Tabell nummer 5 meny recept. Kostrecept "5:e bordet": grönsakssoppor och gelé

Lever- och gallblåsasjukdomar är ganska vanliga. Mycket ofta rekommenderar läkaren att börja följa den terapeutiska dieten "Tabell nr 5". Genom att följa dessa rekommendationer kan du återställa din hälsa och bli av med många problem med funktionerna i mag-tarmkanalen.

Indikationer och väsen

Diet 5-tabellen är föreskriven för följande sjukdomar:

hepatit - kronisk och akut, i remitterande form eller i återhämtningsstadiet;
cholecystit - kronisk och akut, i remitterande form och under återhämtningsstadiet;
kolelithiasis bortom det akuta stadiet.

Dietriktning:

normalisering av metabolism;
ackumulering av glykogen i levern;
återställande av leverfunktioner;
stimulering av gallsekretion;
reglering av fett- och kolesterolmetabolismen.

Dieten kännetecknas av en fysiologisk norm av kolhydrater och proteiner med viss fettbegränsning. Det rekommenderas att införa livsmedel rika på fibrer, lipotropa ämnen, vätska och pektiner i kosten.

Produkter som innehåller mycket puriner, kolesterol och oxalsyra är kontraindicerade.. Stekt mat är förbjuden.

Tillåten matlagningsteknik:

matlagning;
bakning;
sällan stuvning.

Förbjuden matlagningsteknik - stekning.

Energivärde

Auktoriserade produkter

Låt oss titta punkt för punkt på vad som är möjligt och vad som inte är möjligt med dieten "Tabell nr 5".

Nypondekok, juice utan peppar och salt, juice och avkok av bär eller frukt (icke sura), gelé, kompotter, kaffe med mjölk, te.
Torkat eller gårdagens bakade bröd - vete och råg från mjöl I och II klasser(upp till 0,4 kg per dag).
Obekvämt bakverk ( eventuell fyllning), kakor, torrt kex.
Milda hårdostar, ( 0% fett) och produkter gjorda av det, gräddfil med låg fetthalt, helmjölk 0 % fett, strimlad mjölk.
Soppor mejeriprodukter, frukt, grönsaker med pasta, spannmål i grönsaksbuljong, mager kålsoppa, borsjtj.
Vegetabilisk olja, krämig (begränsad).
Magert nötkött, magert fågel, kyckling, sorter med låg fetthalt fisk (kummel, karp, gädda, gös, etc.).
Icke-viskösa grötar (bovete,).
Tillbehör, puddingar, kassler.
Grönsaker, konserverade ärter, surkål ( inte surt!), gröna, tomater.
(högst 1 per dag!) som tillsats till en maträtt eller en proteinomelett.
Icke sura frukter och bär - färska, konserverade.
Grönsakssallader, vinägretter.
Honung, sylt, lite socker.

Vad ska man utesluta?

Exempelmeny för varje dag i veckan

1:a dagen

2:a dagen

Frukost 1: Ostkakor med morötter, te.
Frukost 2: Keso (0% fett) med gräddfil.
Middag: Havresoppa med potatis och morötter, kålrullar med ris och kokt kött, gelé gjord på bär eller frukt.
Mellanmål: Söt äpple.
Middag: Kokt potatis, blötlagd sill, bröd med ost.
Före läggdags: Kefir.

3:e dagen

4:e dagen

5:e dagen

6:e dagen

Frukost 1: Mjölksoppa med potatisdumplings, te.
Frukost 2: Söt äpple.
Middag: Kålsoppa baserad på grönsaksbuljong, ångade kotletter med pasta, kompott.
Mellanmål: Kakor, nypondekok.
Middag: Proteinomelett med grönsaker, lata dumplings med keso.
Före läggdags: Kefir.

7:e dagen

Recept

Vi erbjuder recept på rätter från dietmenyn "Tabell nr 5" för alla dagar i veckan.

Grönsakssoppa med zucchini.
Potatis - 300 g, zucchini - 150 g, morötter - 100 g, vegetabilisk olja. – 3 msk. l., vatten - 1 l, morotsjuice.
Tvätta zucchinin, skär i skivor, låt puttra med tillsatt olja. Skala morötterna, skär dem och låt puttra tillsammans med zucchinin. Tvätta potatisen väl, skala den, skär den i stora skivor, tillsätt vatten och koka tills den är mjuk. Tillsätt stuvade grönsaker i potatisbuljongen, smaka av med salt och koka upp igen.

Före servering, tillsätt lite morotsjuice till varje portion.

Kombinerad grönsakssoppa.
Grönsaksbuljong - 300 ml, potatis - 2-3 st., tomater - 1 st., morötter - 1 st., konserverade ärter - 20 g, zucchini - 30 g, solrosolja - 2 msk. l.
Skär potatisen och zucchinin i små tärningar, hacka morötterna på ett grovt rivjärn och låt puttra. Riv tomaten för att få juice. Lägg potatis och morötter i kokande grönsaksbuljong och koka tills de är halvkokta. Tillsätt zucchini och ärter och koka tills det är klart. Häll tomatjuice och solrosolja i soppan. Koka i 5 minuter.

Fyllda kålrullar med kokt kött och ris.
Magert kokt kött - 100 g, färska kålblad - 130 g, ris - 15 g, gräddfil - 2 msk. l., gröna – 30 g, vegetabilisk olja. - 2 msk. l.
Koka kålblad till hälften kokta. Mal det kokta köttet med en köttkvarn. Häll kokande vatten över riset, låt stå i ca 20 minuter, rinna av vattnet. Blanda köttfärs, ångkokt ris, örter och smör.
Slå in i kålblad, forma till kuvert. Lägg kålrullarna i en kastrull med tjocka väggar, tillsätt vatten (jämna med kålrullarna) och koka tills de är helt genomstekta.
Nudelgryta med kokt kött.
Nötkött - 80 g, nudlar - 80 g, 1 äggvita, avrunnet smör. - 10 g.
Koka köttet, svalna, hacka. Koka nudlarna, svalna. Mal ägget med smör, lägg i köttfärsen. Kombinera den resulterande blandningen med nudlarna och ånga tills den är klar.
Hercules soppa med potatis.
Vatten - 200 ml, stor havregryn - 50 g, potatis - 3 st., alla gröna - 10 g.
Lägg potatisen, skuren i tärningar, i kokande vatten och koka tills den är halvkokt. Tillsätt gradvis Hercules-flingor. När ingredienserna är helt genomkokta, tillsätt finhackade örter.
Kålgryta.
Färsk kål - 120-150 g, mannagryn - 2 msk. l., 1 äggvita, helmjölk - 35 ml, solrosolja - 1 msk. l.
Blanda mjölk, mannagryn och ägg i en liten behållare. Låt semlan svälla i 20 minuter. Finhacka kålen och blanda med ägg-grynblandningen. Smörj formen med olja och sätt in i en förvärmd ugn. Grädda tills det är klart.

Borsch.
Färsk kål - 70 g, rödbetor - 2 st., potatis - 3 st., morötter - 2 st., tomatpuré - 1 tsk., olja - 3 msk. l., gräddfil - 10 g, socker - 1 tsk, grönsaksbuljong - 250 ml.
Hacka kålen, skär morötterna i skivor och hacka rödbetorna på ett grovt rivjärn. Stev rödbetor och morötter i vatten, tillsätt olja.
Lägg potatisen skuren i tärningar i buljongen och låt koka upp. Lägg stuvade rödbetor och morötter i en kastrull.
Tillsätt tomatpuré och socker några minuter innan den är klar. Servera med gräddfil.
Ostmassapudding.
Keso - 120 g, mjölk - 60 ml, avrunnet smör. - 5 g, mannagryn - 10 g, vit av 1 ägg, socker - 2 tsk.
Gnid in kesoen genom en fin sil eller vispa med en mixer, blanda med mjölk, mannagryn, socker och äggvita. Smörj en ugnsform med olja och häll den resulterande ostmassablandningen i den. Du kan laga mat i vattenbad eller baka.
Grönsakssoppa med avkok av torkad frukt.
Torkad frukt - 250 g, vitkål - 200 g, rötter - 75 g, morötter - 3 st., vegetabilisk olja. - 3 msk. l., vatten - 1,5 l.
Hacka kålen fint, häll kokande vatten över den och pressa. Mal morötterna och rötterna med ett grovt rivjärn, låt sjuda, tillsätt olja. Tvätta torkad frukt, tillsätt vatten, koka, sila. Tillsätt grönsaker, koka tills de är mjuka.
Mjölksoppa med potatisdumplings.
Mjölk - 800 ml, potatis - 4-5 st., morotsjuice - 25 g, salt.
Skala potatisen och hacka den på ett fint rivjärn. Pressa och låt saften sitta tills ett stärkelsehaltigt sediment bildas. Häll försiktigt av vätskan och blanda stärkelsen med potatisblandningen. Tillsätt salt och blanda. Forma små köttbullar av potatis, koka i kokande mjölk tills de är helt genomstekta. Tillsätt morotsjuice.

Proteinomelett med grönsaker.
Kål - 40 g, zucchini - 40 g, morötter - 40 g, persilja - 5 g, skummjölk - 60 ml, avrunnet smör. - 10 g, äggvita - 2 st., gräddfil - 10 g.
Stev finhackad kål, morötter, zucchini. Tillsätt mjölk (40 ml), förbered. Kombinera den vispade vitan med resten av mjölken och lägg till de stuvade grönsakerna.
Strö över örter. Smörj med gräddfil och grädda i ugnen i 10 minuter.
Mjölk- och grönsakspurésoppa med zucchini och blomkål.
Blomkål - 300 g, zucchini - 300 g, vegetabilisk olja. - 2 msk. l., mjölk - 150 ml, äggvita - 2 st., mjöl - 2-3 msk. l.
Plocka isär kålen till buketter, skala zucchinin och skär i skivor. Lägg grönsakerna i en kastrull med tjocka väggar, tillsätt en liten mängd vatten, täck ordentligt och koka tills de är helt genomkokta. Vispa de kokta grönsakerna med en mixer, tillsätt mjöl.
Späd den resulterande blandningen med grönsaksbuljong och låt koka upp under konstant omrörning. Häll i mjölken som äggvitorna tidigare vispats i. Koka upp igen. Tillsätt olja till den färdiga soppan. Servera med gräddfil.

Från provmenyn kan du se att kosten för den föreskrivna kosten kan varieras. Du behöver inte strikt följa denna ordning - du kan experimentera och upptäcka nya recept för hälsosam kost.

I kontakt med

Tabell 5 kostmeny för varje dag ger skonsam näring för patienter med lever- och gallvägssjukdomar. En korrekt utformad kostplan kommer att hjälpa patienten att lindra sitt tillstånd, samt förhindra ytterligare utveckling av sjukdomen.

Denna typ av dietmeny är terapeutisk med en läkande effekt, som utvecklades redan i sovjettiden av nutritionisten M.I. Pevzner. Idag använder experter aktivt hans utveckling inom området terapeutisk näring. Var och en har sitt eget serienummer. Siffrorna i kosten indikerar behandlingen av en viss typ av sjukdom och rekommendationen av en specialist.

I grund och botten är kosttabell nr 5 föreskriven om patienten har följande problem:

Hepatit, i kronisk eller akut form;
Kolecystit;
Kolelithiasis;
Om levern inte fungerar som den ska.

Att följa en hälsosam kost gör att du kan förbättra gallsekretionen, återställer leverfunktionen och normaliserar även gallgångarnas funktion.

Regler för användning av dietmat av M. I. Pevzner

För att bibehålla hälsan och ge terapeutiska fördelar är det viktigt att övervaka ditt dagliga kaloriintag. Så låt oss titta på det dagliga intaget av proteiner, fetter och kolhydrater enligt kostnäring:

För att uppnå maximal nytta och effektivitet, det är viktigt att följa ett antal regler:

En sjuk person bör äta cirka 5-6 gånger om dagen. Dessutom bör portionerna vara små och lika.
Du bör äta strikt på de tilldelade timmarna. Det rekommenderas att följa schemat dagligen.
Det är också värt att hålla ett öga på temperaturförhållanden maträtter. De ska vara varma, men i inget fall varma eller kalla.
Teknologisk matlagningsprocessen- ånga, bakning eller enkel matlagning.
Det är viktigt att använda kött utan ådror, gärna mjukt kött.
Produkter med grova fibrer ska gnidas genom en sil eller genom en matberedare.

Tillåten lista över produkter

Diet 5-tabell: vad är möjligt, vad är det inte? Denna fråga ställs av nästan alla patienter som ordineras denna dietmat. Denna typ av näring innebär uteslutning skadliga produkter, och ersätter dem med friska och mer stärkta.

Så låt oss titta på vilka produkter som är tillåtna att användas i en diet med dessa sjukdomar:

Förbjuden lista över produkter

M.I. Pevzner listar följande som förbjudna livsmedel i den femte tabellens diet:

Iakttagande av alla ovanstående regler, M.I garanterar ett snabbt tillfrisknande. Det finns också en tabell med förbjudna och inte förbjudna produkter, som läkare mycket ofta ger till sina patienter som en påminnelse.

Prov veckomeny för utfodring av patienter

Diet 5 recept på rätter för varje dag, vi menar att följa alla regler i fem veckor, om återhämtning inte har inträffat tidigare. Låt oss överväga exempelmeny och flera av de flesta enkla recept matlagning, enligt kostnäringstabell nummer fem.

måndag

Till frukost kommer vi att förbereda soppa med havregryn. Drycken kommer att vara svagt bryggt te med en bit bröd och en tunn skiva ost. Under din andra frukost kan du äta ett par jordgubbar.

Till lunch kommer vi att förbereda potatisbuljong, kycklingköttbullar, kompott och en blandning av torkad frukt i riven form.

För ett eftermiddagssnack räcker det att dricka ett glas kefir med låg fetthalt.

Till middag, förbered en vinägrett med en liten mängd vegetabilisk olja, kokt äggula och ett glas skummjölk.

Recept på dietsoppa:

Alla grönsaker skalas och hackas i små kuber. Lägg i en kastrull och fyll med rent vatten. Skölj riset tills vattnet är klart och lägg det i pannan på samma sätt. Sätt på hällen, låt koka upp, sänk värmen och fortsätt tillagan tills alla komponenter är kokta. Häll sedan soppan i skålar och tillsätt en liten bit smör i varje skål.

tisdag

Till frukost förbereder vi bovetegröt och en mjölk-banancocktail, till vilken du kan lägga till lite müsli. Under din andra frukost kan du äta en portion mager keso med gräddfil.

Till lunch gör vi kycklingfärskorvar, rissoppa och dricker ett glas kefir med låg fetthalt. För ett eftermiddagssnack, förbered en sallad av färska rivna morötter med tillsats av gräddfil med låg fetthalt.

Under middagen är en sallad med kokta rödbetor och katrinplommon, kycklingrulle med ost och svagt bryggt te med en citronskiva perfekt.

onsdag

Till frukost använder vi morotscheesecakes och te med citron. Under den andra frukosten är fruktpuré eller bakad frukt perfekt.

Till lunch kommer vi att förbereda bovetesoppa, kokt nötkött, rödkålssallad med gurka och tomater. Som drink kan du dricka ett glas kompott. För ett mellanmål på eftermiddagen dricker vi kefir med katrinplommon.

Till middag förbereder vi bakad gös i gräddfilssås, risvatten och kokt potatis.

Ostkakor med morötter:

Grönsaken skalas och sköljs och rivs sedan på ett fint rivjärn. Lägg i behållaren där knådningen ska ske, tillsätt resterande ingredienser och blanda allt ordentligt. Du bör få en homogen konsistens. Dela massan i lika delar, ge var och en av dem en rundad form. Lägg på en bakplåt, försmord med olja, och grädda i ugnen på 180 grader.

torsdag

Till frukost gör vi en ångad kesogryta, sedan bröd med ost och dricker ett glas bärjuice. Under den andra frukosten passar morotsjuice med en portion mager keso.

Till lunch förbereder vi kaninfilé i gräddfilsås, pumpagröt och ett glas kompott. För ett eftermiddagssnack, låt oss förbereda en ångad proteinomelett.

Till middag gör du kokt rödkål, tillsätt en äggula och lite räkor eller bläckfisk. Låt oss förbereda päronjuice som en drink.

fredag

Till frukost kommer vi att förbereda havregryn med torkade aprikoser, ost med bröd och ett glas varmt te med citron. Till andra frukosten kommer vi att ha en fruktsallad kryddad med en liten mängd mager gräddfil.

Till lunch ska vi göra zucchini med kycklingfilé och grönsaker, och en sallad av gurkor och tomater med gräddfilsdressing, ett glas lättmjölk. Till ett eftermiddagssnack förbereder vi rispudding och ett glas te.

Låt oss förbereda zucchini med kycklingfilé:

Kycklingfilé - 3 st;
Två stora zucchini;
Risflingor - 100 g;
Morot - 1 st.

Skölj filén under vatten, koka i lättsaltat vatten, kyl och mal i köttkvarn. Koka riset och tvätta det. Kombinera kyckling och ris i en separat behållare.

Skölj under tiden zucchinin och skär den i två lika stora delar horisontellt. Använd en sked för att ösa ut fröna och fruktköttet; resultatet ska bli en liten båt. Inuti varje halvbåt placerar vi ris- och köttblandningen och fördelar sedan de finhackade morötterna jämnt. Placera de resulterande båtarna på en bakplåt och placera den i ugnen. Grädda skålen i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på högst 200 grader.

lördag

Till frukost, mjölkgrynsgröt, bärgelé, bröd med ost. För andra frukosten kommer vi att förbereda bakade frukter och ett glas te med socker.

Till lunch kommer vi att förbereda dietborsjtj med rödkål, kotletter från finhackad kyckling, ett glas bärjuice. För ett eftermiddagssnack, cheesecakes med torkade aprikoser och äppeljuice.

Till middag äter vi bakat nötkött i gräddfilssås och kokar även pocherad blomkål, lägger till några grönsaker, och som en drink kommer vi att göra ett glas nybryggt te, om så önskas och möjligt kan du lägga till en skiva av citron.

Uppståndelse

Till frukost, koka äggulan, gör en sallad av färska grönsaker och gör en bär-milkshake som dryck. Till andra frukosten kan du förbereda kesogryta med russin.

Vid lunchtid bjuder vi in dig att prova köttbullar från köttfärs, kokt potatis, ett glas te som dryck. För ett eftermiddagssnack kommer vi att förbereda fruktpuré, som en drink, nypondekok med tillsats av en liten mängd naturlig honung.

Grönsakssoppor

Sopparecept för diet 5 med grönsaker:

Gräddsoppa med broccoli. Ingredienser: 100 g kalvkött, 500 g broccoli, lök, lagerblad, 50 g smältost, örter, salt.

Matlagningsprocess:

Koka kalvköttet separat tills det är halvkokt, häll av buljongen.
Koka broccolibuktorerna separat tills de är mjuka.
Skär köttet i små bitar, tillsätt färskt vatten, tillsätt salt och lagerblad, kokt lök, hackad i halva ringar. Koka i 20 minuter, ta bort skummet med jämna mellanrum.
Blanda med broccoli och riven smältost, puré med en mixer.
Innan servering, garnera med hackade örter.

Purésoppa med zucchini. Ingredienser: en matsked olivolja, 120 g kokta gröna ärtor, zucchini, en potatis och en morot vardera, ett ägg, 200 ml lättmjölk, en matsked mjöl, salt, örter. För att förbättra smaken kan du laga den i grönsaksbuljong.

Matlagningsprocess:

Skala och koka grönsakerna separat, mosa eller hacka sedan i en mixer.
Förbered under tiden såsen: koka upp 150 ml vatten eller grönsaksbuljong, förtorka mjölet i ugnen och lägg till buljongen.
Blanda mjölk med ägg och smör, koka upp, tillsätt salt, kombinera med andra soppaingredienser.
Koka på låg värme i 3-5 minuter, mal sedan blandningen igen med en mixer.
Innan servering, dekorera soppan med örter.

Pumpasoppa med kyckling. Ingredienser: 2 morötter, 100 g kyckling, 400 g pumpamassa, 150 ml mjölk, paprika, örter, salt.

Matlagningsprocess:

Skala pumpan och skär i tärningar. Lägg på en plåt, täck med folie och in i ugnen i 20-25 minuter på 170 grader Celsius. Kyl och mal med en mixer.
Riv morötterna på ett fint rivjärn, finhacka paprikan.
Koka kycklingen separat, häll av buljongen.
Kombinera med pumpamassa, tillsätt salt och koka i 5 minuter, häll sedan i mjölk i en tunn stråle, rör om soppan. Låt stå på svag värme i ytterligare 4-5 minuter.
Vispa med en mixer tills den är slät, tillsätt örter.

Kostsoppor med spannmål

Spannmålssoppor kan avsevärt diversifiera din meny.

Soppamix från spannmål. Ingredienser: 1,5 liter vatten, 100 g ris, 100 g hirsflingor, 100 g bovete, grönt, vegetabilisk olja, salt, tomat, morötter.

Matlagningsprocess:

Häll lite vegetabilisk olja i en kastrull och låt puttra finhackade morötter och tomater (kan ersättas med tomatpuré).
Överför grönsakerna till en kastrull med kokande vatten, tillsätt noggrant tvättade flingor och koka på låg värme i 25 minuter.
5 minuter innan beredskap, tillsätt salt och lagerblad.

Potatissoppa med flingor. Ingredienser: 300 g potatis, liter grönsaksbuljong, lagerblad, salt, 150 g spannmål (valfritt), morötter, 35 g persiljerot, 10 g vegetabilisk olja, 100 g kalvkött.

Matlagningsprocess:

Koka köttet separat och skär i små bitar.
Koka flingorna i en separat behållare.
Skala potatisen, skär i tärningar, lägg i grönsaksbuljongen och koka tills den är halvkokt.
Finhacka morötter och persiljerot och torka i ugnen.
Blanda alla ingredienser och koka i 15 minuter på låg värme.
Ett par minuter innan det är klart, tillsätt salt, lagerblad och örter.

Fisksoppa med spannmål. Ingredienser: 200 g kummelfilé (eller annan mager fisk), 3 potatisar, morötter, 3 matskedar hirs, örter, salt.

Matlagningsprocess:

Vid behov, tina filén, skölj och skär i små bitar. Koka tills det är halvkokt.
Skala potatisen och skär i medelstora skivor. Koka i en kastrull med rent vatten eller grönsaksbuljong i 20 minuter.
Koka hirsen separat tills den är halvkokt.
Riv morötterna fint och torka i ugnen.
Tillsätt alla ingredienser i pannan med potatisen, tillsätt salt och koka i ytterligare 5-7 minuter.
Innan servering, krydda soppan med örter, du kan lägga till en sked gräddfil.

Mjölksoppor

Semolina soppa med mjölk. Ingredienser: 50 g mannagryn, 300 ml mjölk, 10 g smör, 200 l vatten, ett halvt ägg, 2 msk socker.

Matlagningsprocess:

Häll mannagryn i kokande vatten, rör hela tiden så att inga klumpar uppstår. Koka i 10 minuter.
Tillsätt 200 ml uppvärmd mjölk och låt koka upp.
Blanda ägget med 100 ml varm mjölk, rör om väl och häll i pannan.
Tillsätt socker, salt, Smör och ta bort från värmen.

Mjölksoppa med broccoli. Ingredienser: 400 ml mjölk, 300 ml vatten, 4 potatisar, 200 g broccoli, medelstora morötter, salt, örter.

Matlagningsprocess:

Skala morötterna, skär i skivor och torka i ugnen.
Skala och skär potatisen i tärningar, dela broccolin i buketter.
Lägg grönsakerna i kokande saltat vatten och koka i 10 minuter.
Tillsätt morötter, kokt varm mjölk och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter. Tillsätt eventuellt lite salt.
Tillsätt finhackade örter före servering.

Mjölksoppa med dumplings. Ingredienser: en liter mjölk, ett ägg, ett glas mjöl, lite salt, 2 matskedar socker, 80 g vermicelli, 10 g smör.

Matlagningsprocess:

Mal smöret med ägget och mjölet. Tillsätt lite vatten tills blandningen blir som tjock gräddfil.
Koka upp mjölken. Blötlägg en tesked i mjölk, gröp ur degen och tillsätt mjölken.
Koka dumplings i 5 minuter, täckt, tillsätt sedan vermicelli och koka i ytterligare 3-5 minuter tills de är klara.
Tillsätt socker, rör om och servera.

Slemmiga soppor

Slemmig soppa med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, ett glas mjölk, ett glas vatten, en halv äggula, en tesked socker, 10 g smör.

Matlagningsprocess:

Koka upp vatten och tillsätt havregryn. Koka på låg värme i en timme.
Sila buljongen genom en sil, häll tillbaka den i pannan och låt koka upp.
Vispa äggulan i varm mjölk och rör långsamt. Tillsätt blandningen i en tunn stråle till slembuljongen.
Tillsätt socker, salt, kanske lite örter.

Slemmig soppa med ris. Ingredienser: ett halvt glas kortkornigt ris, ett glas mjölk, 3 glas vatten, 15 g smör, ägg, 20 g socker, salt.

Matlagningsprocess:

Skölj riset väl i kallt rinnande vatten. Lägg i kokande vatten och koka till grötliknande.
Kyl buljongen, sila genom en sil och låt koka upp igen.
Blanda ägg, mjölk och smör och tillsätt lite i soppan.
Tillsätt salt, tillsätt socker, blanda och servera.

Slemmig soppa med korn. Ingredienser: ett glas mjölk, 100 g korn, 2 potatisar, 3,5 glas vatten, 15 g smör, ägg, salt, örter.

Matlagningsprocess:

Skölj pärlkornet, lägg det i kallt vatten och koka i 2,5-3 timmar.
Mal med en mixer och låt koka upp igen, tillsätt potatisen, skär i skivor och koka i 20 minuter.
Vispa ner ägget i mjölken, tillsätt smör och rör om. Häll upp i het soppa i en tunn stråle under konstant omrörning.
Tillsätt salt och mixa igen med en mixer. Servera med grönt.

Med detta matsystem är soppor oumbärliga. Ett annat recept på läcker grönsakssoppa steg för steg finns i videon nedan.

Diet Tabell nummer 5 innehåller i sin meny en lista över välbekanta rätter tillagade uteslutande genom ångning. Detta näringssystem anses vara mycket enkelt, eftersom essensen av kosten inte ligger i att byta produkter, utan i att ändra matlagningsmetoden.

Kosttabell nummer 5

Diet nummer 5 syftar till att förbättra leverfunktionen, så när du skapar en meny bör du följa reglerna för en korrekt balanserad kost. Men det finns en egenhet - mängden fett som konsumeras reduceras till ett minimum, som i Maggi-dietmenyn i 4 veckor. Men det senare alternativet är inriktat på viktminskning och är inte terapeutiskt. Var inte heller förvirrad denna diet med nummer 9, som är ordinerat för diabetes.

Vad kan och får inte ätas?

Lista över produkter i kostmenyn Tabell 5 under rubriken "Burk" innehåller följande titlar:

Svart te;
buljonger med låg fetthalt;
frukt- och grönsakssoppor;
gröt;
magert kött;
mjölkkorvar;
vetebröd;
kli;
gräddfil med låg fetthalt;
yoghurt;
kål;
avokado;
paprika, gurka, tomater;
äpple, melon, katrinplommon;
torkade fruktkompotter.

När man bantar Tabell nummer 5, utesluta Följande produkter krävs från menyn:

kaffe, cikoria, kolsyrade drycker;
köttbuljong;
kryddiga och tomatsåser;
sushi, krabbpinnar, rökt fisk;
smördeg och bakverk, färskt bröd;
feta mejeriprodukter;
ingefära;
sura frukter;
majonnäs, ketchup, vinäger;
kondenserad mjölk, hematogen;
frön.

Meny för veckan

populär:

✅ Diet Tabell nummer 6 - fullständig meny med recept
✅ Diet Tabell nummer 8 för fetma - meny med recept för viktminskning
✅ Diet Tabell nummer 7 för njursjukdom - meny och recept
✅ Näringsprincipen i en terapeutisk diet Tabell nummer 9

Du kan skapa en tillfredsställande meny från produkterna som anges ovan.

Diet Tabell nummer 5 - meny för veckan:

måndag

Frukost: bovete, färskpressad apelsinjuice;
Lunch: ångat kycklingbröst och en kopp varmt te utan socker;
Middag: jordgubbs-, banan- och kiwisallad med keso med låg fetthalt.

tisdag

rostat bröd med äppelsylt och en kopp svagt te med citron;
potatismos, kokt kanin, ett glas 1% kefir;
broccolisoppa och en kopp osötat svart te med citron.

onsdag

omelett med tomater och ett glas äppeljuice;
grönsaksgryta (zucchini, tomater, lök, persilja, aubergine, potatis) sköljd ner med torkad fruktkompott;
keso med honung och 2 bakade äpplen med kanel.

torsdag

fruktsallad, keso med låg fetthalt, varm kakao;
ångad örtomelett och yoghurt med låg fetthalt;
gurksallad, tomat och ångade kalkonkotletter.

fredag

ris med grönsaker (gröna ärtor, lök, morötter) och kamomillte;
grillat kycklingbröst och sparris, äppelkompott;
pumpapuré, svagt svart te.

lördag

rostat bröd med keso och apelsinjuice;
squashpuré med kokt fisk (kummel eller pollock) och ett glas kompott;
Skölj ner grönsaksgryta med ett glas kefir med låg fetthalt.

söndag

ångad omelett och apelsinjuice;
selleri soppa med fiskkoteletter och torkad fruktkompott;
fruktsallad och yoghurt.

När ordineras diet Tabell nummer 5?

Dietmeny Tabell nummer 5 tilldelas för att stabilisera leverns funktion. Det vill säga, om du har smärta och tyngd i höger sida är det dags att begränsa din kost.

Sträng menyn är tilldelad för akut hepatit, kolecystit och i alla stadier av kolelitiasis. Mål- rena kroppen från avfall, gifter och "extra" kalorier.

Efter borttagning av gallblåsan

Efter borttagning av gallblåsan, i menyn rekommenderad fraktionerade måltider exklusive fet, rökt och kryddig mat.

Meny för en dag på en diet Tabell nummer 5 ska se ut så här:

Frukost: potatismos och ett glas kefir med låg fetthalt;
Lunch: bovetesoppa med gräddfil och köttbullar, ett glas kefir med låg fetthalt;
Middag: coleslaw med ett glas apelsinjuice.

För hepatit

Vid hepatit är det extremt nödvändigt att följa den strikta dietmenyn, Tabell nummer 5, så att sjukdomen inte fortskrider.

Exempelmeny:

Frukost: gröt på vatten och morotsjuice;
Lunch: pumpasoppa, ångade kycklingkotletter och en kopp te med honung;
Middag: fruktsallad och yoghurt med låg fetthalt.

Provmeny för pankreatit och kolecystit

Effekterna av dietmenyn Tabell nummer 5 är mest effektiva för sjukdomar som pankreatit och kolecystit.

Ovanstående sjukdomar liknar symtomen, därför lista över acceptabla produkter de har liknande:

vegetarisk soppa;
gröt;
kokta och bakade grönsaker;
värmebehandlade frukter.

Lista över produkter som strängt förbjudet att använda på menyn:

alkohol;
söta bakverk och bakverk;
köttbuljong;
rökt kött och varma såser.

Meny för dagen enligt kost tabell nummer 5, för pankreatit och kolecystit:

Frukost: bovete med kycklingköttbullar;
Lunch: grönsaksgryta och ett glas fruktkompott;
Middag: 2 bakade äpplen och keso.

Recept

Recept för diettabell nummer 5

Hercules soppa med potatis

koka 500 ml vatten;
skär 5 potatisknölar, 1 lök och morot i tärningar;
Lägg alla grönsaker i kokande vatten;
efter 10 minuter tillsätt Hercules gröt;
dekorera den färdiga soppan med örter;
Kan serveras i kombination med naturell yoghurt.

Kålgryta

Kålgryta

blanda följande ingredienser: 150 ml mjölk, 5 msk mannagryn, 3 ägg;
finhacka kål (250 g);
tillsätt den till den färdiga blandningen;
lägg i en ugnssäker form;
grädda i 45 minuter i 180 grader.

Ostmassapudding

Ostmassapudding

Vispa 500 g keso med en mixer;
lägg till blandningen 100 g mjölk, 6 msk. l mannagryn, 3 äggvitor och ett halvt glas socker;
blanda allt noggrant;
häll ostmassablandningen i ugnsformen;
grädda i 30 minuter i 180 grader.

Bovete-ris dietpannkakor:

koka ett halvt glas ris och bovete;
blanda de beredda spannmålen, tillsätt 2 ägg, en nypa socker och salt;
vispa ingredienserna i en mixer;
tillsätt 2 msk mjöl eller ströbröd till blandningen;
forma små kotletter och lägg på en bakplåt;
grädda i 20 minuter.

Multicooker recept - Fisksoppa

I den tidigare artikeln pratade vi om alla rekommendationer som patienter bör följa under den terapeutiska dieten nr 5. I den här artikeln uppmärksammar vi dig på de mest populära och läckra bordsrättsrecept nummer 5.

Snabbnavigering genom artikeln:

Potatissoppa med kyckling

Denna utmärkta maträtt kommer att tillfredsställa patienten och ge många fördelar för hans kropp. Du kan då och då ändra sammansättningen av produkter i denna soppa. Till exempel kan du lägga till blomkål, zucchini, broccoli, ris, pasta.

För förberedelser behöver vi:

200 g kycklingbröst 2-3 potatisar, liten morot, liten lök och salt efter smak.

Skär kycklingen i bitar och koka tills den är klar;
Medan kycklingen tillagas, skala potatisen, skär den i små tärningar, skala morötter och lök och skär dem även i tärningar;
Koka alla grönsaker i en separat panna tills de är mjuka;
Tillsätt sedan kycklingbitarna i grönsakerna och grönsaksbuljongen och mal den med en mixer tills den är slät. Purésoppan är klar!

Diet pilaff

Som ni vet är pilaf en maträtt utan diet. Men du kan förbereda det lite lättare, utan skadliga tillsatser. Vi behöver följande ingredienser:

500 g magert nötkött;
700 g ris;
4 medelstora morötter;
liten lök;
salt att smaka.

Koka nötköttet i flera vatten tills den blir mjuk och mör. Efter varje tillagning, häll av vattnet, skölj köttet i vatten och lägg det i rent vatten och koka upp. Istället för nötkött kan du göra pilaff med kyckling.

Kyl det kokta nötköttet och skär i bitar. Sedan förbereder vi grönsakerna. Morötterna skalas och rivs på ett grovt rivjärn. Löken skärs i små tärningar. Lägg dem i en kittel, tillsätt kokt kött och låt puttra lätt på svag värme.

Glöm inte att salta dem. Lägg grönsaker och kött ovanpå noggrant tvättat ris. Vi jämnar ut det och fyller det med rent vatten. Det bör finnas ca 1 finger mer vatten än ris. Under tillagningen sväller riset och absorberar mycket vatten. Ställ grytan på låg värme och rör om innehållet då och då. Koka riset tills det har absorberat allt vatten, tillsätt varmt kokt vatten om det behövs. I slutet, blanda noggrant och tillsätt salt efter smak.

Fyllda kålrullar för diet nr 5

Du kan skämma bort inte bara vuxna utan även små familjemedlemmar med detta recept på dietkålrullar. Vi kommer att behöva:

Kålhuvud;
1-2 små morötter;
2 tomater;
Liten lök;
Kokt ägg;
Ett glas ris;
Grönsaksbuljong;
Salt.

Kålen kokas hel tills den blir mjuk. Sedan delas den i enskilda blad. I en separat kastrull, koka riset tills det är kokt. Det kokta ägget skärs i tärningar. Vi skär löken i tärningar, tre morötter på ett grovt rivjärn, tre tomater på ett rivjärn och sjud dem sedan lite i en stekpanna. Ris blanda med ägg, stuvade grönsaker. Vi lindar in det resulterande malet i kålblad, placerar det i en kittel, fyller det med grönsaksbuljong och sjuder tills det är kokt. Vid servering kan du garnera med örter och mager gräddfil.

Lapshevnik med kött

För detta recept behöver du:

500 g fläsk utan fett;
2-3 lökar;
300 g spagetti;
1 paprika;
5 kycklingägg;
100 g mild och mager ost;
lite lättmjölk eller gräddfil;
salt, örter, kryddor.

Köttet passeras genom en köttkvarn och mald till färs. Löken skärs i tärningar och stuvas i en liten mängd solrosolja och vatten. Sedan läggs köttfärs till löken och puttras tills den är genomstekt. paprika skär i strimlor och koka spaghettin i saltat vatten tills den är mjuk. Riv osten på ett litet rivjärn. Blanda spaghetti med peppar och lägg i förberedd ugnsform. Ett lager av förberedd köttfärs med lök läggs ut ovanpå. Strö över riven ost. Förbered omelettblandningen för fyllning: vispa ägg med mjölk eller gräddfil. Häll äggblandningen över nudelmaskinen. Sätt sedan in den i ugnen i ca en halvtimme på 200°C tills den är gyllenbrun. Skär den färdiga rätten i bitar.

Lata dumplings

Denna rätt kommer också att tilltala både barn och vuxna. Nödvändiga ingredienser:

0,5 kg keso;
2 msk. skedar socker;
1 ägg;
150 g mjöl;
en nypa salt.

Tillsätt ett rått ägg, en nypa salt till kesoen och blanda noggrant. Sen Lägg till erforderligt belopp Sahara. Tillsätt sedan mjöl till blandningen och knåda tills en mjuk deg bildas. Färdig deg ska vara lätt fuktig och lite klibbig mot händerna. För att göra det lättare att arbeta med testet, blöt dina händer med vatten. Rulla en liten "korv" från en degbit och skär den i lika stora bitar. Ge dem den önskade formen. Du kan laga några av dumplingsna direkt och frysa in den andra. Dumplings koka i ca 2-3 minuter tills de flyter upp till ytan. På så sätt kan du alltid laga mat smakrik och mättande rätt bråttom för ditt hushåll.

Risgryta

Söt risgryta är en mycket god och luftig dessert. För att förbereda oss behöver vi:

Ett glas ris;
200 g keso;
3 kycklingägg;
3 små söta äpplen;
en handfull russin;
2 matskedar socker;
2 glas mjölk;
1 matsked gräddfil.

Tillsätt ett glas vatten till mjölken och koka riset i mjölken tills det är mjukt. Mal kesoen genom en sil så att den blir mer mör och luftig. Vispa ägg med socker. Tvätta äpplena, skala och kärnor och skär i tärningar. Häll av riset och låt det svalna något. Tillsätt sedan keso, russin, tärnade äpplen, ägg och socker. Blanda den resulterande massan noggrant och lägg i en ugnsform. Vispa 1 ägg med en sked gräddfil och häll den resulterande blandningen över grytan. Grädda tills den är klar i en ugn som är förvärmd till 200 grader i ca 20-25 minuter.

Bärgelé

Denna dryck är mycket välsmakande, det hjälper till att göra menyn är mer varierad. Konsumeras varmt. Kalla drycker under diet nr 5 förbjuden. Nödvändiga ingredienser:

söta bär: hallon, jordgubbar, blåbär, körsbär etc.
2 matskedar stärkelse;
4 matskedar socker;
2 liter rent vatten.

Skölj bären noga vid behov, ta bort frön. Lös stärkelse i en liten mängd vatten. Häll vatten över bären och sockret och koka tills det kokar, häll sedan i den utspädda stärkelsen och koka under omrörning i 15-20 minuter tills den tjocknat. Kissel är redo.

Nypon avkok

För att förbereda detta medicinska avkok behöver du:

nypon;
vatten.

Nypon proportion att vattna när man förbereder ett avkok är 1:10 . Det vill säga att du behöver 10 gånger mer vatten än bär. För att förbereda avkoket ska nyponbären krossas, då kommer avkoket att ingjuta mindre. Nyponen fylls med vatten och kokas upp. Därefter tas buljongen av från värmen, täcks med lock och infunderar i 12 timmar. Om så önskas kan du lägga till lite socker.