Toto zdravé jedlo je možné pripraviť v dvojitom kotle alebo pomalom hrnci. Treba pamätať na to, že mletá pečeň je veľmi tekutá a nie je možné z nej vyrobiť kotlety klasického tvaru. Preto odporúčame použiť malé silikónové formičky na muffiny.
Recept na kotlety z hovädzej pečene v dvojitom kotli je veľmi jednoduchý:
- Najprv vyčistite pečeň a odstráňte potrubia. Potom ho nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso spolu s mrkvou a cibuľou.
- Mleté mäso zmiešame s vajcom, krupicou a soľou a potom necháme 15 minút postáť.
- Rezne pripravíme v silikónových formách na muffiny s priemerom 5 alebo 7 cm, do ktorých uložíme mleté mäso a prípravky vložíme do naparovacej misy. Nalejte vodu do nádržky a nastavte časovač na 40 minút.
- Po uplynutí požadovaného času vyberte rezne z foriem a podávajte ich s obľúbenou prílohou. Napríklad zemiaková kaša, dusená zelenina alebo varená ryža.
Na toto jedlo môžete použiť nielen hovädziu pečeň, ale aj kuracie, morčacie alebo bravčové mäso.
Ako variť pečeňové kotlety so syrom
Tentokrát vás pozývame ochutnať jedlo z kuracích pečienok. Tu je jednoduchý recept na šťavnaté kotlety s cibuľou a syrom:
- Vezmite 300 alebo 400 g kuracej pečene, umyte ju, nakrájajte na kúsky a rozdrvte v kuchynskom robote.
- Cibuľu nakrájajte nožom alebo spolu s pečeňou nakrájajte v kuchynskom robote. 50 g syra nakrájame na malé kocky.
- Zmiešajte produkty, soľ a korenie podľa chuti.
- Mleté mäso vložte do okrúhlych silikónových formičiek na muffiny a potom kúsky položte na rošt. Varte misku 40 minút. Ak používate multivark, vyberte režim „Para“ a nastavte časovač na 35 minút.
Keď je jedlo pripravené, kotlety opatrne vyberte z panvíc a položte ich na taniere. Ako prílohu ich môžete podávať s varenými cestovinami, opečenými zemiakmi alebo šalátom z čerstvej zeleniny. Tieto kotlety sa dobre hodia s kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou.
Ak si želáte, môžete zmeniť chuť pečeňových rezňov zakaždým s novými prísadami. Skúste napríklad do mletého mäsa pridať strúhané zemiaky, varenú ryžu a nakrájané kuracie mäso. Vďaka tomu bude jedálny lístok vašej rodiny pestrý a zaujímavý.
Dnes budeme variť hovädziu pečeň v pomalom hrnci. Viem si predstaviť, priatelia, čo si mnohí z vás práve teraz myslia. Sám som bol nesmierne prekvapený, keď som sa prvýkrát dozvedel, že pečeň sa dá dusiť. Navyše ma mučili pochybnosti - je to naozaj chutné? Po kontrole som si uvedomil, že je to možné a chutné. Okrem toho je to užitočné, pretože ide o diétnu možnosť. Samozrejme, ak sú koreniny s mierou alebo úplne bez nich a oleja na minimum.
Samotný recept som si raz pozrela v kuchárskej knihe pre parné hrnce. Nemám dvojitý kotol, pretože si myslím, že by bol v mojej domácnosti nadbytočný. Koniec koncov, toto zariadenie pre mňa úplne nahrádza multivarič s režimom „Steam“. Prirodzene varím hovädziu pečeň v pomalom hrnci.
Keď som však prvýkrát začal variť, bol som trochu zmätený. V parnom hrnci by mala byť pečeň so zeleninou umiestnená v špeciálnej nádobe na ryžu. Toto sa neposkytuje pre multivarky. Potom som sa rozhodol použiť silikónovú formu a vložiť ju do nádoby CF. Môžete sa však zaobísť aj bez formulára a to som urobil aj ja. Je tu však rozdiel - bez formy šťava steká dole a výrobok je suchší, ale ak s formou, tvorí sa tam tekutina. Moja rodina ho uprednostňuje s tekutinou, ale rodina môjho priateľa naopak tekutinu nemá rada. Preto vám odporúčam vyskúšať obe možnosti a potom sa rozhodnúť pre tú, ktorá sa vám páči. Môžete podávať ako prílohu s hovädzou pečeňou.
Ingrediencie na prípravu pečene v pare
- Hovädzia pečeň - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1-2 ks.
- Rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice
- Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti
- Voda - 0,5 l
1. Pripravíme si suroviny: hovädziu pečeň, zeleninu a olej na restovanie, korenie (okrem čierneho korenia môžeme podľa chuti pridať aj iné) a soľ. Budete potrebovať vodu na naliatie do misky, takže budeme brať obyčajnú vodu z vodovodu. Ak chcete, pred varením namočte pečeň na pár hodín do mlieka alebo kefíru.
2. Cibuľu a mrkvu umyte, ošúpte a znova umyte. Ďalej nastrúhame na hrubom strúhadle mrkvu a nožom nakrájame cibuľu. Rád nakrájam jemne, ale ak varíte bez silikónovej formy, potom by ste mali cibuľu nakrájať na pol krúžky alebo krúžky. Nalejte olej do multivarky a zapnite režim „Fry“ na 10 minút. Po 3-4 minútach sa olej rozohreje, pridajte zeleninu a restujte až do konca programu. Na konci môžete pridať trochu soli. 
3. Dobre umytú pečeň utrieme papierovými obrúskami alebo utierkou. Potom ho očistíme od filmov a žíl. Je lepšie vopred umiestniť formu do dvojitého kotla, pretože s naplnenou bude ťažšie pohybovať, pretože silikón je mäkký. Droby nakrájame na malé kúsky. A hneď ich vložte do formy (ak ju robíte bez formy, tak ju dajte do parného hrnca). Pri ukladaní kúskov pečene posypeme soľou a mletým čiernym korením (alebo iným korením). 
4. Na pečeň položte vyprážanú cibuľu a mrkvu. 
5. Vyprázdnenú multi-misku umyte a utrite dosucha, najmä zvonku. Potom ho vrátime na miesto v MV, zalejeme vodou (pre rýchlejšie prevarenie môžeme zaliať horúcou vodou z vodovodu) a na vrch položíme naparovaciu nádobu s celým obsahom. Zatvorte veko zariadenia, v menu zvoľte „Steam“ a čas 40 minút. V mojom modeli začne odpočítavanie ihneď po štarte. 
6. Po zaznení zvukového signálu vypnite multivark a opatrne vyberte nádobu na varenie v pare. Pečeň v pare podávame pod zeleninou s ľubovoľnou prílohou. 
Pečeň je veľmi jemné, pikantné a veľmi zdravé jedlo. Varená hovädzia pečeň v dvojitom kotli si v maximálnej možnej miere zachováva všetky prospešné látky a je ideálna pre deti a diétnu výživu.
- 350 gramov hovädzej pečene,
- 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja,
- 50 gramov suchého vína,
- 1 polievková lyžica. lyžica mletých sušienok,
- 1 strúčik cesnaku,
- 2 vetvičky petržlenu,
- korenie podľa chuti: stolová soľ, korenie.
1. Hovädziu pečeň dôkladne umyjeme, odstránime filmy a žilky, osušíme a vložíme na chvíľu do mrazničky, aby sa nám neskôr ľahšie krájala na malé podlhovasté kúsky.
2. Potom do parného hrnca vezmite podnos na varenie obilnín a vložte doň nakrájanú pečeň. Zalejeme suchým vínom, trochou vody, osolíme a okoreníme.
3. Potom zatvorte veko a varte pečeň maximálne pätnásť minút, čím vznikne polotovar.
4. Otvorte veko parného hrnca a pridajte k pečeni rastlinný olej, mleté krekry, cesnak pretlačený lisom na cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky, zatvorte veko parného hrnca a všetko dusíme ešte asi päť minút.
5. Uvarenú pečeň vyberieme, naložíme na taniere a podávame s obľúbenou prílohou, ryžou, varenými zemiakmi alebo čerstvou zeleninou.
Na prípravu budete potrebovať: 400 gr. hovädzia pečeň, 100 gr. medové huby (alebo akékoľvek iné huby), 2 cibule, 200 gr. kyslá smotana, 400 ml. mlieko, 5 lyžíc. l. rastlinný olej, soľ, korenie podľa chuti. Príprava krok za krokom:
1. Pečeň nakrájame na kocky.
2. Pečeň zalejeme mliekom a necháme 30 minút odstáť.
3. Cibuľu nakrájame na kolieska.
4. Smažte cibuľu spolu s nakrájanými hubami v rastlinnom oleji.
5. Pridajte pečeň, premiešajte a smažte 10-15 minút.
6. Pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie a varíme ešte 5 minút.
Pečeň pripravená podľa tohto receptu je jemná a veľmi chutná, skúste to! Teším sa na vaše komentáre! Ďakujeme, že ste navštívili našu stránku!
Kalórie: 472
Bielkoviny/100 g: 14
Sacharidy/100g: 3
Naparovač je skvelý pre ľudí, ale aj tých, ktorí sa starajú o svoju postavu.
Jedlá varené v dvojitom kotli sú nízkotučné a zdravšie. Produkty varené v dvojitom kotli si zachovávajú viac vitamínov a iných prospešných látok.
Takto pripravenú pečeň možno použiť ako samostatné jedlo, s prílohou alebo na prípravu diétnej paštéty. Pridajte k nej varenú mrkvu a vajcia a rozdrvte mixérom - lahodná diétna paštéta z kuraciej pečene je pripravená!
Tento recept možno použiť aj na prípravu hovädzej (bravčovej) pečene, ale stojí za to pamätať, že kuracia pečeň je v dvojitom kotli jemnejšia.
Tento recept je pre zaneprázdnené ženy, ktoré si strážia stravu. Ukazuje sa, že príprave pečene stačí venovať len 5 minút svojho času a o zvyšok sa postará dvojitý kotol.
Kým sa pečeň varí na inom poschodí parného hrnca, môžete si pripraviť zeleninu na prílohu.
Ingrediencie:
- kuracia pečeň - 300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- čierne korenie - podľa chuti.
Ako variť doma
Všetky ingrediencie na varenie kuraciej pečene pripravujeme v dvojitom kotli.
Pečeň očistíme od filmov a dobre opláchneme. Pečeň nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky alebo pol krúžky.
Kuraciu pečeň a nakrájanú cibuľu vložte do misky na ryžu. Kto má rád mrkvu, môže ju pridať aj do pečene.
Podľa chuti pridáme čierne korenie. Môžete to urobiť bez neho alebo pridať svoje obľúbené korenie.
Potom pridáme kyslú smotanu. Ak pripravujete recept, ktorý nie je veľmi diétny, môžete použiť viac kyslej smotany, bude to ešte chutnejšie. Pečeň s cibuľou a kyslou smotanou dobre premiešame.
Kuraciu pečeň vložte do dvojitého kotla a nastavte čas varenia na 20-25 minút. Po uplynutí uvedeného času skontrolujte, či je pečeň hotová, ak nie, premiešajte a vložte do parného hrnca na ďalších 5 minút. 
Kuracia pečeň v dvojitom kotli je pripravená! Pečeň môžete podávať so zeleninou alebo so zeleninou v dvojitom kotli.
Kuracia pečeň varená v dvojitom kotli je veľmi chutná, jemná a diétna. Dobrú chuť!
Dusená bravčová pečeň so zakysanou smotanou je veľmi chutná! Príprava jedla v parnom hrnci je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Ak sa vám nechce vymýšľať zložité jedlo alebo na to jednoducho nemáte energiu a čas, potom je táto možnosť pečenia pečene práve pre vás.
Na prípravu bravčovej pečene s kyslou smotanou si musíte vyhradiť 30 minút svojho času.
Pripravuje sa rovnako rýchlo
Takže pečieme na pare.
Ingrediencie:
- bravčová pečeň - 250 - 300 gramov;
- soľ - podľa chuti;
- kyslá smotana (21% tuku) - 3-4 lyžice. lyžice;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- čerstvé bylinky (petržlen) - 2-3 vetvičky.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Pečeň rozmrazte a dôkladne umyte. 
Pečeň nakrájajte na stredne veľké porcie. Pečeň osolíme podľa chuti. Na vrch rozdrvte koriander. Výborne dopĺňa bravčovú pečeň s kyslou smotanou. 
Pripravte si parný hrniec a vložte do neho kúsky pečene vedľa seba. Vložte do parného hrnca, prikryte pokrievkou a nastavte časovač na 15 minút. 
Odstráňte pečeň, potrite kyslou smotanou a znova vložte do časti parného hrnca. Znova zapnite časovač na 15 minút. 
Umyte a nakrájajte čerstvú zeleninu. Pred podávaním jedlo dochutíme bylinkami. 
Dusená bravčová pečeň je pripravená! Dobrú chuť! Skúste aj varenie
Podobné články
