Някак си се сдобих с торба мексиканска замразена смес. Не исках да измислям, камо ли да готвя сложни сложни ястия, така че трябваше да готвя нещо просто, вкусно и задоволително. А именно омлет с мексиканска зеленчукова смес. Цял тиган от такъв омлет е напълно достатъчен, за да нахрани тричленно семейство.
За да приготвите ястието, ще ви трябва пакет замразена мексиканска смес, пилешки яйца, растително масло за пържене, за предпочитане рафинирано, сол, подправки. Можете да размразите зеленчуковата смес в vivo, не е задължително до края - зеленчуците ще "стигнат" в тигана. Прехвърлете ги в гевгир и изплакнете под течаща вода, след което разклатете няколко пъти, за да се отцеди излишната вода.
Като се има предвид, че мексиканският микс се състои от: царевица, зелен грах, зелен фасул, моркови и тиквички, лесно можете да намерите тези съставки на рафтовете на вашия хладилник, така че не е необходимо да купувате готови. Изпратете зеленчуците в тиган, предварително намазан с рафинирано масло и загрят, запържете на слаб огън, докато разбивате яйцата - само няколко минути.
В голям удобен съд разбийте 4-5 кокоши яйца, посолете и добавете подправки. По желание може да добавите 30-40 мл мляко. Разбийте добре с вилица или бъркалка.
Изсипете разбитите яйца в тигана и ги смесете със зеленчуците. Захлупва се с капак и се оставя да къкри на тих огън, като периодично се проверява дали не е загоряло. След 5 минути можете да направите дупки в омлета с шпатула, до самото дъно на тигана, за да се изпече по-бързо и докато горната част стане готова, дъното да не загори.
Ако желаете, в самия край на готвенето можете да натриете всичко с твърдо сирене, ще се окаже още по-вкусно. Но и на нас ни хареса. Сервирайте омлета с гарнитура, месо, риба или просто сос.
Омлет с мексиканска зеленчукова смес може да сервирате непосредствено преди да е изстинал или да го оставите сутрин - за закуска - няма да останете разочаровани. Приятен апетит!
Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря за това
за откриването на тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас на Facebookи Във връзка с
Мексиканската кухня, която съчетава кулинарните традиции на няколко народа, ще се хареса на всеки, който обича сочните и ярки вкусове. Познавайки определени трикове, всеки може да приготви най-популярните й ястия. Всичко, което е необходимо, е малък списък от познати съставки и, разбира се, вашето желание да експериментирате.
уебсайтподбра 6 отлични мексикански ястия, които ще зарадват гостите и са лесни за приготвяне у дома.
Фахитас
Може би това е най-популярното ястие от мексиканската кухня. Обичайно е пълнежът за него да се сервира горещ, точно в тигана и винаги заедно с традиционни тортили. Така всеки гост може сам да избере какво да завие в питка и с какви сосове да яде.
съставки:
- 1 червено чушка
- 1 жълта чушка
- 1 глава червен лук
- 1 люта чушка
- 1 консерва червен боб
- 300 г говеждо месо
- 2 с.л. л. доматена паста
- 3 чл. л. растително масло
- 1 лайм
- 4 пшенични или царевични тортили
готвене:
- Нарежете телешкото филе, чушката и лютия пипер на тънки ивици.
- Мариновайте месото в сок от лайм за 1 час.
- Сложете зеленчуците в горещ тиган и запържете за 10 минути.
- Изпращаме говеждото към зеленчуците и запържваме още 10 минути, като разбъркваме от време на време.
- Добавете доматено пюре и боб към съдържанието на тигана, разбъркайте и оставете на огъня за няколко минути.
- Пълнежът на фахитас е готов! Сервирайте го с тортили, пикантен доматен сос и сметана.
Гуакамоле
Обичана от гастрономите по света, пастата от авокадо може да се използва като гарнитура, например към месо или риба. Но според традицията се консумира като лека закуска и се яде с царевичен чипс.
съставки:
- 2 домата
- 3 зрели авокадо
- 1 крушка
- 1 люта чушка
- 1 лайм
- 1 скилидка чесън
- връзка кориандър
готвене:
- Нарежете на ситно лука, чесъна и кориандъра. Настържете кора от лайм.
- Извадете семките от лютата чушка, отстранете кожата от доматите и също нарежете.
- Разбийте всички съставки с вилица. Посолете и разбъркайте отново.
- Добавете няколко супени лъжици вода и сок от лайм.
- Почистваме авокадото от кожата, отстраняваме костилката и нарязваме на няколко части.
- Добавете авокадото към пастата от домати и чили и намачкайте старателно с вилица.
Сервирайте с царевичен чипс. Приятен апетит!
Свежа мексиканска салса
Пикантният мексикански сос върви добре с картофи и месо и придава пикантност и богатство на ястията.
съставки:
- 3 домата
- 1 крушка
- 4 скилидки чесън
- 2 люти чушки
- сок от 1 лайм
- 2 с.л. л. доматена паста
- 2 с.л. л. зехтин
- зира, сол, черен пипер на вкус
готвене:
- Отстранете кожата от доматите, нарежете на кубчета.
- Нарежете лука и чесъна по същия начин.
- Почистваме лютата чушка от семките, нарязваме я на ивици.
- Смесете всички съставки, сол и черен пипер, добавете кимион и доматено пюре.
Полейте със сок от лайм и зехтин.
Супа от чили боб
Мексиканците обичат боб и го добавят към почти всичко. Ястията с нея, като тази пикантна и ароматна супа, са много питателни и вкусни.
съставки:
- 300 г червен боб
- 2 л зеленчуков бульон
- 1 връзка кориандър
- 8 скилидки чесън
- 2 червени люти чушки
- 1 ст. л. зира семена
- 1 ст. л. семена от кориандър
- 1 ч.ч бахар
- 4 с.л. л. зехтин
- сол на вкус
готвене:
- Накиснете боба в студена вода и оставете за 8-10 часа.
- Отцедете водата от боба, залейте го със зеленчуковия бульон и оставете да се готви за 1 час.
- Изсипете 2 чаши бульон в отделна тенджера и оставете настрана за известно време.
- Извадете малко количество боб в тенджера. Ще ви бъде полезно за декорация.
- Останалата част от бульона се смила заедно с боба в блендер.
- Накълцайте чесъна и почистените от семките люти чушки.
- Запържете кимиона, кориандъра и бахара в сух тиган за 2 минути.
- Изпращаме чесън, чили в тигана, добавяме растително масло. Запържете за 1,5 минути.
- Слагаме заложения бульон на огъня, прехвърляме в него съдържанието на тигана и картофеното пюре от блендера, сол и черен пипер. Супата трябва да се затопли, а не да се вари.
- Разсипваме супата в купички и добавяме боба, който сме подготвили за украса.
Сервирайте със зелени. Ястието е много ароматно и богато.
Huevos rancheros
Според легендата това ястие е измислено за първи път от каубои преди много години, а днес харесва всеки мексиканец за закуска. Може да се яде направо от тигана или увит в традиционна питка.
съставки:
- 2 яйца
- 2 домата
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- 100 г пушен колбас
- 1 глава червен лук
- 2 с.л. л. доматена паста
- 2 ч.ч Земен кимион
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. л. растително масло
- връзка магданоз
Искате ли любимите ви летни ястия да са на трапезата ви през цялата година? След това не забравяйте да приготвите зеленчукови полуготови продукти за зимата. При правилно замразяване зеленчуците запазват свежия си вкус и витамини. Освен това можете да спестите много пари.
В разгара на сезона можете да замразите зеленчуци от почти всички сортове и видове за зимата. Освен това можете да берете чушка, аспержи и зелен грах както поотделно, така и в смес. Например, можете да замразите мексиканска смес за зимата у дома. Ще бъдете напълно уверени в качеството на зеленчуците, които сами ще изберете и опаковате. В същото време спестете пари и можете сами да регулирате количеството и състава на готовия продукт.
За да могат зеленчуците да запазят първоначалния си вид и всички витамини, а не да се превърнат в блок лед, трябва да ги обработите правилно преди замразяване. Мексиканският микс включва чушки, моркови, грах, аспержи и царевица. Всички зеленчуци, с изключение на чушките, трябва да бъдат бланширани, тоест потопени във вряща вода за няколко минути, след което бързо охладени в ледена вода, за да спрете процеса на готвене. Бланширането ще унищожи ензимите, които карат зеленчуците да покафеняват бързо. Те ще се запазят по-добре и ще издържат по-дълго.
съставки
- зелен грах 200гр
- аспержи боб 200гр
- моркови 200гр
- царевица 200гр
- черен пипер 200гр
Как да подготвим мексиканска смес за зимата
- Обелваме зеления грах от шушулките. След това се потапя във вряща вода за 2 минути.
Изхвърляме бланширания грах в гевгир и веднага го заливаме с ледена вода, за да спрем процеса на готвене. След това изсипете граха върху парче мек памучен плат и попийте от влага.
Поставяме зелен грах в контейнер за замразяване или в торба. Изпращаме го във фризера - докато приготвяме останалите зеленчуци, ще има време да замръзне леко.
Младите аспержи се нарязват на ситно по 3-4 сантиметра.
Аспержите се бланшират във вряща вода за 2 минути, след което се заливат със студена течаща вода. След това изсушете и също поставете в контейнер и поставете във фризера.
Морковите се обелват, измиват и нарязват на малки кубчета.
Бланширайте морковите във вряща вода за 2 минути, след това охладете в ледена вода, подсушете с кърпа и също поставете в контейнер или торба за замразяване.
Обелете сладката царевица или нарежете зърната с нож по дължината на кочана.
Бланширайте царевичните зърна във вряща вода за 2-3 минути, след това ги залейте със студена вода, изсушете и изпратете във фризера.
Измиваме чушката, подсушаваме, отстраняваме дръжката и семките. Бланширане не е необходимо, в противен случай ще загуби вкуса си. Нарежете чушката на малки кубчета.
Комбинираме и смесваме чушките, морковите, аспержите, граха и царевицата.
Домашната мексиканска смес е готова, ще бъде отлична основа за всякакви яхнии, лечо или супи. Разделяме сместа на порции, опаковаме я в контейнери и я изпращаме във фризера за съхранение за зимата.
Тази мексиканска рецепта за ориз е спасителна! Ако имате поне купичка ориз и замразен мексикански микс, тогава вкусният обяд или вечеря е гарантиран. Ястието е вегетарианско, лесно за приготвяне и ще разнообрази постното меню.
Разбира се, най-добре е да използвате, лично събрани за бъдеща употреба от пресни зеленчуци и внимателно опаковани във фризера. Но в най-лошия случай е подходящ и закупен от магазина полуфабрикат. Основното е, че зеленчуковата смес е с високо качество, така че преди да купите, обърнете внимание на количеството лед в опаковката и внимателно проучете състава. Най-вкусен е оризът с мексиканска смес, която включва аспержи, царевица, грах, моркови и чушки. Ако някоя от съставките не е на етикета, може да се добави отделно, сурова директно в тигана.
съставки
- Мексикански микс 300гр
- задушен ориз 1 с.л.
- вода 1,5-2 с.л.
- лук 1 бр.
- растително масло 2 с.л. л.
- сол 3/4 ч.л
- смлян черен пипер 1 чип.
- червен смлян пипер (по желание) 1 чип.
Как се готви мексикански ориз
Оризът с мексиканска смес е ронлив и вкусен. Сервира се горещо, може да го загреете директно в тиган или 1 минута в микровълнова на максимална мощност.
мексиканска смес- Това е микс от зеленчуци, обикновено замразени. Можете лесно да намерите разнообразни торби и по тегло в повече или по-малко голям супермаркет. Но това не е просто набор от всякакви нарязани зеленчуци. Основният състав на мексиканската смес винаги е един и същ и ако включва нерегламентирани добавки (например ориз), този нюанс винаги е посочен на опаковката.
За хората с целиакия купуването на замразени зеленчукови смеси не винаги е безопасно. Но мексиканската смес през лятно-есенния период винаги можете да приготвите сами! Няколко опаковки микс ще ви помогнат в студа повече от веднъж, особено ако бързате. Такъв полуготов продукт невероятно бързо и невероятно лесно се превръща в много вкусно ястие. Нека видим как можете да направите замразена мексиканска смес у дома.
Мексиканска смес: как да приготвите полуфабрикат за замразяване у дома
За да приготвите такава мексиканска смес, ще отнеме около 30 минути. Изходът от сместа е около 2 кг.
Състав на мексиканския микс:
царевица - 500 грама,
български пипер - 500 грама,
зелен грах - 500 грама,
моркови - 500 грама,
зелен фасул - 500 грама.
Как да си направим замразена мексиканска смес (работна поръчка)
Всички зеленчуци трябва да се измият добре и да се оставят на въздух, докато изсъхнат.
Отрежете царевичните зърна от кочана с остър нож.
Отрежете краищата на шарения боб от двете страни. Нарежете всяка шушулка на три части; разфасовките трябва да са наклонени.
Чушката се обелва и нарязва на кубчета. За мексиканска смес чушките трябва да са ярки, за предпочитане червени. Тогава резултатът ще бъде ярък и красив.
Грахът узрява много по-рано от другите зеленчуци, съветваме ви да се погрижите за него предварително, да го почистите и замразите през юни и да добавите вече замразен грах към сместа.
Обелете морковите и нарежете на малки кубчета.
Поставете готовите храни в дълбока купа.
Разпределете готовата мексиканска смес в торбички за фризер (никога в обикновени торбички за храна, в противен случай съдържанието на фризера ще придобие неприятна миризма) и изпратете във фризера.
Ако е възможно, за замразяване трябва да изберете „най-студения“ режим. При производството се използва „шоково замразяване“, което ви позволява да запазите максимално полезните вещества, съдържащи се в пресните зеленчуци.
Мексикански микс: рецепти за готвене
Най-лесният начин да направите мексиканска яхния. За да направите това, загрейте малко олио в тиган (масло или растително - по ваша преценка), изсипете съдържанието на опаковката (не е необходимо сместа да се размразява предварително) и като разбърквате с шпатула, запържете няколко пъти. минути. След това добавете малко вода, сол и други подправки по ваш вкус, покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато омекне.
Но ако остане малко време и искате по-интересен вариант, предлагаме ви други рецепти за приготвяне на мексиканска смес.
Мексиканска смес в бавна готварска печка
Няма фундаментални разлики между приготвянето на сместа в бавна готварска печка и готвенето на огън. Но ние ще ви покажем рецепта за вкусна гарнитура.
За него ще ви трябват 400 г замразена мексиканска смес, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 150 мл нискомаслена заквасена сметана - можете да замените неподсладено кисело мляко. Сол и подправки - на вкус.
Добавете подправки към заквасена сметана или кисело мляко, разбъркайте. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Запържете лука и чесъна в мултикукър в режим "печене" за 4-5 минути, след това добавете зеленчуци и заквасена сметана в купата на мултикукъра; разбъркайте и оставете в режим "гасене" за един час.
Мексиканска пилешка смес
За да приготвите мексиканската пилешка смес, ще ви трябват 400 г зеленчукова смес, охладено средно голямо изкормено пиле, 1 глава лук, 1 с.л. масло, 1 с.л. наситнен магданоз, 1 с.л. нарязан копър, четвърт чаша всякакъв бульон; сол и подправки.
Разтопете маслото в тиган, добавете нарязания лук, запържете леко. Нарежете пилето на парчета и ги запържете от всички страни. Налива се бульонът, посолява се, захлупва се и се оставя да къкри на умерен огън до готовност на пилето. Добавете замразените зеленчуци и оставете да къкри още 10-15 минути. Поръсете с пресни билки преди сервиране.
Супа с мексиканска смес
Проста, питателна супа с мексиканска смес, която е не само вкусна и здравословна, но и много лесна за приготвяне. За да приготвите супата по нашата рецепта, ще ви трябват 200 г мексиканска смес, 300 г комплект пилешка супа, 4-5 средно големи картофени грудки, парче масло, пресни билки и сол на вкус.
Пилешкият комплект се залива с вода (2-2,5 литра) и се готви на среден огън около половин час, като не се забравя да се отстрани пяната. След това време нарежете картофите на малки кубчета и добавете към бульона. Сол. Открийте още четвърт час и бавно нарежете лука на ситно. След това изсипете мексиканската смес в супата, добавете лука и гответе още 10 минути. В края на готвенето добавете масло.
Изсипете супата в купички и щедро изсипете нарязани пресни билки във всяка.
Ориз с мексикански микс: Рецепта
Мексиканската смес е идеална за приготвяне на луксозен ориз със зеленчуци. Това ще отнеме 0,5 супени лъжици. ориз за 400 гр. зеленчукова смес (стандартен обем пакетирани замразени зеленчуци), както и 1-2 скилидки чесън, сол и любимите подправки.
Изплакнете ориза; след това се накисва за един и половина до два часа. Изцедете водата; сложете тигана на огъня и залейте мокрия ориз с вряща вода при непрекъснато бъркане. Посолява се и се довежда до готовност на слаб огън, след което се изплаква под студена вода и се оставя да се отцеди в гевгир.
Загрейте олио в тиган (масло или растително - по ваш вкус), добавете ситно нарязания чесън. Изсипете замразените зеленчуци и запържете на силен огън при непрекъснато бъркане за една-две минути. След това намалете котлона, покрийте зеленчуците с капак и оставете да къкри за няколко минути. Когато зеленчуците са наполовина сварени, добавете ориз, добавете подправки, разбъркайте и оставете под капака на слаб огън още няколко минути.
Валенти и Ева Касио за уебсайт без глутен
Как да си направим мексиканска смес - прибиране (замразяване) за зимата. Съставът на мексиканската смес. Най-добрите рецептиготвене.
какво можете да сготвите вкусно с мексикански микс
- Сварете пухкав ориз, смесете го с леко препечена мексиканска смес.За тази гарнитура каквото обичате! Обожавам пилешки бутчета на фурна.
- Правя ризото с тази смес. Оризът се вари до полуготовност.
- Можете да направите зеленчуков омлет.
- Задушете сместа със заквасена сметана (възможно е с предварително запържено месо - всяко) и пържен лук, добавете зеленчуци на вкус. След готовност се добавя оризът, подправя се с бульона и се готви (от 3 до 10 минути в зависимост от вида на ориза), поръсва се със сирене и се захлупва.
- можете да готвите супа
- Готвя супа с пиле и мексиканска смес, харесва ми)) вижте тук, много е вкусно!
- ..изпържете и напълнете с него палачинки. или тънък арменски лаваш. но тогава също трябва да се изпържи до коричка. можете да добавите кайма към сместа.
- ПРОСТИ РЕЦЕПТИ С МЕКСИКАНСКИ СМЕС - Запържете замразени зеленчуци, черен пипер, сол на вкус, сервирайте ориз като гарнитура, полейте го със соев сос.
- Загрейте сместа в тиган, добавете няколко супени лъжици доматено пюре и доведете до готовност. Сварете пастата и разбъркайте. Четвърт час е достатъчен за всичко!
– Пилешкото филе се смила, след което се запържва, добавя се сместа. Като гарнитура можете да приготвите картофено пюре, всякакви зърнени храни или тестени изделия.
За супа първо сварете месото. В готовия бульон добавете замразената мексиканска смес и растително масло в количество от 1 супена лъжица. л., можете да маслини или слънчогледов вкус ще бъде по-интензивен. Супата може да бъде варена и вегетарианска.
– Омлетът е просто и обилно ястие, популярна закуска. На маслозапържете мексиканската смес половин пак. Изсипете разбитата смес. За да го приготвите, ще ви трябват 2 яйца, няколко супени лъжици мляко, сол, подправки. Покрийте с капак и запържете до готовност.
- Зеленчуково пюре за бебето. Сварете мексиканската смес в малко количество. Отцедете водата и нарежете зеленчуците с блендер. Пюрето може да се разреди със зеленчуков бульон до желаната гъстота или да се добавят картофи, за да стане ястието по-гъсто.
какво можете да сготвите вкусно с мексиканска смес Сварете пухкав ориз, смесете го с леко препечена мексиканска смес За тази гарнитура каквото ви харесва! Обичам пилешки бутчета
Подобни статии
