Gombóc túróval - egy recept, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer. Már amikor óvodába jártunk, ezeket az édes galuskákat készítettek nekünk, cukorral megszórva a tetejét. Olyan gyengéd, ízletes, édes. Nos, mi lehet jobb? Kiderült, hogy létezik ilyen recept. Mi lenne, ha cukrozatlan gombócokat készítenél, spenóttal, fokhagymával és hagymával ízesítenél, és sós túrós galuskát kapnál? Az íze hihetetlen, és kevés a kalória. Csak főzni kell, különben van esély, hogy valamit kihagyunk ebből az életből. Sőt, vízben főzhetők, lassú tűzhelyben főzhetők vagy párolhatók.

Adagok: 50 gombóc

Kalóriatartalom: 190 kcal 100 grammonként

A hagymás és túrós töltelék egyszerűen elképzelhetetlen, a tészta tojás hozzáadásával pedig tökéletes ehhez az ételhez. Íze fanyar, sőt kicsit extravagáns, kalóriatartalma alacsony. Egyesek azt mondják, hogy nem mindenkinek valók, azonban az ilyen házi túrós galuskákat nem nehéz elkészíteni, és kevés időt vesz igénybe. Csak pár perc a faragáshoz, 10 perc a főzéshez, semmi bonyolult, de mennyi örömet okoz ez a recept. A főzés és a főzés öröm.

• 500 gramm liszt;
• 1 pohár víz;
• 1 csirke tojás;
• 1 teáskanál só;

• 500 gramm túró;
• 1 csokor zöldhagyma;
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Recept

1. Ahhoz, hogy továbbra is finom túrós, zöldhagymás galuskát készítsünk, tojás hozzáadásával kell elkészítenünk a tésztát, kalóriatartalma átlagos. Vegyünk egy nagy tálat, amelybe az összes szükséges mennyiségű lisztet szitáljuk. Lehet többször is szitálni, de ahányszor szükséges, így még puhább lesz a gombóc. Most egy kis mélyedést készítünk a lisztben, amibe beleütjük a tojást, felöntjük vízzel és sózzuk.
2. Amikor az összes hozzávalót egy tálba mártjuk, elkezdhetjük a túrós galuskához való tésztát dagasztani. Eleinte óvatosan, egy tálba tett kanállal csináljuk, de ahogy sűrűsödik a tészta, úgy kell kivenni, és az asztalon kézzel elkezdeni dagasztani. A tojás hozzáadásával készült tészta meglehetősen vastag, rugalmas és nagyon rugalmas.
   
3. Majd műanyag fóliával letakarva kb 30 percre hűtőbe tesszük.Tojás hozzáadásával kapjuk az egyedi puha tésztát, így is finom lesz.
   
4. Amíg a tészta a hűtőben pihen, elkészíthetjük a tölteléket. Túrót veszünk, és nem számoljuk a kalóriákat. Öntsük a túrót egy tálba, és törjük fel az összes csomót. A túrónak lágynak és homogénnek kell lennie.
   
5. Most az íj. Alaposan meg kell mosni, és csak a legjobb zöld tollakat kell hagyni, majd apróra vágva a túróhoz kell adni. Ezután a túrós-hagymás töltelékünket összekeverjük, ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá.
   
6. Amíg mi a töltelékkel voltunk elfoglalva, addig a tojás hozzáadásával már megkelt a tészta. Kivesszük a hűtőből és több részre vágjuk, így egyszerűbb és kényelmesebb lesz. A tészta minden részét egy rétegre sodorjuk, amiből egy pohárral kis köröket vágunk ki a gombócokhoz.
   
7. Mindegyik körre ráhelyezzük a tölteléket, és a gombócok szélét hagymával rögzítjük. Aki nem fél a kísérletezéstől, akár fokhagymával is kipróbálhatja, akkor még szokatlanabb lesz a házi túrós, zöldhagymás gombóc. A túrós töltelék nagyon lágynak bizonyul, és a tojás hozzáadásával készült tészta tökéletesen kiegészíti.
8. A legfinomabb túrós zöldhagymás galuskát lassú tűzhelyen pároljuk, vagy 5-10 percig vízben főzzük, a főzési folyamat a választott módszertől függ. A kalóriatartalom alacsony, így nem fogsz tudni plusz kilókat felszedni.

Ezeket a túrós galuskákat párolhatjuk, lassú tűzhelyben, vagy a szokásos módon, azaz forrásban lévő vízben főzzük. A lényeg, hogy ízletes ételt készítsünk, de az már más kérdés, hogy hogyan. Kérésére.

Túrós, spenótos gombóc

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Adagok: 20 gombóc

Kalóriatartalom: 187 kcal 100 grammonként

Nehéz könnyebb receptet találni, mint a spenótos gombóc elkészítésének receptje. A legegyszerűbb tészta tojás és kefir hozzáadásával, a legtöbb egyszerű töltelék spenótból és túróból. Semmi bonyolult, csak keverje össze az egészet és főzze. Hihetetlenül ízletes ételnek bizonyul. A zöldgombóc és a túró sajátos szimbiózisa. Finom!

Tészta elkészítéséhez szükséges termékek készlete

• 100 gramm liszt;
• 30 ml kefir;
• 1 csirke tojás;
• 1 csipet só.

Termékkészlet a töltelék elkészítéséhez

• 100 gramm túró;
• 1 tojássárgája;
• 100 gramm spenót;
• 1 csipet só.

Recept

1. Ez a kefir tészta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, először csak össze kell gyűjtenünk az összes folyékony hozzávalót: a kefirt és a tojást egy tálba. Ezután sózzuk, keverjük össze és adjuk hozzá az átszitált lisztet. Most elkezdheti a tészta dagasztását, és minden majdnem kész. Szilárd és rugalmas legyen, csak ilyen tésztából lehet biztonságosan gombócokat főzni.
2. A majdnem kész kefir tésztát tojás hozzáadásával le kell fedni celofánnal, és a hűtőszekrénybe kell küldeni, hogy teljesen felkészüljön. Addig is térjünk rá a töltelékre.
3. A töltelékhez vegyük a túrót és pépesítsük, homogénnek kell lennie. Ezután vegyünk körülbelül 100 gramm spenótot, és vágjuk apró darabokra. Adjuk hozzá a spenótot a túróhoz, és szükség szerint keverjük össze. Adjuk hozzá egy tojás sárgáját és sót. Gyúrd össze a gombócokhoz a tölteléket, és kész is, indulhat a szobrászat!
4. A kefir tésztából tojás hozzáadásával elkezdjük a gombócokhoz való lapos kenyereket készíteni. Vékonyak nem szükségesek, nehéz lesz főzni, de ha lassú tűzhelyben főzzük, akkor ezek megteszik. Körülbelül egy evőkanál tölteléket helyezünk rájuk (amennyit szeretünk), és rögzítsük a széleit.
5. Ezeket a túrós galuskákat gőzöléssel, lassú tűzhelyen, vagy a szokásos módon főzhetjük. Nem sok különbség van, a lényeg, hogy 5-10 percig csináld, és utána tálald megfelelően. Általában tejföllel fogyasztják.

A sózott túrós gombócok elkészítésének lépésről lépésre történő receptje minden helyzetben segít, és a tojás hozzáadásával készült tészta sok más ételhez felhasználható. Mellesleg lassú tűzhelyben való főzéshez kiváló. Micsoda öröm, csak egy lelet.

Teljesen mindegy, hogyan főzöl: lassú tűzhelyben, forrásban lévő vízben, párolva vagy akár sütőben, a lényeg, hogy sokat tegyünk bele, bár a párolás és a lassú tűzhely használata természetesen egyszerűbb. . Az ilyen sós, fokhagymás, spenótos, hagymás és fűszeres galuskák receptje pedig valami hihetetlen. A túrónak ez a kombinációja lehetővé teszi, hogy teljesen másképp nézze meg a szokásos receptet. Az édes galuskák a múlté, a jövő pedig a fanyar, sós, túrós és fűszeres galuskáé.

Jó étvágyat!

A túrós galuska ízletes és egészséges étel. A gombócok többsége megszokta az édes túrós tölteléket. De a töltelékben lévő cukrozatlan túró nem kevésbé étvágygerjesztő. Ebben a receptben hagymát és kaprot adnak a túrós töltelékhez, ami nyári ízt ad a galuskának.

Javasoljuk, hogy vizes galuskából készítsünk túrós és fűszernövényes galuskát.

A tesztre:
- liszt - 3 csésze
– tojás – 1 db.
- só - ½ teáskanál
- víz - körülbelül 1 pohár

Töltelékhez:
- túró - 500 g
– tojás – 3 db.
- kapor zöldje - 1 csokor
– zöldhagyma – 1 csokor
- só ízlés szerint
- cukor - ízlés szerint

Hogy nyújtson be:
- vaj
- tejföl

Gombóc főzés túróval és fűszernövényekkel

1. A lisztet átszitáljuk, és a közepébe tölcsért készítünk.

2. Beleütjük a tojást, megsózzuk, felöntjük meleg vízzel, és kemény tésztává gyúrjuk.

3. A tésztagolyót fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük hűlni. Közben elkészítjük a tölteléket.

4. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Hámozza le a hagymát a héjáról.

5. A túrót ledaráljuk tojással, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a kaprot, sózzuk és összekeverjük. Ha nagyon savanyú a túró, adjunk hozzá egy kis cukrot, de az édességet ne érezzük, csak a savat távolítsuk el.

6. Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, és egy pohárral vagy csészével vágjon ki belőle köröket.

7. Minden kör közepére helyezzük a tölteléket, és gombócokat készítünk belőle.

8. Forraljuk fel a vizet, és adagonként adjunk hozzá galuskát, lyukas kanállal keverjük össze, hogy ne tapadjon az aljára.

9. A gombócokat a felszínre emelkedés pillanatától kb. 5 percig főzzük, amíg erőteljesen forrni kezdenek.

10. A túrós és fűszernövényes gombócokat szűrőkanállal egy mély tálba vagy makitra szedjük, hozzáadjuk a vajat és addig rázzuk, amíg egyenletesen el nem oszlik. Tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat és finom gombócokat!

Túrós galuska- gyerekkora óta mindenki által ismert recept. Már amikor óvodába jártunk, ezeket az édes galuskákat készítettek nekünk, cukorral megszórva a tetejét. Olyan gyengéd, ízletes, édes. Nos, mi lehet jobb? Kiderült, hogy létezik ilyen recept. Mi lenne, ha cukrozatlan gombócokat készítenél, spenóttal, fokhagymával és hagymával ízesítenél, és sós túrós galuskát kapnál? Az íze hihetetlen, és kevés a kalória. Csak főzni kell, különben van esély, hogy valamit kihagyunk ebből az életből. Sőt, vízben főzhetők, lassú tűzhelyben főzhetők vagy párolhatók.

A hagymás és túrós töltelék egyszerűen elképzelhetetlen, a tészta tojás hozzáadásával pedig tökéletes ehhez az ételhez. Íze fanyar, sőt kicsit extravagáns, kalóriatartalma alacsony. Egyesek azt mondják, hogy nem mindenkinek valók, azonban az ilyen házi túrós galuskákat nem nehéz elkészíteni, és kevés időt vesz igénybe. Csak pár perc a faragáshoz, 10 perc a főzéshez, semmi bonyolult, de mennyi örömet okoz ez a recept. A főzés és a főzés öröm.

• 500 gramm liszt;
• 1 pohár víz;
• 1 csirke tojás;
• 1 teáskanál só;

• 500 gramm túró;
• 1 csokor zöldhagyma;
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Recept

1. Ahhoz, hogy továbbra is finom túrós, zöldhagymás galuskát készítsünk, tojás hozzáadásával kell elkészítenünk a tésztát, kalóriatartalma átlagos. Vegyünk egy nagy tálat, amelybe az összes szükséges mennyiségű lisztet szitáljuk. Lehet többször is szitálni, de ahányszor szükséges, így még puhább lesz a gombóc. Most egy kis mélyedést készítünk a lisztben, amibe beleütjük a tojást, felöntjük vízzel és sózzuk. Olvass tovább:
2. Amikor az összes hozzávalót egy tálba mártjuk, elkezdhetjük a túrós galuskához való tésztát dagasztani. Eleinte óvatosan, egy tálba tett kanállal csináljuk, de ahogy sűrűsödik a tészta, úgy kell kivenni, és az asztalon kézzel elkezdeni dagasztani. A tojás hozzáadásával készült tészta meglehetősen vastag, rugalmas és nagyon rugalmas.
3. Majd műanyag fóliával letakarva kb 30 percre hűtőbe tesszük.Tojás hozzáadásával kapjuk az egyedi puha tésztát, így is finom lesz.
4. Amíg a tészta a hűtőben pihen, elkészíthetjük a tölteléket. Túrót veszünk, és nem számoljuk a kalóriákat. Öntsük a túrót egy tálba, és törjük fel az összes csomót. A túrónak lágynak és homogénnek kell lennie.
5. Most az íj. Alaposan meg kell mosni, és csak a legjobb zöld tollakat kell hagyni, majd apróra vágva a túróhoz kell adni. Ezután a túrós-hagymás töltelékünket összekeverjük, ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá.
6. Amíg mi a töltelékkel voltunk elfoglalva, addig a tojás hozzáadásával már megkelt a tészta. Kivesszük a hűtőből és több részre vágjuk, így egyszerűbb és kényelmesebb lesz. A tészta minden részét egy rétegre sodorjuk, amiből egy pohárral kis köröket vágunk ki a gombócokhoz.
7. Mindegyik körre ráhelyezzük a tölteléket, és a gombócok szélét hagymával rögzítjük. Aki nem fél a kísérletezéstől, akár fokhagymával is kipróbálhatja, akkor még szokatlanabb lesz a házi túrós, zöldhagymás gombóc. A túrós töltelék nagyon lágynak bizonyul, és a tojás hozzáadásával készült tészta tökéletesen kiegészíti.
8. A legfinomabb túrós zöldhagymás galuskát lassú tűzhelyen pároljuk, vagy 5-10 percig vízben főzzük, a főzési folyamat a választott módszertől függ. A kalóriatartalom alacsony, így nem fogsz tudni plusz kilókat felszedni.

Ezeket a túrós galuskákat párolhatjuk, lassú tűzhelyben, vagy a szokásos módon, azaz forrásban lévő vízben főzzük. A lényeg, hogy ízletes ételt készítsünk, de az már más kérdés, hogy hogyan. Kérésére.

Túrós, spenótos gombóc

Nehéz könnyebb receptet találni, mint a spenótos gombóc elkészítésének receptje. A legegyszerűbb tészta tojás és kefir hozzáadásával, a legegyszerűbb spenót és túró töltelék. Semmi bonyolult, csak keverje össze az egészet és főzze. Hihetetlenül ízletes ételnek bizonyul. A zöldgombóc és a túró sajátos szimbiózisa. Finom!

Tészta elkészítéséhez szükséges termékek készlete

• 100 gramm liszt;
• 30 ml kefir;
• 1 csirke tojás;
• 1 csipet só.

Termékkészlet a töltelék elkészítéséhez

• 100 gramm túró;
• 1 tojássárgája;
• 100 gramm spenót;
• 1 csipet só.

Recept

1. Ez a kefir tészta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, először csak össze kell gyűjtenünk az összes folyékony hozzávalót: a kefirt és a tojást egy tálba. Ezután sózzuk, keverjük össze és adjuk hozzá az átszitált lisztet. Most elkezdheti a tészta dagasztását, és minden majdnem kész. Szilárd és rugalmas legyen, csak ilyen tésztából lehet biztonságosan gombócokat főzni.
2. A majdnem kész kefir tésztát tojás hozzáadásával le kell fedni celofánnal, és a hűtőszekrénybe kell küldeni, hogy teljesen felkészüljön. Addig is térjünk rá a töltelékre.
3. A töltelékhez vegyük a túrót és pépesítsük, homogénnek kell lennie. Ezután vegyünk körülbelül 100 gramm spenótot, és vágjuk apró darabokra. Adjuk hozzá a spenótot a túróhoz, és szükség szerint keverjük össze. Adjuk hozzá egy tojás sárgáját és sót. Gyúrd össze a gombócokhoz a tölteléket, és kész is, indulhat a szobrászat!
4. A kefir tésztából tojás hozzáadásával elkezdjük a gombócokhoz való lapos kenyereket készíteni. Vékonyak nem szükségesek, nehéz lesz főzni, de ha lassú tűzhelyben főzzük, akkor ezek megteszik. Körülbelül egy evőkanál tölteléket helyezünk rájuk (amennyit szeretünk), és rögzítsük a széleit.
5. Ezeket a túrós galuskákat gőzöléssel, lassú tűzhelyen, vagy a szokásos módon főzhetjük. Nem sok különbség van, a lényeg, hogy 5-10 percig csináld, és utána tálald megfelelően. Általában tejföllel fogyasztják.

A sózott túrós gombócok elkészítésének lépésről lépésre történő receptje minden helyzetben segít, és a tojás hozzáadásával készült tészta sok más ételhez felhasználható. Mellesleg lassú tűzhelyben való főzéshez kiváló. Micsoda öröm, csak egy lelet.

Teljesen mindegy, hogyan főzöl: lassú tűzhelyben, forrásban lévő vízben, párolva vagy akár sütőben, a lényeg, hogy sokat tegyünk bele, bár a párolás és a lassú tűzhely használata természetesen egyszerűbb. . Az ilyen sós, fokhagymás, spenótos, hagymás és fűszeres galuskák receptje pedig valami hihetetlen. A túrónak ez a kombinációja lehetővé teszi, hogy teljesen másképp nézze meg a szokásos receptet. Az édes galuskák a múlté, a jövő pedig a fanyar, sós, túrós és fűszeres galuskáé.

Jó étvágyat!

HOGYAN KÉSZÜLJÜK GOMBOLÓT Túróssal

Az ötlet, hogy a tölteléket kovásztalan tésztába csomagolják, és a kapott terméket felforralják, olasz ravioli, fehérorosz varázslók, japán gyoza és ukrán gombóc született. Az egyetlen különbség a töltőanyagban, a hőkezelés módjában és a termék alakjában van. Ha kitalálja, hogyan kell túrós galuskát főzni, nagyon gyorsan elsajátíthatja a hasonló ételeket.

HOGYAN KÉSZÍTSÜK Túrós galuskát

Az étel elkészítésének teljes eljárása 3 szakaszra osztható: a tészta kiválasztása és dagasztása, a töltéssel és a félkész termék főzésével. Mind a tapasztalt, mind a kezdő háziasszonyoknak kérdéseik merülhetnek fel a gombócok elkészítésének bármely szakaszában, ezért nincsenek apró részletek. A legtöbb finomság a tésztához kapcsolódik, amely a következőképpen készíthető:

• tejsodó;
• élesztő;
• kefir

Bármelyik opció túlnyomórészt nyájas, mivel az étel ízét a töltelék határozza meg. A fő összetevők a liszt és a víz, amelyhez a rugalmasság érdekében tojást, a finom ízért kefirt, a pelyhesedésért élesztőt adhatunk. Ha kíváncsi arra, hogyan készítsen tésztát túrós galuskához, használhatja a 3 lehetőség bármelyikét - ez a töltőanyag szerénynek tekinthető.

LÉNYTÖLTETÉS galuskához

A háziasszony kívánságaitól függ, hogy milyen masszát teszünk egy darab tésztába. A fő összetevő kiválasztása sok kérdést vet fel. Kell zsíros túró? A szakemberek 9%-ot vagy 18%-ot javasolnak, ha nem figyelsz a kalóriáidra. Nagyon puha, nedves és jól viselkedik főzés közben. Ha alacsony zsírtartalmú (2-5%) használ, akkor tejfölt vagy tejszínt kell hozzáadnia. A massza nagyobb integritása érdekében hozzáadhat egy tojást. A sűrűséghez - keményítő, búzadara.

TÚRÓS galuska tésztareceptje

Ennek az ételnek a puding alapja a legnehezebb: érdemes külön beszélni. Ehhez a teszthez fel kell készülnie:

• forrásban lévő víz - egy pohár;
• liszt - 2 csésze;
• tojás 2 kat.;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• só.

A tészta elkészítésének elve:

1. Szitáljuk át a liszt térfogatának felét, adjuk hozzá a vajat.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel, összekeverjük. Várja meg, amíg kihűl (a masszának melegnek kell lennie).
3. Hozzáadjuk a sóval felvert tojást és fél pohár lisztet.
4. Készítsük elő a felületet a modellezéshez: szórjuk ki a maradék lisztet egy deszkára vagy tálcára. Helyezze oda a tésztát, és tiszta kézzel sima, sűrű állagúra készítse.
5. Nyújtsuk ki nem túl vékonyra.

HOGYAN KÉSZÍTSÜK GOMBOLÓT

A gyári terméken nincs különösebb öröm: egyenletes vágás, szorosan ragasztott élek, nincsenek elegáns „varratok”. Az ilyen formázás erőssége kérdéses, ezért nem elég tudni, hogyan kell elkészíteni a túrós galuskákat - meg kell érteni, hogyan kell formázni őket a töltelék megőrzése érdekében. A lépésről lépésre történő technológia a következő:

1. A tésztát kinyújtjuk. A rétegvastagság 0,2-0,5 mm között van.
2. Vágja ki a kívánt átmérőjű köröket (8 cm-től).
3. Helyezze a tölteléket a közepére vagy a jobb/bal felére.

Utána a 2 szobrászati ​​lehetőség bármelyikét végrehajthatja, miután áttanulmányozta a fényképeket lépésről lépésre:

• Copf. Hajtsa félbe a kört, hogy ellepje a tölteléket. Miután az élek egy vonalba kerültek, enyhén simítsa le őket. Kezdje a felhajtást az alsó saroktól kis lépésekben.
• halszálkás. Kézben gombóc előkészítés, közepén töltelék. Helyezzük rá a széleket, a jobb végét hajlítsuk balra, ragasszuk fel, és húzzuk a közepe felé. Ismételje meg a bal oldalon tükörszerűen.
• Expressz módszer. Miután a szélek egy vonalba kerültek, nyomja meg őket az ujjaival, és egy lapos villával húzza át a tetejét, hagyva a fognyomokat.

MENNYI IDŐT KELL FŐZNI A túrós galuskát

A félkész termék készenléti idejét annak mérete, a töltelék és a tészta összetétele határozza meg. Ezenkívül figyelembe kell vennie a tűzhely teljesítményét és a serpenyő formátumát. A gombócokat 2 literes serpenyőben elkészítheti:

• 12-15 perc a klasszikus formátumhoz. Javasoljuk, hogy a vízben elfoglalt helyzetükre összpontosítsanak: a készterméknek le kell úsznia.
• 5-8 perc a gombócokhoz. Újbóli forralás után azonnal lyukas kanállal kell megfogni.

Mert alternatív módokon A túrós gombócok főzéséhez kövesse az alábbi ajánlásokat:

• Lassú tűzhelyben 10-15 darab párolható a tészta vastagságától függően: nagyon vékony tésztánál 7-9 perc, sűrű tésztánál akár 15 perc is. Ha a „Sütés” mód van beállítva, az idő 5 percre csökken friss félkész terméknél és 7 percre fagyasztott terméknél.
• Mikrohullámú sütő használatakor a túrógombócokat 6-7 percig főzzük a maximális teljesítmény beállításával.

FŐZÉSREceptek Túrós galuska

Az étel elkészítésének fő finomságait fentebb tárgyaltuk, így a jelenlegi blokk csak recepteket mutat be, nagyszámú árnyalat nélkül. A tésztát saját belátása szerint választhatja ki, és a túrós galuskák töltelékéhez a következőket kell használni:

• Kakaó, vanília, fahéj, bogyók vagy gyümölcsdarabok édes desszerthez.
• Gyömbér, citromhéj a szokatlan ízért.
• Gyógynövények, fokhagyma, tengeri só, sajt, hagyma a pikantériának.

SZAKÁSSAL ÉS CSERESZNYÉVEL

Mindenképpen kóstolja meg ezt a finom ételt reggelire. Érett bogyók, friss túró, puha kefir tészta – ezek a kiváló házi galuskák hozzávalói. Termékkészlet:

• liszt - 1,5 csésze;
• tojás - 2 db;
• kefir - fél pohár;
• túró - 210 g;
• porcukor - 2 evőkanál. l.;
• kimagozott cseresznye - 120 g.

Az étel elkészítése egyszerű:

1. A lisztet szitán átszitáljuk és mélyedést formázunk belőle. Öntsük bele a kefirt.
2. A perifériáról befelé irányuló mozdulatokkal keverje össze a hozzávalókat.
3. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, miközben dagasztjuk a tésztát.
4. Rugalmas labdát formálunk, kinyújtjuk, köröket vágunk ki.
5. A túrót a fél bogyókkal ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot.
6. A tölteléket rákanalazzuk a tésztára, és gombócokat formálunk belőle.

HOGYAN KÉSZÍTSÜK LISTA GOMBOLÓT Túróssal

Ez a leggyorsabb módja egy ilyen étel elkészítésének. A minimális ráfordított időnek és erőfeszítésnek köszönhetően a recept a szakácskönyved alappillére lehet. Összetevők készlete:

• túró - 420 g;
• tojás magasabb macska.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• vanillin;
• liszt - üveg.

Hogyan készítsünk lusta galuskát túróval? Lépésről lépésre algoritmus:

1. A tojásfehérjét egy kanál cukorral habosra verjük.
2. A sárgáját keverjük össze a turmixgépben összetört túróval. Adjunk hozzá fehérjehabot.
3. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet és egy csipet vanillint. Sűrű tésztává gyúrjuk. Ha nem tartja jól a formáját, vegyünk még egy kis lisztet.
4. Kolbászba forgatjuk, tenyerünkkel kissé ellapítjuk, átlósan 2 cm-nél nem keskenyebb szeletekre vágjuk.
5. Főzés után vajjal, tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.

ÉDES GOMBOLÓ DESSZERTBE

Ezt az ételt akár ünnepnapokon is tálalhatjuk: kiváló íze és vizuális tulajdonságai miatt mindig szívesen látott vendég az asztalon. A tésztát bármilyen recept szerint elkészítheti. Az összetevők klasszikus listája a következő:

• liszt - 3 csésze;
• só;
• citromhéj;
• tojás;
• meleg víz - 140 ml;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• zsíros túró - 330 g;
• fenyőmag - egy marék;
• szárított sárgabarack - 10-15 db.

Hogyan készítsünk túrós galuskát desszertnek? Az algoritmus a következő:

1. A lisztet, sót, citromhéjat és cukrot összekeverjük. Felöntjük vízzel és felvert tojással. Készítsünk lágy tésztát.
2. Elkészítjük a tölteléket: az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, és a túróhoz adjuk. Adjunk hozzá diót.
3. A tésztát kinyújtjuk, köröket szúrunk ki.
4. Megkenjük a töltelékkel és gombócokat formázunk belőle.

HOGYAN KÉSZÍTSÜK Túrós és zöldes galuskát olasz módra

A ravioli - ennek az ételnek a helyes neve - sósan készül, és tálaláskor paradicsomszósszal meglocsoljuk. A tölteléket célszerű ricottából vagy túrómasszából készíteni adalékanyagok nélkül, a bazsalikom mellé bármilyen olasz fűszernövényt is szedhet. Hozzávalók:

• liszt - egy pohár;
• tojás - 2 db;
• só;
• olivaolaj;
• túró/ricotta – 300 g;
• gerezd fokhagyma;
• tojássárgája;
• száraz bazsalikom - néhány gramm.

Hogyan főzzünk olasz galuskát túróval? A folyamat így néz ki:

1. Keverjük össze a szitált lisztet a tojással és a sóval. Simára és rugalmasra gyúrjuk. Menő.
2. Elkészítjük a tölteléket: a túrót összekeverjük a présen átpasszírozott fokhagymával és bazsalikommal.
3. Osszuk ketté a tésztát. Minden részt vékony rétegre nyújtunk.
4. A tölteléket 3-4 cm-es távolságra halmokra rakjuk, a réseket sárgájával kenjük ki.
5. Fedjük be egy második réteg tésztával, nyomkodjuk le, vágjuk négyzetekre.
6. Tálalás előtt megpároljuk és megkenjük olívaolajjal.

Túrós gombóc recept

A gombócok főzése természetesen kellemetlen, de az eredmény, úgy gondolom, tetszeni fog neked, és minden erőfeszítésed több mint kifizetődik a szeretteid dicséretével. Sőt, egyszerre többet is főzhet későbbi felhasználásra, lefagyaszthatja a gombócokat és több hónapig tárolhatja, majd csak forralja fel, és örüljön, hogy ilyen bravúr mellett döntött)).

Nem hinném, hogy olyan sokáig kibírják, általában a gombócok nagyon hamar „eltűnnek” a házi finomságoknak köszönhetően, és a jó adag kedvéért hagyd pihenni a gyomrod a bolti kajáktól, mert nagyon sokszor kell bekapni valami többé-kevésbé ehető a boltból, és gyorsan elkészítjük. De néha még mindig időt kell szánni az otthoni főzésre, bár nem a legkifinomultabb, de ízletes, szeretettel és saját kezűleg készült. Hogyan főzzek galuskát...

Hozzávalók:

• prémium búzaliszt (1 kg)
• csirke tojás (1 db)
• víz (2 evőkanál)
• túró, nem szemcsés, én 5%-os zsírtartalmú túrót veszek (500 g)

körülbelül 1,5 kg félkész termék.

Hogyan főzzünk gombócot túrós recepttel

A tésztát összegyúrjuk

1. Öntsön lisztet csúszda formájában az asztalra, készítsen mélyedést a csúszdába, mint egy tölcsért. Egy tojást törünk bele, a gombóchoz általában valamivel lágyabb tészta kell, mint a galuskához, így tojás nélkül is meg lehet tenni, a tészta ezt nem fogja szenvedni.

Öntsön két pohár vizet (200 g egyenként) az üregbe, tehetünk bele egy csipet sót. Elkezdjük óvatosan összegyűjteni a lisztet a szélekről, és összegyúrjuk. Aki jobban szereti, egy mély tálban gyúrhatja a tésztát, majd folytathatja az asztalon; én ezt az asztalon szoktam megtenni.

A tésztát összegyúrjuk

1. Addig dagasztjuk, amíg a tészta már nem terjed, és már kézzel is dagaszthatjuk. Kézzel körben dagasztjuk addig, amíg már nem tapad a kezünkhöz, de ne legyen túl szoros, különben durva lesz a gombóc.

A tészta most elég csúnya külsejű, nem ijesztő, tedd zacskóba, hagyd ülni, kicsit később eszünkbe jutunk. Fél óra vagy egy óra elteltével tegye a tésztát az asztalra, most addig kell dagasztani, amíg homogén állagot nem kap, rugalmasnak és szép megjelenésűnek kell lennie. Zsákba tesszük a tésztát. Hogyan kell főzni gombócokat túróval - recept.

Elkészítjük a túrós tölteléket, kinyújtjuk és felvágjuk a tésztát, kirakjuk a tölteléket

1. Kezdjük a túrós töltelékkel, ami nagyon egyszerűen elkészíthető. A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, picit sózzuk, a túrót összekeverjük a tojással. Ha szereted az édes galuskát, adj a túróhoz cukrot. Vegye ki a tésztát a zacskóból, vágjon le egy kis darabot, és nyújtsa ki. Szerintem a galuskához való tészta ne legyen túl vékony, én 3-4 mm vastagra készítem, és egy pohárral elég nagy köröket vágok a tésztából.

A túrós tölteléket körökre kenjük, ezt a kezemmel csinálom. Beleveszek egy kis túrót jobb kéz, és a bal kezemmel kicsit lecsípem és ráteszem a körre a túrót. Ha ez nem felel meg, akkor egy kanállal adjuk hozzá a túrót.

Gombóc készítés

1. Az előkészített köröket letakarhatod egy zacskóval, hogy ne száradjanak ki és ne kezdjenek el faragni. Ha nem tudja, hogyan fejezze be a széleket fonattal, egyszerűen megformázhatja és hagyhatja úgy, ahogy van. Nemrég tanultam meg fonatot készíteni, nos, nagyon szerettem volna, és előtte bármennyire is próbálkoztam, nem ment, de különösebben nem voltam ideges. Gombóc túróval - lépésről lépésre recept fotókkal.

Tippek a gombóc fagyasztásához, a kész étel tálalásához

5. Ha úgy dönt, hogy későbbi használatra galuskát készít, akkor le kell fagyasztania. Helyezzen egy réteg gombócot a fagyasztóba, ennek a rétegnek a tetejére - egy zacskót, a tetejére - egy második réteget és így tovább. Vagy például elhelyezhet négy kupacot egy tálcára a kész gombócok közé a különböző sarkokban, a halmok tetejére - egy második tálcát, szintén oszlopként működő kupacokkal, lesz hely a tálcák között, gyorsabban megkeményednek és megtartják alakjukat.

Nos, teljesítettük a feladatunkat, már csak megfőzzük a finomságokat, és asztalhoz hívjuk a háztartás tagjait. Egy lábas vizet teszünk a tűzhelyre, amikor felforrt, picit megsózzuk, beledobjuk a gombócokat, miután a felszínre úsztak, még pár percig főzzük, és már kivehetjük. A kész ételt vajjal vagy tejföllel tálalhatjuk. Most már tudjuk, hogyan kell főzni gombócokat túróval - egy lépésről lépésre recept fotókkal.

Melyik túrót a legjobb gombóchoz használni?

Túrós galuska Ukrajnában, és nem csak ott, senkit sem fogsz meglepni. A legelterjedtebb, sokak által kedvelt étel, bár vannak gombócok szerelmesei, akik inkább a hústölteléket részesítik előnyben :) Ebben az esetben már nem vareniki, A gombócokat. De ez egy teljesen más történet... A galuskának is idő kell, hogy megpenészedjen, akárcsak a galuskának. Viszont mindkét étel tökéletesen megdermed, és néhány óra elkészítése után sokáig életmentő lesz a fagyasztóban. 10 perc alatt elkészíthető egy gombócvacsora. A lényeg, hogy a hűtőben tejföl is legyen.

De ha nem Ukrajnában tartózkodik, akkor a tejföl meglehetősen népszerű termék, de megtalálja a szokásos sajtot. túró Elég nehéz. Sok hasonló termék létezik, de egyik vagy másik módon mindegyik nem megfelelő. Például ricotta. Nos, miért nem túró!? És tejből készül, bár nem tehéntejből. Ez a sajt azonban túl puha és finom. Ravioli (az olasz gombóc egyik változata) készítésére használják, de mozzarella hozzáadásával, ami létrehozza a kívánt szerkezetet. Van egy a túróhoz nagyon hasonló sajt, az úgynevezett túró.

Ha zabpehelyhez vagy gyümölcshöz szeretnéd hozzáadni, akkor ez egy nagyszerű lehetőség, de nem galuskához. Még syrniki Az ilyen sajt lapos lesz, és mintha nem sült volna meg. A feta közelebb áll a feta sajthoz, túl sós a gombócokhoz. És így tovább, és így tovább.

Egyszóval a rengeteg választék mellett nincs miből válogatni. Ezért csak akkor volt igazi házunk, amikor lehetőségünk volt orosz, lengyel vagy ukrán boltokba menni. De még mindig megtaláltam a legközelebbi analógot túró. "Paraszt sajtjának" hívják. Ez a sajt pont az, amire a gombócokhoz és a sajttortákhoz kell. Száraz, szemcsés, nem sós, kellemes tejes ízű, adalékanyagok nélkül.

Hozzávalók:

A tesztre:

• nagyon forró víz - 1 evőkanál.
• tojás - 1 db.
• liszt - 2 evőkanál.
• só - 1 teáskanál.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• ecet - 1 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• farmer sajt – 500 g (vagy túró)
• tojás - 1 db.
• só - egy csipet
• cukor - ízlés szerint

Készítmény:

1. Egy kis tálban enyhén felverjük a tojást. A lisztet egy mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, összekeverjük, tölcsért formálunk. Öntsön NAGYON forró vizet a tölcsérbe. Majdnem forrásban lévő víz. Ha a vízforraló felforrt, várjon körülbelül öt percet, és már használhatja is. Villával gyorsan összekeverjük a lisztet és a vizet. Amint nehézkessé válik a villával való munka, adjuk hozzá a felvert tojást a tésztához. Ezután adjunk hozzá ecetet, és kézzel gyúrjuk össze a tésztát.
2. Ha ragacsos lesz a tészta, adjunk hozzá egy kis lisztet, de ne vigyük túlzásba. Ellenkező esetben a tészta gumiszerű lesz. Szeretném megjegyezni, hogy amikor meséltek erről a gombóc tésztakészítési receptről, kicsit kételkedtem. De miután egyszer kipróbáltam, csak forró vízzel főzöm. A tészta nagyon könnyen feldolgozható, jól formálódik, nem tapad a munkafelülethez, és ami a legfontosabb, SOHA nem esik szét főzés közben.
3. A kész tésztát fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük. A tésztának fél órát kell állnia, ezt a kötelező lépést nem szabad alábecsülni. A tészta még rugalmasabb lesz, a formázott gombócok nem fognak szétterülni.
4. Egy mély tálban összekeverjük a sajtot (vagy túrót), hozzáadjuk a tojást és a cukrot. A töltelék ne legyen túl nedves. Ellenkező esetben nehéz lesz gombócokat készíteni, és az eredmény gyorsabb lesz lusta gombóc. Ha a túró kezdetben túl nedves, jobb, ha több réteg gézbe csomagolja, és egy éjszakára prés alá helyezi, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A gombócokat édesen és sósan is lehet választani. Édes - adjunk hozzá több cukrot a töltelékhez. Sósokhoz - több sót, valamint finomra vágott zöldhagymát és még egy kis fokhagymát is.
5. A tésztát kivesszük a hűtőből, és kis liszttel megszórt sima felületen kinyújtjuk. Használjon pogácsaszaggatót vagy akár egy normál poharat a körök kivágásához. Tegyünk a közepére egy teáskanál tölteléket (vagy egy kicsit többet a kör átmérőjétől függően), kössük össze a széleket, és fonjuk be a szélét.
6. Szeretem ezt a gombóc formázási módszert, mert egyforma. Ha a kolbászt kinyújtjuk, felvágjuk és minden gombóchoz külön-külön köröket sodorunk, akkor hiába próbálkozom, a gombócok kicsit más méretűek lesznek. Ráadásul szerintem ez a módszer kevesebb időt vesz igénybe.
7. Nem tudom, hogyan írjam le vagy egy fotón mutassam meg a gombóc összefonódó szélét. Ezt talán csak videón lehet megtenni. Ez a szövés nemcsak díszíti a gombócokat, hanem további védelmet is teremt, hogy a gombócok ne süljenek túl. Bár, ha a tésztát ennek a receptnek megfelelően készíti el, elég egyszerűen megformázni a széleit.
8. A megformázott gombócok lefagyaszthatók későbbi felhasználás céljából. Helyezzük őket sima felületre, tegyük be a fagyasztóba, ha jól megdermedtek, a gombócokat műanyag zacskóba kell áttenni a hosszú távú tároláshoz. Amint látod, nem is teszek lisztet a deszkához, a gombóc nem ragad:
9. Öntsön vizet egy kis, széles serpenyőbe, és forralja fel. Kicsit megsózzuk, és beletesszük a gombócokat. Ne töltse túl a serpenyőt galuskával. Gyorsan megsülnek, és ha sok a gombóc, vagy kicsi a serpenyő, akkor érdemes több adagban főzni. A gombócok optimális számát a következőképpen határozhatjuk meg.
10. Képzeljünk el egy serpenyő átmérőjű kört. Hány gombóc fér el ebben a körben egy sorban - ennyi gombócot kell egyszerre főzni. Tegye a gombócokat forrásban lévő vízbe, és keverje össze, hogy ne tapadjon a serpenyő falához. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőmérsékletet enyhe forrásig. 5 percig főzzük. Ha nem vagy biztos benne, hogy készen van-e a gombóc, vegyünk ki egyet és kóstoljuk meg. NE égj le!!!

Az elkészülteket szűrőkanállal szedjük ki, adjunk hozzá egy kevés vajat és keverjük össze, hogy ne ragadjanak össze.

A gombóc nagyon finom tejföllel. Az én családomban a tejfölt cukorral megszórják :)

Jó étvágyat kívánunk!

Hogy ízletes ételekkel kényeztessük otthonunkat, elkészítjük gyors módon Víz vagy tej alapú gombóc, túróval és zöldhagymával különösebb erőfeszítés nélkül.

Főzési idő - 8 perc.

Hozzávalók elkészítési ideje: 30 perc.

Főzés után 4 db 200 g-os adagot kap.

Tápérték 100 grammonként:

Hozzávalók

• zöld hagyma - 200 gramm.
• Túró - 200 gramm.
• Tojás - 1 darab.
• Só - 1/3 evőkanál.
• Gombóc tészta - 400 gramm.
• Tejföl - 200 gramm.
• Liszt - 2 evőkanál.

Recept

1. Képzeld el, milyen egyszerű otthon finom, klasszikus gombócokat verni túróval. A receptben szereplő termékek mindig kéznél vannak és olcsók.

   Emiatt költségvetési szervezetekben, például iskolai menzákban, óvodákban gyakran készítenek ilyen egészséges és kalciumban gazdag ételt. Nos, te és én sem leszünk kivételek, ha otthon főzünk szeretett gyermekeinknek.

   A zöldhagymát folyó meleg víz alatt megmossuk, majd átlósan pelyhekre vágjuk, lásd a lépésről lépésre készült fotót.

   

2. A töltelék nagyon egészséges és kalciumban gazdag túró lesz. Kinyitjuk a vákuumcsomagot, és a tartalmát egy mély edénybe tesszük.

   

3. Egy feldolgozott tojást törjünk egy csészébe, szórjuk meg 1/3 evőkanál sóval, keverjük össze a tartalmát, amíg homogén állagot nem kapunk.

   

4. Adjunk hozzá zöldhagymát a túrós masszához, és keverjük össze, lásd lépésről lépésre a fotót.

   

5. Sós galuska elkészítésének egyszerű módja. A tésztát kinyújtjuk kolbászformára, majd darabokra vágjuk, és műanyag zacskóba borítjuk.

   

6. A feldarabolt darabokat lisztben összegyúrjuk, két milliméter vastag lapos tortává nyújtjuk. Gyümölcslépohárral kis karikákat nyomunk ki belőle.

   

7. Minden körbe teszünk egy teáskanál tölteléket, szép copfot formázunk, erősen nyomkodjuk, hogy ne essen szét főzés közben. Ezzel egyidőben vizet adunk hozzá, ízlés szerint sózzuk és felforraljuk, majd annyi gombócot adunk hozzá, amennyit egy mozdulattal megehetünk.

   

8. Miután a folyadék ismét felforr, csökkentse az égő teljesítményét, főzze további 3 percig, és távolítsa el. Reggelire vagy ebédre főtt túrós zsenge gombócokat tálalunk, olvasztott vajat öntünk rá, és külön tálba tejfölt teszünk.

   Az elkészített gombócok egy részét a fagyasztóba tesszük, és a következő alkalomig lefagyasztjuk.

   

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 45 perc

Ma részletes mesterkurzust készítettünk Önnek a szláv konyha hagyományos receptjének fotójával - túrós és zöldhagymás gombócokkal. Ez az étel különféle változatokban megtalálható az ukrán, orosz és fehérorosz konyhában. A gombócokhoz számos töltési lehetőség létezik - cseresznyével, burgonyával stb. A gombócokat előre elkészíthetjük, lefagyasztjuk, edénybe rakva fagyasztóba rakjuk, majd tálalás előtt megfőzzük és felöntjük kaporszósszal, aminek a receptje nagyon egyszerű.
Ezekből az összetevőkből 3 adag lesz.
Hozzávalók:
A tesztre:
- búzaliszt - 100 g;
- víz - 50 ml;
- növényi olaj - 5 ml.
Töltelékhez:
- túró - 200 g;
- zöldhagyma - 100 g;
- csirke tojás - 1 db;
- vaj - 30 g;
- só.
A szószhoz:
- tejföl - 150 g;
- kapor - 50 g;
- só.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Elkészítjük a tölteléket. Egy csomag zsíros túrót átdörzsölünk egy szitán, hogy megszabaduljon a csomóktól.



Egy serpenyőben felforrósítjuk vaj, beledobjuk a finomra vágott zöldhagymát, pár percig pirítjuk mérsékelt lángon. Szükséges, hogy a hagymát csak kissé megpirítsák és térfogatát csökkentsék.




A reszelt túrót összekeverjük a pirított hagymával, ízlés szerint sózzuk, a nyers tojást feltörjük, a tölteléket jól összekeverjük.






Elkészítjük a tésztát. Keverje össze a búzalisztet vízzel és növényi olajjal. Ezután helyezzük a tésztát a deszkára, és kézzel gyúrjuk addig, amíg rugalmas lesz.




Fedjük le a zsemlét egy tállal, és hagyjuk a tál alatt 20 percig szobahőmérsékleten.




A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Egy forma vagy egy vékony üveg segítségével vágjunk ki körülbelül 7-9 centiméteres köröket.






A tölteléket a kör közepére helyezzük, és tetszőleges formájú gombócokat készítünk belőle.
2,5 liter vizet egy serpenyőben felforrósítunk, sózzuk, és óvatosan hozzáadjuk a gombócokat. Amint a felszínre úsznak, és újra felforr a víz, lyukas kanállal vegyük ki őket, és tegyük tányérra vagy deszkára.




Elkészítjük a szószt. A zöld kaprot apróra vágjuk, csipetnyi sót adunk hozzá, mozsárban vagy evőkanállal addig őröljük, amíg a zöld leve ki nem válik. A kaprot tejföllel összekeverjük, a szószt tányérokba öntjük.




Az elkészített gombócokat a szószhoz adjuk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.














Ezek is nagyon finomak

Hasonló cikkek