Recept na slané tvarohové knedle s cibuľou. Knedle s tvarohom a zelenou cibuľkou

Knedle s tvarohom - recept známy každému už od detstva. Ešte keď sme chodili do škôlky, pripravovali sa nám tieto sladké halušky, navrchu posypané cukrom. Tak jemné, chutné, sladké. No, čo môže byť lepšie? Ukazuje sa, že takýto recept existuje. Čo keď skúsite urobiť nesladené halušky, ochutíte ich špenátom, cesnakom a cibuľou a dostanete halušky so slaným tvarohom? Chuť je neuveriteľná a obsahuje málo kalórií. Jednoducho musíte variť, inak je šanca, že vám v tomto živote niečo unikne. Okrem toho sa môžu variť vo vode, variť v pomalom hrnci alebo dusiť.

Porcie: 50 knedlí

Obsah kalórií: 190 kcal na 100 gramov

Plnka s cibuľou a tvarohom je jednoducho niečo nepredstaviteľné a cesto s prídavkom vajíčok sa k tomuto jedlu hodí ako stvorené. Chuť je kyslá a dokonca trochu extravagantná a obsah kalórií je nízky. Niekto si povie, že nie sú pre každého, ale príprava takýchto domácich knedlí s tvarohom nie je náročná a zaberie málo času. Len pár minút na vyrezávanie, 10 minút na varenie, nič zložité, ale aké potešenie tento recept prináša. Varenie a varenie je radosť.

500 gramov múky;
1 pohár vody;
1 kuracie vajce;
1 lyžička soli;

500 gramov tvarohu;
1 zväzok zelenej cibule;
Soľ a korenie - podľa chuti.

Recept

Aby sme mohli pripraviť chutné knedle s tvarohom a zelenou cibuľkou, budeme musieť pripraviť cesto s pridaním vajec, jeho obsah kalórií je priemerný. Vezmeme veľkú misu, do ktorej preosejeme všetko potrebné množstvo múky. Preosiať môžete aj viackrát, ale koľkokrát treba, halušky tak budú ešte nadýchanejšie. Teraz si do múky urobíme malú priehlbinku, do ktorej rozbijeme vajíčko, zalejeme vodou a osolíme.
Keď sú všetky suroviny ponorené v miske, môžete začať miesiť cesto na halušky s tvarohom. Najprv to robíme opatrne lyžicou v miske, ale ako cesto hustne, budete ho musieť vybrať a začať miesiť ručne na stole. Cesto s prídavkom vajec sa ukáže ako dosť husté, elastické a veľmi elastické.
Potom ho prikryjeme igelitom a dáme na cca 30 minút do chladničky.Jedinečné jemné cesto získame pridaním vajíčka, takže bude aj chutné.
Kým cesto odpočíva v chladničke, môžete si pripraviť plnku. Berieme tvaroh a nepočítame kalórie. Tvaroh nalejeme do misky a rozdrobíme všetky hrudky. Tvaroh by mal byť mäkký a homogénny.
Teraz luk. Treba ho poriadne umyť a nechať len najlepšie zelené pierka, potom ich treba nadrobno nasekať a pridať do tvarohu. Ďalej sa zmieša naša tvarohová a cibuľová náplň, podľa chuti sa pridá soľ a korenie.
Kým sme sa zaoberali plnkou, cesto s pridaním vajec už narástlo. Vyberieme z chladničky a nakrájame na niekoľko častí, bude to jednoduchšie a pohodlnejšie. Každú časť cesta rozvaľkáme na vrstvu, z ktorej pomocou pohára vykrajujeme malé kolieska na halušky.
Na každý kruh položte náplň a okraje knedlí zaistite cibuľou. Ak sa nebojíte experimentovať, môžete to skúsiť aj s cesnakom, potom budú domáce knedle s tvarohom a zelenou cibuľkou ešte nezvyčajnejšie. Tvarohová náplň sa ukáže ako veľmi jemná a cesto s pridaním vajec ju dokonale dopĺňa.
Najchutnejšie knedle s tvarohom a zelenou cibuľkou by sa mali dusiť v pomalom hrnci alebo variť vo vode 5–10 minút; proces varenia závisí od zvolenej metódy. Obsah kalórií je nízky, takže nebudete môcť získať ďalšie kilá.

Tieto knedle s tvarohom môžu byť varené v pare, v pomalom hrnci alebo obvyklým spôsobom, to znamená variť vo vriacej vode. Základom je pripraviť chutné jedlo, ale ako to urobiť, je iná vec. Na vašu žiadosť.

Halušky s tvarohom a špenátom

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Porcie: 20 knedlí

Obsah kalórií: 187 kcal na 100 gramov

Je ťažké nájsť jednoduchší recept, ako je recept na výrobu špenátových halušiek. Najjednoduchšie cesto s prídavkom vajec a kefíru, najjednoduchšia náplň zo špenátu a tvarohu. Nič zložité, stačí to všetko spojiť a uvariť. Ukazuje sa, že je to neuveriteľne chutné jedlo. Svojrázna symbióza zelených knedlí a tvarohu. Vynikajúce!

Sada produktov na prípravu cesta

100 gramov múky;
30 mililitrov kefíru;
1 kuracie vajce;
1 štipka soli.

Sada produktov na prípravu náplne

100 gramov tvarohu;
1 vaječný žĺtok;
100 gramov špenátu;
1 štipka soli.

Recept

Toto kefírové cesto je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu, najprv musíme do misky nazbierať všetky tekuté ingrediencie: kefír a vajce. Potom osolíme, premiešame a pridáme preosiatu múku. Teraz môžete začať miesiť cesto a všetko je takmer pripravené. Malo by byť pevné a elastické, len z takého cesta sa dajú knedle bezpečne uvariť.
Takmer hotové kefírové cesto s prídavkom vajec bude potrebné zakryť celofánom a poslať do chladničky, aby bolo úplne pripravené. Medzitým sa pustíme do náplne.
Na plnenie musíme vziať tvaroh a rozdrviť ho, malo by byť homogénne. Potom vezmite asi 100 gramov špenátu a nakrájajte na malé kúsky. Do tvarohu pridáme špenát a podľa potreby premiešame. Pridáme žĺtok z jedného vajca a soľ. Vymiesime plnku na halušky a hotovo, môžete sa pustiť do vyrezávania!
Z kefírového cesta s pridaním vajec začneme vyrábať lokše na knedle. Tenké nie sú potrebné, bude ťažké variť, ale ak varíte v pomalom hrnci, potom to bude stačiť. Položte na ne asi polievkovú lyžicu plnky (koľko chcete) a okraje zaistite.
Tieto knedle s tvarohom môžu byť vyrobené a varené v pare, v pomalom hrnci alebo varené obvyklým spôsobom. Nie je veľký rozdiel, hlavnou vecou je robiť to 5-10 minút a potom to správne podávať. Zvyčajne sa jedia s kyslou smotanou.

Postupný recept na výrobu knedlíkov so slaným tvarohom pomôže v každej situácii a cesto s pridaním vajec sa dá použiť na mnoho ďalších jedál. Mimochodom, je skvelý na varenie v pomalom hrnci. Aké potešenie, len nález.

Nezáleží na tom, ako varíte: v pomalom hrnci, vo vriacej vode, na pare alebo dokonca v rúre, hlavné je dať tomu veľa úsilia, aj keď varenie v pare a používanie pomalého hrnca je, samozrejme, jednoduchšie. . A recept na takéto slané halušky s cesnakom, špenátom, cibuľou a korením je niečo neskutočné. Táto kombinácia tvarohu vám umožňuje pozrieť sa na obvyklý recept úplne inak. Sladké halušky sú minulosťou a budúcnosť patrí koláčovým, slaným haluškám s tvarohom a korením.

Dobrú chuť!

Halušky s tvarohom sú chutné a zdravé jedlo. Väčšina milovníkov halušiek je zvyknutá na sladkú tvarohovú plnku. Ale nesladený tvaroh v náplni nie je o nič menej chutný. V tomto recepte sa do tvarohovej plnky pridáva cibuľa a kôpor, čo dáva haluškám letnú chuť.

Halušky s tvarohom a bylinkami odporúčame robiť z haluškového cesta vo vode.

Na test:
- múka - 3 šálky
– vajcia – 1 ks.
- soľ - ½ lyžičky
- voda - asi 1 pohár

Na plnenie:
– tvaroh – 500 g
- vajcia - 3 ks.
- kôprová zeleň - 1 zväzok
– zelená cibuľa – 1 zväzok
- soľ - podľa chuti
- cukor - podľa chuti

Predložiť:
- maslo
- kyslá smotana

Varenie knedlí s tvarohom a bylinkami

1. Múku preosejeme a v strede urobíme lievik.

2. Vajíčko rozšľaháme, osolíme, zalejeme teplou vodou a vymiešame tuhé cesto.

3. Guľôčku cesta zabaľte do potravinovej fólie a vložte ju do chladničky vychladnúť. Medzitým si pripravíme plnku.

4. Zeleninu umyte a osušte. Cibuľu ošúpeme zo šupiek.

5. Tvaroh pomelieme s vajíčkami, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a kôpor, osolíme a premiešame. Ak je tvaroh veľmi kyslý, pridajte trochu cukru, ale sladkosť by nemala byť cítiť, ale iba odstrániť kyselinu.

6. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a pomocou pohára alebo pohára vykrajujte kruhy.

7. Do stredu každého kruhu položíme plnku a urobíme knedle.

8. Vodu prevaríme a po častiach do nej pridávame halušky, pričom dierovanou lyžicou miešame, aby sa neprilepili na dno.

9. Halušky varíme od vyplávania na povrch asi 5 minút, kým nezačnú prudko vrieť.

10. Knedle s tvarohom a bylinkami vyberte dierovanou lyžicou do hlbokej misky alebo makitry, pridajte maslo a pretrepte, kým nebude rovnomerne rozložené. Podávame s kyslou smotanou.

Dobrú chuť a chutné halušky!

Halušky s tvarohom- recept známy každému už od detstva. Ešte keď sme chodili do škôlky, pripravovali sa nám tieto sladké halušky, navrchu posypané cukrom. Tak jemné, chutné, sladké. No, čo môže byť lepšie? Ukazuje sa, že takýto recept existuje. Čo keď skúsite urobiť nesladené halušky, ochutíte ich špenátom, cesnakom a cibuľou a dostanete halušky so slaným tvarohom? Chuť je neuveriteľná a obsahuje málo kalórií. Jednoducho musíte variť, inak je šanca, že vám v tomto živote niečo unikne. Okrem toho sa môžu variť vo vode, variť v pomalom hrnci alebo dusiť.

500 gramov múky;
1 pohár vody;
1 kuracie vajce;
1 lyžička soli;

500 gramov tvarohu;
1 zväzok zelenej cibule;
Soľ a korenie - podľa chuti.

Recept

Aby sme mohli pripraviť chutné knedle s tvarohom a zelenou cibuľkou, budeme musieť pripraviť cesto s pridaním vajec, jeho obsah kalórií je priemerný. Vezmeme veľkú misu, do ktorej preosejeme všetko potrebné množstvo múky. Preosiať môžete aj viackrát, ale koľkokrát treba, halušky tak budú ešte nadýchanejšie. Teraz si do múky urobíme malú priehlbinku, do ktorej rozbijeme vajíčko, zalejeme vodou a osolíme. Čítaj viac:
Keď sú všetky suroviny ponorené v miske, môžete začať miesiť cesto na halušky s tvarohom. Najprv to robíme opatrne lyžicou v miske, ale ako cesto hustne, budete ho musieť vybrať a začať miesiť ručne na stole. Cesto s prídavkom vajec sa ukáže ako dosť husté, elastické a veľmi elastické.
Potom ho prikryjeme igelitom a dáme na cca 30 minút do chladničky.Jedinečné jemné cesto získame pridaním vajíčka, takže bude aj chutné.
Kým cesto odpočíva v chladničke, môžete si pripraviť plnku. Berieme tvaroh a nepočítame kalórie. Tvaroh nalejeme do misky a rozdrobíme všetky hrudky. Tvaroh by mal byť mäkký a homogénny.
Teraz luk. Treba ho poriadne umyť a nechať len najlepšie zelené pierka, potom ich treba nadrobno nasekať a pridať do tvarohu. Ďalej sa zmieša naša tvarohová a cibuľová náplň, podľa chuti sa pridá soľ a korenie.
Kým sme sa zaoberali plnkou, cesto s pridaním vajec už narástlo. Vyberieme z chladničky a nakrájame na niekoľko častí, bude to jednoduchšie a pohodlnejšie. Každú časť cesta rozvaľkáme na vrstvu, z ktorej pomocou pohára vykrajujeme malé kolieska na halušky.
Na každý kruh položte náplň a okraje knedlí zaistite cibuľou. Ak sa nebojíte experimentovať, môžete to skúsiť aj s cesnakom, potom budú domáce knedle s tvarohom a zelenou cibuľkou ešte nezvyčajnejšie. Tvarohová náplň sa ukáže ako veľmi jemná a cesto s pridaním vajec ju dokonale dopĺňa.
Najchutnejšie knedle s tvarohom a zelenou cibuľkou by sa mali dusiť v pomalom hrnci alebo variť vo vode 5–10 minút; proces varenia závisí od zvolenej metódy. Obsah kalórií je nízky, takže nebudete môcť získať ďalšie kilá.

Halušky s tvarohom a špenátom

Sada produktov na prípravu cesta

100 gramov múky;
30 mililitrov kefíru;
1 kuracie vajce;
1 štipka soli.

Sada produktov na prípravu náplne

100 gramov tvarohu;
1 vaječný žĺtok;
100 gramov špenátu;
1 štipka soli.

Recept

Toto kefírové cesto je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu, najprv musíme do misky nazbierať všetky tekuté ingrediencie: kefír a vajce. Potom osolíme, premiešame a pridáme preosiatu múku. Teraz môžete začať miesiť cesto a všetko je takmer pripravené. Malo by byť pevné a elastické, len z takého cesta sa dajú knedle bezpečne uvariť.
Takmer hotové kefírové cesto s prídavkom vajec bude potrebné zakryť celofánom a poslať do chladničky, aby bolo úplne pripravené. Medzitým sa pustíme do náplne.
Na plnenie musíme vziať tvaroh a rozdrviť ho, malo by byť homogénne. Potom vezmite asi 100 gramov špenátu a nakrájajte na malé kúsky. Do tvarohu pridáme špenát a podľa potreby premiešame. Pridáme žĺtok z jedného vajca a soľ. Vymiesime plnku na halušky a hotovo, môžete sa pustiť do vyrezávania!
Z kefírového cesta s pridaním vajec začneme vyrábať lokše na knedle. Tenké nie sú potrebné, bude ťažké variť, ale ak varíte v pomalom hrnci, potom to bude stačiť. Položte na ne asi polievkovú lyžicu plnky (koľko chcete) a okraje zaistite.
Tieto knedle s tvarohom môžu byť vyrobené a varené v pare, v pomalom hrnci alebo varené obvyklým spôsobom. Nie je veľký rozdiel, hlavnou vecou je robiť to 5-10 minút a potom to správne podávať. Zvyčajne sa jedia s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

AKO VARIŤ KALUŠKY S tvarohom

Myšlienka zabaliť plnku do nekysnutého cesta a výsledný produkt uvariť dala vzniknúť talianskym raviolám, bieloruským čarodejníkom, japonskej gyoze a ukrajinským knedlíkom. Rozdiel je len v plnive, spôsobe tepelného spracovania a tvare výrobku. Ak zistíte, ako variť knedle s tvarohom, budete schopní zvládnuť podobné jedlá veľmi rýchlo.

AKO UROBIŤ Knedle s tvarohom

Celý postup prípravy tohto jedla možno rozdeliť do 3 etáp: výber a miesenie cesta, práca s plnkou a následné varenie polotovaru. Skúsené aj začínajúce ženy v domácnosti môžu mať otázky v absolútne akejkoľvek fáze vytvárania knedlíkov, takže neexistujú žiadne menšie detaily. Väčšina jemností je spojená s cestom, ktoré možno pripraviť ako:

puding;
kvasnice;
kefír

Ktorákoľvek z možností je prevažne nevýrazná, pretože chuť jedla je určená plnivom. Hlavnými ingredienciami sú múka a voda, do ktorých sa môžu pridať vajíčka pre pružnosť, kefír pre jemnú chuť a droždie pre nadýchanosť. Ak vás zaujíma, ako pripraviť cesto na knedle s tvarohom, môžete použiť ktorúkoľvek z 3 možností - toto plnivo sa považuje za nenáročné.

TVOROVÁ NÁPLŇ DO halušiek

Aká hmota sa vloží do kúska cesta, závisí od želania gazdinky. Výber hlavnej zložky vyvoláva veľa otázok. Potrebujete tučný tvaroh? Odborníci odporúčajú 9% alebo 18%, ak si nesledujete kalórie. Je veľmi jemné, vlhké a pri varení sa správa dobre. Ak používate nízkotučné (2-5%), budete musieť pridať kyslú smotanu alebo smotanu. Pre väčšiu celistvosť hmoty môžete pridať vajíčko. Pre hustotu - škrob, krupica.

RECEPT NA CESTO NA Halušky s tvarohom

Krémová základňa pre toto jedlo sa považuje za najťažšiu: stojí za to hovoriť samostatne. Na tento test je potrebné pripraviť:

vriaca voda - pohár;
múka - 2 šálky;
vajcia 2 kat.;
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
soľ.

Princíp prípravy cesta:

Polovicu objemu múky preosejeme, pridáme maslo.
Nalejte vriacou vodou, premiešajte. Počkajte, kým sa ochladí (hmotnosť by mala byť teplá).
Pridajte rozšľahané vajíčko so soľou a pol pohára múky.
Pripravte povrch na modelovanie: zvyšnú múku rozsypte na dosku alebo podnos. Umiestnite tam cesto a čistými rukami ho priveďte do hladkej, hustej konzistencie.
Rozvaľkajte nie príliš na tenko.

AKO UROBIŤ KNEDLU

Továrenský produkt nie je označený žiadnymi špeciálnymi pôžitkami: rovnomerný rez, tesne zlepené okraje, žiadne elegantné „švy“. Sila takéhoto formovania je otázna, takže nestačí vedieť, ako pripraviť knedle s tvarohom - musíte pochopiť, ako ich formovať, aby sa zachovala náplň. Technológia krok za krokom je nasledovná:

Cesto rozvaľkajte. Hrúbka vrstvy je 0,2-0,5 mm.
Vystrihnite kruhy požadovaného priemeru (od 8 cm).
Náplň umiestnite do stredu alebo na pravú/ľavú polovicu.

Potom môžete vykonať ktorúkoľvek z 2 možností sochárstva po preštudovaní fotografií krok za krokom:

Pigtail. Kruh preložíme na polovicu, aby zakryl plnku. Keď sú okraje zarovnané, mierne ich vyrovnajte. Začnite skladať z dolného rohu v malých krokoch.
Rybia kosť. Príprava knedle v ruke, plnka v strede. Okraje položte na ňu, zahnite pravý koniec doľava, prilepte a potiahnite smerom k stredu. Opakujte pre ľavú stranu zrkadlovým spôsobom.
Expresná metóda. Keď sú okraje zarovnané, stlačte ich prstami a prejdite po vrchu plochou vidličkou a zanechajte stopy po hrotoch.

AKO DLHO VARIŤ KALUŠKY S tvarohom

Trvanie prípravy polotovaru je určené jeho veľkosťou, zložením náplne a cesta. Okrem toho musíte vziať do úvahy výkon sporáka a formát panvice. Knedle môžete pripraviť v 2-litrovom hrnci na:

12-15 minút pri klasickom formáte. Odporúča sa zamerať sa na ich polohu vo vode: hotový výrobok by mal plávať.
5-8 minút na knedle. Ihneď po uvarení ich treba chytať štrbinovou lyžicou.

Pri alternatívnych spôsoboch varenia knedlíkov s tvarohom postupujte podľa týchto odporúčaní:

V pomalom hrnci možno dusiť 10-15 kúskov v závislosti od hrúbky cesta: 7-9 minút na veľmi tenké cesto, až 15 minút na husté cesto. Ak je nastavený režim „Varenie“, čas sa skráti na 5 minút pre čerstvý polotovar a 7 minút pre mrazený produkt.
Pri použití mikrovlnnej rúry varte tvarohové knedle 6-7 minút s nastavením maximálneho výkonu.

RECEPTY NA VARENIE Halušky s tvarohom

Hlavné jemnosti vytvárania tohto jedla boli diskutované vyššie, takže súčasný blok predstavuje iba recepty bez veľkého počtu odtieňov. Cesto si môžete vybrať podľa vlastného uváženia a náplň do knedlíkov s tvarohom zahŕňa použitie:

Kakao, vanilka, škorica, lesné ovocie alebo kúsky ovocia na sladký dezert.
Zázvor, citrónová kôra pre nezvyčajnú chuť.
Bylinky, cesnak, morská soľ, syr, cibuľa pre pikantnosť.

S KUCHAROM A ČEREŠŇOU

Určite ochutnajte toto chutné jedlo na raňajky. Zrelé bobule, čerstvý tvaroh, jemné kefírové cesto – to sú ingrediencie pre vynikajúce domáce knedle. Sada produktov:

múka - 1,5 šálky;
vajcia - 2 ks;
kefír - pol pohára;
tvaroh - 210 g;
práškový cukor - 2 lyžice. l.;
vykôstkované čerešne – 120 g.

Príprava jedla je jednoduchá:

Múku preosejeme cez sito a vytvoríme jamku. Nalejte kefír.
Pomocou pohybov od periférie dovnútra spojte ingrediencie.
Počas miesenia cesta po jednom pridávame vajíčka.
Vytvarujte elastickú guľu, vyvaľkajte, vykrajujte kruhy.
Rozdrvte tvaroh s polovicami bobúľ, pridajte cukor.
Lyžicou nanášame plnku na cesto a formujeme knedle.

AKO VARIŤ LENIVÉ KALUŠKY S tvarohom

Toto je najrýchlejší spôsob vytvorenia takéhoto jedla. Vďaka minimálnemu množstvu vynaloženého času a úsilia sa recept môže stať základom vašej kuchárskej knihy. Sada ingrediencií:

tvaroh - 420 g;
vajíčko vyššie kat.;
cukor – 1 polievková lyžica. l.;
vanilín;
múka - sklo.

Ako urobiť lenivé knedle s tvarohom? Algoritmus krok za krokom:

Bielky vyšľaháme s lyžicou cukru do nadýchaného snehu.
Spojte žĺtok s tvarohom rozdrveným v mixéri. Pridajte proteínovú penu.
Po malých častiach pridajte múku a štipku vanilínu. Vymiesime na husté cesto. Ak nedrží dobre tvar, vezmite ešte trochu múky.
Zvinieme do klobásy, mierne sploštíme dlaňami, šikmo nakrájame na plátky nie užšie ako 2 cm.
Po uvarení podávame s maslom, kyslou smotanou alebo džemom.

SLADKÉ KALUŠKY NA DEZERT

Toto jedlo sa môže podávať aj počas sviatkov: jeho vynikajúca chuť a vizuálne vlastnosti z neho robia vždy vítaného hosťa na stole. Cesto si môžete pripraviť podľa akéhokoľvek receptu. Klasický zoznam zložiek je:

múka - 3 šálky;
soľ;
citrónová kôra;
vajcia;
teplá voda - 140 ml;
cukor – 2 lyžice. l.;
tučný tvaroh – 330 g;
píniové oriešky - hrsť;
sušené marhule - 10-15 ks.

Ako urobiť knedle s tvarohom na dezert? Algoritmus je takýto:

Zmiešame múku, soľ, citrónovú kôru a cukor. Zalejeme vodou a rozšľahaným vajíčkom. Vypracujte mäkké cesto.
Pripravte si náplň: sušené marhule nakrájajte a pridajte k tvarohu. Pridajte orechy.
Cesto rozvaľkáme, vykrajujeme kruhy.
Natrieme plnku a vytvarujeme knedle.

AKO UROBIŤ Knedle s tvarohom a zeleninou v talianskom štýle

Ravioli - správny názov pre toto jedlo - sa pripravujú pikantné a pri podávaní sa posypú paradajkovou omáčkou. Náplň je vhodné pripraviť z ricottovej alebo tvarohovej hmoty bez prísad, okrem bazalky si môžete vziať akékoľvek talianske bylinky. Ingrediencie:

múka - pohár;
vajcia - 2 ks;
soľ;
olivový olej;
tvaroh/ricotta – 300 g;
strúčik cesnaku;
žĺtok;
suchá bazalka - pár gramov.

Ako variť talianske knedle s tvarohom? Proces vyzerá takto:

Preosiatu múku zmiešame s vajcami a soľou. Miesime, kým nebude hladké a elastické. V pohode.
Pripravíme si náplň: tvaroh zmiešame s cesnakom a bazalkou pretlačenou cez lis.
Cesto rozdeľte na polovicu. Každú časť rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
Plnku ukladajte na kôpky vo vzdialenosti 3-4 cm, medzery namažte žĺtkom.
Prikryjeme druhou vrstvou cesta, pritlačíme, nakrájame na štvorce.
Pred podávaním sparíme a potrieme olivovým olejom.

Recept na halušky s tvarohom

Varenie knedlíkov je, samozrejme, problematické, ale myslím si, že výsledok vás poteší a všetko vaše úsilie sa viac než vyplatí chválou od blízkych. Okrem toho môžete variť viac naraz, pre budúce použitie, knedle zmraziť a skladovať niekoľko mesiacov, potom ich len uvariť a buďte radi, že ste sa rozhodli pre takýto výkon)).

Naozaj si nemyslím, že tak dlho vydržia, väčšinou halušky „miznú“ veľmi rýchlo vďaka domácim pochúťkam a pre istotu nechajte žalúdky oddýchnuť si od potravín z obchodu, pretože veľmi často si musíte niečo viac či menej uchmatnúť jedlé z obchodu a rýchlo ho uvarte. Niekedy však musíte venovať čas domácej kuchyni, aj keď nie najsofistikovanejšie, ale chutné, vyrobené s láskou a vlastnými rukami. Ako variť halušky...

Ingrediencie:

prémiová pšeničná múka (1 kg)
kuracie vajcia (1 ks)
voda (2 polievkové lyžice)
tvaroh, nezrnitý, beriem tvaroh 5% tuku (500 g)

približne 1,5 kg polotovarov.

Recept ako variť knedle s tvarohom

Vymiesime cesto

Nalejte múku vo forme šmýkačky na stôl, urobte na šmýkačke priehlbinu ako lievik. Rozbijeme do nej vajíčko, vo všeobecnosti halušky vyžadujú o niečo mäkšie cesto ako halušky, takže sa zaobídete aj bez vajíčka, cesto tým neutrpí.

Do dutiny nalejte dva poháre vody (po 200 g), môžete pridať štipku soli. Začneme opatrne zbierať múku z okrajov a miesiť. Pre tých, ktorí uprednostňujú, môžete cesto miesiť v hlbokej miske a potom pokračovať na stole; Ja som zvyknutý robiť to priamo na stole.

Vymiesime cesto

Miesime, kým sa cesto neprestane roztekať a môžete ho miesiť rukami. Rukami miesime do kruhu, kým sa neprestane lepiť na ruky, ale neuťahujte ho príliš pevne, inak budú knedle drsné.

Cesto má teraz dosť nevzhľadný vzhľad, nie je to strašidelné, vložte ho do vrecka, nechajte ho sedieť, o niečo neskôr si to pripomenieme. Po pol hodine alebo hodine položte cesto na stôl, teraz ho musíte miesiť, kým nedosiahne homogénnu konzistenciu, malo by byť elastické a čisté. Cesto dáme do vrecka. Ako variť knedle s tvarohom - recept.

Pripravíme si tvarohovú plnku, vyvaľkáme a nakrájame cesto, vyložíme plnkou

Začneme tvarohovou plnkou, ktorá je na prípravu veľmi jednoduchá. Tvaroh dáme do misky, pridáme vajce, mierne osolíme a tvaroh zmiešame s vajíčkom. Ak máte radi sladké halušky, pridajte do tvarohu cukor. Vyberte cesto z vrecka, odrežte malý kúsok a rozvaľkajte ho. Verím, že cesto na halušky by nemalo byť príliš riedke, ja ho robím na hrúbku 3-4 mm a pomocou pohára vykrajujem z cesta dosť veľké kruhy.

Tvarohovú plnku rozotrieme na kolieska, ja to robím rukami. Do pravej ruky vezmem malé množstvo tvarohu a ľavou rukou trochu odštipnem a poukladám tvaroh na kruh. Ak vám to nevyhovuje, pridajte lyžicou tvaroh.

Výroba halušiek

Pripravené kruhy môžete prikryť vrecúškom, aby nevyschli a nezačali vyrezávať. Ak neviete, ako dokončiť okraje vrkočom, môžete ho jednoducho vytvarovať a nechať tak. Naučil som sa zapletať si vrkoč pomerne nedávno, no, naozaj som to chcel, a predtým, bez ohľadu na to, koľko som sa snažil, to nefungovalo, ale nebol som nijako rozrušený. Knedle s tvarohom - krok za krokom recept s fotografiami.

Tipy na mrazenie halušiek, podávanie hotového jedla

5. Ak sa rozhodnete urobiť knedle na budúce použitie, musíte ich zmraziť. Umiestnite vrstvu knedlíkov do mrazničky, na túto vrstvu - vrecko a na vrch - druhú vrstvu a tak ďalej. Alebo môžete napríklad umiestniť štyri kôpky na tácku medzi hotové knedle v rôznych rohoch, na kôpky - druhý tác, aj s kôpkami, ktoré budú fungovať ako stĺpiky, medzi tácami bude priestor, budú rýchlejšie vytvrdnú a zachovajú si svoj tvar.

No a úlohu sme splnili, ostáva už len navariť naše dobroty a zavolať členov domácnosti k stolu. Na sporák dáme panvicu s vodou, keď zovrie, trocha osolíme, vhodíme halušky, po vyplávaní na povrch ešte pár minút povaríme a môžeme vybrať. Hotové jedlo môžete podávať s maslom alebo kyslou smotanou. Teraz vieme, ako variť knedle s tvarohom - krok za krokom recept s fotografiami.

Ktorý tvaroh je najlepšie použiť na knedle?

Halušky s tvarohom na Ukrajine, a nielen tam, nikoho neprekvapíte. Najbežnejšie jedlo, ktoré mnohí milujú, aj keď sú milovníci halušiek, ktorí uprednostňujú mäsovú plnku :) V tomto prípade už nie vareniki, A halušky. Ale to je úplne iný príbeh... Knedle potrebujú čas, kým sa sformujú, rovnako ako knedle. No na druhej strane oba pokrmy zmrazia perfektne a po pár hodinách strávených ich prípravou budete mať vo svojej mrazničke záchrancu na dlhú dobu. Halušková večera sa dá pripraviť za 10 minút. Hlavná vec je, že v chladničke je aj kyslá smotana.

Ale ak nie ste na Ukrajine, kyslá smotana je pomerne populárny produkt, ale nájdete syr, ktorý sa podobá obvyklému tvaroh Je to dosť ťažké. Existuje veľa podobných produktov, ale tak či onak nie sú všetky úplne vhodné. Napríklad ricotta. No, prečo nie tvaroh!? A je vyrobený z mlieka, aj keď nie z kravského mlieka. Tento syr je však príliš mäkký a jemný. Robia sa z nej ravioli (verzia talianskych knedlíkov), ale s pridaním mozzarelly, ktorá vytvorí požadovanú štruktúru. Existuje syr veľmi podobný tvarohu nazývaný tvaroh.

Ak ho chcete pridať do ovsených vločiek alebo ovocia, je to skvelá voľba, ale nie na knedle. Dokonca syrniki Takýto syr sa ukáže ako plochý a ako keby nebol vyprážaný. Feta je bližšie k syru feta, príliš slaná na halušky. A tak ďalej a tak ďalej.

Jedným slovom, so všetkým bohatstvom výberu nie je z čoho vyberať. Skutočné domy sme preto mali až vtedy, keď sme mali možnosť ísť do ruských, poľských či ukrajinských obchodov. Ale stále som našiel najbližší analóg tvaroh. Hovorí sa tomu „farmársky syr“. Tento syr je presne to, čo potrebujete na knedle a tvarohové koláče. Suché, zrnité, neslané, s príjemnou mliečnou chuťou a bez prísad.

Ingrediencie:

Na test:

veľmi horúca voda - 1 polievková lyžica.
vajcia - 1 ks.
múka – 2 lyžice.
soľ – 1 lyžička.
cukor – 1 polievková lyžica. l.
ocot - 1 polievková lyžica. l.

Na plnenie:

farmársky syr – 500 g (alebo tvaroh)
vajcia - 1 ks.
soľ - štipka
cukor - podľa chuti

Príprava:

V malej miske zľahka rozšľaháme vajíčko. Preosejte múku do hlbokej misy, pridajte soľ a cukor, premiešajte a vytvorte lievik. Do lievika nalejte VEĽMI horúcu vodu. Takmer vriaca voda. Ak kanvica zovrela, počkajte asi päť minút a môžete ju použiť. Vidličkou rýchlo premiešame múku a vodu. Hneď ako sa s vidličkou ťažko pracuje, pridajte do cesta rozšľahané vajíčko. Ďalej pridáme ocot a rukami vymiesime cesto.
Ak je cesto lepkavé, pridajte trochu múky, ale nepreháňajte to. V opačnom prípade bude cesto gumové. Chcel by som poznamenať, že keď mi povedali o tomto recepte na prípravu cesta na halušky, trochu som pochyboval. Ale po raz vyskúšaní varím len s horúcou vodou. S cestom sa veľmi ľahko pracuje, dobre sa formuje, nelepí sa na pracovné plochy a čo je najdôležitejšie, NIKDY sa počas varenia nerozpadá.
Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Cesto by malo stáť pol hodiny, tento povinný krok netreba podceniť. Cesto bude ešte pružnejšie a formované knedle sa neroztečú.
V hlbokej miske zmiešame syr (alebo tvaroh), pridáme vajce a cukor. Náplň by nemala byť príliš mokrá. V opačnom prípade bude ťažké pripraviť knedle a výsledok sa ukáže rýchlejšie lenivé halušky. Ak je tvaroh spočiatku príliš mokrý, je lepšie ho zabaliť do niekoľkých vrstiev gázy a dať cez noc pod lis, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Knedle sa dajú pripraviť na sladko alebo na slano. Sladké - do plnky pridajte viac cukru. Pre slané - viac soli, ako aj jemne nakrájanú zelenú cibuľku a dokonca aj trochu cesnaku.
Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na rovnej ploche posypanej trochou múky. Na vykrajovanie kruhov použite vykrajovačku alebo aj obyčajný pohár. Do stredu dáme lyžičku plnky (alebo o niečo viac v závislosti od priemeru kruhu), spojíme okraje a prepletieme okraj.
Páči sa mi tento spôsob tvarovania knedlí, pretože sú rovnaké. Ak klobásu rozvaľkáte, nakrájate a vyvaľkáte kolieska pre každú knedľu jednotlivo, potom nech sa snažím akokoľvek, knedle budú mať trochu iné veľkosti. Navyše si myslím, že táto metóda zaberie menej času.
Neviem, ako opísať alebo ukázať na fotografii prepletený okraj knedle. Možno sa to dá urobiť len na videu. Tento výplet nielen zdobí knedle, ale vytvára aj dodatočnú ochranu, aby sa knedle neprevarili. Aj keď, ak pripravíte cesto podľa tohto receptu, stačí okraje jednoducho vytvarovať.
Formované knedle môžu byť zmrazené pre budúce použitie. Položte ich na rovný povrch, vložte do mrazničky, keď sú dobre zmrazené, musíte knedle preložiť do plastového vrecka na dlhodobé skladovanie. Ako vidíte, múku na dosku ani nepridávam, halušky sa nelepia:
Vložte vodu do malého širokého hrnca a priveďte do varu. Trochu osolíme a pridáme halušky. Panvicu nepreťažujte haluškami. Varia sa rýchlo a ak je knedlí veľa alebo je panvica malá, je lepšie variť v niekoľkých dávkach. Optimálny počet knedlíkov možno určiť nasledovne.
Predstavte si kruh s priemerom panvice. Koľko knedlíkov sa zmestí do tohto kruhu v jednom rade - toľko knedlíkov musíte variť naraz. Halušky vložíme do vriacej vody a miešame, aby sa neprilepili na steny panvice. Privedieme do varu, znížime teplotu na mierny var. Varte 5 minút. Ak si nie ste istí, či sú halušky hotové, jednu vyberte a ochutnajte. NEPOpáliť sa!!!

Hotové vyberieme dierovanou lyžicou, pridáme trochu masla a premiešame, aby sa nezlepili.

Halušky sú veľmi chutné s kyslou smotanou. V mojej rodine je kyslá smotana posypaná cukrom :)

Dobrú chuť!

Aby sme vašu domácnosť rozmaznávali lahodným jedlom, rýchlo pripravíme knedle s vodou alebo mliekom, s tvarohom a zelenou cibuľkou, bez vynaloženia veľkého úsilia.

Čas varenia - 8 minút.

Čas prípravy ingrediencií: 30 minút.

Po uvarení dostanete 4 porcie po 200 g.

Nutričné hodnoty na 100 gramov:

Ingrediencie

Zelená cibuľa - 200 gramov.
Tvaroh - 200 gramov.
Vajcia - 1 kus.
Soľ - 1/3 lyžičky.
Knedlíkové cesto - 400 gramov.
Kyslá smotana - 200 gramov.
Múka - 2 polievkové lyžice.

Recept

Predstavte si, aké ľahké je doma vyšľahať chutné klasické halušky s tvarohom. Produkty zahrnuté v recepte sú vždy po ruke a sú lacné.
Z tohto dôvodu sa takéto zdravé jedlo bohaté na vápnik často pripravuje v rozpočtových organizáciách, ako sú školské jedálne a materské školy. No a ja ani vy nebudeme výnimkou variť doma pre naše milované deti.
Zelenú cibuľku umyjeme pod tečúcou teplou vodou, potom ju šikmo nakrájame na vločky, viď foto krok za krokom.
Plnka bude veľmi zdravý a na vápnik bohatý tvaroh. Vákuové balenie otvoríme a obsah vložíme do hlbokej nádoby.
Jedno spracované vajce rozbijeme do pohára, posypeme 1/3 polievkovej lyžice soli, obsah premiešame, kým nevznikne homogénna konzistencia.
Do tvarohovej hmoty pridajte zelenú cibuľu a premiešajte, pozri fotografiu krok za krokom.
Jednoduchý spôsob prípravy slaných knedlí. Cesto rozvaľkajte do tvaru klobásy, potom ho nakrájajte na kúsky a prikryte plastovým vreckom.
Nasekané kúsky pomiesime v múke, vyvaľkáme na plochý koláč hrubý dva milimetre. Pomocou pohára na šťavu vytlačte malé kolieska.
Do každého kruhu pridajte jednu čajovú lyžičku plnky, vytvarujte z neho krásny vrkoč, pevne stlačte, aby sa pri varení nerozpadol. Zároveň pridajte vodu, dosoľte podľa chuti a priveďte do varu, potom pridajte toľko halušiek, koľko zjete na jedno posedenie.
Po opätovnom zovretí tekutiny znížime výkon horáka, povaríme ďalšie 3 minúty a vyberieme. Uvarené jemné halušky s tvarohom podávame na raňajky alebo obed, polejeme rozpusteným maslom a do samostatnej misky dáme kyslú smotanu.
Časť pripravených halušiek dáme do mrazničky a zamrazíme do nabudúce.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 45 min

Dnes sme pre vás pripravili podrobnú majstrovskú triedu s fotografiou tradičného receptu na slovanskú kuchyňu - knedle s tvarohom a zelenou cibuľkou. Toto jedlo sa nachádza v rôznych variáciách v ukrajinskej, ruskej a bieloruskej kuchyni. Existuje veľa možností plnenia knedlí - vyrábajú sa s čerešňami, zemiakmi atď. Halušky je možné pripraviť vopred, zamraziť, vložiť do nádoby a uložiť do mrazničky a potom pred podávaním uvariť a poliať kôprovou omáčkou, ktorej recept je veľmi jednoduchý.
Z týchto ingrediencií vyrobte 3 porcie.
Ingrediencie:
Na test:
- pšeničná múka - 100 g;
- voda - 50 ml;
- rastlinný olej - 5 ml.
Na plnenie:
- tvaroh - 200 g;
- zelená cibuľa - 100 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- maslo - 30 g;
- soľ.
Na omáčku:
- kyslá smotana - 150 g;
- kôpor - 50 g;
- soľ.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Pripravíme si plnku. Balenie mastného tvarohu pretrieme cez sitko, aby sme sa zbavili hrudiek.

Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, pár minút opekáme na miernom ohni. Je potrebné, aby bola cibuľa len mierne orestovaná a zmenšená na objeme.

Nastrúhaný tvaroh zmiešame s podusenou cibuľou, podľa chuti dosolíme a rozbijeme surové vajce, plnku dobre premiešame.

Vypracujeme cesto. Zmiešajte pšeničnú múku s vodou a rastlinným olejom. Potom cesto položte na dosku a mieste rukami, kým sa nestane elastickým.

Žemľu prikryjeme miskou a necháme pod miskou 20 minút pri izbovej teplote.

Cesto rozvaľkáme na tenko. Formičkou alebo tenkým pohárom vykrajujeme kolieska veľké približne 7-9 centimetrov.

Do stredu kruhu položte plnku a vytvorte knedle ľubovoľného tvaru.
V hrnci zohrejeme 2,5 litra vody, kým nezovrie, osolíme a opatrne vložíme halušky. Len čo vyplávajú na povrch a voda opäť vrie, vyberieme ich štrbinovou lyžicou a poukladáme na tanier alebo dosku.

Pripravíme si omáčku. Zelený kôpor nasekáme nadrobno, pridáme štipku soli, rozdrvíme v mažiari alebo polievkovou lyžicou, kým nevyteká zelená šťava. Zmiešajte kôpor s kyslou smotanou, nalejte omáčku do tanierov.

Do omáčky pridáme pripravené knedle, korenie, posypeme bylinkami a ihneď podávame. Dobrú chuť.

Ukazujú sa tiež veľmi chutné

Podobné články

Knedle s tvarohom a zelenou cibuľkou

Vzor zavinovacej sukne s drapériou v páse

Čo študuje veda o etológii?

Ako zvýšiť originalitu textu: najprefíkanejšie spôsoby