Komposto me mollë dhe rrush. Komposto me rrush dhe mollë për dimër Komposto me mollë dhe rrush me uthull

Komposto me mollë dhe rrush do të bëhet një nga pijet tuaja të preferuara. Ka një shije të ekuilibruar të mollëve të ëmbla dhe thartirë të lehtë të rrushit. Mund ta gatuani ose në një tenxhere për të shijuar pijen menjëherë, ose për dimër. Ne kemi zgjedhur për ju disa versione të provuara të kësaj pije për të gjitha rastet.

Komposto me mollë dhe rrush

Receta është e rëndësishme në fund të verës, kur frutat e stinës janë me bollëk si në treg ashtu edhe në dyqan.

Përbërësit

Shërbimet: - + 21

mollët 500 g
rrushi 500 g
sheqer pluhur 240 g

Për shërbim

Kaloritë: 73 kcal

Proteinat: 0,2 g

Yndyrnat: 0,1 g

Karbohidratet: 17,5 g

15 minuta. Video recetë Printo

Hidhni rreth 3 litra ujë në tigan dhe vendoseni të ziejë në zjarr të fortë.

Në këtë kohë, përgatitni përbërësit. Shpëlajeni secilën tërësisht. Pritini mollët dhe prijini në feta jo shumë të trasha. Ndani rrushin nga tufat.

Derdhni mollën me manaferrat dhe sheqerin e grimcuar në lëngun e vluar. Kur shfaqen përsëri flluska, që simbolizojnë procesin e vlimit, fikeni djegësin dhe lëreni pijen të piqet nën kapak. Shërbejeni të ftohur.

Receta për komposto me mollë dhe rrush për dimër pa sterilizim

Një komposto shumë e thjeshtë që nuk kërkon shumë mund, por ka një shije të pakrahasueshme dhe një nuancë të bukur të kuqërremtë, rrotullohet shumë shpejt. Duhet të theksohet se përbërja e deklaruar e përbërësve është krijuar për një kavanoz 3 litra.

Numri i servirjeve: 14

Koha e GATIMIT: 20 minuta

Vlera e energjisë

përmbajtja kalorike - 89,5 kcal;
proteina - 0,2 g;
yndyrna - 0,1 g;
karbohidrate - 21,8 g.

Përbërësit

mollë (të mesme) - 3-5 copë;
rrush Isabella - 300 g;
sheqer i grimcuar - 230 g.

Përgatitja hap pas hapi

Sterilizoni enët tërësisht mbi avull për rreth 25 minuta, pasi t'i shpëlani me sodë të zakonshme pluhur. Ju mund t'i ngrohni kavanozët duke përdorur një kazan të dyfishtë ose duke përdorur një unazë të veçantë mbi tigan.
Qëroni dhe prisni mollët në feta dhe renditni rrushin. Vendosni gjithçka në kavanozin e përgatitur. Më pas shtoni sheqerin e grimcuar.
Zieni pak më shumë se 2 litra ujë në një tenxhere (është më mirë të përdorni ujë të mirë, me gropë ose të filtruar) dhe hidheni mbi përmbajtjen e kavanozit. Mbulojeni menjëherë fort me një kapak metalik. Sigurohuni që të siguroheni që qepja është bërë në mënyrë efikase dhe se nuk ka rrjedhje.
Mbështilleni me një batanije, duke e kthyer komposton me kokë poshtë.

Këshilla: Një aromë e ndritshme mund të shtohet me acid citrik në majë të thikës, e cila, nga ana tjetër, do të garantojë ruajtjen afatgjatë të produktit. Vetëm në këtë rast, rrisni pak sasinë e sheqerit të grimcuar.

Mos kini frikë të eksperimentoni me përgatitjet dhe sigurohuni që të rezervoni komposto. Në këtë mënyrë ju do t'i siguroni familjes tuaj 100 për qind një pije të shijshme dhe të shëndetshme, e cila në mot të ftohtë do t'ju kujtojë një verë të nxehtë dhe me diell.

Unë me të vërtetë dua të shijoj rrushin e bërë në shtëpi gjatë gjithë vitit. Për të përmbushur këtë ëndërr dhe për të shijuar dhuratën e mahnitshme të natyrës, mund të përgatisni një komposto për dimër nga rrushi.

Opsioni i parë i përgatitjes supozon një përbërje mollë-rrushi të pijes. E dyta, përkundrazi, është për njohësit e vërtetë të rrushit të pjekur dhe nuk përmban aditivë frutash. Përgatitja në shtëpi përfshin një fazë sterilizimi. Kjo metodë e besueshme do të ndihmojë në ruajtjen e pijes së shijshme gjatë gjithë vitit. Sheqeri në komposto është një përbërës i detyrueshëm. Sasia e tij varet nga shumëllojshmëria dhe shija e rrushit. Si rregull, varietetet e tharta kërkojnë më shumë sheqer, ndërsa varietetet e ëmbla kërkojnë shtimin e acidit citrik. Konservuesi do të parandalojë fermentimin e produktit. Kjo pije aromatike dhe freskuese e bërë nga rrushi i bërë në shtëpi nuk do t'ju zhgënjejë. Komposto rrushi do të dekorojë dhe plotësojë çdo festë dhe do të kënaqë mysafirët më të dashur dhe kërkues.

Përbërësit

mollë 250 g
rrush 700 g
sheqer 300 g

Si të bëni komposto rrushi

Tani është koha për të bërë përgatitjet e bëra vetë nga rrushi dhe mollët dhe ju ftojmë të gatuani një komposto të shijshme dhe aromatike duke përdorur këto fruta për dimër.

Si të gatuaj komposto nga rrushi dhe mollët - një recetë për dimër pa sterilizim

Përbërësit:

mollë të freskëta - 540 g;
rrush - 340 g;
sheqer i grimcuar - 220 g;
ujë i filtruar - afërsisht 2.2 litra.

Përgatitja

Së pari, le të përgatisim kavanozët. Ato duhet të lahen dhe sterilizohen në çdo mënyrë të arritshme dhe të përshtatshme. Tani vendosim ujin e filtruar të ziejë dhe ndërkohë shpëlajmë rrushin, largojmë kokrrat nga tufat, i vendosim në kavanoza të përgatitura dhe i hyjmë punës për mollët. I lajme, i heqim berthamat dhe bishtat dhe e presim tulin ne feta dhe i dergojme tek rrushi. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa feta limoni dhe një syth karafil në enë për pikante dhe aromë shtesë. Hidhni frutat në kavanoz me ujë të valë, mbuloni kavanozët me kapak dhe lëreni për dhjetë minuta. Pasi të ketë kaluar koha, derdhni përsëri ujin në tigan dhe derdhni sasinë e nevojshme të sheqerit në kavanoza.

Ngrohni ujin e kulluar në një valë, zieni për tre deri në pesë minuta dhe hidheni përsëri në kavanozin me fruta dhe sheqer të grirë. Mbyllni menjëherë kapakët, kthejini enët me kokë poshtë dhe mbështillini ato tërësisht me diçka të ngrohtë për ftohje të ngadaltë dhe vetësterilizim.

Komposto për dimër nga rrushi, mollët dhe kumbullat

Përbërësit:

Llogaritja për kavanoz një litër:

mollë të freskëta - 440 g;
rrush - 190 g;
kumbulla - 190 g;
sheqer i grimcuar - 125 g;
ujë i filtruar - 130 ml.

Përgatitja

Kjo recetë prodhon një komposto mjaft të koncentruar, e cila do të duhet të hollohet me ujë të zier para përdorimit.

Për të zbatuar recetën, hiqni bërthamat dhe bishtat nga mollët e lara dhe pritini në feta. Vendosini në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe ziejini në zjarr mesatar për pesë minuta. Më pas copat e mollës i kalojmë në ujë me akull për një kohë shumë të shkurtër, më pas i vendosim në një sitë dhe i lëmë të kullojnë. Kumbullat i lani, i ndani në gjysmë dhe i hiqni kokrrat, kurse rrushin e hiqni nga tufat. Vendosni mollët e ziera, rrushin dhe gjysmat e kumbullës në shtresa në kavanoza sipër. Nga uji në të cilin janë zier mollët dhe sheqeri përgatisim një shurup të ëmbël dhe e hedhim në enë me fruta. Pas kësaj i mbulojmë me kapak dhe i vendosim në një enë me ujë për sterilizim. Pas zierjes, sterilizoni pjesët e punës për njëzet minuta, më pas mbylleni hermetikisht dhe pasi të ftohet, vendoseni në qilar për ruajtje.

Komposto me mollë, rrush dhe portokall

Përbërësit:

Llogaritja për një kavanoz 3 litra:

mollë të freskëta - 450 g;
rrush - 450 g;
– 250 g;
sheqer i grimcuar - 250 g;
ujë i filtruar - 2-2,2 l.

Përgatitja

Komposto me mollë dhe rrush rezulton tepër e shijshme nëse e shtoni me feta portokalli. Për ta përgatitur atë, ne përgatisim rrush dhe mollë duke marrë parasysh rekomandimet e përshkruara më sipër, duke larë frutat, duke hequr bërthamat dhe kërcellet dhe duke i vendosur në kavanoza sterile. Në çdo enë me tre litra vendosim edhe dy kriklla portokalli. Agrumet duhet së pari të lahen dhe të vendosen në ujë të valë për një minutë.

Hidhni përbërësit në një kavanoz me ujë të filtruar të vluar dhe lëreni për dhjetë minuta, duke i mbuluar me kapak. Pasi të ketë kaluar koha, derdhni ujin në tigan dhe vendoseni përsëri në sobë dhe derdhni sheqerin në kavanoz. Pasi të vlojë lëngun e ziejmë për nja dy minuta dhe e hedhim në kavanoz duke e mbushur deri në majë. Tani e mbyllim pjesën e punës dhe e vendosim nën një "pallto leshi" të ngrohtë për vetë-sterilizim dhe ftohje të ngadaltë.

Çfarë mund të bëni nga rrushi blu Isabella? E shkëlqyeshme për të rriturit! Dhe për fëmijët (dhe të rriturit) - komposto e konservuar me rrush blu dhe mollë.

Sigurisht, një komposto e tillë mund të përgatitet pa mollë, por ato janë ato që i japin kompostës së dimrit shijen dhe aromën e saj unike.

Pra, për të ruajtur komposto me mollë dhe rrush për dimër, do të na duhen:

degët e rrushit të vogël blu;

mollët;

sheqer;

ujë.

Metoda 1: Si të përgatisni komposto të konservuar në shtëpi me mollë dhe rrush për dimër

Komposto përgatitet shumë shpejt. Së pari ju duhet të përgatisni kavanoza dhe kapakë. Pastrojeni me sodë buke dhe shpëlajeni. Sterilizoni kavanoza mbi avull: kavanoza me litra - 10 minuta, kavanoza me dy litra - 20 minuta, kavanoza me tre litra - 30 minuta). Ziejini kapakët për rreth 2 minuta.

Lani mollët mirë, pritini në katërsh dhe hiqni thelbin. Nëse keni mollë të vogla të bukura pa njolla apo vrima krimbi, nuk keni pse t'i prisni, por t'i vendosni të tëra në kavanoz. I pastrojmë rrushin nga mbeturinat dhe i shpëlajmë nën ujë të ftohtë.

Kavanozët i mbushim fillimisht 1/3 me mollë, dhe më pas 1/3 e tjera me rrush. Sasia e frutave mund të jetë e ndryshme.

Tani le të kalojmë te shurupi. Një kavanoz me dy litra do të kërkojë afërsisht 1,2 litra ujë dhe 1 filxhan sheqer, një kavanoz me tre litra do të kërkojë 1,5 litra ujë dhe 1,5 gota sheqer. Unë kam 5 kavanoza me dy litra të përgatitur për ruajtje - në përputhje me rrethanat, do të më duhen 6 litra ujë dhe 5 gota sheqer. E vëmë shurupin të vlojë, e derdhim në kavanoza, duke mos arritur në majë të kavanozit 1-2 cm.

Mbulojini kavanozët me kapak. Vendosni kavanoza me komposto me mollë dhe rrush në një tenxhere të madhe me ujë në një banjë me avull, vendoseni ujin të ziejë dhe sterilizoni kavanoza me dy litra në nxehtësi të ulët për rreth 15 minuta dhe kavanoza me tre litra për 20 minuta.

Rrotullojmë kavanoza me komposto me mollë dhe rrush me një çelës për konservim, i kthejmë me kokë poshtë dhe i mbulojmë me një batanije të ngrohtë.

Metoda 2: komposto e konservuar për dimër nga mollët dhe rrushi

Ne kryejmë pikën e parë dhe të dytë si në metodën e parë të konservimit të kompostos së mollës dhe rrushit.

Më pas frutave në kavanoza i hedhim ujë të valë, pas pesë minutash e kullojmë ujin dhe me bazë të tij përgatisim një shurup. Përmasat janë të njëjta si në metodën e parë.

Mbushni frutat me shurup, mbështillni kapakët me një çelës për konservim.

Kjo metodë ka avantazhet e saj - ju mund të merrni me mend me saktësi sasinë e ujit dhe shurupit, kavanozët me komposto nuk kanë nevojë të sterilizohen, dhe disavantazhet - rrushi mund të rrudhoset kur kullohet pjesa e parë e ujit.

Kompostoja e konservuar me rrush blu dhe mollë e përgatitur sipas kësaj recete është e shijshme, e pasur dhe aromatike.

Për dashamirët e pijeve të shijshme dhe të shëndetshme, unë sugjeroj të bëni komposto nga rrushi dhe mollët. Kur të gjitha tregjet janë të mbushura me fruta dhe manaferra të freskëta, do të ishte mëkat të mos përfitoni nga situata. Pijet me bazë frutash janë të shijshme, të shëndetshme dhe të ndritshme.

Jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët i pinë me kënaqësi. Kjo komposto mund të përgatitet jo vetëm për çdo ditë, por edhe për dimër. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni pijen e përfunduar të zierjes në kavanoza sterile, mbylleni fort, kthejeni dhe mbështilleni. Boshllëqet janë të ruajtura në mënyrë perfekte në apartament dhe bodrum. Receta është shumë e thjeshtë dhe e arritshme; fotot hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të kuptoni procesin e gatimit.

Përbërësit:

ujë - 4 l;
rrush 1 kg;
mollë 700 g;
sheqer 6-8 lugë gjelle. l.

Si të bëni komposto nga rrushi dhe mollët

Filloni duke përgatitur të gjithë përbërësit. Rrushi do t'i përshtatet çdo larmie dhe ngjyre. Gjëja kryesore është që manaferrat janë të pjekura. Vendosni rrushin në një kullesë dhe shpëlajeni mirë. Zgjidhni manaferrat nga tufat. Renditni ato dhe hiqni frutat me defekt.

Përdorni një matës për të kujtuar masën e manave. Nëse do ta ruani komposton për dimër, nuk keni nevojë ta shtypni me pure.

Tani përgatisni mollët. Ato mund të jenë të çdo larmie. Përdorni një thikë të veçantë për të hequr bërthamën. Hiqni lëkurën me një qëruese perimesh. Pritini tulin në feta të vogla.

Hidhni ujë të ftohtë në tigan. Shtoni lëkurat e mollës. Dërgojeni në zjarr. Nga momenti i zierjes zihet 5-8 minuta në mënyrë që lëkura të jetë gatuar mirë.

Më pas, hiqni lëkurat me një lugë të prerë. Shtoni përzierjen e rrushit dhe mollët e copëtuara në lëngun e zier. E trazojmë dhe e lemë të vlojë. Gatuani për rreth 10 minuta në mënyrë që fruti të lëshojë lëngun dhe aromën e tij. Në të njëjtën kohë, ktheni nxehtësinë pak nën mesatare në mënyrë që uji të mos vlojë shumë.

Kur të gjitha frutat dhe manaferrat kanë hequr dorë nga lëngu i tyre dhe supa ka marrë shije dhe ngjyrë, është koha për të arritur rezultatin e dëshiruar. Si një ëmbëlsues, shtoni sheqer për shije. Përziejini dhe ziejini për 3-5 minuta. Nëse produktet origjinale ishin mjaft të ëmbla, këshillohet të shtoni pak acid citrik.