Valahogy ráakadtam egy zacskó mexikói fagyasztott keverékre. Nem akartam bonyolult, bonyolult ételeket kitalálni, még kevésbé főzni, ezért valami egyszerűt, finomat és kielégítőt kellett főznem. Mégpedig egy omlett mexikói zöldségkeverékkel. Egy egész serpenyő ebből az omlettből könnyen megetetni egy háromtagú családot.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz egy csomag fagyasztott mexikói keverékre, csirke tojásra, sütéshez növényi olajra, lehetőleg finomított sóra és fűszerekre. A zöldségkeveréket kiolvaszthatod benne természeti viszonyok, nem feltétlenül a végéig - a zöldségek „elérnek” a serpenyőben. Tedd őket egy szűrőedénybe, és öblítsd le folyó víz alatt, majd rázd fel többször, hogy a felesleges víz kifolyjon.
Tekintettel arra, hogy a mexikói keverék a következőkből áll: kukorica, zöldborsó, zöldbab, sárgarépa és cukkini, ezeket az összetevőket könnyen megtalálhatja hűtőszekrénye polcain, így nem kell készen vásárolni. A zöldségeket finomított olajjal kikent, előmelegített serpenyőbe tesszük, lassú tűzön megsütjük, miközben felverjük a tojásokat – mindössze pár perc.
Verjünk fel 4-5 csirke tojást egy nagy, kényelmes tálba, adjunk hozzá sót és fűszereket. Kívánt esetben 30-40 ml tejet adhat hozzá. Habverővel vagy villával jól felverjük.
A felvert tojásokat beleöntjük a serpenyőbe, és összekeverjük a zöldségekkel. Fedővel lefedve lassú tűzön pároljuk, időnként ellenőrizve, hogy megégett-e. Kb. 5 perc elteltével egy spatulával lyukakat készíthetünk az omletten, egészen a tepsi aljáig, hogy gyorsabban süljön, és ne égjen meg az alja, amíg kész a teteje.
Ha szeretné, a főzés legvégén mindent lereszelhet kemény sajttal, még finomabb lesz. De nekünk így tetszett. Az omlettet körettel, hússal, hallal vagy éppen szósszal tálaljuk.
A mexikói vegyes zöldséges omlettet még melegen azonnal tálalhatjuk, vagy reggelig reggelizhetjük – nem fogunk csalódni. Jó étvágyat kívánunk!
Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll
A több nemzet kulináris hagyományait egyesítő mexikói konyha mindenki számára vonzó lesz, aki szereti a lédús és ragyogó ízeket. Bizonyos trükkök ismeretében bárki elkészítheti legnépszerűbb ételeit. Csak egy kis listára van szüksége az ismert összetevőkről és természetesen a kísérletezési vágyról.
weboldal Kiválasztottam 6 kiváló mexikói ételt, amelyek örömet okoznak a vendégeknek, és könnyen elkészíthetők otthon.
Fajitas
Ez a mexikói konyha talán legnépszerűbb étele. A tölteléket melegen, közvetlenül a serpenyőben szokás tálalni, és mindig hagyományos tortillával együtt. Így minden vendég kiválaszthatja, hogy mit tekerjen a laposkenyérbe, és milyen szószokkal fogyasztja el.
Hozzávalók:
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 1 vöröshagyma
- 1 chili paprika
- 1 doboz konzerv vörösbab
- 300 g marhahús
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 lime
- 4 búza vagy kukorica tortilla
Készítmény:
- A marhabélszínt, a kaliforniai paprikát és a chili paprikát vékony csíkokra vágjuk.
- A húst lime lében pácoljuk 1 órán át.
- Tegye a zöldségeket egy forró serpenyőbe, és süsse 10 percig.
- Adjuk hozzá a marhahúst a zöldségekhez, és pirítsuk még 10 percig, időnként megkeverve.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét és a babot a serpenyő tartalmához, keverjük össze, és tartsuk tűzön pár percig.
- Elkészült a fajitas tölteléke! Laposkenyérrel, fűszeres paradicsomszósszal és tejföllel tálaljuk.
Guacamole
Az ínyencek által szerte a világon imádott avokádópaszta köretként használható például húsokhoz vagy halakhoz. De hagyományosan harapnivalóként fogyasztják, és kukoricachipssel fogyasztják.
Hozzávalók:
- 2 paradicsom
- 3 érett avokádó
- 1 hagyma
- 1 chili paprika
- 1 lime
- 1 gerezd fokhagyma
- csokor koriander
Készítmény:
- A hagymát, a fokhagymát és a koriandert finomra vágjuk. A lime héját lereszeljük.
- A chilipaprikáról eltávolítjuk a magokat, a paradicsomról eltávolítjuk a héját, és szintén felaprítjuk.
- Az összes hozzávalót villával pépesítjük. Sózzuk és keverjük újra.
- Adjunk hozzá pár evőkanál vizet és lime levét.
- Az avokádót meghámozzuk, kivesszük a magját, és több darabra vágjuk.
- Adjuk hozzá az avokádót a paradicsom- és chilipüréhez, majd villával alaposan törjük össze.
Kukoricachipsszel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Friss mexikói salsa
A fűszeres mexikói szósz jól illik a burgonyához és a húshoz, és pikantériát és gazdagságot kölcsönöz az ételeknek.
Hozzávalók:
- 3 paradicsom
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 chili paprika
- 1 lime leve
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
- 2 evőkanál. l. olivaolaj
- kömény, só, bors ízlés szerint
Készítmény:
- A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és kockákra vágjuk.
- A hagymát és a fokhagymát ugyanígy felaprítjuk.
- Távolítsa el a magokat a chilipaprikából, és vágja csíkokra.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a köményt és a paradicsompürét.
Lime levével és olívaolajjal ízesítjük.
Bableves chilivel
A mexikóiak szeretik a babot, és szinte mindenhez adják. A hozzá készült ételek, mint például ez a fűszeres és aromás leves, nagyon táplálóak és ízletesek.
Hozzávalók:
- 300 g vörösbab
- 2 liter zöldségleves
- 1 csokor koriander
- 8 gerezd fokhagyma
- 2 piros chili paprika
- 1 evőkanál. l. köménymag
- 1 evőkanál. l. koriander magok
- 1 tk. vegyesfűszer
- 4 evőkanál. l. olivaolaj
- só ízlés szerint
Készítmény:
- Áztassa be a babot hideg vízbe, és hagyja állni 8-10 órán keresztül.
- A babról leöntjük a vizet, felöntjük zöldséglével, és 1 órán át főzzük.
- Öntsön 2 csésze húslevest egy külön serpenyőbe, és tegye félre egy kicsit.
- Vegyen ki egy kis mennyiségű babot egy serpenyőből. Díszítésnek hasznos lesz.
- A maradék húslevest a babbal együtt turmixgépben ledaráljuk.
- A fokhagymát és a kimagozott chilipaprikát felaprítjuk.
- Száraz serpenyőben 2 percig pirítjuk a köményt, a koriandert és a szegfűborsot.
- Tegye a fokhagymát és a chilit egy serpenyőbe, és adjon hozzá növényi olajat. 1,5 percig pirítjuk.
- A lefoglalt húslevest tegyük a tűzre, tegyük át a serpenyőből a tartalmát és a turmixgépből pürésítsük bele, sózzuk, borsozzuk. A levest csak melegíteni kell, főzni nem.
- Tálkákba öntjük a levest, és hozzáadjuk a díszítéshez elkészített babot.
Zöldekkel tálaljuk. Az étel nagyon aromás és gazdag lesz.
Huevos Rancheros
A legenda szerint ezt az ételt először cowboyok találták fel sok évvel ezelőtt, és ma már minden mexikói reggelire fogyasztja. Fogyasztható közvetlenül a serpenyőből, vagy hagyományos laposkenyérbe csomagolva.
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 2 paradicsom
- 1 piros paprika
- 1 zöldpaprika
- 100 g füstölt kolbász
- 1 vöröshagyma
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
- 2 tk. őrölt kömény
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- csokor petrezselyem
Szeretnéd, hogy kedvenc nyári ételeid egész évben az asztalodon legyenek? Ezután feltétlenül készítsen félkész növényi termékeket a télre. Megfelelő fagyasztás esetén a zöldségek megőrzik friss ízüket és vitaminjaikat. Ráadásul rengeteg pénzt takaríthat meg.
A szezon csúcspontján szinte minden zöldségfajtát és fajtát lefagyaszthat télre. Sőt, a kaliforniai paprikát, spárgát és zöldborsót külön-külön vagy keverékben is elkészítheti. Például a mexikói keveréket lefagyaszthatja otthon télre. Teljesen biztos lesz a saját maga által kiválasztott és csomagolt zöldségek minőségében. Ugyanakkor pénzt takarít meg, és saját maga szabályozhatja a késztermék mennyiségét és összetételét.
Annak érdekében, hogy a zöldségek megőrizzék eredeti megjelenésüket és az összes vitamint, és ne váljanak jégtömbbé, fagyasztás előtt megfelelően fel kell dolgozni őket. A mexikói keverékben paprika, sárgarépa, borsó, spárga és kukorica található. A paprika kivételével minden zöldséget blansírozni kell, azaz forrásban lévő vízbe kell meríteni néhány percre, majd gyorsan le kell hűteni jeges vízben, hogy leállítsa a főzési folyamatot. A blansírozás elpusztítja azokat az enzimeket, amelyek a zöldségek barnulását és gyors romlását okozzák. Jobban és tovább tárolódnak.
Hozzávalók
- zöldborsó 200 g
- zöldbab 200 g
- sárgarépa 200 g
- kukorica 200 g
- kaliforniai paprika 200 g
Hogyan készítsünk mexikói keveréket télre
- A zöldborsót eltávolítjuk a hüvelyéből. Ezután 2 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
Tegye a blansírozott borsót egy szűrőedénybe, és azonnal öntsön rá jeges vizet, hogy leállítsa a főzési folyamatot. Ezután öntse a borsót egy puha pamutszövetre, és törölje le a nedvességet.
Helyezze a zöldborsót fagyasztótartályba vagy zacskóba. Betesszük a fagyasztóba - amíg a maradék zöldségeket elkészítjük, addig lesz ideje kicsit megdermedni.
Vágja a fiatal zöldbabot kis 3-4 centiméteres szeletekre.
A spárgát blansírozzuk 2 percig forrásban lévő vízben, majd öblítsük le hideg folyó vízzel. Majd megszárítjuk és szintén egy edénybe tesszük és a fagyasztóba tesszük.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát blansírozzuk forrásban lévő vízben 2 percig, majd jeges vízben hűtsük le, törölközővel szárítsuk meg, és tegyük edénybe vagy zacskóba is fagyasztásra.
A cukros kukoricát meghámozzuk, vagy a szemeket késsel a csutka mentén levágjuk.
A kukoricaszemeket forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd hideg vízzel leöblítjük, megszárítjuk és fagyasztóba tesszük.
A kaliforniai paprikát megmossuk, leszárítjuk, szárát és magjait eltávolítjuk. Nem kell blansírozni, különben elveszti az ízét. A paprikát apró kockákra vágjuk.
Keverjük össze és keverjük össze a paprikát, a sárgarépát, a spárgát, a borsót és a kukoricát.
Elkészült a házi mexikói keverék, kiváló alapja lesz mindenféle pörköltnek, lecsónak vagy levesnek. A keveréket adagokra osztjuk, edényekbe csomagoljuk, és télre fagyasztóba tesszük.
Ez a mexikói rizskeverék recept életmentő! Ha van legalább egy csésze rizs és fagyasztott mexikói keverék, akkor garantáltan finom ebéd vagy vacsora lesz. Az étel vegetáriánus, könnyen elkészíthető, és segít változatossá tenni a nagyböjti menüt.
Természetesen a legjobb, ha olyan terméket használ, amelyet személyesen készített el a jövőbeni felhasználásra friss zöldségekből, és gondosan becsomagolta a fagyasztóba. De legrosszabb esetben egy boltban vásárolt félkész termék is megteszi. A lényeg az, hogy a zöldségkeverék jó minőségű legyen, ezért vásárlás előtt ügyeljen a csomagban lévő jég mennyiségére, és alaposan tanulmányozza az összetételt. A legfinomabb rizs mexikói keverékkel készül, mely spárgát, kukoricát, borsót, sárgarépát és kaliforniai paprikát tartalmaz. Ha valamelyik összetevő nem szerepel a címkén, akkor külön, nyersen, közvetlenül a serpenyőbe adható.
Hozzávalók
- Mexikói keverék 300 g
- párolt rizs 1 ek.
- víz 1,5-2 ek.
- hagyma 1 db.
- növényi olaj 2 evőkanál. l.
- só 3/4 tk.
- őrölt fekete bors 1 chips.
- őrölt pirospaprika (elhagyható) 1 chips.
Hogyan kell főzni a mexikói keverék rizst
A rizs a mexikói keverékkel puha és finom. Forrón tálaljuk, közvetlenül serpenyőben, vagy 1 percig a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen melegíthetjük.
Mexikói keverék- Ez zöldségek keveréke, általában fagyasztva. Egy többé-kevésbé nagy szupermarketben könnyedén megtalálhatja a válogatott válogatott cikkeket csomagolva és ömlesztve. De ez nem csak az apróra vágott zöldségek gyűjteménye. A mexikói keverék alapvető összetétele mindig ugyanaz, és ha nem szabályozott adalékanyagokat (például rizst) tartalmaz, ezt az árnyalatot mindig fel kell tüntetni a csomagoláson.
A cöliákiában szenvedők számára a fagyasztott vegyes zöldség vásárlása nem mindig biztonságos. De a nyári-őszi időszakban te is bármikor elkészíthetsz egy mexikói keveréket! A keverékből több csomag többször is kisegít a hidegben, főleg ha sietsz. Egy ilyen félkész termékből elképesztően gyorsan és elképesztően könnyen válik egy nagyon ízletes étel. Lássuk, hogyan készíthetsz otthon fagyasztott mexikói keveréket.
Mexikói keverék: hogyan készítsünk félkész terméket otthoni fagyasztásra
Ennek a mexikói keveréknek az elkészítéséhez körülbelül 30 percre lesz szüksége. A keverék hozama körülbelül 2 kg.
A mexikói keverék összetétele:
kukorica - 500 gramm,
kaliforniai paprika - 500 gramm,
zöldborsó - 500 gramm,
sárgarépa - 500 gramm,
zöldbab - 500 gramm.
Hogyan kell főzni a fagyasztott mexikói keveréket (üzemmód)
Minden zöldséget alaposan meg kell mosni, és a levegőn kell hagyni, amíg meg nem szárad.
Éles késsel vágjuk le a kukoricaszemeket a kalászról.
Vágja le a zöldbab végét mindkét oldalán. Vágja mindegyik hüvelyt három részre; a vágásoknak ferdének kell lenniük.
A kaliforniai paprikát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A mexikói keverékhez világos borsot kell választani, lehetőleg pirosat. Akkor az eredmény fényes és gyönyörű lesz.
A borsó sokkal korábban érik, mint a többi zöldség, ezért azt tanácsoljuk, hogy gondoskodjon róla előre, hámozzuk meg és fagyasszuk le júniusban, és adjunk hozzá már fagyasztott borsót a keverékhez.
A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Helyezze az elkészített termékeket egy mély tálba.
Tegye az elkészített mexikói keveréket fagyasztózsákokba (soha normál élelmiszeres zacskókba, különben a fagyasztó tartalma kellemetlen szagot kap) és helyezze a fagyasztóba.
Ha lehetséges, válassza ki a „leghidegebb” módot a fagyasztáshoz. A gyártás „sokkfagyasztást” alkalmaz, amely lehetővé teszi a lehető legtöbb tartósítást. hasznos anyag friss zöldségekben találhatók.
Mexikói keverék: receptek
A mexikói pörkölt elkészítésének legegyszerűbb módja. Ehhez egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat (vaj vagy zöldség - saját belátása szerint), öntsd ki a csomag tartalmát (a keveréket nem kell előtte felolvasztani), és egy spatulával kevergetve pirítsd több ideig. percek. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá más fűszereket, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk készre párolni.
De ha van még egy kis ideje, és érdekesebb megoldást szeretne, ajánlunk más recepteket a mexikói keverék elkészítéséhez.
Mexikói keverék lassú tűzhelyben
Nincs alapvető különbség a keverék lassú tűzhelyen történő elkészítése és a tűz feletti főzés között. De megmondjuk finom recept köret
Ehhez 400 g fagyasztott mexikói keverékre, 1 vöröshagymára, 2 gerezd fokhagymára, 150 ml zsírszegény tejfölre lesz szüksége - helyettesítheti cukrozatlan joghurttal. Só és fűszerek - ízlés szerint.
Adjunk hozzá fűszereket a tejfölhöz vagy a joghurthoz, és keverjük össze. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Süsse meg a hagymát és a fokhagymát a multicookerben „sütés” üzemmódban 4-5 percig, majd adjunk hozzá zöldségeket és tejfölt a multicooker tálba; keverje meg, és hagyja "párolás" üzemmódban egy órán át.
Mexikói csirke keverék
A mexikói csirkehús keverék elkészítéséhez 400 g zöldségkeverékre, egy hűtött, kibelezett közepes méretű csirkére, 1 hagymára, 1 evőkanálra lesz szüksége. vaj, 1 evőkanál. apróra vágott petrezselyem, 1 ek. apróra vágott kapor, negyed csésze bármilyen húsleves; sót és fűszereket.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a darabokra vágott csirkét, és minden oldalukat megsütjük. Felöntjük a húslevessel, sózzuk, lefedjük, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a csirke meg nem fő. Hozzáadjuk a fagyasztott zöldségeket, és további 10-15 percig pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Mexikói keverékleves
Ez az egyszerű, tápláló mexikói keverékleves nemcsak finom és egészséges, hanem rendkívül egyszerűen elkészíthető. A receptünk szerinti leves elkészítéséhez 200 g mexikói keverékre, 300 g csirkeleves készletre, 4-5 közepes méretű burgonyagumóra, egy darab vajra, friss fűszernövényekre és ízlés szerint sóra lesz szüksége.
Töltsük meg a csirkekészletet vízzel (2-2,5 liter), és közepes lángon főzzük kb. fél órán keresztül, ne felejtsük el lefejteni a habot. Ez idő elteltével a burgonyát apró kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. Adj hozzá sót. További negyed órát hagyunk, és a hagymát lassan apróra vágjuk. Ezután adjuk hozzá a mexikói keveréket a leveshez, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük további 10 percig. A főzés végén hozzáadjuk a vajat.
Öntse a levest tálakba, és mindegyik edénybe bőségesen adjon hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.
Rizs mexikói keverékkel: recept
A mexikói keverék ideális az elegáns zöldséges rizs elkészítéséhez. 0,5 evőkanálra lesz szüksége. rizs 400 g zöldségkeverékhez (normál térfogatú zacskós fagyasztott zöldség), valamint 1-2 gerezd fokhagyma, só és kedvenc fűszerei.
Öblítse le a rizst; majd áztassa másfél-két órán át. Engedje le a vizet; Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és állandó keverés mellett öntsük fel forrásban lévő vízzel a nedves rizst. Sózzuk és lassú tűzön főzzük, majd hideg víz alatt leöblítjük és szűrőedényben hagyjuk lecsepegni.
Egy serpenyőben hevítsünk olajat (vaj vagy zöldség - ízlés szerint), adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk a fagyasztott zöldségeket, és nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett egy-két percig pirítjuk. Ezután mérsékeljük a hőt, fedjük le a zöldségeket fedővel és pároljuk pár percig. Amikor a zöldségek félig megfőttek, adjuk hozzá a rizst, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük át, és fedő alatt, lassú tűzön főzzük még pár percig.
Valenti és Eva Cascio kifejezetten a gluténmentes receptek oldalához
Hogyan készítsünk egy mexikói keveréket - télre elkészítve (fagyasztva). Mexikói keverék összetétele. Legjobb receptek előkészületek.
Mit lehet finomat főzni mexikói keverékkel?
- Forrald fel a puha rizst, keverd össze az enyhén pirított mexikói keverékkel.Ebben a köretben bármit megtalálsz az ízlésednek megfelelően! Imádom a sütőben sült csirkecombot.
- Ezzel a keverékkel rizottót készítek. A rizst félig főzöm.
- Készíthetsz zöldséges omlettet.
- Pároljuk a keveréket tejföllel (bármilyen elősütött húst használhatunk) és sült hagymával, ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket. Ha kész, adjuk hozzá a rizst, ízesítsük húslével és főzzük (rizs típusától függően 3-10 percig), szórjuk meg sajttal és fedjük le.
- Főzhetsz levest is
- Csirke és mexikói keverékkel főzök levest, szeretem)) nézd meg, nagyon finom!
- ..sütjük meg és töltsük meg vele a palacsintát. vagy vékony örmény lavash. de azt is akkor kell kérgesre sütni. A keverékhez darált húst is adhatunk.
- EGYSZERŰ RECEPTEK MEXIKÓI KEVERÉSSEL - A fagyasztott zöldségeket megpirítjuk, borsozzuk, ízlés szerint sózzuk, köretként rizst tálalunk, szójaszósszal leöntve.
– Egy serpenyőben felforrósítjuk a keveréket, hozzáadunk pár evőkanál paradicsompürét, és készre főzzük. A tésztát kifőzzük és összekeverjük. Negyed óra elég mindenre!
– Darál csirkefilé, majd megpirítjuk, hozzáadjuk a keveréket. Köretként burgonyapürét, bármilyen gabonafélét vagy tésztát készíthet.
– A leveshez először a húst főzzük meg. Adjunk hozzá fagyasztott mexikói keveréket és növényi olajat 1 evőkanál mennyiségben az elkészített húsleveshez. l., használhatunk olajbogyót vagy napraforgót, az íze intenzívebb lesz. A levest vegetáriánusan is elkészíthetjük.
– Az omlett egyszerű és laktató étel, népszerű reggeli. Tovább vaj fél csomagot sütjük a mexikói keveréket. Öntsük bele a felvert keveréket. Az elkészítéséhez 2 tojásra, pár evőkanál tejre, sóra és fűszerekre lesz szüksége. Fedővel letakarva készre sütjük.
– Zöldségpüré egy gyereknek. Forraljuk fel a mexikói keveréket kis mennyiségben. A vizet leöntjük, a zöldségeket turmixgéppel ledaráljuk. A pürét zöldséglével hígíthatjuk a kívánt sűrűségre, vagy burgonyát adhatunk hozzá, hogy sűrűbb legyen az étel.
mit főzhetsz finomat a mexikói keverékkel A pelyhes rizst megfőzzük, összekeverjük az enyhén sült mexikói keverékkel Ehhez a körethez amit szeretsz! Imádom a csirkecombot
Hasonló cikkek
