Jakimś sposobem natknąłem się na torebkę mrożonej mieszanki meksykańskiej. Nie chciałam wymyślać, a tym bardziej gotować skomplikowanych, misternych potraw, więc musiałam ugotować coś prostego, smacznego i satysfakcjonującego. Mianowicie omlet z meksykańską mieszanką warzyw. Cała patelnia tego omletu może z łatwością nakarmić trzyosobową rodzinę.
Do przygotowania dania potrzebne będzie opakowanie mrożonej mieszanki meksykańskiej, jaja kurze, olej roślinny do smażenia, najlepiej rafinowany, sól i przyprawy. Mieszankę warzywną można rozmrozić naturalne warunki, niekoniecznie do końca - warzywa „sięgną” na patelnię. Umieścić je na durszlaku i opłukać pod bieżącą wodą, po czym kilka razy wstrząsnąć, pozwalając, aby nadmiar wody spłynął.
Biorąc pod uwagę, że meksykańska mieszanka składa się z: kukurydzy, zielonego groszku, fasolki szparagowej, marchwi i cukinii, składniki te z łatwością znajdziesz na półkach swojej lodówki, dzięki czemu nie musisz kupować gotowych. Warzywa włóż na patelnię nasmarowaną rafinowanym olejem i podgrzej, smaż na małym ogniu, ubijając jajka - tylko kilka minut.
Wbij 4-5 jaj kurzych do dużej, wygodnej miski, dodaj sól i przyprawy. W razie potrzeby można dodać 30-40 ml mleka. Dobrze ubij widelcem lub trzepaczką.
Na patelnię wlać roztrzepane jajka i wymieszać je z warzywami. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, co jakiś czas sprawdzając, czy się przypali. Po około 5 minutach można szpatułką przebić omlet przez otwory aż do samego dna, dzięki czemu szybciej się upiecze, a spód nie przypali, a wierzch będzie gotowy.
Jeśli chcesz, na samym końcu gotowania możesz zetrzeć wszystko twardym serem, okaże się jeszcze smaczniejszy. Ale tak nam się podobało. Omlet podawaj z dodatkiem, mięsem, rybą lub samym sosem.
Omlet z mieszanką meksykańskich warzyw można podać od razu, gdy jest jeszcze ciepły, lub zostawić go do rana na śniadanie – nie zawiedziesz się. Smacznego!
Chłopaki, włożyliśmy w tę stronę całą naszą duszę. Dziękuję za to
że odkrywasz to piękno. Dziękuję za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook I W kontakcie z
Kuchnia meksykańska, która łączy w sobie tradycje kulinarne kilku narodów, przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi soczystych i wyrazistych smaków. Znając pewne sztuczki, każdy może ugotować najpopularniejsze dania. Wszystko czego potrzebujesz to mała lista znanych składników i oczywiście chęć eksperymentowania.
strona internetowa Wybrałam 6 doskonałych dań meksykańskich, które zachwycą gości i są łatwe do przygotowania w domu.
Fajitas
To chyba najpopularniejsze danie kuchni meksykańskiej. Zwyczajowo nadzienie podaje się na gorąco, bezpośrednio na patelnię, zawsze z tradycyjnymi tortillami. Dzięki temu każdy gość może wybrać, co zawinie w podpłomyk i z jakimi sosami go zje.
Składniki:
- 1 czerwony papryka
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona cebula
- 1 papryczka chili
- 1 puszka czerwonej fasoli z puszki
- 300 g wołowiny
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
- 3 łyżki l. olej roślinny
- 1 limonka
- 4 tortille pszenne lub kukurydziane
Przygotowanie:
- Polędwicę wołową, paprykę i papryczkę chili pokroić w cienkie paski.
- Mięso marynować w soku z limonki przez 1 godzinę.
- Warzywa połóż na rozgrzanej patelni i smaż przez 10 minut.
- Do warzyw dodać wołowinę i smażyć kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Do zawartości patelni dodać koncentrat pomidorowy i fasolę, wymieszać i trzymać na ogniu przez kilka minut.
- Nadzienie do fajitas jest gotowe! Podawać z pieczywem, pikantnym sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną.
guacamole
Uwielbiana przez smakoszy na całym świecie pasta z awokado może być stosowana jako dodatek np. do mięs czy ryb. Ale tradycyjnie jest spożywany jako przekąska i spożywany z chipsami kukurydzianymi.
Składniki:
- 2 pomidory
- 3 dojrzałe awokado
- 1 cebula
- 1 papryczka chili
- 1 limonka
- 1 ząbek czosnku
- pęczek kolendry
Przygotowanie:
- Drobno posiekaj cebulę, czosnek i kolendrę. Zetrzyj skórkę z limonki.
- Usuń nasiona z papryczek chili, usuń skórkę z pomidorów i również je posiekaj.
- Wszystkie składniki rozgnieść widelcem. Sól i ponownie wymieszaj.
- Dodaj kilka łyżek wody i sok z limonki.
- Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój na kilka kawałków.
- Do pasty pomidorowo-chili dodaj awokado i dokładnie rozgnieć widelcem.
Podawać z chipsami kukurydzianymi. Smacznego!
Świeża meksykańska salsa
Pikantny sos meksykański doskonale komponuje się z ziemniakami i mięsem, dodaje potrawom pikanterii i bogactwa.
Składniki:
- 3 pomidory
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 papryczki chili
- Sok z 1 limonki
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
- 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
- kminek, sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Usuń skórkę z pomidorów i pokrój je w kostkę.
- W ten sam sposób posiekaj cebulę i czosnek.
- Usuń nasiona z papryczek chili i pokrój je w paski.
- Wszystkie składniki wymieszać, sól i pieprz, dodać kminek i koncentrat pomidorowy.
Dopraw sokiem z limonki i oliwą z oliwek.
Zupa fasolowa z chilli
Meksykanie uwielbiają fasolę i dodają ją niemal do wszystkiego. Potrawy z nim, jak ta pikantna i aromatyczna zupa, okazują się bardzo pożywne i smaczne.
Składniki:
- 300 g czerwonej fasoli
- 2 litry bulionu warzywnego
- 1 pęczek kolendry
- 8 ząbków czosnku
- 2 czerwone papryczki chili
- 1 łyżka. l. nasiona kminku
- 1 łyżka. l. nasiona kolendry
- 1 łyżeczka. piment
- 4 łyżki l. Oliwa z oliwek
- sól dla smaku
Przygotowanie:
- Fasolę namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na 8–10 godzin.
- Fasolę odlać wodę, zalać bulionem warzywnym i gotować przez 1 godzinę.
- Do osobnego garnka wlać 2 szklanki bulionu i odstawić na chwilę.
- Usuń niewielką ilość fasoli z rondla. Przyda się do dekoracji.
- Pozostały bulion wraz z fasolą zmiel w blenderze.
- Posiekaj czosnek i papryczkę chili z nasionami.
- Na suchej patelni podsmaż przez 2 minuty kminek, kolendrę i ziele angielskie.
- Umieść czosnek i chili na patelni i dodaj olej roślinny. Smaż przez 1,5 minuty.
- Zarezerwowany bulion postaw na ogniu, przenieś do niego zawartość patelni i puree z blendera, dodaj sól i pieprz. Zupę należy jedynie podgrzać, a nie ugotować.
- Zupę rozlewamy do misek i dodajemy fasolkę, którą przygotowaliśmy do dekoracji.
Podawać z zieleniną. Danie okazuje się bardzo aromatyczne i bogate.
Huevos Rancheros
Według legendy danie to zostało wynalezione przez kowbojów wiele lat temu, a dziś zajada się nim każdy Meksykanin na śniadanie. Można go jeść prosto z patelni lub zawinąć w tradycyjny podpłomyk.
Składniki:
- 2 jajka
- 2 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 100 g kiełbasy wędzonej
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
- 2 łyżeczki mielony kminek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
- pęczek pietruszki
Chcesz mieć swoje ulubione letnie dania na swoim stole przez cały rok? Następnie pamiętaj o przygotowaniu półproduktów roślinnych na zimę. Odpowiednio zamrożone warzywa zachowają swój świeży smak i witaminy. Co więcej, możesz zaoszczędzić dużo pieniędzy.
W szczycie sezonu można zamrozić na zimę prawie wszystkie odmiany i rodzaje warzyw. Ponadto paprykę, szparagi i groszek zielony można przygotować pojedynczo lub w mieszaninie. Na przykład możesz zamrozić meksykańską mieszankę w domu na zimę. Będziesz miał całkowitą pewność jakości warzyw, które sam wybierzesz i zapakujesz. Jednocześnie zaoszczędzisz pieniądze i będziesz mógł samodzielnie regulować ilość i skład gotowego produktu.
Aby warzywa zachowały swój pierwotny wygląd i wszystkie witaminy, a nie zamieniły się w bryłę lodu, należy je odpowiednio przetworzyć przed zamrożeniem. Mieszanka meksykańska obejmuje paprykę, marchew, groszek, szparagi i kukurydzę. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem papryki, należy zblanszować, czyli zanurzyć na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie szybko schłodzić w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Blanszowanie zniszczy enzymy powodujące brązowienie i szybkie psucie się warzyw. Będą przechowywane lepiej i dłużej.
Składniki
- zielony groszek 200 g
- fasolka szparagowa 200 g
- marchewka 200 g
- kukurydza 200 g
- papryka 200 g
Jak przygotować mieszankę meksykańską na zimę
- Usuwamy zielony groszek ze strąków. Następnie włóż do wrzącej wody na 2 minuty.
Zblanszowany groszek włóż do durszlaka i natychmiast zalej go lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie wyłóż groszek na kawałek miękkiej bawełnianej tkaniny i osusz wilgoć.
Umieść zielony groszek w pojemniku lub torbie do zamrażania. Wkładamy do zamrażarki - w czasie przygotowywania pozostałych warzyw będzie miało czas na lekkie zamrożenie.
Pokrój młodą fasolkę szparagową na małe segmenty o długości 3-4 centymetrów.
Blanszuj szparagi we wrzącej wodzie przez 2 minuty, następnie spłucz zimną bieżącą wodą. Następnie suszymy i również wkładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażarki.
Marchewkę obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę.
Marchewkę blanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty, następnie ostudzić w wodzie z lodem, osuszyć ręcznikiem i również włożyć do pojemnika lub torby do zamrożenia.
Kukurydzę cukrową łuskamy lub przycinamy ziarna nożem wzdłuż kolby.
Blanszuj ziarna kukurydzy we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, następnie spłucz zimną wodą, osusz i włóż do zamrażarki.
Paprykę umyć, osuszyć, usunąć łodygę i nasiona. Nie ma potrzeby blanszowania, w przeciwnym razie straci smak. Paprykę pokroić w małe kostki.
Połącz i wymieszaj paprykę, marchewkę, szparagi, groszek i kukurydzę.
Domowa mieszanka meksykańska jest gotowa, będzie doskonałą bazą do wszelkiego rodzaju gulaszy, lecho czy zupy. Mieszankę podzielić na porcje, zapakować do pojemników i włożyć do zamrażarki w celu przechowania na zimę.
Ten przepis na meksykańską mieszankę ryżową ratuje życie! Jeśli masz chociaż szklankę ryżu i mrożoną mieszankę meksykańską, masz gwarancję pysznego lunchu lub kolacji. Danie jest wegetariańskie, łatwe w przygotowaniu i urozmaici wielkopostne menu.
Najlepiej oczywiście użyć takiego, który własnoręcznie przygotowałeś do wykorzystania w przyszłości ze świeżych warzyw i starannie zapakowałeś w zamrażarce. Ale w najgorszym wypadku wystarczy półprodukt kupiony w sklepie. Najważniejsze jest to, że mieszanka warzywna jest wysokiej jakości, dlatego przed zakupem zwróć uwagę na ilość lodu w opakowaniu i dokładnie przestudiuj skład. Najsmaczniejszy ryż składa się z mieszanki meksykańskiej, która zawiera szparagi, kukurydzę, groszek, marchewkę i paprykę. Jeżeli na etykiecie nie ma któregoś ze składników, można go dodać osobno, na surowo, bezpośrednio na patelnię.
Składniki
- Mieszanka meksykańska 300 g
- ryż gotowany na parze 1 łyżka.
- woda 1,5-2 łyżki.
- cebula 1 szt.
- olej roślinny 2 łyżki. l.
- sól 3/4 łyżeczki.
- mielony czarny pieprz 1 szt.
- mielona czerwona papryka (opcjonalnie) 1 chips.
Jak ugotować meksykański ryż mieszany
Ryż z mieszanką meksykańską jest puszysty i pyszny. Należy podawać na gorąco, można podgrzać bezpośrednio na patelni lub przez 1 minutę w kuchence mikrofalowej na maksymalnej mocy.
Mieszanka meksykańska- To mieszanka warzyw, najczęściej mrożonych. W mniej lub bardziej dużym supermarkecie można łatwo znaleźć różnorodne produkty pakowane i luzem. Ale to nie jest tylko zbiór posiekanych warzyw. Podstawowy skład mieszanki meksykańskiej jest zawsze taki sam, a jeśli zawiera nieregulowane dodatki (na przykład ryż), ten niuans jest zawsze wskazany na opakowaniu.
Dla osób chorych na celiakię kupowanie mrożonych warzyw mieszanych nie zawsze jest bezpieczne. Ale zawsze możesz przygotować meksykańską mieszankę samodzielnie w okresie letnio-jesiennym! Kilka opakowań mieszanki nie raz pomoże Ci podczas zmarznięcia, szczególnie jeśli się spieszysz. Taki półprodukt zadziwiająco szybko i zadziwiająco łatwo zamienia się w bardzo smaczne danie. Zobaczmy, jak możesz przygotować mrożoną mieszankę meksykańską w domu.
Mieszanka meksykańska: jak przygotować półprodukt do zamrożenia w domu
Aby przygotować tę meksykańską mieszankę, potrzebujesz około 30 minut. Wydajność mieszanki wynosi około 2 kg.
Skład mieszanki meksykańskiej:
kukurydza - 500 gramów,
papryka - 500 gramów,
zielony groszek - 500 gramów,
marchewka - 500 gramów,
zielona fasola - 500 gramów.
Jak gotować mrożoną mieszankę meksykańską (działającą)
Wszystkie warzywa należy dobrze umyć i pozostawić na powietrzu do wyschnięcia.
Ostrym nożem odetnij ziarna kukurydzy z kolby.
Odetnij końce po obu stronach fasolki szparagowej. Pokrój każdy strąk na trzy części; cięcia powinny być ukośne.
Paprykę obierz i pokrój w kostkę. W przypadku mieszanki meksykańskiej musisz wybrać jasny pieprz, najlepiej czerwony. Wtedy wynik będzie jasny i piękny.
Groch dojrzewa znacznie wcześniej niż inne warzywa, radzimy zadbać o niego wcześniej, w czerwcu obrać go i zamrozić, a do mieszanki dodać już mrożony groszek.
Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę.
Przygotowane produkty włóż do głębokiej miski.
Przygotowaną mieszankę meksykańską włóż do torebek do zamrażania (nigdy do zwykłych torebek po żywności, w przeciwnym razie zawartość zamrażarki nabierze nieprzyjemnego zapachu) i włóż do zamrażarki.
Jeśli to możliwe, należy wybrać „najzimniejszy” tryb zamrażania. W produkcji zastosowano „mrożenie szokowe”, które pozwala maksymalnie zachować korzystne substancje zawarte w świeżych warzywach.
Mieszanka meksykańska: przepisy kulinarne
Najprostszym sposobem na zrobienie gulaszu meksykańskiego jest. W tym celu na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju (masłowego lub roślinnego – według uznania), wylewamy zawartość opakowania (nie trzeba wcześniej rozmrażać mieszanki) i mieszając szpatułką smażymy przez kilka minut minuty. Następnie dodajemy trochę wody, solimy i dodajemy inne przyprawy według własnego uznania, przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu do momentu ugotowania.
Ale jeśli masz trochę czasu i chcesz ciekawszej opcji, oferujemy inne przepisy na przygotowanie meksykańskiej mieszanki.
Mieszanka meksykańska w powolnej kuchence
Nie ma zasadniczych różnic pomiędzy przygotowaniem mieszanki w powolnej kuchence a gotowaniem na ogniu. Ale powiemy ci pyszny przepis przystawka
Do tego potrzebne będzie 400 g mrożonej mieszanki meksykańskiej, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 150 ml niskotłuszczowej kwaśnej śmietany - można ją zastąpić niesłodzonym jogurtem. Sól i przyprawy - do smaku.
Do kwaśnej śmietany lub jogurtu dodać przyprawy i wymieszać. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Smaż cebulę i czosnek w multicookerze w trybie „pieczenia” przez 4-5 minut, następnie dodaj warzywa i śmietanę do miski multicookera; zamieszaj i pozostaw w trybie „gotowania” na godzinę.
Meksykańska mieszanka z kurczakiem
Do przygotowania mieszanki meksykańskiej z kurczakiem potrzebne będzie 400 g mieszanki warzywnej, schłodzony, wypatroszony kurczak średniej wielkości, 1 cebula, 1 łyżka. masło, 1 łyżka. posiekana natka pietruszki, 1 łyżka. posiekany koperek, ćwierć szklanki dowolnego bulionu; sól i przyprawy.
Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę, lekko podsmaż. Dodajemy pokrojonego na kawałki kurczaka i obsmażamy go ze wszystkich stron. Wlać bulion, sól, przykryć i dusić na średnim ogniu, aż kurczak będzie ugotowany. Dodaj mrożone warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
Zupa meksykańska
Ta prosta, pożywna zupa meksykańska jest nie tylko pyszna i zdrowa, ale także bardzo łatwa w przygotowaniu. Do przygotowania zupy według naszego przepisu potrzebne będzie 200 g mieszanki meksykańskiej, 300 g zestawu rosołu, 4-5 średniej wielkości bulw ziemniaków, kawałek masła, świeże zioła i sól do smaku.
Zestaw z kurczakiem napełnij wodą (2-2,5 litra) i gotuj na średnim ogniu przez około pół godziny, pamiętając o zebraniu piany. Po tym czasie ziemniaki pokroić w drobną kostkę i dodać do bulionu. Dodać sól. Czas na kolejny kwadrans i powoli drobno posiekaj cebulę. Następnie do zupy dodajemy mieszankę meksykańską, dodajemy cebulę i smażymy kolejne 10 minut. Pod koniec smażenia dodać masło.
Zupę rozlewamy do misek i do każdej obficie dodajemy posiekane świeże zioła.
Ryż z mieszanką meksykańską: przepis
Mieszanka meksykańska idealnie nadaje się do przygotowania eleganckiego ryżu z warzywami. Będziesz potrzebował 0,5 łyżki. ryż na 400 g mieszanki warzywnej (standardowa ilość mrożonych warzyw w workach), a także 1-2 ząbki czosnku, sól i ulubione przyprawy.
Opłucz ryż; następnie moczyć przez półtorej do dwóch godzin. Spuścić wodę; Postaw patelnię na ogniu i zalej wrzątkiem mokry ryż, ciągle mieszając. Dodać sól i gotować na małym ogniu aż do ugotowania, następnie przepłukać pod zimną wodą i pozostawić do odcieknięcia na durszlaku.
Na patelni rozgrzej olej (masło lub warzywo – według uznania), dodaj drobno posiekany czosnek. Dodaj mrożone warzywa i smaż na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez jedną lub dwie minuty. Następnie zmniejsz ogień, przykryj warzywa pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Gdy warzywa będą już w połowie ugotowane, dodać ryż, dodać przyprawy, wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu jeszcze kilka minut.
Valenti i Eva Cascio specjalnie dla strony z przepisami bezglutenowymi
Jak zrobić mieszankę meksykańską - przygotowaną (mrożoną) na zimę. Skład mieszanki meksykańskiej. Najlepsze przepisy przygotowania.
Co pysznego można ugotować z meksykańską mieszanką?
- Ugotuj puszysty ryż, wymieszaj go z lekko przypieczoną mieszanką meksykańską.W tym dodatku znajdziesz coś dla siebie! Uwielbiam pieczone w piekarniku udka z kurczaka.
- Robię risotto z tą mieszanką. Gotuję ryż do połowy ugotowanego.
- Można zrobić omlet warzywny.
- Całość zagotować ze śmietaną (można użyć dowolnego podsmażonego mięsa) i podsmażoną cebulą, dodać zioła do smaku. Gdy będzie gotowy, dodać ryż, doprawić bulionem i gotować (od 3 do 10 minut w zależności od rodzaju ryżu), posypać serem i przykryć.
- Można też ugotować zupę
- Gotuję zupę z kurczakiem i mieszanką meksykańską, lubię to)) spójrz, jest bardzo smaczna!
- ..smażymy i nadziewamy nim naleśniki. lub cienki lawasz ormiański. ale potem trzeba go też usmażyć, aż będzie chrupiący. Do mieszanki można dodać także mięso mielone.
- PROSTE PRZEPISY Z MIESZANKĄ MEKSYKAŃSKĄ - Podsmaż mrożone warzywa, pieprz, sól do smaku, jako dodatek podawaj ryż, polewając sosem sojowym.
– Podgrzej mieszaninę na patelni, dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego i gotuj, aż będzie ugotowana. Ugotuj makaron i wymieszaj. Na wszystko wystarczy kwadrans!
- Mielić filet z kurczaka, następnie smażymy, dodajemy mieszankę. Jako dodatek można przygotować puree ziemniaczane, dowolne płatki zbożowe lub makaron.
– Na zupę najpierw ugotuj mięso. Do przygotowanego bulionu dodać zamrożoną mieszankę meksykańską i olej roślinny w ilości 1 łyżka. l. można użyć oliwy lub słonecznika, smak będzie bardziej intensywny. Zupę można również przygotować w wersji wegetariańskiej.
– Omlet to proste i satysfakcjonujące danie, popularne śniadanie. NA masło usmażyć pół opakowania mieszanki meksykańskiej. Wlać ubitą mieszankę. Do jego przygotowania potrzebne będą 2 jajka, kilka łyżek mleka, sól i przyprawy. Przykryj pokrywką i smaż, aż będzie gotowe.
– Przecier warzywny dla dziecka. Zagotuj mieszankę meksykańską w małej ilości. Odcedź wodę i zmiel warzywa za pomocą blendera. Puree można rozcieńczyć bulionem warzywnym do pożądanej gęstości lub można dodać ziemniaki, aby zagęścić danie.
co pysznego możesz ugotować z mieszanką meksykańską Ugotuj puszysty ryż, wymieszaj go z lekko podsmażoną mieszanką meksykańską. Do tego dodatku, jaki lubisz! Uwielbiam udka z kurczaka
Podobne artykuły
