Karavīra putra ir ēdiens, kas gatavots no gaļas un graudaugiem. Tiek uzskatīts, ka Suvorova laikā parādījās karavīru putra. Viņš ieteica sajaukt visas labības, ko karavīri bija atstājuši, un uzvārīt ar gaļas un speķa paliekām.

Biežāk ēdiens tiek gatavots ar sautētu gaļu, jo tas ir ātri, ērti un konservi nometnes apstākļos uzglabājas ilgāk. Receptē populārākie graudaugi ir griķi, prosa un pērļu mieži. Lai pagatavotu putru, ir vajadzīgas dažas sastāvdaļas un nedaudz laika.

Karavīru putra ir populāra arī mūsdienās. Uzvaras dienā daudzās pilsētās tiek organizētas lauka virtuves, kurās ikviens tiek cienāts ar īstu karavīra ēdienu. Braucieni uz vasarnīcu, pārgājieni dabā un atpūta kalnos iezīmējas ar dzīrēm ar karavīru putras gatavošanu pie ugunskura. Smaržīgu, sātīgu putru ar sautējumu var pagatavot mājās.

Griķu biezputra ar sautētu gaļu

Griķi ir viens no populārākajiem. Izmantojot griķus, tiek gatavotas zupas, sānu ēdieni un pat konditorejas izstrādājumi. Karavīra putra ar griķiem izrādās barojoša, aromātiska un garšīga.

Lai putra izdotos kā lauka apstākļos, tā jāvāra katlā, pannā ar biezām sienām vai dziļā, smagā katliņā.

Trauka pagatavošana aizņem 45-50 minūtes.

Sastāvdaļas:

• griķi - 1 glāze;
• sautējums - 1 kārba;
• burkāni - 1 gabals;
• verdošs ūdens - 2 glāzes;
• sīpols - 1 gabals;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež ceturtdaļas gredzenos.
2. Burkānus sagriež strēmelītēs.
3. Atveriet sautējuma kannu un noslaukiet augšējos taukus.
4. Uzkarsē katlu. Ielieciet taukus karstā katliņā.
5. Sīpolu apcep taukos līdz caurspīdīgam.
6. Pievienojiet sīpoliem burkānus un apcepiet dārzeņus, līdz tie ir vienmērīgi mīksti.
7. Sautējumu liek katliņā un cep, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis.
8. Katliņā ieber griķus.
9. Ielej verdošu ūdeni un sajauc sastāvdaļas. Pievienojiet sāli pēc garšas.
10. Pagatavojiet putru uz lēnas uguns līdz vārīšanai.

Pērļu miežu biezputra ar sautētu gaļu

Vēl viena populāra recepte armijas putrai ir sautējums ar miežiem. Sātīga, aromātiska putra bija Pētera I iecienītākais ēdiens, miežus un sautējumu var pagatavot gan vasarnīcā, gan pārgājienā, gan makšķerējot, gan mājās katlā. Pirms kareivja miežu putras gatavošanas graudaugi 4-5 stundas jāizmērcē siltā ūdenī.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 1 glāze;
• sautējums - 1 kārba;
• verdošs ūdens - 2,5-3 glāzes;
• sīpols - 1 gabals;
• burkāni - 1 gabals;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas;
• Lauru lapa.

Sagatavošana:

1. Piepildiet graudaugus ar ūdeni un uzlieciet katlu uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
2. Atveriet sautējuma kannu un noslaukiet taukus.
3. Uzliek uz uguns pannu un pievieno konservētos taukus.
4. Smalki sagriež sīpolu.
5. Burkānus sarīvē vai ar nazi sagriež mazās strēmelītēs.
6. Sīpolu liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai.
7. Pannā pievieno burkānus un kopā apcep dārzeņus līdz pusgatavībai.
8. Sasmalciniet ķiplokus.
9. Ievietojiet sautējumu un ķiplokus pannā.
10. Sastāvdaļas sajauc pannā, pievieno sāli, piparus un lauru lapu.
11. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns, maisot ar lāpstiņu, līdz šķidrums iztvaiko.
12. Cepšanas pannas saturu pārlej katlā ar miežiem, apmaisa, uzliek vāku un vāra putru 20 minūtes uz vidējas uguns.
13. Izslēdziet uguni, pārklājiet katlu ar biezu dvieli un ļaujiet traukam brūvēt 20-25 minūtes.

Prosas biezputra ar sautētu gaļu

Karavīra prosas putra - garšīgs ēdiens, ko var pagatavot ne tikai ārā, bet arī mājās pusdienām vai agrām vakariņām. Uz uguns katlā vārīta putra rada īpašu aromātu un garšu, tāpēc prosa ir ļoti iecienīta pārgājienos, makšķerēšanā un medībās.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Sastāvdaļas:

• prosa - 1 glāze;
• sautējums - 1 kārba;
• ūdens - 2 l;
• olas - 3 gab;
• sīpols - 1 gabals;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• sviests- 100 gr;
• sāls;
• pipari.

Sagatavošana:

1. Prosu rūpīgi noskalo un vāra sālsūdenī.
2. Smalki sagriež sīpolu un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
3. Sakuļ olas traukā.
4. Sasmalciniet pētersīļus.
5. Katlu ar putru liek uz uguns, pārlej ar sakultām olām, pievieno sakapātus zaļumus, piparus un sāli.
6. Ielejiet sautējumu katlā un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
7. Virsū uzlej eļļu, katlu pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns vāra putru līdz gatavībai.

Putra ir galvenais ēdiens gan iesācējiem, gan pieredzējušiem tūristiem. Starp daudzajiem garšīgajiem un veselīgajiem graudaugiem griķi ir viens no iecienītākajiem pārgājienā. Bet kā to pagatavot “savvaļā”, lai tas būtu garšīgs? Mēs esam izvēlējušies jums labākās receptes griķu putra virs uguns! Izmantojot tos, jūs varat iepriecināt savus draugus un mīļotos ar savu kulinārijas mākslu kempinga laikā.

Kā pagatavot putru uz uguns

Ir vispārīgi noteikumi putras pagatavošanai kempinga laikā. Tie ir jāievēro neatkarīgi no tā, kāda veida labība tiek izmantota.

Griķu biezputra uz uguns

Otra “ātri pagatavojamo griķu” pagatavošanas metode ir graudaugu cepšana. Tie, kas zina, ļoti labi pārzina šo tehnoloģiju. Ieber kodolus sausā pannā un maisot karsē, līdz parādās nelieli dūmi un raksturīga smarža. No šādiem graudiem gatavotā putra ir drupana un aromātiska. Atbrīvoties no radušajiem putekļiem ir viegli: paceliet pannu ar atdzesētu graudaugu pārslu un nedaudz uzlejiet to uz tīra dvieļa. Visus putekļus vējš aizpūtīs.

Jūs varat cept graudaugus iepriekš, mājās, gatavojoties pārgājienam. Tad jūsu rīcībā būs griķi, kas izcepsies 20 minūtēs arī bez iepriekšējas tvaicēšanas. Ja aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris stundām siltā vietā (ietin guļammaisā) vai uz 5-10 minūtēm silda uz uguns, griķi būs gatavs bez vārīšanas.

Starp citu, augstkalnu retinātais gaiss nekādi neietekmē... To var ietekmēt tikai degvielas kvalitāte un ugunsgrēka intensitāte. Bet, izmantojot gatavus graudaugus, jūs jebkurā gadījumā varat ātri pagatavot garšīgu un apmierinošu putru.

Nu ko, tagad – solītās griķu putras receptes pārgājienam.

Priekšējās līnijas griķu biezputra ar sautētu gaļu

Recepte no 1941. gada, ko priekšējās līnijas karavīri nodeva pēcnācējiem - lielisks veids 9. maija svētkiem pagatavo griķu putru. Šis ēdiens lieliski radīs atbilstošu noskaņu, lai atcerētos grūtību smagumu un mūsu tautas varonību.

Nepieciešams 2 porcijām:

• nesālīti speķi cepšanai;
• griķi (kodoli) - 1 glāze;
• sīpols - 1 vidēja galva;
• sautējums (liellopu gaļa vai cūkgaļa, bet bez sojas pievienošanas) - 1 kārba;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Katliņā izkausē smalki sagrieztu speķi. Uz tā apcep sasmalcinātu sīpolu. Izklājiet sautējumu un pievienojiet griķus. Maisot apcep 3-4 minūtes. Pievienojiet sāli, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts, neaizmirstot samaisīt.

Pievienojot sāli, atcerieties, ka sautējums jau satur noteiktu daudzumu garšvielu.

Īpaši laba ir kareivja griķu biezputra ar melno rupjmaizi.

“Pārgājiens” griķu biezputra ar dārzeņiem

Ja labi pārzini garšaugus, šai putrai vari pievienot smalki sagrieztus svaigus garšaugus – ceļmallapu, nātru, kvinoju, āboliņu. Ārstnieciskie savvaļas augi ne tikai piešķirs ēdienam īpašu “kempinga” garšu, bet arī būtiski bagātinās to ar vitamīniem un mikroelementiem, palielinot uzturvērtība griķi.

Nepieciešams 10 porcijām:

• griķi - 1 kg;
• augu eļļa - 7-8 ēdamkarotes;
• kaltēti dārzeņi (ķirbis, burkāni, sīpoli, paprikas, sakņu selerijas vai pētersīļi) – 3-4 ēdamkarotes;
• ķiploki - 5-6 daiviņas;
• ūdens - 5 l;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Uzkarsētā katlā ielej augu eļļu un karsē, līdz parādās dūmi. Uzmanīgi ielej ūdeni un pievieno sāli. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus sausos dārzeņus un nomazgātus graudaugus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, maisot, intensīvi vāra apmēram 20 minūtes. Kad ūdens iztvaiko tā, ka virspusē parādās putra, pievienojiet tai garšvielas un sasmalciniet ķiplokus. Samaisiet un virziet prom no karstuma. Pēc 10-15 minūtēm “kempinga” griķu biezputra būs gatava.

Griķu biezputra ar žāvētiem augļiem un riekstiem

Tik ogļhidrātiem bagāta griķu putra būs īpaši laba kā brokastis pārgājienā. Tas nekavējoties paaugstinās jūsu komandas noskaņojumu un morāli.

Nepieciešams 2 porcijām:

• griķi - 1 glāze;
• žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes (bez kauliņiem), valrieksti(mizoti) - ½ tase katra;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• ūdens - 4-5 glāzes
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Verdošajam ūdenim pievieno nedaudz sāls, pievieno griķus, aprēķinot nepieciešamo graudaugu daudzumu cilvēku skaitam grupā. Pašās gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus žāvētus augļus un riekstus. Tieši pirms pasniegšanas karstajai putrai pievieno medu un kārtīgi samaisa.

Šo griķu biezputras recepti var mainīt, aizstājot medu ar saldinātu iebiezināto pienu.

“Kompleksā” griķu biezputra ar rīsiem

Gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati kā vienkāršām putrām. Tās neparastās garšas noslēpums ir griķu un rīsu maisījums. Pateicoties šai kombinācijai, ēdiena uzturvērtība ievērojami palielinās.

Nepieciešams 2 porcijām:

• ½ glāzes griķu;
• ¼ glāzes apaļie rīsi;
• 4 glāzes ūdens;
• dārzeņu vai sviestu;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Graudaugus sajauc, nomazgā, ielej sālītā verdošā ūdenī un pārklāj ar vāku. (Ja nav vāka, jālej vairāk ūdens un īpaši uzmanīgi jāvēro, kā tas vārās.) Kad uzvārās, pārvieto uz uguns malas un ļauj ievilkties 10-15 minūtes. Pareizi pagatavojot griķu biezputru ar rīsiem, tiek saglabāta graudu forma. Eļļa jāpievieno jau sagatavotajai putrai.

“Lauku” griķu biezputra ar sautētu gaļu

Pēc pagatavošanas principa “Polevaya” griķu biezputra ar sautētu gaļu ir ļoti līdzīga “Front-line”. Iespējams, ka tās neaizmirstamās garšas noslēpums slēpjas apstākļos, kādos tas tiek gatavots un ēsts. Svaigā gaisā, ar ugunskura dūmu aromātu, pēc nopietnas fiziskas slodzes vienkāršs ēdiens šķiet pārsteidzoši garšīgs.

Nepieciešams 10 porcijām:

• serde - 1 kg;
• gaļas sautējums – 4 kārbas;
• sīpols - 3 lielas galviņas;
• burkāni - 3 lieli;
• ūdens - 5 l;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana :

Lai ēdiens būtu patiesi garšīgs, visām sastāvdaļām jābūt kvalitatīvām. It īpaši rūpīgi izvēlieties sautējumu– lai tajā būtu maz tauku, un vispār nebūtu sojas un ūdens.

Burkānus nomizo un sagriež strēmelītēs. Nomizotos sīpolus sagriež 4 daļās, tad plānās kārtās. Atveriet sautējumu, noslaukiet taukus un izkausējiet to iepriekš uzkarsētā katlā.

Sīpolu apcep karstos taukos līdz caurspīdīgam. Pievieno burkānus un sautē, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet gaļu no sautējuma. Cep kopā ar dārzeņiem, līdz mitrums pilnībā iztvaikojis.

Ieber griķus (vēlams kalcinētus) un pārlej ar sālītu verdošu ūdeni. Rūpīgi samaisa, uzvāra un attālinās no spēcīgās liesmas.

Pārklājiet katlu ar vāku un sautējiet saturu, līdz tas ir gatavs.

Šīs ir tūristu iecienītākās griķu putras receptes. Gatavot to uz uguns nav tik grūti, kā sākumā varētu šķist. Izmēģiniet un fantazējiet! Atcerieties, mājās - un droši pievienojiet tam pienu, desu, sēnes, svaigus dārzeņus un augļus, ogas un riekstus. Visu, kas ir jūsu rīcībā, var pievienot griķu biezputrai un piešķirs ēdienam unikālu garšu.

Labu apetīti un jaukas brīvdienas!

Lauku putru visbiežāk vāra uz uguns, jo tieši ar šādu gatavošanas metodi putra izrādās īpaši aromātiska un garšīga. Bet mājās jūs varat pagatavot ne mazāk garšīgu putru, galvenais ir izvēlēties pareizā recepte. Mēģiniet pagatavot lauka putru mājās, izmantojot mūsu vietnes recepti, un rezultāts jums noteikti patiks.

Sastāvdaļu saraksts

• ūdens - 2-2,5 l
• gaļa - 300 g
• prosa - 1 glāze
• kartupeļi - 3 gab.
• sīpoli - 150 g
• nesālīti speķi - 150 g
• olas - 3 gab
• sviests - 100 g
• pētersīļi - pēc garšas
• malti melnie pipari- garša
• sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode

Gaļu nomazgā, sagriež gabaliņos un liek katlā. Pārlej ar aukstu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra apmēram 1 stundu, periodiski noslaukot putas.

Sīpolu nomizo, nomazgā un sasmalcina. Sagriež speķi mazos kubiņos. Sīpolu apcep ar speķi līdz skaistai zeltainai krāsai. Šeit es novirzījos no visiem kulesh gatavošanas noteikumiem un apcepu sīpolus sviestā. Tā iemesla dēļ, ka visa mana ģimene vienbalsīgi paziņoja, ka neēdīs putru ar speķi. Man, pirmkārt, ir svarīgi pabarot savus mīļos. Ja esat speķa cienītāji, tad noteikti izmantojiet to cepšanai.

Kartupeļus nomizo un sagriež 1 cm lielos kubiņos, liek kartupeļus buljonā un vāra līdz pusei. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Prosu rūpīgi noskalo un aplej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Ielieciet prosu buljonā ar gaļu un kartupeļiem, samaisiet un pievienojiet sīpolu un speķi. Pievienojiet sāli un vāriet, līdz tas ir gandrīz gatavs.

Atsevišķā bļodā sakuļ olas.

Ielejiet olas kuleshā un labi samaisiet. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, maltus melnos piparus un ielieciet sviestu.

Samaisiet un pagatavojiet kules, līdz gatavs.

Pasniedzot noteikti piedāvājiet zaļos sīpolus. Viņam ļoti labi piestāv šāda veida putra.
Labu apetīti!

Karsta lauku putra ir garšīgs tradicionāls ēdiens, ko gatavo dabā. Tās pagatavošanai tiek izmantotas pavisam vienkāršas sastāvdaļas. Ir vairākas receptes putrai uz uguns. Katram no tiem ir savas gatavošanas īpašības un unikāla, īpaša garša.

Daudzi lauku putras cienītāji tās pagatavošanai izmanto vienkāršu klasisku recepti. Trauks izrādās aromātisks un barojošs.

Šādai putrai ir nepieciešams daudz produktu:

• pusotras glāzes prosa;
• divi lieli sīpoli;
• puskilograms kartupeļu;
• viens litrs ūdens;
• 200 grami cūkgaļas speķa;
• Lauru lapa;
• viens paprika;
• sāls.

Kā garšvielu pēc garšas varat izmantot suneli apiņus un sarkanos piparus.

Klasiskās lauku putras pagatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Uzcel uguni un virs tā novieto katlu. Bieži konteiners tiek pakārts uz statīva.
2. Iepriekš iemērciet graudaugus ūdenī. Tas ļaus prosai pagatavoties vienlaikus ar kartupeļiem.
3. Uz karstās katla dibena liek gabaliņos sagrieztu speķi. Tam vajadzētu izkausēt, līdz veidojas sprakšķi.
4. Speķim pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un papriku. Visus produktus viegli apcep un pārkaisa ar garšvielām.
5. Pēc tam katlā ielej ūdeni un prosu. Šķidrumam pilnībā jāpārklāj visi traukā esošie produkti.
6. Visus produktus traukā nepārtraukti maisa, līdz ūdens vārās.
7. Vārošajai masai pievieno iepriekš nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Ja ūdens ir uzvārījies pārāk daudz un nenosedz ēdienu katlā, tad tas jāpievieno iepriekšējam līmenim.
8. Tvertni pārklāj ar vāku un vāra, līdz visi produkti ir gatavi. Šajā gadījumā putra regulāri jāmaisa, lai tā nepiedeg.

Gatavajā traukā ielieciet lauru lapu un ļaujiet tai dažas minūtes brūvēt zem slēgta vāka. Putra uz uguns, vārīta saskaņā ar klasiska recepte ir īpaša unikāla garša.

Karavīra putra

Šo ēdienu gatavo uz uguns, lai trauks būtu piesātināts ar dūmiem.

Karavīra putrai nepieciešami šādi produkti:

• trīs vidēja izmēra sīpoli;
• divas glāzes prosa;
• piecas svaigas vistas olas;
• 150 grami vīna speķa;
• puskilograms kartupeļu;
• ūdens;
• sāls;
• apstādījumi.

Šīs putras gatavošana uz uguns ir pavisam vienkārša:

1. Smalki sagrieztu speķi un sīpolu apcep katlā atsevišķi. Gatavos produktus izņem un novieto malā, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.
2. Tvertnē ielej ūdeni un pievieno sāli.
3. Kad šķidrums vārās, var pievienot sasmalcinātus kartupeļus un prosu. Tos vajadzētu pagatavot, maisot līdz vārīšanai.
4. Atsevišķā bļodā sajauc apceptos sīpolus un speķi ar jēlām olām. Pēc tam šo maisījumu pievieno gatavajai putrai un piecas minūtes atstāj uz uguns.

Lai karavīra putra kļūtu piesātināta ar dūmiem, traukā ar sagatavoto trauku uz vienu minūti tiek nolaista gruzdoša ugunskurs.

Lauka griķu biezputra

Griķi ir diezgan barojoši un noderīgs produkts. No šīs labības gatavotā lauka putra ir barojoša un tai ir unikāla garša.

Pagatavojiet ēdienu no šādām sastāvdaļām:

• 250 grami griķu;
• viens liels burkāns;
• Sautējuma kārba;
• liels sīpols;
• sāls;
• ūdens;
• Lauru lapa.

Lauka putras gatavošanas procesam no griķiem ir savas īpašības:

1. Burkānus nomizo un sagriež ne pārāk biezās strēmelītēs, bet sīpolus kubiņos.
2. Atver sautētas gaļas bundžu un noņem virsējo tauku slāni, ko liek uz uguns uzkarsēta katla dibena.
3. Sīpolus un burkānus apcep labi izkausētos taukos no sautējuma līdz mīkstam.
4. Virsū liek sautējumu un cep, līdz mitrums pilnībā iztvaikojis.
5. Griķus ber katlā un piepilda ar ūdeni, kuru vispirms atsevišķā traukā uzvāra.
6. Pievieno sāli un visus produktus kārtīgi samaisa.
7. Putru vāra uz uguns, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi.

Pašās beigās ēdienu garšo ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Šim nolūkam bieži izmanto pētersīļus vai dilles.

Kazaku kulesh recepte

Tiek gatavots tradicionālais kazaku kulesh no prosa. Ēdiens izrādās barojošs un garšīgs.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• Sautējuma kārba;
• 200 grami prosa;
• desmit mazi kartupeļi;
• 150 grami speķa;
• pieci mazi sīpoli;
• ūdens;
• apstādījumi;
• sāls.

Kazaku kulesh tiek pagatavots diezgan ātri:

1. Ūdeni ielej katlā, kas novietots virs uguns. Tad pievieno smalki sagrieztu sīpolu un nomizotus veselus kartupeļus.
2. Prosu rūpīgi nomazgā un pievieno vārošajai masai. Šī kulesha lauku sālī un vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
3. Sīpols un trīs veseli vārīti kartupeļi jāizņem no katla un kārtīgi jāsamaisa biezenī. Pēc tam šo biezeni nosūta atpakaļ uz tējkannu.

Garšaugi un garšvielas tiek pievienoti pēc garšas. Beigās noteikti pievienojiet lauru lapu.

Lauka grūbu putra

Šo ēdienu bieži gatavo, atrodoties ceļā. Tas ir diezgan barojošs un piepilda ķermeni ar enerģiju.

Lai pagatavotu pērļu miežu putru uz uguns, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 800 grami pērļu miežu;
• divi sīpoli;
• divi lieli burkāni;
• trīs litri ūdens;
• divas kannas sautējuma;
• 100 grami sviesta;
• trīs ķiploka daiviņas.

Lai pagatavotu putru, nepieciešams:

1. Labi noskalojiet un ievietojiet karstā katlā. Pērļu miežus apcep vairākas minūtes, līdz veidojas zeltaina garoziņa, noņem un izliek atsevišķā traukā. Šī labības sagatavošana palīdz ātra ēdiena gatavošana trauki. Pēc
2. Arī burkānus, sīpolus un sautējumu gatavo atsevišķi katlā. Dārzeņus smalki sagriež un kārtīgi apcep. Pēc tam pievieno ķiplokus un sautētu gaļu. Visus produktus apbrūnina uz uguns.
3. Ielejiet graudaugus tukšā katlā un piepildiet to ar ūdeni. Trauku pārklāj ar vāku un masu uzvāra.
4. Iepriekš apceptu gaļu un dārzeņus pievieno verdošam ūdenim. Visas sastāvdaļas jāsajauc un jāatstāj ievilkties, līdz putra ir pilnībā gatava. Ūdenim vajadzētu pilnībā iztvaikot.

Gatavajai grūbu putrai pievieno garšvielas, eļļu un zaļumus.

Rīsu putra uz uguns

Lauka putra, kas pagatavota no rīsu graudaugiem ar gaļu, tiek uzskatīta par ne mazāk garšīgu un veselīgu.

Recepte ir diezgan vienkārša, un tai ir jāsagatavo šādi produkti:

• 2,5 litri karsta ūdens;
• 800 grami apaļo rīsu;
• viens kilograms cūkgaļas vai liellopa gaļas;
• trīs burkāni;
• viena ēdamkarote augu eļļas;
• pāris lauru lapas;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Rīsu putru gatavo uz uguns šādā secībā:

1. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Burkānus sagriež plānās sloksnēs un sīpolus gredzenos.
3. Rūpīgi izskalojiet rīsus;
4. Labi sakarsēta katla dibenā ielej saulespuķu eļļu un apcep tajā sīpolu šķēles. Virsū liek gaļu. Visus traukā esošos produktus aplej ar verdošu ūdeni, vispirms pievienojot piparus un sāli.
5. Kad šķidrums uzvārās, pārklāj katlu ar vāku un vāra pusotru stundu uz mazas uguns. Ūdens jāpievieno, kad tas iztvaiko.
6. Kad iestatītais laiks ir pagājis, traukā pievieno sagatavotos burkānus un lauru lapas. Trauku pagatavo uz uguns vēl pusstundu.
7. Rīsus pievieno gatavajam buljonam. Šajā gadījumā ūdenim traukā jāpārklāj graudaugi par pieciem centimetriem. Pagatavojiet putru līdz mīkstai zemā siltumā četrdesmit minūtes. Visā gatavošanas procesā sastāvdaļas periodiski jāsamaisa.

Pareizi vārīta rīsu putra virs uguns nedrīkst būt bieza. Šķidrumam katlā vajadzētu pārklāt vārītu graudaugu par vienu centimetru. Tvertni noslēdz ar vāku un atstāj uz pāris stundām. Lai putra pilnībā iztvaikotu, ietin katliņu biezā drānā.

Lauku putras pagatavošanas iezīmes un noslēpumi

Dabā ēdienus bieži gatavo, izmantojot graudaugus uz uguns. Lauka putra ir ne tikai garšīgs un aromātisks ēdiens, tā ir gana barojoša un dod spēku pārgājienā.

Lai ātri pagatavotu un pareizi pagatavotu putru, jums jāievēro vairāki tās pagatavošanas noslēpumi:

1. Pirms graudaugu gatavošanas tos nepieciešams iemērc verdošā ūdenī. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot termosu. Prosu tajā var pagatavot mājās pirms došanās ceļojumā. Karsta šķidruma ietekmē graudaugi tvaikos, un putras vārīšana prasīs ļoti maz laika.
2. Putra jāvāra pietiekamā daudzumā ūdens. Uz glāzi graudaugu jums vajag vismaz trīs glāzes šķidruma. Izmērcētai prosai izmantojiet nedaudz mazāk ūdens.
3. Ir nepieciešams pagatavot putru, līdz graudaugi ir pilnībā pagatavoti. Pēc tam uz dažām minūtēm pārklājiet trauku ar vāku, lai trauks būtu stāvs.
4. Graudaugu pievieno tikai verdošam karstam ūdenim. Putra jāvāra, nepārtraukti maisot. Ja lietojat graudaugus, kas iepriekš tvaicēti verdošā ūdenī, tad to nav nepieciešams maisīt.
5. Sāli pievieno uzreiz pēc ūdens vārīšanās. Jums vajadzētu izmēģināt putru dažas minūtes, pirms tā ir pilnībā gatava.
6. Putras trauks jānovieto tieši uguns vidū. Šis katla novietojums ļauj vienmērīgi pagatavot visus ēdienus. Graudaugi tiek pagatavoti uz ne pārāk augstas uguns.
7. Gatavā lauka putra nedrīkst būt nedaudz šķidra. Traukā pēc vēlēšanās pievieno garšvielas un garšaugus. Visbiežāk izmanto dilles, ķiplokus, sarkanos un melnos piparus.

Uz ugunskura vārītai lauka putrai ir īpašs aromāts un unikāla garša. Šis barojošais ēdiens pārgājienā var pabarot diezgan lielu skaitu cilvēku. Galvenais ir iepriekš uzkrāt visas nepieciešamās sastāvdaļas un ievērot visus gatavošanas pamatnoteikumus.

Lauka putra – neticami apmierinoša un aromātisks ēdiens. To gatavo uz uguns vai uz parastās virtuves plīts. Tas ir sagatavots, izmantojot ļoti vienkāršu tehnoloģiju un no dažādām sastāvdaļām. Šodienas rakstā jūs atradīsiet vairāk nekā vienu interesanta recepte lauka putra.

Variants ar sautējumu un dārzeņiem

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, tiek iegūts ļoti garšīgs un barojošs ēdiens. Viņi var viegli pabarot lielu ģimeni. Tas ir tik vienkārši sagatavojams, ka jebkurš iesācējs var tikt galā ar šo uzdevumu bez problēmām. Lai pagatavotu īstu lauku putru, kuras recepte ar fotogrāfijām tiks parādīta zemāk, iepriekš uzkrājiet visus nepieciešamos produktus. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 2,5 glāzes prosa.
• Ducis mazu kartupeļu.
• Sautējuma kārba.
• Sīpolu pāris.
• 7 vai 8 vistas olas.
• 250 grami sviesta.
• Glāze degvīna.
• Sāls, dilles, pētersīļi un zaļie sīpoli.

Procesa apraksts

Neskatoties uz šīs lauka putras receptes vienkāršību, jums ir stingri jāievēro ieteiktais algoritms. Ielieciet sautējumu pannā, kas piepildīta ar verdošu ūdeni. Pēc divdesmit minūtēm no turienes ņem 500 mililitrus buljona, un atlikušajam šķidrumam pievieno nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Ja vēlaties, topošajai lauka putrai varat pievienot sasmalcinātus burkānus.

Tiklīdz kartupeļi ir pietiekami mīksti, nomazgāto prosu iegremdē pannā un atstāj uz lēnas uguns sautēties. Gandrīz pagatavotajai graudaugai pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un vāra vēl desmit minūtes.

Tagad ir pienācis laiks tikt galā ar buljonu, kas tika izliets agrāk. Tajā izšķīdina jēlas vistas olas, viegli sakuļ un visu liek kopējā pannā. Gandrīz gatavajā putrā ielej glāzi degvīna, pievieno sāli un sasmalcinātus zaļumus. Visu to labi samaisa un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes. Pēc tam izslēdziet degli un atstājiet trauku ceturtdaļu stundas. Tagad jūs zināt vienkāršu lauku putras recepti. Uz uguns tas būs garšīgāks. Sagatavojiet to tādā pašā secībā kā uz plīts. Tāpēc šādu putru var viegli pagatavot piknikā vai makšķerējot.

Vistas variants

Šis ļoti garšīgais un apmierinošais ēdiens ir ideāli piemērots ģimenes vakariņām. To pagatavo salīdzinoši ātri un vienkārši. Tā kā šī lauka putras recepte prasa noteiktu komponentu komplektu, iepriekš uzglabājiet visu nepieciešamo. Šoreiz savās mājās jums vajadzētu atrast:

• Pāris litri vistas buljona.
• Glāze prosa graudaugu.
• 300 grami vistas filejas.
• 3 vidēji kartupeļi.
• Olu.
• 50 grami speķa.
• Ceturtdaļa sviesta.
• Sāls un svaigi garšaugi.

Secība

Vistas buljonu ielej piemērotā pannā un liek uz uguns. Tiklīdz tas uzvārās, tajā iegremdē sasmalcinātus kartupeļus un nomazgātu prosu. Īsi pirms graudaugu gatavības pannā ievietojiet nomazgātos graudus. vistas fileja un sasmalcinātus zaļumus. Pēc tam gandrīz gatavajam ēdienam pievieno sakultu olu un sasmalcinātu ceptu speķi.

Pēc uguns izslēgšanas pievienojiet pannā sviestu. Visu kārtīgi samaisa un liek uz šķīvjiem. Ja vēlaties, varat pagatavot šo lauka putru uz uguns (recepte ar fotogrāfijām ir redzama šodienas rakstā).

Variants ar pienu

Ēdienam, kas pagatavots, izmantojot šo tehnoloģiju, ir īpaša garša un aromāts. Tas ir labi, jo ar to var piebarot ne tikai vecāko, bet arī jaunāko paaudzi. Tās pagatavošanai nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas, kuru iegāde nekādi neietekmēs Jūsu maku. Šī lauka putras recepte ietver pārtikas komplekta izmantošanu, kurā ietilpst:

• Glāze prosas.
• Sīpolu pāris.
• Glāze govs piena.
• 100-150 grami kūpinātas krūtiņas.
• Vidējs burkāns.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Sāls, lauru lapa un pētersīļi.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Prosa, rūpīgi nomazgāta un attīrīta no nelieliem gružiem, iegremdē sālītā verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam šķidrumu pannā nomaina uz tīru un nosūta atpakaļ uz plīti. Tajā pašā posmā topošajai putrai pievieno sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus burkānus. Tiklīdz viss ūdens ir iztvaikojis no pannas, ielej karstu pienu un kārtīgi samaisa.

Pēc dažām minūtēm novārītajai labībai pievieno sasmalcinātu kūpinātu krūtiņu, lauru lapu, sasmalcinātus pētersīļus un saspiestu ķiploku. Gatavo putru ieber zem vāka un pēc ceturtdaļas stundas liek porcijās sadalītos šķīvjos.

Lai būtiski samazinātu graudaugu gatavošanas laiku, daudzi pieredzējuši speciālisti iesaka tos iepriekš mērcēt aukstā ūdenī. Tādā veidā tas uzbriest un gatavosies ātrāk. Ja plānojat gatavot lauku putru nevis mājās, bet dabā, tad neaizmirstiet iepriekš iegādāties piemērotu katlu, kausu ar garu kātu, speciālu sautējuma kārbu atvēršanai un S-veida āķi trauka pakarināšanai. virs uguns.

Līdzīgi raksti