Ktorá strava je účinnejšia: pohánka alebo ovsené vločky?

Pri chudnutí sú veľmi užitočné rôzne druhy obilnín. Sú základným zdrojom sacharidov a jedným z najzdravších. Je jednoducho nemožné spočítať všetky odrody obilnín, hoci každá z nich si zaslúži pozornosť. U nás sú obzvlášť obľúbené len niektoré, ako napríklad pohánka či ovsené vločky. Na základe každého z nich boli dokonca vyvinuté mono-diéty, ktorých princípy a jedálniček sú dosť podobné, a tak často vzniká otázka, ktorá diéta je účinnejšia: pohánková alebo ovsená.

Výhody pohánky a ovsených vločiek na chudnutie

Pohánka je v Rusku známejšia a populárnejšia. Je v kuchyni snáď každej gazdinky a často slúži ako príloha k množstvu jedál, preto niet divu, že práve pohánková diéta je najobľúbenejšia. Ovsené vločky prišli na náš trh oveľa neskôr, ale už si získali vážnu obľubu ako zdravé raňajky správna výživa.
Pohánka aj ovsené vločky sú si dosť podobné prospešné vlastnosti. Obe zrná sú klasifikované ako pomalé sacharidy. Po zjedení porcie uvarenej cereálie sa energia rozdelí rovnomerne a do krvi sa dostáva postupne. V dôsledku toho nedochádza k prebytku energie, čo znamená, že na doplnenie tukových zásob nezostáva absolútne nič.
Práve táto vlastnosť sa využíva pri chudnutí. Nahradením väčšiny jedál cereáliami nebudete pociťovať hlad, no zároveň budete postupne chudnúť. Vo väčšine prípadov nebude mať telo ani dostatok energie a bude musieť siahnuť po vlastných zásobách.
Ďalšou užitočnou vlastnosťou pri chudnutí je vysoký obsah vlákniny. Žalúdkom trvá dlho, kým ich strávi, no nakoniec aj tak skončia v črevách takmer v pôvodnej podobe. Diétna vláknina hrá úlohu peelingu čriev. Čistia jej steny od rôznych odpadov a toxínov. Zdravý metabolizmus je kľúčom k správnemu chudnutiu.
Z toho všetkého môžeme konštatovať, že obe obilniny sú celkom užitočné na chudnutie, ale stále nie sú rovnaké. Použitie jedného z nich počas diéty prinesie veľké výhody.

Účinnosť pohánkovej a ovsenej stravy

Pri zvažovaní otázky, ktorá strava je účinnejšia: pohánka alebo ovsené vločky, stojí za to študovať zloženie potravín obe obilniny Ovsené vločky sú kalorickejšie a navyše obsahujú viac tuku. Vedci dokonca vykonali štúdie o tom, ktoré obilniny sú na chudnutie najúčinnejšie. Vo veľkom zozname je pohánka iba na druhom mieste a ovsené vločky sú piate. Ak vás zaujíma, čo je prvé, je proso.
Ovsené vločky sú na tak nízkej pozícii predovšetkým kvôli obsahu kalórií a tuku, takže v prípade monodiét sú menej účinné ako výživový systém založený na pohánkovej kaši. Stále vyšší obsah tuku v obilninách nemožno považovať za absolútnu nevýhodu. Niektoré diéty výrazne obmedzujú tuky, ale sú nevyhnutné pre normálnu reprodukčnú funkciu, najmä u dievčat. Je to kvôli nedostatku tuku počas chudnutia, že mnohí predstavitelia spravodlivého sexu majú problémy s menštruačným cyklom. Pri správnom chudnutí sú ovsené vločky výborným zdrojom zdravých tukov.
Nedá sa však dať presnú odpoveď, či je na chudnutie lepšia pohánka alebo ovsené vločky. Obidve sú mimoriadne užitočné a obľúbené, diéty prinášajú rovnaké výsledky, takže stojí za to obrátiť sa na recenzie a vyriešiť túto dilemu pomocou názorov obyčajných ľudí.

Teraz na konci zimy nášmu telu veľmi chýba užitočné látky. Väčšina vitamínov nahromadených počas teplého leta a jesene bohatej na zeleninu a ovocie je už vyčerpaná. Ovplyvňuje nedostatok vitamínov a minerálnych solí vzhľad a pohodu - matné vlasy, matné oči, únava, príznaky chronickej únavy.

Aby ste svoje telo podporili v tomto ťažkom období, nasýtili ho potrebnými živinami a tiež ho očistili od nahromadených škodlivých látok, musíte kašu jesť častejšie. Obilniny obsahujú všetko, čo je potrebné pre normálne fungovanie orgánov a systémov. A vláknina, obsiahnutá vo veľkom množstve v obilninách, vám pomôže očistiť sa od toxínov, ťažkých kovov a iných škodlivých látok, ktoré otravujú telo.

Všetky obilniny sú zdravé – niektoré o niečo viac, iné o niečo menej. Ale neexistuje kaša, ktorá by bola zbytočná alebo škodlivá. Medzi najzdravšie obilniny môžete vyzdvihnúť ovsené vločky alebo ovsené vločky a tiež pohánku.

Dnes vám poviem o výhodách kaše z pohánky a ovsených vločiek. A tiež sa to dozvieme jednoduché recepty varenie chutnej kaše. Začnime s ovsenými vločkami Hercules:

Herkulova kaša

Každý vie, že toto jedlo sú najzdravšie raňajky. Aspoň na tom odborníci na výživu trvajú. Ide o to, že zloženie ovsených vločiek, z ktorých, ako viete, sa vyrábajú vločky Hercules, obsahuje veľa komplexné sacharidy. Sú zdrojom energie, ktorú človek ráno potrebuje, aby sa cítil celý deň plný energie.

Ranná porcia rolovaného ovsa navyše naplní telo vitamínmi - A, E, F, H, PP, skupina B. Nasýti ho minerálmi - jód, železo, vápnik, chlór, jód, cholín, kremík, sodík, síra.

Bohaté zloženie vločiek rýchlo a účinne normalizuje metabolické procesy. Vďaka svojmu zloženiu a jemnej konzistencii je toto jedlo veľmi užitočné pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho a tráviaceho systému. Lekári odporúčajú konzumovať ovsené vločky na vegetatívno-vaskulárnu dystóniu. Považuje sa za výborný prostriedok na prevenciu ochorení štítnej žľazy. Je to veľmi užitočné pre deti pre normálny duševný vývoj.

Recept:

Pripravte si nasledujúce produkty: 1 l. mäkká, čistená voda (mlieko), 2 šálky ovsa. Budete tiež potrebovať 0,5 lyžičky. soľ. Množstvo cukru a masla závisí len od vašich preferencií.

Než začnete variť, vytriedte obilniny. Potrebné množstvo nalejte do vriacej vody a dôkladne premiešajte. Varte na veľmi miernom ohni do zhustnutia. Často miešame, aby bola kaša chutná. Po uvarení pridajte zvyšné ingrediencie. Do taniera s kašou si môžete dať med, prípadne nejaké hrozienka, dusené slivky, alebo kúsky čerstvého ovocia. Ukazuje sa to veľmi chutné s broskyňou, marhuľou a banánmi.

Pohánka

Pohánka vo všeobecnosti stojí mimo svojich rovesníkov a je hrdo nazývaná kráľovnou obilnín. Žiadna iná obilnina neobsahuje toľko zdravých bielkovín, vitamínov, vlákniny a iných dôležitých látok ako pohánka. Kaša z nej by preto rozhodne nemala chýbať na vašom stole. Dokonca aj malá časť tohto jedla obsahuje veľa vitamínov, vrátane PP, E, ako aj skupiny B. Obsahuje horčík, fosfor, draslík, jód, meď, chróm a železo.

Pohánka obsahuje veľa esenciálnych kyselín a vlákniny. Vďaka vysokému obsahu bielkovín môže táto kaša nahradiť mäsové výrobky v strave. Veľké množstvo draslíka a horčíka robí toto jedlo nepostrádateľným pri srdcových ochoreniach a cukrovke. Pohánka zriedkavo spôsobuje alergie, preto sú v kompozícii zahrnuté obilniny jedlo pre deti pre deti v prvom roku života.

Kaša je dobrá na raňajky a dobrá na obed a večeru. Cereálie bohaté na vlákninu účinne očistia telo od škodlivých, toxických usadenín a ťažkých kovov. Raňajky s pohánkou pomáhajú normalizovať krvný tlak. Ak ho uvaríte vo vode a konzumujete bez oleja, soli či cukru, stane sa výbornou súčasťou chudnúcich diét.

Recept:

Na chutnú, drobivú kašu potrebujete nasledujúce produkty: 3 šálky mäkkej čistenej vody, 1,5 šálky obilnín.

Na plnenie si musíte pripraviť: 2 stredné cibule, 2 varené vajcia, hrsť sušených húb. Potrebujete tiež rastlinný olej, soľ, korenie.

Pred začatím varenia nezabudnite vytriediť zrná, odstrániť malé kamienky a iné nečistoty. Nakrájajte suché huby. Teraz nalejte cereálie do panvice s vodou. Umiestnite tam nakrájané huby. Prevaríme, osolíme, znížime teplotu na minimum. Prikryté dusíme do zhustnutia. Ak ostane trocha vody, scedíme ju a chvíľku povaríme s odkrytou pokrievkou, aby sa zvyšná voda odparila.

Počas varenia smažte cibuľu a rastlinný olej. Vajcia ošúpeme, nasekáme nadrobno a pridáme do kaše. Položte tam pečienku a všetko premiešajte.

Na záver by som rád poznamenal, že každá kaša je zdravá. Na rozdiel od názoru, že sa nudia, ak ich varíte príliš často, poviem jednu vec: akékoľvek cereálne jedlo sa dá pripraviť s rôznymi prísadami. Potom zakaždým môžete potešiť svoju rodinu novou, rozmanitou chuťou obvyklej kaše.

Hodia sa napríklad k hubám, mäsu a hydine. Vynikajúce jedlo bude so slanou kapustou, olivami, sladkou paprikou, cuketou a baklažánom. Sladké kaše môžete variť s mliekom alebo čerstvou vodou. Môžete pridať ovocie, sušené ovocie alebo med. Byť zdravý!

prečo? Patria medzi najstaršie potraviny v ľudskej strave. Je známe, že pred 17 tisíc rokmi sa staroveké civilizácie živili jačmeňom, na ktorom bola založená strava Grékov a Rimanov. Pred 12 000 rokmi sa v strave obyvateľov Ruska objavil ovos, ktorý tvoril základ stravy roľníkov. A ešte skôr obyvateľstvo južných oblastí Ruska jedlo proso - bohatý zdroj živín.

Kaša dodávala silu a energiu najchudobnejším vrstvám obyvateľstva a poskytovala dobre kŕmenú a cenovo dostupnú stravu. Obilniny sa používali rôznymi spôsobmi: mleté ​​na múku na pečenie chleba a koláčov, varené vo forme tekutého želé a drobivých príloh. Neodmietli ich ani prosperujúci ľudia, varili ich zručnejšie a konzumovali ich s mäsom.

Dnes máme prístup k výrazne viac typov kríža ako v stredovekom Rusku. Nemali by ste sa však vzdať stáročných skúseností. Veď ich najcennejšie odrody patria aj medzi najstaršie. Prečo sa kaša nazýva kaša a čím sa kaša líši od ostatných kaší?

Hodnotenie hodnotných obilnín. Aké odrody existujú?

Aká je teda najzdravšia kaša? Existuje tabuľka obilnín podľa ich úžitkovosti? Odborníci na výživu vymenúvajú 7 cenných potravín, ktoré je dôležité zaradiť do svojho jedálnička. A to nielen pre ľudí so zdravotnými problémami a poruchami tráviaceho traktu. Aby ste mali vyváženú a plnohodnotnú stravu, musíte pravidelne jesť obilniny. Tu je ich meno a fotka:

Pohánka

Pohánka je považovaná za najlepšiu kašu. Je považovaná za lídra v nutričná hodnota s minimálnym množstvom kalórií. Desiatky diét sú založené na konzumácii pohánky. Používa sa vo vegetariánskej strave ako náhrada živočíšnych bielkovín, pretože jej zloženie obsahuje rastlinné bielkoviny až 18%. Ona hypoalergénne. Produkt je bohatý na železo a horčík. Tieto mikroelementy sú dôležité pre hematopoetický systém a činnosť srdca.

Pohánka by mala tvoriť základ výživy pre ľudí trpiacich cukrovkou. Má minimálny glykemický index, pri vstrebaní organizmom nezvyšuje hladinu cukru, a preto nespôsobuje náhle skoky. Existujú prípady, keď konzumácia pohánky a prísna diéta eliminovali potrebu inzulínu.

Pohánka nie je obilnina, ako väčšina známych obilnín, ale bylinná rastlina. Jeho najbližším „príbuzným“ je šťaveľ, takže kalorický obsah produktu je minimálny, do 90 kcal na 100 gramov produktu. Pochádza z Indie, kde sa nazýva „čierna ryža“.

Ovsené vločky

Aký druh kaše je podobný ovseným vločkám? Ovsené vločky sú vyrobené z ovsa, ktoré sú podrobené odlišné typy spracovanie. Pri tejto kaši sú prospešné vlastnosti určené intenzitou mletia. Čím je drzejší, tým zdravší produkt. Preto sa odporúča zaradiť do zdravej výživy nie obilniny, rýchla príprava a ovsené vločky. Stupeň jeho mechanického spracovania je minimálny.

Obilniny sú bohaté na mikroelementy a vitamíny. Jeho hlavná hodnota však spočíva inde – v množstve vlákniny. Zrná sa skladajú z nerozpustných vlákien, ktoré pôsobia v črevách ako kefa. Čistia toxíny, súčasne odstraňujú cholesterol a toxické látky. Ale iba produkt pripravený s vodou má také liečivé vlastnosti.

Ovsené vločky sú potrebné aj pre ľudí s gastrointestinálnymi poruchami. Pri gastritíde a peptických vredoch znižuje závažnosť záchvatov, pretože obaľuje steny žalúdka lepkovým filmom.

Perlový jačmeň

Táto obilnina je produktom mletia jačmenných zŕn, ktoré tvorili základ stravy starovekých ľudí. Je známe, že to bolo jediné jedlo, ktoré konzumovali starovekí rímski gladiátori, pretože obilniny bohaté na bielkoviny rýchlo dopĺňajú silu. Slávny reformátor cár Peter I. jačmeň miloval, ale v Rusku sa kultúra jeho používania už dávno stratila, nahradila ju pšenica.

Dnes je perličkový jačmeň vnímaný ako vládna, armádna a rozpočtová kaša. Zároveň má veľa užitočných vlastností. Obsahuje bielkoviny, bohaté na draslík a fosfor. Obsahuje aj vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie čriev. Problém moderného jačmeňa je, že ľudia zabudli, ako ho variť. Z tohto dôvodu sa prastará obilnina, ktorá sa konzumovala na všetkých kontinentoch, ocitla na okraji varenia.

Jačmeň musí byť pred varením namočený. Je potrebné ho naplniť vodou po dobu 12 hodín, potom opláchnuť a variť. Na otvorenom ohni stačí cereálie priviesť do varu, potom panvicu presunúť do vodného kúpeľa a dusiť pod pokrievkou 6 hodín.

Proso

Proso je ďalšou starodávnou obilninou, ktorá by mala byť súčasťou zdravej výživy. Proso je produktom jeho minimálneho spracovania, preto si zachováva veľké množstvo hodnotnej vlákniny. Medzi prospešné vlastnosti tejto kaše patrí intenzívne čistenie čriev, schopnosť odstraňovať toxíny a kovové soli. Obilniny stimulujú čistenie ciev a znižujú pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy.

Produkt je bohatý na sacharidy, čo zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti. Nie je vhodné na výživu s pankreatitídou, pretože polysacharidy prítomné v kompozícii nemôžu byť úplne spracované oslabeným pankreasom. Z rovnakého dôvodu by ľudia s cukrovkou nemali konzumovať proso.

Kukurica

Napriek tomu, že tento produkt je pre náš stôl nezvyčajný a nezvyčajný, je potrebné ho použiť. Kukurica má jedinečná nehnuteľnosť. Je veľmi sýty, takže ho nezjete veľa. Doba vstrebávania organizmom je dlhá, jeho sacharidy sa štiepia viac ako 4 hodiny, čím sa zabezpečuje postupný prísun energie.

Obsahuje vitamíny A, E, PP, veľké množstvo draslíka a horčíka. Tieto mikroelementy sú cenné pre činnosť srdca. Znižuje cholesterol a účinne čistí črevá podobne ako ovsené vločky.

Ryža

Produkt je súčasťou stravy miliardy ľudí planéty. Hodnota ryžových obilnín je dobre známa v Číne, Indii a ďalších krajinách východnej Ázie, kde je nevyhnutnou zložkou stravy. Ryžu vnímame inak a nie preto, že by sme ju nevedeli uvariť. Faktom je, že používame jej úplne iné odrody – bielu, lúpanú, ktorej hodnota je v porovnaní s „klasickou“ ryžou minimálna – hnedá, neleštená.

Ten má najvyššiu účinnosť pri čistení tela toxínov. A má extrémne málo kalórií. Naše odrody obilnín sú v tomto smere menej produktívne a obsahujú ľahšie dostupné sacharidy. Sú však tiež potrebné pre zdravie tela, pretože ryža má sorbčné vlastnosti, obaľuje črevné steny a normalizuje trávenie.

Bielizeň

Výhody tejto obilniny nie sú všeobecne známe; Ale je potrebné ho spoznať ako úžasný zdroj esenciálnych aminokyselín. Dodáva telu cenné látky, ktoré sú súčasťou štruktúry kože, kostí, kĺbov. Ľan je prameňom mladosti.

Obilniny tiež obsahujú vitamíny a mikroelementy. Lídrom medzi nimi je draslík, čo je 7-krát viac ako u známeho držiteľa rekordov pre túto zložku - banán. Ľanová kaša pôsobí na gastrointestinálny trakt podobne ako ovsené vločky a ryža: obaľuje sliznice filmom a zlepšuje trávenie.

Najškodlivejšie obilniny. Zoznam

Je obvyklé vybaviť kašu výlučne prospešnými vlastnosťami. Sú však medzi nimi aj potenciálni „škodcovia“. Odborníci na výživu ich považujú za obilniny s vysokým glykemickým indexom a tiež také, ktoré nemajú prakticky žiadnu vlákninu. Prinášajú do tela „prázdne kalórie“. Je tu viacero držiteľov rekordov.

• Krupicová kaša . Z čoho obilné plodiny vyrábajú krupicu? Je to produkt z jemne mletej pšenice, takže obsahuje rastlinné bielkoviny a vitamíny v malom objeme. Hlavný podiel na jeho zložení (70 %) však tvorí škrob, ktorý by nemali konzumovať ľudia s nadváhou alebo tí, ktorí sa ju snažia znížiť. Výhody krupicovej kaše ráno sú prehnané aj u detí. Cereálie obsahujú komplexný mukopolysacharid, ktorý detský organizmus nedokáže rozložiť. Znižuje tiež intenzitu pohybu črevných klkov, čím brzdí tráviacu aktivitu.
• Biela ryža . Odborníci na výživu to nazývajú prázdnym zdrojom kalórií. Biela ryža ich obsahuje skutočne veľa, no vitamíny a minerály prakticky žiadne. Hnedé, divoké a červené odrody tejto obilniny majú vysokú hodnotu.
• Ovsené vločky okamžité varenie . Prekvapivo môžu byť škodlivé aj ovsené vločky. Toto je názov pre jemne mleté ​​vločky, ktoré sa uvaria za 5 minút, alebo tie, ktoré sa dajú jednoducho spariť vriacou vodou. Tento produkt neobsahuje vlákninu ani iné cenné zložky. Kalorický obsah ovsených vločiek z vrecka cukru sa rovná kúsku koláča.

Akákoľvek obilnina môže byť škodlivá - raž aj pšenica, ak na ňu existuje individuálna intolerancia. Viac ako 30 % svetovej populácie trpí intoleranciou lepku a u 1 % ľudí vyvoláva tento genetický stav ťažké následky po konzumácii obilnín obsahujúcich lepok. Pri pravidelnej konzumácii obilnín s lepkom (ovsené vločky, pšenica, krupica, perličkový jačmeň) vzniká celiakia. Prejavuje sa pretrvávajúcimi poruchami trávenia so znížením intenzity vstrebávania živín z čriev.

Lepok je prítomný nielen v obilninách, ale aj vo výrobkoch z nich. Ako prísady sa nachádza v chlebe, cestovinách, klobásach a konzervách. V pohánke, ryži, kukuričnej krupici, prose nie je žiadny obilný proteín.

Pravidlá prípravy zdravých kaší

Ak chcete získať maximálny úžitok z produktu, musíte ho správne vybrať a pripraviť. Potom sa kaša ukáže ako skutočne zdravá. Je to užitočné najmä pre deti. Tu je niekoľko jemností správnej prípravy jedla.

• Čím menej spracovania, tým lepšie.. Akékoľvek zrno obsahuje hlavné spektrum užitočných látok v horných škrupinách. Čím menej sa ich teda pri výrobe stratí, tým bude pokrm hodnotnejší. Jedzte celozrnné ovsené vločky, neleštenú ryžu a obilniny, ktoré majú rozdrvené iba jadrá: kukuricu, jačmeň (jačmeň).
• Opláchnite obilniny. Zbavíte ho tak prachu a nezmyjete žiadne užitočné látky. Potreba umývania zŕn je diktovaná základnou hygienou.
• Jedzte bez tuku. Výhodou ovsených vločiek je napríklad schopnosť viazať a odstraňovať cholesterol. Pri konzumácii s mliekom sa však úplne stráca, keďže cereálie viaže mliečny tuk, a nie tuk, ktorý sa vám usadzuje v črevách. Ostatné zrná s vlákninou fungujú podobne. Pre maximálny úžitok ich uvarte vo vode.
• Používajte zdravé a chutné doplnky výživy. Kaša na raňajky bude oveľa chutnejšia, ak do nej pridáte hrozienka, sušené marhule, kúsky jabĺk alebo orechov, posypete ľanovými zrnkami, sezamovými semienkami a ozdobíte čerstvým ovocím. Takéto zložky nezvyšujú obsah kalórií v miske, ale robia ju chutnejšou a zdravšou.

Pravidelne nakupujte a konzumujte hodnotné obilniny, raž a proso. Výhody a poškodenie obilnín sú individuálne a závisia od vlastností vášho tela. Množstvo zdravých obilnín je však veľké. A medzi nimi určite nájdete také, ktoré vás potešia svojou chuťou na každodennom stole a neprinesú nepríjemné následky.

Všetci vieme, že obilniny sú pre telo veľmi prospešné, ale je ťažké nenechať sa zmiasť v širokej škále produktov. Ktorá kaša je najzdravšia a najvýživnejšia? Skúsme určiť, čo je zdravšie, pohánka alebo ovsená kaša?

Ako je pohánka užitočná?

Pohánka bola dlho považovaná za najzdravšie zrno. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Sto gramov hotovej kaše obsahuje asi 140 kcal. Jedením pohánky niekoľkokrát týždenne je nemožné pribrať. Okrem toho existuje veľa diét, kde hlavným jedlom je pohánková kaša.

Pohánková kaša obsahuje 18 esenciálnych aminokyselín – žiadna iná kaša nemá také jedinečné zloženie. Pohánka je rekordérom v obsahu železa a je potrebná pre ľudí s anémiou z nedostatku železa. Obilniny sú bohaté na vápnik, fosfor, jód, zinok, kobalt, kyselinu listovú a vitamín E. Pohánka obsahuje veľké množstvo lyzínu a metionínu, ktoré sú potrebné pre obnovu tkanív a imunitu.

Ak pohánku porovnáte s inými obilninami, obsahuje najväčšie množstvo bielkovín a kyseliny listovej. Túto kašu jednoducho treba zaradiť do jedálnička pri ateroskleróze a kardiovaskulárnych ochoreniach. Pohánka odstraňuje cholesterol a škodlivé látky z tela a tiež normalizuje metabolizmus a trávenie. Najlepšie je jesť surovú pohánku. Pod vplyvom teplôt sa väčšina prospešných prvkov obsiahnutých v kaši zničí. Pri vredoch a gastritíde by ste pohánku nemali konzumovať vo veľkom množstve.

Sú ovsené vločky naozaj zdravé?

Ovsené vločky neobsahujú toľko vitamínov a minerálov ako pohánka. Obsahuje vápnik, fosfor, železo, zinok a horčík. Vitamíny E a B2 sa dajú rozlíšiť. Ovsené vločky sú bohaté na antioxidanty, ktoré zvyšujú odolnosť nášho organizmu voči karcinogénom. Percento vitamínov a minerálov v ovsených vločkách je však dosť nízke a nedá sa porovnávať s pohánkou. Väčšina ľudí si navyše radšej kúpi instantné cereálie, ktoré neobsahujú žiadne vitamíny a minerály.

Ovsené vločky však áno najlepšia kaša na trávenie. Odporúča sa pri nadúvaní, dysbióze, gastritíde a vredoch. Kaša má protizápalové a obaľujúce vlastnosti. Dennou konzumáciou ovsených vločiek môžete predchádzať ochoreniam tráviaceho traktu. Mnohé terapeutické diéty zahŕňajú ovsené vločky.

Ovsené vločky vyžadujú pomerne dlhý čas varenia. Kaša, ktorej príprava trvá asi desať minút, je tepelne upravená a neobsahuje prakticky žiadne živiny. Preto by ste mali uprednostniť krep z ovsených vločiek pred cereáliami. Príprava ovsených vločiek zaberie približne 40 minút, no v konečnom dôsledku dostanete naozaj zdravé jedlo.

Ovsené vločky sú dobré na trávenie a mali by byť zahrnuté do stravy pri ochoreniach tráviaceho traktu. Ak je s vaším trávením všetko v poriadku, no telu chýba železo či iné vitamíny, je najlepšie zvoliť pohánku.

Všetci moderní ľudia, tak či onak, sledujú svoje zdravie. Niektorí ľudia chodia do telocvične, niektorí ráno behajú a niektorí sa stravujú správne. Tí druhí sa často pýtajú, čo je užitočnejšie. Najmä pre nich Food-and-Food hovorí o prospešných vlastnostiach najbežnejších produktov a porovnáva ich medzi sebou. Tentokrát teda zistíme, čo je zdravšie, pohánka alebo ovsená kaša.

Chemické zloženie a prospešné vlastnosti produktov

Pred vyvodením akýchkoľvek záverov týkajúcich sa našej hlavnej otázky je potrebné zistiť, aké prospešné vlastnosti a chemické zloženie majú tieto produkty. Začnime pohánkou.

Pohánka obyčajná sa začala šíriť zo severnej Indie, kde sa prvýkrát objavila, v 15. storočí pred Kristom. e. rozšírila sa po krajinách Ázie, po ktorej sa dostala do Európy. Produkt sa do Ruska dostal z Byzantskej ríše okolo 12. storočia.

Medzi jej odrodami je najobľúbenejšia obyčajná a tatarská pohánka. Bežná pohánka má tenšie steny semien ako pohánka tatarská, možno je to najvýznamnejší rozdiel medzi týmito odrodami. Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu, obsahujúcemu železo, jód, fosfor, horčík, ľahko a ťažko stráviteľné sacharidy, vitamíny B, PP a E, si pohánka dokáže udržať pocit sýtosti na dlhú dobu. Pohánka je pred všetkými podobnými obilninami, čo sa týka obsahu bielkovín, ide o krvotvornú rastlinu, ktorá pomáha bojovať s anémiou. Pri všetkých týchto výhodách je príjemným „bonusom“ to, že pohánka nie je náročná na pôdu a iné rastové faktory, navyše sama ľahko vytlačí burinu z poľa;

Hlavným negatívnym účinkom tohto produktu je schopnosť zhoršiť niektoré choroby počas pohánkovej diéty, ak jete iba pohánku. Medzi nimi môžete nájsť diabetes mellitus, ochorenia tráviaceho traktu, kardiovaskulárneho a dýchacieho systému.

Zaujímavosťou je, že pohánka je hlavnou medovou rastlinou v niektorých regiónoch Ruska.

Teraz si povieme niečo o ovsených vločkách. Ovsené vločky sa vyrábajú z ovsa parením, lúpaním a mletím zŕn. Ovsené vločky sa vyrábajú podľa odlišné typy Napríklad naparené a sploštené zrná sa nazývajú Herkules. IN chemické zloženie ovsené vločky obsahujú železo, zinok, horčík, draslík, vitamíny B, PP a E, ako aj ďalšie stopové prvky. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi vďaka beta-glukánu. Samozrejme netreba zabúdať ani na vlákninu, ktorá podporuje činnosť čriev a navyše ho pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v kombinácii s betaglukánom. Vedci vypočítali, že obsah hliníka v ovsených vločkách je vyšší ako v akomkoľvek inom produkte.

Ovsené vločky sa neodporúčajú ľuďom so zlyhaním obličiek alebo srdca. Pri nadmernej konzumácii ovsené vločky kosti sa môžu stať krehkými a krehkými, pretože v dôsledku zvýšenej akumulácie kyseliny fytovej v tele sa môže spustiť proces vyplavovania vápnika z kostí.

Rady od Food-and-Food:

Instantné ovsené vločky by ste nemali jesť, pretože vášmu telu neprinášajú žiaden úžitok, naopak, môžu mu uškodiť.

Takže sme podrobne študovali vlastnosti týchto protivníkov, takže je čas dospieť k záveru, že pohánka alebo ovsené vločky sú zdravšie. Po dôkladnom rozbore sme nečakali, že výber bude taký ťažký, no aj tak sme usúdili, že ovsené vločky sú zdravšie ako pohánka, pretože ovsené vločky znižujú hladinu cholesterolu v krvi a v modernej praxi sa lekári čoraz častejšie stretávajú s cukrovkou.

Podobné články