Mit főzzek darált csirkehúsból. Darált csirkehús ételek

Raktáron gyakorlatias háziasszony mindig van egy kis táska fagyasztott darált csirke, elvégre tudja, mennyi egészséges, és ami a legfontosabb: pénztárcakímélő étel készíthető sietve, pusztán a félkész termékhez minimális termékkészlet. kínáljuk a mi egyszerű finom recept darált csirkehúsból fotóval: a lédús szelet biztosan nem ül a hűtőben - a háztartás még forrón kikapja. Kész étel tálalható vacsorára körettel és zöldségsalátával, vagy tedd az iskolás hátizsákjába, mint tápláló snack lehetőség, és csak teával a szelet nagyon jó.

Milyen darált csirkét válasszunk

Biztosan, legjobb darált hús– azt, amelyet húsdarálóban darálva készítettél el csirkét felvágni. De ha van idő ilyenekre manipuláció nagyon hiányzik, elmegyünk a legközelebbi szupermarketbe és félkész termékeket vásárolunk, által vezetett a következő szabályokat:

Külsőleg a terméknek kellemesnek kell lennie a szemnek– az állaga homogén, csont- és porcmentes, színe halvány rózsaszín, nem túl fényes. Kivétel a darált csirkemell, ami öngyújtó, majdnem fehér.
A tálcában jó darált hússal nagyon kevés folyadék, könnyű, vékony. Nagy mennyiségű víz - jelújra leolvasztani.
Felület a frissen darált csirke nedves és fényes. Tompaság és szárazság, valamint a vékony kéreg kialakulása állottságról beszél.
Ne szégyenlősködj szagolja meg a terméket – csirke illata legyen. Erős hagyma illat vagy az elborításra szánt fűszereket aroma a bomlás kezdete.
Következetesség minőségi darált csirke elég sűrű, amivel könnyedén formázhatsz szeleteket vagy húsgombócokat. Ha súly terjed, megtagadja a vásárlást, szakács ízletes étel olyantól darált hús nagyon nehéz.

Ne ragadjon el a nagy csomagoktól– a hiány idői lejártak, ha kell, mindig lehet friss terméket vásárolni. Ezért a brikettet részesítjük előnyben 200-300 g súlyú.

Hozzávalók elkészítése

Elmenni a boltba darált csirkehúshoz, ne felejts el vásárolniés egyéb vényköteles termékek. Teljesen a lista így néz ki:

Csirke darált hús.
Tojás.
Egy kis hagymát és sárgarépa közepes méretű.
Növényi olaj.
Egy darab szürke kenyér. A szürke kenyeret általában búza és búza keverékével készített kenyérnek nevezik rozsliszt. Az arányuk attól függ morzsa színe és ízei. A táplálkozási szakemberek azt javasoljákállandóan egyél szürke kenyeret, ami optimális a normál emésztéshez.
Univerzális fűszerezés. Bármelyikre cserélheti, amelyik tetszik.
Só, szóda. Ezek az összetevők nagyon gyakran és sok esetben együtt léteznek a receptekben profi szakácsok tanácsolják Csak előzetesen keverje össze őket egy külön üvegben, így időt takaríthat meg a főzés során. Ajánlott arány 50/50.

A miénk egyszerű recept nem jelent különleges követelményeket a felszereléssel szemben, mindezt ma szüksége lesz: kis mély tál, éles kés, vágódeszka, serpenyő fedővel, spatula.

A darált csirke olyan termék, amelyből a háziasszonyok boldogan készítenek különféle finomságokat. Nagyon sok van belőlük!

A kemencében vagy lassú tűzhelyen főtt darált csirkehúsból készült ízletes és zsenge diétás ételek azoknak az evőknek alkalmasak, akiknek egészségük javítása érdekében különösen körültekintően kell megtervezniük napi étrendjüket.

A háziasszonyok számára ezek a finomságok elérhetőségük és a recept egyszerűsége miatt vonzóak. A darált csirkehúsból készült diétás ételek alacsony kalóriatartalma miatt a fogyásról álmodozók is beiktatják étrendjükbe.

A serpenyőben vagy grillen sütve ezzel a termékkel készített finomságok az ínyencek őszinte csodálatát váltják ki, akiket nem foglalkoztatnak a diétás táplálkozás megszervezésének problémái. Azonban minden étel igazi dísze lehet mind a hangulatos családi vacsoráknak, mind az ünnepi lakomáknak.

Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a darált csirkéből készült diétás ételek elkészítésének néhány módszerével. A sütőben és lassú tűzhelyen készült fényképekkel ellátott receptek minden bizonnyal érdeklik az otthoni főzés szerelmeseit.

Tsukune: puha csirkeszelet nyársra (japán konyha)

A Tsukune a japán konyha egyik nagyon érdekes, egészséges és szokatlan étele az európaiak számára, amelyhez, mint ismeretes, szigorúan be kell tartani a csemege elkészítésének minden szakaszát (a folyamat még szigorúan meghatározott számú keverést is igényel).

Ennek a diétás ételnek a darált csirkéből való elkészítéséhez a recept a következő termékek használatát feltételezi:

egy pohár Yakitori szósz;
4 zöld hagyma;
2 evőkanál szezámolaj;
500 g darált csirke;
1 evőkanál. Miso paszta.

Hogyan készítsünk finom diétás ételt darált csirkehúsból?

A Tsukune a következőképpen készül:

A fa nyársat fél órára hideg vízbe áztatjuk.
A sütőt 220 fokra melegítjük, vagy előkészítjük a parazsat.
A receptben megadott darált csirke térfogatának felét egy serpenyőben 1-2 percig sütjük. állandó keverés mellett. Ennek eredményeként a termék színe teljesen megváltozik, és nem szabad, hogy rózsaszín foltok maradjanak benne.
Külön keverjük össze a Miso pasztát szezámolajjal (amíg homogén masszát nem kapunk).
Ezután keverjük össze a sült és a nyers darált húst. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, az olajok keverékét és a Yakitori szósz felét. A darált húst alaposan összegyúrjuk: az óramutató járásával megegyező irányban pontosan harmincszor, az óramutató járásával ellentétes irányban pedig ugyanennyit kell megkeverni. A keveréknek ragacsosnak kell lennie, de elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy jól tapadjon a nyárson.
Ezt követően a kész masszából kis, lula kebabra, fasírtokra vagy szeletekre emlékeztető kolbászokat formázunk, amelyeket nyársra fűzünk. A nyárs nyitott vége fóliába van csomagolva, hogy megakadályozza a fa elszenesedését vagy leégését.
Ezután a termékeket zsírozott tepsire vagy sütőedénybe helyezzük. Süteményecsettel kenjük meg a kolbászokat a maradék Yakitori szósszal.
Kb. 6-10 percig sütjük a termékeket, majd egyszer fordítsuk meg. A főtt kolbásznak szép barnának kell látszania.

Az edényt forrón, fény hozzáadásával tálaljuk zöldséges köret(bármilyen), vagy zsemlék, szendvicsek, szendvicsek töltelékének használják.

Diétás étel csirkéből és káposztából

A káposzta és a darált hús klasszikus kombinációja nem hagyja közömbösen a finom ételek ínyenceit. Ennek a finomságnak, amely az egyik legnépszerűbb darált csirkéből készült diétás étel, elkészítéséhez használja:

100 ml natúr joghurt;
fél fej káposzta;
két tojás;
egy fej hagyma;
két evőkanál paradicsompüré;
500 gramm darált csirke;
ízlés szerint - őrölt fekete bors, só.

Készítmény

Ezt az ízletes diétás ételt darált csirkéből a következőképpen készítjük el:

A káposztát apróra vágjuk, és 10 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
A hagymát félgyűrűkre vágjuk, egy serpenyőben olajon (növényi) átlátszóvá pároljuk.
Hozzáadjuk a darált húst, és addig melegítjük, amíg a hús világos nem lesz. Ezután a natúr joghurtot összekeverjük paradicsompürével, sóval és borssal ízlés szerint.
Ezután kenje ki a tepsit olajjal (növényi olajjal), tegye bele a főtt káposzta ½ felét, valamint a darált húst. Ezután öntsük fel a paradicsompüréből és joghurtból készült szósszal (csak a keverék felét használjuk fel).
A tetejére tesszük a maradék káposztát, leöntjük a maradék joghurttal, megkenjük felvert tojással.

Az edényt 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Egyes háziasszonyok lassú tűzhelyben is elkészítik ezt a rakott ételt. Ebben az esetben az összes hozzávalót egyszerre helyezzük a tálba.

„Klobochki”: csirkeszelet leveles tésztában

Ez az eredeti csemege darált csirkehúsból készült diétás ételekre vonatkozik, amelyeket sütőben főznek. A szelet tésztacsíkokból szőtt golyók, mint a karácsonyfadíszek.

Hozzávalók

Az előkészítéshez szüksége lesz:

500 gramm darált csirke;
250 gramm leveles tészta;
1 tojássárgája;
1 egész tojás;
2 hagyma;
kevés őrölt fekete bors és só.

A főzési módról

Az étel a következőképpen készül:

A darált csirkét összekeverjük apróra vágott hagymával (egyes háziasszonyok húsdarálón keresztül teszik). Ezután egy tojást (nyers) felütünk a kötőanyagnak, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (őrölt).
Leveles tészta(kész, bolti) liszttel megszórt deszkára vagy asztalra fektetjük és 0,5 cm vastag rétegre kinyújtjuk, majd keskeny csíkokra vágjuk.
A darált húsból szeleteket formázunk, leveles tészta csíkokba csomagoljuk, és papírral bélelt tepsire helyezzük. A sütőkészítményeket felvert sárgájával kikenjük.
A szeleteket 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, amíg étvágygerjesztő aranyszínű kéreg nem képződik.

Az eredeti csirkegolyókat zöld salátaleveleken tálaljuk vörösáfonya szósszal. A szószt külön is tálalhatjuk, speciális szószcsónakban. Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy az ételt szeletelt zöldségekkel (bármilyen) vagy sózott (pácolt) házi készítménnyel egészítsék ki.

Tejes kolbász (csirke, párolt)

Sok háziasszony szerint nagyon kényelmes diétás ételeket készíteni darált csirkehúsból lassú tűzhelyben. Néhány finomság receptje és fotója megtalálható a cikkben. Gyerekek és felnőttek is élvezni fogják a darált csirkéből párolt diétás tejes kolbászt. Az alábbi termékek listája használatos:

1100 gramm csirke filé;
900 gramm csirkecomb;
300 gramm tej;
50 gramm tejpor;
1 tk koriander (őrölt, púpozott);
0,5 tk szerecsendió;
0,5 tk fokhagyma por;
3 tk édes paprika (szárított);
1 tk fekete bors (őrölt);
40 gramm só (lehet tengeri só);
2 tk Szahara;
két méteres belek.

Főzés

Egy finom diétás étel a következőképpen készül:

A húst megmossuk és szárítjuk. A filét megtisztítják a filmektől, és egy turmixgép segítségével pasztává őrlik. A combról levágjuk a bőrt, eltávolítjuk a csontot, és közepes vagy kis kockákra vágjuk – úgy, hogy az apró darabok jól láthatóak legyenek a vágásban. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, a porított és folyékony tejet, valamint a sót. Mindent jól összekeverünk.
A burkolatot alaposan megmossuk a só eltávolítása érdekében. Ennek hiányában a darált húst fóliába (élelmiszerfóliába) csomagolják, amelyet több rétegben hajtogatnak. Ezután kolbászokat formázunk, és a végét cérnával átkötjük.
Ezután egy fúvóka segítségével a burkolatot megtöltjük darált hússal, és kolbászt formázunk. A készterméket hűtőszekrénybe küldjük 4-6 órára érlelésre.
Ezután öntsön körülbelül 1 liter vizet a multicooker tálba. Ezután rakjuk bele, tegyük bele a kolbászokat, és főzzük kb. 20 percig. "gőzölés" üzemmódban.
Ezen idő elteltével a multicookert ki kell nyitni, és a kolbászokat kissé le kell hűteni.

Az ételt friss zöldségekkel és tatármártással tálaljuk.

A csirke zrazy a la Cordon Bleu elkészítéséről

Egy másik bemutatása érdekes recept diétás ételek készítése darált csirkehúsból lassú tűzhelyben. A háziasszonyok azt javasolják, hogy ezeket a puha szeleteket illatos, ragacsos töltelékkel főzzék Vitek VT-4205 BK multicookerben.

Hozzávalók

Felhasznált termékek:

500 gramm darált hús (csirke);
300 gramm kemény sajt (jobb mozzarellát használni);
300 gramm sonka;
két csirke tojás;
fekete bors;
só;
egy szelet cipó;
50 gramm tej;
zsemlemorzsa a panírozáshoz.

A bemutatott termékmennyiség hat adagot eredményez az ételből. 1 órát vesz igénybe az elkészítése.

Folyamatleírás

Az étel a következőképpen készül:

A darált húshoz adjuk a borsot, a tojást, a sót és a tejbe áztatott cipó morzsáját. Ahhoz, hogy a darált hús vastagabb és rugalmasabb legyen a modellezéshez, zsemlemorzsát adunk hozzá.
A sonkát szeletekre, a sajtot apró kockákra vágjuk.
Ezután a darált húsgolyót ellapítjuk. A közepébe egy két darab sonkából álló szendvicset helyeznek, közepén sajttal. Azonnal formázzuk, mindegyiket zsemlemorzsába (zsemlemorzsába) forgatjuk.
Kapcsolja be a „Sütés” módot, és melegítse növényi olajban minden oldalról, amíg a termék oldala aranybarna nem lesz.

Töltött káposzta tekercs

Ez az érdekes étel nagyon egyszerűen elkészíthető a rendelkezésre álló alapanyagokból. Nehéz megmondani, mi a legfinomabb ezekben a káposzta tekercsekben – az aromás töltelék, a puha hús vagy a ropogós kéreg.

A finomság meglehetősen olcsó, és meglehetősen lenyűgözőnek tűnik az asztalon. A háziasszonyok javasolják a VITEK VT-4207R multicooker használatát a főzéshez (egyéb előnyök mellett, ezt a modellt Tökéletesen megsüti az ételt - ropogós aranybarnáig).

Összetett

Használat:

két csirkemell;
300 gramm fehér káposzta;
fél fehér hagyma;
egy sárgarépa (kicsi);
négy evőkanál rizs (főtt);
egy csirke tojás (panírozáshoz használt);
10 evőkanál búzaliszt (panírozáshoz);
egy evőkanál paradicsompürét.

A főzési folyamat körülbelül 50 percet vesz igénybe.

Készítmény

Így működnek:

Először a tölteléket készítjük el. A sárgarépát, a hagymát felaprítjuk, a káposztát felaprítjuk. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket és sót. Egyes háziasszonyok cukor hozzáadását javasolják (csipetnyi). Ezután állítsa a multicookert 10 percre „pirító” módba. 10 perc elteltével a készítményt összekeverjük, hozzáadjuk a pasztát (paradicsomot), amelyet először fél pohár vízzel hígítunk. Ezután a multicooker „pörkölt” módba kapcsol, és az ételt 20 percig pároljuk. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá (főtt) rizst, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.
Csirkemell rétegekre vágjuk, enyhén felverjük, ízlés szerint borssal, sóval és fűszerekkel ízesítjük. Ezután a mellre tesszük a tölteléket és feltekerjük.
Ezután elkészítjük a panírozást. A tojást egy tálba törjük, villával enyhén felverjük, egy másik tálba pedig kevés lisztet öntünk. A tekercseket felváltva először lisztben, majd tojásban forgatjuk, és multicookerbe tesszük, amibe először egy kis olajat (zöldséget) öntünk a sütéshez.
A termékeket körülbelül 20 percig sütjük minden oldalról, amíg étvágygerjesztő aranykéreg meg nem jelenik.

A kész tekercseket melegen vagy hidegen is tálalhatjuk, tejföllel és sóval, bármilyen fűszerrel, fokhagymával és fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

A csirke sokoldalú termék, amelyből sokféle étel elkészíthető. A darált csirke lehetővé teszi, hogy még több ételt készítsen. Mindegyik egyszerű, nagyon finom, egészséges és gyorsan elkészíthető lesz. Vásárolhat darált csirkét, vagy elkészítheti saját maga. És annak érdekében, hogy az ételek ne szárazak, hanem lédúsak legyenek, adjon hozzá apróra vágott hagymát, tejben vagy vajban áztatott fehér kenyeret.

Csirke golyók sajttal

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
120 gramm kemény reszelt sajt;
100 gramm lágy sajt;
2 darab apróra vágott hagyma;
1 darab apróra vágott kaliforniai paprika;
1 tojás;
2 gerezd fokhagyma;
10 gramm bazsalikom;
2 teáskanál száraz oregánó;

A tojást kicsit felverjük, hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a darált húst és a felét a hagymát kemény sajt, oregánó, fűszerek ízlés szerint, apróra vágott fokhagyma és bazsalikom. Keverd össze. Kenje meg a formát növényi olajjal. Helyezze a keveréket a forma minden cellájába, és egy darab puha sajtot a közepébe. A tetejére egy kanál darált húst teszünk. Fontos, hogy a darált húst ujjainkkal megnyomva teljesen befedjük a sajtdarabokat. Előmelegített (kb. 200 fokos) sütőbe tesszük 15 percre. Vegyük ki, szórjuk meg sajttal és süssük újra 15 percig.

Terrine (hússüveg)

Hozzávalók:

750 gramm darált hús;
100 gramm brokkoli;
100 gramm kaliforniai paprika;
1 paradicsom;
1 tojás;
50 ml nehéz tejszín;
50 gramm sajt;
fűszerek, só ízlés szerint;

A tojást a tejszínnel simára verjük, hozzáadjuk a darált húshoz. Oda is küldünk reszelt sajtot, sót, borsot. Keverd össze. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott zöldségeket. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, kiterítjük és tömörítjük a masszát. Fedjük le a tetejét alufóliával, és süssük 180 fokra előmelegített sütőben egy órán keresztül. 15 perccel a főzés előtt vegyük le a fóliát és tegyük vissza a sütőbe. Hűtve tálaljuk.

Krémes főtt szelet

Hozzávalók;

500 gramm darált hús;
90 gramm kenyér;
40 gramm vaj;
1/3 csésze tej;
húsleves;
só, fűszerek ízlés szerint.

A darált húshoz adjuk a negyed pohár tejben áztatott kenyeret, a maradék tejet, a vajat és ízlés szerint fűszereket. A darált húsból szeleteket formázunk, és a lében forrástól számítva 15 percig főzzük. Ketchuppal vagy paradicsomlével tálaljuk.

Hamis csirkecomb

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
250 gramm liszt;
1 db hagyma;
150 gramm kefir;
fél teáskanál szódabikarbóna;
fa rudak (annyi, amennyi szükséges);
jódozott só ízlés szerint.

A darált csirkehúshoz adjunk 1 húsdarálón aprított hagymát. A liszthez sót, szódát és kefirt adva dagasztjuk a tésztát. A tészta nem ragadhat a kezéhez. 1 milliméter vastagságúra kinyújtjuk. Vágjon 3 centiméter széles csíkokat. A darált húst jól összekeverjük. Ragasszuk a darált húst a szalmára. Tekerjünk egy tésztacsíkot a darált hús köré, hogy „csirkecombot” hozzunk létre. A serpenyőben lévő olajnak el kell fednie a „láb” felét. Forró olajban süssük barnára a „combokat”.

Fasírt lencsével

Hozzávalók:

9000 gramm darált hús;
125 gramm lencse;
100 gramm közepes zsírtartalmú tejföl;
1 tojás;
2 szelet hagyma;
3 teáskanál só;
bors, fűszerek ízlés szerint.

Öntsön forrásban lévő vizet a lencsére 20 percig. A darált húshoz adjunk egy csirke tojást, apróra vágott hagymát, sót, lencsét, borsot. Keverj össze mindent. Kenjük ki a formát növényi olajjal, formáljunk belőle húsgombócokat és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe fél órára. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, és egy percig pároljuk. Adjunk hozzá 300 gramm forrásban lévő vizet és sót. 5 percig főzzük a szószt. A kész húsgombócokra öntjük a szószt.

Kiadós tekercs

Hozzávalók:

900 gramm darált hús;
5-6 darab főtt burgonya;
2 tojás;
2 darab kaliforniai paprika;
3 evőkanál liszt;
fűszerek, bors, só ízlés szerint.

A burgonyából pürét készítünk, előre kiterített téglalap alakú sütőpapíron kinyújtjuk, 1 centiméteres vékony réteget készítünk.

Adjunk hozzá 2 csirke tojást a darált húshoz, és alaposan keverjük össze. kaliforniai paprika apró kockákra vágjuk, a darált húshoz adjuk és jól összekeverjük. A tepsit alaposan kikenjük olajjal, a burgonyára tesszük a darált húst és a borsot, majd feltekerjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a kapott tekercset 30 percre beletesszük.

Lavash lasagna

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
4 pita kenyér;
4 evőkanál paradicsompüré;
100 ml közepes zsírtartalmú tejszín;
40 gramm bármilyen kemény sajt;
300 ml tej;
2 evőkanál liszt;
50 gramm vaj;
1 hagyma;
só, fűszerek ízlés szerint.

Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, kb 5 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, kevergetve további 5 percig pirítjuk alacsony lángon. Felöntjük a tejszínnel, és fedővel 4 percig pároljuk. Lisztet vaj megsütjük, felöntjük tejjel, sózzuk, felforraljuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Öntsük a szószt a formába, tegyük bele a pita kenyeret, és tegyük rá a szószt a pita kenyérre. És így tovább, rétegek készítése hús szószés lavash. Végül adjunk hozzá sajtot. Készre sütjük.

Gyors rakott

Hozzávalók:

300 gramm darált hús;
100 gramm bármilyen kemény sajt;
3 evőkanál magas zsírtartalmú tejföl;
1 evőkanál vaj.

Ezt a rakott csirkehúsból gyorsan elkészítheti. Tegye a darabokra vágott vajat bármely tepsibe. A tetejére tesszük a darált csirkét, és megszórjuk reszelt sajttal. A darált húst leöntjük tejföllel. 180 fokra előmelegített sütőben kb egy órát sütjük.

Hajdina rakott

Hozzávalók:

700 gramm darált hús;
1 pohár hajdina;
120 gramm kedvenc kemény sajtja;
2 hagyma;
2 alma;
2 sárgarépa.

A felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát megpirítjuk. Ízlés szerint adjunk hozzá darált húst és fűszereket. Simára keverjük és a formába öntjük. A főtt hajdinához adjuk a reszelt almát és a sajtot. A keveréket a darált csirkehúsra kenjük. 200 fokos sütőben kb fél órát sütjük. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és további 5 percig főzzük.

Fasírt almával

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
1 alma;
200 gramm tejföl;
1 db hagyma;
só, fűszerek és bors ízlés szerint.

Csirkehúsból készítheted gyermekednek ezeket a puha fasírtokat. Ehhez az almát és a hagymát nagyon apróra vágjuk, és a vajban addig sütjük, amíg a termékek megpuhulnak. Adjuk hozzá a keveréket a darált húshoz sóval és borssal együtt, jól keverjük össze. Golyósra forgatjuk, mély serpenyőbe tesszük, 200 gramm vízzel hígított tejfölt adunk hozzá, fedővel lezárjuk, és lassú tűzön 15-20 percig pároljuk. Ezek a húsgombócok tökéletesek levesnek. Tálalás előtt hozzá kell adni őket a már elkészített leveshez.

Lusta káposzta tekercs

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
100 ml víz;
100 gramm káposzta;
2 csirke tojás;
100 gramm közepes zsírtartalmú tejföl;
1 sárgarépa;
só és bors ízlés szerint.

A darált húshoz adjuk a reszelt sárgarépát, a finomra vágott káposztát és a tojást. Keverd össze. Keverjük össze a vizet tejföllel, paradicsompürével, sóval és őrölt fekete borssal. A darált húsból golyókat formálunk, serpenyőbe tesszük és felöntjük a szósszal. Pároljuk körülbelül 20 percig.

Brizol

Hozzávalók:

200 gramm darált hús;
3 tojás;
1 teáskanál tej;
3 evőkanál majonéz;
só és bors ízlés szerint.

Keverjünk össze 1 tojást egy teáskanál tejjel és egy csipet sóval. Serpenyőbe öntjük és palacsintához hasonlóan megsütjük. Így készítünk 3 palacsintát. Sózzuk, borsozzuk a darált húst. A darált húst ráhelyezzük a palacsintára és megkenjük majonézzel. Formázzunk egy tekercset. Az olajjal kikent serpenyő aljára három tekercset teszünk. Fél órán keresztül 180-200 fokon készre sütjük.

Ha kíváncsi vagy, mit főzhetsz még a kotletten kívül, akkor a brizol remek megoldás lenne.

Egész tojástekercs

Hozzávalók:

200 gramm darált hús;
300 gramm darált marhahús;
3 tojás;
1 hagyma;
só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint;
2 gerezd fokhagyma.

Összekeverjük a csirkét és Darált marhahús. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és hagymát, sózzuk és borsozzuk. Keverj össze mindent. Homogén és viszkózus tömeg eléréséhez jobb, ha keverővel verjük. Vegyünk egy tégla alakú tepsit, és helyezzünk az aljára sütőpapírt. Helyezzük rá a darált hús felét. Tegye az egész kemény tojást a darált hús mentén a közepére, kissé nyomja be. Ráhelyezzük a darált hús második részét. 50 percig sütjük 190 fokon.

Cannelloni túróval

Hozzávalók:

100 gramm cannelloni;
200 gramm darált hús;
300 gramm darált sertéshús;
100 gramm közepes zsírtartalmú túró;
50 gramm parmezán;
3 gerezd fokhagyma;
bésamel szósz;
1 hagyma;
só bors;
csokor kapor.

Keverjük össze a túrót, a finomra vágott fokhagymát és az apróra vágott kaprot. A hagymát megpirítjuk, apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a darált húsos keveréket, borsozzuk és sózzuk a hagymához. 7 percig sütjük. Keverjük össze a darált húst és a túrót. Töltsük meg a cannellonit a kapott keverékkel, és tegyük a formába. Felöntjük besamel szósszal és megszórjuk parmezánnal. 30 percig sütjük 180 fokon.

Enchilada

Hozzávalók:

200 gramm darált hús;
200 gramm konzerv kukorica;
150 gramm fehér káposzta;
100 gramm parmezán;
400 gramm konzerv paradicsom;
7 tortilla;
1 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
2 darab száraz chili paprika (forrós);
0,5 teáskanál paprika;
2 gramm taco fűszer.

A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst, pirítsuk 7 percig. Adjunk hozzá apróra vágott borsot, apróra vágott káposztát, sót, fűszereket, fél pohár vizet. Készre pároljuk. Adjunk hozzá kukoricát. A darált húst laposkenyérekre tesszük, sajttal megszórjuk, tekercsekre tekerjük. Formába tesszük, felöntjük főtt paradicsomszósszal, sóval és 2 csésze vízzel. Megszórjuk sajttal. 30 percig sütjük 180 fokon.

Paradicsomleves

Hozzávalók:

200 gramm darált hús;
3 burgonya;
1 hagyma;
30 gramm tészta;
3 paradicsom;
só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

A burgonyát feldaraboljuk és feltesszük főni. Vegyük le a héját a paradicsomról, és turmixgépben turmixoljuk össze. Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát a darált húson megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, további 2 percig pirítjuk. A főtt burgonyához adjuk az öntetet és a kis tésztát. Só, bors. Addig főzzük, amíg a tészta elkészül.

Párolt szelet

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
250 ml tejszín;
2 szelet kenyér;
1 tojásfehérje;
fűszerek, só, fekete bors ízlés szerint.

A vízbe áztatott kenyeret kinyomkodjuk. Adjunk hozzá tejet a darált húshoz, verjük alacsony sebességgel. A fehérjét verjük habosra és adjuk a darált húshoz. Adjunk hozzá kenyeret, ízlés szerint fűszereket, borsot és sót. Óvatosan keverje össze mindent. Szeleteket formázunk, dupla bojlerben vagy multicookerben 20-25 percig főzzük.

Csirke palacsinta

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
1 burgonya;
1 tojás;
1 hagyma;
negyed pohár kefir;
2 gerezd fokhagyma;
egy csokor koriander;
só, fűszerek, bors ízlés szerint;
2 evőkanál liszt.

A kefirt, a koriandert, a hagymát és a fokhagymát turmixgépben simára keverjük. Adjuk hozzá a keveréket a darált húshoz és keverjük össze. Hozzáadjuk a finomra reszelt burgonyát, a lisztet, a borsot, a sót, a tojást. Keverj össze mindent. Egy kanállal palacsintát formázunk, és mindkét oldalát megsütjük.

Sün baba

Hozzávalók:

300 gramm darált hús;
1 hagyma;
300 gramm darált marhahús;
fél pohár rizs;
2 evőkanál növényi olaj;
1 tojás;
1 teáskanál szárított kapor;
bors, só ízlés szerint.

A darált húst összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, kaprot és reszelt hagymát adunk hozzá. Keverj össze mindent. Adjuk hozzá a rizst és a tojást, gyúrjuk simára. Golyókat formázunk és enyhén megsütjük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk 40 percig zárt fedél mellett, amíg elkészül.

Töltött tészta

Hozzávalók:

300 gramm darált csirke;
20 darab kagylós tészta;
2 pohár tej;
1 hagyma;
2 evőkanál vaj;
só, bors ízlés szerint;
2 evőkanál liszt;
kapor.

Főzzük ki a nagy tésztát a csomagolási utasítás szerint. A darált húst finomra vágott hagymával 10 percig pirítjuk. Adjunk hozzá borsot, sót, apróra vágott kaprot. Egy serpenyőben felforrósított vajhoz adjuk a lisztet. 2-3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá tejet, sót. Addig keverjük, amíg a csomók fel nem oldódnak. A darált hússal töltött héjakat egy tepsibe tesszük. Öntsük le a szósszal és süssük 15 percig 200 fokon.

Manigot

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
1 hagyma;
1 csomag tészta (cipő);
200 gramm gomba;
500 gramm tejföl;
1 kaliforniai paprika;
4 evőkanál olívaolaj;
1 tojás;
só, fűszerek ízlés szerint.

A tojást beleütjük a darált húsba, és megtöltjük a tésztát. Forrásban lévő vízbe tesszük és félig főzzük. Kenjük ki a formát olajjal. Helyezzük a tésztát és öntsük rá a szószt. A mártáshoz: apróra vágott gombát, hagymát, paprikát megpirítunk. Öntsük hozzá a tejfölt, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és egy kevés tésztalevest. Tegye az edényt a sütőbe 20 percre, szórja meg sajttal és süsse további 5 percig.

Tavaszi tekercs

Hozzávalók:

300 gramm darált hús;
300 gramm gomba;
100 gramm rizstészta;
15 lap rizspapír;
100 ml szójaszósz;
200 gramm koreai sárgarépa;
200 gramm gyömbér;
1 evőkanál balzsamecet.

A rizstésztát megfőzzük, vízzel leöblítjük. A gombát főzésig sütjük. A darált csirkét is süssük készre. Keverje össze a rizstésztát darált csirkehússal, gombával és sárgarépával. Sózzuk, borsozzuk, balzsamecettel ízesítjük. A rizspapírt megnedvesítjük, rárakjuk a tölteléket, és tekercsbe tekerjük. Gyömbérrel (ecetes) és szójaszósszal tálaljuk.

Manti

Hozzávalók:

300 gramm darált hús;
2 csésze liszt;
1 tojás;
3 hagyma;
1 pohár víz;
1 evőkanál só (tésztában);
1 teáskanál ecet;
4 gerezd fokhagyma;
só és bors ízlés szerint.

A hagymát és a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk, a darált húshoz adjuk, pirospaprikával, ecettel és sóval együtt. A tésztához keverjük össze a lisztet tojással, vízzel, sóval és 1 teáskanál növényi olajjal. Kinyújtjuk és köröket szúrunk ki. A közepére tegyük a darált húst, és készítsünk mantit. Dupla bojlerben 40 percig főzzük.

Csirke palacsinta

Hozzávalók:

400 gramm darált hús;
2 burgonya;
1 tojás;
100 ml tej;
1 sárgarépa;
só és bors ízlés szerint.

A darált húst sózzuk, borsozzuk, beleütjük a tojást és felöntjük a tejjel. Hozzáadjuk a finom reszelőn reszelt közepes sárgarépát és a durva reszelőn reszelt burgonyát. Jól összekeverni. A darált húst kanalazzuk a serpenyőbe, lapos tortákat formázunk. Mindkét oldalát körülbelül 5 percig sütjük.

Csirkemáj pástétom

Hozzávalók:

600 gramm darált hús;
400 gramm csirkemáj;
3 gerezd fokhagyma;
negyed pohár portói;
1 tojás;
1 evőkanál kakukkfű;
fél pohár füge;
negyed csésze pisztácia;
só és bors ízlés szerint.

Az apróra vágott fügét borba áztatjuk. A pisztáciát olaj nélkül megpirítjuk. A reszelt hagymát és a sárgarépát megpároljuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Darált húsra küldjük. Az enyhén párolt májat pürésítjük, és a pisztáciával darált húshoz adjuk. A tojást enyhén felverjük, és a fügével és a borral együtt a darált húshoz adjuk. Fedjük le a formát fóliával. 180 fokon másfél órát sütjük.

Csirke zrazy

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
1 cukkini;
1 tojás;
2 levél fehér káposzta;
1 hagyma;
Liszt;
só, fűszerek ízlés szerint.

A hagymát finom reszelőn lereszeljük, és a darált húshoz adjuk. A káposztát és a cukkinit átpasszírozzuk egy húsdarálón, mindkét darált húshoz sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. A darált csirkehúshoz verjük a tojást és keverjük össze. Laposkenyeret formázunk, és a közepére tesszük a káposztás-cukkinis tölteléket. Készíts szeletet, forgasd meg lisztben. Mindkét oldalát sütjük, amíg meg nem puhul.

Csirke szufla

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
2 tojás;
5 evőkanál liszt;
200 ml tej;
1 hagyma;
1 nagy sárgarépa;
só.

A hagymát durva reszelőn, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A darált húshoz adjuk a tojásokkal együtt. Sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és a tejet, mindent összekeverünk, és turmixgéppel sűrű tejfölös állagúra keverjük. Szilikon formákba tesszük (cukorkákhoz). Fél órát sütjük 180 fokon.

Házi kolbász

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
100 ml tej;
1 tojás;
fűszerek ízlés szerint.

Keverje össze az összes összetevőt, sót és borsot. Egy kolbászhoz 2 evőkanál darált húst tegyünk fóliára. Csavarja, tömörítse és kösse meg mindkét oldalon. Forrásban lévő vízben 5-7 percig főzzük. Vegye ki és távolítsa el a fóliát. Bármilyen körettel tálaljuk.

Kebab nyárson

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
12 darab nyárs;
2 evőkanál szezámmag;
2 gerezd fokhagyma;
2 hajtás zöldhagyma;
1 evőkanál méz;
2 evőkanál szójaszósz;
3 teáskanál gyömbér;
3 evőkanál sushi pác szósz;
1 chili paprika.

Megpirítjuk a szezámmagot. Keverje össze a darált csirkét szezámmaggal, fokhagymával, gyömbérrel, hagymával, sóval és fűszerekkel. Keverd össze. Készíts 12 szeletet, és tedd nyársra. Sütőpapíros tepsire tesszük és 15 percre hűtőbe tesszük. Keverje össze a szósz összes összetevőjét, amíg a méz fel nem oldódik. A chilit apróra vágjuk. Grill kebabot 4 percig mindkét oldalon. Mártással tálaljuk.

Krokettek

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
1 fej hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
4-5 szelet fehér kenyér;
100 gramm zsemlemorzsa;
tetszőleges fűszerek, só, bors ízlés szerint.

Áztassuk be a kenyeret vízbe, adjuk hozzá a darált csirkehúshoz, fokhagymával, hagymával, kedvenc fűszerekkel és gyógynövényekkel együtt. Golyósokat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és az olajon készre sütjük. Papírtörlőre tesszük, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Helyezze a golyókat nyársra, felváltva kedvenc zöldségeivel.

Kneli

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
100 gramm póréhagyma;
50 gramm bambuszrügy;
100 gramm sárgarépa;
2 teáskanál reszelt gyömbér;
50 gramm shiitake gomba;
1 tojás;
2 evőkanál szaké;
1 evőkanál szójaszósz;
2 db kínai kel.

A darált húst összekeverjük a tojással, a gyömbérrel, a felével és a sóval. Jól összekeverni. A forró levesbe tesszük a kanállal formált quenelleket. A bambuszrügyet apróra vágjuk, a káposztát felaprítjuk, és a quenellekhez adjuk. Adja hozzá az összes többi hozzávalót. 15 percig lassú tűzön főzzük.

Csirke zeppelin

Hozzávalók:

600 gramm darált hús;
1 hagyma;
100 gramm csirke gyomor;
2 szelet kenyér;
1 teáskanál palacsinta liszt;
200 ml magas zsírtartalmú tejszín;
100 ml pasztőrözött tej;
1 teáskanál vaj;
0,5 teáskanál komló-suneli;
só.

Tejbe áztatott kenyeret keverd össze a darált hússal. A finomra vágott hagymát megpirítjuk, és a húshoz adjuk sóval és fűszerekkel. A megfőtt zúzát apróra vágjuk. A lisztet vajban pirítjuk, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, szerecsendióval. Adjunk hozzá kamrákat, keverjük össze. Darált csirkehúsból tortillát formázunk, rátesszük a tölteléket, és zeppelint készítünk. Kérgesedésig sütjük, majd készre pároljuk.

Popsa szalonnában

Hozzávalók:

1 kilogramm darált hús;
1 tojás;
1 gerezd fokhagyma;
150 gramm szalonna (csíkok);
só és bors ízlés szerint.

A darált húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, borsot, sót és a tojást, és keverjük össze. Szúrjunk egy kis darált húst egy nyársra. Tekerjük be bacon csíkokkal és tegyük a fagyasztóba 15 percre. Fél órát sütjük a sütőben, grill alatt 180 fokon, vagy grillen, fóliába csomagolva.

Hús franciául

Hozzávalók:

400 gramm darált hús;
400 gramm sajt;
3 hagyma;
600 gramm csiperkegomba;
5 burgonya;
só, bors, majonéz ízlés szerint.

A burgonyát karikákra, a csiperkegombát szeletekre, a hagymát karikákra vágjuk. Kivajazott tepsire tesszük a hagymát, rá a burgonyát, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. Helyezze a darált csirkét a burgonya tetejére, sózzuk és borsozzuk. A gombát a darált húsra tesszük, megszórjuk előzőleg reszelt sajttal. A tetejére majonézt kenünk. 30 percig sütjük 180 fokon. Adagokban tálaljuk.

csirke "karamell"

Hozzávalók:

400 gramm darált hús;
1 tojás;
1 csokor petrezselyem;
125 ml tej;
2 gerezd fokhagyma;
1 teáskanál curry;
só, bors ízlés szerint;
2 darab állott fehér kenyér;
szezámmag a szóráshoz.

Az összes hozzávalót a darált húshoz adjuk, összekeverjük, és 30 percre a hűtőbe tesszük. Kezével kis kerek szeleteket formázunk, és megforgatjuk a szezámmagban. A szelet közepébe nyársakat szúrunk. Süssük készre.

Kebab

Hozzávalók:

300 gramm darált hús;
fél kis csokor zöldhagyma;
3,5 evőkanál szójaszósz;
1 gerezd fokhagyma;
2 teáskanál citromlé;
0,5 teáskanál fokhagyma por;
só és bors ízlés szerint.

Sózzuk, borsozzuk, finomra vágott fokhagymát adunk a darált húshoz. Keverd össze. Citromlé, adjunk hozzá fokhagymát és borsot szója szósz. A zöldhagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. A darált húst kettéosztjuk. Két nyárs köré kolbászokat formázunk, és 20 percre a fagyasztóba tesszük. Pácba mártjuk és 20 percre hűtőbe tesszük. 220 fokon fél órát sütjük.

Kotlett joghurtban

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
100 gramm sajt;
1 pohár natúr joghurt;
1 tojás;
só, fűszerek ízlés szerint.

Sózzuk, borsozzuk a darált húst. A sajtot apró kockákra vágjuk. Helyezze a sajtot a darált húsos sütemény közepére. Készíts szeletet, forgasd meg lisztben. Helyezzük a szeleteket a formába. A tojást és a joghurtot simára verjük. A keveréket a szeletekre öntjük. Előmelegített sütőben fél órát sütjük.

Glomeruli

Hozzávalók:

0,5 kilogramm darált hús;
0,4 kilogramm leveles tészta;
100 gramm sajt;
1 hagyma;
1 tojássárgája;
só, fűszerek ízlés szerint.

A darált csirkehúshoz adjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sajtot. Sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel ízesítjük. Jól összekeverni. Golyókat formázunk. Vágja a tésztát 0,5 centiméter széles csíkokra, majd tekerje be azokkal minden golyót (egy golyóhoz hasonlót kap). Helyezzük a golyókat a formára, vonjuk be sárgájával. 200 fokon 30 percig sütjük.

Nuggets

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
3 tojás;
1 csésze zsemlemorzsa;
3 evőkanál liszt;
1 evőkanál bazsalikom;
só és bors ízlés szerint.

Adjunk hozzá bazsalikomot, sót és borsot a darált húshoz. Jól összekeverni. A darált húsból kis golyókat forgatunk, majd kicsit lapítjuk. Minden rögöt megforgatunk lisztben, tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Ollósütőben vagy serpenyőben megsütjük nagy mennyiség vajjal 4 percig mindkét oldalát. Az elkészült rögöket szalvétára helyezzük, és hagyjuk, hogy a felesleges zsír lefolyjon.

Burgonya őszibarack

Hozzávalók:

200 gramm darált hús;
10 burgonya;
2 tojás;
1 hagyma;
100 gramm liszt;
100 gramm kemény sajt;
só, fűszerek ízlés szerint.

A főtt burgonyát héjában meghámozzuk. Keverje össze a hagymát és a fűszereket a darált hússal. Forgassuk és kis golyókat sütünk. A burgonyát lereszeljük és félbevágjuk. Só, bors. Az egyik felébe paprikát, a másik felébe kurkumát adunk. Adjunk hozzá 1 tojást, lisztet és reszelt sajtot a burgonyához. Egy evőkanál segítségével barack felét formázunk. Az egyik felére egy húsgombócot teszünk, a másikkal befedjük. Formázzunk „barackot”. Megszórjuk zsemlemorzsával. 15 percig sütjük 200 fokon.

Csirke és borsó szendvicsek

Hozzávalók:

300 gramm darált hús;
140 gramm hagyma;
2 tojás;
100 gramm sárgarépa;
550 gramm borsópüré;
60 gramm rozsliszt;
100 gramm alacsony zsírtartalmú túró.

Együtt aprítsunk fel 300 gramm főtt borsót, 40 gramm hagymát és sárgarépát. Hozzáadjuk a tojást, a túrót, a lisztet, a borsot, a sót. Keverj össze mindent. Keverje össze a darált csirkét apróra vágott hagymával és 250 gramm főtt borsóval. Adjunk hozzá sót, borsot és tojást. Lapos tortákat formázunk, és mindkét oldalát megsütjük. Kiterítjük a szendvicset (a tetejére húsos laposkenyér).

Töltött tojás

Hozzávalók:

6 tojás;
200 gramm darált hús;
100 ml rizsbor;
1 gyömbér gyökér;
Két vöröshagyma;
só és bors ízlés szerint.

A tojásokon lyukakat készítsen, hogy a héj ne repedjen szét, engedje ki a fehérjét és a sárgáját. A darált húshoz adjuk a sárgáját és a fehérje felét, az apróra vágott hagymát, a rizsbort és az apróra vágott gyömbérgyökeret. Sózzuk, gyúrjuk. Töltsük meg a héjakat darált hússal, öntsük rá a fehérjét. Fedje le a lyukakat papírral. Dupla bojlerben 15 percig főzzük.

"rózsák"

Hozzávalók:

400 gramm darált hús;
500 gramm leveles tészta;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
2 tojás;
só, fűszerek ízlés szerint;
200 gramm kemény sajt.

A finomra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és 1 evőkanál vajat. A darált húshoz adjuk a tojást, a hagymát, a sót, a sárgarépát és a fűszereket. Nyújtsuk ki a tésztát 2 milliméter vastagra, vágjunk ki egy 15 x 3 centiméteres szalagot, fektessük ki a darált húst, csavarjuk ki belőle. Lekenjük tojással, megszórjuk sajttal, 20 percig sütjük 180 fokon.

Zöldség rakott

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
1 hagyma;
2 paradicsom;
1 kaliforniai paprika;
2 burgonya;
100 gramm sajt;
4 evőkanál zsíros tejföl.

A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát. Sütőedénybe tesszük. A borsot felaprítjuk és a tetejére tesszük. A paprika tetejére apróra vágott paradicsom kerül. A legtetején - reszelt burgonya. Tejföllel megkenjük. 180 fokon készre sütjük. Megszórjuk sajttal és olvadásig sütjük.

Hajdina krokett

Hozzávalók:

500 gramm darált hús;
2 csésze főtt hajdina;
100 gramm sajt;
1 tojás;
400 gramm tejföl;
400 gramm főtt gomba;
2 evőkanál paradicsompüré;
só, fűszerek ízlés szerint.

Tegye át a gombát és a hajdinát egy húsdarálón. Hozzáadjuk a darált húst, a reszelt sajtot, a sót és a fűszereket. Beleütjük a tojást. Mindent jól összekeverünk. Golyókat formálunk, és kivajazott tepsire tesszük. Felöntjük a tejföllel és a paradicsomszósszal. 40 percig sütjük 200 fokon.

Ananász golyók

Hozzávalók:

250 gramm darált hús;
2 evőkanál keményítő;
1 teáskanál cukor;
1 ananász;
fél kaliforniai paprika;
100 gramm zöldbab;
kis sárgarépa;
1 tojás;
2 evőkanál paradicsomszósz;
só és bors ízlés szerint.

A darált húshoz törjünk egy tojást, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá keményítőt, és keverjük össze. Golyókat formálunk és növényi olajban kisütjük. Az ananászt szeletekre vágjuk, a paradicsomszószhoz adjuk az apróra vágott borssal és a reszelt sárgarépával és a babbal együtt. Az egészet megszórjuk cukorral. Formába tesszük a csirkegolyókat, beleöntjük az ananászmártást, és készre pároljuk.

Fasírt mustáros szószban

Hozzávalók:

400 gramm darált hús;
1 konzerv zöldségkonzerv;
200 gramm tejföl;
2 tojás;
1 teáskanál pirospaprika és curry;
2 teáskanál mustár;
100 ml paradicsomlé;
2 evőkanál zsemlemorzsa;
só bors.

A darált húst összekeverjük a zsemlemorzsával és a tojással. Só, bors. A darált húshoz adjuk a zöldségkonzerv felét. 8 fasírtot forgatunk. Hűtőben való kihűlés után kb 4 percig sütjük. A szószhoz mustárt, tejfölt, paradicsomlé, só, curry. A húsgombócokat a maradék zöldségekkel együtt egy edénybe tesszük, felöntjük a szósszal, és 15 percig pároljuk.

Töltött csirkenyak

Hozzávalók:

400 gramm darált hús;
6 csirkenyak;
100 gramm vaj;
100 gramm majonéz;
3 gerezd fokhagyma;
100 ml tej;
1 hagyma;
1 darab fehér kenyér;
1 csokor petrezselyem;
só, fűszerek ízlés szerint.

Távolítsa el a bőrt a csirke nyakáról, és varrja fel az egyik végén. A darált húshoz adjunk finomra vágott hagymát, fokhagymát és egy darab tejben áztatott fehér kenyeret. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze. A majonézt borssal felverjük. Töltsük meg a csirke nyakát darált hússal. Varrja meg a második szélét. Sózzuk a nyakát és készre sütjük. Távolítsa el a szálakat, és öntsön rájuk majonézt.

Borítékok

Hozzávalók:

300 gramm darált hús;
1 tojás;
3 gerezd fokhagyma;
1 ömlesztett sajt;
1 hagyma;
1 burgonya;
3 csirke bőr (mellből vagy combból);
só, fűszerek ízlés szerint.

A darált húshoz adjuk az őrölt burgonyát, a hagymát, a fokhagymát, a borsot és a sót. A sajtot lereszeljük, és a tojással együtt a darált húshoz adjuk. Alaposan keverni. A darált húst a bőr közepére helyezzük, és borítékba tekerjük. Mindkét oldalát puhára sütjük.

Kerek piték

Hozzávalók:

200 gramm darált hús;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
200 gramm galuska tészta;
só, fűszerek ízlés szerint.

A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát megpirítjuk. A kinyújtott gombóctésztára köröket helyezünk sült zöldségek. Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Zöldségre tesszük. A tetejére vékony tésztaréteget helyezünk, egy pohár segítségével köröket szúrunk ki a töltelékkel, serpenyőben nagy mennyiségű olajon kisütjük.

Minden alacsony kalóriatartalmú diétás étel alapja a darált csirkehús. A jövőbeni felhasználásra előkészítve, a fagyasztóban tetszőleges ideig tárolható.

Jobb, ha nem fagyasztott baromfit vásárolunk: az ilyen hús keményebb lesz. A fiatal csirke gerinccsontja rugalmas marad, a zsír pedig világossárga vagy fehér.

A darált szelet elkészítéséhez vegye ki a darabokat a mellkasból és a lábakból, óvatosan vágja le a csontokat, és távolítsa el a zsírt és a bőrt. A félkész termékhez szokás hozzáadni egy kis kéreg nélküli, tejbe áztatott búza kenyeret. A fűszerek hozzáadása után a húsmasszát rövid ideig hidegen tartjuk.

Hozzávalók

2-3 csirkecomb
1 csirke tojás
0,5 tk. só
3-4 csipet őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk darált csirkét

1. Darált hús elkészítéséhez Házi madár nem alkalmas - kemény húsa van, amelyet hosszú ideig kell főzni hőkezelés– A legjobb brojler baromfi alkatrészeket vásárolni.

Öblítse le a lábakat vízben, és teljesen távolítsa el a húst a csontokról a bőrrel együtt. Ha lehetséges, próbálja meg eltávolítani a vénákat. A bőr alatti zsír jelenlétének köszönhetően a darált hús lédús, a belőle készült ételek pedig finom ízűek lesznek.

2. Csavarja át az összes húsdarabot egy széles hálós húsdarálón egy hálón. Ha még szellősebbé szeretné tenni a darált húst, akkor fordítsa meg 2-szer.

3. Törjünk egy csirke tojást egy edénybe a feldolgozott termékkel, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Keverjük össze alaposan, hogy a fűszerek az egész darált húst ellepjék. Ha szeretné, ízlése szerint adhat hozzá más fűszereket, például paprikát. Ezen a ponton darabonként szétválaszthatja műanyag zacskókba vagy tartályokba, és behelyezheti a fagyasztóba.

A csirkehúsból készült kulináris ételek amellett, hogy gyorsan elkészíthetők, kiválóan alkalmasak gyerekeknek és diétázóknak. Mielőtt eldönti, mit főzzön darált csirkéből, döntse el ízlési preferenciáit, mivel a darált hús jól passzol a zöldségekhez, tejtermékekhez, különféle húsokhoz és gombákhoz, miközben fűszeres jegyeket kölcsönöz.

Ha valami ízletes és egészséges étellel szeretné kényeztetni magát és háztartását, de nincs ideje összetett ételek elkészítésére, akkor a csirkeszelet segít.

A recept kitöltéséhez csak a következőkre lesz szüksége:

csirke filé - 600 g;
hagyma - 150 g;
tojás - 1 db;
majonéz - 30 g;
zsemlemorzsa;
só, bors - ízlés szerint.

Az ízletes és étvágygerjesztő étel elkészítésének folyamata a következő:

A csirkefilét és a hámozott hagymát húsdarálón átpasszírozzuk.
Egy külön tálban a húsmasszát egy tojással összekeverjük, majonézzel ízesítjük, sózzuk, fűszerezzük.
Darált húsból szeleteket formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk.
A szeleteket mindkét oldalukon megsütjük.

Zrazy darált csirkehúsból gombával

Egy nagy csirkeszelet gombás töltelékkel nem hagyja közömbösen a gombás előételek szerelmeseit.

Az elkészítéshez használhat egy alapvető ételkészletet, amely a majonézt ugyanabban a mennyiségben gombával helyettesíti. A főzési folyamat egy kis trükkben különbözik: a húsos laposkenyér közepére gombát teszünk, majd minden szélét összeragasztjuk, és a szeletet zsemlemorzsába forgatjuk.

Darált csirke kolbász lassú tűzhelyben

Amikor felmerül a kérdés, hogy mit főzzek darált csirkehúsból a szeleteken kívül, lesz recept a főzéshez házi kolbász, amely nem tartalmaz tartósítószert, szóját, keményítőt és más hasonló káros összetevőket.

Egy ízletes és tápláló étel elkészítéséhez 600 g csirkefiléből a következőkre lesz szüksége:

hagyma - 100 g;
tojás - 1 db;
tej - 100 ml;
vaj (lefolyó) - 50 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
só, fűszerezés - ízlés szerint.

A zsenge és ízletes kolbászok a következő algoritmus szerint készülnek:

A jól megmosott filét és a hámozott hagymát húsdarálón áttesszük, vagy konyhai robotgépben apróra vágjuk.
A kapott darált húshoz hozzáadjuk a tojást, a tejet, a sót, a fűszereket, a fokhagymát kinyomkodjuk és a lágy vajat hozzáadjuk.
A masszát kézzel alaposan összekeverjük.
A fóliát a munkalap szélességéig kihajtjuk, majd két kanál darált húst lerakunk a szélére.
Miután a csirke masszát többször fóliába csomagoltuk, az utóbbit levágjuk.
A darált húsból kolbászt formázunk, oldalára rákötjük a fóliát.
Amikor a víz felforr a multicookerben, helyezze be a gőzölő edényt a belehelyezett kolbászokkal.
Az edényt fél óráig készítjük, majd eltávolítjuk a filmet a kész kolbászról.
Az étel teljesen kihűlve fogyasztható.

Vacsorára rakott hús burgonyával

Minimális termékkészletből is finom ünnepi vacsorával kényeztetheti háztartását.

Ehhez szüksége lesz:

darált hús - 300 g;
burgonya - 400 g;
hagyma - 100 g;
tojás - 2 db;
olaj (édesített) - 50 ml;
fokhagyma - 1 gerezd;

Az előkészítés során:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd összekeverjük a fűszerezett és sózott darált hússal.
A megmosott és meghámozott burgonyát durva reszelőn lereszeljük, picit megsózzuk.
A burgonyát egy külön tartályban darált hússal kombinálják.
Alapos keverés után a masszát egy előre kivajazott tepsire fektetjük.
Az apróra vágott zöldeket és az előre felvert tojástölteléket elosztjuk a tetején.
A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, ahol az edényt 20 percig sütjük 200°C-on.

Kiadós étel vacsorára - hajdina a sütőben darált hússal

A darált húsos vacsora receptjeit tökéletesen kiegészíti a hajdina rakott, amely az alapreceptben bemutatott séma szerint készül. Az egyetlen különbség az, hogy a burgonyát hajdinával helyettesítjük, és 100 g sárgarépát adunk hozzá, ami ízesebbé teszi az ételt.

Hogyan készítsünk lula kebabot darált csirkehúsból?

A kaukázusi konyha csodálatos étele, amely még otthon elkészítve sem kevésbé ízletes.

½ kg csirkefiléből kebab elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

hagyma - 150 g;
olaj (édesített) - 50 ml;
fokhagyma - 1 gerezd;
só, keleti fűszerek, ecet, gyógynövények - ízlés szerint.

A keleti finomság megkóstolásához:

A megmosott és szárított filét a fokhagymával együtt húsdarálón átcsavarjuk.
Külön-külön a hagyma felét és a zöldeket felaprítjuk, majd összekeverjük a kicsavart hússal.
A sózott és fűszerezett darált húst jól felverjük, hogy sűrű szerkezetet kapjunk: a darált húst kézzel felszedjük körülbelül 20-szor, és erőteljesen egy tálba dobjuk.
Amíg a darált hús pihen, a maradék hagymát félkarikára vágjuk és ecetben pácoljuk.
A kész darált húsból vékony kolbászt formázunk, és serpenyőben, folyamatos forgatás mellett megsütjük.
Az ételt pácolt hagymával együtt azonnal tálaljuk.

Darált csirkehússal töltött palacsinta

Kiváló reggeli vagy szokatlan tea snack, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt örömet okoz.

Az elkészítéshez meg kell vásárolnia:

darált hús - 750 g;
hagyma - 100 g;
tojás - 3 db;
tej - 600 ml;
növényi olaj - 100 ml;
liszt - 250 g;
cukor - 20 g;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Ha kiadós reggelit szeretne készíteni családjának, vagy forró italokkal tálalhat egy harapnivalót:

Az apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk egy serpenyőben, ahova a darált hús kerül.
A tölteléket sózzuk, befűszerezzük és főzésig sütjük.
Egy külön tálban keverővel keverjük össze a tejet, a lisztet, a cukrot, a tojást, az 50 ml vajat és a csipet sót.
Az elkészített tésztából az egyik oldalon vékony palacsintát sütünk, amelyre 1,5 evőkanál darált húst teszünk.
A palacsintából nyert borítékokat nagy mennyiségű olajban mindkét oldalukon megsütjük.

Hagyományos oszét pite

Egy másik kiváló tea tea, amelyet az erősebb nem szeret, a következő termékekből készítve:

élesztő tészta - 300 g;
darált hús - 350 g;
hagyma - 100 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
vaj (lefolyó) - 50 g;
só, keleti fűszerek - ízlés szerint.

Elkészítéskor:

A hagymát és az apróra vágott fokhagymát egy serpenyőben vajjal aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst.
A húsmasszát sózzuk, fűszerezzük és főzésig sütjük.
A kör alakúra kinyújtott tésztát tepsire fektetjük és megkenjük töltelékkel.
Az összes szélét a tésztakör közepén összekötjük, majd a töltelékkel együtt kézzel egy rétegre gyúrjuk.
A keleti ételt 180 °C-on fél órán keresztül sütjük.
Miután elkészült a sütemény, kenjük meg olajjal.

Fasírt rizzsel paradicsomszószban

Tápláló és aromás étel, amely minden család ebédmenüjét képes változatossá tenni.

Egyszerű összetevőkből készül, amelyek bármelyik hűtőszekrényben megtalálhatók:

darált hús - 500 g;
hagyma - 100 g;
sárgarépa - 100 g;
rizs - 60 g;
tojás - 2 db;
paradicsompüré - 50 ml;
tejföl - 50 ml;
olaj (édesített) - 100 ml;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogy kellemes és lédús húsgombócokkal kedveskedjen családjának:

A megmosott rizst készre főzzük, és szűrőedénybe tesszük.
A gyökérzöldséget lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk.
A zöldségeket előmelegített serpenyőben körülbelül 3 percig sütjük.
Kihűlés után a zöldségkeveréket összekeverjük a darált hússal, tojással és rizzsel.
A kapott masszát alaposan összekeverjük, sózzuk és fűszerezzük.
Az így kapott darált húsból fasírtgombócokat formálunk és egy felhevített serpenyőbe tesszük, ahol mindkét oldalát néhány percig sütjük.
Ezután a golyókat egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük paradicsompüréből származó sózott folyadékkal, tejföllel és ½ liter forrásban lévő vízzel.

A recept kitöltéséhez szüksége lesz:

darált hús - 300 g;
víz - 1,5 l;
burgonya - 150 g;
hagyma - 100 g;
sárgarépa - 100 g;
tojás - 1 db;
olaj (édesített) - 50 ml;
só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

A levest a következő séma szerint készítjük:

Az apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk, a felét egy darált húsos tálba tesszük, ahol egy tojást is beleütünk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, sót, fűszereket.
A maradék hagymát reszelt sárgarépával tovább pirítjuk körülbelül 5 percig.
Darált húsból fasírtgolyókat formálnak.
A húsgombócokat egy serpenyőbe helyezzük forrásban lévő folyadékkal, és 7 perc múlva - kockára vágott burgonyát.
10 perc múlva sütést és sót adunk a húsleveshez.
A levest készre főzzük.

Rizottó - recept lépésről lépésre

Kiváló étel, amely akár egy ünnepi asztalt is díszíthet.

Ehhez meg kell vásárolnia:

darált hús - 250 g;
húsleves - 600 ml;
kaliforniai paprika - 50 g piros és zöld;
paradicsom - 100 g;
hagyma - 100 g;
sárgarépa - 100 g;
rizs - 130 g;
olaj (édesített) - 50 ml;
só, fűszerek, fűszernövények - ízlés szerint.

Egy hagyományos olasz étel felszolgálásához a következőkre lesz szüksége:

Míg az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk, a paprikát előkészítjük és csíkokra vágjuk.
A darált húst a sárgarépa-hagymás keverékhez adjuk és megpirítjuk, miközben a paradicsomot felaprítjuk.
Ezután a darált húshoz adjuk a paprikát és a paradicsomot.
5 perc múlva a megmosott rizst a serpenyőbe tesszük, majd mindent felöntünk húslével, sózzuk és fűszerezzük.
A tartalmát addig pároljuk, amíg a rizs el nem készül, és a húsleves teljesen el nem párolog.

Tehát a darált csirke sok különböző nemzetiségű étel alapja, amelyek az étrendi összetevőnek köszönhetően alkalmasak felnőttek és gyermekek étrendjére.