В наличност практична домакинявинаги има малка чанта замразена пилешка кайма,в крайна сметка тя знае колко много здравословни и най-важното бюджетни ястия могат да бъдат приготвени набързо, просто като се добавят към полуготовия продукт минимален набор от продукти.Предлагаме нашите проста вкусна рецептаот мляно пиле със снимка: сочните котлети определено няма да стоят в хладилника - домакинството ще ги грабне, докато са още горещи. Готово ястие може да се сервира за вечеряс гарнитура и зеленчукова салата или го сложете в раницата на ученик като питателна опция за закуска, и само с чай котлетите са много добри.

Коя пилешка кайма да изберете

със сигурност най-добре кайма– този, който сте приготвили сами, като сте смилали в месомелачка нарязано пиле. Но ако има време за такива манипулациякрайно липсва, отиваме до най-близкия супермаркет и купуваме полуготови продукти, воден от следните правила:

• Външно продуктът трябва да е приятен за окото– консистенцията е хомогенна, без кости и хрущяли, цветът е бледорозов, не много ярък. Изключение правят млените пилешки гърди, които запалка, почти бяло.
• В таватас добра кайма много малко течност, той е лек, тънък. Голямо количество вода - знакповторно размразяване.
• Повърхностпрясната пилешка кайма е влажна и лъскава. Тъпост и сухота, както и образуването на тънка кора говори за застоялост.
• Не се срамувайпомиришете продукта - трябва да мирише на пиле. Силна миризма на лукили подправки, предназначени да смажат ароматначалото на разлагането.
• Последователносткачествена пилешка кайма доста плътен, което ви позволява лесно да оформите котлети или кюфтета. Ако теглоспредове, отказват да купуват, готвач вкусно ястиеот такива каймамного трудно.

Не се увличайте с големи пакети– времената на дефицит отдавна са отминали; ако е необходимо, винаги можете да закупите пресен продукт. Ето защо даваме предпочитание на брикетитес тегло 200-300гр.

Подготовка на съставките

Отивам до магазиназа пилешка кайма, не забравяйте да купитеи други необходими продукти с рецепта. Напълно списъкът изглежда така:

• Пиле кайма.
• Яйце.
• Малка глава лук и морковсреден размер.
• Растително масло.
• Парче сив хляб. Сивият хляб обикновено се нарича хляб, приготвен с помощта на смес от пшеница и ръжено брашно. Съотношението им ще зависи цвят и вкус на трохи. Диетолозите препоръчватпостоянно яжте сиви сортове хляб като оптимални за нормално храносмилане.
• Универсална подправка. Можете да го замените с който искате.
• Сол, сода. Тези компоненти съжителстват в рецепти много често и много съветват професионални готвачиПросто ги смесете предварително в отделен буркан, което ще спести време при готвене. Препоръчително съотношение 50/50.

Нашите проста рецептане предполага никакви специални изисквания към оборудването, всичко това днес ще ви трябва:малка дълбока купа, остър нож, дъска за рязане,тиган с капак, шпатула.

Пилешката кайма е продукт, от който домакините с радост приготвят различни лакомства. Има много от тях!

Вкусни и нежни диетични ястия от пилешка кайма, приготвени във фурна или бавна готварска печка, са подходящи за ядещи, които, за да подобрят здравето си, трябва да планират ежедневната си диета особено внимателно.

За домакините тези лакомства са привлекателни поради тяхната наличност и простота на рецептата. Поради ниското съдържание на калории в диетичните ястия, приготвени от пилешка кайма, те се включват в диетата си и от тези, които мечтаят да отслабнат.

Деликатесите с този продукт, пържени в тиган или изпечени на скара, предизвикват искреното възхищение на гастрономите, които не се интересуват от проблемите на организирането на диетичното хранене. Въпреки това, всички ястия могат да се превърнат в истинска декорация както за уютни семейни вечери, така и за празнични празници.

В тази статия предлагаме да се запознаете с някои методи за приготвяне на диетични ястия от пилешка кайма. Рецепти със снимки във фурната и бавната готварска печка със сигурност ще заинтересуват любителите на домашното готвене.

Tsukune: крехки пилешки котлети на шишчета (японска кухня)

Tsukune е едно от много интересните, здравословни и необичайни ястия от японската кухня за европееца, което, както е известно, изисква стриктно спазване на всички етапи на приготвяне на лакомството (процесът изисква дори строго определен брой разбърквания).

За да приготвите това диетично ястие от пилешка кайма, рецептата предполага използването на следните продукти:

• една чаша сос Якитори;
• 4 глави зелен лук;
• 2 супени лъжици сусамово масло;
• 500 г пилешка кайма;
• 1 с.л. Мисо паста.

Как да приготвим вкусно диетично ястие от пилешка кайма?

Цукуне се приготвя така:

1. Дървените шишчета се накисват в студена вода за половин час.
2. Фурната се загрява на 220 градуса или се приготвят въглените.
3. Половината от обема пилешка кайма, посочен в рецептата, се запържва в тиган за 1-2 минути. при непрекъснато бъркане. В резултат на това цветът на продукта ще се промени напълно и в него не трябва да остават розови частици.
4. Отделно смесете пастата Мисо със сусамовото масло (до получаване на хомогенна маса).
5. След това се смесват запържената и сурова кайма. След това добавете нарязан зелен лук, смес от масла и половината обем сос Якитори. Каймата се омесва старателно: необходимо е да се направят точно тридесет разбърквания по посока на часовниковата стрелка и същото количество обратно на часовниковата стрелка. Сместа трябва да е лепкава, но достатъчно плътна, за да се държи добре на шиш.
6. След това от готовата маса се оформят малки колбаси, напомнящи на лула кебап, кюфтета или котлети, и се нанизват на шишчета. Отвореният край на шишчето се увива във фолио, за да се предотврати овъгляване или изгаряне на дървото.
7. След това продуктите се нареждат върху намаслена тава или в тава за печене. С помощта на четка за сладкиши намажете колбасите с останалия сос Якитори.
8. Изпечете продуктите около 6 - 10 минути, като ги обърнете веднъж. Варените колбаси трябва да изглеждат добре запечени.

Ястието се сервира горещо, като се добавя лек зеленчукова гарнитура(всякакви) или се използва като пълнеж за ролки, сандвичи, сандвичи.

Диетично ястие от пиле и зеле

Класическата комбинация от зеле и кайма няма да остави безразлични ценителите на вкусната храна. За да приготвите това лакомство, което е едно от най-популярните диетични ястия от пилешка кайма, използвайте:

• 100 ml натурално кисело мляко;
• половин глава зеле;
• две яйца;
• една глава лук;
• две супени лъжици доматено пюре;
• 500 грама пилешка кайма;
• на вкус - смлян черен пипер, сол.

Подготовка

Това вкусно диетично ястие от пилешка кайма се приготвя, както следва:

1. Зелето се нарязва на ситно и се пуска във вряща вода за 10 минути.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени, задушава се в тиган с масло (растително) до прозрачност.
3. Добавя се каймата и се загрява докато месото посветее. След това натуралното кисело мляко се смесва с доматеното пюре, сол и черен пипер на вкус.
4. След това намажете съда за печене с масло (олио), сложете в него ½ от свареното зеле, както и каймата. След това се залива със сос от доматено пюре и кисело мляко (използва се само половината смес).
5. Отгоре се нарежда останалото зеле, залива се с останалото кисело мляко и се намазва с разбитите яйца.

Ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути. Някои домакини приготвят тази гювеч и в бавна готварска печка. В този случай всички съставки се поставят в купата едновременно.

„Клобочки“: пилешки котлети в бутер тесто

Това оригинално лакомство се отнася до диетични ястия, приготвени от пилешка кайма, приготвени във фурната. Котлетите са топки, изплетени от ленти тесто като украса за коледна елха.

съставки

За да се подготвите ще ви трябва:

• 500 грама пилешка кайма;
• 250 грама бутер тесто;
• 1 яйчен жълтък;
• 1 цяло яйце;
• 2 глави лук;
• малко смлян черен пипер и сол.

За начина на готвене

Ястието се приготвя така:

1. Пилешката кайма се смесва със ситно нарязан лук (някои домакини го прекарват през месомелачка). След това се разбива яйце (сурово) за свързващо вещество, добавя се сол и черен пипер (смлян) на вкус.
2. Бутер тесто(готово, от магазина) се нарежда върху поръсена с брашно дъска или маса и се разточва на пласт с дебелина 0,5 см., след което се нарязва на тесни ленти.
3. От каймата се оформят котлети, които се увиват в ленти бутер тесто и се нареждат върху тава, застлана с хартия за печене. Препаратите за печене се намазват с разбит жълтък.
4. Котлетите се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 - 40 минути, докато се образува апетитна златиста коричка.

Оригинални пилешки топчета се сервират върху листа от зелена салата със сос от боровинки. Сосът може да се сервира отделно, в специална лодка за сос. Някои домакини препоръчват допълване на ястието с нарязани зеленчуци (всякакъв вид) или осолени (туршия) домашно приготвени продукти.

Млечни колбаси (пилешки, на пара)

Според много домакини е много удобно да се приготвят диетични ястия от пилешка кайма в бавна готварска печка. Рецепти и снимки на някои лакомства можете да намерите в статията. И децата, и възрастните ще се насладят на диетични млечни колбаси, приготвени на пара от пилешка кайма. Използва се следният списък с продукти:

• 1100 грама пилешко филе;
• 900 грама пилешки бутчета;
• 300 грама мляко;
• 50 грама мляко на прах;
• 1 ч.ч кориандър (смлян, натрупан);
• 0,5 ч.л индийско орехче;
• 0,5 ч.л чесън на прах;
• 3 ч.ч сладък червен пипер (сушен);
• 1 ч.ч черен пипер (смлян);
• 40 грама сол (може морска);
• 2 ч.ч Сахара;
• два метра черва.

готвене

Вкусно диетично ястие се приготвя, както следва:

1. Месото се измива и подсушава. Филето се почиства от филмите и се смила на паста с помощта на блендер. Кожата се отрязва от бедрата, костта се отстранява и се нарязва на средни или малки кубчета - така че малките парчета да се виждат ясно в разреза. След това се добавят подправките, сухото и течното мляко и солта. Всичко се разбърква добре.
2. Корпусът се измива старателно, за да се отстрани солта. При отсъствието му мляното месо се увива във филм (хранителен филм), който се сгъва на няколко слоя. След това се оформя на наденички и краищата се завързват с конец.
3. След това с помощта на накрайник обвивката се пълни с кайма и се оформят колбаси. Готовият продукт се изпраща в хладилника за отлежаване за 4-6 часа.
4. След това налейте около 1 литър вода в купата на мултикукъра. След това го поставете, сложете в него колбасите и гответе около 20 минути. в режим "варене на пара".
5. След това време мултикукърът трябва да се отвори и колбасите леко да се охладят.

Ястието се поднася с пресни зеленчуци и сос Тартар.

За приготвянето на пилешки зрази а ла Cordon Bleu

Представяме ви още един интересна рецептаприготвяне на диетични ястия от пилешка кайма в бавна готварска печка. Домакините предлагат да приготвите тези нежни котлети с ароматен, лепкав пълнеж в мултикукър Vitek VT-4205 BK.

съставки

Използвани продукти:

• 500 грама мляно месо (пилешко);
• 300 грама твърдо сирене (по-добре е да използвате моцарела);
• 300 грама шунка;
• две кокоши яйца;
• черен пипер;
• сол;
• една филийка хляб;
• 50 грама мляко;
• галета за паниране.

Представеното количество продукти дава възможност за шест порции от ястието. Отнема 1 час за приготвяне.

Описание на процеса

Ястието се приготвя по следния начин:

1. Към каймата се добавят черен пипер, яйца, сол и трохи от накисната в прясно мляко питка. За да стане каймата по-дебела и по-гъвкава за моделиране, към нея се добавят галета.
2. Шунката се нарязва на филийки, сиренето на малки кубчета.
3. След това топката кайма се сплесква. В центъра му се поставя сандвич, състоящ се от две парчета шунка със сирене в средата. Оформете веднага, всяка от тях оваляйте в галета (галета).
4. Включете режим „Пържене“ и загрейте в растително масло от всички страни, докато страните на продукта станат златисто кафяви.

Пълнени сърми

Това интересно ястие се приготвя много просто от наличните съставки. Трудно е да се каже кое е най-вкусното в тези сарми - ароматната плънка, крехкото месо или хрупкавата коричка.

Лакомството е доста евтино и изглежда доста впечатляващо на масата. Домакините препоръчват използването на мултикукър VITEK VT-4207R за готвене (наред с други предимства, този моделПържи храната перфектно - до хрупкаво златисто кафяво).

Съединение

Използвайте:

• две пилешки гърди;
• 300 грама бяло зеле;
• половин бял лук;
• един морков (малък);
• четири супени лъжици ориз (варен);
• едно пилешко яйце (използва се за паниране);
• 10 супени лъжици пшенично брашно (за панировка);
• една супена лъжица доматено пюре.

Процесът на готвене отнема около 50 минути.

Подготовка

Те работят така:

1. Първо се приготвя плънката. Нарежете морковите, лука, настържете зелето. Изсипете малко растително масло в купата за мултикукър, добавете нарязани зеленчуци и сол. Някои домакини препоръчват добавяне на захар (щипка). След това поставете мултикукъра в режим „препичане“ за 10 минути. След 10 минути съставът се смесва, добавя се пастата (домат), която първо се разрежда с половин чаша вода. След това мултикукърът се превключва на режим "задушаване" и яденето се задушава за 20 минути. След това време добавете ориза (сварен), разбъркайте, добавете сол и черен пипер.
2. Пилешки гърдинарежете на слоеве, леко разбийте, подправете на вкус с черен пипер, сол и подправки. След това сложете плънката върху гърдите и навийте на руло.
3. След това пригответе панировката. Счупете яйцето в купа, разбийте го леко с вилица, а в друга купа изсипете малко брашно. Кифличките се овалват последователно първо в брашно, а след това в яйце и се поставят в мултикукър, в който първо се налива малко олио (растително) за пържене.
4. Продуктите се пържат около 20 минути от всички страни до появата на апетитна златиста коричка.

Готовите рула могат да се сервират горещи или студени, със сос от заквасена сметана и сол, всякакви подправки, чесън и билки. Добър апетит!

Пилето е универсален продукт, от който можете да приготвите голямо разнообразие от ястия. Пилешката кайма ви позволява да приготвите още повече ястия. Всички те ще бъдат прости, много вкусни, здравословни и бързи за приготвяне. Можете да си купите пилешка кайма или да си я направите сами. И за да не станат ястията сухи, а сочни, трябва да добавите ситно нарязан лук, бял хляб, накиснат в мляко или масло.

Пилешки топчета със сирене

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 120 грама твърдо настъргано сирене;
• 100 грама меко сирене;
• 2 броя ситно нарязан лук;
• 1 парче ситно нарязана чушка;
• 1 яйце;
• 2 скилидки чесън;
• 10 грама босилек;
• 2 супени лъжици сух риган;

Разбийте малко яйцето, добавете чушка, кайма и лук, половината твърдо сирене, риган, подправки на вкус, наситнен чесън и босилек. Разбъркайте. Намажете формата с растително масло. Поставете сместа във всяка килийка на формата, а в средата по парче меко сирене. Отгоре по една лъжица кайма. Важно е да покриете напълно парчетата сирене, като притиснете каймата с пръсти. Поставете в предварително загрята фурна (около 200 градуса) за 15 минути. Извадете, поръсете със сирене и отново запечете за 15 минути.

Терин (питка с месо)

съставки:

• 750 грама мляно месо;
• 100 грама броколи;
• 100 грама черен пипер;
• 1 домат;
• 1 яйце;
• 50 милилитра тежка сметана;
• 50 грама сирене;
• подправки, сол на вкус;

Яйцето се разбива със сметаната до гладкост, добавя се към каймата. Там също изпращаме настъргано сирене, сол и черен пипер. Разбъркайте. Добавете зеленчуци, нарязани на малки парчета. Застелете форма за печене с фолио, наредете и уплътнете сместа. Отгоре се покрива с фолио и ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за час. 15 минути преди печене махнете фолиото и върнете във фурната. Сервира се охладено.

Кремообразни варени котлети

съставки;

• 500 грама мляно месо;
• 90 грама хляб;
• 40 грама масло;
• 1/3 чаша мляко;
• бульон;
• сол, подправки на вкус.

В каймата се добавя хляб, напоен с четвърт чаша прясно мляко, останалото прясно мляко, масло и подправки на вкус. Оформете котлети от каймата и ги варете в бульона за 15 минути от момента, в който бульонът заври. Сервирайте с кетчуп или доматен сок.

Фалшиви пилешки бутчета

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 250 грама брашно;
• 1 парче лук;
• 150 грама кефир;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• дървени пръчки (колкото е необходимо);
• йодирана сол на вкус.

Към пилешката кайма добавете 1 смляна на месомелачка глава лук. Замесете тестото, като към брашното добавите сол, сода и кефир. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви. Разточва се на 1 милиметър дебелина. Нарежете ленти с ширина 3 сантиметра. Омесете добре каймата. Залепете каймата за сламката. Увийте лента тесто около каймата, за да направите „пилешко бутче“. Маслото в тигана трябва да покрие половината от "бутчето". Изпържете "бутчетата" в сгорещено олио до зачервяване.

Кюфтета с леща

съставки:

• 9000 грама мляно месо;
• 125 грама леща;
• 100 грама средномаслена заквасена сметана;
• 1 яйце;
• 2 броя лук;
• 3 супени лъжици сол;
• черен пипер, подправки на вкус.

Залейте лещата с вряла вода за 20 минути. Към каймата добавете едно пилешко яйце, ситно нарязан лук, сол, леща и черен пипер. Смесете всичко. Намажете формата с растително масло, оформете кюфтета и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за половин час. Запържете лука, добавете сметаната и оставете да къкри за минута. Добавете 300 грама вряща вода и сол. Гответе соса за 5 минути. Готовите кюфтета залейте със соса.

Сърдечно руло

съставки:

• 900 грама мляно месо;
• 5-6 броя варени картофи;
• 2 яйца;
• 2 парчета черен пипер;
• 3 супени лъжици брашно;
• подправки, черен пипер, сол на вкус.

Направете пюре от картофите, разточете ги върху предварително постлана правоъгълна хартия за печене, като направите тънък слой от 1 сантиметър.

Добавете 2 пилешки яйца към каймата и разбъркайте добре. чушканарязват се на малки кубчета, добавят се към каймата и се разбъркват добре. Формата за печене се намазва обилно с олио, върху картофите се нареждат каймата и чушката и се навиват на руло. Загрейте фурната на 200 градуса, поставете полученото руло в нея за 30 минути.

Лазаня от лаваш

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 4 пита хляб;
• 4 супени лъжици доматено пюре;
• 100 милилитра средномаслена сметана;
• 40 грама всяко твърдо сирене;
• 300 милилитра мляко;
• 2 супени лъжици брашно;
• 50 грама масло;
• 1 глава лук;
• сол, подправки на вкус.

Запържете нарязания лук, добавете каймата, запържете около 5 минути. Добавете сол, черен пипер, добавете доматено пюре, разбъркайте и запържете още 5 минути на слаб огън. Налива се сметаната и се оставя да къкри 4 минути при затворен капак. Брашно със маслозапържете, залейте с мляко, добавете сол, оставете да заври. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Изсипете соса във формата, поставете пита хляба и сложете соса върху пита хляба. И така нататък, правейки слоеве от месен соси лаваш. Накрая добавете сиренето. Пече се до готовност.

Бърза запеканка

съставки:

• 300 грама мляно месо;
• 100 грама всяко твърдо сирене;
• 3 супени лъжици заквасена сметана с високо съдържание на мазнини;
• 1 супена лъжица масло.

Можете бързо да приготвите тази запеканка от пилешка кайма. Поставете маслото, нарязано на парчета, в произволен съд за печене. Отгоре се слага пилешка кайма и се поръсва с настърган кашкавал. Залейте каймата със заквасена сметана. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час.

Гювеч от елда

съставки:

• 700 грама мляно месо;
• 1 чаша елда;
• 120 грама любимо твърдо сирене;
• 2 глави лук;
• 2 ябълки;
• 2 моркова.

Запържете нарязаните на кубчета лук и настърганите моркови. Добавете кайма и подправки по ваш вкус. Разбъркайте до гладкост и изсипете във формата. Добавете настъргани ябълки и сирене към сварената елда. Разпределете сместа върху пилешката кайма. Печете във фурната на 200 градуса за около половин час. Поръсете отгоре настърган кашкавал и гответе още 5 минути.

Кюфтета с ябълки

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 1 ябълка;
• 200 грама заквасена сметана;
• 1 парче лук;
• сол, подправки и черен пипер на вкус.

Тези крехки кюфтенца можете да приготвите за вашето дете от пилешко месо. За целта ябълката и лукът се нарязват на много ситно и се запържват в маслото до омекване на продуктите. Добавете сместа към каймата заедно със сол и черен пипер, разбъркайте добре. Оформете топки, сложете в дълбок тиган, добавете заквасена сметана, разредена в 200 грама вода, затворете с капак и оставете да къкри 15-20 минути на слаб огън. Тези кюфтета са идеални за супа. Трябва да ги добавите към вече готовата супа преди сервиране.

Мързеливи сърми

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 100 милилитра вода;
• 100 грама зеле;
• 2 кокоши яйца;
• 100 грама средномаслена заквасена сметана;
• 1 морков;
• сол и черен пипер на вкус.

Към каймата се добавят настърганите моркови, нарязаното на ситно зеле и яйцето. Разбъркайте. Смесете водата със заквасена сметана, доматено пюре, сол и смлян черен пипер. От каймата се оформят топчета, поставят се в тава и се заливат със соса. Оставете да къкри около 20 минути.

Бризол

съставки:

• 200 грама мляно месо;
• 3 яйца;
• 1 чаена чаша мляко;
• 3 супени лъжици майонеза;
• сол и черен пипер на вкус.

Смесете 1 яйце с чаена лъжичка мляко и щипка сол. Изсипва се в тиган и се пържи като палачинка. Така правим 3 палачинки. Посолете и поръсете с черен пипер каймата. Поставете каймата върху палачинката и намажете с майонеза. Оформете руло. На дъното на тава, намазана с олио, се слагат три рула. Пече се половин час на 180-200 градуса до готовност.

Ако се чудите какво друго можете да сготвите освен котлети, тогава бризолът би бил чудесно решение.

Руло от цели яйца

съставки:

• 200 грама мляно месо;
• 300 грама телешка кайма;
• 3 яйца;
• 1 глава лук;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус;
• 2 скилидки чесън.

Комбинирайте пилешкото и Телешка кайма. Добавете ситно нарязаните чесън и лук, сол и черен пипер. Смесете всичко заедно. За да получите хомогенна и вискозна маса, по-добре е да разбиете с блендер. Вземете форма за печене с форма на тухла и поставете хартия за печене на дъното. Поставете половината от каймата. Поставете целите твърдо сварени яйца покрай каймата в центъра, като леко притискате. Отгоре се поставя втората част от каймата. Печете 50 минути на 190 градуса.

Канелони с извара

съставки:

• 100 грама канелони;
• 200 грама мляно месо;
• 300 грама свинска кайма;
• 100 грама средномаслено извара;
• 50 грама пармезан;
• 3 скилидки чесън;
• сос бешамел;
• 1 глава лук;
• сол пипер;
• връзка копър.

Смесете извара, ситно нарязан чесън и наситнен копър. Запържете лука, нарязан на малки кубчета. Към лука добавете сместа от кайма, черен пипер и сол. Пържете 7 минути. Смесете кайма и извара. С получената смес се пълнят канелоните и се поставят във формата. Полейте със сос бешамел и поръсете с пармезан. Пече се 30 минути на 180 градуса.

Енчилада

съставки:

• 200 грама мляно месо;
• 200 грама консервирана царевица;
• 150 грама бяло зеле;
• 100 грама пармезан;
• 400 грама консервирани домати;
• 7 тортили;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 парчета суха люта чушка (люта);
• 0,5 чаена лъжичка червен пипер;
• 2 грама подправка тако.

Нарежете чесъна и лука, запържете в растително масло. Добавете каймата, запържете 7 минути. Добавете наситнен пипер, нарязано зеле, сол, подправки, половин чаша вода. Задушете до готовност. Добавете царевица. Поставете каймата върху хлебчета, поръсете със сирене, навийте на рула. Поставете във форма, залейте с варен доматен сос, сол и 2 чаши вода. Поръсете със сирене. Пече се 30 минути на 180 градуса.

Доматена супа

съставки:

• 200 грама мляно месо;
• 3 картофа;
• 1 глава лук;
• 30 грама паста;
• 3 домата;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Нарежете картофите и ги сложете да се варят. Отстранете люспите на доматите и смелете в блендер. Запържете ситно нарязаните лук, чесън и моркови с каймата. Добавете домати, запържете още 2 минути. Добавете дресинга и дребната паста към сварените картофи. Сол и черен пипер. Гответе до готовност на пастата.

Котлети на пара

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 250 милилитра сметана;
• 2 филийки хляб;
• 1 яйчен белтък;
• подправки, сол, черен пипер на вкус.

Изцедете напоения във вода хляб. Добавете мляко към каймата, разбийте на ниска скорост. Белтъците се разбиват на пяна и се добавят към каймата. Добавете хляб, подправки по избор, черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте всичко внимателно. Оформете котлети, гответе в двоен котел или мултикукър за няколко 20-25 минути.

Пилешки палачинки

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 1 картоф;
• 1 яйце;
• 1 глава лук;
• четвърт чаша кефир;
• 2 скилидки чесън;
• китка кориандър;
• сол, подправки, черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици брашно.

Смесете кефира, кориандъра, лука и чесъна в блендер до гладкост. Добавете сместа към каймата и разбъркайте. Добавете ситно настъргани картофи, брашно, черен пипер, сол, яйце. Смесете всичко. С лъжица се оформят палачинки и се пържат от двете страни до готовност.

Бебета таралежчета

съставки:

• 300 грама мляно месо;
• 1 глава лук;
• 300 грама телешка кайма;
• половин чаша ориз;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 яйце;
• 1 чаена лъжичка сух копър;
• черен пипер, сол на вкус.

Омесете каймата, добавете сол, черен пипер, копър и настърган лук. Смесете всичко. Добавете ориза и яйцето, месете до гладкост. Оформят се топчета и се запържват леко. Добавете малко вода и оставете да къкри 40 минути при затворен капак до готовност.

Пълнена паста

съставки:

• 300 грама пилешка кайма;
• 20 броя паста с черупки;
• 2 чаши мляко;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици масло;
• сол, черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици брашно;
• копър.

Сварете големи макарони според инструкциите на опаковката. Запържете каймата със ситно нарязания лук за 10 минути. Добавете черен пипер, сол, наситнен копър. Добавете брашното към загрятото масло в тиган. Запържват се 2-3 минути. Добавете мляко, сол. Разбъркайте, докато бучките се разтворят. Поставете кори, пълни с кайма, в тава за печене. Залива се със соса и се пече 15 минути на 200 градуса.

Манигот

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 1 глава лук;
• 1 пакет паста (обувки);
• 200 грама гъби;
• 500 грама заквасена сметана;
• 1 черен пипер;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 1 яйце;
• сол, подправки на вкус.

Чукнете яйцето в каймата и напълнете макароните. Поставете във вряща вода и варете до полуготовност. Намажете формата с масло. Поставете макароните и ги залейте със соса. За соса: запържваме ситно нарязаните гъби, лук, чушка. Залейте със заквасената сметана, посолете, добавете подправките и малко бульон от пастата. Сложете ястието във фурната за 20 минути, поръсете със сирене и запечете за още 5 минути.

Пролетни рулца

съставки:

• 300 грама мляно месо;
• 300 грама гъби;
• 100 грама оризови юфка;
• 15 листа оризова хартия;
• 100 милилитра соев сос;
• 200 грама корейски моркови;
• 200 грама джинджифил;
• 1 супена лъжица балсамов оцет.

Сварете оризовата юфка, изплакнете с вода. Запържете гъбите до готовност. Пилешката кайма също се запържва до готовност. Смесете оризовата юфка с пилешката кайма, гъбите и морковите. Сол, черен пипер, подправете с балсамов оцет. Намокрете оризовата хартия, наредете плънката и завийте на рула. Сервира се с джинджифил (туршия) и соев сос.

Манти

съставки:

• 300 грама мляно месо;
• 2 чаши брашно;
• 1 яйце;
• 3 глави лук;
• 1 чаша вода;
• 1 супена лъжица сол (в тестото);
• 1 чаена лъжичка оцет;
• 4 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус.

Смелете лука и чесъна в блендер, добавете към каймата заедно с червения пипер, оцета и солта. За тестото смесете брашно с яйце, вода, сол и 1 чаена лъжичка растително масло. Разточете и изрежете кръгове. Поставете кайма в центъра и направете манти. Гответе в двоен котел за 40 минути.

Пилешки палачинки

съставки:

• 400 грама мляно месо;
• 2 картофа;
• 1 яйце;
• 100 милилитра мляко;
• 1 морков;
• сол и черен пипер на вкус.

Посолете и поръсете с черен пипер каймата, чукнете яйцето и налейте прясното мляко. Добавете средно големи моркови, настъргани на ситно ренде и картофи, настъргани на едро ренде. Смесете добре. С лъжица сипете каймата в тавата, оформяйки корички. Запържете за около 5 минути всяка страна.

Пастет от пилешки дробчета

съставки:

• 600 грама мляно месо;
• 400 грама пилешки черен дроб;
• 3 скилидки чесън;
• четвърт чаша пристанище;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица мащерка;
• половин чаша смокини;
• четвърт чаша шам фъстък;
• сол и черен пипер на вкус.

Накиснете смокини във вино. Запържете шам фъстъка без масло. Настърганите лук и моркови се задушават и се прекарват през месомелачка. Изпратете на кайма. Смелете леко задушения дроб на пюре и добавете към каймата с шамфъстък. Яйцето се разбива леко и се добавя към каймата заедно със смокините и виното. Покрийте формата с фолио. Пече се час и половина на 180 градуса.

Пилешки зрази

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 1 тиквичка;
• 1 яйце;
• 2 листа бяло зеле;
• 1 глава лук;
• брашно;
• сол, подправки на вкус.

Лукът се настъргва на ситно ренде и се добавя към каймата. Прекарайте зелето и тиквичките през месомелачка, добавете сол и подправки на вкус към двете кайми. Чукнете яйцето в пилешката кайма и разбъркайте. Оформете питка и в средата сложете плънката от зеле и тиквички. Направете котлет, оваляйте в брашно. Запържете от двете страни до готовност.

Пилешко суфле

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 2 яйца;
• 5 супени лъжици брашно;
• 200 милилитра мляко;
• 1 глава лук;
• 1 голям морков;
• сол.

Лукът се настъргва на едро ренде, морковите се настъргват на ситно. Добавете към каймата заедно с яйцата. Посолете, добавете брашното и млякото, разбъркайте всичко и разбийте с миксер до консистенцията на гъста заквасена сметана. Поставете в силиконови форми (за кексчета). Пече се половин час на 180 градуса.

Домашни колбаси

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 100 милилитра мляко;
• 1 яйце;
• подправки на вкус.

Смесете всички съставки, сол и черен пипер. Поставете 2 супени лъжици кайма за един колбас върху стреч фолио. Усучете, уплътнете и завържете от двете страни. Гответе във вряща вода за 5-7 минути. Извадете го и отстранете филма. Сервирайте с произволна гарнитура.

Шишчета на шишчета

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 12 броя шишчета;
• 2 супени лъжици сусам;
• 2 скилидки чесън;
• 2 кълна зелен лук;
• 1 супена лъжица мед;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 3 супени лъжици джинджифил;
• 3 супени лъжици сос за марината за суши;
• 1 люта чушка.

Запържете сусама. Комбинирайте пилешката кайма със сусам, чесън, джинджифил, лук, сол и подправки. Разбъркайте. Направете 12 котлета и ги набодете на шишчета. Поставете върху хартия за печене и охладете за 15 минути. Смесете всички съставки за соса, докато медът се разтвори. Нарежете чилито на ситно. Печете кебапчетата на грил за 4 минути от всяка страна. Сервирайте със соса.

Крокети

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 4-5 филийки бял хляб;
• 100 грама галета;
• подправки по избор, сол, черен пипер на вкус.

Накиснете хляба във вода, добавете към пилешката кайма заедно с чесъна, лука, любимите подправки и билки. Оформят се топчета, овалват се в галета и се пържат в олио до готовност. Поставете върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло. Поставете топките на шишчета, редувайки ги с любимите си зеленчуци.

Кнели

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 100 грама праз;
• 50 грама бамбукови издънки;
• 100 грама моркови;
• 2 супени лъжици настърган джинджифил;
• 50 грама гъби шийтаке;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици саке;
• 1 супена лъжица соев сос;
• 2 броя китайско зеле.

Смесете каймата с яйцето, джинджифила, половината саке и сол. Смесете добре. Оформените с лъжица дюнери се пускат в горещия бульон. Нарежете на ситно бамбуковите издънки, нарежете зелето и добавете към кенелите. Добавете всички останали съставки. Варете на тих огън 15 минути.

Пилешки цепелини

съставки:

• 600 грама мляно месо;
• 1 глава лук;
• 100 грама пилешки стомаси;
• 2 филийки хляб;
• 1 чаена чаша брашно за палачинки;
• 200 милилитра сметана с високо съдържание на мазнини;
• 100 милилитра пастьоризирано мляко;
• 1 чаена лъжичка масло;
• 0,5 чаена лъжичка хмел-сунели;
• сол.

Смесете хляб, напоен с мляко, с кайма. Запържете ситно нарязания лук и го добавете към месото със солта и подправките. Сварените коремчета се нарязват на ситно. В маслото се запържва брашното, налива се сметаната, солта и индийското орехче. Добавете вентрикули, разбъркайте. Оформете тортила от пилешка кайма, отгоре сложете плънката и направете цепелин. Пържете до получаване на коричка, след което оставете да къкри до готовност.

Попсикъл в бекон

съставки:

• 1 килограм мляно месо;
• 1 яйце;
• 1 скилидка чесън;
• 150 грама бекон (ленти);
• сол и черен пипер на вкус.

Към каймата се добавят ситно нарязан чесън, черен пипер, сол и яйце и се разбърква. Нанижете малко кайма на шиш. Завийте с ивици бекон и поставете във фризера за 15 минути. Пекат се половин час във фурна под скара на 180 градуса или на скара до готовност, завити във фолио.

Месо по френски

съставки:

• 400 грама мляно месо;
• 400 грама сирене;
• 3 глави лук;
• 600 грама шампиньони;
• 5 картофа;
• сол, черен пипер, майонеза на вкус.

Картофите се нарязват на колелца, шампиньоните - на филийки, а лукът - на кръгчета. Поставете лука върху намазнена тава за печене, картофите отгоре, добавете черен пипер и сол на вкус. Върху картофите се нарежда пилешка кайма, посолява се и се поръсва с черен пипер. Върху каймата се нареждат гъбите, поръсват се с предварително настърган кашкавал. Отгоре се намазва с майонеза. Пече се 30 минути на 180 градуса. Сервирайте на порции.

Пилешки "карамели"

съставки:

• 400 грама мляно месо;
• 1 яйце;
• 1 връзка магданоз;
• 125 милилитра мляко;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка къри;
• сол, черен пипер на вкус;
• 2 парчета стар бял хляб;
• сусам за поръсване.

Добавете всички съставки към каймата, разбъркайте и поставете в хладилника за 30 минути. С ръце оформете малки кръгли котлети и оваляйте в сусам. Поставете шишчета в средата на котлетите. Запържете до готовност.

Кебап

съставки:

• 300 грама мляно месо;
• половин малка връзка зелен лук;
• 3,5 супени лъжици соев сос;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 0,5 чаена лъжичка чесън на прах;
• сол и черен пипер на вкус.

Към каймата добавете сол, черен пипер, нарязан на ситно чесън. Разбъркайте. Лимонов сок, добавете чесън и черен пипер към соев сос. Зеленият лук се нарязва на ситно и се добавя към каймата. Разделете каймата на две. Оформете колбаси около две шишчета и ги поставете във фризера за 20 минути. Потопете в марината и охладете за 20 минути. Пече се половин час на 220 градуса.

Котлети в кисело мляко

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 100 грама сирене;
• 1 чаша натурално кисело мляко;
• 1 яйце;
• сол, подправки на вкус.

Посолете и поръсете с черен пипер каймата. Нарежете сиренето на малки кубчета. Поставете сиренето в центъра на тортата с кайма. Направете котлет, оваляйте в брашно. Поставете котлетите във формата. Разбийте яйцето и киселото мляко до гладкост. Изсипете сместа върху котлетите. Пече се половин час в предварително загрята фурна.

Гломерули

съставки:

• 0,5 килограма мляно месо;
• 0,4 килограма бутер тесто;
• 100 грама сирене;
• 1 глава лук;
• 1 яйчен жълтък;
• сол, подправки на вкус.

Към пилешката кайма добавете ситно нарязания лук и настъргания кашкавал. Сол, черен пипер, сезон с подправки. Смесете добре. Оформете на топки. Нарежете тестото на ленти с ширина 0,5 см, след което увийте всяка топка с тях (получава се нещо подобно на топка). Поставете топките върху формата, намажете с жълтък. Печете на 200 градуса за 30 минути.

Нагетс

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 3 яйца;
• 1 чаша галета;
• 3 супени лъжици брашно;
• 1 супена лъжица босилек;
• сол и черен пипер на вкус.

Към каймата се добавя босилек, сол и черен пипер. Смесете добре. Оточете каймата на малки топчета, след което ги сплескайте малко. Всяка хапка оваляйте в брашно, потопете в яйце и оваляйте в галета. Пържете във фритюрник или в тенджера с голяма сумамасло за 4 минути от всяка страна. Поставете готовите хапки върху салфетка и оставете излишната мазнина да се отцеди.

Картофени праскови

съставки:

• 200 грама мляно месо;
• 10 броя картофи;
• 2 яйца;
• 1 глава лук;
• 100 грама брашно;
• 100 грама твърдо сирене;
• сол, подправки на вкус.

Обелете сварените картофи в кожухите им. Комбинирайте лука и подправките с каймата. Разточете и изпържете малки топчета. Картофите се настъргват и се разделят на две. Сол и черен пипер. Добавете червен пипер към едната половина, куркума към другата половина. Към картофите добавете 1 яйце, брашното и настъргания кашкавал. Със супена лъжица оформете половинки праскови. Върху едната половина се поставя кюфте и се покрива с другата. Оформете "праскова". Поръсете с галета. Пече се 15 минути на 200 градуса.

Сандвичи с пиле и грах

съставки:

• 300 грама мляно месо;
• 140 грама лук;
• 2 яйца;
• 100 грама моркови;
• 550 грама пюре от грах;
• 60 грама ръжено брашно;
• 100 грама нискомаслено извара.

Заедно се смилат 300 грама сварен грах, 40 грама лук и моркови. Добавете яйце, извара, брашно, черен пипер, сол. Смесете всичко. Смесете пилешката кайма с наситнения лук и 250 грама сварен грах. Добавете сол, черен пипер и яйце. Оформете плоски питки и ги запържете от двете страни до готовност. Подредете сандвича (отгоре месната питка).

Пълнени яйца

съставки:

• 6 яйца;
• 200 грама мляно месо;
• 100 милилитра оризово вино;
• 1 корен от джинджифил;
• Две глави червен лук;
• сол и черен пипер на вкус.

Направете дупки в яйцата, за да не се спука черупката, освободете белтъка и жълтъка. Към каймата добавете жълтъците и половината белтъци, наситнения лук, оризовото вино и нарязания корен джинджифил. Сол, омесете. Корите се пълнят с кайма, отгоре се изсипват белтъците. Покрийте дупките с хартия. Гответе в двоен котел за 15 минути.

"рози"

съставки:

• 400 грама мляно месо;
• 500 грама бутер тесто;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 яйца;
• сол, подправки на вкус;
• 200 грама твърдо сирене.

Запържете ситно нарязания лук, добавете настърганите моркови и 1 супена лъжица масло. Към каймата се добавят яйцата, лука, солта, морковите и подправките. Разточете тестото с дебелина 2 милиметра, изрежете лента 15 на 3 сантиметра, наредете каймата, завийте я на розичка. Намажете с яйце, поръсете със сирене, запечете за 20 минути на 180 градуса.

Зеленчукова запеканка

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 1 глава лук;
• 2 домата;
• 1 черен пипер;
• 2 картофа;
• 100 грама сирене;
• 4 супени лъжици пълномаслена заквасена сметана.

Към каймата се добавя ситно нарязания лук. Поставете в съд за печене. Нарежете чушката и я сложете отгоре. Върху чушките се нареждат наситнените домати. Най-отгоре - настъргани картофи. Намажете със заквасена сметана. Пече се на 180 градуса до готовност. Поръсете с кашкавала и запечете докато се разтопи.

Крокети от елда

съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 2 чаши варена елда;
• 100 грама сирене;
• 1 яйце;
• 400 грама заквасена сметана;
• 400 грама варени гъби;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• сол, подправки на вкус.

Прекарайте гъбите и елдата през месомелачка. Добавете каймата, настъргания кашкавал, солта и подправките. Разбийте яйцето. Всичко се разбърква добре. Разточват се на топки и се поставят върху намаслена тава. Изсипете заквасена сметана и доматен сос. Пече се 40 минути на 200 градуса.

Ананасови топчета

съставки:

• 250 грама мляно месо;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 ананас;
• половин черен пипер;
• 100 грама зелен фасул;
• малки моркови;
• 1 яйце;
• 2 супени лъжици доматен сос;
• сол и черен пипер на вкус.

Счупете едно яйце в каймата, добавете сол и черен пипер, добавете нишесте и разбъркайте. Оформят се топчета и се пържат в растително масло. Ананасът се нарязва на филийки, добавя се към доматения сос заедно с наситнената чушка и настърганите моркови и боб. Поръсете всичко това със захар. Поставете пилешките топчета във форма, залейте с ананасовия сос и оставете да къкри до готовност.

Кюфтета в горчичен сос

съставки:

• 400 грама мляно месо;
• 1 кутия зеленчукова консерва;
• 200 грама заквасена сметана;
• 2 яйца;
• по 1 чаена лъжичка червен пипер и къри;
• 2 супени лъжици горчица;
• 100 милилитра доматен сок;
• 2 супени лъжици галета;
• сол пипер.

Смесете каймата с галетата и яйцата. Сол и черен пипер. Към каймата добавете половината от консервата. Навийте 8 кюфтета. Пържат се около 4 минути, след като се охладят в хладилник. За соса смесете горчица, заквасена сметана, доматен сок, сол, къри. Сложете кюфтетата в съд заедно с останалите зеленчуци, залейте със соса и оставете да къкри 15 минути.

Пълнени пилешки шийки

съставки:

• 400 грама мляно месо;
• 6 пилешки вратчета;
• 100 грама масло;
• 100 грама майонеза;
• 3 скилидки чесън;
• 100 милилитра мляко;
• 1 глава лук;
• 1 парче бял хляб;
• 1 връзка магданоз;
• сол, подправки на вкус.

Отстранете кожата от пилешките вратове и я зашийте в единия край. Към каймата се добавят ситно нарязаните лук, чесън и парче бял хляб, накиснат в прясно мляко. Посолете, добавете подправки, разбъркайте. Разбийте майонезата с черен пипер. Напълнете пилешките шийки с кайма. Зашийте втория ръб. Вратите се посоляват и се пържат до готовност. Отстранете конците и ги залейте с майонеза.

Пликове

съставки:

• 300 грама мляно месо;
• 1 яйце;
• 3 скилидки чесън;
• 1 топено сирене;
• 1 глава лук;
• 1 картоф;
• 3 пилешки кожи (от гърди или бутчета);
• сол, подправки на вкус.

Към каймата се добавят смлени картофи, лук, чесън, черен пипер и сол. Кашкавалът се настъргва и се добавя към каймата заедно с яйцето. Да се ​​разбъркат старателно. Поставете каймата в центъра на кожата и я навийте на плик. Запържете леко от двете страни до готовност.

Кръгли пайове

съставки:

• 200 грама мляно месо;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 200 грама тесто за кнедли;
• сол, подправки на вкус.

Запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови. Поставете кръгове върху разточеното тесто за кнедли пържени зеленчуци. Посолете и поръсете с черен пипер каймата. Поставете върху зеленчуците. Отгоре се поставя тънък слой тесто, с чаша се изрязват кръгове с плънката, запържват се в тиган в обилно количество олио.

Основата за всяко нискокалорично диетично ястие е мляно пилешко месо. Подготвен за бъдеща употреба, той може да се съхранява във фризера колкото желаете.

По-добре е да купувате домашни птици, които не са замразени: такова месо ще бъде по-твърдо. Киловата кост на младо пиле остава гъвкава, а мазнината е светложълта или бяла.

За да приготвите котлети от кайма, вземете парчета от гърдите и краката, като внимателно отрежете костите и отстранете мазнината и кожата. Към полуготовия продукт е обичайно да се добавя малко пшеничен хляб без корички, напоен с мляко. След добавяне на подправки месната маса се оставя за кратко на студено.

съставки

• 2-3 пилешки бутчета
• 1 пилешко яйце
• 0,5 ч.л. сол
• 3-4 щипки смлян черен пипер

Как се прави пилешка кайма

1. За приготвяне на кайма Домашна птицане е подходящ - има жилаво месо, което трябва да се готви дълго време топлинна обработка– Най-добре е да закупите части от бройлери.

Изплакнете бутчетата с вода и напълно отстранете плътта от костите заедно с кожата. Ако е възможно, опитайте се да премахнете вените. Благодарение на наличието на мазнина под кожата, каймата ще бъде сочна, а ястията, приготвени от нея, ще имат деликатен вкус.

2. Превъртете всички парчета месо през месомелачка с широки отвори на решетка. Ако искате да направите каймата още по-въздушна, тогава я обърнете 2 пъти.

3. Разбийте пилешко яйце в съд с обработения продукт, добавете сол и смлян черен пипер. Разбъркайте добре, така че подправките да покрият цялата кайма. Ако желаете, можете да добавите и други подправки по ваш вкус, като червен пипер. В този момент можете да го разделите парче по парче в найлонови торбички или контейнери и да го поставите във фризера.

Кулинарните ястия от пилешко месо, освен че се приготвят бързо, са идеални за деца и хора на диета. Преди да решите какво да готвите от пилешка кайма, трябва да вземете решение за вашите вкусови предпочитания, тъй като каймата върви добре със зеленчуци, млечни продукти, различни видове месо и гъби, като същевременно придобива пикантни нотки.

Когато искате да поглезите себе си и семейството си с нещо вкусно и здравословно, но нямате време да приготвяте сложни ястия, пилешките котлети ще дойдат на помощ.

За да завършите рецептата, трябва да имате само:

• пилешко филе - 600 г;
• лук - 150 г;
• яйце – 1 бр.;
• майонеза - 30 г;
• галета;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процесът на създаване на вкусно и апетитно ястие е следният:

1. Пилешкото филе и обеленият лук се прекарват през месомелачка.
2. В отделна купа месната маса се смесва с едно яйце, подправя се с майонеза, посолява се и се овкусява.
3. От каймата се оформят котлети и се овалват в галета.
4. Котлетите се пържат от двете страни до готовност.

Зрази от пилешка кайма с гъби

Голям пилешки котлет с пълнеж от гъби няма да остави безразлични любителите на предястия от гъби.

За приготвяне можете да използвате основен хранителен набор, като замените майонезата с гъби в същото количество. Процесът на готвене ще се различава в малък трик: гъбите се поставят в центъра на месния плосък хляб, след което всички ръбове се залепват заедно и котлетът се овалва в галета.

Мляна пилешка наденица в бавна готварска печка

Когато възникне въпросът какво да готвя от пилешка кайма, освен котлети, ще има рецепта за готвене домашен колбас, който не съдържа консерванти, соя, нишесте и други подобни вредни съставки.

За да създадете вкусно и питателно ястие от 600 г пилешко филе ще ви трябва:

• лук – 100 г;
• яйце – 1 бр.;
• мляко - 100 ml;
• масло (източване) - 50 г;
• чесън – 2 скилидки;
• сол, подправки - на вкус.

Крехките и ароматни колбаси се приготвят по следния алгоритъм:

1. Добре измито филе и обелен лук се прекарват през месомелачка или се нарязват в кухненски робот.
2. Към получената кайма се добавят яйцето, млякото, солта, подправките, изстисква се чесънът и се добавя омекналото масло.
3. Масата се разбърква старателно на ръка.
4. Залепващото фолио се разгъва на ширината на плота, след което по ръба се нареждат две лъжици кайма.
5. След като пилешката маса се увие няколко пъти във филм, последният се отрязва.
6. Каймата се оформя на наденица, а фолиото се завързва отстрани.
7. Когато водата заври в мултикукъра, поставете съда за варене на пара с поставените в него колбаси.
8. Ястието се приготвя за половин час, след което филмът се отстранява от готовите колбаси.
9. Ястието е готово за консумация, след като се охлади напълно.

Месна запеканка с картофи за вечеря

Можете да поглезите домакинството си с вкусна празнична вечеря дори от минимален набор от продукти.

За това ще ви трябва:

• мляно месо - 300 г;
• картофи - 400 г;
• лук – 100 г;
• яйце – 2 бр.;
• олио (подсладено) – 50 ml;
• чесън – 1 скилидка;

По време на подготовката:

1. Лукът и чесънът се наситняват и след това се смесват с овкусената и посолена кайма.
2. Измитите и обелени картофи се настъргват на едро ренде и се посоляват леко.
3. Картофите се комбинират с кайма в отделен съд.
4. След старателно смесване масата се разпределя върху предварително намазнена тава за печене.
5. Отгоре се разпределят нарязани зелени и предварително разбита плънка.
6. Блатът се поставя в предварително загрята фурна, където ястието се пече 20 минути при температура 200°C.

Обилно ястие за вечеря - елда на фурна с кайма

Рецептите за вечеря с мляно месо се допълват идеално от гювеч от елда, който се приготвя по схемата, представена в основната рецепта. Единствената разлика е, че картофите се заменят с елда и се добавят 100 г моркови, което придава повече вкус на ястието.

Как да готвя лула кебап от пилешка кайма?

Прекрасно ястие от кавказката кухня, което се оказва не по-малко вкусно, дори когато се приготвя у дома.

За да приготвите кебап от ½ кг пилешко филе, ще ви трябват следните продукти:

• лук - 150 г;
• олио (подсладено) – 50 ml;
• чесън – 1 скилидка;
• сол, ориенталски подправки, оцет, билки - на вкус.

За да опитате ориенталския деликатес:

1. Измитото и подсушено филе заедно с чесъна се превърта през месомелачка.
2. Отделно половината лук и зелените се нарязват, след което се смесват с усуканото месо.
3. Посолената и овкусена кайма се разбива добре до получаване на плътна структура: каймата се хваща с ръце около 20 пъти и се хвърля със сила в купа.
4. Докато каймата почива, нарежете останалия лук на половин пръстени и мариновайте в оцет.
5. От готовата кайма се оформят тънки колбаси и се запържват в тиган при непрекъснато обръщане.
6. Ястието се сервира веднага заедно с маринован лук.

Палачинки с плънка от пилешка кайма

Отлична закуска или необичайна закуска за чай, която ще зарадва както възрастни, така и деца.

За да се подготвите, ще трябва да закупите:

• мляно месо - 750 г;
• лук – 100 г;
• яйце – 3 бр.;
• мляко - 600 ml;
• растително масло - 100 ml;
• брашно - 250 g;
• захар - 20 g;
• сол, подправки - на вкус.

За да нахраните семейството си с обилна закуска или да сервирате лека закуска с топли напитки:

1. Нарязаният лук се запържва до прозрачност в тиган, където се слага каймата.
2. Плънката се посолява, овкусява се и се запържва до готовност.
3. В отделна купа с миксер смесете млякото, брашното, захарта, яйцата, 50 мл масло и щипка сол.
4. От приготвеното тесто се пекат тънки палачинки от едната страна, върху които след това се нареждат 1,5 супени лъжици кайма.
5. Получените пликове от палачинки се пържат от двете страни в обилно количество олио.

Традиционен осетински пай

Друго отлично ястие за чай, обичано от силния пол, приготвено от следните продукти:

• тесто с мая - 300 г;
• мляно месо - 350 г;
• лук – 100 г;
• чесън – 2 скилидки;
• масло (източване) - 50 г;
• сол, ориенталски подправки - на вкус.

При приготвяне:

1. Кубчета лук и наситнен чесън се запържват в тиган с масло до златисто кафяво, след което към тях се добавя каймата.
2. Месната маса се осолява, овкусява се и се запържва до готовност.
3. Тестото, разточено на кръг, се нарежда върху лист за печене и се намазва с пълнеж.
4. Всички ръбове се свързват в центъра на кръга тесто, след което заедно с плънката се омесват на слой с ръце.
5. Ориенталското ястие се пече на 180 °C за половин час.
6. След като е готов сладкишът се намазва с олио.

Кюфтета с ориз в доматен сос

Подхранващ и ароматно ястие, способни да разнообразят обедното меню на всяко семейство.

Приготвен от прости съставки, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник:

• мляно месо - 500 г;
• лук – 100 г;
• моркови - 100 г;
• ориз – 60 г;
• яйце – 2 бр.;
• доматено пюре - 50 ml;
• сметана - 50 ml;
• масло (подсладено) - 100 ml;
• сол, подправки - на вкус.

За да зарадвате семейството си с вкусни и сочни кюфтета:

1. Измитият ориз се сварява до готовност и се слага в гевгир.
2. Кореноплодът се настъргва, а лукът се нарязва на кубчета.
3. Зеленчуците се запържват в предварително загрят тиган за около 3 минути.
4. След като изстине, зеленчуковата смес се смесва с каймата, яйцата и ориза.
5. Получената маса се разбърква старателно, осолява се и се овкусява.
6. От получената кайма се оформят кюфтета и се слагат в загрят тиган, където се запържват по няколко минути от всяка страна.
7. След това топките се поставят в тенджера и се заливат с подсолена течност от доматено пюре, заквасена сметана и ½ литър вряла вода.

За да завършите рецептата, ще ви трябва:

• мляно месо - 300 г;
• вода - 1,5 л;
• картофи - 150 г;
• лук – 100 г;
• моркови - 100 г;
• яйце – 1 бр.;
• олио (подсладено) – 50 ml;
• сол, подправки, билки - на вкус.

Супата се приготвя по следната схема:

1. Нарязаният лук се запържва до прозрачност и половината се поставя в купа с кайма, където също се забива яйце, добавят се нарязани билки, сол и подправки.
2. Останалият лук продължава да се пържи с настъргани моркови за около 5 минути.
3. От каймата се оформят кюфтета.
4. В тенджера с вряща течност се слагат кюфтетата, а след 7 минути - нарязаните на кубчета картофи.
5. След 10 минути бульонът се добавя запържване и сол.
6. Супата се вари до готовност.

Ризото - рецепта стъпка по стъпка

Изискано ястие, което може да украси дори празнична маса.

За да направите това, трябва да закупите:

• мляно месо - 250 г;
• бульон - 600 ml;
• черен пипер - по 50 г червен и зелен;
• домат - 100 г;
• лук – 100 г;
• моркови - 100 г;
• ориз – 130 г;
• олио (подсладено) – 50 ml;
• сол, подправки, билки - на вкус.

За да сервирате традиционно италианско ястие, трябва:

1. Докато нарязаните лук и моркови се запържват в тенджера, чушката се подготвя и нарязва на ивици.
2. Каймата се добавя към морковено-лучената смес и се запържва, докато доматите се нарязват.
3. След това към каймата се добавят чушките и доматите.
4. След 5 минути в тенджерата се слага измитият ориз, след което всичко се залива с бульона, посолява се и се овкусява.
5. Съдържанието се задушава до готовност на ориза и пълното изпаряване на бульона.

И така, пилешката кайма е в основата на много ястия от различни националности, които благодарение на диетичната съставка са подходящи за диетата на възрастни и деца.

Подобни статии