Мексиканска смес за рецепта за отслабване. Ориз с мексикански микс

Някак си се сдобих с торба мексиканска замразена смес. Не исках да измислям, камо ли да готвя сложни сложни ястия, така че трябваше да готвя нещо просто, вкусно и задоволително. А именно омлет с мексиканска зеленчукова смес. Цял тиган от такъв омлет е напълно достатъчен, за да нахрани тричленно семейство.

За да приготвите ястието, ще ви трябва пакет замразена мексиканска смес, пилешки яйца, растително масло за пържене, за предпочитане рафинирано, сол, подправки. Можете да размразите зеленчуковата смес в vivo, не е задължително до края - зеленчуците ще "стигнат" в тигана. Прехвърлете ги в гевгир и ги изплакнете под течаща вода, след което разклатете няколко пъти, за да се отцеди излишната вода.

Като се има предвид, че мексиканският микс се състои от: царевица, зелен грах, зелен фасул, моркови и тиквички, лесно можете да намерите тези съставки на рафтовете на вашия хладилник, така че не е необходимо да купувате готови. Изпратете зеленчуците в тиган, предварително намазан с рафинирано масло и загрят, запържете на слаб огън, докато разбивате яйцата - само няколко минути.

В голям удобен съд разбийте 4-5 кокоши яйца, посолете и добавете подправки. По желание може да добавите 30-40 мл мляко. Разбийте добре с вилица или бъркалка.

Изсипете разбитите яйца в тигана и ги смесете със зеленчуците. Захлупва се с капак и се оставя да къкри на тих огън, като периодично се проверява дали не е загоряло. След 5 минути можете да направите дупки в омлета с шпатула, до самото дъно на тигана, за да се изпече по-бързо и докато горната част стане готова, дъното да не загори.

Ако желаете, в самия край на готвенето можете да натриете всичко с твърдо сирене, ще се окаже още по-вкусно. Но и на нас ни хареса. Сервирайте омлета с гарнитура, месо, риба или просто сос.

Омлет с мексиканска зеленчукова смес може да сервирате непосредствено преди да е изстинал или да го оставите сутрин - за закуска - няма да останете разочаровани. Добър апетит!

Често се случва изобщо да няма време за приготвяне на вечеря, а семейството вече блъска с лъжици по масата. Тогава на помощ могат да дойдат замразени зеленчукови полуфабрикати. Те са полезни и не изискват специални умения от готвача. Спазването на пропорциите също не е необходимо. Чудесен вариант е да готвите замразени мексиканска смес. То е богато на витамини, вкусно и харесвано от децата заради красивия си ярък вид.

Избор на смес и подготовка за готвене
Какво можете да направите със замразена мексиканска смес
Как да си направим мексиканска смес
- в тиган
- В бавна готварска печка
- в микровълновата
- Във фурната

Подбор и подготовка на продуктите

Ако сместа е закупена в магазин, тогава е важно да изберете правилната. Когато стоките се продават на тегло, можете да проверите цвета на зеленчуците, тяхното състояние. Не трябва да има лед върху продукта.

Съставът на опаковката с мексиканската смес трябва да е постоянен: зелен фасул, царевица, грах, лук, моркови и чушка. Много хора си мислят: откакто е Мексико, това е използването на люти чушки и пикантни подправки. Но в замразения полуготов продукт няма нищо подобно. В процеса на готвене можете сами да добавите подправки и сол на вкус.

Мексиканската смес не е необходимо да се размразява. Можете веднага да започнете термична обработка. Но ако въпреки това се случи размразяване, тогава трябва незабавно да готвите продукта. Не можете да изпратите отново сместа във фризера. Поради това е удобно да се съхранява в отделни опаковки с малък обем.

Друг вариант е да направите свой собствен мексикански микс и да го замразите правилно. За целта изберете пресни зеленчуци, обелете ги и ги измийте. Нарежете на ситно. Добавете боба, царевицата и граха. Разбъркайте и разпределете в съдове за сервиране. Подпишете датата и изпратете във фризера.

Замразени мексикански микс ястия

Мексиканската смес може да действа като самостоятелно ястие. Използва се и като гарнитура, добавка към гювечи, супи и салати. Например, от мексиканска смес можете да готвите:

Зеленчукова гарнитура. Сместа без предварително размразяване се изпраща в тигана и се запържва с малко количество растително масло за 2 минути. Добавят се подправки и сол по желание. След това трябва да налеете малко вода и да къкри под капака още няколко минути. Страхотна добавка към месо или риба е готова!

Зеленчуков омлет. Въз основа на мексиканската смес можете да направите вкусна и обилна закуска, като добавите няколко яйца. Първо в тиган се загрява олио, добавят се зеленчуците, запържват се, посоляват се и се овкусяват. Гответе 2 минути под капак. След това трябва да разбиете яйцата с млякото и да залеете полуготовия продукт с тази смес. Варете до пълна готовност на ястието.
Супа. Докато картофите се варят в тигана, можете да приготвите сместа. Загрява се в олиото с лука и гъбите. След това всички съставки се смесват и се варят до пълна готовност. Добавят се подправки, дафинов лист, сол. Това е основата за супа, всякакви зърнени храни и месо могат да бъдат добавка.
пица. Необходимо е да доведете мексиканската смес до готовност в тиган. Вземете готова кора за пица или си направете собствено тесто. Смажете слоя със сос или доматено пюре, сложете зеленчуци, сол. Горни чаши домати, настъргано сирене. Можете да готвите в микровълнова печка или фурна, докато сиренето се разтопи. Този вид пица е вегетарианска. Можете също така да разнообразите рецептата, като добавите месо или шунка.
Салата. Замразената смес трябва просто да се вари в подсолена вода. Сю, сезон със зехтин, добавете пресни билки. Оригиналната салата ще бъде чудесно допълнение към месни ястия.

Плюсове и минуси на мексиканската смес

Като всяко ястие, готовата замразена мексиканска смес има своите положителни и отрицателни качества.

Плюсове от използването на мексиканска смес:

бързо готвене;
простота;
рентабилност;
не изисква размразяване;
използване на различни техники и рецепти;
ползите от продуктите;
отличен вкус и аромат.

Продуктът има много ниско съдържание на калории. Сам по себе си се счита за диетичен. Сместа има много полезни вещества, насища организма с витамини и минерали. Благодарение на бързото и правилно замразяване се запазват всички предимства на естествените съставки.

Единственият недостатък на този продукт е, че принадлежи към категорията на полуфабрикатите. Ястията, базирани на мексиканската смес, са прости, доста трудни, почти невъзможно да се направи нещо гурме от нея. Но по всяко време можете да вземете пакет зеленчуци и бързо да нахраните цялото семейство.

Методи за приготвяне на мексиканската смес

Различните начини за обработка на продукта ви позволяват да получите ястия с оригинален вкус. Сместа може да се пържи в тиган, да се вари или задушава, по метода на печене в гювечета. Още по-лесно е да готвите полуфабрикат с помощта на бавна готварска печка или микровълнова печка.

в тиган

Най-лесният начин да нахраните семейството си с вкусна вечеря е да приготвите зеленчуци в тиган. За да направите това, просто трябва да излеете малко растително масло и да запържите сместа за 5 минути под капака. Можете да добавите вода или бульон. Други съставки, които могат да направят ястието по-интересно, също са добре дошли.

В бавна готварска печка

Приготвянето на сместа в бавна готварска печка отнема повече време, отколкото в микровълнова печка или тиган, но предимството на метода е, че не е необходим постоянен контрол върху процеса. Устройството ще се изключи в даден момент.

Основната рецепта за приготвяне на мексиканска смес в бавна готварска печка:

Поставете машината в режим "Печене".
Запържете лука и чесъна в маслото в купа.
След 5 минути добавете сместа и заквасената сметана.
Оставете да къкри под капак за един час в режим "Гасене".

в микровълновата

По-лесно е да не мислиш за това. Без предварителна подготовка сместа се поставя в стъклен съд и се изпраща в микровълновата фурна за 5 минути при висока мощност. Може да добавите подправки, малко вода или бульон. Сервирайте с варен ориз, всякакъв вид месо или риба.

Във фурната

Методът е добър, защото не изисква използването на масло. Ястието се оказва диетично и здравословно. Чудесен вариант за детски обяд. Готовата смес може да се смила в блендер и да се нахрани бебето.

Замразената смес се изсипва в специален съд за фурната. Можете да използвате топлоустойчиви стъклени или глинени съдове. Налива се вода, покрива се с капак. Приготвя се 20 минути на 180гр.С.

Мексиканска смес: как да приготвите полуфабрикат за замразяване у дома

За да приготвите такава мексиканска смес, ще отнеме около 30 минути. Изходът от сместа е около 2 кг.

Състав на мексиканския микс:

царевица - 500 грама,

български пипер - 500 грама,

зелен грах - 500 грама,

моркови - 500 грама,

зелен фасул - 500 грама.

Как да си направим замразена мексиканска смес (работна поръчка)

Всички зеленчуци трябва да се измият добре и да се оставят на въздух, докато изсъхнат.

Отрежете царевичните зърна от кочана с остър нож.

Отрежете краищата на шарения боб от двете страни. Нарежете всяка шушулка на три части; разфасовките трябва да са наклонени.

Чушката се обелва и нарязва на кубчета. За мексиканска смес чушките трябва да са ярки, за предпочитане червени. Тогава резултатът ще бъде ярък и красив.

Грахът узрява много по-рано от другите зеленчуци, съветваме ви да се погрижите за него предварително, да го почистите и замразите през юни и да добавите вече замразен грах към сместа.

Обелете морковите и нарежете на малки кубчета.

Сложете готовите продукти в дълбока купа.

Разбъркайте.

Разпределете готовата мексиканска смес в торбички за фризер (никога в обикновени торбички за храна, в противен случай съдържанието на фризера ще придобие неприятна миризма) и изпратете във фризера.

Ако е възможно, за замразяване трябва да изберете „най-студения“ режим. При производството се използва „шоково замразяване“, което ви позволява да запазите максимално полезните вещества, съдържащи се в пресните зеленчуци.

Мексикански микс: рецепти за готвене

Най-лесният начин да направите мексиканска яхния. За да направите това, загрейте малко олио в тиган (маслено или растително - по ваша преценка), изсипете съдържанието на опаковката (не е необходимо сместа да се размразява предварително) и като разбърквате с шпатула, запържете за няколко минути. След това добавете малко вода, сол и други подправки по ваш вкус, покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато омекне.

Но ако остане малко време и искате по-интересен вариант, предлагаме ви други рецепти за приготвяне на мексиканска смес.

Няма фундаментални разлики между готвенето на сместа в бавна готварска печка и готвенето на огън. Но ние ще ви посъветваме вкусна рецептагарнитура.

За него ще ви трябват 400 г замразена мексиканска смес, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 150 мл нискомаслена заквасена сметана - можете да замените неподсладено кисело мляко. Сол и подправки - на вкус.

Добавете подправки към заквасена сметана или кисело мляко, разбъркайте. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Запържете лука и чесъна в мултикукър в режим "печене" за 4-5 минути, след това добавете зеленчуци и заквасена сметана в купата на мултикукъра; разбъркайте и оставете в режим "гасене" за един час.

Мексиканска пилешка смес

За да приготвите мексиканската пилешка смес, ще ви трябват 400 г зеленчукова смес, охладено средно голямо изкормено пиле, 1 глава лук, 1 с.л. масло, 1 с.л. наситнен магданоз, 1 с.л. нарязан копър, четвърт чаша всякакъв бульон; сол и подправки.

Разтопете маслото в тиган, добавете нарязания лук, запържете леко. Нарежете пилето на парчета и ги запържете от всички страни. Налива се бульонът, посолява се, захлупва се и се оставя да къкри на умерен огън до готовност на пилето. Добавете замразените зеленчуци и оставете да къкри още 10-15 минути. Поръсете с пресни билки преди сервиране.

Супа с мексиканска смес

Проста, питателна супа с мексиканска смес, която е не само вкусна и здравословна, но и много лесна за приготвяне. За да приготвите супата по нашата рецепта, ще ви трябват 200 г мексиканска смес, 300 г комплект пилешка супа, 4-5 средно големи картофени грудки, парче масло, пресни билки и сол на вкус.

Пилешкият комплект се залива с вода (2-2,5 литра) и се готви на среден огън около половин час, като не се забравя да се отстрани пяната. След това време нарежете картофите на малки кубчета и добавете към бульона. Сол. Открийте още четвърт час и бавно нарежете лука на ситно. След това изсипете мексиканската смес в супата, добавете лука и гответе още 10 минути. В края на готвенето добавете масло.

Изсипете супата в купички и щедро изсипете нарязани пресни билки във всяка.

Ориз с мексикански микс: Рецепта

Мексиканската смес е идеална за приготвяне на луксозен ориз със зеленчуци. Това ще отнеме 0,5 супени лъжици. ориз на 400 гр. зеленчукова смес (стандартен обем пакетирани замразени зеленчуци), както и 1-2 скилидки чесън, сол и любимите подправки.

Изплакнете ориза; след това се накисва за един и половина до два часа. Изцедете водата; сложете тигана на огъня и залейте мокрия ориз с вряща вода при непрекъснато бъркане. Посолява се и се довежда до готовност на слаб огън, след което се изплаква под студена вода и се оставя да се отцеди в гевгир.

Загрейте олио в тиган (масло или растително - по ваш вкус), добавете ситно нарязания чесън. Изсипете замразените зеленчуци и запържете на силен огън при непрекъснато бъркане за една-две минути. След това намалете котлона, покрийте зеленчуците с капак и оставете да къкри за няколко минути. Когато зеленчуците са наполовина сварени, добавете ориз, добавете подправки, разбъркайте и оставете под капака на слаб огън още няколко минути.

Валенти и Ева Касио за уебсайт без глутен

Съставът на "мексиканската" зеленчукова смес

Всички зеленчуци се подлагат на предварителна процедура на бланширане, благодарение на която запазват не само външната си привлекателност, но и всички хранителни свойства.

Класическата "мексиканска" зеленчукова смес задължително се състои от пет съставки:

чушка. Зеленчукът има ярък уникален вкус и тегло. полезни свойства. Придава на сместа специална пикантност.
царевица. За сместа се използват зрели зърна или млади кочани.
Боб. Като част от "мексиканската" зеленчукова смес обикновено присъства млад зелен фасул. Когато се използва обикновен червен боб, зърната се сваряват предварително до омекване.
Зелен грах. За съставяне на сместа се използва грах от мозъчни сортове млечна зрялост.
Морков. Незаменима съставка в повечето зеленчукови коктейли.
Морковите се запазват добре, когато са замразени. Използват се сладки сортове: Амстердам, Каротел Парижан, Пармекс.

Как да си направим зеленчукова "мексиканска" смес

По време на сезона на прибиране на реколтата е лесно да направите зеленчукова "мексиканска" смес у дома:

Сортирайте зеленчуците, почистете, измийте.
Отделно се нарязва на не много едри парчета. Методът за рязане на сладки пиперки, боб и моркови е произволен: кубчета, пръстени, барове. Отрежете царевичните зърна от кочана. Млечните кочани могат да се приемат цели.
Ако сезонът е преминал, тогава вече замразеният грах може да се добави към зеленчуковата смес. Обелете пресния грах.
В удобна купа смесете всички зеленчуци, разделете на равни порции по 350-500 гр. и напълнете с тях съдовете за съхранение. За замразяване са подходящи специални торбички с или пластмасови контейнери.

Плащане внимание! На пластмасата трябва да има специална маркировка "Снежинки". Не трябва да се използват съдове, които не са предназначени за замразяване!

Поставете готовата смес във фризера и използвайте според нуждите. Срокът на годност не трябва да надвишава година и половина - продуктът с изтекъл срок на годност губи всичките си хранителни и полезни свойства.

Вижте рецептата за ястието със снимка по-долу.

Предлагам да приготвя вкусно нежно ризото със зеленчуци мексикански. Защо на мексикански? Защото използвах замразени зеленчуци, наречени мексикански микс, за да направя това ястие. Включва зелен фасул, царевица, грах и чушки.

Ризото със зеленчуци е вегетарианско ястие, така че може да се консумира на гладно.

Рецепта за ризото с мексикански микс от зеленчуци

За да направите мексиканско ризото, ще ви трябва:

2 чаши ориз;
800 мл зеленчуков или гъбен бульон;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
2 с.л растително масло;
1 морков;
1 черен пипер;
микс замразени зеленчуци мексикански;
връзка копър.

Първо трябва да измиете, обелите и нарежете лука, моркова и чушката. Обелете чесъна, смачкайте с нож и нарежете, запържете в тиган с масло на слаб огън, добавете лука, запържете до омекване, след това сложете морковите и чушките. Запържете пресните зеленчуци заедно за 3 минути, добавете замразени зеленчуци, разбъркайте. След минута добавете 200 мл бульон, разбъркайте и затворете капака.

Изплакнете и подсушете ориза. Върху зеленчуците разпределяме ориза и заливаме с останалия бульон. Оставете да къкри на умерен огън, докато бульонът се абсорбира, около 20 минути. Опитайте ориза, ако е почти готов (етап al dente, когато оризът е малко суров отвътре), след това изключете огъня и оставете ризото със зеленчуцистои 5 минути.

Междувременно изплакнете и нарежете копъра. За по-кремообразен вкус към ризотото може да се добави настърган твърд кашкавал. Отворете капака, добавете сол на вкус, копър, сирене по желание, разбъркайте. Затворете отново капака.

След 2 минути ризотото със зеленчуци може да се сервира на масата. Много деликатен вкус и между другото без излишни калории! А за тези, които обичат ястия с месо, препоръчвам готвене!

Всеки се интересува от вашето мнение!

Не си тръгвай на английски!
Точно отдолу има форми за коментари.

Мексиканската смес е смес от зеленчуци, обикновено замразени. Можете лесно да намерите разнообразни торби и по тегло в повече или по-малко голям супермаркет. Но това не е просто набор от всякакви нарязани зеленчуци. Основният състав на мексиканската смес винаги е един и същ и ако включва нерегламентирани добавки (например ориз), този нюанс винаги е посочен на опаковката.

За хората с целиакия купуването на замразени зеленчукови смеси не винаги е безопасно. Но мексиканската смес през лятно-есенния период винаги можете да приготвите сами! Няколко опаковки микс ще ви помогнат в студа повече от веднъж, особено ако бързате. Такъв полуготов продукт невероятно бързо и невероятно лесно се превръща в много вкусно ястие. Нека видим как можете да направите замразена мексиканска смес у дома.

Мексиканска смес: как да приготвите полуфабрикат за замразяване у дома

За да приготвите такава мексиканска смес, ще отнеме около 30 минути. Изходът от сместа е около 2 кг.

Състав на мексиканския микс:

царевица - 500 грама,

български пипер - 500 грама,

зелен грах - 500 грама,

моркови - 500 грама,

зелен фасул - 500 грама.

Как да си направим замразена мексиканска смес (работна поръчка)

Всички зеленчуци трябва да се измият добре и да се оставят на въздух, докато изсъхнат.

Отрежете царевичните зърна от кочана с остър нож.

Обелете морковите и нарежете на малки кубчета.

Сложете готовите продукти в дълбока купа.

Разбъркайте.

Мексикански микс: рецепти за готвене

Няма фундаментални разлики между готвенето на сместа в бавна готварска печка и готвенето на огън. Но ние ще ви покажем рецепта за вкусна гарнитура.

Мексиканска пилешка смес

Супа с мексиканска смес

Изсипете супата в купички и щедро изсипете нарязани пресни билки във всяка.

Ориз с мексикански микс: Рецепта

Валенти и Ева Касио за уебсайт без глутен

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря за това
за откриването на тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас на FacebookИ Във връзка с

Мексиканската кухня, която съчетава кулинарните традиции на няколко народа, ще се хареса на всеки, който обича сочните и ярки вкусове. Познавайки някои трикове, всеки може да приготви най-популярните й ястия. Всичко, което е необходимо, е малък списък от познати съставки и, разбира се, вашето желание да експериментирате.

уебсайтподбра 6 отлични мексикански ястия, които ще зарадват гостите и са лесни за приготвяне у дома.

Фахитас

Може би това е най-популярното ястие от мексиканската кухня. Обичайно е пълнежът за него да се сервира горещ, точно в тигана и винаги заедно с традиционни тортили. Така всеки гост може сам да избере какво да завие в питка и с какви сосове да яде.

съставки:

1 червена чушка
1 жълта чушка
1 глава червен лук
1 люта чушка
1 консерва червен боб
300 г говеждо месо
2 с.л. л. доматена паста
3 чл. л. растително масло
1 лайм
4 пшенични или царевични тортили

готвене:

Нарежете телешкото филе, чушката и лютия пипер на тънки ивици.
Мариновайте месото в сок от лайм за 1 час.
Сложете зеленчуците в горещ тиган и запържете за 10 минути.
Изпращаме говеждото към зеленчуците и запържваме още 10 минути, като разбъркваме от време на време.
Добавете доматено пюре и боб към съдържанието на тигана, разбъркайте и оставете на огъня за няколко минути.
Пълнежът на фахитас е готов! Сервирайте го с тортили, пикантен доматен сос и сметана.

Гуакамоле

Обичана от гастрономите по света, пастата от авокадо може да се използва като гарнитура, например към месо или риба. Но според традицията се консумира като лека закуска и се яде с царевичен чипс.

съставки:

2 домата
3 зрели авокадо
1 крушка
1 люта чушка
1 лайм
1 скилидка чесън
връзка кориандър

готвене:

Нарежете на ситно лука, чесъна и кориандъра. Настържете кора от лайм.
Извадете семките от лютата чушка, отстранете кожата от доматите и също нарежете.
Разбийте всички съставки с вилица. Посолете и разбъркайте отново.
Добавете няколко супени лъжици вода и сок от лайм.
Почистваме авокадото от кожата, отстраняваме костилката и нарязваме на няколко части.
Добавете авокадото към пастата от домати и чили и намачкайте старателно с вилица.

Сервирайте с царевичен чипс. Добър апетит!

Свежа мексиканска салса

Пикантният мексикански сос върви добре с картофи и месо и придава пикантност и богатство на ястията.

съставки:

3 домата
1 крушка
4 скилидки чесън
2 люти чушки
сок от 1 лайм
2 с.л. л. доматена паста
2 с.л. л. зехтин
зира, сол, черен пипер на вкус

готвене:

Отстранете кожата от доматите, нарежете на кубчета.
Нарежете лука и чесъна по същия начин.
Почистваме лютата чушка от семките, нарязваме я на ивици.
Смесете всички съставки, сол и черен пипер, добавете кимион и доматено пюре.

Полейте със сок от лайм и зехтин.

Супа от чили боб

Мексиканците обичат боб и го добавят към почти всичко. Ястията с нея, като тази пикантна и ароматна супа, са много питателни и вкусни.

съставки:

300 г червен боб
2 л зеленчуков бульон
1 връзка кориандър
8 скилидки чесън
2 червени люти чушки
1 ст. л. зира семена
1 ст. л. семена от кориандър
1 ч.ч бахар
4 с.л. л. зехтин
сол на вкус

готвене:

Накиснете боба в студена вода и оставете за 8-10 часа.
Отцедете водата от боба, залейте го със зеленчуковия бульон и оставете да се готви за 1 час.
Изсипете 2 чаши бульон в отделна тенджера и оставете настрана за известно време.
Извадете малко количество боб в тенджера. Ще ви бъде полезно за декорация.
Останалата част от бульона се смила заедно с боба в блендер.
Накълцайте чесъна и почистените от семките люти чушки.
Запържете кимиона, кориандъра и бахара в сух тиган за 2 минути.
Изпращаме чесън, чили в тигана, добавяме растително масло. Запържете за 1,5 минути.
Слагаме заложения бульон на огъня, прехвърляме в него съдържанието на тигана и картофеното пюре от блендера, сол и черен пипер. Супата трябва да се затопли, а не да се вари.
Разсипваме супата в купички и добавяме боба, който сме подготвили за украса.

Сервирайте със зелени. Ястието е много ароматно и богато.

Huevos rancheros

Според легендата това ястие е измислено за първи път от каубои преди много години, а днес харесва всеки мексиканец за закуска. Може да се яде направо от тигана или увит в традиционна питка.

съставки: