Kompót z jabĺk a hrozna. Kompót z hrozna a jabĺk na zimu Kompót z jabĺk a hrozna s octom

Kompót z jabĺk a hrozna sa stane jedným z vašich obľúbených nápojov. Má vyváženú chuť sladkých jabĺk a ľahkú hroznovú kyslosť. Môžete si ho uvariť buď v hrnci, aby ste si nápoj vychutnali hneď, alebo na zimu. Vybrali sme pre vás niekoľko osvedčených verzií tohto nápoja na všetky príležitosti.

Jablkový a hroznový kompót

Recept je relevantný na konci leta, keď je na trhu aj v obchode hojnosť sezónneho ovocia.

Ingrediencie

Porcie: – + 21

jablká 500 g
hrozno 500 g
kryštálový cukor 240 g

Na jednu porciu

Kalórie: 73 kcal

Proteíny: 0,2 g

Tuky: 0,1 g

Sacharidy: 17,5 g

15 minút. Video recept Tlač

Do panvice nalejte asi 3 litre vody a na prudkom ohni priveďte do varu.

V tejto dobe pripravte ingrediencie. Každý dôkladne opláchnite. Jablká zbavte jadierok a nakrájajte na nie príliš hrubé plátky. Oddeľte hrozno od strapcov.

Do vriacej tekutiny nalejte jablko s bobuľami a kryštálovým cukrom. Keď sa opäť objavia bublinky, ktoré symbolizujú proces varu, vypnite horák a nechajte nápoj vylúhovať pod pokrievkou. Podávame vychladené.

Recept na jablkový a hroznový kompót na zimu bez sterilizácie

Veľmi jednoduchý kompót, ktorý nevyžaduje veľa úsilia, ale má neporovnateľnú chuť a krásny červenkastý odtieň, sa veľmi rýchlo zroluje. Treba si uvedomiť, že uvedené zloženie komponentov je určené pre 3-litrovú nádobu.

Počet porcií: 14

Čas varenia: 20 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 89,5 kcal;
bielkoviny – 0,2 g;
tuky - 0,1 g;
uhľohydráty - 21,8 g.

Ingrediencie

jablká (stredné) - 3-5 ks;
hrozno Isabella – 300 g;
kryštálový cukor - 230 g.

Príprava krok za krokom

Nádoby dôkladne sterilizujte nad parou asi 25 minút, potom ich opláchnite bežnou práškovou sódou. Poháre môžete ohrievať pomocou dvojitého kotla alebo pomocou špeciálneho krúžku na panvici.
Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky a hrozno roztriedime. Všetko vložte do pripravenej nádoby. Potom pridajte kryštálový cukor.
V hrnci prevarte o niečo viac ako 2 litre vody (lepšie je použiť studňu, vrt alebo filtrovanú vodu) a zalejte ňou obsah nádoby. Ihneď pevne uzavrite kovovým viečkom. Uistite sa, že sa spojovanie vykonáva efektívne a že nedochádza k netesnostiam.
Zabaľte ho do prikrývky, pričom kompót otočte hore dnom.

Poradenstvo: jasnú príchuť možno pridať kyselinou citrónovou na špičke noža, čo zase zaručí dlhodobé skladovanie produktu. Iba v tomto prípade mierne zvýšte množstvo kryštálového cukru.

Nebojte sa experimentovať s prípravkami a určite si urobte zásoby kompótov. Svojej rodine tak stopercentne zabezpečíte chutný a zdravý nápoj, ktorý vám v chladnom počasí bude pripomínať horúce a slnečné leto.

Naozaj si chcem pochutnať na domácom hrozne po celý rok. Aby ste si splnili tento sen a užili si úžasný dar prírody, môžete si pripraviť kompót na zimu z hrozna.

Prvá možnosť prípravy predpokladá jablkovo-hroznové zloženie nápoja. Druhá je naopak pre skutočných znalcov zrelého hrozna a neobsahuje ovocné prísady. Domáca príprava zahŕňa sterilizačnú fázu. Táto spoľahlivá metóda pomôže zachovať lahodný nápoj počas celého roka. Cukor v kompóte je povinná zložka. Jeho množstvo závisí od odrody a chuti hrozna. Kyslé odrody spravidla vyžadujú viac cukru, zatiaľ čo sladké odrody vyžadujú pridanie kyseliny citrónovej. Konzervačná látka zabráni kvaseniu produktu. Tento aromatický a osviežujúci nápoj z domáceho hrozna vás nesklame. Hroznový kompót ozdobí a doplní každú hostinu a poteší tých najdrahších a najnáročnejších hostí.

Ingrediencie

jablká 250 g
hrozno 700 g
cukor 300 g

Ako vyrobiť hroznový kompót

Teraz je čas pripraviť si domáce prípravky z hrozna a jabĺk a pozývame vás na varenie lahodného a aromatického kompótu z týchto plodov na zimu.

Ako uvariť kompót z hrozna a jabĺk - recept na zimu bez sterilizácie

Ingrediencie:

čerstvé jablká - 540 g;
hrozno - 340 g;
granulovaný cukor - 220 g;
filtrovaná voda - približne 2,2 litra.

Príprava

Najprv si pripravíme poháre. Musia sa umývať a sterilizovať akýmkoľvek dostupným a pohodlným spôsobom. Teraz dáme zovrieť prefiltrovanú vodu a medzitým si prepláchneme hrozno, odstránime bobule zo strapcov, vložíme do pripravených pohárov a pustíme sa do práce s jablkami. Umyjeme ich, odstránime jadrá a stopky, dužinu nakrájame na plátky a pošleme na hrozno. Ak chcete, môžete do nádoby pridať pár plátkov citróna a púčik klinčeka pre pikantnosť a ďalšiu vôňu. Ovocie v pohári zalejte vriacou vodou, poháre prikryte viečkami a nechajte desať minút odstáť. Po uplynutí času nalejte vodu späť do panvice a nalejte potrebné množstvo cukru do pohárov.

Scedenú vodu zohrejte do varu, povarte tri až päť minút a nalejte späť do pohára s ovocím a kryštálovým cukrom. Okamžite uzavrite viečka, otočte nádoby hore dnom a dôkladne ich zabaľte niečím teplým na pomalé chladenie a samosterilizáciu.

Kompót na zimu z hrozna, jabĺk a sliviek

Ingrediencie:

Výpočet pre jednu litrovú nádobu:

čerstvé jablká - 440 g;
hrozno - 190 g;
slivky – 190 g;
granulovaný cukor - 125 g;
filtrovaná voda - 130 ml.

Príprava

Tento recept vytvára pomerne koncentrovaný kompót, ktorý bude potrebné pred použitím zriediť prevarenou vodou.

Na implementáciu receptu odstráňte z umytých jabĺk jadrovníky a stopky a nakrájajte ich na plátky. Vložte ich do hrnca, pridajte malé množstvo vody a na miernom ohni povarte päť minút. Potom kúsky jabĺk preložíme na veľmi krátky čas do ľadovej vody, potom ich dáme na sitko a necháme odkvapkať. Slivky umyjeme, rozdelíme na polovice a zbavíme jadierok a hrozno zbavíme strapcov. Pošírované jablká, hrozno a polovice sliviek poukladajte vo vrstvách do pohárov na vrch. Z vody, v ktorej sa varili jablká a cukru, pripravíme sladký sirup a nalejeme do nádob s ovocím. Potom ich prikryte viečkami a vložte do nádoby s vodou na sterilizáciu. Po varení sterilizujte obrobky dvadsať minút, potom ich hermeticky uzavrite a po vychladnutí vložte do špajze na uskladnenie.

Kompót z jabĺk, hrozna a pomarančov

Ingrediencie:

Výpočet pre jednu 3-litrovú nádobu:

čerstvé jablká - 450 g;
hrozno - 450 g;
- 250 g;
granulovaný cukor - 250 g;
filtrovaná voda – 2-2,2 l.

Príprava

Kompót z jabĺk a hrozna bude neuveriteľne chutný, ak ho pridáte s plátkami pomaranča. Na jeho prípravu pripravujeme hrozno a jablká s prihliadnutím na vyššie uvedené odporúčania, umyte ovocie, odstráňte jadrá a stopky a umiestnite ich do sterilných pohárov. Do každej trojlitrovej nádoby dáme aj dva oranžové hrnčeky. Citrusové plody sa musia najskôr umyť a vložiť na minútu do vriacej vody.

Nalejte komponenty do nádoby s vriacou filtrovanou vodou a nechajte desať minút prikrytú vekom. Po uplynutí času nalejte vodu do panvice a položte ju späť na sporák a nalejte cukor do nádoby. Po uvarení tekutinu niekoľko minút povarte a nalejte do nádoby a naplňte ju až po vrch. Teraz obrobok utesníme a umiestnime pod teplý „kožušinový plášť“ na samosterilizáciu a pomalé chladenie.

Čo sa dá vyrobiť z modrého hrozna Isabella? Skvelé pre dospelých! A pre deti (a dospelých) - konzervovaný kompót z modrého hrozna a jabĺk.

Samozrejme, že takýto kompót sa dá pripraviť aj bez jabĺk, ale práve tie dávajú zimnému kompótu jedinečnú chuť a vôňu.

Takže na uchovanie kompótu z jabĺk a hrozna na zimu budeme potrebovať:

vetvy modrého malého hrozna;

jablká;

cukor;

voda.

Metóda 1: Ako pripraviť domáci kompót z jablka a hrozna z konzervy na zimu

Kompót sa pripravuje veľmi rýchlo. Najprv musíte pripraviť poháre a viečka. Vyčistite jedlou sódou a opláchnite. Sterilizujte poháre nad parou: litrové poháre - 10 minút, dvojlitrové poháre - 20 minút, trojlitrové poháre - 30 minút). Vrchnáky varte asi 2 minúty.

Jablká dôkladne umyte, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte jadro. Ak máte krásne malé jabĺčka bez škvŕn alebo červích dier, nemusíte ich krájať, ale dajte ich celé do pohára. Hrozno očistíme od zvyškov a opláchneme pod studenou vodou.

Poháre naplníme najskôr do 1/3 jablkami a potom do ďalšej 1/3 hroznom. Množstvo ovocia sa môže meniť.

Teraz poďme k sirupu. Dvojlitrová nádoba bude vyžadovať približne 1,2 litra vody a 1 šálku cukru, trojlitrová nádoba bude vyžadovať 1,5 litra vody a 1,5 šálky cukru. Na konzerváciu mám pripravených 5 dvojlitrových pohárov - podľa toho budem potrebovať 6 litrov vody a 5 pohárov cukru. Sirup priveďte do varu, nalejte do pohárov, pričom nedosahuje hornú časť pohára 1-2 cm.

Poháre prikryte viečkami. Poháre s jablkovým a hroznovým kompótom vložte do veľkého hrnca s vodou v parnom kúpeli, priveďte vodu do varu a dvojlitrové poháre sterilizujte na miernom ohni asi 15 minút a trojlitrové 20 minút.

Zaváracie poháre s jablkovým a hroznovým kompótom s kľúčom na konzerváciu zrolujeme, otočíme hore dnom a prikryjeme teplou prikrývkou.

Metóda 2: konzervovaný kompót na zimu z jabĺk a hrozna

Prvý a druhý bod vykonávame ako pri prvom spôsobe konzervovania jablkového a hroznového kompótu.

Potom plody v pohároch zalejeme vriacou vodou, po piatich minútach vodu scedíme a na jej základe pripravíme sirup. Pomery sú rovnaké ako v prvej metóde.

Naplňte ovocie sirupom, zrolujte viečka pomocou kľúča na konzerváciu.

Tento spôsob má svoje výhody – presne viete odhadnúť množstvo vody a sirupu, poháre s kompótom netreba sterilizovať a nevýhody – hrozno sa môže po scedení prvej porcie vody pokrčiť.

Konzervovaný kompót z modrého hrozna a jabĺk pripravený podľa tohto receptu je chutný, bohatý a aromatický.

Pre milovníkov chutných a zdravých nápojov navrhujem pripraviť kompót z hrozna a jabĺk. Keď sú všetky trhy preplnené čerstvým ovocím a bobuľami, bol by hriech nevyužiť situáciu. Nápoje na báze ovocia sú chutné, zdravé a svetlé.

S obľubou ich pijú nielen dospelí, ale aj deti. Tento kompót je možné pripraviť nielen na každý deň, ale aj na zimu. Za týmto účelom stačí naliať hotový vriaci nápoj do sterilných pohárov, pevne uzavrieť, prevrátiť a zabaliť. Prírezy sú perfektne uložené v byte a pivnici. Recept je veľmi jednoduchý a prístupný, fotografie krok za krokom vám pomôžu pochopiť proces varenia.

Ingrediencie:

voda - 4 l;
hrozno 1 kg;
jablká 700 g;
cukor 6-8 lyžice. l.

Ako vyrobiť kompót z hrozna a jabĺk

Začnite prípravou všetkých ingrediencií. Hrozno bude vyhovovať akejkoľvek odrode a farbe. Hlavná vec je, že bobule sú zrelé. Hrozno vložte do cedníka a dobre opláchnite. Bobule vyberte zo strapcov. Roztrieďte ich a odstráňte chybné plody.

Pomocou mačkača si zapamätajte bobuľovú hmotu. Ak sa chystáte kompót zakonzervovať na zimu, nemusíte ho drviť maškrtou.

Teraz pripravte jablká. Môžu byť akéhokoľvek druhu. Na odstránenie jadra použite špeciálny nôž. Šupku odstráňte škrabkou na zeleninu. Dužinu nakrájajte na malé plátky.

Nalejte studenú vodu do panvice. Pridajte šupky z jabĺk. Pošlite to do ohňa. Od okamihu varu varte 5-8 minút, aby bola koža dobre uvarená.

Potom šupky odstráňte dierovanou lyžicou. Do vriaceho vývaru pridáme hroznovú zmes a nakrájané jablká. Premiešame a necháme prejsť varom. Varíme asi 10 minút, aby ovocie pustilo šťavu a vôňu. Zároveň otočte oheň mierne pod strednú úroveň, aby voda príliš nevrela.

Keď sa všetko ovocie a bobule vzdali šťavy a vývar získal chuť a farbu, je čas dosiahnuť požadovaný výsledok. Ako sladidlo pridajte cukor podľa chuti. Miešajte a varte 3-5 minút. Ak boli pôvodné výrobky dosť sladké, je vhodné pridať trochu kyseliny citrónovej.