A házi készítésű piték sokféle töltelékkel, néha váratlanokkal is elkészíthetők, például borsóval. A borsó jótékony tulajdonságai jótékony hatással vannak a szervezetre, feltöltik vitaminokkal, valamint fluorral, káliummal, vassal és egyéb, az egészséges működéshez szükséges mikroelemekkel. A borsós ételeket is értékelik étrendi tulajdonságok, ami fontos a súlyukra figyelő emberek számára.

A sült piték klasszikus receptje élesztőtésztán alapul. Ezért nincs semmi szokatlan a technológiájában, de az eredmény kiváló.

Összetevők listája

Az élesztős tésztával készült borsótorták receptje a következők használatát igényli:

1. 0,5 kg liszt;
2. 0,5 l víz;
3. 1 evőkanál élesztő;
4. 1 evőkanál cukor;
5. 5 evőkanál só;
6. 300 gramm borsó;
7. 1 hagyma.

Lépésről lépésre recept

Ez a gyártási módszer a legegyszerűbb, és minimális mennyiségű terméket tartalmaz. A lépésről lépésre történő előkészítési eljárás a következő:

1. Mindenképpen meleg vizet használjunk, keverjük el benne a vajat, valamint a cukrot és a sót.
2. Adjunk hozzá élesztőt a tartalomhoz, és oldjuk fel.
3. A lisztet át kell szitálni, és kis adagokban a folyadékhoz kell adni.
4. A tésztát összegyúrjuk, közben még lisztet adhatunk hozzá, hogy a tészta ne ragadjon túlságosan a kezünkhöz.
5. A kész tésztát meleg helyre tesszük másfél órára, amíg megkel.
6. A borsót kevés vízben megfőzzük, annyira, hogy ellepje a tetejét. A főzési időnek negyven percnek kell lennie.
7. A vizet leöntjük, a borsót lehűtjük, majd turmixgéppel ledaráljuk.
8. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
9. A sült hagymát összekeverjük a borsópürével.
10. Osszuk a tésztát kolobokokra, amelyeket lapos tortákká alakítunk.
11. Mindegyik lapos kenyérre ráhelyezzük a tölteléket, és sűrű pogácsát formázunk belőle.
12. Ezeket a termékeket közepes lángon mindkét oldalukon meg kell sütni, hogy jól és egyenletesen süljenek át.

Borsó pite hagymával és sárgarépával

A házi készítésű piték mindig különösen ízletesek. Által ez a módszer Töltelékként borsót, hagymát és sárgarépát használnak, ami azt jelenti, hogy a piték nagyon laktatóak és táplálóak lesznek. Az ilyen pitékhez finom szósz is ajánlott, ezzel is hangsúlyozva a pékáruk finom ízét.

Összetevők listája

Mert kelt tészta:

1. 300 ml tej;
2. 500 gramm liszt;
3. 12 gramm élesztő;
4. 2 evőkanál növényi olaj;
5. 1 evőkanál cukor;
6. 5 teáskanál só.

Töltelékhez:

1. 300 gramm borsó;
2. 1 hagyma;
3. 1 sárgarépa;
4. 2 evőkanál növényi olaj;
5. Só és fűszerek ízlés szerint.

A szószhoz:

1. 4 gerezd fokhagyma;
2. Egy csokor kapor;
3. 2 evőkanál növényi olaj;
4. 100 ml víz;
5. Só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

A borsópite elkészítése a következő:

Egy finom szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A kaprot apróra vágjuk.
2. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy speciális présen nyomjuk át.
3. Keverje össze az összetevőket vízben növényi olajjal, adjon hozzá sót.

Sült piték borsóval kefiren

A kefir alapú technológia kiváló alternatívája lehet az élesztős tésztának. A piték élesztő használata nélkül is bolyhosak, könnyűek és nagyon ízletesek.

Összetevők listája

Elkészítéséhez szüksége lesz:

1. 250 ml kefir;
2. 500 gramm liszt;
3. Egy teáskanál szóda;
4. Egy teáskanál kristálycukor;
5. Egy teáskanál só;
6. Tojás;
7. 250 gramm borsó;
8. 1 hagyma;
9. 2 evőkanál vaj.

Lépésről lépésre recept

A serpenyőben lévő piték élesztőmentes lehetősége a következő:

1. A meleg kefirben eloltjuk a szódabikarbónát, és belekeverjük a csirke tojást.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, és mindent jól keverjünk össze.
3. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a tésztát és fél órára félretesszük.
4. Ahhoz, hogy a borsó gyorsabban megfőjön, előzetesen áztassa vízbe két órára, majd főzze meg.
5. A hagymát apróra vágjuk és enyhén megpirítjuk.
6. A borsóról leöntjük a vizet, és pürésítjük, majd összedolgozzuk a hagymával. Sózzuk a tölteléket.
7. A tésztát kis darabokra osztjuk, amelyeket rétegekre sodorunk.
8. Mindegyik tésztadarabra ráhelyezzük a tölteléket, és a széleit szorosan összenyomva feltekerjük.
9. Egy serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. A pitéknek egyenletesen kell barnulniuk.

A takarékos háziasszonyok tudják, hogyan kell finoman etetni az egész családot - az élesztős sült borsópite minden oldalról vonzó étel. Gyengéd, lágy, aromás és kielégítő töltelékük ropogós kéreggel párosul. Ez a péksütemény helyettesítheti a teljes vacsorát vagy reggelit. A borsós élesztős pitéket serpenyőben megsüthetjük, de ha nem szeretjük a túl olajos ételeket, süssük sütőben, finom lesz.

Kóstoló információk Piték

Hozzávalók

• Teljes tehéntej - 125 ml;
• forralt víz - 125 ml;
• Prémium búzaliszt - 300 g;
• Granulált fehér cukor - 1 evőkanál. l.;
• Asztali só - 1/2 evőkanál. l.;
• Száraz aktivált élesztő - 1 teáskanál;
• szárított borsó - 250 g;
• fehér hagyma - 1 db;
• Finomított napraforgóolaj sütéshez + 1 ek. l. a tésztába.

Hogyan főzzünk sült borsópitét száraz élesztővel

Az élesztőtésztát egyenes módszerrel gyúrjuk. Oldja fel a száraz élesztőt vízben az élesztőcsomagon található utasítás szerint. Ezután öntsünk meleg tejet az élesztős vízbe. Só és cukor hozzáadásával keverjük össze. Gyúrjuk össze a tésztát, részletekben adjunk hozzá szitált búzalisztet, majd adjunk hozzá napraforgóolajat.


A tészta ne legyen nagyon feszes, hanem tartsa a formáját és ne terüljön el.


Helyezze a tésztát egy mély tálba vagy serpenyőbe, fedje le fóliával. Helyezze a tálat meleg helyre 2 órára.
Amíg a tészta kel, főzzük meg a töltelékhez a borsót. Gyorsfőzőben főzhető. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök jól megfőjenek, vegye félbe a felvágott borsót. A hüvelyeseket több vízben megmossuk, lassú tűzhelybe öntjük, ízlés szerint sózzuk, 1-2 arányban forralt forró vizet adunk hozzá (egy csésze száraz komponens, 2 csésze folyadék). Gyorsfőzőben a főzési idő 18 perc lesz.


Közben a töltelékhez a hagymát napraforgóolajon megpirítjuk. Adjunk hozzá zöldhagymát a hagymához.


A kész borsót pürére kell törni. Adjuk hozzá a pirított hagymát és keverjük össze. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.

A kész tésztát szeletekre vágjuk. Nagy pitét készítünk. Vágjon 50 grammos tésztadarabokat.


Az első adag pitéket sodrófával kinyújtjuk.


Tegyünk egy púpozott evőkanál tölteléket a kinyújtott lapos kenyerek közepére.


A laposkenyér széleit összeillesztjük a tölteléken.


Fordítsa meg a munkadarabot a varrás oldalával lefelé, és egy sodrófával enyhén nyújtsa ki, formázva egy pitét.


A piték nagyok, körülbelül akkorák, mint a tenyered.

Teaser hálózat

Az elkészített termékeket olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük.


A pitéket mindkét oldalukon megsütjük.


Amíg az első adag sül, készítse elő a következő darabokat.


A kész lepényeket a serpenyőből egy papírszalvétával ellátott tányérra helyezzük.


Amikor a szalvéták felszívták a felesleget, távolítsuk el, és takarjuk le konyharuhával a pékárut, hogy puha maradjon.
Az élesztős lepények borsótöltelékéhez adhatunk fokhagymát vagy asafoetidát, akkor a semleges ízük világosabb lesz. Ha a tésztában lévő tejet teljesen lecseréli meleg vízzel, akkor a nagyböjt idején élvezheti ezt az ételt.

Főzési idő: 2 óra

Elkészítési idő: 5 perc.

Adagok száma: 10 db.

Konyha típusa: európai

Étel típusa: főételek

A recept alkalmas:
ebéd, uzsonna.

Hozzávalók a „Sült borsópite” recepthez:

Tészta
Friss élesztő 20 g Kefir 250 ml Finomított napraforgóolaj 125 ml Búzaliszt 3 ek Cukor 1 ek. l.Só 1 g

Töltő
Egész száraz borsó 1 ek Hagyma finomított napraforgóolaj 7 ek. l só 0,75 tk.

Serpenyőben sült borsóval pitéket készítünk

Serpenyőben sült borsós pite, az étel nagyon megfizethető és kielégítő. Ezeket a pitéket teával vagy levessel tálalhatjuk. Sokan azonban nem akarják megfőzni, mert félnek, hogy a borsótól felfúvódik a gyomruk. Ez a hatás kiküszöbölhető, ha a borsót megfelelően előkészítjük és megfőzzük.

Főzés előtt a megmosott borsót 6-8 órára beáztatjuk. Ezután engedje le a vizet, öblítse le jól a borsót, és töltse fel tiszta vízzel. Forraljuk fel, pároljuk 5-7 percig, és öntsük le az összes vizet. Ezután öntsük fel forrásban lévő vízzel a borsót, és főzzük puhára. Ezzel a borsófőzési módszerrel a „zeneiség” hatás megszűnik.

A „Sült borsópite” recept elkészítése:

1. lépés

A munkához puffasztott élesztőtésztára lesz szükségünk kefirrel, borsóval, hagymával, napraforgóolajjal, sóval,

Felfújt élesztőtészta receptje kefiren tojás nélkül

2. lépés

A borsót (1 csésze) puhára főzzük (előzetesen áztassuk 6-8 órán át, ürítsük le a vizet, jól öblítsük le. Tiszta vízzel öntsük fel, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, és öntsük le az összes vizet. Felöntjük forrásban lévő vízzel. és puhára főzzük). Lecsepegtetjük. Menő.

Hogyan kell főzni a borsót

3. lépés

1 hagymát meghámozunk, kockákra vágjuk, és napraforgóolajon (2 evőkanál) átlátszóra sütjük.

Hogyan pucoljunk hagymát könnyek nélkül

Hogyan vágjunk hagymát könnyek nélkül

Sült hagyma recept

4. lépés

Keverjük össze az előkészített borsót és a hagymát. Ízesítsük sóval (0,75 tk). Keverd össze.

5. lépés

Lisztezett deszkán a tésztát kis darabokra osztjuk. A darabokból lapos tortákat formázunk.

6. lépés

Minden lapos kenyér közepére teszünk 1 evőkanál tölteléket. Pitéket formázunk.

A borsótöltelékes pite tápláló, kielégítő étel, amelyet könnyedén elkészíthet otthon is. Bár az ilyen piték nem nevezhetők diétásnak, néha teljesen lehetséges, hogy kényeztesse magát ezekkel a finomságokkal. A tésztát a szerint készítjük el univerzális recept, így ha nincs elég borsótöltelékünk, a maradék tésztából készíthetünk sós és édes péksüteményeket.

A sült piték receptje hagyományosan élesztőt is tartalmaz. 20 közepes méretű tésztás pite elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 400 gramm meleg víz (tej, kefir, joghurt);
• 600 gramm búzaliszt;
• 3 evőkanál napraforgó- vagy olívaolaj;
• frissen préselt élesztő (20 gramm);
• egy teáskanál sót.

A töltelékhez szüksége lesz:

• száraz hasított borsó - 300 gramm;
• – 1 nagy hagyma;
• 2 közepes méretű sárgarépa;
• só és bors ízlés szerint.

Miután elkészítette a jövőbeli piték összes összetevőjét, megkezdheti a tényleges elkészítést.

Töltő

A borsótölteléket előre el kell készíteni. A borsót egy serpenyőbe öntjük, és folyó vízzel többször megmossuk. Erre azért van szükség, hogy a gabonafélékről lemossák a port, a szennyeződést és a felesleges keményítőt. Mosás után a borsót vízzel leöntjük, hogy teljesen befedje a gabonaféléket, és 4 órán át, vagy még jobb, egy éjszakán át állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.

Duzzadás után a borsóról lecsöpögtetjük a vizet, újra megmossuk és ismét ivóvízzel töltjük fel. Helyezze a serpenyőt a borsóval alacsony lángra, és addig főzze, amíg a borsó zabkása nem lesz. A borsókása elkészítéséhez gyorsfőzőt vagy gőzölőt használhat. Sokkal gyorsabban főznek borsót.

Ebben az időben elő kell készítenie a sült sárgarépát és a hagymát. Ehhez meghámozzuk a zöldségeket, a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, majd kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk az egészet. Ne felejtsük el sózni és borsozni a sülteket. Az elkészített püréhez adjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, és keverjük össze.

A borsótorták tölteléke kész, most hagyjuk kihűlni. Ha szeretné, ha a tölteléket homogénné és puhává szeretné tenni, akkor turmixgéppel is megkeverheti.

Tészta

Az élesztőt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük meleg (40-50 fokos) vízzel, hozzáadjuk a kristálycukrot, mindent alaposan összekeverünk, amíg az élesztő és a cukor teljesen fel nem oldódik. Hozzáadhat meleg tejet, joghurtot, kefirt.

A lisztet finom szitán átszitálják egy külön edénybe, hogy oxigénnel dúsítsák. Az élesztős keveréket vékony sugárban az átszitált liszt közepébe öntjük. Adjunk hozzá növényi olajat. A masszát először kanállal, majd kézzel kavargassuk, ha szükséges lisztet adunk hozzá, rugalmas, lágy tésztát gyúrunk.

Itt az ideje, hogy a tésztát megkeljen. Ehhez formázzunk belőle golyót, ügyelve arra, hogy a tésztát ne dagasszuk túl kézzel, mert különben túl kemények lesznek a piték.

A tésztának lágynak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. Minél lágyabb, annál puhábbak és levegősebbek lesznek a piték.

Az összegyúrt tésztát egy tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel és langyos helyen kelesztjük. Néhány óra elteltével a tészta térfogata megnövekszik, majd elkezdheti közvetlenül borsóval formálni a pitéket.

Pite készítés

Szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és helyezzük rá a tésztát. Most kis darabokra kell osztani, körülbelül akkora, mint egy kis csirke tojás.

Minden darabot vékony lapos tortává nyújtunk. A tölteléket a laposkenyér egyik oldalához közelebb helyezzük, a másik oldalát pedig letakarjuk, a széleit becsípjük. Kicsit össze kell törni a pitét, egyenletesen elosztva a tölteléket teljes hosszában. Ekkor a piték gyorsabban és jobban sülnek. Az összes többi pite így készül. Főzés előtt hagyni kell őket „pihenni”, és még egy kicsit kelni.

Vegyünk egy mély, vastag aljú serpenyőt, öntsünk bele nagy mennyiségű növényi olajat, melegítsük fel alaposan és óvatosan helyezzük el a pitéket. Mindkét oldalukon teljesen megsülnek. Az így kapott pirospozsgás finomságokat papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Néhány perc alatt forró, illatos, sült piték finom borsótöltelékkel tálalhatók.

De az ínyencek számára a borsópite receptje finom tejfölös és fokhagymás szósz elkészítésével variálható. Ehhez 5-6 gerezd fokhagymát átengedünk egy húsdarálón vagy présen, egy pohár tejfölt és finomra vágott fűszernövényeket adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk, mindent alaposan összekeverünk. A szósz kész. A sült borsópitéket szósszal tálalhatjuk.

Lehetőségek finom borsótöltelékes piték elkészítésére

A sült piték sokkal zsírosabbak, mint a sültek, mert sok olajat szív fel. A papírtörölközők részben segítenek megszabadulni a felesleges olajtól, de a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek mégis jobb, ha a sült pitéket részesítik előnyben.

A sütőben lévő borsós pitéket ugyanazon recept szerint készítik el, mint a sülteket. Sütés előtt megkenjük tojássárgájával, és meglocsoljuk fokhagymaolajjal (tegyünk néhány apróra vágott fokhagymát fél pohár növényi olajhoz, és hagyjuk állni néhány órán keresztül). A lepényeket 180 fokon fél óráig sütjük. Az idő a sütő teljesítményétől függően változik.

A konyhában fokhagymás szószban sütött piték olyan illatúak lesznek, hogy mindenki otthon számolja a perceket addig a pillanatig, amikor megkóstolhatja a legaromásabb péksüteményeket. A kész pékárut állni kell egy törülköző alatt („lélegezni”), majd tálalni.

Használhatja a borsós piték élesztőmentes változatát is. Ebben az esetben a víz és az élesztő helyett kefir és tojás kerül a recepthez. Ezek a piték bolyhosak és könnyűek.

Titkok háziasszonyoknak

Szakképzett és tapasztalt háziasszonyok, akik a borsós pitéket kedvelik, gyakran sütik vagy sütik, adnak néhány értékes tippet egy finom étel elkészítéséhez:

1. A töltelékhez használt borsó legyen sárga, ne zöld. Gyorsabban felforr.
2. Ha a borsót nem feldaraboljuk, hanem egészben, akkor áztatás előtt meg kell hámozni. Ehhez áztatás után dörzsöljük be makitrával, majd tegyük egy lábasba vízzel (az összes héjnak fel kell úsznia).
3. Tehetünk bele átfőtt tepertőt, szalonnaszeleteket ill füstölt kolbász. Ez többszörösen fokozza a piték aromáját és ízét.

A serpenyőben kisütve vagy kemencében sütve finom, kiadós, aromás borsólepények kiválóak főételnek, levesekhez, húslevesekhez is kiválóan illik. Kiváló költségvetési lehetőség bármely cég számára!

Pite borsóval egy régi recept szerint - videó

Hasonló cikkek