Melyik diéta a hatékonyabb: hajdina vagy zabpehely?

Fogyáskor a különféle gabonafélék nagyon hasznosak. Ezek nélkülözhetetlen szénhidrátforrások, és az egyik legegészségesebb. Egyszerűen lehetetlen megszámolni az összes gabonafajtát, bár mindegyik figyelmet érdemel. Hazánkban csak néhány különösen népszerű, például a hajdina vagy a hengerelt zab. Mindegyik alapján még monodiétákat is kidolgoztak, amelyek elvei és menüsorai meglehetősen hasonlóak, így gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik diéta a hatásosabb: a hajdina vagy a zabpehely.

A hajdina és a zabpehely előnyei a fogyásban

A hajdina ismertebb és népszerűbb Oroszországban. Talán minden háziasszony konyhájában megtalálható, és gyakran köretként szolgál számos ételhez, így nem meglepő, hogy a hajdina diéta a legnépszerűbb. A zabpehely sokkal később került piacunkra, de már komoly népszerűségre tett szert, mint egészséges reggeli megfelelő táplálkozás.
A hajdina és a zabpehely nagyon hasonló előnyös tulajdonságait. Mindkét gabona lassú szénhidrátnak minősül. Egy adag főtt gabona elfogyasztása után az energia egyenletesen oszlik el, és fokozatosan kerül a vérbe. Ennek eredményeként nincs többletenergia, ami azt jelenti, hogy egyáltalán nem marad semmi a zsírtartalékok pótlására.
Ezt a tulajdonságot használják fogyáskor. Ha az étkezések nagy részét gabonapelyhekkel helyettesíted, nem fogsz éhes lenni, ugyanakkor fokozatosan fogyni fogsz. A legtöbb esetben a szervezetnek nem is lesz elég energiája, és saját tartalékaihoz kell folyamodnia.
A fogyás másik hasznos tulajdonsága a magas élelmi rosttartalom. Sok időbe telik, mire a gyomor megemészti őket, de végül mégis szinte eredeti formájukban kerülnek a belekben. Az élelmi rostok a belek bőrradírjaként szolgálnak. Megtisztítják falát a különféle salakanyagoktól és méreganyagoktól. Az egészséges anyagcsere a megfelelő fogyás kulcsa.
Mindebből arra a következtetésre juthatunk, hogy mindkét gabona igen hasznos a fogyásban, de mégsem ugyanaz. Az egyiknek a diéta során történő használata nagy előnyökkel jár.

A hajdina és zab diéta hatékonysága

Ha megfontoljuk azt a kérdést, hogy melyik étrend a hatékonyabb: hajdina vagy zabpehely, érdemes tanulmányozni élelmiszer összetétele mind a gabonafélék A zabpehely kalóriatartalma magasabb, ráadásul több zsírt is tartalmaz. A tudósok még tanulmányokat is végeztek arra vonatkozóan, hogy mely gabonafélék a leghatékonyabbak a fogyásban. A nagy listán a hajdina csak a második helyet foglalja el, a hengerelt zab az ötödik. Ha kíváncsi arra, hogy mi legyen előbb, az a köles.
A zabpehely elsősorban kalória- és zsírtartalma miatt van ilyen alacsony helyen, így a monodiéták esetében kevésbé hatékony, mint a hajdina zabkása alapú táplálkozási rendszer. A gabonafélék növekvő zsírtartalma nem tekinthető abszolút hátránynak. Egyes diéták erősen korlátozzák a zsírokat, de ezek szükségesek a normál reproduktív funkcióhoz, különösen lányoknál. A fogyás során fellépő zsírhiány miatt a szép nem sok képviselőjének problémái vannak a menstruációs ciklussal. Megfelelő fogyással a zabpehely az egészséges zsírok kiváló forrása.
Arra azonban nem lehet pontos választ adni, hogy a hajdina vagy a zabpehely alkalmas-e a fogyásra. Mindkettő rendkívül hasznos és népszerű, a diéták ugyanazt az eredményt hozzák, ezért érdemes áttekinteni, és a hétköznapi emberek véleménye alapján megoldani ezt a dilemmát.

Most, a tél végén nagyon hiányzik a szervezetünk hasznos anyagok. A meleg nyár és a zöldségekben és gyümölcsökben gazdag ősz folyamán felhalmozódott vitaminok nagy része már elfogyott. A vitaminok és ásványi sók hiánya befolyásolja kinézetés jó közérzet - fénytelen haj, fénytelen szemek, fáradtság, krónikus fáradtság jelei.

Ahhoz, hogy támogassa szervezetét ebben a nehéz időszakban, telítse a szükséges tápanyagokkal, és megtisztítsa a felhalmozódott káros anyagoktól, gyakrabban kell zabkását ennie. A gabonafélék mindent tartalmaznak, ami a szervek és rendszerek normális működéséhez szükséges. A gabonafélékben nagy mennyiségben található rost pedig segít megtisztítani a toxinoktól, nehézfémektől és más káros anyagoktól, amelyek mérgezik a szervezetet.

Minden gabona egészséges – egyesek kicsit többet, mások kicsit kevésbé. De nincs olyan kása, amely haszontalan vagy káros. A legegészségesebb gabonafélék közül kiemelhető a zabpehely vagy a hengerelt zab, valamint a hajdina.

Ma elmondom neked a hajdina és a zabkása előnyeit. És azt is megtudjuk egyszerű receptek finom kását főzni. Kezdjük a Hercules zabpehellyel:

Herkules zabkása

Mindenki tudja, hogy ez az étel a legegészségesebb reggeli. A táplálkozási szakértők legalábbis ehhez ragaszkodnak. A helyzet az, hogy a zabpehely összetétele, amelyből, mint tudod, a Hercules pehely készül, sokat tartalmaz összetett szénhidrátok. Ezek az energiaforrások, amelyekre az embernek reggelente szüksége van ahhoz, hogy egész nap energikusnak érezze magát.

Ezenkívül egy reggeli zab zabkása megtölti a szervezetet vitaminokkal - A, E, F, H, PP, B csoport. Ásványi anyagokkal telíti - jód, vas, kalcium, klór, jód, kolin, szilícium, nátrium, kén.

A pelyhek gazdag összetétele gyorsan és hatékonyan normalizálja az anyagcsere folyamatokat. Összetételének és finom állagának köszönhetően ez az étel nagyon hasznos a szív- és érrendszeri és emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára. Az orvosok javasolják a zabpehely fogyasztását vegetatív-érrendszeri dystonia esetén. Kiváló eszköznek tartják a pajzsmirigybetegségek megelőzésében. Nagyon hasznos a gyermekek számára a normál szellemi fejlődéshez.

Recept:

Készítse elő a következő termékeket: 1 l. puha, tisztított víz (tej), 2 csésze hengerelt zab. Szüksége lesz még 0,5 tk. só. A cukor és a vaj mennyisége csak az Ön preferenciáitól függ.

Mielőtt elkezdené a főzést, válassza ki a gabonaféléket. A szükséges mennyiséget forrásban lévő vízbe öntjük és alaposan összekeverjük. Nagyon alacsony lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik. Gyakran keverje meg, hogy a zabkása ízletes legyen. Ha megfőtt, hozzáadjuk a többi hozzávalót. A zabkása mellé tányérba tehetünk mézet, vagy némi mazsolát, párolt aszalt szilvát vagy friss gyümölcsdarabkákat. Nagyon finom barackkal, sárgabarackkal és banánnal.

Hajdina

A hajdina általában kiemelkedik társai közül, és büszkén nevezik a gabonafélék királynőjének. Egyetlen más gabonapehely sem tartalmaz annyi egészséges fehérjét, vitamint, rostot és egyéb fontos anyagokat, mint a hajdina. Ezért a belőle készült kása mindenképpen kerüljön az asztalára. Ennek az ételnek még egy kis része is sok vitamint tartalmaz, beleértve a PP-t, E-t, valamint a B csoportot. Magnéziumot, foszfort, káliumot, jódot, rezet, krómot és vasat tartalmaz.

A hajdina sok esszenciális savat és rostot tartalmaz. Magas fehérjetartalma miatt ez a zabkása helyettesítheti a húskészítményeket az étrendben. A nagy mennyiségű kálium és magnézium nélkülözhetetlenné teszi ezt az ételt szívbetegségek és cukorbetegség esetén. A hajdina ritkán okoz allergiát, ezért gabonafélék szerepelnek a készítményben bébiétel az első életévben járó babák számára.

A zabkása jó reggelire, ebédre és vacsorára. A rostban gazdag gabonafélék hatékonyan megtisztítják a szervezetet a káros, mérgező lerakódásoktól és a nehézfémektől. A hajdina reggeli segít normalizálni a vérnyomást. Ha vízben forrázzuk, és olaj, só, cukor nélkül fogyasztjuk, akkor a fogyókúrák kiváló összetevőjévé válik.

Recept:

Az ízletes, omlós zabkásához a következő termékekre van szükség: 3 csésze puha, tisztított víz, 1,5 csésze gabonapehely.

A töltelékhez el kell készíteni: 2 közepes vöröshagyma, 2 főtt tojás, egy marék szárított gomba. Szüksége van még növényi olajra, sóra, borsra.

A főzés megkezdése előtt mindenképp válogatja szét a szemeket, távolítsa el az apró köveket és egyéb szennyeződéseket. A száraz gombát apróra vágjuk. Most öntsük a gabonát egy lábas vízbe. Helyezze oda az apróra vágott gombát. Forraljuk fel, sózzuk, csökkentsük a hőmérsékletet minimumra. Lefedve pároljuk, amíg besűrűsödik. Ha maradt egy kis víz, lecsepegtetjük, és nyitott fedéllel főzzük egy ideig, hogy a maradék víz elpárologjon.

Főzés közben megpirítjuk a hagymát és a növényi olajat. A tojásokat meghámozzuk, apróra vágjuk, és a zabkásához adjuk. Helyezzük oda a sülteket, és keverjük össze mindent.

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy minden zabkása egészséges. Ellentétben azzal a véleménnyel, hogy unalmassá válnak, ha túl gyakran főzzük őket, egyet mondok: bármilyen gabonaétel elkészíthető különféle adalékokkal. Ezután minden alkalommal a megszokott zabkása új, változatos ízével kedveskedhet családjának.

Például gombával, hússal és baromfival finomak. Sós káposztával, olajbogyóval, édes paprikával, cukkinivel, padlizsánnal kiváló étel készül majd. Főzhet édes kását tejjel vagy friss vízzel. Hozzáadhat gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt vagy mézet. Egészségesnek lenni!

Miért? Az emberi táplálkozás legrégebbi élelmiszerei közé tartoznak. Ismeretes, hogy 17 ezer évvel ezelőtt az ókori civilizációk árpát ettek, amelyen a görögök és rómaiak étrendje alapult. 12 ezer évvel ezelőtt a zab megjelent a rusz lakosok étrendjében, amely a parasztok étrendjének alapját képezte. És még korábban is Rusz déli régióinak lakossága evett kölest - gazdag tápanyagforrást.

A zabkása erőt és energiát adott a lakosság legszegényebb rétegeinek, jól táplált és megfizethető étrendet biztosítva. A gabonaféléket többféleképpen használták fel: lisztté őrölve kenyérsütéshez és laposkenyérekhez, folyékony zselé és omlós köretek formájában főzték. A jómódúak sem utasították el őket ügyesebben főzték, hússal fogyasztották.

Ma jelentős mértékben férünk hozzá több fajta krupp, mint a középkori Oroszországban. De nem szabad feladni az évszázados tapasztalatokat. Hiszen legértékesebb fajtáik is a legősibbek közé tartoznak. Miért nevezik a zabkását zabkásának, és miben különbözik a zabkása a többi zabkától?

Értékes gabonafélék minősítése. Milyen fajták vannak?

Szóval, mi a legegészségesebb zabkása? Van táblázat a gabonafélékről a hasznosságuk szerint? A táplálkozási szakértők 7 értékes élelmiszert neveznek meg, amelyeket fontos beiktatni az étrendbe. És nem csak az egészségügyi problémákkal és a gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel küzdők számára. A kiegyensúlyozott, teljes értékű étrend biztosítása érdekében rendszeresen kell enni gabonaféléket. Íme a nevük és a fényképük:

Hajdina

A hajdina a legjobb zabkása. Ebben vezetőnek számít tápérték minimális kalóriával. Több tucat diéta alapja a hajdina fogyasztása. Vegetáriánus étrendben használják az állati fehérjék helyettesítésére, mivel összetétele akár 18%-ban tartalmaz növényi fehérjét. Ő hipoallergén. A termék vasban és magnéziumban gazdag. Ezek a mikroelemek fontosak a vérképző rendszer és a szívműködés szempontjából.

A hajdina kell, hogy képezze a cukorbetegek táplálkozásának alapját. Minimális glikémiás indexű, nem emeli meg a cukorszintet, amikor felszívódik a szervezetben, ezért nem okoz hirtelen kiugrásokat. Vannak esetek, amikor a hajdina fogyasztása és a szigorú diéta betartása megszüntette az inzulin szükségességét.

A hajdina nem gabonanövény, mint a legtöbb ismert gabona, hanem lágyszárú növény. Legközelebbi „rokonja” a sóska, így a termék kalóriatartalma minimális, akár 90 Kcal 100 gramm termékben. Indiából származik, ahol „fekete rizsnek” nevezik.

Zabpehely

Milyen zabkása hasonlít a zabpehelyhez? A zabpehely zabból készül, amelyet alávetettek különböző típusok feldolgozás. Ennek a zabkának a jótékony tulajdonságait az őrlés intenzitása határozza meg. Minél durvább, annál egészségesebb termék. Ezért ajánlott az egészséges étrendbe beiktatni nem gabonafélék, gyorsan elkészíthető, és hengerelt zab. A mechanikai megmunkálás mértéke minimális.

A gabonafélék gazdagok mikroelemekben és vitaminokban. De fő értéke máshol rejlik - a rengeteg rostban. A szemek oldhatatlan rostokból állnak, amelyek kefeként működnek a belekben. Kitisztítják a méreganyagokat, egyidejűleg eltávolítják a koleszterint és a mérgező anyagokat. De csak a vízzel készített termék rendelkezik ilyen gyógyító tulajdonságokkal.

A zabpehely a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára is szükséges. Gasztritisz és gyomorfekély esetén csökkenti a rohamok súlyosságát, mivel gluténréteggel vonja be a gyomor falát.

árpagyöngy

Ez a gabona az árpaszemek őrlésének terméke, amely az ókori emberek étrendjének alapját képezte. Ismeretes, hogy az ókori római gladiátorok egyetlen étele volt, mivel a fehérjében gazdag gabonafélék gyorsan feltöltik az erőt. A híres reformátor I. Péter cár szerette a gyöngyárpát, de Oroszországban a felhasználási kultúrája már rég elveszett, helyébe a búza került.

Manapság az árpát kormány-, hadsereg- és költségvetési zabkásaként tartják számon. Ugyanakkor sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Káliumban és foszforban gazdag fehérjét tartalmaz. Rostot is tartalmaz, ami fontos a belek megfelelő működéséhez. A modern árpával az a probléma, hogy az emberek elfelejtették, hogyan kell főzni. Emiatt az ősi gabonafélék, amelyeket minden kontinensen fogyasztottak, a főzés peremére került.

Az árpát forralás előtt be kell áztatni. Fel kell tölteni vízzel 12 órán át, majd öblíteni és forralni. Nyílt tűzön csak fel kell forralni a gabonát, majd vízfürdőbe kell helyezni az edényt, és fedő alatt 6 órán át párolni.

Köles

A köles egy másik ősi gabona, amelyet be kell venni az egészséges étrendbe. A köles minimális feldolgozás terméke, így nagy mennyiségű értékes rostot tart meg. A kása előnyös tulajdonságai közé tartozik a belek intenzív tisztítása, a toxinok és fémsók eltávolításának képessége. A gabonafélék serkentik az erek tisztulását, és csökkentik az érelmeszesedés kialakulásának valószínűségét.

A termék szénhidrátban gazdag, mely hosszan tartó teltségérzetet biztosít. Nem alkalmas hasnyálmirigy-gyulladásos táplálkozásra, mivel a készítményben lévő poliszacharidokat a legyengült hasnyálmirigy nem tudja teljesen feldolgozni. Ugyanezen okból a cukorbetegek nem fogyaszthatnak kölest.

Kukorica

Annak ellenére, hogy ez a termék szokatlan és szokatlan az asztalunkon, szükséges használni. Kukoricának van egyedi ingatlan. Nagyon laktató, így nem fogsz sokat enni belőle. A szervezet felszívódási ideje hosszú, szénhidrátjai több mint 4 óra alatt lebomlanak, fokozatosan biztosítva az energiaellátást.

A-, E-, PP-vitamint, nagy mennyiségű káliumot és magnéziumot tartalmaz. Ezek a mikroelemek értékesek a szívműködés szempontjából. Csökkenti a koleszterinszintet és hatékonyan tisztítja a beleket, hasonlóan a zabpehelyhez.

Rizs

A termék a bolygó milliárd emberének étrendjében szerepel. A rizspehely értéke jól ismert Kínában, Indiában és Kelet-Ázsia más országaiban, ahol az étrend elengedhetetlen összetevője. A rizst másképp érzékeljük, és nem azért, mert nem tudjuk, hogyan kell főzni. A helyzet az, hogy teljesen különböző fajtáit használjuk - fehér, hámozott, amelynek értéke minimális a „klasszikus” rizshez képest - barna, csiszolatlan.

Ez utóbbi a legnagyobb hatékonysággal megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. És rendkívül kevés kalóriát tartalmaz. Gabonafajtáink ebből a szempontból kevésbé termékenyek, és könnyebben hozzáférhető szénhidrátokat tartalmaznak. Szükségesek azonban a szervezet egészségéhez is, mivel a rizs nedvszívó tulajdonságokkal rendelkezik, beborítja a bélfalat és normalizálja az emésztést.

Vászon

Ennek a gabonafélének az előnyei nem ismertek, nálunk nem szokás lenmagkását főzni. De meg kell ismerni, mint az esszenciális aminosavak csodálatos forrását. Értékes anyagokkal látja el a szervezetet, amelyek a bőr, a csontok és az ízületek szerkezetének részét képezik. A len a fiatalság forrása.

A gabonafélék vitaminokat és mikroelemeket is tartalmaznak. Az utóbbiak között a vezető a kálium, amely 7-szer több, mint ennek az összetevőnek a jól ismert rekorderében - a banánban. A lenmag zabkása hasonló hatással van a gyomor-bélrendszerre, mint a zabpehely és a rizs: filmréteggel vonja be a nyálkahártyát, és javítja az emésztést.

A legkárosabb gabonafélék. Lista

A zabkását szokás kizárólag előnyös tulajdonságokkal ruházni. Vannak azonban köztük potenciális „kártevők” is. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy ezek magas glikémiás indexű gabonafélék, valamint olyanok, amelyekben gyakorlatilag nincs rostot. „Üres kalóriákat” hoznak a szervezetbe. Több rekorder is van itt.

• Búzadara . Honnan gabonanövények búzadarát termelnek? Finomra őrölt búza terméke, így kis mennyiségben tartalmaz növényi fehérjét és vitaminokat. Összetételének legnagyobb részét (70%) azonban a keményítő alkotja, amelyet túlsúlyosak vagy csökkenteni próbálók nem fogyaszthatnak. A reggeli búzadara zabkása előnyeit a gyermekek számára is eltúlozzák. A gabonafélék összetett mukopoliszacharidot tartalmaznak, amelyet a gyermek szervezete nem tud lebontani. Csökkenti a bélbolyhok mozgásának intenzitását is, gátolva az emésztési tevékenységet.
• Fehér rizs . A táplálkozási szakemberek üres kalóriaforrásnak nevezik. A fehér rizs valójában rengeteget tartalmaz belőlük, de gyakorlatilag nincs benne vitamin és ásványi anyag. A gabonafélék barna, vad és vörös fajtái nagy értékűek.
• Zabpehely azonnali főzés . Meglepő módon a zabpehely is káros lehet. Így nevezik azokat a finomra őrölt pelyheket, amelyek 5 perc alatt megfőnek, vagy azokat, amelyeket forrásban lévő vízzel egyszerűen meg lehet párolni. Ez a termék nem tartalmaz sem rostot, sem más értékes összetevőket. Egy zacskó cukorból származó zabpehely kalóriatartalma egy szelet süteménynek felel meg.

Bármely gabonaféle káros lehet - mind a rozs, mind a búza, ha egyéni intolerancia van rá. A világ lakosságának több mint 30%-a szenved glutén intoleranciától, és az emberek 1%-ánál ez a genetikai állapot súlyos következményekkel jár a gluténtartalmú gabonafélék elfogyasztása után. A gluténtartalmú gabonafélék (zabpehely, búza, búzadara, gyöngy árpa) rendszeres fogyasztásával cöliákia alakul ki. Tartós emésztési zavarokban nyilvánul meg a tápanyagok bélből való felszívódásának intenzitásának csökkenésével.

A glutén nemcsak a gabonafélékben van jelen, hanem a belőlük készült termékekben is. Kenyérben, tésztában, kolbászban és konzervekben található adalékanyagként. A hajdinában, rizsben, kukoricadarában, kölesben nincs gabonafehérje.

Az egészséges zabkása elkészítésének szabályai

Ahhoz, hogy a termékből a lehető legnagyobb előnyt élvezhessük, azt helyesen kell kiválasztani és elkészíteni. Akkor a zabkása valóban egészséges lesz. Gyerekek számára különösen hasznos. Íme a megfelelő ételkészítés néhány finomsága.

• Minél kevesebb feldolgozás, annál jobb.. Bármely gabona tartalmazza a hasznos anyagok fő spektrumát a felső héjban. Ezért minél kevesebb vész el belőlük a gyártás során, annál értékesebb lesz az étel. Fogyasszunk teljes kiőrlésű zabpelyhet, csiszolatlan rizst és olyan gabonaféléket, amelyeknek csak a magjuk van összetörve: kukorica, árpa (árpa).
• Öblítse le a gabonát. Ez megszabadítja a portól, és nem mossa ki a hasznos anyagokat. A szemek mosásának szükségességét az alapvető higiénia szabja meg.
• Egyél zsír nélkül. A zabpehely előnye például, hogy képes megkötni és eltávolítani a koleszterint. Tejjel fogyasztva azonban teljesen elvész, mivel a gabonafélék a tejzsírt kötik meg, nem pedig a belekben megtelepedő zsírt. Más rosttartalmú gabonafélék hasonlóan működnek. A maximális hatás érdekében forralja fel őket vízben.
• Használjon egészséges és ízletes kiegészítőket. A reggeli zabkása sokkal finomabb lesz, ha mazsolát, szárított sárgabarackot, alma- vagy diódarabokat tesz hozzá, lenszemeket, szezámmagot szór rá, és friss bogyós gyümölcsökkel díszíti. Az ilyen összetevők nem növelik az étel kalóriatartalmát, hanem ízletesebbé és egészségesebbé teszik.

Rendszeresen vásároljon és fogyasszon értékes gabonaféléket, rozst és kölest. A gabonák előnyei és ártalmai egyéniek, és az Ön szervezetének jellemzőitől függenek. Az egészséges gabonafélék száma azonban nagy. És közöttük biztosan megtalálja azokat, amelyek ízükkel elragadtatják a mindennapi asztalon, és nem hoznak kellemetlen következményeket.

Mindannyian tudjuk, hogy a gabonafélék nagyon hasznosak a szervezet számára, de nehéz nem összezavarodni a termékek széles választékában. Melyik zabkása a legegészségesebb és legtáplálóbb? Próbáljuk meg eldönteni, melyik az egészségesebb, a hajdina vagy a zabpehely?

Hogyan hasznos a hajdina?

A hajdina régóta a legegészségesebb gabonafélének számít. Nagyszámú vitamint és mikroelemet tartalmaz. Száz gramm kész zabkása körülbelül 140 kcal-t tartalmaz. Hetente többszöri hajdina evéssel lehetetlen hízni. Sőt, sok olyan diéta létezik, ahol a főétel a hajdina zabkása.

A hajdina kása 18 esszenciális aminosavat tartalmaz – egyetlen más zabkása sem rendelkezik ilyen egyedi összetétellel. A hajdina a vastartalom rekordere, és vashiányos vérszegénységben szenvedők számára szükséges. A gabonafélék kalciumban, foszforban, jódban, cinkben, kobaltban, folsavban és E-vitaminban gazdagok. A hajdina nagy mennyiségű lizint és metionint tartalmaz, amelyek szükségesek a szövetek helyreállításához és az immunitáshoz.

Ha összehasonlítja a hajdinát más gabonafélékkel, akkor ez tartalmazza a legnagyobb mennyiségű fehérjét és folsavat. Ezt a kását egyszerűen be kell venni az ateroszklerózis és a szív- és érrendszeri betegségek étrendjébe. A hajdina eltávolítja a koleszterint és a káros anyagokat a szervezetből, valamint normalizálja az anyagcserét és az emésztést. A legjobb nyers hajdinát enni. A hőmérséklet hatására a zabkása legtöbb hasznos eleme elpusztul. Fekély és gyomorhurut esetén nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani a hajdinát.

Valóban egészséges a zabpehely?

A zabpehely nem tartalmaz annyi vitamint és ásványi anyagot, mint a hajdina. Kalciumot, foszfort, vasat, cinket és magnéziumot tartalmaz. Megkülönböztethető az E és B2 vitamin. A zabpehely gazdag antioxidánsokban, amelyek növelik szervezetünk ellenálló képességét a rákkeltő anyagokkal szemben. A zabpehely vitaminok és ásványi anyagok százalékos aránya azonban meglehetősen alacsony, és nem hasonlítható össze a hajdinával. Ráadásul a legtöbben szívesebben vásárolnak instant gabonaféléket, amelyek nem tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat.

A zabpehely azonban az legjobb zabkása az emésztéshez. Puffadás, dysbiosis, gyomorhurut és fekély esetén ajánlott. A zabkása gyulladáscsökkentő és burkoló tulajdonságokkal rendelkezik. A zabpehely napi fogyasztásával megelőzheted a gyomor-bélrendszeri betegségeket. Számos terápiás diéta tartalmaz zabpelyhet.

A zabpehely meglehetősen hosszú főzési időt igényel. Az elkészítése körülbelül tíz percet vesz igénybe, hőkezelt, és gyakorlatilag semmilyen tápanyagot nem tartalmaz. Emiatt érdemes előnyben részesíteni a zabpehely kreppet a gabonafélék helyett. Körülbelül 40 percet vesz igénybe a zabpehely elkészítése, de végül egy igazán egészséges ételt kapunk.

A zabpehely jót tesz az emésztésnek, és a gyomor-bél traktus betegségei esetén be kell építeni az étrendbe. Ha az emésztéseddel minden rendben van, de a szervezetedből hiányzik a vas vagy más vitamin, akkor a legjobb a hajdinát választani.

Minden modern ember, így vagy úgy, figyelemmel kíséri egészségét. Vannak, akik edzőterembe járnak, vannak, akik reggel futnak, és vannak, akik rendesen étkeznek. Utóbbiak gyakran elgondolkoznak azon, hogy mi a hasznosabb. Kifejezetten számukra a Food-and-Food a leghétköznapibb termékek jótékony tulajdonságairól beszél, összehasonlítva azokat egymással. Tehát ezúttal megtudjuk, melyik az egészségesebb, a hajdina vagy a zabpehely.

A termékek kémiai összetétele és előnyös tulajdonságai

Mielőtt következtetéseket vonnánk le fő kérdésünkkel kapcsolatban, meg kell találni, hogy ezek a termékek milyen előnyös tulajdonságokkal és kémiai összetétellel rendelkeznek. Kezdjük a hajdinával.

A közönséges hajdina Észak-Indiából indult el, ahol először jelent meg, a Kr.e. 15. században. e. Ázsia országaiban elterjedt, majd Európába került. A termék a Bizánci Birodalomból került Oroszországba a 12. század környékén.

Fajtái közül a közönséges és a tatár hajdina a legnépszerűbb. A normál hajdina magfala vékonyabb, mint a tatár hajdina, talán ez a leglényegesebb különbség e fajták között. A vasat, jódot, foszfort, magnéziumot, könnyen és nehezen emészthető szénhidrátokat, B-, PP- és E-vitaminokat tartalmazó gazdag kémiai összetételének köszönhetően a hajdina hosszú ideig képes fenntartani a jóllakottság érzését. A hajdina minden hasonló gabonafélét megelőz a fehérjetartalom tekintetében, vérképző növény, amely segít a vérszegénység elleni küzdelemben. Mindezen előnyök mellett kellemes „bónusz”, hogy a hajdina nem válogatós a talajra és egyéb növekedési tényezőkre, emellett könnyen kiszorítja a gyomokat a tábláról.

Ennek a terméknek a fő negatív hatása az, hogy a hajdina diéta során bizonyos betegségeket súlyosbíthat, ha csak hajdinát eszik. Ezek között megtalálható a diabetes mellitus, a gyomor-bél traktus, a szív- és érrendszeri és a légzőrendszer betegségei.

Érdekes tény, hogy Oroszország egyes régióiban a hajdina a fő méznövény.

Most beszéljünk a zabpehelyről. A zabpehely zabból készül a szemek gőzölésével, hántolásával és őrlésével. A zabpelyhet a szerint állítják elő különböző típusok Például a párolt és lapított szemeket Herkulesnek hívják. BAN BEN kémiai összetétel A zabpehely vasat, cinket, magnéziumot, káliumot, B-, PP- és E-vitamint, valamint egyéb nyomelemeket tartalmaz. A béta-glükánnak köszönhetően segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Természetesen nem szabad megfeledkeznünk a rostokról sem, amelyek elősegítik a bélműködést és tisztítják, ráadásul béta-glükánnal kombinálva segítik a normál cukorszint fenntartását. A tudósok számításai szerint a zabpehely alumíniumtartalma magasabb, mint bármely más termékben.

A zabpehely nem ajánlott vese- vagy szívelégtelenségben szenvedőknek. Ha túlzottan fogyasztják zabpehely a csontok törékennyé és törékennyé válhatnak, mert a fitinsav fokozott felhalmozódása miatt a szervezetben beindulhat a kalcium csontokból való kimosódási folyamata.

A Food-and-Food tanácsai:

Nem szabad instant zabpelyhet enni, mert az nem hoz semmilyen hasznot a szervezetnek, ellenkezőleg, árthat neki.

Tehát részletesen tanulmányoztuk ezeknek az ellenfeleknek a tulajdonságait, így itt az ideje arra a következtetésre jutni, hogy a hajdina vagy a zabpehely egészségesebb. Alapos elemzés után nem számítottunk rá, hogy ennyire nehéz lesz a választás, de mégis úgy döntöttünk, hogy a zabpehely egészségesebb, mint a hajdina, mert a zabpehely csökkenti a vér koleszterinszintjét, és a modern gyakorlatban az orvosok egyre gyakrabban szembesülnek cukorbetegséggel.

Hasonló cikkek