Hur man lagar mexikansk mix i ugnen. Hur man fryser mexikansk mix och vad man lagar av den

På något sätt fick jag tag i en påse mexikansk fryst mix. Jag ville inte uppfinna, än mindre laga komplexa intrikata rätter, så jag var tvungen att laga något enkelt, gott och tillfredsställande. Nämligen en omelett med en mexikansk grönsaksblandning. En hel stekpanna av en sådan omelett är tillräckligt för att mata en familj på tre.

För att förbereda maträtten behöver du ett paket fryst mexikansk mix, kycklingägg, vegetabilisk olja för stekning, helst raffinerad, salt, kryddor. Du kan tina upp grönsaksblandningen i vivo, inte nödvändigtvis till slutet - grönsakerna kommer att "nå" i pannan. Överför dem till ett durkslag och skölj under rinnande vatten, skaka sedan några gånger för att rinna av överflödigt vatten.

Med tanke på att den mexikanska mixen består av: majs, gröna ärtor, gröna bönor, morötter och zucchini kan du enkelt hitta dessa ingredienser på hyllorna i ditt kylskåp, så det är inte nödvändigt att köpa färdiga. Skicka grönsakerna till en stekpanna försmord med raffinerad olja och uppvärmd, stek på låg värme medan du vispar äggen - bara ett par minuter.

I en stor bekväm skål, vispa 4-5 kycklingägg, salt och tillsätt kryddor. Om så önskas kan du lägga till 30-40 ml mjölk. Vispa väl med en gaffel eller visp.

Häll de vispade äggen i pannan och blanda dem med grönsakerna. Täck med ett lock och låt sjuda på låg värme, kontrollera med jämna mellanrum för att se om det bränns. Efter 5 minuter kan du göra hål i omeletten med en spatel genom, till botten av pannan, så att den bakas snabbare och så att botten inte bränns tills toppen blir klar.

Om så önskas, i slutet av matlagningen, kan du gnugga allt med hård ost, det kommer att bli ännu godare. Men vi gillade det också. Servera omeletten till ett tillbehör, kött, fisk eller bara sås.

En omelett med en mexikansk grönsaksblandning kan serveras direkt innan den är kall, eller lämnas på morgonen - till frukost - du kommer inte att bli besviken. Smaklig måltid!

Killar, vi lägger vår själ i sajten. Tack för det
för att upptäcka denna skönhet. Tack för inspirationen och gåshuden.
Häng med oss kl Facebook och I kontakt med

Mexikansk mat, som kombinerar flera folks kulinariska traditioner, kommer att tilltala alla som älskar saftiga och ljusa smaker. Genom att kunna vissa knep kan alla laga hennes mest populära rätter. Allt som krävs är en liten lista med välbekanta ingredienser och, naturligtvis, din vilja att experimentera.

hemsida valt ut 6 utmärkta mexikanska rätter som kommer att glädja gästerna och är lätta att tillaga hemma.

Fajitas

Kanske är detta den mest populära rätten i det mexikanska köket. Det är brukligt att servera fyllningen varm, direkt i pannan och alltid tillsammans med traditionella tortillas. Så varje gäst kan själv välja vad som ska slås in i ett tunnbröd och med vilka såser den ska ätas.

Ingredienser:

1 röd paprika
1 gul paprika
1 rödlök
1 chilipeppar
1 burk röda bönor på burk
300 g nötkött
2 msk. l. tomatpuré
3 art. l. vegetabilisk olja
1 lime
4 vete- eller majstortillas

Matlagning:

Skär oxfilé, paprika och chilipeppar i tunna strimlor.
Marinera kött i limejuice i 1 timme.
Lägg grönsakerna i en het stekpanna och stek i 10 minuter.
Vi skickar nötköttet till grönsakerna och steker i ytterligare 10 minuter, rör om då och då.
Tillsätt tomatpuré och bönor till innehållet i pannan, blanda och håll eld i ett par minuter.
Fajitasfyllningen är klar! Servera den med tortillas, kryddig tomatsås och gräddfil.

Guacamole

Älskad av gourmeter runt om i världen, avokadopasta kan användas som tillbehör, till exempel till kött eller fisk. Men enligt traditionen äts den som mellanmål och äts med majschips.

Ingredienser:

2 tomater
3 mogna avokado
1 glödlampa
1 chilipeppar
1 lime
1 vitlöksklyfta
gäng koriander

Matlagning:

Finhacka löken, vitlöken och koriandern. Riv limeskal.
Ta ut fröna från chilipepparen, ta bort skalet från tomaterna och skär också.
Knåda ihop alla ingredienser med en gaffel. Salta och blanda igen.
Tillsätt ett par matskedar vatten och limejuice.
Vi rengör avokadon från huden, tar bort stenen och skär i flera bitar.
Tillsätt avokadon i tomat- och chilipasten och mosa ordentligt med en gaffel.

Servera med majschips. Smaklig måltid!

Färsk mexikansk salsa

Den kryddiga mexikanska såsen passar bra till potatis och kött och tillför pikantitet och fyllighet till rätter.

Ingredienser:

3 tomater
1 glödlampa
4 vitlöksklyftor
2 chilipeppar
saft av 1 lime
2 msk. l. tomatpuré
2 msk. l. olivolja
zira, salt, peppar efter smak

Matlagning:

Ta bort skalet från tomaterna, skär i tärningar.
Skär löken och vitlöken på samma sätt.
Vi rengör chilipeppar från frön, skär i remsor.
Blanda alla ingredienser, salt och peppar, tillsätt spiskummin och tomatpuré.

Ringla över limejuice och olivolja.

Chilibönsoppa

Mexikaner älskar bönor och lägger dem till nästan allt. Rätter med henne, som den här kryddiga och doftande soppan, är väldigt näringsrika och välsmakande.

Ingredienser:

300 g röda bönor
2 l grönsaksbuljong
1 knippe koriander
8 vitlöksklyftor
2 röda chilipeppar
1 st. l. zira frön
1 st. l. korianderfrö
1 tsk kryddpeppar
4 msk. l. olivolja
salt att smaka

Matlagning:

Blötlägg bönorna i kallt vatten och låt stå i 8-10 timmar.
Häll av vattnet från bönorna, häll det med grönsaksbuljong och låt koka i 1 timme.
Häll 2 dl buljong i en separat kastrull och ställ åt sidan en stund.
Ta ut en liten mängd bönor i en kastrull. Det kommer väl till pass som dekoration.
Mal resten av buljongen tillsammans med bönorna i en mixer.
Hacka vitlöken och urkärnade chilipeppar.
Stek spiskummin, koriander och kryddpeppar i en torr stekpanna i 2 minuter.
Vi skickar vitlök, chili till pannan, tillsätt vegetabilisk olja. Stek i 1,5 minuter.
Vi lägger den reserverade buljongen på elden, överför innehållet från pannan och potatismos från mixern in i den, salt och peppar. Soppa ska bara värmas upp, inte kokas.
Häll upp soppan i skålar och tillsätt bönorna som vi förberett för dekoration.

Servera med grönt. Rätten är mycket aromatisk och rik.

Huevos rancheros

Enligt legenden uppfanns denna maträtt först av cowboys för många år sedan, och idag gläder den varje mexikan till frukost. Den kan ätas direkt ur pannan eller slås in i ett traditionellt tunnbröd.

Ingredienser:

2 ägg
2 tomater
1 röd paprika
1 grön paprika
100 g rökt korv
1 rödlök
2 msk. l. tomatpuré
2 tsk mald kummin
2 vitlöksklyftor
2 msk. l. vegetabilisk olja
en massa persilja

Vill du ha dina sommarfavoriträtter på ditt bord året runt? Se då till att förbereda vegetabiliska halvfabrikat för vintern. När de är ordentligt frysta behåller grönsaker sin fräscha smak och vitaminer. Dessutom kan du spara mycket pengar.

På höjden av säsongen kan du frysa grönsaker av nästan alla sorter och sorter för vintern. Dessutom kan du skörda paprika, sparris och gröna ärtor både individuellt och i blandning. Du kan till exempel frysa in en mexikansk blandning till vintern hemma. Du kommer att vara helt säker på kvaliteten på grönsaker som du själv väljer och förpackar. Spara samtidigt pengar och kunna själv reglera mängden och sammansättningen av den färdiga produkten.

För att grönsakerna ska behålla sitt ursprungliga utseende och alla vitaminer, och inte förvandlas till ett isblock, måste du bearbeta dem ordentligt innan de fryses. Den mexikanska mixen innehåller paprika, morötter, ärtor, sparris och majs. Alla grönsaker, utom paprika, måste blancheras, det vill säga doppas i kokande vatten i några minuter och sedan snabbt kylas i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Blanchering kommer att förstöra enzymerna som gör att grönsakerna brunnar snabbt. De kommer att hålla bättre och hålla längre.

Ingredienser

gröna ärtor 200 g
sparrisbönor 200 g
morötter 200 g
majs 200 g
paprika 200 g

Hur man förbereder mexikansk mix för vintern

Vi skalar de gröna ärterna från baljorna. Doppa sedan i kokande vatten i 2 minuter.
Vi kastar de blancherade ärterna i ett durkslag och häller omedelbart över dem med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Häll sedan ärtorna på en bit mjukt bomullstyg och torka av från fukt.
Vi placerar gröna ärtor i en behållare för frysning eller i en påse. Vi skickar den till frysen - medan vi förbereder de återstående grönsakerna kommer den att hinna frysa något.
Skär de unga sparrisbönorna i små segment på 3-4 centimeter.
Blanchera sparrisen i kokande vatten i 2 minuter och häll sedan över med kallt rinnande vatten. Torka sedan och lägg även i en behållare och ställ i frysen.
Skala morötterna, tvätta och skär i små tärningar.
Blanchera morötterna i kokande vatten i 2 minuter, kyl sedan i isvatten, torka med en handduk och lägg även i en behållare eller påse för frysning.
Skala majs eller skär kärnorna med en kniv längs med kolven.
Blanchera majskärnorna i kokande vatten i 2-3 minuter, häll sedan över med kallt vatten, torka och skicka till frysen.
Vi tvättar paprikan, torkar den, tar bort stjälken och fröna. Blanchera det är inte nödvändigt, annars kommer det att förlora sin smak. Skär paprikan i små tärningar.
Vi kombinerar och blandar paprika, morötter, sparris, ärtor och majs.

Hemlagad mexikansk mix är klar, det kommer att vara en utmärkt bas för alla typer av grytor, lechos eller soppor. Vi delar upp blandningen i portioner, packar den i behållare och skickar den till frysen för förvaring för vintern.

Detta mexikanska risrecept är en livräddare! Om du har minst en skål med ris och fryst mexikansk mix, då är en utsökt lunch eller middag garanterad. Rätten är vegetarisk, lätt att tillaga och kommer att bidra till att diversifiera fastelavnsmenyn.

Naturligtvis är det bäst att använda, personligt skördat för framtida bruk från färska grönsaker och noggrant förpackat i frysen. Men i värsta fall lämpar sig även en butiksköpt halvfabrikat. Det viktigaste är att grönsaksblandningen är av hög kvalitet, så innan du köper, var uppmärksam på mängden is i förpackningen och studera kompositionen noggrant. Det godaste är ris med en mexikansk blandning, som innehåller sparris, majs, ärtor, morötter och paprika. Om någon av ingredienserna inte fanns på etiketten kan den tillsättas separat, rå direkt i pannan.

Ingredienser

Mexikansk mix 300 g
ångat ris 1 msk.
vatten 1,5-2 msk.
lök 1 st.
vegetabilisk olja 2 msk. l.
salt 3/4 tsk
mald svartpeppar 1 chips.
röd mald paprika (valfritt) 1 chips.

Hur man lagar mexikanskt ris

Ris med en mexikansk blandning är smulig och smakrik. Den ska serveras varm, du kan värma den direkt i pannan eller 1 minut i mikron på max effekt.

mexikansk mix– Det här är en blandning av grönsaker, oftast frysta. Du kan enkelt hitta diverse påsar och viktmässigt i en mer eller mindre stor stormarknad. Men det här är inte bara en uppsättning av hackade grönsaker. Huvudsammansättningen av den mexikanska blandningen är alltid densamma, och om den innehåller oreglerade tillsatser (till exempel ris), anges denna nyans alltid på förpackningen.

För personer med celiaki är det inte alltid säkert att köpa frysta grönsaksblandningar. Men den mexikanska blandningen under sommar-höstperioden kan alltid förberedas själv! Några mixpaket hjälper dig i kylan mer än en gång, speciellt om du har bråttom. En sådan halvfärdig produkt förvandlas otroligt snabbt och otroligt lätt till en mycket välsmakande maträtt. Låt oss se hur du kan göra fryst mexikansk mix hemma.

Mexikansk mix: hur man lagar en halvfabrikat för frysning hemma

För att förbereda en sådan mexikansk blandning tar det cirka 30 minuter. Effekten av mixen är cirka 2 kg.

Ingredienser i den mexikanska mixen:

majs - 500 gram,

bulgarisk peppar - 500 gram,

gröna ärtor - 500 gram,

morötter - 500 gram,

gröna bönor - 500 gram.

Hur man gör fryst mexikansk blandning (arbetsorder)

Alla grönsaker ska tvättas väl och lämnas i luften tills de är torra.

Skär majskärnorna från kolven med en vass kniv.

Skär av ändarna på bönorna på båda sidor. Skär varje balja i tre bitar; snitt ska vara sneda.

Skala paprikan och skär i tärningar. För en mexikansk blandning bör paprika vara ljus, helst röd. Då blir resultatet ljust och vackert.

Ärtor mognar mycket tidigare än andra grönsaker, vi råder dig att ta hand om dem i förväg, rengöra och frysa dem i juni och tillsätt redan frysta ärter till blandningen.

Skala morötterna och skär i små tärningar.

Lägg färdig mat i en djup skål.

Dela den beredda mexikanska blandningen i fryspåsar (aldrig i vanliga matpåsar, annars kommer innehållet i frysen att få en obehaglig lukt) och skicka till frysen.

Om möjligt, för frysning, måste du välja det "kallaste" läget. I produktionen används "chockfrysning", vilket gör att du kan bevara de fördelaktiga ämnena som finns i färska grönsaker maximalt.

Mexikansk mix: matlagningsrecept

Det enklaste sättet att göra en mexikansk gryta. För att göra detta, värm lite olja i en stekpanna (smör eller grönsak - efter eget gottfinnande), häll ut innehållet i förpackningen (blandningen behöver inte tinas i förväg) och under omrörning med en spatel, stek i flera minuter. Tillsätt sedan lite vatten, salt och tillsätt andra kryddor efter eget tycke, täck pannan med lock och låt puttra tills den är mjuk.

Men om det är lite tid kvar och du vill ha ett mer intressant alternativ, erbjuder vi dig andra recept för att göra en mexikansk blandning.

Mexikansk mix i en långsam kokare

Det finns inga grundläggande skillnader mellan att tillaga blandningen i en långsam spis och att laga mat i eld. Men vi kommer att visa dig ett läckert recept på tillbehör.

För det behöver du 400 g frusen mexikansk blandning, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 150 ml gräddfil med låg fetthalt - du kan ersätta osötad yoghurt. Salt och kryddor - efter smak.

Tillsätt kryddor till gräddfil eller yoghurt, blanda. Finhacka löken och vitlöken. Stek löken och vitlöken i en multicooker i "bakning" -läget i 4-5 minuter, tillsätt sedan grönsaker och gräddfil till multicooker-skålen; blanda och låt vara på "släckningsläget" i en timme.

Mexikansk kycklingmix

För att förbereda den mexikanska kycklingblandningen behöver du 400 g blandade grönsaker, kyld medelstor urtagen kyckling, 1 lök, 1 msk. smör, 1 msk. hackad persilja, 1 msk. hackad dill, en fjärdedel kopp valfri buljong; salt och kryddor.

Smält smör i en stekpanna, tillsätt hackad lök, stek lätt. Lägg kycklingen i bitar och stek dem på alla sidor. Häll i buljongen, salta, täck och låt sjuda på medelvärme tills kycklingen är klar. Tillsätt frysta grönsaker och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter. Strö över färska örter innan servering.

Soppa med mexikansk mix

En enkel, näringsrik soppa med en mexikansk mix som inte bara är läcker och nyttig, den är också väldigt enkel att tillaga. För att förbereda soppan enligt vårt recept behöver du 200 g mexikansk blandning, 300 g kycklingsoppa, 4-5 medelstora potatisknölar, en bit smör, färska örter och salt efter smak.

Häll kycklingsetet med vatten (2-2,5 liter) och koka på medelvärme i ungefär en halvtimme, glöm inte bort att ta bort skummet. Efter denna tid skär du potatisen i små tärningar och lägg till buljongen. Salt. Upptäck ytterligare en kvart och hacka långsamt löken fint. Häll sedan den mexikanska blandningen i soppan, tillsätt löken och koka i ytterligare 10 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt smör.

Häll upp soppan i skålar och häll generöst hackade färska örter i varje.

Ris med mexikansk mix: Recept

Den mexikanska mixen är perfekt för att göra snyggt ris med grönsaker. Det tar 0,5 msk. ris för 400 g grönsaksblandning (standardvolym förpackade frysta grönsaker), samt 1-2 vitlöksklyftor, salt och dina favoritkryddor.

Skölj ris; blötlägg sedan i en och en halv till två timmar. Töm vattnet; sätt pannan på elden och häll det våta riset med kokande vatten under konstant omrörning. Salta och förbered på låg värme, skölj sedan under kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.

Hetta upp olja i en stekpanna (smör eller grönsak - efter din smak), tillsätt finhackad vitlök. Häll frysta grönsaker och stek på hög värme under konstant omrörning i en till två minuter. Sänk sedan värmen, täck grönsakerna med lock och låt puttra i några minuter. När grönsakerna är halvkokta, tillsätt ris, tillsätt kryddor, blanda och håll under lock på svag värme i ytterligare ett par minuter.

Valenti och Eva Casio för en glutenfri hemsida

Hur man gör en mexikansk blandning - skörd (frysning) för vintern. Sammansättningen av den mexikanska blandningen. Bästa recepten matlagning.

vad du kan laga gott med mexikansk mix

Koka fluffigt ris, blanda det med en lätt rostad mexikansk blandning.Till denna tillbehör, vad du än vill! Jag älskar kycklinglår i ugnen.

Jag gör risotto med denna blandning. Ris kokas tills det är halvkokt.
Du kan göra en grönsaksomelett.
Stev blandningen med gräddfil (det är möjligt med förstekt kött - vilket som helst) och stekt lök, tillsätt grönt efter smak. När det är klart, tillsätt ris, krydda med buljong och koka (från 3 till 10 minuter beroende på typ av ris), strö över ost och täck över.
du kan laga soppa
Jag lagar soppa med kyckling och mexikansk blandning, jag gillar det)) titta här, det är väldigt gott!
..stek och fyll pannkakor med det. eller tunn armenisk lavash. men då behöver den också stekas till en skorpa. du kan lägga till köttfärs i blandningen.
ENKLA RECEPT MED MEXIKANSK BLANDNING - Stek frysta grönsaker, peppar, salt efter smak, servera ris som tillbehör, häll det med sojasås.
- Värm blandningen i en panna, tillsätt ett par matskedar tomatpuré och förbered. Koka pasta och blanda. En kvart räcker till allt!

– Mal kycklingfilén, stek sedan, tillsätt blandningen. Som tillbehör kan du koka potatismos, valfri flingor eller pasta.

För soppa, koka köttet först. I den färdiga buljongen, tillsätt den frysta mexikanska blandningen och vegetabilisk olja i mängden 1 msk. l., du kan oliv eller solros smak kommer att bli mer intensiv. Soppa kan vara tillagad och vegetarisk.

– Omelett är en enkel och rejäl rätt, en populär frukost. På Smör stek den mexikanska blandningen ett halvt paket. Häll i den vispade blandningen. För att förbereda det behöver du 2 ägg, ett par matskedar mjölk, salt, kryddor. Täck med lock och stek tills det är klart.

- Grönsakspuré till bebisen. Koka den mexikanska blandningen i en liten mängd. Häll av vattnet och hacka grönsakerna med en mixer. Puré kan spädas med grönsaksbuljong till önskad densitet eller så kan potatis tillsättas för att göra rätten tjockare.

vad du kan laga gott med mexikansk mix Koka fluffigt ris, blanda det med lätt rostad mexikansk mix Till denna tillbehör, vad du än vill! Jag älskar kycklinglår