Nekako sem v roke dobil vrečko mehiške zamrznjene mešanice. Nisem si želel izumljati, kaj šele kuhati kompleksnih zapletenih jedi, zato sem moral kuhati nekaj preprostega, okusnega in zadovoljivega. In sicer omleta z mehiško zelenjavno mešanico. Cela ponev takšne omlete je povsem dovolj, da nahranite tričlansko družino.
Za pripravo jedi boste potrebovali paket zamrznjene mehiške mešanice, piščančja jajca, rastlinsko olje za cvrtje, po možnosti rafinirano, sol, začimbe. Zelenjavno mešanico lahko odmrznete v vivo, ne nujno do konca - zelenjava bo "segla" v ponvi. Prestavimo jih v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo, nato pa nekajkrat otresemo, da odteče odvečna voda.
Glede na to, da mehiško mešanico sestavljajo: koruza, stročji grah, stročji fižol, korenje in bučke, boste te sestavine zlahka našli na policah vašega hladilnika, zato ni nujno, da kupite že pripravljene. Zelenjavo pošljite v ponev, predhodno namazano z rafiniranim oljem in segreto, pražite na majhnem ognju, medtem ko stepate jajca - le nekaj minut.
V veliko priročno posodo stepemo 4-5 kokošjih jajc, solimo in dodamo začimbe. Po želji lahko dodate 30-40 ml mleka. Dobro pretlačimo z vilicami ali metlico.
V ponev vlijemo stepena jajca in jih zmešamo z zelenjavo. Pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju ter občasno preverimo, ali se zažge. Po 5 minutah lahko v omleti naredite luknje z lopatico do samega dna ponve, da se hitreje peče in da se dno ne zažge, dokler vrh ni pripravljen.
Po želji lahko na samem koncu kuhanja vse natrete s trdim sirom, izkazalo se bo še okusnejše. Ampak tudi nam je bilo všeč. Omleto postrežemo s prilogo, mesom, ribami ali samo omako.
Omleto z mehiško zelenjavno mešanico lahko postrežete takoj, preden se ohladi, ali pa jo pustite zjutraj – za zajtrk – ne boste razočarani. Dober tek!
Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala za to
za odkrivanje te lepote. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam na Facebook in V stiku z
Mehiška kuhinja, ki združuje kulinarične tradicije več ljudstev, bo všeč vsem, ki ljubijo sočne in svetle okuse. Ob poznavanju določenih trikov lahko vsak skuha njene najbolj priljubljene jedi. Potreben je le majhen seznam znanih sestavin in seveda vaša pripravljenost na eksperimentiranje.
Spletna stran izbrali 6 odličnih mehiških jedi, ki bodo navdušile goste in jih je enostavno pripraviti doma.
Fajitas
Morda je to najbolj priljubljena jed mehiške kuhinje. Nadev za to je običajno postreči vroče, kar v ponvi in vedno skupaj s tradicionalnimi tortiljami. Tako si lahko vsak gost sam izbere, kaj bo zavil v somun in s kakšnimi omakami ga bo jedel.
Sestavine:
- 1 rdeča bolgarski poper
- 1 rumena paprika
- 1 rdeča čebula
- 1 čili poper
- 1 pločevinka rdečega fižola v pločevinkah
- 300 g govedine
- 2 žlici. l. paradižnikova mezga
- 3 umetnost. l. rastlinsko olje
- 1 limeta
- 4 pšenične ali koruzne tortilje
Kuhanje:
- Goveji file, papriko in čili narežemo na tanke trakove.
- Meso mariniramo v limetinem soku 1 uro.
- Zelenjavo damo v vročo ponev in pražimo 10 minut.
- Govedino pošljemo k zelenjavi in pražimo še 10 minut, občasno premešamo.
- V vsebino ponve dodajte paradižnikovo pasto in fižol, premešajte in pustite na ognju nekaj minut.
- Nadev fajitas je pripravljen! Postrezite s tortiljami, pikantno paradižnikovo omako in kislo smetano.
Guacamole
Avokadovo pasto, ki jo obožujejo gurmani po vsem svetu, lahko uporabite kot prilogo, na primer k mesu ali ribam. Toda po tradiciji se ga uživa kot prigrizek in jedo s koruznim čipsom.
Sestavine:
- 2 paradižnika
- 3 zreli avokadi
- 1 žarnica
- 1 čili poper
- 1 limeta
- 1 strok česna
- šopek cilantra
Kuhanje:
- Čebulo, česen in koriander drobno sesekljajte. Naribajte limetino lupinico.
- Čili papriki odstranimo semena, paradižniku odstranimo lupino in prav tako narežemo.
- Vse sestavine pregnetemo z vilicami. Solimo in ponovno premešamo.
- Dodajte par žlic vode in limetin sok.
- Avokado očistimo lupine, odstranimo koščico in narežemo na več kosov.
- Dodajte avokado v paradižnikovo in čilijevo pasto ter dobro pretlačite z vilicami.
Postrezite s koruznim čipsom. Dober tek!
Sveža mehiška salsa
Pikantna mehiška omaka se odlično poda h krompirju in mesu ter jedem doda pikantnost in bogatost.
Sestavine:
- 3 paradižniki
- 1 žarnica
- 4 stroki česna
- 2 čili papriki
- sok 1 limete
- 2 žlici. l. paradižnikova mezga
- 2 žlici. l. olivno olje
- zira, sol, poper po okusu
Kuhanje:
- Odstranite kožo s paradižnika, narežite na kocke.
- Na enak način narežemo čebulo in česen.
- Čili papriko očistimo semen, narežemo na trakove.
- Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo, dodamo kumino in paradižnikovo pasto.
Pokapljamo z limetinim sokom in olivnim oljem.
Čili fižolova juha
Mehičani obožujejo fižol in ga dodajajo skoraj vsem. Jedi z njo, kot je ta začinjena in dišeča juha, so zelo hranljive in okusne.
Sestavine:
- 300 g rdečega fižola
- 2 l zelenjavne juhe
- 1 šopek cilantra
- 8 strokov česna
- 2 rdeči čili papriki
- 1 st. l. zira semena
- 1 st. l. koriandrovo seme
- 1 čajna žlička piment
- 4 žlice. l. olivno olje
- sol po okusu
Kuhanje:
- Fižol namočimo v hladno vodo in pustimo 8-10 ur.
- Fižolu odlijemo vodo, ga zalijemo z zelenjavno juho in pustimo kuhati 1 uro.
- V ločeno ponev vlijemo 2 skodelici juhe in pustimo nekaj časa na stran.
- V ponev vzemite majhno količino fižola. Prav bo prišel za okras.
- Preostanek juhe skupaj s fižolom zmeljemo v blenderju.
- Sesekljajte česen in čili papriko brez semen.
- V suhi ponvi 2 minuti pražimo kumino, koriander in piment.
- V ponev pošljemo česen, čili, dodamo rastlinsko olje. Pražimo 1,5 minute.
- Prihranjeno juho pristavimo na ogenj, vanjo stresemo vsebino iz ponve in pire krompir iz mešalnika, solimo in popramo. Juha mora biti le pogreta, ne zavreta.
- Juho prelijemo v posodice in dodamo fižol, ki smo ga pripravili za okras.
Postrezite z zelenjem. Jed je zelo aromatična in bogata.
Huevos rancheros
Po legendi so si to jed pred mnogimi leti prvi izmislili kavboji, danes pa za zajtrk prija vsakemu Mehičanu. Jemo ga lahko neposredno iz ponve ali pa ga zavijemo v tradicionalni kruh.
Sestavine:
- 2 jajci
- 2 paradižnika
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena paprika
- 100 g prekajene klobase
- 1 rdeča čebula
- 2 žlici. l. paradižnikova mezga
- 2 žlički mleta kumina
- 2 stroka česna
- 2 žlici. l. rastlinsko olje
- šopek peteršilja
Želite imeti svoje najljubše poletne jedi na mizi vse leto? Potem obvezno pripravite zelenjavne polizdelke za zimo. Pri pravilnem zamrzovanju zelenjava ohrani svež okus in vitamine. Poleg tega lahko prihranite veliko denarja.
Na vrhuncu sezone lahko za zimo zamrznete zelenjavo skoraj vseh sort in vrst. Poleg tega lahko pobirate papriko, šparglje in zeleni grah tako posamično kot v mešanici. Na primer, doma lahko zamrznete mehiško mešanico za zimo. Popolnoma boste prepričani v kakovost zelenjave, ki jo boste sami izbrali in pakirali. Hkrati prihranite denar in lahko sami uravnavate količino in sestavo končnega izdelka.
Da bi zelenjava ohranila svoj prvotni videz in vse vitamine ter se ne spremenila v kocko ledu, jo morate pred zamrzovanjem ustrezno obdelati. Mehiška mešanica vključuje papriko, korenje, grah, šparglje in koruzo. Vso zelenjavo, razen paprike, moramo blanširati, torej za nekaj minut potopiti v vrelo vodo, nato pa na hitro ohladiti v ledeni vodi, da se proces kuhanja ustavi. Blanširanje bo uničilo encime, zaradi katerih zelenjava hitro porjavi. Bolje se bodo ohranili in trajali dlje.
Sestavine
- zeleni grah 200 g
- špargljev fižol 200 g
- korenje 200 g
- koruza 200 g
- paprika 200 g
Kako pripraviti mehiško mešanico za zimo
- Stročji grah olupimo iz strokov. Nato potopite v vrelo vodo za 2 minuti.
Blanširan grah vržemo v cedilo in ga takoj prelijemo z ledeno vodo, da zaustavimo proces kuhanja. Nato grah stresite na kos mehke bombažne tkanine in ga popivnajte pred vlago.
Stročji grah damo v posodo za zamrzovanje ali v vrečko. Pošljemo ga v zamrzovalnik - medtem ko pripravljamo preostalo zelenjavo, bo imela čas, da rahlo zamrzne.
Mlad špargljev fižol narežemo na 3-4 centimetre velike rezine.
Šparglje blanširajte v vreli vodi 2 minuti, nato jih prelijte s hladno tekočo vodo. Nato posušite in prav tako položite v posodo ter postavite v zamrzovalnik.
Korenje olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
Korenje blanširamo v vreli vodi 2 minuti, nato ohladimo v ledeni vodi, osušimo z brisačo in prav tako damo v posodo ali vrečko za zamrzovanje.
Sladko koruzo olupimo ali zrna zarežemo z nožem vzdolž storža.
Koruzna zrna blanširajte v vreli vodi 2-3 minute, nato prelijte s hladno vodo, posušite in pošljite v zamrzovalnik.
Papriko operemo, osušimo, odstranimo pecelj in semena. Blanširanje ni potrebno, sicer bo izgubil okus. Papriko narežemo na majhne kocke.
Združimo in zmešamo papriko, korenje, šparglje, grah in koruzo.
Domača mehiška mešanica je pripravljena, odlična osnova za vse vrste enolončnic, lechojev ali juh. Mešanico razdelimo na dele, zapakiramo v posode in pošljemo v zamrzovalnik za shranjevanje za zimo.
Ta mehiški rižev recept je rešitev! Če imate vsaj skledo riža in zamrznjene mehiške mešanice, potem je okusno kosilo ali večerja zagotovljena. Jed je vegetarijanska, enostavna za pripravo in bo pomagala popestriti postni jedilnik.
Seveda je najbolje uporabiti, osebno nabrano za prihodnjo uporabo iz sveže zelenjave in skrbno pakirano v zamrzovalniku. Toda v najslabšem primeru je primeren tudi polizdelek, kupljen v trgovini. Glavna stvar je, da je rastlinska mešanica visoke kakovosti, zato pred nakupom bodite pozorni na količino ledu v embalaži in natančno preučite sestavo. Najbolj okusen je riž z mehiško mešanico, ki vključuje šparglje, koruzo, grah, korenje in papriko. Če katere od sestavin ni na etiketi, jo lahko dodate ločeno, surovo neposredno v ponev.
Sestavine
- Mehiška mešanica 300 g
- dušen riž 1 žlica.
- voda 1,5-2 žlici.
- čebula 1 kos.
- rastlinsko olje 2 žlici. l.
- sol 3/4 žličke
- mleti črni poper 1 čip.
- rdeča mleta paprika (neobvezno) 1 čip.
Kako kuhati mehiški riž
Riž z mehiško mešanico je drobljiv in okusen. Postrezite ga vroče, lahko ga segrejete neposredno v ponvi ali 1 minuto v mikrovalovni pečici pri največji moči.
mehiška mešanica- To je mešanica zelenjave, običajno zamrznjena. V bolj ali manj velikem supermarketu zlahka najdete izbrane vrečke in po teži. Toda to ni le nabor katere koli sesekljane zelenjave. Glavna sestava mehiške mešanice je vedno enaka in če vključuje neregulirane dodatke (na primer riž), je ta odtenek vedno naveden na embalaži.
Za ljudi s celiakijo nakup zamrznjenih zelenjavnih mešanic ni vedno varen. Toda mehiško mešanico v poletno-jesenskem obdobju lahko vedno pripravite sami! Nekaj mešanih paketov vam bo večkrat pomagalo na mrazu, še posebej, če se vam mudi. Takšen polizdelek se neverjetno hitro in neverjetno enostavno spremeni v zelo okusno jed. Poglejmo, kako lahko doma pripravite zamrznjeno mehiško mešanico.
Mehiška mešanica: kako kuhati polizdelek za zamrzovanje doma
Priprava takšne mehiške mešanice bo trajala približno 30 minut. Izhod mešanice je približno 2 kg.
Sestavine mehiške mešanice:
koruza - 500 gramov,
Bolgarski poper - 500 gramov,
zeleni grah - 500 gramov,
korenje - 500 gramov,
stročji fižol - 500 gramov.
Kako narediti zamrznjeno mehiško mešanico (delovni nalog)
Vso zelenjavo je treba dobro oprati in pustiti na zraku, dokler se ne posuši.
Koruzna zrna z ostrim nožem odrežite s storža.
Stročjemu fižolu na obeh straneh odrežemo konce. Vsak strok razrežemo na tri dele; rezi morajo biti poševni.
Papriko olupimo in narežemo na kocke. Za mehiško mešanico naj bodo paprike svetle, najbolje rdeče. Potem bo rezultat svetel in lep.
Grah dozori veliko prej kot druga zelenjava, svetujemo, da zanj poskrbite vnaprej, junija ga očistite in zamrznete, mešanici pa dodate že zamrznjen grah.
Korenje olupimo in narežemo na majhne kocke.
Pripravljene izdelke dajte v globoko skledo.
Pripravljeno mehiško mešanico razdelite v vrečke za zamrzovanje (nikoli v navadne vrečke za živila, sicer bo vsebina zamrzovalnika dobila neprijeten vonj) in pošljite v zamrzovalnik.
Če je mogoče, morate za zamrzovanje izbrati "najhladnejši" način. Pri proizvodnji se uporablja "šok zamrzovanje", ki vam omogoča, da maksimalno ohranite koristne snovi, ki jih vsebuje sveža zelenjava.
Mehiška mešanica: kuharski recepti
Najlažji način za pripravo mehiške enolončnice. Če želite to narediti, v ponvi segrejte malo olja (maslo ali rastlinsko - po vaši presoji), izlijte vsebino embalaže (mešanice ni treba predhodno odmrzniti) in, mešajte z lopatko, pražite nekaj časa. minut. Nato dodajte malo vode, solite in dodajte druge začimbe po želji, ponev pokrijte s pokrovko in pustite vreti, dokler se ne zmehča.
Če pa ostane malo časa in želite bolj zanimivo možnost, vam ponujamo druge recepte za pripravo mehiške mešanice.
Mehiška mešanica v počasnem kuhalniku
Med pripravo mešanice v počasnem kuhalniku in kuhanjem na ognju ni bistvenih razlik. Pokazali pa vam bomo recept za okusno prilogo.
Za to boste potrebovali 400 g zamrznjene mehiške mešanice, 1 čebulo, 2 stroka česna, 150 ml nemastne kisle smetane - lahko nadomestite nesladkan jogurt. Sol in začimbe - po okusu.
V kislo smetano ali jogurt dodajte začimbe, premešajte. Čebulo in česen drobno nasekljamo. Čebulo in česen pražite v multivarku v načinu "pečenje" 4-5 minut, nato dodajte zelenjavo in kislo smetano v skledo multivarka; premešajte in pustite eno uro v načinu "gašenje".
Mehiška piščančja mešanica
Za pripravo mehiške piščančje mešanice boste potrebovali 400 g mešane zelenjave, ohlajenega srednje velikega piščanca brez drobovja, 1 čebulo, 1 žlico. maslo, 1 žlica. sesekljan peteršilj, 1 žlica. sesekljan koper, četrt skodelice katere koli juhe; sol in začimbe.
V ponvi stopimo maslo, dodamo sesekljano čebulo, rahlo prepražimo. Piščanca narežemo na kose in jih popečemo z vseh strani. Zalijemo z juho, solimo, pokrijemo in na zmernem ognju dušimo toliko časa, da je piščanec pečen. Dodamo zamrznjeno zelenjavo in dušimo še 10-15 minut. Pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči.
Juha z mehiško mešanico
Preprosta, hranljiva juha z mehiško mešanico, ki ni le okusna in zdrava, ampak jo je tudi zelo enostavno pripraviti. Za pripravo juhe po našem receptu boste potrebovali 200 g mehiške mešanice, 300 g piščančjega jušnega nabora, 4-5 srednje velikih gomoljev krompirja, košček masla, sveža zelišča in sol po okusu.
Piščančji set prelijemo z vodo (2-2,5 litra) in kuhamo na zmernem ognju približno pol ure, ne da bi pozabili odstraniti peno. Po tem času krompir narežemo na majhne kocke in dodamo v juho. Sol. Odkrijte še četrt ure in počasi drobno sesekljajte čebulo. Nato v juho vlijemo mehiško mešanico, dodamo čebulo in kuhamo še 10 minut. Na koncu kuhanja dodamo maslo.
Juho nalijemo v sklede, v vsako izdatno stresemo sesekljana sveža zelišča.
Riž z mehiško mešanico: recept
Mehiška mešanica je popolna za pripravo modnega riža z zelenjavo. Potreboval bo 0,5 žlice. riž za 400 g zelenjavne mešanice (standardna količina pakirane zamrznjene zelenjave), pa tudi 1-2 stroka česna, sol in vaše najljubše začimbe.
Izperite riž; nato namakajte eno in pol do dve uri. Odcedite vodo; ponev postavimo na ogenj in moker riž ob stalnem mešanju prelijemo z vrelo vodo. Solimo in na majhnem ognju pripravimo, nato speremo pod hladno vodo in pustimo, da se odcedi v cedilu.
V ponvi segrejemo olje (maslo ali rastlinsko - po okusu), dodamo drobno sesekljan česen. Vlijemo zamrznjeno zelenjavo in na močnem ognju ob stalnem mešanju pražimo eno do dve minuti. Nato zmanjšajte ogenj, zelenjavo pokrijte s pokrovko in dušite nekaj minut. Ko je zelenjava napol kuhana, dodamo riž, dodamo začimbe, premešamo in pustimo pod pokrovom na majhnem ognju še nekaj minut.
Valenti in Eva Casio za spletno stran brez glutena
Kako narediti mehiško mešanico - žetev (zamrzovanje) za zimo. Sestava mehiške mešanice. Najboljši recepti kuhanje.
kaj lahko okusnega skuhate z mehiško mešanico
- Skuhamo puhast riž, ga zmešamo z rahlo popečeno mehiško mešanico.Za to prilogo pa poljubno! Obožujem piščančja bedra v pečici.
- S to mešanico naredim rižoto. Riž kuhamo do polovice kuhanega.
- Lahko naredite zelenjavno omleto.
- Mešanico dušite s kislo smetano (možno je s predhodno ocvrtim mesom - poljubno) in ocvrto čebulo, dodajte zelenjavo po okusu. Ko je pripravljen, dodamo riž, začinimo z juho in kuhamo (od 3 do 10 minut, odvisno od vrste riža), potresemo s sirom in pokrijemo.
- lahko skuhate juho
- Kuham juho s piščancem in mehiško mešanico, všeč mi je)) poglej sem, zelo je okusna!
- ..ocvremo in z njim nadevamo palačinke. ali tanek armenski lavaš. potem pa ga je treba tudi prepražiti do skorjice. mešanici lahko dodate mleto meso.
- PREPROSTI RECEPTI Z MEHIŠKO MEŠANCO - Zamrznjeno zelenjavo prepražimo, popramo, solimo po okusu, kot prilogo postrežemo riž, ki ga prelijemo s sojino omako.
- Mešanico segrejte v ponvi, dodajte nekaj žlic paradižnikove paste in jo pripravite. Testenine skuhamo in premešamo. Četrt ure je dovolj za vse!
– Piščančji file zmeljemo, nato popražimo, dodamo zmes. Kot prilogo lahko skuhate pire krompir, poljubna žita ali testenine.
Za juho najprej zavremo meso. V končni juhi dodajte zamrznjeno mehiško mešanico in rastlinsko olje v količini 1 žlica. l., lahko olivno ali sončnično okus bo bolj intenziven. Juha je lahko kuhana in vegetarijanska.
– Omleta je preprosta in krepka jed, priljubljen zajtrk. Vklopljeno maslo prepraži mehiško mešanico pol pak. Prilijemo stepeno mešanico. Za pripravo boste potrebovali 2 jajci, nekaj žlic mleka, sol, začimbe. Pokrijte s pokrovom in pražite do konca.
- Zelenjavni pire za dojenčka. Mehiško mešanico zavrite v majhni količini. Odcedite vodo in zelenjavo sesekljajte z mešalnikom. Pire lahko razredčimo z zelenjavno juho do želene gostote ali pa dodamo krompir, da je jed bolj gosta.
kaj vse lahko skuhate okusnega z mehiško mešanico Skuhajte puhast riž, zmešajte z rahlo popečeno mehiško mešanico Za to prilogo poljubno! Obožujem piščančja bedra
Podobni članki
