Hur man gör gott kaffe hemma. Intressanta kafferecept

Det finns många olika sätt att göra kaffe på. Recept skiljer sig både radikalt och oansenliga (för en vanlig person) nyanser, för vilka riktiga kännare är redo att gå i krig.

Vi erbjuder dig ett urval av inte tråkiga recept för denna aromatiska dryck.

baconmani, som bokstavligen översvämmade alla sfärer för några år sedan - från kolsyrade drycker till sprit och cocktails - har nu också påverkat kaffet. Tillverkaren av Maple Bacon Morning, som gör reklam för sin produkt, säger att det inte finns något trevligare på morgonen än baconsmak i kombination med kaffeböna. Och många uppskattade verkligen detta ovanliga tillvägagångssätt.

Originalitet luwak kaffe medan det är på första plats. Det anses vara det dyraste kaffet i världen.

Sådant kaffe produceras i Java, Sulawesi och Sumatra.

luwak– Det här är ett rovdjur som älskar att frossa i övermogna kaffefrukter. Ofta kontrollerar han inte denna process och överäter så mycket att en del av kornen, som inte smälts ordentligt, stannar kvar i mag-tarmkanalen.

Förr handlade lokalbefolkningen kaffe av vanlig kvalitet, och de vanärade luwaken eftersom inkomsten redan var liten, och sedan fanns det den här lilla kaffefruktätaren. Den utrotades praktiskt taget när en plantering kom på idén att tvätta och använda spannmål som blivit över från luwakens matsmältningssystem. Denna metod har blivit mycket populär bland gourmeter (trots dess ovanliga recept), och har höjt ekonomin på öarna otroligt.

De som har druckit sådant kaffe minst en gång hävdar att de inte har smakat något godare.

Coffeemanka.ru

Honey Garlic Coffee - Turkiskt

Honung (3 matskedar) koka upp i en turk, tillsätt sedan en stor vitlöksklyfta och värm igen till en kokning. Tillsätt sedan kaffe (3 tsk), rör om och låt även blandningen koka upp. Först efter dessa procedurer, häll den resulterande massan med kokande vatten (350 ml), lägg den på spisen och vänta tills kaffelocket dyker upp. Viktig - försena inte! Försök att göra alla manipulationer snabbt så att ingredienserna kombineras till en enda smak.

Latte med pumpa

Nybryggd espresso - 2 koppar

Mjölk - 2 msk

Mald kanel - 1 msk

Muskotnöt - 1 chips.

Rörsocker - 2 msk

Pumpa - 2 msk. l (förgrädda i ugnen och mosa till en puré)

Blanda ovanstående produkter och värm blandningen på låg värme utan att koka. Tillsätt nybryggd espresso och lite grädde.

Du kan inte lägga till grädde om du följer figuren. Men du kan få ett frodigt aptitretande skum så här: innan du lägger kaffe till pumpa-mjölkblandningen, slå det med en mixer.

coffemanka.ru

Coffee Raf - Moskva

Det finns en legend om att detta "milda kaffe" uppfanns på 1990-talet i något kafé i Moskva. En vanlig besökare, Rafael, besökte anläggningen med vänner, men tyvärr drack han inte tillräckligt med kaffe. Speciellt för honom började baristor experimentera och kom på vispgrädde med kaffe och vaniljsocker. Mycket snart började andra besökare fråga efter "kaffe som Rafs" - de var tvungna att fixa drinken i den officiella menyn.

Du behöver färdig varm espresso (50 ml), 10 % grädde (värmd nästan till kokning) och vaniljextrakt (några droppar). Det är viktigt att grädde och kaffe vispas ihop med varandra och inte var för sig som brukligt.

Tillsätt socker efter smak och några droppar vaniljextrakt.

Salt kaffe

Lite salt hjälper till att få fram smaken av bönorna. Denna sed kommer från Taiwan. För beredning, ta kaffe av den finaste malningen med tillsats av socker och salt. Fyll på med vatten och koka som vanligt.

Kryddig - karibisk stil

coffemanka.ru

Kaffe med ljusa uppfriskande kryddor i Karibien är en stor framgång.

Tänk på kanel, apelsinskal, kryddnejlika och vanilj. Beräkningen är följande: var 4 tsk malet kaffe på rivet apelsinskal (halv tsk), kanel (en kvart tsk), vaniljsocker (halv tsk), lite mald kryddnejlika. Huvudsaken i denna dryck är sammansättningen, inte variationerna i beredningen.

Masala - Indisk kaffe

Indisk kärlek till kryddiga kryddor sträcker sig inte till kaffe.

För att förbereda masala, ta vatten (1,5 msk) och mjölk (1,5 msk). Blanda allt och låt koka upp. Tillsätt sedan socker (2 msk), kaffe (2 msk), lite kardemumma och kanel. Under konstant omrörning, koka på låg värme i 3 minuter.

coffemanka.ru

marshmallow

Exotiskt för lata. Lägg till 6-7 marshmallows till din vanliga espresso. För att få skummet – vänd försiktigt de smälta bitarna med en sked till andra sidan.

Kaffe med kakao

Förbered ditt vanliga kaffe genom att tillsätta kanel (1 tsk) och muskotnöt (halv tsk) till det. Blanda kondenserad mjölk (2 tsk) och kakao (1 tsk) separat. Blanda en del av det färdiga kaffet noggrant med kakao-mjölkblandningen. Tillsätt resten av kaffet och lite mandelflingor om så önskas.

coffemanka.ru

Kaffe med alkohol

Den uppiggande effekten kommer att öka, men överdriv inte!

Kombination kaffe och vodka(60 ml respektive 30 ml) hjälper till att bli av med de obehagliga konsekvenserna av alkoholmissbruk dagen innan.

Var också uppmärksam på kaffe Oflameron(receptet har varit känt sedan 1901). Oftare används en kombination av bittert kaffe och champagne.

Lös upp en nypa vanilj i lite vatten. Doppa en tesked i den resulterande vätskan och ös omedelbart finmalet kaffe med den. Flytta sedan ner skeden i cezve, rör om och låt sjuda tills det bildas skum. Tillsätt halvtorr champagne (1 msk), vilket efter ett tag kommer att framkalla lyftet av kaffelocket. Ta bort från värmen och häll upp i små koppar.

coffemanka.ru

Kaffe Don Juan

Häll mörk rom (1 msk) i ett glas eller ett glas med tjocka väggar, sätt i brand och vrid försiktigt behållaren med eld i några sekunder så att den fångar alla väggar. Tillsätt valfri kaffelikör (1 msk) och sedan färdigt hett kaffe efter smak. Häll försiktigt i grädden längs knivbladet - den ska ligga kvar på dryckens yta. Krydda med riven choklad. Don Juan är redo.

Orange kaffe - jamaicansk stil

coffemanka.ru

Varm exotisk. Hackad apelsin (3 tärningar) och citron (1 halv) blandas med färdigt kaffe (2 msk). Koka upp och tillsätt sedan rom (3 msk).

Alternativ två: Lägg apelsin- och citronskalet i pannan (försök att skära dem i en spiralremsa). Tillsätt socker (6-7 msk), kryddnejlika (5-6 knoppar), kanel (1 tsk) och konjak (efter smak, 1-2 msk). Värm blandningen tills sockret är helt upplöst, ta bort skalet och sätt eld på den återstående massan och häll den gradvis i det färdiga kaffet i en tunn stråle.

Bahia kaffe

Espresso (5-6 koppar)

halv banan

Rörsocker (halv tsk).

Experter säger att ozoniserat vatten är väl lämpat för matlagning.

Förbered glasyr efter eget tycke. Vänta tills det svalnat och vänd ner det i en mixer med banan och socker. Tillsätt sedan kokosmjölk till den vispade massan och, om så önskas, is.

Med grädde

Kaffe kan lura oss att få oss att känna oss mätta. Men de ska inte ersätta en komplett frukost eller lunch. Men om du fortfarande inte kan äta en vanlig frukost, gör dig kaffe med grädde. Kardiologer säger att detta kommer att lindra belastningen på kärlen och hjärtat.

Kvalitetskaffe

Arabica och Robusta är de mest populära kaffesorterna. Det är sorterna, eftersom dessa kaffeträd också är indelade i underarter, så två olika förpackningar med en attraktiv inskription "100 procent Arabica" kommer att ha en annan smak.

Arabica har en ädlare smak med en aning syrlighet, Robusta är grövre, sammandragande och stark. I sin rena form används Robusta aldrig, endast som en blandning till Arabica. Hon ger ett utmärkt tätt skum i espresso, för vilket hon är älskad av baristor.

Smaken av kaffe beror på många faktorer: växtplatsen, graden av rostning, kombinationen av sorter (om det är en blandning), lagringsförhållanden.

Rätt kaffe kommer i ogenomskinlig förpackning med en avgasningsventil som släpper ut koldioxid och håller syre ute. Efter rostning släpper kaffe ut flera liter koldioxid under dagen. Om du ser ett paket utan en sådan ventil i en butik betyder det att kaffet inte förpackades direkt efter rostning, det låg på avgasning en tid och tappade avsevärt sin smak. Eteriska oljor avdunstar delvis under avgasningen.

Titta på stekdatumet. Ju närmare det är dagens datum, desto bättre. Helst senast två veckor, men det är svårt att uppnå även för butiker som specialiserat sig på att sälja enbart kaffe och te.

Ta kaffebönor. Det finns flera anledningar till detta.

Självmalt kaffe eliminerar närvaron av föroreningar i koppen. Det är lättare för skrupelfria producenter att blanda billigare varianter av robusta och till och med cikoria, malt, korn och råg i malet kaffe. Det är bättre att mala på egen hand, även i den enklaste kaffekvarnen.
Grunden för smaken av kaffe - eteriska oljor. Som vi nu vet är syre den rätta smakens främsta fiende. Malning före direktbryggning kommer att avslöja aromen av spannmål maximalt.
Du har mer utrymme att experimentera. Kaffe till espressomaskiner kräver medelhög malning, för en fransk press - grovt, och för ett turkiskt kaffe ska kaffet likna mjöl.
Du kommer att kunna utvärdera formen på själva kornen, se till att kornen är lika stora, matta och hela. Kornens enhetlighet utesluter inblandning av billigare robusta. Glans indikerar att säden är gammal och redan har börjat släppa ut eteriska oljor. Splinter kommer att ge bitterhet, eftersom de är mer rostade än fullkorn. Naturligtvis kan du förstå allt detta först när du öppnar förpackningen och drar slutsatser om tillverkaren för framtiden.

Vatten

Helst - vår, men du klarar dig med filtrerad. Det viktigaste - ta inte vatten direkt från kranen och använd inte redan kokt vatten.

Kryddor

Vissa kaffeälskare tillsätter lite salt under tillagningen, vilket hjälper till att få fram smak och arom av kaffe bättre och minska bitterheten. Om du bestämmer dig för salt, ta sedan den vanligaste grovmalande kulinariska. Den extra sorten riskerar att översaltas, och joderat salt ger en obehaglig eftersmak.

Vi går från teori till praktik – brygger kaffe.

Turkiskt kaffe

Att välja en turk

Turken har varit känd sedan dess ottomanska riket, och faktiskt, namnet på denna maträtt talar om dess ursprung. I sitt historiska hemland kallas det en cezve, och båda namnen har slagit rot på ryska.

Idag är turkarna gjorda av en mängd olika material: koppar, aluminium, rostfritt stål, mässing och till och med keramik. Det finns både små turkar för en kopp på 100 ml, och stora för en rejäl mugg.

Bland kaffeälskare är koppar små turkar att föredra.

Koppar är jämnt uppvärmd, och en liten volym gör att du kan maximera smaken av spannmål.

Aluminiumkokkärl värms upp snabbt, men i princip är det inte önskvärt att använda det för att laga mat, eftersom detta material reagerar med mat när det värms upp. Det rostfria stålet värms upp ojämnt, varför ett centrum med högsta temperatur dyker upp i mitten av fatet, kaffet börjar koka fastän temperaturen ännu inte nått önskad nivå längs kanterna.

Keramik och lera värms också upp, men dessa material fortsätter att avge värme även när du redan har tagit bort disken från spisen: skummet kommer att fortsätta att stiga och det finns risk att du översvämmer bordet eller spisen. På grund av den porösa strukturen absorberar lercezves lukter bra, så med tiden kommer smaken av kaffe bara att bli bättre, men du kan bara använda den för att göra en sort.

Om du har en induktionsspis, är det inte vettigt att ta en keramisk turk: den värms helt enkelt inte upp. Om du köper en koppar, var uppmärksam på att det bör finnas speciella insatser i botten, på vilka induktion kommer att induceras.

Den mest korrekta formen av turkarna är den traditionella koniska med en trattformad klocka. Konen kommer inte att låta tjockare komma upp, och klockan kommer inte att låta skummet stiga för snabbt, vilket är särskilt viktigt för dem som inte har erfarenhet av att använda denna maträtt tidigare. Handtaget kan vara vilken längd som helst, men ju längre det är, desto bekvämare blir det för dig att ta bort turken från elden.

Matlagning på turkiska

Vi sköljer cezve, tillsätt 1 tesked finmalet kaffe och tillsätt 75 ml kallt vatten. Socker eller några saltkorn tillsätts innan vi sätter turken på en långsam eld. Dessa komponenter saktar ner kokningsprocessen något och gör skummet tätare.

Vi sätter på eld, värmer, men kokar inte upp. Din huvudsakliga uppgift nu är att inte bli distraherad och vänta på ögonblicket när skummet stiger. Kommer du ihåg trattklockan? Det ökar dina chanser att fånga det ögonblicket och hindra kaffet från att svämma över spisen.

Vi tar bort turken från elden, låter skummet lägga sig och lägger det på elden igen. Tre gånger ska skummet stiga och tre gånger ska du sänka det. Processen visas tydligt i den här videon.

Att använda turkarna är inte en lätt uppgift, det kräver uppmärksamhet och vissa färdigheter. Men det är denna metod att brygga kaffe som har många anhängare, eftersom ett minimum av utrustning krävs: bara rätt rätter och en spis.

Förbereder kaffe i en gejser kaffebryggare

Att välja en kaffebryggare

De första kaffebryggarna med gejser dök upp på 1930-talet. Förresten, företaget som designade dem finns kvar än idag - italienska Bialetti. Idag tillverkas kaffebryggare av denna typ av olika företag.

När du köper bör du fokusera på materialet som kaffebryggaren är gjord av. Ta bara inte aluminiumprover. Men rostfritt stål eller keramik är en smaksak.

Var uppmärksam på antalet koppar som kaffebryggaren förbereder åt gången.

När det gäller en kaffebryggare med gejser kommer det inte att vara möjligt att hälla mindre vatten och sätta en sked kaffe för att förbereda en själv istället för sex koppar. Du behöver alltid koka hela volymen. Dessutom kan olika tillverkare tolka volymen av en kopp på olika sätt. För vissa är detta 40 ml, för någon - 100. Ta reda på denna punkt innan du köper.

Matlagning i en gejser kaffebryggare

Vi väljer kaffe av medium malning, vi somnar i filtret. Om det senare visar sig att kaffepartiklar flyter i din kopp, så var malningen inte tillräckligt grov. Häll vatten i botten av kaffebryggaren.

Så snart vattnet kokar, ta bort från värmen. I det här fallet behöver du inte vara rädd för att koka, eftersom kaffet i sig inte värms upp till 100 ° C. Vatten under trycket av ångan som bildas under kokningen kommer att passera genom kaffefiltret och lägga sig på toppen av kaffebryggaren. Med en elektrisk enhet är allt ännu enklare: så fort kaffet är klart stängs det av sig själv.

Hela processen visas i detalj i videon nedan.

Om det under användning läcker vatten från sidorna, så skruvade du delarna löst eller överskred maxmärket för vatten.

Bakar kaffe i en Aeropress

Att välja en Aeropress

Aeropress är ett av de nyaste sätten att brygga kaffe. Enheten uppfanns 2005 av Aerobie och har blivit så populär att sedan 2008 har det arrangerats Aerobie-mästerskap i kaffebryggning varje år.

Det finns inga svårigheter med att välja en Aeropress: enheten är ganska enkel, produktpaketet kan ändras något från år till år, tillverkaren lägger till ytterligare skedar för omrörning, utbytbara filter, trattar. Anledningen till att kaffebryggningstävlingar har blivit möjliga är på grund av svårigheterna med att använda denna enkla enhet.

Matlagning i Aeropress

Mal 1,5 matskedar kaffe, häll i en kolv. Slipningen bör vara något större än för turkarna. Du måste förbereda 200 ml varmt vatten - inte kokande vatten, temperaturen bör vara runt 90 ° C. Om du har, kan du välja den exakta temperaturen. Om inte, vänta tre minuter efter att vattenkokaren kokar.

Häll vatten över kaffet. Och det är här magin börjar. Dryckens smak och styrka beror på hur länge du förvarar kaffet i kolven och när du börjar röra. Det är ingen slump att en speciell applikation släpptes för iOS, som föreslår hur länge kaffe ska förvaras i en aeropress.

Ägare av Android-smarttelefoner är lite mindre lyckligt lottade: de kommer bara att kunna använda en universell applikation som täcker olika sätt att göra kaffe. Där finns bland annat tips för ägare av aeropresser.

Efter att kaffet har åldrats från en till tre minuter sätter vi filtret på kolven, vänder på Aeropressen och trycker långsamt ner kaffet genom filtret i koppen. Om kolven är svår att flytta, använd lite grövre kaffe nästa gång. Tillagningsprocessen visas i detalj i den här videon.

Aeropress är mycket bekväm att använda, kompakt, lätt att rengöra, kaffe bryggs mycket snabbt och finjustering öppnar ett verkligt obegränsat fält för att experimentera med smaken av din favoritdryck. Den enda nackdelen är att det inte blir något kaffeskum med denna bryggmetod, eftersom vattnet värms upp separat från kornen.

Bakar kaffe i en fransk press

Att välja en fransk press

Traditionellt är en fransk press gjord av glas. Materialet, om än ömtåligt, är neutralt, vilket inte reagerar med innehållet på något sätt. Dyrare modeller har mer pålitliga fjädrar och en sil som är resistent mot frekvent användning. Men generellt sett spelar det ingen roll vilken modell du väljer. Det viktigaste är att bestämma volymen kaffe som du planerar att brygga i den.

Matlagning i en fransk press

Om krångligheterna med att använda en fransk press för att brygga kaffe Lifehacker. Låt oss lägga till en videohandledning.

För den som gillar att experimentera med dryckens smak rekommenderar vi även att du tittar på artiklar om att göra kaffe och vilka som är värda ett försök.

Utsökt kaffe hjälper dig att vakna på morgonen, hålla dig pigg hela dagen och lägga till en känsla av fullhet till ditt liv. Men av någon anledning är det inte alla som lyckas göra sådant kaffe.

Det mest utsökta kaffet - naturligt

Läckert kaffe och snabbkaffe är begrepp som utesluter varandra. Snabbkaffe kan endast drickas i de mest extrema situationerna, när det inte finns något annat till hands. Så vidare kommer vi bara att prata om naturligt kaffe, för tillverkningen av vilket högkvalitativa kaffebönor används, rostas och mals enligt alla regler. Och, naturligtvis, kommer vi att prata om handbryggt kaffe: en bra barista kommer inte i grunden att konkurrera med kaffemaskiner och kaffebryggare.

Färskt kaffe är nyckeln till framgång

Mångfalden av kaffe för en icke-specialist spelar vanligtvis inte så stor roll. Människor som är oerfarna i kaffe föredrar kaffe med socker och smaksatt: kaffe med aromer av körsbär, choklad, kanel, vanilj och olika nötter. Kaffeälskare å andra sidan uppmärksammar inte bara variationen utan också graden av rostning, malningsfinhet, skumdensitet. Det är nästan fler snobbar bland kaffeälskare än bland vinälskare. Men det första man ska göra är i alla fall att köpa bra kaffebönor.

När du köper, se till att kaffet du köper inte står nära lamporna som lyser upp montern. Ljus och värme har en skadlig effekt på spannmål. Köp det färskaste kaffet du kan hitta. Om du vet hur man rostar spannmål, ta gröna bönor för att förbereda den färskaste drycken varje gång. Förvara köpt kaffe i en lufttät behållare. Och gör inte strategiska reserver: en vecka räcker. Föredrar 100% Arabica - Robusta smakar strävare, syrligare och innehåller mer koffein.

Malet kaffe omedelbart efter malning börjar tappa arom och smak, så det bör inte malas för framtida bruk. Lägg bara tillräckligt med kaffebönor i kvarnen för att göra en eller två koppar. Malningen av kaffe som du kommer att brygga i en turk (cezve, och till och med en enkel slev) bör vara mycket bra.

Brygga kaffe på rätt sätt

När du har malt kaffebönorna (och det ska nästan vara kaffepulver), börja koka kaffe. Rent källvatten hälls i Turken, två teskedar malet kaffe per portion tillsätts och, om så önskas, en eller två sked socker. Vatten bör nå själva halsen på cezve. Kaffe ska bryggas på låg värme. Helst bör varm sand användas för detta, men för ett genomsnittligt kök är detta helt klart överdrivet. När det kommer till vatten kan ingenting förstöra kaffesmaken som klorerat kranvatten. Använd rent vatten, men ändå inte destillerat, annars blir smaken på drycken betydligt sämre.

Så snart kaffet börjar koka och skummet stiger högre, ta bort kastrullen

av värmen och låt kaffet "lugna ner" lite. Skummet har lagt sig - sätt tillbaka cezve på elden. Upprepa tre gånger. Efter det är kaffet klart, du kan hälla upp det i koppar.

Experiment med kaffe

Många tycker om att färga smaken av kaffe med olika tillsatser. Till Turken läggs till exempel kanel, vanilj, kakao, mald kryddnejlika, svartpeppar och till och med färsk vitlök. Ett populärt tillskott till kaffe är havssalt. Ger kryddighet till kaffe ingefära rot, pikant - stjärnanis. Mycket gott kaffe får man om man brygger det tillsammans med malda hasselnötter eller valnötter. Istället för socker kan du ibland lägga honung i en cezve med kaffe.

Men för att vara ärlig så behöver äkta kaffe inga smakförstärkare. I extrema fall kan du lägga till mjölk eller grädde till den.

Kaffe är en dryck som de flesta av den vuxna befolkningen på denna planet inte kan vara utan. Och den kan serveras både kall och varm. Kaffe är inte bara en fantastisk drink i sig, utan det kan också användas i cocktails och olika desserter. Men det finns så många recept för dess beredning att även de mest sofistikerade gourmeterna kan bli förvirrade i sin mångfald. Hur gör man det godaste kaffet? Problemet är komplext, men snabbt löst.

Hur gör man gott kaffe hemma?

Att laga rätt, doftande och viktigast av allt, utsökt drink Du behöver inte vara en professionell barista. Hur gör man gott kaffe? Först och främst måste du förstå den verkliga smaken av denna lockande dryck. Och om du kopplar din själ till kunskap och färdigheter kan du brygga en perfekt kopp kaffe. Så, till att börja med, låt oss titta på vilka enheter du kan använda för att förbereda den mycket doftande drycken. Du kan behöva: Turk, mikrovågsugn, kaffebryggare (dropp/gejser), kaffemaskin, fransk press, Chemex, Aeropress. Proffs föredrar kaffemaskiner, men i vardagen används oftast en turk eller en kaffebryggare. Men detta är inte det enda alternativet. Många föredrar, för att spara tid, att inte brygga en drink, utan helt enkelt hälla den med kokande vatten omedelbart i en mugg. Utan speciella enheter kan du förbereda inte bara espresso, utan också latte, cappuccino och många andra sorters kaffe.

Och hur är det med ingredienserna?

Förutom olika anordningar för att tillaga kaffe, förtjänar en mängd lista med ytterligare ingredienser uppmärksamhet. Du kan använda mjölk, glass, grädde, kanel, olika siraper och andra ingredienser. Vissa drinkar har redan fått status som riktiga desserter. Typen av kaffe är också nyckeln. För vissa recept är det fundamentalt viktigt utifrån vilken produkt drycken framställs. För vissa är det viktigt att uteslutande använda malda bönor, för andra - endast snabbkaffe. Men ingen avbröt experimenten. Genom att störa ingredienser, sorter hemma, kan du skapa din egen unika drink och skämma bort nära och kära och vänner. Och viktigast av allt - njut av den rika smaken själv. Så hur gör du gott kaffe hemma?

Enkla och intressanta kafferecept

Det finns så många instruktioner för att förbereda denna uppiggande dryck att du kan skriva om dem i det oändliga. Detta ämne har analyserats och undersökts av många specialister, och resultaten återspeglas i hundratals kulinariska samlingar och manualer för professionella baristor. Vi kommer att analysera de som enkelt kan upprepas hemma även för en nybörjare.

Göra espresso hemma

Att lära sig att tillaga denna typ av kaffe är ett måste, eftersom det är det viktigaste för de flesta drinkar, cocktails och desserter. Helst bör den förberedas med hjälp av turkar. Proportioner: en tesked per 100 ml vatten. Vi börjar med att hälla kaffe i Turken, sätter enheten på spisen i ett par sekunder, häller sedan vatten i den och tillsätter socker om det behövs. Koka tills skummet stiger. Sedan ska turken tas bort och återgå till elden tills den är helt kokt.

Glasskaffe

Denna kategori inkluderar kaffe på wienska, med glass, med grädde och så vidare. Men även här finns det utrymme för experiment. Å ena sidan är kaffe med glass ett av de mest välbekanta recepten, men det är på grund av kombinationen av proportioner, konsistens och ytterligare ingredienser som det är möjligt att upptäcka nya smakupplevelser från en så välbekant drink. Hur man gör gott kaffe med mjölk och glass:

häll en viskning salt i Turken, sedan malet kaffe och, om så önskas, socker;
skicka allt till elden i bara ett par sekunder, fyll det sedan med vatten, cirka 100-150 milliliter;
drycken bryggs tills det första skummet stiger, det bör tas bort och skickas till koppen;
efter det bryggs kaffet tills det är helt kokt, sedan sänks en isbit i drycken;
medan kaffet svalnar, vispa tung grädde med vaniljsocker i en mixer, ungefär två matskedar räcker;
ta ett högt glas och doppa en boll av din favoritglass där, i den klassiska versionen - vanilj;
glass bör hällas med kylt kaffe.

Drycken toppas med vispad grädde och bitter riven choklad. Dessert kan serveras vid bordet.

karamell kaffe

Hur gör man utsökt snabbkaffe? Banalt vid första anblicken, receptet är inte tillagat på det mest bekanta sättet. Tillagningsinstruktionerna är som följer:

häll två teskedar socker i turken och skicka den till elden;
socker ska smälta, övervaka dess tillstånd, det ska inte börja brinna (du kan kontrollera processen om du skakar turken då och då);
du bör få en sirap som hälls med ett glas kallt vatten;
sedan skickas två teskedar kaffe till turken;
drycken kokas tills ett rikt skum uppstår.

Sådant kaffe kombineras idealiskt med choklad eller färska bakverk. Naturligtvis finns det mer sofistikerade alternativ för att göra karamellkaffedrycker, men den här är den enklaste och mest prisvärda.

Karibiskt kaffe hemma

Och även om namnet låter väldigt exotiskt betyder det inte alls att drycken inte kan tillagas hemma. Ingredienserna är följande: 100 ml vatten, en tesked malet kaffe, apelsinskal, kanel, mald kryddnejlika och socker efter smak. Förbered alla ingredienser i förväg och häll dem i Turkiet. Fyll dem sedan med kallt vatten och börja brygga en drink. Glöm inte att låta drycken brygga i två minuter. Efter det kan du njuta av denna uppiggande och doftande dryck. Glöm inte att ovanliga recept för hur man gör gott kaffe hemma inte bara är en unik kombination av ingredienser, utan också en original servering av drycken.

Med en kopp kaffe kan du inte bara börja en glad morgon, utan även bli distraherad i ett par minuter på lunchen eller koppla av på kvällen efter en hård dags arbete. Det är inte nödvändigt att springa till närmaste kafé. Du kan framgångsrikt klara av denna uppgift hemma om du följer några tips. Hur gör man gott kaffe hemma?

Om du vill glädja dig själv med riktigt aromatiskt kaffe, är det bästa alternativet att köpa en kaffemaskin. Med hjälp av denna maskin kan du utan ansträngning förbereda en mängd olika kaffetyper. Med en sådan anordning kan du justera styrkan och portionen av drycken exakt. Och det roligaste är att spara tid, eftersom maskinen arbetar enligt ett tydligt definierat program.
När du väljer en turk eller, mer korrekt, en cezve, bör flera faktorer beaktas. Och detta är inte bara valet av en lämplig blandning, utan också arrangemanget av turkarna själva. Även i den kan du uppnå det perfekta resultatet.
Fransmännen i det avlägsna 1920 började förbereda en drink med hjälp av en fransk press. Kärnan i enhetens arbete är att efter att drycken har infunderats, tryck på den tjocka med en speciell kolv. Efter sådan manipulation kan du hälla kaffe i muggar.
En avancerad version av den franska pressen är Aeropress. Och det här är kanske det enklaste sättet att göra kaffe, som även ett barn klarar av. I det här fallet används ett pappersfilter, vilket ger dig en doftande dryck utan grund och andra föroreningar.
Om ingen av metoderna passar dig kan du vända dig till den enklaste av dem. Det är särskilt populärt i Sydamerika. Hur mycket lättare än att brygga kaffe direkt i koppen? Häll bara upp ditt kaffe i en bomullspåse. Det påminner mig om den vanligaste tepåsen.

Varje alternativ förtjänar uppmärksamhet, men experter anser att kaffemaskinen är den mest optimala.

Låt fantasin flöda!

Hur gör man gott kaffe hemma? Naturligtvis är matlagningsmetoder mycket viktiga. Först nu finns det redan tusentals recept och, som praxis visar, är det möjligt att förbättra aromen och rikedomen i smaken av kaffe, oavsett metoden för dess beredning. Experimentera med kryddor, kryddor, tillsatser. De kommer att bidra till att ge drycken den unika smaken och ljusa aromen. Kardemumma och salt passar bra till kaffet. Dessa ingredienser gör drycken mjukare och förstärker samtidigt smaken utan att neutralisera effekten av koffein.

Det finns ingen sådan person som inte skulle veta om de uppfriskande egenskaperna hos en morgonkopp kaffe, det kommer att muntra upp dig under andra halvan av arbetsdagen, värma dig på en frostig kväll.

Du kan njuta av en populär drink på ett kafé, eller så kan du göra kaffe hemma, glädja dig själv och dina vänner med ett ovanligt recept, fantastiska kombinationer av ingredienser. Huvudsaken är att kafferåvaror kännetecknas av färskhet och kvalitet.

små kaffehemligheter

Omalet kaffe anses vara det rikaste på näringsämnen. Efter malning tappar kornen sina fördelaktiga egenskaper. Därför är det bättre att köpa kaffe i bönor för att mala dem innan du förbereder din favoritdryck.
Kaffe ska inte drickas för varmt. En föryngrande dryck kan expandera kapillärerna, vilket manifesteras av det vaskulära nätverket i ansiktet. Kylt kaffe som serveras på kaféer är till liten nytta, det är för näringsrikt
Kommer inte att vara ett alternativ till en riktig koffeinfri kaffedryck. Det finns liten användning i det, det finns ingen mångsidighet i smaken, eftersom kornen behandlas med ett inte särskilt användbart reagens. För att minska behovet av koffein är det bättre att välja Arabica-kaffe.
För att få maximal nytta och nöje av en snabbdrink måste den ha en stark arom. Du bör köpa en produkt förpackad i burkar - glas eller plåt. Pulvret i burken får inte innehålla föroreningar
Den maximala dosen för att dricka en uppiggande dryck anses vara tre hundra gram koppar per dag. Att överskrida dosen förvandlas till en brist på spårämnen för skönhet - naglar, hår, hud lider. Hälsan kan lida - uttorkningseffekt, viktökning

Hur gör man utsökt snabbkaffe?

Det är inte alltid möjligt att brygga kaffe från naturliga bönor, men det är möjligt att förbereda en löslig analog istället för en spannmålsdryck. Naturligtvis kommer smaken och aromen att vara sämre än naturlig delikatess, men du kan försöka stärka dem. För att göra detta bör du använda den sublimerade versionen, som är den mest överensstämmande med spannmålsprodukten. Dessutom bör priset på snabbkaffe inte vara lågt, och tillverkaren bör vara märkesvaror.

För att förbereda en doftande dryck bör du använda högkvalitativt vatten, korrekt kombinera det med pulver.

Standarddosen är en tesked kaffe hälld i ett glas kokande vatten, men variationer är möjliga beroende på önskemål.

Om smaken på drycken inte passar dig kan den korrigeras med tillsatser - socker (kokos eller rör), vanilj, kanel, kakaopulver. Vissa gillar att tillsätta mjölk, om mjölken är varm kan den användas till bryggning istället för vatten. Mjölk ersätts ofta med tjock eller smaksatt grädde.

Populära snabbkafferecept med tillsatser

Mjölk och kanel

Vad du ska förbereda:

snabbpulver (1-2 teskedar)
socker - valfritt
hög fetthalt mjölk (1/4 kopp)
vatten, det bör vara mindre än ett glas

Hur ska man agera? Häll pulver med socker i den förberedda koppen, tillsätt två tredjedelar av varmt vatten. Efter en tre minuters infusion, häll i uppvärmd mjölk eller grädde, strö över förkokt kanel

kall dryck

Vad du ska förbereda:

socker och kaffepulver (5 teskedar vardera)
vatten och mjölk (250 ml vardera)
vanillin (en nypa)

Hur man fortsätter:

1 sätt. Blanda snabbkaffegranulat med socker, brygg med kokande vatten. Tillsätt vanillin till den kylda blandningen och häll i isformar för att frysa. Sedan måste du lägga till kuber till kall mjölk kaffe is och låt stå i kylen
2 sätt. Förbered en kopp eller ett glas med några isbitar. Häll dem försiktigt med koncentrerat kaffe som är förberett i förväg. För att drycken inte ska förlora sin ursprungliga smak, dricks den omedelbart med ett sugrör. Uppfriskande godis kan varieras med mjölk eller grädde

Latte från kaffegranulat (instant)

Vad du ska förbereda:

snabbkaffe - en tesked
varmt vatten - ett glas och två teskedar
lite socker - om så önskas
tillsatser - kakao, kryddor, vanilj

Hur ska man agera? I en kopp blandas en tesked kaffegranulat med två teskedar varmt vatten för att göra en koncentrerad kaffesirap. Efter att ha tillsatt socker och dina favoritkryddor, häll varm mjölk i lattebasen, rör om för att kombinera ingredienserna. Du kan smaksätta drycken med grädde, mald kanel eller muskotnöt.

Hur gör man utsökt naturligt kaffe själv?

Forskare säger att kaffe kan förlänga livet, och dryckens anmärkningsvärda egenskap beror inte på koffeininnehållet. Det handlar om naturliga föreningar som minskar insulinresistens, blockerar inflammation och förhindrar fetma. Därför kan du glädja dig själv med originalrecept med fantastiska men välsmakande kombinationer.

Kaffecocktail med halva

Vad du ska förbereda för två portioner:

ett halvt glas espressokaffe
50-60 gr. halva, det är bättre att välja jordnöt
ett halvt glas grädde
fyra teskedar lönnsirap

Hur ska man agera? Förmala halvan, vispa den i en mixer tillsammans med den föreskrivna portionen grädde. Sedan bör kaffe tillsättas till blandningen, som tidigare bryggts i en turk från malda bönor, och inte från ett lösligt pulver, det kommer att förstöra smaken av drycken. Häll upp kaffesmoothien i kaffekoppar, kom ihåg att söta varje portion utsökt kaffe med två skedar lönnsirap.

Karibisk drink

På grund av den stärkande effekten är den uppiggande drycken endast lämplig för morgonmåltiden. Den är gjord av raffinerade malda spannmål. Receptet är för två koppar.

Vad du ska förbereda:

600 ml förbryggt och lätt kylt kaffe
en halv apelsin och en citron
liten bit ananas
lite strösocker

Hur ska man agera? Skär citrushalvor och ananas i tunna skivor, lägg dem i en stor skål och häll på en kyld drink. Nu ska behållaren med frukt-kaffeblandningen lämnas i frysen. Efter 50-60 minuter tas frukterna ut, tillsätt socker efter önskemål, blandas, häll kaffeblandningen i koppar med isbitar, dekorera dem med frukt.

Wiens varmt kaffe

Det finns många recept på wienerdrinken, varje kaffeställe berikar det klassiska matlagningsschemat med sin signaturkänsla. Det är inte så svårt att göra en kaffegodis med vispgrädde, choklad och kryddor hemma.

Vad du ska förbereda:

fem kaffeskedar malda kaffebönor och socker eller strösocker
50 ml färsk tung grädde
lite vanillin eller vaniljsocker
tesked riven choklad

Hur ska man agera? En del av kyld grädde vispas med strösocker eller strösocker, skickas till kylskåpet. Sedan hälls en färdig dryck med ökad styrka i ett förvärmt glas eller hög kopp, fyller tre fjärdedelar av behållaren. Det återstående utrymmet i glaset fylls med kyld (vispad) grädde. Riven choklad och vanillin fungerar som dekoration. Choklad med grädde kan smältas i ett vattenbad för att dekorera en kopp underbart wienerkaffe med denna sirap.