Мексиканська суміш для схуднення рецепт. Рис із мексиканською сумішшю

Якось потрапив до рук пакет із мексиканською замороженою сумішшю. Не захотілося вигадувати, а тим більше готувати складні хитромудрі страви, тому довелося готувати дещо просте, смачне і ситне. А саме, омлет із мексиканською овочевою сумішшю. Цілою сковородою такого омлету можна нагодувати сім'ю з трьох людей.

Для приготування страви знадобиться упаковка замороженої мексиканської суміші, курячі яйця, олія для смаження, бажано рафінована, сіль, спеції. Розморозити овочеву суміш можна в природних умов, не обов'язково до кінця – овочі "дійдуть" на сковороді. Перекладіть їх у друшляк і промийте проточною водою, потім струсіть кілька разів, даючи зайвій воді стекти.

Враховуючи, що мексиканська суміш складається з: кукурудзи, зеленого горошку, стручкової квасолі, моркви та кабачків, ви можете знайти ці інгредієнти на полицях свого холодильника, так що необов'язково купувати готову. Відправте овочі на сковороду, попередньо змащену рафінованою олією і розігріту, обсмажте на слабкому вогні, поки збиватимете яйця - буквально пару хвилин.

У великий зручний посуд вбийте 4-5 курячих яєць, посоліть і додайте спеції. За бажанням можна долити 30-40 мл молока. Збийте добре виделкою або віночком.

Перелийте збиті яйця в сковороду і змішайте з овочами. Накрийте кришкою і томіть на слабкому вогні, періодично перевіряючи, чи не пригорає. Можна через 5 хвилин зробити лопаткою наскрізні, до самого дна сковороди, отвори в омлеті, щоб він швидше пропекся і щоб, поки доходить до готовності верх, не згорів низ.

За бажанням наприкінці приготування можете затерти все твердим сиром, вийде ще смачніше. Але нам сподобалося й так. Подавайте омлет із гарніром, м'ясом, рибою або просто з соусом.

Омлет з мексиканською овочевою сумішшю можна подавати відразу, доки він не охолонув, або залишити на ранок - на сніданок - не розчаруєтеся. Смачного!

Часто трапляється так, що немає часу на приготування вечері, а домашні вже стукають ложками по столу. Тоді на допомогу можуть прийти заморожені овочеві напівфабрикати. Вони корисні та не вимагають спеціальних навичок від кухаря. Дотримання пропорцій також необов'язково. Відмінний варіант – приготувати заморожену мексиканську суміш. Вона багата на вітаміни, смачна і подобається дітям за свій красивий, яскравий зовнішній вигляд.

Вибір суміші та підготовка до приготування
Що можна приготувати із замороженої мексиканської суміші
Як приготувати мексиканську суміш
- На пательні
- У мультиварці
- У мікрохвильовій печі
- В духовці

Вибір та підготовка продуктів

Якщо суміш купується у магазині, то важливо правильно її вибрати. Коли товар продається на вагу, можна проконтролювати колір овочів, їхній стан. Льоду на продукті не повинно бути.

Склад упаковки з мексиканською сумішшю має бути постійним: стручкова квасоля, кукурудза, горошок, цибуля, морква та болгарський перець. Багато хто вважає: якщо Мексика, то це використання пекучого перцю та пікантних спецій. Але у замороженому напівфабрикаті нічого подібного немає. У процесі приготування можна самостійно додати приправи та сіль за смаком.

Розморожувати мексиканську суміш не потрібно. Відразу можна приступати до теплової обробки. Але якщо все ж таки відбувається розморожування, то готувати продукт потрібно відразу ж. Повторно відправляти суміш у морозилку не можна. Тому зручно зберігати її в окремих упаковках невеликого об'єму.

Інший варіант – приготувати мексиканську суміш самостійно та правильно її заморозити. Для цього потрібно відібрати свіжі овочі, почистити їх та помити. Порізати дрібними шматочками. Додати квасолю, кукурудзу та горошок. Перемішати та розкласти в порційні контейнери. Підписати дату та відправити до морозильної камери.

Страви із замороженої мексиканської суміші

Мексиканська суміш цілком може бути самостійною стравою. Також її використовують як гарнір, добавки до запіканок, супів і салатів. Наприклад, з мексиканської суміші можна приготувати:

Овочевий гарнір. Суміш без попереднього розморожування відправляється на сковороду і обсмажується з невеликою кількістю олії протягом 2 хвилин. Спеції та сіль додаються за бажанням. Потім необхідно налити трохи води та гасити під кришкою ще пару хвилин. Відмінне доповнення до м'яса чи риби готове!

Овочевий омлет. На основі мексиканської суміші можна приготувати смачний та ситний сніданок, додавши пару яєць. Спочатку на сковороді розігрівається олія, додаються овочі, обсмажуються, соляться і приправляються. Готуються дві хвилини під кришкою. Потім необхідно збити яйця з молоком та залити цією сумішшю напівфабрикат. Згасити до повного приготування страви.
Суп. Поки картопля вариться у каструлі, можна підготувати суміш. Її розігрівають на олії з цибулею та грибами. Потім усі інгредієнти поєднуються і варяться до повної готовності. Додаються спеції, лавровий лист, сіль. Це база для супу, доповненням можуть стати будь-які крупи та м'ясо.
Піца. Потрібно довести до готовності мексиканську суміш на сковороді. Взяти готовий корж для піци чи зробити тісто самостійно. Змастити пласт соусом чи томатною пастою, покласти овочі, посолити. Зверху кухлі помідорів, тертий сир. Готувати можна в мікрохвильовій печі або духовці до розплавлення сиру. Такий варіант піци є вегетаріанським. Можна й урізноманітнити рецепт, додавши м'ясо чи шинку.
Салат Заморожену суміш необхідно просто відварити у підсоленій воді. Відсудити, заправити оливковою олією, додати свіжу зелень. Оригінальний салат стане чудовим доповненням до м'ясних страв.

Плюси та мінуси мексиканської суміші

Як і в будь-якої страви, готова заморожена мексиканська суміш має свої позитивні і негативні якості.

Плюси використання мексиканської суміші:

швидке приготування;
простота;
економічність;
не потребує розморожування;
використання різних технік та рецептів;
користь продуктів;
відмінний смак та аромат.

Калорійність продукту дуже низька. Сам собою він вважається дієтичним. Суміш має безліч корисних речовин, насичує організм вітамінами та мінералами. Завдяки швидкому та правильному заморожуванню вся користь натуральних компонентів зберігається.

Мінусом цього продукту є лише те, що він відноситься до розряду напівфабрикатів швидкого приготування. Страви на основі мексиканської суміші прості, досить важко, майже неможливо приготувати щось вишукане. Але в будь-який момент можна дістати пачку овочів і швидко нагодувати всю родину.

Способи приготування мексиканської суміші

Різні способи обробки продукту дозволяють отримувати оригінальні на смак страви. Суміш можна обсмажити на сковороді, зварити чи згасити, використовувати метод запікання у горщиках. Ще простіше – приготувати напівфабрикат за допомогою мультиварки чи мікрохвильової печі.

На пательні

Найпростіший спосіб нагодувати сім'ю смачною вечерею – приготувати овочі на сковороді. Для цього потрібно тільки налити трохи олії та обсмажити 5 хвилин суміш під кришкою. Можна додавати воду чи бульйон. Вітаються й інші інгредієнти, здатні зробити страву цікавішою.

У мультиварці

Часу на приготування суміші в мультиварці витрачається більше, ніж у мікрохвильовій печі або сковороді, але плюс методу в тому, що не потрібен постійний контроль над процесом. Техніка сама вимкнеться у певний момент.

Базовий рецепт приготування мексиканської суміші в мультиварці:

Налаштуйте апарат на режим «Випічка».
Обсмажити в чаші цибулю та часник на вершковому маслі.
Через 5 хвилин додати суміш та сметану.
Гасити під кришкою протягом години на режимі «Гасіння».

У мікрохвильовій печі

Простіше і не придумати. Без попередньої підготовки суміш поміщається у скляний посуд і відправляється в мікрохвильову піч на 5 хвилин при високій потужності. Можна додавати спеції, трохи води чи бульйону. Подавати з відвареним рисом, будь-яким видом м'яса чи риби.

В духовці

Метод хороший тим, що не потрібне використання олії. Страва виходить дієтичною та корисною. Чудовий варіант для приготування дитячого обіду. Готову суміш можна перемолоти на блендері та нагодувати крихту.

У спеціальний посуд для печі висипається заморожена суміш. Можна використовувати жароміцне скло або глиняні горщики. Заливається вода, накривається кришкою. Готується протягом 20 хвилин за 180гр.С.

Мексиканська суміш: як приготувати в домашніх умовах напівфабрикат для заморожування

Щоб приготувати таку мексиканську суміш, знадобиться близько 30 хвилин. Вихід міксу – близько 2 кг.

Склад мексиканської суміші:

кукурудза - 500 грам,

перець болгарський - 500 грам,

зелений горошок - 500 грам,

морква - 500 грам,

квасоля зелена стручкова - 500 грам.

Як приготувати мексиканську суміш?

Всі овочі слід добре вимити та залишити на повітрі до висихання.

Зерна кукурудзи зрізати з качана гострим ножем.

У стручкової квасолі зрізати кінчики з обох боків. Кожен стручок розрізати на три частини; зрізи мають бути похилими.

Болгарський перець почистити та нарізати кубиками. Для мексиканської суміші перець потрібно вибирати яскравий, бажано червоний. Тоді і результат буде яскравим та красивим.

Горошок визріває набагато раніше, ніж інші овочі, радимо подбати про нього заздалегідь, очистити та заморозити ще в червні, а до суміші додати вже заморожений горошок.

Моркву почистити та нарізати дрібними кубиками.

У глибоку миску покласти підготовлені продукти.

Перемішати.

Готову мексиканську суміш розкласти по пакетах для заморожування (у жодному разі не в звичайні пакети для харчових продуктів, інакше вміст морозилки набуде неприємного запаху) і відправити в морозильну камеру.

По можливості, для заморожування потрібно вибрати "холодний" режим. На виробництві використовується «шокова заморозка», яка дозволяє максимально зберегти корисні речовини, що містяться в свіжих овочів.

Мексиканська суміш: рецепти приготування

Найпростіше приготувати тушковану мексиканську суміш. Для цього слід розігріти в сковороді трохи олії (вершкового або рослинного - на ваш розсуд), висипати вміст пакету (попереднього розморожування суміш не потребує) і, помішуючи лопаткою, обсмажувати протягом декількох хвилин. Потім долити трохи води, посолити і додати інші спеції на свій смак, накрити сковороду кришкою і залишити тушкуватися до готовності.

Але якщо в запасі є трохи часу і хочеться цікавіший варіант, пропонуємо вам інші рецепти приготування мексиканської суміші.

Жодних важливих відмінностей приготування суміші в мультиварці від приготування на вогні - немає. Але ми вам підкажемо смачний рецептгарніру.

Для нього знадобиться 400 г замороженої мексиканської суміші, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 150 мл нежирної сметани можна замінити несолодким йогуртом. Сіль та спеції – за смаком.

Спеції додати до сметани або йогурту, перемішати. Цибулю та часник дрібно нарізати. Обсмажити цибулю і часник у мультиварці в режимі «випічка» протягом 4-5 хвилин, потім у чашу мультиварки додати овочі та сметану; перемішати та залишити на режимі «гасіння» на одну годину.

Мексиканська суміш із куркою

Для приготування мексиканської суміші з куркою знадобиться 400 г овочевої суміші, охолоджена випатрана курка середнього розміру, 1 цибулина, 1 ст.л. вершкового масла, 1 ст. подрібненої зелені петрушки, 1 ст. подрібненої зелені кропу, чверть склянки будь-якого бульйону; сіль та спеції.

На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| подрібнену цибулю, злегка обсмажити. Покласти нарізану шматочками курку та обсмажити їх з усіх боків. Влити бульйон, посолити, накрити кришкою і гасити на середньому вогні до готовності курки. Всипати заморожені овочі та гасити ще 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл посипати свіжою зеленню.

Суп із мексиканською сумішшю

Простий поживний суп із мексиканською сумішшю не тільки смачний та корисний, його ще й дуже легко готувати. Для приготування супу за рецептом знадобиться 200 г мексиканської суміші, 300 г курячого супового набору, 4-5 середнього розміру бульб картоплі, шматочок вершкового масла, свіжа зелень і сіль за смаком.

Курячий набір залити водою (2-2,5 літри) і варити на середньому вогні близько півгодини, не забуваючи знімати піну. Після цього нарізати картоплю невеликими кубиками і додати в бульйон. Посолити. Засікти ще чверть години і не поспішаючи дрібно нарізати цибулю. Потім всипати в суп мексиканську суміш, додати цибулю та варити ще 10 хвилин. Наприкінці приготування додати вершкове масло|мастило|.

Суп розлити по тарілках і в кожну щедро всипати нарізану свіжу зелень.

Рис із мексиканською сумішшю: рецепт

Мексиканська суміш ідеально підходить для приготування ошатного рису з овочами. Знадобиться 0,5 ст. рису на 400 г овочевої суміші (стандартний обсяг пакетованих заморожених овочів), а також 1-2 зубчики часнику, сіль та улюблені ваші спеції.

Рис промити; потім замочити на півтори-дві години. Воду злити; каструлю поставити на вогонь і залити мокрий рис окропом при постійному помішуванні. Посолити і довести до готовності на повільному вогні, після чого промити під холодною водою і залишити стікати в друшляку.

На сковороді розігріти олію (вершкове або рослинне - на ваш смак), додати дрібно нарізаний часник. Всипати заморожені овочі та обсмажити на сильному вогні при постійному помішуванні одну-дві хвилини. Потім зменшити вогонь, накрити овочі кришкою і згасити кілька хвилин. Коли овочі будуть у стані напівготовності, всипати рис, додати спеції, перемішати та витримати під кришкою на мінімальному вогні ще кілька хвилин.

Valenti та Єва Касіо спеціально для сайту безглютенових рецептів

Склад «Мексиканської» овочевої суміші

Всі овочі проходять попередню процедуру бланшування, завдяки чому зберігають не лише зовнішню привабливість, а й усі поживні властивості.

Класична «Мексиканська» овочева суміш обов'язково складається із п'яти інгредієнтів:

Солодкий перець. Овочі мають яскравий неповторний смак і масу. корисних властивостей. Надає суміші особливої пікантності.
Кукурудза. Для суміші використовують стиглі зерна або молоді качани.
Квасоля. У складі «Мексиканської» овочевої суміші зазвичай є молода стручкова квасоля. При використанні звичайної червоної квасолі боби попередньо відварюють до готовності.
Зелений горошок. Для складання суміші використовують горошок мозкових сортів молочної стиглості.
Морква. Незамінний інгредієнт більшості овочевих коктейлів.
Морква чудово зберігається під час заморожування. Використовуються солодкі сорти: Амстердамська, Каротель паризька, Пармекс.

Як приготувати овочеву «Мексиканську» суміш.

У сезон збирання врожаю легко приготувати овочеву «Мексиканську» суміш у домашніх умовах:

Овочі перебрати, почистити, помити.
Окремо нарізати невеликими шматочками. Спосіб нарізки солодкого перцю, квасолі та моркви довільний: кубиками, кільцями, брусками. Кукурудзяні зерна зрізати з качана. Молочні качани можна брати цілком.
Якщо сезон минув, то до овочевої суміші можна додати вже заморожений горошок. Свіжий горошок очистити від стручка.
У зручному посуді змішати всі овочі, поділити на однакові порції 350-500 г та наповнити ними ємності для зберігання. Для заморожування підходять спеціальні пакети з або пластикові контейнери.

Зверніть увага! На пластиці обов'язково має бути спеціальне маркування «Сніжинки». Контейнери, не призначені для заморожування, не можна використовувати!

Готову суміш покласти в морозильну камеру і використовувати за необхідності. Термін зберігання не повинен перевищувати півтора року – прострочений продукт втрачає всі поживні та корисні властивості.

Рецепт приготування страви з фото див.

Пропоную приготувати найсмачніше ніжне різотто з овочами. по-мексиканськи. Чому по-мексиканськи? А тому, що для приготування цієї страви я використовувала заморожені овочі під назвою Мексиканська суміш. До її складу входить стручкова молода квасоля, кукурудза, горошок та болгарський перець.

Різотто з овочами є вегетаріанською стравою, тому її можна вживати в піст.

Рецепт різотто з мексиканською сумішшю овочів

Щоб приготувати різотто по-мексиканськи, нам знадобиться:

2 склянки рису;
800 мл овочевого чи грибного бульйону;
1 цибулина;
2 часточки часнику;
2 ст. рослинного масла;
1 морква;
1 болгарський перець;
суміш заморожених овочів Мексиканська;
пучок кропу.

Спочатку потрібно помити, почистити і нарізати цибулю, моркву та перець. Часник очищаємо, давимо ножем і подрібнюємо, обсмажуємо на сковороді з олією на повільному вогні, додаємо цибулю, смажимо до м'якості, потім закладаємо моркву та болгарський перець. Свіжі овочі обсмажуємо разом 3 хвилини, додаємо заморожені овочі, перемішуємо. Через хвилину додаємо 200 мл бульйону, перемішуємо та закриваємо кришкою.

Рис промити та обсушити. Викладаємо рис зверху на овочі і заливаємо бульйоном, що залишився. Гасити так на середньому вогні поки не вбереться бульйон, близько 20 хвилин. Спробувати рис на смак, якщо він майже готовий (стадія аль-денте, коли всередині рисинка трохи сира), то вимикаємо вогонь та залишаємо наше різотто з овочамипостояти 5 хвилин.

Тим часом сполоснемо і нарубаємо кріп. Для вершкового смаку в різотто можна додати тертий на дрібній тертці твердий сир. Відкриваємо кришку, додаємо сіль за смаком, кріп, сир за бажанням, перемішуємо. Знову закриваємо кришкою.

Через 2 хвилини різотто із овочами можна сервірувати на стіл. Дуже ніжний смак і, до речі, без зайвих калорій! А тим, хто любить страви з м'ясом, рекомендую приготувати!

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Мексиканська суміш – це мікс із овочів, як правило, у замороженому вигляді. Ви легко знайдете в більш-менш великому супермаркеті асорти пакетоване і на вагу. Але це не просто набір будь-яких нарізаних овочів. Основний склад мексиканської суміші завжди однаковий, і якщо до нього входять не регламентовані добавки (наприклад, рис), цей нюанс завжди вказаний на упаковці.

Для людей, які страждають на целіакію, купувати заморожені овочеві суміші не завжди безпечно. Але мексиканську суміш у літньо-осінній період завжди можна приготувати самим! Декілька пакетів міксу вас не раз виручать у холоди, особливо, якщо ви поспішаєте. Такий напівфабрикат дуже швидко і вражаюче легко перетворюється на дуже смачну страву. Давайте подивимося, як можна приготувати заморожену мексиканську суміш в домашніх умовах.

Мексиканська суміш: як приготувати в домашніх умовах напівфабрикат для заморожування

Щоб приготувати таку мексиканську суміш, знадобиться близько 30 хвилин. Вихід міксу – близько 2 кг.

Склад мексиканської суміші:

кукурудза - 500 грам,

перець болгарський - 500 грам,

зелений горошок - 500 грам,

морква - 500 грам,

квасоля зелена стручкова - 500 грам.

Як приготувати мексиканську суміш?

Всі овочі слід добре вимити та залишити на повітрі до висихання.

Зерна кукурудзи зрізати з качана гострим ножем.

Моркву почистити та нарізати дрібними кубиками.

У глибоку миску покласти підготовлені продукти.

Перемішати.

Мексиканська суміш: рецепти приготування

Мексиканська суміш із куркою

Для приготування мексиканської суміші з куркою знадобиться 400 г овочевої суміші, охолоджена випатрана курка середнього розміру, 1 цибулина, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. подрібненої зелені петрушки, 1 ст. подрібненої зелені кропу, чверть склянки будь-якого бульйону; сіль та спеції.

Суп із мексиканською сумішшю

Суп розлити по тарілках і в кожну щедро всипати нарізану свіжу зелень.

Рис із мексиканською сумішшю: рецепт

Valenti та Єва Касіо спеціально для сайту безглютенових рецептів

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Мексиканська кухня, що об'єднала кулінарні традиції кількох народів, припаде до душі всім, хто любить соковиті та яскраві смаки. Знаючи певні хитрощі, приготувати її найпопулярніші страви може кожен. Все, що для цього потрібно, - невеликий список знайомих інгредієнтів і, звичайно, ваше бажання експериментувати.

сайтпідібрав 6 чудових мексиканських страв, які порадують гостей та нескладно готуються вдома.

Фахітас

Мабуть, це найпопулярніша страва мексиканської кухні. Подавати начинку для нього прийнято гарячою, прямо на сковорідці і обов'язково разом із традиційними коржами тортилья. Так кожен гість може сам вибрати, що загорнути в корж і з якими соусами його їсти.

Інгредієнти:

1 червоний болгарський перець
1 жовтий болгарський перець
1 червона цибулина
1 перець чилі
1 банка консервованої червоної квасолі
300 г яловичини
2 ст. л. томатної пасти
3 ст. л. рослинного масла
1 лайм
4 пшеничні або кукурудзяні коржики

Приготування:

Нарізаємо на тонкі смужки яловичу вирізку, болгарський перець та перець чилі.
Маринуємо м'ясо в соку лайма протягом 1 години.
На розпечену сковороду викладаємо овочі та обсмажуємо 10 хвилин.
Відправляємо до овочів яловичину і смажимо ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
Додаємо до вмісту сковорідки томатну пасту та квасолю, перемішуємо та тримаємо на вогні пару хвилин.
Начинка для фахітасу готова! Подаємо її разом з коржами, гострим томатним соусом та сметаною.

Гуакамоле

Паста з авокадо, що обожнюється гурманами в усьому світі, може використовуватися як гарнір, наприклад, до м'яса або риби. Але за традицією її вживають як закуску та їдять із кукурудзяними чіпсами.

Інгредієнти:

2 помідори
3 стиглих авокадо
1 цибулина
1 перець чилі
1 лайм
1 зубчик часнику
пучок кінзи

Приготування:

Дрібно ріжемо цибулю, часник та кінзу. Натираємо цедру лайма.
У перцю чилі виймаємо насіння, знімаємо шкірку з помідорів і також нарізаємо.
Розминаємо вилкою всі інгредієнти. Солимо і знову змішуємо.
Додаємо пару ложок води та сік лайма.
Очищаємо авокадо від шкірки, видаляємо кісточку та розрізаємо на кілька шматків.
Додаємо авокадо до пасти з помідорів та чилі, ретельно розминаємо вилкою.

Подаємо з кукурудзяними чіпсами. Смачного!

Свіжа мексиканська сальса

Пряний мексиканський соус відмінно поєднується з картоплею та м'ясом та додає стравам пікантності та насиченості.

Інгредієнти:

3 помідори
1 цибулина
4 зубчики часнику
2 стручка перцю чилі
сік 1 лайма
2 ст. л. томатної пасти
2 ст. л. оливкової олії
зіра, сіль, перець за смаком

Приготування:

Знімаємо шкірку з помідорів, нарізаємо кубиками.
Так само нарізаємо цибулю і часник.
Очищаємо перець чилі від насіння, ріжемо соломкою.
Перемішуємо всі інгредієнти, солимо і перчимо, додаємо зіру та томатну пасту.

Заправляємо соком лайма та оливковою олією.

Квасоляний суп з чилі

Мексиканці люблять квасолю і додають її майже в усі. Страви з нею, як цей пряний та ароматний супчик, виходять дуже поживними та смачними.

Інгредієнти:

300 г червоної квасолі
2 л овочевого бульйону
1 пучок кінзи
8 зубчиків часнику
2 червоних перцю чилі
1 ст. л. насіння зіри
1 ст. л. насіння коріандру
1 ч. л. запашного перцю
4 ст. л. оливкової олії
сіль за смаком

Приготування:

Замочуємо квасолю в холодній воді і залишаємо на 8-10 годин.
Зливаємо воду з квасолі, заливаємо її овочевим бульйоном і ставимо варити на 1:00.
Переливаємо 2 склянки бульйону в окрему каструлю і відкладаємо на якийсь час.
Виймаємо сотейником невелику кількість квасолі. Вона знадобиться для прикраси.
Весь бульйон, що залишився, разом з квасолею подрібнюємо в блендері.
Нарізаємо часник та очищений від насіння перець чилі.
На сухій сковороді обсмажуємо зіру, коріандр та запашний перець протягом 2-х хвилин.
Відправляємо в сковорідку часник, чилі, додаємо олію. Обсмажуємо 1,5 хвилини.
Ставимо відкладений бульйон на вогонь, перекладаємо вміст із сковорідки і пюре з блендера, солимо і перчимо. Суп треба лише підігріти, а не кип'ятити.
Розливаємо суп по тарілках і додаємо квасолю, яку приготували для прикраси.

Подаємо із зеленню. Страва виходить дуже ароматною та насиченою.

Уевос-ранчерос

За легендою, цю страву багато років тому вперше вигадали ковбої, а сьогодні вона радує на сніданок кожного мексиканця. Його можна їсти прямо зі сковорідки або загорнути в традиційний коржик.

складові:

2 яйця
2 помідори
1 червоний перець
1 зелений перець
100 г копченої ковбаси
1 червона цибулина
2 ст. л. томатної пасти
2 ч. л. меленої зіри
2 зубчики часнику
2 ст. л. рослинного масла
пучок петрушки

Схожі статті

Як вивчити Велику Вітчизняну війну для здачі ЄДІ з історії?

Причини, етапи Великої Вітчизняної війни

Чакри: Як використовувати у повсякденному житті

Як визначити, що батарейка BIOS села