Šalát „Biela breza. Šalát "Biela breza"

Kurací šalát s hubami a sušenými slivkami

Ingrediencie:

(prsia) - 400 g.
– 200 g.
– 200 g.
Vajcia - 5 ks.
- 1 PC.
Majonéza - 50 - 100 g.
Kyslá smotana - 100 g.
Kôpor, petržlen - na ozdobu.

Recept na kurací šalát

1. Jemne nakrájajte cibuľu a huby a smažte v rastlinnom oleji 7-8 minút. Trochu osolíme a necháme vychladnúť.

2. Sušené slivky zalejeme vriacou vodou 10-15 minút. Vypustite vodu zo sušených sliviek. Sušte sušené slivky. Nakrájajte ho na prúžky a vložte prvú vrstvu do šalátovej misy.

3. Kuracie filé varte, kým sa neuvarí. Vajíčka uvaríme na tvrdo a oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky pomelieme s polovicou kyslej smotany. Vrch namažte žĺtkami a kyslou smotanou.

4. Nakrájajte kurací rezeň malé kúsky a rozložte ich do druhej vrstvy. Navrch naneste majonézovú sieťku.

5. Umiestnite tretiu vrstvu vyprážaných húb a cibule. Ak chcete, znova naneste sieťku majonézy.

6. Štvrtú vrstvu budú najemno nastrúhané bielka.
Bielky vymastíme kyslou smotanou.

7. Na bielka položte kúsky sušených sliviek, čím šalát bude pripomínať brezovú kôru. Z vetvičiek petržlenu sa stanú vetvičky brezy. A do „trávy“ pridáme kôpor. Ak chcete, môžete tiež zasadiť nakladané huby do „trávy“ alebo vymyslieť iné ozdoby na šalát.

Slávnostný šalát „Biela breza“ pripravený! Dobrú chuť!

Ingrediencie:

kurací rezeň;
2-3 kuracie vajcia;
šampiňóny 200-250 gramov;
2 čerstvé uhorky;
žiarovka;
sušené slivky;
rastlinný olej na vyprážanie;
majonéza alebo kyslá smotana - podľa chuti;
soľ, korenie - podľa chuti;
kôpor a petržlen - podľa chuti.

Určite vás už počas sviatkov omrzel štandardný Olivier a chcete svojich hostí prekvapiť niečím iným. Výborným riešením by bol ľahko pripraviteľný šalát z brezy bielej.

V jeho recepte je dizajn zaujímavejší ako obsah misky. Napriek tomu sa zložky šalátu dobre hodia, ukáže sa to chutné a uspokojujúce. Šalát nie je zmiešaný, ale rozložený vo vrstvách, z ktorých každá je namočená v majonézovej omáčke.

Tento šalát, samozrejme, nemožno nazvať diétnym, ale jeho obsah kalórií môžete znížiť nahradením majonézy ľahkým prírodným jogurtom. Názov jedla bol vynájdený na základe jeho dizajnu v podobe bielej brezy. Nie je isté, kto je autorom tohto kulinárskeho výtvoru, ale je jasné, že tvorca má ruskú dušu.

Existuje pomerne málo možností na prípravu tohto šalátu, aj keď najobľúbenejší je tradičný recept „Biela breza“ s kuracím mäsom a sušenými slivkami.

Príprava

V pôvodnom recepte na šalát z bielej brezy je hlavnou ingredienciou kuracie mäso, takže kuracie mäso najskôr uvarte v osolenej vode s pridaním nového korenia a bobkového listu. Po uvarení sa musí ochladiť.
Teraz si pripravíme sušené slivky. Aby sušené slivky zmäkli, musia sa namočiť na 10 minút do vody. Ak sú v sušených slivkách kôstky, nezabudnite ich odstrániť. Namočené sušené ovocie nakrájame nadrobno. Vo všeobecnosti sú sušené slivky pre telo veľmi prospešné. Zlepšuje zrak a chráni pred infekčnými chorobami. Okrem toho sušené slivky dodávajú jedlu jemnú a pikantnú chuť.
Kým sa slivky namáčajú a kura sa varí, musíte uvariť a ochladiť vajcia. Ďalej oddelíme žĺtky od bielkov a všetko nastrúhame na jemnom strúhadle.
Uhorky nakrájame na malé prúžky.
Teraz sú na rade huby. Huby a cibuľu nakrájame na tenké plátky. Aby ste predišli slzám cibule, môžete cibuľu na chvíľu vložiť do mrazničky. Smažte huby a cibuľu s korením v rastlinnom oleji po dobu 10 minút.

Po prípravnej fáze začína samotná tvorba šalátu.

Prvou vrstvou sú sušené slivky a potiahnuté majonézovou omáčkou. Ak máte naozaj radi sušené slivky, potom ich môžete do šalátu Biela breza dať viac. V opačnom prípade sa recept na šalát z bielej brezy so sušenými slivkami nebude líšiť od tradičného.
Druhou vrstvou je kuracie filé nakrájané na kocky. Táto vrstva musí byť osolená a okorenená, potom namazaná majonézou. Namiesto kuracieho mäsa môžete do šalátu Biela breza dať pečeň.
Ak sa rozhodnete pripraviť šalát „Biela breza“ s hubami, vložte huby vyprážané s cibuľou do tretej vrstvy. Túto vrstvu nie je potrebné soliť, keďže korenie sa pridáva počas vyprážania.
Štvrtou vrstvou sú uhorky. Soľ.
Nasleduje vrstva žĺtkov a potom vrstva bielkov, ktorú tiež potrieme majonézou. Základ šalátu je pripravený!

Ale to nie je všetko, šalát je potrebné pripraviť správne. Pri príprave šalátu z bielej brezy s kuracím mäsom možno sušené slivky nahradiť strúhaným jablkom. Táto verzia šalátu je zdobená olivami. Postupnosť vrstiev ako aj samotné zloženie v zásade nie sú také dôležité, hlavné je, že povrch šalátu je v konečnom dôsledku biely.

Dekorácia šalátu

V obvyklej verzii šalátu „Biela breza“ s kuracím mäsom, šampiňónmi a sušenými slivkami zostáva pozadie biele ako brezová kôra a objavuje sa charakteristický vzor s jemne nasekanými kúskami sušených sliviek alebo olív, usporiadanými do šachovnicového vzoru.

Ak ste kreatívny človek a máte v hlave veľa nápadov, môžete dať šalátu tvar stromčeka.

Kmeň brezy je možné tvarovať pomocou majonézy, kyslej smotany alebo strúhaných vaječných bielkov a namiesto lístia použite akúkoľvek zeleninu - kôpor, petržlen alebo zeler. Jemne nakrájané uhorky môžu tiež hrať úlohu lístia. Do šalátu môžete pridať aj iné ozdoby. Z rovnakého petržlenu alebo kôpru vytvorte trávu, do tejto trávy zasaďte huby (napríklad nakladané medové huby).

Roztomilé lienky z cherry paradajok a olív môžete dať na brezu. Na internete nájdete širokú škálu dizajnových možností s fotografiami a receptami na šalát z bielej brezy s kuracím mäsom a hubami. Je tu dostatok priestoru pre fantáziu, vytvorte si a vytvorte si vlastný typický šalát „Biela breza“.

Dobrú chuť!

Medzi mnohými sviatočnými šalátmi je potrebné venovať osobitnú pozornosť šalátu „Berezka“ s hubami. Koniec koncov, toto jedlo spája všetko najlepšie. Obsahuje iba dostupné produkty. Varenie je neuveriteľne jednoduché. Dekorácia je jednoducho úžasná; hostia sa dokonca budú najskôr báť dotknúť sa jej, aby túto krásu nepokazili. Chuť je jednoducho úžasne rafinovaná. Toto vynikajúce jedlo preto jednoducho nesmie chýbať na každom sviatočnom stole.

Aj na našej stránke nájdete ďalšie zaujímavé možnosti prípravy šalátov, napr.

V tomto prípade sa „Birch“ ukáže ako jemná a ľahká. Jeho hlavnou črtou je však jeho dizajn. Vytváranie celého obrazu na pripravenom jedle je vzrušujúce a očarujúce. Potešenie všetkých hostí je jednoducho zaručené.

Na šalát z bielej brezy budete potrebovať:

300 gr. Kura;
150 gr. šampiňóny;
3 vajcia;
150 gr. syr;
1 jablko;
1 cibuľa;
200 gr. majonéza;
30 gr. oleje;
20 gr. zelené cibule;
30 gr. olivy;
510 gr. petržlen

Recept na brezový šalát s jablkami:

Kurča sa najskôr umyje a potom uvarí v mierne osolenej vode. Po uvarení sa ochladí a oddelí od semien. Výsledné filé sa nakrája na malé kúsky nožom.
Vajcia varte desať minút v hrnci s vodou. Tento čas im bude stačiť na uvarenie na tvrdo. Potom sa schladia vo vode na najnižšiu možnú teplotu a vyčistia. Zostáva ich už len nastrúhať na jemnom strúhadle.
Cibuľa je olúpaná a jemne nakrájaná na polovice krúžkov. Po rozkrojení sa vypráža.
Huby sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky. Vyprážajú sa aj rozdrvené.
Jablko sa ošúpe, nakrája a nožom sa vyreže jadro so semienkami. Po očistení nastrúhajte na strednom strúhadle.
Syr sa tiež strúha na rovnakom strúhadle.
V plochej, ale dostatočne veľkej miske sa produkty jeden po druhom rozložia a potiahnu majonézou.
Najprv sa položí cibuľa a potom kura.
Potom sa tam umiestnia už vychladnuté huby a vajcia.
Finálnymi ingredienciami sú jablká a syr.
Najdôležitejšia vec zostáva - vytvoriť skutočný obraz. Majonéza sa používa na maľovanie kmeňa budúcej brezy.
Olivy sa rozrežú na polovicu a potom sa rozdrvia na tenké polovice krúžkov a náhodne sa položia na kmeň práve natretý majonézou.
Zelená cibuľa sa umyje, rozdrví a jemne nakrája. S jeho pomocou sa na kmeni vytvorí koruna a pod samotnou brezou sa objaví tráva.
Niektoré vyprážané huby sú položené pod novo „nakresleným“ stromom.
Niekoľko lístkov petržlenu je tiež umiestnených pod stromom.
Majstrovské dielo sa umiestni na tri hodiny do chladničky a potom sa podáva.

Tip: Aby bolo kuracie mäso jemné a šťavnaté, je lepšie ho ponoriť do vriacej vody a ochladiť priamo vo vývare, ako dávať na tanier. Môže to trvať trochu dlhšie, kým sa ochladí, ale mäso zostane neuveriteľne jemné.

Recept na šalát z bielej brezy

O tom, aká jemná je chuť čínska kapusta, snáď ani netreba hovoriť. Táto skutočnosť je už dávno všetkým dobre známa. Nie je však možné ani slovami vyjadriť, do akej miery táto zložka premieňa jednoduché jedlo. Chuť je bohatšia a ešte jemnejšia.

Na šalát z bielej brezy budete potrebovať:

300 gr. kurací rezeň;
3 vajcia;
200 gr. huby;
200 gr. Čínska kapusta;
1 jablko;
3 strúčiky cesnaku;
250 gr. majonéza;
30 gr. sójová omáčka;
10 gr. Dijonská horčica.

Brezový šalát krok za krokom recept:

Prvotnou úlohou je pripraviť dresing. Ak to chcete urobiť, postupujte takto. Jablko je olúpané a strúhané na najjemnejšom strúhadle.
Vajcia sú varené.
Cesnak je tiež olúpaný a lisovaný.
Vložte jablko do misky a zmiešajte s cesnakom, sójová omáčka, majonéza a horčica. V tejto fáze možno omáčku považovať za pripravenú.
Cibuľa sa očistí a nakrája na tenké plátky.
Huby sa umyjú, náhodne nakrájajú a kombinujú s cibuľou.
Cibuľovo-hubová zmes sa vypráža.
Kuracie mäso je nakrájané na niekoľko častí a tiež vyprážané. Po usmažení ihneď nakrájame na malé kúsky.
Kapusta sa jednoducho nastrúha nožom natenko.
Kapusta sa dáva do misky ako prvá vrstva a ako všetky ostatné sa naleje trochou pôvodnej omáčky.
Na kapustu sa ukladá mäso a huby.
Zvyšná kapusta je posypaná na vrch.
Miska je posypaná strúhaným vajíčkom a zdobená podľa chuti hostesky.

Tip: Aby bola kapusta šťavnatejšia a ešte jemnejšia, musíte ju po nastrúhaní trochu rozdrviť rukami, pridať trochu soli a nechať asi pätnásť minút lúhovať. Až potom ho vložte do šalátu.

Recept na brezový šalát

Údené kura dodáva tomuto ľahko pripraviteľnému jedlu príjemnú pikantnú chuť. Práve s jeho pomocou sa dosahuje dokonalé chuťové rozpätie. Okrem toho je vôňa šalátu jednoducho mimoriadna.

Na šalát z brezového hája budete potrebovať:

300 gr. údené kura;
300 gr. huby;
1 cibuľa;
4 vajcia;
1 jablko;
200 gr. syr;
200 gr. majonéza;
20 gr. zeleň;
30 gr. olivy;
30 gr. olejov

Ako pripraviť brezový šalát:

Údené kura sa oddelí od kostí a potom sa nakrája na tenké prúžky. Ihneď ho vložte do misky a natrite majonézou, čo sa neskôr robí s inými výrobkami.
Cibuľa je predčistená a jemne nakrájaná.
Huby sa umyjú a nožom nakrájajú na malé plátky.
Cibuľa a huby sa nalejú do panvice a vyprážajú sa. Potom im dajú čas vychladnúť a položia ich na kura.
Jablko sa ošúpe, stred sa vykrojí a nastrúha najemno. Potom ho trochu roztlačte rukami a položte na huby.
Rovnakým spôsobom nastrúhajte syr a vložte ho do šalátovej misy.
Vajcia sa varia, kým nie sú uvarené na tvrdo. Tento proces bude trvať asi desať minút. Po uvarení sa vychladia a vylúpnu. Potom už len nastrúhajte a položte na syr a ozdobte podľa seba.

Tip: Aby jablko nestmavlo, je vhodné ho pokvapkať trochou čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.

Recept na brezový šalát

Najčastejšie sa pri príprave „Beryozky“ mrkva jednoducho nahradí jablkom, ale tento recept zahŕňa kombináciu týchto jednoduchých a zdravé produkty. Prirodzene, jedlo sa ukáže ako mnohostranné a ešte rafinovanejšie.

Na brezový a jablkový šalát budete potrebovať:

200 gr. Kura;
200 gr. šampiňóny;
3 vajcia;
50 gr. syr;
2 jablká;
1 mrkva;
1 cibuľa;
1 zemiak;
200 gr. majonéza;
1 uhorka.

Ako pripraviť brezový šalát:

Huby a cibuľa sú nakrájané nožom, potom prenesené na panvicu a vyprážané.
Zemiakové hľuzy a mrkva sa umiestnia do hrnca, naplnia sa vodou a uvaria sa.
Kurča sa vloží do hrnca s už vriacou a osolenou vodou, v ktorej sa varí.
Zemiaky sú olúpané a strúhané na hrubom strúhadle.
Mrkva sa ošúpe a jemne naseká nožom.
Uhorky sú rezané rovnakým princípom.
Vychladnuté kura nakrájame nadrobno a na tenké plátky.
Jablko sa musí očistiť od kože a semien, potom sa rozotrie na jemnom strúhadle.
Vajcia uvaríme v hrnci s vodou. Nezabudnite ho najskôr ochladiť a potom vyčistiť. Po úplnom očistení sa rozdrvia pomocou strúhadla.
Syr sa strúha rovnako ako vajcia.
Všetky vopred pripravené produkty musia byť umiestnené v poriadku na širokej miske, z ktorých prvé sú huby, ktoré sú namočené v majonéze, rovnako ako všetky nasledujúce zložky.
Potom zemiaky a uhorky.
Potom je to už len mrkva, kuracie mäso a jablko.
Konečnými ingredienciami v tomto prípade budú vajcia a syr. Môžete ho ozdobiť v tvare brezy.

Brezový šalát s jablkom, šampiňónmi a klobásou

Samozrejme, toto jedlo nemožno nazvať tradičným. Ale to vôbec nie je dôvod na odmietnutie jeho prípravy. Veď práve tento neštandardný výklad si zaslúži osobitnú pozornosť.

Budete potrebovať:

400 gr. šampiňóny;
1 jablko;
3 vajcia;
3 zemiaky;
300 gr. varená klobása;
1 cibuľa;
1 polievková lyžica. l. ocot 9%;
200 gr. majonéza.

Etapy prípravy a zdobenia brezového šalátu:

Zemiaky sa najskôr uvaria, potom sa ochladia pod studenou vodou a nakrájajú na malé štvorčeky.
Rovnakým spôsobom uvarte vajcia, potom ich ošúpte a nakrájajte na kocky.
Vopred olúpanú cibuľu nakrájame veľmi jemne. Už rozdrvené sa zaleje octom a marinuje sa asi pätnásť minút. Potom to dosť vyžmýkajú.
Huby sa nasekajú nožom, nalejú do panvice a vyprážajú.
Jablká ošúpeme a vykrojíme jadrovník a semienka. Potom sa už len nakrájajú na kocky.
Klobása je tiež nakrájaná na rovnaké kocky.
Všetky pripravené jedlá sú umiestnené vo veľkej slávnostnej šalátovej mise, nasiaknutej majonézou jeden po druhom.
Najprv sa tam umiestnia zemiaky a potom huby.
Potom nasleduje klobása a vajcia.
Ukladá sa tam aj nakladaná a vytlačená cibuľa.
Opäť je čas na huby a zemiaky.
Zostávajúca klobása a jablko sú tiež položené.
Vrch je hojne posypaný vajíčkom a ozdobený podľa želania.

Zvláštnosťou šalátu Berezka je, že je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj veľmi zaujímavý. Zmeniť môžete nielen poradie vrstiev, ale aj dizajn. Každá žena v domácnosti bez výnimky môže prísť s vlastnou originálnou variáciou, v ktorej tenký, štíhly strom bude vyzerať obzvlášť zaujímavo a pritiahne pozornosť ostatných. Pripravené majstrovské dielo bude preto jedinečné, také, aké nikde inde nenájdete.

Radi by sme Vám ponúkli ďalšie šaláty a...

Výnimočnosť tohto jedla je z veľkej časti spôsobená spôsobom podávania, no chuť tohto občerstvenia je tiež dosť vysoká.

Klasický recept na šalát z bielej brezy s jablkom

Ingrediencie

- 0,4 kg + -
- 1 hlava + -
— 300 g + -
Sušené slivky - 100 g + -
- 2 ks. + -
— 200 g + -
- 200-300 g + -
- 4 veci. + -
Sladké a kyslé jablká- 3 ks. + -
- na vyprážanie + -
- chuť + -
— pol banda + -

Ako si vyrobiť vlastný tradičný Berezka šalát s jablkami

Skôr ako začneme popisovať proces prípravy tohto nádherného šalátu, mali by sme si povedať pár slov o výbere jednej z jeho najdôležitejších ingrediencií – jablkách.

Najlepšie je vybrať ovocie, ktoré má sladkú a kyslú chuť: celkovému chuťovému obrazu dodajú charakteristickú kyslosť. Mimochodom, v klasickom recepte - bez jabĺk - túto úlohu zohráva cibuľa naložená v octe.

Kuracie mäso uvaríme v pikantnom vývare do mäkka

Kuracie prsia dobre umyte, odstráňte filmy a chrupavku, nakrájajte na 2-3 časti a pošlite ich do varu v mierne osolenej vode. Pre chuť pridajte korenie a bobkový list.

Na panvici orestujeme šampiňóny a cibuľu

Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame ju celkom nadrobno.
Huby umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho na strednom ohni a potom smažte cibuľu a huby, kým sa tekutina neodparí. Na samom konci obsah panvice trochu osolíme a okoreníme.

Parenie suchých sliviek na budúce šalátové predjedlo

Sušené slivky zalejte horúcou vodou (nie vriacou) a nechajte 10-15 minút odstáť. Potom vypustite vodu a opláchnite namočené sušené ovocie a nalejte ich do cedníka. Každé ovocie nakrájame na 3-4 časti.

Pripravte si zvyšné ingrediencie na šalát

Odstráňte kožu z uhoriek a nakrájajte zeleninu na malé kocky.
Syr nastrúhame na strednom strúhadle, nastrúhame naň očistené jablká.
Vajcia je potrebné uvariť natvrdo - to bude trvať 10-13 minút po varení vody v panvici s nimi. Keď sú hotové a vychladnuté, očistíme ich a nastrúhame na strúhadle.

Podrobne sa o správnom varení vajec na tvrdo dozviete vo videu od nášho šéfkuchára. Odkaz na túto video lekciu je uvedený nižšie.

Na tanier navrstvíme nakrájané suroviny na šalát

Nasekané sušené slivky položte v prvej vrstve na dno širokej šalátovej misy (malú hrsť si nechajte na servírovanie). Prikryjeme tenkou majonézovou sieťkou.
Teraz prichádza vrstva vyprážaných húb - a opäť majonéza.
Ďalej - varené kuracie filé nakrájané na kocky a strúhané jablká. Opäť namažte omáčkou.
Predposledná vrstva je zmes uhoriek a vajec. Obzvlášť veľkoryso ho namažeme majonézou a navrch posypeme hoblinami syra. Všetko zľahka zatlačte rukami, aby syr ležal pevnejšie a vytvoril dobrý uzáver.

Slávnostný mäsový šalát zdobíme vlastnými rukami

Teraz nakreslíme kmeň našej brezy majonézou, zvyšné sušené slivky rozložíme vo forme prúžkov. Zelienku umyjeme a nasekáme nožom - zvlášť petržlen a kôpor.
Kôpor položíme na základňu kmeňa - to je tráva a petržlenovou vňaťou nakreslíme sviežu korunu.

Šalát vložte na niekoľko hodín do chladničky a potom podávajte.

Počas času stráveného v chladničke bude mať občerstvenie čas dôkladne vsiaknuť, čo znamená, že bude celkom šťavnaté a harmonické.

Jednoduchý recept na prípravu šalátového občerstvenia „Berezka“ s jablkami

Samozrejme, krásne prezentovaný šalát je vždy hitom každej hostiny, ale na zdĺhavú prípravu a podávanie často nie je čas. Čo robiť v tomto prípade?

Po prvé, nezúfajte - recept na jedlo náročné na prácu môžete mierne zjednodušiť a potom jeho príprava zaberie minimum času a po druhé, prečítajte si recept nižšie - v ňom popíšeme proces prípravy šalátu , ktorý vyzerá veľmi elegantne, no je pripravený len za pol hodinu .

Ingrediencie

kuracie prsia - 0,3 kg;
Sladké a kyslé jablko - 3 ks;
Tvrdý syr - 200 g;
Kuracie vajcia - 4 ks;
Cibuľa - 1 hlava;
majonézová omáčka - 100 g;
Maslo - na vyprážanie;
kyslá smotana - 100 g;
Olivy - 3-4 ks;
Čerstvé bylinky - pol zväzku.

Ako rýchlo a jednoducho pripraviť šalát “Berezka” s jablkami krok za krokom

Príprava všetkých potravinových zložiek šalátu

Kuracie filé pripravujeme štandardným spôsobom: umyte ho, očistite od tuku a filmov. Vhodíme do varu v osolenej vode s bobkovým listom.
V samostatnom hrnci necháme uvariť vajíčka. Keď sú pripravené, ošúpeme ich a oddelíme na žĺtky a bielky. Každú časť nastrúhame, ale nemiešame.
Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Syr tiež nastrúhame, ale len na strúhadle so stredne veľkými otvormi.
Vložte kúsok do panvice maslo, utopíme a pridáme cibuľu (treba ju ošúpať a nakrájať na malé kocky alebo tenké štvrťkruhy). Vyprážajte do zlatista.
Hotové kuracie mäso nakrájame na tenké prúžky.
V samostatnej miske zmiešajte majonézu a kyslú smotanu.

Brezový šalát krásne vytvarujeme (vo vrstvách) na tanieri

Vyberieme širokú, plytkú šalátovú misu. Na dno rozložíme jednu vrstvu opraženej cibule.
Ďalej máme uvarené filé - natrieme ho dresingom z majonézy a kyslej smotany.
Teraz pridajte bielka, strúhané jablko a syr. Všetko znova natrite a posypte žĺtkami, potom pridajte ďalšiu vrstvu kyslej smotany a majonézy.
Olivy najskôr rozrežte pozdĺžne na polovicu a potom zvisle nakrájajte na pásiky. Vodorovne ho rozložíme na povrch nášho brezového šalátu.

Zelienku nasekáme nožom a na náhodných miestach posypeme aj zhora.

Misku pošleme na 15 minút do chladničky a potom ju podávame na stôl. Ak je málo času, podávajte ho hneď - tento šalát je vynikajúci ako taký.

Lahodný a uspokojivý šalát „Biela breza“ s jablkami

Ingrediencie

Zemiaky - 2-3 hľuzy;
Pečeň (hovädzie alebo kuracie) – 0,3 kg;
Mrkva - 1-2 koreňová zelenina;
Mlieko – na namáčanie pečene;
Olivy - 3-4 ks.;
majonézová omáčka - 200 ml;
Kôpor a petržlen - banda;
Rastlinný olej - na vyprážanie;
Cibuľa - 1 hlava;
Kuracie vajcia - 4 ks;
Sladké a kyslé jablká - 3 ks;
Soľ a korenie - podľa chuti.

Ako si vyrobiť vlastný šalátový predjedlo „Birch“ s jablkami doma

Pečeň budeme musieť pripraviť vopred, takže je lepšie začať proces varenia vopred, aby sme mali čas na namočenie drobov.

Príprava pečene na krájanie do šalátu

Z pečene odstránime filmy a vyrežeme veľké žily. Nakrájajte ho na nie veľmi veľké kúsky a vložte do studenej čistej vody. Tu by mali droby stáť 6 hodín.
Našou ďalšou úlohou je zbaviť pečeň charakteristickej horkosti. K tomu nám pomôže mlieko. Vložte pečeň do misky s mliekom a počkajte niekoľko hodín.

Keď pečeň prejde prípravnými postupmi, pošleme ju do varu v nasolenej vode.

Varte (všetko, čo je potrebné) a nakrájajte zvyšné zložky šalátu

Zemiaky dobre umyjeme a necháme uvariť priamo v šupke. Skontrolujte pripravenosť nožom alebo vidličkou.
Musíme tiež uvariť vajcia. Po uvarení natvrdo ich treba ošúpať a rozdeliť na bielky a žĺtky. Na šalát nepotrebujeme žĺtky, ale bielky nastrúhame.
Jablká tiež nastrúhame, po ošúpaní a odstránení jadierok.
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame.
Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte zeleninu dozlatista.
Hotové zemiaky ošúpeme a tiež nastrúhame.
Pečeň ochlaďte a rozdrvte pomocou mixéra (ak ho nemáte po ruke, môžete urobiť to isté ako s ostatnými ingredienciami: iba nastrúhajte).

Postupná montáž šalátu z kuracej pečene, zeleniny a vajec

Začnime s montážou. Pečeň položte na dno plochej šalátovej misy a bohato ju namažte majonézou, pretože je dosť suchá.

Odporúčame vám pripraviť si vlastnú majonézu. Aby ste to dosiahli, nemusíte vynakladať žiadne ďalšie úsilie, stačí postupovať podľa jednoduchých krokov vzdelávacieho kulinárskeho videa z webovej stránky „Váš kuchár“.

Teraz bude vrstva mrkvy a cibule a tiež varené zemiaky. Prikryjeme aj majonézovou sieťkou.
Potom poukladáme jablkové lupienky a dáme na ne zvyšok našej majonézy.
Šalát obložíme nasekanými bielkami. Olivy nakrájame a prehĺbime do šalátu, pričom vytvoríme pásiky.
Zeleninku tiež nasekáme nadrobno a ozdobíme ňou spodok nášho kmeňa a jeho vrch.

„Brezový“ šalát, ktorého recept s jablkom a pečeňou bol opísaný vyššie, rovnako ako predchádzajúce variácie, je vhodné vylúhovať. To bude mať obzvlášť pozitívny vplyv na chuť pečene: bude nasýtená majonézou a nebude taká suchá.