Recetat e ëmbëlsirave Physalis për dimër. Physalis turshi për dimër - një recetë e shijshme me foto hap pas hapi

Physalis ose, siç quhet në Jeta e përditshme, “boronica e tokës” është një bimë shumëvjeçare, e veçanta e së cilës është fruti i mbyllur në një kapsulë gjethesh. Kjo bimë nuk është vetëm e bukur pamjen, por përdoret edhe në gatim për shkak të shijes së tij. Le të kuptojmë se çfarë është physalis dhe çfarë receta të shijshme ekzistojnë përgatitjet e tij për dimër.

Dy varietete të ngrënshme rriten në Rusi:

perime;
kokrra të kuqe.

Ata kanë shije krejtësisht të ndryshme, dhe kjo vlen të merret në konsideratë.

Karakteristikat e gatimit:

varieteti i perimeve zakonisht përdoret në formë të përpunuar;
Për shkak të shijes së theksuar, frutat e manaferrës konsumohen të papërpunuara dhe shtohen në ëmbëlsira të ndryshme. Fruti përmban më shumë sheqerna dhe acid askorbik;
para përdorimit, produkti përgatitet me kujdes duke hequr kapsulën nga gjethet dhe duke larë lëndën ngjitëse që mbulon frutat;
physalis është një produkt dietik. Përdorimi i tij nuk do të ndikojë negativisht në figurën tuaj.

Kërkesat për zgjedhjen e përbërësit kryesor

Faktori kryesor që ndikon në përgatitjen e çdo ushqimi është përzgjedhja cilësore e përbërësve. Physalis nuk bën përjashtim, dhe para se ta përgatisin, çdo amvise duhet t'i kushtojë vëmendje gjërave të mëposhtme:

Manaferrat e përdorur si përbërës kryesor duhet të jenë të pjekura dhe të freskëta.
Kushtojini vëmendje integritetit të manave. Nëse gjeni gjurmë dëmtimi, nuk keni nevojë ta përdorni këtë frut.
Kur korrni vetë, para së gjithash, mblidhni frutat që varen në degët e poshtme, pasi ato piqen më herët se pjesa tjetër.
Nëse merrni manaferrat që kanë rënë në tokë, kushtojini vëmendje lëkurës së tyre. Nëse është dëmtuar, një insekt mund të ketë hyrë në fruta dhe të ketë hedhur larva atje. Prandaj, manaferrat e tillë nuk duhet të konsumohen në përgatitje.

Shënim! Ju mund të dalloni nëse një kokrra të kuqe është e pjekur apo jo nga kutia në të cilën ndodhet. Nëse "elektrik dore" fillon të ndryshojë ngjyrën në të verdhë dhe të thahet, korrja është gati.

Recetat e Physalis

Për shkak të vetive të tij, physalis përdoret në një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave dhe përgatitjeve. Mund të jetë një ëmbëlsirë, një komposto, apo edhe gjellë me mish. Më poshtë po paraqesim recetat më të njohura në lidhje me përgatitjen e ushqimit për dimër:

marinuar me hudhër;
me piper;
gjysma;
me erëza dhe karafil;
me domate;
reçel dhe fruta të ëmbëlsuara;
përzierje kumbulle;
komposto;
gatimi i rrushit të thatë;
Havjar Physalis.

Siç mund ta shihni, lista është më se mbresëlënëse dhe secila recetë meriton vëmendje të veçantë.

Physalis turshi me hudhër

Konservimi sipas kësaj recete konsiderohet më i thjeshti, dhe është i lehtë të përsëritet edhe për një kuzhinier fillestar. Për t'u përgatitur duhet të përgatisni:

dy lugë kripë dhe sheqer secila;
hudhër - 4 thelpinj;
nja dy gjethe dafine;
piper i zi - 4 bizele;
kopër;
rrikë;
ujë - 1,5 litra.

Receta:

Zbardhni physalis. Kjo ju lejon të heqni qafe hidhërimin që është karakteristik për disa varietete;
vendosni erëza në një kavanoz;
gatuaj shëllirë;
mbushni enët me manaferrat, më pas mbushini me shëllirë dhe mbyllini;
Ena me preparatet përmbyset dhe vendoset në një vend të përgatitur posaçërisht, të mbuluar me një leckë të trashë.

Receta në gjysmë

Për të përgatitur do t'ju duhet:

kilogram physalis;
20 mililitra vaj vegjetal;
9% uthull - 60 mililitra;
litër ujë;
sheqer - 60 gram;
kripë - 20 gram;
fletë dafine - 2 copë;
allspice - 6 bizele.

Hapat e gatimit:

lani physalis;
vendoseni në ujë të valë për disa minuta;
ndani në gjysma të barabarta;
mbushni enën me manaferrat e prera;
vendosim tiganin në sobë dhe përgatisim një marinadë të përbërë nga: ujë, piper, gjethe dafine, kripë dhe sheqer të grirë. Duhet ta hiqni tiganin nga sobë sapo marinata të ziejë për rreth 5 minuta;
pasi marinada të jetë ftohur, shtoni vaj vegjetal dhe uthull;
derdhni marinadën në kavanoza dhe mbështillni kapakët;
ktheni kavanozët dhe vendosini në një vend të ngrohtë, të mbështjellë në një batanije për një ditë;
Kavanozët i vendosim në bodrum ose në bodrum.

Shënim! Receta është e përshtatshme sepse kavanozët nuk kërkojnë sterilizim.

Me piper dhe gjalpë

Përbërësit:

Për të përgatitur recetën do t'ju duhet:

piper i ëmbël - 1 kilogram;
fizalis perimesh - 1 kilogram;
1 litër ujë;
1 lugë gjelle kripë;
sheqer i grimcuar - 60 gram;
uthull 9% - 50 mililitra;
Gjethe dafine;
kokrra piper - 6 copë.

Procesi i përgatitjes: para së gjithash, ju duhet të vendosni manaferrat në ujë të valë për 2 minuta. Më pas, priteni specin në 4 pjesë të barabarta dhe hiqni farat. Në një kavanoz hedhim piper dhe gjethe dafine dhe më pas shtrojmë në shtresa përbërësit kryesorë. Përgatitni marinadën dhe derdhni në një kavanoz. Përgatitjet ruhen në një vend të freskët dhe të errët.

Me domate

Receta ka disa veçori interesante:

nëse nuk keni domate, mund t'i zëvendësoni me tranguj;
pjekuria e domates nuk ka rëndësi - mund të përdoren edhe perime jeshile;
Marinata e përdorur në këtë recetë ka një shije të veçantë pikante.

Për recetën duhet të përgatisni:

ujë;
domate;
kanellë - 4 shkopinj;
karafil - 10 copë;
kripë dhe sheqer - 2 lugë;
tarragon;
gjethe rrush pa fara;
allspice - 8 kokrra.

shpërndani erëzat në 2 pjesë të barabarta dhe vendosini në kavanoza;
mbushni hapësirën e mbetur me përbërësit kryesorë;
derdhni ujë të valë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta;
derdhni me kujdes shëllirën që rezulton në tigan dhe ziejeni përsëri;
derdhni përsëri ujë të valë në kavanoza;
ky operacion duhet të përsëritet 3 herë; pastaj shtoni uthull dhe rrotullojeni.

Me karafil dhe erëza

Receta është identike me metodën me domate. Dallimet e vetme janë:

nëse do të shtoni domate në kavanoz apo jo - vendosni vetë - ato nuk janë përbërësi kryesor këtu;
Erëzave kryesore mund të shtoni gjethe qershie dhe rrënjë rrikë të copëtuar.

Përndryshe, mund të përdorni algoritmin e gatimit të përshkruar më sipër.

Kombinimi i physalis dhe kumbulla

Kjo recetë është e përshtatshme për ata qytetarë që pëlqejnë shijen e ullinjve të zi. Përgatitja do të jetë e ngjashme në shije, por përgatitja e tij do t'ju kushtojë shumë më pak. Ju mund të bëni një pjatë nga:

Physalis - 500 gram;
1 litër ujë;
250 gram kumbulla;
2 lugë sheqer të grimcuar dhe kripë;
1 lugë çaji acid acetik;
Gjethe dafine;
kanellë - 1/3 lugë çaji;
3 kokrra spec;
një palë sytha karafili.

Përgatitja:

zbardhni manaferrat dhe shpëlajini me ujë të ftohtë;
Ndërsa manaferrat po thahen, vendosni erëza në kavanoza;
mbushni enët me përbërësit kryesorë dhe mbushni ato me marinadë;
mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 10 minuta;
Kavanozët e sterilizuar i rrotullojmë dhe i vendosim në një vend të përgatitur posaçërisht.

Fruta të ëmbëlsuara dhe reçel

Reçeli përgatitet sipas algoritmit të mëposhtëm:

zbardhni, pastaj lani manaferrat (ëmbëlsirën) physalis në ujë të ftohtë;
gatuaj shurupin;
sapo shurupi të jetë gati, hiqeni nga zjarri dhe shtoni manaferrat;
lëreni reçelin të piqet për 2 orë, pas së cilës derdhim 0,5 kilogramë sheqer të grimcuar në legen dhe e kthejmë enën në sobë;
sapo sheqeri të jetë tretur plotësisht, hiqeni legenin nga zjarri dhe lëreni të qetë për 6 orë;
pasi të ketë kaluar koha e caktuar, vendoseni enën në zjarr dhe gatuajeni edhe 15 minuta të tjera pasi të vlojë;
Reçeli është gati!

Frutat e ëmbëlsuara bëhen nga reçeli i freskët. Për këtë:

kullojeni shurupin, duke lënë vetëm manaferrat;
Merrni një fletë pjekjeje dhe mbulojeni me pergamenë pjekjeje;
Vendosni manaferrat në një fletë pjekjeje dhe mbulojini me një copë të dytë pergamenë;
pastaj thajini manaferrat në temperaturën e dhomës ose në furrë në një temperaturë prej 40 o;
frutat e thata të ëmbëlsuara spërkaten me sheqer të grimcuar dhe dërgohen në enë të përgatitura posaçërisht për ruajtje.

Shënim! Ju mund të përdorni një kuti të rregullt kartoni si një enë.

Komposto

Përbërësit:

kokrra physalis - 500 gram;
sheqer i grimcuar - 250 gram.

Receta: qëroni dhe zbardhni frutat. I vendosim në një enë dhe derdhim ujë të vluar në të, më pas e lëmë komposton të piqet për 2 orë. Lëngun e derdhim sërish në tigan, i shtojmë sheqerin dhe e ziejmë derisa uji të vlojë. Pasi të vlojë, prisni 5 minuta dhe derdhni përsëri shurupin në kavanoz.

Rrokullisni komposton e përfunduar me një kapak. Ju mund të shtoni përbërës shtesë në komposto. Kështu, për shembull, duke shtuar disa luleshtrydhe, do të merrni një aromë të këndshme luleshtrydheje që shkon mirë me shijen e physalis.

Rrush i thatë

Shijen e fizalisit të tharë mund ta ngatërroni lehtësisht me rrushin e thatë. Për ta përgatitur atë, duhet të përpunoni manaferrat dhe t'i dërgoni të thahen në furrë në një temperaturë prej 40 o. Mund t'i thani manaferrat në temperaturën e dhomës, por do të duhet pak më shumë.

Fizalisin e zbardhur e të larë e ndajmë në 4 pjesë;
lëvizni nëpër një mulli mishi;
skuqni qepën e grirë imët dhe karotat e grira në një tigan;
kombinoni përbërësit së bashku dhe ziejini përzierjen që rezulton në nxehtësi të ulët për 20 minuta;
shpërndani pjatën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakun;
E vendosim pjesën e punës të ftohur në bodrum.

Kjo recetë është klasike dhe, nëse dëshironi, mund ta diversifikoni me erëza të ndryshme për shije.

Fizalis perime është një bimë shumë e bukur dhe e dobishme. Të gjitha pjesët e tij përmbajnë një sasi të madhe të substancave biologjikisht aktive. Frutat e saj përmbajnë karbohidrate, sheqerna të ndryshëm, pektina, acide organike, karotenoid, acid askorbik, tanine, mikro- dhe makroelemente. Ata kanë efekte antiseptike, anti-inflamatore, hemostatike, diuretike, analgjezike.

Por unë dua ta shikoj këtë frut interesant nga pikëpamja e kuzhinës. Preferoj që përveç përfitimeve të përjetoni edhe kënaqësinë e përdorimit të tij. Nga frutat e fizalisit mund të përgatiten shumë pjata të ndryshme, bëhen ëmbëlsira, kripen, turshi dhe përdoren në sallata.

Pra, fizalis me perime të marinuara, recetë:

Përbërësit

physalis

kopër

hudhra

gjethe rrush pa fara

kokrrat e piperit të zi

bizele allspice

Gjethja e dafinës

Për marinadën:

kripë, sheqer i grimcuar, uthull

Metoda për turshinë e fizalisit të perimeve

Në fund të një kavanozi me një kapacitet prej 0,5 deri në 1 litër (është më mirë të ruani physalis në një enë të vogël), vendosni kërcellin e koprës, gjethet e rrushit (2-4 copë), 1-2 thelpinj hudhër dhe pjesën tjetër. të erëzave. Sipër vendosni frutat physalis, të qëruara më parë nga lëvozhga dhe të larë mirë në ujë të ngrohtë për të hequr sa më shumë dyll nga sipërfaqja e frutave.

Hidhni ujë të vluar dhe lëreni të piqet për rreth 10-15 minuta. Pas kohës së caktuar, derdhni ujin në një tenxhere, zieni dhe derdhni përsëri të njëjtin ujë mbi physalis, për 10 minuta të tjera, më pas kullojeni ujin për herë të dytë, këtë herë për të përgatitur marinadën. Kur kulloni ujin nga kavanozët për herë të dytë, përdorni një lloj filxhani matëse, sepse receta e marinadës llogaritet për 1 litër. Për shembull, para se të derdhni marinadën në tigan, hidheni në një kavanoz kuart ose filxhan matëse.

Pra, derdhni ujin në një tenxhere, shtoni 1 lugë gjelle kripë dhe 3 lugë sheqer të grimcuar për 1 litër dhe zieni. Pasi të vlojë, shtoni 0,5 gota uthull 9%. Hidhni marinadën e nxehtë në physalis për të tretën herë, mbështillni kapakët, kthejini nga ana e tyre dhe mbështillni kavanozët me diçka të ngrohtë. Ftohja e ngadaltë vepron si sterilizim shtesë. Kjo eshte e gjitha!

Nuk dini çfarë të gatuani nga fizalis perimesh për dimër? Pastaj shikoni recetat e mëposhtme dhe plotësoni furnizimet tuaja me përgatitje të pazakonta, por të shijshme dhe të shijshme.

Përgatitja e havjarit nga fizalis perimesh për dimër

Përbërësit:

fizalis perimesh - 1,9 kg;
qepë - 980 g;
karota - 980 g;
thelpinj të mëdhenj hudhër - 5-6 copë;
sheqer i grimcuar - 55 g;
kripë e trashë jo e jodizuar – 55 g;
uthull (9%) - 35 ml;
Vaj luledielli pa aromë - 480 ml.

Përgatitja

Ne heqim fizalisin e pjekur të perimeve nga "rastet" e tij, e shpëlajmë tërësisht në ujë të ngrohtë dhe e vendosim në ujë të vluar për dy minuta për t'u zbardhur. Pas kësaj procedure, frutat e ftohura prejini në feta dhe vendosini në vaj luledielli pa shije të ngrohur në një tenxhere ose tigan të thellë. Skuqni përzierjen e perimeve derisa fetat të zbuten. Skuqim veçmas në vaj edhe qepën e përgatitur më parë, të qëruar dhe të grirë dhe karotat e grira derisa të zbuten.

Grini perimet e skuqura në një blender ose vendosini në një mulli mishi dhe më pas vendosini në një kazan, tigan ose tigan me fund të trashë. Tani, me nxitje të shpeshta, ngrohni përbërësit e havjarit në një valë dhe gatuajeni derisa të merret tekstura e dëshiruar dhe lagështia të jetë avulluar pjesërisht.

Rreth pesë minuta para përfundimit të zierjes, rregulloni pjesën e punës me kripë, sheqer, derdhni uthull, shtoni thelpinj hudhër të shtrydhur nga shtypi ose të grira dhe shtoni kopër të freskët të grirë imët dhe majdanoz.

Më pas, ashtu si preparatet e tjera të këtij lloji, havjarin e përfunduar e paketojmë në kavanoza të thata, të sterilizuara, i mbyllim me kapak dhe i vendosim me kokë poshtë nën një “pallto leshi” për sterilizim natyral dhe ftohje graduale.

Sallatë perimesh Physalis për dimër

Përbërësit:

fizalis perimesh - 980 g;
kastraveca të freskëta - 980 g;
qepë - 480 g;
karota - 480 g;
koka të mëdha hudhre - 3-4 copë;
kopër dhe majdanoz (zarzavate) - 1 tufë e madhe;
sheqer i grimcuar - 105 g;
kripë e trashë jo e jodizuar - 40 g;
uthull rrushi ose molle - 95 ml;
piper i zi (bizele) - 12 copë.

Përgatitja

Fillimisht, fizalisin e perimeve për sallatë e përgatisim njësoj si për havjar, duke i pastruar frutat nga “kaskat”, duke i larë dhe duke i mbajtur në ujë të vluar për dy minuta. Tani ekzemplarët e përgatitur i presim në feta. Kastravecat e lara dhe karotat e qëruara i presim në rrathë dhe qepët i presim në rrathë. I presim edhe thelpinjtë e hudhrave të qëruara në feta. Përzieni përbërësit e sallatës në një tas të madh, shtoni kripë të trashë jo të jodizuar, sheqer, piper kokrra dhe hidhni uthull frutash. I lëmë perimet të ndajnë lëngun për rreth pesëmbëdhjetë minuta, pas së cilës e vendosim enën në furrën e sobës dhe i gatuajmë që në momentin që fillon të ziejë për dhjetë minuta. Mbetet vetëm të paketoni sallatën në enë sterile, t'i mbështillni me kapak të zier dhe t'i vendosni nën një "pallto leshi" derisa të ftohet.

Adjika nga fizalis perimesh për dimër

Përbërësit:

fizalis perimesh - 980 g;
domate - 980 g;
qepë - 480 g;
piper zile - 380 g;
koka të mëdha hudhre - 2 copë;
spec djegës - 1-2 copë. (shije);
– 120 g;
sheqer i grimcuar - 120 g;
kripë e trashë jo e jodizuar - 40 g ose për shije;
– 45 ml;
piper i zi i freskët i bluar - 2 majë;
Vaj luledielli pa aromë - 120 ml.

Përgatitja

Qërohen, lahen dhe zbardhen në ujë të vluar, fizalisin e presim në copa të vogla dhe i skuqim pak në vaj. Gjithashtu skuqim qepën e grirë dhe piper zile. Tani grijmë përbërësit e skuqur, domatet e freskëta dhe specat djegës përmes një mulli mishi, masën e derdhim në një tenxhere ose tigan dhe e gatuajmë me përzierje për tridhjetë minuta. Tani shtoni kripën, pastën e domates, sheqerin e grirë dhe gatuajeni edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Në fund, hidhni uthullën, shtoni hudhrën e grirë, lëreni të ziejë edhe për pesë minuta dhe paketoni në një enë sterile dhe të thatë. Pasi të keni mbyllur enët me kapak të zier, vendosini me kokë poshtë nën "pallton e leshit" dhe lërini të ftohen gradualisht.

Nga jashtë, physalis është i ngjashëm me domatet e vogla të verdha qershi. Një numër i madh njerëzish e njohin këtë frut sepse përdoret për të dekoruar ëmbëlsirat, por shumë banorë të verës e krahasojnë këtë bimë me një perime. Ky klasifikim është për shkak të ekzistencës së dy llojeve të kësaj bime: kokrra të kuqe dhe perime, dhe, në përputhje me rrethanat, mundësinë e përgatitjes së këtij fruti sipas recetave të ndryshme, gjë që ju lejon të merrni një pjatë me cilësi të ndryshme shije dhe shpesh të kundërta: ëmbëlsirë, e nxehtë, pikante.

Një numër i madh njerëzish e njohin këtë frut sepse përdoret në dekorimin e ëmbëlsirave.

Shumëllojshmëria bimore e physalis karakterizohet nga prania e një hidhësie të lehtë në shijen e saj. Prandaj, shumë amvise e ruajnë këtë frut për dimër.

Për këtë do t'ju duhet:

2 kilogramë fizalis të pjekur;
3 thelpinj hudhër;
një copë e vogël rrënjë rrikë;
3 degë kopër;
3 gjethe rrush pa fara;
1500 mililitra ujë;
2 lugë kripë;
2 lugë sheqer;
3 kokrra piper;
2 gjethe dafine;
një sasi e vogël rrënjë selino.

Mënyra e gatimit:

1. Fizalis pastrohet nga mbulesa e saj dhe më pas lahet nën ujë të rrjedhshëm.
2. Frutat hidhen në ujë të vluar për 3 minuta. Ky trajtim do të heqë qafe shtresën dylli që mbulon lëkurën e fizalis.
3. Hudhra, rrikë, selino, gjethe rrush pa fara, kopër dhe fizalis vendosen në enë qelqi.
4. Nëse dëshironi, frutat mund të mbulohen sipër me disa degë gjelbërimi.
5. Më pas kripa dhe sheqeri treten në ujë, në lëngun që rezulton shtohen kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës, gjithçka përzihet dhe vendoset në sobë. Marinada vihet në valë dhe hidhet menjëherë në kavanoza të mbushura me fizalis. Nëse ka nevojë për ruajtje afatgjatë të pjesës së punës, gjysma e një tablete aspirine të grimcuar duhet të shtohet në marinadë.
6. Enët e qelqit mbështillen menjëherë, kthehen, mbështillen në një batanije të ngrohtë dhe ftohen në temperaturën e dhomës për 1-2 ditë.

Një pjatë e përgatitur sipas kësaj recete do të jetë jo vetëm një rostiçeri e shkëlqyer e pavarur, por edhe një përbërës për kanape dhe sallata.

Fizalis turshi (video)

Përgatitja e ushqimeve

Një rostiçeri e shijshme krokante përftohet duke kripur physalis. Për këtë recetë do t'ju nevojiten përbërës në përmasat e mëposhtme: 50 gram përzierje erëzash dhe përbërës shtesë për 1 kilogram physalis. Për të përgatitur shëllirë, duhet të merrni 60 gram kripë për 1 litër ujë.

Jo të gjithë e dinë se physalis mund të përdoret për të bërë përgatitje të shijshme për dimër. Këto fruta i përkasin familjes së natës, por jo të gjitha janë të përshtatshme për ushqim. Ju mund të bëni reçel jashtëzakonisht të shijshëm nga varietetet e manave. Perimet zbulojnë shijen e tyre më së miri kur marinohen. Duke ditur recetat për përgatitjen e physalis për dimër, ju mund të shtoni shumëllojshmëri në jetën e përditshme dhe t'i kënaqni të dashurit tuaj me përgatitje të reja, të pazakonta.

Receta për physalis turshi për dimër

Physalis, i marinuar me erëza dhe hudhër, fiton një shije të pazakontë. Ai përmban jo vetëm një thartirë të këndshme, karakteristike për të gjitha marinadat, por edhe një ëmbëlsi të butë dhe të këndshme. Për shkak të kësaj, rostiçeri bie në sy mes shumë përgatitjeve të tjera.

Produktet:

1 kg fizalis;
1,2 litra ujë;
45 gr. hudhër;
12 gr. allspice;
12 gr. kokrra piper;
12 gr. karafila;
4 gr. fletë dafine;
12 gr. çadra me kopër;
12 gr. fletë rrikë;
12 gr. gjethe qershie dhe rrush pa fara;
25 ml uthull;
45 gr. Sahara;
25 gr. kripë.

Përgatitja:

Sigurohuni që të shpëlani physalis.
Vendosni erëzat, barishtet dhe gjethet në kavanoza.
Qëroni hudhrën, grijeni imët dhe vendoseni në kavanoza.
Vendosni physalis fort në këto kavanoza.
Shtoni kripë dhe sheqer.
Mbushni enën me ujë të valë dhe prisni 20 minuta.
Lëngun e derdhni në një tenxhere, e zieni dhe e shpërndani sërish nëpër kavanoza.
Përsëriteni këtë manipulim tre herë.
Hidhni uthull në ujë për herë të fundit pas zierjes.
Mbushni enën me marinadën e përgatitur dhe rrotullojeni.
Ftojini kavanozët derisa janë të mbështjellura dhe kur të ftohen, transferojini në bodrum.

Këshillë: në vend të uthullës mund të shtoni 2 tableta aspirinë ose 15 gramë. acid citrik.

Fizalis turshi (video)

Përgatitja e fizalisit të perimeve për dimër

Një mbushje e këndshme e domates i jep një shije të jashtëzakonshme. Ju as nuk do të jeni në gjendje të merrni me mend menjëherë se nga çfarë përbëhet në të vërtetë kjo rostiçeri.

Produktet:

1,2 kg fizalis;
1,2 kg domate;
4 gr. fletë dafine;
12 gr. gjethe rrush pa fara;
45 gr. Sahara;
45 gr. kripë;
6 gr. kokrra piper;
15 gr. rrënjë rrikë;
12 gr. kopër;
12 gr. selino;
35 gr. hudhra

Përgatitja:

Ndani frutat e portokallit nga lëvozhga dhe ziejini në ujë të vluar për saktësisht 3 minuta.
Lani domatet, pritini në feta dhe ziejini për 20 minuta, më pas grijini me sitë.
Masës së domates shtoni sheqer dhe kripë, shtoni piper dhe gjethe dafine.
Ziejeni përzierjen që rezulton.
Vendosni gjethet e rrush pa fara, barishtet dhe rrikën e copëtuar në kavanoza, shtoni hudhër.
Frutat e përgatitura vendosini në kavanoza.
Hidhni përzierjen e domates mbi gjithçka dhe rrotullojeni shpejt.

Fizalis luleshtrydhe për dimër: recetë me limon

Nëse përbërjes i shtoni edhe limon, do të merrni një delikatesë të pazakontë me një shije të këndshme, aspak të lezetshme dhe një thartirë të këndshme që nuk e pushton shijen kryesore.

Produktet:

1,3 kg fizalis;
1,3 kg sheqer;
150 gr. limon;
0,2 ml ujë.

Përgatitja:

Manaferrat duhet të ndahen nga guaska, derdhni ujë të valë mbi të dhe kulloni brenda pak sekondash.
Lani limonin dhe priteni në feta pa e qëruar.
Hidhni agrumet në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini për 5 minuta.
Shtoni gjysmën e sheqerit të specifikuar në recetë në lëngun që rezulton dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
Hedhim shurupin e përgatitur në enën me manaferrat dhe e gatuajmë për 10 minuta.
Pas kësaj, mbuloni enën me garzë dhe lëreni për 3 orë.
Gatuani për 10 minuta të tjera dhe lëreni mënjanë.
Lëreni edhe 6 orë të tjera.
Shtoni sheqerin e mbetur dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Vendoseni të nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni.

Ëmbëlsirë Physalis: recetë hap pas hapi për dimër

Por nëse arrini ta përballoni atë, atëherë në raftet do të shfaqen kavanoza me delikatesë aromatike. Kombinimi i shijeve të këndshme të kivit, luleshtrydheve dhe qershive është shija e physalis. Natyrisht, reçeli i bërë nga këto manaferra është i veçantë.

Produktet:

1,5 kg fizalis;
1,5 kg sheqer;
25 ml lëng limoni;
100 gr. gjalpë.

Përgatitja:

Lani manaferrat, bëni vrima të vogla në to me një kruese dhëmbësh dhe vendosini në një tenxhere.
Menjëherë shtoni ujin dhe ziejini derisa të zbuten.
Pas kësaj, bluani frutat me një blender.
Përzieni masën që rezulton me sheqerin, shtoni gjalpë Dhe lëng limoni.
Gatuani në këtë përbërje edhe për 40 minuta të tjera.
Hidheni reçelin e përgatitur në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Sallatë Physalis për dimër

Sallata me perime me shtimin e physalis është një dhuratë nga perëndia për dashamirët e eksperimenteve dhe njohësit e përgatitjeve të shijshme. Perimet theksojnë aq qartë shijen e përbërësit kryesor sa që përgatitja me të drejtë mund të quhet e përsosur dhe e hollë.

Produktet:

1,5 kg fizalis;
1,5 kg kastraveca;
0,75 kg karrota;
0,35 kg hudhër;
12 gr. kokrra piper;
120 gr. Sahara;
45 gr. kripë;
120 ml uthull frutash.

Produktet:

Qëroni karotat dhe pritini në rrathë.
Grini kastravecat duke përdorur të njëjtin parim.
Qëroni frutat physalis, derdhni ujë të valë mbi to dhe fshijini të thahen.
Pritini qepën e qëruar në unaza.
Prisni përafërsisht hudhrën me një thikë.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni sheqer, piper dhe kripë.
Lëreni për 15 minuta dhe më pas ziejini për 10 minuta.

Vendoseni sallatën e përfunduar në kavanoza, rrotullojeni dhe vendoseni qafën poshtë.

Havjar Physalis: si të përgatiteni siç duhet për dimër

Një nga përgatitjet më të pazakonta nga këto fruta mund të quhet havjar. Ka shije të ngjashme me patëllxhanin dhe kungullin, por rezulton shumë më e butë dhe më aromatike. Dhe duket shumë më e paraqitshme.

Produktet:

0,6 kg fizalis;
120 ml vaj;
0,2 kg karrota;
0,2 kg qepë;
55 gr. hudhër;
45 gr. majdanoz;
25 gr. kripë;
25 gr. Sahara;
12 gr. piper;
3 gr. fletë dafine;
15 gr. acid citrik.

Përgatitja:

Frutat duhet të qërohen dhe të priten në feta.
I vendosim të grimcuara në një tigan, i hedhim vaj dhe i skuqim.
Karotat duhet të qërohen dhe të grihen imët.
Pasi të keni qëruar, grijeni edhe qepën.
Shtoni perimet në tigan.
Shtoni gjithashtu hudhrën e grirë hollë, majdanozin e grirë, sheqerin dhe kripën.
Menjëherë shtoni piper dhe gjethe dafine.
Ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht.
Në fund shtoni acid citrik.
Hidheni menjëherë në kavanoza dhe rrotullojeni.

Physalis me hudhër (video)

Një frut i pazakontë, physalis, perceptohet nga shumë njerëz vetëm si një element dekorativ. Por nëse keni fatin të provoni të paktën një herë përgatitjet e bëra nga këto fruta, qëndrimi juaj ndaj tyre do të ndryshojë në mënyrë dramatike. Në të vërtetë, përveç faktit që kanë një shije shumë të pazakontë, ato ngjallin edhe një stuhi emocionesh tek të ftuarit. Për më tepër, nuk ka fare rëndësi se çfarë lloj trajtimi do t'u ofrohet. Këto fruta janë të shijshme si në formë turshi ashtu edhe në përgatitje të ëmbël. Ato shtohen në sallata, kripen së bashku me lakër dhe madje edhe kërpudha. E vetmja gjë e habitshme është se nga ky produkt mund të përgatisni një shumëllojshmëri të pjata të shijshme, por pak njerëz e dinë për të.