Olivier šalát s kuracím mäsom. Olivier s kuracím mäsom: klasický recept

Recepty krok za krokom na obľúbený novoročný šalát Olivier s kuracím mäsom - rôzne odtiene chutí

2018-12-11 Mila Kochetková a Alena Kameneva

stupeň
recept

2291

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

8 gr.

6 gr.

Sacharidy

6 gr.

115 kcal.

Možnosť 1: Olivier s kuracím mäsom - klasický recept

Existuje veľa možností na prípravu šalátu Olivier, niektoré z nich, najmä klasický, pôvodne vynájdený šalát, nemajú nič spoločné s našou verziou, ktorá k nám prišla zo vzdialeného ZSSR. Dnes navrhujem pripraviť šalát Olivier s kuracím mäsom, je to oveľa chutnejšie ako s bežnou varenou klobásou.

Hlavným kľúčom k úspechu sú tiež uhorky – mali by byť kyslé a chrumkavé. Olivier šalát môžete obliecť nielen majonézou, perfektná je tu aj kyslá smotana, takže výber je na vás. Oliviera môžete podávať na stôl jednoducho na obed alebo večeru, ale nezabudnite si týmto šalátom ozdobiť svoj sviatočný stôl.

Ingrediencie:

Kuracie filé (varené) - 250 g
Zemiaky - 2 ks.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Nakladané uhorky - 2-3 ks.
Konzervovaný hrášok - 4-5 lyžice.
Majonéza - 2 lyžice.
Soľ, korenie - podľa chuti

Proces varenia

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie podľa zoznamu. Kuracie filé vopred uvarte alebo upečte - podľa toho, čo uprednostňujete. Hotové mäso ochlaďte a nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Uvarte stredne veľké zemiaky, potom ich ochlaďte a ošúpte, nakrájajte na malé kocky.

Mrkvu tiež uvarte do mäkka. Mrkvu ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.

Nakladané uhorky tiež nakrájajte na kocky, to isté urobte s kuracími vajcami. Vajcia predvarte v osolenej vode maximálne 10 minút.

Všetky pripravené ingrediencie vložte do šalátovej misy. Otvorte plechovku konzervovaného hrášku a vypustite vodu. Do šalátu sa musí pridať hrášok; To je všetko, do šalátu pridajte majonézu, soľ a korenie, premiešajte všetky ingrediencie a položte Olivier na taniere.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Rýchly recept na Oliviera s kuracím mäsom

Toto nie je najbežnejšia možnosť prípravy Oliviera s kuracím mäsom a samotná metóda bola „vynájdená“ nie tak dávno. Proces varenia však trvá veľmi málo času a úsilia.

Ingrediencie:

2 silné čerstvé uhorky;
2 nakladané uhorky;
Zemiaky - 2 hľuzy;
1 mrkva;
300 gr. kuracie mäso;
konzervovaný hrášok v plechovke;
Soľ a korenie;
Majonéza - podľa chuti;
Čerstvá zelenina.

Ako rýchlo uvariť Olivier s kuracím mäsom

Zemiaky a mrkvu ošúpeme, surové nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. Aby zelenina počas varenia nestratila svoj tvar, môžete do vody pridať trochu octu – neovplyvní to chuť koreňovej zeleniny. Uvarenú zeleninu vložte do cedníka a nechajte vychladnúť. Proces varenia trvá asi 12-13 minút.

V takom rýchlom šaláte nie je vôbec potrebné použiť surové kuracie filé, môžete použiť kúsky pečeného mäsa, ktoré vám zostali z obeda alebo večere. Mäso nakrájame a zmiešame so zeleninou.

Zatiaľ čo pracujeme na týchto produktoch, môžete vajcia uvariť a ochladiť, nakrájať ich spolu s uhorkami a bylinkami. Vypustite vodu z hrášku a zmiešajte všetky produkty vo veľkej nádobe.

Šalát dochutíme soľou a korením, časť môžeme hneď odložiť a dať do chladničky a zvyšok môžeme dochutiť majonézou a podávať.

Možnosť 3: Olivier recept s kuracím mäsom a čerstvým jablkom

Jemná chuť sladkokyslého jablka a jeho „chrumkavosť“ posunie obvyklého Oliviera s kuracím mäsom na inú úroveň a dodá zimnému jedlu vitamíny a výživu. Na prípravu šalátu môžete použiť akúkoľvek časť kuracieho tela, tepelne upravenú akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Náš recept použije vyprážané stehná.

Ingrediencie:

2 mrkvy;
Trochu soli;
Klasická majonéza - 4 lyžice. lyžice;
1 sladké a kyslé jablko;
2 stredne veľké zemiaky;
350 gr. filé zo stehna;
1 sladká cibuľa (červená);
Malá konzerva hrášku;
2 nakladané uhorky;
2 vajcia;
Čerstvo mleté korenie a nejaké bylinky.

Ako variť

Pripravte si veľkú misku vhodnú na mixovanie šalátu a nakrájajte do nej uvarenú zeleninu – zemiaky a mrkvu. Koreňovú zeleninu môžete tepelne upraviť už večer.

Mierne zmrazené filé nakrájajte na tenké prúžky a potom ho otočte na veľmi malé kocky. Vyprážame na rozpálenom oleji a ukladáme na kuchynské papierové utierky – absorbujú prebytočný tuk a olej. Keď mäso vychladne, preložíme ho k zelenine.

Nakrájajte jablká a uhorky, vajcia, zmiešajte s jedlom v miske a pridajte hrášok. Nakrájajte zeleň a trochu sladkej cibule, vmiešajte do šalátu, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.

Olivovú škrupinu s kuracím mäsom ochuťte majonézou, nechajte pol hodiny vychladnúť a môžete pohostiť rodinu alebo hostí.

Možnosť 4: Vynikajúci Olivier s kuracím mäsom a šampiňónmi

Olivierovi s kuracím mäsom môžete pridať rôzne prísady, napríklad: korenistú chuť- huby. Marinované (z téglika) šampiňóny sú ideálne pre každodenné menu alebo solené lesné huby sú ideálne pre sviatočnú pochúťku.

Ingrediencie:

Konzervovaný hrášok - 1/2 plechovky;
Trochu hrubo mletého korenia;
Kuracie (prsia) - 265 g;
Dobrá majonéza - 125 g;
Trochu soli - podľa chuti;
Huby - 1 plechovka (380 g);
4 zemiaky;
1 stredná mrkva;
3-4 vajcia:
5 zelených cibúľ.

Recept krok za krokom

Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nasekáme. Môžete ho rozrezať alebo rozobrať na vlákna.

Mrkvu, zemiaky a kuracie vajcia uvarte do mäkka, ochlaďte vo vode (studenej) a nakrájajte, zmiešajte s mäsom.

Huby nakrájajte na prúžky alebo malé kocky, vypustite vodu z hrášku, nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte ju do misky so zvyškom produktov. Nezabudnite na korenie. Premiešajte a ochuťte majonézou a pred podávaním nezabudnite vychladnúť.

Mimochodom, stojí za to povedať, že ak smažíte huby s pridaním malého množstva cibule do chrumkava, šalát bude chutnejší, ale kalorickejší. A krásne plátky môžu byť použité na ozdobu.

Možnosť 5: Diétny Olivier s kuracím mäsom a čerstvým hráškom

Mnohí z nás sa snažia sledovať kalorický obsah jedla, aby nepribrali kilá navyše. A to platí najmä počas novoročných sviatkov, takže by ste sa mali postarať o šalát Olivier s kuracím mäsom a čerstvým hráškom, ktorý sa ukáže ako diétny a zdravý.

Ingrediencie:

Čerstvá uhorka;
200 gr. predvarené prsia;
2 hrste čerstvého (mrazeného hrášku);
2 mrkvy;
200 gr. koreň zeleru;
2 vajcia;
Nízkotučný prírodný jogurt (bez prísad) - 200 g;
Štipka soli a korenia;
3 vetvičky čerstvých byliniek.

Recept na varenie krok za krokom

Do hrnca dáme malé množstvo vody, privedieme do varu a do vody pridáme hrášok. Pár minút povaríme, scedíme v cedníku, pretlačíme studenou vodou a necháme odtiecť.

Predvarené mäso a zeleninu nakrájame na kocky veľkosti hrášku, do šalátu pridáme vajce (iba bielka), hrášok a nakrájanú zeleninu, trochu si necháme na zálievku.

Do prírodného jogurtu pridajte bylinky, hrubú soľ a nahrubo mleté čierne korenie. Vmiešajte horčicu pre tento recept je najlepšie použiť horčicu, ktorá sa vyrába s pridaním celých nemletých zŕn. Omáčku premiešame, šalát oblečieme a pred podávaním necháme vychladnúť.

Na prípravu tohto jedla sa nebojte použiť zeler, jeho chuť v šaláte prakticky nevynikne; vzhľad Vďaka tejto zelenine budú jedlá vyzerať klasicky a nebudú pútať pozornosť hostí na to, čo jedia hostia, ktorým záleží na ich zdraví.

Možnosť 6: Pôvodný recept na Oliviera s kuracím mäsom

Olivier je už dlho najznámejším a najznámejším šalátom na celom svete a jeho správna príprava sa rovná kulinárskemu umeniu a zručnosti. V tradičnom recepte sa používa lekárska klobása, ale často sa pripravuje olivier s kuracím mäsom, ktorý je nemenej chutný a zdravý.

Ingrediencie:

300 gr. filet z kuracieho prsníka;
3 zemiakové hľuzy;
2 stredné mrkvy;
2 nakladané (sudovité) uhorky;
Malá konzerva hrášku;
2 vajcia;
Soľ, korenie, korenie a bylinky;
Dobrá majonéza - podľa chuti.

Recept na Oliviera s kuracím mäsom krok za krokom

Vopred, ako na prípravu všetkých zimných a výdatných šalátov, musíte uvariť koreňovú zeleninu a vajcia.

Čo sa týka kurací rezeň, potom by sa malo tiež uvariť - bude to trvať asi 20 minút. Na prípravu vývaru môžete do vody pridať nielen soľ, ale aj rôzne koreniny. Môžu to byť napríklad stonky zelene a bobkové listy, nové korenie a čierne korenie a dáždniky z klinčekov. V tomto prípade by sa zvyšný vývar nemal vylievať, môže sa z neho pripraviť akákoľvek polievka alebo zmrazená na neskoršie použitie. Namiesto pŕs môžete použiť stehná pre šťavnatosť - ale potom sa zvýši obsah kalórií v šaláte.

Po uvarení sa odporúča zeleninu spolu s vajíčkami nielen schladiť pod studenou vodou, ale aj dať na krátky čas do chladničky. Potom sa v pokrme nezmenia na nechutnú zeleninovú hmotu, ale zostanú nakrájané na kocky. Preto sa po vychladnutí nakrájajú a zmiešajú vo veľkej, vhodnej miske.

K zelenine sa pridáva aj hrášok a pri krájaní sa odporúča zamerať sa na jeho veľkosť, aby šalát vyzeral úhľadne, a kyslé uhorky. Aby boli jemné, môžete ich olúpať a vyrezať jadro so semienkami.

Umytú zeleninu nakrájajte, pridajte k zvyšku produktov a znova premiešajte, pričom v tejto fáze nezabudnite pridať trochu soli do misky (ak je uhorka veľmi slaná) a hrubo mletého čierneho korenia - podľa vášho vkusu.

Teraz je možné šalát preniesť do nádoby s pevným vekom a na krátku dobu vložiť do chladničky.

Kurací šalát sa podáva po častiach a ochutený majonézou. Aby bol olivier s kuracím mäsom zaujímavejší a pikantnejší, kuracie mäso nemôžete uvariť, ale smažiť na panvici alebo piecť s pridaním korenia.

Krátky recept pre skúsené gazdinky

Zeleninu (zemiaky a mrkvu) uvarte v šupke.
Uvarte kura a vajcia.
Blanšírujte zelený hrášok (ak používate mrazený).
Zemiaky, mrkvu, kuracie mäso, vajcia, nakladané uhorky a cibuľu nakrájame na kocky.

Šalát je možné zmiešať v hlbokej šalátovej mise alebo rozložiť do vrstiev, pričom každú vrstvu natrieme majonézou: zemiaky, uhorky, cibuľa, kuracie mäso, mrkva, vajcia, zelený hrášok

Šalát dáme uvariť do chladničky.

Zeleninu uvaríme v šupke.

Zemiaky a mrkvu dobre umyte, nešúpte.
Zeleninu zalejeme vodou a varíme v šupke do mäkka, asi 40-60 minút.
Vypustite vodu, ochlaďte a ošúpte zeleninu.

Kura uvarte.

Varte kurča, kým nie je hotové.
Kuracie stehná vložíme do vriacej vody a varíme asi 1 hodinu, na záver osolíme a necháme kura vychladnúť vo vývare.

Ak pripravujete Oliviera s kuracími prsiami, vložte prsia do vriacej vody, priveďte do varu, varte 5 minút na strednom ohni, potom oheň vypnite a nechajte 20-30 minút, počas ktorých sa prsia uvaria. .

Uvarené kura ochlaďte a vložte do chladničky.

Poradenstvo. Ak potrebujete získať šťavnaté mäso, vložte ho do vriacej vody, potom bude mäso šťavnaté; ak chceme získať sýty vývar, mäso zalejeme studenou vodou.

Poradenstvo. O Je lepšie variť zeleninu a kuracie mäso deň vopred, vychladnúť a dať do chladničky, potom pri krájaní získate úhľadné kocky.

Vajíčka uvaríme na tvrdo.

Vajcia uvarte na tvrdo asi 9 minút, ochlaďte a ošúpte.

Blanšírujte zelený hrášok.

Mrazený zelený hrášok vložte do vriacej vody (bez rozmrazovania) a nechajte lúhovať asi 1 minútu. Potom hrášok scedíme v cedníku, preložíme do misy a podlejeme studenou vodou, aby si hrášok zachoval žiarivo zelenú farbu.

Krok 1: Pripravte filé na šalát.

Kuracie filé alebo prsia je potrebné rozmraziť, ak boli zmrazené. Potom sa mäso dobre umyje vo vode. Naplňte panvicu vodou, ponorte do nej kurča a položte na strednú teplotu. Keď voda vrie, treba ju trochu osoliť. Filet alebo prsia varte 30 minút, pričom z času na čas odstráňte penu. Po uplynutí času, keď je mäso hotové, vyberieme ho z vývaru na tanier a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Výsledný kurací vývar nevylievajte, môžete ho ochladiť a vložiť do chladničky a použiť podľa potreby na prípravu iných jedál.

Krok 2: Príprava ingrediencií pre Oliviera.

Zemiaky a mrkvu dôkladne umyte, aby ste odstránili prach a nečistoty. Vložte zeleninu do hrnca a naplňte studenou vodou. Položte panvicu na oheň a varte zeleninu, kým nebude hotová. Môžete skontrolovať pripravenosť zemiakov a mrkvy jednoduchým spôsobom: Zeleninu jednoducho prepichnite malým nožom alebo vidličkou. Ak máte pocit, že zelenina je mäkká a ľahko sa prepichne, znamená to, že je hotová. Ďalej musíte hotové zemiaky a mrkvu vybrať z vriacej vody, ochladiť a olúpať. Kuracie vajcia tiež umyjeme a vložíme do malého hrnca, naplníme studenou vodou tak, aby boli všetky vajcia pokryté vodou. Vajcia necháme uvariť na miernom ohni. Aby vajíčka počas varenia nepraskli, pridajte do vody štipku soli. Vajcia varte 6-10 minút, kým nie je žĺtok dobre uvarený. Potom vajcia vyberte z vriacej vody a ponorte ich na niekoľko minút do studenej vody alebo pod tečúci prúd. To uľahčí odstránenie škrupiny z vajec. Všetky vajcia ošúpeme a necháme ich vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 3: Nasekajte ingrediencie na šalát.

Varené kuracie mäso by sa malo nakrájať na stredne identické šálky pomocou ostrého noža. Zemiaky, vajcia a mrkva sa tiež nakrájajú na rovnomerné kocky. Otvorte konzervu zeleného hrášku a sceďte z nej marinádu. Samotný hrášok nasypte do misky s ostatnými ingredienciami Olivier. Nakladané alebo nakladané uhorky by sa mali umyť vo vode a nakrájať na malé kocky. Potom, čo ich trochu stlačíte rukami, aby ste odstránili prebytočnú šťavu, vložte ich do šalátu. Cibuľu je potrebné olúpať a umyť. Potom sa nakrája na malé kocky. Všetky produkty v šaláte sa dôkladne premiešajú, počas ktorých sa Olivier osolí a okorení podľa chuti.

Krok 4: Podávajte Olivier šalát s kuracím mäsom.

Do misky k šalátu dáme majonézu neutrálnej chuti alebo mastnú, nekyslú kyslú smotanu a dôkladne premiešame. Zálievka by mala rovnomerne nasýtiť celý obsah Oliviera. Časť misky preložíme do šalátovej misy a ozdobíme čerstvými bylinkami. Podávajte voňavý mäsový šalát na stôl. Dobrú chuť!

Ak cibuľu nejete, alebo nie je na mieste, potom sa bez nej pri príprave šalátu ľahko zaobídete. “Olivier” zostane rovnako chutný aj bez cibule.

Klasický Olivier je nakrájaný na presne rovnaké kocky, ale ak chcete jedlu dodať jedinečnosť a rozmanitosť, potom sa ingrediencie dajú nakrájať akýmkoľvek pohodlným spôsobom, napríklad na pásiky.

Zeleninu na šalát môžete variť v dvojitom kotli, ak ho máte, potom si vo väčšej miere zachová svoje vitamíny a prospešné vlastnosti.

Čas prípravy šalátu možno výrazne skrátiť, ak suroviny nasekáte pomocou kuchynského robota, ak ho máte v kuchyni.

Uhorky sú obľúbenou plodinou väčšiny záhradkárov, a tak nám rastú na zeleninových záhonoch všade. Ale dosť často majú neskúsení letní obyvatelia veľa otázok o ich pestovaní a predovšetkým v otvorená pôda. Faktom je, že uhorky sú veľmi teplomilné rastliny a poľnohospodárska technológia tejto plodiny v miernych klimatických zónach má svoje vlastné charakteristiky. Všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní uhoriek na otvorenom teréne, vám povieme v tomto článku.

Napriek popularite populárnej prezývky „flaškovitá palma“ je veľmi ťažké zameniť pravú fľašovú palmu hiophorba s jej príbuznými. Hyophorba, skutočný izbový gigant a pomerne vzácna rastlina, je jednou z najvýznamnejších paliem. Preslávila sa nielen zvláštnym kufrom v tvare fľaše, ale aj veľmi ťažkou povahou. Starostlivosť o hyophorbu nie je o nič zložitejšia ako starostlivosť o obyčajné vnútorné palmy. Ale bude treba zvoliť podmienky.

Teplý šalát s funchózou, hovädzím mäsom a hubami - chutné jedlo pre lenivých. Funchoza – ryžové alebo sklenené rezance – patria medzi svojich cestovinových príbuzných k tým najjednoduchším na prípravu. Sklenené rezance stačí zaliať vriacou vodou a nechať pár minút odstáť, potom vodu scediť. Funchoza sa nelepí a netreba ju polievať olejom. Dlhé rezance radím krájať nožnicami na menšie kúsky, aby ste na jedno posedenie nechtiac nezačali celú porciu rezancov.

Určite sa mnohí z vás stretli s touto rastlinou aspoň ako so zložkou niektorých kozmetických či potravinárskych produktov. Je „zamaskovaný“ pod rôznymi názvami: „jujube“, „unabi“, „jujube“, „čínsky dátum“, ale všetky sú tou istou rastlinou. Toto je názov plodiny, ktorá sa už dlho pestuje v Číne a pestuje sa ako liečivá rastlina. Z Číny sa dostala do stredomorských krajín a odtiaľ sa jujuba začala pomaly rozširovať do celého sveta.

Májové práce v okrasnej záhrade sú vždy spojené s potrebou využiť každú voľnú minútu čo najproduktívnejšie. Tento mesiac sa vysádzajú sadenice kvetov a začína sezónna výzdoba. Nemali by ste však zabúdať na kríky, vinič alebo stromy. Vzhľadom na nerovnováhu lunárneho kalendára v tomto mesiaci je lepšie pracovať s okrasnými rastlinami začiatkom a v polovici mája. Ale počasie nie vždy umožňuje dodržiavať odporúčania.

Prečo sa ľudia sťahujú na vidiek a kupujú si chaty? Z rôznych dôvodov, samozrejme, vrátane praktických a materiálnych. No hlavnou myšlienkou stále zostáva byť bližšie k prírode. V záhrade nás čaká už dlho očakávaná letná sezóna. Týmto materiálom chceme vám i sebe pripomenúť, že aby práca bola radosťou, musíte pamätať na odpočinok. Čo môže byť lepšie ako relax na čerstvom vzduchu? Len si oddýchnite v zariadenom kúte vlastnej záhrady.

Máj prináša nielen dlho očakávané teplo, ale aj nemenej dlho očakávané príležitosti vysadiť na záhony aj teplomilné rastliny. Tento mesiac sa sadenice začínajú prenášať do pôdy a plodiny dosahujú svoj vrchol. Pri sadení a výsadbe nových plodín je dôležité nezabúdať na ďalšie dôležité práce. Koniec koncov, zvýšenú starostlivosť potrebujú nielen postele, ale aj rastliny v skleníkoch a sadenice, ktoré sa tento mesiac začínajú aktívne otužovať. Je dôležité formovať rastliny včas.

Koláč na Veľkú noc - domáci recept na jednoduchý piškótový koláč plnený orieškami, kandizovaným ovocím, figami, hrozienkami a inými dobrotami. Biela poleva, ktorá zdobí tortu je vyrobená z bielej čokolády a maslo, nepopraská a chutí ako čokoládový krém! Ak nemáte čas alebo zručnosti na pohrávanie sa s kysnutým cestom, môžete si pripraviť toto jednoduché sviatočné pečenie na veľkonočný stôl. Myslím, že tento jednoduchý recept zvládne každý začínajúci domáci cukrár.

Tymián alebo tymián? Alebo možno tymián alebo tráva Bogorodskaya? Ktoré je správne? A je to v každom prípade správne, pretože tieto názvy „prechádzajú“ tou istou rastlinou, presnejšie jedným rodom rastlín z čeľade Lamiaceae. Existuje mnoho ďalších ľudové mená, spojený s úžasnou vlastnosťou tohto kríka uvoľňovať veľké množstvo aromatických látok. O pestovaní tymiánu a jeho využití v záhradnom dizajne a varení sa bude diskutovať v tomto článku.

Obľúbené Saintpaulias majú nielen zvláštny vzhľad, ale aj veľmi špecifický charakter. Pestovanie tejto rastliny sa len málo podobá klasickej starostlivosti o izbové plodiny. A aj príbuzní uzambarských fialiek spomedzi Gesnerievovcov vyžadujú trochu iný prístup. Zavlažovanie sa často nazýva „najpodivnejší“ bod v starostlivosti o fialky, ktoré uprednostňujú neštandardné zalievanie klasický spôsob. Ale prístup bude musieť zmeniť aj pri hnojení.

Zapekaná kapusta Savoy - vegetariánsky recept chutné a zdravé jedlo bez mäsa, ktoré sa dá pripraviť počas pôstu, keďže sa pri jeho príprave nepoužívajú žiadne živočíšne produkty. Kapusta Savoy je blízkym príbuzným bielej kapusty, ale je lepšia ako jej „príbuzná“ v chuti, takže jedlá s touto zeleninou sú vždy úspešné. Ak z nejakého dôvodu nemáte radi sójové mlieko, nahraďte ho čistou vodou.

V súčasnosti vďaka šľachtiteľom vzniklo viac ako 2000 odrôd veľkoplodých záhradných jahôd. Ten istý, ktorý zvyčajne nazývame „jahody“. Záhradné jahody vznikli hybridizáciou čílskych a virgínskych jahôd. Každý rok nás chovatelia nikdy neunavia prekvapovať novými odrodami tohto bobule. Selekcia je zameraná na získanie nielen produktívnych odrôd, ktoré sú odolné voči chorobám a škodcom, ale aj odrôd s vysokou chuťou a prenosnosťou.

Užitočné, odolné, nenáročné a nenáročné na pestovanie, nechtíky sú nenahraditeľné. Tieto letné záhrady sa už dávno presunuli z mestských záhonov a klasických kvetinových záhonov do originálnych kompozícií, zdobenia záhonov a záhrad v črepníkoch. Dnes nechtíky s ľahko rozpoznateľnými žlto-oranžovo-hnedými farbami a ešte nenapodobiteľnejšími vôňami dokážu milo prekvapiť svojou rozmanitosťou. Po prvé, medzi nechtíkmi sú vysoké aj miniatúrne rastliny.

Systém ochrany ovocných a bobuľových výsadieb je založený najmä na používaní pesticídov. Ak sa však pri ochrane semenných sadov môžu pesticídy používať takmer počas celého vegetačného obdobia, berúc do úvahy čakaciu dobu na každý prípravok, potom pri ochrane porastov bobuľových plodov ich možno použiť len pred začiatkom kvitnutia a po zbere. . V tejto súvislosti vyvstáva otázka, aké lieky by sa mali v tomto období používať na potlačenie škodcov a patogénov.

S najväčšou pravdepodobnosťou dnes vo svete nenájdete jedlo, ktoré sa stalo legendárnym a má na konte obrovské množstvo možností varenia. Do pozornosti dávam ďalšiu zaujímavú možnosť asi najnezameniteľnejšieho studeného predjedla.

Sme si istí, že tento šalát môže súťažiť o právo stať sa lídrom medzi podobnými chuťovkami.

Je zaujímavé, že jedlo pôvodne obsahovalo mäso z lieskových tetrovov, takže zložka, ako je filé z hydiny, má určite právo byť prítomná v zozname prísad.

Odkedy klobása úplne nahradila mäso v šaláte Olivier a jeho „hlavnej“ verzii, uplynulo už veľa rokov a „Doctorskaya“ už nie je tým, čím bola predtým. Kuracie mäso sa však stále považuje za prírodný produkt a jeho cena je, samozrejme, dostupnejšia. Ale iba kuracie mäso lepšie nahrádza hru, ktorá bola pôvodne prítomná v Lucienovom recepte počas takého dôležitého pôstu.

Na prípravu Oliviera si môžete vziať filé z prsníka alebo šunky. Alebo môžete ako mäsovú prísadu použiť údené krídelká dostupné v každom supermarkete a budete mať jednoducho čarovné občerstvenie.

Šalát, originálny vo svojich kvalitách, bude na slávnostnej udalosti určite prijatý s veľkým nadšením. Okrem toho každá žena v domácnosti musí mať rozpočtový recept na toto jedlo v prípade krízových situácií. A potom tento ekonomický návrh na prípravu Oliviera s varenými kuracími žalúdkami bude skutočnou pomocou. Na rozdiel od ceny kuracieho filé sú náklady na vnútornosti oveľa nižšie, ale z hľadiska chuti nie sú varené žalúdky v žiadnom prípade horšie ako kuracie mäso.

Tradičný Olivier šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou

Na prípravu budete potrebovať sadu pozostávajúcu z nasledujúcich zložiek:

6 zemiakov;
3 korene mrkvy;
3-5 nakladaných uhoriek;
vajcia 5 kusov;
200 gramov konzervovaného hrášku;
600 gramov kuracích stehien (alebo filé);
200 gramová nádoba majonézy;
soľ podľa chuti.

Postup prípravy šalátu Olivier:

Nič zložité recept krok za krokom Nie Preto nesie šalát klasický názov, len s jednou poznámkou, že šalát bude pripravený z kuracieho mäsa, a nie z bežnej lekárskej klobásy.
Zemiaky, vajcia a mrkvu uvaríme.
Dáme to tiež na oheň a privedieme nohy do pripravenosti, mierne osolíme vodu.
V tejto dobe pripravte zvyšné produkty. Uhorku nakrájame na malé kocky.
Všetko vložte do nádoby. Pridajte k nej zelený hrášok.
Uvarené vajcia a zeleninu ošúpeme, ochladíme a nakrájame na stredne veľké kocky.
Z uvarených nôh odstráňte kožu, filety oddeľte od kostí a ochlaďte. Výsledkom je asi 300 - 350 gramov vareného filé. Tiež ju nakrájajte na malé plátky a pridajte do šalátu.
Podľa chuti osolíme a pridáme majonézu. Olivier premiešajte a pridajte do šalátu.

ako variť Olivier šalát s kuracím mäsom

Diétny Olivier šalát s kuracím mäsom a čerstvou uhorkou

Ak sa budete držať správna výživa, strážte si postavu a skúste znížiť príjem soli, vtedy príde vhod Olivier šalát s kuracím mäsom a čerstvou uhorkou.
Na získanie občerstvenia z kategórie zdravej výživy je potrebné vylúčiť konzervovaný hrášok, možno ho dobre nahradiť čerstvým mrazeným zeleným hráškom uvareným v osolenej vode.
Na dresing použite ľahkú majonézu, nízkotučnú kyslú smotanu alebo nesladený jogurt. Na zálievku použite aj nejaké iné variácie zálievky.
Pre diétny šalát musíte vziať:

štyri hľuzy zemiakov, varené v plášti;
3-4 kusy čerstvej uhorky;
2 kusy varenej mrkvy;
4 vajcia uvarené na tvrdo;
200 gramov zeleného mrazeného hrášku;
250 gramov ľahkej majonézy alebo kyslej smotany s obsahom tuku 15%;
soľ podľa chuti;
nové korenie čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Uvarenú a ošúpanú zeleninu, vajcia a prsia nakrájame na malé kúsky.
Čerstvé uhorky zbavíme šupky a tiež nakrájame na malé kúsky.
Hrášok vložte do vriacej vody, osoľte a varte 2-3 minúty. Potom nechajte vychladnúť a preneste do všeobecného objemu.
Nasekané suroviny ochutíme majonézou, jogurtom alebo kyslou smotanou, pridáme soľ, korenie a premiešame.

Olivier šalát s kuracím mäsom je čerstvý a nízkokalorický a dá sa jesť. Milovníci šalátu Olivier môžu využiť celý výber receptov, podľa ktorých môžete vyskúšať niekoľko druhov slávneho predjedla. Myslíme si, že teraz už nebudete mať dôvod na obavy, na vašej postave sa kilá navyše nepodpíšu ani na dovolenke.

Recept Olivier šalát s kuracím mäsom a jablkami

Produkty, ktoré budete potrebovať:

300 gramov varených kuracích pŕs;
4 kusy zemiakov;
3-4 kusy čerstvej uhorky;
1 stredne veľké zelené jablko;
2 kusy varenej mrkvy;
4 vajcia uvarené na tvrdo;
zelené cibule;
200 gramov konzervovaného zeleného hrášku;
majonéza 200 gramov
soľ.

Jablko v Olivier dáva veľmi dobrú sviežosť. A keďže samotný šalát Olivier je dosť kalorický a pre telo ťažký, ľahkosť mu dodá jablko. Ale musíte si vziať NIE sladké jablko. Najlepšie by bolo zelené jablko odrody Semerenka.

Ako variť:

Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme a nakrájame na kocky.
Uvarené kuracie prsia nakrájame na kocky, najlepšie malé.
Čerstvé uhorky a jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. To znamená, že všetky zložky v šaláte by mali byť nakrájané rovnako.
Pridáme hrášok z konzervy, šalát osolíme a ochutíme majonézou
Zelená cibuľa sa dá veľmi dobre použiť na ozdobenie šalátu.

Olivier s hubami a kuracím mäsom

Čo potrebujete na varenie:

zemiaky 4 kusy,
varené kuracie prsia 300 gramov,
4 kuracie vajcia,
nakladané uhorky 4 kusy,
1 stredná mrkva,
1 konzervovaný zelený hrášok
cibuľa 1 hlava,
majonéza 150 g,
čerstvé šampiňóny 200 gramov,
olej na vyprážanie húb.

Po prečítaní všetkých predchádzajúcich receptov už presne viete, ako sa Olivier pripravuje (alebo žijete na území bývalého ZSSR aspoň 18 rokov). Pretože nuansa v tomto je len pri príprave húb.

Ako variť:

Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme. Tieto produkty nakrájajte na kocky.
Kuracie prsia nakrájame na malé kocky.
Okrem toho nakrájajte kyslé uhorky a veľmi jemne nakrájajte cibuľu.
Čo robíme s hubami? Šampiňóny je potrebné vyčistiť, nakrájať na kocky a vyprážať v rastlinnom oleji. Olej musí byť zbavený zápachu, aby chuť a vôňa oleja neprehlušila chuť a vôňu Oliviera.