Çfarë të gatuaj nga pula e grirë. Enët me pulë të grirë

Në magazinë amvise praktike ka gjithmonë një çantë të vogël pulë e grirë e ngrirë, në fund të fundit, ajo e di se sa ushqime të shëndetshme dhe më e rëndësishmja, buxhetore mund të përgatiten me nxitim, thjesht duke i shtuar produktit gjysëm të gatshëm. grup minimal i produkteve. Ne ofrojmë tonën recetë e thjeshtë e shijshme nga pula e grirë me foto: kotelet me lëng nuk do të qëndrojnë patjetër në frigorifer - familja do t'i rrëmbejë sa janë ende të nxehta. Pjatë e gatshme mund të shërbehet për darkë me një pjatë anësore dhe sallatë perimesh, ose vendoseni në çantën e shpinës së një nxënësi si opsion ushqimor i lehtë, dhe vetëm me çaj, kotelet janë shumë të mira.

Cilin pulë të grirë të zgjidhni

Sigurisht, mishi më i mirë i grirë– atë që e përgatitët vetë duke e grirë në një mulli mishi prerë pulën. Por nëse ka kohë për të tilla manipulimi mungon shumë, shkojmë në supermarketin më të afërt dhe blejmë produkte gjysëm të gatshme, i udhëhequr nga rregullat e mëposhtme:

Nga jashtë produkti duhet të jetë i këndshëm për syrin– konsistenca është homogjene, pa kocka dhe kërc, ngjyra është rozë e zbehtë, jo shumë e ndezur. Përjashtim bëjnë gjokset e pulës të grirë, të cilat më të lehta, pothuajse e bardhë.
Në tabaka me mish të grirë të mirë shumë pak lëng, është e lehtë, e hollë. Një sasi e madhe uji - shenjë ri-shkrirje.
Sipërfaqe Pula e freskët e grirë është e lagësht dhe me shkëlqim. Mërzi dhe thatësi, si dhe formimi i një kore të hollë flet për amulli.
Mos ki turp nuhasni produktin - duhet të nuhasë si pulë. Erë e fortë e qepës ose erëza të destinuara për të tejmbushur aroma fillimi i dekompozimit.
Konsistenca pulë e grirë cilësore mjaft i dendur, duke ju lejuar të formoni lehtësisht kotelet ose qofte. Nëse peshë përhapet, refuzon të blejë, gatuaj gjellë e shijshme nga të tilla mish i grirë shumë e vështirë.

Mos u ngatërroni me pako të mëdha– kohët e mungesës kanë kaluar prej kohësh, nëse është e nevojshme, gjithmonë mund të blini produkte të freskëta. Kjo është arsyeja pse u japim përparësi briketave me peshë 200-300 g.

Përgatitja e Përbërësve

Duke shkuar në dyqan për pulën e grirë, mos harroni të blini dhe produkte të tjera të nevojshme me recetë. Plotësisht lista duket kështu:

Pulë mish i bluar.
Vezë.
Një qepë e vogël dhe karrota mase mesatare.
Vaj perimesh.
Një copë bukë gri. Buka gri zakonisht quhet bukë e përgatitur duke përdorur një përzierje gruri dhe miell thekre. Raporti i tyre do të varet ngjyra e thërrimeve dhe shijet. Nutricionistët rekomandojnë hani vazhdimisht varietete gri të bukës si optimale për tretje normale.
Erëza universale. Mund ta zëvendësoni me cilindo që ju pëlqen.
Kripë, sode. Këta përbërës bashkëjetojnë në receta shumë shpesh dhe shumë këshillojnë kuzhinierët profesionistë Mjafton t'i përzieni paraprakisht në një kavanoz të veçantë, i cili do të kursejë kohë gjatë gatimit. Raporti i rekomanduar 50/50.

Jonë recetë e thjeshtë nuk nënkupton ndonjë kërkesë të veçantë për pajisje, e gjithë kjo sot do t'ju duhet: enë e vogël e thellë, thikë e mprehtë, dërrasë prerëse, tigan me kapak, shpatull.

Pula e grirë është një produkt nga i cili amvisat përgatisin me kënaqësi një shumëllojshmëri ëmbëlsirash. Ka shumë prej tyre!

Pjatat dietike të shijshme dhe të buta të bëra nga mishi i pulës së grirë, të gatuara në furrë ose në tenxhere të ngadaltë, janë të përshtatshme për ngrënësit të cilët, për të përmirësuar shëndetin e tyre, duhet të planifikojnë dietën e tyre ditore me veçanërisht kujdes.

Për amvisat, këto trajtime janë tërheqëse për shkak të disponueshmërisë së tyre dhe thjeshtësisë së recetës. Për shkak të përmbajtjes së ulët kalori të pjatave dietike të bëra nga mishi i pulës së grirë, ato përfshihen në dietën e tyre edhe nga ata që ëndërrojnë të humbin peshë.

Delikatesat me këtë produkt, të skuqura në tigan ose të pjekura në skarë, ngjallin admirimin e sinqertë të gustatorëve që nuk shqetësohen për problemet e organizimit të ushqimit dietik. Sidoqoftë, të gjitha pjatat mund të bëhen një dekorim i vërtetë si për darkat komode familjare ashtu edhe për festat festive.

Në këtë artikull, ne propozojmë të njiheni me disa metoda të përgatitjes së pjatave dietike nga pula e grirë. Recetat me foto në furrë dhe tenxhere të ngadaltë sigurisht që do t'i interesojnë adhuruesit e gatimit në shtëpi.

Tsukune: koteleta të buta pule në hell (kuzhina japoneze)

Tsukune është një nga pjatat shumë interesante, të shëndetshme dhe të pazakonta të kuzhinës japoneze për një evropian, e cila, siç dihet, kërkon respektim të rreptë të të gjitha fazave të përgatitjes së ëmbëlsirës (procesi madje kërkon një numër rreptësisht fiks trazimesh).

Për të përgatitur këtë pjatë diete nga pula e grirë, receta supozon përdorimin e produkteve të mëposhtme:

një gotë salcë Yakitori;
4 qepë të njoma;
2 lugë vaj susami;
500 g pulë të grirë;
1 lugë gjelle. Pastë Miso.

Si të përgatisni një pjatë të shijshme diete nga pula e grirë?

Tsukune përgatitet si kjo:

Skelat prej druri zhyten në ujë të ftohtë për gjysmë ore.
Furra nxehet në 220 gradë ose përgatiten thëngjijtë.
Gjysma e vëllimit të pulës së grirë të specifikuar në recetë skuqet në tigan për 1-2 minuta. me përzierje të vazhdueshme. Si rezultat, ngjyra e produktit do të ndryshojë plotësisht dhe nuk duhet të ketë asnjë pjesë rozë në të.
Përziejmë veçmas pastën Miso me vajin e susamit (derisa të përftohet një masë homogjene).
Më pas përzieni mishin e grirë të skuqur dhe të papërpunuar. Më pas shtoni qepë të njoma të grira, një përzierje vajrash dhe gjysmën e vëllimit të salcës Yakitori. Mishi i grirë përzihet plotësisht: është e nevojshme të bëhen saktësisht tridhjetë trazime në drejtim të akrepave të orës dhe të njëjtën sasi në drejtim të kundërt. Përzierja duhet të jetë ngjitëse, por mjaft e dendur për të mbajtur mirë në hell.
Pas kësaj, nga masa e përfunduar formohen salsiçe të vogla, që të kujtojnë lula qebapin, qoftet ose kotatet dhe filetohen në hell. Fundi i hapur i hellit mbështillet me fletë metalike për të parandaluar djegien ose djegien e drurit.
Më pas, produktet vendosen në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë ose në një enë pjekjeje. Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyeni salsiçet me salcën e mbetur Yakitori.
Piqini produktet për rreth 6 - 10 minuta, kthejini ato një herë. Salsiçet e gatuara duhet të duken të skuqura bukur.

Pjata shërbehet e nxehtë duke i shtuar një dritë pjatë anësore me perime(ndonjë), ose përdoret si mbushje për role, sanduiçe, sanduiçe.

Pjatë diete me pulë dhe lakër

Kombinimi klasik i lakrës dhe mishit të grirë nuk do t'i lërë indiferentë njohësit e ushqimit të shijshëm. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, e cila është një nga pjatat dietike më të njohura të bëra me mish pule të grirë, përdorni:

100 ml kos natyral;
gjysmë kokë lakër;
dy vezë;
një kokë qepë;
dy lugë pastë domate;
500 gram pulë të grirë;
për shije - piper i zi i bluar, kripë.

Përgatitja

Kjo pjatë e shijshme diete me pulë të grirë përgatitet si më poshtë:

Lakra grihet imët dhe vendoset në ujë të vluar për 10 minuta.
Qepët priten në gjysmë unaza, zihen në një tigan me vaj (perime) derisa të jenë transparente.
Shtojmë mishin e grirë dhe e ngrohim derisa mishi të marrë dritë. Më pas, kosi natyral përzihet me pastë domate, kripë dhe piper sipas shijes.
Më pas lyejmë enën e pjekjes me vaj (vaj vegjetal), hedhim në të ½ e lakrës së gatuar, si dhe mishin e grirë. Më pas hidhni sipër një salcë të bërë nga paste domate dhe kos (përdoret vetëm gjysma e përzierjes).
Sipër vendosim lakrën e mbetur, hedhim mbi kosin e mbetur dhe lyejmë me vezë të rrahura.

Pjata piqet në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 30-40 minuta. Disa amvisa e përgatisin këtë tavë edhe në tenxhere të ngadaltë. Në këtë rast, të gjithë përbërësit vendosen në tas në të njëjtën kohë.

"Klobochki": koteleta pule në brumë squfur

Ky trajtim origjinal i referohet pjatave dietike të bëra nga mishi i pulës së grirë që gatuhen në furrë. Kotletat janë topa të endura nga shirita brumi si dekorime të pemës së Krishtlindjes.

Përbërësit

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

500 gram pulë të grirë;
250 gram petë;
1 e verdhë veze;
1 vezë e plotë;
2 qepë;
pak piper të zi të bluar dhe kripë.

Rreth mënyrës së gatimit

Pjata përgatitet në këtë mënyrë:

Pula e grirë përzihet me qepën e grirë hollë (disa amvise e kalojnë në një mulli mishi). Më pas rrihet një vezë (e papërpunuar) për lidhësin, i shtohet kripë dhe piper (i bluar) sipas shijes.
Brumë sfoliat(e gatshme, nga dyqani) shtrihet në një dërrasë ose tryezë të spërkatur me miell dhe mbështjellë në një shtresë 0,5 cm të trashë, pas së cilës pritet në shirita të ngushtë.
Nga mishi i grirë formohen koteletat, mbështillen me shirita petë dhe vendosen në një tepsi të veshur me letër. Përgatitjet e pjekjes lyhen me të verdhën e rrahur.
Kotletat piqen në furrë, të nxehur më parë në 180 gradë, për 30 - 40 minuta, derisa të formohet një kore e artë e shijshme.

Topat origjinalë të pulës shërbehen në gjethet e sallatës jeshile me salcë lingonberry. Salca mund të shërbehet veçmas, në një varkë speciale me salcë. Disa amvise rekomandojnë plotësimin e gjellës me perime të prera në feta (çdo lloji) ose me preparate shtëpie të kripura (turshi).

Salcice me qumësht (pule, në avull)

Sipas shumë amvisave, është shumë i përshtatshëm për të përgatitur enët dietike nga pula e grirë në një tenxhere të ngadaltë. Recetat dhe fotot e disa trajtimeve mund të gjenden në artikull. Të dy fëmijët dhe të rriturit do të shijojnë salcice qumështi dietik të zier me avull nga mishi i pulës së grirë. Lista e mëposhtme e produkteve përdoret:

1100 gram fileto pule;
900 gram kofshë pule;
300 gram qumësht;
50 gram qumësht pluhur;
1 lugë koriandër (i bluar, i grumbulluar);
0,5 lugë arrëmyshk;
0,5 lugë hudhër pluhur;
3 lugë paprika e ëmbël (e tharë);
1 lugë piper i zi (i bluar);
40 gram kripë (mund të jetë kripë deti);
2 lugë Sahara;
dy metra zorrë.

Gatim

Një pjatë e shijshme dietike përgatitet si më poshtë:

Mishi lahet dhe thahet. Fileto pastrohet nga filmat dhe bluhet në një pastë duke përdorur një blender. Lëkura pritet nga kofshët, kocka hiqet dhe pritet në kube të mesme ose të vogla - në mënyrë që copat e vogla të duken qartë në prerje. Më pas shtohen erëzat, qumështi pluhur dhe i lëngshëm dhe kripë. Përziejini gjithçka mirë.
Kutia lahet mirë për të hequr kripën. Në mungesë të tij, mishi i grirë mbështillet me film (film ushqimor), i cili paloset në disa shtresa. Më pas i jepet formë salsiçeve dhe i lidhim skajet me fije.
Më pas, duke përdorur një hundë, zorra mbushet me mish të grirë dhe formohen salcice. Produkti i përfunduar dërgohet në frigorifer për t'u pjekur për 4-6 orë.
Më pas derdhni rreth 1 litër ujë në tasin me shumë sobë. Më pas vendoseni, vendosni salcicet në të dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. në modalitetin "steaming".
Pas kësaj kohe, duhet të hapet multicooker dhe salsiçet duhet të ftohen pak.

Pjata shërbehet me perime të freskëta dhe salcë tartar.

Rreth përgatitjes së pulës zrazy a la Cordon Bleu

Duke prezantuar një tjetër recetë interesante përgatitja e pjatave dietike nga pula e grirë në një tenxhere të ngadaltë. Amvisat sugjerojnë t'i gatuani këto kotele të buta me një mbushje aromatike dhe ngjitëse në një furrë me shumë Vitek VT-4205 BK.

Përbërësit

Produktet e përdorura:

500 gram mish i grirë (pule);
300 gram djathë të fortë (është më mirë të përdorni mocarela);
300 gram proshutë;
dy vezë pule;
piper i zi;
kripë;
një fetë bukë;
50 gram qumësht;
thërrime buke për bukë.

Sasia e paraqitur e produkteve jep gjashtë racione të gjellës. Duhet 1 orë për t'u përgatitur.

Përshkrimi i procesit

Ushqimi përgatitet si më poshtë:

Mishit të grirë i shtohen piper, vezë, kripë dhe thërrime nga një petë e njomur me qumësht. Për ta bërë mishin e grirë më të trashë dhe më të zhdërvjellët për modelim, i shtohen thërrime buke.
Përshuta pritet në feta, djathi në kubikë të vegjël.
Më pas, topi i mishit të grirë rrafshohet. Në qendër të tij vendoset një sanduiç i përbërë nga dy copa proshutë me djathë në mes. Formojme menjehere, secilen prej tyre e rrotullojme ne buke te grire (copa buke).
Aktivizoni modalitetin "Frying" dhe ngrohni në vaj vegjetal nga të gjitha anët derisa anët e produktit të marrin ngjyrë kafe të artë.

Rrotulla me lakër të mbushura

Kjo pjatë interesante përgatitet shumë thjesht nga përbërësit në dispozicion. Është e vështirë të thuash se çfarë është më e shijshme për këto rrotulla me lakër - mbushja e tyre aromatike, mishi i butë ose korja krokante.

Trajtimi është mjaft i lirë dhe duket mjaft mbresëlënës në tryezë. Amvisat rekomandojnë përdorimin e furrës së shumëfishtë VITEK VT-4207R për gatim (ndër avantazhet e tjera, këtë model E skuqni ushqimin në mënyrë perfekte - deri në kafe të artë krokante).

Kompleksi

Përdorimi:

dy gjoks pule;
300 gram lakër të bardhë;
gjysmë qepë e bardhë;
një karotë (e vogël);
katër lugë oriz (i zier);
një vezë pule (përdoret për bukë);
10 lugë miell gruri (për bukë);
një lugë gjelle pastë domate.

Procesi i gatimit zgjat rreth 50 minuta.

Përgatitja

Ata punojnë si kjo:

Fillimisht përgatitet mbushja. Pritini karotat, qepët, copëtoni lakrën. Hidhni pak vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere, shtoni perime të copëtuara dhe kripë. Disa amvise rekomandojnë shtimin e sheqerit (një majë). Më tej, vendoseni multicookerin në modalitetin "toasting" për 10 minuta. Pas 10 minutash përzihet përbërja, shtohet pasta (domata), e cila hollohet fillimisht me gjysmë gote ujë. Më pas, tenxherja me shumë kalohet në modalitetin "zierje" dhe ushqimi zihet për 20 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni orizin (të zier), përzieni, shtoni kripë dhe piper.
Gjoks pule prerë në shtresa, rrihni lehtë, rregulloni sipas shijes me piper, kripë dhe erëza. Më pas vendosni mbushjen në gjoks dhe rrotullojeni.
Më pas përgatisni bukën. Thyejmë vezën në një enë, e rrahim lehtë me pirun dhe në një enë tjetër hedhim pak miell. Roletat rrotullohen në mënyrë alternative fillimisht në miell dhe më pas në vezë dhe vendosen në një tenxhere, në të cilën hidhet fillimisht pak vaj (perime) për skuqje.
Produktet skuqen për rreth 20 minuta nga të gjitha anët derisa të shfaqet një kore e artë e shijshme.

Roletat e gatshme mund të shërbehen të nxehtë ose të ftohtë, me salcë kosi dhe kripë, çdo erëz, hudhër dhe barishte. Ju bëftë mirë!

Pula është një produkt i gjithanshëm që mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash. Pula e grirë ju lejon të përgatisni edhe më shumë pjata. Të gjitha do të jenë të thjeshta, shumë të shijshme, të shëndetshme dhe të shpejta për t'u përgatitur. Mund të blini pulë të grirë ose ta bëni vetë. Dhe në mënyrë që enët të rezultojnë jo të thata, por të lëngshme, duhet të shtoni qepë të grira hollë, bukë të bardhë të njomur në qumësht ose gjalpë.

Topthat e pulës me djathë

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
120 gram djathë të fortë të grirë;
100 gram djathë të butë;
2 copë qepë të grira hollë;
1 copë piper zile të grirë hollë;
1 vezë;
2 thelpinj hudhër;
10 gram borzilok;
2 lugë çaji rigon të thatë;

Rrihni vezën pak, shtoni piper zile, mishin e grirë dhe qepën, gjysmën djathë i fortë, rigon, erëza sipas shijes, hudhra të grira dhe borzilok. Përziejini. Lyejeni mykun me vaj vegjetal. Vendoseni përzierjen në çdo qelizë të kallëpit dhe në mes një copë djathë të butë. Hidhni sipër një lugë mish të grirë. Është e rëndësishme që të mbuloni plotësisht copat e djathit duke shtypur me gishta mishin e grirë. E vendosim në furrë të parangrohur (rreth 200 gradë) për 15 minuta. E heqim, e spërkasim me djathë dhe e pjekim sërish për 15 minuta.

Terrine (bukë mishi)

Përbërësit:

750 gram mish të grirë;
100 gram brokoli;
100 gram piper zile;
1 domate;
1 vezë;
50 mililitra krem i trashë;
50 gram djathë;
erëza, kripë për shije;

Rrihni vezën me kremin derisa të jetë e njëtrajtshme, shtoni në mishin e grirë. Aty dërgojmë edhe djathë të grirë, kripë dhe piper. Përziejini. Shtoni perimet e prera në copa të vogla. Rreshtoni një enë pjekjeje me fletë metalike, shtroni dhe kompaktoni masën. E mbulojmë sipër me fletë metalike dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për një orë. 15 minuta para gatimit, hiqni letrën dhe kthejeni në furrë. Shërbejeni të ftohur.

Koteleta të ziera kremoze

Përbërësit;

500 gram mish të grirë;
90 gram bukë;
40 gram gjalpë;
1/3 filxhan qumësht;
bujon;
kripë, erëza për shije.

Shtoni në mish të grirë bukën e njomur në një çerek gote qumështi, pjesën tjetër të qumështit, gjalpin dhe erëzat për shije. Nga mishi i grirë formojmë koteleta dhe i kaurdisim në lëng mishi për 15 minuta nga momenti i zierjes së lëngut. Shërbejeni me ketchup ose lëng domate.

Këmbët false të pulës

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
250 gram miell;
1 copë qepë;
150 gram kefir;
gjysmë lugë çaji sodë buke;
shkopinj druri (sa të nevojiten);
kripë e jodizuar për shije.

Shtoni pulën e grirë 1 qepë të grirë në një mulli mishi. Ziejeni brumin duke i shtuar miellit kripë, sodë dhe kefir. Brumi nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Rrotulloni në trashësi 1 mm. Pritini shirita 3 centimetra të gjera. Mishin e grirë e përziejmë mirë. Ngjiteni mishin e grirë në kashtë. Mbështilleni një rrip brumi rreth mishit të grirë për të krijuar një "këmbë pule". Vaji në tigan duhet të mbulojë gjysmën e "këmbës". Skuqini "këmbët" në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë kafe.

Qofte me thjerrëza

Përbërësit:

9000 gram mish të grirë;
125 gram thjerrëza;
100 gram salcë kosi me yndyrë të mesme;
1 vezë;
2 copë qepë;
3 lugë çaji kripë;
piper, erëza për shije.

Hidhni ujë të vluar mbi thjerrëzat për 20 minuta. Mishit të grirë i shtojmë një vezë pule, qepën e grirë hollë, kripë, thjerrëza dhe piper. Përziejini gjithçka. Lyejeni kallëpin me vaj vegjetal, formoni qofte dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore. Skuqini qepën, shtoni salcë kosi dhe ziejini për një minutë. Shtoni 300 gram ujë të vluar dhe kripë. Gatuani salcën për 5 minuta. Hidhni salcën mbi qoftet e përfunduara.

Rrotullim i përzemërt

Përbërësit:

900 gram mish të grirë;
5-6 copë patate të ziera;
2 vezë;
2 copa piper zile;
3 lugë miell;
erëza, piper, kripë për shije.

Bëni një pure nga patatet, hapini ato në letër pergamene të shtruar paraprakisht drejtkëndëshe, duke bërë një shtresë të hollë prej 1 centimetër.

Shtoni 2 vezë pule në mishin e grirë dhe përzieni plotësisht. piper zile prerë në kubikë të vegjël, shtoni mishin e grirë dhe përzieni mirë. Tavën e pjekjes e lyejmë mirë me vaj, sipër patateve vendosim mishin e grirë dhe piperin dhe e rrotullojmë. Ngroheni furrën në 200 gradë, rrotullën që rezulton vendoseni në të për 30 minuta.

Lazanja lavash

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
4 bukë pita;
4 lugë pastë domate;
100 mililitra krem me yndyrë të mesme;
40 gram çdo djathë të fortë;
300 mililitra qumësht;
2 lugë miell;
50 gram gjalpë;
1 qepë;
kripë, erëza për shije.

Skuqini qepën e grirë, shtoni mishin e grirë, skuqni për rreth 5 minuta. Hidhni kripë, piper, shtoni pastën e domates, përzieni dhe skuqeni për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët. Hidhni kremin dhe ziejini për 4 minuta me kapak të mbyllur. miell me gjalpë skuqni, derdhni në qumësht, shtoni kripë, lëreni të vlojë. Grini djathin në një rende të trashë. Hidhni salcën në kallëp, vendosni bukën e pitës dhe salcën e vendosni mbi bukën e pitës. Dhe kështu me radhë, duke bërë shtresa të salcë mishi dhe lavash. Në fund shtoni djathin. Piqni derisa të keni përfunduar.

Tavë e shpejtë

Përbërësit:

300 gram mish të grirë;
100 gram çdo djathë të fortë;
3 lugë salcë kosi me yndyrë të lartë;
1 lugë gjelle gjalpë.

Këtë tavë mund ta përgatisni shpejt nga mishi i pulës së grirë. Vendosni gjalpin e prerë në copa në çdo enë pjekjeje. Sipër vendosni pulën e grirë dhe spërkatni me djathë të grirë. Mishin e grirë i hedhim salcë kosi. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth nje ore.

Tavë hikërror

Përbërësit:

700 gram mish të grirë;
1 gotë hikërror;
120 gram djathë të fortë të preferuar;
2 qepë;
2 mollë;
2 karota.

Skuqni qepët e grira në kubikë dhe karotat e grira. Shtoni mish të grirë dhe erëza sipas shijes tuaj. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe derdhni në kallëp. Hikërrorit të zier i shtoni mollët e grira dhe djathin. Përhapeni përzierjen mbi pulën e grirë. Piqeni në furrë në 200 gradë për rreth gjysmë ore. Sipër spërkatni djathin e grirë dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Qofte me mollë

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
1 mollë;
200 gram salcë kosi;
1 copë qepë;
kripë, erëza dhe piper për shije.

Ju mund t'i bëni këto qofte të buta për fëmijën tuaj nga mishi i pulës. Për ta bërë këtë, grini shumë imët mollën dhe qepën dhe skuqini në gjalpë derisa produktet të zbuten. Masën ia shtojmë mishit të grirë së bashku me kripë e piper, e përziejmë mirë. Rrotulloni në toptha, vendoseni në një tigan të thellë, shtoni salcë kosi të holluar në 200 gram ujë, mbylleni me kapak dhe ziejini për 15-20 minuta në zjarr të ulët. Këto qofte janë perfekte për supë. Duhet t'i shtoni në supën tashmë të përgatitur përpara se t'i shërbeni.

Rrotulla lakër dembel

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
100 mililitra ujë;
100 gram lakër;
2 vezë pule;
100 gram salcë kosi me yndyrë të mesme;
1 karotë;
kripë, piper për shije.

Mishit të grirë i shtojmë karotat e grira, lakrën e grirë hollë dhe vezën. Përziejini. Përziejmë ujin me kosin, pastën e domates, kripën dhe piperin e zi të bluar. Formoni mishin e grirë në toptha, vendoseni në një tigan dhe derdhni salcën. Ziejini për rreth 20 minuta.

Brizol

Përbërësit:

200 gram mish të grirë;
3 vezë;
1 lugë çaji qumësht;
3 lugë majonezë;
kripë, piper për shije.

Përzieni 1 vezë me një lugë çaji qumësht dhe pak kripë. Hidheni në një tigan dhe skuqeni si petulla. Kështu bëjmë 3 petulla. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë. Vendoseni mishin e grirë në petulla dhe lyeni me majonezë. Formoni një rrotull. Vendosni tre role në fund të tavës, të lyer me vaj. Piqeni për gjysmë ore në 180-200 gradë derisa të jetë gati.

Nëse po pyesni veten se çfarë tjetër mund të gatuani përveç cutlets, atëherë brizol do të ishte një zgjidhje e shkëlqyer.

Role e tërë veze

Përbërësit:

200 gram mish të grirë;
300 gram mish viçi të bluar;
3 vezë;
1 qepë;
kripë, piper dhe erëza të tjera për shije;
2 thelpinj hudhre.

Kombinoni pulën dhe Mish viçi i bluar. Shtoni hudhrën dhe qepën e grirë hollë, kripën dhe piperin. Përziejini gjithçka së bashku. Për të marrë një masë homogjene dhe viskoze, është më mirë ta rrihni me blender. Merrni një enë pjekjeje në formë tulle dhe vendosni letër pjekjeje në fund. Vendosni gjysmën e mishit të grirë. Vendosni të gjitha vezët e ziera në qendër të mishit të grirë, duke i shtypur pak. Sipër vendosni pjesën e dytë të mishit të grirë. Piqeni për 50 minuta në 190 gradë.

Kaneloni me gjizë

Përbërësit:

100 gram kaneloni;
200 gram mish të grirë;
300 gram mish derri të grirë;
100 gram gjizë me yndyrë të mesme;
50 gram parmezan;
3 thelpinj hudhër;
salcë beshamel;
1 qepë;
kripë piper;
tufë kopër.

Përzieni gjizën, hudhrën e grirë hollë dhe koprën e grirë. Skuqni qepën, të prerë në kubikë të vegjël. Qepës i shtojmë përzierjen e mishit të grirë, piper dhe kripë. Skuqini për 7 minuta. Përzieni mishin e grirë dhe gjizën. Mbushni kaneloni me masën që rezulton dhe vendoseni në kallëp. Hidhni salcën beshamel dhe spërkatni me parmixhan. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë.

Enchilada

Përbërësit:

200 gram mish të grirë;
200 gram misër të konservuar;
150 gram lakër të bardhë;
100 gram parmezan;
400 gram domate të konservuara;
7 tortilla;
1 qepë;
2 thelpinj hudhër;
2 copë spec djegës të thatë (të nxehtë);
0,5 lugë çaji paprika;
2 gram erëz taco.

Pritini hudhrën dhe qepën, skuqini në vaj vegjetal. Shtoni mishin e grirë, skuqeni për 7 minuta. Shtoni piper të grirë, lakër të grirë, kripë, erëza, gjysmë gote ujë. Ziej derisa të bëhet. Shtoni misër. Vendosim mishin e grirë mbi petat, e spërkasim me djathë, e rrotullojmë në role. Vendoseni në një kallëp, hidhni salcën e gatuar të domates, kripën dhe 2 gota ujë. Spërkateni me djathë. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë.

Supë domate

Përbërësit:

200 gram mish të grirë;
3 patate;
1 qepë;
30 gram makarona;
3 domate;
kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Pritini patatet dhe vendosini të ziejnë. Hiqni lëkurat nga domatet dhe grijini në blender. Skuqini qepën e grirë imët, hudhrën dhe karotat me mish të grirë. Shtoni domatet, skuqini për 2 minuta të tjera. Shtoni dressing dhe makarona të vogla në patatet e gatuara. Kripë dhe piper. Gatuani derisa makaronat të jenë gati.

Kotoleta në avull

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
250 mililitra krem;
2 feta bukë;
1 e bardhë veze;
erëza, kripë, piper i zi për shije.

Shtrydhni bukën e njomur në ujë. Mishit të grirë i shtojmë qumësht, i rrahim me shpejtësi të ulët. Rrahim të bardhat derisa të bëhen shkumë dhe ia shtojmë mishit të grirë. Shtoni bukën, erëzat sipas dëshirës, piper dhe kripë sipas shijes. Përziejini gjithçka me kujdes. Formoni kotelet, gatuajeni në një kazan të dyfishtë ose shumë tenxhere për nja dy 20-25 minuta.

Petulla pule

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
1 patate;
1 vezë;
1 qepë;
një çerek gote kefir;
2 thelpinj hudhër;
një tufë cilantro;
kripë, erëza, piper për shije;
2 luge miell.

Përzieni kefirin, cilantron, qepën dhe hudhrën në një blender derisa të jenë të lëmuara. Masën ia shtojmë mishit të grirë dhe e përziejmë. Shtoni patatet e grira imët, miellin, piperin, kripën, vezën. Përziejini gjithçka. Formoni petullat me një lugë dhe skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhen.

Iriq të vegjël

Përbërësit:

300 gram mish të grirë;
1 qepë;
300 gram mish viçi të bluar;
gjysmë gote oriz;
2 lugë vaj vegjetal;
1 vezë;
1 lugë çaji kopër të thatë;
piper, kripë për shije.

Përzieni mishin e grirë, shtoni kripë, piper, kopër dhe qepën e grirë. Përziejini gjithçka. Shtoni orizin dhe vezën, gatuajeni derisa të jetë e qetë. Formoni topa dhe skuqeni lehtë. Shtoni pak ujë dhe ziejini për 40 minuta me kapak të mbyllur derisa të jenë gati.

Makarona të mbushura

Përbërësit:

300 gram pulë të grirë;
20 copë makarona me guaskë;
2 gota qumësht;
1 qepë;
2 lugë gjelle gjalpë;
kripë, piper për shije;
2 lugë miell;
kopër.

Ziejini makaronat e mëdha sipas udhëzimeve të paketimit. Skuqini mishin e grirë me qepë të grirë hollë për 10 minuta. Shtoni piper, kripë, kopër të grirë. Shtoni miell në gjalpë të nxehur në një tigan. Skuqini për 2-3 minuta. Shtoni qumështin, kripën. Përziejini derisa të treten kokrrat. Në një enë pjekje vendosni lëvozhgat e mbushura me mish të grirë. I hedhim salcën dhe e pjekim për 15 minuta në 200 gradë.

Manigot

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
1 qepë;
1 pako makarona (këpucë);
200 gram kërpudha;
500 gram salcë kosi;
1 piper zile;
4 lugë vaj ulliri;
1 vezë;
kripë, erëza për shije.

Rrihni vezën në mishin e grirë dhe mbushni makaronat. Vendoseni në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Lyejeni kallëpin me vaj. Vendosni makaronat dhe mbi to hidhni salcë. Për salcën: skuqni kërpudhat e grira hollë, qepët, specat. Hidhni salcë kosi, kripë, shtoni erëza dhe pak lëng mishi me makarona. E vendosim enën në furrë për 20 minuta, e spërkasim me djathë dhe e pjekim edhe 5 minuta të tjera.

Rrotulla pranverore

Përbërësit:

300 gram mish të grirë;
300 gram kërpudha;
100 gram petë orizi;
15 fletë letre orizi;
100 mililitra salcë soje;
200 gram karota koreane;
200 gram xhenxhefil;
1 luge uthull balsamike.

Zieni petët e orizit, shpëlajeni me ujë. Skuqini kërpudhat derisa të gatuhen. Gjithashtu skuqeni pulën e grirë derisa të gatuhet. Përzieni petët e orizit me pulën e grirë, kërpudhat dhe karotat. Kripë, piper, sezonin me uthull balsamike. Lagni letrën e orizit, shtroni mbushjen dhe mbështilleni në role. Shërbehet me xhenxhefil (turshi) dhe salcë soje.

Manti

Përbërësit:

300 gram mish të grirë;
2 gota miell;
1 vezë;
3 qepë;
1 gotë ujë;
1 lugë gjelle kripë (në brumë);
1 lugë çaji uthull;
4 thelpinj hudhër;
kripë, piper për shije.

Grini në blender qepën dhe hudhrën, shtoni mishit të grirë së bashku me piper të kuq, uthull dhe kripë. Për brumin, përzieni miellin me vezën, ujin, kripën dhe 1 lugë çaji vaj vegjetal. Rrokullisni dhe prisni rrathët. Vendosni mishin e grirë në qendër dhe bëni manti. Gatuani në një kazan të dyfishtë për 40 minuta.

Petulla pule

Përbërësit:

400 gram mish të grirë;
2 patate;
1 vezë;
100 mililitra qumësht;
1 karotë;
kripë, piper për shije.

Kriposni dhe piperoni mishin e grirë, rrihni vezën dhe derdhni qumështin. Shtoni karotat mesatare të grira në rende të imët dhe patatet e grira në rende të trashë. Përziejini mirë. Hidhni me lugë mishin e grirë në tavë duke formuar ëmbëlsira të sheshta. Skuqini për rreth 5 minuta çdo anë.

Pate e mëlçisë së pulës

Përbërësit:

600 gram mish të grirë;
400 gram mëlçi pule;
3 thelpinj hudhër;
një çerek gotë porti;
1 vezë;
1 lugë trumzë;
gjysmë gote fiq;
një çerek filxhani fëstëkë;
kripë, piper për shije.

Thithni fiqtë e copëtuar në verë. Skuqini fëstëkët pa vaj. Ziejini qepën e grirë dhe karotat dhe kaloni në një mulli mishi. Dërgo te mishi i grirë. Grini mëlçinë e zier lehtë në një pure dhe shtoni mishit të grirë me fistikë. Rrahim lehtë vezën dhe ia shtojmë mishit të grirë së bashku me fiqtë dhe verën. Mbulojeni tavën me fletë metalike. Piqeni për një orë e gjysmë në 180 gradë.

Pulë zrazy

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
1 kungull i njomë;
1 vezë;
2 gjethe lakër të bardhë;
1 qepë;
Miell;
kripë, erëza për shije.

Grini qepën në rende të imët dhe ia shtoni mishit të grirë. Kaloni lakrën dhe kungull i njomë në një mulli mishi, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes në të dy mishrat e grirë. Rrihni vezën në pulën e grirë dhe përzieni. Formoni një petë dhe vendosni në mes mbushjen me lakër dhe kunguj të njomë. Bëni një kotëletë, rrotulloni në miell. Skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhet.

Sufle pule

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
2 vezë;
5 lugë miell;
200 mililitra qumësht;
1 qepë;
1 karotë e madhe;
kripë.

Qepën e grijmë në rende të trashë, karotat i grijmë në rende të imët. Shtoni në mishin e grirë së bashku me vezët. Shtoni kripën, shtoni miellin dhe qumështin, përzieni gjithçka dhe rrihni me blender derisa të bëhet konsistenca e salcë kosi të trashë. Vendoseni në kallëpe silikoni (për cupcakes). Piqeni për gjysmë ore në 180 gradë.

Salcice të bëra vetë

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
100 mililitra qumësht;
1 vezë;
erëza për shije.

Përziejini të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin. Vendosni 2 lugë gjelle mish të grirë për një sallam në film ngjitës. Rrotulloni, kompaktoni dhe lidhni në të dyja anët. Gatuani në ujë të vluar për 5-7 minuta. Hiqeni atë dhe hiqni filmin. Shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Qebap në hell

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
12 copë hell;
2 lugë fara susami;
2 thelpinj hudhër;
2 filiza qepë jeshile;
1 lugë gjelle mjaltë;
2 lugë salcë soje;
3 lugë çaji xhenxhefil;
3 lugë salcë marinadë sushi;
1 spec djegës.

Skuqni farat e susamit. Kombinoni pulën e grirë me farat e susamit, hudhrën, xhenxhefilin, qepën, kripën dhe erëzat. Përziejini. Bëni 12 kotele dhe vendosini në hell. Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Përziejini të gjithë përbërësit e salcës derisa mjalti të tretet. Pritini imët djegësin. Piqini qebapët në skarë për 4 minuta nga secila anë. Shërbejeni me salcë.

Kroketa

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
1 kokë qepë;
2 thelpinj hudhër;
4-5 feta bukë të bardhë;
100 gram thërrime buke;
erëza sipas dëshirës suaj, kripë, piper për shije.

Lyejeni bukën në ujë, shtoni pulës së grirë së bashku me hudhrat, qepët, erëzat e preferuara dhe barishtet. Formojini në topa, rrotulloni në thërrime buke dhe skuqini në vaj derisa të gatuhen. Vendoseni në peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt. Vendosni topat në hell, duke alternuar me perimet tuaja të preferuara.

Kneli

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
100 gram presh;
50 gram fidane bambuje;
100 gram karota;
2 lugë çaji xhenxhefil të grirë;
50 gram kërpudha shiitake;
1 vezë;
2 lugë gjelle sake;
1 lugë gjelle salcë soje;
2 copë lakër kineze.

Përzieni mishin e grirë me vezën, xhenxhefilin, gjysmën e sake dhe kripën. Përziejini mirë. Në lëngun e nxehtë i vendosim quenellat e formuara me lugë. Pritini imët filizat e bambusë, grini lakrën dhe ia shtoni quenelles. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. Gatuani në zjarr të ulët për 15 minuta.

Zepelinat e pulës

Përbërësit:

600 gram mish të grirë;
1 qepë;
100 gram bark pule;
2 feta bukë;
1 lugë çaji miell petullash;
200 mililitra krem me yndyrë të lartë;
100 mililitra qumësht i pasterizuar;
1 lugë çaji gjalpë;
0,5 lugë çaji hops-suneli;
kripë.

Përzieni bukën e njomur në qumësht me mishin e grirë. Skuqim qepën e grirë hollë dhe ia shtojmë mishit me kripë dhe erëza. Pritini imët gjilpërat e ziera. Skuqni miellin në gjalpë, hidhni kremin, shtoni kripë dhe arrë moskat. Shtoni barkushet, përzieni. Formoni një tortilla nga pula e grirë, vendosni sipër mbushjen dhe bëni një zepelinë. Skuqini derisa të bëhen kore, më pas ziejini derisa të jenë gati.

Popsicle në proshutë

Përbërësit:

1 kilogram mish i grirë;
1 vezë;
1 thelpi hudhër;
150 gram proshutë (shirita);
kripë, piper për shije.

Mishit të grirë i shtojmë hudhrat e grira hollë, piper, kripë dhe vezë dhe i përziejmë. Hidhni pak mish të grirë në një hell. Mbështilleni me shirita proshutë dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. E pjekim per gjysme ore ne furre nen skare ne 180 grade ose ne skare derisa te piqet e mbeshtjellur me leter.

Mishi në frëngjisht

Përbërësit:

400 gram mish të grirë;
400 gram djathë;
3 qepë;
600 gram kampionë;
5 patate;
kripë, piper, majonezë për shije.

Pritini patatet në rrathë, kampionët në feta dhe qepën në rrathë. Vendosni qepët në një tepsi të lyer me yndyrë, sipër patatet, shtoni piper dhe kripë për shije. Sipër patateve vendosim pulën e grirë duke i shtuar kripë dhe piper. I vendosim kërpudhat në mishin e grirë, i spërkasim me djathë të grirë më parë. Përhapni majonezë sipër. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë. Shërbejeni në porcione.

"karamelët" e pulës

Përbërësit:

400 gram mish të grirë;
1 vezë;
1 tufë majdanoz;
125 mililitra qumësht;
2 thelpinj hudhër;
1 lugë çaji kerri;
kripë, piper për shije;
2 copa bukë të bardhë të ndenjur;
farat e susamit për spërkatje.

Të gjithë përbërësit i shtojmë mishit të grirë, i përziejmë dhe i vendosim në frigorifer për 30 minuta. Përdorni duart tuaja për të formuar copa të vogla të rrumbullakëta dhe mbështilleni në farat e susamit. Fusni hell në mes të koteletave. Skuqeni thellë derisa të bëhet.

Qebap

Përbërësit:

300 gram mish të grirë;
gjysma e një tufe të vogël qepë jeshile;
3,5 lugë salcë soje;
1 thelpi hudhër;
2 lugë çaji lëng limoni;
0,5 lugë çaji pluhur hudhër;
kripë, piper për shije.

Mishit të grirë i shtojmë kripë, piper, hudhra të grira hollë. Përziejini. Lëng limoni, shtoni hudhër dhe piper në salce soje. Pritini imët qepët e njoma dhe ia shtoni mishit të grirë. Ndani mishin e grirë në gjysmë. Formoni salsiçe rreth dy helleve dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Lyejeni në marinadë dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Piqeni për gjysmë ore në 220 gradë.

Koteleta në kos

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
100 gram djathë;
1 gotë kos natyral;
1 vezë;
kripë, erëza për shije.

Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë. Pritini djathin në kubikë të vegjël. Vendoseni djathin në qendër të tortës me mish të grirë. Bëni një kotëletë, rrotulloni në miell. Vendosni kotoletat në formë. Rrihni vezën dhe kosin derisa të bëhet një masë homogjene. Masën e derdhim mbi kotelet. Piqeni për gjysmë ore në një furrë të parangrohur.

Glomeruli

Përbërësit:

0,5 kilogram mish i grirë;
0,4 kilogramë petë;
100 gram djathë;
1 qepë;
1 e verdhë veze;
kripë, erëza për shije.

Pulës së grirë i shtojmë qepën e grirë hollë dhe djathin e grirë. Kripë, piper, sezonin me erëza. Përziejini mirë. Formoni në topa. Pritini brumin në shirita me gjerësi 0,5 centimetra, më pas mbështillni çdo top me to (rezulton diçka e ngjashme me një top). Vendosni topat në kallëp, lyejini me të verdhën e verdhë. E pjekim ne 200 grade per 30 minuta.

Nuggets

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
3 vezë;
1 filxhan thërrime buke;
3 lugë miell;
1 lugë gjelle borzilok;
kripë, piper për shije.

Mishit të grirë i shtojmë borzilokun, kripën dhe piperin. Përziejini mirë. Rrotulloni mishin e grirë në toptha të vegjël dhe më pas i rrafshoni pak. Rrokullisni çdo copë në miell, zhytni në vezë dhe rrokullisni në thërrime buke. Skuqini në një tigan të thellë ose në një tenxhere me sasi e madhe gjalpë për 4 minuta çdo anë. Vendosni copëzat e përfunduara në një pecetë dhe lëreni yndyrën e tepërt të kullojë.

Pjeshkë patate

Përbërësit:

200 gram mish të grirë;
10 patate;
2 vezë;
1 qepë;
100 gram miell;
100 gram djathë të fortë;
kripë, erëza për shije.

Qëroni patatet e ziera në xhaketat e tyre. Kombinoni qepët dhe erëzat me mishin e grirë. Rrotulloni dhe skuqni topa të vegjël. Grini patatet dhe ndajini në gjysmë. Kripë dhe piper. Njërën gjysma e shtoni paprikën, gjysmën tjetër shafranin e Indisë. Shtoni patatet 1 vezë, miellin dhe djathin e grirë. Përdorni një lugë gjelle për të formuar gjysmat e pjeshkës. Vendosni një top mishi në njërën gjysmë dhe mbulojeni me gjysmën tjetër. Formoni një "pjeshkë". Spërkateni me thërrime buke. Piqeni për 15 minuta në 200 gradë.

Sanduiçe me pulë dhe bizele

Përbërësit:

300 gram mish të grirë;
140 gram qepë;
2 vezë;
100 gram karota;
550 gram pure bizele;
60 gram miell thekre;
100 gram gjizë me pak yndyrë.

Grini së bashku 300 gramë bizele të ziera, 40 gramë qepë dhe karota. Shtoni vezën, gjizën, miellin, piperin, kripën. Përziejini gjithçka. Përzieni pulën e grirë me qepën e grirë dhe 250 gramë bizele të ziera. Shtoni kripë, piper dhe vezë. Formoni ëmbëlsira të sheshta dhe skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhen. Shtroni sanduiçin (përmbi bukë mishi).

Vezë të mbushura

Përbërësit:

6 vezë;
200 gram mish të grirë;
100 mililitra verë orizi;
1 rrënjë xhenxhefil;
Dy qepë të kuqe;
kripë, piper për shije.

Bëjmë vrima në vezë që të mos shpërthejë lëvozhga, lëshojmë të bardhën dhe të verdhën. Mishit të grirë i shtojmë të verdhat dhe gjysmën e të bardhave, qepën e grirë, verën e orizit dhe rrënjën e xhenxhefilit të grirë. Kripë, gatuaj. Mbushim lëvozhgat me mish të grirë, sipër i hedhim të bardhat. Mbuloni vrimat me letër. Gatuani në një kazan të dyfishtë për 15 minuta.

"Trëndafila"

Përbërësit:

400 gram mish të grirë;
500 gram brumë squfur;
1 karotë;
1 qepë;
2 vezë;
kripë, erëza për shije;
200 gram djathë të fortë.

Skuqini qepën e grirë hollë, shtoni karotat e grira dhe 1 lugë gjalpë. Mishit të grirë i shtoni vezët, qepët, kripën, karotat, erëzat. Hapeni brumin në trashësi 2 milimetra, prisni një rrip 15 me 3 centimetra Shtrojini mishin e grirë dhe kthejeni në një rozetë. E lyejmë me vezë, e spërkasim me djathë, e pjekim për 20 minuta në 180 gradë.

Tavë me perime

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
1 qepë;
2 domate;
1 piper zile;
2 patate;
100 gram djathë;
4 lugë salcë kosi me yndyrë të plotë.

Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë hollë. Vendoseni në një enë pjekjeje. Pritini specin dhe vendoseni sipër. Mbi specat vendosen domatet e grira. Në krye - patate të grira. Lyejeni me salcë kosi. E pjekim ne 180 grade derisa te behet. I spërkasim me djathë dhe i pjekim derisa të shkrihet.

Kroketa me hikërror

Përbërësit:

500 gram mish të grirë;
2 gota hikërror të zier;
100 gram djathë;
1 vezë;
400 gram salcë kosi;
400 gram kërpudha të ziera;
2 lugë pastë domate;
kripë, erëza për shije.

Kaloni kërpudhat dhe hikërrorin përmes një mulli mishi. Shtoni mishin e grirë, djathin e grirë, kripën dhe erëzat. Rrihni në vezë. Përziejini gjithçka mirë. Rrotulloni në topa dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. Hidhni salcë kosi dhe salcë domate. Piqeni për 40 minuta në 200 gradë.

Topa ananasi

Përbërësit:

250 gram mish të grirë;
2 lugë niseshte;
1 lugë çaji sheqer;
1 ananas;
gjysmë speci zile;
100 gram bishtaja;
karota të vogla;
1 vezë;
2 lugë salcë domate;
kripë, piper për shije.

Thyeni një vezë në mishin e grirë, shtoni kripë dhe piper, shtoni niseshte dhe përzieni. Formojini në topa dhe skuqini në vaj vegjetal. Pritini ananasin në feta, shtoni në salcën e domates së bashku me specin e grirë dhe karotat dhe fasulet e grira. Spërkatini të gjitha këto me sheqer. Vendosni topat e pulës në një kallëp, derdhni salcën e ananasit dhe ziejini derisa të jenë gati.

Qofte në salcë mustardë

Përbërësit:

400 gram mish të grirë;
1 kanaçe me perime të konservuara;
200 gram salcë kosi;
2 vezë;
1 lugë çaji me piper të kuq dhe kerri;
2 lugë çaji mustardë;
100 mililitra lëng domate;
2 lugë bukë thërrime;
kripë piper.

Përzieni mishin e grirë me thërrimet e bukës dhe vezët. Kripë dhe piper. Shtoni gjysmën e perimeve të konservuara në mishin e grirë. Rrotulloni 8 qofte. Skuqini për rreth 4 minuta, pasi të ftohet në frigorifer. Për salcën, përzieni mustardën, salcë kosi, lëng domate, kripë, kerri. Vendosni qoftet në një enë së bashku me perimet e mbetura, hidhini sipër salcën dhe ziejini për 15 minuta.

Qafa pule të mbushura

Përbërësit:

400 gram mish të grirë;
6 qafa pule;
100 gram gjalpë;
100 gram majonezë;
3 thelpinj hudhër;
100 mililitra qumësht;
1 qepë;
1 copë bukë të bardhë;
1 tufë majdanoz;
kripë, erëza për shije.

Hiqni lëkurën nga qafat e pulës dhe qepni në njërin skaj. Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë hollë, hudhrën dhe një copë bukë të bardhë të njomur në qumësht. Kripë, shtoni erëza, përzieni. Rrihni majonezën me piper. Mbushni qafat e pulës me mish të grirë. Qepni skajin e dytë. Kriposini qafat dhe skuqini derisa të jenë gati. Hiqni fijet dhe derdhni majonezë mbi to.

Zarfet

Përbërësit:

300 gram mish të grirë;
1 vezë;
3 thelpinj hudhër;
1 djathë të përpunuar;
1 qepë;
1 patate;
3 lëkura pule (nga gjoksi ose nga këmbët);
kripë, erëza për shije.

Mishit të grirë i shtojmë patatet e bluara, qepët, hudhrën, piperin dhe kripën. Grini djathin dhe ia shtoni mishit të grirë bashkë me vezën. Për t'i trazuar plotësisht. Vendoseni mishin e grirë në qendër të lëkurës dhe paloseni në një zarf. Skuqini butësisht nga të dyja anët derisa të gatuhet.

Pite të rrumbullakëta

Përbërësit:

200 gram mish të grirë;
1 qepë;
1 karotë;
200 gram brumë, si për petë;
kripë, erëza për shije.

Skuqini qepën e grirë hollë dhe karotat e grira. Vendosni rrathë në brumin e petëzuar perime të skuqura. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë. Vendoseni mbi perime. Vendosim sipër një shtresë të hollë brumi, presim rrathë me mbushjen duke përdorur një gotë dhe skuqim në një tigan në një sasi të madhe vaji.

Baza për çdo pjatë dietike me kalori të ulët është mishi i pulës i grirë. E përgatitur për përdorim në të ardhmen, mund të ruhet në frigorifer për aq kohë sa të dëshironi.

Është më mirë të blini shpendë që nuk janë ngrirë: një mish i tillë do të jetë më i ashpër. Kocka e kockës së një pule të re mbetet fleksibël, dhe yndyra është e verdhë e lehtë ose e bardhë.

Për të përgatitur kotelet e grira, merrni copa nga gjoksi dhe këmbët, duke i prerë me kujdes kockat dhe hiqni yndyrën dhe lëkurën. Është zakon që gjysëmproduktit të shtohet pak bukë gruri pa kore, të njomur me qumësht. Pas shtimit të erëzave, masa e mishit mbahet në të ftohtë për një kohë të shkurtër.

Përbërësit

2-3 këmbë pule
1 vezë pule
0,5 lugë. kripë
3-4 majë piper të zi të bluar

Si të bëni pulë të grirë

1. Për të përgatitur mish të grirë Zog shtëpiak jo i përshtatshëm - ka mish të fortë që duhet të gatuhet për një kohë të gjatë trajtimit të ngrohjes– Është më mirë të blini pjesë për shpendët e pulave.

Shpëlajini këmbët me ujë dhe hiqni plotësisht mishin nga kockat së bashku me lëkurën. Nëse është e mundur, përpiquni të hiqni venat. Falë pranisë së yndyrës nën lëkurë, mishi i grirë do të jetë me lëng, dhe pjatat e bëra prej tij do të kenë një shije delikate.

2. Përdredhni të gjitha pjesët e mishit përmes një mulli mishi me rrjetë të gjerë në një rrjetë. Nëse dëshironi ta bëni mishin e grirë edhe më të ajrosur, atëherë kthejeni 2 herë.

3. Thyejeni një vezë pule në një enë me produktin e përpunuar, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar. Përziejini mirë në mënyrë që erëzat të mbulojnë të gjithë mishin e grirë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të tjera sipas shijes tuaj, si paprika. Në këtë pikë, mund ta ndani pjesë-pjesë në qese plastike ose enë dhe ta vendosni në frigorifer.

Pjatat e kuzhinës nga mishi i pulës, përveçse përgatiten shpejt, janë perfekte për fëmijët dhe njerëzit në dietë. Para se të vendosni se çfarë të gatuani nga mishi i pulës së grirë, duhet të vendosni për preferencat tuaja të shijes, pasi mishi i grirë shkon mirë me perimet, produktet e qumështit, llojet e ndryshme të mishit dhe kërpudhat, ndërsa merr nota pikante.

Kur dëshironi të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me diçka të shijshme dhe të shëndetshme, por nuk keni kohë të përgatisni pjata komplekse, copat e pulës do të vijnë në shpëtim.

Për të përfunduar recetën, ju duhet vetëm të keni:

fileto pule - 600 g;
qepë - 150 g;
vezë - 1 copë;
majonezë - 30 g;
therrime buke;
kripë, piper - për shije.

Procesi i krijimit të një pjate të shijshme dhe të shijshme është si më poshtë:

Filetoja e pulës dhe qepët e qëruara kalohen në një mulli mishi.
Në një tas të veçantë, masa e mishit përzihet me një vezë, e kalitur me majonezë, e kriposet dhe e kalit.
Kotletat formohen nga mishi i grirë dhe rrotullohen në thërrime buke.
Kotletat skuqen nga të dyja anët derisa të piqen.

Zrazy nga pula e grirë me kërpudha

Një kotëletë e madhe pule me mbushje kërpudhash nuk do t'i lërë indiferentë dashamirët e mezeve me kërpudha.

Për t'u përgatitur, mund të përdorni një grup ushqimor bazë, duke zëvendësuar majonezën me kërpudha në të njëjtën sasi. Procesi i gatimit do të ndryshojë në një truk të vogël: kërpudhat vendosen në qendër të brumit të mishit, pas së cilës të gjitha skajet ngjiten së bashku dhe prerja mbështillet në thërrime buke.

Suxhuk pule i grirë në një tenxhere të ngadaltë

Kur lind pyetja se çfarë të gatuaj nga mishi i pulës së grirë përveç koteletave, do të ketë një recetë gatimi sallam i bërë në shtëpi, i cili nuk përmban konservues, soje, niseshte dhe përbërës të tjerë të dëmshëm të ngjashëm.

Për të krijuar një pjatë të shijshme dhe ushqyese nga 600 g fileto pule do t'ju duhet:

qepë - 100 g;
vezë - 1 copë;
qumësht - 100 ml;
gjalpë (kullim) - 50 g;
hudhër - 2 thelpinj;
kripë, erëza - për shije.

Salcice të buta dhe me shije përgatiten sipas algoritmit të mëposhtëm:

Fileto e larë mirë dhe qepët e qëruara futen në një mulli mishi ose copëtohen në një përpunues ushqimi.
Veza, qumështi, kripa, erëzat shtohen në mishin e grirë që rezulton, hudhra shtrydhet dhe shtohet gjalpi i zbutur.
Masa përzihet mirë me dorë.
Filmi ngjitës shpaloset në gjerësinë e banakut, pas së cilës shtrihen dy lugë mish të grirë në buzë.
Pasi masa e pulës është mbështjellë disa herë në film, ky i fundit pritet.
Mishi i grirë formohet në një salsiçe dhe filmi lidhet anash.
Kur uji në tenxhere të vlojë, vendosni enën me avull me salsiçet e vendosura në të.
Pjata përgatitet për gjysmë ore, pas së cilës filmi hiqet nga salsiçet e përfunduara.
Pjata është gati për t'u ngrënë pasi të jetë ftohur plotësisht.

Tavë mishi me patate për darkë

Ju mund të përkëdhelni familjen tuaj me një darkë të shijshme festash edhe nga një grup minimal produktesh.

Për këtë do t'ju duhet:

mish i grirë - 300 g;
patate - 400 g;
qepë - 100 g;
vezë - 2 copë;
vaj (i ëmbëlsuar) - 50 ml;
hudhër - 1 thelpi;

Gjatë përgatitjes:

Qepët dhe hudhrat grihen dhe më pas përzihen me mishin e grirë të kalitur dhe të kripur.
Patatet e lara dhe të qëruara grihen në rende të trashë dhe i hedhim pak kripë.
Patatet kombinohen me mishin e grirë në një enë të veçantë.
Pas përzierjes së plotë, masa shtrihet në një tepsi të lyer paraprakisht me yndyrë.
Sipër shpërndahen zarzavate të copëtuara dhe mbushje me vezë të rrahur më parë.
Fleta e pjekjes vendoset në furrë të nxehur më parë, ku ena piqet për 20 minuta në temperaturën 200°C.

Një pjatë e përzemërt për darkë - hikërror në furrë me mish të grirë

Recetat për darkën e mishit të grirë plotësohen në mënyrë të përkryer nga tava me hikërror, e cila përgatitet sipas skemës së paraqitur në recetën bazë. I vetmi ndryshim është zëvendësimi i patateve me hikërror dhe shtimi i 100 g karota, gjë që i jep gjellës më shumë shije.

Si të gatuajmë lula qebap nga mishi i pulës së grirë?

Një pjatë e mrekullueshme e kuzhinës Kaukaziane, e cila rezulton jo më pak e shijshme edhe kur përgatitet në shtëpi.

Për të përgatitur një qebap nga ½ kg fileto pule, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

qepë - 150 g;
vaj (i ëmbëlsuar) - 50 ml;
hudhër - 1 thelpi;
kripë, erëza orientale, uthull, barishte - për shije.

Për të shijuar delikatesën orientale:

Filetoja e larë dhe e tharë së bashku me hudhrën përdridhet përmes një mulli mishi.
Më vete, gjysma e qepës dhe zarzavate grihen dhe më pas përzihen me mishin e përdredhur.
Mishi i grirë i kripur dhe me erëza rrihet mirë për të marrë një strukturë të dendur: mishi i grirë kapet me duar rreth 20 herë dhe hidhet me forcë në një tas.
Ndërsa mishi i grirë pushon, qepën e mbetur e presim në gjysmë unaza dhe e marinojmë në uthull.
Nga mishi i grirë i përfunduar formohen salsiçe të holla dhe skuqen në tigan duke rrotulluar vazhdimisht.
Pjata shërbehet menjëherë së bashku me qepët turshi.

Petulla të mbushura me pulë të grirë

Një mëngjes i shkëlqyer ose një rostiçeri e pazakontë për çaj, që do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet të blini:

mish i grirë - 750 g;
qepë - 100 g;
vezë - 3 copë;
qumësht - 600 ml;
vaj vegjetal - 100 ml;
miell - 250 g;
sheqer - 20 g;
kripë, erëza - për shije.

Për të ushqyer familjen tuaj me një mëngjes të bollshëm ose për të shërbyer një meze të lehtë me pije të nxehta:

Qepët e grira skuqen derisa të jenë transparente në një tigan, ku më pas vendoset mishi i grirë.
Mbushja kriposet, aromatizohet dhe skuqet derisa të gatuhet.
Në një enë të veçantë, duke përdorur një mikser, përzieni qumështin, miellin, sheqerin, vezët, 50 ml gjalpë dhe pak kripë.
Nga brumi i përgatitur nga njëra anë piqen petullat e holla, mbi të cilat më pas shtrohen 1,5 lugë mish të grirë.
Zarfat e përftuara nga petullat skuqen nga të dyja anët në një sasi të madhe vaji.

Byrek tradicionale Osetian

Një tjetër pjatë e shkëlqyer për çaj, e dashur nga seksi më i fortë, e përgatitur nga produktet e mëposhtme:

brumë maja - 300 g;
Mish i grirë - 350 g;
qepë - 100 g;
hudhër - 2 thelpinj;
gjalpë (kullim) - 50 g;
kripë, erëza orientale - për shije.

Gjatë përgatitjes:

Kubet e qepës dhe hudhrat e copëtuara skuqen në një tigan me gjalpë deri në kafe të artë, pas së cilës u shtohet mishi i grirë.
Masa e mishit kriposet, aromatizohet dhe skuqet derisa të piqet.
Brumi i shtrirë në formë rrethi shtrihet në një tepsi dhe lyhet me mbushje.
Të gjitha skajet janë të lidhura në qendër të rrethit të brumit, pas së cilës ai, së bashku me mbushjen, përzihet në një shtresë me duart tuaja.
Pjata orientale piqet në 180°C për ½ orë.
Pasi torta të jetë gati e lyejmë me vaj.

Qofte me oriz në salcë domate

Ushqyese dhe gjellë aromatike, të aftë për të diversifikuar menunë e drekës së çdo familjeje.

Përgatitur nga përbërës të thjeshtë që mund të gjenden në çdo frigorifer:

mish i grirë - 500 g;
qepë - 100 g;
karota - 100 g;
oriz - 60 g;
vezë - 2 copë;
paste domate - 50 ml;
salcë kosi - 50 ml;
vaj (i ëmbëlsuar) - 100 ml;
kripë, erëza - për shije.

Për të kënaqur familjen tuaj me qofte të shijshme dhe me lëng:

Orizi i larë zihet derisa të jetë gati dhe vendoset në një kullesë.
Perimet me rrënjë grihen në rende dhe qepa pritet në kubikë.
Perimet skuqen në një tigan të nxehur më parë për rreth 3 minuta.
Pas ftohjes, përzierja e perimeve përzihet me mishin e grirë, vezët dhe orizin.
Masa që rezulton përzihet mirë, kriposet dhe kalohet.
Nga mishi i grirë që rezulton formohen qoftet dhe vendosen në një tigan të nxehur, ku skuqen për disa minuta nga secila anë.
Më pas topat vendosen në një tenxhere dhe mbushen me lëng të kripur nga pasta e domates, kosi dhe ½ litër ujë të vluar.

Për të përfunduar recetën do t'ju duhet:

mish i grirë - 300 g;
ujë - 1,5 l;
patate - 150 g;
qepë - 100 g;
karota - 100 g;
vezë - 1 copë;
vaj (i ëmbëlsuar) - 50 ml;
kripë, erëza, barishte - për shije.

Supa përgatitet sipas skemës së mëposhtme:

Qepa e grirë skuqet derisa të jetë transparente dhe gjysma vendoset në një tas me mish të grirë, ku futet edhe një vezë, shtohen barishtet e grira, kripë dhe erëza.
Qepa e mbetur vazhdon të skuqet me karota të grira për rreth 5 minuta.
Qoftet formohen nga mishi i grirë.
Qoftet vendosen në një tenxhere me lëng të vluar dhe pas 7 minutash - patate të prera në kubikë.
Pas 10 minutash, skuqja dhe kripa i shtohen lëngut.
Supa gatuhet derisa të jetë gati.

Rizoto - recetë hap pas hapi

Një pjatë e shkëlqyer që mund të dekoroj edhe një tryezë festive.

Për ta bërë këtë ju duhet të blini:

mish i grirë - 250 g;
supë - 600 ml;
piper zile - 50 g secila e kuqe dhe jeshile;
domate - 100 g;
qepë - 100 g;
karota - 100 g;
oriz - 130 g;
vaj (i ëmbëlsuar) - 50 ml;
kripë, erëza, barishte - për shije.

Për të shërbyer një pjatë tradicionale italiane, ju nevojiten:

Ndërsa qepët dhe karotat e grira skuqen në një tenxhere, përgatitet speci dhe pritet në rripa.
Mishi i grirë shtohet në përzierjen e karotës-qepës dhe skuqet ndërsa domatet janë grirë.
Më pas mishit të grirë i shtohen specat dhe domatet.
Pas 5 minutash, orizi i larë vendoset në tenxhere, pas së cilës gjithçka derdhet me lëng mishi, kriposet dhe kalohet.
Përmbajtja zihet derisa orizi të jetë gati dhe lëngu të jetë avulluar plotësisht.

Pra, mishi i pulës së grirë është baza e shumë pjatave të kombësive të ndryshme, të cilat, falë përbërësit dietik, janë të përshtatshme për dietën e të rriturve dhe fëmijëve.