitamin jelenlétében szívódik fel.
3. A foszfor szintén nélkülözhetetlen a szervezet számára.
4. A magnézium pozitív hatással van a pszichés állapotra.

A szárított vagy szárított dinnyepép tisztítja a májat, eltávolítja a méreganyagokat, normalizálja az epehólyagot, kiüríti a felesleges epét. Vizelethajtó hatásának köszönhetően a copfban vagy darabokban szárított dinnye enyhíti a vese- és hólyagproblémákat. Számos vitamin és mikroelem kiváló védelemként szolgál a szervezet számára a túlterheltség, az álmatlanság és a beriberi ellen.

A sárgadinnye csak a cukorbetegeknek vagy a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek okozhat kárt.

A szárított thai dinnye majdnem ugyanannyi kalóriát tartalmaz, de kevesebb cukrot tartalmaz, mint a hagyományos dinnye.

Terhesség és szoptatás alatt

Az édes finomság terhes és szoptató nők számára hasznos. Ez egy kiváló vitamin-kiegészítő, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges elemeket a terhesség és a szoptatás alatt.

Csak fontos, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy allergiás reakciókat váltsunk ki, vagy ne emeljük meg a vércukorszintet. Ebben az esetben érdemes aszalt gyümölcsdarabokat a kompóthoz vagy a gabonafélékhez adni.

Csak minőségi terméket válasszon – a copfot vagy a szárított dinnyeszeleteket ne takarja be magvak, hámozatlan héj, vagy egyéb szennyeződések. Az aszalt gyümölcs íze gazdag aromájú, állagú és banánédes.

Hogyan készítsünk szárított dinnye - fajtákat

Ha szeretnéd, magad is készíthetsz kandírozott dinnyét. Ebben az esetben valóban természetes termék lesz, különösen, ha a gyümölcsöt saját parcellán termesztették, peszticidek nélkül.

Nem minden fajta alkalmas szárításra. Az optimálisak a következők:

• Ananász;
• Mezőgazdasági tsz dolgozója;
• Gulyaby;
• Torpedó.

A szárított vagy szárított dinnye üzbég neve kauyndak, és széles körben használják az üzbég és türkmén konyhákban.

A dinnyét vagy sütőben, vagy elektromos szárítóban szárítják.

Van egy módszer a napon és a szélben történő szárításra. A gyümölcsöt félbevágjuk, a magokat és a héját eltávolítjuk. A felét csíkokra vágjuk, de nem teljesen. Rácsra fektetjük, és folyamatosan megfordítva pár napig szárítjuk. Aztán köteleken lógott a napon. Szeles időben jobban szárad. Ezután copfba fonják.

Dinnye szárítás otthon

Az ideális megoldás egy elektromos szárító. A közepes méretű sárgadinnye gyümölcsöt meg kell mosni és szárítani. Vágja le és távolítsa el a magokat, távolítsa el a héjat és a héj közelében lévő cukrozatlan kemény részt. Vágja a pépet 0,5 cm-es csíkokra.

Melegítse fel az elektromos szárítót 70 ° -ra, tegye a szeleteket raklapokra, hogy ne érjenek egymáshoz. A dinnye szárítása legfeljebb 12 órát vesz igénybe, de 2 óránként 10 percre ki kell kapcsolnia az elektromos szárítót, hogy ne melegedjen túl.

Egy problémásabb módszer a gázsütőben való főzés. A gyümölcsöt szintén csíkokra vágjuk és pergamenre fektetjük, a tepsit 70 °C-ra melegített sütőbe helyezzük. A nedvesség jobb elpárologtatása érdekében kapcsolja be a szellőztetés üzemmódot, vagy nyissa ki a sütő ajtaját.

Fontos, hogy rendszeresen cserélje ki a pergament, hogy a szeletek ne legyenek a levükben, különben megsülnek és nem száradnak ki. A főzési idő 10 óra.

főzési receptek

A kandírozott gyümölcsök egész évben fogyaszthatók, mivel jótékony tulajdonságaikat sokáig megőrzik. Csak a terméket helyesen kell tárolni - üvegedényben vagy pamutból vagy lenből készült zacskóban, mivel az aszalt gyümölcsöknek "lélegezniük" kell. Használat előtt ellenőrizni kell, hogy nincs-e penész, rovarnyomok.

A finomság darabokra vágva, vagy egyéb termékek hozzáadásával is tálalható:

• megszórjuk a csíkokat finomra vágott dióval, és tekercsbe tekerjük;
• a szárított dinnyeszeleteket golyókká forgatjuk, és mákban megforgatjuk;
• szórjuk meg vízcsíkokkal vagy dinnyeszeletekkel, szárítsuk meg és szórjuk meg szezámmaggal;
• adjunk hozzá mazsolát, szárított sárgabarackot a szeletekhez - egészséges salátát kapunk. Megtölthetjük joghurttal, vagy túrót adhatunk hozzá.

A kandírozott gyümölcsök más ételekkel való keverésekor emlékezni kell arra, hogy a 100 gramm szárított gyümölcs kalóriatartalma megváltozik, különösen, ha gabonafélékhez és péksüteményekhez adják. Különösen óvatosan kell bánni a mézzel, ami még édesebbé teszi a dinnyét. A diétázók számára hasznos egy táblázat a különböző élelmiszerek kalóriatartalmával, hogy több összetevőből kiszámolják az ételek kalóriatartalmát.

A szárított dinnye tulajdonságai hasznosak az egy évnél idősebb gyermekek számára, és jobb, ha három éves kortól bevezetik az étrendbe, amikor a gyermek emésztőrendszere képes megbirkózni egy ilyen termékkel. Nem szabad azonban elragadtatni magát a kandírozott gyümölcsöktől sem, különben diatézis vagy allergia alakulhat ki a gyerekben. Kis adagokkal kell kezdenie, hogy a gyermek emésztőrendszere hozzászokjon az új ételhez.

yagodydom.ru

szárított dinnye- Ez egy elegáns és szokatlan finomság, amely a felnőttek és a fiatalabb generációk számára egyaránt vonzó lesz. Ennek a csodálatos gyümölcsnek jó néhány fajtája létezik, amelyek ízben, színben, méretben eltérőek, de mindegyik tartalmaz hasznos mikrokomponenseket, amelyek erőt, egészséget és szépséget adnak.

A legfinomabb aszalt sárgadinnye otthoni elkészítéséhez célszerű csak a legjobb gyümölcsöket használni. A jó termék helyes kiválasztásához javasoljuk, hogy olvassa el néhány ajánlást. Az érett dinnye mindig édes és friss aromát áraszt. Az érett dinnye kéregének enyhén lágynak kell lennie, de ha kemény és rugalmas, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs még nem teljesen érett. És végül, a faroknak száraznak kell lennie.

A gyümölcsök és bogyók szárításának többféle módja van, például ezt megtehetjük sütőben vagy a régi módszerrel - a nap alatt. Ebben a lépésenkénti fotóreceptben a szárított dinnye elektromos szárítóban történő főzéséhez készítettünk utasításokat, amelyek részletesen leírják az egyes lépéseket.

A szárított dinnye jót tesz az egészségnek, elsősorban nyomelem- és aminosavtartalma miatt. Ez a dinnyepép, amely tökéletesen erősíti a hajat és a hajszálereket. Ezenkívül jótékony tulajdonságai a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőkre vonatkoznak. Ezenkívül a szárított dinnye előnyei a folsav tartalmában is rejlenek, amely a terhes nők számára egyszerűen szükséges.

A szárított dinnyéből egészséges és ízletes befőtt készíthetünk, a változatos íz és illat érdekében pedig adjunk néhány darabot a teához.

A csodálatos szárított dinnye elkészítése után be kell tartania a tárolási szabályokat. Lélegeznie kell, ami azt jelenti, hogy egy szorosan lezárt tartályban biztosan penészes lesz. A szárított dinnyét megfelelően tárolja papírzacskóban vagy üvegedényben, de fedő helyett használjon papírt.

Tehát kezdjük el elkészíteni a „Szárított dinnye” elnevezésű remek és ízletes finomságot.

www.nazimu.info

A dinnye előkészítése tárolásra

A dinnye sajátossága, hogy még rövid ideig sem tartható frissen. De a bibliai idők óta ismert a szárított dinnye előnyeiről. Nem minden fajta alkalmas szárított szeletek készítésére. Ehhez bizonyos fajtákat használnak, amelyeket szilárd pép és aroma jellemzi. Ilyen fajták például a dinnye:

• Mezőgazdasági tsz dolgozója.
• Torpedó.
• Ananász.
• Séta.

A jövőbeni betakarításhoz csak ép, közepes méretű gyümölcsöket választanak ki. Előkészítésük két napig tartó teljes szárításból áll. Ezt követően a sérült gyümölcsöket eldobjuk, a többit alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk. A kéreg és a zöld szubkortikális réteg eltávolításra kerül.

Hogyan szárítsuk a dinnyét otthon

Ha a munkadarab otthon megy a szabadba, természetes módon, akkor a dinnyeszeleteket hosszában levágjuk, de a végére egy jumpert hagyunk, hogy szellőztetett helyiségben kifeszített drótokra, kötélekre lehessen akasztani két szeletet. A csíkok vastagsága 2-4 cm, a szabad levegőn történő szárítás körülbelül két hétig tart, miközben a szeleteket naponta megforgatjuk, hogy a nedvesség egyenletesen elpárologjon. A súlycsökkenés az eredetihez képest körülbelül 10-szer fordul elő.

Ezután a rugalmas csíkokat fonatba lehet szőni, fóliával becsomagolni, hogy a termék ne húzza ki a nedvességet, és tárolásra hagyható. A szárított sárgadinnye tárolásának másik módja az üvegedények, amelyekbe a szeleteket függőlegesen helyezzük el, és szorosan lezárjuk. Mivel a sárgadinnye otthoni levegőn történő szárítása sokáig tart, és a rossz időjárás is közbeszólhat, egyre gyakrabban használnak speciális eszközöket, sütőket, szárítószekrényeket a szárításhoz.

Hogyan szárítsuk a dinnyét eszközökkel

Száríthatja a dinnyeszeleteket, valamint az apróra vágott almát, padlizsánt, sárgarépát és egyéb gyümölcsöket sütőben vagy elektromos szárítón. Mindenesetre vékony csíkokat kell vágni, hogy gyorsabban száradjon. A szeletek vastagsága nem haladhatja meg a 0,7 cm-t.A sütőben meleg levegő hatására a hőmérséklet nem haladhatja meg a 75 fokot, jobb, ha van ventilátor a szekrényben. A szárítás két szakaszban történik. Az első 7 órát emelt hőmérsékleten szárítjuk. Több órás szünet után 60°C-on szárítjuk. A teljes száradási idő körülbelül egy nap, beleértve a szünetet, hogy kiegyenlítse a nedvességet a csíkok belsejében.

Sokkal kényelmesebb azonban a dinnyét elektromos szárítóban szárítani, mint más lédús termékeket. Ebben az esetben legfeljebb három rácsot használnak, hogy gyorsabban száradjon. A szárítót először 55, majd 45 fokos hőmérsékletre állítják, és időnként megfordítják a szeleteket. Az eljárást a nap folyamán hajtják végre.

Az elektromos szárító egy ház, amelybe beépített perforált tálcák vannak, amelyeken keresztül a beépített ventilátor fújja át a levegőt, amely a burkolat nyílásain keresztül távozik. A levegőt felmelegítik és alulról táplálják, vagy elosztják az oldalsó tálcákon.

A készülék csendes, kis helyet foglal, az energiaköltségek pedig a készülék teljesítményétől függenek. Egy háztartáshoz közepes teljesítményű szárítót kell választani.

A szárított dinnye fogyasztói tulajdonságai

A szárított termék ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss sárgadinnye, csak nagyobb koncentrációban. A termék fő energiakomponense a szénhidrátok. Ezért a szárított szelet nem ajánlott fogyókúrázóknak és cukorbetegeknek. A friss dinnyéhez hasonlóan a szárított szeletet sem szabad tejjel, alkohollal vagy mézzel fogyasztani. Egy édes finomság meleg teával is fogyasztható, de kis mennyiségben, hiszen 100 gramm termék 341 kcal-t tartalmaz, amelyből 329 gyorsan emészthető cukor. A szénhidrátokat mono- és diszacharidok képviselik.

A szárított termékben a B-, PP-, E-, A-vitaminok teljes spektruma megmaradt, nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, sokféle ásványi anyag megtalálható, így ez a termék mindenki számára hasznos, akinek friss dinnyére van szüksége.

Ha sikertelen dinnyét vásárolt a piacon, ne rohanjon kidobni. Vágja vékony szeletekre, és enyhén szárítsa meg a terméket porózus felületen. Ezután akassza fel a szeleteket levegőn megszáradni. Napi két órát kell a napsugarak alatt lennie. Amikor a tányérok lomhákká válnak, csavarja őket kötegbe, vagy szőjön copfot, szárítsa levegőn három napig. Vászonzacskóban vagy fóliában tárolandó.

Ha a csíkokat apró darabokra vágjuk és golyókat formázunk, kényelmes formát kapunk az étkezéshez. Ha pedig egy ragacsos felületre szezámmagot vagy mákot szórunk, még vonzóbb lesz a finomság. A dinnyét tekercsbe tekerheted diós töltelékkel és apróra vághatod.

A bőség korában nem lehet gyári édességekkel meglepni az ünnepi asztalnál. De a szárított dinnyéből készült és desszertnek felszolgált finomságok különleges varázst adnak a vendéglátók vendégszeretetének.

www.glav-dacha.ru

Mi ez a szárított dinnye?

Tekintettel arra, hogy az érett sárgadinnyét nem kell hosszú ideig tárolni, már régóta megtanulták szárítani. Hagyományosan a legjobb fajtákat használják erre:

• Kollektív gazdálkodók;
• Torpedók;
• ananász;
• Séta.

Végül is ezek a gyümölcsök nagyon illatosak, meglehetősen sűrű és nem túl lédús pépük van, és ez csak az, ami szükséges a sikeres szárítási folyamathoz.

Az eredmény egy igazi ínyenc natúr termék, amely 100 grammot tartalmaz 341 kcalés a friss gyümölcsökben elérhető maximális hasznos tulajdonságok.

Itt koncentrált formában az embernek szüksége van:

1. Vitaminok a B, A, E, C, PP csoportból.
2. Táplálkozási rost.
3. nitrogéntartalmú anyagok;
4. Cellulóz;
5. Aminosavak;
6. enzimek;
7. béta karotin;
8. Mono és diszacharidok;
9. Nyomelemek:

• kálium;
• kalcium;
• Fluor;
• Yoda;
• mangán;
• Kén;
• cink;
• nátrium;
• magnézium;
• Réz.

Mindezen tápanyagok csodálatos kombinációjának köszönhetően a szárított dinnye a következő előnyökkel rendelkezik:

• Antioxidáns;
• Tonik;
• Gyulladáscsökkentő;
• Cholagogue;
• Tisztítás;
• Immunstimuláló tulajdonságait.

Ezért ennek a napfényes szárított gyümölcsnek a használatával a drága gyógyszerek nélküli személy testében:

1. Indítsa el a vírusfertőzések elleni védelmet;
2. Az anyagcsere folyamatok felgyorsítása;
3. Normalizálja a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy szekréciós funkcióit;
4. Aktiválja az izom- és csontszövetsejtek növekedését és regenerálódását;
5. Csökkentse a duzzanatot;
6. Állítsa be a víz egyensúlyát, megelőzve a kiszáradást;
7. Javítja a bélmozgást;
8. A hormonális háttér fenntartása;
9. Távolítsa el a toxinokat, toxinokat, radionuklidokat;
10. Növelje a koncentrációt;
11. Megbirkózni a depresszióval vagy az energiahiánnyal;
12. Javítsa a vérképletet.

Hogyan készítsünk szárított dinnyét magad?

Sokan közülünk, a piacok vagy szupermarketek sorai között sétálva, nem tudtuk nem észrevenni a szépen szőtt „kauyndak” fonatokat, ahogy a kazahok a szárított dinnyét hívják. Megjelenésében néha az örmény vagy grúz konyhából származó csecsil vagy suluguni sajtra emlékeztet.

Ez azonban csak egy kis hasonlóság, de ennek a terméknek az ízét az aromája, az elképesztően édes utóíze, a kellemes szárított pép állaga és a hihetetlenül egészséges tulajdonságai miatt értékelik.

De a meglehetősen magas ár miatt nem mindenki engedheti meg magának egy ilyen finomságot. Így kell főzni egymaga- egészen valóságos. Most elmondok néhány receptet az elkészítéséhez, hogy kiválaszthassa magának a legkényelmesebb lehetőséget.

Termék előkészítés

Ez a szakasz mindig ugyanaz minden dinnye szárítási módszernél és receptnél. Ugyanakkor azt szeretném mondani, hogy a termék teljesítményét tekintve 10-12-szer kevesebb, mint az eredeti, és maga a szárítási folyamat meglehetősen hosszú. Ha azonban van türelmed, minden sikerülni fog. A kezdéshez szüksége van:

1. Vegyünk egy friss dinnyét, mossuk meg, töröljük le.
2. Ezután kétfelé kell vágni, belülről evőkanállal kiválasztani a magokat.
3. Ezután vágja átmérője mentén körülbelül centiméter vastag csíkokra.

Az előkészítő szakasz ezen sémája minden recepthez szükséges. Természetesen a legköltségvetésesebb megoldás a dinnye szárítása lenne vivo forró nyár, de két hétig is eltarthat. De ez nem mindenkinek való. Ezért azt tanácsolom, hogy fordítsa figyelmét a fejlettebb technológiákra.

Gázsütőben

A dinnye szárítása a sütőben két szakaszra oszlik. A dinnyeszeleteket speciális fényes papírra fektetjük sütőlapra legfeljebb 0,7 mm vastag először 75 fokot meg nem haladó hőmérsékleten tartják bekapcsolt ventilátor mellett körülbelül hét órán keresztül.

És ha nincs, akkor egyszerűen nyissa ki a sütő ajtaját, hogy kiengedje a nedvességet. Ezután kapcsolja ki a gázt, tartson néhány órás szünetet, hogy kiegyenlítse a nedvességet. Ezután a sárgadinnyét 60 fokos hőmérsékleten további tizenöt órán át kell szárítani, amíg készen áll.

Elektromos szárítóban

Ma ez a legkényelmesebb recept a dinnye szárításához. Hiszen egy elektromos szárító nem foglal sok helyet, és az áram költsége, ha egy közepes teljesítményű készüléket veszünk, minden család számára megfizethető.

Itt alulról melegítik fel a levegőt, majd ventilátorral juttatják a perforált tálcákra, miközben egyenletesen eloszlik a tálcák oldalain. A dinnye optimális szárításához legfeljebb három rácsot szabad használni az elektromos szárítóban.

A szárított sárgadinnye elektromos készülékben történő elkészítéséhez a hőmérsékletet 55 fokra kell beállítani nyolc órán keresztül. Az elkészült szárított dinnye világosbarna színű, tapintásra tapadós és lágy textúrájú, édes utóízzel és a keleti édességekben rejlő finom mézes aromával rendelkezik.

További részletek a következő videóban láthatók.

anyutglazki.ru

Hogyan készítsünk dinnyét szárításra

A legérettebb gyümölcsöket választják ki, amelyek a napon feküdtek, az ilyen dinnye lesz a legfinomabb. Válasszon édes dinnyefajtákat.

A leszedett gyümölcsöt nem főzzük meg azonnal, hanem érlelik. Ehhez a dinnyét egy hétig a hely legnaposabb helyére rakják, például táblákkal vagy rétegelt lemezzel szigetelve a talajtól. A sárgadinnyének simának kell lennie, hibák nélkül, sötét és lágy foltokkal, kifejezett aromájú.

Ezután a gyümölcsöt megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Éles késsel minden szeletről eltávolítjuk a bőrt a zöldes hússal együtt.

A szeleteket papírtörlővel megszárítjuk, és tovább szárítjuk.

Hogyan szárítsuk gyorsan a dinnyét

A déli régiókban a dinnyeszeleteket egészben szárítják, csak a héj eltávolításával, ehhez speciális eszközöket használnak. A dinnyét úgy próbálják felakasztani, hogy a lombkorona alá kerüljön, de jól szellőztessen, így a péjében lévő összes tápanyag megmarad. Az üreseket gézzel kell lefedni.

BAN BEN északi régiók A szárított dinnyét is főzheti, de kissé eltérő módon. A kertben termesztett vagy a piacon vagy boltban vásárolt dinnye megfelelő. Vásárláskor a dinnyét gondosan megválasztják, ügyelnek arra, hogy a szár száraz legyen, és élénk illatú legyen.

A vásárolt dinnyét körülbelül egy hétig a napon tartják, a betakarítás után a kertből származó gyümölcsöket ultraibolya sugárzásra is kiterítik.

Szárítás előtt a dinnye gyümölcseit is alaposan megmossuk és megszárítjuk, majd félbevágjuk és a közepét kihúzzuk.

Mindegyik felét vékony szeletekre vágjuk, meghámozzuk, csak fehér hús maradjon, zöld tónus nélkül.

A kapott dinnyeszeleteket keresztirányú darabokra vágjuk, és papírtörlőre fektetjük, szintén megszárítjuk a tetején. Ebben a formában a dinnyét több órán át állni hagyjuk, hogy a felesleges lé felszívódjon a papírba.

Ezután a dinnyét az elektromos szárító részeire fektetjük, megpróbálva a darabokat egymástól bizonyos távolságra és egy rétegben elhelyezni. A dinnyét több lépésben szárítják, egy nap szünetet tartva.

Sütőben a dinnyét is megszárítjuk szünettel. Tedd ki egy tálcára, állítsd be a sütő hőmérsékletét 60 fokra és hagyd állni öt órán keresztül, majd kapcsold ki a sütőt és nyisd ki az ajtót egy napra.

A szárítás folytatása előtt a dinnyét megkóstoljuk. Előfordul, hogy a gyümölcs nem elég édes.

A kemencében végzett második szárítási menetnél a hőmérsékletet 15 fokkal emelik, és néhány óránként szünetet tartanak. Ezután a dinnye kiszáradt.

A jól megfőtt szárított dinnye megőrzi aromáját, színe csak pár árnyalattal sötétebb, mint a frissé, és ami a legfontosabb, enyhén nyúlik, a szárított dinnye ne törjön el.

Hogyan kell használni és tárolni a szárított dinnyét

Ha a szárított dinnye elkészítéséhez cukorszirupot használtak a cukortartalom növelésére, az ilyen nyersdarabokat csak üvegedényekben tárolják. Más esetekben a gyümölcskészítmények tárolására alkalmasak a perforált cipzáras zacskók vagy papírcsomagolások.

A szárított dinnyéből finom, illatos kompótokat készítenek, gyümölcstortákat sütnek. A dinnyedarabok párolás után üde megjelenést kapnak és gyümölcssaláták alapjául szolgálhatnak, turmixokhoz is adják.

Szárított dinnyét adnak a gyerekeknek uzsonnára az iskolában, egy ilyen finomság telíti a szervezetet vitaminokkal és támogatja az immunrendszert. Megfázáskor is erőnlét megőrzésére használják, a szárított dinnye napi vitamin-kiegészítőnek is jó.

Itt olvashat arról, hogyan kell főzni a valódi szárított szőlőt.

agronom-blog.ru

A dinnye kiválasztása szárításhoz

Annak érdekében, hogy a sárgadinnye szárítását hosszú ideig tárolják, az előkészítési szakaszban ki kell választania ennek a bogyónak a megfelelő fajtáját. A dinnye legyen cukros, meglehetősen kemény húsú. A víznek a lehető legkevesebbnek kell lennie. A következő fajták alkalmasak erre:

• Mezőgazdasági tsz dolgozója.
• Séta.
• Ananász.
• Torpedó.
• Ditma.
• Perzsa.

Az aszalást és a kandírozott gyümölcsöket kizárólag érett, sérülésmentes gyümölcsből szabad készíteni. Hiszen az aszalt gyümölcs csak akkor lesz egyenlő a friss dinnyével vitamin- és mikroelem-tartalmában.

Dinnye szárítás otthon

Nem mindenkinek van lehetősége szárított dinnyét vásárolni a piacon vagy a boltban. Sokkal gazdaságosabb a gyümölcsöket nyáron szárítani, ősszel és télen pedig élvezni. Ehhez többféleképpen is készíthetünk finomságokat. De függetlenül a választott tartósítási módtól, fontos a gyümölcs megfelelő előkészítése. Ehhez megmossuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magokat, eltávolítjuk a bőrt és vékony szeletekre vágjuk. Minél vastagabbak a gyümölcsdarabok, annál tovább száradnak.

A sárgadinnye természetesen szárítható a napon, de a folyamat körülbelül 2 hétig tart. Ezért az idő és az erőfeszítés megtakarítása érdekében modern konyhai készülékeket használhat:

Gáz vagy elektromos sütő. A folyamat két szakaszban zajlik. A tepsit sütőpapírral borítjuk, legfeljebb 0,7 mm vastag szeleteket vágunk, és egy előkészített lapra terítjük. Tartsa a terméket legfeljebb 75 fokos hőmérsékleten bekapcsolt ventilátor mellett. Ha nincs ott, nyissa ki egy kicsit a sütőt, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ezután a sütőt kikapcsoljuk, és a szeleteket több órán át állni hagyjuk, hogy a nedvességszint kiegyenlítődjön. Ezt követően a dinnyét 60 fokon körülbelül tizenöt órán át szárítják.

• Elektromos szárítógép. Az elektromos készülékben történő szárítás előkészítéséhez a bogyószeleteket a készüléktálcákba helyezzük, és nyolc órán keresztül 55 fokos hőmérsékleten szárítjuk. A meleg levegő alulról emelkedik fel, és egy ventilátor szétszórja az összes raklapon. Ezért legfeljebb három raklapot szabad használni. Ezután a szeletek egyenletesen száradnak.

A szárított sárgadinnye elkészítéséhez a dinnyét vastagabb szeletekre vágjuk, és időben kicsit kevésbé szárítjuk.

Kandírozott gyümölcsök főzése

A dinnyét télre készítheted úgy, hogy kandírozott gyümölcsöt készítesz belőle. Ehhez használjunk fel egy kicsit éretlen bogyót, mossuk meg és hámozzuk meg a magokról és hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra, készítsünk cukorból és vízből szirupot és forraljuk puhára a dinnyedarabokat, majd a leendő kandírozott gyümölcsöket hagyjuk hűvös helyen. helyezzük 12 órára, és ismételjük meg a főzési-hűtési folyamatot további 2-3 alkalommal.

Amikor utoljára főzzük a darabokat, citromsavat adunk hozzá, majd a kandírozott gyümölcsöket szűrőedénybe dobjuk, és szabad levegőn géz alatt vagy sütőben szárítjuk.

Az édességet papírral bélelt üvegedényben tároljuk, a tetejét cukorral vagy porcukorral megszórjuk.

Aszalt gyümölcsök tárolása és felhasználása a főzés során

A szárítási folyamat után a dinnyeszalagokat kötegekbe, majd copfba csavarják. A pigtaileket legjobb pergamennel bélelt üvegedényben tárolni, hogy a penész ne jelenjen meg a terméken. Vászonzacskók vagy papírzacskók is megfelelőek.

A szárított sárgadinnye vagy thai dinnye nagyon kedvelt csemege a cukrászok körében. Aszalt sárgabarackkal, aszalt szilvával, mazsolával, kesudióval és mandulával párosul számos desszertben és pékáruban. Ha pedig megszórjuk szezámmaggal, mákkal vagy darált dióval, kiválóan helyettesíthetjük a csokit és egyéb bolti édességeket.

A dinnyeszárítók hasznos tulajdonságai

Az alacsony hőmérsékleten történő szárításnak köszönhetően a szárított szeletek megtartják az összes vitamint és ásványi anyagot, csak a dinnyeföldről gyűjtötték össze. A termékben található gazdag vitamin- és mikroelem-összetétel megőrzi a szervezet általános tónusát, segít a külső negatív tényezők leküzdésében, pozitív hatással van az idegrendszerre.

A gyomor-bél traktus, a húgyúti rendszer, az idegrendszeri és pszichológiai betegségekben szenvedőknek ajánlott egy ilyen finomságot használni. A terhesség és a menopauza idején a nőknek szárított dinnye használata is javasolt. A folsav szükséges a hormonszint fenntartásához a női test ilyen nehéz időszakaiban. A dinnye élelmi rostja segít normalizálni az anyagcserét, megszünteti a székrekedést, elősegíti a fogyást.

paradicsom.guru

Forrás: lesnik.life

Abban a pillanatban, amikor ellenállhatatlan vágy támad valami finomat enni, jól jön a szárított dinnye.

Bizonyára nem csak az íze vonzza magához, hanem az A-, P-, PP-, B1-, B2-, E-vitamin, karotin, folsav, aszkorbinsav, ásványi anyagok, valamint könnyen emészthető cukrok tartalma is. A szárított dinnye darabjai a következőket tartalmazzák:

Tonizáló hatás;

Cholagogue és diuretikus minőség;

Helyreállító és gyulladáscsökkentő hatások a szervezetre.

A szárított dinnyedarabok tudományosan bizonyítottan erősítik az immunitást és rendkívül jótékony hatással vannak a köszvényre, végül pedig a dinnye javítja a hangulatot.

Szárított dinnye: recept

napdinnye recept

Az ilyen dinnye pépének sűrűnek kell lennie, a közép-ázsiai fajták ideálisak.

Szárítás előtt pár napra rácsra tesszük a dinnyét. Ez az előkezelési szakasz.

Ezt követően a dinnyét kettévágjuk, a magokat a közepével együtt eltávolítjuk, és hosszirányban csíkokra vágjuk, amelyek vastagsága nem haladja meg a három centimétert. Letisztítjuk a héját, zöld pépet - is, majd tálcára tesszük (tehetjük tepsire is).

Ha a dinnyecsíkokat felfüggesztett állapotban szárítják, akkor azokat párban kell akasztókra helyezni, egyik végén rögzítve. Minden pár csíkot gézzel kell lefedni, hogy a repülő darazsak ne károsítsák a finomságot.

Három nap múlva a csíkokat megfordítjuk. Ez az elforgatás biztosítja a nedvesség egyenletes elpárolgását.

12 nap elteltével a csíkok száradása befejezettnek tekinthető, most egy ilyen terméket kis dobozokban kell tárolni, amelyek alját előre kibéleljük sütőpapírral.

A finomságokból kötegeket fonhat, ez hozzájárul a jobb tároláshoz. Annak érdekében, hogy a dinnyeszeletek jól összetapadjanak, a szövés során megszórhatjuk őket.

Az ilyen kötegeket legjobb fehér ruhába csomagolni, mielőtt dobozba helyeznék.

Szárított dinnye a sütőben

A dinnye elkészítésének másik módja a fent leírt módon elkészített szeletek szárítása a sütőben, legfeljebb 75 Celsius fokon.

A szeleteket rendszeres időközönként megfordítjuk, és addig tartjuk, amíg teljesen meg nem főnek.

Az így elkészített dinnye kétségtelen előnye, hogy jótékony tulajdonságait sokáig megőrzi, csak arra kell ügyelni, hogy a csíkok ne nedvesedjenek meg a tárolás során.

Ha kívülről megnedvesítjük, a dinnye rothadni kezd, és már nem áll készen a fogyasztásra.

A szárított sárgadinnye eredeti étel lesz az asztalra.

Ehhez a pigtaileket egy edényen „halszálká” kell hajtani, és meg kell szórni porcukorral, ami a havat szimbolizálja. Születésnapra copfokból készíthetsz egyfajta tortát, fokozatosan egymásra tekerve.

Ez az opció nem csak azoknak megfelelő, akik belefáradtak a végtelen túró-fehérje tömegbe, hanem a vegetáriánusok számára is. Bármely felhasználási módban egy ilyen dinnye rendkívül ízletes.

A későbbi felhasználásra szánt édességek betakarításának egyik legfinomabb lehetősége a szárított dinnye – kiváló csemege egy csésze teához vagy egészséges snackhez, amelyet minden édesszájú magával vihet.

Szárított dinnye sütőben - recept

A zöldségszárítás legolcsóbb módja a sütőben való főzés. A főzési folyamat nem igényel sok erőfeszítést, de sok időt vesz igénybe egy lédús dinnye szárítása.

Mielőtt saját szárított dinnyét készítene, készítsen elő egy tepsit. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és jól kivajazzuk. Hámozzuk le a dinnyét a magokról és a bőrről, majd vágjuk egyenlő nagyságú, legfeljebb 3 cm-es oldalú kockákra: minél kisebbek, annál könnyebben száradnak. A dinnyét terítsük ki egy tepsire, és hagyjuk száradni először 120 fokon körülbelül 15 percig, majd szárítsuk a darabokat a hőt 80 fokra csökkentve további másfél-két órán keresztül.

Ha nem tudja, hogyan kell tárolni a szárított dinnyét, akkor nincs különbség a többi szárított gyümölcs tárolásától. Elég, ha száraz helyet választunk, és egy dinnyét papírzacskóba vagy üvegedénybe helyezünk bele.

Hogyan készül a szárított dinnye elektromos szárítóban?

Az elektromos szárítóval a főzési folyamat még egyszerűbb. A hosszú ideig tartó alacsony hőmérséklet beállításának köszönhetően a dinnye egyenletesen, égés nélkül és minimális külső beavatkozással száradhat.

A dinnyét meghámozva vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, a gyümölcsöt vágjuk vékony szeletekre. Helyezze a szeleteket a szárítótálcára, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Hagyja a sárgadinnye tálcákat 60 fokon 10-12 órán át száradni.

Szárított dinnye otthon

Ha nyáron szüretelik a gyümölcsöt, kihasználhatja a szezonális meleget, és szárított dinnyét süthet a napon. A meghámozott dinnyét szeletekre vágjuk, és sajtruhára tesszük.

Dinnye blankok télre, finom receptek - megnyalod az ujjaidat

Fedjük le a darabokat a tetejére vágott gézzel, és hagyjuk a tűző napon, amíg meg nem dermed. Éjszaka tartsa melegen és szárazon a darabokat, és amikor kisüt a nap, folytassa újra a szárítást. Meglehetősen száraz és napos időben a szárított dinnyedaraboknak körülbelül három nap alatt kell elkészülniük.

A szárított dinnyét úgy is lehet fonni, vagy papír- vagy műanyagzacskóba zárni. A kész aszalt gyümölcsök önmagukban is fogyaszthatók, vagy kompótok készítésére, édességek készítésére használhatók.

Kezdőlap | főzés | befőzés | Hogyan szárítsuk a sárgadinnyét télre

A szárított és szárított gyümölcsök és bogyók a legjobb alternatíva az édességeknek, chipseknek, szárítóknak ... Ez nem egy alacsony kalóriatartalmú termék, de bizonyos esetekben még diétásabb, mint a friss gyümölcs. Szinte bármilyen gyümölcsöt-bogyót száríthat. Szárított dinnye elektromos szárítóban Kivéve a görögdinnyét (pép), mert ha majdnem desztillált vizet szárítasz, akkor csillió lesz... A sárgadinnye gyógyítható és szárítható. Attól függően, hogy mennyi nedvesség marad ebben a dinnyebogyóban, szárított vagy szárított sárgadinnye lesz. Egy másik ok, amiért néha szükség van a dinnye befőzési receptjére, a mérete lehet. Általános szabály, hogy minél érettebb a dinnye, annál finomabb. De egy 12 kilogrammos bogyót még egy nagyon nagy társaság sem tud megenni. És itt van az a rész, amit nem tudtunk elsajátítani, szárítjuk, kompótokat tekerünk, lekvárt és lekvárt főzünk...

A sárgadinnye szárítása vagy szárítása:

Otthon (ha nincs speciális szárítás) sütőt vagy léggrillt használnak erre a célra. A fotón a „kolhozos” dinnye szárításba került. Ennek a fajtának keményebb és kevésbé vizes a húsa. Teljesen szárítható és szárítva hagyható. Vannak dinnye, amely vizesebb, mint a görögdinnye. Ezek közül a fajták közül jobb elkészíteni a dinnye mályvacukrot.
	fénykép 1. Távolítsa el a bőrt a sárgadinnyéről. Csak a legfelső kemény sárga réteget távolítsa el. Vékony csíkokra vágjuk. Minél vékonyabb, annál gyorsabban szárad a dinnye. Rendezd el egy rétegben a légrácson vagy a sütőrácson.
Milyen hőmérsékleten és mennyit kell szárítani: Léggrillben: 2 adagban 20 percenként 65 C-on és maximális ventilátorteljesítménnyel (ha van beállítás). Sütőben: 3-4 adag 50-60 C-on 20-30 percig.
	fénykép 2. Tekerje tekercsbe a csíkokat - így kényelmesebb tárolni és fogyasztani. A télre szárított vagy szárított dinnyét zárt edényben kell tárolni, de időnként szellőztetni és ellenőrizni, hogy nem indult-e el ott a gyümölcsmoly (hogy kerül oda!?). A szárított dinnye kalóriatartalma meglehetősen magas - fajtától függően akár 500 kcal is. De ha nincsenek korlátozások a cukor, beleértve a fruktóz használatát illetően, egy kis adag szárított dinnye csodálatos nassolnivaló lehet.
2014. augusztus 8.

Imádom a savanyúság szezonját. Minden gyümölcs érett, édes, zöldség csak a kertből. Minden friss, ízletes, csak a nyári napsütéstől. Szeretek készülni a télre és "egyelőre". Például a kandírozott dinnye. A teához a legtöbb - nem roncsoló, hasznos, elég hosszú ideig tárolható.

Régiónkban nem túl jó a dinnyével, nem terem megfelelően - az éghajlat nem egyforma, de rengeteg az importált. De az importált, annak ellenére, hogy már majdnem szeptember közepe van, nem mindig bizonyulnak éretteknek és édeseknek.

szárított dinnye

Vettünk egy nagyot és szépet az eladó szerint - "mézes", de ízetlennek és éretlennek bizonyult... Ha ennyire "szerencséd" van - ne rohanjon idegeskedni és kidobni. Ez a sárgadinnye szükséges a kandírozott gyümölcsök előállításához. Főzésük azonban nagyon egyszerű, hosszú ideig - 3 naptól 2 hétig. Minden a darabok méretétől függ.

A dinnyét a leggyorsabb módon szárítom, és a 3. napon iszom teát kandírozott gyümölccsel.

1. Először is le kell vágnia a dinnye héját, és el kell távolítania a magokat.

3. Kiveszem a sütőből a rácsokat és fóliába csomagolom. Egyenletes sorban dinnyeszeleteket terítek rájuk. Nem szabad egy kupacban feküdniük, és nem kell szorosan egymáshoz nyomni őket. Ugyanakkor a sütőt 200 fokra melegítjük. Sütőbe tesszük a dinnyés rácsokat, kicsit mérsékeljük a lángot, 15 percig hagyjuk dermedni.

4. 15 perc elteltével kapcsoljuk ki és nyissuk ki a sütőt, a dinnyét ne vegyük ki, hanem hagyjuk ott, amíg teljesen ki nem hűl.

5. A kihűlt darabok még elég puhák, óvatosan áttesszük a deszkára, amit most jól szellőző helyre kell tenni. Lefedheti gézzel, hogy a rovarok ne tapadjanak rájuk. Ezután szárítsa meg a dinnyét három napig, időnként fordítsa meg a darabokat.

6. A 3-4. napon a kandírozott gyümölcseinket tálakba vagy textilzacskókba töltjük át - a késztermék könnyen eltávolítható a deszkáról anélkül, hogy ráragadna. Ha a darabokat le kell húzni, akkor még egy kicsit szárítani kell. És kész a kandírozott gyümölcsöm.

Boldog teát!

Főzési idő: PT00H15M15 min.

Hozzávetőleges költség adagonként: 20 rubel.

Ez jó recept?

Az aszalt dinnye egy mesés, keleties csemege gyerekkorból, amelyet otthon is könnyen elkészíthető, és nem igényel speciális eszközöket, csak elektromos szárítót, vagy hagyományos gázsütőt.

A szárított dinnye elkészítéséhez erős, majdnem érett gyümölcsre van szükség. Vágjuk szeletekre, hámozzuk le a héjukat, és helyezzük a darabokat az elektromos szárító tálcájára, vagy sütőpapírral bélelt tepsire.

A sütőt jól előmelegítjük, 120 fokra állítjuk a hőfokot, és egy tepsit dinnye belerakunk. Hagyja kissé nyitva a sütő ajtaját. 30 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 90 fokra, és további 5-6 órán át szárítsa, időnként megforgatva a dinnyeszeleteket.

Elektromos szárítóban a dinnye szárításának optimális hőmérséklete 60 fok, a szárítási idő pedig körülbelül 8 óra.

A kész szárított dinnye világosbarna színű, puha és tapadós tapintású. Klasszikus copfot szőhet belőle, fóliába csomagolhatja és hűtőszekrényben tárolhatja.

Mivel a szárításhoz általában kissé éretlen gyümölcsöket használnak, ez kissé felzaklathatja az édesszájúakat. Ebben az esetben a kész szárított dinnyét megszórhatjuk porcukorral, vagy készíthetünk belőle kandírozott gyümölcsöt.

kandírozott dinnye

A dinnyét hámozzuk le a héjáról, vágjuk apró darabokra, és tegyük egy serpenyőbe. A darabokat megszórjuk cukorral, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Reggelre a dinnye levet enged, és a saját szirupjában kell főzni. De ne főzzük sokáig, mert forr, hagyjuk a dinnyét 3 percig forrni, majd vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni.

Ezután ismét forraljuk fel és hűtsük le. Adjuk hozzá egy fél citrom levét vagy kevés citromsavat. Ettől a kandírozott gyümölcsök átlátszóak és könnyűek lesznek.

Ha a cukor feloldódott, a szirupot lecsepegtetheti, és a dinnyedarabokat az elektromos szárító tálcájára, vagy a sütő tepsire helyezheti.

A kandírozott dinnye száradási ideje elektromos szárítóban körülbelül 5 óra, 55 fokos hőmérsékleten.

Feltétlenül olvassa el az ellenjavallatokat. Valójában a kiszáradás során minden mikroelem és vitamin megmarad, szárított termék használatakor pedig szem elől téved a termék kezdeti térfogata. A szárított dinnye esetében a túlzott fogyasztás emésztési zavarokat okozhat, ez pedig beárnyékolja kedvenc csemege minden örömét.

Hogyan szárítsunk sárgadinnyét elektromos szárítóban, nézze meg a videót:

Hasonló cikkek