Steg-för-steg recept på zucchini gryta med kött. Zucchini gryta med köttfärs i ugnen: recept med foton

Zucchini är populärt bland de flesta hemmafruar. De används för att förbereda första och andra rätter, sallader, bakverk och olika förberedelser. Idag föreslår jag att förbereda en gryta med zucchini med kött i ugnen enligt ett ganska intressant recept.

Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna. Förbered köttfärs i förväg.

Skär den tvättade och torkade zucchinin i tunna skivor. Salta tallrikarna lite och ställ åt sidan en stund.

Lägg köttfärsen i en behållare, tillsätt hackad dill, salt och peppar. Blanda väl.

Smörj en form (jag tog en kakform, 25 cm i diameter) med vegetabilisk olja. Skaka av den frigjorda saften från zucchiniplattorna och lägg dem lite överlappande i formen så att tallrikarnas kanter hänger ner.

Lägg färsen på zucchinin och jämna till med en sked.

Strö såsen med det mesta av den rivna osten.

Täck med ändarna på zucchiniplattorna.

Fördela resten av såsen ovanpå zucchinin. Sätt formen i en ugn som är förvärmd till 190 grader och grädda i 40-50 minuter tills den fått färg. Under gräddningen kommer mycket saft att släppas, häll försiktigt av det när grytan är klar.

Strö sedan om så önskas över grytan med resterande ost och ställ in i ugnen i 3-5 minuter tills osten smält.

Saftig och aromatisk gryta av zucchini med kött är klar.

Steg 1: förbered zucchini, lök och grönt.

Tror fortfarande inte att du kan laga mat från en så liten mängd ingredienser välsmakande maträtt? Låt oss sedan komma igång så ser du hur enkelt det är! Så, först, använd en vass kökskniv, skala löken och skölj dem tillsammans med zucchinin, såväl som persiljan under strömmar av kallt rinnande vatten. Sedan torkar vi allt med hushållspapper, lägger det på skärbrädan en efter en och fortsätter att förbereda. Hacka zucchinin i ringar 6–7 millimeter tjocka, lägg i en djup skål, salta lätt, blanda och låt stå i denna form tills den ska användas.

Hacka löken i tärningar upp till 1 centimeter.

Hacka bara grönt fint.

Steg 2: sjuda löken med köttfärs.

Sätt sedan en stekpanna på medelhög värme och häll ett par matskedar vegetabilisk olja i den. Efter några minuter, tillsätt hackad lök till det uppvärmda fettet och stek det 3–4 minuter tills de är mjuka och lätt gyllenbruna, rör kraftigt. Efter detta, tillsätt "Asorterad" fläsk- och nötfärs till den brynta grönsaken.

Vi sjuder det i den frigjorda juicen tills det blir grått, bryta det hela tiden med en köksspatel så att det inte bildar klumpar.

Ungefär efter 10 minuter all fukt avdunstar, krydda köttet efter smak med salt, mald svartpeppar och stek lätt i ytterligare en 10–12 minuter tills nästan helt klart. Stäng sedan av spisen, använd en kökshandduk för att flytta stekpannan över på en skärbräda, tillsätt hackad persilja i den aromatiska köttfärsen och blanda allt med en matsked tills det är slätt. Vi lägger resten av de nödvändiga produkterna på bänkskivan och fortsätter till nästa steg.

Steg 3: förbered fyllningen.

Sätt på ugnen på 180 grader Celsius och klä en djup värmebeständig form med ett bakplåtspapper, så att dess kanter sträcker sig något utanför ugnsformens sidor. Efter detta, häll den nödvändiga mängden inte särskilt fet gräddfil i en djup skål, tillsätt kycklingägg till den, salt efter smak, mald svartpeppar och vispa dessa produkter med en visp tills den är slät - fyllningen är klar.

Steg 4: forma köttgrytan med zucchini.

Nu lägger vi några av zucchiniringarna på botten av den klädda formen, så att det inte blir några mellanrum mellan skarvarna. Bred genast ut färsfyllningen på dem i ett jämnt lager.

Sedan täcker vi den med zucchini, som nu är bättre att arrangera konstnärligt, det vill säga i form av ett reliefmönster.

Sedan häller vi den nästan formade, fortfarande råa skålen med den förberedda dressingen av ägg och gräddfil.

Steg 5: föra skålen till full beredskap.

Placera grytan i den förvärmda ugnen på översta gallret och förvara den där utan att störa den. 45–50 minuter eller tills den är jämnt gyllenbrun. Under denna tid kommer nästan all grönsaksjuice att avdunsta, gräddfils-äggblandningen kommer att tjockna och få en charmig rodnad.

Så snart rätten är klar, sätt ugnsvantar på händerna, flytta pannan på en skärbräda som tidigare ställts på bänkskivan, täck den med ytterligare ett bakplåtspapper så att det blir en lucka och låt grytan svalna något i 15–20 minuter. Efter det, använd en köksspatel eller en vass kniv, dela den i portioner, fördela dem på tallrikar och fortsätt och smaka av dem!

Steg 6: Servera köttgrytan med zucchini.

Efter tillagning kyls köttgrytan med zucchini något. Sedan delas detta mirakel i portioner, läggs ut på tallrikar, dekoreras eventuellt med kvistar av färska örter, som dill, persilja eller koriander, och serveras som en andra huvudrätt till lunch eller middag.

Som ett komplement till en sådan smakrik maträtt kan du erbjuda en sallad med färska grönsaker, gräddfil, grädde, ketchup eller majonnäs. Njut av!
Smaklig måltid!

Om rätten börjar brinna ovanpå under gräddningen, sänk ner den på mitten av gallret eller täck den med ett bakplåtspapper eller stäng av de övre värmeelementen och koka under den återstående tiden med endast de nedre;

Uppsättningen av kryddor är inte nödvändig använd någon som används för att krydda kött- eller grönsaksrätter. Om så önskas kan du också lägga till lite vitlök pressad genom en press och bitar av söt salladspeppar till fyllningen, vilket kommer att komplettera smaken och aromen;

Är zucchinin väldigt saftig? Sedan ska de pressas ur överflödig vätska innan grytan börjar bildas, annars släpper de ut mycket saft i ugnen och det kan göra rätten väldigt vattnig. Om du ändå har glömt att göra detta och ser att maten inte är gräddad på grund av den enorma mängden vätska, höj helt enkelt ugnstemperaturen till 200 grader Celsius så att fukten avdunstar snabbare och, i det här fallet, tillaga grytan endast på mittställ för att undvika att skorpan bränns;

Ett alternativ till vegetabilisk olja är smör;

Ibland tillsätter vissa hemmafruar ett par matskedar vetemjöl i ägg-gräddfilsblandningen, vilket gör grytan tätare, till och med något torr.

En utsökt, aromatisk bakad zucchini förrätt kommer alltid att vara lämplig på bordet - dess aptitretande utseende, rikedom på näringsämnen och oklanderlig smak kommer att bli särdrag en underbar maträtt med kött, tillagad i ugnen enligt ett ovanligt recept. Varje hemmafru kan göra denna varma rätt till sin egen signatur.

Hur man lagar zucchini med köttfärs

Även oerfarna kockar borde veta hur man lagar gryta från zucchini och köttfärs. Det första steget är att välja ingredienser - det är bättre att välja unga mjuka grönsaker som inte behöver skalas och frön tas bort (som på bilden). Du behöver bara skära dem i cirklar och lägga dem på en plåt. Om du vill experimentera, tillsätt zucchini eller squash.

Hur lång tid tar det att förbereda en gryta?

Du måste veta hur länge du ska baka zucchini med köttfärs. Fyllda grönsaker kräver gräddning i ugn uppvärmd till 190 grader i 40-50 minuter. Om du vill få en skorpa (som på bilden), måste du lägga till ytterligare 5-10 minuter och slå på grillläget. Men vid användning av mycket små, unga grönsaker kan den angivna tiden behöva minskas.

Zucchini med kött i ugnen - recept

Att hitta ett lämpligt recept på zucchini gryta med köttfärs i ugnen är inte svårt, eftersom i modern värld all information finns tillgänglig på Internet. Där kan du hitta detaljerade steg-för-steg-diagram, foton eller videohandledningar, efter att ha studerat vilka även en nybörjare kommer att förstå hur man förbereder en läcker gryta av zucchini med malet kött i ugnen.

Gryta med zucchini och köttfärs

En gryta med köttfärs och zucchini i ugnen, som är gjord med tillsats av ost, ris, tomater och örter, anses vara traditionell. Den kännetecknas av en balanserad smak och aptitretande arom, dessutom är det en tillfredsställande maträtt. Gäster eller familjemedlemmar kommer att uppskatta det oavsett om det serveras till en festlig fest eller till vardagsmiddag eller lunch.

Ingredienser:

zucchini - 3 st.;
fläskmassa - 0,3 kg;
ris - 100 g;
tomater - 3 st.;
mjuk ost - 150 g;
lök - 2 huvuden;
gröna - ett gäng;
vegetabilisk olja - 75 ml.

Tillagningsmetod:

Tvätta zucchinin, skär i 2 delar, dra ur fröna, smörj med olja och lägg på en plåt.
Koka riset.
Fräs hackad lök i olja.
Passera fläsket genom en köttkvarn och lägg sedan i löken. Stek i 10 minuter.
Tillsätt tomaten, sedan riset med hackade örter, krydda med salt och peppar. Sjud i 10 minuter
Fyll zucchinin och strö över riven ost.
Grädda i ugnen på 180 grader i en halvtimme.

Med tomater

Det är lätt att lära sig att göra fylld zucchinigryta med köttfärs och tomater. Denna välsmakande maträtt kommer att vara ett utmärkt sommarmellanmål som gör att du kan följa en diet. Det som utmärker receptet är närvaron av gräddfil och äggfyllning, vilket ger alla ingredienser en speciell ömhet och krämighet. Men om du vill minska på kalorierna kan du klara dig utan det.

Ingredienser:

zucchini - 5 st.;
färdigt malet kött - 0,4 kg;
lök - 3 huvuden;
tomatpuré - 40 ml;
tomater - 7 st.;
ost - 100 g;
ägg - 4 st.;
gräddfil - ett glas.

Tillagningsmetod:

Hacka löken, stek i olja, blanda med kött, tomatpuré, salt och peppar.
Riv zucchinin grovt, tillsätt salt och pressa försiktigt ur saften.
Lägg hälften av zucchinimassan på botten av ugnsformen, sedan hälften av köttfyllningen.
Upprepa lager. Lägg tomaten, häll i den vispade ägg-gräddfilsblandningen, strö över ost.
Ställ zucchinigrytan med köttfärs i ugnen för att grädda en halvtimme i 180 grader.

Med potatis

En gryta med malet potatis och zucchini i ugnen visar sig vara särskilt tillfredsställande. Den fyllda grönsaksrätten har en rik smak och ljus kryddig arom på grund av tillsatsen av färsk basilika och persilja. Det rekommenderas att laga det på sommaren, på dacha, för att njuta av smaken av färska unga grönsaker. Om du inte har en trädgård kan du köpa det du behöver på marknaden.

Ingredienser:

potatis - 5 st.;
zucchini - 3 st.;
halvfärdig köttprodukt - 0,3 kg;
lök - 1 huvud;
tomater - 4 st.;
ost - 150 g;
basilika, persilja - ett gäng;
majonnäs - paket;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

Hacka löken och fräs i olja.
Tillsätt sedan köttet och stek.
Lägg potatis på botten av formen, pensla med pressad vitlökssås och majonnäs. Tillsätt kött och zucchiniringar.
Lägg tomater ovanpå såsen, strö över ost och örter.
Grädda i 200 grader i 40 minuter.

Med kycklingfärs

Mer kostrecept Det blir en zucchinigryta med kycklingfärsfilé. Om du kryddar den med gräddfil snarare än majonnäs kan du minska det totala kaloriinnehållet avsevärt. Denna maträtt rekommenderas också till barnmat, speciellt om du ger upp kryddor och vitlök. Dessutom kan du skippa att försteka zucchiniringarna och bara torka dem lite på grillen.

Ingredienser:

zucchini - 0,8 kg;
tomater - ett halvt kilo;
lök - 2 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
ost - 350 g;
halvfärdig kycklingprodukt - 0,4 kg;
gräddfil - 300 ml;
vegetabilisk olja - 100 ml.

Tillagningsmetod:

Smörj en ugnsform med olja, lägg på stekta zucchiniskivor, finhackade eller hackade kycklingfilé.
Skär löken i ringar, stek, lägg till resten av ingredienserna. Häll vitlökssås med gräddfil, strö över salt, peppar, lägg till tomatskivor.
Grädda i 165 grader i 17 minuter.
Strö över riven ost och koka i ytterligare 7 minuter.

Med ost

Ett utsökt semesteralternativ skulle vara zucchini bakad med köttfärs och ost. Deras krämiga arom och delikata smak av smältost kommer inte att lämna någon gäst oberörd. Förrätten är smaksatt med tomater, paprika och potatis, så den är mycket rik på vitaminer och ser attraktiv ut (som på bilden). En sådan elegant delikatess kan säkert serveras vid vilken fest som helst.

Ingredienser:

halvfärdig fläsk- och nötköttsprodukt – ett halvt kilo;
zucchini - ett halvt kilo;
tomater - 4 st.;
lök - 2 st.;
paprika - 1 st.;
potatis - 2 st.;
smör -30 g;
ägg - 4 st.;
mjölk - ett halvt glas;
ost - 100 g.

Tillagningsmetod:

Stek färsen i 5 minuter, smaka av med salt och peppar.
Lägg zucchinicirklar, lökhalvringar i en ugnsform, strö över riven ost.
Placera tomatskivor, strö över ost, lägg till paprikaremsor, potatisskivor och köttfyllning.
Det sista lagret blir zucchini och riven ost.
Vispa ägg med mjölk och häll över rätten.
Grädda i 190 grader i 40 minuter.

Med ris

Zucchini passar bra till köttfärs och ris, så du får en särskilt mättande och näringsrik rätt med en ljus, rik smak av bakade grönsaker. För att laga mat behöver du inte koka riset - du behöver bara hälla kokande vatten över det i en halvtimme och sedan låta det koka in i ugnen. Prova denna varma rätt till middag på sommaren!

Ingredienser:

zucchini - 0,3 kg;
tomater - 2 st.;
ris - 50 g;
halvfärdig köttprodukt - 150 g;
ost - 30 g;
ägg - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

Häll kokande vatten över riset i en halvtimme, riv zucchinin grovt, tillsätt salt och krama ur efter 10 minuter.
Passera vitlöken genom en press. Blanda med uppvispat ägg, tillsätt ost.
Lägg zucchini, kött med ris, tomater på botten av formen, pensla med ägg och ostblandning.
Grädda i 190 grader i en halvtimme.

Med aubergine

Särskilt välsmakande är zucchini och aubergine med köttfärs, bakade med aromatiska örter, örter och andra tillgängliga grönsaker. Skålen är vacker ljus färg, aptitretande arom och rik smak. Denna gryta med zucchini med malet kött i ugnen kommer att glädja alla gäster eller familjemedlemmar och kommer att passa på ett semesterbord eller på en vardagsmeny.

Ingredienser:

aubergine - 1 st.;
zucchini - 1 st.;
grön lök - 100 g;
gröna - ett gäng;
tomater - 1 st.;
halvfärdig köttprodukt - ett halvt kilo;
söt peppar - 1 st.;
morötter - 1 st.

Tillagningsmetod:

Lägg aubergineskivor, riven zucchini, morötter och hälften av köttet i en ugnsform.
Strö över hackade örter, lök, upprepa lager, lägg rivna tomater och paprikatärningar ovanpå.
Grädda i 230 grader i 45 minuter.

Med svamp

Det är lätt att förbereda en läcker, aromatisk zucchinigryta med köttfärs och svamp. Alla sorter är lämpliga för det - champinjoner, vita, boletus. Du kan använda konserverade eller torkade svampar istället för färska. Experimentera gärna för att se vilken typ som ger dig den rikaste, läckraste svampsmaken med en liten antydan till friskhet.

Ingredienser:

zucchini - 2 st.;
halvfärdig köttprodukt - 250 g;
färska champinjoner - 120 g;
ägg - 3 st.;
majonnäs - 75 ml;
brödsmulor - 70 g;
dill - 0,5 gäng.

Tillagningsmetod:

Klä pannan med smör, strö över ströbröd och lägg ut zucchiniskivorna. Pensla med lite av blandningen av uppvispade ägg, majonnäs och salt.
Placera kött, stekta svampskivor, hackad dill.
Häll i resten av såsen.
Grädda i 200 grader i 45 minuter.

Från riven zucchini

En gryta med riven zucchini med köttfärs i ugnen har en särskilt mör och saftig konsistens. Alla kommer att gilla den smältande smuliga konsistensen, mellanmålet blir lätt och luftigt. Tomatpasta kommer att lägga till pikantitet till den, och speciella kryddor för kött, som bör innehålla vitpeppar, muskotnöt, mynta och oregano, ger kryddighet. Du kan använda färdiga blandningar. Dessutom får du en rikare smak om du byter ut tomatpurén mot tomater. egen juice.

Ingredienser:

zucchini - 300 g;
halvfärdig köttprodukt - 0,4 kg;
lök - 1 st.;
ägg - 2 st.;
ost - 100 g;
tomatpuré - ett halvt glas.

Tillagningsmetod:

Riv zucchinin, pressa, rinna av saften. Vispa äggen, blanda med fruktköttet och det mesta av den rivna osten.
Salta och häll i botten av formen.
Stek finhackad lök, tillsätt kött, rinna av fett. Krydda med tomatpuré och kryddor.
Lägg köttet ovanpå den beredda blandningen i pannan, strö över ost.
Grädda i 200 grader i en halvtimme.

Från zucchini, kål och köttfärs

En gryta gjord av kål och malet zucchini har en behaglig delikat konsistens, speciellt om du använder blomkål, broccoli eller brysselkål istället för vitkål. Passar till detta recept Köttfärs, som inte är särskilt fet men saftig. Det är bäst att krydda rätten med en blandning genom att använda ägg med grädde istället för majonnäs för att minska antalet kalorier.

Ingredienser:

halvfärdigt nötkött - 550 g;
blomkål - 550 g;
zucchini - 2 st.;
tomater - 1 st.;
lök - 1 st.;
vitlöksklyfta;
chilipeppar - en halv balja;
basilika, grön lök - 50 g;
ägg - 2 st.;
grädde - 150 ml;
ost - 25 g;
olivolja - 80 ml.

Tillagningsmetod:

Riv kålen i buketter och koka i 5 minuter.
Stek löktärningar, hackad vitlök, kryddad med chili, blanda med kött.
Tillsätt tomatskivor, tillsätt salt och låt sjuda tills fukten avdunstar. Strö över hackad basilika.
Lägg friterade zucchini, kött, tomater, kål och hackad salladslök på botten av ugnsformen.
Vispa ägg, grädde, smaka av med salt och peppar. Häll över rätten.
Koka i 185 grader i en halvtimme.
Strö över riven ost och låt stå i 5 minuter.

Zucchini gryta med köttfärs i ugnen innebär användning av hackade produkter blandade med sås. För att förbereda kan du skära de viktigaste grönsakerna i cirklar, riv eller puré. Zucchini-gryta med kött blir godare om du lägger till några kryddiga grönsaker, ost och dina favoritkryddor. Paprika, fetaost eller mozzarella fungerar bra.

Video

Vänner, grytor är de mest lämpliga rätterna för en familjemåltid. En av dessa är en snabblagad zucchinigryta med kött – ett recept i ugnen. Den har en rik smak och arom, och när du provar den minst en gång kommer du för alltid att förbli ett fan av den.
Principen för att förbereda maträtten är otroligt enkel - att hacka mat, hälla den i såsen och sedan baka den.

Zucchini kan skäras i vilken form som helst: i cirklar, kuber eller till och med riven.

Köttet kan malas eller skäras i skivor.

Ingredienserna kan blandas eller läggas i formen i lager.

Som du kan se kan du göra många varianter av kassler av samma produkter.

Dessutom behöver du inte vara begränsad av ingredienserna du använder. Grytan kan varieras genom att lägga till valfria produkter enligt dina önskemål. Till exempel kan receptet innehålla potatis, vilket kommer att göra rätten mer mättande, som i fallet.

paprika ger rätten ljushet och kryddighet, och tomater ger saftighet och pikanthet. Beroende på vilka komponenter du lägger till kan du kontrollera kaloriinnehållet i grytan, vilket gör den kostad eller mer mättande.

En av enkla receptär en gryta av zucchini med kött, som presenteras i detalj steg för steg bilder så att du kan förbereda det snabbt och enkelt.

Ingredienser

För zucchini gryta med kött behöver du följande ingredienser:

Kött – 600 gram (alla typer av kött kan vara, i mitt fall var det fläsk)
Zucchini - 1 st
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Ost - 100 gram
Gräddfil - 50 gram
Dill - flera kvistar
Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak

Hur man lagar zucchini gryta med kött

1. Tvätta köttet, torka av det med hushållspapper och skär i bitar som inte är större än 3 cm.

2. Hetta upp en stekpanna med raffinerad vegetabilisk olja och stek köttet. Stek köttet de första 5 minuterna på hög värme så att det stelnar till en skorpa och behåller all sin saftighet. Sänk sedan värmen till medel och stek köttet tills det är halvstekt. I slutet av stekningen, krydda köttet med salt och mald svartpeppar.

3. Tvätta zucchinin, torka den och skär den i ca 7 mm tjocka ringar. Om du använder gammal zucchini, skala först frukten.

4. Stek zucchinin i en stekpanna i raffinerad vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllene.

5. Välj en lämplig ugnsform och lägg stekt kött i ett jämnt lager på botten. Formen kan vara vilken som helst: glas, keramik eller silikon.

6. Lägg ett lager stekt zucchini ovanpå köttet.

7. Låt oss nu förbereda såsen. För att göra detta, skala vitlöken och hacka den fint. Riv osten på ett fint rivjärn. Tvätta och hacka dillen.

8. Lägg gräddfil, ost, dill, vitlök och lite salt i en djup behållare.

9. Blanda dressingen väl.

10. Smörj zucchinin med gräddfil och ostsås.

11. Stäng formen med ett lock (om du inte har lock, slå in den i bakfolie för att förhindra att osten bränns). Sätt in grytan i en ugn förvärmd till 200 grader i 30 minuter.

12. Zucchini gryta med kött är klar. Den måste serveras omedelbart innan den svalnar - varm, aromatisk, med en aptitretande skorpa. På toppen kan du hacka eller dekorera den med kvistar av dill eller andra örter.

Ingredienser till en panna 28x18 cm:

3 medelstora morötter
3 medelstora lökar
25 g Smör
500 g malen kalkon
2-3 vitlöksklyftor
2 zucchini squash
4 stora tomater
100 g Cheddar, Parmesanost eller Altermani ost
2 msk. l. gräddfil
salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken och finhacka vitlöken.

Lägg smör i en stekpanna med tjock botten och smält det, tillsätt 1 msk. l. olivolja och fräs löken och 2 vitlöksklyftor tills de blir genomskinliga. Tillsätt morötter, rör om och stek tills de är mjuka. Avlägsna från värme. Blanda 1/4 av grönsaksblandningen med köttfärsen, tillsätt lite salt och peppar efter smak.

Värm ugnen till 180C.

Smörj en ugnsform med ett tunt lager smör. Bred ut morots-lökblandningen i ett jämnt lager. Täck den med ett jämnt lager köttfärs.

Skala zucchinin och skär i tunna skivor. Skär tomaterna i samma cirklar. Och omväxlande, lägg dem ovanpå köttfärsen, som brickor. Strö över ost.

Sätt in i förvärmd ugn i 35 minuter. Blanda sedan gräddfil med vitlök, salt och peppar, täck ostskorpan med ett tunt lager och grädda i ytterligare 10 minuter.

Servera varm.