Компот от ябълки и грозде. Компот от грозде и ябълки за зимата Компот от ябълки и грозде с оцет

Компотът от ябълки и грозде ще се превърне в една от любимите ви напитки. Има балансиран вкус на сладки ябълки и лека гроздова киселинност. Можете да го приготвите или в тенджера, за да се насладите на напитката веднага, или за зимата. Избрахме за вас няколко доказани версии на тази напитка за всички поводи.

Компот от ябълки и грозде

Рецептата е актуална в края на лятото, когато сезонните плодове са в изобилие както на пазара, така и в магазина.

съставки

Порции: – + 21

ябълки 500 гр
гроздов 500 гр
гранулирана захар 240 гр

На порция

Калории: 73 kcal

Протеини: 0,2 гр

мазнини: 0,1 гр

Въглехидрати: 17,5 гр

15 минути.Видео рецепта Печат

Налейте около 3 литра вода в тигана и оставете да заври на силен огън.

По това време пригответе съставките. Изплакнете всяка старателно. Почистете ябълките и ги нарежете на не много дебели филийки. Отделете гроздовете от чепките.

Изсипете ябълката с горските плодове и кристалната захар във врящата течност. Когато отново се появят мехурчета, символизиращи процеса на кипене, изключете горелката и оставете напитката да вари под капака. Сервира се охладено.

Рецепта за компот от ябълки и грозде за зимата без стерилизация

Много прост компот, който не изисква много усилия, но има несравним вкус и красив червеникав оттенък, навива се много бързо. Трябва да се отбележи, че посоченият състав на компонентите е предназначен за 3-литров буркан.

Брой порции: 14

Време за готвене: 20 минути

Енергийна стойност

калорично съдържание - 89,5 kcal;
протеини - 0,2 g;
мазнини - 0,1 g;
въглехидрати – 21,8 g.

съставки

ябълки (средни) - 3-5 бр.;
грозде Изабела – 300 г;
гранулирана захар - 230 g.

Подготовка стъпка по стъпка

Стерилизирайте контейнерите старателно над пара за около 25 минути, след като ги изплакнете с обикновена сода на прах. Можете да загреете бурканите с помощта на двоен котел или с помощта на специален пръстен над тигана.
Обелете и нарежете ябълките на филийки, а гроздето сортирайте. Поставете всичко в подготвения буркан. След това добавете гранулирана захар.
Сварете малко повече от 2 литра вода в тенджера (по-добре е да използвате кладенческа, сондажна или филтрирана) и я залейте със съдържанието на буркана. Веднага затворете плътно с метален капак. Не забравяйте да се уверите, че зашиването е извършено ефективно и че няма течове.
Увийте го в одеяло, като обърнете компота с главата надолу.

съвет: ярък аромат може да се добави с лимонена киселина на върха на ножа, което от своя страна ще гарантира дългосрочно съхранение на продукта. Само в този случай леко увеличете количеството гранулирана захар.

Не се страхувайте да експериментирате с препаратите и не забравяйте да се запасите с компоти. Така 100 процента ще осигурите на семейството си вкусна и здравословна напитка, която в студено време ще ви напомня за горещо и слънчево лято.

Много искам да се наслаждавам на домашно грозде през цялата година. За да изпълните тази мечта и да се насладите на невероятния дар на природата, можете да приготвите компот за зимата от грозде.

Първият вариант на приготвяне предполага ябълково-гроздов състав на напитката. Второто, напротив, е за истински ценители зряло грозде, без плодови добавки. Домашната подготовка включва етап на стерилизация. Този надежден метод ще ви помогне да спестите вкусна напиткапрез цялата година. Захарта в компота е задължителна съставка. Количеството му зависи от сорта и вкуса на гроздето. По правило киселите сортове изискват повече захар, докато сладките изискват добавяне на лимонена киселина. Консервантът ще предотврати ферментацията на продукта. Тази ароматна и освежаваща напитка от домашно грозде няма да ви разочарова. Компотът от грозде ще украси и допълни всеки празник и ще зарадва най-скъпите и взискателни гости.

съставки

ябълки 250гр
грозде 700гр
захар 300гр

Как да си направим компот от грозде

Сега е моментът да направите домашни заготовки от грозде и ябълки и ви каним да сготвите вкусен и ароматен компот с тези плодове за зимата.

Как да готвя компот от грозде и ябълки - рецепта за зимата без стерилизация

съставки:

пресни ябълки – 540 г;
грозде – 340 г;
гранулирана захар - 220 g;
филтрирана вода - приблизително 2,2 литра.

Подготовка

Първо, нека подготвим бурканите. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани по всеки достъпен и удобен начин. Сега слагаме филтрираната вода да заври, а междувременно измиваме гроздето, отстраняваме плодовете от гроздовете, поставяме ги в подготвени буркани и се захващаме с ябълките. Измиваме ги, премахваме сърцевините и дръжките, нарязваме пулпата на филийки и ги изпращаме при гроздето. Ако желаете, можете да добавите няколко резена лимон и пъпка карамфил към контейнера за пикантност и допълнителен аромат. Плодовете в буркана се заливат с вряща вода, бурканите се покриват с капаци и се оставят за десет минути. След като изтече времето, налейте отново водата в тенджерата и я насипете в бурканите необходимо количествоСахара.

Загрейте отцедената вода до кипене, оставете да ври 3-5 минути и я изсипете обратно в буркана с плодовете и кристалната захар. Незабавно затворете капаците, обърнете съдовете надолу и ги увийте добре с нещо топло за бавно охлаждане и самостерилизация.

Компот за зимата от грозде, ябълки и сливи

съставки:

Изчисление за един литър буркан:

пресни ябълки – 440 г;
грозде – 190 г;
сливи – 190 г;
гранулирана захар - 125 g;
филтрирана вода – 130 мл.

Подготовка

Тази рецепта произвежда доста концентриран компот, който трябва да се разреди с преварена вода преди употреба.

За да изпълните рецептата, отстранете сърцевината и дръжките на измитите ябълки и ги нарежете на филийки. Поставете ги в тенджера, добавете малко количество вода и оставете да врят на умерен огън пет минути. След това прехвърляме парчетата ябълка в ледена вода за много кратко време, след което ги прецеждаме и оставяме да се отцедят. Измийте сливите, разделете ги на две и ги почистете от семките, а гроздовите зърна отстранете от чепките. Поставете поширани ябълки, грозде и половинки сливи на слоеве в буркани до върха. От водата, в която са се варили ябълките и захарта, пригответе сладък сироп и го налейте в съдове с плодове. След това ги покрийте с капаци и ги поставете в съд с вода за стерилизация. След кипене стерилизирайте заготовките за двадесет минути, след това ги затворете херметически и след охлаждане ги поставете в килера за съхранение.

Компот от ябълки, грозде и портокали

съставки:

Изчисление за един буркан от 3 литра:

пресни ябълки – 450 г;
грозде – 450 г;
– 250 г;
гранулирана захар - 250 g;
филтрирана вода – 2-2,2 л.

Подготовка

Компотът от ябълки и грозде се оказва невероятно вкусен, ако го добавите с резени портокал. За да го подготвим, приготвяме грозде и ябълки, като вземем предвид препоръките, описани по-горе, измиваме плодовете, премахваме сърцевините и дръжките и ги поставяме в стерилни буркани. Поставяме и две оранжеви чаши във всеки трилитров контейнер. Цитрусовите плодове първо трябва да се измият и да се поставят във вряща вода за минута.

Изсипете компонентите в буркан с вряща филтрирана вода и оставете за десет минути, като покриете с капак. След като изтече времето, налейте водата в тигана и го поставете отново на котлона, а в буркана изсипете захарта. След като заври, кипнете течността за няколко минути и я изсипете в буркана, като го напълните до горе. Сега запечатваме детайла и го поставяме под топло „шуба“ за самостерилизация и бавно охлаждане.

Какво можете да направите от синьо грозде Изабела? Отличен за възрастни! А за деца (и възрастни) - консервиран компот от синьо грозде и ябълки.

Разбира се, такъв компот може да се приготви и без ябълки, но те придават на зимния компот уникалния вкус и аромат.

Така че, за да запазим компот от ябълки и грозде за зимата, ще ни трябва:

клони от синьо дребно грозде;

ябълки;

захар;

вода.

Метод 1: Как да приготвите домашен консервиран компот от ябълки и грозде за зимата

Компотът се приготвя много бързо. Първо трябва да подготвите бурканите и капаците. Почистете със сода и изплакнете. Стерилизирайте бурканите на пара: литрови буркани - 10 минути, двулитрови буркани - 20 минути, три литрови буркани - 30 минути). Сварете капаците за около 2 минути.

Измийте добре ябълките, нарежете ги на четвъртинки и отстранете сърцевината. Ако имате красиви малки ябълки без петна и дупки, не е нужно да ги режете, а ги сложете цели в буркана. Почистваме гроздето от остатъци и го изплакваме под студена вода.

Пълним бурканите първо 1/3 с ябълки, а след това още 1/3 с грозде. Количеството плодове може да варира.

Сега да преминем към сиропа. Буркан от два литра ще изисква приблизително 1,2 литра вода и 1 чаша захар, буркан от три литра ще изисква 1,5 литра вода и 1,5 чаши захар. Имам 5 двулитрови буркана, приготвени за консервиране - съответно ще ми трябват 6 литра вода и 5 чаши захар. Оставете сиропа да заври, изсипете в буркани, като не достигате 1-2 см от върха на буркана.

Покрийте бурканите с капачки. Поставете буркани с компот от ябълки и грозде в голяма тенджера с вода на парна баня, оставете водата да заври и стерилизирайте двулитрови буркани на слаб огън за около 15 минути, а трилитрови - 20 минути.

Навиваме буркани с компот от ябълки и грозде с ключ за консервиране, обръщаме ги с главата надолу и покриваме с топло одеяло.

Метод 2: консервиран компот за зимата от ябълки и грозде

Извършваме първата и втората точка, както при първия метод за консервиране на компот от ябълки и грозде.

След това плодовете в бурканите се заливат с вряла вода, след пет минути водата се отцежда и на базата на нея се приготвя сироп. Пропорциите са същите като при първия метод.

Напълнете плодовете със сироп, навийте капаците с ключ за консервиране.

Този метод има своите предимства - можете да познаете точно количеството вода и сироп, бурканите с компот не трябва да се стерилизират и недостатъци - гроздето може да се набръчка, когато се източи първата порция вода.

Консервираният компот от синьо грозде и ябълки, приготвен по тази рецепта, е вкусен, богат и ароматен.

За любителите на вкусни и здравословни напитки предлагам да си направят компот от грозде и ябълки. Когато всички пазари са препълнени с пресни плодове и плодове, би било грях да не се възползваме от ситуацията. Напитките на основата на плодове са вкусни, здравословни и ярки.

Не само възрастните, но и децата ги пият с удоволствие. Този компот може да се приготви не само за всеки ден, но и за зимата. За да направите това, просто изсипете готовата вряща напитка в стерилни буркани, затворете плътно, обърнете и увийте. Заготовките се съхраняват перфектно в апартамента и мазето. Рецептата е много проста и достъпна, снимки стъпка по стъпкаще ви помогне да разберете процеса на готвене.

съставки:

вода - 4 л;
грозде 1 кг;
ябълки 700 г;
захар 6-8 с.л. л.

Как да си направим компот от грозде и ябълки

Започнете с подготовката на всички съставки. Гроздето ще отговаря на всеки сорт и цвят. Основното е, че плодовете са узрели. Поставете гроздето в гевгир и изплакнете добре. Берете плодовете от чепките. Сортирайте ги и отстранете дефектните плодове.

Използвайте преса, за да запомните ягодовата маса. Ако ще консервирате компота за зимата, не е нужно да го натрошавате с преса.

Сега пригответе ябълките. Те могат да бъдат от всякакви сортове. Използвайте специален нож, за да премахнете сърцевината. Отстранете кожата с белачка за зеленчуци. Нарежете пулпата на малки филийки.

Налейте студена вода в тигана. Добавете ябълкови кори. Изпратете го на огъня. От момента на завиране се вари 5-8 минути, за да се свари добре кожата.

След това ципите се отстраняват с решетъчна лъжица. Във врящия бульон добавете гроздовата смес и нарязаните ябълки. Разбъркайте и оставете да заври. Варете около 10 минути, за да пуснат плодовете от сока и аромата си. В същото време намалете котлона малко под средния, за да не кипи много водата.

Когато всички плодове и плодове се откажат от сока си и бульонът е придобил вкус и цвят, е време да постигнете желания резултат. Като подсладител добавете захар на вкус. Разбърква се и се вари 3-5 минути. Ако оригиналните продукти са били доста сладки, препоръчително е да добавите малко лимонена киселина.