Varm choklad är en dryck för riktiga gourmeter och de som vill pigga upp, ladda med livsenergi, positivitet och värma upp i vinterkylan. Vid servering kompletteras delikatessen med chokladchips, marshmallows och, om så önskas, dina favoritkakor, croissanter och andra bakverk.

Hur gör man varm choklad?

Du kan göra varm choklad hemma av högkvalitativ choklad: mjölk, svart eller vit, eller genom att öva på mer budgetvänliga versioner av att göra drycken av kakaopulver.

1. Smält chokladbitarna i vattenbad eller i varm mjölk, rör hela tiden med en visp.
2. Drycken fylls med ytterligare smak genom att tillsätta vanilj- eller kanelstänger, andra kryddor till mjölk vid kokning, eller genom att tillsätta malda tillsatser i det sista steget av beredningen.
3. Dryckens sötma regleras genom att man varierar proportionerna på de typer av choklad som används och tillsätter socker.
4. Varm choklad visar sig vara mer delikat och sammetslen i smaken, men samtidigt mer näringsrik om den tillagas med en bas eller med tillsats av grädde.

Hur gör man varm choklad från en chokladkaka?

Du kan göra läcker och aromatisk varm choklad hemma från en enkel chokladkaka. Det är viktigt att vara säker på originalproduktens kvalitet och naturlighet genom att köpa den från pålitliga tillverkare. Proportionerna av komponenterna kan ändras efter önskemål och nya kryddor och smaktillsatser kan tillsättas kompositionen.

Ingredienser:

• mjölk - 0,5 l;
• mörk choklad - 70 g;
• mjölkchoklad - 30 g;
• grädde 33% - 75 ml;
• salt - en nypa.

Förberedelse

1. Koka upp 150 ml mjölk, lägg chokladskivorna i en behållare och rör om tills de löser sig.
2. Häll i grädden, resten av mjölken, tillsätt en nypa salt.
3. Värm blandningen under omrörning med en visp tills de första tecknen på kokning dyker upp, men låt den inte koka.
4. Ta bort behållaren från spisen och servera varm mjölkchoklad, tillsätt chokladflis i koppen.

Varm choklad gjord av kakaopulver

Följande recept är för dig som vill spara pengar eller helt enkelt inte har möjlighet att använda chokladkakor för att förbereda en drink. Varm choklad från kakao tillagas enkelt, har smakegenskaper som liknar den autentiska versionen och kommer att vara en idealisk dessert för inte kräsna konsumenter.

Ingredienser:

• mjölk med en hög andel fetthalt - 0,5 l;
• vanilj - efter smak;
• socker - 4 teskedar eller efter smak;
• kakaopulver - 8-10 teskedar.

Förberedelse

1. Blanda kakaopulver med socker och vanilj i en kastrull.
2. Tillsätt mjölk lite i taget, rör om blandningen med en visp.
3. Ställ kärlet på spisen, värm under omrörning tills kristallerna löser sig och låt drycken koka.
4. Servera varm choklad till dina favoritbakelser, eller strö över chokladbitar.

Vit varm choklad - recept

En drink för fans av mer delikata smakegenskaper är vit varm choklad. Den är tillagad av en vit chokladkaka, med tillsats av vaniljextrakt och i vissa fall lite snabbkaffe för ytterligare arom. Vid servering kan drycken toppas med vispad grädde och riven mörk choklad.

Ingredienser:

• mjölk - 3 glas;
• vit choklad - 180 g;
• vaniljextrakt och snabbkaffe - 2 teskedar vardera;
• strösocker - efter smak;
• vispad grädde, riven choklad.

Förberedelse

1. Koka upp mjölken.
2. Lägg skivor av vit choklad, vanilj, kaffe i en mixerbehållare och vispa tills den är slät.
3. Häll i varm mjölk och fortsätt vispa tills chokladen smält.
4. Söta drinken med strösocker.
5. Servera varm vit choklad med grädde och chokladchips.

Hur gör man varm choklad i en kaffemaskin?

Att förbereda varm choklad i en kaffemaskin gör att du kan njuta av den tjocka och delikata smaken av den resulterande drycken. Att uppnå ett liknande resultat genom klassisk matlagning på en spis är mycket svårt och problematiskt, vilket är en utmärkt motivation för att använda en speciell anordning, om en sådan finns tillgänglig.

Ingredienser:

• mjölk - 200 ml;
• chokladpulver - 50 g.

Förberedelse

1. Chokladpulver hälls i enhetens kanna och fylls med mjölk, som kan vara hel eller utspädd från en torr produkt.
2. Låt blandningen nästan koka upp med ånga.
3. Vrid ner munstycket och vänta tills drycken tjocknar.
4. Häll den tjocka varma chokladen i en kopp och servera genast.

Varm choklad med marshmallows - recept

Läckra luftiga marshmallows kommer att vara ett effektivt tillskott till varm choklad. De tillsätts direkt i koppen till den färdiga drycken, som kan göras av chokladkakor, kakao baserad på mjölk eller grädde. Vilken version av drycken som helst när den serveras så här kommer att verka mer aptitretande och godare.

Ingredienser:

• mjölk - 300 ml;
• grädde - 70 ml;
• choklad - 80 g;
• marshmallow - efter smak.

Förberedelse

1. Blanda mjölk och grädde i en tjockbottnad kastrull.
2. Tillsätt choklad bruten i bitar.
3. Värm upp blandningen under omrörning nästan till att koka upp, se till att alla chokladskivor löser sig.
4. Servera färdig varm choklad med marshmallows, lägg marshmallows direkt i koppen och bredvid på fatet.

Mexikansk varm choklad

Genom att förbereda mexikansk varm choklad enligt följande recept kommer du att kunna njuta av den extraordinära tjockleken, pikanta och utsökta kryddan hos den resulterande välsmakande efterrätten. Äggulor ger den önskade konsistensen, och en nypa cayennepeppar och mald kanel ger en karakteristisk mexikansk smak.

Ingredienser:

• mjölk - 300 ml;
• brunt socker - 40 g;
• mörk choklad - 80 g;
• mald kanel och vaniljsocker - 0,5 tesked vardera;
• äggula - 1 st.;
• cayennepeppar och salt - en nypa vardera.

Förberedelse

1. Värm mjölken nästan till en kokning.
2. Tillsätt salt, peppar, kanel och chokladskivor, rör om tills det senare lösts upp.
3. Rör ner äggulorna mosade med farinsocker i blandningen, värm den, rör om med en visp, lite till, men koka inte.
4. Servera varm till drycken i en kopp toppad med vispad grädde och strö över malen kanel.

Varm choklad i italiensk stil

Att förbereda varm choklad enligt det italienska receptet kräver närvaron av en speciell komponent - mald pilrot, vilket ger drycken en raffinerad och rik tjocklek och ytterligare smak. Produkten har framgångsrikt ersatts med majsstärkelse, som i egenskaper och egenskaper liknar den nödvändiga krossade pilroten (pilroten).

Ingredienser:

• mjölk eller grädde - 1,5 koppar;
• farinsocker - 2 msk. skedar;
• mörk choklad - 120 g;
• pilrot eller stärkelse - 2 teskedar;
• apelsinzest.

Förberedelse

1. Värm mjölk eller grädde till en kokning, tillsätt farinsocker och arrowroot.
2. Tillsätt mald choklad och rör tills den löser sig i drycken.
3. Smaksätt desserten med apelsinskal och servera medan den är varm.

Alkoholhaltig varm choklad

Du kan göra hemlagad varm choklad med tillsats av alkohol: likör, rom, bourbon eller kryddig alkoholinfusion. Liksom de klassiska versionerna kan den alkoholhaltiga drycken serveras med vispgrädde, riven choklad eller en nypa malda kryddor. Choklad, kakao eller chokladpulver används som baskomponent.

Ingredienser:

• mjölk - 320 ml;
• mörk choklad eller chokladpulver – 100 g eller 5 msk. sked;
• likör - 50 ml;
• vispad grädde eller chokladchips.

Förberedelse

1. Värm mjölken utan att koka upp.
2. Tillsätt choklad och rör om tills skivorna lösts upp.
3. Häll likör i botten av serveringsbehållaren, fyll sedan behållaren med varm choklad, dekorera efter smak med vispad grädde och chokladchips och servera.

Varm choklad med kanel

När den tillagas varm kan den vara förvånansvärt rik, aromatisk och pikant i smaken. För att göra detta behöver du bara lägga till mald kanel och kryddstavar till drycken, och förutom chokladskivor med mjölk, använd kakaopulver och tung grädde när du förbereder.

Ingredienser:

• mjölk - 450 ml;
• grädde - 150 ml;
• mörk choklad - 250 g;
• kakaopulver - 1 msk. sked;
• socker - 50 g;
• mald kanel - 1 msk. sked;
• kanelstänger och mashmallows.

Förberedelse

1. Smält chokladskivor i grädde i vattenbad.
2. Blanda socker med kakao, kanel och mjölk, koka upp, låt stå i 10 minuter, filtrera.
3. Koka upp mjölkbottnen igen, häll i den smälta chokladen och grädden och värm upp lite.
4. Drycken serveras med kanelstänger och marshmallows.

Nutella varm choklad

Läcker varm choklad med en nötaktig smak kommer att erhållas från den beredda chokladpastan. Mättnaden av drycken regleras av mängden av den senare i kompositionen, som kan åtföljas av helmjölk, grädde eller till och med vatten. Om så önskas kan drycken smaksättas med kanel, vanilj och andra kryddor.

Ingredienser:

• mjölk - 400 ml;
• chokladpasta - 6 msk. sked;
• socker, vanilj, kanel - efter smak;
• chokladchips eller vispad grädde.

Förberedelse

1. Värm mjölken nästan till en kokning.
2. Tillsätt chokladpasta, rör om med en visp tills den löser sig i mjölkbasen och värm upp lite.
3. Krydda drycken efter smak, låt den brygga, servera varm, toppad med chokladchips.

Varm choklad med kola

Följande recept på läcker varm choklad är gjord på kola och resulterar i en otroligt rik chokladsmak av efterrätten. Om så önskas kan koncentrationen av drycken minskas något genom att tillsätta mer grädde eller mindre mörk choklad och justera mängden strösocker.

Ingredienser:

• grädde - 200 ml;
• mörk choklad - 400 g;
• karamellsirap - 3 msk. skedar;
• strösocker - 1-2 msk. skedar.

Förberedelse

1. Smält chokladen i vattenbad.
2. Grädden vispas till ett tjockt skum med tillsats av strösocker.
3. Hälften av den krämiga massan blandas i chokladen.
4. Resterande grädde blandas med, blandas och blandningen tillsätts den krämiga varma chokladen i koppar vid servering.

Hur gör man varm choklad i mikron?

Elementärt beredd varm. För att uppfylla receptet kan du använda skivor av mörka eller mjölkplattor, komplettera dem med mjölk eller en blandning med grädde. Den klassiska smaken av drycken kommer att få ytterligare egenskaper med tillsats av kanel, kryddnejlika, vanilj och andra aromatiska och smaktillsatser.

Ingredienser:

• mjölk - 200 ml;
• mjölk och bitter choklad - 30 g vardera;
• chokladchips och marshmallows till servering.

Förberedelse

1. Häll mjölken i en behållare lämplig för tillagning i mikrovågsugn.
2. Värm produkten tills den är varm, placera den i enheten med hög effekt i 1-1,5 minuter.
3. Smält chokladskivorna i en annan skål. För att göra detta, ställ in kärlet på hög effekt i 10-30 sekunder, öppna luckan då och då och rör om.
4. Tillsätt varm mjölk till den smälta chokladmassan, rör om tills den är slät och värm i mikron i ytterligare 10 sekunder.
5. Servera en varm dryck med chokladchips och marshmallows.

Varm choklad i en långsam spis

Varm choklad är ett recept som enkelt kan göras i slow cookern. I det här fallet kan du inte göra utan att röra om basen av drycken under beredningsprocessen, men enhetlig uppvärmning kommer fortfarande att ge ett bättre och mer välsmakande slutresultat. Den klassiska versionen kan diversifieras genom att använda idén från tekniken som beskrivs nedan.

Fasta chokladkakor dök upp mycket senare än tjock varm choklad, vars recept har förändrats genom århundradena. Till exempel lade de gamla aztekerna till varm paprika, vilket fick den kryddiga vätskan att smaka bitter.

På medeltiden kom spanjorerna först på idén att lägga till socker istället för kryddor, tack vare vilken drycken fick sin bekanta smak idag. Idag kan du göra tjock varm choklad hemma. Även en nybörjarkock kan klara av uppgiften.

Fördelarna med varm choklad

Varm choklad (särskilt tjock), liksom dess barmotsvarighet, har många fördelaktiga egenskaper. Tack vare dess serotonininnehåll stimulerar den frisättningen av endorfiner i kroppen - hormoner som ansvarar för njutning. Tack vare sådana komplexa kemiska reaktioner förbättras en persons humör, hjärnans funktion aktiveras, irritabilitet, ilska och aggression försvinner.

Chokladdrycken innehåller sällsynta vitaminer och mikroelement som normaliserar hjärtfunktionen, förbättrar minne och syn. Forskare har bevisat att risken för hjärtinfarkt och stroke är tre gånger lägre hos dem som regelbundet unnar sig sin favoritefterrätt. Kanske är hälsa det bästa argumentet för att inte förneka dig själv nöjet att njuta av den rika smaken.

Bästa recepten

På stormarknadshyllorna kan du se ett stort antal chokladdrycker i pulver som MacChocolate. Sådana blandningar späds snabbt ut i kokande vatten - och den välsmakande delikatessen är redo att ätas. Naturligtvis är hastighet ett stort plus, men om möjligt rekommenderas det ändå att prova hemlagade desserter.

För det första har de en naturlig sammansättning, och för det andra är det möjligt att experimentera med olika smaker och uppnå önskat resultat genom att beräkna proportionerna. Till en början är det lämpligt att hålla sig till den exakta mängden produkter, men senare kan du lägga till något eget. Eftersom det finns väldigt många recept kommer vi att fokusera på de mest populära och enkla. Det är viktigt att du med deras hjälp kan göra varm choklad med en tjock konsistens, vilket har en positiv effekt på dess smak.

Med marshmallows och grädde

För att skapa en utsökt tjock drink behöver du följande ingredienser:

• mörk chokladkaka;
• 0,4 l mjölk;
• en tesked vanillin och majsstärkelse;
• 2 matskedar flytande honung;
• marshmallows (marshmallows), vispgrädde.

Tillagningsprocessen ser ut så här.

1. Späd stärkelse i 100 ml mjölk.
2. Värm resterande mjölk lite, men koka inte, tillsätt honung, vanillin och hackad choklad.
3. Tillsätt stärkelse och koka upp.
4. Dekorera den förtjockade vätskan med grädde och marshmallows.

Denna välsmakande och aptitretande delikatess är lämplig även för diabetiker, eftersom den inte innehåller råsocker. Tack vare det speciella receptet och närvaron av antioxidanten gallsyra är efterrätten en förebyggande åtgärd vid behandling av diabetes.

Expressdryck

Detta är det enklaste receptet, som bara kräver en nypa socker, 65 ml mjölk och en bar mörk choklad.

1. Mal brickorna i en matberedare eller helt enkelt med händerna, dela dem i små bitar.
2. Koka upp vatten i en kastrull och ställ en skål med choklad på den.
3. När efterrätten värms, häll gradvis i mjölken.
4. Rör om tills chokladen har smält och konsistensen är slät.
5. Häll upp i koppar.

Om du vill lägga till pikanta toner till en tjock drink kan du använda naturliga smaker som kanel, vanilj och muskotnöt. För att bättre kombinera med varm choklad är det bättre att lägga tillbaka det i ett vattenbad, värma upp det lite, tillsätt kryddor och ta bort från värmen.

Med irländsk whisky

Innan du gör varm choklad enligt detta recept måste du samla in följande produkter:

• 60 ml irländsk whisky;
• 0,4 l mjölk;
• 120 g mjölkchoklad;
• 2 matskedar kakao;
• 260 ml grädde (30 % fett).

Steg-för-steg-instruktion matlagning ser ut så här.

1. Hacka chokladen, lägg till den uppvärmda mjölken, vänta tills desserten smält.
2. Häll kakao i en kastrull med mjölk och choklad, rör om utan att koka upp, stäng av värmen.
3. Kombinera whisky med grädde och lägg i choklad- och mjölkblandningen.
4. Innan du serverar måste du värma upp glasen och hälla den aromatiska tjocka drycken i dem.
5. Om så önskas kan du dekorera med vispad grädde och riven choklad.

Varm choklad anses med rätta vara favoritdelikatessen hos de flesta ryssar. Receptet på drycken har spridit sig över hela världen, många länder har ändrat det baserat på deras folks personliga preferenser. Muskotnöt, mald kanel, mynta och till och med chilipeppar tillsätts ofta till varm choklad. Erfarna hemmafruar har lärt sig hur man gör varm choklad hemma. Tekniken är inte speciellt svår om du följer steg-för-steg-instruktionerna.

Funktioner för att göra varm choklad

1. För att göra riktig varm choklad behöver du inte bara kakao. Även om många anser att receptet baserat på denna produkt är korrekt. I slutändan blir efterrätten fet, näringsrik, tjock och trögflytande. I klassiskt recept tillsätt socker, vanilj, kanel.
2. Köp grädde med en fetthalt på minst 20%, vilket resulterar i att den beredda drycken blir mycket tjockare. När du slår den totala massan blir slutresultatet en tjock dessert, som påminner om pudding. Det är att föredra att äta en delikatess av denna konsistens med en sked.
3. För att ge efterrätten en utsökt smak, tillsätt olika ingredienser till den, såsom likör, rom, konjak, vatten, grädde, etc. Genom att tillsätta vatten kommer fetthalten i drycken att minska avsevärt, och smaken av choklad blir mer uttrycksfull. När den blandas med grädde får du en mjuk produkt.
4. När du förbereder varm choklad, tillsätt helmjölk, gräddfil, stärkelse eller äggula till blandningen. I det här fallet kommer drycken att bli mycket tjockare. Använd även endast mörk choklad av hög kvalitet utan tillsatser eller smakförstärkare. Mjölkchoklad passar till drycken, men inte porös.
5. Fans av kryddiga desserter lägger ofta till olika kryddor, såsom kardemumma, vanilj, ingefära, kanel och vissa typer av peppar. Tillsatsen av chilipeppar har i viss mån blivit en klassiker i genren. Smaken på drycken är mer kryddig, skarp och syrlig.
6. För att smälta choklad ordentligt samtidigt som du bevarar den fördelaktiga egenskaper, använd ett vattenbad. Se till att inga droppar vatten kommer in i den smälta blandningen, annars uppstår klumpar. Du kommer inte att kunna smälta dem igen, så efterrätten blir förstörd.

Varm choklad: klassisk

1. Det är nödvändigt att koka upp 550 ml. skummjölk, efter att ha hällt den i en tjockbottnad panna. Efter detta kan du lägga till kyld hackad choklad (ca 145-150 g). Låt värmen vara på låg och rör om blandningen.
2. Kombinera den varma blandningen med 15 gr. siktat mjöl, undvik klumpar. Rör om vätskan till en krämig massa, låt den koka upp igen (detta drag kommer att ge drycken tjocklek). Tillsätt socker efter smak och konsumera chokladen varm.

1. Mal chokladkakan tills du får fina smulor. Kombinera chilipulver (välj mängd utifrån personliga preferenser), en kanelstång och 480 ml till en massa. mjölk. Häll allt i en kastrull.
2. Värm blandningen utan att koka upp. Tillsätt sedan choklad till blandningen, koka den i 10 minuter, glöm inte att röra om. Ta sedan ut kryddorna och tillsätt socker efter smak. Tillsätt konjak (valfri ingrediens).
3. Dekorera den färdiga drinken med vispad grädde, strö med chokladchips eller kakaopulver. Servera i höga glas.

Vit varm choklad

1. Häll 930-960 ml. skummjölk i en tjockbottnad kastrull, ställ på spisen, ställ in värmen på medel. Smula ca 245 gram till en massa. vit icke-porös choklad.
2. Medan du förbereder chokladmassan, tillsätt socker (mängden är efter eget gottfinnande). Uppnå homogenitet i kompositionen, vänta inte på att bubblor ska dyka upp (kokande).
3. Ta bort kastrullen från brännaren och låt drycken svalna. Efter detta, börja smaka, häll innehållet i vackra koppar. Garnera drinken med kakaopulver eller kokosflingor.

Bärchoklad

1. Blanda 220 ml till en massa. tjock grädde, strösocker efter smak och 240 gr. krossad mörk choklad.
2. Smält kompositionen i ett vattenbad och tillsätt sedan 65 g. Smör och 180 gr. säsongens bär (körsbär, jordgubbar, krusbär, plommon, vinbär, etc.). Rör om tills det är slätt. Drycken kan drickas både varm och kall.

1. Blanda 115 g i en liten metallbehållare. hackad mörk choklad, flera marshmallows och 550 ml. lättmjölk. Värm blandningen över medelvärme i 10 minuter, rör om tills blandningen är homogen.
2. Ta bort kastrullen från brännaren, tillsätt muskotnöt på spetsen av en kniv, 3 g. mald kanel, 1 ml. vanilj extrakt. Blanda chokladen och häll upp i muggar. Smaklig måltid!

Vaniljchoklad

1. Förbered en liten kastrull, häll i 30 ml. filtrerat vatten och vänta tills det kokar. Tillsätt strösocker (ca 30 g) blandat med kakaopulver (25 g). Uppnå bildandet av en homogen pasta.
2. Tillsätt 265 ml. mjölk (fetthalt ca 1,5%), koka blandningen i 5-7 minuter, häll sedan i 3 ml. vaniljessens. Servera den färdiga rätten med vispgrädde beströdd med muskotnöt.

Krämig choklad

1. Häll i 550 ml. mjölk till en liten järnslev, ställ på spisen. Värm upp blandningen, men låt den inte koka.
2. Ta bort vätskan från brännaren, tillsätt 50 g. flytande honung, 4 ml. vaniljessens, 245 gr. riven choklad, 1 nypa salt. För att lägga till tjocklek, tillsätt 25 gram. majsstärkelse, rör om tills det är slätt.
3. På medelvärme, tills de första bubblorna dyker upp, stäng av brännaren och låt chokladen svalna. Häll upp i muggar och servera med marshmallows och vispad grädde.

Apelsinchoklad

1. Fyll en liten järnpanna med finhackat apelsinskal (60 g). Tillsätt 6 gr. hackad kanel och 120 gr. riven mörk choklad. Häll i 60 ml. mjölk och lös upp blandningen på låg värme.
2. Efter detta, tillsätt ytterligare 320 ml. mjölk och låt koka upp. Vispa 60 ml. tung grädde till grädde med hjälp av en mixer, flytta blandningen till den allmänna sammansättningen. Häll den förberedda varma chokladen i muggar, garnera med en kanelstång.

1. Paus 120 gr. mörk choklad i bitar. Tillsätt 15 g. majsstärkelse i 85 ml. mjölk och rör om. Tillsätt 240 ml i en separat kastrull. mjölk, 220 ml. tung grädde och 30 gr. riven choklad.
2. Koka upp blandningen och tillsätt den lösta stärkelsen. Rör om blandningen tills den är slät. Stäng av brännaren. Drycken ska serveras varm.

Choklad med banan

1. Mal 115 g på ett bekvämt sätt. mörk choklad, skala 1,5 bananer och skär i tärningar. Ta en liten kastrull, tillsätt riven choklad, banan, häll i 1 liter. mjölk och lägg på brännaren.
2. Efter 10 minuter, stäng av spisen, vispa blandningen och låt den är slät. Ta av rätterna från värmen, tillsätt socker efter smak och 2 nypor hackad kanel. Du kan garnera drinken med bananskivor.

Choklad med rom

1. Häll 800 ml i en liten kastrull. mjölk med låg fetthalt. Tillsätt 45 ml. rom (whisky, konjak, konjak) och 120 ml. grädde. Lägg på brännaren och låt blandningen koka upp.
2. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt 280 gr. krossad choklad till smulor så att den smälter i varm mjölk. Låt blandningen bli slät och häll upp i muggar. Servera drycken varm.

1. Blanda 90 g i en liten metallbehållare. mörk choklad, 120 ml. filtrerat vatten, 65 gr. strösocker. Vänta tills de första bubblorna dyker upp och låt sjuda blandningen på medelkraft. Sänk brännaren och koka drycken i ytterligare 3 minuter.
2. Häll i 630 ml. skummjölk, 55 ml. Baileys likör, 20 gr. snabbkaffe, 40 ml. cognac Vispa blandningen och koka i ytterligare 3 minuter. Vispa 120 ml. tjock grädde tills den är krämig, lägg den ovanpå chokladen, strö över hackad mandel.

Choklad med äggula

1. Vispa 150 ml till en blandning. mjölk och 1 äggula. Värm ytterligare 350 ml. mjölk och tillsätt 90 gram till det. riven mörk choklad.
2. Rör blandningen hela tiden, tillsätt 1 g. kanel och strösocker (kvantitet efter eget gottfinnande). Ta bort den resulterande blandningen från brännaren och tillsätt den vispade äggulan. Rör tills den är slät och servera chokladen varm.

1. Förbered varm choklad uteslutande av naturliga produkter. Kakaohalten i baren ska vara minst 65 %. Oftast används mörk choklad utan olika fyllmedel till drycken.
2. Vit- och mjölkchoklad används också för beredning. Vispad grädde tillsätts för att ge drycken tjocklek och ömhet. För en unik smak används vaniljsocker eller essens.
3. Det viktigaste är att presentera rätten vackert, detta är nyckeln till framgång. Grädde, kola, myntablad, kanelstänger och godis hjälper dig att dekorera efterrätten korrekt.

Överväg recept för att göra varm choklad baserad på kaffe, tung grädde, konjak, Baileys likör, vaniljessens, mörk rom. Om så önskas, tillsätt marshmallows, mandel, chilipeppar, banan, säsongens bär, muskotnöt, hackad kanel, apelsinskal till drycken. Variera proportionerna efter eget gottfinnande, experimentera, lägg till dina favoritingredienser.

Video: hur man gör varm choklad

Är du ett fan av varm choklad, du gillar dess utsökta doft och lite bittra smak, men för att njuta av din favoritdrink måste du gå till ett kafé? Då är den här artikeln för dig, för det finns inget enklare än att göra varm choklad med dina egna händer.

Klassisk varm choklad tillagas bäst med användning av inte kakaopulver (särskilt lösliga granulat), utan en kaka med äkta mörk choklad som innehåller minst 60 % kakaomassa.

Recept på varm choklad

Ingredienser:

• Mörk choklad (70%) – 120 g.
• Mjölk - 0,5 l.
• Majs (du kan använda vete) mjöl - 1 tesked.
• Strösocker - efter smak.

Förberedelse:

• Koka upp mjölken lätt, sänk värmen till låg och tillsätt små chokladbitar i behållaren med mjölken. Innan du förbereder drycken kan du förvara chokladkakan i frysen i två timmar: efterrättens smak blir mer subtil efter denna procedur.
• Rör ständigt om den aromatiska substansen, bring den till en homogen konsistens och en låg koka (med en blyg gurgle).
• Späd majsmjölet med lite hett vatten (för att förhindra att klumpar bildas) och tjockna drycken med den resulterande uppslamningen. Vid denna tidpunkt kan du lägga till socker.
• Häll varm choklad i små koppar och servera genast.

Gör-det-själv mjölkchoklad är gjord av mjölk med valfri fetthalt, och för att ge den en behaglig krämig smak kan du använda marshmallowgodis.

Recept på varm mjölkchoklad med marshmallows

Ingredienser:

• Mjölk (fetthalt 3,2%) – 0,5 liter.
• Mörk choklad (med 55 % kakaomassa) – 100 g.
• Marshmallow sugtabletter - 1 kopp.
• Vaniljextrakt - en tredjedel av en tesked.
• Kanel (pulver) - en kvart tesked.
• En nypa mald muskotnöt.

Förberedelse:

• Lägg chokladchips, marshmallows och mjölk i en kort kastrull och värm under omrörning på medelvärme tills chokladen är helt smält (cirka 10 minuter).
• Efter att ha uppnått bildandet av ett homogent ämne, vispa det noggrant med en visp.
• Ta av kastrullen från spisen, krydda efterrätten med kanel, muskotnöt, vaniljextrakt och vispa igen.
• Nu kan du hälla upp varm choklad i koppar och glädja dina gäster.

Du kan bara göra din egen mörk choklad av en äkta mörk choklad utan tillsatser.

Recept för tjock mörk choklad

Ingredienser:

• Mörk choklad (innehåller minst 70% kakaomassa) - 100 g.
• Mjölk - 50 ml.
• Cognac - 1 matsked.
• Favoritkryddor efter smak.

Hetta upp mjölken och smält chokladbitarna i den. I slutet av tillagningen, tillsätt kryddor och häll i en sked konjak. Denna choklad kan bara ätas med en sked.

Mörk choklad kan tillagas hemma med kakaomassa (den kommer i form av barer) och kakaosmör. Dessa produkter kan nu köpas online eller på avdelningar som är specialiserade på försäljning av kaffe och choklad (kakaosmör kan köpas på apotek).

Recept på mörk choklad från riven kakao

Ingredienser:

• Kakaomassa - 2 matskedar.
• Kakaosmör - 2 matskedar.
• Mjölk - 200 ml.
• Strösocker - efter smak.

Blanda alla ingredienser i en kastrull, ställ den på medelvärme och koka under omrörning i 5 minuter.

Om du vill förbereda en exotisk efterrätt, försök att göra det som det är vanligt i Chile: närvaron av varm röd paprika kommer att förstärka smaken av den varma drycken och lägga till en trevlig variation till den.

Chilensk mörk chokladrecept

Ingredienser:

• Mörk choklad - 100 g.
• Mjölk - 1000 ml.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Vispgrädde.

Häll mjölken i kastrullen, låt koka upp lågt, tillsätt bitarna av mörk choklad och vänta tills de är helt smälta, rör hela tiden i chokladmassan. Häll upp desserten i glas, garnera med vispad grädde och strö över röd paprika.

Gör-det-själv vit choklad är mycket mindre vanligt, men om du gillar desserter med en delikat krämig smak är detta precis vad du behöver.

Recept på varm vit choklad

Ingredienser:

• Vit choklad - 160 g.
• Mjölk - 1000 ml.
• Grädde (vispad), för dekoration.

Häll mjölken i kastrullen och låt det koka upp. Tillsätt vita chokladbitar och rör tills det är slätt. Häll upp den varma drycken i skålar, garnera med ett moln av vispgrädde på toppen.

• För att förhindra att smaken av varm choklad verkar klumpig serveras den med ett glas kallt vatten.
• Chokladkakan som du planerar att göra efterrätt av bör förvaras i frysen i ett par timmar: detta kommer att förbättra smaken på drycken.
• Vill du ha varm choklad med en ljus och fyllig smak, låt den färdiga efterrätten sitta en stund och värm den sedan.

Vet du att om det inte vore för britternas entreprenörsanda, skulle hela världen aldrig ha vetat vad barchoklad är och skulle ha fortsatt att njuta av den magiska drinken i dess nästan orörda form? År 1846 stöpte Joseph Fry världens första chokladkaka, och detta var början på nedgången för den gudomliga drycken. Och idag är det få som kan skryta med att de har provat varm choklad. Drycker från påsar räknas inte! Vi talar om gudarnas verkliga dryck.

I själva verket ansågs det som sådant - olmecerna, mayaerna och aztekerna tillredde en helig drink, märklig enligt den moderna människans begrepp, som bara ett fåtal utvalda kunde dricka. Den bereddes så här: kakaobönor rostades, maldes och blandades med kallt vatten, tillsattes varm chilipeppar. Resultatet blev en verklig atomblandning, en drink inte för alla! Choklad i sin vanliga form blev populär efter att européerna "något" förbättrade receptet: varm peppar ersattes med socker, och själva drycken började värmas upp för bättre löslighet av ingredienserna. Dessutom, fram till 1800-talet, var varm choklad inte bara en delikatess, utan också en medicin.

Men tillräckligt med historia, eftersom vi är på en kulinarisk plats, vilket betyder att vi är intresserade av recept och krångligheterna med att förbereda denna gudomliga dryck. Låt mig bara påminna dig om de otvivelaktiga fördelarna med choklad (i någon av dess manifestationer). Choklad innehåller många olika biologiskt aktiva ämnen: vitamin A, B1, D, C och E, antioxidanter, flavonoider, kalium- och kalciumsalter. Varm choklad förbättrar humöret, ökar vitaliteten, ökar prestationsförmågan, stimulerar mental aktivitet, förbättrar minnet, hjälper till att hantera depression och kan till och med vara ett medel för att förebygga sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Till skillnad från chokladkakor innehåller varm choklad mindre socker – goda nyheter för bantande människor!

Och nu finesser och tricks. Den viktigaste produkten från vilken du kommer att förbereda en drink som värmer din själ och hjärta är choklad. Du kan följa traditioner och försöka göra riktig varm choklad av malda kakaobönor, som de gamla mayaborna, men det är mycket snabbare och lättare att göra det från vanliga chokladkakor. Du behöver bara välja choklad bästa kvalitet, utan fyllmedel och alla typer av tillsatser som färgämnen, konserveringsmedel, GMO och andra kemikalier. Du kan använda vanliga mörk- eller mjölkchokladkakor, speciell matlagningschoklad eller kakaopulver. Denna ingrediens måste i alla fall vara av bästa kvalitet, eftersom det är det som ger smak och arom till din dryck.

Den flytande basen av varm choklad kan vara grädde, mjölk eller vatten. Choklad gjord med vatten är lättare, men smakar intetsägande, så den måste kryddas väl. Varm choklad med mjölk eller grädde smakar behagligare, men den innehåller också många fler kalorier. En blandning av vatten och mjölk är optimal: choklad löser sig bättre i en sådan blandning och blir lättare och mer delikat.

Du kan lägga nästan vad som helst till varm choklad. Äggula, gräddfil eller stärkelse ger drycken tjocklek och göra det mer tillfredsställande. Alkohol och kryddor ger varm choklad en unik smak. Cognac, rom, likör, kanel, vanilj, ingefära, kardemumma, chilipeppar, frukt, torkad frukt och glass passar bra till choklad. Var och en av dessa produkter gör din drink unik.

Metoden för att göra varm choklad kan sammanfattas i två ord: "smält och rör om." Du måste smälta choklad mycket noggrant och noggrant, för att undvika att den kokar. Den säkraste metoden är ett vattenbad. För att göra detta, placera en kastrull eller värmebeständig skål med bitar av choklad i en kastrull med kokande vatten, och hela strukturen placeras på spisen. Elden är den minsta. Chokladen ska röras med en trä- eller silikonspatel tills den är helt smält. Var noga med att inte låta något vatten komma in i chokladen - det kommer helt enkelt att stelna. Överhett aldrig chokladen! Om du bestämmer dig för att göra varm choklad med äggula, se till att blandningen inte kokar, annars kommer allt ditt arbete att gå till spillo. Häll äggulan i en tunn stråle under konstant omrörning i den varma chokladen.

I allmänhet inget komplicerat eller övernaturligt. Välj ett recept som passar din smak och försök att förbereda gudarnas dryck. På vinterns kyla kommer rik, aromatisk varm choklad att värma dig och fylla ditt hjärta med glädje.

Ingredienser till 2 portioner:
200 g mörk choklad,
50 ml mjölk.

Förberedelse:
Bryt chokladbitarna i bitar. Värm mjölken till 50°C. Ställ en kastrull med mjölk i ett vattenbad och tillsätt choklad lite i taget. Rör hela tiden i chokladen tills den smält. Värm väl, men koka inte! Häll upp i keramiska koppar och servera med ett glas kallt vatten, eftersom smaken av denna dryck är mycket rik.

Varm choklad "doftande"

Ingredienser till 6 portioner:
250 g mjölkchoklad,
700 ml mjölk,
300 ml 20% grädde.

Förberedelse:
Häll grädden och mjölken i en kastrull, ställ över medelvärme och låt koka upp, men koka inte. Ta av från värmen, tillsätt finhackad choklad och rör om ordentligt med en visp tills den är helt upplöst. Häll upp i tjockväggiga koppar och servera.

Tillsätt kryddor eller frukter till varm choklad och överraska med en ny smak!

Ingredienser till 6 portioner:
200 g mörk choklad,
700 ml mjölk,
300 ml 20% grädde,
2 kanelstänger.

Förberedelse:
Blanda mjölk och grädde och låt koka upp, men koka inte. Krossa kanelstängerna grovt i en mortel och tillsätt det i mjölken. Låt det brygga i 5 minuter, sila, tillsätt den hackade chokladen och rör om ordentligt med en visp.

Banan varm choklad

Ingredienser till 4 portioner:
100 g choklad,
900 ml mjölk,
2 bananer
en nypa kanel.

Förberedelse:
Skala och skär bananerna i bitar, bryt chokladen. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt bananer och choklad och sätt på låg värme. Rör hela tiden, låt nästan koka upp. När chokladen har smält, ta bort från värmen. Använd en mixer och vispa den resulterande blandningen tills skum visas. Häll upp i glas och strö över kanel.

Ingredienser till 2 portioner:
100 g mörk choklad,
60 ml 22% grädde,
skal av ½ apelsin,
socker, mald chilipeppar - efter smak.

Förberedelse:
Smält chokladen och grädden i vattenbad. Tillsätt skalet, rör om, tillsätt socker och mald peppar. Ska du förbereda choklad med peppar för första gången, var försiktig med peppar, 1-2 nypor räcker till att börja med.

Ingredienser till 2 portioner:
100 g mjölkchoklad,
200 ml mjölk,
200 ml kokosmjölk,
2 msk. Sahara.

Förberedelse:
Kombinera båda typerna av mjölk och låt koka upp. Tillsätt socker, ta bort från värmen och tillsätt hackad choklad till mjölkblandningen. Vispa tills chokladen smält och häll upp i muggar.

Choklad och kaffe är ett oskiljaktigt par. De kompletterar varandra perfekt.

Ingredienser till 4 portioner:
120 g mörk choklad,
250 ml espressokaffe,
700 ml mjölk,
3 msk. vaniljsocker.

Förberedelse:
Koka upp mjölken och ta bort från värmen. Kombinera 500 ml mjölk med kaffe, tillsätt 1 msk. vaniljsocker. Tillsätt 2 msk till den återstående mjölken. vaniljsocker och låt blandningen koka upp. Ta bort från värmen, tillsätt choklad som är bruten i bitar och rör om tills den är helt upplöst. Kombinera chokladmjölk och kaffe-mjölksblandning och mixa med en mixer.

Brasiliansk varm choklad

Ingredienser till 2 portioner:
125 g mörk choklad,
500 ml mjölk,
100 g socker,
60 ml starkt kaffe,
250 ml vatten.

Förberedelse:
Koka upp vatten, ta bort från värmen, släpp ner chokladen, bruten i bitar, i den och rör om tills chokladen är helt upplöst. Koka upp mjölken och blanda med den smälta chokladen. Tillsätt socker och mycket starkt hett kaffe, ställ över låg värme, eller gärna i vattenbad, och rör om tills allt socker har löst sig.

Varm choklad kaffedrink med kardemumma

Ingredienser till 2 portioner:
50 g mörk choklad,
70 ml starkt kaffe,
½ kopp mjölk,
1 banan
1 tsk Sahara,
3 lådor kardemumma,
en nypa muskotnöt.

Förberedelse:
Smält choklad i varm mjölk, tillsätt socker. Skär den skalade bananen i bitar, lägg i en mixer, tillsätt chokladmjölk, kardemummafrön och en nypa mald muskotnöt. Vispa, häll upp i glas och strö över riven choklad.

Tjock varm choklad

Ingredienser till 6 portioner:
200 g chokladkaka,
1 liter mjölk,
1-2 msk. Sahara,
2-3 msk. utan toppstärkelse.

Förberedelse:
Lös stärkelse i 1 glas mjölk. Häll resterande mjölk i en kastrull, ställ på medelvärme, tillsätt socker och hackad choklad. Värm under konstant omrörning tills chokladen smält. Häll sedan i mjölken och stärkelsen, blanda väl och värm tills blandningen börjar tjockna.

G varm choklad med gräddfil

Ingredienser till 2 portioner:
1,5 msk. kakao pulver,
1 st stack gräddfil,
2 msk. Sahara.

Förberedelse:
Blanda gräddfil med kakaopulver och socker tills det är jämnt, sätt på eld och låt koka upp under konstant omrörning. Överhett inte - så snart bubblor dyker upp, ta genast bort från värmen. Häll upp i tjockväggiga koppar.

Ingredienser till 6 portioner:
4 msk. kakao pulver,
150 g mald mandel,
1 liter mjölk,
1 msk. stärkelse,
6 msk. Sahara,
1 ägg,
½ tsk. mald kanel,
en nypa muskotnöt.

Förberedelse:
Blanda kakaopulver, socker, stärkelse och rått ägg i en liten mängd mjölk. Koka upp resten av mjölken och tillsätt chokladblandningen. Koka under omrörning på låg värme i 2-3 minuter. Tillsätt kryddor och mald mandel till den färdiga chokladen, blanda och häll upp i koppar.

Ingredienser:
200 g mörk choklad,
500 ml mjölk,
1 msk. Sahara,
30 g kakaosmör,
1,5 msk. utan stärkelse topp,
1 paket vaniljsocker.

Förberedelse:
Rör stärkelse i ett glas mjölk. Värm resterande mjölk i en liten kastrull, tillsätt chokladen bruten i bitar, sänk värmen och rör om tills chokladen är helt upplöst. Häll i mjölk och stärkelse i en tunn stråle under konstant omrörning, tillsätt kakaosmör och vaniljsocker. Värm den resulterande blandningen under konstant omrörning tills den tjocknar.

Att lägga till god alkohol kommer bara att gynna varm choklad. Det är sant att det här inte blir en barndrink alls!

Ingredienser till 2 portioner:
200 g mörk choklad,
400 ml mjölk,
4 msk. brandy,
4 msk. Sahara.

Förberedelse:
Koka upp mjölken, sänk värmen, tillsätt den trasiga chokladen i mjölken och rör om tills chokladen löst sig. Ta bort från värmen, tillsätt konjak och socker, rör om. Häll upp i tjockväggiga koppar och garnera med chokladspån.

Ingredienser till 4 portioner:
150 g mörk choklad,
2 msk. kakao pulver,
600 ml fet mjölk,
4 msk. chokladlikör,
4 msk. Sahara.

Förberedelse:
Koka upp mjölk, tillsätt kakaopulver och chokladbitar. Rör om tills chokladen är helt smält. Tillsätt socker och vispa tills det blir skum med en visp eller mixer. Häll 1 msk i koppar. chokladlikör, tillsätt varm choklad, garnera med riven choklad.

Ingredienser till 4 portioner:
100 g mjölkchoklad,
2 msk. kakao pulver,
250 ml 30% grädde,
400 ml mjölk,
60 ml irländsk whisky.

Förberedelse:
Vispa hälften av grädden tills den är fluffig. Värm mjölken och chokladen under omrörning tills chokladen smält. Tillsätt kakaoblandningen i chokladblandningen och låt det nästan koka upp. Ta av från värmen och tillsätt resterande grädde och whisky. Häll upp i uppvärmda tjocka glas, toppa med vispad grädde och strö över chokladspån.

Ingredienser till 6 portioner:
50 g kakaopulver,
1 liter mjölk,
180 g socker,
6 äggulor,
100 ml rom,
400 ml te.

Förberedelse:
Rör ner kakaopulver i en liten mängd mjölk, lägg till den återstående mjölken. Brygg starkt svart te. Vispa sockret med äggulorna i en separat skål, häll sedan långsamt, under konstant omrörning, i mjölken och kakaon, lägg på låg värme eller ett vattenbad och värm tills det tjocknat. Häll i te och rom, rör om och servera varmt.

Till varm choklad kan du servera maränger, marshmallows, vispgrädde eller lätta krispiga kakor. I allmänhet är det ingen fråga om att följa en diet... Varm choklad är ett nöje. Skäm bort dig själv!

Larisa Shuftaykina

Liknande artiklar