Салата Оливие с пиле. Оливие с пиле: класическа рецепта

Стъпка по стъпка рецепти за любимата на всички новогодишна салата Оливие с пиле - различни нюанси на вкусове

2018-12-11 Мила Кочеткова и Алена Каменева

Степен
рецепта

2291

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

8 гр.

6 гр.

Въглехидрати

6 гр.

115 kcal.

Вариант 1: Оливие с пиле - класическа рецепта

Има много възможности за приготвяне на салата Оливие, някои от тях, особено класическата, първоначално измислена салата, нямат нищо общо с нашата версия, която дойде при нас от далечния СССР. Днес предлагам да приготвя салата Оливие с пилешко месо, тя се оказва много по-вкусна, отколкото с обикновена варена наденица.

Основният ключ към успеха също са краставиците - те трябва да са кисели и хрупкави. Можете да обличате салата Оливие не само с майонеза, заквасената сметана също е идеална тук, така че изборът е ваш. Можете да сервирате Оливие на масата просто за обяд или вечеря, но не забравяйте да украсите празничната си маса с тази салата.

съставки:

Пилешко филе (варено) - 250 гр
Картофи - 2 бр.
Кокоши яйца - 2 бр.
Моркови - 1 бр.
кисели краставици - 2-3 бр.
Консервиран грах - 4-5 с.л.
Майонеза - 2 супени лъжици.
Сол, черен пипер - на вкус

Процес на готвене

Подгответе всички необходими съставки според списъка. Сварете или запечете предварително пилешкото филе - както предпочитате. Готовото месо охладете и нарежете на средно големи парчета.

Сварете средно големи картофи, след това охладете и обелете картофите, нарязани на малки кубчета.

Сварете и морковите, докато омекнат. Охладете морковите, обелете и нарежете на малки кубчета.

Също така нарежете киселите краставици на кубчета, направете същото с пилешките яйца. Сварете яйцата предварително за не повече от 10 минути в подсолена вода.

Поставете всички подготвени съставки в купа за салата. Отворете консервата с грах и източете водата. Към салатата задължително се добавя грах, като количеството може да варира. Това е всичко, добавете майонеза, сол и черен пипер към салатата, смесете всички съставки и поставете Оливие в чинии.

Приятен апетит!

Вариант 2: Бърза рецепта за Оливие с пиле

Това не е най-често срещаният вариант за приготвяне на Оливие с пиле, а самият метод е „изобретен“ не толкова отдавна. Но процесът на готвене отнема много малко време и усилия.

съставки:

2 силни пресни краставици;
2 мариновани краставици;
Картофи - 2 клубена;
1 морков;
300 гр. пилешко месо;
Консерва консервиран грах;
Сол и подправки;
Майонеза - на вкус;
Пресни зеленчуци.

Как бързо да приготвите Оливие с пиле

Картофите и морковите се обелват, нарязват се сурови на кубчета и се сваряват в подсолена вода. За да предотвратите загубата на формата на зеленчуците по време на готвене, можете да добавите малко оцет към водата - това няма да повлияе на вкуса на кореноплодните. Сварените зеленчуци се поставят в гевгир и се охлаждат. Процесът на варене отнема около 12-13 минути.

Изобщо не е необходимо да използвате сурово пилешко филе, в такава бърза салата можете да използвате парчета печено месо, останало от обяд или вечеря. Нарежете месото и го смесете със зеленчуците.

Докато работим върху тези продукти, можете да сварите и охладите яйцата, да ги нарежете заедно с краставици и билки. Отцедете водата от граха и смесете всички продукти в голям съд.

Салатата се овкусява със сол и подправки, част може веднага да се отстрани и прибере в хладилника, а останалите се овкусяват с майонеза и се сервират.

Вариант 3: Рецепта Оливие с пиле и прясна ябълка

Деликатният вкус на сладко-киселата ябълка и нейната „хрупкавост“ ще издигнат обичайния оливие с пиле на друго ниво и ще добавят витамини и хранителни вещества към зимното ястие. За да приготвите салата, можете да използвате всяка част от пилешкия труп, термично обработена по всеки удобен за вас начин. Нашата рецепта ще използва пържени бедра.

съставки:

2 моркови;
малко сол;
Класическа майонеза - 4 супени лъжици. лъжици;
1 сладко-кисела ябълка;
2 средно големи картофа;
350 гр. филе от бут;
1 глава сладък лук (червен);
Малка консерва грах;
2 мариновани краставици;
2 яйца;
Прясно смлян черен пипер и малко билки.

Как да готвя

Пригответе голяма купа удобна за бъркане на салатата и в нея нарежете сварени зеленчуци - картофи и моркови. Можете да обработите термично кореноплодните предната вечер.

Нарежете леко замразеното филе на тънки ивици и след това го обърнете на много малки кубчета. Пържат се в сгорещена мазнина и се слагат върху кухненска хартия - те ще поемат излишната мазнина и масло. След като изстине месото се прехвърля при зеленчуците.

Нарежете ябълките и краставиците, яйцата, смесете с храната в купа и добавете граха. Зелените и малко сладък лук се нарязват, разбъркват се в салатата, сол и черен пипер на вкус.

Подправете маслиновата черупка с пилешко месо с майонеза, охладете за половин час и можете да почерпите семейството или гостите си.

Вариант 4: Изискано Оливие с пиле и гъби

Можете да добавите различни съставки към Оливие с пиле, например гъби за пикантен вкус. Маринованите (от буркан) шампиньони са идеални за ежедневно меню, а солените диви гъби са идеални за празнично лакомство.

съставки:

Консервиран грах - 1/2 консерва;
Малко едро смлян пипер;
Пиле (гърди) - 265 гр.;
Добра майонеза - 125 гр.;
Малко сол - на вкус;
Гъби - 1 консерва (380гр);
4 картофа;
1 среден морков;
3-4 яйца:
5 глави зелен лук.

Стъпка по стъпка рецепта

Сварете пилешкото месо в подсолена вода, охладете и нарежете. Можете да го нарежете или да го разглобите на влакна.

Сварете морковите, картофите и пилешките яйца до омекване, охладете във вода (студена) и нарежете, като смесите с месото.

Гъбите се нарязват на лентички или малки кубчета, грахът се отцежда от водата, зеленият лук се нарязва наситно и се добавя в купата при останалите продукти. Не забравяйте подправките. Разбъркайте и подправете с майонеза и не забравяйте да се охлади преди сервиране.

Между другото, струва си да се каже, че ако запържите гъбите с добавяне на малко количество лук до хрупкавост, салатата ще бъде по-вкусна, но по-калорична. А за украса могат да се използват красиви резени.

Вариант 5: Диета Оливие с пиле и пресен грах

Много от нас се опитват да следят калоричното съдържание на храната си, за да не натрупат излишни килограми. И това е особено вярно по време на новогодишните празници, така че трябва да се погрижите за салата Оливие с пиле и пресен грах, която се оказва диетична и здравословна.

съставки:

Прясна краставица;
200 гр. предварително сварени гърди;
2 шепи пресен (замразен грах);
2 моркови;
200 гр. корен от целина;
2 яйца;
Нискомаслено натурално кисело мляко (без добавки) - 200 гр.;
Щипка сол и черен пипер;
3 стръка пресни билки.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

Поставете малко количество вода в тенджера, оставете да заври и добавете граха към водата. Сварете няколко минути, отцедете в гевгир, изцедете в студена вода и оставете течността да се отцеди.

Нарежете предварително свареното месо и зеленчуци на кубчета колкото грахово зърно, добавете към салатата яйца (само белтъци), грах и наситнени зеленчуци, като оставите малко за дресинга.

Към натуралното кисело мляко добавете билки, едра сол и едро смлян черен пипер. Разбъркайте с горчица; за тази рецепта е най-добре да използвате горчица, която е направена с добавяне на цели, несмлени зърна. Разбъркайте соса, подправете салатата и охладете преди сервиране.

Не се страхувайте да използвате корен от целина, за да приготвите това ястие, неговият вкус едва ли ще се отличи с нещо в салатата, а външният вид на самото ястие, благодарение на този зеленчук, ще изглежда класически и няма да привлече вниманието на гостите какво ядат гостите, които се грижат за здравето си.

Вариант 6: Оригинална рецепта за Оливие с пиле

Оливие отдавна е най-известната и разпознаваема салата в целия свят, а правилното й приготвяне се приравнява на кулинарно изкуство и майсторство. Традиционната рецепта използва докторска наденица, но често се приготвя оливие с пиле, което е не по-малко вкусно и здравословно.

съставки:

300 гр. филе от пилешки гърди;
3 картофени клубена;
2 средни моркова;
2 мариновани (бъчви) краставици;
Малка консерва грах;
2 яйца;
Сол, черен пипер, подправки и билки;
Добра майонеза - на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за Оливие с пиле

Предварително, както и за приготвянето на всички зимни и обилни салати, трябва да сварите кореноплодни зеленчуци и яйца.

Що се отнася до пилешкото филе, то също трябва да се вари - ще отнеме около 20 минути. Можете да добавите не само сол, но и различни подправки към водата, за да приготвите бульона. Например, това могат да бъдат стъбла от зеленина и дафинови листа, бахар и черен пипер и чадъри от карамфил. В този случай останалият бульон не трябва да се излива, от него може да се приготви всяка супа или да се замрази за по-късна употреба. Вместо гърди можете да използвате бедра за сочност - но тогава съдържанието на калории в салатата ще се увеличи.

След сваряването е препоръчително не само да охладите зеленчуците заедно с яйцата под студена вода, но и да ги поставите за кратко в хладилник. Тогава те няма да се превърнат в неапетитна зеленчукова маса в ястието, а ще останат нарязани на кубчета. Съответно след като изстинат се нарязват и се смесват в голяма удобна купа.

Грахът също се добавя към зеленчуците, а при рязане се препоръчва да се съсредоточите върху размера им, така че салатата да изглежда спретнато и кисели краставички. За да станат крехки, може да ги обелите и да изрежете сърцевината със семките.

Нарежете измитите зеленчуци, добавете ги към останалите продукти и отново разбъркайте, като на този етап не забравяте да добавите малко сол към ястието (ако краставицата е много солена) и едро смлян черен пипер - по ваш вкус.

Сега салатата може да се прехвърли в контейнер с плътен капак и да се постави в хладилника за кратко.

Пилешката салата се сервира на порции и се овкусява с майонеза. Е, за да направите оливието с пиле по-интересно и по-пикантно на вкус, можете да не сварявате пилешкото месо, а да го запържите в тиган или да го изпечете с добавяне на подправки.

Кратка рецепта за опитни домакини

Сварете зеленчуците (картофи и моркови) в кората им.
Сварете пилето и яйцата.
Бланширайте зеления грах (ако използвате замразен).
Картофите, морковите, пилешкото месо, яйцата, киселите краставици и лука се нарязват на кубчета.

Салатата може да се смеси в дълбока купа за салата или да се подреди на слоеве, като всеки слой се намазва с майонеза: картофи, краставици, лук, пиле, моркови, яйца, зелен грах

Сложете салатата в хладилника да стегне.

Сварете зеленчуците в корите им.

Измийте добре картофите и морковите, не ги белете.
Зеленчуците се заливат с вода и се варят в корите им, докато омекнат, около 40-60 минути.
Отцедете водата, охладете и обелете зеленчуците.

Сварете пилето.

Сварете пилето до готовност.
Пилешките бутчета се слагат във вряща вода и се варят около 1 час, накрая се посоляват и пилето се оставя да изстине в бульона.

Ако приготвяте Оливие с пилешки гърди, сложете гърдите във вряща вода, оставете да заври, гответе 5 минути на среден огън, след това изключете котлона и оставете за 20-30 минути, през което време гърдите ще се сварят .

Охладете свареното пиле и го приберете в хладилника.

съвет. Ако трябва да получите сочно месо, поставете го във вряща вода, тогава месото ще се окаже сочно; ако искаме да получим богат бульон, заливаме месото със студена вода.

съвет.ОТНОСНО По-добре е да приготвите зеленчуците и пилето предишния ден, охладете и поставете в хладилника, тогава при нарязване ще получите чисти кубчета.

Сварете яйцата твърдо.

Сварете яйцата твърдо за около 9 минути, охладете и обелете.

Бланширайте зелен грах.

Поставете замразения зелен грах във вряща вода (без да се размразява) и оставете да къкри за около 1 минута. След това грахът се отцежда в гевгир, прехвърля се в купа и се залива със студена вода, за да може грахът да запази ярко зеления си цвят.

Стъпка 1: Пригответе филето за салата.

Пилешкото филе или гърдата трябва да се размразят, ако са били замразени. След това месото се измива добре във вода. Напълнете тенджера с вода, потопете пилето в нея и поставете на среден огън. Когато водата заври, трябва да я посолите малко. Гответе филето или гърдите за 30 минути, като от време на време отстранявате пяната. След като изтече времето, когато месото е готово, го извадете от бульона в чиния и охладете на стайна температура. Не изливайте получения пилешки бульон, можете да го охладите и да го поставите в хладилника, като го използвате при необходимост за приготвяне на други ястия.

Стъпка 2: Подготовка на съставките за Оливие.

Измийте старателно картофите и морковите, за да отстраните праха и мръсотията. Поставете зеленчуците в тенджера и ги напълнете със студена вода. Поставете тигана на огъня и варете зеленчуците до готовност. Можете да проверите готовността на картофите и морковите по прост начин: просто пробийте зеленчука с малък нож или вилица. Ако усетите, че зеленчуците са меки и лесно се пробиват, значи са готови. След това трябва да извадите готовите картофи и моркови от вряща вода, да ги охладите и обелете. Измиваме и пилешките яйца и ги слагаме в малка тенджера, заливаме ги със студена вода, така че всички яйца да са покрити с вода. Оставете яйцата да се варят на умерен огън. За да не се напукат яйцата по време на готвене, добавете щипка сол към водата. Гответе яйцата за 6-10 минути, докато жълтъкът се свари добре. След това извадете яйцата от врящата вода и ги потопете в студена вода или под течаща струя за няколко минути. Това ще улесни премахването на черупката от яйцата. Обелете всички яйца и ги охладете на стайна температура.

Стъпка 3: Нарежете съставките за салата.

Вареното пилешко месо се нарязва на средни еднакви чаши с помощта на остър нож. Картофите, яйцата и морковите също се нарязват на равни кубчета. Отворете консерва зелен грах и изцедете маринатата от нея. Самият грах се изсипва в купа с останалите съставки на Оливие. Маринованите или мариновани краставици трябва да се измият с вода и да се нарежат на малки кубчета. След като ги изстискате малко с ръце, за да отделите излишния сок, ги наредете в салатата. Лукът трябва да бъде обелен и измит. След което се нарязва на малки кубчета. Всички продукти в салатата се смесват старателно, при което Оливие се посолява и се поръсва с черен пипер на вкус.

Стъпка 4: Сервирайте салата Оливие с пиле.

Слагаме майонеза с неутрален вкус или мазна, некисела заквасена сметана в купа със салата и разбъркваме добре. Дресингът трябва равномерно да насити цялото съдържание на Оливие. Прехвърляме част от ястието в купа за салата и украсяваме с пресни билки. Сервирайте ароматна месна салата на масата. Добър апетит!

Ако не ядете лук или той не е на място, тогава лесно можете да се справите без него, когато приготвяте салата. „Оливие“ ще остане също толкова вкусно и без лук.

Класическият Оливие се нарязва на точно същите кубчета, но ако искате да добавите уникалност и разнообразие към ястието, тогава съставките могат да бъдат нарязани по всякакъв удобен начин, например на ивици.

Можете да готвите зеленчуци за салата в двоен котел, ако имате такъв, тогава те ще запазят своите витамини и полезни качества в по-голяма степен.

Времето за приготвяне на салата може да бъде значително намалено, ако нарежете съставките с кухненски робот, ако имате такъв в кухнята си.

Краставиците са любимата култура на повечето градинари, така че те растат в нашите зеленчукови лехи навсякъде. Но доста често неопитните летни жители имат много въпроси относно отглеждането им и на първо място на открито. Факт е, че краставиците са много топлолюбиви растения и селскостопанската технология на тази култура в зоните с умерен климат има свои собствени характеристики. Ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за отглеждането на краставици на открито в тази статия.

Въпреки популярността на популярното прозвище „бутилкова палма“, много е трудно да се обърка истинската бутилкова палма хиофорба с нейните роднини. Истински стаен гигант и доста рядко растение, хиофорба е една от най-елитните палми. Тя стана известна не само със специалния си ствол във формата на бутилка, но и с много трудния си характер. Грижата за хиофорба не е по-трудна от грижата за обикновените стайни палми. Но ще трябва да се подберат условията.

Топлата салата с фунчоза, телешко и гъби е вкусно ястие за мързеливите. Фунчозата - оризовата или стъклена юфка - е една от най-лесните за приготвяне сред роднините на пастата. Просто залейте стъклената юфка с вряща вода и оставете за няколко минути, след което източете водата. Фунчозата не се слепва и не е необходимо да се полива с масло. Съветвам ви да нарежете дългите юфки на по-малки парчета с ножица, за да не захванете по невнимание цялата порция юфка наведнъж.

Със сигурност много от вас са се сблъсквали с това растение, поне като съставна част на някои козметични или хранителни продукти. „Маскира се“ под различни имена: „хинап“, „унаби“, „хинап“, „китайска фурма“, но всички те са едно и също растение. Това е името на култура, която отдавна се отглежда в Китай и се отглежда като лечебно растение. От Китай е пренесен в средиземноморските страни и оттам хинапът започва бавно да се разпространява по целия свят.

Майските задължения в декоративната градина винаги са свързани с необходимостта всяка свободна минута да се използва възможно най-продуктивно. Този месец се засаждат цветни разсади и започва сезонната декорация. Но не трябва да забравяте за храсти, лозя или дървета. Поради дисбаланса на лунния календар този месец е по-добре да работите с декоративни растения в началото и средата на май. Но времето не винаги ви позволява да следвате препоръките.

Защо хората се местят в провинцията и купуват дачи? По различни причини, разбира се, включително практически и материални. Но все пак основната идея е да сме по-близо до природата. Дългоочакваният летен сезон вече започна, чака ни много работа в градината. С този материал искаме да напомним на вас и на себе си, че за да бъде работата радост, трябва да помните да си почивате. Какво по-хубаво от почивка на чист въздух? Просто се отпуснете в обзаведен ъгъл на собствената си градина.

Май носи не само дългоочакваната топлина, но и не по-малко дългоочакваните възможности за засаждане дори на топлолюбиви растения в лехите. Този месец разсадът започва да се прехвърля в почвата и културите достигат своя връх. Докато се засаждат и се засаждат нови култури, важно е да не забравяте за други важни задължения. В крайна сметка не само леглата се нуждаят от засилени грижи, но и растенията в оранжерии и разсад, които започват активно да се втвърдяват този месец. Важно е да се формират растения навреме.

Баница за Великден - домашна рецепта за обикновен пандишпанов блат с ядки, захаросани плодове, смокини, стафиди и други вкусотии. Бялата глазура, с която е украсена тортата е от бял шоколад и масло, не се напуква и има вкус на шоколадов крем! Ако нямате време или умения да се занимавате с тесто с мая, тогава можете да приготвите това просто празнично печене за великденската маса. Мисля, че всеки начинаещ домашен сладкар може да овладее тази проста рецепта.

Мащерка или мащерка? Или може би мащерка или богородска трева? Кое е вярно? И това е правилно по всякакъв начин, защото тези имена „преминават“ едно и също растение, по-точно един род растения от семейство Lamiaceae. Има много други популярни имена, свързани с удивителното свойство на този храст да отделя големи количества ароматни вещества. Отглеждането на мащерка и нейното използване в градинския дизайн и готвенето ще бъдат обсъдени в тази статия.

Любимите сенполии имат не само специален външен вид, но и много специфичен характер. Отглеждането на това растение малко прилича на класическата грижа за стайни култури. И дори роднините на узамбарските теменужки от рода Геснериеви изискват малко по-различен подход. Поливането често се нарича най-„странната“ точка в грижата за теменужки, които предпочитат нестандартното поливане пред класическия метод. Но подходът ще трябва да се промени и по отношение на торенето.

Гратенът от савойско зеле е вегетарианска рецепта за вкусно и здравословно ястие без месо, което може да се приготви по време на постите, тъй като при приготвянето му не се използват животински продукти. Савойското зеле е близък роднина на бялото зеле, но превъзхожда своя „роднина“ по вкус, така че ястията с този зеленчук винаги се оказват успешни. Ако по някаква причина не харесвате соево мляко, заменете го с обикновена вода.

В момента, благодарение на селекционерите, са създадени повече от 2000 сорта едроплодни градински ягоди. Същата, която обикновено наричаме „ягоди“. Градинските ягоди са възникнали в резултат на хибридизацията на чилийските и вирджинските ягоди. Всяка година животновъдите не се уморяват да ни изненадват с нови сортове от това зрънце. Селекцията е насочена към получаване не само на продуктивни сортове, устойчиви на болести и неприятели, но и на такива с високи вкусови качества и транспортабилност.

Полезен, издръжлив, непретенциозен и лесен за отглеждане, невенът е незаменим. Тези летни градини отдавна са преминали от градски цветни лехи и класически цветни лехи към оригинални композиции, декориращи легла и саксийни градини. Невенът, с лесно разпознаваемите си жълто-оранжево-кафяви цветове и още по-неподражаеми аромати, днес може да изненада приятно с разнообразието си. Първо, сред невенчетата има както високи, така и миниатюрни растения.

Системата за защита на овощни и ягодоплодни насаждения се основава главно на използването на пестициди. Въпреки това, ако при защитата на семенните насаждения пестицидите могат да се използват през почти целия вегетационен период, като се вземе предвид периодът на изчакване за всеки препарат, тогава при защитата на ягодоплодните култури те могат да се използват само преди началото на цъфтежа и след прибиране на реколтата. . В тази връзка възниква въпросът какви лекарства трябва да се използват през този период за потискане на вредители и патогени.

Най-вероятно днес в света няма да можете да намерите ястие, което е станало легендарно и има огромен брой възможности за готвене. Предлагам на вашето внимание още един интересен вариант за може би най-незаменимото студено предястие.

Сигурни сме, че тази салата може да се състезава за правото да стане лидер сред подобни закуски.

Интересно е да се отбележи, че ястието първоначално включваше месо от лешник, така че компонент като птиче филе със сигурност има право да присъства в списъка на съставките.

Изминаха доста години, откакто наденицата напълно замени месото в салата Оливие и нейната „столична“ версия, а сега „Докторская“ вече не е това, което беше преди. Но пилешкото месо все още се счита за естествен продукт и, разбира се, цената му е по-достъпна. Но само пилето замества по-добре дивеча, който първоначално присъства в рецептата на Люсиен по време на такъв важен пост.

За да приготвите Оливие, можете да вземете филе от гърди или филе от шунка. Или можете да използвате пушени крилца, налични във всеки супермаркет, като месна съставка и ще имате просто вълшебна закуска.

Салатата, оригинална по своите качества, определено ще бъде приета с гръм и трясък на празнично събитие. Освен това всяка домакиня трябва да има бюджетна рецепта за това ястие в случай на кризисни ситуации. И тогава това икономично предложение за приготвяне на Оливие с варени пилешки стомаси ще бъде истинска помощ. За разлика от цената на пилешкото филе, цената на карантия е много по-ниска, но по отношение на вкуса варените воденички по никакъв начин не отстъпват на пилешкото месо.

Традиционна салата Оливие с пиле и кисели краставички

За да го подготвите, ще ви е необходим комплект, състоящ се от следните съставки:

6 картофа;
3 корена моркови;
3-5 кисели краставички;
яйца 5 броя;
200 грама буркан консервиран грах;
600 грама пилешки бутчета (или филета);
200 грама буркан майонеза;
сол на вкус.

Процесът на приготвяне на салата Оливие:

В поетапната рецепта няма нищо сложно. Ето защо салатата носи класическото име, с една единствена забележка, че салатата ще се приготвя от пиле, а не от обикновения докторски колбас.
Сварете картофите, яйцата и морковите.
Ние също го поставяме на огъня и довеждаме бутчетата до готовност, като леко осоляваме водата.
През това време пригответе останалите продукти. Нарежете краставицата на малки кубчета.
Поставете всичко в контейнер. Добавете към него зелен грах.
Сварените яйца и зеленчуците се обелват, охлаждат се и се нарязват на средно големи кубчета.
Отстранете кожата от сварените бутчета, отделете филетата от костите и охладете. В резултат на това ще получите около 300-350 грама варено филе. Също така го нарежете на малки филийки и добавете към салатата.
Посолява се на вкус и се добавя майонеза. Разбъркайте Оливие и добавете към салатата.

как да готвя салата Оливие с пиле

Диетична салата Оливие с пиле и прясна краставица

Ако се придържате към правилното хранене, следите фигурата си и се стремите да намалите приема на сол, тогава салата Оливие с пиле и прясна краставица ще бъде полезна.
За да получите лека закуска от категорията на здравословното хранене, консервираният грах трябва да бъде изключен, той може да бъде добре заменен с прясно замразен зелен грах, сварен в подсолена вода.
За дресинг използвайте лека майонеза, нискомаслена заквасена сметана или неподсладено кисело мляко. Освен това използвайте някои други варианти на дресинга за дресинга.
За диетична салата трябва да вземете:

четири клубена картофи, сварени в кожухите си;
3-4 парчета прясна краставица;
2 броя варени моркови;
4 твърдо сварени яйца;
200 грама зелен замразен грах;
250 грама лека майонеза или заквасена сметана с масленост 15%;
сол на вкус;
бахар черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

Сварените и обелени зеленчуци, яйцата и гърдите се нарязват на ситно.
Отстранете кожата от пресните краставици и също нарежете на малки парчета.
Грахът се слага във вряща вода, посолява се и се вари 2-3 минути. След това оставете да изстине и прехвърлете в общия обем.
Подправете нарязаните продукти с майонеза, кисело мляко или заквасена сметана, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

Салата Оливие с пиле е свежа и нискокалорична и може да се яде. Тези, които обичат салата Оливие, могат да използват цяла селекция от рецепти, според които можете да опитате няколко вида от известното предястие. Смятаме, че сега няма да имате повод за притеснение, фигурата ви няма да бъде засегната от излишните килограми дори по празниците.

Рецепта за салата Оливие с пиле и ябълка

Продукти, от които се нуждаете:

300 грама варени пилешки гърди;
4 броя картофи;
3-4 парчета прясна краставица;
1 средно голяма зелена ябълка;
2 броя варени моркови;
4 твърдо сварени яйца;
зелен лук;
200 грама буркан консервиран зелен грах;
майонеза 200 грама
сол.

Ябълката в Оливие дава много добра свежест. И тъй като самата салата Оливие е доста калорична и тежка за тялото, ябълката ще добави лекота. Но трябва да вземете НЕ сладка ябълка. Най-добре би била зелена ябълка от сорта Семеренка.

Как се готви:

Сварете картофите, морковите и яйцата и нарежете на кубчета.
Нарежете сварените пилешки гърди на кубчета, за предпочитане малки.
Пресните краставица и ябълка се обелват и нарязват на кубчета. Тоест, всички съставки в салатата трябва да бъдат нарязани еднакво.
Добавете консервиран грах, сол и овкусете салатата с майонеза
Зеленият лук може да се използва много добре за украса на салата.

Оливие с гъби и пиле

Какво ви трябва за готвене:

картофи 4 броя,
варени пилешки гърди 300 грама,
пилешко яйце 4 броя,
мариновани краставици 4 броя,
1 среден морков,
1 консерва зелен грах
лук 1 глава,
майонеза 150 г,
пресни шампиньони 200 грама,
олио за пържене на гъби.

След като прочетете всички предишни рецепти, вече знаете как точно се приготвя Оливие (или живеете на територията на бившия СССР от поне 18 години). Защото нюансът в това е само в подготовката на гъбите.

Как се готви:

Сварете картофите, морковите и яйцата. Нарежете тези продукти на кубчета.
Нарежете пилешките гърди на малки кубчета.
Допълнително се нарязват киселите краставички, а лукът се нарязва на много ситно.
Какво правим с гъбите? Шампиньоните трябва да бъдат почистени, нарязани на кубчета и запържени в растително масло. Маслото трябва да бъде дезодорирано, така че вкусът и миризмата на маслото да не заглушат вкуса и аромата на Olivier.