Със сигурност всеки е чувал за полезните свойства на овесените трици. Въпреки това, малко вероятно е всеки човек да знае какво е това, какви са те и как да ги използва правилно. Освен това, като всеки полезен продукт, те имат и вредни свойства. Какви ползи и вреди могат да дадат овесените трици на тялото? Повече за това по-късно в статията.

Малко за продукта

Оказва се, че овесените трици са вид "отпадък", оставащ след обработката на цели зърна овес. Това е тяхната черупка, а самата плява се продава като брашно.

Овесените трици са обвивката на овесените зърна, докато вътрешната мека част отива за производството на брашно

Продуктът съдържа голямо количество витамини и микроелементи, аминокиселини и мастни киселини, както и други важни съединения. Един от тях са фибрите (диетични фибри). Поради високото си съдържание, овесените трици са много търсени и високо ценени от хора, които водят здравословен начин на живот и искат да отслабнат.

Полезни свойства

Какви са ползите от овесените трици за тялото? Сред многобройните им лечебни ефекти може да се отбележи следното:

• фибрите, съдържащи се в триците, не се усвояват в чревния тракт, а напускат тялото, „събирайки“ по пътя всичко, което е било отложено върху чревната стена;
• използването на овесени трици предотвратява развитието на рак;
• намалява усвояването на бързи въглехидрати, така че е особено полезно за тези, които страдат от диабет;
• предотвратяват появата на атеросклероза, тъй като нормализират нивата на холестерола;
• допринасят за загуба на тегло, с ниско съдържание на калории (малко над 100 kcal), овесените трици бързо дават усещане за ситост и пълнота на стомаха;
• помагат за прочистване на тялото от токсини и токсини, като показват детоксикационни свойства;
• нормализира работата на панкреаса и черния дроб, намалявайки отрицателното въздействие върху тях на вредните продукти, които консумираме;
• премахване на запек, ако има такъв, или са профилактично средство;
• активиране на имунната система, което е особено забележимо по време на периоди на инфекциозни огнища;
• помагат за понижаване на кръвното налягане, подобрявайки състоянието на сърцето и кръвоносните съдове;
• елиминира много кожни заболявания и разстройства (възникнали по вътрешни причини), подобрява външния вид на кожата и нейните придатъци;
• овесените трици предотвратяват задръстванията в жлъчния мехур, служат като превантивна мярка за образуването на камъни;
• са източник на незаменими за човешкото здраве съединения;
• предотвратяват развитието на дисбактериоза, създавайки среда в чревния тракт, в която жизнената активност на патогенните микроорганизми е невъзможна.

За бележка! Ползите от овесените трици се използват успешно в много области на човешкия живот, например в диетологията, козметологията, традиционната и официалната медицина. Не забравяйте обаче, че те също имат противопоказания.

Как трябва да приемате овесени трици?

Максимално допустимата доза овесени трици, която е полезна, а не вредна, е 30 g (три супени лъжици). Ако човек не е приемал този продукт до този момент, тогава се препоръчва да се започне с 1 ч.л. Дневното количество трябва да бъде разделено на три приема. В процеса на употреба трябва да се спазват следните точки:

• триците могат да се варят или консумират сухи, измити с всякаква течност;
• добавят се към готовото ястие, към тесто, сосове и други, а също така се консумират отделно от храната;
• употребата на продукта не зависи от приема на храна;
• ако овесените трици се приемат в суха форма, те трябва да се измият с много вода (най-малко 0,5 литра);
• през деня, в който приемате овесени трици, дневният обем чиста вода трябва да бъде най-малко 2,5 литра (сокове, чайове и други напитки не се вземат предвид).

Продължителността на приема трябва да се обсъди с Вашия лекар, тъй като зависи от целта, състоянието на стомашно-чревния тракт, наличието или отсъствието на противопоказания и други фактори. Ако това не е възможно, тогава е по-добре да се ограничите до една седмица, да направите почивка и след това да повторите курса. Това се дължи на факта, че прочиствайки червата, овесените трици намаляват усвояването на някои витамини. Такова излагане за дълго време може да доведе до развитие на бери-бери.

Използването на овесени трици при различни състояния на тялото

При някои състояния на тялото употребата на овесени трици има свои собствени характеристики, които не бива да се пренебрегват, особено ако са включени в диетата самостоятелно. Някои от тях са изброени по-долу. Ако не принадлежите към никоя категория, тогава е по-добре да се консултирате с лекар, тъй като тази статия не е ръководство за действие.

Бременност

Ползите от овесените трици за бременна жена са не само предотвратяването на запек, който толкова често съпътства периода на раждане на дете. Продуктът съдържа много желязо, което предотвратява появата на анемия. Детоксикиращото свойство ще помогне за намаляване на вероятността от развитие на вродени патологии при нероденото бебе, тъй като ще премахне токсините от тялото на майката.

Овесените трици ще помогнат за предотвратяване на развитието на затлъстяване както при бременна жена, така и при нейното дете. В допълнение, използването им подобрява храносмилателния процес, което означава, че тялото ще получи повече хранителни вещества от изядената храна.

важно! Необходимо е да се включат овесени трици в диетата по време на бременност стриктно след консултация със специалист, тъй като тя не трябва да има заболявания на храносмилателния тракт, особено в остра форма.

Кърмене

За да донесат не вреда, а полза, овесените трици по време на кърмене трябва постепенно да се въвеждат в диетата на кърмачка. Сега бебето трябва да е на един месец. Трябва да започнете с половин чаена лъжичка и след това внимателно да наблюдавате състоянието на бебето. Ако няма алергична реакция, няма проблеми с дефекацията и детето се чувства страхотно, тогава можете да продължите.

Специалистите съветват да приемате продукта до момента на хранене (но и три пъти на ден). В този случай хранителните съединения ще имат време да бъдат включени в състава на кърмата. Те допринасят за нормализирането на изпражненията, намаляват подуването, имат положителен ефект върху състоянието на нервната система. За мама триците от овесени зърна ще бъдат толкова полезни, колкото и като цяло, за всички хора.

Детство

На децата могат да се дават и овесени трици, които ще имат същия ефект върху физическото и психическото им състояние, както и на възрастните. Можете обаче да ги въведете от 10 месеца.

На много малки деца се дава малко вода от сварени трици, а по-големите могат да приемат самата каша

• 10 месеца. Те започват да дават на детето 0,5 ч.л. на ден, като постепенно се увеличава до пълно. Невъзможно е да се въведе сух продукт, първо трябва да се вари в продължение на 10 минути и след това получената вода трябва да се раздели на три дози. Отварата се приготвя в размер на 100 ml вода на чаена лъжичка трици.
• Една година. На тази възраст бебето вече не може да има течната съставка, а кашата. В същото време триците не се варят, а просто се изсипват с вряща вода и се настояват за половин час. Дневната доза на сухия продукт се увеличава с половин чаена лъжичка.
• Три години. Можете да увеличите дневния обем до 2-2,5 супени лъжици.
• 10 години и повече. Децата могат да консумират от три чаени лъжички трици на ден, според възрастта.

Заболявания

При всяка болест употребата на овесени трици също ще варира.

• При панкреатит не можете да приемате продукта в суха форма, както и по време на обостряне на заболяването. Когато острия период отшуми, триците (30 г) се смилат през кафемелачка, варят се десет минути в 0,5 л вода и след това се пият през целия ден.
• Ако сте загрижени за запек, тогава трябва да спазвате режима на пиене по време на приема на трици, като пиете около 3 литра вода. Дневната доза може да бъде от 1 до 3 супени лъжици.
• Овесените трици за гастрит могат да се приемат само по време на ремисия и само в подута форма. Трябва да се има предвид, че ако има висока киселинност, след употреба може да се появи киселини.
• При холецистит триците ще бъдат полезни като средство за увеличаване на изтичането на жлъчката и понижаване на холестерола. Трябва да ги пиете по чаена лъжичка след отшумяване на острия процес. Може да се запарва или пие.

Използване на овесени трици за отслабване

Ефектът на овесените трици върху процеса на отслабване е както следва:

• засилват метаболитните процеси, стимулирайки изгарянето на мазнините;
• продуктът помага за прочистване на тялото от токсини и метаболитни продукти, които преди това са "забавили" липолизата и също са били отложени в мастните депа;
• триците, попадащи в стомаха, бързо увеличават обема си, което води до усещане за ситост;
• в храносмилателния тракт овесените фибри инхибират усвояването на мазнините;
• благодарение на триците, консумираните бързи въглехидрати се усвояват по-бавно, което предотвратява превръщането им в мазнини.

Разработени са достатъчно техники за намаляване на теглото чрез ядене на трици. Можете да разберете кое от тях е подходящо и кое не е възможно само като го приложите лично към себе си.

Вредни свойства на овесените трици

Въпреки многобройните полезни свойстваовесени трици, тяхната злоупотреба може да навреди на тялото. В допълнение, те имат противопоказания:

• пептична язва;
• остри възпалителни процеси в храносмилателния тракт;
• патологични процеси в черния дроб и жлъчния мехур;
• период на обостряне на хронични заболявания на храносмилателния тракт.

Употребата на овесени трици над нормата, особено ако не се спазва режимът на пиене, може да доведе до запек. Не се препоръчва приема на продукта по време на приема на лекарства, тъй като може да отслаби терапевтичния им ефект. Дългосрочната употреба на овесени трици може да причини бери-бери.

Има ли разлика между овесени трици и зърнени култури?

Въпреки че и триците, и зърнените култури са продукти, които идват от овес, наистина има разлика между двете. Първо, триците съдържат много повече фибри от техните „роднини“. Освен това те съдържат повече хранителни вещества. Следователно терапевтичният ефект от тях е много по-ефективен.

При употребата на трици чувството за ситост се появява по-рано, поради особеностите на тяхната структура. Разлика има и в производствения процес. Люспите са направени от цели овесени ядки, докато триците са само горната част на овесените ядки.

Кое е по-добро: екструдирани (гранулирани) трици или насипни?

Екструдираните трици се произвеждат по определена технология - екструдиране. В производствения процес първо се приготвя маса от суровини (в този случай зърнени черупки), след което се прекарва през определена форма. Получават се хрупкави парченца под формата например на топчета или гранули.

Най-добре е да купувате овесени трици под формата на люспи. Гранулата може да съдържа брашно, захар и сол

Преди няколко десетилетия производителите на брашно безмилостно изхвърлиха триците, признавайки ги за баласт, подходящ само за храна за добитък. Въпреки това, когато любознателни учени се заеха с изследването си и установиха механизмите на благоприятен ефект върху човешкото тяло, хитри бизнесмени започнаха да вдигат триците до небето. Помислете за тяхната реална роля за поддържане на здравето.

Всякакви трици се получават в процеса на обработка (смилане) или смилане на зърно. Брашното от най-висок клас е напълно изчистено от тях. При останалите разновидности количеството на триците е ограничено. И лидерът в тяхното съдържание е тапетното брашно. Триците са твърда зърнена обвивка с остатъци от брашно, която има неоспорима хранителна стойност.

Видове трици

Всеки, който е озадачен от покупката на трици, открива, че техният асортимент е доста богат. В зависимост от обработеното зърно, триците се разделят на:

• пшеница (най-популярна);
• овесени ядки;
• ечемик;
• ориз;
• ръж;
• спално бельо;
• соя;
• елда и др.

Според степента на смилане триците се делят на:

• голям (груб);
• малък (тънък).

Има трици, обогатени с всякакви добавки (ерусалимски артишок, ябълки, цвекло, водорасли и др.).

Полезни свойства

Триците се получават при обработката на зърно.

При изучаване на състава на триците изследователите с изненада откриха, че бившият "баласт" превъзхожда обработените зърна по отношение на количеството на отделните витамини, протеини и минерали и има хранителна стойност. Така в 100 g пшенични трици са открити 17 g протеин, 12 g нишесте, 4 g мазнини, 6 g минерали.
Но основното им предимство е съдържанието на фибри или диетични фибри (в 100 g трици - до 53 g). В крайна сметка „западняването“ на храненето е виновно за много от заболяванията на нашите съвременници (приоритет в диетата на рафинираните храни, дефицит на фибри и витамини, страст към животински мазнини и прости въглехидрати). На нея дължим нарастването на честотата на атеросклерозата, сърдечно-съдовите заболявания, запека, затлъстяването, диабета и др.

Фибрите от храната (диетични фибри) не се усвояват тънко черво, и частично изложени на ензимите на микроорганизмите, живеещи в дебелото черво. Световната здравна организация смята, че за да реализира всичките му ползи (които ще бъдат обсъдени по-долу), здрав възрастен човек трябва да получава около 25-35 g фибри на ден.

Благодарение на своя състав, триците имат следните полезни свойства:

• техните фибри абсорбират вода (5-30 пъти собственото си тегло) и стимулират контрактилитета на червата, като по този начин се борят със запека и прочистват червата (слабителният ефект на 45 g трици е сравним с ефекта на 1,5 kg плодове или 777 g от зеле);
• диетичните фибри набъбват и увеличават количеството храна, която е влязла в храносмилателния тракт, увеличавайки усещането за ситост (затова те са толкова обичани да се използват за отслабване);
• фибрите намаляват абсорбцията на холестерол от червата и подобряват липидния (мастния) спектър на кръвта;
• също така подобрява състава на жлъчката и процесите на жлъчна секреция, като предотвратява образуването на камъни;
• пребиотично действие (стимулират размножаването на полезни микроби в дебелото черво и бактериалното производство на фолиева киселина, витамини РР, В6, В2 и В1);
• противораков ефект (фибрите намаляват количеството канцерогени и насърчават образуването на субстрати, които предпазват чревната лигавица от тях);
• диетичните фибри разтварят и премахват различни токсини, радионуклиди, оловни и стронциеви соли
• доставя на организма допълнителни витамини (Е, В5, К, В1, В2, В6, В3), минерали (селен, калций, цинк, магнезий, фосфор и др.), незаменими мастни киселини;
• служи като естествен пилинг агент, когато се добавя към маски или кремове.

Неблагоприятни ефекти

Триците обаче не трябва да се консумират необмислено и във всякакви количества. В противен случай техните отрицателни свойства ще се проявят много бързо. В крайна сметка, поради фибрите те:

• значително увеличаване на образуването на газ;
• провокира чревни колики;
• обострят възпалението и ерозивно-язвените лезии при заболявания на храносмилателната система, които изискват щадене на лигавицата (колит, гастрит, дивертикулит, дуоденит, болест на Crohn и др.);
• може да причини чревна обструкция;
• отстранете водата;
• инхибират усвояването на минерали (алуминий, цинк, желязо, фосфор, мед, калций, кобалт, магнезий) и витамини.

Следователно максималната дневна терапевтична доза фибри не трябва да надвишава 40 g, а максималната допустима доза не трябва да надвишава 60 g. А за деца, възрастни хора, бъдещи майки и кърмещи жени витаминно-минералните комплекси са показани на фона на редовното приемане използване на трици. Ако пациентите комбинират лечение с лекарства, съдържащи минерали или витамини (например железни препарати за анемия) с трици, тогава те трябва поне да разпределят употребата си във времето.
В допълнение, тъй като са зърнени продукти, триците могат да причинят клинични прояви на алергия и / или целиакия (протеинова непоносимост към ръж, пшеница, ечемик).

Къде да вземем трици?

Търсенето на трици няма да отнеме много време. За да ги купите, просто погледнете всяка аптека или супермаркет. Продават се в натурален вид (като добавка към обикновена храна) или се съдържат в някои хранителни продукти (мюсли, хлебни изделия, кисело мляко, извара, сладки блокчета и др.) и биологични добавки (Нутрикон, Крускен и др.).

Сухите трици не са най-приятните вкусови свойства. Затова първо се задушават, заливат се с вряща вода (това прави триците по-меки) и след това се добавят към сокове, целувки, супи, сосове, кефири, полутечни зърнени храни, котлетна маса, тесто за торти, палачинки, гювечи. При поносимост може да се добавя към ястия и трици в натурален вид. Триците могат да бъдат включени в храненето на бебета от двегодишна възраст.

Независимо от целта на приложението (прочистване на тялото от натрупани токсини, запек, наднормено тегло и др.), лекарите съветват да започнете само с една чаена лъжичка (три пъти на ден) трици, след което внимателно да увеличите дневната доза (до 3-6 супени лъжици).

Критерият за оптимална доза е честотата на меки, но не редки изпражнения (1-2 пъти на ден). В същото време е важно да регулирате количеството течност, което пиете, тъй като фибрите от трици абсорбират вода. Ако не е достатъчно, тогава честотата на изпражненията няма да се увеличи, а ще намалее (този ефект, между другото, помага при диария). По правило тези, които приемат трици, трябва да пият до 2,5 литра всякаква течност на ден, а за пиещите вода е препоръчително да увеличат обичайния си обем с още 0,5-1 литър.

За отслабване е по-добре да използвате соеви или овесени трици. Първите от тях са богати на лецитин, който подобрява метаболизма на мазнините. А фибрите на овесените трици са частично представени от бета-глюкани, които са добри за понижаване на нивата на холестерола.
Поради отличната си абсорбираща способност, триците са чувствителни към влажността на околната среда. Като се има предвид това, те трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери или стъклени буркани с плътни капаци на сухо място.

"Планета RTR", програма "За най-важното" на тема "Ползи и вреди от трици":

Казват, че само животните са били хранени с трици, а хората започнаха да ги ядат наскоро като продукт. здравословно хранене– но това мнение е грешно. Лечителите и лекарите от древността са били добре запознати лечебни свойстваи ползите от триците, а самият велик Авицена, един от "бащите на медицината", ги използва за лечение на запек при своите пациенти - той знаеше, че триците пречистват перфектно не само червата, но и целия организъм, ако се използват правилно. Наистина ли триците са полезни за нашето тяло? Днес искаме да говорим точно за това: ще разгледаме най-известните видове трици и какви здравословни свойства притежават.

Какво е

Какво се нарича трици? Някой ги смята за отпадъци от мелене на брашно, а някой - за негов страничен продукт, но триците се състоят от най-ценното, което е в зърнените зърна - зърнени черупки и зародиши от семена.

В тези части на зърната се събират всички биологично активни и полезни вещества, дадени от природата на зърното - бихме могли да получим повече от 90% от ползите от тях, ако не бяха изпратени в тези същите „отпадъци“ по време на производството на брашно; в бялото брашно, особено от най-висок клас, няма нищо полезно - като хранителен продукт, то е безжизнено и мъртво. Разбира се, към него се добавят синтетични витамини и след това брашното се нарича обогатено и в него има и достатъчно празни калории - но днес говорим за трици.

Може нашите предци рядко да са използвали чисти трици за храна, както е модерно днес - но те са яли хляб и сладкиши от бяло брашно само по празници, а аристократите също са обичали пълнозърнест хляб.

Видове трици

Най-често говорим за пшенични трици, но те се предлагат в различни видове: ръж, елда, овесени ядки, ечемик, просо, ориз и т.н. Ние просто се нуждаем от 25-30 g на ден - и сме свикнали да вярваме на учените.

Беше възможно да се разбере това по-рано: в месото, рибата и други животински продукти изобщо няма фибри (диетични фибри), в растителните продукти има, но няма толкова много и е малко вероятно да ядем пресни зеленчуци и плодове в килограми особено през зимата.можем ли.

богат състав

В триците фибрите съдържат до 80%, като в същото време те се отличават с богат състав - в смисъл, че съдържат много полезни и хранителни вещества. Триците са доста калорични - от 165 kcal (или повече) на 100 g, така че е напълно възможно да ги преядете - въпреки че не всеки харесва вкуса на триците, но повече за това по-късно.

Какви са ползите от триците за тялото? Триците съдържат много растителни протеини и въглехидрати, има мазнини - включително наситени и ненаситени мастни киселини; витамини - каротин, Е и група В; макро- и микроелементи, а в големи количества - калий, фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо; има и съединения на хром, селен, мед, цинк и други елементи.

Ползите от триците

Защо имаме толкова много нужда от трици? Повечето от нас знаят от първа ръка за храносмилателните проблеми в съвременния живот и всички тези проблеми водят не само до хронични заболявания, но и сериозно влошават външния ни вид: кожата избледнява и става бледа, косата става матова, ноктите се чупят.

Какво ни предписват лекарите? Разнообразие от лекарства, включително мощни, и запек след това (а ние говорим за тях) са само фиксирани, превръщайки се в общ проблем - може ли това да бъде позволено?

Когато триците попаднат в тялото ни, те започват да действат като прахосмукачка: събират и премахват токсини, холестерол, радионуклиди, соли на тежки метали, а вредните вещества нямат време да се абсорбират - здравето започва да се подобрява бързо.

Ползите от триците за червата са доказани, работата им се подобрява само за няколко дни, просто трябва да включите трици в диетата си: запекът намалява и количеството на полезната микрофлора се увеличава, тъй като тя започва активно да се храни фибри, размножава се и си върши работата „перфектно“. Ясно е, че външният ни вид също се подобрява: кожата, ноктите и косата се възстановяват и съживяват.

Както казахме по-горе, основното предимство на триците е високото им съдържание на диетични фибри, които регулират функционирането на червата, подобряват микрофлората на дебелото черво, помагат за премахване на холестерола и понижаване на кръвната захар. Диетичните фибри, съдържащи се в триците, понижават холестерола чрез свързване на чревните жлъчни киселини с определена атерогенна активност, така че триците могат да се използват за предотвратяване на атеросклероза.

Триците имат лечебни свойства при захарен диабет. Това се дължи на забавянето на разграждането на нишестето и способността да се влияе върху гликемичния индекс на други храни.

От древни времена хората използват лечебните свойства на триците за профилактика и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Триците адсорбират жлъчни киселини, токсини, свързват и отстраняват от тялото нитрати, които влизат в тялото със зеленчуци и плодове. Подпомага детоксикацията на тялото.

Наскоро беше разкрито ново свойство на триците – те са способни да регулират метаболизма в организма. Фибрите не изгарят мазнините, не засягат видимите последици от наднорменото тегло, но засягат самата причина - нарушение на метаболитните процеси в организма. Триците подобряват перисталтиката на дебелото черво, действат като фактор за образуване на изпражнения и надежден лек при запек. Те създават голяма мека маса, която ускорява чревната подвижност и, като се разреждат, намаляват нивата на продуктите от разграждането на мазнините, свързани с образуването на канцерогени.

Кой има нужда от трици

Кой друг е полезни и необходими трици? При хипертония, атеросклероза, атония на жлъчния мехур - когато жлъчката стагнира; триците при жлъчна дискинезия помагат много за облекчаване на състоянието, но и здравите хора имат нужда от тях - за да бъдат здрави и занапред.

Пшеничните трици са полезни за всички: в пшеницата има много вещества, които ни изпълват с енергия - попаднали в стомаха, те започват да произвеждат топлина и слуз, така че черният дроб и жлъчният мехур работят перфектно. При язва на стомаха и 12 дванадесетопръстника те намаляват болката - въпреки че в много случаи са противопоказани при тези заболявания, а при заболявания на бъбреците и пикочните пътища имат очистващо и диуретично действие - особено полезни са за мъже с простатит.

Как се приема

Как трябва да се приемат правилно триците, за да се извлече максимална полза и да не се навреди на здравето? Триците се запарват предварително с вряща вода и след 20-30 минути течността се отцежда. След това кашата от трици може да се добавя към почти всички ястия или да се приема с вода. Веднъж попаднали в стомаха, триците не претърпяват никакви промени и, задържайки вода, навлизат в червата, ускорявайки движението на токсините.

За възрастен човек е достатъчно да приема трици в продължение на 2 седмици по 1 чаена лъжичка, а след това по 1 супена лъжица 3 пъти на ден. Когато червата започнат да работят нормално, триците продължават да приемат 2 супени лъжици на ден за известно време или да ги заменят с хляб, изпечен от пълно брашно. Триците могат да се приемат с храна, да се добавят към ястията или извън основното хранене, с мляко, кефир, кисело мляко или други млечни продукти, 3-4 пъти на ден. Дневна доза трици - 30 - 50 грама.

Малко противопоказания!

Като цяло има малко противопоказания за трици: в допълнение към посочените по-горе, те все още не могат да се използват при остър гастрит. Ако няма противопоказания, не е нужно да ги ядете и с лъжици - това може да причини колики и подуване на корема и дори да наруши баланса на витамини и минерали в организма. Затова си струва да започнете с малки порции - 1 супена лъжица. едрогранулирани трици на ден - такива трици се наричат ​​груби.

Има и фино смлени трици - те се наричат ​​тънки. Не напоени, сухи трици не са необходими: пийте ги с мляко, кефир, чай, сокове или просто чиста вода; добавете към целувки, салати, супи, зърнени храни, пудинги, гювечи, зеленчукови котлети, сладкиши и други ястия.

От всички видове трици е най-лесно да купувате пшенични трици, по-рядко ръжени, но има много трици с пълнители, които увеличават тяхната полезност.

Трици с моркови се препоръчват при кожни заболявания и чести настинки; с ябълки - при анемия, подагра, склонност към образуване на камъни в бъбреците; цвеклото ще ви помогне да се справите с аритмия и хипертония, както и да отслабнете; триците с бял трън са полезни при простатит, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Има трици, които помагат за облекчаване на състоянието при заболявания на ендокринната система: при нарушения на щитовидната жлеза трябва да ядете трици с водорасли, а за пациенти с диабет са подходящи трици с ерусалимски артишок.

Народни рецепти за лечение

Можете да си приготвите трици предварително: залейте с вряла вода дневната доза, покрийте и оставете да престои 15 минути, след това изцедете водата и яжте трици в чиста форма през деня, между храненията или ги добавете към ястия.

Триците могат да се лекуват при различни заболявания - разбира се, те не трябва да заместват лечението, предписано от лекаря, а само да го допълват.

За възстановяване на силата след тежко заболяване, за възрастни хора и отслабени деца: 1 супена лъжица. залейте една супена лъжица трици с 2 чаши вода, варете 30-40 минути, като разбърквате от време на време. Добавете 1 с.л. лъжица мед, след като триците се свалят от котлона и се охладят. Приемайте по 50 g 3-4 пъти на ден в топла и студена форма.

При дисбактериоза, атония на жлъчния мехур и запек е необходимо да се приема по 1 супена лъжица 3 пъти на ден. накиснати трици преди ядене или ги добавяйте към супи и други готови ястия.

Приемат и трици, ако искат да се отърват от наднорменото тегло, но вече 2 с.л. и 20 минути преди хранене.

При бронхит, тонзилит, фарингит, пневмония е полезно да се приема отвара от пшенични трици. Триците (400 г) се измиват, заливат се с вряща вода (1,8 л) и се варят на слаб огън 10 минути. Бульонът се филтрира, добавя се прегорена захар или мед и се приема 3-4 пъти на ден, ½ чаша, горещ. Можете да пиете отвара, като чай, през деня.

Подобна отвара се приема като общ тоник, но се приготвя малко по-различно: 1 супена лъжица. триците се заливат с вряща вода (2 чаши), довеждат се до кипене и се варят 30-40 минути на слаб огън, след което се добавя 1 супена лъжица. мед, и се приемат по 50 мл 3-4 пъти дневно – отварата дава сила и тонизира.

Трици в козметологията

За чувствителна кожа, склонна към алергични реакции, е полезно да вземете вана с трици: поставете 2 чаши гранулирани трици в торбичка от марля, потопете се във вана с топла вода, задръжте за 30 минути, така че да омекнат, добавете гореща вода желаната температура, изстискайте омекналите трици през торбата и вземете вана за 10-15 минути.

Триците и отвара от тях се използват успешно в домашната козметология. За да удължите младостта на кожата, трябва редовно да си правите маска със ситно смлени пшенични трици (5 ч.л.) и суров яйчен жълтък. Триците се смесват с жълтъка, добавя се малко топла вода и масата се оставя да набъбне, след което се разтрива до хомогенна каша и се нанася върху лицето за 15 минути. Измийте с хладка вода.

При чувство на глад преди лягане накиснете 2 ч.ч. трици в чаша кисело мляко и яжте вместо сандвич с наденица - ще бъдете сити, ще заспите спокойно и ще се събудите в отлично настроение на сутринта.

Днес често можете да чуете за ползите от триците. Под формата на отделен продукт те се появиха сравнително наскоро, заедно с най-високите класове брашно. Дотогава нямаше как да ги разделят. По време на процеса на смилане цялото зърно попадна в брашното, така че свойствата му бяха малко по-различни от съвременните. Какво загубихме с появата на нови методи за смилане и почистване и защо триците са полезни?

Какво представляват триците

Триците са цялата обвивка, която остава след производството на първокласно брашно. Мнозина ги смятат за отпадък или страничен продукт. Но всъщност този "боклук" съдържа всичко най-ценно, което се намира в зърното - неговите изплаквания и зародиши от семена. Именно в тях са събрани почти всички най-полезни биологично активни вещества. Бялото рафинирано брашно е лишено от всичко това, поради което сладкишите от него се класифицират като вредни продукти, които носят твърде много празни калории.

Трици - страничен продукт от производството на брашно и зърнени храни

Понякога производителите на брашно се опитват да го направят по-полезно и да добавят допълнителни витамини. Такъв продукт, въпреки че носи повече вещества, необходими на тялото, все още не може да се класифицира като диетичен. Най-лесният и естествен начин за обогатяване на брашното е да спрете да го почиствате от здравословните трици.Но това ще се отрази негативно на вкуса на печенето и не всеки ще го хареса. Поради това триците често се продават като отделен хранителен продукт.

Видове и състав

Когато става въпрос за трици, най-често се има предвид пшеницата. Но това далеч не е единственият вид, можете да си купите и ръж, елда, ечемик, овесени ядки, ориз, просо, дори лен и много други.
Абсолютно всички трици имат много фибри - това е едно от основните им полезни свойства.Никой друг продукт не го съдържа в такива количества, в риба, месо и т.н. те изобщо не са, а в плодовете и зеленчуците са много малко. В триците фибрите са около 80%. В допълнение, те имат много хранителни вещества, тяхното съдържание на калории е най-малко 165 kcal.

Ечемикът и овесените трици са с високо съдържание на разтворими фибри и помагат за понижаване на холестерола. Царевицата съдържа неразтворими фибри, те са полезни за профилактика на рак на дебелото черво. Оризовите трици са много богати на витамини и се използват за приготвяне на хляб и витаминни концентрати.

Трици - страничен продукт от производството на брашно от зърно

Много трици и растителни протеини. Има и полезни наситени и ненаситени мастни киселини. Минералният състав на триците е много богат: те съдържат калий, магнезий, фосфор, натрий, калций и желязо. В малки количества има съединения на селен, хром, цинк, мед и други елементи.
Отделно, заслужава да се отбележи високото съдържание в триците на витамини от група В. Има също каротин и витамин Е.

Какви са ползите от триците

Както казахме, огромното количество диетични фибри е основният плюс на триците. Това ви позволява да използвате този продукт за регулиране на функционирането на червата, подобряване на микрофлората на дебелото черво, нормализиране на теглото и нивата на кръвната захар, както и премахване на холестерола и други вредни вещества от тялото.

Учените потвърждават, че заболявания като хемороиди, дивертикулоза и хроничен колит са свързани с липсата на растителни фибри в диетата, така че употребата на трици може да се използва като превантивна мярка.

Фибрите са отличен лек за запек. Практически не се усвоява в червата и, намирайки се там, адсорбира други вещества и вода. Това води не само до прочистване на тялото, но и до увеличаване на обема на изпражненията, което намалява вероятността от запек. В допълнение, растителните влакна свързват жлъчните киселини, които имат доста висока атерогенна активност. Това им позволява да предотвратят развитието на атеросклероза.

Полезни трици и диабет. Те са в състояние да забавят разграждането на нишестето и да намалят гликемичния индекс на храните.
Незаменими са и в борбата с наднорменото тегло. Храните с високо съдържание на фибри се усвояват много по-бавно. Това дава дълготрайно усещане за ситост, а ускорената чревна подвижност ще намали усвояването на хранителните вещества, а оттам и калоричното съдържание на храната. В допълнение, триците могат да потискат апетита.

Триците могат да се добавят вместо брашно към всякакви котлети, както и към пудинги вместо грис и дори към сосове, но след смилане в кафемелачка.

Трябва също да се отбележи, че употребата на трици има положителен ефект върху устойчивостта на организма към различни инфекции. Това се дължи на подобряването на храносмилането, а оттам и на общото състояние на организма. Необходимо е да се използват трици при пациенти с атония и дискинезия на червата, както и жлъчния мехур, запек и застой на жлъчката. Те ще бъдат полезни при нарушения на черния дроб, панкреаса, гастрит и някои други стомашни заболявания.

Можем да препоръчаме използването на трици и хора, живеещи в екологично неблагоприятни райони или тези, чиято дейност е свързана с опасни производства. Те ще помогнат за премахване на токсините от тялото и укрепване на защитните му сили.

Противопоказания

Като цяло има малко ситуации, в които триците могат да навредят. Те са противопоказани в острия период с пептична язва и гастрит, както и с колит и ентероколит с инфекциозен произход. Тъй като възпалителният процес отшумява, приемът на трици може бавно да се възобнови, но ще трябва да започнете с малки дози.

Хляб с трици - вкусен и здравословен продукт

Също така винаги трябва да помните чувството за пропорция. Триците са полезни, ако се консумират правилно и в препоръчителните дози. Превишаването им може да доведе до обостряне на хронични заболявания на стомаха и червата, подуване на корема и газове. В допълнение, функционирането на червата понякога се нарушава и се появява диария, която е изпълнена с хиповитаминоза. Следователно, трябва да започнете да приемате около една супена лъжица големи гранулирани трици на ден.

За да подобрите вкуса на пшеничните трици, те могат да се запекат малко във фурната.

Никога не трябва да комбинирате приема на трици с употребата на лекарства. Растителните влакна ще абсорбират част от лекарството и неговият терапевтичен ефект ще бъде значително намален. Следователно интервалът между приема на лекарства и трици трябва да бъде най-малко 6 часа.

Как да използвам

Ефектът на триците до голяма степен зависи от правилността на тяхното използване. Те трябва да се приемат с вода. Част от триците трябва първо да се запарят с вряща вода и да се оставят за 20-30 минути. След това време течността трябва да се отцеди и получената каша от трици може да се яде веднага или да се добави към всяко ястие.

Някои трици са предназначени да се консумират сухи. Те се произвеждат под формата на закуски, които се консумират преди вечеря или с чай. Такива трици са сладки и пикантни и често съдържат различни вкусове.

Максималната дневна доза трици е 30 грама, но трябва да започнете да ги приемате с малки количества - 1-2 чаени лъжички на ден. Постепенно техният брой трябва да се увеличи до 1-2 супени лъжици три пъти на ден. Подобно постепенно увеличаване на дозата ще избегне много странични ефекти, като тежест в корема, нестабилни изпражнения, повишено образуване на газове и др. Освен това, когато приемате трици, е необходимо да увеличите приема на течности. Веднага след постигане на желания ефект, дозировката на триците трябва да се намали до поддържаща - 1-1,5 чаени лъжички дневно.

Правилното използване на трици е ключът към успеха

Можете да приемате трици на цикли:

• Първият цикъл продължава 10-12 дни. През това време е необходимо да запарите една чаена лъжичка трици в една трета чаша вряща вода и да ги използвате, разделени на три части - закуска, обяд и вечеря.
• 2-ри цикъл - 2 седмици. Необходимо е да запарите две супени лъжици трици с половин чаша вряща вода, получената каша също да се вземе три пъти.
• 3-тият цикъл продължава 2 месеца. Необходимо е да се приемат 2 супени лъжици трици 2-3 пъти на ден с храна в суха форма.

Ферментиралите трици се приемат по същия начин, но за разлика от обикновените, те са по-ефективни, извеждат по-добре токсините от тялото и стимулират имунната система.

Видео: Полезни свойства на триците

Триците са най-полезният продукт, който съдържа зърнени зародиши и почти всички витамини. В допълнение, те са ценен източник на растителни фибри, липсата на които провокира хемороиди, наднормено тегло и много други заболявания. Но за да се постигне оптимален ефект, те трябва да се използват правилно.

Човешкото тяло и протичащите в него физиологични процеси са се формирали милиони години. Самият процес на формиране е дълга история на адаптиране към определена ниша в дивата природа, която се определя от голямо разнообразие от фактори, включително хранителната база.

За огромен период от време, около 2-4 милиона години, тялото ни свикна да функционира, като получава определен набор от хранителни вещества и биологично активни вещества, микроелементи и хранителни компоненти.

Но в края на 19-ти и началото на 20-ти век започват да се появяват рафинирани продукти, включително т.нар. фино брашно - брашно, получено от вътрешната част на зърната (ендосперма), чиято основа е нишесте и малко количество глутен.

нежен, бял цвятбрашното бързо завоюва пазарите и сърцата на гражданите, присвоява му се "най-висок" и "първи" клас.

Първоначално малко хора обръщат внимание на значителното намаляване на растителните фибри в диетата (а тяхното присъствие в хранителния набор на човека в началото на 20-ти век вече е било на критичния минимум).

Но към средата на 20-ти век лекарите започнаха да бият тревога. Рязко се е увеличил броят на сърдечно-съдовите заболявания и рак. Диабетът тип 2 и затлъстяването се превърнаха в бич на човечеството. Последвалата серия от мащабни проучвания идентифицира основните причини - промяна в диетата и физическата активност. В същото време като решаващ фактор изобщо не беше мазна или сладка храна, а почти липсата на растителни фибри в диетата.

Какво представляват растителните фибри?

растителни фибри

Растителната целулоза или растителните влакна са по същество целулоза - обвивки от растителни клетки, които не се усвояват от тялото. В една или друга степен се съдържа във всяка растителна храна.

Човешката диета през 99,9% от своята история се състои от 90% растителни храни, следователно всички физиологични процеси в тялото са тясно свързани с наличието на голямо количество диетични фибри в диетата. В крайна сметка нашата храна е не само хранителни вещества, но и много хранителни компоненти, които имат механични, химични, физиологични и други видове ефекти.

За съжаление човечеството е закъсняло да разбере необходимостта от диетични фибри в храненето.

Оказа се, че растителните влакна не само непрекъснато почистват стомашно-чревния тракт, оказвайки благоприятен ефект върху смилаемостта на храната, но и сами осигуряват цял ​​набор от основни витамини и микроелементи, благодарение на разграждането им от полезната микрофлора. Допринася за нормализирането на метаболитните процеси и влияе върху цялата система на жизнената дейност на организма.

Днес е невъзможно да се говори за здравословен начин на живот и здраве като цяло, без да се ядат растителни фибри. Това е аксиома.

трици каквито са

Към днешна дата най-лесният и достъпен вид диетични фибри са триците - самите "отпадъци" от смилането на брашно, които се получават чрез преработка на зърнени култури в брашно.

Какво липсва на брашното?

Зърното е житен плод, предназначен за самостоятелен растеж и развитие на ембриона при най-неблагоприятни условия, следователно, в допълнение към голямото количество хранителни вещества, съдържа и голям брой биологично активни компоненти.

С хранителните вещества всичко е ясно, това е нашето брашно или нишесте, съдържащо се в ендосперма, но 90% от биологично активните вещества се съдържат в цветната обвивка на зърното, алейроновия слой и зърнения зародиш и именно тези компоненти отиват в "отпадъка", превръщайки се в трици.

Триците са отличен източник на макро и микроелементи, витамини А, Е и група В. Но основното им предимство е високото съдържание на диетични фибри, които помагат за елиминирането на токсините и холестерола, намаляват кръвната захар, влияят върху регулирането на червата, и спомагат за подобряване на микрофлората на дебелото черво. Триците имат ниска хранителна стойност, но висока абсорбционна способност. Когато преминават през храносмилателния тракт, те като гъба абсорбират вода, токсини, жлъчни киселини, привличат и отстраняват нитрати и пестициди и дори соли на тежки метали и радионуклиди. От една страна, те значително допринасят за прочистването и детоксикацията на тялото, от друга страна, заемайки голям обем, триците предизвикват усещане за ситост, като по този начин значително намаляват количеството приета храна.

В момента е клинично доказано, че триците, като понижават нивата на холестерола в кръвта, могат да предотвратят заболявания като коронарна болест на сърцето и атеросклероза. Предотвратяване на ранното стареене. Те са мощно профилактично средство срещу колит и лошо храносмилане.

Диетичните фибри, съдържащи се в триците, предотвратяват развитието на някои форми на рак, особено рак на дебелото черво. Последните проучвания показват ефекта им върху рака на яйчниците и гърдата.

Не забравяйте за високото съдържание на растителни протеини в триците, до 70% от които са лесно смилаеми соли и водоразтворими фракции, а зародишът съхранява осемнадесет вида аминокиселини, от които седем са незаменими (пшеничният зародиш съдържа 12 витамина , 21 макронутриента и 18 аминокиселини)

С изучаването на триците се появяват все повече и повече полезни свойства и фактори на тяхното влияние върху тялото.

Природата за пореден път доказа на човечеството, че в човешката диета няма нито един излишен компонент, който да е формиран в продължение на милиони години еволюция. Всички "излишни" отдавна са били отстранени милиони години преди нашия съзнателен живот.

прием на трици

Триците са функционална храна, така че няма ограничения в продължителността на приема им. Какво не може да се каже за количеството.

Неуморната употреба на трици може да причини чревни проблеми, метеоризъм, разстройство на изпражненията и подуване на корема. Трябва да се разбере, че ако посоченото количество трици нормализира изпражненията, тогава по-голямо количество може да причини запек, т.к. "изсушава" червата поради абсорбиращите си свойства.

Струва си да се обърне внимание на факта, че достатъчно количество течност се пие с трици или те трябва да се варят. За да направите това, достатъчно е да залеете необходимата порция с вряща вода, разбъркайте и прецедете през цедка (или внимателно отцедете водата).

По-добре е триците да се приемат през първата половина на деня, но могат да се разпределят и през целия ден, с храна. Приемът на диетични фибри с ферментирали млечни продукти се е доказал добре - супена лъжица трици на чаша ферментирало мляко.

Къде да купя трици?

Често можете да чуете въпроса "Къде да купя трици?". За жителите на големите столични райони това не е проблем, всеки голям супермаркет предлага голям асортимент (трябва да потърсите в отделите за диетични храни), но в малките градове и селища от градски тип това изглежда трудна задача.

Всъщност няма нищо сложно. Във всяко повече или по-малко голямо населено място има мелница (мелница), достатъчно е да отидете там и те с удоволствие ще ви продадат торба с трици (цената е около $ 2 на торба). Вярно е, че ще трябва да ги изплакнете няколко пъти с вода, преди да ги вземете, за да се отървете от натрупания там брашнен прах. Но мисля, че това е малка цена за значително възстановяване на тялото.

Някои трикове на продавачите на трици

1. В продажба можете да намерите пшеница, ръж, ориз и др. трици от едни и същи производители с напълно различни описания. Всъщност няма голяма разлика. Това е просто маркетингов трик. Купете тези, които ви харесват най-много или са по-достъпни.

2. На пазара можете да намерите трици под формата на чипс, таблетки и "царевични пръчици". Притежаващи различни вкусови качества. Трябва да се разбере, че те се оформят от глутена на брашното, т.е. вече не са чисти трици, а смес от брашно и диетични фибри.

3. Производителите често произвеждат трици с различни съставки, като се предполага, че дават още по-големи ползи на продуктите поради техните свойства. Всъщност полза от „полезността“ няма; абсорбиращите свойства на растителните влакна просто няма да им позволят да бъдат усвоени от тялото. Затова изберете чисти трици, те са по-ефективни, а и можете да сте сигурни, че производителите са коректни.

Противопоказания за прием на трици

Единственото противопоказание при прием на трици е отворена формапептична язва. При обостряне на гастрит намалете скоростта и вземете с вода.

Няколко факта:

1. 80% от световното население изпитва ясна липса на растителни фибри в диетата си.

2. Яденето на чаена лъжичка трици със закуска ще консумира средно 175 калории по-малко на обяд.

3. Жените на възраст 18-35 години изпитват най-голям дефицит на растителни фибри.

4. Дори преди 200 години нашите предци са консумирали средно 35 грама диетични фибри, които са били получени от зърнени храни, ядки и горски плодове. Днес основната част идва при нас от плодовете.

Подобни статии