A máj és az epehólyag betegségei meglehetősen gyakoriak. Nagyon gyakran az orvos javasolja az „5. számú táblázat” terápiás étrend betartását. Ezen ajánlások betartásával helyreállíthatja egészségét, és megszabadulhat a gyomor-bél traktus funkcióival kapcsolatos számos problémától.

Javallatok és lényeg

Az 5. diéta táblázatot a következő betegségekre írják fel:

• hepatitis - krónikus és akut, remitív formában vagy gyógyulási szakaszban;
• epehólyag-gyulladás - krónikus és akut, remissziós formában és a gyógyulási szakaszban;
• cholelithiasis az akut stádiumon túl.

Diéta iránya:

• az anyagcsere normalizálása;
• glikogén felhalmozódása a májban;
• a májfunkciók helyreállítása;
• az epeszekréció stimulálása;
• a zsír- és koleszterin-anyagcsere szabályozása.

Az étrendet a szénhidrátok és fehérjék fiziológiai normája jellemzi, bizonyos zsírkorlátozással. Javasoljuk, hogy a rostokban, lipotróp anyagokban, folyadékokban és pektinekben gazdag ételeket vegyen be az étrendbe.

A magas purin-, koleszterin- és oxálsav-tartalmú termékek ellenjavallt.. A sült ételek tilosak.

Engedélyezett főzési technológiák:

• főzés;
• sütés;
• ritkán pörkölt.

Tiltott főzési technológia - sütés.

energia érték

Engedélyezett termékek

Nézzük meg pontról pontra, hogy mit lehet és mit nem lehet az „5. számú táblázat” diétával.

• Csipkebogyó főzet, gyümölcslé bors és só nélkül, bogyók vagy gyümölcsök levei és főzetei (nem savas), zselé, kompótok, tejes kávé, tea.
• Szárított vagy tegnap sült kenyér - búza és rozs lisztből I és II(legfeljebb 0,4 kg naponta).
• Kellemetlen pékáruk ( lehetséges töltés), keksz, száraz keksz.
• Enyhe kemény sajtok, ( 0% zsír) és a belőle készült termékek, zsírszegény tejföl, teljes tej 0% zsírtartalmú, aludttej.
• Levesek tejtermékek, gyümölcsök, zöldségek tésztával, gabonafélék zöldséglevesben, sovány káposztaleves, borscht.
• Növényi olaj, krémes (korlátozott mennyiségben).
• Sovány marhahús, sovány baromfi, csirke, alacsony zsírtartalmú fajták halak (süllő, ponty, csuka, süllő stb.).
• Nem viszkózus zabkása (hajdina,).
• Köretek, pudingok, rakott ételek.
• Zöldség, borsókonzerv, savanyú káposzta ( nem savanyú!), zöldek, paradicsom.
• (napi 1-nél nem több!)étel vagy fehérje omlett adalékaként.
• Nem savas gyümölcsök és bogyók - friss, konzerv.
• Zöldségsaláták, vinaigrettek.
• Méz, lekvár, kevés cukor.

Mit kell kizárni?

Minta menü a hét minden napjára

1. nap

2. nap

• Reggeli 1: Sajttorta sárgarépával, tea.
• Reggeli 2: Túró (0% zsírtartalmú) tejföllel.
• Vacsora: Hengerelt zab leves burgonyával és sárgarépával, káposzta tekercs rizzsel és főtt hússal, bogyókból vagy gyümölcsökből készült zselé.
• Délutáni nasi: Édes alma.
• Vacsora: Főtt krumpli, áztatott hering, kenyér sajttal.
• Alvás előtt: Kefir.

3. nap

4. nap

5. nap

6. nap

• Reggeli 1: Tejleves burgonyagombóccal, tea.
• Reggeli 2: Édes alma.
• Vacsora: Káposztaleves zöldségleves alapú, párolt szelet tésztával, befőtt.
• Délutáni nasi: Sütemény, csipkebogyó főzet.
• Vacsora: Fehérje omlett zöldségekkel, laza galuska túróval.
• Alvás előtt: Kefir.

7. nap

Receptek

A hét minden napjára kínálunk recepteket az „5. táblázat” diétás menüből.

• Zöldségleves cukkinivel.

  Burgonya - 300 g, cukkini - 150 g, sárgarépa - 100 g, növényi olaj. – 3 evőkanál. l., víz - 1 l, sárgarépalé.

  A cukkinit megmossuk, szeletekre vágjuk, hozzáadott olajon megpároljuk. A sárgarépát meghámozzuk, feldaraboljuk, és a cukkinivel együtt pároljuk. A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. A burgonyaleveshez adjuk a párolt zöldségeket, sózzuk, és újra felforraljuk.

Tálalás előtt minden adaghoz öntsünk egy kis sárgarépalevet.

• Kombinált zöldségleves.

  Zöldségleves - 300 ml, burgonya - 2-3 db, paradicsom - 1 db, sárgarépa - 1 db, konzerv borsó - 20 g, cukkini - 30 g, napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

  A burgonyát és a cukkinit apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk és pároljuk. A paradicsomot lereszeljük, hogy levét kapjunk. A burgonyát és a sárgarépát forrásban lévő zöldséglevesbe tesszük, és félig főzzük. Hozzáadjuk a cukkinit és a borsót, és készre főzzük. A levesbe öntjük a paradicsomlevet és a napraforgóolajat. 5 percig forraljuk.



• Töltött káposzta tekercs főtt hússal és rizzsel.

  Sovány főtt hús - 100 g, friss káposztalevél - 130 g, rizs - 15 g, tejföl - 2 evőkanál. l., zöldek – 30 g, növényi olaj. - 2 evőkanál. l.

  A káposztaleveleket félig főzzük. A főtt húst húsdarálóval ledaráljuk. Öntsünk forrásban lévő vizet a rizsre, hagyjuk állni körülbelül 20 percig, engedjük le a vizet. Keverjük össze a darált húst, a párolt rizst, a fűszernövényeket és a vajat.

  Káposztalevélbe csomagoljuk, borítékokká formázzuk. Helyezze a káposzta tekercseket egy vastag falú serpenyőbe, adjon hozzá vizet (egy szintben a káposzta tekercsekkel), és főzze teljesen.

• Tészta rakott főtt hússal.

  Marhahús - 80 g, tészta - 80 g, 1 tojásfehérje, lecsepegtetett vaj. - 10 g.

  A húst megfőzzük, lehűtjük, feldaraboljuk. A tésztát megfőzzük, kihűtjük. A tojást vajjal elmorzsoljuk, a darált húshoz adjuk. A kapott keveréket összekeverjük a tésztával, és készre pároljuk.

• Herkules leves burgonyával.

  Víz - 200 ml, nagy zabpehely - 50 g, burgonya - 3 db, bármilyen zöld - 10 g.

  A kockákra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és félig főzzük. Fokozatosan adjunk hozzá Hercules gabonapelyhet. Amikor az összetevők teljesen megfőnek, adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket.

• Rakott káposzta.

  Friss káposzta - 120-150 g, búzadara - 2 evőkanál. l., 1 tojásfehérje, teljes tej - 35 ml, napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.

  Keverje össze a tejet, a búzadarát és a tojást egy kis edényben. Hagyjuk a búzadarát 20 percig megduzzadni. A káposztát apróra vágjuk, és összekeverjük a tojásos-búzadara keverékkel. A tepsit kikenjük olajjal, és előmelegített sütőbe tesszük. Készre sütjük.



• Borscs.

  Friss káposzta - 70 g, cékla - 2 db, burgonya - 3 db, sárgarépa - 2 db, paradicsompüré - 1 teáskanál, olaj - 3 evőkanál. l., tejföl - 10 g, cukor - 1 teáskanál, zöldségleves - 250 ml.

  A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát szeletekre vágjuk, a céklát pedig durva reszelőn feldaraboljuk. Pároljuk meg a céklát és a sárgarépát vízben, olajat adunk hozzá.

  A kockákra vágott burgonyát a húslevesbe tesszük és felforraljuk. Tegye a párolt répát és a sárgarépát egy serpenyőbe.

  Néhány perccel a készítés előtt adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot. Tejföllel tálaljuk.

• Túrós puding.

  Túró - 120 g, tej - 60 ml, lecsepegtetett vaj. - 5 g, búzadara - 10 g, 1 tojás fehérje, cukor - 2 tk.

  A túrót finom szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel felverjük, összekeverjük a tejjel, a búzadarával, a cukorral és a tojásfehérjével. Egy tepsit kikenünk olajjal, és beleöntjük a kapott túrós keveréket. Főzhet vízfürdőben vagy sütheti.

• Zöldségleves szárított gyümölcsök főzetével.

  Szárított gyümölcsök - 250 g, fehér káposzta - 200 g, gyökerek - 75 g, sárgarépa - 3 db, növényi olaj. - 3 evőkanál. l., víz - 1,5 l.

  A káposztát apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és kinyomkodjuk. A sárgarépát és a gyökereket durva reszelővel ledaráljuk, olaj hozzáadásával pároljuk. A szárított gyümölcsöket megmossuk, felöntjük vízzel, felforraljuk, leszűrjük. Adjuk hozzá a zöldségeket, főzzük puhára.

• Tejleves burgonyagombóccal.

  Tej - 800 ml, burgonya - 4-5 db, sárgarépalé - 25 g, só.

  A burgonyát meghámozzuk és finom reszelőn feldaraboljuk. Préseljük ki és hagyjuk állni a levét, amíg keményítőtartalmú üledék képződik. Óvatosan engedje le a folyadékot, és keverje össze a keményítőt a burgonya keverékkel. Adjunk hozzá sót és keverjük össze. A burgonyából kis húsgombócokat formálunk, forrásban lévő tejben teljesen felfőzzük. Adjunk hozzá sárgarépalevet.



• Fehérje omlett zöldségekkel.

  Káposzta - 40 g, cukkini - 40 g, sárgarépa - 40 g, petrezselyem - 5 g, sovány tej - 60 ml, lecsepegtetett vaj. - 10 g, tojásfehérje - 2 db, tejföl - 10 g.

  Pörkölt finomra vágott káposztát, sárgarépát, cukkinit. Adjunk hozzá tejet (40 ml), forraljuk fel. A felvert fehérjét a maradék tejjel elkeverjük, és a párolt zöldségekhez adjuk.

  Megszórjuk fűszernövényekkel. Tejföllel megkenjük, és a sütőben 10 percig sütjük.

• Tej- és zöldségpüré leves cukkinivel és karfiollal.

  Karfiol - 300 g, cukkini - 300 g, növényi olaj. - 2 evőkanál. l., tej - 150 ml, tojásfehérje - 2 db, liszt - 2-3 evőkanál. l.

  A káposztát csokorba szedjük, a cukkinit meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Helyezze a zöldségeket egy vastag falú serpenyőbe, öntsön hozzá egy kevés vizet, fedje le szorosan, és forralja fel teljesen. A megfőtt zöldségeket turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a lisztet.

  Hígítsuk fel a kapott keveréket zöldséglevessel, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Öntsük hozzá a tejet, amelybe előzőleg a tojásfehérjét felvertük. Forraljuk újra. A kész leveshez olajat adunk. Tejföllel tálaljuk.

A minta menüből láthatja, hogy az előírt diéta étrendje variálható. Nem kell szigorúan betartania ezt a sorrendet – kísérletezhet és fedezhet fel új recepteket az egészséges táplálkozáshoz.

Kapcsolatban áll

Az 5. táblázat minden napra vonatkozó diétás menü kíméletes táplálkozást biztosít a máj- és epeúti betegségben szenvedő betegek számára. A megfelelően megtervezett táplálkozási terv segít a betegnek enyhíteni az állapotát, valamint megakadályozni a betegség további fejlődését.

Ez a fajta diétás menü terápiás, gyógyító hatású, amelyet még a szovjet időkben fejlesztett ki M.I. táplálkozási szakértő. Pevzner. Ma a szakértők aktívan használják fejlesztéseit a területen terápiás táplálkozás. Mindegyiknek megvan a maga sorozatszáma. Az étrendben szereplő számok egy bizonyos típusú betegség kezelését, szakorvosi javaslatot jelzik.

Alapvetően az 5. számú diétatáblázatot írják elő, ha a betegnek a következő problémái vannak:

• Hepatitis, krónikus vagy akut formában;
• Cholecystitis;
• Cholelithiasis;
• Ha a máj nem működik megfelelően.

Az egészséges táplálkozás betartása lehetővé teszi javítja az epe kiválasztását, helyreállítja a májműködést, és normalizálja az epeutak működését is.

M. I. Pevzner diétás élelmiszerek felhasználásának szabályai

Az egészség megőrzése és a terápiás előnyök biztosítása érdekében fontos figyelemmel kísérni a napi kalóriabevitelt. Nézzük tehát a napi fehérje-, zsír- és szénhidrátbevitelt az étrendi táplálkozás szerint:

A maximális haszon és hatékonyság elérése érdekében fontos betartani számos szabályt:

1. Egy beteg embernek naponta körülbelül 5-6 alkalommal kell ennie. Ezenkívül az adagoknak kicsinek és egyenlőnek kell lenniük.
2. Szigorúan a megadott órákban kell enni. A napirend betartása javasolt.
3. Arra is érdemes figyelni hőmérsékleti viszonyok edények. Melegnek kell lenniük, de semmiképpen sem melegnek vagy hidegnek.
4. Technikai főzési folyamat- gőzölés, sütés vagy egyszerű főzés.
5. Fontos, hogy erek nélküli húst használjunk, lehetőleg puha húst.
6. A durva rosttartalmú termékeket szitán vagy konyhai robotgépen kell átdörzsölni.

Engedélyezett termékek listája

Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi nem? Ezt a kérdést szinte minden olyan beteg felteszi, akinek ezt a diétás ételt felírják. Ez a fajta táplálkozás kizárást jelent káros termékek, egészséges és dúsabbra cserélve őket.

Tehát nézzük meg, milyen termékek használhatók az étrendben ezekkel a betegségekkel:

Tiltott termékek listája

M.I. Pevzner a következőket sorolja fel az ötödik asztali diéta tiltott élelmiszerei közé:

A fenti szabályokat betartva M.I garantálja a gyors gyógyulást. Van egy táblázat a tiltott és nem tiltott termékekről is, amelyeket az orvosok nagyon gyakran adnak át a pácienseiknek emlékeztetőül.

Heti mintamenü a betegek táplálásához

Diéta 5 ételrecept minden napra, az összes szabály betartását értjük öt hétig, ha a gyógyulás nem történt korábban. Mérlegeljük minta menüés a legtöbb közül több egyszerű receptek főzés, az ötös számú diétás táplálkozási táblázat szerint.

hétfő

Reggelire levest készítünk zabpehellyel. Az ital gyengén főzött tea lesz egy darab kenyérrel és egy vékony szelet sajttal. A második reggeli alkalmával ehetsz pár epret.

Ebédre burgonyalevest, csirkehúsgombócot, kompótot és aszalt gyümölcskeveréket készítünk reszelt formában.

Délutáni snackhez elegendő egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir inni.

Vacsorára készítsen vinaigrettet kis mennyiségű növényi olajjal, főtt sárgájával és egy pohár sovány tejjel.

Diétás leves receptje:

Minden zöldséget meghámozunk és apró kockákra vágunk. Tegye egy serpenyőbe, és töltse fel tiszta vízzel. Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, és ugyanúgy helyezze a serpenyőbe. Helyezze a főzőlapra, forralja fel, csökkentse a hőt, és folytassa a főzést, amíg minden összetevő meg nem fő. Ezután öntsük a levest tálakba, és adjunk hozzá egy kis darab vajat minden tálba.

kedd

Reggelire hajdina zabkását és tejes-banános koktélt készítünk, amihez tehetünk egy kis müzlit. A második reggeli alkalmával ehetsz egy adag zsírszegény túrót tejföllel.

Ebédre darált csirkehúskolbászt, rizslevest készítünk, és megiszunk egy pohár zsírszegény kefirt. Délutáni uzsonnához készítsen salátát friss reszelt sárgarépából alacsony zsírtartalmú tejföl hozzáadásával.

Vacsora közben egy főtt répából és aszalt szilvából készült saláta, sajtos csirkemell, és egy szelet citrommal gyengén főzött tea tökéletes.

szerda

Reggelire sárgarépa sajttortát és citromos teát használunk. A második reggelinél gyümölcspüré vagy sült gyümölcs tökéletes.

Ebédre hajdinalevest, főtt marhahúst, vöröskáposzta salátát készítünk uborkával és paradicsommal. Italként egy pohár kompótot ihat. Délutáni uzsonnára aszalt szilvával kefirt iszunk.

Vacsorára sült süllőt készítünk tejfölös szószban, rizsvízzel és főtt krumplival.

Sajttorta sárgarépával:

A zöldséget meghámozzuk és leöblítjük, majd finom reszelőn lereszeljük. Helyezzük bele az edénybe, amelyben a dagasztás történik, adjuk hozzá a többi hozzávalót és alaposan keverjük össze. Homogén állagot kell kapnia. Osszuk a masszát egyenlő részekre úgy, hogy mindegyik lekerekített formát kapjon. Előre olajjal kikent tepsire tesszük, és 180 fokos sütőben megsütjük.

csütörtök

Reggelire párolt túrós rakottot készítünk, majd kenyeret sajttal és megiszunk egy pohár bogyólevet. A második reggeli alkalmával sárgarépalé és egy adag alacsony zsírtartalmú túró megfelelő.

Ebédre nyúlfilét készítünk tejfölös szószban, sütőtök kását és egy pohár kompótot. Délutáni uzsonnára készítsünk párolt fehérje omlettet.

Vacsorára főtt vörös káposztát készítünk, egy sárgáját és néhány garnélarákot vagy tintahalat adunk hozzá. Készítsünk körtelevet italnak.

péntek

Reggelire zabpelyhet aszalt sárgabarackkal, sajtot kenyérrel és egy pohár meleg citromos teát készítünk. Második reggelire egy kis mennyiségű zsírszegény tejföllel fűszerezett gyümölcssalátát fogyasztunk.

Ebédre cukkinit készítünk hozzá csirkefiléés zöldségek, valamint uborka és paradicsom saláta tejfölös öntettel, egy pohár sovány tej. Délutáni uzsonnára rizspudingot és egy pohár teát készítünk.

Cukkinit készítünk csirkefilével:

• Csirke filé - 3 db;
• Két nagy cukkini;
• Rizs gabona - 100 g;
• Sárgarépa - 1 db.

A filét víz alatt leöblítjük, enyhén sós vízben megfőzzük, lehűtjük és húsdarálóban ledaráljuk. A rizst megfőzzük és megmossuk. Egy külön edényben keverje össze a csirkét és a rizst.

Közben a cukkinit megmossuk és vízszintesen két egyenlő részre vágjuk. Egy kanál segítségével kanalazzuk ki a magokat és a pépet, az eredmény egy kis csónak legyen. Minden félcsónakba belehelyezzük a rizs-húskeveréket, majd egyenletesen elosztjuk a finomra vágott sárgarépát. Helyezze a kapott csónakokat egy sütőlapra, és tegye be a sütőbe. Süssük az edényt a sütőben 20 percig, legfeljebb 200 fokos hőmérsékleten.

szombat

Reggelire tejes búzadara zabkása, bogyózselé, sajtos kenyér. Második reggelire sült gyümölcsöket és egy pohár cukorral teát készítünk.

Ebédre diétás borscsot készítünk vörös káposztával, szeleteket belőle darált csirke, egy pohár bogyólé. Délutáni uzsonnára sajttorta szárított sárgabarackkal és almalével.

Vacsorára sült marhahúst eszünk tejfölös szószban, és buggyantott karfiolt is főzünk, némi zöldség hozzáadásával, italként pedig egy pohár frissen főzött teát készítünk, ha kívánság és lehetőség van rá szelet is. citromból.

Feltámadás

Reggelire forraljuk fel a sárgáját, készítsünk friss zöldségekből salátát, italnak készítsünk bogyós-turmixot. Második reggelire túrós rakott mazsolát készíthet.

Ebédidőben megkóstoljuk a húsgombócokat darált marhahús, főtt krumpli, italként egy pohár tea. Délutáni uzsonnára gyümölcspürét, italként csipkebogyófőzetet készítünk kis mennyiségű természetes méz hozzáadásával.

Zöldséglevesek

Levesreceptek az 5-ös diétához zöldségekkel:

Krémleves brokkolival. Hozzávalók: 100 g borjúhús, 500 g brokkoli, hagyma, babérlevél, 50 g ömlesztett sajt, fűszernövények, só.

Főzési folyamat:

• A borjúhúst külön-külön félig főzzük, lecsepegtetjük.
• A brokkoli rózsákat külön-külön puhára főzzük.
• A húst apróra vágjuk, felöntjük friss vízzel, beletesszük a sót és a babérlevelet, a félkarikára vágott megfőtt hagymát. 20 percig főzzük, időnként eltávolítva a habot.
• Brokkolival és reszelt ömlesztett sajttal összekeverjük, turmixgéppel pürésítjük.
• Tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Püré leves cukkinivel. Hozzávalók: egy evőkanál olívaolaj, 120 g főtt zöldborsó, cukkini, egy-egy burgonya és egy sárgarépa, egy tojás, 200 ml zsírszegény tej, egy evőkanál liszt, só, fűszernövények. Az íz javítása érdekében főzheti zöldséglevesben.

Főzési folyamat:

• A zöldségeket meghámozzuk és külön-külön megfőzzük, majd turmixgépben pürésítjük vagy apróra vágjuk.
• Közben elkészítjük a mártást: 150 ml vizet vagy zöldséglevest felforralunk, a lisztet előszárítjuk a sütőben, és hozzáadjuk a húsleveshez.
• Keverjük össze a tejet a tojással és a vajjal, forraljuk fel, sózzuk, keverjük össze a leves többi összetevőjével.
• Lassú tűzön 3-5 percig főzzük, majd turmixgéppel újra összedaráljuk.
• Tálalás előtt a levest fűszernövényekkel díszítjük.

Sütőtök leves csirkével. Hozzávalók: 2 sárgarépa, 100 g csirke, 400 g sütőtök pép, 150 ml tej, édes paprika, fűszernövények, só.

Főzési folyamat:

• A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, lefedjük alufóliával, és 20-25 percre 170 fokos sütőbe tesszük. Lehűtjük és turmixgéppel ledaráljuk.
• A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a borsot apróra vágjuk.
• A csirkét külön megfőzzük, a levest lecsepegtetjük.
• Tökpéppel összedolgozzuk, sózzuk és 5 percig főzzük, majd vékony sugárban felöntjük tejjel, kevergetve a levest. Hagyja alacsony lángon további 4-5 percig.
• Turmixgéppel simára keverjük, hozzáadjuk a fűszernövényeket.

Diétás levesek gabonafélékkel

A gabonalevesek jelentősen diverzifikálhatják az étlapot.

Leves keverék gabonafélékből. Hozzávalók: 1,5 liter víz, 100 g rizs, 100 g köles gabona, 100 g hajdina, zöldek, növényi olaj, só, paradicsom, sárgarépa.

Főzési folyamat:

• Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és párolja meg a finomra vágott sárgarépát és paradicsomot (paradicsompürével helyettesíthető).
• Tegye a zöldségeket egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, adjon hozzá alaposan megmosott gabonaféléket, és lassú tűzön főzze 25 percig.
• 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót és babérlevelet.

Burgonyaleves gabonával. Hozzávalók: 300 g burgonya, liter zöldségleves, babérlevél, só, 150 g gabonapehely (elhagyható), sárgarépa, 35 g petrezselyemgyökér, 10 g növényi olaj, 100 g borjúhús.

Főzési folyamat:

• A húst külön főzzük meg, és vágjuk apró darabokra.
• A gabonát külön edényben forraljuk fel.
• A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a zöldségleveshez adjuk és félig főzzük.
• A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret apróra vágjuk, és a sütőben megszárítjuk.
• Keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük 15 percig alacsony lángon.
• Pár perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, babérlevelet és fűszernövényeket.

Halászlé gabonafélékkel. Hozzávalók: 200 g hekk filé (vagy más sovány hal), 3 burgonya, sárgarépa, 3 evőkanál köles, fűszernövények, só.

Főzési folyamat:

• Ha szükséges, olvasszuk ki a filét, öblítsük le és vágjuk apró darabokra. Félig főzzük.
• A burgonyát meghámozzuk és közepes méretű szeletekre vágjuk. Főzzük egy serpenyőben tiszta vízzel vagy zöldséglével 20 percig.
• A kölest külön-külön félig főzzük.
• A sárgarépát finomra reszeljük, és a sütőben szárítjuk.
• Az összes hozzávalót a burgonyával együtt a serpenyőbe tesszük, sózzuk és további 5-7 percig főzzük.
• Tálalás előtt fűszerezzük a levest fűszernövényekkel, tehetünk bele egy kanál tejfölt.

Tejes levesek

Búzadara leves tejjel. Hozzávalók: 50 g búzadara, 300 ml tej, 10 g vaj, 200 l víz, fél tojás, 2 evőkanál cukor.

Főzési folyamat:

• A búzadarát forrásban lévő vízbe öntjük, folyamatosan keverve, hogy ne jelenjenek meg csomók. 10 percig főzzük.
• Adjunk hozzá 200 ml felforrósított tejet, és forraljuk fel.
• Keverjük össze a tojást 100 ml forró tejjel, jól keverjük össze és öntsük a serpenyőbe.
• Adjunk hozzá cukrot, sót, vajés vegyük le a tűzről.

Tejleves brokkolival. Hozzávalók: 400 ml tej, 300 ml víz, 4 burgonya, 200 g brokkoli, közepes sárgarépa, só, fűszernövények.

Főzési folyamat:

• A sárgarépát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a sütőben szárítjuk.
• A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a brokkolit rózsáira osztjuk.
• A zöldségeket forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 10 percig főzzük.
• Adjuk hozzá a sárgarépát, a forralt forró tejet, és pároljuk további 10-15 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót.
• Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Tejleves galuskával. Hozzávalók: egy liter tej, egy tojás, egy pohár liszt, kevés só, 2 evőkanál cukor, 80 g cérnametélt, 10 g vaj.

Főzési folyamat:

• A vajat elmorzsoljuk a tojással és a liszttel. Adjunk hozzá egy kevés vizet, amíg a keverék sűrű tejfölszerű nem lesz.
• A tejet felforraljuk. Egy teáskanálnyit tejbe áztatjuk, kikanalazzuk a tésztát és hozzáadjuk a tejhez.
• A gombócokat 5 percig főzzük lefedve, majd hozzáadjuk a cérnametélteket és további 3-5 percig főzzük készre.
• Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tálaljuk.

Nyálkos levesek

Nyálkás leves zabpehellyel. Hozzávalók: 40 g zabpehely, egy pohár tej, egy pohár víz, fél tojássárgája, egy teáskanál cukor, 10 g vaj.

Főzési folyamat:

• Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá zabpelyhet. Lassú tűzön főzzük egy órán át.
• Szűrjük át a húslevest egy szitán, öntsük vissza a serpenyőbe, és forraljuk fel.
• A sárgáját a meleg tejbe verjük és lassan keverjük össze. A keveréket vékony sugárban adjuk a nyálkás leveshez.
• Adjunk hozzá cukrot, sót, esetleg egy kis fűszernövényt.

Nyálkás leves rizzsel. Hozzávalók: fél pohár rövid szemű rizs, egy pohár tej, 3 pohár víz, 15 g vaj, tojás, 20 g cukor, só.

Főzési folyamat:

• Jól öblítse le a rizst folyó hideg vízben. Forrásban lévő vízbe tesszük és kásaszerűre főzzük.
• A levest lehűtjük, szitán átszűrjük és újra felforraljuk.
• Keverjük össze a tojást, a tejet és a vajat, és adjunk hozzá egy keveset a leveshez.
• Sózzuk, cukrozzuk, összekeverjük és tálaljuk.

Nyálkás leves árpával. Hozzávalók: egy pohár tej, 100 g árpa, 2 burgonya, 3,5 pohár víz, 15 g vaj, tojás, só, fűszernövények.

Főzési folyamat:

• Öblítsük le az árpát, tegyük hideg vízbe, és főzzük 2,5-3 órán keresztül.
• Turmixgéppel ledaráljuk, majd újra felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, szeletekre vágjuk, és 20 percig főzzük.
• A tojást felverjük a tejjel, hozzáadjuk a vajat és elkeverjük. Vékony sugárban, folyamatos keverés mellett forró levesbe öntjük.
• Adjunk hozzá sót, és turmixgéppel turmixoljuk újra. Zöldekkel tálaljuk.

Ennél az étkezési rendszernél a levesek nélkülözhetetlenek. A finom zöldségleves másik receptje lépésről lépésre található az alábbi videóban.

Az 5. számú étrendtáblázat étlapján a kizárólag gőzöléssel készült, ismerős ételek listáját tartalmazza. Ezt a táplálkozási rendszert nagyon egyszerűnek tartják, mivel az étrend lényege nem a termékek megváltoztatása, hanem a főzési mód megváltoztatása.

5. számú étrend táblázat

Az 5-ös számú étrend a májműködés javítását célozza, ezért a menü összeállításakor be kell tartania a megfelelően kiegyensúlyozott étrend szabályait. De van egy sajátosság - az elfogyasztott zsír mennyisége minimálisra csökken, mint a Maggi diétás menüben 4 hétig. De az utóbbi lehetőség a súlycsökkentésre irányul, és nem terápiás. Továbbá ne légy összezavarodva ezt a diétát 9-es számmal, amelyet cukorbetegségre írnak fel.

Mit lehet és mit nem lehet enni?

A diétás menü termékeinek listája 5. táblázat a címszó alatt "Tud" a következő címeket tartalmazza:

• Fekete tea;
• alacsony zsírtartalmú húslevesek;
• gyümölcs- és zöldséglevesek;
• zabkása;
• sovány hús;
• tejes kolbász;
• kenyér;
• korpa;
• alacsony zsírtartalmú tejföl;
• joghurtok;
• Fejes káposzta;
• avokádó;
• paprika, uborka, paradicsom;
• alma, dinnye, aszalt szilva;
• szárított gyümölcs kompótok.

Diétázáskor az 5. táblázat, kizárni Az alábbi termékek kötelezőek a menüből:

• kávé, cikória, szénsavas italok;
• húslevesek;
• fűszeres és paradicsomszószok;
• sushi, rákrudak, füstölt halak;
• leveles tészta és tészta, friss kenyér;
• zsíros tejtermékek;
• gyömbér;
• savanyú gyümölcsök;
• majonéz, ketchup, ecet;
• sűrített tej, hematogén;
• magvak.

Menü a hétre

népszerű:

• ✅ 6. számú diéta táblázat - teljes menü receptekkel
• ✅ 8. számú étrend táblázat az elhízáshoz - menü fogyás receptjeivel
• ✅ Diéta táblázat 7. számú vesebetegség - menü és receptek
• ✅ A táplálkozás elve a terápiás étrendben 9. számú táblázat

A fent felsorolt ​​termékekből egy kielégítő menüt készíthet.

5. számú étrend táblázat - heti menü:

hétfő

• Reggeli: hajdina, frissen facsart narancslé;
• Ebéd: párolt csirkemell és egy csésze meleg tea cukor nélkül;
• Vacsora: eper, banán és kivi saláta zsírszegény túróval.

kedd

• pirítós almalekvárral és egy csésze gyenge tea citrommal;
• burgonyapüré, főtt nyúl, egy pohár 1% -os kefir;
• brokkoli leves és egy csésze cukrozatlan fekete tea citrommal.

szerda

• omlett paradicsommal és egy pohár almalével;
• zöldségpörkölt (cukkini, paradicsom, hagyma, petrezselyem, padlizsán, burgonya) szárított gyümölcskompóttal lemosva;
• túró mézzel és 2 sült alma fahéjjal.

csütörtök

• gyümölcssaláta, zsírszegény túró, meleg kakaó;
• párolt gyógynövényes omlett és alacsony zsírtartalmú joghurt;
• uborkasaláta, paradicsom és párolt pulykaszelet.

péntek

• rizs zöldségekkel (zöldborsó, hagyma, sárgarépa) és kamillatea;
• grillezett csirkemell és spárga, almabefőtt;
• sütőtök püré, gyenge fekete tea.

szombat

• pirítós túróval és narancslével;
• tökpüré főtt hallal (hake vagy pollock) és egy pohár kompóttal;
• Mossa le a zöldségpörköltet egy pohár zsírszegény kefirrel.

vasárnap

• párolt omlett és narancslé;
• zellerleves vele halszeletés szárított gyümölcs kompót;
• gyümölcssaláta és joghurt.

Mikor írják elő az 5. számú táblázatot?

Diétás menü 5. számú táblázat van hozzárendelve a máj működésének stabilizálására. Azaz, ha fájdalmat és nehézséget érez a jobb oldalon, ideje korlátozni az étrendjét.

Szigorú menü van hozzárendelve akut hepatitis, epehólyag-gyulladás és a cholelithiasis minden stádiumában. Cél- a szervezet megtisztítása a salakanyagoktól, méreganyagoktól és „extra” kalóriáktól.

Az epehólyag eltávolítása után

Az epehólyag eltávolítása után a menüben ajánlott részételek, kivéve a zsíros, füstölt és fűszeres ételeket.

Menü egy napra diétán 5. számú táblázatígy kell kinéznie:

• Reggeli: burgonyapüré és egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir;
• Ebéd: hajdina leves tejföllel és húsgombócokkal, egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir;
• Vacsora: káposztasaláta egy pohár narancslével.

Hepatitis ellen

Hepatitis esetén rendkívül szükséges a szigorú diétás menü 5. számú táblázatának betartása, hogy a betegség ne haladjon előre.

Minta menü:

• Reggeli: zabpehely vízen és sárgarépalén;
• Ebéd: sütőtök leves, párolt csirkeszelet és egy csésze tea mézzel;
• Vacsora: gyümölcssaláta és zsírszegény joghurt.

Mintamenü hasnyálmirigy- és epehólyag-gyulladásra

A diétás menü 5. számú táblázatának hatásai a leghatékonyabbak olyan betegségek esetén, mint a hasnyálmirigy-gyulladás és az epehólyag-gyulladás.

A fenti betegségek tüneteiben hasonlóak, ezért az elfogadható termékek listája hasonlók vannak:

• zöldségleves;
• zabkása;
• főtt és sült zöldségek;
• hőkezelt gyümölcsök.

Azoknak a termékeknek a listája, amelyek használata szigorúan tilos a menün:

• alkohol;
• édes sütemények és pékáruk;
• húslevesek;
• füstölt húsok és csípős szószok.

Napi menü az 5. számú táblázat szerint, hasnyálmirigy- és epehólyag-gyulladás esetén:

• Reggeli: hajdina csirke húsgombóccal;
• Ebéd: zöldségpörkölt és egy pohár gyümölcsbefőtt;
• Vacsora: 2 sült alma és túró.

Receptek

Receptek az 5. számú diétás táblázathoz

Herkules leves burgonyával

• forraljon fel 500 ml vizet;
• vágjunk 5 burgonyagumót, 1 hagymát és sárgarépát kockákra;
• Helyezzen minden zöldséget forrásban lévő vízbe;
• 10 perc múlva adjunk hozzá Hercules zabkását;
• díszítse a kész levest gyógynövényekkel;
• Natúr joghurttal kombinálva tálalható.

Rakott káposzta

Rakott káposzta

• keverjük össze a következő összetevőket: 150 ml tej, 5 evőkanál búzadara, 3 tojás;
• apróra vágott káposzta (250 g);
• adjuk hozzá a kész keverékhez;
• tűzálló edénybe tesszük;
• 45 percig sütjük 180 fokon.

Túrós puding

Túrós puding

• 500 g túrót keverjünk össze turmixgéppel;
• adjunk a keverékhez 100 g tejet, 6 evőkanál. l búzadara, 3 tojásfehérje és fél pohár cukor;
• mindent alaposan keverjen össze;
• öntse a túrós keveréket a sütőedénybe;
• 30 percig sütjük 180 fokon.

Hajdina-rizs diétás palacsinta:

• főzzünk fél pohár rizst és hajdinát;
• keverje össze az elkészített gabonaféléket, adjon hozzá 2 tojást, egy csipet cukrot és sót;
• keverje össze a hozzávalókat egy turmixgépben;
• adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet vagy zsemlemorzsát a keverékhez;
• kis szeleteket formázunk és sütőlapra helyezzük;
• 20 percig sütjük.

Multicooker recept - Halászlé

Az előző cikkben beszéltünk minden ajánlásról, amelyet a betegeknek be kell tartaniuk az 5. számú terápiás diéta során. Ebben a cikkben felhívjuk a figyelmet a legnépszerűbb és legfinomabb asztali étel receptek száma 5.

Gyors navigáció a cikkben:

Burgonyaleves csirkével

Ez a kiváló étel kielégíti a pácienst, és számos előnnyel jár a szervezetében. Időnként megteheti megváltoztatni a termékek összetételét ebben a levesben. Például adhatunk hozzá karfiolt, cukkinit, brokkolit, rizst, tésztát.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

200 g csirkemell , 2-3 burgonya, kis sárgarépa, kis hagyma és só ízlés szerint.

• A csirkét darabokra vágjuk, és készre főzzük;
• Amíg a csirke sül, a burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk;
• Az összes zöldséget külön serpenyőben puhára főzzük;
• Ezután hozzáadjuk a csirkedarabokat a zöldségekhez és a zöldségleveshez, és turmixgéppel simára daráljuk. Elkészült a pépes leves!

Diétás pilaf

Mint tudják, a pilaf nem diétás étel. De egy kicsit könnyebben elkészítheti, káros adalékanyagok nélkül. A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 500 g sovány marhahús;
• 700 g rizs;
• 4 közepes sárgarépa;
• kis hagyma;
• só ízlés szerint.

A marhahúst megfőzzük több vízen amíg puha és puha nem lesz. Minden főzés után engedjük le a vizet, öblítsük le a húst, majd tegyük tiszta vízbe és forraljuk fel. Marhahús helyett készíthet pilafot csirkével.

A megfőtt marhahúst lehűtjük és darabokra vágjuk. Ezután előkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát apró kockákra vágjuk. Bográcsba tesszük, beletesszük a főtt húst, és lassú tűzön enyhén pároljuk.

Ne felejtse el megsózni őket. A tetejére adjuk a zöldségeket és a húst alaposan megmosott rizs. Kiegyenlítjük és tiszta vízzel feltöltjük. Körülbelül 1 ujjal több víznek kell lennie, mint a rizsnek. Főzés közben a rizs megduzzad és sok vizet szív magába. Helyezze az üstöt alacsony lángra, és időnként keverje meg a tartalmát. Addig főzzük a rizst, amíg az összes vizet fel nem szívja, ha szükséges, adjunk hozzá forró forralt vizet. A végén alaposan keverjük össze, és ízlés szerint sózzuk.

Töltött káposzta tekercs 5. számú diétához

Ezzel a diétás káposzta tekercs recepttel nemcsak a felnőtteket, de a kis családtagokat is kényeztethetitek. Szükségünk lesz:

• fej káposzta;
• 1-2 kis sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• Kis hagyma;
• Főtt tojás;
• Egy pohár rizs;
• Zöldség leves;
• Só.

A káposztát egészben puhára főzzük. Ezután különálló levelekre szakad. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a rizst főzésig. A főtt tojást kockákra vágjuk. A hagymát kockákra vágjuk, három sárgarépát durva reszelőn, három paradicsomot reszelőn, majd serpenyőben kicsit megpároljuk. Rizs tojással, párolt zöldségekkel összekeverjük. Az így kapott darált húst káposztalevélbe csomagoljuk, üstbe tesszük, felöntjük zöldséglével és főzésig pároljuk. Tálaláskor fűszernövényekkel és zsírszegény tejföllel díszíthetjük.

Lapsevnik hússal

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 500 g sertéshús zsír nélkül;
• 2-3 hagyma;
• 300 g spagetti;
• 1 kaliforniai paprika;
• 5 csirke tojás;
• 100 g enyhe és alacsony zsírtartalmú sajt;
• kevés zsírszegény tej vagy tejföl;
• só, fűszernövények, fűszerek.

A húst húsdarálón átengedjük és darálékká őröljük. A hagymát kockákra vágjuk, és kevés napraforgóolajban és vízben megdinszteljük. Ezután a hagymához adjuk a darált húst, és puhára pároljuk. kaliforniai paprika csíkokra vágjuk és a spagettit sós vízben puhára főzzük. A sajtot kis reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a spagettit borssal és tegyük az előkészített tepsibe. A tetejére egy réteg elkészített hagymás darált hús kerül. Megszórjuk reszelt sajttal. A töltelékhez elkészítjük az omlett keveréket: a tojást felverjük tejjel vagy tejföllel. Öntse a tojásos keveréket a tésztakészítőre. Ezután tegyük be a sütőbe körülbelül fél órára 200 °C-on, amíg aranybarna nem lesz. A kész ételt darabokra vágjuk.

Lusta gombóc

Ez az étel gyerekeknek és felnőtteknek is tetszeni fog. Szükséges összetevők:

• 0,5 kg túró;
• 2 evőkanál. kanál cukor;
• 1 tojás;
• 150 g liszt;
• egy csipet só.

A túróhoz adjunk egy nyers tojást, egy csipet sót, és alaposan keverjük össze. Majd adjon hozzá szükséges mennyiség Szahara. Ezután adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és gyúrjuk, amíg lágy tésztát nem kapunk. Kész tészta enyhén nedvesnek és enyhén ragadósnak kell lennie a kezéhez. A teszttel való munka megkönnyítése érdekében nedvesítse meg a kezét vízzel. Egy darab tésztából kis „kolbászt” sodorunk, és egyforma darabokra vágjuk. Adja meg nekik a kívánt formát. A gombócok egy részét azonnal megfőzhetjük, a másik részét lefagyaszthatjuk. A gombócokat körülbelül 2-3 percig főzzük, amíg a felszínre nem úsznak. Így mindig főzhet ízletes és laktató étel siet a háztartásába.

Rakott rizs

Az édes rizses rakott nagyon finom és légies desszert. Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Egy pohár rizs;
• 200 g túró;
• 3 csirke tojás;
• 3 kis édes alma;
• egy marék mazsola;
• 2 evőkanál cukor;
• 2 pohár tej;
• 1 evőkanál tejföl.

Adjunk hozzá egy pohár vizet a tejhez, és forraljuk fel a tejben a rizst puhára. A túrót szitán átdaráljuk, hogy több legyen gyengéd és légies. Verjük fel a tojást a cukorral. Az almát megmossuk, a héját és a magjait megmossuk, majd kockákra vágjuk. A rizst csepegtessük le, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután adjuk hozzá a túrót, a mazsolát, a felkockázott almát, a tojást és a cukrot. A kapott masszát alaposan összekeverjük, és egy tepsibe tesszük. Verjünk fel 1 tojást egy kanál tejföllel, és öntsük a kapott keveréket a tepsire. Előmelegített sütőben készre sütjük 200 fokon kb 20-25 percig.

Bogyós zselé

Ez az ital nagyon finom, segít elkészíteni változatosabb a menü. Melegen fogyasztva. Hideg italok az 5. számú diéta alatt tiltott. Szükséges összetevők:

• édes bogyók: málna, eper, áfonya, cseresznye stb.
• 2 evőkanál keményítő;
• 4 evőkanál cukor;
• 2 liter tiszta víz.

Ha szükséges, alaposan öblítse le a bogyókat, távolítsa el a magokat. Oldjuk fel a keményítőt kis mennyiségű vízben. A bogyókat és a cukrot felöntjük vízzel és forrásig főzzük, majd beleöntjük a hígított keményítőt és kevergetve főzzük 15-20 percig, amíg be nem sűrűsödik. Kissel készen áll.

Csipkebogyó főzet

Ennek a gyógyászati ​​főzetnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• csipkebogyó;
• víz.

Csipkebogyó aránya főzet elkészítésekor öntözni az 1:10 . Vagyis 10-szer több vízre van szüksége, mint a bogyóknak. A főzet elkészítéséhez a csipkebogyó bogyóit össze kell törni, akkor a főzet kevésbé áztat. A csipkebogyót megtöltjük vízzel és felforraljuk. Ezután a levest levesszük a tűzről, fedővel lefedjük és 12 órán át infundál. Kívánság szerint kevés cukrot adhatunk hozzá.

Videó recept "Sárgarépa-almás szufla" az 5. számú diéta szerint:

Hasonló cikkek