Gorąca czekolada to napój dla prawdziwych smakoszy i tych, którzy chcą poprawić sobie humor, naładować energią życiową, pozytywnym nastawieniem i rozgrzać się w zimowe chłody. Podczas serwowania przysmak uzupełniają kawałki czekolady, pianki i, według uznania, ulubione ciasteczka, rogaliki i inne wypieki.

Jak zrobić gorącą czekoladę?

Gorącą czekoladę możesz przygotować w domu z wysokiej jakości czekolady: mlecznej, czarnej lub białej, lub ćwicząc tańsze wersje przygotowania napoju z proszku kakaowego.

1. Kawałki czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej lub w gorącym mleku, ciągle mieszając trzepaczką.
2. Napój wzbogaca się dodatkowym smakiem dodając do mleka w trakcie gotowania laski wanilii, cynamonu, innych przypraw lub dodając dodatki mielone w końcowej fazie przygotowania.
3. Słodycz napoju reguluje się poprzez zmianę proporcji użytych rodzajów czekolady oraz dodatek cukru.
4. Gorąca czekolada okazuje się delikatniejsza i bardziej aksamitna w smaku, ale jednocześnie bardziej pożywna, jeśli jest przygotowywana na bazie lub z dodatkiem śmietanki.

Jak zrobić gorącą czekoladę z tabliczki czekolady?

Z prostego batonika czekoladowego możesz przygotować w domu pyszną i aromatyczną gorącą czekoladę. Warto mieć pewność co do jakości i naturalności oryginalnego produktu, kupując go od zaufanych producentów. Proporcje składników można zmieniać według upodobań, a do kompozycji można dodawać nowe przyprawy i dodatki smakowe.

Składniki:

• mleko – 0,5 l;
• czekolada gorzka – 70 g;
• czekolada mleczna – 30 g;
• śmietana 33% – 75 ml;
• sól - szczypta.

Przygotowanie

1. Zagotuj 150 ml mleka, włóż do pojemnika kawałki czekolady i mieszaj, aż się rozpuszczą.
2. Wlać śmietanę, resztę mleka, dodać szczyptę soli.
3. Podgrzej mieszaninę, mieszając trzepaczką, aż pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, ale nie dopuść do wrzenia.
4. Zdejmij pojemnik z kuchenki i podawaj gorącą mleczną czekoladę, dodając do filiżanki kawałki czekolady.

Gorąca czekolada na bazie proszku kakaowego

Poniższy przepis jest dla tych, którzy chcą zaoszczędzić pieniądze lub po prostu nie mają obecnie możliwości wykorzystania tabliczek czekolady do przygotowania napoju. Gorąca czekolada z kakao jest przygotowywana prosto, ma cechy smakowe zbliżone do wersji autentycznej i będzie idealnym deserem dla niewybrednych konsumentów.

Składniki:

• mleko o dużej zawartości tłuszczu – 0,5 l;
• wanilia - do smaku;
• cukier – 4 łyżeczki lub do smaku;
• kakao w proszku – 8-10 łyżek.

Przygotowanie

1. W rondelku wymieszaj kakao z cukrem i wanilią.
2. Dodawaj stopniowo mleko, mieszając masę trzepaczką.
3. Postaw naczynie na kuchence, podgrzewaj mieszając, aż kryształy się rozpuszczą i napój się zagotuje.
4. Podawaj gorącą czekoladę z ulubionymi wypiekami lub po prostu posyp kawałkami czekolady.

Biała gorąca czekolada - przepis

Napój dla fanów delikatniejszych walorów smakowych to biała gorąca czekolada. Przygotowuje się go z tabliczki białej czekolady, dodając ekstrakt waniliowy, a w niektórych przypadkach odrobinę kawy rozpuszczalnej dla dodatkowego aromatu. Podczas serwowania napój można posypać bitą śmietaną i startą gorzką czekoladą.

Składniki:

• mleko – 3 szklanki;
• czekolada biała – 180 g;
• ekstrakt waniliowy i kawa rozpuszczalna - po 2 łyżeczki;
• cukier puder - do smaku;
• bita śmietana, starta czekolada.

Przygotowanie

1. Zagotuj mleko.
2. Do pojemnika blendera włóż plasterki białej czekolady, wanilii, kawy i ubijaj na gładką masę.
3. Wlać gorące mleko i dalej ubijać, aż czekolada się rozpuści.
4. Dosłodzić napój cukrem pudrem.
5. Podawaj gorącą białą czekoladę ze śmietanką i kawałkami czekolady.

Jak zrobić gorącą czekoladę w ekspresie do kawy?

Przygotowanie gorącej czekolady w ekspresie do kawy pozwoli Ci cieszyć się gęstym i delikatnym smakiem powstałego napoju. Osiągnięcie podobnego efektu przy klasycznym gotowaniu na kuchence jest bardzo trudne i problematyczne, co stanowi doskonałą motywację do skorzystania ze specjalnego urządzenia, jeśli takie jest dostępne.

Składniki:

• mleko – 200 ml;
• proszek czekoladowy – 50 g.

Przygotowanie

1. Do dzbanka urządzenia wsypuje się proszek czekoladowy i zalewa mlekiem, które może być całe lub rozcieńczone z suchego produktu.
2. Doprowadź mieszaninę prawie do wrzenia, używając pary.
3. Zakręć dyszę i poczekaj, aż napój zgęstnieje.
4. Wlać gęstą, gorącą czekoladę do filiżanki i natychmiast podawać.

Gorąca czekolada z piankami - przepis

Pyszne, puszyste pianki marshmallow będą efektownym dodatkiem do gorącej czekolady. Dodawane są bezpośrednio do kubka do gotowego napoju, który można przygotować z tabliczek czekolady, kakao na bazie mleka lub śmietanki. Każda wersja napoju podana w ten sposób będzie wydawać się bardziej apetyczna i smaczniejsza.

Składniki:

• mleko – 300 ml;
• krem – 70 ml;
• czekolada – 80 g;
• pianka marshmallow - do smaku.

Przygotowanie

1. W rondlu o grubym dnie wymieszaj mleko i śmietanę.
2. Dodać połamaną na kawałki czekoladę.
3. Podgrzej mieszaninę, cały czas mieszając, prawie do wrzenia, upewniając się, że wszystkie kawałki czekolady się rozpuściły.
4. Podawaj gotową gorącą czekoladę z piankami marshmallow, układając pianki bezpośrednio w filiżance i obok niej na spodku.

Meksykańska Gorąca Czekolada

Przygotowując meksykańską gorącą czekoladę według poniższego przepisu, będziesz mógł cieszyć się niezwykłą gęstością, pikantnością i wykwintną pikantnością powstałego smacznego deseru. Żółtka jaj zapewnią pożądaną konsystencję, a szczypta pieprzu cayenne i mielonego cynamonu dodadzą charakterystycznego meksykańskiego smaku.

Składniki:

• mleko – 300 ml;
• cukier brązowy – 40 g;
• czekolada gorzka – 80 g;
• mielony cynamon i cukier waniliowy - po 0,5 łyżeczki;
• żółtko – 1 szt.;
• pieprz cayenne i sól – po szczypcie.

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko prawie do wrzenia.
2. Dodaj sól, pieprz, cynamon i plasterki czekolady, mieszaj, aż ta ostatnia się rozpuści.
3. Do mieszaniny wmieszaj żółtka rozgniecione z brązowym cukrem, podgrzej, mieszając trzepaczką, jeszcze trochę, ale nie gotuj.
4. Podawać gorące z napojem w filiżance, posypane bitą śmietaną i posypane mielonym cynamonem.

Gorąca czekolada w stylu włoskim

Przygotowanie gorącej czekolady według włoskiej receptury wymaga obecności specjalnego składnika – mielonej maranty, która nadaje napojowi wyrafinowaną i bogatą gęstość oraz dodatkowy smak. Produkt z powodzeniem zastępuje się skrobią kukurydzianą, która ma podobne właściwości i właściwości do wymaganego rozdrobnionego korzenia maranty (arrowroot).

Składniki:

• mleko lub śmietana - 1,5 szklanki;
• brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
• czekolada gorzka – 120 g;
• maranta lub skrobia - 2 łyżeczki;
• skórka pomarańczowa.

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko lub śmietankę do wrzenia, dodaj brązowy cukier i marantę.
2. Dodać posiekaną czekoladę i mieszać aż do rozpuszczenia się w napoju.
3. Dopraw deser skórką pomarańczową i podawaj na gorąco.

Gorąca czekolada alkoholowa

W domu możesz przygotować gorącą czekoladę z dodatkiem alkoholu: likieru, rumu, bourbona lub pikantnych naparów alkoholowych. Podobnie jak w wersji klasycznej, napój alkoholowy można podawać z bitą śmietaną, startą czekoladą lub szczyptą mielonych przypraw. Jako składnik bazowy stosuje się czekoladę, kakao lub proszek czekoladowy.

Składniki:

• mleko – 320 ml;
• czekolada gorzka lub czekolada w proszku – 100 g lub 5 łyżek. łyżka;
• likier – 50 ml;
• bita śmietana lub kawałki czekolady.

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko, nie doprowadzając go do wrzenia.
2. Dodać czekoladę i mieszać, aż kawałki się rozpuszczą.
3. Na dno pojemnika do serwowania wlej likier, następnie napełnij pojemnik gorącą czekoladą, udekoruj do smaku bitą śmietaną i kawałkami czekolady i podawaj.

Gorąca czekolada z cynamonem

Ugotowany na gorąco może być zaskakująco bogaty, aromatyczny i pikantny w smaku. Aby to zrobić, wystarczy dodać do napoju zmielony cynamon i pałeczki przypraw, a oprócz plasterków czekolady z mlekiem do przygotowania użyć kakao w proszku i gęstej śmietanki.

Składniki:

• mleko – 450 ml;
• krem – 150 ml;
• czekolada gorzka – 250 g;
• kakao w proszku – 1 łyżka. łyżka;
• cukier – 50 g;
• mielony cynamon – 1 łyżka. łyżka;
• laski cynamonu i pianki.

Przygotowanie

1. Plasterki czekolady rozpuść w śmietanie w kąpieli wodnej.
2. Cukier wymieszać z kakao, cynamonem i mlekiem, zagotować, odstawić na 10 minut, przesączyć.
3. Ponownie zagotuj bazę mleczną, wlej roztopioną czekoladę i śmietankę, lekko podgrzej.
4. Napój podawany jest z laskami cynamonu i piankami marshmallow.

Gorąca czekolada z Nutellą

Z przygotowanej pasty czekoladowej otrzymamy pyszną gorącą czekoladę o orzechowym smaku. Nasycenie napoju reguluje się ilością tego ostatniego w kompozycji, któremu może towarzyszyć pełne mleko, śmietana, a nawet woda. W razie potrzeby napój można doprawić cynamonem, wanilią i innymi przyprawami do smaku.

Składniki:

• mleko – 400 ml;
• pasta czekoladowa – 6 łyżek. łyżka;
• cukier, wanilia, cynamon - do smaku;
• kawałki czekolady lub bita śmietana.

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko prawie do wrzenia.
2. Dodajemy pastę czekoladową, mieszamy trzepaczką do rozpuszczenia się w bazie mlecznej i lekko podgrzewamy.
3. Dopraw napój do smaku, pozwól mu zaparzyć, podawaj na gorąco, posypany kawałkami czekolady.

Gorąca czekolada z karmelem

Poniższy przepis na pyszną gorącą czekoladę, wykonany z karmelu, daje niesamowicie bogaty czekoladowy smak deseru. W razie potrzeby stężenie napoju można nieco zmniejszyć dodając więcej śmietanki lub mniej gorzkiej czekolady i dostosowując ilość cukru pudru.

Składniki:

• krem – 200 ml;
• czekolada gorzka – 400 g;
• syrop karmelowy – 3 łyżki. łyżki;
• cukier puder – 1-2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
2. Śmietankę ubijamy na gęstą pianę z dodatkiem cukru pudru.
3. Połowę kremowej masy mieszamy z czekoladą.
4. Pozostałą śmietankę łączy się, miesza i mieszaninę dodaje do kremowej gorącej czekolady w filiżankach podczas serwowania.

Jak zrobić gorącą czekoladę w kuchence mikrofalowej?

Elementarnie przygotowane na gorąco. Aby spełnić przepis, możesz użyć plasterków ciemnych lub mlecznych płytek, uzupełniając je mlekiem lub mieszanką ze śmietaną. Klasyczny smak napoju nabierze dodatkowych właściwości po dodaniu cynamonu, goździków, wanilii i innych dodatków aromatycznych i smakowych.

Składniki:

• mleko – 200 ml;
• czekolada mleczna i gorzka – po 30 g;
• kawałki czekolady i pianki marshmallow do podania.

Przygotowanie

1. Mleko wlać do pojemnika odpowiedniego do gotowania w kuchence mikrofalowej.
2. Podgrzej produkt do momentu, aż będzie gorący, umieszczając go w urządzeniu na dużej mocy na 1-1,5 minuty.
3. W drugiej misce rozpuść plasterki czekolady. W tym celu należy ustawić naczynie na dużą moc na 10-30 sekund, od czasu do czasu otwierając drzwiczki i mieszając.
4. Do roztopionej masy czekoladowej dodać gorące mleko, wymieszać na gładką masę i podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez kolejne 10 sekund.
5. Podawaj gorący napój z kawałkami czekolady i piankami marshmallow.

Gorąca czekolada w powolnej kuchence

Gorąca czekolada to przepis, który z łatwością można przygotować w powolnej kuchence. W takim przypadku nie można obejść się bez mieszania podstawy napoju podczas procesu przygotowania, ale równomierne podgrzewanie nadal zapewni lepszy i smaczniejszy efekt końcowy. Wersję klasyczną można urozmaicić wykorzystując pomysł z technologii opisanej poniżej.

Batony czekolady stałej pojawiły się znacznie później niż gęsta gorąca czekolada, której receptura zmieniała się na przestrzeni wieków. Na przykład starożytni Aztekowie dodawali ostrą paprykę, przez co pikantny płyn nabrał gorzkiego smaku.

Już w średniowieczu Hiszpanie po raz pierwszy wpadli na pomysł dodania cukru zamiast przypraw, dzięki czemu napój nabrał dziś znanego mu smaku. Dziś możesz przygotować gęstą gorącą czekoladę w domu. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem.

Korzyści z gorącej czekolady

Gorąca czekolada (zwłaszcza gęsta), podobnie jak jej batonowy odpowiednik, ma wiele dobroczynnych właściwości. Dzięki zawartości serotoniny stymuluje wydzielanie w organizmie endorfin – hormonów odpowiedzialnych za przyjemność. Dzięki tak złożonym reakcjom chemicznym poprawia się nastrój człowieka, aktywuje się praca mózgu, znika drażliwość, złość i agresja.

Napój czekoladowy zawiera rzadkie witaminy i mikroelementy, które normalizują pracę serca, poprawiają pamięć i wzrok. Naukowcy udowodnili, że ryzyko zawału serca i udaru mózgu jest trzykrotnie niższe u osób regularnie częstujących się ulubionym deserem. Być może zdrowie jest najlepszym argumentem, aby nie odmawiać sobie przyjemności delektowania się bogatym smakiem.

Najlepsze przepisy

Na półkach supermarketów można zobaczyć ogromną liczbę napojów czekoladowych w proszku, takich jak MacChocolate. Takie mieszanki szybko rozcieńcza się we wrzącej wodzie - i smaczny przysmak jest gotowy do spożycia. Oczywiście szybkość jest znaczącym plusem, ale jeśli to możliwe, nadal zaleca się próbowanie domowych deserów.

Po pierwsze mają naturalny skład, a po drugie można eksperymentować z różnymi smakami i osiągnąć pożądany efekt poprzez obliczenie proporcji. Na początku warto trzymać się dokładnej ilości produktów, później jednak można dodać coś od siebie. Ponieważ istnieje wiele przepisów, skupimy się na tych najpopularniejszych i najprostszych. Ważne jest, aby za ich pomocą można było przygotować gorącą czekoladę o gęstej konsystencji, co pozytywnie wpłynie na jej smak.

Z piankami marshmallow i śmietaną

Do stworzenia wykwintnego, gęstego napoju potrzebne będą następujące składniki:

• tabliczka ciemnej czekolady;
• 0,4 l mleka;
• łyżeczka waniliny i skrobi kukurydzianej;
• 2 łyżki płynnego miodu;
• pianki marshmallows, bita śmietana.

Proces gotowania wygląda następująco.

1. Rozcieńczyć skrobię w 100 ml mleka.
2. Pozostałe mleko podgrzej trochę, ale nie gotuj, dodaj miód, wanilinę i posiekaną czekoladę.
3. Dodaj skrobię i zagotuj.
4. Zagęszczony płyn udekorować śmietaną i piankami marshmallow.

Ten smaczny i apetyczny przysmak jest odpowiedni nawet dla diabetyków, ponieważ nie zawiera cukru surowego. Dzięki specjalnej recepturze i obecności przeciwutleniającego kwasu galusowego deser stanowi środek zapobiegawczy w leczeniu cukrzycy.

Ekspresowy napój

To najprostszy przepis, do którego wystarczy szczypta cukru, 65 ml mleka i tabliczka gorzkiej czekolady.

1. Zmiel płytki w robocie kuchennym lub po prostu rękami, rozbijając je na małe kawałki.
2. W rondelku zagotuj wodę i połóż na niej miskę czekolady.
3. Gdy deser się zagrzeje, stopniowo dolewaj mleko.
4. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a konsystencja będzie gładka.
5. Wlać do filiżanek.

Jeśli chcesz dodać pikantne nuty do gęstego napoju, możesz użyć naturalnych aromatów, takich jak cynamon, wanilia i gałka muszkatołowa. Aby lepiej połączyć się z gorącą czekoladą, warto ponownie wstawić ją do łaźni wodnej, lekko podgrzać, dodać przyprawy i zdjąć z ognia.

Z irlandzką whisky

Przed zrobieniem gorącej czekolady według tego przepisu należy zebrać następujące produkty:

• 60 ml irlandzkiej whisky;
• 0,4 l mleka;
• 120 g mlecznej czekolady;
• 2 łyżki kakao;
• 260 ml śmietanki (30% tłuszczu).

Instrukcja krok po kroku gotowanie wygląda tak.

1. Czekoladę posiekać, dodać do podgrzanego mleka, poczekać, aż deser się rozpuści.
2. Do rondelka z mlekiem i czekoladą wlać kakao, wymieszać, nie doprowadzając do wrzenia, wyłączyć ogień.
3. Whisky łączymy ze śmietanką i dodajemy do mieszanki czekoladowo-mlecznej.
4. Przed podaniem należy rozgrzać szklanki i wlać do nich aromatyczny gęsty napój.
5. W razie potrzeby można ozdobić bitą śmietaną i startą czekoladą.

Gorąca czekolada jest słusznie uważana za ulubiony przysmak większości Rosjan. Przepis na napój rozprzestrzenił się na cały świat, wiele krajów zmieniło go w oparciu o osobiste preferencje swoich obywateli. Do gorącej czekolady często dodaje się gałkę muszkatołową, mielony cynamon, miętę, a nawet papryczkę chili. Doświadczone gospodynie domowe nauczyły się robić gorącą czekoladę w domu. Technologia nie jest szczególnie trudna, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Funkcje wytwarzania gorącej czekolady

1. Aby przygotować prawdziwą gorącą czekoladę, nie potrzebujesz samego kakao. Chociaż wielu uważa przepis oparty na tym produkcie za poprawny. Ostatecznie deser okazuje się tłusty, pożywny, gęsty i lepki. W klasyczny przepis dodać cukier, wanilię, cynamon.
2. Kup śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 20%, dzięki czemu przygotowany napój będzie znacznie gęstszy. Po ubiciu całej masy efektem końcowym będzie gęsty deser, przypominający budyń. Przysmak o tej konsystencji najlepiej jeść łyżką.
3. Aby nadać deserowi wykwintny smak, dodaj do niego różne składniki, takie jak likier, rum, koniak, wodę, śmietankę itp. Dodanie wody znacznie zmniejszy zawartość tłuszczu w napoju, a smak czekolady stanie się bardziej ekspresyjny. Po zmieszaniu ze śmietaną uzyskamy miękki produkt.
4. Przygotowując gorącą czekoladę, do mieszanki należy dodać pełnotłuste mleko, śmietanę, skrobię lub żółtko. W takim przypadku napój stanie się znacznie gęstszy. Używaj także wyłącznie wysokiej jakości gorzkiej czekolady, bez dodatków i wzmacniaczy smaku. Do napoju nadaje się czekolada mleczna, ale nie porowata.
5. Miłośnicy pikantnych deserów często dodają różne przyprawy, takie jak kardamon, wanilia, imbir, cynamon i niektóre rodzaje pieprzu. Dodatek papryczki chili stał się już poniekąd klasyką gatunku. Smak napoju jest bardziej pikantny, ostry i cierpki.
6. Aby prawidłowo roztopić czekoladę, jednocześnie ją konserwując korzystne cechy, użyj łaźni wodnej. Uważaj, aby do roztopionej mieszanki nie dostały się żadne krople wody, w przeciwnym razie pojawią się grudki. Nie będziesz mógł ich ponownie stopić, więc deser zostanie zrujnowany.

Gorąca czekolada: klasyczna

1. Konieczne jest zagotowanie 550 ml. odtłuszczone mleko, po wlaniu go do garnka o grubym dnie. Następnie można dodać schłodzoną posiekaną czekoladę (około 145-150 g). Pozostaw ogień na małym ogniu i wymieszaj mieszaninę.
2. Połącz gorącą mieszaninę z 15 gr. przesianą mąkę, unikając grudek. Płyn wymieszaj na kremową masę, ponownie doprowadzając do wrzenia (ten ruch nada napoju odpowiednią gęstość). Dodać cukier do smaku i spożyć gorącą czekoladę.

1. Zmiel tabliczkę czekolady, aż uzyskasz drobne okruszki. Połącz chili w proszku (ilość wybierz według własnych upodobań), laskę cynamonu i 480 ml w jedną masę. mleko. Wszystko wlać do rondla.
2. Podgrzać mieszaninę, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie do mieszanki dodaj czekoladę, gotuj przez 10 minut, nie zapomnij wymieszać. Następnie wyjmij przyprawy i dodaj cukier do smaku. Dodać koniak (składnik opcjonalny).
3. Gotowy napój udekoruj bitą śmietaną, posypaną kawałkami czekolady lub proszkiem kakaowym. Podawać w wysokich szklankach.

Biała Gorąca Czekolada

1. Wlać 930-960 ml. odtłuszczone mleko przelać do rondla o grubym dnie, postawić na kuchence, ustawić ogień na średni. Pokrusz około 245 gramów na masę. biała, nieporowata czekolada.
2. Przygotowując masę czekoladową, dodajemy cukier (ilość według uznania). Osiągnij jednorodność kompozycji, nie czekaj, aż pojawią się bąbelki (zagotowanie).
3. Zdejmij patelnię z palnika i poczekaj, aż napój ostygnie. Następnie rozpocznij degustację, wlewając zawartość do pięknych filiżanek. Udekoruj napój kakao lub płatkami kokosa.

Jagodowa czekolada

1. Zmieszać 220 ml w jedną masę. ciężka śmietana, cukier granulowany do smaku i 240 gr. zgnieciony gorzka czekolada.
2. Rozpuść kompozycję w łaźni wodnej, następnie dodaj 65 g. masło i 180 gr. sezonowe jagody (wiśnie, truskawki, agrest, śliwki, porzeczki itp.). Mieszaj, aż będzie gładkie. Napój można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno.

1. W małym metalowym pojemniku wymieszaj 115 g. posiekana gorzka czekolada, kilka pianek marshmallow i 550 ml. mleko niskotłuszczowe. Ogrzewać mieszaninę na średnim ogniu przez 10 minut, mieszać, aż mieszanina stanie się jednorodna.
2. Zdejmij patelnię z palnika, na czubku noża dodaj gałkę muszkatołową, 3 g. mielony cynamon, 1 ml. ekstrakt waniliowy. Czekoladę wymieszać i rozlać do kubków. Smacznego!

Czekolada waniliowa

1. Przygotuj mały rondelek, wlej 30 ml. przefiltrowaną wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Dodać cukier granulowany (około 30 g) wymieszany z kakao w proszku (25 g). Osiągnij powstanie jednorodnej pasty.
2. Dodaj 265 ml. mleko (zawartość tłuszczu około 1,5%), gotować mieszaninę przez 5-7 minut, następnie wlać 3 ml. esencja waniliowa. Gotowe danie podawać z bitą śmietaną posypaną gałką muszkatołową.

Kremowa czekolada

1. Wlać 550 ml. mleko do małej żelaznej chochli, postaw na kuchence. Podgrzej mieszaninę, ale nie pozwól jej się zagotować.
2. Usuń płyn z palnika, dodaj 50 g. płynny miód, 4 ml. esencja waniliowa, 245 gr. starta czekolada, 1 szczypta soli. Aby dodać grubość, dodaj 25 gramów. skrobię kukurydzianą, mieszaj, aż będzie gładka.
3. Na średnim ogniu, aż pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz palnik i poczekaj, aż czekolada ostygnie. Rozlać do kubków i podawać z piankami marshmallow i bitą śmietaną.

Czekolada pomarańczowa

1. Napełnij małą żelazną patelnię drobno posiekaną skórką pomarańczową (60 g). Dodaj 6 gr. posiekany cynamon i 120 gr. starta gorzka czekolada. Wlać 60 ml. mleko i rozpuść mieszaninę na małym ogniu.
2. Następnie dodaj kolejne 320 ml. mleko i doprowadzić do wrzenia. Ubij 60 ml. gęstą śmietanę na śmietanę za pomocą blendera, przenieś mieszaninę do ogólnego składu. Przygotowaną gorącą czekoladę wlewamy do kubków, dekorując laską cynamonu.

1. Połam 120 gr. ciemną czekoladę na kawałki. Dodaj 15 gr. skrobia kukurydziana w 85 ml. mleko i zamieszaj. Dodaj 240 ml do osobnego rondelka. mleko, 220 ml. ciężka śmietana i 30 gr. starta czekolada.
2. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i dodać rozpuszczoną skrobię. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Wyłącz palnik. Napój należy podawać gorący.

Czekolada z bananem

1. Zmiel 115 g w wygodny sposób. gorzką czekoladę, obrać 1,5 banana i pokroić w kostkę. Weź mały rondelek, dodaj startą czekoladę, banana, wlej 1 litr. mleko i postaw na palniku.
2. Po 10 minutach wyłącz kuchenkę, wymieszaj mieszaninę i doprowadzaj do gładkości. Zdjąć naczynia z ognia, dodać cukier do smaku i 2 szczypty posiekanego cynamonu. Możesz udekorować napój plasterkami banana.

Czekolada z rumem

1. Do małego rondla wlać 800 ml. mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Dodaj 45ml. rum (whisky, brandy, koniak) i 120 ml. krem. Umieścić na palniku i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
2. Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj 280 gr. czekoladę pokruszoną na okruchy tak, aby rozpuściła się w gorącym mleku. Mieszankę ubić na gładką masę i rozlać do kubków. Podawać napój gorący.

1. W małym metalowym pojemniku wymieszaj 90 g. gorzka czekolada, 120 ml. woda filtrowana, 65 gr. cukier granulowany. Poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki i gotuj na średnim ogniu. Opuść palnik i gotuj napój przez kolejne 3 minuty.
2. Wlać 630 ml. mleko odtłuszczone, 55 ml. Likier Baileys, 20 gr. kawa rozpuszczalna, 40 ml. Koniak Wymieszaj mieszaninę i gotuj przez kolejne 3 minuty. Ubij 120 ml. gęstą śmietanę do uzyskania kremowej konsystencji, połóż ją na czekoladzie, posyp posiekanymi migdałami.

Czekolada z żółtkiem

1. Zmiksuj 150 ml na jedną mieszaninę. mleko i 1 żółtko. Podgrzej kolejne 350 ml. mleko i dodaj do niego 90 gramów. starta gorzka czekolada.
2. Mieszaj stale, dodaj 1 g. cynamon i cukier granulowany (ilość według uznania). Zdejmij powstałą mieszaninę z palnika i dodaj ubite żółtko. Mieszaj, aż masa będzie gładka i podawaj gorącą czekoladę.

1. Przygotuj gorącą czekoladę wyłącznie z naturalnych produktów. Zawartość kakao w batoniku musi wynosić co najmniej 65%. Najczęściej do napoju używa się ciemnej czekolady bez różnych wypełniaczy.
2. Do przygotowania wykorzystuje się także czekoladę białą i mleczną. Bita śmietana dodaje się, aby nadać napojowi gęstość i delikatność. Aby uzyskać niepowtarzalny smak, stosuje się cukier waniliowy lub esencję.
3. Najważniejsze to pięknie zaprezentować danie, to jest klucz do sukcesu. Krem, karmel, liście mięty, laski cynamonu i cukierki pomogą odpowiednio udekorować deser.

Rozważ przepisy na gorącą czekoladę na bazie kawy, ciężkiej śmietany, koniaku, likieru Baileys, esencji waniliowej, ciemnego rumu. W razie potrzeby do napoju można dodać pianki, migdały, papryczki chili, banana, jagody sezonowe, gałkę muszkatołową, posiekany cynamon, skórkę pomarańczową. Zmieniaj proporcje według własnego uznania, eksperymentuj, dodawaj ulubione składniki.

Wideo: jak zrobić gorącą czekoladę

Jesteś fanem gorącej czekolady, lubisz jej pyszny aromat i lekko gorzkawy smak, ale aby cieszyć się ulubionym napojem musisz wybrać się do kawiarni? Zatem ten artykuł jest dla Ciebie, ponieważ nie ma nic prostszego niż zrobienie gorącej czekolady własnymi rękami.

Klasyczną gorącą czekoladę najlepiej przygotować nie z proszku kakaowego (zwłaszcza rozpuszczalnego granulatu), ale tabliczki prawdziwej ciemnej czekolady zawierającej co najmniej 60% masy kakaowej.

Przepis na gorącą czekoladę

Składniki:

• Czekolada gorzka (70%) – 120 g.
• Mleko – 0,5 l.
• Mąka kukurydziana (można użyć pszennej) - 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany - do smaku.

Przygotowanie:

• Doprowadzić mleko do lekkiego wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i dodać małe kawałki czekolady do pojemnika z mlekiem. Przed przygotowaniem napoju możesz przetrzymać tabliczkę czekolady w zamrażarce na dwie godziny: po tym zabiegu smak deseru stanie się bardziej subtelny.
• Ciągle mieszając substancję aromatyczną, doprowadzić ją do jednorodnej konsystencji i niskiego wrzenia (z nieśmiałym bulgotem).
• Rozcieńczyć mąkę kukurydzianą niewielką ilością gorącej wody (aby zapobiec tworzeniu się grudek) i uzyskaną zawiesiną zagęścić napój. Na tym etapie możesz dodać cukier.
• Gorącą czekoladę rozlej do małych filiżanek i natychmiast podawaj.

Czekoladę mleczną zrób to sam wytwarza się z mleka o dowolnej zawartości tłuszczu, a aby nadać jej przyjemny kremowy smak, można użyć cukierków marshmallow.

Przepis na gorącą mleczną czekoladę z piankami marshmallow

Składniki:

• Mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) – 0,5 litra.
• Czekolada gorzka (zawierająca 55% masy kakaowej) – 100 g.
• Pastylki do ssania Marshmallow – 1 szklanka.
• Ekstrakt waniliowy - jedna trzecia łyżeczki.
• Cynamon (proszek) – ćwierć łyżeczki.
• Szczypta mielonej gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

• Kawałki czekolady, pianki i mleko umieścić w małym rondlu i podgrzewać, mieszając, na średnim ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści (około 10 minut).
• Po uzyskaniu jednorodnej substancji dokładnie ubij ją trzepaczką.
• Zdejmij patelnię z kuchenki, dopraw deser cynamonem, gałką muszkatołową, ekstraktem waniliowym i ponownie wymieszaj.
• Teraz możesz rozlać gorącą czekoladę do filiżanek i zachwycić swoich gości.

Czekoladę gorzką możesz przygotować samodzielnie wyłącznie z tabliczki prawdziwej gorzkiej czekolady, bez dodatków.

Przepis na gęstą gorzką czekoladę

Składniki:

• Czekolada gorzka (zawierająca co najmniej 70% masy kakaowej) - 100 g.
• Mleko – 50 ml.
• Koniak – 1 łyżka.
• Ulubione przyprawy do smaku.

Podgrzej mleko i rozpuść w nim kawałki czekolady. Pod koniec gotowania dodać przyprawy i zalać łyżką koniaku. Tę czekoladę można jeść tylko łyżką.

Czekoladę gorzką można przygotować w domu z masy kakaowej (występuje w formie batonów) i masła kakaowego. Produkty te można już kupić online lub w działach specjalizujących się w sprzedaży kawy i czekolady (masło kakaowe można kupić w aptekach).

Przepis na ciemną czekoladę z tartego kakao

Składniki:

• Masa kakaowa – 2 łyżki.
• Masło kakaowe – 2 łyżki.
• Mleko – 200 ml.
• Cukier granulowany - do smaku.

Wszystkie składniki wymieszać w rondlu, postawić na średnim ogniu i smażyć, mieszając, przez 5 minut.

Jeśli chcesz przygotować egzotyczny deser, spróbuj zrobić to tak, jak jest to przyjęte w Chile: obecność ostrej czerwonej papryki wzmocni smak gorącego napoju i doda mu przyjemnego urozmaicenia.

Przepis na chilijską ciemną czekoladę

Składniki:

• Czekolada gorzka – 100 g.
• Mleko – 1000 ml.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.
• Bita śmietana.

Do rondelka wlać mleko, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, dodać kawałki gorzkiej czekolady i poczekać, aż całkowicie się rozpuszczą, ciągle mieszając masę czekoladową. Deser przelać do szklanek, udekorować bitą śmietaną i posypać czerwoną papryką.

Biała czekolada typu „zrób to sam” jest znacznie mniej popularna, ale jeśli lubisz desery o delikatnym kremowym smaku, to jest to coś, czego potrzebujesz.

Przepis na gorącą białą czekoladę

Składniki:

• Czekolada biała – 160 g.
• Mleko – 1000 ml.
• Śmietana (bita) do dekoracji.

Wlać mleko do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodaj kawałki białej czekolady i mieszaj, aż masa będzie gładka. Gorący napój rozlewamy do miseczek, dekorując chmurką bitej śmietany.

• Aby smak gorącej czekolady nie był mdły, podaje się ją ze szklanką zimnej wody.
• Tabliczkę czekolady, z której planujesz zrobić deser, należy przechowywać w zamrażarce przez kilka godzin: poprawi to smak napoju.
• Jeśli chcesz gorącą czekoladę o jasnym i bogatym smaku, odstaw gotowy deser na chwilę, a następnie podgrzej go.

Czy wiesz, że gdyby nie przedsiębiorczy duch Brytyjczyków, cały świat nigdy nie dowiedziałby się, czym jest tabliczka czekolady i nadal rozkoszowałby się tym magicznym napojem w jego niemal nieskazitelnej formie? W 1846 roku Joseph Fry odlał pierwszą na świecie tabliczkę czekolady i był to początek upadku boskiego napoju. A dzisiaj niewiele osób może pochwalić się tym, że spróbowało gorącej czekolady. Napoje z saszetek się nie liczą! Mówimy o prawdziwym napoju bogów.

Faktycznie za takie uważano – Olmekowie, Majowie i Aztekowie przygotowali święty napój, dziwny w koncepcjach współczesnego człowieka, który mogli pić tylko nieliczni. Przygotowano go w ten sposób: ziarna kakaowca prażono, mielono i mieszano z zimną wodą, dodając ostrą papryczkę chili. W rezultacie powstała prawdziwie atomowa mieszanka, napój nie dla każdego! Czekolada w swojej zwykłej postaci stała się popularna po tym, jak Europejczycy „nieznacznie” ulepszyli przepis: ostrą paprykę zastąpiono cukrem, a sam napój zaczęto podgrzewać, aby uzyskać lepszą rozpuszczalność składników. Co więcej, do XIX wieku gorąca czekolada była nie tylko przysmakiem, ale także lekarstwem.

Jednak dość historii, bo jesteśmy na stronie kulinarnej, co oznacza, że ​​interesują nas przepisy i zawiłości przygotowania tego boskiego napoju. Przypomnę tylko o niewątpliwych zaletach czekolady (w każdym jej przejawie). Czekolada zawiera wiele różnych substancji biologicznie czynnych: witaminy A, B1, D, C i E, przeciwutleniacze, flawonoidy, sole potasowe i wapniowe. Gorąca czekolada poprawia nastrój, zwiększa witalność, zwiększa wydajność, pobudza aktywność umysłową, poprawia pamięć, pomaga radzić sobie z depresją, a nawet może być środkiem zapobiegającym chorobom układu sercowo-naczyniowego. W przeciwieństwie do tabliczek czekolady, gorąca czekolada zawiera mniej cukru – dobra wiadomość dla osób odchudzających się!

A teraz subtelności i sztuczki. Najważniejszym produktem, z którego przygotujesz napój rozgrzewający duszę i serce, jest czekolada. Można podążać ścieżką podążania za tradycjami i spróbować zrobić prawdziwą gorącą czekoladę z mielonych ziaren kakaowca, niczym starożytni Majowie, ale dużo szybciej i łatwiej jest to zrobić ze zwykłych tabliczek czekolady. Wystarczy wybrać czekoladę najwyższa jakość, bez wypełniaczy i wszelkiego rodzaju dodatków typu barwniki, konserwanty, GMO i innych środków chemicznych. Można użyć zwykłych tabliczek gorzkiej lub mlecznej czekolady, specjalnej czekolady kuchennej lub proszku kakaowego. W każdym razie składnik ten musi być jak najlepszej jakości, bo to on nadaje smak i aromat Twojemu napojowi.

Płynną bazą gorącej czekolady może być śmietanka, mleko lub woda. Czekolada na wodzie jest lżejsza, ale ma mdły smak, dlatego należy ją dobrze przyprawić. Gorąca czekolada z mlekiem lub śmietanką smakuje przyjemniej, ale zawiera też znacznie więcej kalorii. Optymalna jest mieszanka wody i mleka: czekolada lepiej rozpuszcza się w takiej mieszance i okazuje się lżejsza i delikatniejsza.

Do gorącej czekolady można dodać niemal wszystko. Żółtko jaja, śmietana lub skrobia nadają napojowi gęstość i uczynić to bardziej satysfakcjonującym. Alkohol i przyprawy nadają gorącej czekoladzie niepowtarzalny smak. Koniak, rum, likier, cynamon, wanilia, imbir, kardamon, papryczka chili, owoce, suszone owoce i lody dobrze komponują się z czekoladą. Każdy z tych produktów sprawi, że Twój napój będzie wyjątkowy.

Metodę wytwarzania gorącej czekolady można podsumować dwoma słowami: „roztopić i wymieszać”. Czekoladę należy stopić bardzo ostrożnie i ostrożnie, unikając jej wrzenia. Najbezpieczniejszą metodą jest kąpiel wodna. Aby to zrobić, rondelek lub żaroodporną miskę z kawałkami czekolady należy umieścić w rondlu z wrzącą wodą, a całą konstrukcję postawić na kuchence. Ogień jest najmniejszy. Czekoladę należy mieszać drewnianą lub silikonową szpatułką, aż do całkowitego rozpuszczenia. Uważaj, aby do czekolady nie dostała się woda – po prostu się zważy. Nigdy nie przegrzewaj czekolady! Jeśli zdecydujesz się zrobić gorącą czekoladę z żółtkiem jaja, upewnij się, że mieszanina się nie zagotuje, w przeciwnym razie cała twoja praca pójdzie na marne. Żółtko cienkim strumieniem, ciągle mieszając, wlewamy do ciepłej czekolady.

Ogólnie nic skomplikowanego i nadprzyrodzonego. Wybierz przepis według własnego gustu i spróbuj przygotować napój bogów. Zimą zimna, bogata, aromatyczna gorąca czekolada rozgrzeje Cię i napełni Twoje serce radością.

Składniki na 2 porcje:
200 g gorzkiej czekolady,
50 ml mleka.

Przygotowanie:
Tabliczki czekolady połamać na kawałki. Podgrzej mleko do 50°C. Rondelek z mlekiem umieszczamy w łaźni wodnej i stopniowo dodajemy czekoladę. Ciągle mieszaj czekoladę, aż się rozpuści. Dobrze podgrzej, ale nie gotuj! Rozlać do ceramicznych kubków i podawać ze szklanką zimnej wody, gdyż smak tego napoju jest bardzo bogaty.

Gorąca czekolada „Pachnąca”

Składniki na 6 porcji:
250 g mlecznej czekolady,
700 ml mleka,
300 ml śmietanki 20%.

Przygotowanie:
Śmietanę i mleko wlać do rondla, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Zdjąć z ognia, dodać drobno posiekaną czekoladę i dokładnie wymieszać trzepaczką, aż do całkowitego rozpuszczenia. Rozlać do grubych pucharków i podawać.

Dodaj przyprawy lub owoce do gorącej czekolady i zaskocz nowym smakiem!

Składniki na 6 porcji:
200 g gorzkiej czekolady,
700 ml mleka,
300 ml śmietany 20%,
2 laski cynamonu.

Przygotowanie:
Połączyć mleko ze śmietaną i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Laski cynamonu rozdrobnić grubo w moździerzu i dodać do mleka. Pozostawić do zaparzenia na 5 minut, odcedzić, dodać posiekaną czekoladę i dokładnie wymieszać trzepaczką.

Gorąca czekolada bananowa

Składniki na 4 porcje:
100 g czekolady,
900 ml mleka,
2 banany
szczypta cynamonu.

Przygotowanie:
Banany obrać i pokroić na kawałki, czekoladę połamać. Do rondelka wlać mleko, dodać banany i czekoladę postawić na małym ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić prawie do wrzenia. Gdy czekolada się rozpuści, zdejmij z ognia. Za pomocą blendera ubijaj powstałą mieszaninę, aż pojawi się piana. Przelać do szklanek i posypać cynamonem.

Składniki na 2 porcje:
100 g gorzkiej czekolady,
60 ml śmietany 22%,
skórka z ½ pomarańczy,
cukier, mielona papryczka chili - do smaku.

Przygotowanie:
Czekoladę i śmietankę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać skórkę, wymieszać, dodać cukier i mielony pieprz. Jeśli po raz pierwszy przygotowujesz czekoladę z pieprzem, to uważaj z pieprzem, na początek wystarczą 1-2 szczypty.

Składniki na 2 porcje:
100 g mlecznej czekolady,
200 mililitrów) mleka,
200ml mleka kokosowego,
2 łyżki stołowe. Sahara.

Przygotowanie:
Połączyć oba rodzaje mleka i doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier, zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę do mieszanki mlecznej. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i rozlej do kubków.

Czekolada i kawa to nierozłączna para. Doskonale się uzupełniają.

Składniki na 4 porcje:
120 g gorzkiej czekolady,
250 ml kawy espresso,
700 ml mleka,
3 łyżki cukier waniliowy.

Przygotowanie:
Zagotuj mleko i zdejmij z ognia. Połącz 500 ml mleka z kawą, dodaj 1 łyżkę. cukier waniliowy. Do pozostałego mleka dodać 2 łyżki. cukier waniliowy i zagotuj mieszaninę. Zdjąć z ognia, dodać połamaną na kawałki czekoladę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Połącz mleko czekoladowe z mieszanką kawowo-mleczną i zmiksuj blenderem.

Brazylijska gorąca czekolada

Składniki na 2 porcje:
125 g gorzkiej czekolady,
500 ml mleka,
100 g cukru,
60 ml mocnej kawy,
250 ml wody.

Przygotowanie:
Zagotuj wodę, zdejmij z ognia, wrzuć do niej połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Mleko podgrzej do wrzenia i wymieszaj z roztopioną czekoladą. Dodać cukier i bardzo mocną, gorącą kawę, postawić na małym ogniu, a najlepiej w łaźni wodnej, i mieszać, aż cały cukier się rozpuści.

Gorący napój kawowy czekoladowy z kardamonem

Składniki na 2 porcje:
50 g gorzkiej czekolady,
70 ml mocnej kawy,
½ szklanki mleko,
1 banan
1 łyżeczka Sahara,
3 pudełka kardamonu,
szczypta gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuść w gorącym mleku, dodaj cukier. Obranego banana pokroić na kawałki, wrzucić do blendera, dodać mleko czekoladowe, nasiona kardamonu i szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej. Ubić, przelać do szklanek i posypać startą czekoladą.

Gęsta gorąca czekolada

Składniki na 6 porcji:
200 g tabliczki czekolady,
1 litr mleka,
1-2 łyżki. Sahara,
2-3 łyżki. bez górnej skrobi.

Przygotowanie:
Skrobię rozpuścić w 1 szklance mleka. Pozostałe mleko wlać do rondla, postawić na średnim ogniu, dodać cukier i posiekaną czekoladę. Podgrzewać, ciągle mieszając, aż czekolada się rozpuści. Następnie wlać mleko i skrobię, dobrze wymieszać i podgrzewać, aż mieszanina zacznie gęstnieć.

G gorąca czekolada z kwaśną śmietaną

Składniki na 2 porcje:
1,5 łyżki. kakao w proszku,
1 stos kwaśna śmietana,
2 łyżki stołowe. Sahara.

Przygotowanie:
Śmietanę wymieszać z kakao i cukrem na gładką masę, podpalić i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Nie przegrzewaj – gdy tylko pojawią się bąbelki, natychmiast zdejmij z ognia. Rozlać do grubszych pucharków.

Składniki na 6 porcji:
4 łyżki kakao w proszku,
150 g zmielonych migdałów,
1 litr mleka,
1 łyżka. skrobia,
6 łyżek Sahara,
1 jajko,
½ łyżeczki mielony cynamon,
szczypta gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:
Kakao, cukier, skrobię i surowe jajko wymieszać z niewielką ilością mleka. Podgrzej pozostałe mleko do wrzenia i dodaj do niego masę czekoladową. Gotuj, mieszając, na małym ogniu przez 2-3 minuty. Do gotowej czekolady dodać przyprawy i zmielone migdały, wymieszać i przelać do pucharków.

Składniki:
200 g gorzkiej czekolady,
500 ml mleka,
1 łyżka. Sahara,
30 g masła kakaowego,
1,5 łyżki. bez wierzchu skrobiowego,
1 opakowanie cukru waniliowego.

Przygotowanie:
Wymieszaj skrobię w szklance mleka. W małym rondelku podgrzej pozostałe mleko, dodaj połamaną na kawałki czekoladę, zmniejsz ogień i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Cienkim strumieniem wlać mleko i skrobię, ciągle mieszając, dodać masło kakaowe i cukier waniliowy. Powstałą mieszaninę podgrzać, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Dodanie dobrego alkoholu przyniesie korzyść tylko gorącej czekoladzie. To prawda, że ​​​​to wcale nie będzie napój dla dzieci!

Składniki na 2 porcje:
200 g gorzkiej czekolady,
400 ml mleka,
4 łyżki Brandy,
4 łyżki Sahara.

Przygotowanie:
Zagotuj mleko, zmniejsz ogień, do mleka dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Zdjąć z ognia, dodać brandy i cukier, wymieszać. Przelej do grubościennych pucharków i udekoruj wiórkami czekolady.

Składniki na 4 porcje:
150 g gorzkiej czekolady,
2 łyżki stołowe. kakao w proszku,
600 ml tłustego mleka,
4 łyżki likier czekoladowy,
4 łyżki Sahara.

Przygotowanie:
Zagotuj mleko, dodaj kakao i kawałki czekolady. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodajemy cukier i ubijamy trzepaczką lub mikserem aż do uzyskania piany. Wlać 1 łyżkę do filiżanek. likier czekoladowy, dodać gorącą czekoladę, udekorować startą czekoladą.

Składniki na 4 porcje:
100 g mlecznej czekolady,
2 łyżki stołowe. kakao w proszku,
250 ml śmietany 30%,
400 ml mleka,
60 ml irlandzkiej whisky.

Przygotowanie:
Połowę śmietanki ubić na puszystą masę. Podgrzej mleko i czekoladę, mieszając, aż czekolada się rozpuści. Dodaj mieszaninę kakao do masy czekoladowej i doprowadzaj prawie do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać pozostałą śmietankę i whisky. Rozlać do ogrzanych grubych szklanek, posypać bitą śmietaną i posypać wiórkami czekolady.

Składniki na 6 porcji:
50 g kakao w proszku,
1 litr mleka,
180 g cukru,
6 żółtek,
100 ml rumu,
400 ml herbaty.

Przygotowanie:
Kakao wymieszać z niewielką ilością mleka, dodać do pozostałego mleka. Zaparz mocną czarną herbatę. W osobnej misce ubić cukier z żółtkami, następnie powoli, ciągle mieszając, wlać mleko i kakao, postawić na małym ogniu lub łaźni wodnej i podgrzewać aż zgęstnieje. Wlać herbatę i rum, wymieszać i podawać gorące.

Do gorącej czekolady można podawać bezy, pianki, bitą śmietanę lub lekkie, chrupiące ciasteczka. Generalnie o przestrzeganiu diety nie ma mowy... Gorąca czekolada to przyjemność. Rozpieszczaj się!

Larisa Shuftaykina

Podobne artykuły