Kardamom. Karakteristikat e dobishme

Faqja ofron informacion referencë vetëm për qëllime informative. Diagnoza dhe trajtimi i sëmundjeve duhet të bëhet nën mbikëqyrjen e një specialisti. Të gjitha barnat kanë kundërindikacione. Kërkohet konsulta me një specialist!

Duke parë qilarin e natyrës, mund të vërehet se ajo është e pasuruar me bimë mjekësore mjaft të vlefshme, të cilat i japin shumëllojshmëri pjatave të kuzhinës dhe ndihmojnë në kurimin e shumë sëmundjeve, duke rritur tonin e të gjithë trupit në tërësi. Lista e bimëve të tilla përfshin: kardamom– një erëz që vlerësohet shumë nga adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm dhe dietës së ekuilibruar. Çfarë është kjo erëz dhe cilat veti specifike të dobishme është e pajisur me të, mund ta zbuloni duke lexuar këtë artikull.

Karakteristikat botanike dhe prodhimi

Kardamom është një frut ( fara) është një bimë barishtore tropikale shumëvjeçare e familjes së xhenxhefilit. Kjo bimë ka tendencë të arrijë një lartësi prej 3 deri në 4 metra. Rrënja e bimës është zvarritëse, por gjethet e saj janë heshtak. Nga rrënja shtrihen 2 kërcell, njëra prej të cilave është me gjethe dhe tjetra është një lule zvarritëse. Lulet kanë ngjyrë të bardhë dhe të mbledhura në furça të vogla. Gjethet janë në formë shtize dhe jeshile të zbehtë. Fruti përfaqësohet nga një kapsulë me tre dhoma, e cila është e mbuluar me një lëvozhgë jeshile lëkurë. Janë këto kuti që mblidhen, dhe jo plotësisht të pjekura. Mblidhen me dorë dhe vetëm 2 vjet pas mbjelljes. Thahen në rrezet e diellit direkte në mënyrë që të mos hapen. Më pas njomet dhe thahen sërish. Është në këtë formë që frutat janë një erëz, e cila është e pajisur me një shije pikante dhe të ëmbël, si dhe një aromë shumë të këndshme të fortë.

Origjina, shpërndarja, speciet

Pyjet me gjelbërim të përhershëm të Sri Lankës dhe Indisë Jugore konsiderohen si vendlindja e kësaj erëze. Po këto territore janë ende qendrat kryesore për prodhimin e kësaj erëze. Për shembull, vetëm India e eksporton këtë erëz në më shumë se 60 vende të botës. Kardamom rritet gjithashtu në Skandinavi, Laos, Guinenë e Re, Guatemalë, Kamboxhia, Tanzani, Amerikën Qendrore, El Salvador dhe Vietnam. Ekspertët modernë dallojnë dy lloje kryesore të kësaj bime, përkatësisht kardamom jeshil ose i vërtetë dhe i zi. Përveç llojeve kryesore, ka edhe kardamom kinez, afrikan, të gjatë, bengal, Java dhe me gjethe të ngushta.

Karakteristikat biologjike dhe riprodhimi

Bima fillon të japë fryte vetëm në vitin e 3-të pas mbjelljes. Mund të korret nga 6 deri në 15 vjet. Bima rritet në një lartësi prej 600 deri në 1200 metra mbi nivelin e detit. Vendet e saj të preferuara janë tokat pyjore me shkurre, të cilat përmbajnë sasi të mëdha të azotit dhe lëndëve organike. Në këtë rast, sasia e kaliumit dhe fosforit duhet të jetë e parëndësishme. Nga 1 hektar mund të mblidhen deri në 100 kg fruta. Vini re se kardamom dëmtohet shumë lehtë nga sëmundje të ndryshme. Riprodhohet kryesisht me fara, dhe nganjëherë nga thithësit e rrënjëve. Farërat për shumim duhet të mblidhen ekskluzivisht nga bimë të shëndetshme që prodhojnë një korrje të shkëlqyer. Fidanet e para vërehen pas 30 - 50 ditësh.

Kjo eshte interesante!

Kjo erëz u soll si në Greqi ashtu edhe në Romë nga tregtarët arabë, të cilët e shitën për shumë para. Deri në shekullin e 19-të, bima u rrit vetëm në të egra, pas së cilës filloi të kultivohej. Tashmë në mesjetë, frutat e bimës mund të bliheshin në farmaci, pasi ato ishin pjesë e një sërë ilaçesh. Pikërisht në këtë periudhë ekspertët thanë se me ndihmën e këtyre frutave mund të kuroheni nga pothuajse të gjitha sëmundjet. Të dy Plini dhe Dioscorides ishin të vetëdijshëm për vetitë shëruese të kësaj erëze, të cilët pretenduan se ajo ishte e pajisur me një efekt stimulues mjaft të fuqishëm.

Përbërja kimike e farave

Farat e kësaj bime janë të pasura me përbërës të shumtë të dobishëm.
Ato përfshijnë:
  • proteina;
  • vaj yndyror;
  • amidon;
  • cineole;
  • terpeneol;
  • terpinil acetat;
  • gome;
  • niseshte;
  • hekuri;
  • fosfor;
  • zink;
  • vitaminat e grupit NË ;
  • magnez;
  • kalciumit.
Kjo përbërje bën të mundur përdorimin e këtyre farave si agjent karminativ, forcues, gastrik, stimulues, antiseptik dhe anti-inflamator.

Vetitë medicinale të farave

Duke ndikuar në trupin e njeriut, kardamomi tenton të forcojë muskujt e stomakut dhe të përmirësojë sintezën e lëngut gastrik, të stimulojë funksionimin e qelizave nervore, si dhe të lehtësojë tensionin dhe të lehtësojë depresionin. Kjo erëz gjithashtu ka një efekt të dobishëm në funksionin e trurit. Ajo trajton gjithashtu ftohjet, bronkitin, astmën, cistitin, nefritin, faringjitin dhe sëmundjet e lëkurës.

Meqenëse erëza ka një aromë të veçantë limoni të përzier me shijen e kamforit dhe eukaliptit, përdorimi i saj freskon edhe frymëmarrjen. Indikacione për përdorimin e kësaj erëze janë edhe çrregullime të ndryshme të tretjes. Me ndihmën e tij, ju mund të pastroni traktin gastrointestinal dhe zgavrën me gojë, të zvogëloni ashpërsinë e dhimbjes së dhëmbit, të përmirësoni funksionimin e muskujve të zemrës, të neutralizoni mikroflora patogjene në gojë dhe të lehtësoni shenjat e fryrjes. Për të hequr qafe lemzën, duhet t'i gatuani këto fara së bashku me nenexhikun. Kardamom është gjithashtu efektiv për fuqinë mashkullore, për migrenën, kollën dhe dhimbjet e barkut. Kjo erëz është gjithashtu e pajisur me një efekt antiemetik. Ka një efekt pozitiv në shikim, përmirëson disponimin, rrit tonin e trupit, eliminon urinimin e pavullnetshëm dhe lehtëson urolithiasis. Farat e kësaj bime janë gjithashtu një tonik i theksuar, i cili është veçanërisht i dobishëm për aktivitetin e rregullt fizik. Kjo erëz duhet të përfshihet në dietën e përditshme të të gjithë atyre personave që vuajnë nga sindroma e zorrës së irrituar. Konsumimi i rregullt i farave do të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të kancerit.

Receta popullore

  • Për faringjit: 0,5 lugë. Hidhni erëzat në 1 gotë ujë të vluar dhe lëreni të ziejë. E filtrojmë infuzionin që rezulton dhe e përdorim për të bërë gargarë 4 – 5 herë në ditë.
  • Për pagjumësinë: 1 lugë. Ziejini frutat e grira për 10 minuta në 1 gotë ujë të valuar. Sapo lëngu të jetë ftohur, pijeni atë. Është mirë ta bëni këtë 30-60 minuta para se të shkoni në shtrat.
  • Për të përmirësuar tretjen: përzieni 20 gr. kardamom me të njëjtën sasi qimnoni dhe 10 g. kopër 2 lugë. Përzierjen që rezulton e ziejmë në 1 gotë ujë të valuar për 10 minuta. Më pas e filtrojmë infuzionin dhe marrim 100–150 ml në ditë nga goja.
  • Për impotencën: shtoni 1 lugë në 1 gotë qumësht të nxehtë. mjaltë dhe një majë erëz. Ju duhet ta pini këtë ilaç çdo mbrëmje.
  • Për të përmirësuar shikimin: përzieni 1 lugë. mjaltë me 4 - 5 fara. Ky ilaç duhet të përdoret çdo ditë.

Si një afrodiziak

Edhe në kohët e lashta, njerëzit e konsideronin këtë erëz si një nga afrodiziakët më të fortë, i cili ishte shtysë për fillimin e përdorimit të saj në magjinë e dashurisë. Mjafton të hani një kokërr nga kjo erëz për t'u përshtatur me valën e romancës dhe dashurisë. Në magji, kjo erëz konsiderohet një burim energjie, me ndihmën e së cilës çdo grua mund të tërheqë vëmendjen e pothuajse çdo anëtari të seksit të kundërt. Vetëm disa fara mund të magjepsin partnerin tuaj dhe t'ju japin hijeshi. Ata do t'ju bëjnë një bashkëbisedues të këndshëm, pasi do të zbulojnë dhuntinë e elokuencës.
Për qëllime dashurie, receta e mëposhtme është e përshtatshme: merrni të njëjtën sasi xhenxhefili, vanilje, balsam limoni dhe kardamom. Grini të gjithë përbërësit në një llaç dhe shtypni, dhe më pas ziejini. Si rezultat, ju do të merrni një "ilaç" të mrekullueshëm për magjinë aromatike.

Doza dhe kundërindikacione të pranueshme

Meqenëse kjo erëz është e përqendruar dhe ka një shije të theksuar, konsumimi i saj në sasi të mëdha është rreptësisht kundërindikuar. Doza e lejuar varet drejtpërdrejt nga mosha dhe pesha totale e personit. Në çdo rast, mund të hani jo më shumë se 0,25 lugë në të njëjtën kohë. farat e bluara.
Sa i përket kundërindikacioneve, lista e tyre përfshin:
  • periudha e shtatzënisë;
  • intoleranca individuale ndaj përbërësve;
  • rritja e ndjeshmërisë;
  • ulçera në stomak dhe duodenale.

Përdorni për humbje peshe

Përkundër faktit se kjo erëza është një produkt me kalori të lartë ( për 100 gr. përbën më shumë se 300 kcal), ekspertët rekomandojnë përdorimin e tij për të ulur peshën e përgjithshme. Puna është se kjo erëz stimulon dhe rrit aktivitetin e metabolizmit metabolik. Si rezultat, yndyrat dhe karbohidratet, si dhe kaloritë, digjen shumë më shpejt, duke shkaktuar humbje peshe. Këtë fakt e dinin banorët e lashtë të Indisë, të cilët e përdornin këtë erëz për të trajtuar forma të ndryshme të obezitetit dhe kursi i terapisë ishte mjaft i suksesshëm. Një kusht i rëndësishëm në këtë rast është zgjedhja e kutive të një bime të caktuar. Ato duhet të jenë të plota dhe jeshile, jo gri-verdhë. Përndryshe, nuk do të merrni efektin e nevojshëm terapeutik. Një përzierje e kardamomit dhe kanellës, e cila tenton të ulë ndjeshëm nivelet e glukozës, do t'ju ndihmojë të humbni kilogramët e tepërt edhe më shpejt. Sipas Ayurveda, për të humbur peshë, ju vetëm duhet të spërkatni farat në çdo pjatë që keni përgatitur. Një maskë e veçantë masazhi do të ndihmojë në heqjen e lëkurës problematike me vaj, e cila shpesh vërehet në obezitet.


Receta e saj është mjaft e thjeshtë: marrim kutitë e kësaj bime, i grijmë në një mulli kafeje ose blender dhe i përziejmë tërësisht me vaj ulliri ose susami. Maska duhet të aplikohet në lëkurë me lëvizje masazhi gjatë banjës.

Efektet shëruese të vajit esencial

Vaji esencial i kardamomit është një lëng i verdhë i zbehtë ose i qartë që është i pajisur me një aromë delikate pikante dhe një numër të madh të vetive të dobishme. Ekziston një mendim se ky vaj është marrë për herë të parë me distilim. Kjo ndodhi rreth vitit 1544. Duke ndikuar në trupin e njeriut, ky vaj ndihmon në normalizimin e procesit të tretjes, ka një efekt antiseptik dhe karminativ, rrit aktivitetin e stomakut dhe trurit, rrit aktivitetin seksual dhe gjithashtu forcon të gjithë trupin në tërësi. Ai është gjithashtu i pajisur me një efekt tonik, diuretik dhe antispazmatik. Me ndihmën e tij, ju mund të përmirësoni sekretimin e pështymës.

1. Ndikimi në trup: Përdorimi i këtij vaji është i mundur në trajtimin e urthit dhe fryrjes, të përzierave, sëmundjeve të tëmthit dhe fshikëzës, si dhe sëmundjeve të ndryshme të sistemit të frymëmarrjes.
Dispepsia ( ndjenja e shqetësimit në traktin e sipërm të tretjes) është një tjetër tregues për përdorimin e këtij vaji. Ju nuk mund të bëni pa ndihmën e saj nëse keni nevojë për të përmirësuar oreksin, për të hequr qafe erën e keqe të gojës, për të zvogëluar nervozizmin gjatë sindromës premenstruale, për të harruar dhimbjet e kokës dhe çrregullimet e ndryshme të procesit të urinimit.

2. Efekt në lëkurë: Lëkura fillimisht rigjenerohet nën ndikimin e këtij vaji. Përveç kësaj, vaji lufton në mënyrë efektive zgjeben, infeksionet e ndryshme kërpudhore dhe likenet. Gjithashtu pastron lëkurën, e bën atë elastike, tonifikon, deodorizon dhe stimulon rinovimin natyral të qelizave.

3. Ndikimi në vetëdije: ndihmon në lehtësimin e lodhjes, eliminimin e melankolisë, largimin e depresionit, harrimin e frikës dhe dhimbjeve të kokës. Gjithashtu ju ngre gjendjen shpirtërore dhe rikthen forcën tuaj. Pasuron trupin me sasinë e nevojshme të energjisë, jep vetëbesim, zgjon shpresën.

Kujdes! Nëse keni lëkurë të ndjeshme, atëherë përdorni këtë vaj me shumë kujdes. Përndryshe, është mjaft e mundur të zhvillohet një reaksion i rëndë alergjik.

Receta për maska ​​shtëpiake

  • Maska për të përmirësuar konturin e fytyrës: përzieni 3 pika vaj bajamesh me të njëjtën sasi vaji kardamom, 5 pika vaj trëndafili dhe 2 pika vaj avokado. Aplikojeni maskën në fytyrë dhe pas 15 minutash fshijeni lëkurën me një shtupë pambuku të lagur.
  • Maska për lëkurën me probleme me vaj: përzieni tërësisht 1 lugë. mjaltë me 0,5 lugë. kripë deti e imët. Shpërndani 3 – 4 pika vaj kardamom në 2 lugë gjelle. l. qumësht. I bashkojmë të dyja përzierjet dhe i përziejmë sërish mirë. Duke përdorur një shtupë pambuku, aplikoni maskën në fytyrë dhe zona të tjera problematike të lëkurës. Pas 20-25 minutash, shpëlajeni me ujë të ngrohtë. Kjo maskë duhet të bëhet jo më shumë se një herë në 5-6 ditë. Kursi i terapisë është një muaj e gjysmë.
  • Maska e masazhit kundër celulitit: përzieni 10 pika vaj esencial kardamom me të njëjtën sasi vaji të pemës së çajit dhe 30 g. vaj ulliri . Aplikoni përzierjen që rezulton në zonat problematike të lëkurës me lëvizje masazhi.

Përdorni në aromaterapi

Aromaterapistët modernë përdorin vajin esencial të kardamonit si bark, gjallërues, karminativ, ngrohës dhe gjithashtu antispazmatik. Ky vaj përshkruhet veçanërisht shpesh në prani të çrregullimeve të qarkullimit periferik. Shenja e parë e çrregullimeve të tilla konsiderohet të jenë ekstremitetet e ftohta të sipërme ose të poshtme. Për kollën, vaji përshkruhet në formën e inhalacioneve. Për të rritur aktivitetin seksual, ekspertët rekomandojnë të pini një gotë verë çdo ditë, pasi të shtoni 1 deri në 2 pika të këtij vaji në pije. Vaji në llambën e aromës do të ndihmojë në largimin e neurozave dhe stresit. Vaji shtohet në banja për të trajtuar patologjitë e kyçeve dhe ftohjet. Për ftohjet, vaji mund të përdoret edhe si gargarë ( për 1 gotë ujë 1 – 2 pika). Kombinohet në mënyrë perfekte me vajra esencialë të temjanit, dëllinjës, pishës, koriandrit, kedrit, qimnotit dhe anise. Për cilat kushte patologjike përdoren këto kombinime vajrash, mund ta zbuloni duke u konsultuar me një specialist.

Qumësht me kardamom - "ilaç shërues"

Qumështi me këtë erëza konsiderohet jo vetëm i shijshëm, por edhe një pije e shëndetshme që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Është veçanërisht i dobishëm për fëmijët, pasi ndihmon në qetësimin e sistemit nervor dhe përmirëson ndjeshëm funksionin e zemrës. Më shpesh, kjo pije pihet para se të shkoni në shtrat.
Koha e GATIMIT: 5 minuta.
Përbërësit: 3 gota qumësht, 10 copë bajame, 0,5 lugë gjelle. l. kardamom, sheqer për shije.
Receta: Përzieni bajamet e qëruara me qumështin në një blender. Derdhni përzierjen në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Sapo përzierja të vlojë, shtoni sheqer dhe erëza në të. Gatuani gjithçka për 5 minuta. Kjo pije duhet të konsumohet e ngrohtë.

Si të bëni çaj kardamom?

Ka shumë receta për përgatitjen e këtij çaji. Ja një prej tyre: përzieni 20 gram. të kësaj erëze me të njëjtën sasi qimnoni dhe 10 gramë. kopër. Mbledhja që rezulton në sasinë prej 2 lugë. avulloni për 10 minuta në 250 ml ujë të vluar. Pas vetëm 10 minutash, çaji mund të kullohet dhe të pihet. Ekspertët rekomandojnë pirjen e tij në sasi prej 1 filxhan në ditë për fryrje të rënda, për të përmirësuar oreksin, si dhe për sindromi Roemheld (një kompleks ndryshimesh funksionale reflekse kardiovaskulare që ndodhin kryesisht pas ngrënies).

Kardamom dhe kafe

Kafeja në kombinim me këtë erëz është një pije që para së gjithash do t'ju zgjojë dhe do t'ju sigurojë energji për të gjithë ditën e punës, ndaj ekspertët rekomandojnë ta pini ekskluzivisht në mëngjes. Ka disa mënyra për të përgatitur këtë kafe. Një nga opsionet është kjo: derdhni kafe në një turk dhe shtoni kuti të tëra me erëza në të. Në këtë rast, nuk ka nevojë të hiqni kokrrat nga kutitë. Kemi pirë kafe si zakonisht. Sapo mbi kafe të krijohet një kokë e shkumëzuar, hiqeni nga zjarri, hidheni në një filxhan dhe pijeni me kënaqësi.

Kardamom në gatim

Përkundër faktit se kjo erëz është e shtrenjtë, ajo përdoret mjaft gjerësisht në gatim dhe gjithçka sepse shkon mirë me shumë pjata të ndryshme. Si farat dhe bishtajat, si dhe barishtet e freskëta të kësaj bime, u shtohen gjellëve. Perëndimorët e përdorin këtë erëz për të përgatitur si oriz, patate dhe gjellë me perime. Shpesh i shtohet supave, kryesisht nga bishtajore - bizele, fasule etj. Popullsia e vendeve aziatike më së shpeshti e përdor këtë erëz për të përgatitur pilafin. Në të gjithë botën përdoret gjithashtu për të përmirësuar shijen e pjatave të mishit të bëra nga qengji, viçi ose viçi. Kjo erëz shkon mirë me hudhrat dhe qepët. Në këtë kombinim, përmirëson ndjeshëm shijen e pjatave të shpendëve. Në industrinë ushqimore, kardamom i shtohet mishit të grirë, ushqimeve të detit, salsiçeve, ketchup-it, patateve dhe peshkut të konservuar. Erëza shpesh shtohet në ëmbëlsirat, përkatësisht pudingat, sallatat e frutave dhe pjatat e ëmbla me gjizë. Si aromatizues natyral shtohet në ëmbëlsira, byrekë, bukë, kifle, simite, biskota, role dhe pasta.
  • Për të përgatitur peshk të zier, kjo erëz përdoret më së miri në kombinim me arrëmyshk;
  • Kur blini kuti kardamom, sigurohuni me kujdes që ato të jenë të paprekura. Përndryshe, nuk do të ndjeni aromën e mrekullueshme;
  • Kjo erëz mund të shtohet në pjata ose në kuti të tëra ose në formën e farave të hequra, pasi t'i bluani ato.

Receta gatimi

1. Puding orizi me kardamom: Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten 70 gram. oriz, 75 ml krem ​​i trashë, 900 ml qumësht, 70 gr. sheqer, 5 kokrra nga kjo erëz, 2 të verdha pule dhe 0,5 lugë. kripë. Vendosim një tenxhere prej 5 litrash në zjarr të ulët, vendosim të ziejnë orizin, qumështin, kripën, kokrrat e erëzave dhe sheqerin. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni gjithçka për 60 minuta, duke e përzier herë pas here. Gjatë kësaj kohe rrihni të verdhat e vezëve dhe kremin. Gradualisht shtoni 200 gram në to. puding orizi i nxehtë. Vendoseni përzierjen në një tenxhere dhe gatuajeni për rreth 3 minuta. Pasi masa të vlojë, hidheni në një enë. Ky puding më së miri shërbehet i ngrohtë.

2. Kurorë me kardamom: do t'ju duhen 50 gr. ujë të ngrohtë, të njëjtën sasi maja, 180 ml gjalpë të shkrirë, 2 vezë të vogla, 250 gr. Sahara. Gjithashtu 375 ml qumësht të ngrohtë, 800 gr. miell, 0,5 lugë. erëza të bluara dhe 0,5 lugë. kripë. Për të përgatitur glazurën e limonit ju nevojiten 50 ml qumësht ose ujë, 500 ml sheqer pluhur dhe lëkura ose lëngu i 1 limoni. Përzieni ujin me majanë dhe lëreni masën për 5 minuta. Më pas shtoni në të gjalpin, qumështin, sheqerin, kripën, vezët dhe kardamomin. Përziejini gjithçka tërësisht, duke shtuar gradualisht miellin. Si rezultat, ju do të merrni një brumë mjaft të trashë. E vendosim në një tas të madh, e mbulojmë me një leckë dhe e lëmë në një vend të ngrohtë për 1,5 - 2 orë. Më pas e ndajmë brumin në 6 pjesë të barabarta dhe i rrotullojmë në litarë, gjatësia e të cilëve duhet të arrijë 60 cm.I thurim 2 gërsheta dhe i lidhim përreth. Marrim 2 kurora, i vendosim në një tepsi dhe i lëmë për 40 minuta. Piqni kurora për jo më shumë se 35 minuta në një temperaturë prej 160 - 170 gradë. Shërbejeni të ngrohtë, të lyer fillimisht me glazurë limoni. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni pjatën me fruta të ëmbëlsuara ose fruta të ëmbëlsuara.

3. Bomba me gjizë me hurmë dhe kardamom: do t'ju duhet 1 gotë miell, 1 e verdhë veze, 400 gr. gjizë, thërrime buke, salcë kosi, 4 hurma të pjekura. Përveç kësaj, 3 - 4 fara kardamom, një majë kripë deti, 2 lugë gjelle. sheqer, si dhe vaj ulliri. Në një enë të thellë vendosim gjizën dhe e gatuajmë me lugë. Qëroni hurmën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Përziejini gjithçka tërësisht. Shtoni të verdhën e verdhë, sheqerin, kripën dhe një çerek filxhani miell në përzierjen që rezulton. Grini kokrrat e erëzave në një llaç dhe shtoni në brumë. Në të hedhim edhe miellin e mbetur. Hidhni thërrimet e bukës në një dërrasë prerëse dhe rrokullisni secilën pjesë të brumit të gjizës në të, të marrë me një lugë të madhe. Ju duhet të rrotulloni brumin nga të gjitha anët. Ngrohni vajin dhe skuqni bombat, secila për rreth 3 - 5 minuta. Pas kësaj, vendosni gjithçka në një pjatë të veshur me një peshqir letre, e cila do të ndihmojë në heqjen e yndyrës së tepërt. Kjo pjatë shërbehet më së miri me salcë kosi.

Ndër shumëllojshmërinë e madhe të erëzave të importuara nga të gjitha cepat e planetit tonë, një nga më të zakonshmet ështëkardamom. Kjo është erëza më e vjetër orientale me një traditë mijëravjeçare. Kardamom është ende popullor në shumë vende të botës dhe përdoret nga njerëzit në gatim, mjekësi dhe kozmetologji. Cilat lloje të kardamomit ekzistojnë, si dhe vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet për përdorimin e kësaj erëze të mrekullueshme do të diskutohen në këtë artikull.

Kardamom dhe llojet e tij


Kardamom është një i afërm i xhenxhefilit, shafranit të Indisë, galangal dhe piperit Guinea. Erëza është vendase në kodrat e kardamomit të Indisë jugperëndimore. Është veçanërisht popullor në kuzhinën aziatike. Kjo bimë rritet në vende të ndryshme të Azisë Juglindore (Kamboxhia, Vietnami, Sri Lanka), si dhe në Amerikën e Jugut (Guatemala). Në pjata mund të shtohen bishtaja të plota të kardamomit, fara ose pluhur. Sidoqoftë, kardamomi nuk përdoret gjithmonë si një erëza e pastër; ai shtohet në përzierjet e erëzave.

A e dinit? Së bashku me shafranin dhe vaniljen, kardamomi është një nga erëzat më të shtrenjta dhe më të vlefshme në botë, për këtë arsye quhet "mbretëresha e erëzave" ose "mbretëresha e erëzave". Kardamom ka fituar një status kaq të lartë për shkak të aromës së tij të pasur dhe vetive mjekësore.

Llojet më të zakonshme janë kardamom jeshil dhe i zi. Të dyja speciet i përkasin familjes së xhenxhefilit. Çdo lloj ka aromën e vet të veçantë.

Kardamom jeshil i përhapur në pyjet tropikale të Azisë Juglindore. Frutat janë bishtaja të trasha të gjelbra. Kjo shumëllojshmëri ka vlerë dhe cilësi të lartë. Kardamomi jeshil ka një shije të pasur të ëmbël dhe pikante dhe një aromë shumë të këndshme të fortë. Kardamomi jeshil mund të quhet një erëz aromatike - aroma e tij është shumë e ngjashme me nenexhikun. Vetëm një sasi e vogël e kësaj erëze i jep një shije të veçantë gjellës. Kardamom përdoret në përgatitjen e ëmbëlsirave dhe pjekjes; i shtohet çajit ose kafesë.


E gjetur kryesisht në Azi dhe Australi, përdoret gjerësisht në kuzhinën indiane. Kjo varietet karakterizohet nga bishtaja me ngjyrë kafe të errët që kanë përmasa më të mëdha se kardamom jeshil. Ato duken si arra kokosi të vogla me fije. Ndryshe nga kardamom jeshil, kardamom i zi ka një shije më të thartë dhe të hidhur. Kjo është arsyeja pse përdoret rrallë për përgatitjen e ëmbëlsirave.

Në vend të kësaj, erëza përdoret në gatimet e shijshme (me mish). Farat me ngjyrë kafe të errët janë të njohura për vlerat e tyre medicinale, veçanërisht për shkak të pranisë së karbohidrateve, proteinave, fosforit, kalciumit dhe hekurit. Edhe pse shijet e kardamonit të zi dhe jeshil janë shumë të ndryshme, kardamomi i zi shpesh përdoret si zëvendësues i kardamonit jeshil pasi është shumë më i lirë.

A e dinit? Proceset e rritjes dhe vjeljes së kardamonit janë jashtëzakonisht intensive të punës. Kjo është pjesërisht arsyeja pse kjo erëz është e mbiçmuar. Bima rritet në një lartësi prej 500-2000 metra mbi nivelin e detit. Për të marrë një korrje, temperatura nuk duhet të bjerë nën 23-25°C . Përveç kësaj, kardamom duhet të mbrohet nga rrezet e diellit direkte. Korrja e parë mund të merret vetëm pas 3 vjetësh. Bishtajat mblidhen individualisht me dorë.

Përbërja e dobishme e kardamomit


Kardamom ka shumë veti të dobishme dhe shëruese. Farat e kardamomit janë të pasura me elementë të rëndësishëm kimikë dhe substanca organike: kalcium (383 mg), magnez (229 mg), hekur (13,97 mg), zink (7,47 mg), natrium (18 mg), kalium (1119 mg), fosfor ( 178 mg), mangan (28 mg). Kardamomi përmban vitamina B1, B2, B3, A. Vlera ushqyese e kardamomit: karbohidrate (52.5%), proteina (19%), yndyrna (23%). Vlera energjetike e kardamomit për 100 g është 311 Kcal. Përmbajtja e vajit esencial në farat e kardamonit mund të arrijë deri në 8%, por në masë të madhe varet nga kushtet e ruajtjes. Përbërësi kryesor kimik që gjendet në vajin esencial të kardamonit është cineole. Aroma e kardamomit është për shkak të kombinimit të këtij përbërësi me përbërës të tjerë.

Vaji esencial në farat e kardamomit përmban përbërësit e mëposhtëm:

  • cineole (deri në 70%);
  • a-terpineol (45%);
  • a-terpineol acetat (30%);
  • myrcene (27%);
  • b-pinen (16%);
  • limonen (8 deri në 14%);
  • menton (6%);
  • b-felandrene (3%);
  • sabinen (2%);
  • heptani (2%).

Përveç kësaj, dallohen:borneoli, α-pineni, humuleni, γ-terpineni, p-kumeni, linalooli, acetati linalil, terpineni, citronelloli, neroli, geranioli, metil eugenoli dhe trans-nerolidol.

Cilat janë përfitimet e kardamonit për trupin e njeriut, përdorimi i kardamonit

Përveç shijes së tij, kardamom ka efekte pozitive në shëndetin tonë. Farat e kardamonit përmbajnë vaj esencial, i cili përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore. Përbërjet nga farat e kardamomit përdoren gjithashtu në mjekësinë tradicionale si tonik dhe stimulues të përgjithshëm. Përveç kësaj, kardamom ka veti antiseptike dhe përdoret si një agjent anti-inflamator.

Përdorimi i kardamomit: lehtësimin e lodhjes dhe rritjen e tonit të trupit

Vaji esencial i kardamomit dhe vetitë e tij medicinale janë vënë nën vëmendjen e ngushtë të shkencëtarëve vetëm kohët e fundit. Sidoqoftë, në kulturën aziatike, kardamom është përdorur në mënyrë aktive për shumë shekuj si një ilaç i besueshëm për depresionin dhe lodhjen. Vetitë shëruese të kardamomit tashmë janë vërtetuar: ai prodhon një efekt të mahnitshëm në trup. Një filxhan çaj me një sasi të vogël kardamom jeshil ndihmon në fuqizimin dhe jep energji. Praktikuesit Ayurvedic janë të bindur se çaji i kardamomit është një mënyrë e shkëlqyer për të luftuar depresionin. Ai përmban një përbërës natyral që tenton të detoksifikojë trupin, i cili në përgjithësi ndihmon në luftimin e depresionit. Për më tepër, shumë vitamina dhe vajra esencialë të pranishëm në kardamom veprojnë si antioksidantë, gjë që ndihmon në rezistimin e plakjes së qelizave. Antioksidantët mbrojnë trupin tonë nga stresi dhe ndihmojnë gjithashtu në luftën kundër sëmundjes së përgjithshme. Kozmetikët që përdorin kardamom njihen si produkte aromaterapie.
Vaji esencial i kardamomit mund të shtohet në banjën tuaj. Procedura të tilla ndihmojnë në lehtësimin e tensionit dhe lodhjes së akumuluar gjatë një dite të vështirë. Për të njëjtin qëllim, farat e kardamonit mund të shtohen në çaj dhe pije të tjera. Era e ngrohtë dhe e këndshme e vajit esencial të kardamomit ka një efekt të madh terapeutik.Kjo erëz magjike është shumë e dobishme edhe për fëmijët dhe adoleshentët. Promovon funksionin aktiv të trurit dhe përmirëson tonin e trupit, gjë që është shumë e rëndësishme në procesin e të mësuarit. Përveç kësaj, kardamom mund të ketë një efekt ftohës në nxehtësinë ekstreme.

Vetitë medicinale të kardamomit


Përdorimi i kardamomit për humbje peshe

Kardamom konsiderohet si erëza më e famshme që ndihmon në luftimin efektiv të peshës së tepërt. Shumë gra përdorin kardamom si një mjet për të humbur peshë. Kardamom në këtë rast shërben si një produkt që stimulon procesin metabolik, i cili ndihmon në largimin e toksinave nga trupi. Kjo erëz ekzotike orientale është e njohur për shijen e saj ngrohëse, të athët dhe të zjarrtë. Është përdorur nga indianët për qindra vjet për të trajtuar obezitetin. Kardamom mund të përdoret për të përgatitur pije të ndryshme mjekësore. Çaji jeshil i kardamomit është versioni evropian i çajit për humbje peshe.

Për të përgatitur këtë pije, krijoni një lugë çaji jeshil cilësor dhe gjysmë lugë çaji me fasule kardamom në një termos të vogël. Pija duhet të injektohet për një natë. Në mëngjes, holloni tretësirën me ujë të ngrohtë. Duhet të konsumohet me mjaltë të lëngshëm. Duhet të pini të paktën dy deri në katër gota nga kjo pije në ditë, gjysmë ore para ngrënies. Është rreptësisht e ndaluar pirja e kësaj pije gjatë vakteve.

Përdorimi i kardamomit në kozmetologji


Kardamom shpesh shtohet në produktet e kujdesit të lëkurës për qëllime antiseptike dhe anti-inflamatore. Falë efektit të tij terapeutik, kardamom qetëson dhe përmirëson gjendjen e lëkurës.

Aplikacion:


Si përdoret kardamom në gatim?

Kardamom përdoret gjerësisht në të gjithë botën në shumë pjata të ëmbla dhe të shijshme. Erëza është e disponueshme në bishtaja, si kokrra (fara), dhe gjithashtu në formë të bluar (pluhur).

E rëndësishme! Nëse dëshironi të shijoni plotësisht aromën e kardamomit, preferohet të blini bishtaja të plota në sasi të vogla dhe të nxirrni farat prej tyre menjëherë para përdorimit. Përndryshe, ata shpejt humbasin aromën dhe shijen e tyre. Nga ana tjetër, bishtajat e mbyllura të kardamomit kanë një jetëgjatësi të mirë dhe mund të ruajnë aromën e farave deri në një vit.


Grini kokrrat me llaç para përdorimit. Nëse përdorni kardamom për t'i dhënë shije zierjeve ose pjatave të tjera të nxehta, shtypni lehtë të gjithë bishtalecin dhe shtojeni në gjellë. Pasi gjella të jetë gatuar, hiqeni kofshën e përdorur. Kardamom mund të shtohet në çaj, kafe, pije alkoolike dhe pije të tjera për të shtuar një aromë të këndshme dhe freskuese. Ju mund të shtoni pluhur kardamom në llum kafeje përpara se të zieni.

Përveç kësaj, pluhuri i kardamomit mund të përdoret për të shijuar bukën, byrekët, ëmbëlsirat, biskotat dhe ëmbëlsirat. Dhe së fundi, kardamom i shtohet gjellëve të shijshme: supave, zierjeve, pureve, qulleve, patateve, gjellëve me oriz. Kardamomi u shton pikante pjatave me mish; shpesh përdoret në marinimin e mishit për Barbecue. Kardamom i shtohet edhe marinadës së turshive dhe harengës.

Përdorimi i kardamomit në kuzhina të ndryshme kombëtare:

  • Në Azi Kardamom përdoret për t'i dhënë shije pjatave të ndryshme të nxehta dhe të ëmbla. Kardamom jeshil përdoret në mënyrë aktive në kuzhinën indiane dhe është një nga përbërësit kryesorë të garam masala (një përzierje erëzash). Kardamom është gjithashtu një përbërës i rëndësishëm në përgatitjen e pluhurit të kerit. Kjo erëz shpesh shtohet në ëmbëlsirat dhe pijet indiane (çaj, kafe, liker). Në Indinë Veriore, kardamom përdoret në mënyrë aktive në enët e orizit. Në Sri Lanka, bishtajat e kardamomit shtohen në gjellët pikante të viçit ose pulës (kari i pulës).
  • Kardamom, falë shijes dhe vetive të tij mahnitëse, është përdorur gjerësisht në të gjithë bota arabe. Në këto vende, kardamom është një nga erëzat më të njohura. Kafeja me kardamom është simbol i mikpritjes dhe prestigjit. Një sasi e vogël kardamom i jep kafesë një aromë joshëse. Në kuzhinën e Lindjes së Mesme, kardamom jeshil përdoret si erëz për ëmbëlsirat ose si një shtesë tradicionale për çaj ose kafe.
  • Kardamom është përdorur gjerësisht si një aromatizues në përgatitjen e famshme turk kafe.
  • Përveç pjatave të shijshme, erëza përdoret në ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të ndryshme. Kardamom është i pranishëm në kuzhinat e vendeve Evropa Veriore. Në vendet skandinave përdoret për aromatizimin e të gjitha llojeve të pastave dhe bukëve të ëmbla në vend të kanellës (ëmbëlsira daneze, bukë e ëmbël finlandeze, bukë suedeze me maja).

Udhëzime për përdorim:

Cordarone është një ilaç antiaritmik.

Forma dhe përbërja e lëshimit

Format e dozimit:

  • Tableta të ndashme: nga e bardha me nuancë kremoze në të bardhë, në formë të rrumbullakët me një krah në të dyja anët, një pjerrësi nga skajet deri në vijën e thyerjes në njërën anë dhe gdhendje: sipër vijës ndarëse - një simbol në formë zemre, nën rreshti - numri 200 (10 çdo copë në flluska, 3 blistera në një pako kartoni);
  • Tretësirë ​​për administrim intravenoz (IV): lëng transparent me ngjyrë të verdhë të çelur (3 ml në ampula, 6 copë në një kuti).

Përbërësi aktiv: hidroklorur amiodaroni:

  • 1 tabletë – 200 mg;
  • 1 ml tretësirë ​​- 50 mg.

Komponentët ndihmës:

  • Tabletat: niseshte misri, monohidrat laktozë, stearat magnezi, dioksid silikoni anhidrik koloidal, povidon K90F;
  • Zgjidhja: benzil alkool, polisorbat 80, ujë për injeksion.

Indikacionet për përdorim

Përdorimi i Cordarone në formë tabletash tregohet për parandalimin e rikthimeve:

  • Takikardia paroksizmale supraventrikulare: sulme të takikardisë paroksizmale supraventrikulare të vazhdueshme të përsëritura, të regjistruara në pacientët me sëmundje organike të zemrës; sulmet e takikardisë paroksizmale supraventrikulare të vazhdueshme të përsëritura të regjistruara në pacientët pa sëmundje organike të zemrës (me joefektivitetin e barnave antiaritmike të klasave të tjera ose kundërindikacioneve për përdorimin e tyre); sulmet e takikardisë paroksizmatike të vazhdueshme supraventrikulare të përsëritura të regjistruara në pacientët me sindromën Wolff-Parkinson-White;
  • Aritmitë ventrikulare që përbëjnë një kërcënim për jetën e pacientit, duke përfshirë takikardinë ventrikulare dhe fibrilacionin ventrikular (gjatë trajtimit në spital me monitorim të kujdesshëm kardiak);
  • Fibrilacioni atrial (fibrilacioni atrial) dhe flutter atrial.

Përveç kësaj, tabletat janë të përshkruara për trajtimin e pacientëve me çrregullime të ritmit për shkak të funksionit të dëmtuar të ventrikulit të majtë dhe/ose sëmundjes koronare të zemrës (CHD).

Tabletat merren për të parandaluar vdekjen e papritur aritmike te pacientët që kanë pësuar kohët e fundit një infarkt miokardi, kanë manifestime klinike të dështimit kronik të zemrës ose më shumë se 10 ekstrasistola ventrikulare në 1 orë dhe një fraksion të reduktuar të ejeksionit të ventrikulit të majtë (më pak se 40%).

Përdorimi i ilaçit në formën e një solucioni indikohet për lehtësimin e sulmeve të takikardisë paroksizmale ventrikulare, takikardisë paroksizmatike supraventrikulare me një frekuencë të lartë të kontraktimeve ventrikulare (veçanërisht në sindromën Wolff-Parkinson-White), forma të vazhdueshme dhe paroksizmale të atrialeve. fibrilacion (fibrilacion atrial) dhe flutter atrial.

Injeksionet e kordaronit përdoren gjithashtu për ringjalljen kardiake në rast arresti kardiak, në sfondin e fibrilacionit ventrikular, rezistent ndaj defibrilimit.

Kundërindikimet

Kundërindikimet për përdorimin e tabletave dhe solucionit:

  • Mosha deri në 18 vjeç;
  • Blloku atrioventrikular (AV) i shkallës II dhe III, blloqe me dy dhe tre fasikula në pacientët pa stimulues kardiak;
  • Sindroma e sinusit të sëmurë (bllok sinoatrial, bradikardi sinusale), me përjashtim të rasteve të korrigjimit me stimulues kardiak artificial (pacemaker);
  • Përdorimi i njëkohshëm me barna që zgjasin intervalin QT dhe shkaktojnë zhvillimin e takikardisë paroksizmale, duke përfshirë takikardinë "piruette" ventrikulare: barna antiaritmike të klasës IA (hidroquinidine, kinidinë, prokainamid, disopiramid) dhe klasës III (bretylium tosylate, sotilide, ibutilide), ; barna të tjera jo-antiaritmike: vinkamina, bepridil, fenotiazinat (flufenazinë, ciamemazinë, klorpromazinë, levomepromazinë, trifluoperazinë, tioridazine), benzamide (sultopride, amisulpride, sulpride, veralipridhollëzore, tioridazina), tindole, cisapride , ilaqet kundër depresionit triciklik, azole, antibiotikë makrolidë (përfshirë spiramicinën, eritromicinën kur administrohen në mënyrë intravenoze), antimalarikët (klorokinë, halofantrinë, kininë, meflokuinë), metil sulfat difemanil, pentamidinën vetëm kur administrohen në mënyrë intravenoze, zoparetromicina ine;
  • Hipomagnesemia, hipokalemia;
  • Zgjatja e intervalit QT, përfshirë kongjenitalin;
  • Periudha e shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji;
  • Mosfunksionimi i tiroides (hipertiroidizëm, hipotiroidizëm);
  • Hipersensitiviteti ndaj përbërësve të ilaçit dhe jodit.

Cordarone duhet t'u përshkruhet me kujdes pacientëve me bllokim AV të shkallës së parë, hipotension arterial, kronik të rëndë (klasa funksionale III-IV sipas klasifikimit NYHA) ose dështim të dekompensuar të zemrës, dështim të mëlçisë, astmë bronkiale, dështim të rëndë të frymëmarrjes dhe pacientët e moshuar.

Tabletat nuk duhet të merren nëse keni sëmundje intersticiale të mushkërive.

Kundërindikimet shtesë për përdorimin e zgjidhjes:

  • Hipotension i rëndë arterial, shoku kardiogjen, kolaps;
  • Çrregullime të përcjelljes intraventrikulare (bllokada me dy dhe tre fasikula) në mungesë të një stimuluesi kardiak të përhershëm;
  • Dështimi i zemrës, hipotensioni arterial, kardiomiopatia ose dështimi i rëndë i frymëmarrjes - për administrim intravenoz të bolusit.

Të gjitha këto kundërindikacione nuk duhet të merren parasysh gjatë kryerjes së reanimacionit kardiak në rast arresti kardiak për shkak të fibrilacionit ventrikular, rezistent ndaj kardioversionit.

Përdorimi i amiodaronit në gratë shtatzëna është i mundur për aritmitë kardiake ventrikulare që përbëjnë një kërcënim për jetën e nënës, nëse efekti klinik i pritshëm tejkalon rrezikun dhe rrezikun e mundshëm për fetusin.

Udhëzime për përdorim dhe doza

  • Tableta: nga goja, para ngrënies, me një sasi të vogël uji. Doza përshkruhet nga mjeku në bazë të indikacioneve klinike dhe gjendjes së pacientit. Doza e ngarkimit në një mjedis spitalor rritet, duke filluar me një dozë ditore prej 0,6-0,8 g (deri në 1,2 g) e ndarë në disa doza, derisa të arrihet një dozë totale prej 10 g pas 5-8 ditësh të administrimit; Ngopja ambulatore deri në 10 g kryhet gjatë 10-14 ditëve në një dozë ditore prej 0,6-0,8 g. Doza e mirëmbajtjes duhet të jetë minimale efektive, e zgjedhur individualisht, mund të variojë nga 0,1 deri në 0,4 g në ditë. Doza mesatare terapeutike e vetme është 0,2 g, doza ditore është 0,4 g, doza maksimale e vetme është 0,4 g, doza ditore është 1,2 g. Tabletat mund të merren çdo ditë të dytë ose me pushim 2 ditë në javë;
  • Tretësirë ​​për injeksion: i destinuar për administrim intravenoz për të arritur një efekt të shpejtë antiaritmik ose kur është e pamundur të merret ilaçi nga goja. Përveç situatave klinike të veçanta emergjente, tretësira duhet të përdoret vetëm në kushte spitalore të kujdesit intensiv nën monitorimin e vazhdueshëm të presionit të gjakut dhe elektrokardiogramit (EKG). Tretësira nuk duhet të përzihet me agjentë të tjerë, të administrohet në të njëjtën linjë infuzioni ose të përdoret i paholluar. Për hollimin, është e nevojshme të përdorni vetëm një zgjidhje dekstroze (glukozë) 5%, përqendrimi i tretësirës që rezulton duhet të jetë jo më pak se kur holloni 6 ml të ilaçit në 500 ml dekstrozë 5% (glukozë). Administrimi duhet të bëhet gjithmonë përmes një kateteri venoz qendror; administrimi përmes venave periferike lejohet për ringjalljen kardiake në fibrilacion ventrikular rezistent ndaj kardioversionit në mungesë të aksesit venoz qendror. Në rast të aritmive të rënda kardiake, nëse është e pamundur të merret ilaçi nga goja, rekomandohet administrimi intravenoz me pika përmes një kateteri venoz qendror në dozën e zakonshme të ngarkesës në masën 0,005 g për 1 kg të peshës së pacientit në 250 ml 5. % tretësirë ​​e dekstrozës (glukozës). Duhet të administrohet për 20-120 minuta, mundësisht duke përdorur një pompë elektronike. Mund të administrohet 2-3 herë brenda 24 orëve; rregullimi i shkallës së administrimit varet nga efekti klinik. Doza ditore e mirëmbajtjes e amiodaronit zakonisht përshkruhet në sasinë 0,6-0,8 g, e cila mund të rritet në 1,2 g në 250 ml të një zgjidhje 5% dekstrozë (glukozë). Gjatë 2-3 ditëve të administrimit intravenoz, gradualisht duhet të kaloni në marrjen e barit nga goja. Administrimi intravenoz i avionit gjatë ringjalljes kardiake gjatë arrestit kardiak për shkak të fibrilimit të ventrikulit, rezistent ndaj kardioversionit, rekomandohet në një dozë prej 0.3 g të barit të holluar në 20 ml të një zgjidhjeje 5% dekstrozë (glukozë). Nëse nuk ka efekt klinik, është e mundur administrimi shtesë i 0,15 g amiodarone.

Efekte anësore

Përdorimi i Cordarone mund të shkaktojë efekte anësore të zakonshme për çdo formë:

  • Nga sistemi i frymëmarrjes: shumë rrallë - bronkospazma dhe/ose apnea për shkak të dështimit të rëndë të frymëmarrjes, veçanërisht astmës bronkiale; sindroma e shqetësimit akut të frymëmarrjes (nganjëherë menjëherë pas operacionit, ndonjëherë fatale);
  • Nga sistemi kardiovaskular: shpesh – bradikardi e moderuar (e varur nga doza); shumë rrallë - bradikardi e rëndë ose arrest i nyjeve sinusale (në raste të jashtëzakonshme), më shpesh në pacientët me mosfunksionim të nyjeve sinusale dhe pacientët e moshuar;
  • Nga sistemi nervor: shumë rrallë - dhimbje koke, hipertension beninj intrakranial.

Përdorimi i tabletave mund të shkaktojë efektet anësore të mëposhtme:

  • Nga sistemi kardiovaskular: rrallë - bllok AV në shkallë të ndryshme, bllokim sinoatrial (çrregullim i përcjelljes), shfaqja e aritmive të reja ose përkeqësimi i aritmive ekzistuese; frekuenca e panjohur - përparimi i dështimit kronik të zemrës (gjatë terapisë afatgjatë);
  • Nga sistemi i frymëmarrjes: shpesh - raste të pneumonitit alveolar ose intersticial, bronkiolitit obliteran me pneumoni (nganjëherë fatale), pleurit, fibrozë pulmonare, gulçim të rëndë ose kollë të thatë me simptoma të përkeqësimit të gjendjes së përgjithshme (lodhje, humbje peshe, rritje e trupit. temperatura ) ose pa të; frekuenca e panjohur - hemorragji pulmonare;
  • Nga sistemi tretës: shumë shpesh - nauze, të vjella, humbje oreksi, ulje e ndjenjës së shijes ose humbje e saj, një ndjenjë e rëndimit në epigastrium (veçanërisht në fillim të përdorimit, largohet pas zvogëlimit të dozës), spazmatik i izoluar. shkelje e aktivitetit të enzimave të mëlçisë në serumin e gjakut; shpesh - verdhëza, dëmtimi akut i mëlçisë, dështimi i mëlçisë (ndonjëherë fatale); shumë rrallë - sëmundje kronike të mëlçisë si cirroza, hepatiti pseudoalkoolik (ndonjëherë fatal);
  • Nga shqisat: shumë shpesh - dëmtim i përkohshëm i shikimit (konturet e paqarta në dritë të ndritshme) të shkaktuara nga depozitimi i lipideve komplekse në epitelin e kornesë; shumë rrallë - neuriti optik ose neuropatia optike;
  • Nga lëkura: shumë shpesh – fotosensitiviteti; shpesh – pigmentim kalimtar i lëkurës (me terapi afatgjatë); shumë rrallë - eritema, skuqje e lëkurës, alopecia, dermatiti eksfoliativ (lidhja me ilaçin nuk është konfirmuar);
  • Nga sistemi nervor: shpesh - simptoma ekstrapiramidale (dridhje), shqetësime të gjumit, ankthe; rrallë – miopati dhe/ose neuropati periferike (sensorimotor, miks, motorik); shumë rrallë - ataksi cerebelare;
  • Çrregullime endokrine: shpesh - hipotiroidizëm (nëse niveli i hormonit stimulues të tiroides (TSH) në serumin e gjakut është i lartë, ilaçi duhet të ndërpritet), hipertiroidizëm; shumë rrallë - sindroma e sekretimit të dëmtuar të hormonit antidiuretik;
  • Të tjera: shumë rrallë - epididymitis, vaskulit, impotencë (nuk është konfirmuar asnjë lidhje me amiodaronin), anemi hemolitike, trombocitopeni, anemi aplastike.

Përdorimi i Cordarone në formën e një solucioni shkakton efekte të padëshiruara:

  • Nga sistemi kardiovaskular: shpesh – ulje e moderuar dhe kalimtare e presionit të gjakut (BP); shumë rrallë - efekti proaritmogjenik, përparimi i dështimit të zemrës, skuqja e fytyrës (me administrim intravenoz të avionit);
  • Çrregullime të sistemit imunitar: shumë rrallë - shoku anafilaktik; frekuenca e panjohur - angioedema;
  • Nga sistemi i frymëmarrjes: shumë rrallë - gulçim, kollë, pneumoni intersticiale;
  • Nga lëkura: shumë rrallë - djersitje e shtuar, ndjesi e nxehtësisë;
  • Nga sistemi tretës: shumë shpesh – të përziera; shumë rrallë - rritje ose ulje e aktivitetit të enzimave të mëlçisë në gjak (të izoluara), dëmtim akut i mëlçisë (ndonjëherë fatal);
  • Reagimet në vendin e injektimit: shpesh - dhimbje, ënjtje, ngurtësim, eritemë, nekrozë, infiltrim, ekstravazim, inflamacion, flebit (përfshirë sipërfaqen), tromboflebitis, celulit, pigmentim, infeksion.

udhëzime të veçanta

Ilaçi duhet të merret vetëm siç përshkruhet nga një mjek!

Efektet anësore të Cordarone varen nga doza, kështu që trajtimi duhet të kryhet në doza minimale efektive.

Gjatë periudhës së përdorimit të ilaçit, pacientët duhet të shmangin ekspozimin ndaj rrezet e diellit direkte.

Përshkrimi i barit duhet të bëhet duke marrë parasysh të dhënat e një EKG dhe testin e gjakut për të përcaktuar përmbajtjen e kaliumit. Korrigjimi i hipokalemisë duhet të bëhet përpara fillimit të trajtimit. Trajtimi duhet të shoqërohet me monitorim të rregullt të EKG-së (një herë në 3 muaj) dhe treguesve të funksionit të mëlçisë.

Pacientët me dhe pa sëmundje të tiroides duhet t'i nënshtrohen ekzaminimeve laboratorike dhe klinike të gjëndrës tiroide përpara fillimit të terapisë me amiodaron, gjatë trajtimit dhe për disa muaj pas ndërprerjes së barit.

Nëse dyshohet për çrregullime funksionale, është e nevojshme të përcaktohet niveli i TSH në serumin e gjakut.

Gjatë periudhës së përdorimit të barit, pacientët duhet t'i nënshtrohen ekzaminimit me rreze X të mushkërive dhe testeve të funksionit pulmonar çdo 6 muaj.

Gjatë terapisë afatgjatë të pacientëve me stimulues kardiak ose defibrilator të implantuar, është e nevojshme të monitorohet rregullisht funksionimi i tyre korrekt.

Kur shfaqet blloku AV i shkallës së parë, është e nevojshme të intensifikohet monitorimi. Në rast të zhvillimit të bllokut sinoatrial, bllokut AV të shkallës II dhe III, ose bllokut intraventrikular me dy tufa, trajtimi duhet të ndërpritet.

Një ekzaminim oftalmologjik me ekzaminim të fundusit duhet të bëhet nëse mprehtësia e shikimit zvogëlohet dhe shfaqet turbullim i shikimit. Në pacientët me neurit optik ose neuropati të zhvilluar gjatë marrjes së amiodaronit, përdorimi i mëtejshëm i barit duhet të ndërpritet.

Para operacionit, duhet të informoni anesteziologun për marrjen e ilaçit.

Terapia afatgjatë me Cordarone mund të rrisë rrezikun hemodinamik të lidhur me anestezi.

Përveç kësaj, në raste të rralla, sindroma e shqetësimit akut të frymëmarrjes mund të shfaqet te pacientët menjëherë pas operacionit, që kërkon monitorim të kujdesshëm gjatë ventilimit artificial.

Administrimi IV jet duhet të kryhet për të paktën 3 minuta, administrimi i përsëritur është i mundur vetëm 15 minuta pas të parës.

Gjatë administrimit të barit, zhvillimi i pneumonitit intersticial është i mundur, prandaj, në rast të gulçimit të rëndë ose kollë të thatë, me ose pa përkeqësim të gjendjes së përgjithshme (lodhje, rritje të temperaturës së trupit), pacienti duhet të i nënshtrohen një radiografie të gjoksit. Nëse fotografia me rreze X është jonormale, ilaçi duhet të ndërpritet, pasi sëmundja mund të zhvillojë fibrozë pulmonare.

Është e mundur të zhvillohen dëmtime të rënda akut të mëlçisë me zhvillimin e dështimit të mëlçisë (nganjëherë fatale) gjatë ditës së parë të përdorimit të injektimit; është e nevojshme të monitorohet rregullisht funksioni i mëlçisë gjatë terapisë.

Përdorimi i njëkohshëm me verapamil, diltiazem dhe beta-bllokues, përveç esmololit dhe sotalolit, është i mundur vetëm për parandalimin e aritmive ventrikulare kërcënuese për jetën dhe rivendosjen e aktivitetit kardiak pas arrestit kardiak të shkaktuar nga fibrilacioni ventrikular rezistent ndaj kardioversionit.

Ndërveprimet e drogës

Vetëm mjeku që merr pjesë mund të përcaktojë mundësinë e terapisë shoqëruese, duke marrë parasysh gjendjen dhe indikacionet klinike të pacientit.

Analoge

Analogët e Cordarone janë: Amiocordin, Amiodarone, Amiodarone-SZ, Vero-Amiodarone, Cardiodarone, Ritmorest, Aritmil, Rotaritmil.

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes

Ruani jashtë mundësive të fëmijëve në temperatura deri në 30 °C.

Afati i ruajtjes - 3 vjet.

Kjo erëz në popull quhet kokrra e parajsës dhe erëz mbretërore. Për sa i përket shitjeve në tregun indian të erëzave, kardamom është i dyti vetëm pas piperit të zi. Një dashuri dhe popullaritet i tillë popullor është për shkak të shijes së saj të shkëlqyer dhe cilësive të shëndetshme, aromës fisnike.

Si një agjent aromatizues natyral, kardamom përdoret gjerësisht në gatim dhe parfumeri. Aroma e tij luksoze, duke kombinuar forcën dhe butësinë, të kujton limonin, eukaliptin dhe kamforin në të njëjtën kohë - të freskët dhe pak të thartë. Duke përfituar nga kjo shkathtësi, në mesjetë farmacistët e kaluan kardamomin e bluar si një ilaç të fuqishëm të bërë nga disa përbërës të shtrenjtë. Duke marrë parasysh që një mashtrim i tillë në shkallë evropiane vazhdoi për një kohë mjaft të gjatë, mund të nxjerrim përfundime se sa e lartë është fuqia shëruese e kësaj erëze luksoze.

Kardamom në natyrë

Bima e kardamomit është një shkurre me një rizomë të madhe, që rritet deri në 4 metra lartësi, e zbukuruar me gjethe të zgjatura dhe tufë lulesh prej 3-5 lulesh. Frutat janë bishtaja që përmbajnë fara kafe ose të zeza brenda.

Kardamom i përket familjes së xhenxhefilit, si. Megjithatë, ndërsa këta të fundit përdorin pluhur nga rizoma në gatim, kardamom në kuzhina paraqitet në formën e bishtajave me fara. Rhizoma përdoret gjithashtu, por ekskluzivisht për qëllime mjekësore.

Për të rritur kardamomin, kërkohet hije; plantacionet ndodhen direkt midis pyjeve me gjelbërim të përhershëm. Sot, erëza rritet në një shkallë industriale kryesisht në Indinë Jugore dhe Kinën, dhe Sri Lanka. Cilësia e kardamomit nga India është më e lartë, dhe bishtajat janë më të mëdha; varieteti Ceylon është më aromatik. India është një lider në mesin e vendeve eksportuese të kardamomit; vendi madje ka një program mbështetës shtetëror për prodhuesit e erëzave, si dhe mbarështuesit që punojnë për të zhvilluar varietete me cilësi më të lartë dhe më produktive.

Varietetet

Kardamomi më i njohur është i gjelbër, që rritet kryesisht në Indi, i ndjekur nga i ziu (emra të tjerë: Java dhe Bengal).

Është jashtëzakonisht e rrallë të gjesh të bardhë në shitje, nën maskën e së cilës ofrohet jeshile e zakonshme me fara që kanë humbur pigmentin gjatë trajtimit me avull.

Kardamomi i zi ka një erë rrëshirë dhe pak tymuese, dhe frutat janë më të mëdhenj. Përdoret në përgatitjen e pjatave të shijshme, dhe jeshilja i jep çdo ushqimi dhe pije një shije dhe aromë të rafinuar.

Kardamomi i zi ka një efekt medicinal më pak të theksuar; ai konsumohet praktikisht pa kufizime në sasi.

Si të zgjidhni dhe përcaktoni cilësinë e kardamomit

Në shitje, kardamom paraqitet ose si kuti të thata, ose kokrra, ose bluar. Kokrrat ruajnë vetitë e tyre të dobishme dhe aromën aromatike shumë më gjatë se kardamom i bluar, i cili blihet për t'u shtuar në përzierje dhe për pjekje.

Pluhuri i kardamomit duhet të blihet vetëm në paketim të plotë. Kontrolloni gjithashtu vendin e origjinës dhe datën e paketimit me datën e skadencës.

Farat e kardamonit duhet të blihen vetëm nëse nuk janë shumë të thata ose të forta. Shtrydhni farën midis gishtërinjve tuaj. Nëse shkërmoqet lehtë në pluhur, kardamomit i ka skaduar. Kokrrat e mira shpërthejnë, por nuk kthehen në pluhur.

Nëse blini kardamon në formë bishtaja, mbani mend se nëse metoda e vjeljes dhe tharjes ndiqet në mënyrë të përsosur, bishtajat e kardamonit nuk do të hapen. Është më mirë të zgjidhni kuti të freskëta, madje edhe pa gërvishtje ose dëmtime. Ata do të jenë të thatë në çdo rast, sepse bishtajat e mbledhura thahen në diell, por ngjyra e gjelbër duhet të mbetet.

Si të ruani kardamomin

Drithërat integrale mbeten të shëndetshme dhe ushqyese më gjatë se pluhuri, edhe pa paketim të veçantë. Nëse është e nevojshme të përdoret kardamom i bluar, kokrrat shtypen menjëherë para gatimit.

Erëza e bluar ruhet në një enë hermetike, dobia e saj në këtë formë ruhet deri në 3-5 javë.

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet e kardamomit

Përbërja e kardamomit

Farat e kardamonit janë të pasura me vajra esencialë. Kardamom është lider në përmbajtjen e zinkut në mesin e erëzave; kardamomi është gjithashtu i pasur me kalcium, magnez, fosfor, natrium dhe vitamina A dhe B.

Efekti terapeutik

Kardamom është jashtëzakonisht i dobishëm për sistemin nervor. Ai relakson, lehtëson depresionin dhe dëshpërimin. Falë kësaj, aktiviteti dhe qartësia e mendjes rritet, shfaqet një ndjenjë e qëndrueshme e butësisë dhe paqes.

Ngrënia e kardamomit është një parandalim shumë efektiv kundër mikrobeve dhe gripit. Për faringjitin, është e dobishme të bëni gargarë me një tretësirë ​​kardamom dhe kanelle të holluar në ujë të valë. Erëza trajton fytin e thatë dhe ngjirurit e zërit.

Kardamomi është një neutralizues efektiv i mukusit, duke e hequr atë nga mushkëritë dhe shpretka gjatë astmës, bronkitit, ftohjes ose kollës. Trajton pështymë të tepërt. Për këtë qëllim, mund të kombinohet me fruta, për shembull, i hiqet thelbi i dardhës dhe në vend të tij shtohet mjalti, 0,5 lugë. erëza - dhe të pjekura.

Kardamom harmonizon funksionimin e sistemit të tretjes në tërësi, pastron traktin gastrointestinal nga helmet dhe toksinat. Përdorimi i tij normalizon tretjen në çrregullime të ndryshme – zakonisht si pjesë e preparateve bimore. Kur hani tepër, ndiheni të rëndë ose dispepsi, merrni çaj kardamom me shtimin e xhenxhefilit të bluar dhe karafilit, ose qimnon dhe koriandër, 0,5 lugë gjelle secili. Kardamomi lehtëson butësisht probleme të tilla si diarreja, përfshirë diarrenë e fëmijëve. Për diarre, ajo futet në ujë të vluar në mënyrë të barabartë me kopër, kopër dhe calamus. Për foshnjat, infuzioni përdoret nga një nënë pleqsh. Për kapsllëkun, kardamom i shtohet ushqimit së bashku me asafoetida, xhenxhefil dhe kopër. Kardamom eliminon fryrjen: duhet të përtypni disa kokrra ose të krijoni çaj kardamom me kopër, mund të shtoni xhenxhefil. Përtypja e farave gjithashtu ndihmon në ndalimin e të përzierave, të vjellave dhe çaji i kardamomit me nenexhik është efektiv në eliminimin e lemzës.

Erëza është një antiseptik i shkëlqyeshëm që përdoret në përgatitjet e jashtme për rigjenerimin e lëkurës, për të hequr qafe sëmundjet kërpudhore, likenin, zgjeben dhe kandidiazën.

Kardamomi përmirëson shëndetin oral: lehtëson dhimbjen e dhëmbëve, freskon frymëmarrjen, neutralizon bakteret patogjene.

Vetitë e kardamomit si tonik për rritjen e stresit fizik përdoren me sukses: erëza përdoret si pjesë e ushqimit. Nëse përtypni kokrra në mëngjes, është më e lehtë të zgjoheni; erëza lehtëson dobësinë dhe letargjinë.

Vetëm ose me murriz, xhenxhefil, kanellë ose shafran, përmirëson funksionin e zemrës. Kardamom stimulon qarkullimin e gjakut dhe është i dobishëm për hipotensionin dhe parregullsitë menstruale.

Kjo erëz gjithashtu ndihmon në mënyrë të përkryer për të hequr qafe obezitetin, pasi përmirëson metabolizmin dhe ndihmon që substancat që hyjnë në trup të përthithen dhe treten.

Kundërindikimet

Kokrrat dhe vaji i kardamomit nuk duhet të përdoren nga personat me sëmundje gastrointestinale, ulçera stomaku dhe duodenale ose gastrit. Nënat shtatzëna dhe ato me gji duhet të konsultohen me mjekun përpara se të konsumojnë kardamom.

Dozimi

Kardamom ka një efekt mjaft të butë. Rekomandohet të përdorni 1/5 – 1/4 lugë. pluhur ose 2-4 kokrra në të njëjtën kohë.


Përveç mjekësisë, kardamomi është përdorur edhe në gatim. Vetitë e tij të dobishme, aroma dhe shija nuk shkatërrohen nga trajtimi termik.

Ju mund të hani kardamom pa gatuar; për shembull, në restorantet indiane, drithërat shërbehen në një pjatë pas darkës në vend të çamçakëzit - për të freskuar frymën dhe për të stimuluar tretjen.

Duhet mbajtur mend se shija dhe aroma e kardamomit kërkon kohë për t'u zhvilluar, kështu që është më mirë t'i përgatisni pjatat disa orë ose edhe një ditë përpara.

Ku shtohet kardamom?

Kardamom jeshil është ideal për çdo pjatë. E zeza u shtohet ushqimeve dhe pijeve pa sheqer.

Kardamomi i bluar është i pranishëm pothuajse në të gjitha përzierjet e erëzave indiane si garam masala.

Erëza aromatike gjendet në supat – veçanërisht ato që përmbajnë bizele, fasule, thjerrëza, bishtajore, në pjatat me patate dhe oriz dhe shtohet në perime, fruta dhe arra.

Përdoret në pije si infuzion (pa zierje), pluhur ose zierje qumështi. Kardamom gjendet gjithashtu në likere, për shembull, Curacao dhe Chartreuse, komposto, pelte dhe shtohet në çaj dhe kafe.

Në menynë e ëmbëlsirave, kardamomi gjendet si përbërës i qulleve dhe pilafëve të qumështit të ëmbël, ëmbëlsirave, biskotave, biskotave, kifleve, brumërave, halvës dhe shkumës.

Kafe me kardamom

Kjo pije konsiderohet tradicionale në vendet arabe dhe aziatike. Kardamomi i jep kafesë një shije fisnike, duke eliminuar toksicitetin e kafeinës dhe duke ulur rrezikun e takikardisë dhe presionit të lartë të gjakut. Për të përgatitur pijen, disa fara të bluara vendosen në një tenxhere para zierjes ose në kafe të gatshme.

Vetitë e dobishme të çajit të kardamomit

Në vend të kësaj, kardamom mund t'i shtohet çajrave të zinj - në bishtaja ose fasule. Shija e kësaj pije do të tërheqë veçanërisht për ata që e duan çajin me bergamot. Tradita e pirjes së çajit të kardamomit erdhi tek ne nga India dhe Kina, ku konsiderohet si "pija e mençurisë".

Çajrat indiane prodhohen nga një shumëllojshmëri përzierjesh pikante masala, të cilat zakonisht përfshijnë kardamom dhe kanellë. Tradita e Kashmirit për të pirë çaj të ëmbël jeshil me kuti kardamom mund të duket më origjinale.

Qumësht me kardamom

Është e dobishme të merret kardamomi me qumësht, sepse kjo erëz neutralizon sekretimin e shtuar të mukusit, i cili mund të provokohet në organizëm nga konsumimi, sidomos kur është i ftohtë.

Si ilaç, kardamomi më së miri konsumohet me qumësht të ngrohur, por jo të zierë. Mjalti i shtohet pijes së përfunduar; kokrrat e bajames mund të bluhen ose hahen si kafshatë.

Qumështi me kardamom është një ilaç tradicional për qetësimin e sistemit nervor para gjumit, relaksimin, lehtësimin e lodhjes; kur konsumohet çdo ditë, konsiderohet gjithashtu shumë efektiv në trajtimin e impotencës.

Çfarë është kardamom? Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet e këtij produkti do të diskutohen më tej. Ne gjithashtu do t'ju tregojmë se si duket kjo erëza, ku dhe si përdoret dhe pse është e nevojshme.

Informacion i pergjithshem

A e dini se çfarë është kardamom? Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e këtij produkti janë të njohura për pak njerëz. Për më tepër, disa amvise besojnë se ky është një lloj frutash ose perimesh ekzotike. Por kjo nuk është e vërtetë. Kardamom është një erëz (erëza) e zakonshme. Shumë shpesh shtohet në gatimet afrikane dhe aziatike. Prej disa kohësh, kjo erëza është bërë shumë e njohur në vendin tonë.

origjina e emrit

Si merret kardamom, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e të cilit janë shkaku i mosmarrëveshjeve midis shumë ekspertëve? Fjala "kardamom" (theksi në rrokjen e fundit) vjen nga greqishtja "καρδάμωμον". Ky term përdoret për t'iu referuar frutave të bimës shumëvjeçare Kardamom, e cila i përket familjes së Xhenxhefilit.

Frutat e kësaj barishte piqen vetëm në vitin e 3-të dhe kanë një aromë mjaft të fortë me tone kamfori. Kjo erëza është një nga erëzat më të shtrenjta. Kjo është arsyeja pse ajo u mbiquajt "Mbretëresha e Erëzave".

Prodhimi

Ju mund të mësoni gjithçka për kardamomin dhe vetitë e tij të dobishme nga materialet në këtë artikull. Si duket kjo erëz? Ne do t'ju tregojmë edhe për këtë.

Frytet e papjekura të kardamonit të vërtetë janë kuti të vogla. Në prerje tërthore kanë një prerje tërthore trekëndore. Mblidhen dhe më pas thahen në diell. Pas kësaj, frutat njomet dhe thahen përsëri. Si rezultat i këtij përpunimi, fitohen kapsula trekëndore, të cilat kanë ngjyrë të bardhë dhe gjatësi nga 0,7 deri në 1,4 cm.

Gjithçka në lidhje me vetitë e dobishme të kardamomit është e njohur jo vetëm për kuzhinierët me përvojë, por edhe për banorët e Indisë. Në fund të fundit, ky vend është vendlindja e kësaj erëze. Kardamom i vërtetë rritet në bregun Malabar dhe Ceilon. Në shekullin e 21-të, Guatemala filloi të prodhonte sasitë më të mëdha të kësaj erëze.

Karakteristikat e erëzës

Vetitë e dobishme të kardamonit për trajtimin dhe forcimin e trupit të njeriut janë të paçmueshme. Por, përpara se të përdorni këtë produkt, duhet të zbuloni se çfarë karakteristikash ka.

Për shkak të faktit se e gjithë aroma e saj zhduket shumë shpejt nga frutat e tokës së bimës barishtore, rekomandohet të blini kardamom vetëm në bishtaja ose të ashtuquajturat kuti. Para përdorimit të drejtpërdrejtë, bishtajat qërohen dhe vetë kokrrat bluhen. Nga rruga, disa kuzhinierë bluajnë jo vetëm fruta, por edhe kardamom të plotë. Megjithatë, aroma e kësaj erëze nuk është shumë e theksuar.

Vetitë e dobishme dhe përdorimet e kardamomit

Kardamom është një erëz e koncentruar që ka një shije të veçantë. Prandaj, kjo erëz përdoret vetëm në sasi të vogla. Kokrrat e kardamonit përmbajnë rreth 3-8% vaj esencial. Ai përmban vaj yndyror, si dhe substanca të tilla si terpinil acetat, terpineol, cineole dhe proteina. Shtrydhja nga frutat e bimës barishtore përdoret mjaft gjerësisht në parfumeri.

Për çfarë tjetër përdoret kardamom? Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e kësaj erëze janë të tilla që në Indi në Lindjen e Mesme shpesh i shtohet çajit dhe kafesë (për shembull, çaji masala dhe kafeja beduin). Meqë ra fjala, për të përgatitur pijen e fundit, kokrrat e kafesë dhe kardamomit bluhen pothuajse gjithmonë së bashku. Kur kombinohet me erëza të tjera, kjo erëz zakonisht mbizotëron plotësisht shijen e tyre.

Kardamom është një tonik i theksuar. Për shkak të pranisë së substancave që u prezantuan më lart, në mesjetë kjo erëz përdorej në mënyrë aktive për të stimuluar sekretimin e lëngut gastrik dhe për të forcuar muskujt e stomakut. Përveç kësaj, kardamomi përdorej si afrodiziak (ilaç për të rritur dëshirën seksuale) dhe si karminativ.

Kardamom: veti të dobishme, përbërja, përmbajtja kalorike

Çfarë substancash përmban një erëza si kardamom? Kjo erëz përmban shumë kalcium, fosfor, hekur, magnez dhe zink. Nga rruga, ka shumë më tepër zink natyral në frutat e kardamonit të vërtetë sesa në shumë erëza të tjera.

Ndër të tjera, kjo erëz përmban vitamina B2, B1 dhe B3.

Në mjekësinë lindore, besohet se kardamom ndihmon në largimin e shpejtë të mukusit nga trupi i njeriut. Kjo është arsyeja pse përdoret shumë shpesh në trajtimin e pacientëve me astmë, bronkit, ftohje dhe kollë.

Mbështetësit e mjekësisë alternative pohojnë gjithashtu se frutat e kardamonit të vërtetë pastrojnë mirë traktin e zorrëve. Kjo është arsyeja pse ai përfshihet në shumë preparate bimore që janë krijuar për të përmirësuar tretjen. Përveç kësaj, erëza që po shqyrtojmë përdoret në mënyrë aktive për të pastruar frymëmarrjen dhe zgavrën me gojë. Kjo për faktin se erëza neutralizon në mënyrë mjaft efektive florën patogjene.

Duke folur për vlerën e energjisë, do të doja të theksoja se kardamom është një erëz mjaft kalori. 100 g nga kjo erëza përmban rreth 311 kcal. Por për shkak të faktit se përdoret në sasi të vogla, nuk mund të ndikojë në asnjë mënyrë në figurën e një personi. Prandaj, përdoret edhe gjatë dietave strikte.

Karakteristikat e dobishme

Duke folur për faktin se kardamomi quhet një erëz aromatike, do të doja të kaloja në vetitë e tij të dobishme. Kutitë e kësaj erëze përmbajnë të gjitha gjërat më të vlefshme që përmban kjo bimë barishtore. Farat e kardamonit janë afrodiziakë të shkëlqyer. Për më tepër, ato lehtësojnë shpejt lodhjen e një personi dhe i japin atij energji. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të përtypni disa fara.

Ka shumë lloje të kësaj erëze. Për më tepër, të gjitha ato mund të ndryshojnë mjaft dukshëm si në aromë ashtu edhe në shije. Më të njohurit janë kardamom jeshil dhe i zi. Janë këto erëza që kanë efektin më të mirë në shëndetin e njeriut.

Bima që po shqyrtojmë është gjithashtu një antioksidant i shkëlqyer. Ai largon shumë lehtë të gjitha substancat e dëmshme nga trupi.

Përfitimet kryesore të kardamomit janë si më poshtë:

  • Mund të shtohet si në çaj ashtu edhe në kafe. Kjo i jep pijes një pikanizëm të veçantë dhe gjithashtu neutralizon efektet negative të kafeinës.
  • Kokrrat e kardamonit mund të përdoren si parandalues ​​i të ftohtit.
  • Kardamom në kombinim me mjaltë ka një efekt pozitiv në sistemin nervor. Këshillohet që këtë ilaç ta përdorni çdo ditë.
  • Farat e grimcuara së bashku me susam dhe vaj ulliri përbëjnë një maskë të shkëlqyer për lëkurën e yndyrshme.
  • Kardamomi jeshil ka veti që ndihmojnë në rritjen e sistemit imunitar të njeriut.

Një tjetër veti sekrete e kësaj erëze është se ndihmon në djegien e yndyrës dhe ndihmon në humbjen e peshës. Kardamom gjithashtu përmirëson tretjen dhe përshpejton metabolizmin. Në kombinim me piperin e kuq dhe kanellën, kjo erëza bëhet një mënyrë e mirë për të humbur peshë.

Kundërindikimet për përdorim

Erëza e kardamomit, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e të cilave po shqyrtojmë, është mjaft specifike. Kjo është arsyeja pse duhet të njiheni me të gjitha veçoritë e tij përpara se ta përdorni. Në fund të fundit, një erëz e tillë nuk ka vetëm veti të dobishme, por edhe disa kundërindikacione.

Nëse marrim parasysh frutat e kardamomit nga pikëpamja mjekësore, atëherë në asnjë rrethanë nuk duhet të konsumohen nga ata njerëz që kanë një intolerancë individuale ndaj përbërësve përbërës. Duhet të theksohet se ky është një nga kundërindikacionet kryesore për përdorimin e erëzave.

Duhet thënë gjithashtu se pacientët që vuajnë nga sëmundjet e zorrëve dhe stomakut (me ulçera, erozion dhe sëmundje të tjera) janë shumë të dekurajuar nga konsumimi i kësaj erëze, qoftë edhe në sasi të vogla. Përndryshe, rrjedha e sëmundjes mund të përkeqësohet.

Nënat gjidhënëse dhe gratë shtatzëna gjithashtu nuk duhet të konsumojnë kardamom ose ndonjë nga varietetet e tij.

Shumë ekspertë vërejnë se vetitë e dobishme të kësaj erëze mund të veprojnë njëkohësisht si kundërindikacione. Kjo varet nga dieta e vetë personit. Për shembull, nëse konsumoni kardamom dhe ndonjë vaj në sasi të mëdha, kjo nuk do të kontribuojë në humbjen tuaj në peshë. Përkundrazi, pesha do të rritet dhe rritet.

Informacion i rendesishem

Ata që kanë vendosur të përmirësojnë shëndetin e tyre me ndihmën e erëzës që po shqyrtojmë, duhet të dinë patjetër se është shumë e rëndësishme të ndiqni dozën e kardamonit kur përgatitni gatime dhe ilaçe të ndryshme. Pra, në asnjë rast nuk duhet të përfshini në ushqimin tuaj më shumë se një të katërtën e një luge çaji fara të bluara në të njëjtën kohë.

Artikuj të ngjashëm