Пекинская капуста морковь яблоко. Салат из пекинской капусты

Легкий, воздушный, нежный, сочный, сытный… - это салат с пекинской капустой, яблоками и курицей. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

Зимой всегда не хватает сочных и свежих вкусов. Поэтому предлагаю рецепт легкого свежего салата с пекинской капустой, яблоками и курицей. Он прекрасно дополнит любое меню свежестью и витаминами. Кудрявая пекинская капуста и сочные кусочки яблок совершено не утяжеляются курицей. По желанию в данный салат можно добавить натертую сырую морковь, кусочки сыра, и даже изюм. Здесь разрешается вольно фантазировать. В данном рецепте я добавила отварные яйца, которые добавили сытости и нежности. Если их заранее отварить, то приготовление этого яства займет совсем немного времени.

В этом салате капусту не обязательно брать пекинскую. Подойдет и белокочанная, и краснокочанная, и кольраби. Также вместе капусты можно использовать любой вид свежего салата: зеленый или красный. Заправляла салат я растительным маслом, но по желанию можно использовать майонез или сметану. В салате все равно будет не много калорий, поэтому он подойдет для дегустации тем, кто соблюдает диету. Сервировать салат можно как на обед, так на завтрак или ужин в качестве гарнира к основному мясному блюду, либо его употребляют в самостоятельном виде.

Калорийность на 100 г - 58 ккал.
Количество порций - 1
Время приготовления - 10 минут для нарезки, плюс время для варки яиц

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 5 листиков
Яйца - 2 шт.
Яблоки - 1 шт.
Соль - щепотка
Копченая куриная грудка - 1 шт.
Растительное масло - для заправки

Пошаговое приготовление салата с пекинской капустой, яблоками и курицей, рецепт с фото:

1. С пекинской капусты снимите листики. Помойте их и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом нарежьте тонкими полосочками. Если готовить и употреблять салат будете не сразу, то капусту заранее не мойте, т.к. листики завянут и потеряют свою «кудрявость».

2. Яйца положите в холодную воду и отварите вкрутую 8 минут после закипания. Затем переложите их в ледяную воду и хорошо остудите. Очистите и нарежьте кубиками.

3. Копченую куриную грудку нарежьте такими же ломтиками, как яйца. Вместо копченого мяса подойдет отварная или печеная куриная грудка.

4. Яблоко помойте и высушите бумажным полотенцем. Специальным ножом удалите сердцевину и нарежьте кубиками среднего размера.

5. Сложите все продукты в глубокую миску.

6. Заправьте салат солью с растительным маслом и перемешайте. По желанию можете его немного охладить в холодильнике 15 минут.

Салат из капусты с апельсином готовится быстро и так же быстро съедается, благодаря своему изысканному вкусу.

Ингредиенты:

Свежая капуста — 300 граммов

Крупное яблоко — 1

Апельсин — 2

Морковь — 2-3

Растительное масло — 3-4 ложки

Кунжут

Лимон

Соль

(При желании можно добавить в салат так же другие овощи, например тонко нарезанные молодые зелёные кабачки или болгарский перец)

Способ приготовления:

Капусту нарезать соломкой, посолить и помять руками или толкушкой пока она не пустит сок и не станет более мягкой.

Очищенный от корки апельсин разделить на дольки и каждую дольку освободить от плёночек, затем дольки нарезать.

Морковь натереть на средней тёрке.

Чищенные яблоки нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке. Полить их соком лимона и перемешать.

Добавить в яблоки подготовленные капусту, апельсин, морковь. Заправить всё растительным маслом и аккуратно перемешать.

Посыпать кунжутом.

Лёгкий, свежий, сочный, все сезонный салат из пекинской капусты с яблоком и апельсином пополнит организм витаминами.

Салат низкокалорийный, ведь для заправки используется лимонный сок, великолепно подойдет для разгрузочных дней.

Кедровые орешки очень ценный белковый продукт, придают салату изысканность.

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 100 г

Яблоко — 1 шт

Апельсин — половина

Кедровые орешки — горсть

Лимонный сок — 1/2 небольшого лимона

Соль, сахар — по вкусу

Этапы приготовления:

Пекинскую капусту тонко шинкуем, солим и слегка разминаем руками.

/cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif" target="_blank">http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif); font-family: PFDinTextPro-Light; font-size: 14px; line-height: 18px; background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Из лимонного сока и сахара готовим заправку.

В соке половины лимона растворяем 1 чайную ложку (без горки) сахара.

Половину апельсина очищаем, удаляем все перегородки и нарезаем.

Яблоко очищаем, удаляем сердцевину, нарезаем соломкой.

Приготовьте на ужин или быстрый перекус легкий кисло-сладкий салат из пекинской капусты с яблоком и сыром. Пошаговый рецепт с фото и видео-рецепт.
Содержание рецепта:

Легкий и свежий салатик их хрустящей и нежной наиполезнейшей пекинской капустой, которую дополняет праздничное сочетание ароматы яблока и нежности сыра, в зимний период, то, что нужно. Этот салат позволяет проводить большое количество кулинарных экспериментов. Во-первых, вкус салата во многом зависит от сорта яблок. Можно брать любые яблоки, какие больше нравятся: кислых, кисло-сладких, сладких сортов. Также на вкус блюда будет влиять сорт сыра. Например, если взять плавленый сыр, то салат будет значительно нежнее, чем с твердыми сортами. Помимо этого в этот салат можно добавить тертую морковь, грецкие орехи, отварное яичко и прочие ингредиенты. Получится не менее удачное сочетание. А заправка оливковым маслом добавит салату ощущение вкуса праздника. Но и здесь уместны эксперименты. Можете брать майонез, натуральный йогурт, соус тартар или соевый соус с лимонным соком.

Кроме того, салат с пекинской капустой порадует отсутствием характерного для белокочанной капусты запаха, а также обильной сочностью с нежностью. В отличии от белокочанного сорта пекинскую капусту не нужно солить и мять руками для дополнительной сочности. В ее листьях содержится много собственного сока.

Калорийность на 100 г - 45 ккал.
Количество порций - 1
Время приготовления - 10 минут

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 6-8 листиков
Оливковое масло - для заправки
Яблоко - 1 шт.
Соль - 0,25 ч.л. или по вкусу
Сыр - 100 г

Пошаговое приготовление салата из пекинской капусты с яблоком и сыром, рецепт с фото:

1. С кочана пекинской капусты снимите нужное количество листиков. Помойте их, обсушите бумажной салфеткой и тонко нашинкуйте.

2. Сыр нарежьте кубиками или соломкой. Способ нарезки выбирайте самостоятельно, какой больше нравится.

3. Яблоко помойте, высушите бумажной салфеткой, специальным ножом удалите семенную коробку и нарежьте точно так же, как и сыр, чтобы салат красиво смотрелся.

4. В салатницу сложите все продукты и приправьте их солью.

5. Заправьте блюдо оливковым маслом.

6. Перемешайте салат и сервируйте его к столу. По желанию можете его выдержать 10-15 минут в холодильнике.

Наряду с тяжелыми и , которые очень ценятся среди мужской половины населения, очень важны салаты более легкие. Они, в основном, используются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо, которое обычно состоит из овощей.
с яблоком очень полезен для пищеварения, ведь овощные составляющие его богаты клетчаткой. К тому же, все овощи богаты витаминами и микроэлементами. Зачастую, эти закуски очень быстро готовятся, что является важным преимуществом, которое позволяет в короткие сроки накормить, неожиданно пришедших, гостей. Такие салатики можно употреблять даже в поздние часы, как низкокалорийный ужин, не боясь при этом испортить фигуру и набрать лишний вес. Это блюдо может быть приготовлено в различных вариациях, с разнообразными видами заправки. Соусы готовятся на основе майонеза, любого постного масла или обезжиренного классического йогурта.

Обычно для приготовления блюда такого формата стоит просто взять все овощи, которые имеются дома, и добавить в салат. Основоположниками кушанья будет являться китайская капуста и яблоки кислого и очень сочного сорта. Чаще всего, к таким относятся ароматные осенние яблоки, но определенного вкуса они достигают только сезонно, в остальное время можно воспользоваться другими видами. Данное кушанье можно готовить весь летний сезон, когда кругом овощи свои, с огорода или очень дешево стоят на рынке. А если устраивать разгрузочные дни, можно скинуть пару ненавистных килограммов.

Состав салата (для 4 порций):

Капуста китайская – 340 г;
Яблоко твердое, зеленое – 190 г;
Томаты сочные – 210 г;
Огурчики свежие – 230 г;
Зелень укропа – 45 г;
Лук репка – 90 г;
Натуральный йогурт – 50 г;
Стебель сельдерея – 180 г;
Соль – 7 г.

Легкий салат с пекинской капустой:

Капусту нужно брать только молодую, в маленьком кочане – она окажется намного сочнее, нежнее и будет лучше смотреться в салате. Очистить ее от верхних листьев, которые могут хранить в себе загрязнения, затем нашинковать капустные листья тонкими полосками. Листья очень легко режутся, за счет мягкости данного сорта капусты. Она больше похожа на салатные листья, только на вкус более пикантна и свежа.
Яблоко должно быть жесткое и очень сочное, с легкой кислинкой, которая будет придавать салату желаемый вкус. Промыть его под проточной водой, очистить от кожицы, а затем нарезать маленькими кубиками.
Томаты лучше брать мясистые, достаточно большие и сладкие. Они отлично подходят для приготовления салатов такого рода. Промыть овощи, отрезать плодоножку, которая не должна идти в блюдо, затем вырезать все семена и жидкость внутри плода, а сами стенки порезать кубиками.
Огурцы промыть, срезать по краям, чтобы избежать горечи в закуске, затем нарезать его на полоски, которые потом измельчить на кубики. Лучше всего для приготовления салата подойдут корнишоны или молодые, маленькие огурчики. Они очень ароматные, хрустящие и нежные, будут придавать аппетитный, летний аромат. Но если не удалось найти именно молодые огурцы, можно взять и более зрелые, только избавиться от внутренних семян и кожуры.
Стебель сельдерея помыть, затем очистить от верхней, грубой части, нарезать его на колечки.
Лук репчатый очистить от шелухи, промыть, нарезать на полукольца, которые стоит залить слабым раствором уксусной кислоты. После того, как лук настоится и промаринуется, можно слить жидкость.
Укроп ополоснуть под проточной, прохладной водой, нашинковать его очень мелко ножом.
Смешать в глубокой салатнице все продукты, посолить, заправить йогуртом.

СОВЕТ: Чтобы легче было очистить сельдерей, стоит вооружиться овощечисткой, которая поможет быстро и тонко срезать ненужные части этого овоща, оставив нежную мякоть.

Салат из пекинской капусты с яблоком

Этот предполагает в своем составе мясо, что сделает блюдо достаточно сытным и приятным на вкус. Любителям куриного мяса оно очень понравится. А дополнительные овощи и фрукты, положенные в закуску, сделают ее сочной и совершенно нескучной.

Ингредиенты (для 4 порций):

Капуста пекинская – 230 г;
Куриное мясо – 340 г;
Кукуруза консервированная – 170 г;
Яблоко сочное – 210 г;
Сыр твердого сорта – 110 г;
Сметана – 75 мл;
Соль – 6 г;
Зелень – 25 г.

Легкий салат из пекинской капусты рецепт:

Куриное мясо требует самой долгой кулинарной обработки, так как его необходимо сварить. Стоит заняться сначала этим делом. Промыть куриное мясо под струей воды, затем снять кожицу, которую не стоит использовать для варки, так как бульон станет жирным. Запустить ее в кипящую воду, с добавлением соли. После того, как пройдет около 40 минут, мясо сварится, его необходимо остудить, не доставая из бульона и порезать на небольшие кубики.
Капусту очистить от верхних листьев, порезать кубиками.
Вскрыть банку с консервированной кукурузой, слить всю жидкость внутри.
Яблоко помыть, затем очистить от кожицы тонким слоем, удалить сердцевину. Порезать на небольшие кусочки.
Сырный продукт измельчить с помощью терки с крупными отверстиями.
Зелень можно взять любую, которую вы предпочитаете. Отлично подходят классические укроп и петрушка. Ополоснуть их от пыли и мелко нашинковать.
Высыпать подготовленные продукты в салатницу, посолить, заправить сметаной и перемешать.

Салат из пекинской капусты легкий

Очень простой, легкий и в то же время питательный кулинарный шедевр готовится из доступных продуктов. Это хороший вариант, чтобы встретить внезапно нагрянувших гостей, в случае, когда нет времени приготовить домашним ужин или просто нет сил. Такие рецепты должны быть у каждой предусмотрительной хозяйки.

Необходимое сырьё (для 4 порций):

Кукуруза консервированная – 210 г;
Капуста китайская – 310 г;
Свежий огурчик – 180 г;
Сырный продукт – 90 г;
Свежее яблоко – 150 г;
Соль – 7 г;
Горчица с зернами – 25 г;
Масло постное – 25 г;
Уксус 9 % - 10 мл;
Майонез – 75 мл.

Салат из пекинской капусты и яблока:

Очищенную от внешних листьев пекинскую капусту стоит нашинковать аккуратными полосками, с помощью ножа или специальной терки для шинковки подобных продуктов.
Огурец промыть, отрезать его по краям, нарезать тонкими брусочками.
Сыр твердого сорта измельчить с помощью крупной терки. Я рекомендую использовать Пармезан или Маасдам.
Открыть банку с кукурузой, вылить ненужную жидкость, в которой мариновались зерна.
Яблоко вымыть, очистить от кожицы, нарубить ножом на кусочки.
Для соуса стоит добавить в майонез, который отложен именно для салата, постное масло, уксус и горчицу с зернами. Немного посолить смесь, хорошо смешать, можно даже миксером, главное – чтобы остались целыми зерна горчицы. Заправить нарезанные продукты и перемешать.

СОВЕТ: Перед тем, как добавить нарезанный огурец в салат, стоит отжать немного сок, чтобы блюдо не стало водянистым.

Салат легкий с пекинской капустой

Всем известна полезность клюквы, которую не так часто приходится кушать. Она очень богата витамином, особенно в ней много полезного витамина C, который необходим для ежедневного употребления. К тому же, в яблоках много железа, а капуста богата множеством микроэлементов. Такое полезное блюдо – просто кладезь витаминов, конечно, для праздничного ужина или торжества столь простая закуска не подойдет, но чтобы порадовать себя и свой организм необходимыми элементами – это как раз то, что нужно.

Рецепт (для 4 порций):

Клюква – 140 г;
Капуста пекинская – 360 г;
Яблоко сладкое, красное – 190 г;
Майонез – 85 мл.

Салат с пекинской капустой с яблоком:

Капусту вымытую и очищенную от верхних, ненужных листьев, нашинковать соломкой, как можно тоньше.
Клюква, входящая в состав закуски, очень кислая, поэтому яблоко стоит взять сладкое, сочное, лучше красное. Его необходимо помыть, очистить кожуру, порезать на дольки, а их уже на небольшие кусочки.
Клюква обычно по сезонам продается свежая, но в некоторое время ее достаточно сложно найти. Намного больше распространена замороженная клюква, которая также подойдет. Ее необходимо разморозить естественным путем, немного промыть в дуршлаге, дать стечь воде.
Соединить все продукты в салатнике, добавить майонез или сметану, чтобы сделать блюдо еще более полезным, посолить и перемешать.

СОВЕТ: К выбору клюквы стоит относиться со всей ответственностью, она должна быть плотной, сохранять целостность, а также быть ярко-красного цвета.

Салат с пекинской капустой, яблоком и копченой колбасой

Этот вариант нельзя отнести к полезным, но он получается необычным, за счет смешения разных вкусов. Стоит брать качественную, копченую колбасу, не нужно экономить на продуктах, ведь именно от них зависит результат работы на кухне. Для тех, кто не употребляет колбасу, можно заменить ее копченым мясом.

Продукты, требуемые для приготовления (на 4 порции):

Капуста китайская – 270 г;
Колбаса копченая – 330 г;
Яблоко зеленое – 170 г;
Лук репка – 110 г;
Майонез – 90 мл;
Сырный продукт – 130 г;
Уксус 9 % - 10 мл.

Шаги приготовления:

Капусту китайскую помыть под струей воды, срезать ненужные верхние листья, нашинковать тонкими полосками.
Колбасу копченую очистить от упаковки, порезать соломкой.
Яблоко ополоснуть от пыли и загрязнений, очистить от кожицы, которая слишком грубо выглядит в салате, нарезать кусочками.
Лук очистить от шелухи, ополоснуть в холодной воде, порезать мелко, залить уксусом, смешанным с небольшим количеством воды. После того, как пройдет пятнадцать минут, слить воду.
Сыр пропустить через крупную терку.
Смешать подготовленные ингредиенты, заправить майонезом, подавать к столу.

Салат с пекинской капустой и яблоком прекрасно подойдет для легкого перекуса или может служить гарниром к более сытному мясному блюду.

Легкий салат из пекинской капусты , куриного филе и яблок. Пекинская капуста очень долго сохраняет все свои полезные свойства, в отличие от других видов капусты. Поэтому рекомендуется ее употреблять с начала зимы и до начала лета, когда начинают появляться первые свежие овощи. Пекинская капуста обеспечит ваш организм всеми полезными веществами, защитит от простуды, поднимет иммунитет, избавит от плохого настроения. Из пекинской капусты можно готовить салаты, супы, овощные гарниры. Итак, простой вкусный салат из пекинской капусты.

Для салата нам потребуется:

пекинская капуста
филе куриное 4 шт
яблоки кисло-сладкие 2 шт
растительное масло или майонез

Для приготовления сухариков:

сливочное масло

Куриное филе промыть и отварить до готовности примерно 30 минут. Не забываем по приготовлению курицы. Когда куриное филе готово, выложить на тарелку и остудить до комнатной температуры.

Нарезать небольшими кубиками.

Пекинскую капусту перед употреблением разобрать на отдельные листы. Я взяла 8 листов капусты. Промыть под проточной водой. Обсушить бумажными полотенцами.

Зеленую часть листа отделить от белой, нарезать полосками шириной 8-10 мм. Белую часть режем более тонко.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Если нарезанные яблоки быстро темнеют, это говорит о том, что в них содержится много полезного «железа».

Все ингредиенты соединяем, перемешиваем.

Перед употребление чуть посолить. Заправка для салата может быть на любой вкус: майонез, соевый соус или любое растительное масло по вкусу.

Готовим сухарики

Хлеб нарезать небольшими кубиками. Обжарить на сливочном масле.

Сверху каждую порцию посыпать жареными сухариками.

P.S. Из такого количества ингредиентов получается достаточно много салата, которого хватит не на один день. Поэтому, если салат приготовлен в обычный день и вы не ожидаете гостей, переложите его в контейнер, плотно закройте и в холодильник. Солить и заправлять салат в таком случае лучше перед употреблением.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Понравился рецепт? Оставляйте, пожалуйста, свои комментарии - обратная связь очень важна для меня!

С уважением, Антонина.

Полезная информация. Пекинская (китайская) капуста

Спасибо, что заглянули на мой сайт!

Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.

До встречи!