Comment faire cuire le mélange mexicain au four. Comment congeler un mélange mexicain et quoi en cuisiner

D'une manière ou d'une autre, j'ai mis la main sur un sac de mélange glacé mexicain. Je ne voulais pas inventer, encore moins cuisiner des plats complexes et complexes, alors je devais cuisiner quelque chose de simple, savoureux et satisfaisant. À savoir, une omelette avec un mélange de légumes mexicains. Une poêle entière d'une telle omelette suffit amplement pour nourrir une famille de trois personnes.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'un paquet de mélange mexicain surgelé, d'œufs de poule, d'huile végétale pour la friture, de préférence raffinée, de sel, d'épices. Vous pouvez décongeler le mélange de légumes dans vivo, pas nécessairement jusqu'au bout - les légumes "atteindront" la casserole. Transférez-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau courante, puis secouez-les quelques fois pour évacuer l'excès d'eau.

Étant donné que le mélange mexicain se compose de : maïs, pois verts, haricots verts, carottes et courgettes, vous pouvez facilement trouver ces ingrédients sur les étagères de votre réfrigérateur, il n'est donc pas nécessaire d'acheter du tout prêt. Envoyez les légumes dans une poêle pré-lubrifiée avec de l'huile raffinée et chauffée, faites-les frire à feu doux pendant que vous battez les œufs - quelques minutes seulement.

Dans un grand plat pratique, battre 4-5 œufs de poule, saler et ajouter les épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 30 à 40 ml de lait. Bien fouetter à la fourchette ou au fouet.

Versez les œufs battus dans la poêle et mélangez-les aux légumes. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux en vérifiant périodiquement si ça brûle. Après 5 minutes, vous pouvez faire des trous dans l'omelette avec une spatule jusqu'au fond de la casserole, de sorte qu'elle cuise plus rapidement et que, jusqu'à ce que le dessus soit prêt, le fond ne brûle pas.

Si vous le souhaitez, en toute fin de cuisson, vous pouvez tout frotter avec du fromage à pâte dure, cela deviendra encore plus savoureux. Mais nous l'avons aimé aussi. Accompagner l'omelette d'un accompagnement, d'une viande, d'un poisson ou simplement d'une sauce.

Une omelette avec un mélange de légumes mexicains peut être servie juste avant qu'elle ne soit froide, ou laissée le matin - pour le petit-déjeuner - vous ne serez pas déçu. Bon appétit!

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La cuisine mexicaine, qui combine les traditions culinaires de plusieurs peuples, plaira à tous ceux qui aiment les goûts juteux et brillants. Connaissant certaines astuces, chacun peut cuisiner ses plats les plus populaires. Tout ce qu'il faut, c'est une petite liste d'ingrédients familiers et, bien sûr, votre volonté d'expérimenter.

site Internet sélectionné 6 excellents plats mexicains qui raviront les invités et sont faciles à préparer à la maison.

Fajitas

C'est peut-être le plat le plus populaire de la cuisine mexicaine. Il est de coutume de lui servir la garniture chaude, directement dans la poêle et toujours accompagnée de tortillas traditionnelles. Ainsi, chaque invité peut choisir lui-même quoi envelopper dans un pain plat et avec quelles sauces le manger.

Ingrédients:

1 rouge poivron
1 poivron jaune
1 oignon rouge
1 piment
1 boîte de haricots rouges en conserve
300 g de boeuf
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
3 art. l. huile végétale
1 citron vert
4 tortillas de blé ou de maïs

Cuisson:

Couper le filet de bœuf, le poivron et le piment en fines lanières.
Faire mariner la viande dans le jus de lime pendant 1 heure.
Mettre les légumes dans une poêle bien chaude et faire revenir 10 minutes.
Nous envoyons le bœuf aux légumes et faisons frire pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
Ajouter la pâte de tomate et les haricots au contenu de la casserole, mélanger et maintenir le feu pendant quelques minutes.
La garniture des fajitas est prête ! Servez-le avec des tortillas, de la sauce tomate épicée et de la crème sure.

Guacamole

Adorée des gourmets du monde entier, la pâte d'avocat peut être utilisée en accompagnement, par exemple, avec de la viande ou du poisson. Mais selon la tradition, il est consommé en collation et mangé avec des chips de maïs.

Ingrédients:

2 tomates
3 avocats mûrs
1 ampoule
1 piment
1 citron vert
1 gousse d'ail
botte de coriandre

Cuisson:

Hacher finement l'oignon, l'ail et la coriandre. Râper le zeste de citron vert.
Retirez les graines du piment, retirez la peau des tomates et coupez-les également.
Pétrir tous les ingrédients à la fourchette. Saler et mélanger à nouveau.
Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et de jus de citron vert.
Nous nettoyons l'avocat de la peau, retirons le noyau et le coupons en plusieurs morceaux.
Ajouter l'avocat à la pâte de tomate et de piment et écraser soigneusement avec une fourchette.

Servir avec des chips de maïs. Bon appétit!

Salsa mexicaine fraîche

La sauce mexicaine épicée se marie bien avec les pommes de terre et la viande et ajoute du piquant et de la richesse aux plats.

Ingrédients:

3 tomates
1 ampoule
4 gousses d'ail
2 piments
jus de 1 citron vert
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
zira, sel, poivre au goût

Cuisson:

Retirez la peau des tomates, coupez-les en cubes.
Couper l'oignon et l'ail de la même façon.
Nous nettoyons le piment des graines, coupé en lanières.
Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer, ajouter le cumin et le concentré de tomate.

Arroser de jus de citron vert et d'huile d'olive.

Soupe aux haricots chili

Les Mexicains adorent les haricots et les ajoutent à presque tout. Les plats avec elle, comme cette soupe épicée et parfumée, sont très nutritifs et savoureux.

Ingrédients:

300 g de haricots rouges
2 l de bouillon de légumes
1 botte de coriandre
8 gousses d'ail
2 piments rouges
1er. l. graines de zira
1er. l. graine de coriandre
1 cuillère à café piment de la Jamaïque
4 c. l. huile d'olive
sel au goût

Cuisson:

Faire tremper les haricots dans de l'eau froide et laisser reposer 8 à 10 heures.
Égouttez l'eau des haricots, versez-y le bouillon de légumes et laissez cuire 1 heure.
Versez 2 tasses de bouillon dans une casserole séparée et laissez reposer pendant un moment.
Sortez une petite quantité de haricots dans une casserole. Il sera utile pour la décoration.
Broyer le reste du bouillon avec les haricots dans un mélangeur.
Hacher l'ail et les piments épépinés.
Faire revenir le cumin, la coriandre et le piment de la Jamaïque dans une poêle sèche pendant 2 minutes.
Nous envoyons de l'ail, du piment dans la poêle, ajoutons de l'huile végétale. Frire pendant 1,5 minutes.
Nous mettons le bouillon réservé sur le feu, transférons le contenu de la casserole et la purée de pommes de terre du mélangeur, salez et poivrez. La soupe ne doit être que réchauffée, pas bouillie.
Versez la soupe dans des bols et ajoutez les haricots que nous avons préparés pour la décoration.

Servir avec des légumes verts. Le plat est très parfumé et riche.

Huevos rancheros

Selon la légende, ce plat a été inventé pour la première fois par des cow-boys il y a de nombreuses années et aujourd'hui, il plaît à tous les Mexicains pour le petit-déjeuner. Il peut être mangé directement à la poêle ou enveloppé dans un pain plat traditionnel.

Ingrédients:

2 oeufs
2 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
100 g de saucisse fumée
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
2 cuillères à café cumin en poudre
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe. l. huile végétale
bouquet de persil

Envie d'avoir vos plats d'été préférés sur votre table toute l'année ? Assurez-vous ensuite de préparer des produits semi-finis végétaux pour l'hiver. Lorsqu'ils sont correctement congelés, les légumes conservent leur goût frais et leurs vitamines. De plus, vous pouvez économiser beaucoup d'argent.

Au plus fort de la saison, vous pouvez congeler des légumes de presque toutes les variétés et de tous les types pour l'hiver. De plus, vous pouvez récolter des poivrons, des asperges et des pois verts à la fois individuellement et en mélange. Par exemple, vous pouvez congeler chez vous un mélange mexicain pour l'hiver. Vous aurez une totale confiance dans la qualité des légumes que vous sélectionnerez et conditionnerez vous-même. En même temps, économisez de l'argent et soyez en mesure de régler vous-même la quantité et la composition du produit fini.

Pour que les légumes conservent leur apparence d'origine et toutes les vitamines, et ne se transforment pas en bloc de glace, vous devez les traiter correctement avant de les congeler. Le mélange mexicain comprend des poivrons, des carottes, des pois, des asperges et du maïs. Tous les légumes, à l'exception des poivrons, doivent être blanchis, c'est-à-dire plongés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis rapidement refroidis dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Le blanchiment détruira les enzymes qui font brunir rapidement les légumes. Ils se conserveront mieux et dureront plus longtemps.

Ingrédients

petits pois 200 g
haricots asperges 200 g
carottes 200 g
maïs 200g
poivron 200g

Comment préparer le mélange mexicain pour l'hiver

Nous pelons les pois verts des gousses. Plonger ensuite dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.
Nous jetons les pois blanchis dans une passoire et versons immédiatement dessus avec de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Versez ensuite les pois sur un morceau de tissu de coton doux et épongez l'humidité.
Nous plaçons les pois verts dans un récipient pour la congélation ou dans un sac. Nous l'envoyons au congélateur - pendant que nous préparons les légumes restants, il aura le temps de geler légèrement.
Coupez les jeunes fèves d'asperges en petits segments de 3-4 centimètres.
Blanchir les asperges à l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les arroser d'eau froide courante. Ensuite, séchez et placez également dans un récipient et placez au congélateur.
Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
Blanchir les carottes dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis refroidir dans de l'eau glacée, sécher avec une serviette et également placer dans un récipient ou un sac pour la congélation.
Peler le maïs doux ou couper les grains avec un couteau le long de l'épi.
Blanchir les grains de maïs dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis verser dessus avec de l'eau froide, sécher et envoyer au congélateur.
Nous lavons le poivron, le séchons, retirons la tige et les graines. Le blanchir n'est pas nécessaire, sinon il perdra son goût. Couper le poivron en petits cubes.
Nous combinons et mélangeons les poivrons, les carottes, les asperges, les pois et le maïs.

Le mélange mexicain fait maison est prêt, il sera une excellente base pour toutes sortes de ragoûts, lechos ou soupes. Nous divisons le mélange en portions, l'emballons dans des conteneurs et l'envoyons au congélateur pour le stockage pour l'hiver.

Cette recette de riz mexicain est une bouée de sauvetage! Si vous avez au moins un bol de riz et un mélange mexicain surgelé, un délicieux déjeuner ou dîner est garanti. Le plat est végétarien, facile à préparer et permettra de diversifier le menu du Carême.

Bien sûr, il est préférable d'utiliser, récolté personnellement pour une utilisation future à partir de légumes frais et soigneusement emballés dans le congélateur. Mais au pire, un produit semi-fini acheté en magasin convient également. L'essentiel est que le mélange de légumes soit de haute qualité, donc avant d'acheter, faites attention à la quantité de glace dans l'emballage et étudiez attentivement la composition. La chose la plus savoureuse est le riz avec un mélange mexicain, qui comprend des asperges, du maïs, des pois, des carottes et des poivrons. Si l'un des ingrédients ne figurait pas sur l'étiquette, il peut être ajouté séparément, cru directement dans la casserole.

Ingrédients

Mélange mexicain 300 g
riz cuit à la vapeur 1 c.
eau 1,5-2 c.
oignon 1 pc.
huile végétale 2 c. l.
sel 3/4 cuillère à café
poivre noir moulu 1 puce.
poivre rouge moulu (facultatif) 1 puce.

Comment faire cuire le riz mexicain

Le riz avec un mélange mexicain est friable et savoureux. Il doit être servi chaud, vous pouvez le réchauffer directement à la poêle ou 1 minute au micro-ondes à puissance maximale.

mélange mexicain- Il s'agit d'un mélange de légumes, généralement surgelés. Vous pouvez facilement trouver des sacs assortis et au poids dans un supermarché plus ou moins grand. Mais ce n'est pas seulement un ensemble de légumes hachés. La composition principale du mélange mexicain est toujours la même, et s'il comprend des additifs non réglementés (par exemple, du riz), cette nuance est toujours indiquée sur l'emballage.

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, l'achat de mélanges de légumes surgelés n'est pas toujours sécuritaire. Mais le mélange mexicain de la période été-automne peut toujours être préparé par vous-même ! Quelques packs de mélange vous aideront plus d'une fois dans le froid, surtout si vous êtes pressé. Un tel produit semi-fini se transforme étonnamment rapidement et étonnamment facilement en un plat très savoureux. Voyons comment vous pouvez préparer un mélange mexicain surgelé à la maison.

Mélange mexicain: comment cuisiner un produit semi-fini à congeler à la maison

Pour préparer un tel mélange mexicain, il faudra environ 30 minutes. La sortie du mélange est d'environ 2 kg.

Ingrédients du mélange mexicain :

maïs - 500 grammes,

Poivre bulgare - 500 grammes,

pois verts - 500 grammes,

carottes - 500 grammes,

haricots verts - 500 grammes.

Comment faire un mélange mexicain congelé (ordre de travail)

Tous les légumes doivent être bien lavés et laissés à l'air jusqu'à ce qu'ils soient secs.

Coupez les grains de maïs de l'épi avec un couteau bien aiguisé.

Coupez les extrémités des haricots verts des deux côtés. Coupez chaque gousse en trois morceaux; les coupes doivent être inclinées.

Pelez le poivron et coupez-le en cubes. Pour un mélange mexicain, les poivrons doivent être brillants, de préférence rouges. Ensuite, le résultat sera brillant et beau.

Les pois mûrissent beaucoup plus tôt que les autres légumes, nous vous conseillons d'en prendre soin à l'avance, de les nettoyer et de les congeler en juin, et d'ajouter des pois déjà congelés au mélange.

Pelez les carottes et coupez-les en petits cubes.

Mettez les produits préparés dans un bol profond.

Divisez le mélange mexicain préparé dans des sacs de congélation (jamais dans des sacs alimentaires ordinaires, sinon le contenu du congélateur acquiert une odeur désagréable) et envoyez-le au congélateur.

Si possible, pour la congélation, vous devez choisir le mode « le plus froid ». En production, la «congélation choc» est utilisée, ce qui vous permet de conserver au maximum les substances bénéfiques contenues dans les légumes frais.

Mélange mexicain : recettes de cuisine

La façon la plus simple de faire un ragoût mexicain. Pour ce faire, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle (beurre ou légume - à votre discrétion), versez le contenu de l'emballage (le mélange n'a pas besoin d'être décongelé au préalable) et, en remuant avec une spatule, faites frire pendant plusieurs minutes. Ajoutez ensuite un peu d'eau, salez et ajoutez d'autres épices à votre goût, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Mais s'il reste un peu de temps et que vous souhaitez une option plus intéressante, nous vous proposons d'autres recettes pour réaliser un mélange mexicain.

Mélange mexicain dans une mijoteuse

Il n'y a pas de différences fondamentales entre la préparation du mélange dans une mijoteuse et la cuisson au feu. Mais nous allons vous montrer une délicieuse recette de plat d'accompagnement.

Pour cela, vous aurez besoin de 400 g de mélange mexicain surgelé, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 150 ml de crème sure faible en gras - vous pouvez remplacer le yaourt non sucré. Sel et épices - au goût.

Ajouter les épices à la crème sure ou au yaourt, mélanger. Hacher finement l'oignon et l'ail. Faites frire l'oignon et l'ail dans un multicuiseur en mode «cuisson» pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez les légumes et la crème sure dans le bol du multicuiseur; mélanger et laisser en mode "extinction" pendant une heure.

Mélange de poulet mexicain

Pour préparer le mélange de poulet mexicain, vous aurez besoin de 400 g de légumes mélangés, de poulet éviscéré de taille moyenne réfrigéré, 1 oignon, 1 c. beurre, 1 c. persil haché, 1 c. aneth haché, un quart de tasse de n'importe quel bouillon; sel et épices.

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'oignon haché, faire revenir légèrement. Mettez le poulet en morceaux et faites-le frire de tous les côtés. Verser le bouillon, saler, couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter les légumes surgelés et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

Soupe au mélange mexicain

Une soupe simple et nutritive avec un mélange mexicain qui est non seulement délicieuse et saine, mais aussi très facile à préparer. Pour préparer la soupe selon notre recette, vous aurez besoin de 200 g de mélange mexicain, 300 g de soupe au poulet, 4-5 tubercules de pomme de terre de taille moyenne, un morceau de beurre, des herbes fraîches et du sel au goût.

Versez l'ensemble de poulet avec de l'eau (2-2,5 litres) et faites cuire à feu moyen pendant environ une demi-heure, sans oublier de retirer la mousse. Au bout de ce temps, coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les au bouillon. Sel. Détectez encore un quart d'heure et hachez lentement l'oignon finement. Versez ensuite le mélange mexicain dans la soupe, ajoutez l'oignon et laissez cuire encore 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le beurre.

Versez la soupe dans des bols et versez généreusement des herbes fraîches hachées dans chacun.

Riz au mélange mexicain : recette

Le mélange mexicain est parfait pour faire du riz fantaisie avec des légumes. Il faudra 0,5 cuillère à soupe. riz pour 400 g de mélange de légumes (volume standard de légumes surgelés emballés), ainsi que 1-2 gousses d'ail, du sel et vos épices préférées.

Rincer le riz; puis tremper pendant une heure et demie à deux heures. Videz l'eau; mettre la casserole sur le feu et verser le riz mouillé avec de l'eau bouillante en remuant constamment. Saler et porter à feu doux, puis rincer à l'eau froide et laisser égoutter dans une passoire.

Chauffer l'huile dans une poêle (beurre ou légume - à votre goût), ajouter l'ail finement haché. Versez les légumes surgelés et faites revenir à feu vif en remuant constamment pendant une à deux minutes. Réduisez ensuite le feu, couvrez les légumes avec un couvercle et laissez mijoter quelques minutes. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez le riz, ajoutez les épices, mélangez et laissez sous le couvercle à feu doux pendant encore quelques minutes.

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Comment faire un mélange mexicain - récolte (congélation) pour l'hiver. La composition du mélange mexicain. Meilleures recettes cuisson.

ce que vous pouvez cuisiner délicieux avec un mélange mexicain

Faites bouillir du riz moelleux, mélangez-le avec un mélange mexicain légèrement grillé.Pour cet accompagnement, ce que vous aimez ! J'adore les cuisses de poulet au four.

Je fais du risotto avec ce mélange. Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Vous pouvez faire une omelette aux légumes.
Faites cuire le mélange avec de la crème sure (c'est possible avec de la viande pré-frite - n'importe laquelle) et des oignons frits, ajoutez des légumes verts au goût. Lorsqu'il est prêt, ajouter le riz, assaisonner avec le bouillon et cuire (de 3 à 10 minutes selon le type de riz), saupoudrer de fromage et couvrir.
tu peux faire de la soupe
Je cuisine de la soupe au poulet et au mélange mexicain, j'aime ça)) regarde ici, c'est très savoureux!
..faire frire et farcir des crêpes avec. ou mince lavash arménien. mais ensuite, il doit également être frit en croûte. vous pouvez ajouter de la viande hachée au mélange.
RECETTES SIMPLES AVEC MÉLANGE MEXICAIN - Faites frire des légumes surgelés, du poivre, du sel au goût, servez du riz en accompagnement en le versant avec de la sauce soja.
- Faites chauffer le mélange dans une casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe de pâte de tomate et amenez à la préparation. Faire bouillir les pâtes et mélanger. Un quart d'heure suffit pour tout !

– Broyez le filet de poulet, puis faites-le frire, ajoutez le mélange. En accompagnement, vous pouvez cuisiner de la purée de pommes de terre, des céréales ou des pâtes.

Pour la soupe, faites d'abord bouillir la viande. Dans le bouillon fini, ajoutez le mélange mexicain congelé et l'huile végétale à raison de 1 c. l., vous pouvez goût d'olive ou de tournesol sera plus intense. La soupe peut être cuite et végétarienne.

– L'omelette est un plat simple et copieux, un petit-déjeuner populaire. Sur beurre faire frire le mélange mexicain un demi-paquet. Verser le mélange fouetté. Pour le préparer, vous aurez besoin de 2 œufs, de quelques cuillères à soupe de lait, de sel et d'épices. Couvrir avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

- Purée de légumes pour bébé. Faire bouillir le mélange mexicain en petite quantité. Égoutter l'eau et hacher les légumes avec un mixeur. La purée peut être diluée avec du bouillon de légumes à la densité désirée ou des pommes de terre peuvent être ajoutées pour rendre le plat plus épais.

ce que vous pouvez cuisiner délicieux avec un mélange mexicain Faites bouillir du riz moelleux, mélangez-le avec un mélange mexicain légèrement grillé Pour ce plat d'accompagnement, tout ce que vous aimez! j'adore les cuisses de poulet