Kuidagi sattus mulle üks kott Mehhiko külmutatud seguga. Ma ei tahtnud leiutada, rääkimata keeruliste keerukate roogade valmistamisest, nii et pidin valmistama midagi lihtsat, maitsvat ja rahuldavat. Nimelt omlett Mehhiko juurviljaseguga. Tervest pannist sellist omletti piisab kolmeliikmelise pere toitmiseks.

Roa valmistamiseks vajate pakki külmutatud Mehhiko segu, kanamune, praadimiseks mõeldud taimeõli, eelistatavalt rafineeritud soola, vürtse. Saate köögiviljasegu sees sulatada vivo, mitte tingimata lõpuni – juurviljad "ulatuvad" pannile. Tõsta need kurni ja loputa jooksva vee all, seejärel raputa paar korda, et liigne vesi välja voolaks.

Arvestades, et Mehhiko segu koosneb: maisist, rohelistest hernestest, rohelistest ubadest, porgandist ja suvikõrvitsast, leiate need koostisosad oma külmkapi riiulitelt hõlpsalt üles, seega pole vaja osta valmistooteid. Saatke köögiviljad rafineeritud õliga eelnevalt määritud ja kuumutatud praepannile, praadige madalal kuumusel, samal ajal kui mune klopite - vaid paar minutit.

Klopi suures mugavas anumas 4-5 kanamuna, soola ja lisa vürtsid. Soovi korral võid lisada 30-40 ml piima. Klopi kahvli või vispliga korralikult läbi.

Vala lahtiklopitud munad pannile ja sega need köögiviljadega. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kontrollides perioodiliselt, kas see ei põle. 5 minuti pärast võid omletti teha pannilabidaga augud läbi, kuni panni põhjani, et see kiiremini küpseks ja nii et kuni ülaosa valmimiseni ei kõrbeks põhi ära.

Soovi korral võite küpsetamise lõpus kõike hõõruda kõva juustuga, see osutub veelgi maitsvamaks. Aga meile meeldis ka. Serveeri omletti koos lisandi, liha, kala või lihtsalt kastmega.

Mehhiko juurviljaseguga omleti võib serveerida vahetult enne külmumist või jätta hommikuks – hommikusöögiks – pettuma ei pea. Head isu!

Tihti juhtub, et õhtusöögi valmistamiseks pole üldse aega ja pererahvas lööb juba lusikad lauale. Siis võivad appi tulla külmutatud taimsed pooltooted. Need on kasulikud ega nõua kokalt erilisi oskusi. Proportsioonide järgimine pole samuti vajalik. Suurepärane võimalus on küpsetada külmutatud kujul mehhiko segu. See on vitamiinirikas, maitsev ja meeldib lastele oma kauni, särava välimuse tõttu.

1. Segu valik ja valmistamine toiduvalmistamiseks
2. Mida saab teha külmutatud Mehhiko seguga
3. Kuidas valmistada Mehhiko segu
   • pannil
   • Aeglases pliidis
   • mikrolaineahjus
   • Ahjus

Toodete valik ja valmistamine

Kui segu ostetakse poest, siis on oluline valida õige. Kui kaup müüakse kaalu järgi, saab kontrollida köögiviljade värvi, nende seisukorda. Tootel ei tohiks olla jääd.

Mehhiko seguga pakendi koostis peaks olema konstantne: rohelised oad, mais, herned, sibulad, porgandid ja paprika. Paljud inimesed arvavad: Mehhikost saadik on see kuumade paprikate ja vürtsikate vürtside kasutamine. Kuid külmutatud pooltootes pole midagi sellist. Küpsetamise käigus võid ise maitse järgi maitseaineid ja soola lisada.

Mehhiko segu ei pea sulatama. Võite kohe alustada kuumtöötlust. Kuid kui sulatamine siiski toimub, peate toote kohe küpsetama. Te ei saa segu uuesti sügavkülma saata. Seetõttu on seda mugav hoida eraldi väikesemahulistes pakendites.

Teine võimalus on teha oma Mehhiko segu ja see korralikult külmutada. Selleks valige värsked köögiviljad, koorige need ja peske. Lõika väikesteks tükkideks. Lisa oad, mais ja herned. Sega läbi ja jaga serveerimisanumatesse. Kirjutage kuupäev alla ja saatke sügavkülma.

Külmutatud Mehhiko seguroad

Mehhiko segu võib toimida iseseisva roana. Seda kasutatakse ka lisandina, pajaroogade, suppide ja salatite lisandina. Näiteks Mehhiko segust saate valmistada:

• Köögiviljaline garneering. Segu ilma eelneva sulatamiseta saadetakse pannile ja praetakse väikese koguse taimeõliga 2 minutit. Vürtse ja soola lisatakse vastavalt soovile. Seejärel valage veidi vett ja hautage kaane all veel paar minutit. Suurepärane lisand liha või kala kõrvale on valmis!


• Köögivilja omlett. Mehhiko segu põhjal saate paari muna lisamisega valmistada maitsva ja rikkaliku hommikusöögi. Kõigepealt kuumutatakse pannil õli, lisatakse köögiviljad, praetakse, soolatakse ja maitsestatakse. Keeda kaane all 2 minutit. Seejärel peate munad piimaga kloppima ja valama selle seguga pooltooted. Hauta, kuni roog on täielikult keedetud.
• Supp. Samal ajal kui kartulid pannil küpsevad, saad segu ette valmistada. Seda kuumutatakse õlis koos sibulate ja seentega. Seejärel segatakse kõik koostisosad ja keedetakse kuni täieliku küpsemiseni. Lisatakse vürtsid, loorberileht, sool. See on supi põhi, lisandiks võivad olla kõik teraviljad ja liha.
• Pitsa. Mehhiko segu on vaja pannil valmis saada. Võtke valmis pitsakoor või tehke ise tainas. Määrige kiht kastme või tomatipastaga, pange köögiviljad, sool. Top kruusid tomateid, riivjuustu. Võite küpsetada mikrolaineahjus või ahjus, kuni juust on sulanud. Seda tüüpi pitsa on taimetoitlane. Samuti saate retsepti mitmekesistada, lisades liha või sinki.
• Salat. Külmutatud segu tuleb lihtsalt soolaga maitsestatud vees keeta. Sue, maitsesta oliiviõliga, lisa värskeid ürte. Algne salat on suurepärane lisand liharoogadele.

Mehhiko segu plussid ja miinused

Nagu igal roal, on ka valmis külmutatud Mehhiko segul oma positiivsed ja negatiivsed omadused.

Mehhiko segu kasutamise plussid:

• kiire toiduvalmistamine;
• lihtsus;
• kasumlikkus;
• ei vaja sulatamist;
• erinevate tehnikate ja retseptide kasutamine;
• toodete eelised;
• suurepärane maitse ja aroom.

Toode on väga madala kalorsusega. Iseenesest peetakse seda dieediks. Segus on palju kasulikke aineid, küllastab keha vitamiinide ja mineraalidega. Tänu kiirele ja korralikule külmutamisele säilivad kõik looduslike koostisosade eelised.

Selle toote ainus miinus on see, et see kuulub valmistoidu kategooriasse. Mehhiko segul põhinevad toidud on lihtsad, üsna keerulised, peaaegu võimatu sellest midagi gurmeet valmistada. Kuid igal ajal võite hankida paki köögivilju ja toita kogu pere kiiresti.

Mehhiko segu valmistamise meetodid

Erinevad toote töötlemise viisid võimaldavad teil saada originaalse maitsega roogasid. Segu võib praadida pannil, keeta või hautada, kasutades pottides küpsetamise meetodit. Veelgi lihtsam on pooltoote küpsetamine aeglase pliidi või mikrolaineahju abil.

pannil

Lihtsaim viis oma perele maitsva õhtusöögi toita on küpsetada pannil köögivilju. Selleks peate lihtsalt valama veidi taimeõli ja praadima segu 5 minutit kaane all. Võite lisada vett või puljongit. Teretulnud on ka muud koostisosad, mis võivad roa huvitavamaks muuta.

Aeglases pliidis

Segu valmistamine aeglases pliidis võtab rohkem aega kui mikrolaineahjus või pannil, kuid meetodi eeliseks on see, et protsessi üle pole vaja pidevat kontrolli. Seade lülitub mingil hetkel ise välja.

Põhiretsept Mehhiko segu valmistamiseks aeglases pliidis:

1. Lülitage masin režiimile "Küpsetamine".
2. Prae kausis võis sibul ja küüslauk.
3. 5 minuti pärast lisa segu ja hapukoor.
4. Hauta kaane all tund aega režiimil "Kustutamine".

mikrolaineahjus

Lihtsam on sellele mitte mõelda. Ilma eelneva ettevalmistamiseta asetatakse segu klaasnõusse ja saadetakse 5 minutiks suure võimsusega mikrolaineahju. Võid lisada vürtse, veidi vett või puljongit. Serveeri keedetud riisi, mis tahes liha või kalaga.

Ahjus

Meetod on hea, kuna see ei nõua õli kasutamist. Roog osutub dieediliseks ja tervislikuks. Suurepärane võimalus laste lõunasöögiks. Valmis segu saab segistis jahvatada ja lapsele sööta.

Külmutatud segu valatakse spetsiaalsesse ahju nõusse. Võite kasutada kuumakindlat klaasist või savipotte. Valatakse vett, kaetakse kaanega. Valmistati 20 minutit 180gr.S.

Mehhiko segu: kuidas valmistada pooltooteid kodus külmutamiseks

Sellise Mehhiko segu valmistamiseks kulub umbes 30 minutit. Segu väljund on umbes 2 kg.

Mehhiko segu koostisained:

mais - 500 grammi,

Bulgaaria pipar - 500 grammi,

rohelised herned - 500 grammi,

porgandid - 500 grammi,

rohelised oad - 500 grammi.

Kuidas valmistada külmutatud Mehhiko segu (töökorraldus)

Kõik köögiviljad tuleb hästi pesta ja jätta kuivamiseni õhu kätte.

Lõika terava noaga maisitõlvikud ära.

Lõika ubade otsad mõlemalt poolt ära. Lõika iga kaun kolmeks osaks; lõiked peaksid olema kaldu.

Koorige paprika ja lõigake kuubikuteks. Mehhiko segu jaoks peaks paprika olema särav, eelistatavalt punane. Siis on tulemus särav ja ilus.

Herned valmivad palju varem kui teised köögiviljad, soovitame nende eest eelnevalt hoolt kanda, juunis puhastada ja sügavkülmutada ning segule lisada juba külmutatud herned.

Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pange valmistoidud sügavasse kaussi.

Sega.

Jaga valmistatud Mehhiko segu sügavkülma kottidesse (mitte kunagi tavalistesse toidukottidesse, muidu omandab sügavkülmiku sisu ebameeldiva lõhna) ja saatke sügavkülma.

Kui võimalik, peate külmutamiseks valima "külmema" režiimi. Tootmisel kasutatakse šokkkülmutamist, mis võimaldab maksimaalselt säilitada värsketes köögiviljades sisalduvaid kasulikke aineid.

Mehhiko segu: toiduvalmistamise retseptid

Lihtsaim viis Mehhiko hautise valmistamiseks. Selleks soojendage pannil veidi õli (või või juurvilja - oma äranägemise järgi), valage pakendi sisu välja (segu ei pea eelnevalt sulatama) ja pannilabidaga segades prae mitu minutit. Seejärel lisa veidi vett, soola ja muid maitseaineid, kata pann kaanega ja jäta pehmeks podisema.

Kui aga aega jääb väheks ja soovite huvitavamat varianti, pakume teile ka teisi retsepte Mehhiko segu valmistamiseks.

Segu aeglases pliidis keetmisel ja tulel küpsetamisel pole põhimõttelisi erinevusi. Aga me anname teile nõu maitsev retsept garneering.

Selle jaoks vajate 400 g külmutatud Mehhiko segu, 1 sibulat, 2 küüslauguküünt, 150 ml madala rasvasisaldusega hapukoort - võite asendada magustamata jogurtiga. Sool ja vürtsid - maitse järgi.

Lisa vürtsid hapukoorele või jogurtile, sega läbi. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Prae sibulat ja küüslauku multikookeris režiimis “küpsetus” 4-5 minutit, seejärel lisa multikookeri kaussi köögiviljad ja hapukoor; segage ja jätke üheks tunniks režiimile "kustutus".

Mehhiko kana segu

Mehhiko kanasegu valmistamiseks läheb vaja 400 g köögiviljasegu, jahutatud keskmise suurusega roogitud kana, 1 sibul, 1 spl. võid, 1 spl. hakitud petersell, 1 spl. hakitud till, veerand tassi mis tahes puljongit; sool ja vürtsid.

Sulata pannil või, lisa hakitud sibul, prae kergelt läbi. Lõika kana tükkideks ja prae neid igast küljest. Vala puljong, sool, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel, kuni kana on valmis. Lisa külmutatud köögiviljad ja hauta veel 10-15 minutit. Enne serveerimist puista üle värskete ürtidega.

Supp Mehhiko seguga

Lihtne toitev supp Mehhiko seguga, mis pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka väga lihtne valmistada. Meie retsepti järgi supi valmistamiseks läheb vaja 200 g Mehhiko segu, 300 g kanasupikomplekti, 4-5 keskmise suurusega kartulimugulat, tükikest võid, värskeid ürte ja maitse järgi soola.

Vala kanakomplekt veega (2-2,5 liitrit) ja küpseta keskmisel kuumusel umbes pool tundi, unustamata vahtu eemaldada. Selle aja möödudes lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks ja lisage puljongile. soola. Tuvastage veel veerand tundi ja hakkige sibul aeglaselt peeneks. Seejärel vala Mehhiko segu supi sisse, lisa sibul ja küpseta veel 10 minutit. Küpsetamise lõpus lisa või.

Valage supp kaussidesse ja valage igasse ohtralt hakitud värskeid ürte.

Riis Mehhiko seguga: retsept

Mehhiko segu sobib suurepäraselt uhke riisi valmistamiseks köögiviljadega. See võtab 0,5 spl. riis 400 g köögiviljasegu jaoks (pakendatud külmutatud köögiviljade standardmaht), samuti 1-2 küüslauguküünt, sool ja teie lemmikvürtsid.

Loputage riis; seejärel leotada poolteist kuni kaks tundi. Tühjendage vesi; pane pann tulele ja kalla märg riis pidevalt segades keeva veega. Soola ja kuumuta madalal kuumusel valmis, seejärel loputa külma vee all ja lase kurnis nõrguda.

Kuumuta pannil õli (või või taimne - oma maitse järgi), lisa peeneks hakitud küüslauk. Vala külmutatud köögiviljad ja prae kõrgel kuumusel pidevalt segades üks kuni kaks minutit. Seejärel alanda kuumust, kata köögiviljad kaanega ja hauta paar minutit. Kui köögiviljad on poolküpsed, lisa riis, lisa maitseained, sega läbi ja hoia kaane all tasasel tulel veel paar minutit.

Valenti ja Eva Casio gluteenivaba veebisaidi eest

"Mehhiko" köögiviljasegu koostis

Kõik köögiviljad läbivad eelneva blanšeerimisprotseduuri, tänu millele säilitavad nad mitte ainult välise atraktiivsuse, vaid ka kõik toiteomadused.

Klassikaline "Mehhiko" köögiviljasegu koosneb tingimata viiest koostisosast:

1. paprika. Köögiviljal on särav ainulaadne maitse ja kaal. kasulikud omadused. Annab segule erilise pikantsuse.
2. Mais. Segu jaoks kasutatakse küpseid teri või noori maisitõlvikuid.
3. Oad. "Mehhiko" köögiviljasegu osana on tavaliselt noored rohelised oad. Tavaliste punaste ubade kasutamisel keedetakse oad eelnevalt pehmeks.
4. Roheline hernes. Segu koostamiseks kasutatakse piimja küpsusastmega ajusortide herneid.
5. Porgand. Enamiku taimsete kokteilide asendamatu koostisosa.
   

   Porgand säilib hästi külmutatuna. Kasutatakse magusaid sorte: Amsterdam, Carotel Parisian, Parmex.

Kuidas valmistada köögivilja "Mehhiko" segu

Saagikoristuse ajal on kodus lihtne valmistada köögiviljade "Mehhiko" segu:

• Sorteeri köögiviljad, puhasta, pese.
• Eraldi lõigake mitte väga suurteks tükkideks. Paprikate, ubade ja porgandite lõikamise meetod on meelevaldne: kuubikud, rõngad, kangid. Lõika maisitõlvikud ära. Piimatõlvikuid võib võtta tervena.
• Kui hooaeg on möödas, võib köögiviljasegule lisada juba külmutatud herneid. Puhasta värsked herned.
• Sega mugavas kausis kõik köögiviljad, jaga võrdseteks 350-500 g portsjoniteks ning täida nendega säilitusnõud. Külmutamiseks sobivad spetsiaalsed kotid või plastmahutitega.

Maksma tähelepanu! Plastikus peab olema spetsiaalne märgistus "Lumehelbed". Ei tohi kasutada konteinereid, mis ei ole ette nähtud külmutamiseks!

Pane valmis segu sügavkülma ja kasuta vastavalt vajadusele. Kõlblikkusaeg ei tohiks ületada poolteist aastat - aegunud toode kaotab kõik oma toiteväärtused ja kasulikud omadused.

Vaata allpool oleva fotoga roa retsepti.

Teen ettepaneku valmistada köögiviljadega maitsev pehme risoto mehhiklane. Miks mehhiko keeles? Sest ma kasutasin selle roa valmistamiseks külmutatud juurvilju nimega Mexican Mix. See sisaldab rohelisi ube, maisi, herneid ja paprikat.

Köögiviljadega risotto on taimetoit, seega võib seda süüa paastu ajal.

Retsept risoto valmistamiseks Mehhiko köögiviljaseguga

Mehhiko risoto valmistamiseks vajate:

• 2 tassi riisi;
• 800 ml köögivilja- või seenepuljongit;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl taimeõli;
• 1 porgand;
• 1 paprika;
• külmutatud köögiviljasegud Mehhiko;
• hunnik tilli.

Kõigepealt tuleb sibul, porgand ja pipar pesta, koorida ja tükeldada. Koori küüslauk, purusta noaga ja tükelda, prae pannil võiga madalal kuumusel, lisa sibul, prae pehmeks, seejärel laota porgandid ja paprika. Prae värskeid köögivilju koos 3 minutit, lisa külmutatud juurviljad, sega läbi. Minuti pärast lisage 200 ml puljongit, segage ja sulgege kaas.

Loputage ja kuivatage riis. Me levitame riisi köögiviljade peale ja valame järelejäänud puljongi. Hauta keskmisel kuumusel, kuni puljong on imendunud, umbes 20 minutit. Maitske riisi, kui see on peaaegu valmis (al dente staadium, kui riis on seest veidi toores), seejärel lülitage tuli välja ja jäta risoto köögiviljadega seista 5 minutit.

Vahepeal loputa ja tükelda till. Kreemsema maitse saamiseks võib risotole lisada riivitud kõva juustu. Ava kaas, lisa maitse järgi soola, soovi korral tilli, juustu, sega. Sulgege kaas uuesti.

2 minuti pärast võib risoto köögiviljadega lauale serveerida. Väga õrn maitse ja muide, ilma lisakaloriteta! Ja neile, kes armastavad liharoogasid, soovitan süüa teha!

Kõik on huvitatud sinu arvamusest!

Ärge lahkuge inglise keeles!
Allpool on kommentaarivormid.

Mehhiko segu on köögiviljade segu, tavaliselt külmutatud. Enam-vähem suurest supermarketist leiate hõlpsasti erinevaid kotte ja kaalu järgi. Kuid see pole ainult tükeldatud köögiviljade komplekt. Mehhiko segu põhikoostis on alati sama ja kui see sisaldab reguleerimata lisaaineid (näiteks riis), on see nüanss alati pakendil märgitud.

Tsöliaakiahaigete jaoks ei ole külmutatud köögiviljasegude ostmine alati ohutu. Kuid Mehhiko segu suve-sügisperioodil saab alati ise valmistada! Mõni segupakk aitab teid külma käes rohkem kui korra välja, eriti kui teil on kiire. Sellisest poolfabrikaadist saab hämmastavalt kiiresti ja imelihtsalt väga maitsev roog. Vaatame, kuidas saate kodus külmutatud Mehhiko segu valmistada.

Mehhiko segu: kuidas valmistada pooltooteid kodus külmutamiseks

Sellise Mehhiko segu valmistamiseks kulub umbes 30 minutit. Segu väljund on umbes 2 kg.

Mehhiko segu koostisained:

mais - 500 grammi,

Bulgaaria pipar - 500 grammi,

rohelised herned - 500 grammi,

porgandid - 500 grammi,

rohelised oad - 500 grammi.

Kuidas valmistada külmutatud Mehhiko segu (töökorraldus)

Kõik köögiviljad tuleb hästi pesta ja jätta kuivamiseni õhu kätte.

Lõika terava noaga maisitõlvikud ära.

Lõika ubade otsad mõlemalt poolt ära. Lõika iga kaun kolmeks osaks; lõiked peaksid olema kaldu.

Koorige paprika ja lõigake kuubikuteks. Mehhiko segu jaoks peaks paprika olema särav, eelistatavalt punane. Siis on tulemus särav ja ilus.

Herned valmivad palju varem kui teised köögiviljad, soovitame nende eest eelnevalt hoolt kanda, juunis puhastada ja sügavkülmutada ning segule lisada juba külmutatud herned.

Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pange valmistoidud sügavasse kaussi.

Sega.

Jaga valmistatud Mehhiko segu sügavkülma kottidesse (mitte kunagi tavalistesse toidukottidesse, muidu omandab sügavkülmiku sisu ebameeldiva lõhna) ja saatke sügavkülma.

Kui võimalik, peate külmutamiseks valima "külmema" režiimi. Tootmisel kasutatakse šokkkülmutamist, mis võimaldab maksimaalselt säilitada värsketes köögiviljades sisalduvaid kasulikke aineid.

Mehhiko segu: toiduvalmistamise retseptid

Lihtsaim viis Mehhiko hautise valmistamiseks. Selleks soojendage pannil veidi õli (või või juurvilja - oma äranägemise järgi), valage pakendi sisu välja (segu ei pea eelnevalt sulatama) ja pannilabidaga segades prae mitu minutit. Seejärel lisa veidi vett, soola ja muid maitseaineid, kata pann kaanega ja jäta pehmeks podisema.

Kui aga aega jääb väheks ja soovite huvitavamat varianti, pakume teile ka teisi retsepte Mehhiko segu valmistamiseks.

Segu aeglases pliidis keetmisel ja tulel küpsetamisel pole põhimõttelisi erinevusi. Kuid me näitame teile maitsvat lisandi retsepti.

Selle jaoks vajate 400 g külmutatud Mehhiko segu, 1 sibulat, 2 küüslauguküünt, 150 ml madala rasvasisaldusega hapukoort - võite asendada magustamata jogurtiga. Sool ja vürtsid - maitse järgi.

Lisa vürtsid hapukoorele või jogurtile, sega läbi. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Prae sibulat ja küüslauku multikookeris režiimis “küpsetus” 4-5 minutit, seejärel lisa multikookeri kaussi köögiviljad ja hapukoor; segage ja jätke üheks tunniks režiimile "kustutus".

Mehhiko kana segu

Mehhiko kanasegu valmistamiseks läheb vaja 400 g köögiviljasegu, jahutatud keskmise suurusega roogitud kana, 1 sibul, 1 spl. võid, 1 spl. hakitud petersell, 1 spl. hakitud till, veerand tassi mis tahes puljongit; sool ja vürtsid.

Sulata pannil või, lisa hakitud sibul, prae kergelt läbi. Lõika kana tükkideks ja prae neid igast küljest. Vala puljong, sool, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel, kuni kana on valmis. Lisa külmutatud köögiviljad ja hauta veel 10-15 minutit. Enne serveerimist puista üle värskete ürtidega.

Supp Mehhiko seguga

Lihtne toitev supp Mehhiko seguga, mis pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka väga lihtne valmistada. Meie retsepti järgi supi valmistamiseks läheb vaja 200 g Mehhiko segu, 300 g kanasupikomplekti, 4-5 keskmise suurusega kartulimugulat, tükikest võid, värskeid ürte ja maitse järgi soola.

Vala kanakomplekt veega (2-2,5 liitrit) ja küpseta keskmisel kuumusel umbes pool tundi, unustamata vahtu eemaldada. Selle aja möödudes lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks ja lisage puljongile. soola. Tuvastage veel veerand tundi ja hakkige sibul aeglaselt peeneks. Seejärel vala Mehhiko segu supi sisse, lisa sibul ja küpseta veel 10 minutit. Küpsetamise lõpus lisa või.

Valage supp kaussidesse ja valage igasse ohtralt hakitud värskeid ürte.

Riis Mehhiko seguga: retsept

Mehhiko segu sobib suurepäraselt uhke riisi valmistamiseks köögiviljadega. See võtab 0,5 spl. riis 400 g köögiviljasegu jaoks (pakendatud külmutatud köögiviljade standardmaht), samuti 1-2 küüslauguküünt, sool ja teie lemmikvürtsid.

Loputage riis; seejärel leotada poolteist kuni kaks tundi. Tühjendage vesi; pane pann tulele ja kalla märg riis pidevalt segades keeva veega. Soola ja kuumuta madalal kuumusel valmis, seejärel loputa külma vee all ja lase kurnis nõrguda.

Kuumuta pannil õli (või või taimne - oma maitse järgi), lisa peeneks hakitud küüslauk. Vala külmutatud köögiviljad ja prae kõrgel kuumusel pidevalt segades üks kuni kaks minutit. Seejärel alanda kuumust, kata köögiviljad kaanega ja hauta paar minutit. Kui köögiviljad on poolküpsed, lisa riis, lisa maitseained, sega läbi ja hoia kaane all tasasel tulel veel paar minutit.

Valenti ja Eva Casio gluteenivaba veebisaidi eest

Poisid, paneme saidile oma hinge. Aitäh selle eest
selle ilu avastamiseks. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega aadressil Facebook Ja Kokkupuutel

Mehhiko köök, mis ühendab endas mitme rahva kulinaarsed traditsioonid, meeldib kõigile, kes armastavad mahlaseid ja säravaid maitseid. Teatud nippe teades saab igaüks valmistada tema populaarsemaid roogasid. Piisab väikesest nimekirjast tuttavatest koostisosadest ja loomulikult teie valmisolekust katsetada.

veebisait valitud 6 suurepärast Mehhiko rooga, mis rõõmustavad külalisi ja mida on lihtne kodus valmistada.

Fajitas

Võib-olla on see Mehhiko köögi kõige populaarsem roog. Selle jaoks on tavaks serveerida täidist kuumalt, otse pannil ja alati koos traditsiooniliste tortilladega. Seega saab iga külaline ise valida, mida vormileiva sisse keerata ja milliste kastmetega seda süüa.

Koostis:

• 1 punane paprika
• 1 kollane paprika
• 1 punane sibul
• 1 tšillipipar
• 1 purk konserveeritud punaseid ube
• 300 g veiseliha
• 2 spl. l. tomatipasta
• 3 art. l. taimeõli
• 1 laim
• 4 nisu- või maisitortillat

Kokkamine:

1. Lõika veise sisefilee, paprika ja tšillipipar õhukesteks ribadeks.
2. Marineeri liha laimimahlas 1 tund.
3. Pane köögiviljad kuumale praepannile ja prae 10 minutit.
4. Saadame veiseliha köögiviljadele ja prae veel 10 minutit, aeg-ajalt segades.
5. Lisa panni sisule tomatipasta ja oad, sega läbi ja hoia paar minutit tulel.
6. Fajitas täidis on valmis! Serveeri koos tortillade, vürtsika tomatikastme ja hapukoorega.

Guacamole

Gurmaanide poolt üle maailma armastatud avokaadopastat saab kasutada lisandina näiteks liha või kala kõrvale. Kuid traditsiooni kohaselt tarbitakse seda vahepalana ja süüakse koos maisikrõpsudega.

Koostis:

• 2 tomatit
• 3 küpset avokaadot
• 1 pirn
• 1 tšillipipar
• 1 laim
• 1 küüslauguküüs
• hunnik koriandrit

Kokkamine:

1. Haki sibul, küüslauk ja koriander peeneks. Riivi laimikoor.
2. Võta tšillipipralt seemned välja, eemalda tomatitelt nahk ja tükelda ka.
3. Sõtku kõik koostisosad kahvliga läbi. Soola ja sega uuesti.
4. Lisa paar supilusikatäit vett ja laimimahla.
5. Puhastame avokaado nahast, eemaldame kivi ja lõikame mitmeks tükiks.
6. Lisa avokaado tomati- ja tšillipastale ning püreesta kahvliga korralikult läbi.

Serveeri maisikrõpsudega. Head isu!

Värske Mehhiko salsa

Vürtsikas Mehhiko kaste sobib hästi kartuli ja liha kõrvale ning lisab roogadele pikantsust ja küllust.

Koostis:

• 3 tomatit
• 1 pirn
• 4 küüslauguküünt
• 2 tšillipipart
• 1 laimi mahl
• 2 spl. l. tomatipasta
• 2 spl. l. oliiviõli
• zira, sool, pipar maitse järgi

Kokkamine:

1. Eemaldage tomatitelt nahk, lõigake kuubikuteks.
2. Lõika sibul ja küüslauk samamoodi.
3. Puhastame tšillipipra seemnetest, lõikame ribadeks.
4. Sega kõik ained, sool ja pipar, lisa köömned ja tomatipasta.

Nirista üle laimimahla ja oliiviõliga.

Tšilli oasupp

Mehhiklased armastavad ube ja lisavad neid peaaegu kõigele. Temaga valmistatud toidud, nagu see vürtsikas ja lõhnav supp, on väga toitvad ja maitsvad.

Koostis:

• 300 g punaseid ube
• 2 l köögiviljapuljongit
• 1 hunnik koriandrit
• 8 küüslauguküünt
• 2 punast tšillipipart
• 1 st. l. zira seemned
• 1 st. l. koriandri seemned
• 1 tl piment
• 4 spl. l. oliiviõli
• soola maitse järgi

Kokkamine:

1. Leota oad külmas vees ja jäta 8-10 tunniks seisma.
2. Nõruta ubadest vesi, vala see köögiviljapuljongiga ja pane 1 tunniks keema.
3. Vala 2 tassi puljongit eraldi kastrulisse ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.
4. Võtke väike kogus ube kastrulisse. See tuleb kaunistuseks kasuks.
5. Purusta ülejäänud puljong koos ubadega blenderis.
6. Haki küüslauk ja seemnetest puhastatud tšillipipar.
7. Prae köömneid, koriandrit ja pipart kuival pannil 2 minutit.
8. Saadame pannile küüslaugu, tšilli, lisame taimeõli. Prae 1,5 minutit.
9. Panime reserveeritud puljongi tulele, tõstame pannilt sisu ja kartulipudru blenderist, soola ja pipraga. Suppi tuleks ainult soojendada, mitte keeta.
10. Vala supp kaussidesse ja lisa oad, mille kaunistamiseks valmistasime.

Serveeri rohelistega. Roog on väga aromaatne ja rikkalik.

Huevos rancheros

Legendi järgi leiutasid selle roa esmakordselt kauboid aastaid tagasi ja täna meeldib see igale mehhiklasele hommikusöögiks. Seda võib süüa otse pannilt või traditsioonilisse vormileiva sisse keeratuna.

Koostisained:

• 2 muna
• 2 tomatit
• 1 punane pipar
• 1 roheline pipar
• 100 g suitsuvorsti
• 1 punane sibul
• 2 spl. l. tomatipasta
• 2 tl jahvatatud köömned
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl. l. taimeõli
• hunnik peterselli

Sarnased artiklid