Në fillim të shekullit të kaluar, rreth dy duzina fabrikash prodhonin "pijen e shenjtë" për banorët e Mynihut.
Si rezultat, konkursi u fitua nga 6 fabrika birre në qytet, e cila më vonë u bë e njohur si "Gjashtë e Madhe e Munihut":
Lö wenbraä u
(Fabrika e birrës Löwenbrau)
Me siguri e keni dëgjuar tashmë emrin e kësaj marke, sepse për të flasin jo vetëm në Mynih, por në të gjithë botën. Sidoqoftë, birra e markës Löwenbräu është thjesht një tjetër birrë e mirë në vitrinën botërore dhe asgjë më shumë. Në atë rast, si ia doli të bëhej një markë e njohur? Historia e saj filloi në 1324 në numrin 17 Löwenbruge Strasse. Dhe që nga viti 1383 në pijetore " Zur L ö wen ” (rusisht: “Për luanët”) filloi të shiste markën “Löwenbrau”. Rreth mesit të shekullit të 19-të, fuçitë dhe shishet e kësaj birre kaluan kufijtë e Bavarisë, duke u bërë gjerësisht i njohur në Evropë. Megjithëse Löwenbrau dikur eksportonte të gjithë birrën e saj direkt nga uzina e Mynihut në Nymphenburger Strasse, shumica e prodhimit të kompanisë tani prodhohet jashtë vendit. Kohët e fundit ka pasur një bashkim midis kompanive "Löwenbrau" dhe "Spaten" (gjermanisht: " Spaten "), por cilësia e birrës ka mbetur në të njëjtin nivel të lartë.
Birrë gjermane nga veriu, perëndimi dhe lindja
Pak njerëz e dinë se birra në Gjermani është shumë e lokalizuar. Për shkak të numrit të fabrikave të birrës dhe në veçanti numrit të fabrikave të birrës për frymë, Gjermania është mjaft e ngopur me birrë në vend. Një përgjithësim për birrën në Gjermani që duket se vazhdon është se në veri do të gjeni birra më të thata dhe më të zhurmshme, ndërsa në jug do të gjeni birra më të kripura dhe më të ëmbla. Kjo lë një birrë të nivelit të mesëm në mes.
Në jug në Bavari për birrë
Së pari, këto dy prodhime hibride janë pothuajse aq afër sa prodhuesit gjermanë të birrës me prodhimin e ales. Secila prej këtyre gjashtë fabrikave të birrës operon gjithashtu salla birre në Mynih; Këto janë të gjitha vende të jashtëzakonshme për të provuar tarifat lokale. Gjatë muajve të nxehtë të verës, familje të tëra dynden në kopshtet e shumta freskuese të birrës; dhe disa ju kanë sjellë ushqimin tuaj. Edhe më të mira janë fabrikat lokale, të vogla të birrës, të shpërndara kryesisht në të gjithë Bavarinë. E gjithë përvoja është shumë më e mirë se sa mund ta gjeni në shtëpi, në rast se keni nevojë për një justifikim tjetër.
(Birraria Hofbrauhaus)
Shumë njerëz e dinë përkthimin e fjalës gjermane " Haus ", por pa parashtesë" Hofbr ä u “Do të thoshte vetëm një shtëpi tjetër në qendër të Mynihut. Le të hedhim një vështrim prapa në histori: origjina e kompanisë bavareze të birrës Augustiner (gjermane). Augustineri ") ka rrënjë fetare, kompania "Hacker-Pschorr" (gjermanisht: " Haker - Pschorr ") janë komerciale dhe Hofbräuhaus u krijua falë familjes mbretërore. Duka Vilhelm V themeloi këtë fabrikë birre në 1589. Në fillim ai donte të krijonte birrë me moderim - vetëm për oborrin mbretëror. Për të ulur kostot e prodhimit, ai e zhvendosi fabrikën e birrës nga Einbeck në Mynih dhe zbuloi se baronët vendas të birrës kishin harruar disa nga traditat e birrës. Prandaj, duke ndjekur recetën e vjetër nga Einbeck, Duka filloi të prodhonte birrën e parë bock ose einbock (gjermanisht). Einbock) nën shenjën "HB " Kjo ndodhi në vitin 1614, dhe për 200 vjet të tjera fabrika e birrës Hofbräuhaus kishte të drejtën ekskluzive për të prodhuar këtë pije. Kur çdo pronar i fabrikës së birrës ishte në gjendje të blinte një licencë për të prodhuar bock, pija e prodhuar në Hofbräuhaus filloi të quhej më shpesh " Maibock "(Ana e majit, e quajtur sipas muajit në të cilin është përgatitur tradicionalisht); sot përdoren të dy emrat. Birraria Mbretërore u bë pronë shtetërore në 1939, por kurora me shkronjat " HB "Ende e zbukuron logon e saj, duke kujtuar origjinën e saj fisnike.
Faltoret gjermane të birrës, festivalet dhe muzetë
Ndërsa mund të gjeni shumë marka të njohura të birrës gjermane në Gjermani, provoni prodhuesit vendas kudo që të shkoni, pavarësisht nga emri. Ju mund të jeni i sigurt se thesari i lëngshëm thjesht po pret të gjendet. Këtu janë disa faltore të birrës për t'u vizituar në Gjermani. Vini re se nuk mund të provoni të gjitha birrat e Mynihut në një vend: çdo vend ka të preferuarat e veta të zgjedhura ose shtëpinë e lidhur, e cila është në pronësi të një prej fabrikave të birrës dhe ka vetëm markën e prodhuesit të birrës.
Augustinerbrä u
(Birraria Augustinerbräu)
Birraria Augustinerbräu u themelua nga të njëjtët njerëz që sollën lutjet e hershme të mëngjesit, betimet e heshtjes dhe abstinencës fetare në jetën tonë. Manastiri i Shën Agustinit filloi prodhimin e birrës në vitin 1328; tani në këtë ndërtesë, pranë sheshit Marienplatz, ka një sallë birre të famshme "Augustiner Groß gastä tte» .("Augustiner Grossgaststätte").Po atë vit, pati një zjarr në qytet, shumë fabrika birre u dogjën, por zjarri e kurseu Augustinerbräu. Për një rastësi të lumtur, ajo ka mbijetuar deri më sot dhe është një nga fabrikat më të vjetra të birrës në Bavari. Në 1803, gjatë sekularizimit në shkallë të gjerë në Evropë, fabrika e birrës u hoq nga juridiksioni i kishës dhe iu transferua shtetit, por emri mbeti i njëjtë. Në 1817, Augustiner u zhvendos në një vend të ri, dhe në 1829 u ble nga Anton dhe Teresa Wagner - kompania është ende në pronësi të kësaj dinastie prodhuese edhe sot e kësaj dite. Fabrika e birrës u zhvendos më vonë në ndërtesën e saj aktuale në Landsberger Strasse. Ndërtesa u dëmtua rëndë gjatë Luftës së Dytë Botërore, por u restaurua. Sot është monument historik dhe mbrohet nga shteti. Banorët dhe mysafirët e Mynihut pohojnë se Augustiner prodhon birrën më të mirë në qytet. Me shumë mundësi, sekreti i prodhuesve të birrës fshihet në një thellësi prej pak më shumë se 200 metrash, ku ndodhet burimi i tyre i ujit më të pastër artezian.
Udhëzuesit e mirë rendisin birrat që shërbehen në çdo vend. Provoni gjërat lokale: litri i përsosur mund të presë për ju. . Nuk mungojnë festivalet në Gjermani ku mund të shijoni birra lokale. Meqenëse birra është pjesë e historisë dhe kulturës gjermane, nuk mund të jesh një udhëtar i vërtetë i birrës në Gjermani pa vizituar disa muze të birrës.
Çfarë u japin për të pirë udhëtarëve të lodhur këtu?
Në krye të tabelës kombëtare të konsumit të birrës është rajoni jugor i Bavarisë, me një mesatare prej 150 litrash. I mbiquajtur "Kryeqyteti i Birrës së Botës", nuk është për t'u habitur që kryeqyteti bavarez i Mynihut është i mbushur me salla dhe kopshte të gjalla të birrës, shtëpia e Oktoberfest-it me famë botërore dhe një numër në rritje i vendeve të pavarura të birrës artizanale. Këtu, Paul Sullivan kalon përmes një udhëzuesi të plotë për të pirë në qytet.
Paulaner
(Paulaner Brewing Company)
Ne e duam birrën Paulaner "pothuajse njësoj si pijet "Edelstoff Augustiner" (gjermanisht " Edelstoff Augustiner "). Sipas mendimit subjektiv të autorit, produktet " Paulaner " - një nga më të mirët në Mynih. Kompania " Paulaner "përbëhet nga tre fabrika birre: Paulaner, Thomasbräu(“Thomasbr ä u ") dhe "Salvator" (" Shpëtimtari "). Birra Paulaner është flamuri i kompanisë: është një ëmbëlsirë klasike e Mynihut. ngjyrë të lehtë. në fabrikë" Thomasbr ä u ", kryesisht prodhon birrë joalkoolike dhe një shumëllojshmëri të "birrës së lehtë" (gjermanisht: " leicht bier ") me një forcë prej 3.2% vol., e cila quhet gjithashtu " Paulaner." «Shpëtimtar "Qëndon midis këtyre tre fabrikave; ajo është e specializuar në prodhimin e birrës së fortë ose, siç thonë në Gjermani, " birrë e zymtë " Nga rruga, prapashtesa "- ator “ u shtohet emrave të birrave më të forta Salvator me përmbajtje të dyfishtë alkooli. Koha më e ngarkuar për punonjësit e kompanisë " Paulaner "Fillon në mars në pritje të festivalit vjetor të fortë të birrës" Festivali Starkbier “- birra e fortë rrjedh si lumë dhe shitet pa kufizime.
Sot ato mbështeten nga një shumëllojshmëri birrash më inovative të krijuara nga birrari të vogla mikro dhe artizanale. Vendi më autentik për të provuar kulturën e birrës së Mynihut është në një sallë tradicionale birre. Salla e saj e Festivalit, e zbukuruar me emblema dhe motive klasike bavareze, u themelua në shekullin e 16-të dhe strehon rreth 900 njerëz. Përveç një sasie të mirë muzike dhe ushqimi, ka një kopsht birre dhe një tarracë të madhe në çati. Birrat këtu përfshijnë Weisen dhe Helles, si dhe një kopsht të këndshëm.
Birra është e mrekullueshme, por nuk do të dëmtonte as ta haje!
Ka pothuajse 200 kopshte birre me gjethe në Mynih. Një nga më të mëdhenjtë dhe më të bukurit në qytet mund të gjendet në parkun Hirschgarten, pranë Pallatit Nymphenburg. Të shijuarit do ta pëlqejnë kopshtin në tregun ushqimor Viktualienmarkt të qytetit, ku mund të shijoni një përzgjedhje të rradhës të birrave lokale, si dhe një shumëllojshmëri ushqimesh nga tezgat e tregut, të gjitha jashtë.
Nga historia: birraria e parë " Paulaner "u shfaq në manastirin Neudeck në 1629. Fillimisht, murgjit krijonin birrë vetëm për nevojat e tyre. Dy shekuj më vonë, Franz Xaver Sacherl fitoi ish fabrikën e birrës së manastirit dhe mbi bazën e saj krijoi kompaninë e famshme " Paulaner " Ai prezantoi motorët me avull dhe ndërtoi bodrume të bollshme për të ruajtur dhe ftohur sasi të mëdha fuçi birre. Në 1886 kompania u bë një shoqëri aksionare dhe në 1928 u bashkua me fabrikën e birrës Tomasbroy. Territori i fabrikës së birrës tani shtrihet nga kodra Nockherberg deri në pijetoren Paulaner Keller. " Paulaner "është kompania më e madhe dhe një nga kompanitë më moderne të prodhimit të birrës në Bavari.
Brasserie Der Pschorr
Por ka disa alternativa. Starkbierszeit vazhdon një traditë të nisur nga murgjit e shekullit të 17-të, të cilët krijuan një birrë të errët dhe të fortë të quajtur Salvator për t'i kaluar ata gjatë Kreshmës. Mund të provoni Salvator në festival, si dhe shumë birra të tjera të forta dhe sezonale.
Salla e birrës Augustiner am Dom
Bavaria dhe në veçanti Mynihu janë ndoshta më të njohura për birrën. Shumica e fabrikave të birrës u themeluan nga murgj ose monarkë si një mënyrë për të gjetur një zëvendësues vakti gjatë Kreshmës, për të fituar para ose për të vrarë kohën. Bavaria ka më shumë se 700 fabrika birre, që përbëjnë 30 për qind të fabrikave të birrës në mbarë botën dhe prodhojnë rreth 40 lloje të ndryshme birrë. Një tjetër statistikë interesante: Bavaria shërben rreth 7 miliardë litra birrë në vit, nga të cilat 500 milionë konsumohen gjatë Oktoberfest-it dy-javor.
Hacker-Pschorr(Hacker-Pschorr Brewing Company)
Aktualisht kjo kompanipërbëhet nga dy birrari - "Hackerbräu" dhe "Pschorrbräu", megjithëse në fillim të shekullit të 19-të ato ishin një. Kulmi i prodhimit erdhi pikërisht në shekullin e 19-të, kur fabrika e vogël e birrës kaloi në duart e Josef Pschor, i cili u quajt "mbreti i prodhuesve gjermanë të birrës". Më vonë, djemtë e Pshorit e ndanë kompaninë e babait të tyre në dy fabrika - Pshorr dhe Hacker.
Gjeni një përmbledhje të Mynihut në seksionin tonë të restorantit. Ai përmban elb, hop dhe ujë. Kjo metodë ishte e njohur në ditët e para për faktin se nuk është e ndjeshme ndaj temperaturës dhe për këtë arsye mund të piqet në çdo kohë të vitit. Shumica e birrave angleze dhe mikrobrerave amerikane janë të këtij lloji. Ai përfshin një metodë të ndryshme fermentimi ku majaja vendoset në fund. Ndryshe nga ale, lager prodhohet në temperatura të kontrolluara dhe më pas ruhet. Ky përkthyes është një ngjyrë ari i tejdukshëm dhe vjen në gotë të paktën 5 litra, si dhe festivale dhe çerdhe speciale në arenën e shkritores.
Përmendja e parë e fabrikës së birrës Hacker daton në shekullin e 14-të. Por vetëm në vitin 1793, kur i riu Joseph Pschorr u martua me vajzën e Hakerit, biznesi i tyre i prodhimit të birrës zuri vend krenarinë në hartën e sipërmarrjes së Mynihut. Deri në vitin 1820, kompania u bë më e mira midis 50 ndërmarrjeve të ngjashme në qytet. Pas 14 vjetësh, perandoria e birrës u trashëgua nga djemtë Georg (me kryesuar nga Pschorr) dhe Matthias (me kryesuar nga Pschorr). Të dy vëllezërit lulëzuan, ashtu si markat e tyre. Rivaliteti miqësor filloi midis fabrikave, por kur goditi fatkeqësia, lidhjet e farefisnisë ishin më të forta se çdo rivalitet. Në vitin 1944, për shkak të sulmeve të shpeshta ajrore dhe shkatërrimeve të rënda, puna e uzinës Pschorr duhej të pezullohej; Punonjësit e Pschorr u lejuan të përdornin pajisjet e uzinës së Hacker-it dy herë në javë derisa të tyret të restauroheshin plotësisht. Në vitin 1972, dy fabrikat e birrës u bashkuan përsëri, duke krijuar markën Hacker-Pschorr Broy. Haker - Pschorr Br ä u "). Sot ai është pjesë e kompanisë " Paulaner “, por vazhdon të ruajë pavarësinë e prodhimit.
Kjo birrë përmban rreth 5 për qind alkool, ka një aromë të lehtë dhe është vërtet perfekte për mot të ngrohtë. Duhet të shërbehet me 1-2 cm shkumë ose të konsiderohet e sheshtë. Në pjesë të tjera të Gjermanisë, birra shërbehet në gota të vogla 2-3 litra, që është një punë e madhe për bavarezët. Myku njihet në Gjermani si Pils dhe konsiderohet nga shumica e bavarezëve si një birrë yuppie. Vjen në xham 3D me një shtresë dantelle. Ky kamp ka të njëjtën ngjyrë si Helles, por ka një shije pak të hidhur për faktin se ka më shumë kërcime.
Është gjithashtu më i vogël, por pavarësisht kësaj, duhet më shumë kohë për t'u derdhur. Birra kafe e errët është një birrë kafe e pasur e pasur që merr ngjyrën e saj të errët nga malti i djegur. Jo aq e zezë dhe e rëndë sa e fortë, zezakët kanë një aromë të ëmbël dhe vetëm 3 për qind alkool. Mynihu pa, do të ishte si Këlni pa karnaval - thjesht e paimagjinueshme! Edhe nëse e njihni mirë birrën në Mynih nga përvoja personale, pothuajse askush nuk i di këto detaje interesante.
Spaten
(Birraria "Spaten")
Nëse duhet të zgjidhni një lojtar të dobët në një ekip të kompanive të njohura të birrës, atëherë Spatenbräu ka shumë të ngjarë t'i përshtatet këtij roli. Fabrika e birrës është një nga Big Six të Mynihut, por duhet të punojë shumë për të ruajtur autoritetin e saj. Ky nuk është faji i Spaten. Nuk ka dyshim se fabrika e birrës prodhon birrë të shkëlqyer. Por nëse i kërkoni një banori të zakonshëm të Mynihut të përmendë gjashtë kompanitë kryesore të prodhimit të birrës në qytet, ai do të thotë emrat e pesë të parave pa hezitim, por do të ketë dyshime për Spaten.
Kjo korrespondon me Pilsglas çdo ditë. Çekët duhet të kenë jetëgjatësinë më të gjatë sepse pinë më shumë birrë, me një mesatare prej 132 litrash birrë për frymë çdo vit. Gjermania është vetëm atje. Prodhuesit më të mëdhenj të birrës nuk janë as gjermanët dhe as çekët, por kinezët, me rreth 490 milionë hektolitra. Për shekuj me radhë, pastërtia ka qenë çështje nderi, ndaj birrës i përkasin vetëm tre gjëra: uji, hopi dhe malti. Zyrtarisht, gjithçka atëherë ishte për Dukatin e Bavarisë u miratua një dekret i ri rajonal, i cili përmbante një tekst që sot konsiderohet pastërti. Për 499 vjet, vetëm birrë e pastër është prodhuar në Mynih. Ka edhe 14 fabrika të tjera aktive në qytetin dhe zonën e Mynihut. Statistikisht, në fakt do të ishte krejtësisht e padëmshme nëse çdo vizitor do të mund të pinte vetëm një masë. Birrë për ushqyerjen me gji. Atëherë ata mund të ushqenin më mirë foshnjat e tyre; nënat e Mynihut pinin deri në shtatë gota birrë në ditë për një shekull. Për shkak të efekteve të dëmshme të alkoolit tek fëmijët, bierseligen Mamis nuk e kishte idenë në atë kohë. Megjithatë, në thelb, ata nuk gabuan aq sa tregojnë studimet moderne: birra nxit formimin e prolaktinës, një hormon që kontrollon prodhimin e qumështit në trup, si dhe nivel të lartë ngutje në birrë, qetësuese. Nëse dëshironi të ndikoni në prodhimin e qumështit me birrën, duhet të pini gjithsesi birrë alkoolike – ka të njëjtin efekt si prodhimi i qumështit, por nuk e dëmton fëmijën. Vendlindja e Mynihut ishte në gjendje të fitonte kampionatin gjerman me 35 rruaza. Të ftuarit nuk janë më të dobishëm, por pantallonat e shkurtra verbale janë ende të zakonshme sot në Derblek Politics. Çdo vit gjatë Kreshmës, kabareja politike hapet me Salvatorin 17-ditor. Vetëm mysafirët e ftuar nga fabrika e birrës mund të marrin pjesë në Knockerberg ndërsa Bavaria & Co. kalojnë në aventurën politike të Mynihut. Kontrolli i cilësisë. Birra e cilësisë së mirë dhe gotat e freskëta mund të shihen si mysafir, megjithatë: nëse shkuma e birrës me një majë të lehtë është e varur në gotë, tregon cilësi të mirë birrë dhe gota të pastra. I ftohtë i akullt Kur birra rrjedh, njerëzit në Mynih nuk njohin tabu të kuzhinës. Me një menu me katër pjata nga Bierseligen, mund të merrni lehtësisht supë birre në Mynih dhe është e këndshme.
- Deri më sot, prodhuesit më të mirë të birrës në botë mësojnë zanatin e tyre.
- Me kalimin e kohës, të tjerët nuk e derdhin masën.
- E cila nuk është e gjitha për shëndetin.
- Në Gjermani konsumohen mesatarisht 105 litra birrë për person në vit.
Historia e Spaten është e lidhur, ndoshta, me dinastinë më të famshme të prodhuesve të birrës së Mynihut - Gabriel Sedlmayr dhe djemtë e tij Joseph dhe Gabriel. II . Të dhënat në dokumentet historike tregojnë se pronari i parë i fabrikës së birrës ishte Hans Welser (fundi i shekullit të 14-të). Në vitet 1622-1704, fabrika e birrës ishte në pronësi të zotit Spatt, i cili prodhoi "Oberspatbräu" (gjermanisht: " Oberspathbr ä u "). Ky emër u ndryshua më vonë në "Spaten", që do të thotë "lopatë" në gjermanisht. Rreth kësaj kohe (1807) menaxhimi i kompanisë kaloi në duart e Gabriel Sedlmayr. Gjatë 32 viteve, ai arriti të "ringjallë" këtë fabrikë birre të rrënuar dhe ta sjellë atë në vendin e tretë pas kompanive Hacker dhe Pschorr. Djemtë e tij Gabrieli II dhe Josef ndërtoi një fabrikë të re në Mars Strasse, ku ndodhet edhe sot. Ashtu si vëllezërit Pschorr, trashëgimtarët e Sedlmayr e ndanë kompaninë në copa dhe filluan të prodhojnë birra konkurruese. Një nga këto varietete, birra e qelibarit March, u bë legjendë pasi Jozefi e prezantoi atë në tendën e tij Schottenhamel. Shottenhamel ") në Oktoberfest në 1872. Kështu lindi birra e famshme Oktoberfest. Gabriel, nga ana tjetër, krijoi një sistem të veçantë ftohjeje që thjeshtoi ndjeshëm procesin e fermentimit të fundit të përdorur për prodhimin e lagerëve të Mynihut. Pas Luftës së Parë Botërore, dy vëllezërit bashkuan fabrikat e tyre nën markën Spaten. Në vitin 1972, fabrika e birrës ndryshoi statusin e saj në shoqëri aksionare. Pastaj kompanitë Spaten dhe Lowenbrau u bashkuan, pas së cilës ato u blenë nga gjigandi belg i birrës Interbrew. Interbrew "). Për fat të mirë, shija dhe cilësia e vetë pijeve nuk kanë ndryshuar.
Zona ka një reputacion se nuk ka shumë gjëra në mbrëmje. Aty ku dikur ishte një kazan, kishte kujdes. Megjithatë, gjithçka është pak sterile, por hoteli ka të bëjë me lagjen e vjetër. Gjetja e një bari të mirë tapas nuk është e lehtë. Amistad është elegante, moderne dhe padyshim spanjolle.
Baret dhe restorantet më të mira në Mynih
Ku është midis universitetit dhe stacionit kryesor? Gin Tonic me rrepka turshi dhe delikatesa kulinare në format mini: zemra e Bapës në Leopoldstrasse. Oferta më e mirë në lokal, por nuk ka lidhje me kartën. Hugo Crocamo është pronar i Picerisë Hugo. Ai flet për picën e preferuar të Ancelottit, italianin Franc Ribery dhe pse dyqani është kaq i mirë. Të ftuarit lejohen të bëjnë atë që ai dëshiron.
Mund të vini në Mynih për punë, të admironi Marienplatz, të shkoni në futboll ose në muzeun e BMW-së, por të shkosh pa birrë në Bavari është një krim. Këtu ata jo vetëm që dinë shumë për këtë pije, por prej kohësh ajo është ngritur në një lloj kulti: edhe zyrtarët lokalë mund të shkojnë në sallat e birrës së Mynihut dhe të kënaqen me një gotë birrë me shkumë. Turistët që vijnë në qytet për herë të parë zakonisht nuk u bën përshtypje as shumëllojshmëria e varieteteve dhe shija unike e birrës (me përjashtim të gustatorëve individualë), por nga kultura e veçantë e konsumimit të saj, e natyrshme në këtë qytet dhe vetëm këtë qytet.
Bari i ri në Haidhausen nuk ka pije speciale. Kështu duket. Ju duhet të gjeni Randy, por së pari. Lokali ka qiramarrës të rinj, por mbetet ai që ishte: një lloj fuçie alternative punk me pallto lëkure të veshur dhe muzikë. Bari këndor në Müllerstrasse ofron një pamje të mrekullueshme të jetës së qytetit.
Në ekonominë globale, audienca ndërkombëtare takohet me birrën dhe verën për të diskutuar situatën botërore. E dukshme në kambana quhet e dukshme, por ai nuk dëshiron. Për këtë është një vend ideal për blasfemi të zgjatur. Ajo që është emocionuese në pistën e garës nuk janë as pijet dhe as dekori. Është një përplasje simpatike brezash, pasi pronari kërkonte partnerë më të rinj.
Le t'ju tregojmë më në detaje për kulturën bavareze të birrës dhe për kë, të cilat sallat e birrës së Mynihut garantohen të lënë një përshtypje të këndshme.
Birra është e dashur në Gjermani dhe mund të përgatitet pothuajse kudo, por Bavaria, si në shumë aspekte të tjera, është një lider i njohur. Dihet se murgjit vendas (nga të cilët vjen emri i qytetit) e kanë prodhuar pijen që nga kohra të lashta. Në 1516, Duka Wilhelm IV miratoi Ligjin bavarez për pastërtinë e birrës, i cili respektohet rreptësisht edhe sot e kësaj dite, i cili përcaktonte rreptësisht se pija mund të përgatitet vetëm nga tre përbërës: malti, HOPS dhe uji. Kjo është arsyeja pse praktikisht nuk do të deheni nga asnjë birrë Mynihu nëse e pini në sasi të arsyeshme, dhe pirja e saj me ushqime tradicionale është një kënaqësi.
Historia e birrës bavareze dhe zhvillimi i kulturës së konsumimit të kësaj pije janë të lidhura ngushtë me historinë e Bavarisë dhe të shtetit gjerman në tërësi. Për shembull, Hofbräuhaus, një nga simbolet aktuale të qytetit, u themelua fillimisht nga William V the Pious si një fabrikë birre në gjykatë në 1589. Më pas, mbretërit bavarez u përpoqën vazhdimisht të demonstronin shqetësimin e tyre për njerëzit këtu, duke hapur akses për njerëzit e të gjitha klasave ose duke ulur koston e turit HB.
Baret e birrës në Mynih
Salla e birrës Hofbräuhaus
Ndërtesa e Hofbräuhaus-it të lartpërmendur u zgjerua dhe u rindërtua disa herë, me kalimin e kohës ata ndaluan prodhimin e birrës këtu, dhe salla më e famshme e birrës në Mynih fitoi pamjen e saj moderne në 1897.
Gjatë viteve, ajo u vizitua nga Wolfgang Amadeus Mozart, Perandoresha Elizabeth e Austrisë, Vladimir Lenin dhe anëtarë të shquar të Partisë Bolshevike. Kjo është pikërisht salla e famshme e birrës në Mynih ku Hitleri foli dhe në vitin 1920 shpalli krijimin e NSDAP-it dhe më pas këtu festohej çdo vit përvjetori i ardhjes së nazistëve në pushtet në Gjermani.
Sot është edhe salla më e madhe e birrës në Mynih, ku mund të jenë të pranishëm mbi 4000 njerëz në të njëjtën kohë. Atmosfera tradicionale e disa sallave të mëdha të Hofbräuhaus mund të duket shumë e zhurmshme dhe e zhurmshme për disa, kështu që vlen të përmendet edhe kopshti i brendshëm i birrës për 400 të ftuar, ku mund të shijoni pijen tuaj të preferuar në natyrë, nën hijen e gështenjave dhe. sipas traditës, sillni ushqimin tuaj.
Megjithatë, ka kaq shumë njerëz, kaq shumë mendime, kështu që disa ekspertë nuk e përfshijnë vetë Hofbräuhaus ndër sallat më të mira të birrës në Mynih, duke përmendur se sot ajo është më shumë një atraksion turistik sesa një institucion tradicional.
Gjetja e këtij restoranti nuk do të jetë e vështirë - Platzl ndodhet tre blloqe larg sheshit qendror Marienplatz.
Adresë: Platzl 9, 80331 Mynih, Gjermani
Mënyra e funksionimit:çdo ditë nga ora 09:00 deri në 23:30
Si të arrini atje: me metro U3/U6 në Marienplatz, tramvaj 18 ose 19 në stacionin e Teatrit Kombëtar, pastaj 5 minuta në këmbë
Salla e birrës Hofbräukeller
Vendasit preferojnë të vizitojnë ndërtesën e birrës Hofbräukeller në Sheshin e Vjenës. Këtu mund të shijoni gjithashtu të njëjtat birra nga Hofbräu München si në Platzl. Restoranti mund të strehojë deri në 1800 të ftuar dhe gjithashtu ka disa dhoma dhe dhoma me një histori të pasur, si dhe një kopsht të jashtëm në kufi me Parkun Maximilian.
Adresë: Innere Wiener Straße 19, 81667 Mynih, Gjermani
Mënyra e funksionimit:çdo ditë nga ora 10:00 deri në 00:00
Si të arrini atje: me metro U4/U5 ose tramvaj 15.19, 25 deri në ndalesën Max-Weber-Platz
Salla e birrës Augustiner am Dom
Një alternativë e shkëlqyer do të ishte kopshti i birrës gjithmonë mikpritës Augustiner, nga të cilët ka shumë në qytet. Kjo markë është ikonë, sepse vetë fabrika e birrës është më e vjetra në Mynih. Tre zinxhirë birre të Mynihut të këtij zinxhiri janë të vendosura në qendër, duke përfshirë restorantin ikonik Augustiner am Dom.
Është e pamundur të mos vihet re cilësia e shkëlqyer e vetë pijes dhe ushqimi i përgatitur në mënyrë të shkëlqyeshme - nuk është rastësi që shumë banore lokale zgjedhin Augustiner! Kostoja e ushqimit dhe pijeve këtu është larg nga më e përballueshme, por ia vlen - shumë e quajnë me besim restorantin më të mirën në qytet.
Adresë: Frauenplatz 8, 80331 Mynih, Gjermani
Mënyra e funksionimit:çdo ditë nga ora 09:00 deri në 00:00
Si të arrini atje: me metro U3/U6 në Marienplatz, tramvaj 18 ose 19 në stacionin Theatinerstrasse, pastaj 5 minuta në këmbë
Birra Spatenhaus
Salla e birrës Spaten adhurohet si nga banorët vendas ashtu edhe nga turistët e shumtë, mes të cilëve ka shumë adhurues të birrës me të njëjtin emër, të furnizuar në të gjithë botën. Restoranti i vjetër ndodhet në pjesën qendrore të Mynihut, drejtpërdrejt përballë ndërtesës së Teatrit Kombëtar, në këmbë largësi nga Marienplatz.
Është e pamundur të mos vërehet dizajni shumëngjyrësh i restorantit, i cili njëherë e përgjithmonë do t'ju bëjë të zhytur në frymën tradicionale bavareze. Një atmosferë më e relaksuar dhe e sofistikuar pret në katin e dytë. Shumë vizitorë vërejnë gjithashtu kuzhinën e shkëlqyer dhe shërbimin e shkëlqyer.
Adresë: Residenzstraße 12, 80333 Mynih, Gjermani
Mënyra e funksionimit:çdo ditë nga ora 09:30 deri në 00:30
Si të arrini atje: me metro U3/U6 në Marienplatz, tramvaj 18 ose 19 në ndalesën Nationaltheater ose Theatinerstrasse
Salla e birrës Lowenbräukeller
Është e pamundur të injorosh një vend tjetër të njohur - kopshtin e birrës Levenbräukeller, i hapur në shekullin e 19-të. Në një kohë, pijetori krijoi një sensacion në të gjithë qytetin, duke u bërë objekti i parë me ndriçim të përhershëm elektrik.
Arkitektura e ndërtesës, e zbukuruar me kulla, tërheq shumë njerëz këtu, dhe birra e lehtë e servirur dhe ushqimet e shijshme i bëjnë ata të vijnë përsëri dhe përsëri. Në fasadën e pijetores së luanit mund të shihni një mbret të bishave guri në madhësi reale. Sot, sallat e shumta të restorantit mund të strehojnë disa mijëra njerëz.
Adresë: Nymphenburger Str. 2, 80335 Munchen, Gjermani
Mënyra e funksionimit:çdo ditë nga ora 10:00 deri në 00:00
Si të arrini atje: me metro U1/U7 ose tramvaj 20, 21, 22 në Stiglmaierplatz ose me metro U2/U8 në Königsplatz
Oktoberfest
Një pjesë e konsiderueshme e turistëve vijnë këtu jo vetëm për të vizituar sallat e birrës në Mynih. Shumë njerëz preferojnë ta kombinojnë vizitën e tyre në Bavari me një vizitë në festivalin e famshëm të birrës Oktoberfest, i përfshirë në Librin e Rekordeve Guinness si më i madhi në botë për sa i përket numrit të pjesëmarrësve dhe sasisë së alkoolit të konsumuar.
Festivali i birrës tradicionalisht fillon të shtunën, zgjat 16 ditë dhe përfundon të dielën e parë të tetorit. Ndonjëherë ajo përfundon në ditën e ribashkimit gjerman (3 tetor). Festivali mbahet në një sipërfaqe prej 26 hektarësh në qendër të qytetit, në territorin e livadhit të Terezës.
Të gjitha sallat kryesore të birrës së Mynihut hapin çadrat e tyre këtu, shumë prej të cilave janë më shumë si pavijone të mëdha birre, që strehojnë disa mijëra njerëz në të njëjtën kohë. Për festivalin, prodhuesit po përgatisin birrë speciale me një forcë prej 5,8-6,3%, dhe, natyrisht, këtu mund të provoni edhe salsiçe bavareze, gjevrek, sallata dhe gatime të tjera tradicionale.
Një park argëtimi me një slitë rul, një rrotë Ferris dhe një kullë është gjithmonë i hapur në vend. renie e lire. Gjatë Oktoberfestit zhvillohen shumë shfaqje teatrale dhe festa nis me ceremoninë e hapjes së fuçisë së parë të birrës nga kryetari i bashkisë së Mynihut.
Kushdo që e ka vizituar këtë festival të paktën një herë do të konfirmojë se është më mirë të shkosh këtu me transport publik, sepse është pothuajse e pamundur të gjesh një vend parkimi falas aty pranë.
Artikuj të ngjashëm
