Nekako sam se dočepao vrećice meksičke smrznute mješavine. Nisam želio izmišljati, a kamoli kuhati složena zamršena jela, pa sam morao kuhati nešto jednostavno, ukusno i zadovoljavajuće. Naime, omlet s meksičkom mješavinom povrća. Cijela tava takvog omleta sasvim je dovoljna da se prehrani tročlana obitelj.

Za pripremu jela trebat će vam paket smrznute meksičke mješavine, kokošja jaja, biljno ulje za prženje, po mogućnosti rafinirano, sol, začini. Smjesu povrća možete odmrznuti u vivo, ne nužno do kraja - povrće će "dosegnuti" u tavi. Prebacite ih u cjedilo i isperite pod mlazom vode te nekoliko puta protresite da se ocijedi višak vode.

S obzirom na to da se meksički miks sastoji od: kukuruza, zelenog graška, mahune, mrkve i tikvice, te sastojke lako možete pronaći na policama svog hladnjaka, tako da nije potrebno kupovati gotove. Pošaljite povrće u tavu prethodno namazanu rafiniranim uljem i zagrijanu, pržite na laganoj vatri dok tučete jaja - samo nekoliko minuta.

U većoj praktičnoj posudi umutite 4-5 kokošjih jaja, posolite i dodajte začine. Po želji možete dodati 30-40 ml mlijeka. Dobro umutiti vilicom ili pjenjačom.

Izlijte razmućena jaja u tavu i pomiješajte ih s povrćem. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri, povremeno provjeravajući da li zagori. Nakon 5 minuta možete lopaticom napraviti rupe u omletu do samog dna posude, tako da se brže peče i da, dok vrh ne bude spreman, dno ne izgori.

Po želji, na samom kraju kuhanja, sve možete natrljati tvrdim sirom, ispast će još ukusnije. Ali i nama se svidjelo. Omlet poslužite uz prilog, meso, ribu ili samo umak.

Omlet s meksičkom mješavinom povrća možete poslužiti neposredno prije nego što se ohladi ili ostaviti ujutro - za doručak - nećete se razočarati. Dobar tek!

Često se dogodi da baš nema vremena za pripremu večere, a ukućani već lupaju žlicama o stol. Tada mogu pomoći smrznuti poluproizvodi od povrća. Oni su korisni i ne zahtijevaju posebne vještine od kuhara. Usklađenost s proporcijama također nije potrebna. Izvrsna opcija je kuhati smrznuto meksička mješavina. Bogato je vitaminima, ukusno i omiljeno djeci zbog lijepog, svijetlog izgleda.

1. Izbor smjese i priprema za kuhanje
2. Što možete napraviti od smrznute meksičke mješavine
3. Kako napraviti meksičku mješavinu
   • u tavi
   • U laganom kuhalu
   • u mikrovalnoj
   • U pećnici

Izbor i priprema proizvoda

Ako se smjesa kupuje u trgovini, važno je odabrati pravu. Kada se roba prodaje po težini, možete provjeriti boju povrća, njihovo stanje. Na proizvodu ne smije biti leda.

Sastav paketa s meksičkom mješavinom treba biti konstantan: mahune, kukuruz, grašak, luk, mrkva i babura paprika. Mnogi ljudi misle: od Meksika, onda je to upotreba ljutih papričica i ljutih začina. Ali u smrznutom poluproizvodu nema ništa od toga. Tijekom procesa kuhanja možete sami dodati začine i sol po ukusu.

Meksičku smjesu nije potrebno odmrzavati. Možete odmah započeti toplinsku obradu. Ali ako ipak dođe do odmrzavanja, proizvod morate odmah skuhati. Ne možete ponovno poslati smjesu u zamrzivač. Stoga je prikladno pohraniti ga u zasebne pakete malog volumena.

Druga mogućnost je da napravite vlastitu meksičku mješavinu i pravilno je zamrznete. Za to odaberite svježe povrće, ogulite ga i operite. Narežite na male komadiće. Dodajte grah, kukuruz i grašak. Izmiješajte i podijelite u posude za posluživanje. Potpišite datum i pošaljite u zamrzivač.

Smrznuta meksička jela

Meksička mješavina može djelovati kao samostalno jelo. Koristi se i kao prilog, dodatak jelima, juhama i salatama. Na primjer, iz meksičke mješavine možete kuhati:

• Ukras od povrća. Smjesa se bez prethodnog odmrzavanja šalje u tavu i prži s malom količinom biljnog ulja 2 minute. Začini i sol dodaju se po želji. Zatim morate uliti malo vode i pirjati ispod poklopca još nekoliko minuta. Izvrstan dodatak mesu ili ribi je spreman!


• Omlet od povrća. Na temelju meksičke mješavine možete napraviti ukusan i obilan doručak dodavanjem nekoliko jaja. U tavi se najprije zagrije ulje, doda povrće, poprži, posoli i začini. Kuhajte 2 minute poklopljeno. Zatim morate umutiti jaja s mlijekom i ovom smjesom preliti poluproizvod. Pirjajte dok jelo potpuno ne bude kuhano.
• Juha. Dok se krumpir kuha u tavi, možete pripremiti smjesu. Zagrije se na ulju s lukom i gljivama. Zatim se svi sastojci pomiješaju i kuhaju dok potpuno ne budu kuhani. Dodaju se začini, lovorov list, sol. Ovo je temeljac za juhu, a kao dodatak mogu biti bilo koje žitarice i meso.
• Pizza. Potrebno je dovesti meksičku smjesu do spremnosti u tavi. Uzmite gotovu koru za pizzu ili napravite vlastito tijesto. Podmažite sloj umakom ili pastom od rajčice, stavite povrće, sol. Gornje šalice rajčice, naribani sir. Možete kuhati u mikrovalnoj ili pećnici dok se sir ne otopi. Ova vrsta pizze je vegetarijanska. Također možete diverzificirati recept dodavanjem mesa ili šunke.
• Salata. Smrznutu smjesu jednostavno morate prokuhati u slanoj vodi. Sue, začiniti maslinovim uljem, dodati svježe začinsko bilje. Originalna salata bit će izvrstan dodatak jelima od mesa.

Za i protiv meksičke mješavine

Kao i svako jelo, gotova smrznuta meksička mješavina ima svoje pozitivne i negativne kvalitete.

Prednosti korištenja meksičke mješavine:

• brzo kuhanje;
• jednostavnost;
• profitabilnost;
• ne zahtijeva odmrzavanje;
• korištenje raznih tehnika i recepata;
• prednosti proizvoda;
• izvrsnog okusa i mirisa.

Proizvod ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Sam po sebi, smatra se dijetetskim. Mješavina ima mnogo korisnih tvari, zasićuje tijelo vitaminima i mineralima. Zahvaljujući brzom i pravilnom zamrzavanju očuvane su sve blagodati prirodnih sastojaka.

Jedina mana ovog proizvoda je što spada u kategoriju gotove hrane. Jela na bazi meksičke mješavine su jednostavna, prilično teška, gotovo nemoguće od njih napraviti nešto gurmansko. Ali u bilo kojem trenutku možete dobiti paket povrća i brzo nahraniti cijelu obitelj.

Metode pripreme meksičke smjese

Različiti načini obrade proizvoda omogućuju vam da dobijete jela originalnog okusa. Smjesa se može pržiti u tavi, kuhati ili pirjati, metodom pečenja u loncima. Još je lakše kuhati poluproizvod u sporom kuhalu ili mikrovalnoj pećnici.

u tavi

Najlakši način da svoju obitelj nahranite ukusnom večerom je kuhanje povrća u tavi. Da biste to učinili, samo trebate uliti malo biljnog ulja i pržiti smjesu 5 minuta ispod poklopca. Možete dodati vodu ili juhu. Dobrodošli su i drugi sastojci koji jelo mogu učiniti zanimljivijim.

U laganom kuhalu

Za pripremu smjese u sporom kuhalu potrebno je više vremena nego u mikrovalnoj pećnici ili tavi, ali prednost metode je što nije potrebna stalna kontrola procesa. Uređaj će se u jednom trenutku sam isključiti.

Osnovni recept za izradu meksičke smjese u laganom kuhalu:

1. Postavite stroj na način rada "Pečenje".
2. U zdjeli na maslacu propirjajte luk i češnjak.
3. Nakon 5 minuta dodajte smjesu i kiselo vrhnje.
4. Kuhajte ispod poklopca sat vremena na načinu rada "Gašenje".

u mikrovalnoj

Lakše je ne misliti na to. Bez prethodne pripreme, smjesa se stavlja u staklenu posudu i šalje u mikrovalnu pećnicu 5 minuta pri visokoj snazi. Možete dodati začine, malo vode ili juhe. Poslužite uz kuhanu rižu, bilo koju vrstu mesa ili ribe.

U pećnici

Metoda je dobra jer ne zahtijeva upotrebu ulja. Jelo se ispostavlja dijetalnim i zdravim. Odlična opcija za dječji ručak. Gotova smjesa može se samljeti u blenderu i hraniti bebu.

Smrznuta smjesa se izlije u posebnu posudu za pećnicu. Možete koristiti staklene ili glinene posude otporne na toplinu. Voda se izlije, pokrivena poklopcem. Priprema se 20 minuta na 180gr.S.

Meksička mješavina: kako kuhati poluproizvod za zamrzavanje kod kuće

Za pripremu takve meksičke smjese trebat će vam oko 30 minuta. Izlaz mješavine je oko 2 kg.

Sastojci meksičke mješavine:

kukuruz - 500 grama,

Bugarski papar - 500 grama,

zeleni grašak - 500 grama,

mrkva - 500 grama,

zeleni grah - 500 grama.

Kako napraviti smrznutu meksičku mješavinu (radni nalog)

Sve povrće treba dobro oprati i ostaviti na zraku dok se ne osuši.

Oštrim nožem odrežite zrna kukuruza s klipa.

Mahunama odrežite krajeve s obje strane. Svaku mahunu izrežite na tri dijela; rezovi trebaju biti kosi.

Papriku ogulite i narežite na kockice. Za meksičku smjesu paprike trebaju biti svijetle, po mogućnosti crvene. Tada će rezultat biti svijetao i lijep.

Grašak sazrijeva puno ranije od ostalog povrća, savjetujemo da se o njemu brinete unaprijed, očistite ga i zamrznite u lipnju, a u smjesu dodajte već smrznuti grašak.

Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice.

Pripremljene proizvode stavite u duboku zdjelu.

Miješati.

Pripremljenu meksičku smjesu rasporedite u vrećice za zamrzavanje (nikako u vrećice za obične namirnice jer će inače sadržaj zamrzivača poprimiti neugodan miris) i pošaljite u zamrzivač.

Ako je moguće, za zamrzavanje morate odabrati "najhladniji" način rada. U proizvodnji se koristi "šok zamrzavanje", što vam omogućuje da maksimalno očuvate korisne tvari sadržane u svježem povrću.

Meksička mješavina: kuharski recepti

Najlakši način da napravite meksički gulaš. Da biste to učinili, zagrijte malo ulja u tavi (maslac ili biljno - po vlastitom nahođenju), izlijte sadržaj pakiranja (smjesa se ne mora prethodno odmrzavati) i, miješajući lopaticom, pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte malo vode, posolite i dodajte druge začine po želji, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha dok ne omekša.

Ali ako je ostalo malo vremena i želite zanimljiviju opciju, nudimo vam druge recepte za izradu meksičke smjese.

Nema temeljnih razlika između kuhanja smjese u sporom štednjaku i kuhanja na vatri. Ali savjetovat ćemo vas ukusan recept ukrasiti.

Za njega će vam trebati 400 g smrznute meksičke mješavine, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, 150 ml nemasnog kiselog vrhnja - možete zamijeniti nezaslađeni jogurt. Sol i začini - po ukusu.

U kiselo vrhnje ili jogurt dodajte začine, promiješajte. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Pržite luk i češnjak u multicookeru u načinu "pečenje" 4-5 minuta, zatim dodajte povrće i kiselo vrhnje u multicooker zdjelu; pomiješajte i ostavite na "gašenju" način rada jedan sat.

Meksička mješavina piletine

Za pripremu meksičke pileće smjese trebat će vam 400 g miješanog povrća, ohlađena piletina srednje veličine bez crijeva, 1 glavica luka, 1 žlica. maslac, 1 žlica. nasjeckanog peršina, 1 žlica. nasjeckani kopar, četvrtina šalice bilo koje juhe; soli i začina.

U tavi rastopite maslac, dodajte nasjeckani luk, lagano popržite. Stavite piletinu na komade i popržite ih sa svih strana. Ulijte juhu, posolite, poklopite i pirjajte na srednjoj vatri dok piletina ne bude gotova. Dodajte smrznuto povrće i pirjajte još 10-15 minuta. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.

Juha s meksičkom mješavinom

Jednostavna, hranjiva juha s meksičkom mješavinom koja nije samo ukusna i zdrava, već ju je i vrlo jednostavno pripremiti. Za pripremu juhe prema našem receptu trebat će vam 200 g meksičke mješavine, 300 g pilećeg seta za juhu, 4-5 gomolja krumpira srednje veličine, komadić maslaca, svježe začinsko bilje i sol po ukusu.

Pileći set prelijte vodom (2-2,5 litre) i kuhajte na srednjoj vatri oko pola sata, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Nakon tog vremena krumpir narežite na sitne kockice i dodajte u juhu. Sol. Detektirajte još četvrt sata i polako nasjeckajte luk na sitno. Zatim u juhu ulijte meksičku smjesu, dodajte luk i kuhajte još 10 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte maslac.

Ulijte juhu u zdjelice, au svaku obilno uspite nasjeckano svježe začinsko bilje.

Riža s meksičkom mješavinom: recept

Meksička mješavina je savršena za pripremu fancy riže s povrćem. Trebat će 0,5 tbsp. riža za 400 g mješavine povrća (standardna količina pakiranog smrznutog povrća), kao i 1-2 češnja češnjaka, sol i omiljeni začini.

Isperite rižu; zatim namačite jedan i pol do dva sata. Ocijedite vodu; stavite posudu na vatru i prelijte mokru rižu kipućom vodom uz stalno miješanje. Posolite i stavite da bude spremna na laganoj vatri, zatim isperite pod hladnom vodom i ostavite da se ocijedi u cjedilu.

U tavi zagrijte ulje (maslac ili biljno - po ukusu), dodajte sitno nasjeckani češnjak. Ulijte smrznuto povrće i pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje jednu do dvije minute. Zatim smanjite vatru, pokrijte povrće poklopcem i pirjajte nekoliko minuta. Kada je povrće napola kuhano dodajte rižu, dodajte začine, promiješajte i držite ispod poklopca na laganoj vatri još nekoliko minuta.

Valenti i Eva Casio za web stranicu bez glutena

Sastav "meksičke" mješavine povrća

Sve povrće prolazi preliminarni postupak blanširanja, zahvaljujući kojem zadržava ne samo vanjsku privlačnost, već i sva hranjiva svojstva.

Klasična "meksička" mješavina povrća nužno se sastoji od pet sastojaka:

1. Babura paprika. Povrće ima svijetli jedinstveni okus i težinu. korisna svojstva. Smjesi daje posebnu pikantnost.
2. Kukuruz. Za smjesu se koriste zrela zrna ili mladi klipovi.
3. Grah. U sklopu "meksičke" mješavine povrća najčešće su prisutne mlade mahune. Kod običnog crvenog graha, grah se prethodno prokuha dok ne omekša.
4. Grašak. Za sastavljanje smjese koristi se grašak moždanih sorti mliječne zrelosti.
5. Mrkva. Neizostavan sastojak većine koktela od povrća.
   

   Mrkva se dobro čuva kada je smrznuta. Koriste se slatke sorte: Amsterdam, Carotel Parisian, Parmex.

Kako napraviti "meksičku" mješavinu povrća

Tijekom sezone žetve lako je napraviti "meksičku" mješavinu povrća kod kuće:

• Povrće sortirati, očistiti, oprati.
• Zasebno narežite na ne baš velike komade. Način rezanja slatke paprike, graha i mrkve je proizvoljan: kockice, kolutići, štanglice. Odrežite zrna kukuruza s klipa. Klipovi mlijeka mogu se uzeti cijeli.
• Ako je sezona prošla, tada se u mješavinu povrća može dodati već smrznuti grašak. Ogulite svježi grašak.
• U prikladnoj zdjeli pomiješajte sve povrće, podijelite ga na jednake dijelove od 350-500 g i njime napunite posude za čuvanje. Za zamrzavanje su prikladne posebne vrećice ili plastične posude.

Platiti pažnja! Na plastici mora biti posebna oznaka "Snježne pahulje". Ne smiju se koristiti spremnici koji nisu namijenjeni za zamrzavanje!

Pripremljenu smjesu stavite u zamrzivač i koristite po potrebi. Rok trajanja ne smije biti duži od jedne i pol godine - proizvod kojem je istekao rok trajanja gubi sva svoja hranjiva i korisna svojstva.

Recept za jelo s fotografijom pogledajte u nastavku.

Predlažem kuhati ukusan nježni rižoto s povrćem meksički. Zašto na meksičkom? Zato što sam za pripremu ovog jela koristio smrznuto povrće koje se zove Mexican Mix. Uključuje zeleni grah, kukuruz, grašak i papriku.

Rižoto s povrćem je vegetarijansko jelo pa se može konzumirati iu postu.

Recept za rižoto s meksičkim miješanim povrćem

Za pripremu meksičkog rižota trebat će vam:

• 2 šalice riže;
• 800 ml juhe od povrća ili gljiva;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žlice biljno ulje;
• 1 mrkva;
• 1 paprika babura;
• miješano smrznuto povrće meksičko;
• hrpa kopra.

Prvo je potrebno oprati, oguliti i nasjeckati luk, mrkvu i papriku. Češnjak oljuštiti, izgnječiti nožem i nasjeckati, popržiti u tavi na maslacu na laganoj vatri, dodati luk, pržiti dok ne omekša, zatim staviti mrkvu i papriku. Svježe povrće pržite zajedno 3 minute, dodajte smrznuto povrće, promiješajte. Nakon minute dodajte 200 ml juhe, promiješajte i zatvorite poklopac.

Isperite i osušite rižu. Na povrće rasporedimo rižu i zalijemo preostalom juhom. Kuhajte na srednjoj vatri dok se juha ne upije, oko 20 minuta. Kušajte rižu, ako je skoro gotova (faza al dente, kada je riža malo sirova unutra), zatim ugasite vatru i ostavite rižoto s povrćem odstoji 5 minuta.

U međuvremenu operite i nasjeckajte kopar. Za kremastiji okus u rižoto se može dodati naribani tvrdi sir. Otvorite poklopac, dodajte sol po ukusu, kopar, sir po želji, promiješajte. Ponovno zatvorite poklopac.

Nakon 2 minute rižoto s povrćem možete poslužiti na stolu. Vrlo delikatan okus, i usput, bez dodatnih kalorija! A za one koji vole jela s mesom, preporučujem kuhanje!

Svakoga zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Odmah ispod nalaze se obrasci za komentare.

Meksička mješavina je mješavina povrća, obično smrznuta. U manje ili više velikom supermarketu možete lako pronaći različite vrećice i po težini. Ali ovo nije samo set bilo kojeg nasjeckanog povrća. Glavni sastav meksičke mješavine uvijek je isti, a ako uključuje neregulirane aditive (na primjer, rižu), ta je nijansa uvijek naznačena na pakiranju.

Za osobe s celijakijom kupnja smrznutih mješavina povrća nije uvijek sigurna. Ali meksičku smjesu u ljetno-jesenskom razdoblju uvijek možete pripremiti sami! Nekoliko pakiranja mješavine pomoći će vam više puta na hladnoći, pogotovo ako ste u žurbi. Takav se poluproizvod nevjerojatno brzo i nevjerojatno lako pretvara u vrlo ukusno jelo. Pogledajmo kako možete napraviti smrznutu meksičku mješavinu kod kuće.

Meksička mješavina: kako kuhati poluproizvod za zamrzavanje kod kuće

Za pripremu takve meksičke smjese trebat će vam oko 30 minuta. Izlaz mješavine je oko 2 kg.

Sastojci meksičke mješavine:

kukuruz - 500 grama,

Bugarski papar - 500 grama,

zeleni grašak - 500 grama,

mrkva - 500 grama,

zeleni grah - 500 grama.

Kako napraviti smrznutu meksičku mješavinu (radni nalog)

Sve povrće treba dobro oprati i ostaviti na zraku dok se ne osuši.

Oštrim nožem odrežite zrna kukuruza s klipa.

Mahunama odrežite krajeve s obje strane. Svaku mahunu izrežite na tri dijela; rezovi trebaju biti kosi.

Papriku ogulite i narežite na kockice. Za meksičku smjesu paprike trebaju biti svijetle, po mogućnosti crvene. Tada će rezultat biti svijetao i lijep.

Grašak sazrijeva puno ranije od ostalog povrća, savjetujemo da se o njemu brinete unaprijed, očistite ga i zamrznite u lipnju, a u smjesu dodajte već smrznuti grašak.

Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice.

Pripremljene proizvode stavite u duboku zdjelu.

Miješati.

Pripremljenu meksičku smjesu rasporedite u vrećice za zamrzavanje (nikako u vrećice za obične namirnice jer će inače sadržaj zamrzivača poprimiti neugodan miris) i pošaljite u zamrzivač.

Ako je moguće, za zamrzavanje morate odabrati "najhladniji" način rada. U proizvodnji se koristi "šok zamrzavanje", što vam omogućuje da maksimalno očuvate korisne tvari sadržane u svježem povrću.

Meksička mješavina: kuharski recepti

Najlakši način da napravite meksički gulaš. Da biste to učinili, zagrijte malo ulja u tavi (maslac ili biljno - po vlastitom nahođenju), izlijte sadržaj pakiranja (smjesa se ne mora prethodno odmrzavati) i, miješajući lopaticom, pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte malo vode, posolite i dodajte druge začine po želji, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha dok ne omekša.

Ali ako je ostalo malo vremena i želite zanimljiviju opciju, nudimo vam druge recepte za izradu meksičke smjese.

Nema temeljnih razlika između kuhanja smjese u sporom štednjaku i kuhanja na vatri. Ali mi ćemo vam pokazati recept za ukusan prilog.

Za njega će vam trebati 400 g smrznute meksičke mješavine, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, 150 ml nemasnog kiselog vrhnja - možete zamijeniti nezaslađeni jogurt. Sol i začini - po ukusu.

U kiselo vrhnje ili jogurt dodajte začine, promiješajte. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Pržite luk i češnjak u multicookeru u načinu "pečenje" 4-5 minuta, zatim dodajte povrće i kiselo vrhnje u multicooker zdjelu; pomiješajte i ostavite na "gašenju" način rada jedan sat.

Meksička mješavina piletine

Za pripremu meksičke pileće smjese trebat će vam 400 g miješanog povrća, ohlađena piletina srednje veličine bez crijeva, 1 glavica luka, 1 žlica. maslac, 1 žlica. nasjeckanog peršina, 1 žlica. nasjeckani kopar, četvrtina šalice bilo koje juhe; soli i začina.

U tavi rastopite maslac, dodajte nasjeckani luk, lagano popržite. Stavite piletinu na komade i popržite ih sa svih strana. Ulijte juhu, posolite, poklopite i pirjajte na srednjoj vatri dok piletina ne bude gotova. Dodajte smrznuto povrće i pirjajte još 10-15 minuta. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.

Juha s meksičkom mješavinom

Jednostavna, hranjiva juha s meksičkom mješavinom koja nije samo ukusna i zdrava, već ju je i vrlo jednostavno pripremiti. Za pripremu juhe prema našem receptu trebat će vam 200 g meksičke mješavine, 300 g pilećeg seta za juhu, 4-5 gomolja krumpira srednje veličine, komadić maslaca, svježe začinsko bilje i sol po ukusu.

Pileći set prelijte vodom (2-2,5 litre) i kuhajte na srednjoj vatri oko pola sata, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Nakon tog vremena krumpir narežite na sitne kockice i dodajte u juhu. Sol. Detektirajte još četvrt sata i polako nasjeckajte luk na sitno. Zatim u juhu ulijte meksičku smjesu, dodajte luk i kuhajte još 10 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte maslac.

Ulijte juhu u zdjelice, au svaku obilno uspite nasjeckano svježe začinsko bilje.

Riža s meksičkom mješavinom: recept

Meksička mješavina je savršena za pripremu fancy riže s povrćem. Trebat će 0,5 tbsp. riža za 400 g mješavine povrća (standardna količina pakiranog smrznutog povrća), kao i 1-2 češnja češnjaka, sol i omiljeni začini.

Isperite rižu; zatim namačite jedan i pol do dva sata. Ocijedite vodu; stavite posudu na vatru i prelijte mokru rižu kipućom vodom uz stalno miješanje. Posolite i stavite da bude spremna na laganoj vatri, zatim isperite pod hladnom vodom i ostavite da se ocijedi u cjedilu.

U tavi zagrijte ulje (maslac ili biljno - po ukusu), dodajte sitno nasjeckani češnjak. Ulijte smrznuto povrće i pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje jednu do dvije minute. Zatim smanjite vatru, pokrijte povrće poklopcem i pirjajte nekoliko minuta. Kada je povrće napola kuhano dodajte rižu, dodajte začine, promiješajte i držite ispod poklopca na laganoj vatri još nekoliko minuta.

Valenti i Eva Casio za web stranicu bez glutena

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove ljepote. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se na Facebook I U kontaktu s

Meksička kuhinja, koja spaja kulinarske tradicije nekoliko naroda, svidjet će se svima koji vole sočne i svijetle okuse. Poznavajući određene trikove, svatko može kuhati njezina najpopularnija jela. Potreban je samo mali popis poznatih sastojaka i, naravno, vaša spremnost na eksperimentiranje.

web stranica odabrao 6 izvrsnih meksičkih jela koja će oduševiti goste, a lako ih je pripremiti kod kuće.

Fajitas

Možda je ovo najpopularnije jelo meksičke kuhinje. Uobičajeno je da se nadjev za to posluži vruć, u tavi i uvijek uz tradicionalne tortilje. Tako svaki gost može sam izabrati što će zamotati u somun i s kojim će ga umacima jesti.

Sastojci:

• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1 glavica crvenog luka
• 1 čili papričica
• 1 konzerva crvenog graha iz konzerve
• 300 g govedine
• 2 žlice. l. pasta od rajčice
• 3 umjetnost l. biljno ulje
• 1 limeta
• 4 pšenične ili kukuruzne tortilje

Kuhanje:

1. Goveđi file, papriku i čili papričicu narežite na tanke trakice.
2. Marinirajte meso u soku limete 1 sat.
3. Stavite povrće u vruću tavu i pržite 10 minuta.
4. Govedinu šaljemo u povrće i pržimo još 10 minuta, povremeno miješajući.
5. Dodajte pastu od rajčice i grah u sadržaj tave, promiješajte i držite na vatri nekoliko minuta.
6. Fajitas nadjev je spreman! Poslužite uz tortilje, pikantni umak od rajčice i kiselo vrhnje.

Guacamole

Omiljena među gurmanima diljem svijeta, pasta od avokada može se koristiti kao prilog, na primjer, uz meso ili ribu. No, prema tradiciji, konzumira se kao međuobrok i jede s kukuruznim čipsom.

Sastojci:

• 2 rajčice
• 3 zrela avokada
• 1 žarulja
• 1 čili papričica
• 1 limeta
• 1 češanj češnjaka
• hrpa cilantra

Kuhanje:

1. Luk, češnjak i cilantro sitno nasjeckajte. Naribajte koricu limete.
2. Čili papričici izvadite sjemenke, rajčici skinite koru i također narežite.
3. Sve sastojke izgnječiti vilicom. Posolite i ponovno promiješajte.
4. Dodajte par žlica vode i sok od limete.
5. Avokado očistimo od kore, odstranimo košticu i narežemo na nekoliko komada.
6. Dodajte avokado u pastu od rajčice i čilija i dobro izgnječite vilicom.

Poslužite uz kukuruzni čips. Dobar tek!

Svježa meksička salsa

Pikantni meksički umak odlično se slaže s krumpirom i mesom te jelima daje pikantnost i bogatstvo.

Sastojci:

• 3 rajčice
• 1 žarulja
• 4 češnja češnjaka
• 2 čili papričice
• sok od 1 limete
• 2 žlice. l. pasta od rajčice
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• zira, sol, papar po ukusu

Kuhanje:

1. Uklonite kožu s rajčice, narežite na kockice.
2. Na isti način izrežite luk i češnjak.
3. Čili papričicu očistimo od sjemenki, narežemo na trakice.
4. Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite, dodajte kumin i pire od rajčice.

Prelijte sokom limete i maslinovim uljem.

Chili juha od graha

Meksikanci vole grah i dodaju ga gotovo svemu. Jela s njom, poput ove začinjene i mirisne juhe, vrlo su hranjiva i ukusna.

Sastojci:

• 300 g crvenog graha
• 2 l juhe od povrća
• 1 hrpa cilantra
• 8 režnjeva češnjaka
• 2 crvene čili papričice
• 1 sv. l. sjemenke zira
• 1 sv. l. sjeme korijandera
• 1 žličica piment
• 4 žlice. l. maslinovo ulje
• soli po ukusu

Kuhanje:

1. Mahune potopiti u hladnu vodu i ostaviti 8-10 sati.
2. Mahune ocijedite od vode, prelijte juhom od povrća i stavite kuhati 1 sat.
3. Ulijte 2 šalice juhe u zasebnu tavu i ostavite na neko vrijeme.
4. Izvadite malu količinu graha u lonac. Dobro će doći za dekoraciju.
5. Ostatak juhe zajedno s grahom sameljite u blenderu.
6. Nasjeckajte češnjak i čili papričicu bez sjemenki.
7. Kumin, korijandar i piment popržite na suhoj tavi 2 minute.
8. U tavu šaljemo češnjak, čili, dodamo biljno ulje. Pržiti 1,5 minutu.
9. Rezerviranu juhu stavimo na vatru, u nju prebacimo sadržaj iz tave i pire krumpir iz blendera, posolimo i popaprimo. Juhu treba samo zagrijati, ne kuhati.
10. Juhu uliti u zdjelice i dodati mahune koje smo pripremili za dekoraciju.

Poslužite sa zelenilom. Jelo je vrlo aromatično i bogato.

Huevos rancheros

Prema legendi, ovo su jelo prvi izmislili kauboji prije mnogo godina, a danas ono prija svakom Meksikancu za doručak. Može se jesti izravno iz tave ili zamotan u tradicionalni somun.

Sastojci:

• 2 jaja
• 2 rajčice
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 100 g dimljene kobasice
• 1 glavica crvenog luka
• 2 žlice. l. pasta od rajčice
• 2 žličice mljeveni kumin
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice. l. biljno ulje
• vezica peršina

Slični članci