Dumplings med keso - ett recept känt för alla sedan barndomen. Redan när vi gick på dagis förbereddes dessa söta dumplings åt oss, strödda med socker på toppen. Så mört, gott, sött. Tja, vad kan vara bättre? Det visar sig att ett sådant recept finns. Tänk om du försöker göra osötade dumplings, krydda dem med spenat, vitlök och lök och få dumplings med saltad keso? Smaken är otrolig och det finns få kalorier. Det är bara att laga mat, annars finns det chans att missa något här i livet. Dessutom kan de kokas i vatten, kokas i en långsam spis eller ångas.

Portioner: 50 dumplings

Kaloriinnehåll: 190 kcal per 100 gram

Fyllningen med lök och keso är helt enkelt något ofattbart, och degen med tillsats av ägg är perfekt för denna maträtt. Smaken är syrlig och till och med lite extravagant, och kaloriinnehållet är lågt. Vissa kommer att säga att de inte är för alla, men att förbereda sådana hemgjorda dumplings med keso är inte svårt och de tar lite tid. Bara ett par minuter att skulptera, 10 minuter att laga, inget komplicerat, men hur mycket nöje det här receptet ger. Att laga mat och laga mat är ett nöje.

• 500 gram mjöl;
• 1 glas vatten;
• 1 kycklingägg;
• 1 tsk salt;

• 500 gram keso;
• 1 knippe salladslök;
• Salt och kryddor - efter smak.

Recept

1. För att fortfarande göra läckra dumplings med keso och salladslök måste vi förbereda degen med tillsats av ägg; dess kaloriinnehåll är genomsnittligt. Ta en stor skål i vilken vi siktar all nödvändig mängd mjöl. Du kan sikta mer än en gång, men så många gånger som behövs, så blir dumplingsna ännu fluffigare. Nu kommer vi att göra en liten fördjupning i mjölet som vi kommer att bryta ägget i, hälla i vatten och tillsätta salt.
2. När alla ingredienser är nedsänkta i en skål kan du börja knåda degen till dumplings med keso. Först gör vi detta försiktigt med en sked i en skål, men när degen tjocknar måste du ta ut den och börja knåda den för hand på bordet. Degen med tillsats av ägg visar sig vara ganska tjock, elastisk och mycket elastisk.
   
3. Sedan täcker vi den med plastfolie och lägger den i kylen i ca 30 minuter.Den unika mjuka degen får man genom att lägga till ett ägg, så det blir också gott.
   
4. Medan degen vilar i kylen kan du göra fyllningen. Vi tar keso och räknar inte kalorier. Häll kesoen i en skål och bryt upp alla klumpar. Keso ska vara mjuk och homogen.
   
5. Nu bågen. Det måste tvättas noggrant och bara de bästa gröna fjädrarna ska vara kvar, sedan måste de finhackas och läggas till keso. Därefter blandas vår ostmassa och lökfyllning, salt och kryddor tillsätts efter smak.
   
6. Medan vi höll på med fyllningen hade degen med tillsats av ägg redan jäst. Vi tar ut det ur kylskåpet och skär det i flera delar, det blir lättare och bekvämare. Vi rullar varje del av degen till ett lager, från vilket vi kommer att använda en kopp för att skära ut små cirklar för dumplings.
   
7. Lägg fyllningen på varje cirkel och fäst kanterna på dumplings med lök. Om du inte är rädd för att experimentera kan du till och med prova det med vitlök, då blir hemlagade dumplings med keso och salladslök ännu mer ovanligt. Ostmassafyllningen visar sig vara mycket mör, och degen med tillsats av ägg kompletterar den perfekt.
8. De godaste dumplings med keso och salladslök bör ångas i en långsam spis eller kokas i vatten i 5–10 minuter; tillagningsprocessen beror på vilken metod du väljer. Kaloriinnehållet är lågt, så du kommer inte att kunna gå upp extra kilon.

Dessa dumplings med keso kan ångas, i en långsam spis eller på vanligt sätt, det vill säga kokas i kokande vatten. Poängen är att göra en smakrik rätt, men hur man gör den är en annan sak. På din begäran.

Dumplings med keso och spenat

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Portioner: 20 dumplings

Kaloriinnehåll: 187 kcal per 100 gram

Det är svårt att hitta ett enklare recept än receptet för att göra spenatdumplings. Den enklaste degen med tillsats av ägg och kefir, den enklaste fyllningen av spenat och keso. Inget komplicerat, bara kombinera allt och laga mat. Det visar sig vara en otroligt god maträtt. En säregen symbios av gröna dumplings och keso. Utsökt!

Uppsättning av produkter för att förbereda deg

• 100 gram mjöl;
• 30 milliliter kefir;
• 1 kycklingägg;
• 1 nypa salt.

En uppsättning produkter för att förbereda fyllningen

• 100 gram keso;
• 1 äggula;
• 100 gram spenat;
• 1 nypa salt.

Recept

1. Denna kefirdeg är väldigt enkel och snabb att göra, först behöver vi bara samla alla flytande ingredienser: kefir och ägg i en skål. Tillsätt sedan salt, blanda och tillsätt siktat mjöl. Nu kan du börja knåda degen och allt är nästan klart. Den ska bli fast och elastisk; endast från sådan deg kan du på ett säkert sätt tillaga dumplings.
2. Den nästan färdiga kefirdegen med tillsats av ägg måste täckas med cellofan och skickas till kylskåpet så att den är helt förberedd. Under tiden kommer vi till fyllningen.
3. För fyllningen måste vi ta keso och mosa den, den ska vara homogen. Ta sedan ca 100 gram spenat och skär i små bitar. Tillsätt spenat i keso och rör om efter behov. Tillsätt äggulan från ett ägg och salt. Knåda ihop fyllningen till dumplings och du är klar, du kan börja skulptera!
4. Från kefirdeg med tillsats av ägg börjar vi göra tunnbröd för dumplings. Tunna behövs inte, det blir svårt att laga, men om du lagar i en slowcooker så duger dessa. Lägg ungefär en matsked fyllning på dem (hur mycket du vill) och fäst kanterna.
5. Dessa dumplings med keso kan göras och tillagas genom ångning, i en långsam spis eller tillagas på vanligt sätt. Det är inte mycket skillnad, det viktigaste är att göra det i 5-10 minuter och sedan servera det korrekt. De äts vanligtvis med gräddfil.

Ett steg-för-steg-recept för att göra dumplings med saltad keso kommer att hjälpa till i alla situationer, och degen med tillsats av ägg kan användas för många andra rätter. Den passar förresten utmärkt att laga i en slowcooker. Vilket nöje, bara ett fynd.

Det spelar ingen roll hur du lagar mat: i en långsam spis, kokande vatten, ångad eller till och med i ugnen, det viktigaste är att lägga ner mycket ansträngning på det, även om det är lättare att ånga och använda en långsam spis. . Och receptet på sådana salta dumplings med vitlök, spenat, lök och kryddor är något otroligt. Denna kombination av keso låter dig se det vanliga receptet helt annorlunda. Söta dumplings är det förflutna, och framtiden tillhör syrliga, salta dumplings med keso och kryddor.

Smaklig måltid!

Dumplings med keso är en välsmakande och hälsosam rätt. De flesta älskare av dumplings är vana vid en söt ostmassafyllning. Men den osötade kesoen i fyllningen är inte mindre aptitretande. I det här receptet tillsätts lök och dill i ostmassan, vilket ger dumplings en sommarsmak.

Vi föreslår att du gör dumplings med keso och örter från dumplingsdeg i vatten.

För provet:
- mjöl - 3 koppar
– ägg – 1 st.
- salt - ½ tesked
- vatten - ca 1 glas

För fyllning:
- keso - 500 g
– ägg – 3 st.
- dillgrönt - 1 gäng
– salladslök – 1 knippe
- salt att smaka
- socker - efter smak

Att skicka in:
- Smör
- gräddfil

Laga dumplings med keso och örter

1. Sikta mjölet och gör en tratt i mitten.

2. Vispa i ägget, tillsätt salt, häll i varmt vatten och knåda till en hård deg.

3. Slå in degbollen i matfilm och ställ in i kylen för att svalna. Förbered under tiden fyllningen.

4. Tvätta och torka grönt. Skala löken från skalen.

5. Mal keso med ägg, tillsätt finhackad lök och dill, tillsätt salt och blanda. Om kesoen är väldigt sur, tillsätt lite socker, men sötman ska inte kännas utan bara ta bort syran.

6. Kavla ut degen till ett tunt lager och skär ut cirklar med hjälp av ett glas eller en kopp.

7. Lägg fyllningen i mitten av varje cirkel och gör dumplings.

8. Koka upp vatten och tillsätt dumplings i portionsvis, rör om med en hålslev för att förhindra att den fastnar i botten.

9. Koka dumplingsna från det att de stiger upp till ytan i cirka 5 minuter, tills de börjar koka kraftigt.

10. Ta upp dumplings med keso och örter med en hålslev i en djup skål eller makitra, tillsätt smöret och skaka tills det är jämnt fördelat. Servera med gräddfil.

God aptit och läckra dumplings!

Dumplings med keso- ett recept känt för alla sedan barnsben. Redan när vi gick på dagis förbereddes dessa söta dumplings åt oss, strödda med socker på toppen. Så mört, gott, sött. Tja, vad kan vara bättre? Det visar sig att ett sådant recept finns. Tänk om du försöker göra osötade dumplings, krydda dem med spenat, vitlök och lök och få dumplings med saltad keso? Smaken är otrolig och det finns få kalorier. Det är bara att laga mat, annars finns det chans att missa något här i livet. Dessutom kan de kokas i vatten, kokas i en långsam spis eller ångas.

Fyllningen med lök och keso är helt enkelt något ofattbart, och degen med tillsats av ägg är perfekt för denna maträtt. Smaken är syrlig och till och med lite extravagant, och kaloriinnehållet är lågt. Vissa kommer att säga att de inte är för alla, men att förbereda sådana hemgjorda dumplings med keso är inte svårt och de tar lite tid. Bara ett par minuter att skulptera, 10 minuter att laga, inget komplicerat, men hur mycket nöje det här receptet ger. Att laga mat och laga mat är ett nöje.

• 500 gram mjöl;
• 1 glas vatten;
• 1 kycklingägg;
• 1 tsk salt;

• 500 gram keso;
• 1 knippe salladslök;
• Salt och kryddor - efter smak.

Recept

1. För att fortfarande göra läckra dumplings med keso och salladslök måste vi förbereda degen med tillsats av ägg; dess kaloriinnehåll är genomsnittligt. Ta en stor skål i vilken vi siktar all nödvändig mängd mjöl. Du kan sikta mer än en gång, men så många gånger som behövs, så blir dumplingsna ännu fluffigare. Nu kommer vi att göra en liten fördjupning i mjölet som vi kommer att bryta ägget i, hälla i vatten och tillsätta salt. Läs mer:
2. När alla ingredienser är nedsänkta i en skål kan du börja knåda degen till dumplings med keso. Först gör vi detta försiktigt med en sked i en skål, men när degen tjocknar måste du ta ut den och börja knåda den för hand på bordet. Degen med tillsats av ägg visar sig vara ganska tjock, elastisk och mycket elastisk.
3. Sedan täcker vi den med plastfolie och lägger den i kylen i ca 30 minuter.Den unika mjuka degen får man genom att lägga till ett ägg, så det blir också gott.
4. Medan degen vilar i kylen kan du göra fyllningen. Vi tar keso och räknar inte kalorier. Häll kesoen i en skål och bryt upp alla klumpar. Keso ska vara mjuk och homogen.
5. Nu bågen. Det måste tvättas noggrant och bara de bästa gröna fjädrarna ska vara kvar, sedan måste de finhackas och läggas till keso. Därefter blandas vår ostmassa och lökfyllning, salt och kryddor tillsätts efter smak.
6. Medan vi höll på med fyllningen hade degen med tillsats av ägg redan jäst. Vi tar ut det ur kylskåpet och skär det i flera delar, det blir lättare och bekvämare. Vi rullar varje del av degen till ett lager, från vilket vi kommer att använda en kopp för att skära ut små cirklar för dumplings.
7. Lägg fyllningen på varje cirkel och fäst kanterna på dumplings med lök. Om du inte är rädd för att experimentera kan du till och med prova det med vitlök, då blir hemlagade dumplings med keso och salladslök ännu mer ovanligt. Ostmassafyllningen visar sig vara mycket mör, och degen med tillsats av ägg kompletterar den perfekt.
8. De godaste dumplings med keso och salladslök bör ångas i en långsam spis eller kokas i vatten i 5–10 minuter; tillagningsprocessen beror på vilken metod du väljer. Kaloriinnehållet är lågt, så du kommer inte att kunna gå upp extra kilon.

Dessa dumplings med keso kan ångas, i en långsam spis eller på vanligt sätt, det vill säga kokas i kokande vatten. Poängen är att göra en smakrik rätt, men hur man gör den är en annan sak. På din begäran.

Dumplings med keso och spenat

Det är svårt att hitta ett enklare recept än receptet för att göra spenatdumplings. Den enklaste degen med tillsats av ägg och kefir, den enklaste fyllningen av spenat och keso. Inget komplicerat, bara kombinera allt och laga mat. Det visar sig vara en otroligt god maträtt. En säregen symbios av gröna dumplings och keso. Utsökt!

Uppsättning av produkter för att förbereda deg

• 100 gram mjöl;
• 30 milliliter kefir;
• 1 kycklingägg;
• 1 nypa salt.

En uppsättning produkter för att förbereda fyllningen

• 100 gram keso;
• 1 äggula;
• 100 gram spenat;
• 1 nypa salt.

Recept

1. Denna kefirdeg är väldigt enkel och snabb att göra, först behöver vi bara samla alla flytande ingredienser: kefir och ägg i en skål. Tillsätt sedan salt, blanda och tillsätt siktat mjöl. Nu kan du börja knåda degen och allt är nästan klart. Den ska bli fast och elastisk; endast från sådan deg kan du på ett säkert sätt tillaga dumplings.
2. Den nästan färdiga kefirdegen med tillsats av ägg måste täckas med cellofan och skickas till kylskåpet så att den är helt förberedd. Under tiden kommer vi till fyllningen.
3. För fyllningen måste vi ta keso och mosa den, den ska vara homogen. Ta sedan ca 100 gram spenat och skär i små bitar. Tillsätt spenat i keso och rör om efter behov. Tillsätt äggulan från ett ägg och salt. Knåda ihop fyllningen till dumplings och du är klar, du kan börja skulptera!
4. Från kefirdeg med tillsats av ägg börjar vi göra tunnbröd för dumplings. Tunna behövs inte, det blir svårt att laga, men om du lagar i en slowcooker så duger dessa. Lägg ungefär en matsked fyllning på dem (hur mycket du vill) och fäst kanterna.
5. Dessa dumplings med keso kan göras och tillagas genom ångning, i en långsam spis eller tillagas på vanligt sätt. Det är inte mycket skillnad, det viktigaste är att göra det i 5-10 minuter och sedan servera det korrekt. De äts vanligtvis med gräddfil.

Ett steg-för-steg-recept för att göra dumplings med saltad keso kommer att hjälpa till i alla situationer, och degen med tillsats av ägg kan användas för många andra rätter. Den passar förresten utmärkt att laga i en slowcooker. Vilket nöje, bara ett fynd.

Det spelar ingen roll hur du lagar mat: i en långsam spis, kokande vatten, ångad eller till och med i ugnen, det viktigaste är att lägga ner mycket ansträngning på det, även om det är lättare att ånga och använda en långsam spis. . Och receptet på sådana salta dumplings med vitlök, spenat, lök och kryddor är något otroligt. Denna kombination av keso låter dig se det vanliga receptet helt annorlunda. Söta dumplings är det förflutna, och framtiden tillhör syrliga, salta dumplings med keso och kryddor.

Smaklig måltid!

HUR MAN LAGER KNOMPAR MED keso

Idén att slå in fyllningen i osyrad deg och koka den resulterande produkten gav upphov till italiensk ravioli, vitryska trollkarlar, japansk gyoza och ukrainska dumplings. Den enda skillnaden ligger i fyllmedlet, metoden för värmebehandling och formen på produkten. Om du kommer på hur man lagar dumplings med keso, kommer du att kunna bemästra liknande rätter mycket snabbt.

HUR MAN GÖR dumplings med keso

Hela proceduren för att förbereda denna maträtt kan delas in i 3 steg: att välja och knåda degen, arbeta med fyllningen och efterföljande tillagning av den halvfärdiga produkten. Både erfarna och nybörjare hemmafruar kan ha frågor i absolut alla skeden av att skapa dumplings, så det finns inga mindre detaljer. De flesta av subtiliteterna är förknippade med degen, som kan tillagas som:

• tjock vaniljsås;
• jäst;
• kefir

Något av alternativen är övervägande intetsägande, eftersom smaken på rätten bestäms av fyllmedlet. Huvudingredienserna är mjöl och vatten, till vilket ägg kan läggas för elasticitet, kefir för en delikat smak och jäst för fluffighet. Om du undrar hur man förbereder deg för dumplings med keso, kan du använda något av 3 alternativ - detta fyllmedel anses vara opretentiöst.

VARELSEFYLLNING FÖR dumplings

Vilken massa som kommer att läggas i en degbit beror på hemmafruns önskemål. Valet av huvudingrediensen väcker många frågor. Behöver du fet keso? Proffs föreslår 9% eller 18% om du inte håller koll på dina kalorier. Den är väldigt mör, fuktig och beter sig bra när den tillagas. Om du använder låg fetthalt (2-5%) måste du tillsätta gräddfil eller grädde. För större integritet av massan kan du lägga till ett ägg. För densitet - stärkelse, mannagryn.

DEGRECEPT PÅ dumplings med keso

Vaniljsåsbasen för denna maträtt anses vara den svåraste: det är värt att prata om separat. För detta test måste du förbereda:

• kokande vatten - ett glas;
• mjöl - 2 koppar;
• ägg 2 kat.;
• Solrosolja - 2 msk. l.;
• salt.

Degberedningsprincip:

1. Sikta halva volymen mjöl, tillsätt smör.
2. Häll i kokande vatten, rör om. Vänta tills det svalnar (massan ska vara varm).
3. Tillsätt det uppvispade ägget med salt och ett halvt glas mjöl.
4. Förbered ytan för modellering: strö ut resterande mjöl på en bräda eller bricka. Lägg degen där och få den med rena händer till en slät, tät konsistens.
5. Kavla ut inte för tunt.

HUR MAN GÖR DUMPLINGAR

Fabriksprodukten är inte märkt med några speciella läckerheter: ett jämnt snitt, hårt limmade kanter, inga eleganta "sömmar". Styrkan hos sådan formning är ifrågasatt, så det räcker inte att veta hur man förbereder dumplings med keso - du måste förstå hur man formar dem för att bevara fyllningen. Steg-för-steg-tekniken är som följer:

1. Kavla ut degen. Skikttjockleken är inom 0,2-0,5 mm.
2. Klipp ut cirklar med önskad diameter (från 8 cm).
3. Lägg fyllningen i mitten eller på höger/vänster halva.

Efteråt kan du utföra något av de två skulpteringsalternativen, efter att ha studerat steg-för-steg-bilderna:

• Hårpiska. Vik cirkeln på mitten för att täcka fyllningen. När kanterna är i linje, platta till dem något. Börja vika upp från det nedre hörnet i små steg.
• Fiskben. Dumpling förberedelse i handen, fyllning i mitten. Placera kanterna över den, böj den högra änden till vänster, stick fast den och dra den mot mitten. Upprepa för vänster på ett spegelvänt sätt.
• Express-metod. När kanterna är inriktade, tryck på dem med fingrarna och kör en platt gaffel över toppen, vilket lämnar pinnmärken.

HUR LÄNGE ATT KOKA DUMPLINGAR MED keso

Varaktigheten för att förbereda halvfabrikatet bestäms av dess storlek, sammansättningen av fyllningen och degen. Dessutom måste du ta hänsyn till spisens kraft och formen på pannan. Du kan förbereda dumplings i en 2 liters kastrull för:

• 12-15 minuter för det klassiska formatet. Det rekommenderas att fokusera på sin position i vattnet: den färdiga produkten ska flyta.
• 5-8 minuter för dumplings. De måste fångas upp med en hålslev direkt efter kokning igen.

För alternativa sätt att laga dumplings med keso, följ dessa rekommendationer:

• I en långsam spis kan 10-15 bitar ångas, beroende på degens tjocklek: mycket tunn deg tar 7-9 minuter, tät deg - upp till 15 minuter. Om läget "Matlagning" är inställt, reduceras tiden till 5 minuter för en färsk halvfabrikat och 7 minuter för en fryst produkt.
• När du använder en mikrovågsugn, koka ostmassan i 6-7 minuter, ställ in maximal effekt.

RECEPT FÖR MATNING Knödel med keso

De viktigaste finesserna för att skapa denna maträtt diskuterades ovan, så det nuvarande blocket presenterar bara recept utan ett stort antal nyanser. Degen kan väljas efter eget gottfinnande, och fyllningen för dumplings med keso innebär användning av:

• Kakao, vanilj, kanel, bär eller fruktbitar för en söt efterrätt.
• Ingefära, citronskal för en ovanlig smak.
• Örter, vitlök, havssalt, ost, lök för pikant.

MED KOK OCH KÖRSBÄR

Se till att prova denna läckra rätt till frukost. Mogna bär, färsk keso, mör kefirdeg - det här är ingredienserna för utmärkta hemlagade dumplings. Produktuppsättning:

• mjöl - 1,5 koppar;
• ägg - 2 st.;
• kefir - ett halvt glas;
• keso - 210 g;
• strösocker - 2 msk. l.;
• urkärnade körsbär - 120 g.

Att förbereda maträtten är enkelt:

1. Sikta mjölet genom en sil och forma en brunn. Häll i kefir.
2. Använd rörelser från periferin och inåt och kombinera ingredienserna.
3. Tillsätt äggen ett i taget medan du knådar degen.
4. Forma en elastisk boll, rulla ut den, skär ut cirklar.
5. Mal keso med halvor av bär, tillsätt socker.
6. Häll fyllningen på degen och forma dumplings.

HUR MAN LAGER LATA dumplings med keso

Detta är det snabbaste sättet att skapa en sådan maträtt. Tack vare den minimala mängden tid och ansträngning som spenderas kan receptet bli en stapelvara i din kokbok. Uppsättning ingredienser:

• keso - 420 g;
• ägg högre katt.;
• socker - 1 msk. l.;
• vanillin;
• mjöl - glas.

Hur man gör lata dumplings med keso? Steg-för-steg-algoritm:

1. Vispa äggvitorna med en sked socker pösigt.
2. Kombinera äggulan med keso krossad i en mixer. Tillsätt proteinskum.
3. Tillsätt mjöl och en nypa vanillin i små portioner. Knåda ihop till en tjock deg. Om den inte håller formen bra, ta lite mer mjöl.
4. Rulla till en korv, platta till något med handflatorna, skär diagonalt i skivor som inte är smalare än 2 cm.
5. Efter tillagning, servera med smör, gräddfil eller sylt.

SÖTA KNIMLAR TILL DESSERT

Denna maträtt kan serveras även på helgdagar: dess utmärkta smak och visuella egenskaper gör den alltid till en välkommen gäst på bordet. Du kan förbereda degen enligt vilket recept som helst. Den klassiska ingredienslistan är:

• mjöl - 3 koppar;
• salt;
• citronskal;
• ägg;
• varmt vatten - 140 ml;
• socker - 2 msk. l.;
• fet keso - 330 g;
• pinjenötter - en handfull;
• torkade aprikoser - 10-15 st.

Hur man gör dumplings med keso till efterrätt? Algoritmen är så här:

1. Blanda mjöl, salt, citronskal och socker. Häll i vatten och uppvispat ägg. Gör mjuk deg.
2. Förbered fyllningen: hacka de torkade aprikoserna och lägg till kesoen. Tillsätt nötter.
3. Kavla ut degen, skär ut cirklar.
4. Bred ut fyllningen och forma dumplings.

HUR MAN GÖR dumplings med keso och grönt i italiensk stil

Ravioli - det korrekta namnet för denna maträtt - görs välsmakande och strös över tomatsås vid servering. Det är lämpligt att förbereda fyllningen från ricotta eller ostmassa utan tillsatser; förutom basilika kan du ta alla italienska örter. Ingredienser:

• mjöl - ett glas;
• ägg - 2 st.;
• salt;
• olivolja;
• keso/ricotta – 300 g;
• vitlöksklyfta;
• äggula;
• torr basilika - ett par gram.

Hur lagar man italienska dumplings med keso? Processen ser ut så här:

1. Blanda siktat mjöl med ägg och salt. Knåda tills den är slät och elastisk. Häftigt.
2. Förbered fyllningen: blanda keso med vitlök och basilika passerade genom en press.
3. Dela degen på mitten. Kavla ut varje del till ett tunt lager.
4. Lägg fyllningen i högar på 3-4 cm avstånd Smörj springorna med äggula.
5. Täck med ett andra lager deg, tryck ner, skär i rutor.
6. Ånga och pensla med olivolja före servering.

Dumplings med keso recept

Att laga dumplings är naturligtvis besvärligt, men resultatet tror jag kommer att glädja dig och alla dina ansträngningar kommer mer än att löna sig med beröm från nära och kära. Dessutom kan du laga mer på en gång, för framtida användning, frysa dumplings och lagra i flera månader, sedan bara koka dem och glädja dig över att du bestämt dig för en sådan bedrift)).

Jag tror verkligen inte att de håller så länge, oftast ”försvinner” dumplings väldigt snabbt tack vare hemgjorda delikatesser, och för gott skull, låt magen vila från butiksmat, för väldigt ofta måste man ta något mer eller mindre ätbar från affären och tillaga den på ett snabbt sätt. Men ibland behöver du fortfarande ägna tid åt husmanskost, även om det inte är den mest sofistikerade, men välsmakande, gjord med kärlek och med dina egna händer. Hur man lagar dumplings...

Ingredienser:

• premium vetemjöl (1 kg)
• kycklingägg (1 st.)
• vatten (2 msk.)
• keso, inte kornad, jag tar keso 5% fett (500 g)

ca 1,5 kg halvfabrikat.

Hur man lagar dumplings med keso recept

Knåda degen

1. Häll mjöl i form av en dia på bordet, gör en fördjupning i bilden, som en tratt. Vi bryter ett ägg i det, i allmänhet kräver dumplings en något mjukare deg än dumplings, så du kan klara dig utan ägget, degen kommer inte att lida av det.

Häll två glas vatten (200 g vardera) i håligheten, du kan lägga till en nypa salt. Vi börjar försiktigt samla mjölet från kanterna och knåda. För de som föredrar det kan man knåda degen i en djup skål och sedan fortsätta på bordet, jag är van vid att göra detta direkt på bordet.

Knåda degen

1. Knåda tills degen slutar breda ut sig och du kan knåda den med händerna. Knåda med händerna i en cirkel tills det slutar fastna på händerna, men gör det inte för hårt, annars blir dumplingsna grova.

Degen har nu ett ganska fult utseende, den är inte läskig, lägg den i en påse, låt den sitta, lite senare kommer vi att tänka på den. Efter en halvtimme eller en timme, lägg degen på bordet, nu måste du knåda den tills den når en homogen konsistens, den ska vara elastisk och snygg i utseende. Låt oss lägga degen i en påse. Hur man lagar dumplings med keso - recept.

Förbered kesofyllningen, kavla ut och skär degen, lägg ut fyllningen

1. Låt oss börja med kesofyllningen, som är väldigt enkel att tillaga. Lägg kesoen i en skål, tillsätt ägget, tillsätt lite salt och blanda kesoen med ägget. Om du gillar söta dumplings, tillsätt socker till kesoen. Ta ut degen ur påsen, skär av en liten bit och kavla ut den. Jag tror att degen för dumplings inte ska vara för tunn, jag gör den 3-4 mm tjock och använder ett glas för att skära ganska stora cirklar av deg.

Vi breder ut kesofyllningen i cirklar, det gör jag med händerna. Jag tar en liten mängd keso i höger hand och med vänster hand nyper jag av lite och lägger kesoen på en cirkel. Om detta inte passar dig, tillsätt keso med en sked.

Att göra dumplings

1. Du kan täcka de förberedda cirklarna med en påse så att de inte torkar ut och börjar skulptera. Om du inte vet hur man avslutar kanterna med en fläta kan du bara forma den och lämna den som den är. Jag lärde mig hur man gör en fläta ganska nyligen, ja, jag ville verkligen, och innan dess, hur mycket jag än försökte, fungerade det inte, men jag var inte särskilt upprörd. Dumplings med keso - steg-för-steg recept med foton.

Tips för att frysa dumplings, servera den färdiga rätten

5 . Om du bestämmer dig för att göra dumplings för framtida bruk, måste du frysa dem. Lägg ett lager dumplings i frysen, ovanpå detta lager - en påse och ovanpå - ett andra lager och så vidare. Eller så kan du till exempel lägga fyra högar med dumplings på en bricka i olika hörn, ovanpå högarna - en andra bricka, också med högar som kommer att fungera som kolumner, det blir utrymme mellan brickorna, de härdar snabbare och behålla sin form.

Nåväl, vi har slutfört vår uppgift, allt som återstår är att laga våra delikatesser och kalla hushållsmedlemmarna till bordet. Vi lägger en kastrull med vatten på spisen, när det kokar, tillsätt lite salt, släng i dumplings, efter att de flyter till ytan, koka i ett par minuter till och du kan ta bort dem. Du kan servera den färdiga rätten med smör eller gräddfil. Nu vet vi hur man lagar dumplings med keso - ett steg-för-steg-recept med foton.

Vilken keso är bäst att använda till dumplings?

Dumplings med keso i Ukraina, och inte bara där, kommer du inte att överraska någon. Den vanligaste rätten, älskad av många, även om det finns knödelälskare som föredrar köttfyllning :) I det här fallet är det inte längre vareniki, A dumplings. Men det är en helt annan historia... Dumplings tar tid att forma, precis som klimpar. Men å andra sidan fryser båda rätterna perfekt, och efter att ha ägnat några timmar åt att förbereda dem kommer du att ha en livräddare i frysen länge. En middag med dumplings kan tillagas på 10 minuter. Huvudsaken är att det också finns gräddfil i kylen.

Men om du inte är i Ukraina är gräddfil en ganska populär produkt, men att hitta ost som liknar den vanliga keso Det är svårt nog. Det finns många liknande produkter, men på ett eller annat sätt är alla inte riktigt lämpliga. Till exempel ricotta. Tja, varför inte keso!? Och den är gjord av mjölk, men inte av komjölk. Denna ost är dock för mjuk och delikat. Den används för att göra ravioli (en version av italienska dumplings), men med tillsats av mozzarella, vilket skapar den önskade strukturen. Det finns en ost mycket lik keso som kallas keso.

Om du vill lägga till det i havregryn eller frukt är det ett bra alternativ, men inte för klimpar. Även syrniki Sådan ost blir platt och som om den inte är stekt. Feta är närmare fetaost, för salt för dumplings. Och så vidare.

Med ett ord, med all den rikedom som finns att välja på, finns det inget att välja på. Därför hade vi riktiga hus bara när vi hade möjlighet att gå till ryska, polska eller ukrainska butiker. Men jag hittade ändå den närmaste analogen keso. Det kallas "bondeost". Denna ost är precis vad du behöver till dumplings och cheesecakes. Torr, kornig, inte salt, med en behaglig mjölkaktig smak och utan tillsatser.

Ingredienser:

För provet:

• mycket varmt vatten - 1 msk.
• ägg - 1 st.
• mjöl - 2 msk.
• salt - 1 tsk.
• socker - 1 msk. l.
• vinäger - 1 msk. l.

För fyllning:

• bondost – 500 g (eller keso)
• ägg - 1 st.
• salt - en nypa
• socker - efter smak

Förberedelse:

1. Vispa ägget lätt i en liten skål. Sikta mjöl i en djup skål, tillsätt salt och socker, blanda, forma en tratt. Häll MYCKET varmt vatten i tratten. Nästan kokande vatten. Om vattenkokaren har kokat, vänta cirka fem minuter så kan du använda den. Blanda snabbt mjöl och vatten med en gaffel. Så fort det blir svårt att arbeta med en gaffel, tillsätt det uppvispade ägget i degen. Tillsätt sedan vinäger och knåda degen med händerna.
2. Om degen visar sig kladdig, tillsätt lite mjöl, men överdriv inte. Annars blir degen gummiaktig. Jag skulle vilja notera att när de berättade om det här receptet för att göra deg till dumplings så var jag lite tveksam. Men efter att ha provat det en gång, kokar jag det bara med varmt vatten. Degen visar sig vara väldigt lätt att arbeta med, formar sig bra, fastnar inte på arbetsytor och viktigast av allt, faller ALDRIG sönder under tillagningen.
3. Slå in den färdiga degen i matfilm och ställ in i kylen. Degen ska stå i en halvtimme, detta obligatoriska steg bör inte underskattas. Degen blir ännu mer elastisk och de formade dumplingsna sprids inte.
4. Blanda ost (eller keso) i en djup skål, tillsätt ägg och socker. Fyllningen ska inte vara för blöt. Annars blir det svårt att göra dumplings, och resultatet kommer att visa sig snabbare lata dumplings. Om kesoen initialt är för blöt, är det bättre att linda in den i flera lager gasväv och lägg den under en press över natten för att avlägsna överflödig fukt. Dumplings kan göras söta eller salta att välja mellan. Söt – tillsätt mer socker i fyllningen. För salta - mer salt, samt finhackad salladslök och till och med lite vitlök.
5. Ta ut degen ur kylen och kavla ut den på en plan yta beströdd med lite mjöl. Använd en kakform eller till och med ett vanligt glas för att skära ut cirklar. Lägg en tesked fyllning i mitten (eller lite mer beroende på cirkelns diameter), koppla ihop kanterna och väv kanten.
6. Jag gillar den här metoden att forma dumplings eftersom de blir identiska. Om du kavlar ut korven, skär den och kavlar ut cirklar för varje dumpling individuellt, så hur mycket jag än försöker så blir dumplingsna lite olika stora. Dessutom tror jag att den här metoden tar mindre tid.
7. Jag vet inte hur jag ska beskriva eller visa på ett foto den sammanflätade kanten av dumplingen. Kanske kan detta bara göras på video. Denna väv dekorerar inte bara dumplingsna, utan skapar också ytterligare skydd så att dumplingsna inte blir överkokta. Även om du förbereder degen enligt det här receptet räcker det med att helt enkelt forma kanterna.
8. De formade dumplingsna kan frysas för framtida bruk. Lägg dem på en plan yta, lägg dem i frysen, när de är väl frysta måste du överföra dumplings i en plastpåse för långtidsförvaring. Som du kan se tillsätter jag inte ens mjöl på brädan, dumplingsna fastnar inte:
9. Häll vatten i en liten vid kastrull och låt koka upp. Salta lite och tillsätt dumplings. Överbelasta inte pannan med dumplings. De kokar snabbt, och om det finns många dumplings, eller pannan är liten, är det bättre att laga mat i flera omgångar. Det optimala antalet dumplings kan bestämmas enligt följande.
10. Föreställ dig en cirkel med en pannas diameter. Hur många dumplings får plats i den här cirkeln på en rad - det är hur många dumplings du behöver laga på en gång. Lägg dumplingsna i kokande vatten och rör om så att de inte fastnar på pannans väggar. Koka upp, sänk temperaturen till en försiktig uppkok. Koka i 5 minuter. Om du inte är säker på om dumplingsna är klara, ta ut en och smaka av. Bli INTE brännskadad!!!

Ta ut de färdiga med en hålslev, tillsätt lite smör och rör om så att de inte klibbar ihop.

Dumplings är väldigt gott med gräddfil. I min familj är gräddfil beströdd med socker :)

Smaklig måltid!

För att skämma bort ditt hushåll med en läcker maträtt förbereder vi snabbt dumplings med vatten eller mjölk, med keso och salladslök, utan att göra mycket ansträngning.

Tillagningstid - 8 minuter.

Ingrediensberedningstid: 30 minuter.

Efter tillagning får du 4 portioner à 200 g vardera.

Näringsvärde per 100 gram:

Ingredienser

• Grön lök - 200 gram.
• Keso - 200 gram.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1/3 matsked.
• Dumplingsdeg - 400 gram.
• Gräddfil - 200 gram.
• Mjöl - 2 matskedar.

Recept

1. Föreställ dig hur lätt det är att piska ihop läckra klassiska dumplings med keso hemma. Produkterna som ingår i receptet finns alltid till hands och är billiga.

   På grund av detta tillagas en sådan hälsosam och kalciumrik maträtt ofta i budgetorganisationer, som skolmatsalar och dagis. Tja, du och jag kommer inte att vara något undantag när vi lagar mat hemma för våra älskade barn.

   Vi tvättar salladslöken under rinnande varmt vatten och skär dem sedan diagonalt i flingor, se steg-för-steg-bilden.

   

2. Fyllningen blir väldigt nyttig och kalciumrik keso. Vi öppnar vakuumförpackningen och lägger innehållet i en djup behållare.

   

3. Bryt ett bearbetat ägg i en kopp, strö över 1/3 matsked salt, blanda innehållet tills en homogen konsistens bildas.

   

4. Tillsätt salladslök i ostmassan och blanda, se steg-för-steg-bild.

   

5. Ett enkelt sätt att förbereda saltade dumplings. Kavla ut degen till en korvform, skär den sedan i bitar och täck med en plastpåse.

   

6. Knåda de hackade bitarna i mjöl, kavla ut till en platt kaka två millimeter tjock. Använd ett juiceglas och krama ut små cirklar.

   

7. Tillsätt en tesked fyllning i varje cirkel, forma den till en vacker fläta, tryck till ordentligt så att den inte faller isär under tillagningen. Tillsätt samtidigt vatten, tillsätt salt efter din smak och låt koka upp, tillsätt sedan så många dumplings du kan äta på en gång.

   

8. När vätskan kokar igen, minska brännarens effekt, koka i ytterligare 3 minuter och ta bort. Servera kokta möra dumplings med keso till frukost eller lunch, häll smält smör över dem och lägg gräddfil i en separat skål.

   Vi lägger några av de förberedda dumplingsna i frysen och fryser in dem till nästa gång.

   

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: 45 min

Idag har vi förberett för dig en detaljerad mästarklass med ett foto av ett traditionellt recept på slavisk mat - dumplings med keso och salladslök. Denna maträtt finns i olika varianter i det ukrainska, ryska och vitryska köket. Det finns många fyllningsalternativ för dumplings - de är gjorda med körsbär, potatis etc. Dumplings kan förberedas i förväg, frysas, läggas i en behållare och förvaras i frysen, och sedan kokas innan servering och toppas med dillsås, receptet på det är väldigt enkelt.
Dessa ingredienser kommer att göra 3 portioner.
Ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 100 g;
- vatten - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 5 ml.
För fyllning:
- keso - 200 g;
- grön lök - 100 g;
- kycklingägg - 1 st.;
- smör - 30 g;
- salt.
Till såsen:
- gräddfil - 150 g;
- dill - 50 g;
- salt.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Låt oss göra fyllningen. Vi gnuggar ett paket fet keso genom en sil för att bli av med klumpar.



Hetta upp smöret i en stekpanna, tillsätt finhackad salladslök, fräs ett par minuter på måttlig värme. Det är nödvändigt att löken bara är lätt stekt och minskad i volym.




Blanda riven keso med stekt lök, tillsätt salt efter smak och bryt det råa ägget, blanda fyllningen väl.






Låt oss göra degen. Blanda vetemjöl med vatten och vegetabilisk olja. Lägg sedan degen på brädan och knåda med händerna tills den blir elastisk.




Täck bullen med en skål och låt stå under skålen i 20 minuter i rumstemperatur.




Kavla ut degen tunt. Använd en form eller ett tunt glas och skär ut cirklar som är cirka 7-9 centimeter stora.






Placera fyllningen i mitten av cirkeln och gör dumplings av vilken form du vill.
Värm 2,5 liter vatten i en kastrull tills det kokar, tillsätt salt och tillsätt försiktigt dumplings. Så fort de flyter upp till ytan och vattnet kokar upp igen, ta ut dem med en hålslev och lägg dem på en tallrik eller bräda.




Låt oss göra såsen. Finhacka den gröna dillen, tillsätt en nypa salt, mal i en mortel eller en matsked tills grön juice kommer ut. Blanda dill med gräddfil, häll såsen i tallrikar.




Tillsätt de förberedda dumplingsna i såsen, peppra, strö över örter och servera omedelbart. Smaklig måltid.














De blir också väldigt goda

Liknande artiklar