ಪೊಲಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ನ ಅಪ್ರತಿಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು appetizing ಮತ್ತು ನೋಡೋಣ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಪೈ ಅಥವಾ ಝ್ರಾಜ್ಗೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ನ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪೊಲಾಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - ½ ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಡುಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧನವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್
ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ನೀಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಪೊಲಾಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಬಾಲಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಉಳಿದ ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಡುಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು "ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್" ನಿಂದ ಬರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯರೂ ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.
ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್
ಆಧುನಿಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಪೊಲಾಕ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ನಂತರ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಡುಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನು ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಡುಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮೋಡ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್. ವೀಡಿಯೊ
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
2018-02-19 ಒಲೆಗ್ ಮಿಖೈಲೋವ್ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)
ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ
11 ಗ್ರಾಂ.
2 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
3 ಗ್ರಾಂ.76 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಆಯ್ಕೆ 1: ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ, ಸಹ ಒಣ ವಿವಿಧ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಸೌಟಿಂಗ್ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ನಿಮಗೆ ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;
- ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಚಮಚ;
- ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 20 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮೀನಿಗಾಗಿ";
- ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದು, ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನಿಲ್ಲುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ 2: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೀನು ದಿನದ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಸೋವಿಯತ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳದ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ - ಓರೆಗಾನೊ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - 1/2 ಚಮಚ;
- ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶವಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮೀನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೆಟ್ ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀರಸ ಗಂಜಿ ಕೂಡ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಆರು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 22% ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಮಿಲಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಲರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಪ್ಯಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
ಆಯ್ಕೆ 4: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್
ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿವರಣೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ತಾರ್ಕಿಕತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏಕೆ ಹೇಳಬಾರದು? ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ! ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್, ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮೀನಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಲಾಯಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ 5: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್
ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಗಂಭೀರವಾದ ಹಕ್ಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ - ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಶವಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ:
- ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು;
- ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ "ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ";
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೀನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಂದೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ 6: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು: ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ! ಪೊಲಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಭಾರೀ ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಎಣಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಟೈಮರ್ ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳ ಚದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4-5 ಮೀನು
- 2 ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 240 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆ: ಅಡುಗೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಡೆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ), ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗಿಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
4. ಮುಂದೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾನು MV ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
ಪೋಲಾರಿಸ್ 0512 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.
ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಪೊಲಾಕ್ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 45% ಆಗಿರಬೇಕು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯೋಣ.
ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಮೇಲಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೆಲದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ). ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು (ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಈಗ ನಿನ್ನ ಸರದಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಈಗ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಬಹು-ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ನಂತರ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಮ್ಮ “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು), ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಅಂತಿಮ ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲಿದ್ದೇವೆ.
ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (1 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು ತರಕಾರಿ) ಬದಲಾಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್). ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಮೀನು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ: 1 tbsp. l ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ (ದ್ರವ) ಸಾಸಿವೆ (ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮೀನುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಇರಬೇಕು (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).
ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ:
- ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ).
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ".
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 800 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 10 ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್".
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಲೇಖನಗಳು
