Recepty na cukrovinky Physalis na zimu. Nakladaný physalis na zimu - lahodný recept s fotografiami krok za krokom

Physalis alebo, ako sa tomu hovorí Každodenný život, „brusnica zemná“ je trváca rastlina, ktorej zvláštnosťou sú plody uzavreté v tobolke listov. Táto rastlina je nielen krásna vzhľad, ale pre svoju chuť sa používa aj pri varení. Poďme zistiť, čo je physalis a čo chutné recepty jeho prípravy na zimu existujú.

V Rusku rastú dve jedlé odrody:

zelenina;
bobule.

Majú úplne odlišné chute a to stojí za zváženie.

Vlastnosti varenia:

odroda zeleniny sa zvyčajne používa v spracovanej forme;
Pre svoju výraznú chuť sa bobuľové ovocie konzumuje surové a pridáva sa do rôznych dezertov. Ovocie obsahuje viac cukrov a kyseliny askorbovej;
pred použitím sa produkt starostlivo pripraví odstránením tobolky z listov a umytím lepiacej látky, ktorá pokrýva ovocie;
Physalis je diétny produkt. Jeho používanie negatívne neovplyvní vašu postavu.

Požiadavky na výber hlavnej zložky

Hlavným faktorom ovplyvňujúcim prípravu akéhokoľvek jedla je kvalitný výber surovín. Physalis nie je výnimkou a pred jeho prípravou by každá žena v domácnosti mala venovať pozornosť nasledujúcim veciam:

Bobule používané ako hlavná zložka musia byť zrelé a čerstvé.
Venujte pozornosť celistvosti bobúľ. Ak nájdete stopy poškodenia, nemusíte toto ovocie používať.
Pri zbere zbierajte v prvom rade plody visiace na spodných konároch, pretože dozrievajú skôr ako ostatné.
Ak zbierate bobule, ktoré spadli na zem, dávajte pozor na ich šupku. Ak je poškodený, do ovocia sa mohol dostať hmyz a naložiť tam larvy. Preto by sa takéto bobule nemali konzumovať v prípravkoch.

Poznámka! Či je bobule zrelé alebo nie, spoznáte podľa krabice, v ktorej sa nachádza. Ak „baterka“ začne meniť farbu na žltú a vysychať, zber je pripravený.

Physalis recepty

Vďaka svojim vlastnostiam sa physalis používa v širokej škále jedál a prípravkov. Môže to byť dezert, kompót alebo dokonca mäsový pokrm. Nižšie uvádzame najobľúbenejšie recepty súvisiace s prípravou jedla na zimu:

marinované s cesnakom;
s korením;
polovice;
s korením a klinčekmi;
s paradajkami;
džem a kandizované ovocie;
slivková zmes;
kompót;
hrozienka na varenie;
Kaviár Physalis.

Ako vidíte, zoznam je viac než pôsobivý a každý recept si zaslúži osobitnú pozornosť.

Nakladaný physalis s cesnakom

Konzervovanie podľa tohto receptu sa považuje za najjednoduchšie a je ľahké ho zopakovať aj pre začínajúceho kuchára. Na prípravu je potrebné pripraviť:

dve polievkové lyžice soli a cukru;
cesnak - 4 strúčiky;
pár bobkových listov;
čierne korenie - 4 hrášky;
kôpor;
chren;
voda - 1,5 litra.

Recept:

Blanšírujte physalis. To vám umožní zbaviť sa horkosti, ktorá je charakteristická pre niektoré odrody;
vložte korenie do nádoby;
varte soľanku;
naplňte nádoby bobuľami, potom ich naplňte soľankou a zatvorte ich;
nádoba s prípravkami sa obráti hore dnom a vloží sa na špeciálne pripravené miesto prikryté hustou látkou.

Recept na polovice

Na prípravu budete potrebovať:

kilogram physalis;
20 mililitrov rastlinného oleja;
9% ocot - 60 mililitrov;
liter vody;
cukor - 60 gramov;
soľ - 20 gramov;
bobkový list - 2 kusy;
nové korenie - 6 hrách.

Kroky varenia:

umyť physalis;
vložte na niekoľko minút do vriacej vody;
rozdeliť na rovnaké polovice;
naplňte nádobu nakrájanými bobuľami;
položte panvicu na sporák a pripravte si marinádu pozostávajúcu z: vody, korenia, bobkového listu, soli a kryštálového cukru. Panvicu musíte odstrániť zo sporáka hneď, ako sa marináda varí asi 5 minút;
po ochladení marinády pridajte rastlinný olej a ocot;
nalejte marinádu do pohárov a zrolujte viečka;
otočte poháre a položte ich na teplé miesto zabalené do prikrývky na jeden deň;
Poháre dáme do pivnice alebo pivnice.

Poznámka! Recept je pohodlný, pretože poháre nevyžadujú sterilizáciu.

S korením a maslom

Ingrediencie:

Na prípravu receptu budete potrebovať:

sladká paprika - 1 kilogram;
rastlinný physalis – 1 kilogram;
1 liter vody;
1 lyžica soli;
granulovaný cukor - 60 gramov;
ocot 9% - 50 mililitrov;
Bobkový list;
korenie - 6 kusov.

Postup prípravy: v prvom rade musíte bobule vložiť do vriacej vody na 2 minúty. Potom nakrájajte papriku na 4 rovnaké časti a odstráňte semená. Papriku a bobkový list vložíme do pohára a potom položíme hlavné ingrediencie do vrstiev. Pripravte si marinádu a nalejte ju do pohára. Prípravky sa uchovávajú na chladnom a tmavom mieste.

S paradajkami

Recept má niekoľko zaujímavých funkcií:

ak nemáte paradajky, môžete ich nahradiť uhorkami;
na zrelosti paradajok nezáleží - môžete dokonca použiť zelenú zeleninu;
Marináda použitá v tomto recepte má zvláštnu, korenistú chuť.

Pre recept budete musieť pripraviť:

voda;
paradajky;
škorica - 4 tyčinky;
klinčeky - 10 kusov;
soľ a cukor - 2 polievkové lyžice;
estragón;
listy ríbezlí;
nové korenie - 8 zŕn.

rozdeľte korenie na 2 rovnaké časti a vložte ich do pohárov;
vyplňte zostávajúci priestor hlavnými zložkami;
zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút lúhovať;
opatrne nalejte výslednú soľanku do panvice a znova varte;
nalejte vriacu vodu späť do pohárov;
táto operácia sa musí opakovať 3 krát; potom pridajte ocot a zrolujte.

S klinčekmi a korením

Recept je identický s metódou s paradajkami. Rozdiely sú len:

či pridať paradajky do nádoby alebo nie - rozhodnite sa sami - nie sú tu hlavnou zložkou;
K hlavným koreniam môžete pridať čerešňové listy a nakrájaný koreň chrenu.

V opačnom prípade môžete použiť algoritmus varenia opísaný vyššie.

Kombinácia physalis a sliviek

Tento recept je vhodný pre tých občanov, ktorí majú radi chuť čiernych olív. Príprava bude chuťovo podobná, no jej príprava vás vyjde oveľa lacnejšie. Jedlo si môžete pripraviť z:

physalis - 500 gramov;
1 liter vody;
250 gramov sliviek;
2 polievkové lyžice granulovaného cukru a soli;
1 čajová lyžička kyseliny octovej;
Bobkový list;
škorica - 1/3 lyžičky;
3 zrnká nového korenia;
pár púčikov klinčekov.

Príprava:

blanšírujte bobule a opláchnite ich studenou vodou;
Kým bobule sušia, vložte korenie do pohárov;
naplňte nádoby hlavnými zložkami a naplňte ich marinádou;
poháre zakryte vekom a sterilizujte 10 minút;
Sterilizované poháre zrolujeme a odložíme na špeciálne pripravené miesto.

Kandizované ovocie a džem

Džem sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu:

blanšírujte, potom umyte bobule (dezert) physalis v studenej vode;
varte sirup;
akonáhle je sirup pripravený, odstráňte ho z ohňa a pridajte bobule;
džem necháme uvariť 2 hodiny, potom nasypeme do misky ďalších 0,5 kilogramu kryštálového cukru a nádobu vrátime na sporák;
akonáhle sa cukor úplne rozpustí, vyberte nádobu z ohňa a nechajte ju 6 hodín;
po uplynutí stanoveného času vložte nádobu do ohňa a varte ďalších 15 minút po varení;
Džem je pripravený!

Kandizované ovocie sa vyrába z čerstvého džemu. Pre to:

vypustite sirup a ponechajte iba bobule;
Vezmite plech na pečenie a zakryte ho pergamenom;
Položte bobule na plech na pečenie a zakryte ich druhým kusom pergamenu;
potom bobule vysušte pri izbovej teplote alebo v sušiarni pri teplote 40 o;
sušené kandizované ovocie sa posype granulovaným cukrom a odošle sa do špeciálne pripravenej nádoby na uskladnenie.

Poznámka! Ako kontajner môžete použiť bežnú kartónovú škatuľu.

Kompót

Ingrediencie:

bobule physalis – 500 gramov;
granulovaný cukor - 250 gramov.

Recept: Ovocie ošúpeme a blanšírujeme. Dáme ich do nádoby a zalejeme vriacou vodou, potom necháme kompót lúhovať 2 hodiny. Nalejte tekutinu späť do panvice, pridajte cukor a varte, kým voda nezovrie. Po uvarení počkajte 5 minút a sirup nalejte späť do nádoby.

Hotový kompót zvinieme s pokrievkou. Do kompótu môžete pridať ďalšie prísady. Takže napríklad pridaním niekoľkých jahôd získate príjemnú jahodovú príchuť, ktorá sa hodí k chuti physalis.

Hrozienka

Chuť sušeného physalisu si ľahko pomýlite s hrozienkami. Na jeho prípravu je potrebné spracovať bobule a poslať ich na sušenie v rúre pri teplote 40 o. Bobule môžete sušiť pri izbovej teplote, ale bude to trvať trochu dlhšie.

rozdeľte blanšírovaný, umytý physalis na 4 časti;
prejdite cez mlynček na mäso;
na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu;
zmiešajte ingrediencie a výslednú zmes duste na miernom ohni 20 minút;
rozdeľte hotové jedlo do sterilizovaných pohárov a zrolujte veko;
Vychladnutý obrobok vložíme do pivnice.

Tento recept je klasický a ak chcete, môžete ho diverzifikovať rôznymi koreninami podľa chuti.

Zeleninový physalis je veľmi krásna a užitočná rastlina. Všetky jeho časti obsahujú veľké množstvo biologicky aktívnych látok. Jeho plody obsahujú sacharidy, rôzne cukry, pektíny, organické kyseliny, karotenoidy, kyselinu askorbovú, triesloviny, mikro- a makroprvky. Majú antiseptické, protizápalové, hemostatické, diuretické, analgetické účinky.

Ale chcem zvážiť toto zaujímavé ovocie z kulinárskeho hľadiska. Uprednostňujem, aby ste okrem výhod mohli zažiť aj potešenie z jeho používania. Z plodov physalis sa dá pripraviť veľa rôznych jedál, vyrába sa z nich džem, vyrábajú sa dezerty, solené, nakladané a používané do šalátov.

Takže, marinovaná zelenina physalis, recept:

Ingrediencie

physalis

kôpor

cesnak

ríbezľový list

zrnká čierneho korenia

hrášok z nového korenia

bobkový list

Na marinádu:

soľ, granulovaný cukor, ocot

Spôsob nakladania zeleniny physalis

Na dno nádoby s objemom 0,5 až 1 liter (je lepšie uchovávať physalis v malej nádobe) položte stonky kôpru, listy ríbezlí (2-4 kusy), 1-2 strúčiky cesnaku a zvyšok z korenia. Na vrch poukladajte plody physalis, predtým olúpané zo škrupiny a dôkladne umyté v teplej vode, aby ste z povrchu ovocia odstránili čo najviac vosku.

Zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať asi 10-15 minút. Po uplynutí určeného času nalejte vodu do hrnca, prevarte a znova zalejte physalis, ďalších 10 minút, potom vodu sceďte druhýkrát, tentoraz na priamu prípravu marinády. Pri druhom vypúšťaní vody z pohárov použite nejakú odmerku, pretože recept na marinádu je vypočítaný na 1 liter. Napríklad pred naliatím marinády do panvice ju nalejte do litrovej nádoby alebo odmerky.

Takže nalejte vodu do hrnca, pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a 3 polievkové lyžice kryštálového cukru na 1 liter a prevarte. Po uvarení pridajte 0,5 šálky 9% octu. Horúcu marinádu nalejeme do physalis po tretíkrát, zvinieme viečka, otočíme a poháre obalíme niečím teplým. Pomalé chladenie pôsobí ako dodatočná sterilizácia. To je všetko!

Neviete, čo uvariť zo zeleninového physalisu na zimu? Potom si pozrite nižšie uvedené recepty a doplňte svoje zásoby nezvyčajnými, ale chutnými a chutnými prípravkami.

Príprava kaviáru zo zeleniny physalis na zimu

Ingrediencie:

rastlinný physalis – 1,9 kg;
cibuľa - 980 g;
mrkva - 980 g;
veľké strúčiky cesnaku - 5-6 ks;
granulovaný cukor - 55 g;
nejodidovaná hrubá soľ – 55 g;
ocot (9%) – 35 ml;
Neparfumovaný slnečnicový olej – 480 ml.

Príprava

Zrelý zeleninový physalis vyberieme z „púzdier“, dôkladne ho opláchneme v teplej vode a na dve minúty položíme do vriacej vody, aby zbledol. Po tomto postupe vychladnuté ovocie nakrájame na plátky a vložíme do slnečnicového oleja bez príchute rozohriateho v hrnci alebo hlbokej panvici. Zeleninovú zmes opekáme, kým plátky nezmäknú. Na oleji tiež osobitne opražíme vopred pripravenú, olúpanú a nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do mäkka.

Vyprážanú zeleninu pomelte v mixéri alebo ju dajte cez mlynček na mäso a potom ju vložte do kotla, guláša alebo panvice s hrubým dnom. Teraz za častého miešania zohrejte zložky kaviáru do varu a varte, kým nedosiahnete požadovanú štruktúru a vlhkosť sa čiastočne neodparí.

Asi päť minút pred koncom varenia dochutíme obrobok soľou, cukrom, zalejeme octom, pridáme strúčiky cesnaku vytlačené lisom alebo nastrúhané a pridáme nadrobno nasekaný čerstvý kôpor a petržlenovú vňať.

Hotový kaviár následne, rovnako ako iné prípravky tohto druhu, zabalíme do suchých sterilizovaných pohárov, utesníme viečkom a vložíme hore dnom pod „kožuch“ pre prirodzenú sterilizáciu a postupné chladenie.

Zeleninový šalát Physalis na zimu

Ingrediencie:

rastlinný physalis – 980 g;
čerstvé uhorky – 980 g;
cibuľa - 480 g;
mrkva - 480 g;
veľké hlavy cesnaku - 3-4 ks;
kôpor a petržlen (zelená) - 1 veľký zväzok;
granulovaný cukor - 105 g;
nejodidovaná hrubá soľ – 40 g;
hroznový alebo jablkový ocot – 95 ml;
čierne korenie (hrášok) - 12 ks.

Príprava

Zeleninový physalis na šalát najskôr pripravíme rovnako ako na kaviár, a to tak, že ovocie vyberieme z „púzdier“, umyjeme a dáme na dve minúty do vriacej vody. Teraz nakrájame pripravené vzorky na plátky. Umyté uhorky a ošúpanú mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu nakrájame na kolieska. Olúpané strúčiky cesnaku tiež nakrájame na plátky. Suroviny na šalát zmiešame vo veľkej mise, pridáme hrubú nejodizovanú soľ, cukor, zrnká korenia a zalejeme ovocným octom. Zeleninu necháme asi pätnásť minút oddeliť šťavu, potom nádobu položíme na horák sporáka a varíme od začiatku varu desať minút. Zostáva len zabaliť šalát do sterilných nádob, zvinúť ich s varenými viečkami a dať ich pod „kožuch“, kým nevychladne.

Adjika zo zeleninového physalis na zimu

Ingrediencie:

rastlinný physalis – 980 g;
paradajky - 980 g;
cibuľa - 480 g;
paprika - 380 g;
veľké hlavy cesnaku - 2 ks;
čili paprička - 1-2 ks. (chuť);
- 120 g;
granulovaný cukor - 120 g;
nejodidovaná hrubá soľ – 40 g alebo podľa chuti;
- 45 ml;
čerstvo mleté čierne korenie - 2 štipky;
Neparfumovaný slnečnicový olej – 120 ml.

Príprava

Ošúpané, umyté a vo vriacej vode oblanšírované physalis nakrájame na malé kúsky a trochu opražíme na oleji. Osmahneme aj nakrájanú cibuľu a paprika. Vyprážané ingrediencie, čerstvé paradajky a feferónky teraz pomelieme na mäsovom mlynčeku, hmotu nalejeme do hrnca alebo kastróla a za miešania varíme tridsať minút. Teraz pridajte soľ, paradajkový pretlak, kryštálový cukor a varte ďalších pätnásť minút. Nakoniec prilejeme ocot, pridáme nasekaný cesnak, necháme ešte päť minút prevrieť a zabalíme do sterilnej suchej nádoby. Po utesnení nádob varenými viečkami ich položte hore dnom pod „kožušinový kabát“ a nechajte ich postupne vychladnúť.

Vonkajšie je physalis podobný malým žltým cherry paradajkám. Veľké množstvo ľudí pozná toto ovocie, pretože sa používa na zdobenie dezertov, ale mnohí letní obyvatelia porovnávajú túto rastlinu so zeleninou. Táto klasifikácia je spôsobená existenciou dvoch odrôd tejto rastliny: bobule a zelenina, a teda možnosť prípravy tohto ovocia podľa rôznych receptov, čo vám umožňuje získať jedlo s rôznymi a často opačnými chuťovými vlastnosťami: dezert, pálivý, pikantný.

Toto ovocie pozná veľké množstvo ľudí, pretože sa používa pri zdobení dezertov.

Zeleninová odroda physalis sa vyznačuje prítomnosťou miernej horkosti v chuti. Mnohé gazdinky si preto toto ovocie uchovávajú na zimu.

Na to budete potrebovať:

2 kilogramy zrelého physalis;
3 strúčiky cesnaku;
malý kúsok koreňa chrenu;
3 vetvy kôpru;
3 listy čiernych ríbezlí;
1500 mililitrov vody;
2 polievkové lyžice soli;
2 polievkové lyžice cukru;
3 zrnká korenia;
2 bobkové listy;
malé množstvo koreňa zeleru.

Spôsob varenia:

1. Physalis sa očistí od krytu a potom sa umyje pod tečúcou vodou.
2. Plody sa nalejú do vriacej vody na 3 minúty. Toto ošetrenie vás zbaví voskového povlaku pokrývajúceho pokožku physalis.
3. Cesnak, chren, zeler, listy ríbezlí, kôpor a physalis sú umiestnené v sklenených nádobách.
4. Ak je to žiaduce, ovocie môže byť pokryté niekoľkými vetvičkami zelene.
5. Potom sa soľ a cukor rozpustia vo vode, do výslednej tekutiny sa pridajú zrnká korenia a bobkové listy, všetko sa premieša a umiestni sa na sporák. Marináda sa privedie do varu a okamžite sa naleje do pohárov naplnených physalis. Ak je potrebné dlhodobé skladovanie obrobku, do marinády by sa mala pridať polovica rozdrvenej tablety aspirínu.
6. Sklenené nádoby sa ihneď zrolujú, otočia, zabalia do teplej prikrývky a ochladia sa pri izbovej teplote 1-2 dni.

Jedlo pripravené podľa tohto receptu bude nielen vynikajúcim nezávislým občerstvením, ale aj prísadou do jednohubiek a šalátov.

Nakladaná physalis (video)

Príprava občerstvenia

Lahodný chrumkavý snack sa získa solením physalis. Na tento recept budete potrebovať prísady v nasledujúcich pomeroch: 50 gramov zmesi korenia a ďalších prísad na 1 kilogram physalis. Na prípravu soľanky je potrebné vziať 60 gramov soli na 1 liter vody.

Nie každý vie, že physalis sa dá použiť na prípravu chutných príprav na zimu. Tieto plody patria do čeľade nočných, no nie všetky sú vhodné do jedla. Z odrôd bobúľ môžete pripraviť úžasne chutný džem. Zelenina najlepšie odhalí svoju chuť, keď je marinovaná. Keď poznáte recepty na prípravu physalis na zimu, môžete spestriť každodenný život a potešiť svojich blízkych novými, nezvyčajnými prípravkami.

Recept na nakladaný physalis na zimu

Physalis, marinovaný s korením a cesnakom, získava nezvyčajnú chuť. Obsahuje nielen príjemnú kyslosť, charakteristickú pre všetky marinády, ale aj jemnú, príjemnú sladkosť. Vďaka tomu snack vyniká medzi mnohými inými prípravkami.

Produkty:

1 kg physalis;
1,2 litra vody;
45 gr. cesnak;
12 gr. nové korenie;
12 gr. zrnká korenia;
12 gr. karafiáty;
4 gr. bobkový list;
12 gr. kôprové dáždniky;
12 gr. chrenový list;
12 gr. listy čerešní a ríbezlí;
25 ml octu;
45 gr. Sahara;
25 gr. soľ.

Príprava:

Nezabudnite opláchnuť physalis.
Vložte korenie, bylinky a listy do pohárov.
Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno a dáme do pohárov.
Vložte physalis pevne do týchto pohárov.
Pridajte soľ a cukor.
Naplňte nádobu vriacou vodou a počkajte 20 minút.
Nalejte tekutinu do hrnca, prevarte a znova rozdeľte do pohárov.
Opakujte túto manipuláciu trikrát.
Poslednýkrát po uvarení nalejte do vody ocot.
Naplňte nádobu pripravenou marinádou a zrolujte.
Zabalené poháre ochlaďte a vychladnuté preneste do pivnice.

Tip: namiesto octu môžete pridať 2 tablety aspirínu alebo 15 gramov. kyselina citrónová.

Nakladaná physalis (video)

Príprava zeleninových physalis na zimu

Príjemná paradajková náplň mu dodáva mimoriadnu chuť. Ani nebudete vedieť hneď uhádnuť, z čoho je tento snack vlastne vyrobený.

Produkty:

1,2 kg physalis;
1,2 kg paradajok;
4 gr. bobkový list;
12 gr. listy ríbezlí;
45 gr. Sahara;
45 gr. soľ;
6 gr. zrnká korenia;
15 gr. koreň chrenu;
12 gr. kôpor;
12 gr. zeler;
35 gr. cesnak

Príprava:

Oddeľte oranžové plody od škrupiny a blanšírujte vo vriacej vode presne 3 minúty.
Paradajky umyte, nakrájajte na plátky a varte 20 minút, potom premiešajte cez sito.
Do paradajkovej hmoty pridajte cukor a soľ, pridajte korenie a bobkový list.
Výslednú zmes povarte.
Do pohárov naukladáme listy ríbezlí, bylinky a nasekaný chren, pridáme cesnak.
Pripravené ovocie vložte do pohárov.
Všetko zalejeme paradajkovou zmesou a rýchlo zvinieme.

Jahodový physalis na zimu: recept s citrónom

Ak do zloženia pridáte aj citrón, získate nezvyčajnú pochúťku s príjemnou, vôbec nie kryjúcou chuťou a príjemnou kyslosťou, ktorá neprebije hlavnú chuť.

Produkty:

1,3 kg physalis;
1,3 kg cukru;
150 gr. citróny;
0,2 ml vody.

Príprava:

Bobule je potrebné oddeliť od škrupiny, zaliať vriacou vodou a v priebehu niekoľkých sekúnd scediť.
Citrón umyte a nakrájajte na plátky bez kôry.
Vložte citrusové plody do hrnca, pridajte vodu a varte 5 minút.
Do výsledného vývaru pridajte polovicu cukru uvedeného v recepte a varte ďalších 10 minút.
Nalejte pripravený sirup do nádoby s bobuľami a varte 10 minút.
Potom nádobu prikryte gázou a nechajte 3 hodiny.
Povaríme ešte 10 minút a odstavíme.
Nechajte ďalších 6 hodín.
Pridáme zvyšný cukor a dusíme ďalších 10 minút.

Horúce vložte do pohárov a zrolujte.

Dezert physalis: recept na zimu krok za krokom

Ale ak sa s tým dokážete vyrovnať, na policiach sa objavia poháre s aromatickou pochúťkou. Kombinácia príjemných chutí kivi, jahôd a čerešní je chuťou physalis. Prirodzene, džem vyrobený z týchto bobúľ je špeciálny.

Produkty:

1,5 kg physalis;
1,5 kg cukru;
25 ml citrónovej šťavy;
100 gr. maslo.

Príprava:

Bobule umyte, špáradlom do nich urobte malé otvory a vložte do hrnca.
Ihneď pridajte vodu a varte, kým nezmäknú.
Potom ovocie rozdrvte mixérom.
Výslednú hmotu zmiešajte s cukrom, pridajte maslo A citrónová šťava.
V tomto zložení varíme ďalších 40 minút.
Pripravený džem nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky.

Physalis šalát na zimu

Zeleninový šalát s prídavkom physalis je dar z nebies pre milovníkov experimentov a znalcov lahodných prípravkov. Zelenina tak jasne zdôrazňuje chuť hlavnej zložky, že prípravok možno právom nazvať dokonalým a vynikajúcim.

Produkty:

1,5 kg physalis;
1,5 kg uhoriek;
0,75 kg mrkvy;
0,35 kg cesnaku;
12 gr. zrnká korenia;
120 gr. Sahara;
45 gr. soľ;
120 ml ovocného octu.

Produkty:

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Uhorky pomelte rovnakým princípom.
Plody physalis ošúpeme, zalejeme vriacou vodou a utrieme dosucha.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska.
Cesnak nahrubo nasekáme nožom.
Všetky ingrediencie dáme do hrnca, pridáme cukor, korenie a soľ.
Nechajte 15 minút a potom varte 10 minút.

Hotový šalát vložte do pohárov, zrolujte a položte hrdlom nadol.

Kaviár Physalis: ako sa správne pripraviť na zimu

Jeden z najneobvyklejších prípravkov z týchto plodov možno nazvať kaviárom. Chutí podobne ako baklažán a tekvica, ale je oveľa jemnejšia a aromatickejšia. A vyzerá to oveľa reprezentatívnejšie.

Produkty:

0,6 kg physalis;
120 ml oleja;
0,2 kg mrkvy;
0,2 kg cibule;
55 gr. cesnak;
45 gr. petržlen;
25 gr. soľ;
25 gr. Sahara;
12 gr. korenie;
3 gr. bobkový list;
15 gr. kyselina citrónová.

Príprava:

Plody by sa mali olúpať a nakrájať na plátky.
Rozdrvené ich dáme na panvicu, pridáme olej a opečieme.
Mrkva je potrebné olúpať a jemne nakrájať.
Po olúpaní nakrájajte aj cibuľu.
Pridajte zeleninu do panvice.
Pridajte tiež nadrobno nakrájaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, cukor a soľ.
Okamžite pridajte korenie a bobkový list.
Varte na miernom ohni až do úplného varenia.
Nakoniec pridajte kyselinu citrónovú.
Ihneď nalejte do pohárov a zrolujte.

Physalis s cesnakom (video)

Nezvyčajné ovocie, physalis, mnohí vnímajú len ako dekoratívny prvok. Ak však budete mať to šťastie, že aspoň raz vyskúšate prípravky z týchto plodov, váš postoj k nim sa dramaticky zmení. Vskutku, okrem toho, že majú veľmi nezvyčajnú chuť, vyvolávajú medzi hosťami aj búrku emócií. Navyše vôbec nezáleží na tom, akú maškrtu im ponúknu. Tieto plody sú chutné v nakladanej forme aj v sladkých prípravkoch. Pridávajú sa do šalátov, solené spolu s kapustou a dokonca aj hubami. Jediná prekvapujúca vec je, že z tohto produktu môžete pripraviť rôzne chutné jedlá, ale málokto o tom vie.