Sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit janë mjaft të zakonshme. Shumë shpesh, mjeku rekomandon fillimin e respektimit të dietës terapeutike "Tabela nr. 5". Duke iu përmbajtur këtyre rekomandimeve, ju mund të rivendosni shëndetin tuaj dhe të shpëtoni nga shumë probleme me funksionet e traktit gastrointestinal.

Indikacionet dhe thelbi

Tabela e dietës 5 është përshkruar për sëmundjet e mëposhtme:

• hepatiti - kronik dhe akut, në formë remiting ose në fazën e rikuperimit;
• kolecistiti - kronik dhe akut, në formë remitente dhe gjatë fazës së rikuperimit;
• kolelitiaza përtej fazës akute.

Drejtimi i dietës:

• normalizimi i metabolizmit;
• akumulimi i glikogjenit nga mëlçia;
• restaurimi i funksioneve të mëlçisë;
• stimulimi i sekretimit të biliare;
• rregullimi i metabolizmit të yndyrës dhe kolesterolit.

Dieta karakterizohet nga një normë fiziologjike e karbohidrateve dhe proteinave me një kufizim të caktuar të yndyrës. Rekomandohet futja në dietë e ushqimeve të pasura me fibra, substanca lipotropike, lëngje dhe pektina.

Produktet me përmbajtje të lartë purine, kolesterol dhe acid oksalik janë kundërindikuar.. Ushqimet e skuqura janë të ndaluara.

Teknologjitë e lejuara të gatimit:

• gatim;
• pjekje;
• rrallë zierje.

Teknologji gatimi e ndaluar - tiganisje.

Vlera e energjisë

Produktet e Autorizuara

Le të shohim pikë për pikë se çfarë është e mundur dhe çfarë nuk është e mundur me dietën "Tabela nr. 5".

• Zierje trëndafili, lëng pa piper dhe kripë, lëngje dhe zierje të manave ose frutave (jo acide), pelte, komposto, kafe me qumësht, çaj.
• Buka e tharë ose e pjekur e djeshme - grurë dhe thekër nga mielli i klasave I dhe II(deri në 0,4 kg në ditë).
• Produkte të papërshtatshme të pjekura ( mbushje e mundshme), biskota, biskota e thatë.
• Djathëra të butë të fortë, ( 0% yndyrë) dhe produktet e prodhuara prej tij, kosi me pak yndyrë, qumësht i plotë 0% yndyrë, qumësht i thartuar.
• Supat bulmet, fruta, perime me makarona, drithëra në lëng perimesh, supë me lakër pa dhjamë, borscht.
• Vaj perimesh, kremoze (e kufizuar).
• Mish viçi pa dhjamë, shpezë pa dhjamë, pulë, varieteteve me pak yndyrë peshk (merluci, krapi, piku, purteka, etj.).
• Qull jo viskoze (hikërror,).
• Enët anësore, pudinga, tava.
• Perime, bizele të konservuara, lakër turshi ( jo i thartë!), zarzavate, domate.
• (jo më shumë se 1 në ditë!) si një shtesë për një pjatë ose një omëletë proteinike.
• Frutat dhe manaferrat jo acide - të freskëta, të konservuara.
• Sallata me perime, vinegrete.
• Mjaltë, reçel, pak sheqer.

Çfarë duhet përjashtuar?

Shembull i menusë për çdo ditë të javës

dita e 1

dita e 2

• Mëngjesi 1: Cheesecakes me karota, çaj.
• Mëngjesi 2: Gjizë (0% yndyrë) me salcë kosi.
• Darka: Supë me tërshërë të mbështjellë me patate dhe karrota, rrotulla me lakër me oriz dhe mish të zier, pelte e bërë nga manaferrat ose frutat.
• Rostiçeri pasdite: Mollë e ëmbël.
• Darka: Patate të ziera, harengë të njomur, bukë me djathë.
• Para gjumit: Kefir.

dita e 3

dita e 4

dita e 5

dita e 6

• Mëngjesi 1: Supë qumështi me petë patate, çaj.
• Mëngjesi 2: Mollë e ëmbël.
• Darka: Supë me lakër me supë perimesh, koteleta të ziera në avull me makarona, komposto.
• Rostiçeri pasdite: Biskota, zierje trëndafili.
• Darka: Omëletë proteinike me perime, dumplings dembelë me gjizë.
• Para gjumit: Kefir.

dita e 7

Receta

Ne ofrojmë receta për gatime nga menyja e dietës “Tabela nr. 5” për çdo ditë të javës.

• Supë me perime me kunguj të njomë.

  Patate - 300 g, kunguj të njomë - 150 g, karrota - 100 g, vaj vegjetal. – 3 lugë gjelle. l., ujë - 1 l, lëng karrote.

  Lani kungulleshkat, pritini në feta, ziejini me vaj të shtuar. Qëroni karotat, prisni dhe ziejini së bashku me kunguj të njomë. Lani mirë patatet, qëroni, prisni në feta të mëdha, shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të zbuten. Shtoni perimet e ziera në lëngun e patates, rregulloni me kripë dhe ziejini përsëri.

Përpara se ta servirni, shtoni pak lëng karrote në çdo shërbim.

• Supë e kombinuar me perime.

  Supë perimesh - 300 ml, patate - 2-3 copë, domate - 1 copë, karrota - 1 copë, bizele të konservuara - 20 g, kunguj të njomë - 30 g, vaj luledielli - 2 lugë gjelle. l.

  Patatet dhe kungull i njomë i presim në kubikë të vegjël, i presim karotat në një rende të trashë dhe i ziejmë. Grini domatet për të marrë lëng. Vendosni patatet dhe karotat në lëngun e perimeve të vluar dhe gatuajeni derisa të gatuhen gjysmë. Shtoni kungull i njomë dhe bizele dhe gatuajini derisa të jenë gati. Hidhni lëngun e domates dhe vajin e lulediellit në supë. Ziejini për 5 minuta.



• Roleta me lakër të mbushura me mish të zier dhe oriz.

  Mish i gatuar pa dhjamë - 100 g, gjethe të freskëta të lakrës - 130 g, oriz - 15 g, salcë kosi - 2 lugë gjelle. l., zarzavate - 30 g, vaj vegjetal. - 2 lugë gjelle. l.

  Zieni gjethet e lakrës derisa të gatuhen gjysmë. Grini mishin e zier me një mulli mishi. Hidhni orizin me ujë të valë, lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta, kullojeni ujin. Kombinoni mishin e grirë, orizin e zier në avull, barishtet dhe gjalpin.

  Mbështilleni me gjethe lakre, duke i dhënë formë zarfe. Vendosni roletë e lakrës në një tigan me mure të trasha, shtoni ujë (në nivel me roletat e lakrës) dhe gatuajeni derisa të gatuhen plotësisht.

• Tavë petë me mish të zier.

  Mish viçi - 80 g, petë - 80 g, 1 e bardhë veze, gjalpë e kulluar. - 10 g.

  Ziejeni mishin, ftohni, copëtoni. Zieni petët, ftohuni. Grini vezën me gjalpë, ia shtoni mishit të grirë. Kombinoni përzierjen që rezulton me petët dhe ziejini me avull derisa të jenë gati.

• Supë Hercules me patate.

  Ujë - 200 ml, bollgur i madh - 50 g, patate - 3 copë, çdo zarzavate - 10 g.

  Vendosni patatet e prera në kubikë në ujë të vluar dhe ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë. Shtoni gradualisht drithërat Hercules. Kur përbërësit të jenë gatuar plotësisht, shtoni barishte të grira hollë.

• Tavë me lakër.

  Lakër e freskët - 120-150 g, bollgur - 2 lugë gjelle. l., 1 e bardhë veze, qumësht i plotë - 35 ml, vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.

  Përzieni qumështin, bollgurin dhe vezën në një enë të vogël. Lëreni bollgurin të fryhet për 20 minuta. Pritini imët lakrën dhe përzieni me përzierjen e vezës-bollgur. Lyejmë tavën me vaj dhe e vendosim në furrë të parangrohur. Piqni derisa të keni përfunduar.



• Borsch.

  Lakër e freskët - 70 g, panxhar - 2 copë, patate - 3 copë, karrota - 2 copë, paste domate - 1 lugë, vaj - 3 lugë gjelle. l., salcë kosi - 10 g, sheqer - 1 lugë, supë perimesh - 250 ml.

  Pritini lakrën, karotat i prisni në feta dhe panxharin e grini në një rende të trashë. Ziejini panxharët dhe karotat në ujë, duke shtuar vaj.

  Vendosni patatet e prera në kubikë në lëng mishi dhe lërini të ziejnë. Vendosni panxharët dhe karotat e ziera në një tenxhere.

  Disa minuta para se të jetë gati, shtoni pastën e domates dhe sheqerin. Shërbejeni me salcë kosi.

• Puding me gjizë.

  Gjizë - 120 g, qumësht - 60 ml, gjalpë e kulluar. - 5 g, bollgur - 10 g, e bardha e 1 veze, sheqer - 2 lugë.

  Fërkojeni gjizën në një sitë të imët ose rrihni me blender, përzieni me qumësht, bollgur, sheqer dhe të bardhë veze. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj dhe derdhni masën e gjizës që rezulton në të. Mund të gatuani në një banjë me ujë ose të piqni.

• Supë me perime me një zierje të frutave të thata.

  Fruta të thata - 250 g, lakër e bardhë - 200 g, rrënjë - 75 g, karrota - 3 copë, vaj vegjetal. - 3 lugë gjelle. l., ujë - 1,5 l.

  Pritini imët lakrën, derdhni ujë të vluar dhe shtrydhni. Grini karotat dhe rrënjët me një rende të trashë, ziejini duke shtuar vaj. Lani frutat e thata, shtoni ujë, ziejini, kullojini. Shtoni perimet, gatuajeni derisa të zbuten.

• Supë qumështi me peta me patate.

  Qumësht - 800 ml, patate - 4-5 copë, lëng karrote - 25 g, kripë.

  Qërojmë patatet dhe i presim në një rende të imët. Shtrydheni dhe lëreni lëngun të qëndrojë derisa të formohet një sediment niseshte. Kulloni me kujdes lëngun dhe bashkoni niseshtenë me përzierjen e patates. Shtoni kripë dhe përzieni. Formoni qofte të vegjël nga patatet, ziejini në qumësht të vluar derisa të gatuhen plotësisht. Shtoni lëng karrote.



• Omëletë proteinike me perime.

  Lakra - 40 g, kungull i njomë - 40 g, karota - 40 g, majdanoz - 5 g, qumësht i skremuar - 60 ml, gjalpë i kulluar. - 10 g, e bardha e vezës - 2 copë, salcë kosi - 10 g.

  Ziejini lakrën e grirë imët, karotat, kunguj të njomë. Shtoni qumësht (40 ml), sillni gatishmërinë. Bashkoni të bardhat e rrahura me qumështin e mbetur dhe shtoni te perimet e ziera.

  Spërkateni me barishte. Lyejmë me salcë kosi dhe e pjekim në furrë për 10 minuta.

• Supë me pure qumështi dhe perimesh me kunguj të njomë dhe lulelakër.

  Lulelakër - 300 g, kungull i njomë - 300 g, vaj vegjetal. - 2 lugë gjelle. l., qumësht - 150 ml, e bardha e vezës - 2 copë, miell - 2-3 lugë. l.

  Zbërtheni lakrën në buqeta, qëroni kungulleshkat dhe priteni në feta. Vendosini perimet në një tenxhere me mure të trasha, shtoni një sasi të vogël uji, mbulojeni fort dhe ziejini derisa të gatuhen plotësisht. Rrihni perimet e ziera me blender, shtoni miell.

  Hollojeni përzierjen që rezulton me lëngun e perimeve dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të ziejë. Hidhni qumështin në të cilin janë rrahur më parë të bardhat e vezëve. Lëreni sërish të ziejë. Shtoni vaj në supën e përfunduar. Shërbejeni me salcë kosi.

Nga menyja e mostrës mund të shihni se dieta për dietën e përshkruar mund të jetë e larmishme. Ju nuk duhet t'i përmbaheni rreptësisht këtij urdhri - mund të eksperimentoni dhe zbuloni receta të reja për ushqim të shëndetshëm.

Në kontakt me

Tabela 5 menyja e dietës për çdo ditë ofron ushqim të butë për pacientët me sëmundje të mëlçisë dhe traktit biliar. Një plan ushqimor i hartuar siç duhet do ta ndihmojë pacientin të lehtësojë gjendjen e tij, si dhe të parandalojë zhvillimin e mëtejshëm të sëmundjes.

Ky lloj i menusë dietike është terapeutik me një efekt shërues, i cili u zhvillua në kohët sovjetike nga nutricionisti M.I. Pevzner. Sot, ekspertët po përdorin në mënyrë aktive zhvillimet e tij në fushën e të ushqyerit terapeutik. Secila prej të cilave ka numrin e vet serial. Numrat në dietë tregojnë trajtimin e një lloji të caktuar sëmundjeje dhe rekomandimin e një specialisti.

Në thelb, tabela e dietës nr. 5 përshkruhet nëse pacienti ka problemet e mëposhtme:

• Hepatiti, në formë kronike ose akute;
• Kolecistiti;
• Kolelitiaza;
• Nëse mëlçia nuk funksionon siç duhet.

Ndjekja e një diete të shëndetshme ju mundëson përmirëson sekretimin e biliare, rivendos funksionin e mëlçisë dhe gjithashtu normalizon funksionimin e kanaleve biliare.

Rregullat për përdorimin e ushqimit dietik nga M. I. Pevzner

Për të ruajtur shëndetin dhe për të siguruar përfitime terapeutike, është e rëndësishme të monitoroni marrjen tuaj ditore të kalorive. Pra, le të shohim marrjen ditore të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve sipas ushqimit dietik:

Për të arritur përfitimin dhe efektivitetin maksimal, është e rëndësishme të ndiqni një sërë rregullash:

1. Një person i sëmurë duhet të hajë rreth 5-6 herë në ditë. Për më tepër, pjesët duhet të jenë të vogla dhe të barabarta.
2. Ju duhet të hani rreptësisht në orët e caktuara. Rekomandohet të ndiqni orarin çdo ditë.
3. Gjithashtu ia vlen t'i kushtohet vëmendje kushtet e temperaturës enët. Ato duhet të jenë të ngrohta, por në asnjë rast të nxehtë apo të ftohtë.
4. teknologjike procesi i gatimit- me avull, pjekje ose gatim i thjeshtë.
5. Është e rëndësishme të përdorni mish pa vena, mundësisht mish të butë.
6. Produktet me fibra të trashë duhet të fërkohen përmes një sitë ose përmes një përpunuesi ushqimi.

Lista e lejuar e produkteve

Tabela e dietës 5: çfarë është e mundur, çfarë nuk është? Këtë pyetje e bëjnë pothuajse të gjithë pacientët të cilëve u është përshkruar ky ushqim dietik. Ky lloj ushqimi përfshin eliminimin e ushqimeve të dëmshme, zëvendësimin e tyre me ushqime të shëndetshme dhe më të fortifikuara.

Pra, le të shohim se cilat produkte lejohen të përdoren në një dietë me këto sëmundje:

Lista e produkteve të ndaluara

M.I. Pevzner rendit ushqimet e mëposhtme si të ndaluara në dietën e tabelës së pestë:

Duke respektuar të gjitha rregullat e mësipërme, M.I. Pevzner garanton një shërim të shpejtë. Ekziston edhe një tabelë me produkte të ndaluara dhe jo të ndaluara, të cilat mjekët shumë shpesh ua japin pacientëve të tyre si kujtesë.

Shembull i menysë javore për ushqimin e pacientëve

Dietë 5 receta për pjata për çdo ditë, nënkuptojmë të ndiqni të gjitha rregullat për pesë javë, nëse shërimi nuk ka ndodhur më herët. Le të shqyrtojmë menuja e mostrës dhe disa nga më receta të thjeshta gatim, sipas tabelës numerike dietike numër pesë.

e hënë

Për mëngjes do të përgatisim supë me tërshërë. Pija do të jetë çaj i zier dobët me një copë bukë dhe një fetë të hollë djathi. Gjatë mëngjesit tuaj të dytë, mund të hani disa luleshtrydhe.

Për drekë do të përgatisim lëngun e patates, qofte pule, komposto dhe një përzierje frutash të thata të bluara.

Për një meze të lehtë pasdite, do të jetë e mjaftueshme të pini një gotë kefir me pak yndyrë.

Për darkë përgatisni një vinegrette me një sasi të vogël vaj vegjetal, të verdhë veze të zier dhe një gotë qumësht të skremuar.

Receta e supës dietike:

Të gjitha perimet qërohen dhe priten në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të pastër. Shpëlajeni orizin derisa uji të jetë i pastër dhe vendoseni në tepsi në të njëjtën mënyrë. Vendoseni në pianurë, lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë dhe vazhdoni zierjen derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar. Më pas hidheni supën në tasa dhe shtoni një copë të vogël gjalpë në çdo tas.

e martë

Për mëngjes, ne do të përgatisim qull hikërror dhe një koktej qumësht-banane, të cilit mund t'i shtoni pak muesli. Gjatë mëngjesit tuaj të dytë, mund të hani një pjesë të gjizës me pak yndyrë me salcë kosi.

Për drekë, ne do të bëjmë salcice pule të grirë, supë orizi dhe do të pimë një gotë kefir me pak yndyrë. Për një rostiçeri pasdite, përgatitni një sallatë me karota të freskëta të grira me shtimin e salcë kosi me pak yndyrë.

Gjatë darkës, një sallatë me panxhar dhe kumbulla të thara të ziera, role pule me djathë dhe çaj i zier dobët me një fetë limoni janë perfekte.

e mërkurë

Për mëngjes përdorim djathë me karrota dhe çaj me limon. Gjatë mëngjesit të dytë, pureja e frutave ose frutat e pjekura janë perfekte.

Për drekë do të përgatisim supë me hikërror, mish viçi të zier, sallatë me lakër të kuqe me tranguj dhe domate. Si pije, mund të pini një gotë komposto. Për një meze të lehtë pasdite, do të pimë kefir me kumbulla të thata.

Për darkë do të përgatisim purtekë të pjekur në salcë kosi, ujë orizi dhe patate të ziera.

Cheesecakes me karrota:

Perimet qërohen dhe shpëlahen, më pas grihen në rende të imët. Vendoseni në enën në të cilën do të bëhet zierja, shtoni përbërësit e mbetur dhe përzieni gjithçka tërësisht. Ju duhet të merrni një konsistencë homogjene. Masën e ndajmë në pjesë të barabarta duke i dhënë secilës formë të rrumbullakosur. E vendosim në një tepsi të lyer me vaj dhe e pjekim në furrë në 180 gradë.

e enjte

Për mëngjes, do të bëjmë një tavë me gjizë të zier në avull, më pas bukë me djathë dhe do të pimë një gotë me lëng kokrra të kuqe. Gjatë mëngjesit të dytë, lëngu i karotës me një pjesë të gjizës me pak yndyrë është i përshtatshëm.

Për drekë do të përgatisim fileto lepuri në salcë kosi, qull kungulli dhe një gotë komposto. Për një meze të lehtë pasdite, le të përgatisim një omëletë proteinike të zier në avull.

Për darkë, bëni lakër të kuqe të zier, duke shtuar një të verdhë veze dhe pak karkaleca ose kallamar. Le të përgatisim lëng dardhe si pije.

e premte

Për mëngjes do të përgatisim tërshërë me kajsi të thata, djathë me bukë dhe një gotë çaj të ngrohtë me limon. Për mëngjesin e dytë do të kemi një sallatë frutash të kalitur me një sasi të vogël kosi me pak yndyrë.

Për drekë do të përgatisim kunguj të njomë fileto pule dhe perime, dhe një sallatë me tranguj dhe domate me salcë kosi, një gotë qumësht i skremuar. Për një meze të lehtë pasdite, do të përgatisim puding orizi dhe një gotë çaj.

Le të përgatisim kungull i njomë me fileto pule:

• Fileto pule - 3 copë;
• Dy kunguj të njomë të mëdhenj;
• Drithëra orizi - 100 g;
• Karrota - 1 pc.

Shpëlajeni fileton nën ujë, ziejini në ujë të kripur pak, ftoheni dhe bluajeni në një mulli mishi. Ziejeni orizin dhe lajeni. Në një enë të veçantë, bashkoni pulën dhe orizin.

Ndërkohë shpëlajmë kungulleshkat dhe i presim në dy pjesë të barabarta horizontalisht. Përdorni një lugë për të hequr farat dhe tulin; rezultati duhet të jetë një varkë e vogël. Brenda çdo gjysmë varke vendosim përzierjen e orizit dhe mishit, më pas shpërndajmë në mënyrë të barabartë karotat e grira hollë. Vendosni varkat që rezultojnë në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë. Piqeni enën në furrë për 20 minuta në një temperaturë jo më shumë se 200 gradë.

e shtunë

Për mëngjes, qull bollgur qumështi, pelte kokrra të kuqe, bukë me djathë. Për mëngjesin e dytë do të përgatisim fruta të pjekura dhe një gotë çaj me sheqer.

Për drekë do të përgatisim borscht dietik me lakër të kuqe, koteleta pule të grira dhe një gotë lëng kokrra të kuqe. Për një meze të lehtë pasdite, qumështor me kajsi të thata dhe lëng molle.

Për darkë do të hamë mish viçi të pjekur në salcë kosi dhe gjithashtu do të gatuajmë lulelakrën e zier, duke i shtuar disa perime dhe si pije do të bëjmë një gotë çaj të sapobërë, nëse dëshironi dhe është e mundur, mund të shtoni një fetë. të limonit.

Ringjallja

Për mëngjes, zieni të verdhën e verdhë, bëni një sallatë nga perimet e freskëta dhe bëni një pije me qumësht-kokrra të kuqe. Për mëngjesin e dytë mund të përgatisni një tavë me gjizë me rrush të thatë.

Në kohën e drekës ju ftojmë të provoni qofte nga mish viçi i bluar, patate të ziera, një gotë çaj si pije. Për një meze të lehtë pasdite, ne do të përgatisim pure frutash, si pije, zierje trëndafili me shtimin e një sasie të vogël mjalti natyral.

Supa me perime

Receta për supë për dietën 5 me perime:

Supë krem ​​me brokoli. Përbërësit: 100 g mish viçi, 500 g brokoli, qepë, gjethe dafine, 50 g djathë të përpunuar, barishte, kripë.

Procesi i gatimit:

• Ziejeni mishin e viçit veç e veç derisa të gatuhet gjysmë, kullojeni lëngun.
• Veçmas, ziejini lulet e brokolit derisa të zbuten.
• Pritini mishin në copa të vogla, shtoni ujë të freskët, shtoni kripë dhe dafinën, qepën e zier, të prerë në gjysmë unaza. Gatuani për 20 minuta, duke hequr periodikisht shkumën.
• Përzieni me brokolin dhe djathin e përpunuar të grirë, duke përdorur një blender pure.
• Para se ta shërbeni, zbukurojeni me barishte të copëtuara.

Pure supë me kunguj të njomë. Përbërësit: një lugë gjelle vaj ulliri, 120 gr bizele të ziera, kunguj të njomë, nga një patate dhe nga një karotë, një vezë, 200 ml qumësht me pak yndyrë, një lugë miell, kripë, barishte. Për të përmirësuar shijen, mund ta gatuani në lëngun e perimeve.

Procesi i gatimit:

• Qëroni dhe ziejini veçmas perimet, më pas bëni pure ose copëtoni në blender.
• Ndërkohë përgatisim salcën: 150 ml ujë ose lëng perimesh vendosim të vlojë, thajmë paraprakisht miellin në furrë dhe e shtojmë në lëng.
• Përzieni qumështin me vezën dhe gjalpin, lëreni të vlojë, shtoni kripë, bashkojeni me përbërës të tjerë të supës.
• Gatuani në zjarr të ulët për 3-5 minuta, më pas grijeni përsëri përzierjen me blender.
• Para se ta shërbeni, dekorojeni supën me barishte.

Supë kungull me pulë. Përbërësit: 2 karota, 100 g pulë, 400 g tul kungulli, 150 ml qumësht, piper i ëmbël, barishte, kripë.

Procesi i gatimit:

• Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë. Vendoseni në një tepsi, mbulojeni me folie dhe vendoseni në furrë për 20-25 minuta në 170 gradë Celsius. Ftoheni dhe bluajeni me blender.
• Grini karotat në një rende të imët, grijeni imët piperin.
• Ziejeni pulën veç e veç, kullojeni lëngun.
• Përzieni me tulin e kungullit, shtoni kripë dhe gatuajeni për 5 minuta, më pas derdhni qumësht në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar supën. Lëreni në zjarr të ulët për 4-5 minuta të tjera.
• Rrihni me blender derisa të jetë e qetë, shtoni barishte.

Supa dietike me drithëra

Supat me drithëra mund të diversifikojnë ndjeshëm menunë tuaj.

Përzierje supë nga drithërat. Përbërësit: 1,5 litra ujë, 100 g oriz, 100 g drithëra meli, 100 g hikërror, zarzavate, vaj vegjetal, kripë, domate, karrota.

Procesi i gatimit:

• Hidhni pak vaj vegjetal në një tenxhere dhe ziejini karotat dhe domatet e grira hollë (mund të zëvendësohen me pastë domate).
• Transferoni perimet në një tigan me ujë të vluar, shtoni drithëra të lara mirë dhe ziejini në zjarr të ulët për 25 minuta.
• 5 minuta para gatimit, shtoni kripë dhe gjethe dafine.

Supë me patate me drithëra. Përbërësit: 300 g patate, litër lëng perimesh, gjethe dafine, kripë, 150 g drithëra (sipas dëshirës), karrota, 35 g rrënjë majdanoz, 10 g vaj vegjetal, 100 g mish viçi.

Procesi i gatimit:

• Ziejeni mishin veçmas dhe priteni në copa të vogla.
• Ziejeni drithërat në një enë të veçantë.
• Qëroni patatet, pritini në kubikë, shtojini në lëngun e perimeve dhe ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë.
• Pritini imët karotat dhe rrënjën e majdanozit dhe thajini në furrë.
• Përziejini të gjithë përbërësit dhe ziejini për 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
• Disa minuta para se të jetë gati, shtoni kripë, gjethe dafine dhe barishte.

Supë peshku me drithëra. Përbërësit: 200 gr fileto haku (ose peshk tjetër pa yndyrë), 3 patate, karrota, 3 lugë meli, barishte, kripë.

Procesi i gatimit:

• Nëse është e nevojshme, shkrini fileton, shpëlajeni dhe priteni në copa të vogla. Ziejeni derisa të gatuhet gjysmë.
• Qëroni patatet dhe pritini në feta të mesme. Gatuani në një tenxhere me ujë të pastër ose lëng perimesh për 20 minuta.
• Melin e ziejmë veç e veç derisa të gatuhet gjysmë.
• Grini imët karotat dhe thajini në furrë.
• Shtoni të gjithë përbërësit në tiganin me patatet, shtoni kripë dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera.
• Para se ta shërbeni, supën e rregulloni me barishte, mund të shtoni një lugë salcë kosi.

Supat me qumësht

Supë bollgur me qumësht. Përbërësit: 50 gr bollgur, 300 ml qumësht, 10 gr gjalpë, 200 l ujë, gjysmë veze, 2 lugë sheqer.

Procesi i gatimit:

• Hidhni bollgurin në ujë të vluar duke e trazuar vazhdimisht në mënyrë që të mos shfaqen gunga. Gatuani për 10 minuta.
• Shtoni 200 ml qumësht të nxehur dhe lëreni të ziejë.
• Përziejmë vezën me 100 ml qumësht të nxehtë, e trazojmë mirë dhe e hedhim në tigan.
• Shtoni sheqerin, kripën, gjalpë dhe hiqeni nga zjarri.

Supë qumështi me brokoli. Përbërësit: 400 ml qumësht, 300 ml ujë, 4 patate, 200 g brokoli, karota mesatare, kripë, barishte.

Procesi i gatimit:

• Qëroni karotat, pritini në feta dhe thajini në furrë.
• Qëroni dhe prisni patatet në kubikë, ndajeni brokolin në lule.
• Vendosini perimet në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 10 minuta.
• Shtoni karotat, qumështin e zier të nxehtë dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera. Nëse është e nevojshme, shtoni pak kripë.
• Para se ta shërbeni, shtoni barishte të grira hollë.

Supë qumështi me petë. Përbërësit: një litër qumësht, një vezë, një gotë miell, pak kripë, 2 lugë gjelle sheqer, 80 g vermiçel, 10 g gjalpë.

Procesi i gatimit:

• Grini gjalpin me vezën dhe miellin. Shtoni pak ujë derisa masa të bëhet si kosi e trashë.
• Sillni qumështin të vlojë. Lyejeni një lugë çaji në qumësht, hiqni brumin dhe shtoni në qumësht.
• Gatuani petat për 5 minuta të mbuluara, më pas shtoni vermiçelin dhe ziejini edhe për 3-5 minuta të tjera derisa të jenë gati.
• Shtoni sheqerin, përzieni dhe shërbejeni.

Supa të zhveshura

Supë e butë me tërshërë. Përbërësit: 40 gr bollgur, një gotë qumësht, një gotë ujë, gjysmë e verdhë veze, një lugë çaji sheqer, 10 gr gjalpë.

Procesi i gatimit:

• Lëreni ujin të vlojë dhe shtoni tërshërën. Gatuani në zjarr të ulët për një orë.
• Kullojeni lëngun përmes një sitë, hidheni përsëri në tigan dhe lëreni të vlojë.
• Rrihni të verdhën në qumësht të ngrohtë dhe përzieni ngadalë. Shtoni përzierjen në një rrjedhë të hollë në lëngun e mukozës.
• Shtoni sheqer, kripë, ndoshta pak barishte.

Supë e lëngshme me oriz. Përbërësit: gjysmë gote oriz me kokërr të shkurtër, një gotë qumësht, 3 gota ujë, 15 g gjalpë, vezë, 20 g sheqer, kripë.

Procesi i gatimit:

• Shpëlajeni orizin mirë në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Vendoseni në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të bëhet qull.
• Ftoheni supën, kullojeni përmes një sitë dhe lëreni të ziejë përsëri.
• Përzieni vezët, qumështin dhe gjalpin dhe shtoni pak në supë.
• Hidhni kripë, shtoni sheqer, përzieni dhe shërbejeni.

Supë rrëshqitëse me elb. Përbërësit: një gotë qumësht, 100 g elb margaritar, 2 patate, 3,5 gota ujë, 15 g gjalpë, vezë, kripë, barishte.

Procesi i gatimit:

• Lani elbin perla, vendoseni në ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 2,5-3 orë.
• Grini me blender dhe lëreni të ziejë përsëri, shtoni patatet, prerë në feta dhe ziejini për 20 minuta.
• Rrihni vezën në qumësht, shtoni gjalpë dhe përzieni. Hidheni në supë të nxehtë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
• Shtoni kripë dhe përzieni përsëri me një blender. Shërbejeni me zarzavate.

Me këtë sistem ushqimor, supat janë të domosdoshme. Një tjetër recetë për supë të shijshme me perime hap pas hapi është në videon e mëposhtme.

Tabela e dietës numër 5 përfshin në menunë e saj një listë të pjatave të njohura të gatuara ekskluzivisht në avull. Ky sistem ushqimor konsiderohet shumë i thjeshtë, pasi thelbi i dietës nuk është në ndryshimin e produkteve, por në ndryshimin e mënyrës së gatimit.

Tabela e dietës numër 5

Dieta numër 5 ka për qëllim përmirësimin e funksionit të mëlçisë, kështu që kur krijoni një menu, duhet t'i përmbaheni rregullave të një diete të ekuilibruar siç duhet. Por ka një veçanti - sasia e yndyrës së konsumuar reduktohet në minimum, si në menunë e dietës Maggi për 4 javë. Por opsioni i fundit synon humbjen e peshës dhe nuk është terapeutik. Gjithashtu, mos u ngatërroni këtë dietë me numrin 9, i cili është përshkruar për diabetin.

Çfarë mund dhe nuk mund të hahet?

Lista e produkteve në menunë e dietës Tabela 5 nën titullin "Mund" përmban titujt e mëposhtëm:

• Çaj i zi;
• supë me pak yndyrë;
• supa me fruta dhe perime;
• qull;
• mish pa dhjamë;
• salsiçe qumështi;
• bukë gruri;
• krunde;
• salcë kosi me pak yndyrë;
• kos;
• lakër;
• avokado;
• speca, kastraveca, domate;
• mollë, pjepër, kumbulla;
• komposto me fruta të thata.

Kur bëni dietë Tabela numër 5, përjashtojnë Produktet e mëposhtme kërkohen nga menyja:

• kafe, çikore, pije të gazuara;
• lëngje mishi;
• salca pikante dhe domate;
• sushi, shkopinj gaforre, peshk i tymosur;
• brumë dhe pastë, bukë e freskët;
• produkte të qumështit me yndyrë;
• xhenxhefil;
• fruta të tharta;
• majonezë, ketchup, uthull;
• qumësht i kondensuar, hematogjen;
• fara.

Menuja për javën

popullor:

• ✅ Tabela e dietës numër 6 - menu e plotë me receta
• ✅ Tabela e dietës numër 8 për obezitetin - menu me receta për humbje peshe
• ✅ Tabela e dietës numër 7 për sëmundjet e veshkave - menu dhe receta
• ✅ Parimi i të ushqyerit në një dietë terapeutike Tabela numër 9

Ju mund të krijoni një menu të kënaqshme nga produktet e listuara më sipër.

Tabela e dietës numër 5 - menyja për javën:

e hënë

• Mëngjesi: hikërror, lëng portokalli i saposhtrydhur;
• Dreka: gjoks pule të zier në avull dhe një filxhan çaj të ngrohtë pa sheqer;
• Darka: sallatë me luleshtrydhe, banane dhe kivi me gjizë me pak yndyrë.

e martë

• dolli me reçel molle dhe një filxhan çaj të dobët me limon;
• patate pure, lepur i zier, një gotë kefir 1%;
• supë me brokoli dhe një filxhan çaj të zi pa sheqer me limon.

e mërkurë

• omëletë me domate dhe një gotë lëng molle;
• zierje me perime (kungull i njomë, domate, qepë, majdanoz, patëllxhan, patate) të lara me komposto frutash të thata;
• gjizë me mjaltë dhe 2 mollë të pjekura me kanellë.

e enjte

• sallatë frutash, gjizë me pak yndyrë, kakao të ngrohtë;
• omëletë me barishte në avull dhe kos me pak yndyrë;
• sallatë me kastravec, domate dhe kotelet gjeldeti të ziera në avull.

e premte

• oriz me perime (bizele, qepë, karrota) dhe çaj kamomil;
• gjoks pule dhe shparg të pjekur në skarë, komposto me mollë;
• pure kungulli, çaj i zi i dobët.

e shtunë

• dolli me gjizë dhe lëng portokalli;
• pure kungulli me peshk të zier (merluci ose polok) dhe një gotë komposto;
• Lani zierjen e perimeve me një gotë kefir me pak yndyrë.

të dielën

• omëletë me avull dhe lëng portokalli;
• supë selino me kotele peshku dhe komposto me fruta të thata;
• sallatë frutash dhe kos.

Kur rekomandohet dieta Tabela numër 5?

Menyja e dietës është caktuar Tabela numër 5 për të stabilizuar funksionimin e mëlçisë. Kjo do të thotë, nëse keni dhimbje dhe rëndim në anën e djathtë, është koha të kufizoni dietën tuaj.

E rreptë menyja është caktuar për hepatitin akut, kolecistitin dhe në të gjitha fazat e kolelitiazës. Synimi- pastrimi i trupit nga mbetjet, toksinat dhe kaloritë “ekstra”.

Pas heqjes së fshikëzës së tëmthit

Pas heqjes së fshikëzës së tëmthit, në meny rekomandohet vakte të pjesshme duke përjashtuar ushqimet e yndyrshme, të tymosura dhe pikante.

Menuja për një ditë në një dietë Tabela numër 5 duhet të duket kështu:

• Mëngjesi: patate pure dhe një gotë kefir me pak yndyrë;
• Dreka: supë hikërror me salcë kosi dhe qofte, një gotë kefir me pak yndyrë;
• Darka: salcë lakër me një gotë lëng portokalli.

Për hepatitin

Në rast të hepatitit është jashtëzakonisht e nevojshme të ndiqet menyja e rreptë e dietës, Tabela numër 5, në mënyrë që sëmundja të mos përparojë.

Shembull i menusë:

• Mëngjesi: bollgur në ujë dhe lëng karrote;
• Dreka: supë me kungull, kotele pule të ziera në avull dhe një filxhan çaj me mjaltë;
• Darka: sallatë frutash dhe kos me pak yndyrë.

Shembull i menusë për pankreatitin dhe kolecistitin

Efektet e menysë së dietës Tabela numër 5 janë më efektive për sëmundje të tilla si pankreatiti dhe kolecistiti.

Sëmundjet e mësipërme janë të ngjashme në simptoma, prandaj, listën e produkteve të pranueshme kanë të ngjashme:

• supë perimesh;
• qull;
• perime të ziera dhe të pjekura;
• fruta të trajtuara me nxehtësi.

Lista e produkteve që rreptësisht e ndaluar për t'u përdorur në meny:

• alkool;
• pasta të ëmbla dhe produkte furre;
• lëngje mishi;
• mish të tymosur dhe salca të nxehta.

Menuja për ditën sipas dietës Tabela numër 5, për pankreatitin dhe kolecistitin:

• Mëngjesi: hikërror me qofte pule;
• Dreka: zierje me perime dhe një gotë komposto frutash;
• Darka: 2 mollë të pjekura dhe gjizë.

Receta

Receta për tryezën e dietës numër 5

Supë Hercules me patate

• vlim 500 ml ujë;
• prerë 5 zhardhokët e patates, 1 qepë dhe karotë në kubikë;
• Vendosni të gjitha perimet në ujë të valë;
• pas 10 minutash shtoni qull Hercules;
• dekorojeni supën e përfunduar me barishte;
• Mund të shërbehet në kombinim me kos natyral.

Tavë me lakër

Tavë me lakër

• përzieni përbërësit e mëposhtëm: 150 ml qumësht, 5 lugë bollgur, 3 vezë;
• lakër të imët (250 g);
• shtoni atë në përzierjen e përfunduar;
• vendoseni në një enë kundër furrës;
• e pjekim per 45 minuta ne 180 grade.

Puding me gjizë

Puding me gjizë

• Rrihni 500 g gjizë duke përdorur një blender;
• shtoni në përzierje 100 g qumësht, 6 lugë gjelle. l bollgur, 3 të bardha veze dhe gjysmë gote sheqer;
• përzieni gjithçka tërësisht;
• derdhni përzierjen e gjizës në enën e pjekjes;
• e pjekim per 30 minuta ne 180 grade.

Petulla dietike me hikërror me oriz:

• gatuaj gjysmë gote oriz dhe hikërror;
• përzieni së bashku drithërat e përgatitura, duke shtuar 2 vezë, një majë sheqer dhe kripë;
• rrihni përbërësit në një blender;
• shtoni 2 lugë gjelle miell ose thërrime buke në përzierje;
• formoni copa të vogla dhe vendosini në një fletë pjekjeje;
• piqni për 20 minuta.

Recetë me shumë tenxhere - Supë peshku

Në artikullin e mëparshëm folëm për të gjitha rekomandimet që duhet të ndjekin pacientët gjatë dietës terapeutike nr.5. Në këtë artikull ne sjellim në vëmendjen tuaj më të njohurat dhe të shijshmet Recetat e pjatave të tryezës numër 5.

Navigim i shpejtë përmes artikullit:

Supë me patate me pulë

Kjo pjatë e shkëlqyer do të kënaqë pacientin dhe do t'i sjellë shumë përfitime trupit të tij. Ju mundeni herë pas here ndryshoni përbërjen e produkteve në këtë supë. Për shembull, mund të shtoni lulelakër, kungull i njomë, brokoli, oriz, makarona.

Për përgatitje do të na duhen:

200 gr gjoks pule 2-3 patate, karotë e vogël, qepë të vogël dhe kripë për shije.

• Pritini pulën në copa dhe gatuajeni derisa të jetë gati;
• Ndërsa mishi i pulës është duke u zier, qëroni patatet, i prisni në kubikë të vegjël, i qëroni karotat dhe qepët dhe gjithashtu i prisni në kubikë;
• Ziejini të gjitha perimet në një tigan të veçantë derisa të zbuten;
• Më pas shtoni copat e pulës tek perimet dhe lëngu i perimeve dhe grijini me blender derisa të jenë të lëmuara. Supa me pure është gati!

Pilafi dietik

Siç e dini, pilafi është një pjatë jo dietetike. Por mund ta përgatisni pak më lehtë, pa aditivë të dëmshëm. Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g viçi pa dhjamë;
• 700 g oriz;
• 4 karota mesatare;
• qepë e vogël;
• kripë për shije.

Ziejeni viçin në disa ujëra derisa të bëhet e butë dhe e butë. Pas çdo zierje, kullojeni ujin, shpëlajeni mishin në ujë dhe vendoseni në ujë të pastër dhe lëreni të vlojë. Në vend të mishit të viçit, mund të bëni pilaf me mish pule.

Ftoheni mishin e zier dhe priteni në copa. Më pas përgatisim perimet. Karotat qërohen dhe grihen në rende të trashë. Qepa pritet në kubikë të vegjël. I vendosim në një kazan, i shtojmë mishin e zier dhe i ziejmë lehtë në zjarr të ulët.

Mos harroni t'i kriposni. Sipër shtoni perimet dhe mishin oriz i larë mirë. E nivelojmë dhe e mbushim me ujë të pastër. Duhet të ketë rreth 1 gisht më shumë ujë se orizi. Gjatë gatimit, orizi fryhet dhe thith shumë ujë. Vendoseni kazanin në zjarr të ulët dhe përzieni përmbajtjen herë pas here. Gatuani orizin derisa të piqet derisa të ketë thithur të gjithë ujin, duke shtuar ujë të nxehtë të zier nëse është e nevojshme. Në fund përzieni mirë dhe shtoni kripë sipas shijes.

Roleta me lakra të mbushura për dietën nr. 5

Ju mund të përkëdhelni jo vetëm të rriturit, por edhe anëtarët e vegjël të familjes me këtë recetë diete me role lakra. Do të na duhen:

• Koka e lakrës;
• 1-2 karota të vogla;
• 2 domate;
• Qepë e vogël;
• Veze e zier;
• Një gotë oriz;
• Supë me perime;
• Kripë.

Lakra zihet e plotë derisa të bëhet e butë. Pastaj ndahet në gjethe individuale. Në një tenxhere të veçantë zieni orizin derisa të gatuhet. Veza e zier pritet në kubikë. Qepën e presim në kubikë, tre karota në rende të trashë, tre domate në rende, më pas i ziejmë pak në një tigan. Oriz përzierje me vezë, perime të ziera. Mishin e grirë që rezulton e mbështjellim me gjethe lakre, e vendosim në një kazan, e mbushim me lëng perimesh dhe e ziejmë derisa të gatuhet. Kur shërbeni, mund ta dekoroni me barishte dhe salcë kosi me pak yndyrë.

Lapshevnik me mish

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 500 g mish derri pa yndyrë;
• 2-3 qepë;
• 300 g spageti;
• 1 piper zile;
• 5 vezë pule;
• 100 g djathë të butë dhe me pak yndyrë;
• pak qumësht ose salcë kosi me pak yndyrë;
• kripë, barishte, erëza.

Mishi kalohet në një mulli mishi dhe grihet në grirë. Qepa pritet në kube dhe zihet në një sasi të vogël vaj luledielli dhe ujë. Më pas qepës i shtohet mishi i grirë dhe zihet derisa të piqet. piper zile Pritini në rripa dhe ziejini spagetit në ujë me kripë derisa të zbuten. Grini djathin në një rende të vogël. Përziejmë spagetin me piper dhe vendosim në enën e përgatitur për pjekje. Sipër shtrohet një shtresë mishi i grirë i përgatitur me qepë. Spërkateni me djathë të grirë. Përgatitni përzierjen e omëletës për mbushje: rrahim vezët me qumësht ose salcë kosi. Përzierjen e vezëve e derdhim mbi aparatin e petës. Më pas e fusim në furrë për rreth gjysmë ore në 200°C derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pritini pjatën e përfunduar në copa.

Dumplings dembel

Kjo pjatë gjithashtu do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Përbërësit e kërkuar:

• 0,5 kg gjizë;
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 1 vezë;
• 150 g miell;
• një majë kripë.

Shtoni një vezë të papërpunuar, një majë kripë në gjizë dhe përzieni plotësisht. Më pas shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit. Më pas shtoni miellin në masë dhe gatuajeni derisa të formohet një brumë i butë. Brumi i përfunduar duhet të jetë pak i lagësht dhe pak ngjitës në duart tuaja. Për ta bërë më të lehtë punën me testin, lagni duart me ujë. Rrokullisni një "sallam" të vogël nga një copë brumi dhe e prisni në copa të barabarta. Jepuni atyre formën e kërkuar. Mund të gatuani disa nga petat menjëherë, dhe pjesën tjetër ta ngrini. Dumplings gatuajini për rreth 2-3 minuta derisa të notojnë në sipërfaqe. Në këtë mënyrë ju mund të gatuani gjithmonë gjellë e shijshme dhe plot me nxitim për familjen tuaj.

Tavë me oriz

Tava e ëmbël e orizit është një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe e ajrosur. Për të përgatitur do të na duhen:

• Një gotë oriz;
• 200 g gjizë;
• 3 vezë pule;
• 3 mollë të vogla të ëmbla;
• një grusht rrush të thatë;
• 2 lugë sheqer;
• 2 gota qumësht;
• 1 lugë gjelle salcë kosi.

Shtoni një gotë ujë në qumësht dhe zieni orizin në qumësht derisa të zbutet. Grini gjizën në një sitë në mënyrë që të bëhet më shumë e butë dhe e ajrosur. Rrihni vezët me sheqer. Lani mollët, qëroni dhe farat dhe pritini në kubikë. Kullojeni orizin dhe lëreni të ftohet pak. Më pas shtoni gjizë, rrush të thatë, mollë të prera në kubikë, vezë dhe sheqer në të. Masën që rezulton e përziejmë tërësisht dhe e vendosim në një enë pjekjeje. Rrahim 1 vezë me një lugë salcë kosi dhe masën që rezulton e hedhim mbi tavë. E pjekim derisa të bëhet në furrë të nxehur më parë 200 gradë për rreth 20-25 minuta.

Pelte me kokrra të kuqe

Kjo pije është shumë e shijshme, ndihmon në përgatitjen menuja është më e larmishme. Konsumohet e ngrohtë. Pijet e ftohta gjatë dietës nr.5 e ndaluar. Përbërësit e kërkuar:

• kokrra të ëmbla: mjedra, luleshtrydhe, boronica, qershi etj.
• 2 lugë niseshte;
• 4 lugë sheqer;
• 2 litra ujë të pastër.

Shpëlajini manaferrat tërësisht nëse është e nevojshme, hiqni farat. Shpërndani niseshtenë në një sasi të vogël uji. Hidhni ujë mbi manaferrat dhe sheqerin dhe ziejini derisa të vlojnë, më pas derdhni niseshtenë e holluar dhe gatuajeni, duke i trazuar. 15-20 minuta derisa të trashet. Kissel është gati.

Zierje trëndafili

Për të përgatitur këtë zierje medicinale do t'ju duhet:

• hip i trëndafilit;
• ujë.

Përqindja e trëndafilit të ujit kur përgatit një zierje është 1:10 . Kjo do të thotë, ju duhet 10 herë më shumë ujë se manaferrat. Për të përgatitur zierjen, manaferrat e trëndafilit duhet të grimcohen, atëherë zierja do të injektohet më pak. Trëndafili mbushet me ujë dhe vihet në valë. Më pas lëngu hiqet nga zjarri, mbulohet me kapak dhe injektohet për 12 orë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak sheqer.

Video recetë "Suffle me karotë-mollë" sipas dietës nr. 5:

Artikuj të ngjashëm