Glögg hemma. Glögg - vad är det? Glöggkomponenter

"Glögg" översatt från tyska betyder "fräschande vin." Dryckens historia börjar i antiken. Glögg är en dryck gjord på rött vin med kryddor och frukter.

Glögg är en integrerad del av festligheter och julhelger bland européer. Det är väldigt enkelt att tillaga utmärkt glögg hemma – du kommer att se själv.

Klassisk glögg

Förbered klassisk glögg hemma med hjälp av enkla recept med tillsats av vatten. Du kan byta ut ingredienser. Använd hela kryddor för att förhindra att små partiklar kommer in i glaset. Om du bara har malda kryddor, slå in dem i ostduk.

Ingredienser:

kanel - 3 pinnar;
1,5 l. torrt rött vin;
pepparkorn - 1 tsk;
kryddnejlika - 1 tsk;
skal av en apelsin;
vatten - 250 ml;
socker - 120 g;

Förberedelse:

Ta försiktigt bort skalet från apelsinen.
Lägg kanel, kryddnejlika, pepparkorn och apelsinskal i en kastrull. Tillsätt vatten och vänta tills det kokar.
Koka i ytterligare 15 minuter tills kanelstängerna öppnar sig.
Tillsätt socker och fortsätt koka sirapen under omrörning. Sockret ska lösas upp.
Häll vin i en kastrull med kryddor och värm upp till 78 grader när vitt skum dyker upp på ytan. Rör om konstant.
Ta bort från värmen och låt drycken dra.

Drycken kan värmas och drickas med honung. Vill du göra starkare glögg av vin hemma, häll 120 ml i en skål med kryddor. portvin 5 minuter innan du tillsätter vin. Det är mycket viktigt att inte få den färdiga drycken att koka upp.

Glögg med apelsin

Du kan göra glögg med frukt. Glögg med apelsiner, tillagad hemma, är mycket välsmakande. Apelsin gör drycken aromatisk och värmer perfekt på kalla höstkvällar. Ett väldigt enkelt recept på glögg hemma.

Nödvändiga ingredienser:

orange;
en flaska torrt rött vin;
100 ml. vatten;
6 pinnar kryddnejlika;
socker eller honung - 3 msk.

Kryddor (en nypa vardera):

anis;
kanel;
ingefära;
muskot.

Förberedelse:

Häll kryddor i pannan. Häll i lite vatten och sätt disken på elden.
Koka ytterligare 2 minuter efter kokning. Stäng av värmen och låt drycken stå täckt i några minuter.
Tillsätt socker eller kryddor till kryddorna. Obs: sockret måste lösas upp i drycken, så det måste värmas över elden.
Häll vin i en kastrull med kryddor.
Skär apelsinen i tunna skivor och lägg i pannan. Värm drycken något, låt inte koka upp.
Sila av drycken.

Ingredienser:

400 ml. juice;
2 tsk svart te;
ett halvt grönt äpple;
½ tsk. ingefära;
2 kanelstänger;
8 kapslar kardemumma;
10 pinnar kryddnejlika;
2 stjärnanis;
sked honung;
20 g russin.

Förberedelse:

Brygg teet, täckt, i 15 minuter.
Lägg förtvättade russin och följande kryddor i en tjockbottnad skål: kanel, stjärnanis, kardemumma.
Pierce äpplet med kryddnejlika och lägg i en behållare med kryddor.
Sila teet, häll i kryddorna, tillsätt druvjuice.
Tillsätt ingefära till drycken, rör om och sätt på eld.
Ta genast av rätten från värmen så fort glöggen börjar koka. På så sätt kommer du att bevara aromen och fördelarna med drycken.
När drycken fortfarande är varm, tillsätt honung om du gillar den sötare. Tillsätt mängden honung efter eget gottfinnande.
Täck den färdiga glöggen med ett lock och låt brygga.
Passera drycken genom en sil och ta bort alla kryddor och äpple.

Drycken kan vackert serveras i genomskinliga glas, garnerad med skivor av färskt äpple, citron eller apelsin, och kanelstänger.

Du kan göra glögg av granatäpple, äpple, vinbär, tranbär eller.

Glögg med frukt

Man kan göra glögg hemma av rött vin med frukt.

Ingredienser:

liter torrt rött vin;
2 skedar honung;
äpple;
päron;
citron;
orange;
10 knoppar av kryddnejlika;
kritsa pinne;
8 pepparkorn.

Förberedelser steg för steg:

Lägg vinet i en kastrull på låg värme.
Skala citrusfrukterna och tillsätt alla kryddor i vinet.
Värm glöggen tills den kokar. På så sätt kommer kryddorna att hinna ge drycken all sin smak.
Pressa saften från citron- och apelsinhalvorna. Skär resten av frukten i bitar. Tillsätt allt till drycken.
Sila av glöggen, ta bort kryddor och skal. Endast frukt ska vara kvar. Sätt tillbaka den på elden och tillsätt honung.
Låt den färdiga drycken dra i 10 minuter. Det finns ingen anledning att ta bort frukten.

Ingredienser:

½ grapefrukt;
2 teskedar tranbärssirap;
ingefära rot 1,5 cm tjock;
3 st. nejlikor.

Förberedelse:

Häll vinet i pannan. Tillsätt kryddor och sirap. Skär ingefäran i tunna skivor och lägg även i vinet.
Värm drycken på medelvärme, men låt den inte koka.
Ta av från värmen och servera varm.

Glögg med hibiskus

Rött te ger fördelar till drycken och gör smaken rikare. Färska frukter kompletterar framgångsrikt denna ensemble.

Ingredienser:

1 flaska torrt rött vin;
en nypa hibiskuste;
0,5 ml vatten;
1 grönt äpple;
1 apelsin;
4 msk socker.

Förberedelse:

Koka upp vattnet.
Skär frukten i cirklar tillsammans med skalet.
När vattnet kokar tillsätter du hibiskusen och sänker värmen till medel.
Så fort vattnet slutar koka, häll i vinet och tillsätt socker. Rör om drycken konstant.
Koka glöggen i 10-15 minuter och häll upp varm dryck vid glaset.

Glögg med kaffe

Du kan få en starkare dryck om du tillsätter lite konjak till ditt vanliga vin. Malet kaffe kommer att framhäva smaken av alkoholhaltiga drycker.

Ingredienser:

1 flaska torrt rött vin;
100 gr. cognac;
100 gr. rörsocker;
4 msk malet kaffe.

Förberedelse:

Häll vinet och konjaken i pannan.
Slå på spisen till medelhög effekt.
När drycken är varm, tillsätt socker och kaffe. Rör om glöggen hela tiden.
Koka på medelvärme i 10 minuter. Låt det inte koka.
Servera varm.

Glögg med vitt vin

Om du föredrar vitt vin framför rött, så är detta inget problem. Det här receptet hjälper dig att förbereda en värmande drink med rätt kryddbukett.

Ingredienser:

1 flaska torrt vitt vin;
200 ml. romer;
en halv citron;
5 msk socker;
kanelstång;
3 st. nejlikor.

Förberedelse:

Häll vin och rom i pannan. Sätt värmen på medel.
Tillsätt socker till drycken, rör om tills den är helt upplöst.
Skär citronen i cirklar. Lägg i glöggen. Tillsätt kryddor.
Koka på medelvärme i 10 minuter, låt det inte koka.
Häll upp den varma drycken i glas.

Till vinterlovet kan du göra glögg hemma. Det kommer att vara ett bra komplement till semesterbordet.

Kollaps

Ursprungshistoria

Dryckens historia

Vad kan vara bättre än kryddigt varmt vin på frostiga och fuktiga dagar, efter arbetsdagar?

En varm dryck kommer att ge smakglädje, koppla av och fördjupa dig i en atmosfär av komfort, var du än är.

Till en början bereddes drycken i Antika Rom, blanda vin med örter och kryddor utan att värma det.

Det räcker inte att bara höra om denna förtrollande dryck det bästa sättet är att förbereda den hemma.

Sammansättningen av glögg hemma kan vara absolut varierande, experimentera gärna med ingredienserna.

Vad behöver du för en drink?

I den här artikeln kommer vi att berätta vad du behöver för att göra glögg hemma. Basen för drycken är naturligtvis vin rött bord eller torrt vin används vanligtvis.

Du behöver också kryddor och örter: kanel, kardemumma, kryddnejlika, muskotnöt, citrusfrukter, frukt, anis, honung. Vi råder dig att undvika att använda malda kryddor.

Förbered drycken i brandsäkra emalj- eller rostfria behållare. Det är kontraindicerat att koka upp vinet vid en temperatur på högst 60-70 grader Celsius.

Vid kokning försvinner smaken, grader av alkohol avdunstar och drycken förlorar sina egenskaper. Det tar i genomsnitt 20 minuter att tillaga en liter dryck.

Sammansättningen av glögg som tillagas hemma kan bero på ditt humör, närvaron av kryddor, din fantasi och preferenser.

Drickrecept

Nedan finns flera populära recept för implementering hemma.

Recept på glögg från hemgjort vin:

0,7 liter hemgjort rött vin;
tre tsk strösocker;
tre kanelstänger;
tre cm riven ingefära;
3 stjärnanis;
ett par kryddnejlika knoppar;
hackad muskotnöt - 2 nypor;
en halv citron.

Värm vinet på låg värme, tillsätt kryddor. Sjud i max 10 minuter.

Medan blandningen puttrar skär du skalet från citronen och skär själva citrusen i bitar av godtycklig form.

Lägg i pannan med kryddor. Låt blandningen brygga i 10-15 minuter och du är klar.

Recept på glögg med honung och kanel:

rött vin - flaska;
kryddnejlika - sex st.
kanel - en halv tesked
honung - 2 teskedar;
svartpeppar - 2-3 ärtor.

Glögg med honung och kanel tillagas på samma sätt som det klassiska receptet.

Recept på glögg med honung och apelsin:

halvsött rött vin – flaska;
honung - en matsked;
skivor av en apelsin;
kanel - två pinnar.

Hetta upp vinet och blanda resterande ingredienser med det. Tillsätt hackad apelsin till blandningen.

Recept på glögg med honung:

honung - två matskedar;
kardemumma - 5 korn;
8-10 nejlikor.

Blanda alla ingredienser och värm på låg värme i 5 - 8 minuter, låt sedan stå i 10 minuter.

Originalglögg hemma

Recept på glögg med frukt för hemmabruk:

halvsött rött vin – flaska;
ett hackat äpple;
en skivad apelsin;
en halv hackad citron;
5 nejlikor;
kanelstång;
socker efter smak.

Blanda alla ingredienser och värm i 5 minuter, tillsätt hackad frukt och låt stå i 15 minuter.

Video recept

När du hör ordet "glögg" uppstår genast associationer förknippade med något varmt, bekvämt och mysigt. Och av goda skäl, eftersom denna sofistikerade vinbaserade dryck har värmande egenskaper och bokstavligen omsluter dig med sin unika kryddiga arom, som påminner om den underbara vintersäsongen. Det fina är att det inte är svårt att göra glögg hemma.

Det är en dryck som är idealisk för den kalla årstiden, eftersom den inte bara värmer dig utan också kan bli effektiva medel förebyggande och behandling av förkylningar, särskilt om det konsumeras med honung. Drycken har sin egen historia - lika rik som dess smak. I århundraden drack rika människor glögg för att visa sin förmåga att tillsätta dyra kryddor och socker till vin snarare än att använda det strikt för matlagning. Med åren har glögg blivit synonymt med kallt väder. Idag i europeiska länder är glögg en av de mest populära vinterdryckerna som konsumeras på semestermässor.

Att göra glögg hemma är väldigt enkelt. Klassiskt recept Glögg är baserad på torrt rött vin, men användningen av halvtorrt vin är inte förbjudet. Innan du börjar tillaga aromatisk glögg är det viktigt att välja rätt vin. Vin är basen i drycken, så vinets typ och kvalitet kommer i hög grad att påverka dess smak. Dyrt vin är lämpligt om du vill imponera, annars är billiga viner och till och med hemgjort vin det bästa valet. Det är bättre att avstå från att använda starkt smaksatta viner. Om du vill göra alkoholfri glögg, så kan du använda fruktjuice och kompott, till exempel druva, körsbär eller granatäpple som bas.

Det unika med glögg är att du kan experimentera med ingredienserna och tillsätta kryddor, kryddor och frukter utifrån dina preferenser. Traditionella kryddor för glögg inkluderar kanelstänger, torkade nejlikor, stjärnanis, svartpepparkorn, kryddpeppar, lagerblad, mald ingefära, mald kardemumma och mald muskotnöt. Genom att välja olika kryddor i olika proportioner varje gång får du alltid unika kombinationer av smaker. Det viktigaste är att inte överdriva det med mängden kryddor, annars kan du förstöra allt. Man bör vara extra försiktig med malda kryddor, eftersom de ofta inte löser sig helt. Några av dessa kryddor flyter upp till ytan, och några av dem lägger sig som sediment. Detta kan förstöra utseende och smaken på drycken. Huvudingredienserna i glögg är också socker, honung, apelsiner, citron, äpplen och russin. När det gäller citrusfrukter kan du använda deras skal istället för själva frukten.

För att få glögg behöver du värma vinet med socker, honung, kryddor och frukt. Vid behov kan vinet spädas med vatten i förhållandet 5:1. Det är bäst att koka glögg i en emaljpanna, men inte i en aluminium. Vanligtvis tillsätts alla ingredienser till vinet omedelbart eller under uppvärmningsprocessen. Det är bäst att tillsätta socker i ett tidigt skede så att det hinner lösas upp helt. Huvudpoäng förberedelser - låt inte vinet koka under några omständigheter! Drycken ska värmas i en kastrull på låg värme till en temperatur på 70-80 grader. Sedan kan glöggen täckas med lock och stå i 15-40 minuter så att den drar åt sig doft och smak av kryddorna. Efter beredningen är det bäst att sila drycken och servera varm. Som tillval kan kryddor och fruktbitar läggas i ostduk och sedan helt enkelt tas ut.

Alkoholhalten i glögg kan sänkas rejält genom att låta den puttra över eld under lång tid så att all alkohol avdunstar. Men enligt de standarder som är etablerade i Tyskland ska alkoholhalten i glögg vara minst 7 %, annars är det inte alls glögg. I alla fall, oavsett vilket recept du tar, är det förbjudet att koka drycken. För att öka styrkan på glöggen och öka dess berusande egenskaper kan du tillsätta konjak, konjak eller rom till drycken efter tillagning.

Ett glas söt, kryddig glögg en blåsig vinterdag värmer omedelbart din själ och kropp. Denna mångsidiga drink är perfekt för både en stökig fest och en liten mysig kväll med nära och kära. Genom att tillaga glögg hemma kommer du definitivt att glädja din familj och gäster med en smakrik drink, och vårt urval av recept hjälper dig med detta. Till att börja med presenterar vi ett recept på glögg enligt det klassiska receptet. Om så önskas kan du även lägga till äpplen, russin, apelsin eller citronskal till vinet för att passa din smak.

Glögg (recept nr 1)

Ingredienser:
1 liter torrt rött vin,
150 g honung,
en nypa kanelpulver,
3-4 knoppar av kryddnejlika,
en nypa muskotnöt.

Förberedelse:
Häll vinet i en emaljpanna och ställ på låg värme. Tillsätt honung, rör om väl och värm vinet till hög temperatur. Tillsätt sedan kryddor, ta bort drycken från värmen och låt den brygga under lock (helst cirka en timme). Efter detta, värm upp drinken och servera.

Glögg (recept nr 2)

Ingredienser:

1 apelsin,
2 glas vatten,
1/2 kopp socker
2 tsk mald kanel eller 2 kanelstänger
1 tsk torkad kryddnejlika.

Förberedelse:
Häll vin i pannan och sätt på värmen. Tillsätt socker och blanda väl. Riv lite apelsinskal och lägg i vinet. Skiva apelsinen i tunna skivor och lägg i pannan tillsammans med kanel och kryddnejlika. Låt drycken värmas i 10 till 15 minuter, men låt den inte koka. Låt glöggen stå övertäckt i en halvtimme, värm sedan tills den når önskad temperatur och servera.

Glögg (recept nr 3)

Ingredienser:
1 flaska torrt rött vin,
1 apelsin,
1/4 kopp konjak eller konjak (valfritt)
1/4 kopp honung eller socker
8 kryddnejlika knoppar,
2 kanelstänger,
2 stjärnanis.

Förberedelse:
Skär apelsinen i skivor. Blanda alla ingredienser i en kastrull och värm på hög värme, utan att koka. Sänk värmen och låt sjuda i minst 15 minuter. Sila, tillsätt eventuellt konjak eller konjak, häll upp i glas och servera.

Glögg (recept nr 4)

Ingredienser:
1 flaska torrt rött vin,
60 g socker eller honung,
1 kanelstång,
riven muskotnöt efter smak,
1 apelsin,
1 torkat lagerblad,
60 ml konjak eller konjak (valfritt),
1 msk färsk ingefära eller 2 msk mald ingefära.

Förberedelse:
Häll vin i en kastrull och sätt på eld. Tillsätt den halverade apelsinen, socker eller honung, lagerblad, kanel, muskotnöt och ingefära. Du kan öka eller minska mängden socker efter din egen smak. Värm vinet tills du är säker på att sockret eller honungen har löst sig helt. Ta bort från värmen, tillsätt konjak eller konjak (om du använder) till vinet och rör om. Sila av vinet, häll upp i värmetåliga glas och servera varmt.

När du lagar glögg hemma har du stora möjligheter att experimentera. du kan använda olika sorter viner och olika smaksättningar, så att varje ny drink kommer att skilja sig från den tidigare. Precis som att göra eget vin eller prova ett nytt recept för första gången, kräver den perfekta hemgjorda glöggen lite tålamod och experimenterande. Gör anteckningar, förfina receptet och fortsätt att smaka tills du får den smak du vill ha.

Glögg (recept nr 5)

Ingredienser:
1 flaska torrt rött vin,
1 kopp socker,
2 kanelstänger,
3 knoppar av kryddnejlika,
1 tsk riven muskotnöt,
1/2 tsk svartpepparkorn
1/2 tsk kryddpeppar,
1 stjärnanis,
1 apelsin,
1 citron,
1 glas konjak eller konjak.

Förberedelse:
Häll vin i en kastrull och sätt på eld. Skiva apelsin och citron och lägg i pannan tillsammans med resten av ingredienserna. När drycken är varm, sänk värmen till låg och koka på låg värme i cirka 15 minuter tills sockret är helt upplöst. Ta kastrullen från värmen, tillsätt konjak eller konjak och rör sedan om. Låt glöggen brygga, sila och servera.

Glögg (recept nr 6)

Ingredienser:
750 ml torrt rött vin,
100 ml konjak,
100 g honung,
1 citron,
2 kanelstänger,
10 knoppar av kryddnejlika.

Förberedelse:
Tillsätt vin och honung i en kastrull och värm på svag värme, men koka inte. Tillsätt hackad citron med skal och kryddor i det uppvärmda vinet, häll i konjak och låt brygga i 10-15 minuter. Efter detta kan glögg intas.

Även om glögg är en dryck gjord på rött vin, varför inte prova att göra din egen glögg på vitt vin? De lättare aromerna av vitt vin passar bra med citron, rosmarin, timjan och vanilj. Vit glögg kan också göras med cider. För ett alkoholfritt alternativ är äppel- och päronjuice lämpliga.

Vitvinsglögg

Ingredienser:
2 flaskor torrt vitt vin,
1/2 citron
1 apelsin,
4 kumquats (valfritt)
2 matskedar honung,
1/3 till 1/2 kopp socker,
6 knoppar av kryddnejlika,
6 ärtor kryddpeppar,
2 kanelstänger.

Förberedelse:
Tvätta citron, apelsin och kumquat (om den används) och skär dem i tunna skivor, ta bort kärnorna. Lägg frukten i en kastrull, tillsätt honung, socker (använd mindre socker om du föredrar syrliga drycker och stor kvantitet socker om du vill ha en sötare smak), kryddnejlika och kryddpeppar. Skär kanelstängerna på längden i tunna strimlor med hjälp av en kniv. Tillsätt kanel och 2 dl vatten. Värm till hög temperatur över hög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter. Häll i vinet och koka i ca 8 minuter. Låt det brygga en stund, sila och häll upp i värmetåliga glas.

Kryddad glögg är en riktig favorit bland vinterdrycker, så varm, lugnande och så smakrik! Testa att göra glögg hemma så känner du direkt hur kylan och det dåliga humöret avtar.

Glögg är en värmande alkoholhaltig dryck. På vintern serveras den i de flesta välrenommerade anläggningar. För att glädja dig själv med smaken av varmt vin behöver du inte gå till en restaurang eller ett kafé. På ett ögonblick lär du dig att göra glögg hemma. Det klassiska receptet är väldigt enkelt, men under tillagningsprocessen måste du komma ihåg flera nyanser.

De första recepten på glögg dök upp i antikens Rom, men sedan blandades vinet med kryddor utan upphettning. I ett medelhavsklimat var det ingen idé att höja temperaturen. Drycken blev verkligen populär i de skandinaviska länderna i det medeltida Europa, där kryddigt varmt vin serverades på julmarknader och bryggdes hemma. Efter flera århundraden spred sig glögg över hela kontinenten och blev populär även i regioner med varmt klimat.

Sammansättning av glögg

Den klassiska versionen använder följande ingredienser:

rött vin - 750 ml;
vatten - 100 ml;
socker - 1 matsked;
riven muskotnöt - 1 nypa;
mald ingefära - 1 tesked;
kryddnejlika - 5 knoppar;
kanel – 1 stång (eller en halv tesked mald).

Den angivna mängden ingredienser räcker för att förbereda 4-5 portioner. Du kan experimentera med sammansättningen av hemmagjord glögg genom att tillsätta andra kryddor och frukter som du gillar. Men om du gör glögg för första gången råder jag dig att hålla dig till det traditionella receptet. Då blir det lättare att jämföra smaken på dina versioner med originalet.

För att göra alkoholfri glögg är det bara att byta ut vinet druvjuice, annars förblir matlagningstekniken oförändrad.

Vin till glögg

Röda bordsviner, torra, söta och halvsöta viner i mellanprisklassen passar bra för att göra glögg. Till exempel Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmarauli, Khvanchkara, etc. Det är bättre att undvika förstärkta viner, eftersom när de värms upp uppstår en obehaglig lukt av alkohol, vilket förstör intrycket av drycken.

Du kan göra glögg med vitt vin. I det här fallet rekommenderar jag att tillsätta mer socker (3-4 matskedar), eftersom vita viner har hög syra.

Glöggbryggningsteknik

1. Blanda kryddor i en kastrull och tillsätt vatten.

2. Koka upp blandningen, ta bort från värmen. Låt stå i 10 minuter.

3. Sila buljongen genom en sil eller ostduk.

4. Tillsätt vin, kryddbuljong och socker i pannan.

5. Värm på låg värme till 65-70°C.

Glögg ska inte koka upp. När ånga och de första bubblorna dyker upp ska drycken tas bort från värmen.

6. Täck med lock och låt stå i 5-10 minuter.

7. Servera varm i höga, klara glas eller keramiska koppar som håller värmen.

Klargörande: Om du använder butiksköpta frukter, tillsätt bara fruktköttet till glöggen. För att öka hållbarheten behandlas ytan av apelsiner, citroner och äpplen med vax eller en speciell polymerfilm appliceras. Vaxet kan tas bort genom att hålla frukten i varmt vatten i 3-5 minuter. Det är omöjligt att bli av med film hemma.

Återuppvärmd glögg tappar sin arom och smak. Det är bättre att förbereda små portioner och dricka omedelbart. De småäter glögg med torra kakor, pajer och osötad frukt. I Tyskland är det vanligt att dricka varmt vin utomhus tillsammans med grillad mat, som kebab och korv.

Glögg- en vintervarm alkoholdryck, som består av vin uppvärmt till 70-80°C, socker och kryddor. Förr i tiden, i norra Tyskland, på julmarknader och högtider som hölls under bar himmel, var det brukligt att dricka vin för att värma upp och muntra upp. Men någon kom också på idén att värma vinet och tillsätta kryddor till det, vilket var både behagligt och gav en dubbel effekt av uppvärmning.

Många vet inte hur man gör glögg hemma, och köp halvfabrikat i påsar i butik. Jag råder dig att laga det själv, kreativt, så jag ska berätta hur du gör glögg hemma. Dessutom skiljer sig receptet på glögg hemma inte från ett restaurangrecept, förutom att du väljer ditt eget vin och andra ingredienser, och inte litar på restaurangen. Så här är receptet hemgjord glögg med apelsin.

Ingredienser

torrt rött vin 750 ml
vatten 100 ml
orange 1 ST.
socker 2 msk. skedar
kanel 1 pinne
mald ingefära 1 tesked
nejlika 5 knoppar
muskot 1/4 tesked
kardemumma 3 korn
stjärnanis 2 stjärnor

- Vanligtvis för glögg använd billigt torrt eller halvtorrt rött vin. Eller till exempel ett vin som du av någon anledning inte gillade, låt oss säga att du tyckte att det var väldigt surt eller för syrligt, det skulle passa perfekt till glögg. Det finns inget behov av att köpa mycket dyra elitviner för att göra glögg; att tillsätta kryddor och frukter till vinet kommer att tappa hela sin bukett av aromer. Men du ska inte köpa mycket billiga viner heller.

— Försök att använda hela kryddor, inte malda, för... malda kryddor gör glögg molnigt och svårare att filtrera. Men ändå, om du inte kan hitta kanelstänger, ersätt den med en halv tesked mald kanel.

— Det är samma sak med kardemumma: du kan ersätta den med en kvart tesked mald kardemumma.

— Obligatoriska kryddor i glöggär kanel och kryddnejlika. Därför, om du inte har kardemumma, ingefära eller stjärnanis, använd dem helt enkelt inte smakbuketten, naturligtvis, kommer att vara fattigare, men kommer fortfarande att förbli ganska kryddig och trevlig. I allmänhet kan du experimentera med sammansättningen av hemgjord glögg, lägga till andra kryddor och frukter som du gillar. Till exempel, apelsin eller citronskal, kryddpeppar, och istället för socker tillsätt honung.

— Vill du ha en sötare dryck kan du tillsätta ytterligare en sked socker. Fokusera på din smak.

Förberedelse

Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser. Tvätta apelsinen.

Lägg alla kryddorna i en kastrull eller liten kastrull, tillsätt 100 ml vatten och rör om.

Koka upp, koka en minut, ta av från spisen och låt stå i 10 minuter.

Sila den resulterande buljongen genom en sil eller ostduk i en separat skål. Skölj pannan med vatten och häll buljongen i den.

Skiva apelsinen i tunna ringar.

Tillsätt vin, socker och hackad apelsin i pannan och rör om. Att lägga till orange på detta sätt är ett alternativ. Det är helt acceptabelt att helt enkelt skära en apelsin på mitten och pressa saften direkt i pannan. Men det är inte lika äkta. Värm glöggen under omrörning till en temperatur på 70-80°C. Det rekommenderas inte att koka vin, eftersom lätta aromatiska alkoholer kommer att avdunsta under kokningen, men tunga kommer att förbli och en smak av alkohol kan uppstå. Ta bort från spisen.

Låt den dra under stängt lock i 2-3 minuter, servera sedan i höga genomskinliga glas eller keramiska koppar som håller värmen. Klassisk glögg hemma redo! Låt oss dricka det medan det är varmt. Återuppvärmd glögg tappar sin arom och smak. Så om du inte har sällskap är det bättre att laga små portioner och dricka direkt. Smaklig måltid!

Man kan förresten göra alkoholfri glögg. Om du är intresserad av denna typ av glögg använder det alkoholfria receptet inte vin, utan druv- och äppeljuice. Men det verkar vara en annan historia.