Vroča čokolada je pijača za prave gurmane in tiste, ki se želijo razvedriti, napolniti z vitalno energijo, pozitivno, ogreti v zimskem mrazu. Pri serviranju poslastico dopolnimo s koščki čokolade, marshmallows in po želji z vašimi najljubšimi piškotki, rogljički in drugim pecivom.

Kako narediti vročo čokolado?

Vročo čokolado lahko naredite doma iz visokokakovostne čokolade: mlečne, črne ali bele ali z vadbo bolj proračunskih različic priprave pijače iz kakava v prahu.

1. Koščke čokolade stopimo v vodni kopeli ali v vročem mleku ob stalnem mešanju z metlico.
2. Napitek napolnite z dodatnim okusom tako, da mleku med vrenjem dodate vaniljeve ali cimetove palčke, druge začimbe ali v končni fazi priprave dodate zmlete dodatke.
3. Sladkost pijače uravnavamo s spreminjanjem deležev uporabljenih vrst čokolade, dodajanjem sladkorja.
4. Vroča čokolada se izkaže za bolj nežnega in žametnega okusa, a hkrati bolj kalorično, če je pripravljena na osnovi ali z dodatkom smetane.

Kako narediti vročo čokolado iz čokoladne tablice?

Okusno in dišečo vročo čokolado lahko skuhate doma iz preproste čokoladne ploščice. Pomembno je, da se prepričate o kakovosti in naravnosti izvirnega izdelka, tako da ga kupite pri zaupanja vrednih proizvajalcih. Deleže komponent je mogoče spremeniti glede na želje in v sestavo vnesti nove začimbe in okuse.

Sestavine:

• mleko - 0,5 l;
• temna čokolada - 70 g;
• mlečna čokolada - 30 g;
• smetana 33% - 75 ml;
• sol - ščepec.

Kuhanje

1. 150 ml mleka zavremo, v posodo damo rezine čokolade in mešamo, dokler se ne raztopijo.
2. Prilijemo smetano, preostalo mleko, dodamo ščepec soli.
3. Zmes segrevajte in mešajte z metlico, dokler se ne pojavijo prvi znaki vrenja, vendar ne pustite, da zavre.
4. Posodo odstavimo s štedilnika in postrežemo vročo mlečno čokolado, ki jo v skodelici dopolnimo s koščki čokolade.

Vroča čokolada iz kakava v prahu

Naslednji recept je za tiste, ki želijo prihraniti denar ali preprosto trenutno nimajo možnosti uporabiti čokoladnih ploščic za pripravo pijače. Vroča čokolada iz kakava je pripravljena na elementaren način, ima podobne okusne lastnosti kot pristna različica in bo idealna sladica za neizbirčne potrošnike.

Sestavine:

• mleko z visoko vsebnostjo maščobe - 0,5 l;
• vanilija - po okusu;
• sladkor - 4 čajne žličke ali po okusu;
• kakav v prahu - 8-10 žličk.

Kuhanje

1. V ponvi zmešajte kakav v prahu s sladkorjem in vanilijo.
2. Med mešanjem mase z metlico postopoma prilivamo mleko.
3. Posodo postavimo na štedilnik, med mešanjem segrevamo, dokler se kristali ne razcvetijo in pustimo, da pijača zavre.
4. Vročo čokolado postrezite k svojemu najljubšemu pecivu ali jo preprosto posujte s čokoladnimi koščki.

Recept za belo vročo čokolado

Pijača za ljubitelje nežnejšega okusa - vroča bela čokolada. Pripravljen je iz ploščice bele čokolade, sestavi pa doda ekstrakt vanilije, v nekaterih primerih pa za dodaten okus malo instant kave. Ob serviranju lahko pijačo dopolnimo s stepeno smetano in naribano temno čokolado.

Sestavine:

• mleko - 3 skodelice;
• bela čokolada - 180 g;
• ekstrakt vanilije in instant kava - po 2 čajni žlički;
• sladkor v prahu - po okusu;
• stepena smetana, naribana čokolada.

Kuhanje

1. Mleko zavremo.
2. Rezine bele čokolade, vanilije, kave damo v posodo mešalnika, stepamo do gladkega.
3. Prilijemo vroče mleko in stepamo, dokler se čokolada ne stopi.
4. Napitek osladite s sladkorjem v prahu.
5. Postrežemo z vročo belo čokolado s smetano in čokoladnimi koščki.

Kako narediti vročo čokolado v aparatu za kavo?

Priprava vroče čokolade v kavnem aparatu vam bo omogočila uživanje v gostem in nežnem okusu nastale pijače. S klasičnim kuhanjem na štedilniku je zelo težko in problematično doseči podoben rezultat, kar je odlična motivacija za uporabo posebne naprave, če je na voljo.

Sestavine:

• mleko - 200 ml;
• čokolada v prahu - 50 g.

Kuhanje

1. Čokolado v prahu vlijemo v vrč naprave, jo prelijemo z mlekom, ki je lahko polnomastno ali razredčeno iz suhega izdelka.
2. Mešanico s paro segrejte skoraj do vrenja.
3. Zmanjšajte nastavek in počakajte, da se pijača zgosti.
4. Gosto vročo čokolado vlijemo v skodelico in takoj postrežemo.

Vroča čokolada z marshmallows - recept

Slastni zračni marshmallow marshmallows bodo spektakularen primeren dodatek k vroči čokoladi. Dodamo jih neposredno v skodelico končnemu napitku, ki je lahko narejen iz čokoladnih ploščic, kakava na osnovi mleka ali smetane. Vsaka različica pitja s takšno serviranjem se bo zdela bolj okusna in okusna.

Sestavine:

• mleko - 300 ml;
• smetana - 70 ml;
• čokolada - 80 g;
• marshmallow - po okusu.

Kuhanje

1. V ponvi z debelim dnom zmešajte mleko in smetano.
2. Dodamo na koščke nalomljeno čokolado.
3. Zmes med mešanjem segrevamo skoraj do vrenja, da se vse čokoladne rezine raztopijo.
4. Pripravljeno vročo čokolado z marshmallowom postrežemo, tako da marshmallows položimo neposredno v skodelico in zraven na krožničku.

Mehiška vroča čokolada

Ko boste vročo mehiško čokolado pripravili po naslednjem receptu, boste lahko uživali v izredni gostoti, pikantnosti in izvrstni pikantnosti nastale slastne sladice. Rumenjaki poskrbijo za pravo teksturo, ščepec kajenskega popra in mletega cimeta pa dodata značilen mehiški okus.

Sestavine:

• mleko - 300 ml;
• rjavi sladkor - 40 g;
• temna čokolada - 80 g;
• mleti cimet in vanilijev sladkor - po 0,5 žličke;
• rumenjak - 1 kos;
• kajenski poper in sol - vsak ščepec.

Kuhanje

1. Mleko segrejemo skoraj do vretja.
2. Dodamo sol, poper, cimet in koščke čokolade ter mešamo, dokler se slednji ne stopi.
3. V zmes vmešamo z rjavim sladkorjem pretlačene rumenjake, med mešanjem z metlico še malo segrevamo, vendar ne zavremo.
4. Postrežemo vroče s stepeno smetano v skodelici in potresemo z mletim cimetom.

Vroča čokolada v italijanščini

Priprava vroče čokolade po italijanskem receptu zahteva prisotnost posebne komponente - mlete marante, ki daje pijači prefinjeno in bogato gostoto ter dodaten okus. Izdelek se uspešno nadomesti s koruznim škrobom, ki je po lastnostih in značilnostih podoben zahtevani zdrobljeni korenini marante (marantka).

Sestavine:

• mleko ali smetana - 1,5 skodelice;
• rjavi sladkor - 2 žlici. žlice;
• temna čokolada - 120 g;
• maranta ali škrob - 2 žlički;
• pomarančni olupek.

Kuhanje

1. Mleko ali smetano segrejte do vrenja, dodajte rjavi sladkor in maranto.
2. Položite naribano čokolado, mešajte, dokler se ne raztopi v pijači.
3. Sladico začinimo s pomarančno lupinico in vročo postrežemo.

Alkoholna vroča čokolada

Domačo vročo čokolado lahko naredite z dodatkom alkohola: likerja, ruma, burbona ali pikantnih alkoholnih tinktur. Tako kot klasične različice lahko alkoholno pijačo postrežemo s stepeno smetano, naribano čokolado ali ščepcem mletih začimb. Kot osnovna komponenta se uporablja čokolada, kakav ali čokolada v prahu.

Sestavine:

• mleko - 320 ml;
• temna čokolada ali čokolada v prahu - 100 g ali 5 žlic. žlice;
• tekočina - 50 ml;
• stepeno smetano ali koščke čokolade.

Kuhanje

1. Mleko segrejte, ne da bi ga zavreli.
2. Dodamo čokolado, mešamo, dokler se koščki ne raztopijo.
3. Na dno servirne posode nalijemo pijačo, nato posodo napolnimo z vročo čokolado, po okusu okrasimo s stepeno smetano in čokoladnimi koščki ter postrežemo.

Vroča čokolada s cimetom

Kuhano vroče je lahko presenetljivo polnega, dišečega in pikantnega okusa. Če želite to narediti, morate v sestavo pijače dodati le mleti cimet in začimbne palčke, poleg čokoladnih rezin z mlekom pa pri pripravi uporabiti kakav v prahu in smetano.

Sestavine:

• mleko - 450 ml;
• smetana - 150 ml;
• temna čokolada - 250 g;
• kakav v prahu - 1 žlica. žlica;
• sladkor - 50 g;
• mleti cimet - 1 žlica. žlica;
• cimetove palčke in mashmellow.

Kuhanje

1. V vodni kopeli raztopimo rezine čokolade v smetani.
2. Sladkor zmešajte s kakavom, cimetom in mlekom, segrejte do vrenja, pustite stati 10 minut, filtrirajte.
3. Mlečno osnovo ponovno zavremo, prilijemo stopljeno čokolado in smetano, ki jo malo segrejemo.
4. Pijačo postrežemo s cimetovimi palčkami in marshmallows.

Vroča čokolada iz Nutelle

Okusna vroča čokolada z okusom po oreščkih bo prišla iz že pripravljene čokoladne paste. Nasičenost pijače uravnava količina slednjega v sestavi, ki jo lahko spremlja polnomastno mleko, smetana ali celo voda. Po želji lahko pijačo aromatiziramo s cimetom, vanilijo in drugimi začimbami po okusu.

Sestavine:

• mleko - 400 ml;
• čokoladna pasta - 6 žlic. žlice;
• sladkor, vanilin, cimet - po okusu;
• čokoladni čips ali stepena smetana.

Kuhanje

1. Mleko segrejemo skoraj do vretja.
2. Dodamo čokoladno pasto, mešamo z metlico, dokler se ne raztopi v mlečni osnovi, malo segrejemo.
3. Pijačo začinite po okusu, pustite, da se kuha, postrezite vročo in dodajte koščke čokolade.

Vroča čokolada s karamelo

Naslednji recept za okusno vročo čokolado je narejen s karamelo in vam omogoča, da dobite neverjetno bogat okus čokoladne sladice. Po želji lahko koncentracijo napitka nekoliko zmanjšamo tako, da dodamo več smetane ali manj temne čokolade in prilagodimo količino sladkorja v prahu.

Sestavine:

• smetana - 200 ml;
• temna čokolada - 400 g;
• karamelni sirup - 3 žlice. žlice;
• sladkor v prahu - 1-2 žlici. žlice.

Kuhanje

1. V vodni kopeli stopite čokolado.
2. Smetano stepemo v gosto peno z dodatkom sladkorja v prahu.
3. Polovico kremne mase primešamo čokoladi.
4. Preostanek smetane primešamo, premešamo in ob serviranju prelijemo z mešanico kremne vroče čokolade v skodelicah.

Kako narediti vročo čokolado v mikrovalovni pečici?

Osnovna priprava vročega. Za izpolnitev recepta lahko uporabite rezine temnih ali mlečnih ploščic, ki jih dopolnite z mlekom ali mešanico s smetano. Klasičen okus pijače bo pridobil dodatne značilnosti z dodatkom cimeta, nageljnovih žbic, vanilije in drugih aromatičnih in aromatičnih dodatkov.

Sestavine:

• mleko - 200 ml;
• mlečna in grenka čokolada - po 30 g;
• čokoladni čips in marshmallows za serviranje.

Kuhanje

1. Mleko nalijte v posodo, primerno za kuhanje v mikrovalovni pečici.
2. Izdelek se segreje do vročega stanja, tako da ga postavite v napravo pri visoki moči 1-1,5 minut.
3. V drugi posodi raztopite koščke čokolade. Če želite to narediti, pošljite posodo na visoko moč za 10-30 sekund, od časa do časa odprite vrata in premešajte.
4. V stopljeno čokoladno maso dodamo vroče mleko, mešamo do gladkega, segrevamo v mikrovalovni pečici še 10 sekund.
5. Vroč napitek postrežemo s koščki čokolade in marshmallows.

Vroča čokolada v počasnem kuhalniku

Vroča čokolada je recept, ki ga je enostavno pripraviti v počasnem kuhalniku. Obenem ne gre brez mešanja osnove napitka med pripravo, a enakomerno segrevanje vseeno poskrbi za boljši in okusnejši končni rezultat. Klasično različico lahko popestrite z uporabo ideje iz spodnje tehnologije.

Trde čokoladne ploščice so se pojavile veliko kasneje kot gosta vroča čokolada, katere receptura se je skozi stoletja spreminjala. Na primer, stari Azteki so dodali pekočo feferonko, zaradi česar je začinjena tekočina postala grenka.

Španci v srednjem veku so prvi prišli na idejo o dodajanju sladkorja namesto začimb, zaradi česar je pijača pridobila okus, ki ga poznamo do danes. Danes lahko doma pripravite gosto vročo čokolado. Tudi kuhar začetnik se lahko spopade z nalogo.

Prednosti vroče čokolade

Vroča čokolada (še posebej debela) ima, tako kot njen primerek v ploščicah, veliko uporabnih lastnosti. Zaradi vsebnosti serotonina v telesu spodbuja sproščanje endorfinov – hormonov, odgovornih za ugodje. Zahvaljujoč tako zapletenim kemičnim reakcijam se dvigne razpoloženje osebe, aktivira se delo možganov, izginejo razdražljivost, jeza in agresija.

Čokoladni napitek vsebuje redke vitamine in mikroelemente, ki normalizirajo delo srca, izboljšujejo spomin in vid. Znanstveniki so dokazali, da je tveganje za srčni infarkt in možgansko kap kar trikrat manjše pri tistih, ki si redno privoščijo svojo najljubšo sladico. Morda je zdravje najboljši argument, da se prepustite užitku uživanja v bogatem okusu.

Najboljši recepti

Na policah supermarketov lahko vidite ogromno čokoladnih napitkov v prahu, kot je MacChocolate. Takšne mešanice hitro razredčimo v vreli vodi - in okusna poslastica je pripravljena za uživanje. Seveda je hitrost pomemben plus, a če se le da, je vseeno priporočljivo poskusiti domače sladice.

Prvič, imajo naravno sestavo, in drugič, obstaja možnost eksperimentiranja z različnimi okusi in doseganje želenega rezultata z izračunom razmerij. Sprva je priporočljivo, da se držite točne količine izdelkov, kasneje pa lahko dodate še kaj svojega. Ker obstaja veliko receptov, se bomo osredotočili na najbolj priljubljene in preproste. Pomembno je, da lahko z njihovo pomočjo naredite vročo čokolado z gosto konsistenco, kar pozitivno vpliva na njen okus.

Z marshmallows in smetano

Za pripravo izvrstne goste pijače boste potrebovali naslednje sestavine:

• grenka čokoladna ploščica;
• 0,4 l mleka;
• žlička vanilina in koruznega škroba;
• 2 žlici tekočega medu;
• marshmallows (marshmallows), stepena smetana.

Postopek kuhanja izgleda takole.

1. Škrob razredčite v 100 ml mleka.
2. Preostalo mleko rahlo segrejemo, vendar ne zavremo, dodamo med, vanilin in sesekljano čokolado.
3. Vnesite škrob, zavrite.
4. Zgoščeno tekočino okrasimo s smetano in marshmallows.

Tako okusna in okusna poslastica je primerna tudi za diabetike, saj v svoji surovi obliki ne vsebuje sladkorja. Zahvaljujoč posebni recepturi in prisotnosti antioksidanta - galne kisline - je sladica preventivni ukrep pri zdravljenju sladkorne bolezni.

Ekspresna pijača

To je najlažji recept, za pripravo katerega potrebujete le ščepec sladkorja, 65 ml mleka in tablico temne čokolade.

1. Ploščico zmeljemo v kuhinjskem robotu ali samo ročno, tako da jo razbijemo na majhne koščke.
2. V loncu zavremo vodo, vanjo damo posodo s čokolado.
3. Ko se sladica segreje, postopoma prilivamo mleko.
4. Mešajte, dokler se čokolada ne stopi in postane gladka.
5. Nalijemo v skodelice.

Če želite gosti pijači dodati pikantne note, lahko uporabite naravne arome, kot so cimet, vanilija, muškatni orešček. Da bi se bolje povezali z vročo čokolado, jo je bolje postaviti nazaj v vodno kopel, malo segreti, dodati začimbe in odstraniti z ognja.

Z irskim viskijem

Preden naredite vročo čokolado po tem receptu, morate zbrati naslednje izdelke:

• 60 ml irskega viskija;
• 0,4 l mleka;
• 120 g mlečne čokolade;
• 2 žlici kakava;
• 260 ml smetane (30% maščobe)

Navodila po korakih kuhanje izgleda takole.

1. Čokolado nadrobimo, dodamo segretemu mleku, počakamo, da se sladica stopi.
2. Kakav vlijemo v ponev z mlekom in čokolado, premešamo, ne zavremo, izklopimo ogenj.
3. Viski zmešajte s smetano, dodajte čokoladno-mlečni mešanici.
4. Pred serviranjem je treba kozarce segreti, vanje vliti dišečo gosto pijačo.
5. Po želji okrasite s stepeno smetano in naribano čokolado.

Vroča čokolada upravičeno velja za najljubšo poslastico večine Rusov. Recept za pijačo se je razširil po vsem svetu, številne države so ga spremenile glede na osebne želje svojih ljudi. Vroči čokoladi pogosto dodajajo muškatni orešček, mleti cimet, meto in celo čili. Izkušene gospodinje so se naučile kuhati vročo čokolado doma. Tehnologija ni posebej težka, če sledite navodilom po korakih.

Značilnosti priprave vroče čokolade

1. Za pripravo prave vroče čokolade ne gre zgolj brez kakava. Čeprav mnogi menijo, da je recept, ki temelji na tem izdelku, pravilen. Na koncu se sladica izkaže za mastno, hranljivo, gosto in viskozno. V klasični recept so dodani sladkor, vanilija, cimet.
2. Kupite smetano z vsebnostjo maščobe 20% ali več, zaradi česar bo pripravljen napitek veliko gostejši. Ko stepete celotno maso, bo končni rezultat gosta sladica, ki spominja na puding. Poslastico podobne konsistence je bolje jesti z žlico.
3. Če želite sladici dati izvrsten okus, ji dodajte različne sestavine, kot so liker, rum, konjak, voda, smetana itd. Ko vlijete vodo, se bo vsebnost maščobe v pijači znatno zmanjšala, okus čokolade pa bo postal močnejši ekspresivno. Pri mešanju s smetano boste dosegli nežnost izdelka.
4. V procesu priprave vroče čokolade mešanici dodamo polnomastno mleko, kislo smetano, škrob ali rumenjak. V tem primeru bo pijača postala veliko debelejša. Uporabljajte tudi samo kakovostno temno čokolado brez dodatkov in ojačevalcev okusa. Za pijačo je primerna mlečna čokolada, vendar ne porozna.
5. Ljubitelji pikantnih sladic pogosto dodajajo različne začimbe, kot so kardamom, vanilija, ingver, cimet in nekatere vrste popra. Dodatek čili paprike je do neke mere postal klasika žanra. Okus pijače je bolj pikanten, pikanten in trpek.
6. Da pravilno stopite čokolado, medtem ko jo konzervirate koristne lastnosti uporabite vodno kopel. Pazimo, da v stopljeno mešanico ne pridejo kapljice vode, sicer bodo nastale grudice. Ne boste jih mogli več stopiti, zato bo sladica pokvarjena.

Vroča čokolada: klasična

1. Potrebno je zavreti 550 ml. posneto mleko, potem ko ga vlijete v ponev z debelim dnom. Po tem lahko dodate ohlajeno sesekljano čokolado (približno 145-150 gr.). Ogenj pustimo na minimumu in maso premešamo.
2. Vročo mešanico zmešajte s 15 gr. presejano moko, izogibajte se grudicam. Tekočino premešajte v kremasto maso in jo ponovno zavrite (takšna poteza bo pijači dodala gostoto). Nalijte sladkor po okusu, uporabite vročo čokolado.

1. Čokoladno ploščico zmeljemo tako, da dobimo majhne drobtine. V eno maso zmešajte čili v prahu (količino izberite glede na osebne želje), cimetovo palčko in 480 ml. mleko. Vse prelijemo v ponev.
2. Mešanico segrevajte brez vrenja. Nato sestavi dodajte čokolado, kuhajte 10 minut, ne pozabite mešati. Nato odstranite začimbe, dodajte sladkor po okusu. Dolijemo s konjakom (po želji).
3. Končano pijačo okrasite s stepeno smetano, posuto s čokoladnimi koščki ali kakavom v prahu. Postrezite v visokih kozarcih.

Bela vroča čokolada

1. Nalijte 930-960 ml. posneto mleko v ponev z debelim dnom, postavite na štedilnik, nastavite ogenj na srednjo moč. Zdrobite v maso cca 245 gr. bela neporozna čokolada.
2. V procesu priprave čokoladne mase dodamo sladkor (količino po vaši izbiri). Dosežite enotnost sestave, ne čakajte na pojav mehurčkov (vretje).
3. Odstranite ponev z gorilnika, pustite, da se pijača ohladi. Po tem nadaljujte z degustacijo in vsebino nalijte v lepe skodelice. Pijačo okrasite s kakavom v prahu ali kokosovimi kosmiči.

jagodna čokolada

1. V eno maso zmešajte 220 ml. maščobna smetana, granulirani sladkor po okusu in 240 gr. sesekljana temna čokolada.
2. Sestavo stopite v vodni kopeli, nato dodajte 65 gr. maslo in 180 gr. sezonsko jagodičevje (češnje, jagode, kosmulje, slive, ribez itd.). Mešajte do gladkega. Napitek lahko pijete tako vroč kot hladen.

1. V manjši kovinski posodi zmešajte 115 gr. sesekljane temne čokolade, nekaj marshmallows in 550 ml. mleko z nizko vsebnostjo maščob. Maso segrevajte na srednjem ognju 10 minut, premešajte, dosežete enotno sestavo.
2. Posodo odstavite z ognja, dodajte muškatni orešček na konici noža, 3 gr. mleti cimet, 1 ml. izvleček vanilije. Vmešamo čokolado in nalijemo v skodelice. Dober tek!

vanilijeva čokolada

1. Pripravite majhno ponev, nalijte 30 ml. filtrirano vodo in zavrite. Nalijte granulirani sladkor (približno 30 gr.), Pomešan s kakavom v prahu (25 gr.). Dosezite nastanek homogene paste.
2. Dodajte 265 ml. mleka (vsebnost maščobe približno 1,5%), zmes kuhamo 5-7 minut, nato vlijemo 3 ml. vaniljevo esenco. Končano jed postrežemo s stepeno smetano, posuto z muškatnim oreščkom.

kremna čokolada

1. Prilijemo 550 ml. mleko v majhni železni zajemalki, pošljite na štedilnik. Mešanico segrevajte, vendar ne pustite, da zavre.
2. Odstranite tekočino z gorilnika, dodajte 50 gr. tekoči med, 4 ml. vaniljeve esence, 245 gr. naribane čokolade, 1 ščepec soli. Za gostoto vlijemo 25 gr. koruznega škroba, maso do gladke konsistence.
3. Na srednjem ognju dosežemo pojav prvih mehurčkov, ugasnemo gorilnik in pustimo, da se čokolada ohladi. Nalijte v skodelice, postrezite z marshmallowom in stepeno smetano.

pomarančna čokolada

1. Majhno železno ponev napolnite z drobno sesekljano pomarančno lupinico (60 gr.). Dodajte 6 gr. sesekljanega cimeta in 120 gr. naribano temno čokolado. Prilijemo 60 ml. mleka in mešanico raztopite na majhnem ognju.
2. Nato dodajte še 320 ml. mleko in zavremo. Pretresite 60 ml. težko smetano v smetano z mešalnikom premaknite zmes v splošno sestavo. Pripravljeno vročo čokolado vlijemo v skodelice, okrasimo s cimetovo palčko.

1. Zlomite 120 gr. koščki temne čokolade. Nalijte 15 gr. koruzni škrob v 85 ml. mleko in premešamo. V ločeno ponev dodajte 240 ml. mleko, 220 ml. smetane in 30 gr. naribano čokolado.
2. Maso zavremo in dodamo raztopljen škrob. Maso mešamo do gladkega. Izklopite gorilnik. Pijačo je treba postreči toplo.

Čokolada z banano

1. Na priročen način zmeljemo 115 gr. temne čokolade, 1,5 banane olupimo in narežemo na kocke. Vzemite majhno ponev, dodajte naribano čokolado, banano, nalijte 1 liter. mleka in pristavimo na ogenj.
2. Po 10 minutah ugasnemo štedilnik, zmes stepamo z metlico, pripeljemo do gladke konsistence. Ponev odstavimo z ognja, dodamo sladkor po okusu in 2 ščepca zdrobljenega cimeta. Pijačo lahko okrasite z rezinami banane.

Čokolada z rumom

1. V manjšo ponev vlijemo 800 ml. mleko z nizko vsebnostjo maščob. Dodajte 45 ml. rum (viski, žganje, konjak) in 120 ml. krema. Postavite na gorilnik, sestavo zavrite.
2. Odstranite ponev z ognja. Vlijemo 280 gr. zdrobljene koščke čokolade stopite v vročem mleku. Zmes pripeljemo do gladke konsistence, vlijemo v skodelice. Postrezite toplo.

1. V majhni kovinski posodi zmešajte 90 gr. temna čokolada, 120 ml. filtrirana voda, 65 gr. kristalni sladkor. Počakajte, da se pojavijo prvi mehurčki, zmes zavrite na srednji moči. Spustite gorilnik, pijačo kuhajte še 3 minute.
2. Nalijte 630 ml. posneto mleko, 55 ml. Baileys liker, 20 gr. instant kava, 40 ml. konjak. Sestavo stepemo z metlico in kuhamo še 3 minute. Pretresite 120 ml. smetane do kremaste mase, jih naložimo na čokolado, potresemo s sesekljanimi mandlji.

Čokolada z rumenjakom

1. Beat v eno mešanico 150 ml. mleka in 1 rumenjak. Segrejte še 350 ml. mleka in prelijemo 90 gr. naribano temno čokolado.
2. Mešanico nenehno mešamo, vlijemo 1 gr. cimet in granulirani sladkor (količina po lastni presoji). Dobljeno maso odstavite z gorilnika in ji dodajte stepen rumenjak. Mešajte do gladkega, postrezite vročo čokolado.

1. Pripravite vročo čokolado izključno iz naravnih izdelkov. Vsebnost kakava v ploščici mora biti najmanj 65%. Najpogosteje se za pijačo uporablja temna čokolada brez različnih polnil.
2. Za pripravo uporabljamo tudi belo in mlečno čokolado. Dodana je stepena smetana, ki daje pijači gostoto in mehkobo. Za edinstven okus uporabimo vanilijev sladkor ali esenco.
3. Najpomembneje je, da jed lepo postrežemo, to je ključ do uspeha. Krema, karamela, listi mete, cimetove palčke in sladkarije vam bodo pomagali pravilno okrasiti sladico.

Razmislite o receptih za pripravo vroče čokolade na osnovi kave, težke smetane, konjaka, Baileysa, esence vanilije, temnega ruma. Napitku po želji dodamo marshmallow, mandlje, čili, banano, sezonsko jagodičevje, muškatni orešček, zdrobljen cimet, pomarančno lupinico. Po lastni presoji spreminjajte razmerja, eksperimentirajte, dodajte svoje najljubše sestavine.

Video: kako narediti vročo čokolado

Ste ljubitelj vroče čokolade, vam je všeč njena prijetna aroma in rahlo grenak okus, a da bi uživali v svoji najljubši pijači, morate iti v kavarno? Potem je ta članek za vas, saj ni nič lažjega kot narediti vročo čokolado z lastnimi rokami.

Klasično vročo čokolado je najbolje pripraviti ne iz kakava v prahu (zlasti topnih zrnc), temveč iz ploščice prave temne čokolade, ki vsebuje najmanj 60% kakavove tekočine.

recept za vročo čokolado

Sestavine:

• Temna čokolada (70%) - 120 g.
• Mleko - 0,5 l.
• Koruzna (lahko uporabite pšenično) moko - 1 čajna žlička.
• Sladkor - po okusu.

Kuhanje:

• Mleko rahlo zavremo, ogenj zmanjšamo na minimum in v posodo za mleko stresemo majhne koščke čokolade. Pred pripravo pijače lahko čokoladno ploščico držite v zamrzovalniku dve uri: okus sladice bo po tem postopku postal bolj subtilen.
• Nenehno mešamo aromatično snov, jo pripeljemo do homogene konsistence in rahlo (s plašnim klokotanjem) zavremo.
• Koruzni zdrob razredčimo z malo vroče vode (da ne nastanejo grudice) in z dobljeno kašo zgostimo napitek. Na tej točki lahko dodate sladkor.
• Vročo čokolado nalijemo v majhne skodelice in takoj postrežemo.

Mlečna čokolada Naredi sam je narejena iz mleka katere koli vsebnosti maščobe, za prijeten kremast okus pa lahko uporabite marshmallow marshmallows.

Recept za vročo mlečno čokolado z marshmallows

Sestavine:

• Mleko (z vsebnostjo maščobe 3,2%) - 0,5 litra.
• Temna čokolada (s 55% naribanega kakava) - 100 g.
• Pastile marshmallow marshmallow - 1 skodelica.
• Ekstrakt vanilije - tretjina čajne žličke.
• Cimet (v prahu) - 1/4 čajne žličke
• Ščepec mletega muškatnega oreščka.

Kuhanje:

• Koščke čokolade, marshmallow pastile in mleko dajte v nizko ponev in med mešanjem segrevajte na zmernem ognju, dokler se čokolada popolnoma ne stopi (to bo trajalo približno 10 minut).
• Ko dosežemo nastanek homogene snovi, jo temeljito stepemo z metlico.
• Ponev odstavimo z ognja, sladico začinimo s cimetom, muškatnim oreščkom, vanilijevim ekstraktom in ponovno stepamo.
• Zdaj lahko vročo čokolado nalijete v skodelice in razveselite svoje goste.

Naredi sam grenko čokolado lahko pripravimo samo iz tablice prave grenke čokolade brez dodatkov.

Recept za gosto temno čokolado

Sestavine:

• Grenka čokolada (vsebuje vsaj 70% kakavove tekočine) - 100 g.
• Mleko - 50 ml.
• Konjak - 1 žlica.
• Najljubše začimbe po okusu.

Mleko segrejemo in v njem stopimo koščke čokolade. Na koncu kuhanja dodamo začimbe in zalijemo z žlico konjaka. Takšno čokolado lahko jemo samo z žlico.

Grenko čokolado doma lahko pripravimo iz naribanega kakava (proizvaja se v obliki ploščic) in kakavovega masla. Zdaj je te izdelke mogoče kupiti na spletu ali v oddelkih, specializiranih za prodajo kave in čokolade (kakavovo maslo je mogoče kupiti v lekarni).

Recept za temno čokolado iz naribanega kakava

Sestavine:

• Kakavova masa - 2 žlici.
• Kakavovo maslo - 2 žlici.
• Mleko - 200 ml.
• Sladkor - po okusu.

Vse sestavine zmešamo v ponvi, postavimo na srednji ogenj in med mešanjem kuhamo 5 minut.

Če želite pripraviti eksotično sladico, poskusite to narediti tako, kot je običajno v Čilu: prisotnost pekoče rdeče paprike bo okrepila okus toplega napitka in mu dodala prijetno raznolikost.

Čilski recept za temno čokolado

Sestavine:

• Grenka čokolada - 100 g.
• Mleko - 1000 ml.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.
• Stepena smetana.

Ko vlijte mleko v ponev, ga zavrite na nizki ravni, dodajte koščke temne čokolade in počakajte, da se popolnoma stopijo, ob stalnem mešanju čokoladne mase. Sladico nalijemo v kozarce, okrasimo s stepeno smetano in potresemo z rdečo papriko.

Bela čokolada Naredi sam se pripravlja veliko manj pogosto, a če imate radi sladice z nežnim kremastim okusom, je to ravno tisto, kar potrebujete.

recept za vročo belo čokolado

Sestavine:

• Bela čokolada - 160 g.
• Mleko - 1000 ml.
• Smetana (stepena), za dekoracijo.

V ponev vlijemo mleko in ga zavremo. Vlijemo koščke bele čokolade in mešamo, dokler zmes ni gladka. Vroč napitek nalijte v sklede, po vrhu pa ga okrasite z oblakom stepene smetane.

• Da se okus vroče čokolade ne zdi neprijeten, ga postrežemo s kozarcem hladne vode.
• Čokoladno ploščico, iz katere nameravate narediti sladico, hranite v zamrzovalniku nekaj ur: to bo izboljšalo okus pijače.
• Če želite dobiti vročo čokolado s svetlim in bogatim okusom, pustite pripravljeno sladico nekaj časa stati in jo nato segrejte.

Ali veste, da če ne bi bilo podjetniškega duha Britancev, ves svet nikoli ne bi izvedel, kaj je tablica čokolade in bi še naprej užival čarobni napitek v skoraj izvirni obliki? Leta 1846 je Joseph Fry ulil prvo čokolado na svetu in to je bil začetek zatona božanske pijače. In danes se malokdo lahko pohvali, da je poskusil vročo čokolado. Vrečke za pijačo ne štejejo! Gre za pravo pijačo bogov.

Tako je tudi veljalo – Olmeki, Maji in Azteki so pripravljali sveto pijačo, nenavadno za pojme sodobnega človeka, ki jo je lahko pila le elita. Pripravljena je bila takole: kakavova zrna prekuhamo, zmeljemo in pomešamo s hladno vodo ter dodamo pekočo papriko. Izkazalo se je resnično atomska mešanica, pijača ni za vsakogar! Čokolada v običajni obliki je postala priljubljena po tem, ko so Evropejci "nekoliko" izboljšali recept: feferon so zamenjali s sladkorjem, sam napitek pa segrevali za boljšo topnost sestavin. Poleg tega vroča čokolada do 19. stoletja ni bila le poslastica, ampak tudi zdravilo.

Vendar dovolj zgodovine, saj smo na kulinaričnem mestu, kar pomeni, da nas zanimajo recepti in tankosti priprave te božanske pijače. Samo naj vas spomnim na nedvomne prednosti čokolade (v kateri koli njeni obliki). Čokolada vsebuje veliko različnih biološko aktivnih snovi: vitamine A, B1, D, C in E, antioksidante, flavonoide, kalijeve in kalcijeve soli. Vroča čokolada izboljšuje razpoloženje, povečuje vitalnost, povečuje učinkovitost, spodbuja duševno aktivnost, izboljšuje spomin, pomaga pri soočanju z depresijo in je lahko celo sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja. V nasprotju s tablico čokolade vroča čokolada vsebuje manj sladkorja – dobra novica za vitkejše!

In zdaj tankosti in triki. Najpomembnejši izdelek, iz katerega boste pripravili napitek, ki ogreje vašo dušo in srce, je čokolada. Lahko sledite tradiciji in poskusite narediti pravo vročo čokolado iz zdrobljenih kakavovih zrn, kot so stari Maji, a veliko hitreje in enostavneje jo je narediti iz navadne tablice čokolade. Čokolado je treba izbrati najboljša kakovost, brez polnil in vseh vrst dodatkov, kot so barvila, konzervansi, GSO in druge kemikalije. Uporabite lahko navadno temno ali mlečno čokoladno ploščico, posebno čokolado za kuhanje ali kakav v prahu. V vsakem primeru mora biti ta sestavina najboljše kakovosti, saj je on tisti, ki daje okus in aromo vaši pijači.

Tekoča osnova vroče čokolade je lahko smetana, mleko ali voda. Čokolada na vodi je lažja, a bolj svežega okusa, zato jo je treba dobro začiniti. Vroča čokolada z mlekom ali smetano je bolj okusna, ima pa tudi veliko več kalorij. Mešanica vode in mleka je optimalna: čokolada v takšni mešanici se bolje raztopi in se izkaže za lažjo in bolj občutljivo.

Vroči čokoladi lahko dodamo skoraj vse. Jajčni rumenjak, kisla smetana ali škrob dajejo pijači gostoto in naredite bolj zadovoljujoče. Alkohol in začimbe nasičijo vročo čokolado z edinstvenim okusom. K čokoladi se odlično podajo konjak, rum, liker, cimet, vanilija, ingver, kardamom, čili paprika, sadje, suho sadje, sladoled. Vsak od teh izdelkov naredi vašo pijačo edinstveno.

Način izdelave vroče čokolade lahko na kratko opišemo: "stopimo in premešamo". Taljenje čokolade mora biti zelo previdno in previdno, ne dovolite, da zavre. Najvarnejši način je vodna kopel. Če želite to narediti, ponev ali toplotno odporno skledo s koščki čokolade postavite v lonec z vrelo vodo in celotno strukturo postavite na štedilnik. Ogenj je najmanjši. Čokolado je treba mešati z leseno ali silikonsko lopatko, dokler se popolnoma ne stopi. Pazimo, da v čokolado ne pride voda – le strdila se bo. Nikoli ne pregrevajte čokolade! Če se odločite za vročo čokolado z rumenjakom, potem pazite, da mešanica ne zavre, sicer bo vse vaše delo v nič. Rumenjak v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo v toplo čokolado.

Na splošno nič zapletenega in nadnaravnega. Izberite recept po svojih željah in poskusite pripraviti pijačo bogov. V zimskem mrazu vas bo bogato dišeča vroča čokolada ogrela in vam napolnila srce z veseljem.

Sestavine za 2 porciji:
200 g temne čokolade,
50 ml mleka.

Kuhanje:
Čokoladne ploščice nalomimo na koščke. Mleko segrejte na 50°C. Postavite ponev z mlekom v vodno kopel in postopoma vlijte čokolado. Čokolado neprestano mešamo, dokler se ne stopi. Dobro segrejte, vendar ne zavrite! Nalijte v keramične skodelice in postrezite s kozarcem hladne vode, saj je okus te pijače zelo bogat.

Vroča čokolada "Dišeča"

Sestavine za 6 obrokov:
250 g mlečne čokolade,
700 ml mleka
300 ml 20% smetane.

Kuhanje:
Smetano in mleko vlijemo v ponev, postavimo na srednji ogenj in zavremo, vendar ne zavreta. Odstavimo z ognja, dodamo drobno narezano čokolado in z metlico dobro mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nalijemo v skodelice z debelimi stenami in postrežemo.

Vroči čokoladi dodajte začimbe ali sadje in presenetite z novim okusom!

Sestavine za 6 obrokov:
200 g temne čokolade,
700 ml mleka
300 ml 20% smetane,
2 cimetovi palčki.

Kuhanje:
Združite mleko in smetano ter zavrite, vendar ne zavrite. Cimetove palčke grobo zdrobimo v možnarju in jih stresemo v mleko. Pustimo stati 5 minut, precedimo, dodamo narezano čokolado in z metlico dobro premešamo.

bananina vroča čokolada

Sestavine za 4 porcije:
100 g čokolade
900 ml mleka
2 banani
ščepec cimeta.

Kuhanje:
Banane olupimo in narežemo na koščke, čokolado nalomimo. V ponev nalijemo mleko, damo banane in čokolado ter postavite na počasen ogenj. Ob stalnem mešanju skoraj zavremo. Ko se čokolada stopi, odstavite z ognja. Mešanico stepajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena. Nalijemo v kozarce in potresemo s cimetom.

Sestavine za 2 porciji:
100 g temne čokolade,
60 ml 22% smetane,
lupina ½ pomaranče
sladkor, mlet čili poper - po okusu.

Kuhanje:
V vodni kopeli stopite čokolado s smetano. Dodamo lupinico, premešamo, dodamo sladkor in mleto papriko. Če prvič pripravljate čokolado s poprom, potem previdno s poprom, za začetek bosta dovolj 1-2 ščepca.

Sestavine za 2 porciji:
100 g mlečne čokolade,
200 ml mleka
200 ml kokosovega mleka
2 žlici Sahara.

Kuhanje:
Obe vrsti mleka zmešajte in zavrite. Dodamo sladkor, odstavimo z ognja in mlečni mešanici dodamo narezano čokolado. Z metlico mešamo toliko časa, da se čokolada stopi in vlijemo v skodelice.

Čokolada in kava sta neločljiv par. Odlično se dopolnjujeta.

Sestavine za 4 porcije:
120 g temne čokolade,
250 ml espresso kave,
700 ml mleka
3 žlice vanilijev sladkor.

Kuhanje:
Zavremo mleko in ga odstavimo z ognja. Združite 500 ml mleka s kavo, dodajte 1 žlico. vanilijev sladkor. V preostalo mleko dodajte 2 žlici. vaniljev sladkor in zmes zavrite. Odstavite z ognja, dodajte narezano čokolado in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmešajte čokoladno mleko in kavno-mlečno mešanico ter stepite z mešalnikom.

Brazilska vroča čokolada

Sestavine za 2 porciji:
125 g temne čokolade,
500 ml mleka
100 g sladkorja
60 ml močne kave
250 ml vode.

Kuhanje:
Vodo zavremo, odstavimo z ognja, vanjo pomočimo na koščke nalomljeno čokolado in mešamo, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Mleko segrejemo do vrenja in vanj vmešamo stopljeno čokolado. Dodamo sladkor in zelo močno vročo kavo, postavimo na počasen ogenj, najbolje pa v vodno kopel, in mešamo, dokler se ves sladkor ne raztopi.

Vroči čokoladni kavni napitek s kardamomom

Sestavine za 2 porciji:
50 g temne čokolade,
70 ml močne kave
½ skladovnice mleko,
1 banana
1 čajna žlička Sahara,
3 škatle kardamoma
ščepec muškatnega oreščka.

Kuhanje:
V vročem mleku stopite čokolado, dodajte sladkor. Olupljeno banano narežemo na koščke, damo v blender, dodamo čokoladno mleko, zrna kardamoma in ščepec mletega muškatnega oreščka. Pretresemo, nalijemo v kozarce in potresemo z naribano čokolado.

Gosta vroča čokolada

Sestavine za 6 obrokov:
200 g tablice čokolade,
1 liter mleka
1-2 žlici Sahara,
2-3 žlice brez škrobnega vrha.

Kuhanje:
Škrob razredčite v 1 kozarcu mleka. Preostalo mleko vlijemo v ponev, pristavimo na srednji ogenj, dodamo sladkor in narezano čokolado. Med nenehnim mešanjem segrevamo, dokler se čokolada ne stopi. Nato prilijemo mleko s škrobom, dobro premešamo in segrevamo toliko časa, da se masa začne gostiti.

G vroča čokolada s kislo smetano

Sestavine za 2 porciji:
1,5 žlice kakav v prahu
1 kup kisla smetana
2 žlici Sahara.

Kuhanje:
Kislo smetano zmešajte s kakavom v prahu in sladkorjem do gladkega, postavite na ogenj in med stalnim mešanjem zavrite. Ne pregrevajte - takoj, ko se pojavijo mehurčki, takoj odstranite z ognja. Nalijte v skodelice z debelimi stenami.

Sestavine za 6 obrokov:
4 žlice kakav v prahu
150 g mletih mandljev,
1 liter mleka
1 žlica škrob,
6 žlic Sahara,
1 jajce
½ žličke mleti cimet,
ščepec muškatnega oreščka.

Kuhanje:
V majhni količini mleka vmešajte kakav v prahu, sladkor, škrob in surovo jajce. Preostalo mleko segrejemo do vrenja in mu dodamo čokoladno mešanico. Med mešanjem kuhajte na majhnem ognju 2-3 minute. Končani čokoladi dodamo začimbe in mlete mandlje, premešamo in nalijemo v skodelice.

Sestavine:
200 g temne čokolade,
500 ml mleka
1 žlica Sahara,
30 g kakavovega masla,
1,5 žlice brez škrobnega vrha,
1 vrečka vanilijevega sladkorja.

Kuhanje:
Škrob zmešajte v kozarcu mleka. V manjši kozici segrejemo preostalo mleko, dodamo na koščke nalomljeno čokolado, zmanjšamo ogenj in mešamo, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. V tankem curku vlijemo mleko s škrobom, ob stalnem mešanju dodamo kakavovo maslo in vanilijev sladkor. Dobljeno mešanico ob stalnem mešanju segrevajte, dokler se ne zgosti.

Dodatek dobrega alkohola bo koristil samo vroči čokoladi. Res je, da to sploh ne bo otroška pijača!

Sestavine za 2 porciji:
200 g temne čokolade,
400 ml mleka
4 žlice žganje,
4 žlice Sahara.

Kuhanje:
Mleko zavremo, zmanjšamo ogenj, v mleko damo nalomljeno čokolado in mešamo, dokler se čokolada ne raztopi. Odstranite z ognja, dodajte žganje in sladkor, premešajte. Nalijte v skodelice z debelimi stenami in okrasite s čokoladnimi koščki.

Sestavine za 4 porcije:
150 g temne čokolade,
2 žlici kakav v prahu
600 ml polnomastnega mleka
4 žlice čokoladni liker,
4 žlice Sahara.

Kuhanje:
Zavremo mleko, dodamo kakav v prahu in koščke čokolade. Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Dodamo sladkor in z metlico ali mešalnikom penasto stepamo. Nalijte v skodelice 1 žlico. čokoladni liker, prelijemo z vročo čokolado, okrasimo z naribano čokolado.

Sestavine za 4 porcije:
100 g mlečne čokolade,
2 žlici kakav v prahu
250 ml 30% smetane,
400 ml mleka
60 ml irskega viskija.

Kuhanje:
Polovico smetane stepemo do penastega. Segrevajte mleko s čokolado in mešajte, dokler se čokolada ne stopi. Čokoladni mešanici dodamo kakav, skoraj zavremo. Odstavite z ognja, dodajte preostalo smetano in viski. Nalijemo v ogrete kozarce z debelimi stenami, prelijemo s stepeno smetano in potresemo s čokoladnimi koščki.

Sestavine za 6 obrokov:
50 g kakava v prahu
1 liter mleka
180 g sladkorja
6 rumenjakov,
100 ml ruma,
400 ml čaja.

Kuhanje:
Kakav v prahu vmešajte v majhno količino mleka, dodajte preostalemu mleku. Skuhajte močan črni čaj. V ločeni posodi stepemo sladkor z rumenjaki, nato počasi, ob stalnem mešanju, vlijemo mleko in kakav, postavimo na počasen ogenj ali vodno kopel in segrevamo do gostote. Prilijemo čaj in rum, premešamo in postrežemo vroče.

K vroči čokoladi lahko postrežete meringue, marshmallowe, stepeno smetano ali rahle hrustljave piškote. Na splošno ni govora o dieti ... Vroča čokolada je užitek. Privoščite si!

Larisa Shuftaykina

Podobni članki